สูตรเด็ดสำหรับคนยิงกระเทียมดอง ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว - สูตร

แม่บ้านทุกคนต้องรู้สูตรลูกศรกระเทียมดอง การเตรียมการดังกล่าวเป็นไปได้ตลอด ช่วงฤดูหนาวเพิ่มในสลัดและอาหารจานหลัก เครื่องปรุงรสนี้จะสร้าง รสชาติใหม่. แต่ยังสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์แบบสแตนด์อโลนได้อีกด้วย แน่นอนข้อดีของชิ้นงานดังกล่าวคือ รสชาติที่ถูกใจแต่นอกจากนี้ด้านบวกคือต้นทุนขั้นต่ำและความสะดวกในการเตรียม

ลูกศรกระเทียม- มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยัง สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย ได้แก่

กล่าวได้ว่า Garlic Shooters เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะช่วยให้บุคคลมีสุขภาพที่ดีและมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ

การเตรียมส่วนผสม

เคล็ดลับหลักของการเตรียมชิ้นงานคือ การเตรียมการที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์สำหรับการดอง ส่วนประกอบหลักคือลูกศรของกระเทียมเมื่อเลือกควรพิจารณาบางจุด:

• คุณสามารถหมักเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สด. ลูกศรที่เหี่ยวแห้งไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากจะไม่สร้างรสชาติที่เหมาะสม
• ควรถอนในเวลาที่เหมาะสมโดยไม่ต้องรอให้หัวผักมีขนาดใหญ่
• สิ่งสำคัญคือช่อดอกยังไม่เกิดขึ้นบนส่วนประกอบของชิ้นงาน ลูกศรสีเขียวเข้มมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
• คุณภาพเชิงบวกอีกอย่างที่คุณต้องใส่ใจเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คือโครงสร้าง ขอแนะนำให้สัมผัสที่นุ่มนวล

ทางเลือกที่ถูกต้องของลูกศรกระเทียมคือกุญแจสู่ความสำเร็จ ช่วยให้คุณสร้างอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: สูตรอร่อย

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์เช่นลูกศรกระเทียมรวมกับสมุนไพร, เครื่องเทศ, ผักและแม้แต่ผลเบอร์รี่บางชนิด ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะแยกแยะจำนวนมากที่สุด หลากหลายสูตรเตรียมช่องว่างนี้สำหรับฤดูหนาว แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเน้นบางส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

กลีบกระเทียมดอง

วิธีการปรุงที่ง่ายและธรรมดาที่สุดคือสูตรดั้งเดิม ในการสร้างช่องว่างด้วยวิธีนี้ คุณต้องมีส่วนประกอบขั้นต่ำ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกศรกระเทียม - ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด
• หอม พริกไทยป่น- รสชาติ;
• ใบกระวาน- รสชาติ.

เมื่อปรากฎว่าการเตรียมน้ำดองไม่จำเป็นต้องใช้ต้นทุนทางการเงินมากมาย สินค้าทั้งหมดสามารถอยู่ในครัวของแม่บ้านได้ วิธีการเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย คุณจะต้องใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะต้มให้เดือดใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู น้ำดองหอมเกือบจะพร้อมแล้ว ยังคงผสมของเหลวอย่างทั่วถึงและให้เวลาเล็กน้อยในการใส่ขอแนะนำให้ปิดฝาหม้อให้แน่น
2. ในขณะที่เตรียมน้ำดองคุณควรจัดการกับองค์ประกอบหลัก - ลูกศรกระเทียม ควรล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษจากนั้นใส่ในแถวหนาแน่นในขวด เพื่อให้ชิ้นงานได้รับความร่ำรวยและ รสชาติที่ผิดปกติคุณควรใส่พริกไทยป่นสองสามเม็ดและใบกระวานขนาดกลางสองสามใบที่ด้านล่างของภาชนะ
3. จากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำดองลงในลูกศรกระเทียมจนถึงระดับคอขวด
4. ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมคือการปิดฝาภาชนะให้แน่น

หากสินค้าหลักมี โครงสร้างที่หนาแน่นจากนั้นเพื่อทำให้นิ่มลงคุณต้องเติมก่อน น้ำเย็นและยืนยันเป็นเวลา 20-40 นาที

หลังจากเวลานี้ผ่านไป ของเหลวจะถูกระบายออกและใช้เพื่อเตรียมน้ำดอง

กับพริกขี้หนูและผักชี

วิธีคลาสสิกในการปรุงลูกศรดองนั้นง่ายและประหยัด แต่ยังห่างไกลจากวิธีเดียว หากคุณต้องการสร้างจริงๆ รสเผ็ดจากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกหยวกและผักชีลงในสูตรหลัก องค์ประกอบหลักของการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวมีดังนี้:

• ลูกศรกระเทียม - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร
• ซีอิ๊ว- 50 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสินเธาว์- 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี (จำเป็นต้องบด) - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - 4 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - 3-4 ถั่ว
• พริกแดง - 3-4 ถั่ว
• กระเทียม - 3-4 กลีบขนาดกลาง

เมื่อปรากฎว่าในองค์ประกอบของสูตรนี้มีส่วนประกอบที่สามารถให้รสชาติที่เผ็ดร้อนได้ ในการดองลูกศรกระเทียมคุณต้องดำเนินการสองสามขั้นตอน:

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เพิ่มส่วนประกอบหลักลงไปแล้วทอดประมาณ 8-10 นาที
2. คุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วลงในลูกศรกระเทียม จากนั้นคุณต้องเพิ่มไฟและนำเนื้อหาไปต้ม
3. หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องใส่น้ำตาลทราย, ผักชี, ปาปริก้า, เกลือ, เครื่องเทศชนิดหนึ่งและพริกแดงลงในกระทะ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
4. ใส่กระเทียมเป็นลำดับสุดท้าย ถัดไปคุณต้องเคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที

ช่องว่างพร้อมแล้วตอนนี้จะต้องวางอย่างระมัดระวังในขวดและปิดฝาให้แน่น

กับมะยมและผักชี

การผสมผสาน ผักเผ็ดด้วยผลเบอร์รี่หวาน ดูเหมือนว่าการรวมกันนี้เป็นไปไม่ได้ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ช่องว่างซึ่งรวมถึงลูกศรกระเทียมมะยมและผักชีจะช่วยได้ รสชาติที่เหลือเชื่อ. สำหรับการดองคุณจะต้อง:

1. ผสมผลเบอร์รี่ล้างครึ่งกิโลกรัมกับยอดกระเทียม 500 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง และผักชี 1 กำลงในส่วนผสมผักเบอร์รี่ และ 60 มิลลิกรัม น้ำมันพืช.
3. ส่วนประกอบสุดท้ายของชิ้นงานนี้คือเกลือหินซึ่งจะต้องเพิ่มในปริมาณ 40 กรัม
4. เนื้อหาทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันใส่ในขวดและม้วนแต่ละอันด้วยฝา

นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนการสร้างชิ้นงาน ไม่จำเป็น การรักษาความร้อนสินค้า.

ด้วยโหระพาและใบโหระพา

โหระพาและใบโหระพาเป็นเครื่องเทศสองชนิดที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สอง น้ำดองเตรียมในลักษณะเดียวกับใน สูตรคลาสสิกการเตรียมชิ้นงาน แต่ให้องค์ประกอบหลักร่วมกับ น้ำตาลทรายเกลือและน้ำส้มสายชูคุณจะต้องเพิ่มส่วนประกอบอีก 2 อย่างลงในน้ำ - โหระพาสดและใบโหระพาสับเล็กน้อย

สีเขียวจะทำให้น้ำเกลือสำหรับลูกศรกระเทียมมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณต้องการเสริมความแข็งแกร่งให้มากขึ้น คุณภาพรสชาติจากนั้นคุณสามารถกระจายองค์ประกอบหลักด้วยกานพลูอีก 2-3 กลีบ

ด้วยพริกไทยและอบเชย

ในทำนองเดียวกัน น้ำดองคลาสสิกกำลังเตรียมลูกศรกระเทียมกับพริกไทยและอบเชย การเตรียมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด เครื่องเทศทั้งสองนี้นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติแล้ว อาหารพร้อมแต่ยังอิ่มตัวด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์มีส่วนทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ผลิตภัณฑ์หลักประมาณ 400 กรัมจะต้องใช้ไม้บด 1 แท่งหรือผงอบเชย 1 ช้อนชา รวมทั้งถั่วลันเตา 6 เม็ดและพริกไทยป่น 2 ช้อนชา จะต้องเติมส่วนประกอบทั้งหมดลงไปในน้ำพร้อมกับน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชูในระหว่างการเตรียมน้ำดอง

กับมัสตาร์ด

มัสตาร์ดอาจเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เผ็ดร้อนและเข้มข้นที่สุดซึ่งผู้ชื่นชอบรสเผ็ดใช้ในหลาย ๆ ด้าน จานผักรวมทั้งในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว มันเข้ากันได้ดีกับลูกศรกระเทียม ของสองคนนี้ อาหารรสเผ็ดคุณสามารถสร้างอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่จะใช้เป็นสลัดและเครื่องเคียง

ในการเตรียมการตามสูตรดั้งเดิมให้ใส่เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนชาและ 1 ช้อนชา พริกขี้หนูสำหรับของเหลว 500-700 มิลลิกรัม นอกจากนี้จะต้องทำในตอนท้ายของการปรุงอาหารหลังจากที่วางหน่อในขวดแล้วและเทน้ำดองลงไป

เป็นภาษาเกาหลี

ในหมู่แม่บ้านที่นิยมมากที่สุดคือวิธีการเย็นในการเตรียมช่องว่างซึ่งช่วยพวกเขาจากกระบวนการบำบัดความร้อนของผลิตภัณฑ์ที่เหน็ดเหนื่อยและยาวนาน และสร้าง จานอร่อยสามารถทำได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที เช่น ใช้กับการเตรียมกระเทียมในภาษาเกาหลี สูตรทีละขั้นตอนดังนี้

1. จำเป็นต้องส่งยอดกระเทียมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เติมน้ำมันพืช 50 มิลลิลิตรลงในข้าวต้มที่ได้และผสมให้เข้ากัน
3. เสริมส่วนประกอบหลักด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับ สลัดเกาหลีกระเทียมสับ เกลือ และน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันถ่ายโอนไปยังขวดโหลและปิดฝาให้แน่น หากจานดูไม่อิ่มตัวเกินไป ลูกศรกระเทียมและแครอทสามารถทอดในน้ำมันพืชได้เล็กน้อย

วิธีที่รวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเตรียมกระเทียมงอกนั้นค่อนข้างง่ายและ วิธีที่รวดเร็ว. แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถลดเวลาในการเตรียมได้หลายเท่าโดยทำเคล็ดลับเล็กน้อย ดังที่คุณทราบ เวลาส่วนใหญ่ในการสร้างช่องว่าง แม่บ้านจะใช้จ่ายในการฆ่าเชื้อภาชนะที่จะเก็บไว้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. แต่ขั้นตอนนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณเติมหน่อด้วยน้ำดองร้อนแล้วเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงไป สิ่งสำคัญคือต้องม้วนขวดทันทีก่อนที่น้ำดองจะมีเวลาให้เย็นลง

กลีบกระเทียมดอง

สำหรับคนรักอาหารธรรมชาติและ โภชนาการที่เหมาะสมช่องว่างไม่ชอบเนื่องจากพวกเขามีเครื่องเทศ สำหรับคนเหล่านี้ ทางเลือกที่ดี ถือว่าฤดูหนาวคือลูกศรกระเทียมดองซึ่งสามารถเตรียมได้ในไม่กี่ขั้นตอน

กระเทียมทำให้รสชาติของอาหารเผ็ดขึ้นและเข้มข้นขึ้น และใครไม่รู้ว่ามันดีต่อสุขภาพอย่างไร? ถ้าชอบใส่ในอาหารอาจจะชอบอีกสูตรที่ไม่ใช้หัวแต่ใช้ผักใบเขียว กระเทียมดองเป็นสูตรง่ายๆ ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ ของว่างแสนอร่อยและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว

วิธีทำกลีบกระเทียมดอง

ลูกศรทำอาหารกระเทียมมีหลายรูปแบบ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรวบรวมส่วนผสมหลัก - ลูกศรให้ทันเวลา เวลาที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ - ก่อนการก่อตัวของช่อดอก ในช่วงเวลานี้ลำต้นจะทาสีสดใส สีเขียว(ตามภาพ) และข้างในก็ฉ่ำๆกรอบๆ สิ่งเหล่านี้เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเย็บ หากคุณเลือกผักในภายหลัง ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด คุณจะไม่สามารถทำให้พืชที่กลายเป็นเมล็ดหยาบและเป็นเส้นนิ่มนิ่มลงได้อีกต่อไป แม้จะผ่านการดองเป็นเวลานาน อาหารเรียกน้ำย่อยจะแข็งและไม่เป็นที่พอใจในเนื้อสัมผัส

สูตรกระเทียมดอง

แม่บ้านแต่ละคนรู้วิธีทำผักดองที่เธอชอบในแบบของเธอ เพื่อให้ทุกคนในครอบครัวชอบพวกเขา ดังนั้น กระเทียมดองจึงถูกเตรียมด้วยวิธีต่างๆ กัน พวกเขาแตกต่างกันใน การเตรียมการเบื้องต้นเขียวขจี ในบางรุ่นมีการต้มกระเทียมและทอดในบางรุ่น เครื่องเทศสามารถใส่แตกต่างกันหรือไม่ใส่ก็ได้ ผลิตภัณฑ์สามารถปรุงสุกทั้งหมดหั่นเป็นชิ้น ๆ ฆ่าเชื้อหรือราดด้วยน้ำดองพิเศษ ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดในฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟอาหารเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้เป็น ส่วนผสมรสเผ็ดในสูตรอื่นๆ

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: รัสเซีย

อร่อย อาหารว่างรสเผ็ดจากกระเทียมเขียวนั้นเตรียมได้ง่ายกว่าช่องว่างอื่น ๆ มากที่สุดแห่งหนึ่ง สูตรยอดนิยมช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อซึ่งช่วยประหยัดเวลา แต่ไม่ทำให้รสชาติของอาหารลดลง หากคุณสนใจในการปรุงอาหารเพื่อที่คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานวิธีการนี้จะช่วยได้ ไส้คู่. สำหรับสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกลำต้นที่ยาวไม่เกิน 20 เซนติเมตร

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียม - 1 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวงต่อขวด
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชี - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. พืชถูกตัดเป็นชิ้น ๆ 10 เซนติเมตร
2. แครอทต้องปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง
3. วางก้านผสมกับแครอทในขวด
4. วางผักชีฝรั่งไว้ด้านบน
5. เติมขวดโหล น้ำร้อนปิดทิ้งไว้ 10 นาที
6. ระบายน้ำเข้า กระทะแยกต่างหากวางไว้บนกองไฟ พอเดือดใส่ผักชี เกลือ น้ำตาล
7. หลังจากละลายน้ำตาลและเกลือแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
8. ลิ้มรสน้ำดอง คุณอาจต้องการเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง
9. บน ขั้นตอนสุดท้ายเทสารละลายลงในขวดปิดฝาให้แน่น
10. ภายใน 1-2 วัน ลูกศรสีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลตามภาพ ไม่เป็นไร จะสามารถลองเย็บได้ไม่ช้ากว่า 2 สัปดาห์

กับมัสตาร์ด

• เวลาทำอาหาร: 70 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 187 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ว่างจาก กระเทียมเขียวกับมัสตาร์ดที่มีความเผ็ดร้อน รสชาติที่น่าสนใจ. ต้องขอบคุณตัวมัสตาร์ดเองและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่จะกระตุ้นความอยากอาหารด้วยกลิ่นหอมเผ็ดร้อน จานจะกลายเป็น นอกจากนี้อร่อยไปจนถึงสลัดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความขม ลูกศรกระเทียมสามารถดองกับกานพลูได้หากต้องการ มีการระบุส่วนประกอบสำหรับ 1 กระป๋อง 750 มิลลิลิตร

วัตถุดิบ:

• ลำต้น - กินเท่าไหร่
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 95-100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส่วนผสมหลัก หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามความยาวที่ต้องการ
2. จุ่มลงในน้ำเดือด ลวก 2 นาที (ไม่ต้องปรุงนานกว่านี้ ไม่เช่นนั้น ลูกธนูจะนิ่มลง) จากนั้นรีบทำให้เย็นในน้ำเย็น
3. ใส่ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน 1 ใบที่ด้านล่างของโถ, เพิ่มลำต้นที่ด้านบน
4. เติมเหยือกด้วยน้ำเดือดปิดฝา
5. หลังจาก 7 นาที สะเด็ดน้ำ ใส่พริกไทย มัสตาร์ด
6. เตรียมน้ำดองด้วยน้ำเดือดซึ่งคุณต้องเติมน้ำตาลเกลือหลังจากเดือด - น้ำส้มสายชู
7. หมักพร้อมร้อน เทใส่ขวดปิดฝา
8. คว่ำลงคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน

เป็นชิ้น ๆ

• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ก้านกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะดวกที่จะใช้ในฤดูหนาว ไม่เพียง แต่เป็นของว่างแยกต่างหาก แต่ยังใส่ในสปาเก็ตตี้ สตูว์ และอาหารอื่น ๆ ขอแนะนำให้ม้วนลูกศรกระเทียมดองลงในขวดเล็ก ๆ ขนาด 0.5 ลิตร จากนั้นพวกเขาจะถูกบริโภคอย่างรวดเร็วและไม่มีเวลาที่จะเสื่อมสภาพในตู้เย็น สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• ลูกศร - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักหั่นก้านกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกิน 5 เซนติเมตร
2. พับก้านลงในขวดโหล เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
3. เตรียมน้ำเกลือโดยโยนเกลือ น้ำตาล สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู.
4. ใส่ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งบนลูกศรแล้วเทน้ำดองลงไป
5. หมุนฝาปิด ทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำลง

ทั้งหมด

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณตัดสินใจที่จะหมักกระเทียมทั้งกลีบ ให้เลือกกระเทียมที่มีขนาดโตปานกลาง (15-20 เซนติเมตร) เพื่อการอนุรักษ์ให้เลือกเหยือกแคบสูงที่มีคอกว้าง (จะเป็นการยากที่จะรับชิ้นงานจากเหยือกที่มีคอแคบ) ส่วนที่เหลือเช่นจากน้ำผลไม้ ความยุ่งยากของสูตรนี้น้อยกว่าสูตรอื่นด้วยซ้ำ เพราะคุณไม่ต้องตัดก้านด้วยซ้ำ คุณเพียงแค่ต้องตัดตาออกจากพวกเขา จำนวนผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ลูกศร - 500 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 40 กรัม
• มัสตาร์ด - 7 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วจุดไฟ
2. หลังจากเดือดใส่เครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นมัสตาร์ด นำน้ำดองออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
3. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้เทมัสตาร์ดที่ด้านล่างวางลูกศรไว้ด้านบนให้แน่น (ดูรูป)
4. หากน้ำดองเย็นลงในขณะที่ทำงานกับกระเทียมให้นำไปต้มอีกครั้งจากนั้นเติมน้ำดองร้อนลงในเหยือกแล้วม้วนฝาขึ้น

เป็นภาษาเกาหลี

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 587 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เกาหลี
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ลูกธนูสไตล์เกาหลีเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม พวกมันมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นสามารถเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่ง จานเนื้อ. คุณต้องหมักลูกธนูของกระเทียมด้วยการคั่วซึ่งทำให้มีความนุ่มนวลมากขึ้น ที่ สูตรนี้ใช้เครื่องปรุงรส แครอทเกาหลี. คุณสามารถเพิ่มผักชีเล็กน้อยเพื่อทำให้จานมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ลูกศร - 2-3 คาน;
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว- 0.5 ช้อนชา;
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องตัดลูกศร 4-5 ซม. โดยไม่ต้องใช้ดอกตูม
2. จากนั้นเทน้ำมัน 1 ซม. ลงในกระทะ ตั้งไฟ ทอดลำต้นจนนิ่มขึ้น
3. ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศอื่นๆ
4. อุ่นทุกอย่างอีกครั้งคนตลอดเวลาจนข้น
5. นำออกจากเตา พักให้เย็น ใส่กระเทียมบด
6. ใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น ปิดให้แน่น

วิดีโอ

สวัสดีเพื่อน. ก่อนที่คุณจะมีเวลามองย้อนกลับไป ฤดูร้อนและงานบ้านนอกจะมา และแล้ว “ฤดูแห่งการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว” ก็ใกล้เข้ามาแล้ว ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอุทิศโพสต์ของวันนี้ให้กับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดและดั้งเดิม ฉันคิดว่าคุณจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบลูกศรกระเทียมหมัก จากฉันมากที่สุด สูตรอาหารโดยละเอียด 🙂

เดิมทีพืชผักนี้ปลูกในไบแซนเทียม จากที่นั่นเธอ "อพยพ" ไปยังจักรวรรดิรัสเซีย กระเทียมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับในการต่อสู้กับโรคต่างๆ ผู้รักษามั่นใจว่าผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศนี้สามารถป้องกันโรคระบาดได้ ความนิยมของผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มขึ้นทุกวัน ยิ่งไปกว่านั้น มันมีประโยชน์มาก

ค่าพลังงานของลูกศรกระเทียมดองคือ 29.7 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 7.1 กรัมและโปรตีน 0.7 กรัม

รวย องค์ประกอบทางเคมีนักกีฬากระเทียม นี่คือปัจจุบัน:

• วิตามินซีที่สำคัญที่สุดของกลุ่ม B (ไทอามีน, ไพริดอกซิ, กรดโฟลิก, กรดนิโคตินิก) ฯลฯ
• โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม โซเดียม สังกะสี และสารประกอบแร่ธาตุอื่นๆ
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์
• กรดอินทรีย์

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ ใช้ในการต่อสู้กับปัญหาในระบบทางเดินอาหาร ลูกศรกระเทียมช่วยหยุดกระบวนการหมัก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็น การรักษาที่มีประสิทธิภาพจากเชื้อบิด บาซิลลัส เชื้อสแตฟฟิโลคอคคัส เชื้อรา และจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายอื่นๆ

เนื่องจากลูกศรกระเทียมอุดมไปด้วยส่วนประกอบของซัลไฟด์ ผลิตภัณฑ์นี้จึงป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด ดังนั้นจึงมีการกำหนดในการต่อสู้กับ thrombophlebitis

วิธีการดองลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ด้านล่างนี้ฉันได้เลือกให้คุณแล้ว สูตรดั้งเดิมพร้อมรูปถ่าย คำแนะนำวิดีโอจะช่วยเจาะลึกความซับซ้อนทั้งหมดของการทำอาหาร

อย่างไรก็ตาม มีอีกสิ่งหนึ่งที่ฉันอยากจะให้คุณสนใจ:

• ใช้ลูกธนูที่ไม่เล็กและไม่แก่เกินไป พืชที่สุกเกินไปจะรุนแรง - ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
• เมื่อเลือกพืชให้เน้นที่เส้นผ่านศูนย์กลางของลูกศร ตัวเลือกที่ดีที่สุดเป็นลำต้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 มม. - ยังอ่อนอยู่ นาทีนี้เราต้องไม่พลาด
• อย่าลืมจัดเรียงวัตถุดิบทั้งหมด - ตัดส่วนล่างของลำต้นและความหนา (ตา) ที่ด้านบน ทิ้งก้านสีเหลืองด้วย

ล้างหนวดที่เลือกให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นวางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง

กลีบกระเทียมดอง สำหรับฤดูหนาว – ของว่างรสเผ็ดซึ่งแน่นอนว่าคุณไม่สามารถซื้อในร้านค้าได้ ไม่ว่าในกรณีใดฉันไม่เห็นอาหารอันโอชะนี้ลดราคา สองสามปีที่ผ่านมามีเพียงชาวสวนบางคนเท่านั้นที่กินพวกมัน - ตุ๋น, ทอด, แช่แข็งสำหรับหลักสูตรที่สองและครั้งแรก, ดอง จนถึงปัจจุบันความนิยมของลูกศรกระเทียมเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ศรกระเทียมดองสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมผักปลาและ เครื่องเคียงเนื้อสัตว์เป็นแยก. นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในระหว่างการเตรียมหลักสูตรที่สองซุป Borscht และซุปกะหล่ำปลี ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาอาหารของคุณจะได้รับกลิ่นกระเทียมที่มีลักษณะเฉพาะความคมชัดและความน่าสนใจเป็นพิเศษ คุณยังสามารถเพิ่มลงในสลัด

เช่นเดียวกับกลีบกระเทียมเอง ลูกศรประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินและ สารที่มีประโยชน์และมีสรรพคุณทางยาเช่นเดียวกับกระเทียม ฉันแนะนำให้ดองลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีเติมสองครั้งซึ่งไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

เตรียมตัว ลูกศรกระเทียมดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเราจะต้อง

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม,
• แครอท,
• ผักชีฝรั่ง

ส่วนผสมสำหรับหมักต่อน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เมล็ดมัสตาร์ดและผักชี - 10 กรัม,

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ล้างกลีบกระเทียม

ตัดตราด้วยช่อดอก (ตา) หั่นเป็นแท่งยาว 8-10 ซม.

ล้างแครอทหั่นเป็นครึ่งวงกลม

ใส่ลูกศรกระเทียมลงในโถที่สะอาดและแห้ง เติมขวดให้เกือบถึงคอ

จากนั้นใส่แครอท

วางผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

เตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เติมขวดที่มีลูกศรกระเทียมด้วยน้ำร้อน ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นกรองน้ำลงในกระทะ วางบนเตา เทเมล็ดผักชีและมัสตาร์ดลงในน้ำเดือด

นอกจากเครื่องเทศเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถใช้กานพลู ถั่วดำ และถั่วออลสไปซ์เพื่อดองลูกศรกระเทียม รสเผ็ดสามารถทำได้ด้วยกระวาน โหระพา และผงยี่หร่า เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำดอง

เทน้ำส้มสายชูลงไป.

ต้มน้ำดองจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด ก่อนเทลงขวดต้องแน่ใจว่าได้ชิมว่ามีเพียงพอหรือไม่

เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนกลีบกระเทียม

ปิดขวดด้วยสกรูหรือ ฝาโลหะ. เช่นเดียวกับการถนอมอาหารประเภทอื่นๆ พวกมันต้องกลับด้านและห่อด้วยสิ่งที่อุ่น ด้วยการหมุนและความร้อนทำให้เหยือกได้รับการฆ่าเชื้ออย่างดี ซึ่งหมายความว่าชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ในวันถัดไปหลังจากเย็นตัวแล้วควรย้ายเหยือกเพื่อเก็บในห้องเย็นต่อไป

คุณสามารถลองของว่างได้ไม่เกินสองสัปดาห์ต่อมา โปรดทราบว่าลูกศรทันทีหลังจากการเย็บจะมีสีเขียวสดใสสวยงาม แท้จริงแล้วใน 1-2 วัน สีของลูกศรจะเปลี่ยนไป - มันจะกลายเป็นโทนสีน้ำตาลเหลือง

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว รูปภาพ

ฉันคิดว่าแม่บ้านหลายคนมีคำถามว่า วิธีปรุงลูกศรกระเทียมดองอย่างรวดเร็วที่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องรอให้ถึงฤดูหนาว

หลักการดองเกือบจะเหมือนกับการดองอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 400 กรัม,
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำบด,

ลูกศรกระเทียมดองอย่างรวดเร็ว - สูตร

ล้างแครอทและลูกศรกระเทียม ขูดแครอทสำหรับ ตัดลูกศรของกระเทียมออกเป็นส่วน ๆ ยาว 5-7 มม. อาจยาวกว่านี้ก็ได้ จุ่มกระเทียมลงในหม้อต้มน้ำ. ต้มประมาณ 3-4 นาที

จับมันด้วยช้อน slotted ปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นลงให้ใส่แครอทขูดและเครื่องเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุ แน่นอน คุณสามารถปรับปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ได้ตามใจชอบ

บางคนชอบของว่างที่มีรสเค็มมากกว่าในขณะที่บางคนชอบรสเผ็ดและเปรี้ยวมากกว่า ผัดกลีบกระเทียม วางในถาดพลาสติก ปิดฝา ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ใครไม่เคยลองลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวก็สูญเสียไปมากเพราะสิ่งนี้ ความอร่อยกับ รสเผ็ดและรสเผ็ดร้อน หน่อกระเทียมซึ่งแม่บ้านหลายคนทิ้งไปในวันนี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น นอกจากความพิเศษที่ลูกศรของกระเทียมมอบให้กับอาหารแล้ว แหล่งที่มาที่ดีเยี่ยมวิตามิน และเมื่อปรากฎว่าพวกมันมีลูกธนูมากกว่ากระเทียม

จากลูกศรกระเทียมคุณสามารถปรุงอาหารว่างสลัดซอสเครื่องปรุงรสได้ สตูว์ผักทอดเพิ่มเล็กน้อยในหลักสูตรที่หนึ่งและสองและในที่สุดก็เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

มีหลายทางเลือกในการเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาและรวบรวมลูกศรกระเทียมให้ทันเวลา จำไว้ว่าควรหั่นกลีบกระเทียมทันทีที่กระเทียมคลายออก ในขณะที่กระเทียมยังนิ่มและชุ่มฉ่ำอยู่ ให้ความสนใจกับตาที่ปรากฏ ถ้ามันปิดอยู่ ให้ตัดลูกศรออกทันที แต่ถ้ามันบานเป็นดอกไม้แล้ว ลูกศรนั้นไม่เหมาะสำหรับการกินหรือเก็บเกี่ยว

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 1)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กิโลกรัม
1 ลิตร น้ำร้อน,
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
เกลือ 50 กรัม
พริกไทย, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกระเทียมหนุ่ม หั่นเป็นแท่ง ลวกในน้ำเดือด 2 นาที ปล่อยให้เย็น ที่ด้านล่างของเหยือกฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ใส่ใบกระวาน พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ด และวางลูกศรกระเทียมไว้ด้านบน เททุกอย่างด้วยน้ำดองร้อนที่ทำจากน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู แล้วฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุ: 0.5 ลิตรเป็นเวลา 5 นาที 1 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วนขวด พลิกกลับ ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 2)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กิโลกรัม
น้ำร้อน 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
เกลือ 50 กรัม
พริกไทย, ใบกระวาน, พริกขี้หนูแดงเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เตรียมกลีบกระเทียม สับและลวกเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและกระจายในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งวางเครื่องเทศทั้งหมดไว้ที่ด้านล่าง เตรียมน้ำดองจากน้ำและเกลือ เทขวดที่มีลูกศรกระเทียมด้วยน้ำดองเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชูในอัตรา 0.5 ลิตร - 1.5 ช้อนโต๊ะ สำหรับโถ 1 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ แบ๊งส์ม้วนพลิกคว่ำปล่อยให้เย็น

ศรกระเทียมดองสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม,
ผักชีฝรั่ง
พาสลีย์.
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 50 กรัม
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นยาว 3-5 ซม. สับผักใบเขียวให้หยาบ ใส่ทุกอย่างลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมส่วนผสมของเหยือกด้วยน้ำดองที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ลูกศรกระเทียมดองกับพริกไทยและอบเชย

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 300 กรัม
1 กอง น้ำ,
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
อบเชย 3 กรัม
พริกไทยป่นดำ 10 กรัม
ใบกระวาน 3 ใบ

การทำอาหาร:
เตรียมลูกศรกระเทียมหนุ่มที่เก็บรวบรวม หั่น ลวกด้วยน้ำเดือด และใส่ในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เติมน้ำเกลือร้อนที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในขวดโหล แล้วม้วนฝาขึ้น ลูกศรกระเทียมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะพร้อมรับประทานในสามสัปดาห์

ลูกศรกระเทียมดองในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2-3 พวง
2-3 กลีบกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
1/2 ช้อนชา ซาฮาร่า
ใบกระวาน 3-4 ใบ
น้ำมันพืช เกลือ หรือซีอิ๊วขาวตามชอบ

การทำอาหาร:
ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนจนนิ่ม ใส่น้ำตาล, ใบกระวานสับ, ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี, น้ำส้มสายชู, เกลือหรือซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรสและรอจนกว่ามวลจะข้น ปิดไฟ เย็น ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด กระจายมวลที่เตรียมไว้ในขวดปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บในตู้เย็น

กลีบกระเทียมเค็ม

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กิโลกรัม
4-5 ใบ ลูกเกดดำ,
3 ใบเชอร์รี่
1/2 รากพืชชนิดหนึ่ง
ผักชีฝรั่งสีเขียว 100 กรัม
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 60-70 กรัม
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เรียงลูกศรกระเทียมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 10 ซม. ขูดรากมะรุม เครื่องขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งและผสมกับมะรุมและลูกศรกระเทียมสับ ใส่ทุกอย่างลงในขวดใส่แบล็กเคอแรนท์และใบเชอร์รี่ เตรียมน้ำเกลือโดยละลายเกลือและพริกไทยในน้ำเดือด ทำให้น้ำเกลือเย็นลงถึง50ºСเติมเนื้อหาของเหยือกปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซพับเป็น 2-3 ชั้นแล้วทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้อง. หลังจากผ่านไป 5 วัน ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกให้แน่นแล้วเก็บในที่เย็น

ลูกศรของกระเทียมในน้ำลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2 กก.
น้ำลูกเกดแดง 300 มล.
น้ำ 700 มล
ผักชีฝรั่ง 3 ร่ม
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 50 กรัม

การทำอาหาร:
หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. แล้วลวกในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดที่สะอาดพร้อมกับร่มผักชีฝรั่ง เทผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงกับน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรง ใส่เกลือ, น้ำตาลลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียด, นำไปต้มแล้วเทลงบนลูกศรกระเทียมพร้อมผักชีฝรั่ง. ม้วนธนาคารพลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

ลูกศรของกระเทียมกับพริกขี้หนูและผักชีสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม (ต่อโถ 1 ลิตร):
ลูกศรกระเทียม 400 กรัม
3 กลีบกระเทียม
น้ำมันพืช 50 มล.
ซอสถั่วเหลือง 50 มล
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
4 ช้อนชา ปาปริก้า,
1 ช้อนชา ผักชีพื้น,
พริกไทยดำ 3 เม็ด
3 พริกแดง

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกระเทียม แห้งและสับ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ใส่กลีบกระเทียมแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝาไว้ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วลงในกระทะที่มีลูกศร คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลลงในมวลที่ได้ ผักชีพื้น, พริกขี้หนู, เกลือ, พริกไทยดำและแดงแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง สับกระเทียมและเพิ่มลงในมวลรวมเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เสร็จสิ้นพิธีมิสซาใส่ขวดปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดแล้วม้วน

ลูกศรกระเทียมดอง (ตัวเลือกที่ 1)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2 กก.
น้ำ 1.5 ลิตร
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 100 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างต้นอ่อนกระเทียมในน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. แล้วใส่ในภาชนะที่สะอาดเตรียมไว้ เจือจางน้ำตาลและเกลือในน้ำเย็น ปล่อยให้เดือด เย็นแล้วเทลูกศร ใช้ผ้าสะอาดคลุมภาชนะที่มีลูกศรวางจานไว้ด้านบนตั้งการกดขี่เพื่อให้ของเหลวออกมาเล็กน้อยแล้ววางในที่เย็น ในหนึ่งเดือนลูกศรดองแสนอร่อยจะพร้อม

ลูกศรกระเทียมดองกับผักชีฝรั่ง (ตัวเลือกที่ 2)

วัตถุดิบ:
นักกีฬากระเทียมหนุ่ม 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
1.5 กอง น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 4%

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกระเทียมด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้น 3-6 ซม. จุ่มในน้ำเดือด 2-3 นาที แล้วจุ่มลงไป น้ำเย็นเพื่อระบายความร้อน วางผักชีฝรั่ง 2 ก้านที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้แล้ววางลูกศรกระเทียมให้แน่นปิดด้วยผักชีฝรั่งอีกกิ่งหนึ่งด้านบน ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ละลายเกลือในน้ำเดือด เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชู เทลูกศรกระเทียมกับผักชีฝรั่งในน้ำเกลือแช่เย็นที่เตรียมไว้ปิดด้วยจานด้านบนกดขี่แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อหมักเริ่มในวันที่ 3 หรือ 4 และกินเวลา 12-14 วัน ในช่วงเวลานี้อย่าลืมถอดโฟมออกเป็นระยะและเติมน้ำเกลือ เก็บลูกศรดองเสร็จแล้วในตู้เย็น

ซอสกระเทียมลูกศรเผ็ด

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
เกลือ 100 กรัม
ผักชีบดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างหัวกระเทียมให้สะอาดแล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในลูกศร ผสม ปรุงรสด้วยผักชี และบรรจุในขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและเก็บในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมปรุงรสด้วยผักชีลาวสำหรับหลักสูตรแรก

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม,
ผักชีฝรั่ง,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างลูกศรของกระเทียมและผักชีฝรั่ง แห้งและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนผสมที่ได้กับเกลือ (มวลควรจะเค็มดี) และจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โรยเครื่องปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย ปิดฝาขวดพลาสติก ลวกด้วยน้ำเดือดและเช็ดให้แห้ง แล้วเก็บในตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมกับโหระพาและใบโหระพา

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 700 กรัม
ผักใบเขียว 300 กรัม (โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง),
6 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ ผัก.

การทำอาหาร:
ส่งลูกศรกระเทียมและสมุนไพรที่สะอาดและแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับเครื่องปรุงรส ถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่สะอาด แห้ง บีบมวลเบา ๆ แล้วเก็บในตู้เย็น มวลยังสามารถแช่แข็งได้ เพียงบรรจุส่วนผสมลงในถาดทำน้ำแข็งแล้วนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมง แช่แข็ง การเตรียมกระเทียมนำออกจากเซลล์ ใส่ถุง และเก็บจนกว่าจะจำเป็นในช่องแช่แข็ง

ลูกศรกระเทียมกับมะยมและผักชี

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
มะยม 500 กรัม
ผักชีเขียว 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2-3 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างมะยมเอาหางออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับลูกศรกระเทียม ล้างผักใบเขียวสับละเอียดแล้วรวมกับมวลกระเทียมเบอร์รี่ ใส่น้ำมันพืชเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน จัดเตรียมเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิด ฝาไนลอนและเก็บในตู้เย็น

Lecho ของลูกศรกระเทียม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร):
ลูกศรกระเทียมจำนวนเท่าใดที่จะเข้าไปในน้ำดอง
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 700 มล
500 ก วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือเปลือย,
1/2 กอง ซาฮาร่า
1/2 กอง น้ำมันพืช,
¼ กอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การทำอาหาร:
จากส่วนผสมข้างต้น เตรียมน้ำดองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้ม หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำดองแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ต้มต่ออีก 3 นาที จากนั้นวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลูกศรกระเทียมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ตัดลูกธนู ล้าง เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นวางลงบนกระดาษ parchment กระจายในช่องแช่แข็งและทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเทลูกธนูแช่แข็งลงในถุงแช่แข็ง มัดและส่งคืน ตู้แช่แข็ง. นำออกเมื่อจำเป็น จำนวนที่ต้องการโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งทั้งห่อ

เชื่อฉันเถอะว่าเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวแล้วคุณจะไม่เสียใจ ในฤดูหนาวกลิ่นหอมของกระเทียมที่ยั่วเย้าจะรวบรวมทั้งครอบครัวของคุณที่โต๊ะขนาดใหญ่มากกว่าหนึ่งครั้งและเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นและใจดีอีกครั้ง