เนปจูนสลัดปูอัด. อาหารเรียกน้ำย่อยของปลาหมึกและแตงกวาสด

ประเทศในเอเชียเป็นประเทศแรกที่ใช้อาหารทะเลในการปรุงอาหาร อาหารจานต่างๆ. ในตอนแรกมันเป็นปลา: ปลาค็อด, ปลาแฮดด็อค, นาวากา, เบอร์บอต, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาลิ้นหมา, ปลาชนิดหนึ่ง เมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาพบว่านำไปใช้กับอาหารทะเลอื่นๆ เช่น สาหร่าย ปู กุ้ง หอยทาก และสิ่งมีชีวิตอื่นๆ พวกเขายังเรียนรู้ที่จะแยกเกลือออกจาก น้ำทะเลซึ่งได้กลายเป็นวิธีการรักษาในหลายประเทศ หลังจากนั้นไม่นานความรักในอาหารทะเลก็มาถึงประเทศของเรา

สลัด "เนปจูน" ได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศ สูตรได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ตัวเลือกต่างๆการประหารชีวิต สูตรนี้มีหลายแบบลงมาจนถึงเวลาของเรา เราให้คุณเป็นที่นิยมมากที่สุดของพวกเขา

สลัดเนปจูน (ดั้งเดิม)

ตั้งชื่อตามสูตรที่ถือกำเนิดเมื่อหลายสิบปีก่อน ส่วนประกอบนั้นง่ายมากและการปรุงอาหารก็ใช้เวลาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้เย็น
2. ที่ น้ำเย็นใส่เกลือมะนาวและกุ้งใส่ไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้ปิดไฟ
3. ถัดไปคุณต้อง เป็นการดีกว่าที่จะหั่นเป็นวงล่วงหน้าและปรุงอาหารประมาณสองนาทีหลังจากเดือด นำปลาหมึกออกจากน้ำและเย็น
4. จากนั้นใส่กุ้งลงในชามสลัด (ถ้าตัวใหญ่ให้หั่นเป็น 2-3 ส่วน)
5. วงแหวนปลาหมึกสามารถทิ้งทั้งตัวได้หากบาง ถ้าใหญ่ - ตัดเป็นเส้น
6. แกะกล่อง คลี่ม้วน และเลือกจานผลลัพธ์อย่างทุลักทุเล
7. ถัดไป ปอกเปลือกและสับไข่
8. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใช้คาเวียร์สีแดงเป็นของตกแต่ง

สลัดเนปจูนกับอาหารทะเล

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล เนปจูนสลัดถูกสร้างขึ้นจากอาหารทะเลเพียงอย่างเดียว แม้แต่นักชิมที่แปลกที่สุดก็ยังชื่นชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• หอยแมลงภู่กระป๋อง - 1 กระป๋อง
• กุ้ง - 400 กรัม
• สาหร่ายหนึ่งกระป๋อง
• แผ่นสาหร่ายโนริ - 5 ชิ้น;
• ข้าวกล้อง - 200 กรัม
• มายองเนส;
• ใบกระวาน- 2 สิ่ง;
• มะนาว 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพักไว้
2. ระบายน้ำเกลือออกจากหอยแมลงภู่
3. ในน้ำเย็น ใส่เกลือ มะนาว ใบกระวาน และกุ้ง เราจุดไฟ ต้มประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟและเย็น
4. จากนั้นต้มข้าวให้เย็น ผสมข้าวกับสาหร่าย
5. นำสาหร่ายโนริ 2 แผ่นมาขยำให้เป็นมายองเนส
6. เราเริ่มสร้างสลัด ใส่ข้าวที่ก้นชามสลัดทาด้วยมายองเนส แล้วคลุมด้วยแผ่นสาหร่ายโนริ ใส่ข้าวอีกครั้ง แต่ในชั้นบาง ๆ วางหอยแมลงภู่ให้ทั่วผสมกับมายองเนสเล็กน้อย วางแผ่นสาหร่ายอีกครั้ง
7. ชั้นบาง ๆ ถัดไปคือข้าวอีกครั้งซึ่งวางกุ้งผสมกับมายองเนส ถัดมาใบสุดท้ายของสาหร่าย
8. ตกแต่งสลัดด้วยปลาแซลมอน ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของจานด้วย

สลัดกับกุ้งและคาเวียร์สีแดง

สลัดเนปจูนเตรียมตาม สูตรนี้ถึงราคาจะแพง แต่จะกลายเป็นของสวยงามน่าพิศวง เหมาะสำหรับงานเลี้ยงรับรองอย่างเป็นทางการ ความประณีตและสีสันของที่นี่จะได้รับการชื่นชมจากแขกทุกท่าน

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• กุ้งคิง - 500 กรัม
• สาหร่ายสีน้ำตาล fucus - 1 กระป๋อง
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - ½หัว;
• แพงพวย - 200 กรัม
• ชีส Brynza - 200 กรัม
• มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง
• แป้ง croutons สีขาว - 300 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• มะนาว 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้รวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น พักไว้สักครู่ให้ซอสเซ็ตตัว
2. ถัดมาเป็นสลัด ส่วนผสมได้รับการออกแบบมาสำหรับ 6 เสิร์ฟ เป็นการดีกว่าที่จะสร้างสลัดทันทีในจาน
3. ดังนั้นสับและวางด้านล่างของจานด้วย จากนั้นผสมสาหร่ายสีน้ำตาลและวอเตอร์เครส กระจายอย่างวุ่นวายบนใบไม้ที่มีอยู่แล้ว
4. ใส่เกลือ มะนาว ใบกระวาน และกุ้งลงในน้ำเย็น หลังจากปรุงแล้วให้ใส่ลงในสลัด
5. เราตัดชีส Brynza เป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 × 1 เซนติเมตร) และสุ่มกระจายไปทั่วสลัด ตัดมะกอกและ croutons
6. เทสลัดกับซอสที่เตรียมไว้ ต้องเทซอสลงในลำธารบาง ๆ ในรูปแบบของตาข่าย

สลัดเนปจูนกับกุ้ง

มันมีความอ่อนโยนและ มื้ออาหารแสนอร่อย. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ โต๊ะเด็กและจะไม่ปล่อยให้เด็กคนใดไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• กุ้งตัวเล็กหนึ่งกิโลกรัม
• 5 ฟอง;
• กระป๋องข้าวโพดหวาน
• ข้าว - 150 กรัม
• สลัดบด - 300 กรัม
• บรรจุภัณฑ์ปูอัด
• ใบกระวาน 2 ใบ
• มะนาว 2 ชิ้น

ทำมายองเนสโฮมเมด:

• ไข่ดิบ 2 ฟอง
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ดฝรั่งเศส
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• ครึ่งเซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะกับอะโวคาโด) - 0.5-1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมมายองเนสเนื่องจากจะต้องผสม รวมไข่กับมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และน้ำผึ้ง ตีทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำมันลงในลำธารบางๆ ตีประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่ในตู้เย็น
2. หุงข้าวแล้วเย็น
3. ในน้ำเย็นใส่เกลือ, มะนาว, ใบกระวานและกุ้ง, ใส่ไฟ เมื่อเดือดปิดไฟและปล่อยให้เย็นลง
4. สับไข่ต้มให้ละเอียด
5. แกะปูอัดแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ
6. จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด: กุ้งปอกเปลือก, ไข่, ข้าว, ข้าวโพดหวานยำถั่วเขียวปูอัด โรยทั้งหมดนี้ด้วยมายองเนสโฮมเมด

ลูก ๆ ของคุณจะมีความสุขและที่สำคัญที่สุดพวกเขาจะได้รับประโยชน์มากมายจากเนปจูนสลัด

สลัดเนปจูนกับข้าวและผักแดง

จานนี้จะ การตกแต่งที่สดใส ตารางวันหยุด. การเตรียมการจะใช้เวลาไม่นาน

ส่วนประกอบ:

• ข้าวกล้อง - 1 ถ้วย;
• พริกหยวก 2 ชิ้น (สีแดงเด่นกว่า);
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กุ้งตัวเล็กปอกเปลือก - 150 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 20 กรัม
• ซากปลาหมึก - 1 ชิ้น;
• 1 มะนาว
• กระเทียมขนาดกลาง 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 1/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวให้เย็นใส่น้ำมันและน้ำมะนาว
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วเจียวให้หอม ในน้ำมันเดียวกันทอดพริกทั้งหมดจนเป็นสีน้ำตาล ลอกหนังออก หั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนและรวมกับพริก ต้มอาหารทะเลในน้ำเค็มแล้วนำไปทอด เนยกระเทียมด้วยเกลือและ น้ำมะนาว.
4. สลัดวางเป็นชั้นบาง ๆ : ข้าว, อาหารทะเล, พริกกับมะเขือเทศ ทำซ้ำหลาย ๆ ชั้น

สลัดเนปจูนกับปูอัด

การเตรียมสลัดเนปจูนอย่างรวดเร็วจะทำให้พนักงานต้อนรับทุกคนพอใจ

• ปูอัด 2 ห่อ;
• กระป๋องถั่วขาวกระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• 1 แตงกวาสด;
• มายองเนส.

ใช้เวลาทำอาหาร จำนวนขั้นต่ำเวลา:

1. ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เพิ่มสับ วงกลมบาง ๆปูอัด ถั่วบีบจากน้ำเกลือ และแตงกวาสับละเอียด
3. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

ทำสลัดแสนอร่อยกับปลาหมึก

สลัดนี้จะสวยงามและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ เหมาะสำหรับวันหยุดพักผ่อน นักชิมทุกคนจะชื่นชมความประณีตของมัน

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• สาหร่ายสีเขียว umi - 1 กระป๋อง
• สลัดชิกโครีแดง - 300 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม (กระป๋อง);
• หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• น้ำมันงา - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เกลือทะเลที่กินได้
• น้ำมัน เมล็ดองุ่น- 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ต้มปลาหมึก เป็นการดีกว่าที่จะตัดเป็นวงบาง ๆ ไว้ล่วงหน้า ปรุงอาหารไม่เกินสองนาทีหลังจากเดือดมิฉะนั้นจะกินไม่ได้
2. นำปลาหมึกออกจากน้ำและเย็น ตัดชิกโครีสีแดงเป็นเส้นบาง ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ทอดจนสุกครึ่ง น้ำมันดอกทานตะวัน. จากนั้นใส่เห็ดสับลงไปและเตรียมให้พร้อม
4. จากนั้นรวมปลาหมึกกับสาหร่ายอูมิ ชิโครีแดง เห็ดและหัวหอม
5. ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำมัน ได้แก่ มะกอก องุ่น และงา เกลือเพื่อลิ้มรสและคน

สลัดเนปจูนกับมันฝรั่ง

สลัดเนปจูนวางเป็นชั้นบาง ๆ

• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• สาหร่ายสีแดง - 1 กระป๋อง
• มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งต้ม เครื่องขูดหยาบผสมกับมายองเนสเล็กน้อย
2. ตัดปลาเทราต์เป็นชิ้นบาง ๆ
3. ต้มไข่ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
4. วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของจานแบนแล้วปรับระดับ
5. จากนั้นทาสาหร่ายดาลบางๆ
6. จากนั้นใส่ไข่ เคลือบด้วยมายองเนส แล้วปิดทับด้วยสาหร่ายอีกครั้ง
7. ใส่ชิ้นปลาเทราต์ ปิดสลัดให้แน่น

สลัด "เนปจูน" กับอะโวคาโด

จานจะมีความสวยงามและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สลัดนี้ดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. รวมน้ำมัน 3 ชนิดไว้ล่วงหน้าแล้วเทส่วนผสมของสมุนไพรลงไป
2. เก็บใบ arugula รวมกับผักกาดแดงฉีก
3. ปอกเปลือกอะโวคาโด สับละเอียด ใส่ใบ
4. ปอกเปลือกปูอัดหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วรวมกับสลัด
5. เติมน้ำมันลงในจานใส่คาเวียร์สีแดง

สูตรสาหร่ายทะเล

การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักไปเล่นกีฬา สูตรที่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

• สาหร่ายชูก้า;
• คะน้าทะเล;
• สาหร่ายสีแดง radimenia;
• กุ้งตัวเล็กปอกเปลือก - 300 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• มะนาว 2 ชิ้น
• ผักกาดหอมสีเหลือง
• สลัดบด
• แพงพวย;
• ซอสถั่ว.

วิธีทำอาหาร:

1. ไม่ได้ระบุสัดส่วนในองค์ประกอบเนื่องจากต้องผสมสาหร่ายและสลัดทั้งหมดตามดุลยพินิจของคุณ
2. ใส่เกลือ มะนาว ใบกระวาน และกุ้งลงในน้ำเย็น ใส่ไฟ หลังจากที่น้ำเดือด ปิดไฟ และปล่อยให้เย็น
3. เพิ่มสาหร่ายและสลัดผสม
4. เติมเชื้อเพลิง ซอสวอลนัท. จานไดเอทพร้อม.

สลัดเนปจูนกับปลาเทราท์

• ข้าวสำหรับซูชิ - 200 กรัม
• น้ำเกลือเย็น - 350 มล.
• น้ำส้มสายชูข้าว- 20 มล.;
• ครีมชีส - 60 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• สาหร่ายโนริ 2 แผ่น

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนข้าวแล้วต้ม จากนั้นยกลงจากเตา ใส่น้ำตาล และน้ำส้มสายชูข้าว ผสมเย็น
2. บดสาหร่ายลงในข้าวและผสม
3. แตงกวาและปลาแซลมอนหั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ
4. วางจานลึก ติดฟิล์ม.
5. ใส่ปลาแซลมอนในชั้นแรก ทาครีมชีสเล็กน้อย
6. หลังจากที่เราใส่แตงกวาสับแล้วให้ทาเนยแข็งทุกอย่าง
7. ชั้นสุดท้ายจะเป็นข้าว
8. ปิดสลัดอย่างระมัดระวังด้วยฟิล์มยึดและกดเบา ๆ
9. นำไปแช่ตู้เย็น
10. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง นำออกมา พลิกจานและนำสลัดออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟกับซอสถั่วเหลือง

บทสรุป

แม่บ้านคนไหนเตรียมสลัดดาวเนปจูน ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน เพราะคุณเพียงแค่ต้มอาหารทะเลและผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ของคาวก็มี รสชาติที่ประณีตพวกเขาสามารถทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจได้

วันหยุดกำลังจะมาถึงแต่เมนูยังไม่ได้ทำ? คุณเบื่อไหม สลัดแบบดั้งเดิมโอลิเวียร์ มิโมซ่า ขนเฟอร์? ลองเปลี่ยนงานเลี้ยงเคร่งขรึมด้วยสลัดราชวงศ์อย่างแท้จริง - เนปจูน รวมเมนูปลาหลากหลายชนิด ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดทะเลและวิธีการเตรียมแบบดั้งเดิม พร้อมไข่ข้าว เนื้อปูแตงกวาและมะเขือเทศและส่วนผสมอื่นๆ

การเตรียมสลัดจากอาหารทะเล

สูตรสลัดคลาสสิกประกอบด้วยอาหารทะเลเกือบทุกชนิด: หอยนางรม, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, ปลาแซลมอน, กุ้ง, คาเวียร์สีแดง, เนื้อปู ความอุดมสมบูรณ์ของทะเลทั้งหมดนี้ช่วยเติมเชื้อเพลิง ซอสที่ละเอียดอ่อนขึ้นอยู่กับมายองเนส

อาหารสมัยใหม่นำเสนอสูตร "ทะเล" แบบดั้งเดิมที่หลากหลาย ปูอัด ข้าว ไข่ต้ม สาหร่าย ที่สุดของที่สุด ผักต่างๆและแม้แต่ผลไม้ ปรุงสลัดด้วยมายองเนส โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยว

การเตรียมเนปจูนสลัดนั้นไม่มีอะไรซับซ้อนหรือล้นหลาม แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการกับอาหารเรียกน้ำย่อยได้ สิ่งที่ต้องทำคือปอกเปลือก ต้ม และบด ส่วนผสมที่จำเป็น. จากนั้นเตรียมน้ำสลัด ราดบนสลัด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปลารสเลิศสำหรับการเตรียมสลัดควรใช้แช่เย็นหรือสด เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง มีความเสี่ยงที่รสชาติของผลิตภัณฑ์นี้จะลดลง จานใหญ่. ควรปรุงผลิตภัณฑ์ปลาต้มอย่างระมัดระวังโดยสังเกตเวลาที่กำหนด เนื่องจากอาหารทะเลมีความละเอียดอ่อนมาก เมื่อถูกย่อย พวกมันก็จะแตกออกเป็นเศษผ้าน่าเกลียดหรือมีรส "ยาง" ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้สำหรับสลัดต้องอยู่ในอุณหภูมิเดียวกัน กฎง่ายๆ นี้จะเพิ่มอายุการเก็บรักษา อาหารพร้อมและรสนิยมของเขา

สูตรยำทะเล

ส่วนประกอบที่จำเป็นคืออาหารทะเล คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์ คาเวียร์สีแดง, เนื้อปูหรือแท่ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่, หอยนางรม, ปลาหมึกจะกลายเป็น ทดแทนที่ดีปลา. ส่วนประกอบจะขึ้นอยู่กับขอบเขตของจินตนาการ รสนิยม และความสามารถทางการเงิน

ส่วนผสมเพิ่มเติมในค็อกเทลทะเลอาจเป็นผัก: มะเขือเทศสด,หอมเจียวกรอบ, พริกฉ่ำ, แตงกวาหอม. เพื่อเพิ่ม คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มไข่ต้มมันฝรั่งข้าวและแครอทลงในสลัด

ในสัมผัสสุดท้าย เชฟแนะนำให้เพิ่มผลไม้ที่ทำให้สลัดมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร อาจเป็นอะโวคาโด องุ่นหวาน และแม้แต่สับปะรด

อะไร ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารไม่มีซอส? รสชาติสุดท้ายของจานขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองหรือมัสตาร์ด เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส

เนปจูนสลัดคาเวียร์สีแดงกับปลาหมึกและกุ้ง

มัน สูตรคลาสสิกสลัดชาววังอันเลื่องชื่อ การผสมผสานที่ลงตัวของอาหารทะเลรสเลิศเสริมด้วยไข่ต้มเนื่องจากรสชาติของอาหารนั้นอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัด อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น และคุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต จากนั้นสลัดจะเบาและโปร่งสบายเหมือนโฟมทะเล ต้นฉบับ, รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ผักกาดหอมจะเป็นที่จดจำไปอีกนานของทุกคนที่เคยมีความสุขที่ได้ลิ้มลอง

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง เม็ด - 50 กรัม
• ปลาหมึกไม่ปอกเปลือก - 100 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 100 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว มายองเนส (ไม่จำเป็น) น้ำสลัด- 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วจุดไฟ นำไปต้มใส่กุ้งและต้มเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากน้ำเดือดแล้วส่งไปให้เย็น นำน้ำที่เหลือไปต้มอีกครั้งแล้วส่งปลาหมึกไปที่นั่น คุณต้องปรุงอาหารทะเลนี้ไม่เกิน 2 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วโดยล้างปลาหมึกด้วยน้ำเย็น
2. ล้างซากปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วล้างอีกครั้ง จากนั้นควรตัดอาหารอันโอชะออกเป็นครึ่งวง
3. ปอกเปลือกและล้างไข่ต้มเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกชิ้นเล็ก ๆ เข้าไปในสลัด แยกกระรอกออกจากไข่แดงไม่จำเป็นต้องใช้อันหลังและอันแรกจะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะแก้วที่สวยงามแล้วราดน้ำสลัดที่เลือกไว้ ผสมสลัดเบา ๆ เพิ่มคาเวียร์สีแดงและแช่เย็น หากจำเป็น ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยก่อนเสิร์ฟ

สลัดปูอัดเนปจูน

มัน ตัวเลือกงบประมาณการทำสลัดชาววัง ปริมาณคาเวียร์และกุ้งแดงที่ลดลงได้รับการชดเชย ปูอัด. อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยไม่น้อยและที่สำคัญสวยงามและน่ารับประทานอย่างประณีต มันดูดีในงานเลี้ยงเคร่งขรึมและจะทำให้แขกทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 150 กรัม
• กุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือก - 225 กรัม
• คาเวียร์สีแดงเม็ดเล็ก - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ปูอัด - 450 กรัม
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น;
• มายองเนส, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว - สำหรับน้ำสลัด

1. ต้มอาหารทะเลให้เย็นตามกฎทั้งหมดแล้วทำความสะอาด
2. บดอาหารทะเลที่เตรียมไว้ ตัดไม้เป็นเส้นหรือก้อน ปลาหมึก - ในรูปแบบของวงแหวนบาง ๆ
3. จาก ไข่ต้มลบไข่แดง ตัดโปรตีนเป็นหลอดยาวและบาง
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานที่สวยงามและปรุงรส ผสมเบา ๆ ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรสด เสิร์ฟเย็น

ปลาสำหรับสลัดควรใช้เกลือเล็กน้อย อาจเป็นปลาเทราต์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู ชุม หรือปลาแซลมอน อย่างแท้จริง รสชาติมหัศจรรย์อาหารเรียกน้ำย่อยจะชนะตั้งแต่ครั้งแรกที่ลอง! ออกรสเด่นชัดของปลาสีแดง, ความอ่อนโยน ไข่ขาวเมื่อรวมกับกุ้งและคอร์ดเผ็ดสุดท้ายของคาเวียร์สีแดงอาหารจานนี้เป็นที่ต้องการในทุกกรณี หากต้องการสามารถเพิ่มปริมาณคาเวียร์ได้ - จานจะสวยงามยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• กุ้งไม่ปอกเปลือก - 70 กรัม
• สีแดง ปลาแซลมอน- 200 กรัม
• คาเวียร์เม็ดสีแดง - 2 ช้อนชา
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. กุ้งต้ม วิธีการแบบดั้งเดิม, ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วปอกเปลือก.
2. หั่นเนื้อปลาเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ไข่ขาวสับบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่ต้องเพิ่มคาเวียร์สีแดง - ใส่ก่อนใช้
4. คุณสามารถเติม Neptune ได้ทันทีหรือก่อนมื้ออาหาร โดยกระจายไปในทาร์ตเล็ต ตกแต่งสลัดด้วยปลาสีแดงคาเวียร์และสมุนไพรสด

รสชาติสดชื่นของแตงกวาผสมผสานกับความนุ่มของชีสและรสเผ็ดร้อนของปลาหมึกหมัก ซอสมัสตาร์ด, ทำ สลัดชาววังประณีตและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้สามารถเข้าถึงได้มากกว่าจานอื่น ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็สร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชิมไม่น้อย ความแตกต่างก็คือ น้ำสลัดถั่วเหลืองด้วยรสชาติของขนมขบเคี้ยวเปลี่ยนไปอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• ปลาหมึกไม่ปอกเปลือก - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• มะนาว
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา

1. เตรียมตัว อาหารทะเล: ต้มให้เย็นแล้วปอกเปลือก
2. หมักอาหารทะเลในมัสตาร์ดอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. ปลาหมึกหั่นเป็นวงครึ่งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
4. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด แตงกวา และ ชีสแข็งอาหารทะเลก็ใหญ่เช่นกัน - ก้อนหรือหลอด
5. ในชามสลัดที่สวยงาม ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและแช่เย็น ราดซอสโชยุก่อนเสิร์ฟ

เนปจูนกับอะโวคาโดและของขวัญจากท้องทะเลลึก

มากที่สุดแห่งหนึ่ง วิธีเดิมการเตรียมสลัด อาหารทะเลอร่อย ชีสนุ่มละลายในปาก แตงกวาสดชื่น ซอสมายองเนสราดด้วยรสชาติดั้งเดิมของผลอะโวคาโด สลัดนี้จะชนะใจของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด! หากต้องการสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว - อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 200 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• เนื้อปู - 200 กรัม
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ซอฟต์ชีส - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ

1. เตรียมอาหารทะเลด้วยวิธีปกติ
2. ตัดปลาหมึกที่ปอกเปลือกออกเป็นวงบาง ๆ
3. หั่นชีส เนื้อปู ไข่ขาว อะโวคาโด และแตงกวาเป็นเส้นใหญ่ๆ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้านบนด้วยวงแหวนปลาหมึกและอะโวคาโดฝาน

สลัดรอยัลกับข้าวและผัก

อาหารเบามากและในเวลาเดียวกัน ตัวเลือกมากมายสลัดจะดึงดูดผู้ที่ติดตามรูปร่างหรือชอบ อาหารสุขภาพ. การผสมผสานของข้าวกับอาหารทะเลจะทำให้เกิดความสุขสุดจะพรรณนาในขณะที่ผักจะให้ความสดใสและชุ่มฉ่ำ ข้อได้เปรียบอย่างมากของสลัดคือปริมาณของมัน ข้าวและผักจะมีของว่างเพียงพอสำหรับแขกทุกคน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 200 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• ข้าวต้มร่วน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น;
• บัลแกเรีย พริกหยวกสีแดง - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 6 ช้อนโต๊ะ

1. ผสมน้ำมะนาว 1/3 ส่วนกับน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากัน เทส่วนผสมลงบนข้าวและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ทาก้นกระทะด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบและน้ำมัน ผัดพริกหวานให้ทั่วพลิกตามต้องการ เปลือกของผลไม้จะมืดลง - แสดงว่าพร้อม เย็นแล้วเอาหนังออก เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้นยาว
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่รวมกับพริกที่เตรียมไว้แล้วใส่เกลือเล็กน้อย
4. เตรียมอาหารทะเลตามกฎทั้งหมด ปลาหมึกต้องหั่นเป็นวงครึ่งบาง ผัดอาหารทะเลใส่น้ำมันเล็กน้อยและกระเทียมสับ ปิดไฟ เท 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวเติมเกลือปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น
5. ประกอบผักกาดหอมเป็นชั้นๆ อย่างแรกคือข้าว อย่างที่สองคืออาหารทะเล อย่างที่สามคือผัก จากนั้นทำซ้ำสลับกัน เติมส่วนผสมของน้ำมันและน้ำผลไม้ที่เหลือ

สลัดเนปจูนกับกุ้งและสาหร่าย

นอกเหนือจากอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ ของราชวงศ์แล้วสลัดนี้ยังมีความโดดเด่นอย่างสมบูรณ์ รสชาติดั้งเดิม. แม้แต่ฝ่ายตรงข้ามนี้ สินค้าที่มีประโยชน์เหมือนสาหร่ายจะสวาปามสลัดแก้มทั้งสองข้าง แน่นอนเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นรสชาติที่ผิดปกติของกะหล่ำปลีเปลี่ยนไป แต่ทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ยังคง.

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายทะเล - 400 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• ปูอัด - 250 กรัม
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 4 ชิ้น;
• มายองเนสหรือครีม - 3-4 ช้อนโต๊ะ

1. ส่งกุ้งไปในน้ำเดือดและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกและทิ้งไว้ให้เย็น อาหารทะเลเย็นใส
2. นำปูอัดแช่เย็นออกจากฟิล์มแล้วตัดเป็นวงกลมขนาดใหญ่
3. บดหัวหอมในรูปแบบของครึ่งวง, ไข่ขาว - ก้อนใหญ่
4. ใส่สาหร่ายลงในชามก้นลึก ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ ก่อนอื่นควรบีบกะหล่ำปลีออกเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
5. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอสเพื่อลิ้มรสและโรยหน้าด้วยหัวหอมฝาน สาหร่ายเส้น และกุ้ง

สลัดซีฟู้ด เคล็ดลับการทำอาหาร

ดูเหมือนว่ามันจะเป็นได้ ทำอาหารได้ง่ายขึ้นผักกาดหอม. แต่มีความแตกต่างบางประการที่ทำให้ Neptune เป็นอาหารของชาววังอย่างแท้จริง! รสชาติเหลือเชื่อและมันไม่ง่ายเลยที่จะได้รูปลักษณ์ที่ซับซ้อนเช่นนี้เมื่อมองแวบแรก เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับแขกและทำให้พวกเขาพึงพอใจด้วยคุณภาพและ รสชาติที่สดใสต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขง่ายๆ บางประการ:

• สังเกตเวลาการปรุงอาหารของส่วนผสม ไม่ว่าในกรณีใดอย่าลืมว่ากุ้งแช่แข็งต้องใช้เวลา 10 นาทีหอยแมลงภู่ - 8 และปลาหมึก - 2 ไม่ควรหุงข้าวมากเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นโจ๊ก หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องถ่ายโอนไปยังจานอื่นทันทีและล้างด้วยน้ำไหล น้ำเย็น.
• เมื่อเตรียมอาหารทะเลให้ใส่เกลือลงในน้ำเล็กน้อยแล้วเติมผักชีฝรั่งหรือใบกระวานที่มีส่วนประกอบทั้งหมด แต่อย่าหลงไปกับเครื่องเทศเหล่านี้เพราะสามารถขัดจังหวะรสชาติที่ละเอียดอ่อนได้ ของขวัญทะเล.
• หากจำนวนแขกเพิ่มขึ้นและมีอาหารไม่เพียงพอ ข้าวต้มจะแก้ไขสถานการณ์ คุณต้องเพิ่มอย่างระมัดระวังเพราะ มากเกินไปสามารถบดบังรสชาติของอาหารอื่นได้
• ตกแต่งสลัดด้วยส่วนผสม การเบี่ยงเบนเพียงอย่างเดียวจากกฎนี้อาจเป็นการใช้สมุนไพรสด
• เมื่อใช้หอยแมลงภู่เป็นส่วนผสมให้ใส่เสมอ พริกหยวก- จะช่วยรักษารูปร่างของส่วนประกอบทั้งหมด
• น้ำสลัดที่ใช้มายองเนสสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมันมะกอกได้เสมอหลังจากผสมกับน้ำมะนาว เพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยหากต้องการ
• ควรเติมคาเวียร์สีแดงสุดท้ายเสมอ ธัญพืชที่บอบบางของมันสามารถแตกออกได้เมื่อผสม
• สลัดใด ๆ ที่ปรุงด้วยความรักและ อารมณ์ดี- จะเป็นการตกแต่งหลักของตารางเทศกาล!

ตอนนี้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์แปลกใหม่รวมถึงอาหารทะเลซึ่งไม่สามารถพบได้มาก่อน โอกาสนี้ทำให้แม่บ้านหลายคนสามารถสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกได้ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือสลัดที่เรียกว่า "เนปจูน"

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดและละเอียดอ่อนเนื่องจากอาหารทะเลหลากหลายชนิด:

• กุ้ง;
• ปลาหมึก;
• ปูอัด;
• คาเวียร์สีแดง

แม้ว่าสูตรสำหรับต้นทุนทางการเงินจะไม่ได้มาจากตัวเลือกราคาถูก แต่รสชาติก็คุ้มค่า

จานกุ้ง

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยโดยใช้สูตรนี้ คุณควรเตรียม:

• กุ้งและปลาหมึกที่ไม่ได้ปอกเปลือก - 300 กรัมต่อชิ้น
• คาเวียร์สีแดง - 130 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• มายองเนส.

ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย เพื่อให้กุ้งมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น แนะนำให้ใส่ใบกระวาน ผักชีฝรั่งเล็กน้อย และพริกไทยป่น จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นและสะอาด ในน้ำเดียวกับที่ต้มกุ้งให้ปรุงปลาหมึก ต้องปรุงไม่เกิน 2 นาทีเนื่องจากกระบวนการทำอาหารที่ยาวนานส่งผลต่อความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์ หลังจากเย็นตัวแล้ว ทำความสะอาดปลาหมึกใต้น้ำไหลเย็นและหั่นเป็นครึ่งวง ขั้นตอนต่อไปคือการตัดปูอัดเป็นก้อนขนาดกลาง ต้มไข่.

สำคัญ: สำหรับสลัดคุณต้องใช้โปรตีนเท่านั้นดังนั้นเราจึงเอาไข่แดงออก

ควรหั่นโปรตีนเป็นเส้น ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด ทามายองเนส แล้วผสม เกลือเล็กน้อยใส่พริกไทย หลังจากเติมน้ำมันแล้วให้เพิ่มคาเวียร์สีแดงลงในสลัดเนปจูน ทำเพื่อรักษารูปร่างที่โค้งมน

คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้ในจานใดก็ได้แม้ว่าจะใช้สลัดที่มีชื่อ "เนปจูน" มื้อค่ำแสนโรแมนติกคุณควรวางคาเวียร์สีแดงเป็นรูปหัวใจเพื่อให้กำลังใจ สูตรนี้ดูดั้งเดิมมากหากเสิร์ฟในทาร์ตเล็ต

กับข้าวโพด

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นสลัดดาวเนปจูนกับข้าวโพดนั้นน่าสนใจมาก ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในระหว่างการทำงาน:

• ปูอัดและเนื้อปลาหมึก - อย่างละ 200 กรัม
• แตงกวากับเปลือก
• ไข่;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม

ต้มปลาหมึกตามวิธีที่อธิบายไว้ในสูตรที่แล้ว ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น เราให้ปูอัดรูปร่างเหมือนกันเพื่อให้ดูเหมือนก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องต้มไข่ไก่ต้มให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เปิด ข้าวโพดกระป๋องระบายของเหลวพับผ่านกระชอนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดน้ำได้ดีขึ้น จากนั้นใช้ชามสลัดใส่ส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน สลัดนั้นเรียบง่าย แต่อร่อยพอ

กับคริลล์ คาเวียร์สีแดง และปลาหมึก

สูตรนี้อาจเรียกได้ว่าเป็นราชวงศ์เพราะคุณจะต้องมีอาหารทะเลหลากหลายชนิดในการเตรียม:

• ปลาแดง;
• กุ้ง;
• เนื้อปู
• คาเวียร์สีแดง
• ปลาหมึก;
• เนื้อเคย;
• ไข่;
• มายองเนส.

สูตรสำหรับสูตรนี้มีดังนี้ ต้มกุ้ง ปลาหมึก ไข่ วิธีการดำเนินการเหล่านี้อย่างถูกต้อง? คุณเพียงแค่ต้องอ่านสูตรอาหารบนสุดซึ่งอธิบายถึงการแปรรูปอาหารทะเลโดยละเอียด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้มและปอกเปลือกจะตัดด้วยวิธีต่าง ๆ ทำให้มีรูปร่างเป็นวงกลม, ฟาง, ถักเปีย ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัดให้สวยงาม ใส่เนื้อเคย ปลาแดง น้ำสลัดลงไป สุดท้ายให้ใช้มายองเนสและผสม ใช้คาเวียร์สีแดงเป็นของตกแต่ง จานนี้จะประดับโต๊ะในทุกเหตุการณ์

พร้อมข้าวและสาหร่าย

ไม่ว่าส่วนผสมใดที่ไม่ได้ถูกเลือกในการสร้างผลงานชิ้นเอกใหม่ ดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะรวมเข้าด้วยกัน เช่น ปูอัดและสาหร่าย อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญในงานฝีมือของพวกเขาสามารถทำให้นักชิมประหลาดใจด้วยความซับซ้อนของผลงานชิ้นเอกของพวกเขา หลักฐานนี้เป็นสูตรต่อไปนี้

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาหมึก - 300-500 กรัม
• กะหล่ำปลีทะเล - 200 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 300 กรัม
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• เกลือและพริกไทย;
• มายองเนส.

ล้างข้าวให้สะอาดเทน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีจนนุ่ม จากนั้นพักให้เย็นแล้วล้างออกให้สะอาด ในระหว่างนี้ เมื่อแยกข้าวออกแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงปลาหมึกซึ่งเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณสามนาที จากนั้นทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วตัดเป็นเส้น

ใส่ปลาหมึกลงในภาชนะแล้วใส่ข้าวโพดกระป๋องซึ่งก่อนหน้านี้ไม่มีของเหลว หั่นสาหร่ายและปูอัดไม่ละเอียดมาก เกลือและพริกไทย. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่สลัด "เนปจูน" ลงในชามสลัดที่สวยงามและคุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

กับปลาหมึกและลูกพีช

เชฟไม่เคยหยุดที่จะพอใจกับทักษะของพวกเขา โดยใช้ส่วนผสมใหม่ทั้งหมด ซึ่งรวมถึงลูกพีช เพื่อเตรียมเนปจูนสลัด จานนี้อาจจะทำให้หลายคนประหลาดใจ ส่วนผสมคือ:

• ปลาหมึก;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งครึ่งชาม
• ลูกพีชกระป๋อง - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• งา;
• พาสลีย์;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

นี่คือสูตรสำหรับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ไข่นกกระทาล้างเทน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นทำให้เย็นและสะอาด ให้ผ่าครึ่ง.

ตอนนี้ล้างผักกาดแก้ว Iceberg ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เท่านั้น ลูกพีชกระป๋องวางตะแกรงเพื่อให้ของเหลวไหลออก ให้ผลไม้มีรูปร่างเป็นชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่เพื่อดำเนินการ "สุขอนามัย" จากนั้นผ่าครึ่ง นำปลาหมึกออกจากขวดในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก

สำคัญ: เพื่อให้ได้ซอสคุณต้องผสมมัสตาร์ดกับมายองเนส

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้น พริกไทย เกลือ และปรุงรสด้วยซอส ในการตกแต่งให้ใช้ใบผักชีฝรั่งและงา

กับกระเทียมและพาร์เมซาน

ในการเตรียมตะกร้าสลัดคุณจะต้อง:

• กระเทียม;
• พาเมซานชีส - 200 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง

จานทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กุ้ง - 200 กรัม
• ปลาแซลมอน - 100 กรัม
• แครกเกอร์ - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 3 พวง
• ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว

ขูดชีสโดยใช้ เครื่องขูดละเอียดใส่แป้งมันและกระเทียมลงไปผสม เปิดกระทะหลังจากทาน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันพืชใส่มวลชีสสองช้อนโต๊ะ เกลี่ยให้เรียบ ปล่อยให้ชีสละลาย จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักไว้ นำเค้กออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายแล้วห่อแก้วด้วยแพนเค้กอย่างรวดเร็ว ใช้มือกดให้แน่นรอให้เย็น - คุณจะได้ถ้วย ในตะกร้าสำเร็จรูปคุณสามารถใส่สลัดซึ่งเตรียมไว้ดังนี้:

1. มะเขือเทศและปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ
2. พวกเขาเพิ่ม croutons กุ้งต้มไข่นกกระทาผ่าครึ่ง
3. ทุกอย่างราดด้วยครีมเปรี้ยว
4. สลัดตกแต่งด้วยผักใบเขียวในตะกร้าโรยด้วยชีสขูดละเอียดด้านบน

จากผลิตภัณฑ์ที่คุณได้รับ 8 ตะกร้า

วางแผนเมนูสำหรับตารางวันหยุดของคุณ? เพิ่มในรายการของว่างเย็นนี้ชวนให้นึกถึงองค์ประกอบ ซีฟู้ดค็อกเทลจานกับคาเวียร์สีแดง, กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก นำมาบน รสพระราชผักช่วยให้สมบูรณ์หรือ น้ำสลัดรสเผ็ดและวิธีการอื่นที่จะกระจายสูตรดั้งเดิม?

สลัดเนปจูน

อร่อยและดูน่าทึ่ง อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสามารถปลุกความอยากอาหารได้แม้ในหมู่คนที่ไม่คิดว่าตัวเองเป็นคนรักอาหารทะเล มีตัวเลือกไม่มากนักสำหรับการเตรียมเนปจูนสลัดอย่างที่เห็นได้อย่างรวดเร็วก่อนแบบดั้งเดิมคือค็อกเทลอาหารทะเล (ปลาแดง, คาเวียร์, กุ้ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่, หอยนางรม) การทดลองทำอาหารของขบเคี้ยวคงที่และรูปแบบต่าง ๆ เช่นปูอัดสาหร่ายผัก - ทุกสิ่งที่ช่วยสร้างความหลากหลายให้กับรสชาติ

ก่อนที่คุณจะเสิร์ฟเนปจูนที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ คุณจะต้องดำเนินการหลายขั้นตอน: ต้ม ปอกเปลือก หั่นอาหาร ทำ น้ำสลัดอร่อยจากนั้นผสมทุกอย่างเบา ๆ สำหรับ รักษาพระราชในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ควรใช้อาหารทะเลสดหรือแช่เย็นซึ่งต้องต้ม แต่ไม่หักโหม จากนั้นปล่อยให้ส่วนประกอบที่เตรียมไว้เย็นลง เพื่อไม่ให้เสียเวลาในขณะที่อาหารทะเลเย็นลง คุณสามารถเริ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และเตรียมส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด

สูตรสลัดดาวเนปจูน

ในบรรดาแบบดั้งเดิม ส่วนผสมทางทะเล- กุ้ง ปลาหมึก และคาเวียร์สีแดง แต่ยังมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อย ไม่ผ่านเนปจูนสูตรสลัดกับหอยแมลงภู่ ปลาแดง หรือปลาหมึกยักษ์ ฉันจะจำรุ่นของจานที่ควรเพิ่มเนื้อปู หากผัก (มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกหยวก), ไข่ต้ม, อะโวคาโดผสมกัน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นกับอาหารทะเลจะกลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ สิ่งที่สำคัญเป็นพิเศษคือน้ำสลัด ซึ่งได้แก่ มายองเนส โยเกิร์ต น้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลือง

สลัดกับกุ้งและคาเวียร์สีแดง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 810 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

อาหารทะเลรสเลิศทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้มีรสชาติที่น่าทึ่ง และเพื่อให้ช่วงเวลาของการชิมใช้เวลาไม่นาน คุณควรติดอาวุธให้ตัวเอง สูตรดั้งเดิม. สำหรับสลัดกุ้งและคาเวียร์สีแดง คุณอาจต้องการส่วนประกอบอีกหนึ่งอย่างที่ทำให้จานนุ่มและช่วยขับรสชาติของอาหารทะเล - โปรตีนจากไก่. อาหารเรียกน้ำย่อยรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นถ้าคุณปรุงรสสลัดด้วยคาเวียร์และกุ้งกับมายองเนสและรุ่นที่เบากว่าด้วยโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 400 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• ปลาหมึก (ไม่ปอกเปลือก) - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสหรือโยเกิร์ต - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้เดือด ลวกกุ้งก่อน นำออกมาพักไว้ให้เย็น จากนั้นใช้น้ำเดียวกันในการต้มปลาหมึกซึ่งควรอยู่ในของเหลวเดือดเป็นเวลาหลายนาที มันจะดีกว่าที่จะทำให้อาหารเย็นลงใต้น้ำไหลจากนั้นปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง
2. แยกไข่แดงของไข่ลวกออกจากโปรตีนโดยต้องหั่นด้วยมีดเป็นก้อนใหญ่ ขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกันควรเป็นปูอัด
3. ควรผสมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดพร้อมกับน้ำสลัดอย่างระมัดระวัง และควรเติมคาเวียร์เป็นลำดับสุดท้าย

สูตรสลัดเนปจูนกับปลาแดง

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 490 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

รูปลักษณ์ที่รื่นเริงของอาหารจานนี้น่าดึงดูดตั้งแต่แรกเห็น ตามสูตรสำหรับเนปจูนสลัดกับปลาสีแดงคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่โต๊ะซึ่งเอาชนะด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติคาวและความอ่อนโยนของส่วนประกอบอื่น ๆ ปริมาณของคาเวียร์สามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อลิ้มรสและปลา (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนชุม, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน) จะดีกว่าถ้าใช้เกลือเล็กน้อย ตัวเลือกนี้มีราคาถูก ถือว่าวันหยุดชื่อเรียกยาก แต่ปรุงง่าย และดูเหมือนเป็นผลงานชิ้นเอกเล็กๆ ในภาพ หากคุณเสิร์ฟบางส่วนในทาร์ตเล็ต

วัตถุดิบ:

• ปลาแดง - 300 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนประกอบหลัก: หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ลอกกุ้งต้ม ขูดไข่บนกระต่ายขูดหยาบ
2. ค่อยๆ ผสมผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีคาเวียร์สีแดงลงในชามลึก ควรปรุงรสอาหารด้วยมายองเนสก่อนเสิร์ฟ หากคุณวางแผนที่จะใช้ทาร์ตเล็ต โรยไข่ที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยไข่ด้านบน

สลัดเนปจูนกับปูอัด

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 680 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

มีที่ว่างสำหรับการทดลองในศิลปะการทำอาหารอยู่เสมอ ดังที่สิ่งนี้พิสูจน์ได้ สูตรทีละขั้นตอน. ถ้า รุ่นดั้งเดิม จานพระราชทานและมีอะนาล็อกราคาไม่แพงกว่านี้คือสลัดเนปจูนกับปูอัด สวยงามไม่น้อยไปกว่ากัน และที่สำคัญ - อร่อยพอๆ กัน และยังเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลที่มีแขกจำนวนมากอีกด้วย มันควรจะให้บริการ ในส่วนเล็ก ๆสำหรับทาร์ตเล็ตหรือชามขนาดเล็กที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสมและสำหรับการตกแต่งคุณต้องใช้ก้านสีเขียว, โปรตีนไก่ขูด, คาเวียร์

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 300 กรัม
• กุ้ง (ไม่ปอกเปลือก) - 150 กรัม
• ปลาหมึก - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ต) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอาหารทะเล พักให้เย็น ปอกเปลือก
2. ขั้นตอนต่อไปคือการสับอาหารทะเลตัดปูอัดเป็นก้อนใหญ่และปลาหมึกเป็นวง
3. ที่ ไข่ต้มแยกโปรตีนซึ่งควรหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ
4. สำหรับการฉลองเทศกาลแบบเบา ๆ ให้ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตและเพื่อความพึงพอใจยิ่งขึ้น - ด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

สลัดเนปจูน - สูตรปลาหมึก

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 330 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

การผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมอ่อนๆของอาหารทะเลและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน ผักสดให้สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เอร็ดอร่อย เนปจูนสลัดมีชื่อเสียงมาก - สูตรปลาหมึกซึ่งสามารถปรับปรุงได้ด้วยสองอย่าง เคล็ดลับการทำอาหาร. หนึ่งในนั้นคือการใช้อาหารทะเลซึ่งควรหมักมัสตาร์ดครึ่งชั่วโมงก่อนซึ่งจะทำให้สลัดเนปจูนกับปลาหมึกเป็นอาหารจานอร่อยที่มีความเผ็ดร้อน อย่างที่สองคือการทดลองทำน้ำสลัด โดยเปลี่ยนซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ดเป็นส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 200 กรัม
• กุ้ง - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• หัวหอม- 1 หัวหอม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหมักอาหารทะเลปรุงสุกและแช่เย็น ปลาหมึกหั่นเป็นวงครึ่งทอดเบา ๆ น้ำมันมะกอก.
2. สับหัวหอมเป็นก้อน, ตัดแตงกวา, ชีสให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดดีกว่าที่จะเพิ่มน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟราดด้านบน แต่ไม่ต้องคน

Salad Neptune - เคล็ดลับการทำอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นกับอาหารทะเลปรุงอย่างเรียบง่ายด้วยรูปลักษณ์ที่น่าประหลาดใจและรสชาติที่เหลือเชื่อไม่แพ้กัน แม้ว่าจะมีเคล็ดลับการทำเนปจูนสลัดที่ช่วยให้หลากหลาย เฉดสีรสสูตรดั้งเดิม จะเพิ่มอะไรและสัดส่วนเท่าไหร่จึงจะมีคุณภาพ พร้อมของว่างเซอร์ไพรส์แต่ไม่ผิดหวัง? นี่คือรายการเคล็ดลับการทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยปรับปรุง คุณภาพรสชาติถือว่าวันหยุด:

• ปฏิบัติตามเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัดสำหรับการต้มอาหารทะเลหลังจากน้ำเดือด: กุ้งแช่แข็ง - 10 นาที, หอยแมลงภู่ - 8 นาที, ปลาหมึก - 2 นาที
• ควรต้มอาหารทะเลในน้ำเดือดโดยใช้ไฟอ่อน ใส่พริกไทยและ lavrushka ลงในกระทะ
• เพื่อให้เนปจูนสลัดกับกุ้งและคาเวียร์สีแดงน่าพอใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มข้าวและมะเขือเทศลงในจานได้
• เมื่อวางแผนที่จะทำของว่างที่มีส่วนประกอบของหอยแมลงภู่ พริกหยวกควรถือเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นอีกอย่างหนึ่ง ซึ่งจะช่วยรักษาความสม่ำเสมอของจานที่ทำเสร็จแล้ว

วิดีโอ: สลัดเนปจูนกับกุ้ง