Borscht กับสูตรหัวบีท Borsch จากหัวบีทหนุ่มที่มียอด

คำอธิบาย

Borscht กับท็อปส์ซูสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่า "ยาอายุวัฒนะแห่งความเยาว์วัย" เป็นยอดบีทรูทที่ถือเป็นวิธีการต่อต้านริ้วรอยตามธรรมชาติที่แข็งแกร่งที่สุด และปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่นั้นอาจไม่มีอยู่ในผักทั้งหมดที่ใช้ทำ Borscht เมื่อนำมารวมกัน นอกจากนี้ยอดบีทรูทยังมีคุณสมบัติในการต้านเนื้องอกที่แข็งแรงและมีผลดีต่อตับ เพราะว่า เนื้อหาสูง กรดโฟลิคขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ด้วย นี่เป็นวิธีรักษาที่มหัศจรรย์มาก!

ยอดบีทรูทจะพบได้เฉพาะช่วงต้นฤดูกาล ซึ่งเป็นช่วงที่ผักเพิ่งออกวางตลาดดังนั้นทันทีที่คุณสังเกตเห็นหัวผักกาดเล็กอย่าพลาดโอกาสในการฟื้นฟูร่างกายและซื้อทันที แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าใช้ผักอ่อนอื่น ๆ เพื่อเตรียม Borscht ที่มียอด: มันจะมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและหวานอย่างไม่น่าเชื่อ

ยอดเป็นส่วนทางอากาศของหัวบีท ดังนั้นเพื่อเตรียม Borscht ด้วย ท็อปส์ซูบีทรูทคุณสามารถใช้มันทั้งหมดรวมถึงใบไม้ด้วย ซุปสดและฉ่ำมาก ในเรื่องนี้คุณสามารถทดลองได้: เมื่อคุณปรุง Borscht ด้วยลำต้นเท่านั้นและในครั้งต่อไป - ด้วยใบไม้แล้ว ดังนั้นเมื่อซื้อหัวผักกาดอ่อนที่มีลำต้นอย่ารีบส่งไปที่ถังขยะ แต่ปรุง Borscht ด้วยยอดและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันเต็มและมาก ส่วนผสมที่อร่อยเช่นเดียวกับเทียนเอง

ในสูตรวันนี้เราจะไม่ใช้กะหล่ำปลีเพราะมันถูกแทนที่ด้วยหัวบีทอย่างดี เมื่อเทียบกับ บอร์ชฤดูหนาวจะใช้เวลาครึ่งหนึ่งในการปรุงอาหาร Borscht ฤดูร้อน "หนุ่ม" เนื่องจากผักเล็กไม่ควรปรุงเป็นเวลานาน ใช่และน้ำซุปสามารถเตรียมล่วงหน้าหรือแม้แต่หยุด ตัวเลือกมังสวิรัติจานโปรด.

คุณเพิ่งซื้อบีทรูทที่มีก้านและใบในตลาด แล้วสูตรของเราก็มาอยู่ที่ปลายนิ้วของคุณ? จากนั้นรีบไปที่ห้องครัวและเตรียม "ยาอายุวัฒนะ" อันน่าอัศจรรย์นี้ วิธีที่จะไม่ทำลายรสชาติของ Borscht ที่คุณชื่นชอบและวิธีใช้หัวบีทอย่างถูกต้อง ภาพทีละขั้นตอนสูตรอาหาร. Borscht กับท็อปส์ซูมี กลิ่นฤดูร้อน ผักสด. แน่นอนก่อนที่คุณจะไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าสามารถเพิ่มหัวบีทลงใน Borscht เป็นส่วนผสมที่เต็มเปี่ยมได้ หลังจากเตรียมซุปแล้วคุณจะปรุงอาหารตลอดฤดูกาลของผักเล็ก อ่อนเยาว์และสุขภาพดี!

วัตถุดิบ

• 
  (3 ลิตร)
• 
  (จากบีทรูทหนึ่งลูก)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (400-500gต่อกระดูก)
• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (2 กานพลู)
• 
  (เล็กน้อยสำหรับทอด)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

นี่คือลักษณะของส่วนผสมหลักของ Borscht - หัวบีท เลือกยอดที่สดฉ่ำและกรอบ



มาเตรียมน้ำซุปกัน จุ่มเนื้อติดกระดูกลงในหม้อน้ำแล้วนำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นให้ระบายน้ำ "สกปรก" แรกออกแล้วล้างเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ที่คุณมี หลังจากนั้นเทน้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วแช่เนื้อ นำไปต้ม เกลือน้ำ และเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง



ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งให้สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น ใช้การตัดประเภทที่คุณชอบ เมื่อน้ำซุปพร้อมใส่มันฝรั่งสับลงไป



มะเขือเทศต้องปอกเปลือก ลอกผิวออกจาก มะเขือเทศสดคุณไม่น่าจะทำสำเร็จ ดังนั้นให้แช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วล้างออก น้ำเย็น: จึงสามารถลอกผิวออกได้ง่าย หั่นมะเขือเทศที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ หวาน พริกหยวกล้างให้สะอาดแล้วเอาก้านออก อย่าเอาเมล็ดออกทั้งหมด: พวกมันยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายหั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือก วางบนไม้กระดานแล้วบดด้วยมีด จากนั้นสับให้ละเอียด



ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่ออุ่นดีแล้ว ใส่ผักสับลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ส่งพวกเขาไปที่ Borscht ในอนาคตทันที



ตอนนี้ถึงเวลาจัดการกับส่วนผสมหลักของ Borscht ด้วยท็อปส์ซู ล้างหัวผักกาดและยอดให้สะอาด ปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นหรือสับเป็นเส้น เครื่องขูดหยาบ. หั่นบีทรูทเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวบีทสับและยอดหัวบีทลงในบอร์ชท์ นำจานไปลิ้มรสโดยเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย



สับผักที่คุณชอบ ปอกกระเทียมสักสองสามกลีบแล้วผ่านการกด เพิ่มสมุนไพรกับกระเทียม พร้อม Borschtกับท็อปส์ซู - และสนุกกับมัน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. Borscht ที่ไม่มีครีมเปรี้ยวคืออะไร? เสิร์ฟครีมไปที่โต๊ะหรือใส่ในแต่ละจาน



อร่อย!

ถือเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารรัสเซียในยุคแรกเริ่ม คุณย่าทวดของเราใช้ร่วมกับตำแยและสมุนไพรอื่นๆ สิ่งพิมพ์วันนี้มีสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายอย่างสำหรับ Borscht ที่มีหัวบีท

ก่อนที่จะใช้ยอดจะเป็นอิสระจากลำต้น ใบไม้จะถูกแยกออกทิ้งตัวอย่างที่เน่าเสียแช่ในน้ำเย็นล้างให้สะอาดและหลังจากนั้นก็จะถูกบดและใส่ลงในกระทะ

หากคุณวางแผนที่จะปรุง Borscht เป็นเวลาหลายวันคุณต้องปรุงรสด้วยกระเทียมเป็นส่วน ๆ หากคุณโยนลงในกระทะทันทีในระหว่างการเก็บรักษากลิ่นที่เด่นชัดจะสูญเสียไป

หากคุณปรุง Borscht กับยอดบีทรูทและกะหล่ำปลีอ่อนในจานโลหะเซรามิกที่ทันสมัย ​​คุณต้องปิดไฟเร็วกว่าปกติไม่กี่นาที มิฉะนั้นผักอาจสุกเกินไปและนิ่มเกินไป

ตัวเลือกแบบลีน

อาหารนี้ บอร์ชผักจากหัวผักกาดอ่อนที่มียอดเหมาะสำหรับมังสวิรัติและ เมนูสำหรับเด็ก. มันมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมายดังนั้นจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในการเชื่อมคุณจะต้อง:

• หัวผักกาดขนาดเล็ก 4 หัว
• แครอทขนาดกลาง.
• 3 มันฝรั่ง
• กระเปาะกลาง.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานและเกลือ

ส่วนปฏิบัติ

มันฝรั่งล้างและหัวบีทสับละเอียดใส่ลงในหม้อต้มน้ำอย่างระมัดระวัง แปดนาทีต่อมาเพิ่มท็อปส์ซูที่แช่และสับ เกือบจะเดือดทันที ซุปผักวางหัวหอมสีน้ำตาลกับแครอทแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการในกระทะด้วย ซุปบีทรูทเพิ่มเกลือใบกระวานและ หอมสมุนไพร. เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็นปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

สูตรพริกหวาน

จานนี้เตรียมไว้สำหรับ น้ำซุปไก่พร้อมผักมากมาย ดังนั้นจึงอาจอ้างชื่อเรื่องอาหารได้ เพื่อเชื่อมแสงและ บอร์ชที่มีกลิ่นหอมด้วยหัวบีทคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่ครึ่งกิโล.
• หัวบีท 400 กรัม
• มันฝรั่งอันใหญ่.
• ผักกาดขาว 300 กรัม
• กระเปาะใหญ่.
• แครอทขนาดกลาง.
• มะเขือเทศสุก
• พริกหยวกหวาน.
• กระเทียม 6 กลีบ
• ½ ฝัก พริกขี้หนู.
• ใบกระวาน เกลือ และ น้ำมันพืช.

จะเริ่มต้นที่ไหน? ก่อนที่คุณจะปรุง Borscht กับหัวบีทคุณต้องเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ไก่ที่ล้างแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเย็นส่งไปยังเตาแล้วต้มด้วยไฟอ่อนที่สุด นำเนื้อที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระทะ และใส่ส่วนที่ล้างและสับไว้แทน เกือบจะในทันทีมันฝรั่งฝานกะหล่ำปลีฝอยและเกลือจะถูกส่งไปที่นั่น ทั้งหมดนี้ปรุงด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาหลายนาที

ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการรักษาความร้อน น้ำสลัดจะถูกเพิ่มลงในหม้อด้วย Borscht ในอนาคต ซึ่งประกอบด้วยหัวหอมสีน้ำตาล แครอท มะเขือเทศ พริกหยวก และพริกขี้หนู สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ใบกระวานและกระเทียมลงในกระทะ อาหารพร้อมยืนยันใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเทลงในจานแบ่งส่วนแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกถั่วกระป๋อง

เรานำเสนอสิ่งที่น่าสนใจต่อศาลของคุณ ใบสั่งยาปอด Borsch จากหัวบีทหนุ่มพร้อมยอด มันแตกต่างกันเล็กน้อยจาก ตัวเลือกก่อนหน้า. ดังนั้นก่อนที่จะเข้าใกล้เตา ดูว่าคุณมี:

• อกไก่.
• พวงของสีน้ำตาล
• 4 หัวบีทหนุ่มพร้อมยอด
• 6 มันฝรั่ง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• กระป๋องถั่วกระป๋อง
• เกลือ ใบโหระพา และผักชีลาว

ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดสามลิตรให้วางล้างอย่างระมัดระวัง อกไก่แล้วต้มจนสุก จากนั้นนำออกจากน้ำซุป ปล่อยออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้น ๆ และนำกลับคืน นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มหัวบีทสับและก้อนมันฝรั่งคั่ว หลังจาก 6 นาที สีน้ำตาลสับ ท็อปส์สับ ใบโหระพาสดและ ถั่วกระป๋องซึ่งน้ำผลไม้ทั้งหมดถูกระบายออกก่อนหน้านี้ ทั้งหมดนี้นำมาสู่ความพร้อมยืนยันภายใต้ฝาและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปกับถั่วเขียว

สูตรสำหรับ Borscht กับหัวบีทที่อธิบายไว้ด้านล่างนั้นมีลักษณะเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน ทั้งหมดนี้เสริมและเน้นรสชาติของกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารเย็นที่ผิดปกติ คุณต้อง:

• เนื้อ 700 กรัม
• หัวบีทหนุ่ม 2 หัวพร้อมยอด
• ผักกาดขาว 1/3 แฉก.
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง.
• ถั่วเขียวปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
• 3 มะเขือเทศ
• น้ำตาล ½ ช้อนชา
• หลอดไฟสองสามดวง
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% และซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนใหญ่
• เกลือ, ใบกระวาน, น้ำมันพืช, เครื่องเทศและสมุนไพร

อัลกอริทึมการดำเนินการ

คุณต้องเริ่มปรุง Borscht ด้วยหัวบีทโดยการต้มน้ำซุป ในการทำเช่นนี้เนื้อล้างจะถูกเทด้วยน้ำเย็นและส่งไปที่เตา ทันทีที่ของเหลวเดือด โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ให้ไฟอ่อนที่สุด เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์จะถูกนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ชิ้นแบ่งและกลับไปที่น้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งก้อนใหญ่

ตอนนี้ถึงตาของผักแล้ว พวกเขาจะล้างถ้าจำเป็นให้ปอกเปลือกและบด เทเล็กน้อยลงในกระทะอุ่น ไขมันพืชและทอดหัวหอมสับลงไป ทันทีที่มันโปร่งใสแครอทขูดจะถูกเพิ่มเข้าไปและผสม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีมะเขือเทศสับจะถูกส่งไปทอดและ วางมะเขือเทศ. หลังจากนั้นครู่หนึ่งหัวผักกาดขูดโรยด้วยน้ำตาลจะถูกวางในกระทะเดียวกัน ทั้งหมดนี้ปิดฝาและตุ๋นเป็นเวลาเจ็ดนาที

ในระหว่างนี้คุณสามารถกลับไปที่น้ำซุป กะหล่ำปลีฝอยถูกโยนลงไป สิบนาทีต่อมาพวกเขาก็หลั่งไหลออกมา ถั่วเขียวและยอดที่สับแล้ว บน ขั้นตอนสุดท้าย Borscht ที่ปรุงเกือบแล้วปรุงรสด้วยกระเทียมคั่วและสับเกลือและนำไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ก่อนส่งถึง โต๊ะอาหารร้อน บอร์ชสดมีหัวบีทอยู่ใต้ฝา จากนั้นเทลงในจานโรยด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยครีมโฮมเมด

การทำอาหาร Borscht กับหัวบีท:

ในการเตรียม Borscht กับหัวบีทให้ใช้กระดูกเนื้อ "น้ำตาล" กับเนื้อ เราจะล้างเนื้อวัวชิ้นนี้และวางไว้ในหม้อน้ำที่มีความจุ 2 ลิตร ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำซุปของเราจะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ ในขั้นเริ่มต้นของการปรุงอาหาร จะต้องปราศจากตะกรัน

ในฤดูร้อนสามารถปรุงอาหารได้ อร่อยปอด Borscht ที่ไม่มีกะหล่ำปลีแทนที่ด้วยยอดบีทรูท ยอดเป็นใบและลำต้นของบีทรูทอ่อน ผักใบเขียวที่ดีต่อสุขภาพและจำเป็น เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์สำหรับการปรุงอาหาร อาหารจานต่างๆ: สลัด, ไส้สำหรับพาย, หม้อปรุงอาหาร, ซุปและ Borscht คุณสามารถซื้อหัวบีทอ่อนที่มียอดได้เฉพาะในช่วงต้นฤดูร้อนหรือปลายฤดูใบไม้ผลิเมื่อรากยังเล็กอยู่และมีใบสีเขียวที่น่าตกใจ

ดังนั้นหากคุณสังเกตเห็นมันในตลาด อย่าลืมซื้อและปรุงอาหารให้อร่อย บอร์ชที่ดีต่อสุขภาพจากหัวบีทหนุ่มที่มียอด คุณสามารถปรุงอาหารด้วยก้านใบหรือใบไม้ได้ แต่ควรใช้หน่อให้หมด เมื่อเทียบกับฤดูหนาว บอร์ชท์ที่อุดมไปด้วย Borscht ฤดูร้อนจะปรุงเร็วขึ้นมาก ไม่ต้องปรุงเพิ่ม น้ำซุปเนื้อ, Borscht เตรียมแบบลีนบนน้ำ

วัตถุดิบ:

• หัวบีทหนุ่มพร้อมยอด - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม- 1 ชิ้น;
• แครอท - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - ไม่กี่ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• น้ำหรือน้ำซุปผัก - 2 ลิตร

วิธีการปรุง Borscht จากหัวผักกาดเล็กพร้อมยอด

ปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม เราหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น แครอทเป็นก้อนหรือแท่ง หัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด เราเติมเกลือเล็กน้อย เรารอจนเดือดเอาโฟมสีขาวออก ปิดฝาทิ้งไว้ให้สุก

เราตัดยอดหัวบีทออก เราล้างใน ในจำนวนมาก น้ำเย็น. แยกลำต้นออกจากใบ เราตัดลำต้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เก็บใบเป็นพวงแล้วหั่นเป็นเส้น

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทหัวหอมและแครอทเคี่ยวไฟอ่อนหลายนาที

เพิ่มหัวบีทหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวจนนิ่ม หัวบีทอ่อนจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วประมาณสิบนาทีผักย่างจะพร้อม

เราเปลี่ยนหัวผักกาดย่างกับแครอทและหัวหอมลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนหัวบีทนิ่ม หลีกเลี่ยงการเดือดแรงเพื่อให้ Borscht ไม่สูญเสียสีอิ่มตัวที่สดใส

เทใบและก้านใบของหัวผักกาดอ่อนลงใน Borscht หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีกห้านาทีโดยไม่ต้องปิดฝา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มใบกระวานหากจำเป็น - พริกไทยเล็กน้อยหรือพริกขี้หนูหนึ่งฝัก

เนื้อติดกระดูก - 700 กรัม
หัวผักกาดขนาดกลาง - 3 ชิ้น
หัวบีท - 2 พวง
ผักกาดขาว - 1 ส้อม (เล็ก)
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วางมะเขือเทศ (เพื่อลิ้มรส) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) - 2 ช้อนชา

มาเตรียมผักกัน

ทำน้ำซุปเนื้อเข้มข้น.
ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ฉันชอบที่จะขูดหัวบีทบนเครื่องขูด "Berner" จากนั้นจะไม่เดือดและยังคงอยู่ทั้งหมด

ผัดหัวหอมกับแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่บีทรูทขูดดิบ ผัดประมาณ 5 นาที ใส่มะเขือเทศ โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชู จำเป็นเพื่อไม่ให้บีทรูทสูญเสียสีสดใส!
เคี่ยวประมาณ 30 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ ตั้งไฟประมาณ 2-3 นาที แล้วปิดไฟ

นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่น

ในน้ำซุปใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วปรุงจนสุกครึ่ง
นอกจากนี้เรายังตัดกะหล่ำปลีและเพิ่มน้ำซุปและเกลือ เรายังคงปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำต่อไป

และตอนนี้เราตัดหัวผักกาดของเรา และเราออกไปปรุงกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี ปรุงไม่เกิน 5 นาที!

เมื่อถึงเวลานี้มันฝรั่งก็สุกอย่างแน่นอนกะหล่ำปลีก็สุกแล้วเช่นกัน แต่ไม่ได้ต้มและนิ่มและเนื้อหาของกระทะก็ถูกตุ๋นด้วยคุณภาพสูง - ด้วยการเคลื่อนไหวของมือที่มุ่งมั่น เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ตั้งไฟไว้ประมาณ 3-5 นาทีแล้วปิดไฟ

ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารเป็นเวลานานหลังจากเพิ่มหัวบีทเพราะแม้จะมีกรด Borscht จะยังคงเปลี่ยนเป็นสีแดงก่อนแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีแดง

ในขณะที่ Borscht ของเรายืนยันทำไมไม่ทำขนมปังกระเทียมสำหรับมันล่ะ

แป้งโด:
แป้ง - 500 กรัม
น้ำ - 250 มล
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ยีสต์ (แห้ง) - 7 กรัม
การเคลือบผิว:
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
พริกพริกไทย - 0.5 ชิ้น
กระเทียม - 5 ฟัน
เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 1 ช้อนชา

มาดูแลซาลาเปาของเรากันเถอะ
ผสมแป้ง ยีสต์ เกลือและน้ำตาล เติมน้ำอุ่นและ น้ำมันพืช. นวดแป้ง คุณสามารถใช้เครื่องทำขนมปังเพื่อนวดแป้ง
หากคุณไม่ได้ใช้ HP ให้นำแป้งโดว์ไปไว้ในที่อุ่นๆ แล้วปล่อยให้เพิ่มปริมาณประมาณ 40 นาที นวดและใส่ในที่อุ่น ๆ อีกครั้ง นวดเป็นครั้งที่สามและคุณสามารถสร้างขนมปังของเราได้
รีดแป้งเป็นไส้กรอกขนาดเล็ก ผูกไส้กรอกแต่ละอันให้เป็นปม

ยึดขอบของปมเข้าด้วยกัน พลิกกลับและแผ่ออก

โรยแผ่นอบด้วยแป้งวาง "นอต" ของเราแล้วทาด้วยไข่แดง นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ 180g. แล้วอบประมาณ 15-20 นาที
ในขณะที่ขนมปังกำลังอบให้เตรียมท็อปปิ้ง ในการทำเช่นนี้ให้สับผักชีฝรั่งกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด (ฉันสับในเครื่องปั่น) ใส่เกลือและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่าง

เรานำขนมปังสีแดงก่ำร้อนๆ ออกจากเตาอบ แล้วทาด้วยส่วนผสมของกระเทียม

ตอนนี้เราเท Borsch แสนอร่อยของเราลงในจานและเสิร์ฟขนมปังกระเทียมหอม ๆ !

อร่อย!

ป.ล. ฉันใช้ยอดบีทรูทจากสวนของฉันในฤดูร้อน แต่มีขายในตลาดที่มีผักใบเขียวขาย แต่เมื่อวานฉันซื้อหัวผักกาดสดในตลาดในราคา 50 รูเบิลต่อพวง และเรายังขายกะหล่ำปลีอ่อน