สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดอะไรได้บ้าง เนื้อไก่ต้ม

ทุกวันนี้จะซื้อกับข้าวร้านไหน สำเร็จรูปจะไม่ใช่เรื่องยาก ทุกซอกทุกมุมมีร้านกาแฟและร้านอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีมุมอาหารสำเร็จรูปซึ่งมีค่าเล็กน้อยหนึ่งโหล อาหารจานต่างๆสำหรับทุกรสชาติและความอยากอาหาร

แต่อาหารโฮมเมดรสชาติดีกว่าเสมอ วิธีการปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบและรวดเร็วเมื่อไม่มีเวลาและความปรารถนาที่จะยืนอยู่ที่เตาหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน? มีวิธีง่ายๆในการทำเช่นนี้ - คุณต้องหาเวลาและเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดสำหรับอนาคต - ทำล่วงหน้า ช่องว่างต่างๆจานและแช่แข็งซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก หากจำเป็น คุณเพียงแค่ต้องนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากช่องแช่แข็งและเตรียมอาหารที่ต้องการอย่างรวดเร็ว ลองดูที่ช่องว่างบางประเภท:

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโฮมเมดสำหรับ Borscht และซุป

แช่แข็ง น้ำซุปเนื้อ

เตรียมน้ำซุปเนื้อในกระทะขนาดใหญ่ เย็น แบ่งออกเป็นหลายส่วนและแช่แข็ง น้ำซุปแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน ทางที่ดีควรแช่แข็งน้ำซุปในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก โดยควรใช้ที่หนีบ ก่อนส่งไปยังช่องแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าได้ลงนามว่าเป็นน้ำซุปชนิดใดและวันที่เตรียม หากจำเป็นให้นำน้ำซุปออกมาต้มแล้วปรุงรสด้วยผัก

แครอทขูดและผักอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งจากแครอทขูดและผักอื่นๆ จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้ทั้งหมด มันง่ายมากที่จะหาแครอทแช่แข็งสองสามช้อนโต๊ะแล้วใส่ในจานที่กำลังเตรียม ในทำนองเดียวกันคุณสามารถแช่แข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้ พริกหยวกและผักอื่นๆ แช่แข็ง ผักรวมอำนวยความสะดวกในการเตรียมหลักสูตรทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง

เขียวขจี

การแช่ผักสำหรับฤดูหนาวทำได้ง่ายเพียงสับให้ละเอียดใส่ในภาชนะสำหรับแช่น้ำแข็งแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็ง อาหารใด ๆ ของคุณที่ปรุงในฤดูหนาวด้วยการเพิ่มสีเขียวจะเปล่งประกายด้วยกลิ่นฤดูใบไม้ผลิทันที

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโฮมเมดจากเห็ดและผลเบอร์รี่

เห็ดแช่แข็ง

ควรล้างเห็ดให้สะอาดแล้วทอดหรือต้ม เห็ดแช่แข็งในถุงพลาสติกและภาชนะจะช่วยให้คุณรู้สึก ฤดูหนาวกลิ่นฤดูร้อน คุณสามารถใช้ได้ ช่องว่างเห็ดสำหรับพาย เกี๊ยว หรือปรุงกับมันฝรั่ง

ผลเบอร์รี่และผลไม้

ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งจะให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น! ผลไม้แช่อิ่ม สมูทตี้ คิสเซล ผลไม้ หรือ เบอร์รี่น้ำซุปข้น, และแน่นอนว่า การอบแบบโฮมเมดด้วยผลเบอร์รี่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักมีความสุขในวันฤดูหนาว

อาหารสะดวกซื้อโฮมเมดแช่แข็ง

เกี๊ยวเกี๊ยว

ในวันว่างใด ๆ ให้ติดเกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมสองสามร้อยชิ้น: เนื้อ, ปลา, คอทเทจชีส, เห็ดและแช่แข็ง เกี๊ยวและเกี๊ยวที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะช่วยคุณได้เมื่อต้องทำอาหารอย่างรวดเร็วหรือมากะทันหัน แขกที่ไม่คาดคิด.

ปลาลูกชิ้น

เตรียมปลาหรือ เนื้อทอดและแช่แข็ง หากคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็วการทอดเนื้อแช่แข็งจะใช้เวลาน้อยมาก แน่นอนว่าปลาทอดและเนื้อทอดนั้นลำบากกว่า แต่ถ้าคุณปรุงอาหารในกระทะสองสามใบในช่วงสุดสัปดาห์และแช่แข็งในถุงพลาสติก หากจำเป็น คุณเพียงแค่นึ่งหรืออุ่นชิ้นทอดในไมโครเวฟเท่านั้น ซึ่งจะทำให้การทำอาหารได้มาก ง่ายขึ้น. ชิ้นเนื้อแช่แข็งจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2 เดือนและปลา - หนึ่งเดือน

ปอเปี๊ยะแช่แข็ง

และแน่นอนเตรียมปอเปี๊ยะ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กลืนพวกมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับชิ้นเล็กชิ้นน้อย - ไม่เกิน 2 เดือน

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโฮมเมดแช่แข็งนั้นดีเพราะช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผักผลไม้และสมุนไพรและยังช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารของพนักงานต้อนรับซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในจังหวะชีวิตที่ทันสมัย

พริกไทยยัดไส้เนื้อและข้าวสำหรับฤดูหนาวเพื่อแช่แข็ง

มันสวย ว่างง่ายๆจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการทำอาหาร อาหารเย็นแสนอร่อยฤดูหนาวและเพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวของพริกหวาน

ม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อสับและข้าวแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อและข้าวเป็นอาหารคลาสสิกของประเภทนี้ แต่ใช้เวลานานในการปรุงม้วนกะหล่ำปลี เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณได้ตลอดเวลาโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด สามารถเตรียมม้วนกะหล่ำปลีเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยการแช่แข็ง วิธีการปรุงกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งคุณจะได้เรียนรู้จากการดูสิ่งนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

วิธีการปรุงและแช่แข็งหอยทากองุ่นที่บ้าน

หอยทากองุ่นเป็นอาหารอันโอชะและเป็นยาโป๊ที่ชาวฝรั่งเศสและสเปนคลั่งไคล้ ในร้านค้าของเราคุณสามารถซื้อหอยทากแช่แข็งสำเร็จรูปได้ แต่การทำอาหารชิ้นเอกด้วยตัวคุณเองนั้นน่าสนใจกว่า ในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย หอยทากองุ่นก็ไม่ใช่เรื่องแปลกเช่นกัน และคุณสามารถเตรียมหอยทากสำหรับวันหยุดฤดูหนาวได้มากเท่าที่คุณจะใส่ในช่องแช่แข็งได้

Khinkali: เคล็ดลับการทำอาหารและการแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

จานจอร์เจีย - khinkali เพิ่งได้รับความนิยมอย่างมาก อ่อนโยน แป้งบาง, น้ำซุปเข้มข้นและ ไส้หอมสามารถเอาชนะใจใครก็ได้ เราจะพูดถึงวิธีการปรุงอาหารและแช่แข็ง khinkali ในวันนี้ในบทความของเรา

วิธีแช่แข็งบาร์บีคิว

มีปัญหาและทริปบาร์บีคิวถูกเลื่อนออกไปอย่างไม่มีกำหนด และต้องมีบางอย่างที่ต้องคิดเกี่ยวกับเนื้อหมัก สามารถแช่แข็งบาร์บีคิวได้หรือไม่?

เคล็ดลับแช่เยลลี่ในช่องฟรีซ

Kholodets เป็นอาหารที่อร่อยมาก! เนื่องจากต้องใช้เวลานานมากในการปรุงอาหาร พวกเขาไม่ได้ทำเยลลี่ที่บ้านบ่อยนัก ด้วยเหตุนี้ งูพิษโฮมเมดพิจารณา จานเทศกาล. วันนี้ฉันเสนอที่จะพูดคุยเกี่ยวกับว่าสามารถแช่แข็งเยลลี่ในช่องแช่แข็งได้หรือไม่

วิธีการแช่แข็งลูกชิ้นอย่างถูกต้อง

แม่บ้านสมัยใหม่มีหลายสิ่งหลายอย่างที่ต้องทำทุกวัน ทุ่มเทเวลามากกว่า 30 นาทีในการทำอาหารเย็น ไม่มีเวลาเลย แต่คุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารสดในกรณีนี้จะทำอย่างไร? การแช่แข็งที่บ้านมาช่วย ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป.
ช่องว่างหลายประเภทอาจถูกแช่แข็ง แต่หนึ่งในประเภทที่ประสบความสำเร็จและผันแปรในการใช้งานต่อไปคือมีทบอล

วิธีปรุงและแช่แข็งมีทบอลเพื่อใช้ในอนาคตที่บ้าน

ลูกชิ้นเป็นสิ่งที่สะดวกมาก! แช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต พวกเขาจะกลายเป็นเพียงผู้ช่วยชีวิตสำหรับปฏิคม จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง คุณสามารถปรุงซุป ปรุงน้ำเกรวี่ หรือต้มสำหรับสองสามคน ลูกชิ้นได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดีใน เมนูสำหรับเด็ก. วิธีการแช่แข็งลูกชิ้นในช่องแช่แข็งจะกล่าวถึงในบทความนี้

วิธีการแช่แข็งเนื้อสับในช่องแช่แข็ง

บางครั้งก็มีโอกาสที่ดีที่จะได้รับ ชิ้นที่ดี เนื้อสด. การทำอาหารจานเดียวเนื้อนี้มากเกินไป ดังนั้นบ่อยครั้งที่แม่บ้านบิดเนื้อเป็นเนื้อสับและพยายามแช่แข็ง ทำอย่างไรให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสีย คุณภาพรสชาติและประหยัดเวลาในการละลายน้ำแข็ง อ่านบทความนี้

วิธีแช่แข็งเนื้อทอด - สูตรที่ดีสำหรับทำอาหารสะดวกซื้อแบบโฮมเมด

แม่บ้านที่ทำงานทุกคนต้องการประหยัดเวลาในครัว แต่ในขณะเดียวกันก็ให้อาหารคนที่เธอรักอร่อยและน่าพอใจ ที่เสร็จเรียบร้อย เลือกซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีราคาแพงและไม่ชัดเจนว่าทำมาจากอะไร ทางออกในสถานการณ์นี้คือการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยตนเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสามารถปรุงและแช่แข็งเนื้อทอดเพื่อใช้ในอนาคต

เนื้อแช่แข็ง
เนื้อแช่แข็ง สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายพริกไทย อัดแน่นไปด้วยเนื้อและข้าวสำหรับฤดูหนาวเพื่อแช่แข็งนี่เป็นการเตรียมที่ค่อนข้างง่ายซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย

สัปดาห์นี้ฉันมี "วันเตรียมอาหารโฮมเมด" ช่างเป็นวันพิเศษใน เมนูประจำสัปดาห์ซึ่งทุ่มเทให้กับการเตรียมอาหารจำนวนมากที่สามารถเตรียมได้ในอนาคต ตัวอย่างเช่น แช่แข็ง

แนวคิดคือ: เตรียมอาหารเย็นล่วงหน้าและอาหารเช้าบางส่วนล่วงหน้า 2 สัปดาห์ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในตอนท้าย:

เมนูและสูตรอาหาร

ชื่อสูตรทั้งหมดสามารถคลิกได้ คลิกที่พวกเขาเพื่อไปที่หน้าสูตรอาหารและเรียนรู้วิธีทำอาหาร

ฉันเพิ่มปริมาณส่วนผสมในแต่ละสูตร 2-4 เท่าเพื่อให้เพียงพอสำหรับหลายโดส

การตระเตรียม

ฉันซื้อสินค้าล่วงหน้า บางตัวอยู่ในรูป บางตัวใส่ไม่ได้ เพียงหนึ่งเดียว เนื้อดิน 4.5 กก.! จำนวนเงินรวมของเช็คคือ 7,843 รูเบิล

ในการออกอากาศครั้งแรก ฉันได้แสดงสิ่งที่ฉันเตรียมไว้สำหรับวันเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโฮมเมด:

มันเป็นอย่างไรในกระบวนการ

ในเช้าวันรุ่งขึ้น….

เหนื่อยมากแต่อิ่มใจมาก ฉันกำลังส่งตัวเองไปพักร้อนสองสัปดาห์จากเตา!

ต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วยวิธี “ทุก ๆ สองสัปดาห์” หรือไม่?

คุณต้องการเรียนรู้วิธีการแช่แข็งและจัดเก็บอาหารสำเร็จรูปหรือไม่?

ความคิดเห็น:

19 ความคิดเห็น »

Dasha บอกฉันทีว่าเป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งสำเร็จรูป สตูว์ผักที่มีมันฝรั่ง?
คำตอบ: Natalia ถ้าคุณชอบรสชาติของมันฝรั่งที่ละลายแล้วให้แช่แข็ง มันบดทนต่อการแช่แข็งได้ดีและไม่เปลี่ยนรสชาติ

สวัสดีตอนบ่าย บอกฉันที อาหารเช้าละลายน้ำแข็งได้อย่างไร? ถ้าไม่มีไมโครเวฟ
คำตอบ:คุณเพียงแค่ต้องใส่ภาชนะ (บรรจุภัณฑ์) จากช่องแช่แข็งลงในตู้เย็นในตอนเย็น ทุกอย่างจะละลายจนถึงเช้า หากจำเป็นในตอนเช้าจะยังคงอุ่นเครื่อง

Dasha ขอบคุณมากสำหรับงานมหึมาของคุณ น่าเสียดายที่ฉันเพิ่งเห็นไซต์ของคุณ ฉันเกษียณแล้ว แต่ฉันได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมาย
คำตอบ: Tatyana ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! คุณมีเวลาเอาใจหลานๆ)

Dasha ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารสำหรับเคล็ดลับการทำอาหารของคุณ ฉันอยากให้คุณแบ่งปันสูตรอาหารเช้าสำหรับเด็กก่อนไปโรงเรียน
คำตอบ:ขอบคุณสำหรับความคิด! รอจดหมายข่าวฉบับหน้าฉันจะแบ่งปัน

Dasha ช่างเป็นผู้หญิงที่ฉลาด ขอบคุณมาก!
คำตอบ:ขอบคุณ!

สวัสดีตอนบ่าย ขอบคุณสำหรับความคิดของคุณ! ฉันชื่นชมระบบที่ยอดเยี่ยมที่คุณคิดค้นขึ้น! ฉันสนุกกับการดูและเรียนรู้จากคุณ!
คำตอบ:ขอบคุณ! ดีใจที่ฉันสามารถช่วยได้

Dasha สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าอาหารสำหรับหนึ่งเดือนจะออกมาที่นี่))
คำตอบ:ขึ้นอยู่กับครอบครัวไหน สำหรับหนึ่งเดือนเล็ก ๆ จะเพียงพอสำหรับหนึ่งเดือน

สุดยอด ฉันดีใจกับไซต์ทันทีที่มีความปรารถนาที่จะสร้างในครัว ขอบคุณสำหรับไซต์
คำตอบ:และขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ

Dasha ขอบคุณ น่าสนใจมาก! ฉันมีคำถาม คุณใช้ผลิตภัณฑ์กี่ชิ้นโดยน้ำหนักกับแผ่นอบขนาดใหญ่กับลาซานญ่า หรือเพิ่มสูตรหลักกี่ครั้ง?
คำตอบ: วาเลนติน่าไม่ได้ชั่งน้ำหนัก แต่เพิ่มส่วนผสมของสูตรพื้นฐาน 2-3 เท่า

Dashenka คำแนะนำของคุณมีค่าและช่วยประหยัดเวลาได้มาก เป็นเรื่องดีที่มีไซต์เช่นนี้ ขอให้โชคดีนะที่รัก
คำตอบ:ขอบคุณสมาชิกของฉัน!

ดาเรีย จากการคำนวณคร่าว ๆ ฉันได้อาหารเย็นและอาหารเช้ามากกว่า 20 มื้อ! ขอบคุณสำหรับสตรีมสด!
คำตอบ:ขอบคุณ!

แทบช็อก!! สุดยอด! และคุณจัดการอย่างไรเพื่อรักษาความสะอาดในครัวด้วยการปรุงอาหารที่เข้มข้นเช่นนี้? ฉันจะยกตัวอย่าง มิฉะนั้น ฉันจะสูญเสียแรงบันดาลใจบางอย่าง (
คำตอบ:ทาเทียน่า! ฉันดีใจที่สามารถสร้างแรงบันดาลใจให้คุณได้!

ขอบคุณสำหรับสตรีมสดนี้! ชัดเจนและให้ข้อมูลมาก ฉันไม่กล้าทำแบบนั้น แต่ฉันอยากลองทำอาหารทุกอย่างในสองสามวันและในปริมาณมาก คุณอธิบายทุกอย่างชัดเจนมาก ขอบคุณ!
คำตอบ:ขอบคุณ! ถ้ามันน่ากลัวที่จะเริ่มต้นหลาย ๆ ครั้งในคราวเดียว คุณสามารถปรุงอาหารทุกวันให้มากกว่าปกติเล็กน้อยและแช่แข็งบางส่วน จะมีสต็อก จากนั้นพยายามแช่แข็งในหนึ่งวันเป็นเวลา 2-3 วัน บางทีคุณอาจจะตัดสินใจเพิ่มเติม

ขอบคุณดาเรียสำหรับการทำงานหนักของคุณ ตอนนี้มีลูกเล็ก ๆ ทุกอย่างสำคัญกว่าที่เคย ฉันบังเอิญเจอ Instagram ของคุณโดยบังเอิญและทันเวลาพอดี
คำตอบ:จูเลีย ขอบคุณ!

ขอบคุณ Dasha!! ฉันชอบมันมาก!
คำตอบ:ขอบคุณ! ฉันดีใจที่มันมีประโยชน์กับคุณ

วันเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับบ้าน
สัปดาห์นี้ฉันมี "วันเตรียมอาหารสำเร็จรูปโฮมเมด" นี่เป็นวันพิเศษในเมนูประจำสัปดาห์ที่ทุ่มเทให้กับการทำอาหารที่ยิ่งใหญ่

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดกึ่งสำเร็จรูป - เราทำเอง

เรียนผู้อ่าน! จังหวะชีวิตของผู้หญิงยุคใหม่ทำให้เราหันมาใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกันมากขึ้น แต่เมื่อฉันไปซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำใกล้บ้าน ฉันมองร้านสะดวกซื้อด้วยความตกใจ ฉันสับสนกับความคิดอยู่เสมอว่าพวกเขาทำมาจากอะไร ... บางครั้งเมื่อซื้อบางอย่างจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อทำอาหารให้ครอบครัวอย่างรวดเร็วคุณก็มั่นใจอีกครั้งว่าพวกเขาไม่มีรสและกินไม่ได้

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโฮมเมด - ประโยชน์

ดังนั้นสำหรับตัวฉันเองฉันตัดสินใจว่าเป็นไปได้ที่จะปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบเดียวกันนี้ที่บ้าน แต่ฉันแน่ใจว่าอาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของฉันจะไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของญาติของฉัน แต่อย่างใด แต่เราสามารถประหยัดเวลาในการทำอาหารในระหว่างสัปดาห์ได้หรือไม่? ค่อนข้าง. และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องจัดสรร 2-3 ชั่วโมงในวันเสาร์เท่านั้น

รู้ นิสัยการทำอาหารสมาชิกในครอบครัวของคุณและเตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่บ้าน คุณจะไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับอาหารกลางวัน อาหารเย็น หรือการมาถึงอย่างกะทันหันของแขกในอนาคต
คุณเองจะเข้าใจในสัปดาห์แรกประการแรกคุณจะประหยัดเวลาในการทำงานได้มากแค่ไหนและประการที่สองคุณสามารถให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - การทำงานร่วมกันจะเลี้ยงดูเด็ก ๆ ใช่และคู่สมรสของคุณจะดีใจที่คุณอยู่ด้วยกันและคุณอาจมีหัวข้อสำหรับการสื่อสารในระหว่างกระบวนการทำงาน ให้ทุกคนช่วยเท่าที่ทำได้

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน คุณจะมีเวลาพักผ่อน อยู่กับครอบครัว หรือทำในสิ่งที่คุณรัก เรามาเริ่มกันเลยดีไหม

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารสะดวกซื้อแบบโฮมเมด

สิ่งที่จำเป็นในตอนแรกสำหรับสิ่งนี้คืออะไร? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ ร้านขายของชำสามารถทยอยซื้อได้ในระหว่างสัปดาห์เพื่อที่คุณจะได้พร้อมภายในวันเสาร์ ด้วยการปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ คุณสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จำเป็นทั้งหมดให้ครอบครัวของคุณได้อย่างง่ายดายตลอดทั้งสัปดาห์

ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารปรุงเองที่บ้านต้องแช่แข็ง อาหารแช่แข็งจะอยู่ได้นานกว่ามาก โดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องมีอุปกรณ์แช่แข็งสำหรับการแช่แข็ง ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถแช่แข็งในความเย็นได้ แต่ถ้าคุณมีห้องเย็นแบบปิด เช่น ระเบียงหรือห้องใต้ดิน

จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันสามารถพูดได้ว่าตู้แช่แข็งสมัยใหม่นั้นสะดวกและจำเป็นมากในชีวิตสมัยใหม่ เพราะคุณสามารถแช่แข็งทุกสิ่งในนั้น: เห็ด เบอร์รี่ ผักส่วนใหญ่ และแน่นอน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงเองที่บ้าน . อ่านบทความนี้เกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งอาหารอย่างไม่ระมัดระวัง

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์

แม้ว่านักโภชนาการและนักต่อมไร้ท่อจะไม่แนะนำให้กินเนื้อสัตว์มาก แต่ก็ไม่มีครอบครัวใดสามารถทำได้หากไม่มีเนื้อสัตว์

เราปรุงน้ำซุป

สำหรับน้ำซุปเราซื้อเนื้อพร้อมกระดูก ควรปรุงน้ำซุปในกระทะขนาดใหญ่ที่มีปริมาตร 4-5 ลิตร หลังจากที่เนื้อสุกดีแล้ว เราก็แยกมันออกจากกระดูก เราจะใช้น้ำซุปสำหรับซุปและเราสามารถบิดเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใช้สำหรับการบรรจุแพนเค้กหรือทำพาสต้าในแบบทหารเรือ

น้ำซุปสามารถปรุงรสได้ทันทีแล้วอุ่นเท่านั้น จำนวนที่ต้องการซุป. แต่คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน จากปริมาณน้ำซุปทั้งหมด เราโยนเล็กน้อยและปรุงรส ในกรณีนี้ทุกวันคุณจะมี ซุปที่แตกต่างกัน. แนะนำให้บริโภคซุปทุกวัน เนื่องจากในน้ำซุปมีสารสกัดที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของซุปได้ที่นี่

การทำเนื้อสับ

สามารถทำอาหารได้ไม่กี่อย่างจากเนื้อสับ: เกี๊ยว, ขนมอบ, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, เนื้อทอด, zrazy และอื่น ๆ และแช่แข็งทั้งหมดในช่องแช่แข็ง หากจำเป็น ให้นำสิ่งใดสิ่งหนึ่งข้างต้นออกจากช่องแช่แข็งตามต้องการ แล้วนำไปประกอบอาหาร

แน่นอนเกี๊ยวควรติดในวันเสาร์ จากนั้นเราก็นำเกี๊ยวแช่แข็งใส่ถุงพลาสติก จากนั้นจะใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน ไม่ควรทอดลูกชิ้นลูกชิ้นก่อนแช่แข็งต้องทำทันทีก่อนทอด

แต่ฉันชอบทำแบบนี้: ฉันวางเนื้อสับที่ปรุงแล้ว ในส่วนเล็ก ๆในถุงพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็ง ในตอนเช้าก่อนออกไปทำงานฉันนำเนื้อสับออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ในตู้เย็น: มันจะค่อยๆละลายในระหว่างวัน ในตอนเย็นหลังเลิกงานฉันยังคงอยู่เช่นเติมเนื้อสับด้วยขนมปังแช่ในนมแล้วทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย หรือทำซอสพาสต้า.

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากปลา

ปลาสดแช่แข็งไม่ต้องใช้ใดๆ การเตรียมการพิเศษ. พอลอกออกจากเกล็ดและไส้หั่นเป็น ชิ้นแบ่งใส่ภาชนะและเก็บในตู้เย็น เมื่อคุณต้องการ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่นำออกมา ละลายน้ำแข็ง แล้วนำไปทอด

คุณสามารถทำเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นจากปลา ในบทความ " เค้กปลาจากหอก” คุณสามารถเรียนรู้วิธีการเตรียมเนื้อทอดเหล่านี้ตามหลักการเดียวกันคุณสามารถปรุงเนื้อทอดจากปลาอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์ผักกึ่งสำเร็จรูป

ผัก (มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท) จะต้มในหนังได้ดีที่สุด แครอทและบีทรูทใช้เวลาในการปรุงนานกว่ามาก จึงสามารถปรุงในไมโครเวฟได้ วิธีทำอ่านบทความ "สิ่งที่สามารถทำได้ในไมโครเวฟ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์". เก็บผักต้มและแช่เย็นไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ฝาปิดในตู้เย็น

สามารถเตรียมผักดิบ (หัวหอม, แครอท) ล่วงหน้าได้เช่นกัน ลอกออกแล้ววางไว้ในถุงพลาสติกหรือภาชนะบรรจุแยกกัน แล้วเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดในตู้เย็น และคุณสามารถทอดและเก็บไว้ในทันที เหยือกแก้วไว้ใต้ฝาแล้วเติมซุปลงไปตามต้องการ

ต้มไข่กับมันฝรั่ง ไข่อาจมีประโยชน์สำหรับสลัด แต่พยายามเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 - 4 วัน จำไว้ว่าเปลือกของพวกมันมีรูพรุน และไข่ โดยเฉพาะไข่ต้มจะดูดซับกลิ่นอื่นๆ ได้ดี ดังนั้นควรเก็บให้ห่างจากปลาและผัก เช่น หัวหอมหรือกระเทียม

ซื้อผักและสมุนไพรให้เพียงพอสำหรับทำสลัด คุณสามารถล้างได้ทันที เช็ดด้วยผ้าแห้งสะอาด ใส่ในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในช่องผัก สลัดจาก ผักสดเป็นประโยชน์เสมอ พวกเขามี จำนวนมากไฟเบอร์และปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้

อบแพนเค้ก คุณสามารถทำแพนเค้กจากพวกเขาด้วยเนื้อสับแบบเดียวกันจากเนื้อต้มหรือคอทเทจชีสหรืออย่างอื่นหรือแช่แข็งในกองแล้วละลายในไมโครเวฟเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม

เมื่อฉันทำอาหาร แพนเค้กยัดไส้ฉันทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง (วิธีนี้คุณจะประหยัดเวลา) จากนั้นฉันก็ใส่ไส้ห่อแพนเค้กในซองจดหมายแล้วนำไปแช่แข็ง ไส้สำหรับแพนเค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้:

• เนื้อต้มจากน้ำซุปบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมที่สุกเกินไป
• คอทเทจชีสที่มีหรือไม่มีลูกเกด
• ข้าวต้มกับไข่ต้ม,
• เห็ดสับ ฯลฯ

เครื่องเคียงสำหรับหลักสูตรที่สอง

ตัวเลือกแรกสำหรับเครื่องเคียงคือข้าว ทำอาหาร ข้าวร่วนเย็นแล้วถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิด คุณสามารถทำบัควีทข้าวบาร์เลย์แทนข้าวได้

ผักต้ม "แช่แข็ง" ยังเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง อย่าลืมเกี่ยวกับการเตรียมการจากฤดูใบไม้ร่วงด้วย: พวกเขาจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย

เราทำงานกันเล็กน้อยในวันเสาร์ แต่ภายในหนึ่งสัปดาห์ด้วยชุดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณจะเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว และในเวลาเดียวกันคุณจะไม่ใช้เวลามากในการยืนอยู่ที่เตา

ฉันได้ยกตัวอย่างการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลายตัวอย่าง การปรุงอาหารที่บ้าน. คุณอาจมีตัวเลือกของคุณเองสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ช่วยประหยัดเวลา เขียนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในความคิดเห็น สำหรับแอร์โฮสเตสสาวและมือใหม่ เคล็ดลับเหล่านี้น่าจะมีประโยชน์มาก

และนกพิราบช่วยฉันได้มาก ฉันเก็บเกี่ยวมาตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง เมื่อฉันเริ่ม กะหล่ำปลีดอง ฉันจะเอาใบบนออกจากหัวกะหล่ำปลี เมื่อฉันเปลื้องผ้า กะหล่ำปลีดองฉันลวกใบที่เอาออกในน้ำเดือดหรือใส่ในไมโครเวฟซึ่งหลังจาก 5-10 นาที (ขึ้นอยู่กับพลังของไมโครเวฟ) ฉันก็ห่อ ใบกะหล่ำปลีปรุงก่อน เนื้อสับและฉันก็หยุด

เรียนผู้อ่านของฉัน! ฉันดีใจมากที่คุณดูบล็อกของฉัน ขอบคุณทุกคน! บทความนี้น่าสนใจและเป็นประโยชน์กับคุณหรือไม่? กรุณาเขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น ฉันต้องการให้คุณแบ่งปันข้อมูลนี้กับเพื่อนของคุณในสังคม เครือข่าย

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเราจะสื่อสารกับคุณเป็นเวลานาน จะมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมายในบล็อก เพื่อไม่ให้พลาดสมัครรับข่าวสารจากบล็อก

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดกึ่งสำเร็จรูป - เราทำเอง
เมื่อทราบพฤติกรรมการทำอาหารของสมาชิกในครอบครัวและเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่บ้าน คุณจะไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับมื้อกลางวัน มื้อค่ำ หรือการมาถึงของแขก

สิ่งที่ซ่อนอยู่ในช่องแช่แข็ง: 10 ไอเดียสำหรับอาหารสะดวกซื้อสำหรับทุกวัน

การประดิษฐ์โดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของปรากฏการณ์เช่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปช่วยอำนวยความสะดวกให้กับชีวิตของเราอย่างมาก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบ้านเสมอ ส่วนใหญ่เมื่อได้ยินคำนี้ พวกเขานึกถึงเกี๊ยวหรือพิซซ่าแช่แข็ง แต่ความเป็นไปได้ของอาหารจานด่วนไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้คือผลิตภัณฑ์แป้ง แต่มีอาหารหลายจานที่สามารถเปลี่ยนรสชาติระหว่างการแช่เย็นและการแช่

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเย็นที่ได้รสชาติหลังจากบ่ม

เวลาเป็นทรัพยากรเดียวที่ไม่สามารถจัดเก็บตามเวลาได้ หากความหนาแน่นของตารางการทำงานสูง อาจเกิดอันตรายจากเมนูซ้ำซากจำเจ แต่คุณจะยังประหยัดเวลาและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจากอาหารได้อย่างไร สำหรับสิ่งนี้ความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็เพียงพอแล้ว

น้ำซุปไม่จำเป็นต้องร้อน รุ่นอุ่นใช้สำหรับเสิร์ฟอย่างแน่นอน แต่สิ่งเหล่านี้ได้รับการเรียบเรียงอย่างดี อาหารเหลวอาจทำให้คุณประหลาดใจกับความสามารถของพวกเขา

• ประการแรก นี่คือความสามารถของสิ่งแวดล้อมทางน้ำในการเลือกกลิ่นและรสชาติของส่วนประกอบแต่ละชนิด ยิ่งน้ำซุปเข้มข้นเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้นที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง น้ำเป็นตัวทำละลายสากลที่สามารถดูดซับกลิ่นหอมของช่อใด ๆ และเพิ่มคุณค่า
• ที่สอง คุณภาพที่ยอดเยี่ยมน้ำซุปถือเป็นความเก่งกาจในการใช้งาน ขึ้นอยู่กับมัน คุณสามารถปรุงอาหารต่อไปนี้ ส่วนหนึ่งของมันสามารถเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตุ๋น น้ำซุปหลากหลายชนิดที่ล้นไปด้วยเส้นรสชาติ เปิดโอกาสให้ปรุงอาหารกึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ ได้หลากหลาย
• น้ำซุปที่บริโภคเองรวมอยู่ในส่วนหนึ่ง อาหารลดน้ำหนัก. มันอิ่มตัวด้วยความชื้นและนำส่วนประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่ย่อยแล้ว ดูดซึมง่าย ให้ความรู้สึกอิ่ม
• น้ำซุปอาจเป็นผักหรือเนื้อสัตว์ก็ได้ จากปริมาณ ส่วนประกอบเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับว่าฐานนี้จะมีกลิ่นและรสชาติอย่างไร

ความสนใจ! หลังจากเย็นตัวแล้ว น้ำซุปสามารถแช่แข็งในบล็อกเดียวหรือเทลงในภาชนะแบ่งส่วน ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวจะไม่สูญเสียคุณสมบัติ ค่อยๆ มีกลิ่นหอมมากขึ้น

ลำดับที่ 2 เนื้อต้ม

วิธีที่สะดวกในการทำให้ตัวเองว่างเปล่าคือเนื้อต้ม หากเราศึกษาอย่างเจาะลึก อาหารแบบดั้งเดิมคุณสามารถค้นหารายการอาหารมากมายเกี่ยวกับเนื้อเย็น ลักษณะเฉพาะของการจัดเก็บผลิตภัณฑ์แช่เย็นที่มาจากสัตว์นั้นไขมันส่วนใหญ่ถูกดูดซึมโดยน้ำซุป โปรตีนบริสุทธิ์และเจลาตินจากกระดูกและผิวหนังยังคงอยู่ในสัดส่วนของมวลที่เหลืออยู่

เป็นคุณสมบัติของโปรตีนและเจลาตินที่สร้างเนื้อ ผลิตภัณฑ์สากล. เพื่อรักษาอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติ จะต้องรักษาอย่างถูกต้อง:

• ผิวหนังจะถูกเอาออกจากชิ้นเนื้อ เส้นเลือดและกระดูกที่เหลืออยู่จะถูกเอาออก
• ความชื้นที่เหลืออยู่จะถูกลบออกด้วยผ้ากระดาษ
• กระดาษรองอาหารเหมาะสำหรับจัดเก็บ มันกำลังถูกทำให้ชุ่ม น้ำมันดอกทานตะวันหรือไขมันจากลูกกวาด วิธีนี้ช่วยป้องกันการปรากฏตัวของราซึ่งกระตุ้นโดยสปอร์ (แนะนำพร้อมกับมวลอากาศ)
• เพื่อให้เนื้อสัตว์ได้รับรสชาติเพิ่มเติมในระหว่างการเก็บรักษาจะทำการหั่นโดยวางกระเทียมและรากของพืชรสเผ็ด
• เพื่อการประหยัดที่ดีขึ้นหลังการปรุงในขณะที่เนื้อยังไม่เย็น ให้จุ่มเนื้อลงในสารละลายที่มีน้ำ ใช้น้ำ เกลือ และน้ำส้มสายชู สัดส่วน 1 × 0.5 × 0.5. เวลาเปิดรับแสง - 10 นาที

ความสนใจ! ส่วนต่าง ๆ ของซากจะถูกเก็บไว้แตกต่างกัน ส่วนคอ หลัง และส่วนหลังมีระยะเวลานานที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้งเยื่อบุช่องท้องและชิ้นส่วนภายในไว้เพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

ซอสเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซับซ้อนที่สุดที่พร้อมรับประทานเสมอ ผสมผสานความร่ำรวยและรสชาติ เนื่องจากซอสสามารถสร้างขึ้นจากชุดส่วนผสมที่เข้มข้นที่สุด การเก็บรักษาจึงต้องมีเงื่อนไขบางประการ:

• หากองค์ประกอบประกอบด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อวัวก็ควรตุ๋นให้ดี
• การใช้มะเขือเทศวางอาจทำให้เกิด ผลกระทบเชิงลบถ้าคุณใส่มันตอนเริ่มทำอาหาร
• เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศสีเขียวลงในซอส ขั้นตอนสุดท้ายเมื่อการรักษาความร้อนเสร็จสิ้น

ความสนใจ! ที่สุด ซอสสากลสำหรับจัดเก็บในตู้เย็น - โบโลเนส มันยังคงคุณภาพสูงและมีกลิ่นหอมได้นานถึงหกเดือนเมื่อแช่เย็น

หมายเลข 4 ผักยัดไส้

อาหารจานด่วนไม่สมบูรณ์หากไม่มี ผักยัดไส้. พวกเขาสามารถรักษาคุณสมบัติของพวกเขาในระยะยาวรับผลที่น่าทึ่งจาก การจัดเก็บระยะยาวในความเย็น ที่นิยมมากที่สุดคือ พริกยัดไส้และมะเขือเทศ

ผักทั้งสองชนิดมีน้ำมากซึ่งจะกลายเป็นน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว เนื้อสับที่รวมอยู่ในไส้จะถูกทำให้เย็นลงและค่อยๆ แข็งตัว โครงสร้างที่แตกต่างกันของเนื้อสัตว์และส่วนประกอบเพิ่มเติมไม่อนุญาตให้เซลล์ยุบในระหว่างการตกผลึก ด้วยเหตุนี้ พริกไทยที่อุ่นในกระทะจึงมีกลิ่นเหมือนผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุด

หนึ่งในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวคือ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ. ห่อด้วยกะหล่ำปลีหรือ ใบองุ่นโดยยังคงความสดของรสชาติไว้ได้นานถึง 6 เดือน ในขณะเดียวกันก็สามารถซื้อเพิ่มเติมได้ คุณสมบัติรสชาติขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของเนื้อสับ

ความสนใจ! ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจะถูกส่งไปแช่แข็งเมื่อดิบเท่านั้น

No. 5 Cutlets และเนื้อสับ

การบรรจุตัวเองทนต่อขั้นตอนการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื่องจากแต่ละอนุภาคของส่วนผสมถูกบด มวลเดียวไม่สูญเสียคุณสมบัติจากการจัดเก็บระยะยาว การเพิ่มเติมจะเพิ่มรสชาติเท่านั้นพ่อครัวหลายคนชอบที่จะทำงานกับเนื้อสับแช่แข็งเท่านั้น

ขั้นตอนที่แนะนำสำหรับการรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อบดคือการทำไส้และลูกชิ้น ประเภทแรกมีองค์ประกอบที่ดีสัดส่วนของขนมปังที่แช่ในนมทำให้อาหารอิ่มตัวด้วยไขมันที่จำเป็น หัวหอมและพริกไม่กลัวความหนาวเย็นและสามารถมีกลิ่นหอมได้แม้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว

เม่นเนื้อสับกับข้าวรสชาติดีและถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างยอดเยี่ยม ข้าวจะดูดซับความชื้นทั้งหมด ขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ สิ่งที่ทำให้เป็นไปได้ การประมวลผลเพิ่มเติมผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

No. 6 ผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูป

แป้งดิบและสุกไม่เสียจากอุณหภูมิที่ลดลง ตัวเลือก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งจำนวนมาก:

ส่วนประกอบทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมอาหารเหล่านี้มีความทนทานต่อการแช่แข็งสูง พวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติของพวกเขาหลังจากให้ความร้อนพวกเขาจะอร่อยเหมือนในวันที่สร้าง

No. 7 ผักรวมแช่แข็ง

ส่วนใหญ่ ผักฉ่ำสามารถอยู่รอดได้โดยไม่ทำลายโครงสร้างเซลล์ พวกเขาจะเก็บไว้อย่างดีและจะให้รสชาติกับน้ำซุปหรือสตูว์โดยเร็วที่สุด รายการช่องว่างดังกล่าวประกอบด้วย:

• บีทรูทก้อน แครอท
• บร็อคโคลี,
• ลายจุด,
• ฝักพริกไทย,
• เขียวขจี,
• มะเขือเทศ,
• มันฝรั่ง,
• กระเทียมหอม.

จากผลไม้หวานคุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่ทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลไม้เหล่านี้รวมถึง:

อันดับที่ 8 อาหารจานปลา

เนื้อปลายังคงรักษาคุณสมบัติได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ รายการนี้รวมถึงคาเวียร์และเนื้อ ปลาจะต้มหรือดิบก็ได้ สำหรับ การจัดเก็บที่ดีขึ้นเนื้อของมันเป็นสิ่งจำเป็น:

• ถอดหัว ครีบ และเครื่องในออก
• แบ่งครึ่งถ้าปลาตัวใหญ่.
• เช็ดพื้นผิวทั้งหมดด้วยผ้าชุบน้ำมะนาว

หนึ่งในตัวเลือกการจัดเก็บข้อมูล ปลาต้ม. จะต้องแห้งดีเพื่อให้ความชื้นของแก้วทั้งหมด ข้อยกเว้นคือ เยลลี่ปลาเนื่องจากน้ำซุปมีสารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ คาเวียร์วางอยู่ในภาชนะ ส่วนเล็ก ๆ ทนต่อความเย็นทั่วโลกได้ดีกว่า

No. 9 ซุป-น้ำซุปข้น

ซุปน้ำซุปข้นมักจะรักษาคุณสมบัติไว้ได้เต็มที่หลังจากเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง พวกมันก็อร่อยเหมือนเดิมเมื่อละลายน้ำแข็ง ระยะเวลาการเก็บรักษา - นานถึงสองเดือนขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ

หมายเลข 10 การอบ

น่าแปลกที่ ขนมอบหวานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ จัดเรียงในภาชนะพลาสติก มันถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ นี่เป็นเพราะเนื้อหาของน้ำตาล การทำให้ชุ่ม และไขมันขนมในแป้ง อาหารเหล่านี้รวมถึง:

• มัฟฟิน,
• หม้อตุ๋น,
• แป้งยีสต์,
• พายขูด,
• บิสกิต

เค้กและบิสกิตเปียกจำนวนมากที่แช่ในแอลกอฮอล์สามารถทนต่อการแช่แข็งในระยะยาวได้โดยไม่สูญเสียรสชาติ

เนื่องจากข้อกำหนดของแต่ละผลิตภัณฑ์แตกต่างกัน จึงควรทดสอบวิธีการจัดเก็บของคุณกับวัตถุขนาดเล็กก่อนนำไปแช่แข็ง เมื่อเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยของการประมวลผลด้วยความเย็นแล้ว คุณจะมอบตัวเองตลอดไป อาหารอร่อยโดยไม่คำนึงถึงเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร

อะไรซ่อนอยู่ในช่องแช่แข็ง: 10 ไอเดียสำหรับอาหารสะดวกซื้อสำหรับทุกวัน
สิ่งที่ซ่อนอยู่ในช่องแช่แข็ง: 10 ไอเดียสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับทุกวัน การคิดค้นปรากฏการณ์ดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยปรมาจารย์ด้านการทำอาหารทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจึงมีความจำเป็นที่บ้านเสมอ

ฉันไม่ชอบใช้เวลามากมายไปกับการเตรียมอาหารในแต่ละวัน ฉันจึงมองหาสูตรอาหารง่ายๆ และวิธีการทำอาหารอยู่เสมอ แนวคิดเรื่องอาหารสะดวกซื้อแบบโฮมเมดดูน่าสนใจมากสำหรับฉัน และเมื่อปรากฏออกมา ก็ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นได้จริงๆ

เชฟชื่อดังมักได้รับคำแนะนำให้เตรียมการสำหรับอนาคตเป็นประจำ ยกตัวอย่างเช่น Ferran Adria ชาวสเปนในตำนานแนะนำให้เลี้ยงปลา ไก่ น้ำซุปเนื้อ, ซอสมะเขือเทศซอสโบโลเนสและซอสเพสโต้ ถั่วลันเตา ผักโขม ฉันใช้ผักแช่แข็งตลอดเวลา แต่ฉันไม่เคยพยายามเก็บซอสและน้ำซุปในช่องแช่แข็ง ดังนั้น วันเสาร์วันหนึ่ง ฉันจึงรวบรวมความอดทน รวมถึงชุดภาชนะหลากสีสันและบรรจุภัณฑ์ถุงพลาสติก และฉันก็จะใช้เวลาครึ่งวันในครัว เพื่อที่ฉันจะได้เพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมดในภายหลัง ตราบเท่าที่เป็นไปได้. ฉันตัดสินใจปรุงเม่นกับชีส, พริกยัดไส้, มีทบอล, ซอสโบโลเนส, ชีสเค้กและน้ำซุป - ผักและไก่ (และเนื้อไก่ต้มในเวลาเดียวกัน)

ทอด -สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อคุณนึกถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ฉันได้ทำเองมาก่อน สูตรง่ายๆจากเนื้อดิน ก้อนสีขาวไข่และหัวหอม แต่ด้วยการแช่แข็งในตอนแรกก็มีปัญหา หลายคนแนะนำให้วางชิ้นทอดบนเขียงก่อนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง และเมื่อแข็งตัวแล้วให้ใส่ถุง แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง สิ่งต่าง ๆ ไม่ได้ผลสำหรับฉัน: ทั้งชิ้นเนื้อแข็งแน่นกับกระดานแม้ว่าจะโรยด้วยแป้งหรือไม่มีเวลาที่จะแช่แข็งจนสุดแล้วติดเข้าด้วยกันในถุง . เป็นผลให้ฉันคิดวิธีที่สะดวกมากสำหรับฉัน: ฉันวางชิ้นทอดลงบนจานที่ปกคลุมด้วย ติดฟิล์มหรือบรรจุภัณฑ์เพื่อให้มีที่ว่างระหว่างกันจากนั้นฉันก็ปิดด้วยฟิล์มอีกชั้นหนึ่งด้านบน ชิ้นเนื้อแช่แข็งอยู่แล้วนั้นแยกออกจากโพลีเอทิลีนได้ง่ายมากใส่ในถุงแล้วเก็บไว้ในนั้น

เมื่อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลเนื้อกะหล่ำปลีแล้วฉันก็ส่งไปที่ช่องแช่แข็งและวางมันลงบนจานที่ปิดด้วยฟิล์มยึด

สำหรับเม่นกับชีสฉันเอา 1/3 ข้าวต้มและเนื้อดิน 2/3 ไข่และหัวหอม เมื่อผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเธอก็ทำชิ้นกลมเล็ก ๆ ออกมาแล้ววางชีสชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางบีบขอบให้ดีเหมือนพายแล้วให้รูปร่างของลูก ฉันแช่แข็งเม่นโดยใช้ "เทคโนโลยี" เดียวกัน

ถัดมาก็ถึงคราว ฉันเลือกคลาสสิกกับเนื้อสัตว์ ฉันคิดว่ามันเป็นหนึ่งในที่สุด ตัวเลือกที่ดีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมด - ปรุงอย่างรวดเร็วแช่แข็งได้ง่าย

จากเนื้อสับที่เหลือฉันเตรียมซอสโบโลเนสขนาดใหญ่ตามสูตรของ Ferran Adria (จริงหมูและ เนยไม่รวม แต่เพิ่มไวน์แดงเล็กน้อย) จากนั้นหลังจากเย็นตัวแล้วให้กระจายออกในภาชนะและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ซอสโบโลเนส (จากหนังสือ " อาหารค่ำครอบครัว. ทำอาหารที่บ้านกับ Ferran Adria")

(เก็บได้5วันในตู้เย็นหรือช่องฟรีซได้6เดือน)

ส่วนผสม (สำหรับ 2.5 กก.):- 225 กรัม เนื้อสับ - 1.2 กก. หมูสับ- 350 กรัม, หัวหอม - 500 กรัม, ขึ้นฉ่าย - 150 กรัม, แครอท - 400 กรัม, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 150 มล. มะเขือเทศสับ น้ำผลไม้ของตัวเอง- 1.6 กก. น้ำตาล - 2 กรัม วางมะเขือเทศ- 12 ปี

การทำอาหาร.วางกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ละลายเนย ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนเปลี่ยนสีแล้วใส่หมูสับลงไป ผัดต่ออีกสองสามนาที จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที หมั่นคนบ่อยๆ จนเนื้อสับเป็นสีน้ำตาลทอง ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอม เซเลอรี่ และแครอทให้ละเอียด ตั้งกระทะอีกใบบนไฟอ่อนแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ผัดผักเบา ๆ จนนุ่มประมาณ 12 นาที ใส่เนื้อสัตว์ลงในผักและผสมให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศสับและน้ำซุปข้น โรยเกลือพริกไทยและน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

โดยวิธีการที่คุณสามารถทำได้ล่วงหน้าและแช่แข็ง พาสต้าโฮมเมดตัวอย่างเช่น วาเลนติโน บอนเทมปี ให้คำแนะนำ จากนั้นนำสปาเก็ตตี้และซอสโบโลเนสโฮมเมดสุดพิเศษของคุณออกจากตู้เย็นเมื่อใดก็ได้และปรุงในเวลาเพียง 15 นาที

วัตถุดิบ:ซากไก่ 1 ตัว พริกไทยดำ 1 ช้อนชา 1 ใบกระวาน, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 2 ต้น (สับ), 1 หัวใหญ่ หัวหอม(สับ), 2 แครอท (สับ), 3 ก้านโหระพา, เกลือหยาบ 1 ช้อนชา

การทำอาหาร.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อซุปใบใหญ่ เทลงไป น้ำเย็น(ปริมาตร 2.8 ลิตร) แล้วนำน้ำซุปไปต้มบนไฟแรง นำโฟมออก จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ทำให้น้ำซุปเย็นลง จากนั้นกรองและเทลงในภาชนะแช่แข็ง น้ำซุปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ในช่องแช่แข็ง - 6 เดือน

ฉันใช้เวลาเล็กน้อย น้ำมากขึ้นแต่น้ำซุปก็ยังออกมาค่อนข้างแรง เมื่อเย็นลงฉันแบ่งออกเป็น 4 เสิร์ฟ (ประมาณ 1 ลิตรต่อครั้ง) แล้วแช่แข็งในถุงพลาสติก - ไม่สวยนัก แต่สะดวก

เนื้อไก่ต้ม

ฉันเอาเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ ใส่ภาชนะ แล้วแช่แข็งด้วย สามารถเพิ่มลงในสลัด ซุป หรือผัดเบาๆ ผสมกับซอสแชมปิญอง กระเทียม และครีม

น้ำซุปผัก (จาก Daddy's Girl ของ Gwyneth Paltrow)

วัตถุดิบ:หัวหอมใหญ่ 1 หัว (สับ), แครอท 2 หัว (สับ), ก้านขึ้นฉ่าย 1 ต้น (สับ), กระเทียม 1 ต้น (สับ), กระเทียม 3 กลีบ, บดด้วยด้านแบนของใบมีด, ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน, โหระพา 4 ก้าน, tarragon 2 ก้าน ใบกระวาน 1 ใบ เกลือหยาบ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา น้ำเย็น 2.8 ลิตร

การทำอาหาร.รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ นำน้ำซุปไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปล่อยให้เย็นและกรองลงในภาชนะที่สะอาด น้ำซุปนี้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ในช่องแช่แข็ง - 6 เดือน

น้ำซุปผักอร่อยมาก ฉันแช่แข็งมันในถุงเล็ก ๆ เหมือนไก่

ศิรินิกิ

ฉันปรุงอาหารและรสชาติของพวกเขาไม่ได้ถูกแช่แข็ง สิ่งที่ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับ เกี๊ยวขี้เกียจซึ่งฉันมักจะปรุงก่อนและเคยแช่แข็งเป็นการทดลอง: พวกมันแตกทันทีระหว่างการปรุงอาหาร

ผลลัพธ์:ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง ฉันพยายามทำอาหารหลายอย่างในเวลาเดียวกัน แต่ ผลลัพธ์สุดท้ายฉันไม่พอใจเท่านั้น - เขาตกใจ ช่องว่างที่ได้นั้นเพียงพอสำหรับสามีและฉันเป็นเวลาเกือบสามสัปดาห์ ตลอดเวลานี้เราใช้เวลาทำอาหารน้อยที่สุดและดูเหมือนว่าเราประหยัดเงินได้มาก - ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าไม่เพียง แต่มีคุณภาพต่ำกว่ามากเท่านั้น อาหารทำเองแต่ก็มีราคาแพงกว่าเช่นกัน แน่นอนว่าปัญหาการไม่มีเวลาสามารถแก้ไขได้ด้วยวิธีอื่น: ไปร้านอาหารสั่งอาหารที่บ้านหรือในท้ายที่สุดการทำพาสต้ากับไส้กรอกเป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน แต่ฉันพบตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวเอง และบางทีมันอาจจะเป็นประโยชน์กับคนอื่น

รูปถ่าย: Photocuisine/Fotolink, StockFood/FOTODOM.RU

เรียนผู้อ่าน! จังหวะชีวิตของผู้หญิงยุคใหม่ทำให้เราหันมาใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกันมากขึ้น แต่เมื่อฉันไปซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำใกล้บ้าน ฉันมองร้านสะดวกซื้อด้วยความตกใจ ฉันสับสนกับความคิดอยู่เสมอว่าพวกเขาทำมาจากอะไร ... บางครั้งเมื่อซื้อบางอย่างจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อทำอาหารให้ครอบครัวอย่างรวดเร็วคุณก็มั่นใจอีกครั้งว่าพวกเขาไม่มีรสและกินไม่ได้

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโฮมเมด - ประโยชน์

ดังนั้นสำหรับตัวฉันเองฉันตัดสินใจว่าเป็นไปได้ที่จะปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบเดียวกันนี้ที่บ้าน แต่ฉันแน่ใจว่าอาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของฉันจะไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของญาติของฉัน แต่อย่างใด แต่เราสามารถประหยัดเวลาในการทำอาหารในระหว่างสัปดาห์ได้หรือไม่? ค่อนข้าง. และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องจัดสรร 2-3 ชั่วโมงในวันเสาร์เท่านั้น

เมื่อทราบพฤติกรรมการทำอาหารของสมาชิกในครอบครัวและเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่บ้าน คุณจะไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับมื้อกลางวัน มื้อค่ำ หรือการมาถึงอย่างกะทันหันของแขกในอนาคต
คุณเองจะเข้าใจในสัปดาห์แรกประการแรกคุณจะประหยัดเวลาในการทำงานได้มากแค่ไหนและประการที่สองคุณสามารถให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - การทำงานร่วมกันจะเลี้ยงดูเด็ก ๆ ใช่และคู่สมรสของคุณจะดีใจที่คุณอยู่ด้วยกันและคุณอาจมีหัวข้อสำหรับการสื่อสารในระหว่างกระบวนการทำงาน ให้ทุกคนช่วยเท่าที่ทำได้

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน คุณจะมีเวลาพักผ่อน อยู่กับครอบครัว หรือทำในสิ่งที่คุณรัก เรามาเริ่มกันเลยดีไหม

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารสะดวกซื้อแบบโฮมเมด

สิ่งที่จำเป็นในตอนแรกสำหรับสิ่งนี้คืออะไร? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ ร้านขายของชำสามารถทยอยซื้อได้ในระหว่างสัปดาห์เพื่อที่คุณจะได้พร้อมภายในวันเสาร์ ด้วยการปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ คุณสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จำเป็นทั้งหมดให้ครอบครัวของคุณได้อย่างง่ายดายตลอดทั้งสัปดาห์

ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารปรุงเองที่บ้านจะต้องแช่แข็ง ในสภาพแช่แข็ง อาหารจะอยู่ได้นานกว่ามาก และในขณะเดียวกันอาหารจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องมีอุปกรณ์แช่แข็งสำหรับการแช่แข็ง ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถแช่แข็งในความเย็นได้ แต่ถ้าคุณมีห้องเย็นแบบปิด เช่น ระเบียงหรือห้องใต้ดิน

จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันสามารถพูดได้ว่าตู้แช่แข็งสมัยใหม่นั้นสะดวกและจำเป็นมากในชีวิตสมัยใหม่ เพราะคุณสามารถแช่แข็งทุกสิ่งในนั้น: เห็ด เบอร์รี่ ผักส่วนใหญ่ และแน่นอน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงเองที่บ้าน . วิธีแช่แข็งอาหารให้อ่าน

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่านักโภชนาการและนักต่อมไร้ท่อ แต่ไม่มีครอบครัวเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์

เราปรุงน้ำซุป

สำหรับน้ำซุปเราซื้อเนื้อพร้อมกระดูก ควรปรุงน้ำซุปในกระทะขนาดใหญ่ที่มีปริมาตร 4-5 ลิตร หลังจากที่เนื้อสุกดีแล้ว เราก็แยกมันออกจากกระดูก เราจะใช้น้ำซุปสำหรับซุปและเราสามารถบิดเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใช้สำหรับการบรรจุแพนเค้กหรือทำพาสต้าในแบบทหารเรือ

น้ำซุปสามารถปรุงรสได้ทันทีแล้วอุ่นซุปในปริมาณที่ต้องการเท่านั้น แต่คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน จากปริมาณน้ำซุปทั้งหมด เราโยนเล็กน้อยและปรุงรส ในกรณีนี้คุณจะได้ซุปที่แตกต่างกันทุกวัน แนะนำให้บริโภคซุปทุกวัน เนื่องจากในน้ำซุปมีสารสกัดที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของซุป

การทำเนื้อสับ

สามารถทำอาหารได้ไม่กี่อย่างจากเนื้อสับ: เกี๊ยว, ขนมอบ, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, เนื้อทอด, zrazy และอื่น ๆ และแช่แข็งทั้งหมดในช่องแช่แข็ง หากจำเป็น ให้นำสิ่งใดสิ่งหนึ่งข้างต้นออกจากช่องแช่แข็งตามต้องการ แล้วนำไปประกอบอาหาร

แน่นอนเกี๊ยวควรติดในวันเสาร์ จากนั้นเราก็นำเกี๊ยวแช่แข็งใส่ถุงพลาสติก จากนั้นจะใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน ไม่ควรม้วนลูกชิ้นลูกชิ้นก่อนแช่แข็ง การชุบเกล็ดขนมปังต้องทำทันทีก่อนทอด

แต่ฉันชอบที่จะทำเช่นนี้: ฉันใส่เนื้อสับที่ปรุงแล้วในส่วนเล็ก ๆ ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ในตอนเช้าก่อนออกไปทำงานฉันนำเนื้อสับออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ในตู้เย็น: มันจะค่อยๆละลายในระหว่างวัน ในตอนเย็นหลังเลิกงานฉันยังคงอยู่เช่นเติมเนื้อสับด้วยขนมปังแช่ในนมแล้วทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย หรือทำซอสพาสต้า.

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากปลา

ปลาสดแช่แข็งไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษใดๆ ก็เพียงพอที่จะทำความสะอาดจากเกล็ดและไส้หั่นเป็นส่วน ๆ ใส่ภาชนะและนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อคุณต้องการ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่นำออกมา ละลายน้ำแข็ง แล้วนำไปทอด

คุณสามารถทำเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นจากปลา ในบทความ "" คุณสามารถค้นหาวิธีการเตรียมเนื้อทอดเหล่านี้ตามหลักการเดียวกันคุณสามารถปรุงเนื้อทอดจากปลาอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์ผักกึ่งสำเร็จรูป

ผัก (มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท) จะต้มในหนังได้ดีที่สุด แครอทและบีทรูทใช้เวลาในการปรุงนานกว่ามาก จึงสามารถปรุงในไมโครเวฟได้ วิธีการทำอ่านบทความ "" เก็บผักต้มและแช่เย็นไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นในตู้เย็น

สามารถเตรียมผักดิบ (หัวหอม, แครอท) ล่วงหน้าได้เช่นกัน ลอกออก วางแยกกันในถุงพลาสติกหรือภาชนะและเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดในตู้เย็น และคุณสามารถทอดได้ทันทีและเก็บไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิด แล้วเติมซุปลงไปตามต้องการ

ต้มไข่กับมันฝรั่ง ไข่อาจมีประโยชน์สำหรับสลัด แต่พยายามเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 ถึง 4 วัน จำไว้ว่าเปลือกของพวกมันมีรูพรุน และไข่ โดยเฉพาะไข่ต้มจะดูดซับกลิ่นอื่นๆ ได้ดี ดังนั้นควรเก็บให้ห่างจากปลาและผัก เช่น หัวหอมหรือกระเทียม

ซื้อผักและสมุนไพรให้เพียงพอสำหรับทำสลัด คุณสามารถล้างได้ทันที เช็ดด้วยผ้าแห้งสะอาด ใส่ในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในช่องผัก สลัดจากผักดิบมีประโยชน์เสมอ มีเส้นใยจำนวนมากและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้

แพนเค้ก

อบแพนเค้ก คุณสามารถทำแพนเค้กจากพวกเขาด้วยเนื้อสับแบบเดียวกันจากเนื้อต้มหรือคอทเทจชีสหรืออย่างอื่นหรือแช่แข็งในกองแล้วละลายในไมโครเวฟเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม

เมื่อฉันทำแพนเค้กยัดไส้ ฉันจะทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง (เพื่อประหยัดเวลา) จากนั้นฉันก็ใส่ไส้ ห่อแพนเค้กในซองแล้วนำไปแช่แข็ง ไส้สำหรับแพนเค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้:

• เนื้อต้มจากน้ำซุปบิดในเครื่องบดเนื้อกับหัวหอมที่สุกเกินไป
• คอทเทจชีสที่มีหรือไม่มีลูกเกด
• ข้าวต้มกับไข่ต้ม
• เห็ดสับ ฯลฯ

เครื่องเคียงสำหรับหลักสูตรที่สอง

ตัวเลือกแรกสำหรับเครื่องเคียงคือข้าว เตรียมข้าวปุย เย็น ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิด คุณสามารถทำบัควีทข้าวบาร์เลย์แทนข้าวได้

ผักต้ม "แช่แข็ง" ยังเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง อย่าลืมเกี่ยวกับการเตรียมการจากฤดูใบไม้ร่วงด้วย: พวกเขาจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย

เราทำงานกันเล็กน้อยในวันเสาร์ แต่ภายในหนึ่งสัปดาห์ด้วยชุดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณจะเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว และในเวลาเดียวกันคุณจะไม่ใช้เวลามากในการยืนอยู่ที่เตา

ฉันให้ตัวอย่างหลายอย่างในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมด คุณอาจมีตัวเลือกของคุณเองสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ช่วยประหยัดเวลา เขียนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในความคิดเห็น สำหรับแอร์โฮสเตสสาวและมือใหม่ เคล็ดลับเหล่านี้น่าจะมีประโยชน์มาก

ม้วนกะหล่ำปลี

และนกพิราบช่วยฉันได้มาก ฉันเก็บเกี่ยวมาตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง เมื่อฉันเริ่ม กะหล่ำปลีดอง ฉันจะเอาใบบนออกจากหัวกะหล่ำปลี เมื่อฉันเปลื้องผ้ากะหล่ำปลีดองฉันลวกใบที่เอาออกในน้ำเดือดหรือใส่ในไมโครเวฟซึ่งหลังจาก 5-10 นาที (ขึ้นอยู่กับพลังของไมโครเวฟ) พวกเขาจะนิ่ม ฉันห่อเนื้อสับที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในกะหล่ำปลี ใบและแช่แข็ง

ถ้าจำเป็น ฉันจะเอากะหล่ำปลีม้วนแช่แข็งออกมาแล้วตุ๋น ซอสครีมเปรี้ยว. มีบทความแยกต่างหากในบล็อกของฉันและในวิดีโอนี้มีสูตรอื่นสำหรับทำกะหล่ำปลีม้วน

เรียนผู้อ่านของฉัน! ฉันดีใจมากที่คุณดูบล็อกของฉัน ขอบคุณทุกคน! บทความนี้น่าสนใจและเป็นประโยชน์กับคุณหรือไม่? กรุณาเขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น ฉันต้องการให้คุณแบ่งปันข้อมูลนี้กับเพื่อนของคุณในสังคม เครือข่าย

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเราจะสื่อสารกับคุณเป็นเวลานาน จะมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมายในบล็อก เพื่อไม่ให้พลาดสมัครรับข่าวสารจากบล็อก

แข็งแรง! Taisiya Filippova อยู่กับคุณ

อาหารเป็นค่าใช้จ่ายที่สำคัญที่สุดสำหรับทุกครอบครัว และจำนวนเงินที่คุณใช้จ่ายในแต่ละเดือนนั้นขึ้นอยู่กับความเป็นอยู่ที่ดีของคุณเป็นส่วนใหญ่

แต่ศิลปะในการใช้จ่ายไม่เพียงพอ แต่คุณต้องเรียนรู้ที่จะเลี้ยงอย่างเต็มที่ ในขณะเดียวกัน แม่บ้านแต่ละคนไม่ต้องการใช้เวลาทั้งวันในการทำอาหารในครัว แต่ยังต้องทำอย่างอื่นด้วย ซึ่งมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน

การประหยัดเวลาอย่างมีนัยสำคัญจะช่วยเตรียมช่องว่างสำหรับอนาคตอย่างน้อยหนึ่งเดือน มาดูกันดีกว่าว่าจะทำอย่างไร

ทำอาหารกึ่งสำเร็จรูป

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงด้วยมือและแช่แข็งจะช่วยให้คุณใช้เวลาทำอาหารน้อยลงและประหยัดเงินได้อย่างน้อยหนึ่งเดือน

คุณสามารถซื้อเนื้อชิ้นหนึ่งปรุงอาหารสับแล้วใส่ส่วนที่เหลือลงในเนื้อสับและเกี๊ยวแท่งทำม้วนกะหล่ำปลีทอดตั๊กแตนตำข้าว

ทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจหรือพริกยัดไส้แบบคลาสสิก

เม่นยังสามารถปรุงได้ง่าย ในการทำเช่นนี้ให้ต้มข้าว รวมกับเนื้อสับ ไข่ และหัวหอม ปั้นเป็นลูกและวางในช่องแช่แข็ง

หากมีเนื้อสับเหลือ ให้เตรียมซอสโบโลเนสที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน และในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน

1. ในกระทะ (ซึ่งใช้ไฟปานกลางเล็กน้อย) ใส่เนย (225 กรัม)
2. ใส่เนื้อสับ (ประมาณ 1.2 กก.) ที่นั่นแล้วทอดจนสีเปลี่ยน
3. ใส่หมูสับ (350 กรัม) เกลือและพริกไทยลงไปผัดประมาณ 15 นาที
4. สับหัวหอม (ครึ่งกิโลกรัม) แครอท (ประมาณ 400 กรัม) และขึ้นฉ่าย (150 กรัม) แล้วทอดในกระทะอีกใบจนผักนิ่ม 12 นาทีก็เพียงพอแล้ว
5. จากนั้นใส่เนื้อทอดและเนื้อสับลงไป จากนั้น - มะเขือเทศ (150 กรัม) และมะเขือเทศวาง (12 กรัม) ถ้าไม่พอ เกลือและพริกไทยและน้ำตาลคนให้เข้ากัน (2 กรัม) และปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

โดยวิธีการ คุณสามารถปรุงอาหารและแช่แข็งพาสต้าที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นเพื่อทำอาหารจานอร่อยจะใช้เวลาเพียง 15 นาที

ในแง่ของการประหยัด ตับอาจเป็นตัวเลือกที่ให้ผลกำไรมาก มีราคาไม่แพงและคุณสามารถปรุงแพนเค้ก, พาสต้าทหารเรือ, เกี๊ยวหรือแพนเค้กได้

น้ำซุปไก่และการเตรียมเนื้อสัตว์

การเตรียมอาหารสำหรับเดือนสามารถทำจากซุปได้ ต้มไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ โดยเติมน้ำปริมาณมาก น้ำซุปควรจะอุดมไปด้วย แบ่งออกเป็น 5-6 ส่วนและส่งไปยังช่องแช่แข็ง เติมน้ำตามต้องการและใช้ปรุงอาหาร

1. ต้มไก่ (หนึ่งซาก)
2. ใส่หัวหอมสับ (1 หัว) แครอทขูด (2 ชิ้น) ใบกระวาน (หนึ่งอัน) พริกไทยดำ (ถั่วลันเตา 1 ช้อนเล็ก) เกลือลงในน้ำซุป
3. เย็นลง พร้อมซุปและเทลงในชามช่องแช่แข็ง
4. ถ้าต้ม เนื้อมากขึ้นจากนั้นสามารถใช้ทำสลัด คอร์สที่สองและคอร์สแรก แคสเซอโรล หรือเป็นไส้พายในภายหลังได้

คุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์เป็นเวลาหนึ่งเดือน ซื้อหมูและไก่สี่ตัว

1. ตัดปีกและขาของนกออก รับแปดชิ้น สต็อกนี้เพียงพอที่จะปรุงอาหารกลางวันและอาหารเย็นสองมื้อ
2. ตัดเนื้อสีขาวออก แบ่งครึ่งเนื้อ ทำสับ โดยปกติจะได้รับ 16 ชิ้นจากปริมาณนี้ แช่แข็งพวกเขา
3. ตอนนี้ตัดเนื้อที่เหลือออกแล้ววางบนเนื้อสับเพิ่มหมู แบ่งออกเป็นสี่ส่วน: สามส่วนใหญ่และหนึ่งส่วนเล็ก
4. สำหรับคนตัวใหญ่ให้ใส่ข้าวและผัก คุณสามารถทำลูกชิ้นและม้วนกะหล่ำปลีได้ แช่แข็ง
5. ในชิ้นใหญ่ชิ้นที่สาม ใส่ขนมปังสับและมันฝรั่งขูด ติดชิ้นเนื้อและใส่ในช่องแช่แข็ง
6. ต้มกระดูกไก่ที่เหลือ ใช้ชิ้นเนื้อที่เหลือในการปรุงพาสต้าด้วยวิธีทางเรือ และเทน้ำซุปลงในภาชนะ (ใช้แก้วธรรมดามักจะออกมา 6-7 อัน) ส่งไปยังช่องแช่แข็งแล้วใช้ทำซุป

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโฮมเมดจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหนึ่งเดือน และในกรณีนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว และรสชาติดีกว่า ปรุงตามรสนิยมของคุณ คุณรู้ว่ามันทำมาจากอะไร แต่ไม่มี สิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย. และใช่ การประหยัดต้นทุนมีความสำคัญมาก

เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

สุภาษิตเกี่ยวกับเกวียนในฤดูหนาวมีความเกี่ยวข้องมาก แม่บ้านประหยัด. ในฤดูร้อนคุณสามารถปรุงอาหารได้ ช่องว่างที่ประหยัด.

ผักและผลไม้สามารถใส่ในช่องแช่แข็งแล้วนำมาทำอาหารได้

ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสามารถสับละเอียดบรรจุในถุงและแช่แข็ง

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเป็นการประหยัดค่าอาหารอีกทางหนึ่ง คุณสามารถม้วนสลัด, แยม, ผลไม้แช่อิ่มสำหรับอนาคต จากนั้นคุณสามารถเปิดขวด Borscht หรือ Hodgepodge แล้วปรุงหลักสูตรแรกที่เต็มเปี่ยม

อย่างที่คุณเห็น มันง่ายมากที่จะสร้างช่องว่างที่ประหยัดเป็นเวลาหนึ่งเดือน (หรือมากกว่านั้น) ดังนั้น คุณไม่เพียงทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นด้วยการประหยัดเงิน แต่ยังทำอาหารได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย อาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว