สูตรซี่โครงกับผักในเตาอบ ซี่โครงหมูในเตาอบ - สูตรที่ง่ายและอร่อย

ซี่โครงกับผักในเตาอบ - อาหารที่ง่ายและอร่อยในการเตรียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบอยู่ที่เตาเป็นเวลานานและใช้เวลาในการทำอาหาร
เนื้อหาสูตร:

แหนมซี่โครงหมูทุกคนรัก หลายคนทอดในกระทะหรือตุ๋นในซอส แต่สูตรนี้ดีเพราะไม่ต้องการการแทรกแซงใด ๆ ผลิตภัณฑ์ถูกวางบนถาดอบและส่งไปที่เตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้หรือของเหลวไม่ระเหย แทนที่จะใช้ซี่โครงหมูคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์และซากส่วนอื่น ๆ ได้สำเร็จ จากนั้นเนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนหรือจะเป็นการดีที่จะอบทั้งชิ้น ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อจะนุ่มกว่าและเปลือกจะมีสีแดงก่ำและกรอบ

สามารถเพิ่มผักได้ตามชอบใจ ในฤดูร้อนบวบกับมะเขือยาวและพริกมีความเหมาะสมและในฤดูหนาว มันฝรั่งคลาสสิกกับแครอท โดยเฉพาะอย่างยิ่งจานนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ไม่มีที่เก็บเกี่ยวมากมายจากเดชา อย่าเหลือผักสำหรับจาน ยิ่งมีมากเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งฉ่ำขึ้นเท่านั้น มันจะซึม น้ำผักและไม่น่าเป็นไปได้ที่บางคนจะไม่แยแสกับอาหารจานนี้ ใช่และฉันคิดว่าแม่บ้านจะชอบวิธีการปรุงอาหารแบบนี้มากกว่าการย่างในกระทะหรือในกระทะ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 185 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 3
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 1 กก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง- 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง- 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 5 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• สีดำ พริกไทยป่น- หยิก

ปรุงซี่โครงหมูกับผักพร้อมซอสในเตาอบ:

• 1 มาเตรียมน้ำดองกัน ล้างมะนาวขูดความสนุก เครื่องขูดละเอียด. ปอกขิงแล้วขูดด้วยเครื่องขูด เทน้ำมันลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำผึ้งเหลว มัสตาร์ด เกลือ พริกไทยดำ ซอสพริกผิวมะนาว
• 2 ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่พริกขี้หนู ถ้าคุณมี พริกไทยสดสับพริกให้ละเอียด ผสมทุกอย่าง
  
• 3 จากนั้นใส่ขิง พริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสและเพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไป
  
• 4 ล้างซี่โครงหมูใต้น้ำไหล ซับให้แห้งแล้วนำไปใส่จานอบ
  
• 5 แปรงซี่โครงหมูให้ทั่วด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ปิดบัง ติดฟิล์มและทำความสะอาดในที่เย็นสัก 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถทำได้ในตอนกลางคืน ฉันหมักไว้ 4 ชั่วโมง
  
• 6 ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างผักชีฝรั่งและหั่นเป็นแท่ง
  
• 7 นำซี่โครงหมูใส่จาน เทน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแม่พิมพ์และทาแม่พิมพ์ ย้ายขึ้นฉ่ายและแครอทลงในแม่พิมพ์ ฉันมีใบโหระพาเหลืออยู่สองสามใบ และฉันตัดสินใจใส่ลงไปด้วย เกลือพริกไทยเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมันพืช
  
• 8 โอนซี่โครงไปที่จานปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบอุ่นที่ 200-210 องศา 60-70 นาที
  
• 9 ฉันได้ตั้งค่าฟังก์ชัน "การทำความร้อนแบบคลาสสิก" หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้แกะฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ซี่โครงทอด แต่ถ้าคุณชอบซี่โครงทอดมากกว่าก็หั่นซี่โครงสำเร็จรูปลงไป ชิ้นแบ่งและทอดในกระทะหรือใต้ตะแกรง
  

ซี่โครงหอมฉ่ำ (มักเป็นเนื้อหมู) เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเนื่องจากรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ทำง่ายถ้าคุณรู้ ความลับพิเศษ: แล้ว จานเนื้อจะเป็นของตกแต่งงานรื่นเริงหรือ ตารางทุกวันจะทำให้ทุกคนที่เบื่อกับการทอดและสับแล้ว

วิธีการปรุงซี่โครงหมูในเตาอบ

เพื่อให้การปรุงซี่โครงหมูในเตาอบเป็นเรื่องง่ายคุณต้องใส่ใจกับการเลือกผลิตภัณฑ์ แผ่นซี่โครงสดหลังจากการแปรรูปไม่ควรแข็ง: เลือกที่มีสีชมพูปกคลุมด้วยฟิล์มบาง ๆ โดยไม่มีจุด เนื้อสดไม่มีเมือก ควรเลือกซี่โครงในตลาดซึ่งคุณสามารถประเมินได้ทันที รูปร่างผลิตภัณฑ์กลิ่นและเนื้อสัมผัส

หากคุณซื้ออาหารแช่แข็งมา ให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นหรือในชาม น้ำเย็น: มิฉะนั้นเนื้อจะกลายเป็นยางและเหนียว หลังจากนั้นก็ยังคงหมักแผ่นซี่โครงด้วยน้ำดองเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งวันแล้วอบโดยใช้แผ่นอบ แขนเสื้อ หม้อ หรือกระดาษฟอยล์

ระยะเวลาในการอบซี่โครงหมูในเตาอบ

พ่อครัวมือใหม่อาจสงสัยว่าต้องอบซี่โครงหมูในเตาอบนานแค่ไหนเพื่อให้อบได้อย่างสม่ำเสมอและเก็บน้ำไว้ เวลาขึ้นอยู่กับวิธีการอบ: บนแผ่นอบเนื้อจะสุกประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาในกระดาษฟอยล์หรือปลอก - 35 นาทีที่ 200 องศาพร้อมผักหรือมันฝรั่ง ในหม้อ - ประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับซี่โครงหมูในเตาอบ

ช่วยหา สูตรอาหารที่เหมาะสมด้วยซี่โครงหมูพนักงานต้อนรับจะสามารถเข้าถึงอินเทอร์เน็ตได้ที่ไหน ตัวเลือกต่างๆกับ คำแนะนำทีละขั้นตอน, บทเรียนภาพถ่ายและวิดีโอ. เป็นเรื่องง่ายที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจากพวกเขา โดยผสมผสานเนื้อสัตว์กับมันฝรั่ง มะเขือเทศ และผักอื่นๆ มีที่ว่างสำหรับจินตนาการในการเลือกน้ำดอง - เบียร์, น้ำผึ้งกับมัสตาร์ดหรือ น้ำมะนาวกับมะเขือเทศ รสชาติจะขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้ปลอก ฟอยล์ หรือจานอบธรรมดา

กับมันฝรั่ง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนต้องการข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในเตาอบเพราะเป็นแบบดั้งเดิม มื้ออาหารแสนอร่อยสำหรับ ตารางวันหยุด. การเตรียมมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเครื่องเทศและมีกลิ่นหอม เป็นการดีที่จะเสิร์ฟร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและไม่พลาดน้ำผลไม้สักหยด (ตามภาพ)

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 1.3 กก.
• ต้นมาเจอแรม - 40 กรัม
• โรสแมรี่ - 20 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำ - 2/3 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• มัสตาร์ด - 40 กรัม
• ส่วนผสมของกระเทียมแห้ง, ผักชีลาว, พริกขี้หนู, โหระพา, พริก, โหระพา, จันทน์เทศ- เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยมาจอแรม, โรสแมรี่, ถูกระเทียมบด ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ หมักไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หั่นมันฝรั่งเป็นวงผสมกับเครื่องเทศเกลือ
3. ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นตามด้วยเนื้อสัตว์
4. เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำครึ่งแก้ว
5. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 190 องศา 80 นาที จากนั้นทิ้งไว้โดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีกสิบนาทีเพื่อให้จานเป็นสีน้ำตาล

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

สูตรสำหรับซี่โครงหมูในเตาอบในแขนเสื้อจะฉ่ำเป็นพิเศษหากคุณเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ส่วนประกอบเพิ่มเติม. การใช้ปลอกจะรักษาน้ำและรสชาติทั้งหมดภายในเนื้อ ทำให้ได้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ จานดูอร่อยในรูปถ่ายและในชีวิตมันดูนุ่มมาก แม้แต่ผู้สูงวัยก็สามารถเคี้ยวได้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• รากขิง - 10 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 120 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 40 มล.
• มะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 40 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - หยิก;
• กานพลู - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำดอง: บดกระเทียม, ขูดขิง, ผสมกับเครื่องเทศ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง, ซอสมะเขือเทศ
2. เคลือบซี่โครงเพิ่ม หัวหอม, น้ำมะนาว.
3. หมักใต้ฟิล์มบนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
4. พับใส่ถุงอบ มัด 2-3 รูเพื่อปล่อยไอน้ำ
5. อบที่ 200 องศา 35 นาที เปิดบรรจุภัณฑ์ ปรุงอาหารอีก 15 นาทีให้เป็นสีน้ำตาล

บาร์บีคิว

บ่อยครั้งที่นักชิมถูกบังคับให้สงสัยว่าจะหมักซี่โครงหมูบาร์บีคิวได้อย่างไร นี้ ซอสคลาสสิกใช้เพื่อให้เนื้อหมูมีรสชาติอันสูงส่งเพื่อเน้นความน่าดึงดูดใจและความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์ บาร์บีคิวมีส่วนประกอบหลายอย่างที่ทำงานได้ดีที่สุดเมื่อปิ้งหรือย่าง เตาอบ.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 0.3 กก.
• กระเทียม - หัว;
• พริกหยวกรมควัน - 100 กรัม
• ซีร่า - 60 กรัม
• พริกไทย- 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 80 มล.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 80 กรัม
• วางมะเขือเทศ- ถ้วย;
• ซอส Worcestershire - 40 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 20 มล.;
• ซอสทาบาสโก - 20 มล.
• มัสตาร์ด Dijon - 100 กรัม
• ซี่โครง - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมปาปริก้า ซีร่า พริกขี้หนู เกลือ น้ำตาล บดกระเทียมสับหัวหอม ขูดซี่โครงด้วยเครื่องเทศ, จาระบีกับมัสตาร์ด, วางหัวหอมครึ่งหนึ่งกับกระเทียม หมักไว้ 2 ชั่วโมง
2. ผัดส่วนผสมหัวหอมกระเทียมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งใส่เครื่องเทศที่เหลือ, น้ำผึ้ง, พาสต้า, ซอส, น้ำส้มสายชู เคี่ยวบาร์บีคิวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
3. อบซี่โครงห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่ 179 องศา
4. จากนั้นคลี่ซองจดหมายออก ระบายน้ำลงในบาร์บีคิว นำซอสไปต้ม เคลือบเนื้อ
5. คาราเมลในเตาอบที่ 250 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ซี่โครงหมูอบในเตาอบ

วิธีอบหมูยอมีหลายทางเลือก สูตรนี้เรียกร้องให้ใช้ น้ำดองดั้งเดิมซึ่งประกอบด้วย น้ำสับปะรด น้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลือง เพิ่มกระเทียมรากขิงและ หัวหอมสีเขียว. จานนี้เป็นเหมือนผลงานชิ้นเอก อาหารเอเชีย.

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 1 กก.
• น้ำสัปปะรด- 250 มล.
• น้ำมันมะกอก- 15 มล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• ขิงบด- 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 มล.
• น้ำตาล - 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำผลไม้ ขิงผง กระเทียมบด น้ำมัน น้ำส้มสายชู ซอส
2. หมักซี่โครงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงบนชั้นวางของในตู้เย็น วางบนถาดอบ
3. อบที่ 210 องศาเป็นเวลา 45 นาที เทน้ำดองเป็นระยะเพื่อความชุ่มฉ่ำ

ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ได้รับซี่โครงหมูที่นุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจกับมัสตาร์ดในเตาอบซึ่งเป็นเรื่องง่าย แต่ น้ำดองหอม. คุณสามารถเปลี่ยนมันได้โดยเปลี่ยนเกลือเป็นซีอิ๊วเพื่อทำอาหารที่มีรสชาติแบบตะวันออกอ่อนๆ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้หากทำตามสูตรอาหารโดยไม่เบี่ยงเบน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 1 กก.
• มัสตาร์ด - 40 กรัม
• น้ำผึ้ง - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซี่โครงเป็นส่วน ๆ เคลือบด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด น้ำผึ้ง เกลือ โรยพริกไทยหมักบนชั้นตู้เย็น 3 ชั่วโมง
2. วางที่ด้านล่างของถาดอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 180 องศา เป็นเวลา 40 นาที เปิดปรุงอาหารอีก 20 นาทีที่ 200 องศา

ด้วยน้ำผึ้ง

พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้ได้อย่างไรกับน้ำผึ้งในเตาอบ การใช้น้ำหวาน หมักน้ำผึ้งให้เนื้อเปลือกกรอบน่ารับประทาน (ภายใต้อิทธิพลของ อุณหภูมิสูงน้ำผึ้งคาราเมล) และผิดปกติ รสชาติจัดจ้าน. หากคุณไม่รังเกียจเนื้อในซอสหวาน อย่าลืมลองสูตรนี้: มันจะอร่อย!

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 0.6 กก.
• น้ำผึ้ง - 50 มล.
• มะนาว - หนึ่งในสี่ของผลไม้
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำจนเป็นของเหลว ผสมกับซีอิ้ว น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย
2. หมักเนื้อไว้ 20 นาที วางบนตะแกรง
3. ทอดที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมของทอด

กับผัก

จานที่สองที่งดงามจะเป็นซี่โครงอบในเตาอบพร้อมผัก ด้วยการปรุงร่วมกันในปลอกหรือฟอยล์ทำให้เนื้อนุ่มและผักก็ฉ่ำและมีกลิ่นหอม ความสนใจเป็นพิเศษมอบให้กับน้ำดองซึ่งใช้ซอสนาร์ชาราบจากทับทิมในสูตรนี้ (คุณสามารถแทนที่ น้ำทับทิมหรือแม้แต่ส่วนผสมของมะเขือเทศและมะนาว)

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• มะเขือยาว - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ซอสนาร์ชารับ - 50 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 20 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช- ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อด้วยซอส, เกลือ, พริกไทย, ทิ้งไว้ 15 นาที
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนโรย สมุนไพรโปรวองซ์.
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, ฝานมะเขือเทศ, มะเขือยาวลูกเต๋า, กดกระเทียมผ่านการกด
4. ใส่ผักกับเนื้อสัตว์ที่ด้านล่างของจานอบเทน้ำมันโรยด้วยกระเทียม
5. อบที่ 180 องศา 1.5 ชม.

ในกระดาษฟอยล์

อื่น จานฉ่ำจะกลายเป็น ซี่โครงหมูในกระดาษฟอยล์ เมื่อปรุงในซองสุญญากาศ จะคงความชุ่มฉ่ำและความนุ่มไว้ และจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเนื้อหมู ใบกระวานส่วนผสมของพริกและโรสแมรี่ ความเผ็ดของเนื้อจะผสมผสานอย่างลงตัวกับผักสดสมุนไพรหรือซีเรียล (เช่นบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์)

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 0.6 กก.
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมของพริก - 17 ถั่ว
• โรสแมรี่ - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแผ่นซี่โครงกับเครื่องเทศ, น้ำมัน, เกลือ, ตะแกรง
2. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 210 องศา 25 นาที
3. ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา ปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
4. ตัดกระดาษฟอยล์ ปรุงอาหาร 20 นาทีที่ 185 องศา

ในซอสถั่วเหลือง

สูตรง่ายๆเป็นซี่โครงหมูในซีอิ๊วซึ่งมีรสชาติที่โดดเด่นด้วยความคมชัดน่ารับประทานเนื่องจากการเติมน้ำส้มสายชูไวน์ขาวขิงกระเทียมและโป๊ยกั๊ก อาหารกลางวันแสนอร่อยจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงครึ่งและเนื้อนุ่มพร้อมกลิ่นหวานและ สีน้ำตาลทองจะสร้างความสุขให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 2 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - แก้ว
• สีขาว น้ำส้มสายชู- 40 มล.;
• ขิงสด- 30 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว

วิธีทำอาหาร:

1. เทซี่โครงด้วยซอส, น้ำส้มสายชู, น้ำ - จนท่วม
2. กระเทียมบดด้วยมีดพร้อมกับแกลบส่งไปยังเนื้อ เทจานขิงโป๊ยกั๊ก
3. ต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. เช็ดให้แห้งวางบนตะแกรงทอดเป็นเวลา 7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเบียร์

อาหารว่างที่ดีสำหรับ เครื่องดื่มที่มีฟองกลายเป็นซี่โครงในเบียร์ในเตาอบ นี้ จานน่ารักซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละเอียดอ่อนจะดึงดูดแขกจำนวนมากโดยเฉพาะผู้ชาย สามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นกับเครื่องเคียง ผักสดหรือเดี่ยว อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ไม่อาจต้านทานได้!

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 1 กก.
• เบียร์ดำ - แก้ว
• หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกชิ้นเนื้อออกจากเส้นเลือด, ฟิล์ม, ตะแกรงด้วยเกลือ, พริกไทยดำ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
2. ใส่จานที่มีหัวหอมเป็นชั้น ๆ ในจานหมักเทเบียร์ หมักบนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน (หรืออย่างน้อย 5 ชั่วโมง)
3. อบบนตะแกรงที่ 180 องศา 20 นาที กลับด้านปรุงอาหารอีก 40 นาที

หมัก

รสชาติ อาหารพร้อมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงน้ำดองสำหรับซี่โครงหมูในเตาอบ นี่คือตัวเลือกที่พิสูจน์แล้ว:

• น้ำผึ้ง, ขมิ้น, น้ำส้ม, ซอสถั่วเหลือง, ลูกพรุน;
• หัวหอม, มายองเนส, ใบกระวาน, ฮอปส์ซันลี;
• kefir, หัวหอม, ผักชี, กระเทียม;
• ไวน์ขาว ซีอิ๊วขาว ขิง น้ำมะนาว น้ำตาลทราย;
• วางมะเขือเทศ, น้ำมันมะกอก, มัสตาร์ด, ยี่หร่า, ปาปริก้า, ซอสถั่วเหลือง, กระเทียม

วิดีโอ

เพื่อน ๆ ความนิยมและความมีชื่อเสียงของซี่โครงหมูสามารถตัดสินได้จากสูตรการทำอาหารที่หลากหลายไม่รู้จบ พวกเขาจะเตรียมเป็น ของว่างแสนอร่อยสำหรับเบียร์และไวน์สักแก้ว พวกเขาทำสตูว์เนื้อวัว ปรุงซุป และอาหารจานหลักที่หาที่เปรียบมิได้ อาหารอร่อยเสนอให้ปรุงซี่โครงหมูอบในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ผักนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ในกระดูก - มันฝรั่ง, แครอท, กระเทียม เนื้อสัตว์ควบคู่กับผักเป็นหลักสูตรที่สองที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับทั้งครอบครัว

คุณสมบัติและความละเอียดอ่อนของการปรุงซี่โครงหมู

ซี่โครงหมูเปื่อยได้ วิธีทางที่แตกต่าง: พวกเขาทอดในกระทะและย่าง, ต้มและรมควันด้วยเครื่องเทศ, ทำ pilaf, หมักสำหรับบาร์บีคิวและบาร์บีคิว แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองสำหรับการเตรียมอาหาร

เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าซี่โครงหมูในเตาอบพร้อมผักปรุงง่าย อย่างไรก็ตามไม่มีความแน่นอน ประสบการณ์การทำอาหารและความรู้ในความลับบางอย่างก็ขาดไม่ได้ ความชุ่มฉ่ำ ความนุ่ม ความหอม และรสชาติของซี่โครงหมูอบส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรายละเอียดที่เล็กที่สุด

1. การเลือกซี่โครงหมูที่เหมาะสม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมของอาหารสำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือต้องเลือกซี่โครงที่เหมาะสมก่อน ประเมินอายุและความสดของเนื้อ สำหรับ สูตรนี้จะดีกว่าถ้าซื้อซี่โครงที่มีชั้นไขมันและไม่มีคราบ หากพวกเขามีกลิ่นหอมเล็กน้อยแสดงว่าซี่โครงนั้นสด
2. ละลายซี่โครงหมูอย่างถูกต้อง หากใช้ซี่โครงที่แช่แข็งไว้ล่วงหน้า จะต้องละลายอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะวางไว้ในช่องด้านล่างหรือบนชั้นวางของตู้เย็นเพื่อให้การละลายน้ำแข็งช้า จากนั้นทั้งความชุ่มฉ่ำและรสชาติของเนื้อสัตว์จะยังคงอยู่
3. อบซี่โครงหมูในเตาอบอย่างเหมาะสม แม้แต่ในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเวลาและ ระบอบอุณหภูมิมันยังขึ้นอยู่กับ ผลลัพธ์สุดท้ายจาน.
4. การเตรียมซี่โครงหมูอย่างถูกต้องสำหรับสูตร ซี่โครงหมูที่ซื้อมาต้องได้รับการตรวจสอบอย่างดีและเตรียมทำอาหาร

• หากมีสถานที่ที่มีลมแรงให้ตัดออก
• ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและนำฟิล์มออก
• หากมีไขมันที่ซี่โครงมากเกินไปให้พยายามกำจัดมันออก
• มันจะเพียงพอที่จะทิ้งไขมันไว้ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

และตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารเองได้แล้ว และเพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น สูตรจะถูกถ่ายทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับคุณ

วัตถุดิบ

ซี่โครงหมู - 1 กก

มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น

แครอท - 1-2 ชิ้น

กระเทียม - 1-2 หัว

ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

ซี่โครงหมูอบในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการปรุงซี่โครงหมูให้อร่อย หมอนผัก. นี่คือสิ่งที่เราจะทำตอนนี้ เตรียมมันฝรั่ง แครอท และกระเทียม

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่แบ่งหัวออกเป็น 4-6 ส่วน มาเลือกกันเถอะ รูปร่างที่เหมาะสมสำหรับการอบและใส่มันฝรั่งฝานลงไปซึ่งเราปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สามารถใช้รูปแบบใดก็ได้: วัสดุทนไฟแก้ว เซรามิก หรือแผ่นรองอบธรรมดา

2. ปอกเปลือกแครอท ล้างมัน หั่นเป็นแท่งหนาๆ เกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง เกลือ และพริกไทย

3. ปอกกระเทียม ล้างมัน แล้ววางบนชั้นแครอท ปริมาณกระเทียม เช่น แครอทและมันฝรั่ง สามารถเพิ่มหรือลดได้ตามรสนิยมและจำนวนผู้รับประทาน
4. เตรียมน้ำสลัด: ผสมซีอิ๊วขาว มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยดำ

5. จากนั้นใส่ซี่โครงลงบนผักแล้วราดซอสที่เตรียมไว้

6. ปิดฝาผลิตภัณฑ์ (ในกรณีที่ไม่มีฝา ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์)

7. เราจะอุ่นเตาอบที่ 200 ° C และส่งซี่โครงไปอบประมาณ 45-50 นาที นำฝาออก (ฟอยล์) 15 นาทีก่อนที่พวกเขาจะพร้อมเป็นสีน้ำตาล

ห้ามเปิดประตูเตาอบขณะอบอาหารสิ่งนี้จะรบกวนการไหลเวียนของกระแสอากาศและปากน้ำ แค่ทำตามขั้นตอนการทำอาหารผ่านกระจกก็เพียงพอแล้วโดยใช้ฟังก์ชั่นแบ็คไลท์

8. วางซี่โครงหมูอบร้อนพร้อมผักไว้ตรงกลางโต๊ะ หั่นตามกระดูก เพื่อให้ผู้รับประทานแต่ละคนตักใส่จานได้อย่างอิสระ ปริมาณที่เหมาะสมผักและเนื้อสัตว์

สูตรวิดีโอสำหรับทำซี่โครงหมูกับผัก

เพื่อน ๆ ถ้าคุณชอบสูตรอาหารให้ลงคะแนนโดยคลิกที่ปุ่ม สังคมออนไลน์. และอย่าลืมสมัครเพื่อรับการปฏิบัติใหม่ ฉันกำลังรอความคิดเห็นของคุณ การทราบความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉัน สิ่งนี้จะทำให้บล็อกน่าสนใจและมีประโยชน์มากขึ้น ฉันดีใจที่ได้พบคุณในหมู่สมาชิกของกลุ่ม Tasty Cuisine ใน Vkontakte
ขอแสดงความนับถือ Lyubov Fedorova

เพื่อน ๆ ความนิยมและความมีชื่อเสียงของซี่โครงหมูสามารถตัดสินได้จากสูตรการทำอาหารที่หลากหลายไม่รู้จบ พวกเขาจัดทำในรูปแบบของของว่างแสนอร่อยพร้อมเบียร์และไวน์สักแก้วพวกเขาทำซุปและอาหารจานหลักที่หาที่เปรียบมิได้ เสนอให้ปรุงซี่โครงหมูอบในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ผักนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ในกระดูก - มันฝรั่ง, แครอท, กระเทียม เนื้อสัตว์ควบคู่กับผักเป็นหลักสูตรที่สองที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับทั้งครอบครัว

คุณสมบัติและความละเอียดอ่อนของการปรุงซี่โครงหมู

ซี่โครงหมูสามารถเตรียมได้หลายวิธี: ทอดในกระทะและย่าง, ต้มและรมควันด้วยเครื่องเทศ, หมักสำหรับบาร์บีคิวและบาร์บีคิว แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองสำหรับการเตรียมอาหาร

เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าการทำอาหารด้วยผักเป็นเรื่องง่าย อย่างไรก็ตามไม่สามารถทำได้หากไม่มีประสบการณ์การทำอาหารและความรู้ในความลับบางอย่าง ความชุ่มฉ่ำ ความนุ่ม ความหอม และรสชาติของซี่โครงหมูอบส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรายละเอียดที่เล็กที่สุด

1. การเลือกซี่โครงหมูที่เหมาะสม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมของอาหารสำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือต้องเลือกซี่โครงที่เหมาะสมก่อน ประเมินอายุและความสดของเนื้อ สำหรับสูตรนี้ควรซื้อซี่โครงที่มีชั้นไขมันและไม่มีคราบ หากพวกเขามีกลิ่นหอมเล็กน้อยแสดงว่าซี่โครงนั้นสด
2. ละลายซี่โครงหมูอย่างถูกต้อง หากใช้ซี่โครงที่แช่แข็งไว้ล่วงหน้า จะต้องละลายอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะวางไว้ในช่องด้านล่างหรือบนชั้นวางของตู้เย็นเพื่อให้การละลายน้ำแข็งช้า จากนั้นทั้งความชุ่มฉ่ำและรสชาติของเนื้อสัตว์จะยังคงอยู่
3. อบซี่โครงหมูในเตาอบอย่างเหมาะสม แม้ในขณะปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสภาวะเวลาและอุณหภูมิ ผลลัพธ์สุดท้ายของอาหารก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เช่นกัน
4. การเตรียมซี่โครงหมูอย่างถูกต้องสำหรับสูตร ซี่โครงหมูที่ซื้อมาต้องได้รับการตรวจสอบอย่างดีและเตรียมทำอาหาร

• หากมีสถานที่ที่มีลมแรงให้ตัดออก
• ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและนำฟิล์มออก
• หากมีไขมันที่ซี่โครงมากเกินไปให้พยายามกำจัดมันออก
• มันจะเพียงพอที่จะทิ้งไขมันไว้ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

และตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารเองได้แล้ว และเพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น สูตรจะถูกถ่ายทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับคุณ

วัตถุดิบ

ซี่โครงหมู - 1 กก

มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น

แครอท - 1-2 ชิ้น

กระเทียม - 1-2 หัว

ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

ซี่โครงหมูอบในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการปรุงอาหารซี่โครงหมูให้อร่อยพวกเขาจะอบบนหมอนผัก นี่คือสิ่งที่เราจะทำตอนนี้ เตรียมมันฝรั่ง แครอท และกระเทียม

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่แบ่งหัวออกเป็น 4-6 ส่วน เราเลือกจานอบที่เหมาะสมและใส่มันฝรั่งฝานลงไปซึ่งเราปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สามารถใช้รูปแบบใดก็ได้: วัสดุทนไฟแก้ว เซรามิก หรือแผ่นรองอบธรรมดา

2. ปอกเปลือกแครอท ล้างมัน หั่นเป็นแท่งหนาๆ เกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง เกลือ และพริกไทย

3. ปอกกระเทียม ล้างมัน แล้ววางบนชั้นแครอท ปริมาณกระเทียม เช่น แครอทและมันฝรั่ง สามารถเพิ่มหรือลดได้ตามรสนิยมและจำนวนผู้รับประทาน
4. เตรียมน้ำสลัด: ผสมซีอิ๊วขาว มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยดำ

5. จากนั้นใส่ซี่โครงลงบนผักแล้วราดซอสที่เตรียมไว้

6. ปิดฝาผลิตภัณฑ์ (ในกรณีที่ไม่มีฝา ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์)

7. เราจะอุ่นเตาอบที่ 200 ° C และส่งซี่โครงไปอบประมาณ 45-50 นาที นำฝาออก (ฟอยล์) 15 นาทีก่อนที่พวกเขาจะพร้อมเป็นสีน้ำตาล

ห้ามเปิดประตูเตาอบขณะอบอาหารสิ่งนี้จะรบกวนการไหลเวียนของกระแสอากาศและปากน้ำ แค่ทำตามขั้นตอนการทำอาหารผ่านกระจกก็เพียงพอแล้วโดยใช้ฟังก์ชั่นแบ็คไลท์

8. เราจะวางซี่โครงหมูร้อนพร้อมผักไว้ตรงกลางโต๊ะโดยหั่นตามกระดูกเพื่อให้ผู้กินแต่ละคนสามารถกำหนดผักและเนื้อสัตว์ในปริมาณที่เหมาะสมได้อย่างอิสระ

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับทำซี่โครงหมูกับผัก

เพื่อน ๆ ถ้าคุณชอบสูตรอาหารให้ลงคะแนนโดยกดปุ่มของโซเชียลเน็ตเวิร์ก และอย่าลืมสมัครเพื่อรับการปฏิบัติใหม่ ฉันกำลังรอความคิดเห็นของคุณ การทราบความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉัน สิ่งนี้จะทำให้บล็อกน่าสนใจและมีประโยชน์มากขึ้น ฉันดีใจที่ได้พบคุณในหมู่สมาชิกของกลุ่ม Tasty Cuisine ใน Vkontakte
ขอแสดงความนับถือ Lyubov Fedorova