สวัสดีตอนเย็นผู้หญิงของฉัน! ดีใจที่ได้พบคุณ ใส่ผ้ากันเปื้อนและล้างมือ วันนี้เราจะทำอาหาร หนังสือเกี่ยวกับความอร่อย อาหารสุขภาพปล่อยให้วางบนหิ้งวันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรกับคุณ เราต้องเตรียมตัว ทอดไอน้ำสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ซึ่งจะถูกใจคุณ เด็กโต และคุณพ่อ
สารก่อมะเร็งออกไป
ไม่มีความลับใดที่อาหารนึ่งจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ดีกว่า นอกจากนี้ กระบวนการอบไอน้ำไม่ได้หมายความถึงการมีไขมัน ซึ่งหมายความว่าจะย่อยได้เร็วและง่ายกว่าในกระเพาะอาหาร เนื้อทอดที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติของเนื้อสัตว์โดยไม่มีสิ่งเจือปนแปลกปลอมเช่นน้ำมันทอดหรือเกล็ดขนมปัง บน เนื้ออบไอน้ำไม่มีเปลือกโลกที่สามารถทำร้ายเยื่อบุช่องปากของทารกได้ นอกจากนี้สารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดจะไม่เข้าสู่กระเพาะเล็กๆ ของทารก
ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารยอดนิยมและ เนื้อฉ่ำสำหรับ เมนูสำหรับเด็กจากหนึ่งปี อ่านดูแล้วคุณจะเข้าใจว่าพวกเขาเตรียมอย่างเรียบง่าย ส่วนรสชาติไหน อืม อร่อย!
สูตรจริงๆ
เราจะปั้นชิ้นเนื้อของเราจาก เนื้อสดให้เลือกจาก: ไก่ ไก่งวง เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว
ดังนั้น เราต้องการ:
- เนื้อ 500 กรัม
- นมครึ่งแก้ว
- 100 กรัม ขนมปังขาว
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือ
เราเลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อในเวลานี้ขนมปังจะแช่ในนมอุ่น เพิ่มไข่ม้วนและเทนมที่เหลือเกลือเล็กน้อย ฉันเน้น: คุณต้องใช้เกลือเล็กน้อย ตอนนี้เราจะสร้างชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับ คุณยังสามารถให้ผู้ชิมในอนาคตมีส่วนร่วมในการสร้างแบบจำลอง คุณจะเห็นว่าเขาจะสวาปามจานที่เตรียมมาเองด้วยความเต็มใจขนาดไหน!
หากคุณมีเครื่องพ่นไอน้ำที่บ้านก็เยี่ยมเลย ใส่ชิ้นทอดที่นั่นแล้วรอ 15-20 นาที คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หม้อไอน้ำสองครั้งและใช้ "วิธีการของคุณยาย" สร้างเอฟเฟกต์ของ "การอาบน้ำ" ไอน้ำบนเตา เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟหลังจากเดือดเราใส่กระชอนเข้าไปข้างใน (เป็นที่พึงปรารถนาว่าจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะเล็กน้อย เมื่อวางชิ้นเล็ก ๆ ให้ปิดฝากระชอน แม่ครัวหลายคน จานอบไอน้ำและในผู้เล่นหลายคน สิ่งมหัศจรรย์สมัยใหม่เหล่านี้มักมีฟังก์ชันเพิ่มเติมในการนึ่งอาหาร
หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อยและ รูปร่างชิ้นเนื้อของคุณจากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในเนื้อสับ: แครอทขูด, หัวหอม, ผักใบเขียว, แทนขนมปัง - สับหนึ่งกำมือ ข้าวโอ๊ต, ข้าวหรือบัควีท, บวบ อย่างไรก็ตามเนื้อทอดที่ไม่มีนมและไข่ก็อร่อยเช่นกัน เด็กวัยหัดเดินที่อายุไม่ถึงขวบก็กินด้วยความยินดี และลูก ๆ ของคุณ คุณชอบชิ้นไหนมากกว่ากัน? แบ่งปันสูตรและรูปถ่ายของคุณ
ปลาอร่อย
บางครั้งควรมีปลาอยู่ในอาหารเศษเล็กเศษน้อยดังนั้นอีกหนึ่งสูตรจะทุ่มเทให้กับลูกชิ้นปลานึ่งที่นุ่มอย่างน่าประหลาดใจ เพื่อเตรียมพวกเขาใช้เวลา:
- ปลา 200 กรัม (โดยเฉพาะ พันธุ์ไขมันต่ำ, การเดินเรือ)
- แครอทขนาดเล็กครึ่งหัว
- มันฝรั่ง
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
ต้มปลาในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที ควรรอจนกว่าจะเดือดและวางลงในน้ำเดือดทันที จะเก็บมากกว่านี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ควรต้มมันฝรั่งและแครอทด้วย จากนั้นเราทำความสะอาดปลาจากกระดูกแล้วนวดด้วยส้อมใส่ไข่, มันฝรั่ง, แครอท, ผักใบเขียว เราผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงอาหารในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์ 15-20 นาที ก่อนเสิร์ฟแปรงเล็กน้อย เนย.
สติ๊กสติ๊กแตงกวา
โอ้ ใช่ ฉันเกือบพลาดประเด็น! การออกแบบอาหารสำหรับเด็กรับประกันได้ว่าพวกเขาจะได้รับประทานอย่างมีความสุข ดังนั้นที่นี่คุณต้องพยายามดึงดูดความสนใจ ถ้าตัด ชิ้นบาง ๆ แตงกวาสดหรือแครอทแล้วเกลี่ยรอบๆ ชิ้นให้โดนแสงแดด เด็กจะกระทืบ ผักอร่อยและในขณะเดียวกันก็สวาปามอาหารจานหลักไปด้วย
คุณยังสามารถทำตุ๊กตาหิมะจากสองหรือสามชิ้น แทนที่จะเป็นจมูก - แครอทชิ้นเล็ก ๆ "ถัง" บนหัวของชิ้น มันฝรั่งต้มหรือ แตงกวาสด, ปากกา - จากผักชีฝรั่งหรือ หัวหอมสีเขียว. ฉันกำลังบอกอะไรคุณ ฉันคิดว่าคุณมีจินตนาการที่สมบูรณ์ คุณยังสามารถสอนฉันในการเสิร์ฟและเสิร์ฟอาหารอย่างสร้างสรรค์
ใช่ และเสนอตัวเลือกต่างๆ เครื่องเคียงอร่อยสำหรับเจ้าตัวเล็ก คุณทำอาหารอะไรบ่อยที่สุด? มันฝรั่งบด, สตูว์ผักหรือบางทีลูกของคุณอาจชอบซีเรียล คุณต้องรวบรวมอาหารมื้อใหญ่สำหรับเด็ก ๆ ก่อนหน้านี้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวันนี้เราได้เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อเพื่อสุขภาพสำหรับนักชิมของเรา ตอนนี้เป็นเครื่องเคียงและ "ที่สอง" ก็พร้อมแล้ว เราจะปรุงรสทุกอย่างด้วยผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย
อร่อยกับลูก ๆ ของคุณ! ฉันหวังว่าฉันจะมีประโยชน์กับคุณบ้างในวันนี้ ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณและอย่าลืมแชร์ลิงก์ไปยังสิ่งพิมพ์ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก และฉันจะปรากฏตัวเร็ว ๆ นี้เพราะเรามีหัวข้อที่สำคัญอีกมากมาย!
หลังจากเด็กอายุหนึ่งขวบ อาหารของเขาจะหลากหลายมากขึ้น และ ความสนใจเป็นพิเศษควรให้ความสนใจกับวิธีการเตรียมอาหารจานเนื้อในตอนนี้ กุมารแพทย์แนะนำให้ผู้ปกครองใส่ใจกับเนื้อไก่งวง ไก่ เนื้อลูกวัว และเนื้อปลา รายการสินค้าเตรียมง่ายมาก ราคาไม่แพง มีประโยชน์แตกต่างกันไป รสชาติที่ถูกใจที่ไม่เบื่อ
คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารได้หากต้องการ จานเนื้อซึ่งรวมถึงความผิดปกติ ส่วนผสมเพิ่มเติม. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่เด็ก เพราะเมื่ออายุมากขึ้น ความต้องการของเด็กในเรื่องรสชาติของอาหารก็เพิ่มมากขึ้นเท่านั้น
ทำไมการนึ่งเนื้อทอดสำหรับเด็กจึงดีที่สุด?
เนื้อและ เค้กปลานึ่งเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่อบในเตาอบหรือทอดในกระทะมีข้อดีหลายประการที่ชัดเจน นี่คือสิ่งพื้นฐานที่สุด:
- พวกเขาไม่ก่อตัวเป็นเปลือกโลก นุ่มและ จานฉ่ำอร่อยกว่าไม่ระคายเคืองต่อเมือก ช่องปากและกระเพาะอาหาร สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีการรักษาประเภทนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดเพราะ ทารกไม่ต้องใช้พลังงานมากในการเคี้ยวอาหาร และในขณะเดียวกันก็ไม่กลืนอาหารแปรรูปที่ไม่ดี
- เนื่องจากไม่ต้องใช้น้ำมัน, เนื้อและ เค้กปลามีความเด่นชัด รสธรรมชาติปราศจากสิ่งเจือปนที่น่าสงสัย
- ระหว่างกระบวนการให้ความร้อน น้ำมันพืชสารก่อมะเร็งก่อตัวขึ้นที่สะสมในร่างกายของเด็ก การปรุงอาหารด้วยไอน้ำช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งนี้
- ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถดูดซึมได้ง่ายโดยกระเพาะอาหารและลำไส้ แม้แต่เด็กที่มีปัญหาการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องได้รับยาและ การเยียวยาชาวบ้านเพื่ออำนวยความสะดวกในการประมวลผลของเส้นใย
- กระบวนการอบไอน้ำช่วยให้คุณรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด รวมถึงโปรตีนและธาตุเหล็ก
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าไก่งวงอบไอน้ำและเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ มักจะถูกนำมาใช้ในอาหารของทารกที่อายุหนึ่งขวบแล้ว แต่แพทย์อนุญาตให้ใช้อาหารจานนี้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป เลี้ยงลูกด้วยนมและจาก 7 - บนเทียม จริงในกรณีนี้พวกเขาประกอบด้วย ชุดขั้นต่ำส่วนประกอบ
วิธีการปรุงอาหารทอดไอน้ำจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว?
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าในกรณีส่วนใหญ่วิธีการปรุงเนื้อทอดสำหรับทารกที่อายุหนึ่งปีจากเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ นั้นเกือบจะเหมือนกัน แต่ก็ยังสามารถตรวจสอบข้อมูลเฉพาะบางอย่างได้ ตัวอย่างเช่นในการปรุงอาหารเนื้อวัวอบไอน้ำที่อร่อยและฉ่ำสำหรับเด็กคุณต้องทำดังต่อไปนี้:
- สำหรับเนื้อวัวที่มีน้ำหนัก 200 กรัม เราใช้นม 50 มล. เกล็ดขนมปังขาว 50 กรัม ไข่ไก่ครึ่งฟองหรือนกกระทาหนึ่งฟอง เกลือเล็กน้อย
- เนื้อสัตว์ต้องไม่ติดหนัง คุณยังสามารถแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยถ้าเป็นไปได้ เพื่อกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป ซึ่งอาจทำให้เด็กมีปัญหาในการเคี้ยวอาหาร
- จากนั้นนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้เกลือแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังและไข่ นวดเนื้อสับด้วยส้อมค่อยๆใส่นม ต้องทำให้องค์ประกอบมีความเป็นเนื้อเดียวกัน
- ต่อไปเราสร้างชิ้นส่วนเล็ก ๆ จากชิ้นงานซึ่งเราใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง บน การปรุงอาหารที่สมบูรณ์เนื้อสัตว์จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที
เคล็ดลับ: ในตอนแรกสำหรับการเตรียมไอน้ำทอดควรใช้ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวมากที่สุดซึ่งมีลักษณะคล้ายกับน้ำซุปข้นที่มีความหนาแน่นสูง ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้หม้อไอน้ำสองครั้งโดยวางผลิตภัณฑ์ไว้ที่ก้นทึบ วิธีการนี้จะค่อยๆ คุ้นเคยกับร่างกายของเด็กในการประมวลผลเส้นใยที่หนาแน่นขึ้น และทารกจะไม่มีปัญหาในการเคี้ยวอาหารใหม่
สำหรับทารกที่อายุเกินหนึ่งปี ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถกระจายความหลากหลายด้วยผักใบเขียว บวบ หรือแครอทขูดบนกระต่ายขูดละเอียด หากลูกน้อยมีปัญหาเกี่ยวกับ น้ำหนักเกินแนะนำให้เปลี่ยนขนมปังด้วยข้าวโอ๊ตหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่ในกรณีของอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรงคุณสามารถเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยลงในเนื้อสับได้
ทำไก่งวงทอดแสนอร่อย
ในกรณีที่คุณต้องการเปลี่ยนอาหารของลูกน้อยด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ คุณควรใส่ใจกับไก่งวงอบไอน้ำ เนื้อนี้อุดมไปด้วยสังกะสีโซเดียมและธาตุเหล็กทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายของเด็กเป็นปกติ ใช่และได้รับแสงจากมัน แต่มีความหนาแน่นและน่าพอใจ จานนี้ไม่แนะนำให้เศษที่มีอายุต่ำกว่าหนึ่งปี
- สำหรับเนื้อไก่งวง 250 กรัมเราจะนำเนื้อของขนมปังขาวสองสามแผ่น, ไข่หนึ่งฟอง, นมหนึ่งในสี่ถ้วย, หนึ่งในสี่ของแครอทขนาดกลาง, สดหรือ สมุนไพรแห้งเกลือเล็กน้อย
- ขั้นแรก เนื้อสัตว์ปีกต้องสับอย่างระมัดระวัง เอากระดูกอ่อน เส้นเลือดออกทั้งหมด ร่างกายอ้วน. ควรพิจารณาว่าสำหรับการเตรียมเนื้อทอดไอน้ำสำหรับเด็กคุณสามารถใช้เนื้อแช่เย็นหรือแช่แข็งเพียงครั้งเดียว
- แช่ขนมปังในนมนวดจนเนียน ที่นี่เราเพิ่มแครอทขูดบนกระต่ายขูด สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ให้จานเท่านั้น รสชาติพิเศษแต่ยังเป็นสีที่น่าดึงดูดอีกด้วย
- เนื้อไก่งวงต้องสับให้ละเอียดด้วยมีดที่คมก่อน คุณสามารถเอาชนะได้เล็กน้อย หลังจากนั้นเราจะส่งผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
- ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอหลังจากนั้นเราก็สร้างชิ้นเนื้อจากนั้น เวลาดำเนินการของทอดดังกล่าวขึ้นอยู่กับขนาดและช่วงตั้งแต่ 30 ถึง 40 นาที
สำหรับเด็กเล็กควรเสริมผักต้มหรือนึ่ง
ไก่อบไอน้ำ
โดยปกติแล้วจะมีการเสนอเนื้อไก่ให้กับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีบ่อยกว่าใคร ในเวลาเดียวกันการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหาร อย่าลืมคุณสมบัติ เนื้อขาวนก ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการประมวลผลส่วนประกอบมีดังต่อไปนี้:
- เราใช้เวลา เนื้อไก่น้ำหนัก 250 กรัม, ทำความสะอาดฟิล์ม, ไขมันและทุกอย่างที่ไม่จำเป็น, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ผลิตภัณฑ์ในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นบีบและผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องล้าง
- จากนั้นใส่เนื้อขนมปังขาวหนึ่งชิ้นไข่ครึ่งฟองแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง นวดชิ้นงานด้วยส้อมจนเนียนเติมเกลือเล็กน้อย
- หลังจากนั้น ไก่ทอดคุณสามารถปั้นและปรุงอาหารได้ แต่เพื่อเพิ่มรสชาติขอแนะนำให้เพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อย ไม่แนะนำให้ใส่ผักลงในเนื้อทอดเพราะ เนื้อจะสุกเร็วมากและอาจไม่ทันเวลา โดยปกติแล้วการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
เนื้อไก่สำเร็จรูปมักจะเสิร์ฟพร้อมซีเรียลหรือ มันฝรั่งบด. คุณสามารถรวมเข้ากับผักได้ แต่อย่าลืมว่าความอิ่มของเนื้อไก่นั้นไม่สูงเท่ากับไก่งวงตัวเดียวกัน
วิธีปรุงเนื้อปลาทารก?
เมนูปลาค่ะ ไม่ล้มเหลวควรมีอยู่ในอาหารของเด็กเล็กและเนื้อทอด - ตัวเลือกที่ดีที่สุดการประมวลผลส่วนประกอบ นี่คือวิธีที่ง่ายและ สูตรราคาไม่แพงเค้กปลาสำหรับเด็กอายุหนึ่งขวบ:
- เราต้องการปลา 100 กรัม (โดยเฉพาะทะเลที่มีเนื้อขาวไม่ติดมัน) มันฝรั่ง 1 ลูก แครอทชิ้นเล็ก ไข่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- เราต้มปลาในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วใส่ลงในน้ำเดือด จากนั้นทอดมันปลาจะรักษาส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพไว้ได้สูงสุด ต้มแครอทและมันฝรั่งปอกเปลือกแยกกัน
- แยกเนื้อปลาออกจากผิวหนังและกระดูกนวดด้วยส้อม เราทำเช่นเดียวกันกับแครอทและมันฝรั่ง บดผักใบเขียวและผสมส่วนประกอบทั้งหมด (แนะนำให้ตีไข่ล่วงหน้า)
- สำหรับคู่รักเค้กปลาดังกล่าวจะปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีหลังจากนั้นขอแนะนำให้ทาเนยด้วยเนยเล็กน้อยและเสิร์ฟกับทารก
นอกจากนี้ยังมีสูตรอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการอบไอน้ำ คุณสามารถประดิษฐ์มันขึ้นมาเองโดยผสมผสานส่วนประกอบที่เด็กชอบ
เนื้อ- หนึ่งใน ผลิตภัณฑ์บังคับมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กตามปกติ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เด็กรับประทานเนื้อสัตว์ มันเป็นเนื้อสัตว์ที่เสบียง ร่างกายมนุษย์โปรตีนและไขมันสัตว์ที่ย่อยง่ายที่จำเป็น รวมทั้งวิตามิน (PP, A, E, C, B) และธาตุรอง (สังกะสี โพแทสเซียม โซเดียม โคบอลต์ เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม ฯลฯ)
ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้ 6 สูตรอาหารที่ดี จานเนื้อ(ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, croquettes และ zrazy) สำหรับเด็ก
สินค้า:
- เนื้อ - 70g
- ขนมปัง - 10g
- หัวหอม - 3 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 7g
- เนยละลาย - 7 กรัม
ในการเตรียมเนื้อทอดสำหรับเด็ก ให้ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล นำเอ็นและหนังออกทั้งหมด สับให้ละเอียดแล้วสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นแช่ขนมปังในน้ำเย็นเล็กน้อย บิดหมาดๆ แล้วรวมเข้าด้วยกัน เนื้อบดละเอียด. บดมวลที่ได้อีกครั้งในเครื่องปั่นหรือสองครั้งในเครื่องบดเนื้อโดยตั้งเป็นตาข่ายละเอียด หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอม (ถูด้วยกระต่ายขูด) ลงในเนื้อสับและเกลือ จากนั้นด้วยมือที่เปียกควรให้ชิ้นเนื้อสับเป็นรูปวงรี (รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) หรือรูปทรงกลม ชิ้นเนื้อที่ได้จะห่อด้วยเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมัน จากนั้นนำเข้าเตาอบ (ประมาณ 5-7 นาที) ซึ่งนำชิ้นเนื้อไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. จากนั้นสามารถเสิร์ฟให้เด็กได้
สินค้า:
- เนื้อ - 70g
- ไข่ขาว - 1/5
- ขนมปัง - 10g
- เนย - 5g
เด็กทุกคนชอบลูกชิ้น (ทอดไอน้ำ) ดังนั้นเพื่อเตรียมพวกเขาให้ทำเนื้อสับสำหรับหรือ มันฝรั่ง.
อ่านเพิ่มเติม: คุกกี้สำหรับเด็ก
สินค้า:
- เนื้อลูกวัว (เยื่อกระดาษ) - 50g
- น้ำมัน - 8g
- บัน - 20g
- นม - 25g
ในการเตรียมเนื้อทอดสำหรับเด็ก ให้แยกเนื้อลูกวัวออกจากกระดูกและนำหนังทั้งหมดออก จากนั้นบดด้วยขนมปังแช่นมในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับเพิ่มนมเย็น (1 ช้อนโต๊ะ) เนย (ชิ้นเล็ก ๆ ) ม้วนชิ้นเล็ก ๆ ที่ทอดในน้ำมัน
สำหรับเด็กจะต้องทอดเนื้อลูกวัวให้พอดี
สินค้า:
- เนื้อ - 100g
- Rutabaga - 20g
- น้ำ - 200g
- กะหล่ำ - 50g
- แครอท - 40g
- ถั่วเขียว - 15g
- หัวหอม - 5g
- มันฝรั่ง - 50g
- ราก - 10
- น้ำมัน - 4g
- บัน - 20g
ในการเตรียม croquettes สำหรับเด็กด้วยเครื่องเคียงให้ปรุงจากกระดูก น้ำซุป (ใส) หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์จากนั้นเติมน้ำซุปที่กรองแล้วครึ่งแก้วแล้วเคี่ยว
บดเนื้อและขนมปังที่แช่ในน้ำ (เย็น) ในเครื่องปั่นหรือข้ามเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ถึง " แป้งเนื้อ"นุ่มขึ้นใส่เนยลงไปจากนั้นด้วยมือที่มีโปรตีนทาด้วยไขมันทำ croquettes (กลม) ออกมา พวกเขาจะต้องลดลงในน้ำซุปพร้อมผักประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟให้เด็ก
(สำหรับเด็กโต)
สินค้า:
- เนื้อลูกวัว - 50g
- แป้ง - 6g
- แฮม - 20g
- นม - 50ml
- น้ำมัน - 8g
- ไข่ - 1/6 ชิ้น
ในการเตรียมคร็อกเก้สำหรับลูกของคุณ ให้หั่นเนื้อลูกวัวเป็นก้อนเล็ก ๆ และแฮมชิ้นเล็ก ๆ ถ้าต้องการ ใส่ชิ้นส่วน (ขนาดประมาณถั่ว) ลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นเติม 1 ช้อนชา กับแป้งด้านบนต้มโดยไม่ต้องกวน จากนั้นเติมนม (ร้อน) หรือน้ำซุป (0.25-0.5 ถ้วย) 10 นาที คน เกลือ และโยนในผักชีฝรั่งสับ ซอสควรข้นเหมือนโจ๊ก เมื่อพร้อมแล้ว ให้โยนเนื้อลูกวัวลงไปแช่เย็น จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในแป้ง ม้วน croquettes (ชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของแท่ง) เคลือบด้วยไข่ด้านบน ม้วนใน breadcrumbs (breadcrumbs) และทอดในน้ำมันจนสุก
เสิร์ฟลูกของคุณด้วยมันฝรั่งบด