ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปัง moulinex ขนมปังแสนอร่อยในเครื่องทำขนมปัง เครื่องทำขนมปัง MOULINEX OW2000 Home bread - «วิธีทำขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย? อย่างง่ายดาย! เครื่องทำขนมปังช่วย! แชร์สูตรเด็ด!

คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารกลางวันจะดูไม่น่าพอใจสำหรับคุณหากไม่มีขนมปังในเมนู? ยิ่งกว่านั้น หากคุณอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังที่บ้านและไม่ได้ซื้อในร้านค้า คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างได้ทันที ขนมปังโฮมเมดนั้นน่าพึงพอใจและอร่อยกว่าที่ซื้อตามร้าน และกระบวนการทำอาหารจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก วันนี้บนเว็บไซต์พร้อมบทวิจารณ์ใหม่ - เครื่องทำขนมปัง Moulinex

หรือไม่ใช่เครื่องทำขนมปังแม้แต่เครื่องเดียว แต่มีสามเครื่อง: มูลิเน็กซ์ 1101, มูลิเน็กซ์ 2000, มูลิเน็กซ์ 3022คุณสามารถปรุงอาหารด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา สินค้าอร่อยและไม่ใช่แค่ขนมปังธรรมดาจาก ส่วนผสมง่ายๆแม้แต่แป้งพิซซ่า แต่เกี่ยวกับทุกสิ่ง - ในทางกลับกัน

สามรุ่นนี้คือ ตัวเลือกงบประมาณเครื่องทำขนมปังที่จะรับมือกับหน้าที่ของพวกเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกวัน นอกจากขนมปังธรรมดาแล้วพวกเขายังรู้วิธีอบสารพัดมากมาย:

หวานและ ขนมปังฝรั่งเศสคัพเค้ก แป้งโดว์ และแม้กระทั่งทำแยม

หากคุณไม่มีเวลาทำขนมปัง 3-4 ชั่วโมงตามโปรแกรมมาตรฐาน คุณสามารถใส่ส่วนผสมที่เหมือนกันทั้งหมดได้ และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณจะได้ขนมปังก้อนเดียวกันทุกประการ โดยทั่วไปเครื่องทำขนมปังเหล่านี้มี 12 โปรแกรมสำหรับทำขนมปัง และในหมู่พวกเขาคุณจะพบสิ่งที่จะเป็นที่สุดอย่างแน่นอน ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว

เด็ก ๆ และผู้ที่มีฟันหวานจะเพลิดเพลินไปกับโปรแกรมทำขนมปังหวานเป็นพิเศษ: ทั้งน่าพอใจและอร่อย และถ้าคุณทำแยมในเครื่องเดียวกันด้วย คุณก็จะได้ แซนวิชแสนอร่อยสำหรับชา

การจัดการเครื่องทำขนมปัง Moulinex

อุปกรณ์ถูกควบคุมโดยปุ่มพิเศษที่วางอยู่บนแดชบอร์ด การเปลี่ยนแปลงของโปรแกรมใดๆ จะแสดงบนจอแสดงผลของแผงหน้าปัด และคุณสามารถสอดแนมขั้นตอนการทำอาหารได้เองผ่านหน้าต่างดู ขอแนะนำว่าอย่าเปิดฝามิฉะนั้นแป้งจะตกลงมาจากนั้นตัวขนมปังก็จะล้มเหลว รสชาติจะไม่เปลี่ยน แต่จะดูไม่สวยนัก

คุณสามารถเลือกสีขอบทองมาตรฐานได้ 3 สี: อ่อน กลาง และเข้ม เหนือสิ่งอื่นใด คุณสามารถรักษาอุณหภูมิของขนมปังได้: ผลิตภัณฑ์ของคุณจะยังคงอุ่นต่อไปอีกชั่วโมงหนึ่ง

ฟังก์ชั่นของเครื่องทำขนมปัง Moulinex

นอกจากนี้ หากคุณต้องการตื่นขึ้นมาในตอนเช้าพร้อมกับกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่ คุณก็สามารถช่วยได้เช่นกัน

ฟังก์ชั่นเริ่มต้นล่าช้ามีอยู่ในทุกรุ่น เฉพาะใน Moulinex ow 1101 และ Moulinex ow 3022 เป็นเวลา 15 ชั่วโมง และใน Moulinex 2000 - เป็นเวลา 13 ชั่วโมง ความแตกต่างมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และนั่นก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ขนมปังพร้อมในตอนเช้า หรือเมื่อกลับจากทำงาน

ในตอนท้ายของการทำงานอุปกรณ์จะส่งเสียงบี๊บดังมากและค่อนข้างชัดเจน อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตขนมปังเหล่านี้ชอบที่จะ "พูด" เป็นอย่างมาก ดังนั้นพวกเขาจึงส่งเสียงดังไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม และหากไฟฟ้าดับระหว่างการทำงานของมินิเบเกอรี่เหล่านี้ หน่วยความจำสำรองของเทคโนโลยีอัจฉริยะนี้จะเพียงพอเป็นเวลา 7 นาที คุณสามารถหวังว่าในช่วงเวลานี้ไฟฟ้าจะปรากฏขึ้นอีกครั้ง

ชามสำหรับทำขนมปังมีการเคลือบสารกันติด ซึ่งหมายความว่าด้านที่ไหม้ของขนมปังของคุณจะไม่น่ากลัวอย่างแน่นอน นอกจากนี้ ผู้ผลิตขนมปังทุกรายยังมาพร้อมกับตำราอาหาร บีกเกอร์และช้อนเพื่อให้ได้อาหารทั้งหมดตามสูตรที่เลือก

พลังของเครื่องทำขนมปัง Moulinex

หากเราพูดถึงความแตกต่างในรุ่นที่นำเสนอ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยพลัง ในเรื่องนี้แต่ละอุปกรณ์เป็นรายบุคคล เครื่องทำขนมปัง Moulinex ow 1101 มีกำลังขั้นต่ำ - 600W.อีกไม่ไกลแล้ว Moulinex 2000 พลังของมัน 610 ว, Moulinex 3022 เป็นผู้นำ พลังของมันคือ 650 วัตต์

ขนมปังจะออกมาเป็นแบบไหน?

สำหรับการเลือกขนาดขนมปัง ประเด็นนี้ก็เป็นเรื่องเฉพาะสำหรับมินิเบเกอรี่แต่ละร้านเช่นกัน Moulinex 2000 สามารถเตรียมขนมปังได้มากถึงสามชนิด สำหรับ 500, 750 และ 1,000 กรัม ผู้ผลิตขนมปังอีกสองรายสามารถอบขนมปังได้เพียงสองประเภทเท่านั้น: Moulinex ow 1101 สำหรับ 700 และ 900 กรัม และ Moulinex 3022 สำหรับ 750 และ 1,000 กรัม

จากนี้เราจะเห็นว่าปริมาณการอบสูงสุดของรุ่นที่สองในพันและสามพันคือ 1 กิโลกรัม และรุ่นที่พันคือ 900 กรัม

ความแตกต่างระหว่างเครื่องทำขนมปัง

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในวัสดุที่ใช้ทำอุปกรณ์: Moulinex ow 1101 และ Moulinex 2000 ผลิตขึ้น จากพลาสติกมีน้ำหนักเบาและราคาถูกกว่า แต่ Moulinex 3022 เสร็จสมบูรณ์แล้ว สแตนเลส,ดังนั้นมันจะให้บริการคุณเป็นเวลานานมาก

ฉันต้องการทราบคุณภาพของคำแนะนำ: สำหรับทั้งสามรุ่นนั้นสามารถเข้าใจได้ทุกอย่างถูกลงรายละเอียดด้วย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สูตรอาหารและ คำแนะนำโดยละเอียด. และ - ตารางปัญหาที่เป็นไปได้และวิธีกำจัดปัญหาเหล่านั้น

พูดคุยเกี่ยวกับคุณภาพสูง สินค้าของทางร้านน่าเสียดายที่เมื่อเร็ว ๆ นี้มันไม่ได้ ดังนั้นผู้ที่ไม่สนใจสุขภาพและสุขภาพของคนที่คุณรักจะชอบเทคนิคนี้ นอกจากนี้โดยปราศจากอคติก็เป็นที่น่าสังเกตว่า ขนมปังโฮมเมดอร่อยกว่าร้านที่ซื้อมาก และข้อดีอีกอย่าง: ขนมปังโฮมเมดไม่เหม็นอับเป็นเวลานานมาก

และตอนนี้ - สูตรที่ชื่นชอบที่สุดของเจ้าของเครื่องทำขนมปัง Mulinex

สูตรสำหรับขนมปังแสนอร่อยในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

สำหรับขนมปังกิโลกรัมฉันใช้: น้ำ 400 กรัม (อุ่นคุณสามารถ 50/50 กับนม) ไข่ 1 ฟอง น้ำมันดอกทานตะวัน, 1st. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์ทันทีและแป้ง 700 กรัม ฉันผล็อยหลับไปตามลำดับที่ฉันระบุไว้ ผู้ชายของฉันชอบขนมปังตามสูตรนี้ ฉันตั้งโปรแกรมอบตามปกติ ขนมปังขาวต่อ 1 กก.

โจ๊กข้าวโพดในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

คุณสามารถปรุงโจ๊กในเครื่องทำขนมปังจากซีเรียลใดก็ได้ - ข้าวฟ่าง, บัควีทและแม้แต่เซโมลินา - แต่ฉันชอบข้าวโพด: มันเป็นสิ่งที่ไม่แน่นอนที่สุดมันไม่ได้อยู่ในอารมณ์ที่จะทำมันเสมอไป แต่มันไม่สามารถถูกแทนที่ได้เหมือนฤดูร้อน จาน.

เราต้มน้ำ เทซีเรียล เนย เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลลงในโถของเครื่องทําขนมปัง เทน้ำเดือดด้านบน เราเปิดเครื่องทำขนมปังโหมดคือ "แยม" หรือ "แยม" หลังจากเสร็จสิ้นรอบการทำอาหารครั้งแรก เราจะลองโจ๊ก - ถ้าเหมาะสม เราจะนำภาชนะออกจากเครื่องทำขนมปัง หากต้องการให้หนาขึ้นและแน่นขึ้น ให้เปิดใหม่อีกครั้ง เรานำโจ๊กออกจากชามเครื่องทำขนมปัง - สามารถโรยด้วยชีสขูด, สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมแล้วเสิร์ฟร้อนกับบาร์บีคิวและ ผักสด. มันยอดเยี่ยมมาก!

ขนมปังชนบทในเครื่องทำขนมปัง Mulineks

โปรแกรม 3: น้ำ - 365 มล., เกลือ - 1 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, แป้งพรีเมี่ยม - 390 กรัม, แป้งข้าวไรย์ - 60 กรัม, บัควีทแห้ง - 80 กรัม, ยีสต์ -1.5 ช้อนชา, ผลผลิต 900 กรัม ฉันชั่งน้ำหนักทุกอย่างด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์และของเหลวด้วยถ้วยตวง

ถ้าคุณต้องการขนมปังสีเข้มฉันซื้อ kvass เข้มข้น (สาโท) ฉันเพาะ 3 ช้อนโต๊ะ ในปริมาณน้ำที่เหมาะสม แล้วทำขนมปังโฮลมีล (โปรแกรม 4) อร่อยมาก!

ฉันมักจะทำแป้งสำหรับเกี๊ยวและพาสต้าบะหมี่ตามโปรแกรม 11 แต่ใช้เวลา 30 นาที และปิด ส่วนผสม: น้ำ -130ml, ไข่ -1 ชิ้น, เกลือ -0.5 ช้อนชา, แป้ง 350g. (สำหรับเกี๊ยว 3-4 ที่) คุณสามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงบางสิ่งได้ 1.5 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการอบอย่างระมัดระวัง (หลังจากรอให้หยุด) - ฉันถอดสกรูกวนออก

ตามสูตรนี้ในเครื่องทำขนมปังเราได้ขนมปัง Borodino ที่เราซื้อเมื่อ 20 ปีที่แล้วอย่างแน่นอน
ส่วนผสมสำหรับขนมปัง Borodino ในเครื่องทำขนมปัง:

250 กรัม ข้าวสาลี แป้ง
370 กรัม ข้าวไรย์ แป้ง
3 ช้อนชา ล. ยีสต์
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%
1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
เกลือ 3 ช้อนชา
2, 5 ศิลปะ ช้อนน้ำผึ้ง
5 เซนต์ ช้อนน้ำมันพืช
450 กรัม ผสมน้ำเดือด 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน kvass แห้ง

วางในภาชนะตามลำดับที่ผู้ผลิตแนะนำ อบขนมปังข้าวไรย์ Borodinsky ในโหมด "ขนมปังข้าวไรย์" ผิวจะคล้ำ ขนมปังมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างที่ควรจะเป็นขนมปังโบโรดิโน

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าเครื่องทำขนมปังแบบใดดีกว่า เราขอแนะนำให้คุณใช้ คำแนะนำที่มีค่าผู้เชี่ยวชาญจากวิดีโอนี้ มวล คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับ,

หากคุณมีเครื่องทำขนมปัง Mulinex คุณได้เลือกเครื่องทำขนมปังโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย ขนมปังสด. ในคำแนะนำคุณจะพบสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง Mulinex สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างถูกต้องจากนั้นขนมปังจะกลายเป็นของจริงและอร่อยมาก อย่าลืมว่าคุณต้องใช้ส่วนผสมสำหรับการอบขนมปังในปริมาณที่เท่ากันและในลำดับเดียวกันตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำ - ขึ้นอยู่กับ ผลลัพธ์สุดท้าย. สูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง Mulineks เกี่ยวข้องกับการอบที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: ขนมปังแบบดั้งเดิมขนมปังบาแกตต์ ขนมปังหวาน ขนมปังธัญพืช เมล็ดงา ชีส แฮม ฯลฯ อร่อย!

สูตรที่ง่ายที่สุด - "ขนมปังด่วน"

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

นม 115 มล
น้ำอุ่น 285 มล
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
4 ช้อนชา ยีสต์ขนมปังแห้ง
แป้งสาลี 640 ก

ในการเตรียมขนมปังคุณจะต้องมีเครื่องชั่งในครัวตั้งแต่ทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นระบุเป็นกรัม ไม่ใช่ถ้วย สิ่งนี้มีข้อดีที่ชัดเจนในตัวเอง: ท้ายที่สุดแล้วบ่อยครั้งที่แม่บ้านต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่เช่นแป้งมีเค้กและจากนั้นในถ้วยก็จะมีน้ำหนักมากกว่าที่กำหนดในสูตร ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหาร ขนมปังอย่างรวดเร็วขั้นแรกให้เทน้ำลงในถ้วยจากนั้นเทนมลงไป จากนั้นใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงไป จากนั้นเทแป้งออกและวางด้านบน ยีสต์ขนมปัง.

ควรสังเกตว่าในกระบวนการทำขนมปังอย่างรวดเร็วจะไม่สามารถเลือกสีของเปลือกโลกและน้ำหนักของก้อนขนมปังได้ ดังนั้นคุณควรเลือกโปรแกรมหมายเลข 5 บนเครื่องทำขนมปัง Mulineks แล้วกดปุ่ม "เริ่ม" ความจริงที่ว่าขนมปังจะพร้อมสามารถเข้าใจได้โดยการได้ยินเสียงแหลมของอุปกรณ์

ขนมปังมันฝรั่งหัวหอมที่แปลกใหม่

เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ จานที่แปลกใหม่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ นี้:

เกล็ดมันฝรั่ง 100 กรัม
แป้งสาลี 400 กรัม
เกลือและยีสต์หนึ่งช้อนชา
50 กรัม หัวหอมทอด
10 กรัม เนย
น้ำอุ่น 360 มล
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
กลูเตน 15 กรัม
สมุนไพรสด 20 กรัม

ต้องเน้นย้ำทันทีว่าควรหากลูเตนในร้านค้าเฉพาะ นอกจากนี้คุณยังสามารถหาหัวหอมทอดสำเร็จรูปซึ่งเหมาะสำหรับทำขนมปัง หัวหอมทอดสำเร็จรูปดูเหมือนมันฝรั่งทอด แต่ออกจะหวานกว่ามันฝรั่งทอดทั่วไปเล็กน้อย

การปรุงขนมปังควรอยู่ในลำดับนี้ จำเป็นต้องเทน้ำอุ่นลงในแม่พิมพ์จากนั้นเทเกลือ, หัวหอมทอดลงไป (หากคุณยังไม่พร้อมคุณจะต้องทอดด้วยตัวเอง แต่ก่อนที่จะหย่อนลงในแม่พิมพ์ให้เช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษ) และน้ำมัน. จากนั้นใส่ผักใบเขียวและน้ำตาลลงในแม่พิมพ์ จากนั้นเทกลูเตนหนึ่งช้อนโต๊ะ และในตอนท้ายส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจะถูกเท หลังจากนั้นเลือกโปรแกรมหมายเลข 1 ซึ่งเรียกว่า "ขนมปังข้าวสาลี" นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดน้ำหนักของขนมปังหนึ่งก้อน (ด้วยสัดส่วนดังกล่าวคุณต้องตั้งค่า 1 กิโลกรัม) และสีของเปลือกโลก - ปานกลาง แท้จริงแล้วใน 3 ชั่วโมง 20 นาที ขนมปังหัวหอมมันฝรั่งสีทองอ่อนแสนอร่อยจะสุก

ขนมปัง "Borodinsky" ในแบบพื้นบ้าน

มีหลายสูตรสำหรับทำขนมปัง "Borodinsky" ในเครื่องทำขนมปัง สูตรพื้นเมืองที่นำเสนอโดยผู้ผลิต Mulinex แนะนำว่าควรอบขนมปังยอดนิยมนี้ในสามขั้นตอน นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวและลำบาก มีสูตรที่ง่ายกว่าที่สามารถเรียกว่า "พื้นบ้าน" ได้อย่างปลอดภัย ในการทำขนมปังตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

แป้งสาลี 160 กรัม
แป้งข้าวไร 320 กรัม
มอลต์ 4 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
สารปรับปรุง 1 ช้อนโต๊ะ ขนมปังข้าวไรย์"พานิฟาริน"
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
กลูเตน 2 ช้อนชาที่เรียกว่า "เอสตรา-อาร์"
ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับโรยหน้า)
น้ำ 390 มล. (นอกจากนี้ควรใช้ 100 มล. เพื่อชงผักชีและมอลต์)
ยีสต์ 5 ช้อนชา

สิ่งแรกที่ต้องทำคือต้มมอลต์และผักชีด้วยน้ำเดือด จากนั้นคุณควรรอให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วใส่ลงในเครื่องทำขนมปัง ควรเติมน้ำที่นั่นและควรเติมเกลือ น้ำมัน น้ำผึ้งและน้ำตาลลงไปด้วย จากนั้นควรส่งแป้งไปยังรูปแบบและควรใส่กลูเตนยีสต์และพานิฟารินไว้ด้านบน สำหรับการปรุงอาหาร เลือกโปรแกรมหมายเลข 13 ซึ่งเรียกว่า "แป้งยีสต์" ด้วยความช่วยเหลือของโปรแกรมนี้กลายเป็นการนวดแป้งสำหรับขนมปัง "Borodino" การนวดจะดำเนินการใน Mulineks ประมาณ 20 นาทีจากนั้นจึงเริ่มขึ้น หลังจากนั้นคุณควรเปิดโปรแกรมหมายเลข 9 ซึ่งเรียกว่า "ขนมปังโบโรดิโน"

ขนมปังไรย์ในเครื่องทำขนมปัง Mulineks ในเรื่องราววิดีโอต่อไปนี้:

ขาวอร่อย

ขนมปังในร้านเบเกอรี่

Mulineks มันกลายเป็นปุย

และมีกลิ่นหอม กรอบ

เปลือกตาแดงเขียวชอุ่ม

เศษขนมปังและในเวลาเดียวกัน

เวลาสำหรับขนมปังขาวดังกล่าว

ออกมาอร่อยมาก

และไม่แห้งเป็นเวลานาน

มีกลิ่นหอมและ ขนมปังอร่อย ในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

ทุกคนต้องการและอยากกิน ฉันชอบอันสดนี้เป็นพิเศษ

ขนมปังกับนม เมื่อคุณรักษามัน ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปัง

ฉันยังแนะนำให้คุณเตรียมตัว

ส่วนผสมสำหรับขนมปังขาว 750 กรัม:

แป้ง (3 ถ้วย)

เกลือ (1.5 ช้อนชา)

น้ำอุ่น (1 แก้ว) + 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 40 องศา

น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ)

น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ)

ยีสต์ (1.5 - 2 ช้อนชา)

วิธีทำอาหาร:

สำหรับ ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปัง Mulineksเมื่อนวดแป้งยีสต์จะสัมผัสกับเกลือไม่ได้ ใช่และ จำนวนมากเกลือจะทำให้แป้งขึ้นฟูได้ไม่ดี และที่นี่ อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำตาล . น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการกระตุ้นยีสต์ ถ้าคุณใส่น้ำตาลจำนวนมาก ยีสต์จะหมักอย่างรวดเร็วและนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการนวด ขนมปังแสนอร่อยในเครื่องทำขนมปัง.

1.ระหว่างนวดแป้งและอบอย่าเปิดฝาบ่อย ผู้ผลิตขนมปัง. สิ่งนี้อาจทำให้ยกได้ไม่ดี และเป็นการดีกว่าที่จะมองผ่านหน้าต่างและดูการนวดและการอบ ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

2. เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการอบขนมปังขาวควรเป็น อุณหภูมิห้องเพื่อให้แป้งขึ้นฟูได้ดีขึ้น

3. เราเผลอหลับไป เครื่องทำขนมปังร่อนแป้งก่อน แล้วขนมปังจะขึ้นฟู ถ้าคุณชอบขนมปังหนา ๆ คุณไม่ควรร่อนแป้ง

4. หลังจากแป้งใส่เกลือแล้วผสมแป้งเบา ๆ ด้วยช้อน

5.จากนั้นเทลงไป เครื่องทำขนมปัง Mulineksน้ำอุ่น น้ำมันพืชน้ำตาลและยีสต์ และเติมน้ำอุ่นมาก 1 ช้อนโต๊ะด้านบน

6. เปิดโหมดหลักซึ่งอยู่ในระดับที่หนึ่ง เรากำหนดน้ำหนักของขนมปังเป็น 1,000 กรัม แม้ว่าเราจะได้ก้อนขนาด 750 กรัม เราเลือกประเภทของแป้งอบ ฉันเลือกขนาดกลาง

7. กดเริ่มและดำเนินการเกี่ยวกับธุรกิจของคุณ หลังจากนั้น 3 ชั่วโมง 10 นาที เครื่องทำขนมปัง มูลิเน็ก,สัญญาณจะแจ้งให้คุณทราบว่าขนมปังขาวแสนอร่อยพร้อมแล้ว

8. เคล็ดลับอีกอย่าง ถ้าแป้งยังร่อนอยู่และใกล้ถึงเวลาเปิดการอบแล้ว ให้รอเปิดการอบ ปิดเตาแล้วรอประมาณ 10 นาที แป้งจะทำ. จากนั้นเราเปิดโหมด "การอบ" ฉันมีโหมดนี้ 11 และเลือก 50 นาที

9. ขอบคุณเทคนิคเหล่านี้ของเรา ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปังเปิดออกมาอร่อยและนุ่ม และเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออกจากขนมปังกรอบสีแดงก่ำ มีกลิ่นหอมและ ขนมปังอร่อย ในเครื่องทำขนมปังทุกคนต้องการและอยากกิน ฉันชอบขนมปังสดกับนมนี้เป็นพิเศษ เมื่อคุณรักษามัน ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปังครอบครัวพวกเขาไม่ต้องการกินขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าอีกต่อไป

ขนมปังฝรั่งเศสกรอบหรือขนมปังเวียนนากับช็อกโกแลต โจ๊กแสนอร่อยกับแอปริคอตแห้งหรือ ชีสกระท่อมนุ่ม? - มันดูเหมือนอาหารเช้ารสเลิศหรือเมนูร้านอาหารระดับไฮเอนด์หรือไม่? ไม่เลย.

เครื่องทำขนมปังที่รวดเร็วและอร่อยจาก Moulinex ไม่ใช่แค่ขนมปัง ปราศจากกลูเตนและโฮลเกรน สีดำหรือโบโรดิโนเท่านั้น แต่ยังมีเมนูอาหารเช้าเต็มรูปแบบ (ซีเรียล ซีเรียล โยเกิร์ต คอทเทจชีส) แป้งประเภทต่างๆ พายทุกชนิด หรือแม้กระทั่ง เค้กอีสเตอร์.

ข้อได้เปรียบหลัก

เครื่องจ่าย
ความกะทัดรัด: น้ำหนัก - สูงสุด 4 กก. ขนาด - 31 × 29 × 29 ซม
ชามเคลือบสารกันติด
3 ตัวเลือกสีเปลือกโลก
การตั้งค่าเวลาด้วยตนเอง
เริ่มล่าช้า 15 ชม
ทำความร้อนอัตโนมัติ 1 ชม
มอเตอร์ขั้นสูงเพื่อความสม่ำเสมอของแป้งที่สมบูรณ์แบบ
หนังสือสูตรอาหาร

เลือกเครื่องทำขนมปัง

สมาคมโรคเบาหวานแห่งรัสเซีย

กะทัดรัดเป็นพิเศษ

เครื่องจ่ายคู่

เครื่องทำขนมปังสำหรับทุกคน

ไม่มีอะไรอร่อยและดีต่อสุขภาพไปกว่าขนมปังสดใหม่ทำเองที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ

ขนมปังคลาสสิก
ขนมปังด่วนแบบคลาสสิก
ขนมปังฝรั่งเศส
ขนมปังหวาน
ขนมปังโบโรดิโน
บาแกตต์

ขนมปังโฮลวีท

ขนมปังจาก แป้งโฮลเกรนถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กและช่วยทำความสะอาดและปรับปรุงการทำงานของร่างกาย

ขนมปังโฮลวีท
ขนมปังด่วนทั้งเมล็ด
ขนมปังไรย์

ขนมปังและขนมอบปลอดกลูเตน

ไม่ว่าคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักหรือมีอาการแพ้กลูเตน ขนมปังและขนมอบปลอดกลูเตนเป็นอีกก้าวสู่สุขภาพและความงาม

ขนมปังสไปซี่กลูเตนฟรี
ขนมปังปราศจากกลูเตนหวาน
พาย / คัพเค้กตังฟรี

อาหารเช้าแบบรัสเซีย

อาหารที่ดีต่อสุขภาพและถูกต้องคือโจ๊กที่ชื่นชอบสำหรับมื้อเช้าซึ่งอุดมไปด้วย สารที่เป็นประโยชน์และควบคุมการทำงานของการย่อยอาหารซึ่งคุณสามารถเพิ่มแยมโฮมเมดเพื่อลิ้มรสได้

อาหารเช้าแบบยุโรป

นักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปแนะนำให้กินทุกเช้าเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร ผลิตภัณฑ์นมด้วยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่

พายหอมหรือ เค้กร่วน- ตอนนี้คุณสามารถทำตามแต่ละขั้นตอนของการทำอาหาร เตรียมแป้งประเภทต่างๆ ตามมาตรฐานหรือตามสูตรของคุณเอง และอื่นๆ อีกมากมาย

แป้งยีสต์
แปะ
พาย/คัพเค้ก
การอบ

ขนมปังและอื่น ๆ

ตารางเปรียบเทียบ

ขนมปังบ้านบาแกตต์

บาแกตต์ขนมปังบ้าน

รวดเร็วและอร่อย

ประณีตและมีประโยชน์

ขนมปังโบโรดิโน

ขนมปังโฮลวีต

น้ำหนัก 1,000 ก

วัตถุดิบ

แป้งไรย์ 350 ก

แป้งชั้นแรก 150 ก

น้ำตาล 75 ก

ผักชีพื้น 10 ก

น้ำมันพืช 60 ก

ข้าวมอลต์ 250 ก. (แป้งมอลต์ 150 ก. และน้ำเดือด 100 ก.)

สารสกัดควาส ( ต้อง kvass) 10 ก

น้ำผึ้ง 20 ก

โอปาระ 100 กรัม (แป้งข้าวไรย์ 50 กรัม น้ำอุ่น 50 กรัม และยีสต์ 3 กรัม)

ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำ 310 ก

เม็ดผักชีสำหรับโรย

การทำอาหาร

โอปาระ:หนึ่งวันก่อนอบขนมปัง ผสมแป้งไรย์ น้ำอุ่น และยีสต์

วางในตู้เย็นหลังจาก 3 ชั่วโมง ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ตามลำดับที่ระบุ: น้ำ น้ำมัน น้ำผึ้ง ฟองน้ำ จากนั้นใส่ยีสต์, เกลือ, สารสกัด kvass, มอลต์, ผักชีบด, น้ำตาล, แป้ง วางแม่พิมพ์ลงในเครื่องทำขนมปัง เลือกโปรแกรม 10 และสีเปลือกโลกที่ต้องการ แล้วกดปุ่ม START

หลังจากนวดแป้งแล้วให้โรยหน้าด้วยผักชี ในตอนท้ายของโปรแกรม ปิดเครื่องทำขนมปัง ถอดแม่พิมพ์และนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเครื่อง

โจ๊กข้าวโอ๊ต

อาหารเช้าแบบรัสเซีย

น้ำหนัก 650 ก

วัตถุดิบ

น้ำนม 600 มม

ธัญพืช 100 กรัม

เกลือหรือน้ำตาล 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ใส่ส่วนผสมลงในชามตามลำดับที่ระบุ เลือกโปรแกรมที่ระบุ เพิ่มเวลาโปรแกรมเป็น 15 นาทีด้วยปุ่ม + แล้วกด START

หากคุณต้องการมากขึ้น โจ๊กหนา, เพิ่มเวลาทำอาหารอีก 5 นาที เพื่อรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเติมน้ำผึ้ง อบเชย แอปริคอตแห้งสับ และเฮเซลนัทปอกเปลือก

จากหนังสือสูตร Fast and Delicious

อาหารเช้าแบบรัสเซีย

น้ำหนัก 1,000 ก

วัตถุดิบ

สตรอว์เบอร์รี พีช รูบาร์บ หรือแอปริคอต 580 ก

น้ำตาล 360 ก

น้ำมะนาว 1 ชิ้น

น้ำมันพืช 60 ก

เพคติน 15 ก

การทำอาหาร

ตัดผลไม้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่ระบุ แล้วกด START

จากหนังสือสูตร Fast and Delicious

อาหารเช้าแบบยุโรป

น้ำหนัก 550 ก

วัตถุดิบ

คีเฟอร์ 1.5 ล

กระเทียม 45 มล

ผักชีฝรั่ง 1 พวง (125 ก.)

เกลือ 1 หยิก

การทำอาหาร

เท kefir ลงในถาดขนมปัง เลือกโปรแกรมที่ระบุ เพิ่มเวลาเป็น 45 นาทีโดยกดปุ่ม + แล้วกด START ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร กรองคอทเทจชีสเป็นเวลา 1-2 นาที แล้วใส่กระเทียม ผักชีลาว และเกลือลงไป

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรใช้ให้มากที่สุด อาหารสด. อุปกรณ์ทั้งหมดต้องสะอาดหมดจด ควรเก็บคอทเทจชีสไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิด และบริโภคให้หมดภายใน 3 วัน

จากหนังสือสูตร Fast and Delicious

คัพเค้กกับลูกเกด

ไข่ที่ตี* 200 ก

น้ำตาล 190 ก

เกลือ* 1 หยิก

เนยอ่อน 145 ก

แป้งอัลมอนด์ 180 ก

แป้งสำหรับอบ 210 ก

เหล้ารัมสีเข้ม 3 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 3 ช้อนชา

ลูกเกด 170 ก

การทำอาหาร

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามตามลำดับที่ระบุไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เลือกโปรแกรม สีเปลือกโลก แล้วกดปุ่ม START ที่เสียงบี๊บแรก (หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที) ให้ใส่ลูกเกด เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ปิดเครื่องทำขนมปัง นำภาชนะออก และนำขนมปังออกจากแม่พิมพ์

จากหนังสือสูตร Fast and Delicious

น้ำหนัก 1,000 ก

วัตถุดิบ

น้ำ 70 มล

ไข่ที่ตี 275 ก

เกลือ 1 ช้อนชา

แป้งสาลี 670 ก

การทำอาหาร

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามตามลำดับที่ระบุไว้ เลือกโปรแกรมและกดปุ่ม START

จากหนังสือสูตร Fast and Delicious

น้ำหนัก 1,000 ก

วัตถุดิบ

ไข่แดง* 3 ชิ้น (60 ก.)

เนยใส** 120 ก

ไข่* 2 ชิ้น (120 ก.)

น้ำนม* 100 มล

น้ำตาล* 80 ก

เกลือ* 1 ช้อนชา

สีเหลือง* 1 ช้อนชา

สารสกัดจากวานิลลา* 1 ช้อนชา

เหล้ารัมสีเข้ม* 60 มล

แป้งสาลี (T45)** 495 ก

อัลมอนด์** 40 ก

เนยใส** 120 ก

ยีสต์แห้ง** 3 ช้อนชา

ลูกเกด 60 ก

ผลไม้หวาน 20 ก

การทำอาหาร

แช่ลูกเกดในเหล้ารัมค้างคืน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเค้กอีสเตอร์ ให้ใส่ลูกเกดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เหล้ารัมระบายออก บันทึกเหล้ารัม ตีส่วนผสมที่มีเครื่องหมาย (*) กับเหล้ารัมที่เหลือในชามแยกต่างหาก เทส่วนผสมลงในภาชนะและเพิ่มส่วนผสมที่มีเครื่องหมาย (**) ตามลำดับที่แสดง เลือกโปรแกรมที่ต้องการ น้ำหนักขนมปัง ระดับความกรอบ แล้วกด START หลังจากสัญญาณเสียง เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวาน

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง ราดด้วยไอซิ่งและตกแต่ง

จากหนังสือสูตร Fast and Delicious

น้ำหนัก 4 เหลี่ยม

วัตถุดิบ

โซดา 150 มล

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก½ ช้อนชา

น้ำตาล½ ช้อนชา

แป้ง "00" 150 ก

ยีสต์แห้ง¾ ช้อนชา

ส่วนผสมของธัญพืช 75 ก

การทำอาหาร

เทส่วนผสม น้ำ น้ำมัน ลงในภาชนะ จากนั้นใส่เกลือ แป้ง น้ำตาล ยีสต์ คนให้เข้ากัน เลือกโปรแกรม 1 เมื่อเสียงบี๊บครั้งที่สอง (หลังจาก 1 ชั่วโมง 19 นาที) ให้เปิดเครื่องทำขนมปังและนำแป้งออก

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นรูปบาแกตต์ จัดเรียงบาแกตต์บนถาดอบบาแกตต์และตัดตามความยาวของบาแกตต์ กดปุ่มสตาร์ท-สต็อปอีกครั้ง เมื่อเสียงบี๊บครั้งต่อไป (หลังจาก 47 นาที) ให้ถอดบาแกตต์ออก

ในตอนท้ายของแต่ละขั้นตอนการอบ ให้พักให้เย็นบนตะแกรง

จากหนังสือสูตร OW612

บัควีท

อาหารเช้าแบบรัสเซีย

น้ำหนัก 540 ก

วัตถุดิบ

น้ำ 450 มล

บัควีท 200 ก

เกลือ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ใส่ส่วนผสมลงในชามตามลำดับที่ระบุ เลือกโปรแกรมที่ระบุ เพิ่มเวลาเป็น 30 นาทีโดยกดปุ่ม + แล้วกด START

หลังเสิร์ฟใส่จาน 1 ช้อนโต๊ะ เนยและคนเมื่อเนยละลาย

สูตรเครื่องทำขนมปัง Mulinex สำหรับขนมปังและขนมอบโฮมเมด
สูตรเครื่องทำขนมปัง Mulinex สำหรับขนมปังโฮมเมดและขนมอบ ขนมปังฝรั่งเศสกรอบหรือขนมปังเวียนนาพร้อมช็อคโกแลต โจ๊กแสนอร่อยกับแอปริคอตแห้งหรือคอทเทจชีส - ดูเหมือนอาหารเช้ารสเลิศ

ที่มา: www.moulinex.ru

เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 3022: เพื่อนแท้และผู้ช่วย

ยานา โพลูกอร์ด
โหวต: +20

ผู้ผลิตขนมปัง Moulinex มากถึง 1,000 กรัม: ขนมปังหนึ่งกิโลกรัมต่อครั้ง

โซโรคิน่า โอลก้า
โหวต: +6

เครื่องทำขนมปัง Moulinex มากถึง 900 กรัม: น้อยมาก

โซโรคิน่า โอลก้า
โหวต: +4

รีวิวเครื่องทำขนมปัง Binatone BM-1168

Kravtsova แอนนา
โหวต: +10

ภาพรวมของเครื่องทำขนมปังมหัศจรรย์ LG HB-2001BY

อาร์เตม เลวีเชฟ
โหวต: +125

อาร์เตม เลวีเชฟ
โหวต: +80

มัลติคุก Binatone BM-2170

อาร์เตม เลวีเชฟ
โหวต: +98

เครื่องทำขนมปัง Moulinex ที่มีน้ำหนักการอบสูงถึง 1,500 กรัม: คุณจะไม่มีขนมปังมากเกินไป!

การมีเครื่องทำขนมปังที่บ้านมีข้อดีมากมาย ประการแรก แน่นอนว่าขนมปังที่คุณโปรดปรานนั้นทำจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหน เครื่องทำขนมปังจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของอาหารอย่างขยันขันแข็ง และถูกบังคับให้จำกัดตัวเองในหลายๆ ด้าน มันอยู่ในเครื่องทำขนมปังที่คุณสามารถทำขนมปังได้ไม่เพียง แต่แนะนำโดยนักโภชนาการจากแป้งโฮลเกรนเท่านั้น แต่ยังทำขนมปังได้อีกด้วย ขนมปังที่ดีไม่มีเกลือ และขอบฟ้าที่เปิดกว้างสำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหาร! และสำหรับผู้เริ่มต้นในกระบวนการทำอาหาร การรวมดังกล่าวเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มาก ท้ายที่สุด สิ่งที่ผู้ปรุงอาหารต้องการก็เพียงแค่ใส่ส่วนผสมและเริ่มโปรแกรม ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่ซึ่งทำให้บ้านมีบรรยากาศสบาย ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์

และถ้าเป็นไปได้ จะเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อเครื่องทำขนมปังที่มีความสามารถในการอบผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณมากอย่างเห็นได้ชัด จะทำอย่างไรถ้าแขกมาถึง? นอกจากนี้ อุปกรณ์เหล่านี้จำนวนมากยังมีฟังก์ชันที่มีประโยชน์มากในการเลือกน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ คุณไม่จำเป็นต้องอบขนมปังเพียงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเสมอไป คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเล็กลงได้

จากการศึกษาช่วงของเครื่องทำขนมปัง Moulinex เราได้พูดคุยเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่มีน้ำหนักการอบสูงถึง 500-900 กรัมและยังตรวจสอบอุปกรณ์ที่สามารถอบขนมปังได้ครั้งละหนึ่งกิโลกรัม วันนี้เราจะพูดถึงเครื่องทำขนมปังที่มีความสามารถในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมากถึง 1,500 กรัม

ในขณะนี้ Moulinex นำเสนอสองรุ่นในอุปกรณ์ประเภทนี้ ตัวแรก - Moulinex OW 6121 - จะทำให้กระเป๋าเงินเบาลงประมาณ 15,000 รูเบิล แต่จะนำมาเท่าไหร่

ตัวเครื่องพลาสติกสีขาวโค้งมนมีรูปทรงและดีไซน์คลาสสิกสำหรับเครื่องทำขนมปัง ฝาปิดมีหน้าต่างดูและแผงควบคุมพร้อมจอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์ แนวคิดของผู้ผลิตนั้นสะดวกมาก - ตำแหน่งเหนือแผงควบคุมของคำแนะนำสั้น ๆ สำหรับการใช้งาน ได้แก่ หมายเลขและการถอดรหัสของโปรแกรม

การจัดการของ Moulinex OW 6121 นั้นใช้งานง่าย มีตัวจับเวลาบนหน้าจอแสดงจำนวนโปรแกรมที่เลือกที่ด้านซ้ายของจอแสดงผลมีไอคอนระดับความกรอบของเปลือกโลก - แสงปานกลางและมืดและลูกศรบน หน้าจอเลือกตัวเลือกที่ต้องการโดยใช้ปุ่มที่เกี่ยวข้องพร้อมกับไอคอนเดียวกัน ที่ด้านขวาของหน้าจอจะมีไอคอนแสดงขั้นตอนการอบขนมปัง (การขึ้น การอบ และการเสร็จสิ้นกระบวนการ) และลูกศรบนหน้าจอระหว่างการทำงานของอุปกรณ์จะระบุว่ารอบใดกำลังดำเนินการอยู่

เหนือจอแสดงผลใต้เมนูโปรแกรมมีมาตราส่วนสำหรับเลือกน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อบและมีสามตัวเลือกให้เลือก: 750, 1,000 และ 1,500 กรัมรอบ ๆ หน้าต่างข้อมูลจะมีปุ่มเริ่มต้นพร้อมตัวบ่งชี้การทำงาน ของอุปกรณ์, ปุ่ม “-” และ “+” สำหรับเริ่มจับเวลาและตั้งเวลาโปรแกรม, ปุ่มสำหรับเลือกน้ำหนักและสีของเปลือกโลก, รวมถึงปุ่มเลือกโปรแกรมจริง

Moulinex OW 6121 มี 14 โปรแกรมในสต็อก เหล่านี้เป็นมาตรฐานสำหรับขนมปังขาว, เค้ก, แยม, ขนมปังฝรั่งเศส, ขนมปังธัญพืช, หวาน, การอบอย่างรวดเร็ว (เราขอเตือนคุณว่าขนมปังไม่ชอบความเร่งรีบและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในโหมดนี้จะค่อนข้างต่ำกว่า แต่ถ้าคุณต้องการอย่างเร่งด่วน), ปราศจากกลูเตน, ปราศจากเกลือ, แป้งยีสต์และการอบเท่านั้น (โหมดสำหรับผู้ที่ชอบทดลองและไม่ต้องการจำกัดเฉพาะโปรแกรมที่ตั้งโปรแกรมไว้เท่านั้น) นวดแป้งยีสต์และแป้งไร้ยีสต์

คุณสมบัติที่น่าสนใจในฐานซอฟต์แวร์ของเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 6121 คือการมีโปรแกรมสำหรับทำขนมปังที่อุดมด้วยโอเมก้า-3 น่าเสียดายที่คำแนะนำไม่ได้ระบุว่ามีอะไรเพิ่มเข้าไปในขนมปังเมื่ออบขนมปังชนิดนี้ แต่เห็นได้ชัดว่าสารตัวเติมต่างๆมีส่วนประกอบที่ไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งเหล่านี้ กรดไขมัน: เมล็ดแฟลกซ์ ลินสีด คาเมลิน่า และน้ำมันมัสตาร์ด

นอกจากนี้การอบขนมปัง Borodino ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารรัสเซียในสูตรที่มีแป้งสาลี, ส่วนผสมที่ชง, แป้งข้าวไรย์และมอลต์เป็นข้อดีของรุ่นนี้อย่างไม่ต้องสงสัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ต่างประเทศ อนิจจาคุณไม่สามารถซื้อ Borodino ที่นั่นได้ แต่ส่วนผสมแห้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน และตอนนี้คุณสามารถสั่งซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์เฉพาะหลายแห่ง

เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม เครื่องทำขนมปังจะเปลี่ยนเป็นโหมดอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยอัตโนมัติ และระบบความปลอดภัยอัตโนมัติเมื่อตรวจพบไฟฟ้าขัดข้องจะหยุดวงจรและเมื่อแรงดันไฟคงที่จะกลับมาทำงานต่อจากจุดที่ถูกขัดจังหวะ แต่คุณสมบัตินี้ใช้งานได้เพียง 7 นาทีเท่านั้น

ความสามารถในการเลื่อนการเปิดตัวเป็นวันที่ภายหลัง (สูงสุด 15 ชั่วโมง) เป็นวิธีเตรียมอุปกรณ์สำหรับการทำงานล่วงหน้าในระยะเวลาที่สะดวกโดยการเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด และตัวอย่างเช่น ออกไปนอน คุณมั่นใจได้ - ในตอนเช้าตามเวลาที่กำหนดคุณจะได้รับพร้อม ขนมปังร้อน. สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าทำผิดพลาดกับการคำนวณการหน่วงเวลาที่จำเป็นของการเริ่มต้น

มาพร้อมกับอุปกรณ์คือภาชนะอบแบบไม่ติดซึ่งจำเป็นสำหรับเครื่องทำขนมปังทั้งหมด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบขนมปังทั้งแบบก้อนและแบบบาแกตต์ที่ซับซ้อนกว่าได้ คุณสมบัติที่โดดเด่นเราสามารถเรียกการมีอยู่ของ "มิกเซอร์" สองคนไม่ได้ แต่ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเหมือนกัน แป้งเกี๊ยวจะพร้อมในเวลาเพียง 15 นาที ถ้วยตวง ช้อนที่มีปลายทั้งสองด้าน (โต๊ะ-ชา) ขอเกี่ยวสำหรับถอดเครื่องกวน ผู้ใช้บางคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าเมื่อถอดออกเป็นครั้งแรก แป้งพร้อม"คน" ติดขนมปัง พวกเขาถือว่านี่เป็นข้อบกพร่องในการออกแบบ ในความเป็นจริงไม่เป็นเช่นนั้น: ขนมปังอาจไม่ติดกับเครื่องผสมและแม้ว่าจะเป็นเช่นนั้น แต่ก็ไม่ยากที่จะนำออกมา

นอกจากนี้ยังแนบคำแนะนำพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของอุปกรณ์และกระบวนการที่เกิดขึ้นรวมถึงปริมาณตามสูตรเมนู หัวข้อแยกต่างหากในสูตรคือขนมปัง Borodino ซึ่งยากที่สุดในการผลิต

เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 6121 เหมาะสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ ซึ่งมักจะชอบทำขนมอบหรือใช้เฉพาะขนมปังชนิดพิเศษ (เช่น ปราศจากกลูเตนหรือเกลือ) อุปกรณ์นี้สามารถนำมาประกอบกับผู้ช่วยหุ่นยนต์ที่บ้านได้อย่างปลอดภัยด้วย หลากหลายงาน ผู้ใช้มือใหม่สามารถจัดการ Moulinex OW 6121 ได้อย่างง่ายดาย และสำหรับพ่อครัวแม่ครัวผู้กระตือรือร้น ช่วงของการอบที่เป็นไปได้แทบไม่มีขีดจำกัด ควรพิจารณาเพียงจุดเดียว - มีที่ในครัวสำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าเพิ่มเติมหรือไม่

รุ่นที่สองในสายการผลิตขนมปังที่ผลิตเดียวกันนี้ - Moulinex OW 613 - สามารถทำได้มากกว่านี้แม้ว่าแน่นอนว่าผู้ซื้อจะต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย: คุณสามารถซื้ออุปกรณ์ได้ในราคา 22,000 รูเบิล

รุ่นนี้มีกล่องเหล็กที่มั่นคงและเชื่อถือได้มากขึ้น ซึ่งครอบด้วยพลาสติกสีดำ แผงควบคุม หน้าต่างสำหรับดู และช่องจ่ายส่วนผสมที่ไม่ควรใส่เข้าไปทันที แต่อยู่ตรงกลางหรือใกล้กว่า สิ้นสุดของอุปกรณ์ โดยปกติแล้วส่วนผสมเหล่านี้จะเป็นตัวเติมขนมปังทุกชนิด: เมล็ดพืช มะกอก หอมทอด ลูกเกด และอื่นๆ การมีเครื่องจ่ายจะสะดวกเป็นพิเศษสำหรับผู้ใช้ที่ต้องการใช้อุปกรณ์ในเวลากลางคืนด้วยเหตุผลด้านความสะดวกหรือเพื่อประหยัดไฟฟ้าโดยใช้อัตราค่าไฟฟ้ากลางคืน

แผงควบคุมมีจอแสดงผลคริสตัลเหลวพร้อมตัวบ่งชี้สำหรับการก่อตัวของขนมปังขนาดเล็ก (จะสว่างขึ้นเมื่อแป้งพร้อมและคุณจะต้องสร้างขนมปังด้วยตนเองบนแผ่นอบพิเศษ) จำนวนโปรแกรมที่เลือก ตัวบ่งชี้น้ำหนักที่เลือก (ที่ด้านซ้ายของจอแสดงผลตัวเลือกจะอยู่ในแนวตั้ง - 750, 1,000, 1500 กรัม) ตัวบ่งชี้สำหรับการเลือกเปลือกโลกตามหลักการเดียวกัน (แสง, ปานกลาง, มืด), เวลาเริ่มต้นที่ตั้งโปรแกรมไว้และตัวจับเวลา

การควบคุมเป็นแบบปุ่มกดและเรียบง่ายมาก รอบจอแสดงผลมีปุ่มสำหรับเลือกเมนู น้ำหนัก เวลา ระดับความกรอบของแป้ง และปุ่ม "เริ่ม-หยุด" สุดท้าย มีความชัดเจนแม้ไม่มีคำแนะนำ แต่เราขอแนะนำให้คุณอ่านอย่างละเอียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น นอกเหนือจากคู่มือ คำอธิบายโดยละเอียด ข้อมูลจำเพาะมีเคล็ดลับและสูตรที่เป็นประโยชน์มากมาย

เมนู Moulinex OW 613 มีโหมดการอบมากถึง 19 โหมด! ขนมปังขาว, ฝรั่งเศส, โฮลเกรน, Borodinsky, ไม่ใส่เกลือ, บาแกตต์, ขนมปังอิตาเลี่ยน, ขนมปังแท่ง , ขนมปังพิต้า , ขนมปังแซนวิช , สวีทบัน และแน่นอนว่าคุณสามารถอบเค้ก ทำแยม อบอะไรก็ได้ และยังเตรียมแป้งโดไร้เชื้อและยีสต์หรือขนมปังอบได้อย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปแล้ว ทางเลือกของโปรแกรมถูกออกแบบมาสำหรับนักชิมที่ต้องการมากที่สุด!

อุปกรณ์เพิ่มเติมของเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 613 ก็อดชื่นชมยินดีไม่ได้เช่นกัน นอกจากถาดอบแบบไม่ติดกระทะมาตรฐานแล้ว (ซึ่งโดยวิธีการแล้วมีเครื่องกวน 2 เครื่อง) ยังมีถาดอบ แม่พิมพ์บาแก็ตต์ 2 อัน แผ่นอบ 2 แผ่นสำหรับขนมปังแต่ละชิ้น เสร็จสิ้นชุด ชุดมาตรฐาน: ช้อนสองปลาย (โต๊ะน้ำชา), ขอเกี่ยว, ถ้วยตวง นอกเหนือจากที่กล่าวมาแล้วยังมีแปรงทำอาหาร - เรื่องเล็ก แต่ก็ดี!

และแน่นอน ด้วยชุดโปรแกรมและส่วนผสมดังกล่าว เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 613 จะคงความร้อนของส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปิดเมื่อแรงดันไฟตกนานถึง 7 นาที และกลับมาทำงานต่อตั้งแต่วินาทีนั้น ถูกหยุด

อุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นที่ยอดเยี่ยมพร้อมความเป็นไปได้ที่กว้างที่สุดสำหรับครอบครัวที่รักการทำขนม และไม่มีปัญหาที่จะทำให้ทุกคนพอใจด้วยอุปกรณ์นี้ ยังคงเป็นเพียงการคาดเดาล่วงหน้าว่าคุณจะวางไว้ที่ไหน ไม่น่าเป็นไปได้ที่เธอจะไม่ได้ใช้งานดังนั้นต้องเลือกสถานที่ที่โดดเด่นและสะดวกที่สุดสำหรับเธอ

เราได้รีวิวเครื่องทำขนมปัง Moulinex เสร็จแล้ว สรุปได้ว่ามีหลายสิ่งที่น่าสนใจในการเลือกสรรของบริษัทนี้ มีให้เลือกมากมาย และคุณสามารถหาออแพร์ที่มีประโยชน์จริงๆ ด้วยเงินที่สมเหตุสมผล ชุดที่จำเป็นฟังก์ชั่น.

เครื่องทำขนมปัง Moulinex ที่มีน้ำหนักการอบสูงถึง 1,500 กรัม: คุณจะไม่มีขนมปังมากเกินไป!
เครื่องทำขนมปัง Moulinex ที่มีน้ำหนักการอบสูงถึง 1,500 กรัม: คุณจะไม่มีขนมปังมากเกินไป! เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 3022: เพื่อนแท้และผู้ช่วย Yana Polukord การโหวต: +20 เครื่องทำขนมปัง Moulinex

ที่มา: podberi-hlebopechku.ru

Moulinex OW 5004 เป็นเครื่องทำขนมปังเครื่องที่สองที่ฉันได้รับมอบหมายให้ทำการทดสอบ เครื่องแรก - LG HB-156 JE - เยี่ยมครอบครัวของเราเมื่อปลายปีที่แล้ว

เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 5004 XXL Baguette

เครื่องทำขนมปังทั้งหมดเป็นแบบเรียบง่าย: ภาชนะโลหะที่นวดแป้งและอบขนมปังพร้อมกัน ไม้พายหมุนได้ และองค์ประกอบความร้อนแบบวงกลม ในแง่ของราคาและฟังก์ชันการทำงาน โมเดลจากผู้ผลิตหลายรายแทบจะไม่แตกต่างกัน ความแตกต่างที่สำคัญคือน้ำหนักของก้อน Moulinex OW5004 XXL Baguette สามารถอบขนมปังที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ก้อน ขนาดที่ใหญ่กว่าไม่ใช่หน่วยเดียวอบ

ในขณะเดียวกัน เครื่องทำขนมปังบาแก็ตต์ Moulinex OW 5004 XXL เป็นเครื่องเดียวที่นวดแป้งด้วยใบมีดสองใบ ผู้ผลิตอ้างว่าด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันตลอดปริมาตรทั้งหมดของแม่พิมพ์

ไม้พายสองอันสำหรับนวดแป้ง

สู่ฟังก์ชันปกติสำหรับเครื่องทำขนมปังขั้นสูง (การอบ ขนมปังธรรมดาและมัฟฟิน, นวดแป้ง, ทำแยม) Moulinex OW 5004 XXL Baguette มีสอง สูตรดั้งเดิม: ขนมปัง Borodino และ ขนมปังฝรั่งเศส. และถ้าอบขนมปังโบโรดิโนในชามหลักก็จะมีรูปแบบพิเศษสำหรับบาแกตต์ แพคเกจยังรวมถึงแปรงพิเศษสำหรับทำบาแกตต์เปียก มีดสำหรับตัดลอน และหนังสือสีสันสดใสพร้อมสูตรอาหาร

แบบฟอร์มสำหรับการอบขนมปัง เครื่องทำขนมปังจริง แปรง และมีด

หนังสือสูตรอาหาร

และเช่นเคย ฉันตัดสินใจเริ่มการทดสอบโดยศึกษาคำแนะนำและสูตรอาหาร หลังพอใจกับความหลากหลาย - เมดิเตอร์เรเนียน, โปรวองซ์, เม็กซิกัน, ซาวอย, ดัตช์และแม้แต่ "ขนมปังจากยุคปฏิวัติฝรั่งเศส"

"ขนมปังแห่งการปฏิวัติฝรั่งเศส" (ภาพจากตำราอาหาร)

ฉันก็พอใจกับบาแกตต์ที่มีอยู่มากมาย: พวกเขาเสนอให้ทำด้วยเมล็ดงา ข้าวโอ๊ตถั่ว น้ำผึ้ง และแม้แต่ลูกพรุน นอกจากนี้ ด้วยความช่วยเหลือของ Moulinex OW 5004 XXL Baguette คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับโฮมเมดได้ พาสต้าบะหมี่เกี๊ยวพิซซ่าอบพายมัฟฟินและ ขนมปังขิงน้ำผึ้ง. เตาอบจะเตรียมแป้งยีสต์เอง และมักจะแนะนำให้นวดแป้งไร้เชื้อล่วงหน้าด้วยเครื่องผสม และแน่นอนว่า "โปรแกรมบังคับ" รวมถึงเค้กอีสเตอร์ด้วย

คุณลักษณะที่ดีของ Moulinex OW 5004 XXL Baguette คือโปรแกรมการอบที่รวดเร็วที่สุดในชั้นเรียนคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที (ในขณะที่คู่แข่งใช้เวลาเกือบ 2 ชั่วโมง) นี่คือจุดที่เราเริ่มทดสอบ

ขนมปัง "ด่วน":
น้ำอุ่น - 285 มล.
นม - 115 มล.

เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้งสาลี - 640 กรัม
ยีสต์ขนมปังแห้ง - 4 ช้อนชา (ในตำราบอกว่า ยีสต์สดควรได้รับน้ำหนักมากกว่าแบบแห้งสามเท่า)

โชคดีมากที่ปริมาณแป้งในสูตรระบุเป็นกรัมไม่ใช่ถ้วย ในระหว่างการทดสอบเครื่องทำขนมปัง LG HB-156 JE ฉันได้พบกับความจริงที่ว่าข้อผิดพลาดถึง 20 กรัมต่อแก้วขึ้นอยู่กับระดับของการบดอัดแป้ง - เพียงพอที่จะทำลายทุกอย่าง แต่มีข้อเสียในแนวทางดังกล่าว - ไม่มี เครื่องชั่งในครัวไม่พอ.

เป็นการดีกว่าที่จะตวงแป้งด้วยตาชั่ง ไม่ใช่ถ้วยตวง

ดังนั้นฉันจึงเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรและใส่ลงในเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำ: เทน้ำ, ตามด้วยนม, จากนั้นเติมน้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, เทแป้งและวางยีสต์ไว้ด้านบน

การทดสอบได้เริ่มขึ้นแล้ว

น้ำหนักก้อนอยู่ที่ อบอย่างรวดเร็วคุณไม่สามารถเลือกได้เช่นเดียวกับสีของเปลือกโลก ดังนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการตั้งค่าโปรแกรมที่เหมาะสม (หมายเลข 5) แล้วกด "เริ่ม" หลังจากนั้นการนับถอยหลังจะเริ่มขึ้นบนหน้าจอ ผ่านหน้าต่างบานใหญ่ คุณจะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าไม้พายในครั้งแรกไม่ค่อยหมุน ประมาณวินาทีละครั้ง และหลังจากนั้นหนึ่งนาทีก็เริ่มหมุนโดยไม่หยุด ด้วยเหตุนี้ส่วนผสมจึงผสมกันอย่างสม่ำเสมอและแทบไม่มีอะไรเกาะติดกับผนัง
ชุดใช้เวลาประมาณ 25 นาที ขนมปังที่ได้จะหมุนบนสะบักข้างหนึ่ง จากนั้นกลิ้งไปบนอีกอันหนึ่งและหยุดอยู่ใกล้กำแพงด้านหนึ่งในที่สุด ฉันต่อสู้กับความปรารถนาที่จะเปิดฝาและยืดแป้งด้วยมือของฉัน - และฉันทำสิ่งที่ถูกต้องแล้ว! แป้งโดขึ้นอย่างรวดเร็ว (ยีสต์ 4 ช้อนชามีมาก) และกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแบบฟอร์มโดยใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร จากนั้นมีเสียงแตกองค์ประกอบความร้อนเริ่มร้อนขึ้น - กระบวนการอบเริ่มต้นขึ้น

ความจริงที่ว่าขนมปังพร้อมแล้วถูกประกาศด้วยเสียงแหลมเบา ๆ สวมถุงมือ ฉันดึงแบบฟอร์มออกมาและเขย่าก้อนที่เรียบร้อยแม้กระทั่งบนผ้าขนหนู เปลือกถูกอบ แต่มันไม่ได้แดงก่ำมากถ้าไม่ซีดก็เป็นกรรมสำหรับโหมดเร่งความเร็ว

เปลือกกลายเป็นสีซีดเล็กน้อย

หลังจากขนมปังเย็นลงภายใต้ผ้าขนหนู (ไม่สามารถตัดขนมปังร้อนได้เยื่อกระดาษจะย่นและติดกับมีด) ปรากฎว่าไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังหั่นได้ดีโดยไม่มีเศษและแตก

การตัดขนมปัง "ทันที" นั้นง่าย ไม่แตกหรือหัก

ครัวเรือนต้องการ Borodino ฉันไม่ได้จัดการกับ แป้งข้าวไรแต่ฉันอ่านมากและได้ยินว่าเธอเป็นคนไม่แน่นอนและคาดเดาไม่ได้ในบางครั้ง ดังนั้นจึงมีการตัดสินใจที่จะออกกำลังกายอีกครั้งกับข้าวสาลี แต่ต่อไป สูตรแปลกใหม่ขนมปังมันฝรั่งกับ หัวหอมทอดและความเขียวขจี

ขนมปังมันฝรั่งและหัวหอมกับสมุนไพร:
แป้งสาลี - 400 กรัม
เกล็ดมันฝรั่ง - 100 กรัม
น้ำอุ่น - 360 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
ยีสต์ - 1 ช้อนชา
หัวหอมทอด - 50 กรัม
เนย - 10 กรัม
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
ผักใบเขียวสด - 20 กรัม
กลูเตน - 15 กรัม

ทั้งสูตรนี้และสูตรอื่นๆ กล่าวถึงกลูเตนและอาหารแปลกใหม่อื่นๆ แน่นอนว่าไม่มีของแบบนี้ในบ้านหรือในร้าน แต่ที่ฟอรัมของคนทำขนมปังพวกเขาบอกฉันว่าในมอสโกมีขายในร้านเฉพาะที่ All-Russian Exhibition Center ดังนั้นสำหรับกลูเตนและสิ่งที่จำเป็นสำหรับขนมปังโบโรดิโน ไรย์มอลต์ฉันต้องนั่งรถ VDNKh ในสถานที่เดียวกันคุณสามารถซื้อหัวหอมทอดสำเร็จรูปได้ มีลักษณะและรสชาติเหมือนมันฝรั่งทอดธรรมดาแต่หวานกว่าเล็กน้อย

ในกรณีก่อนหน้านี้ ฉันเทส่วนผสมลงในภาชนะตามลำดับที่แนะนำในสูตร: ฉันเทน้ำ จากนั้นใส่เกลือ หัวหอม และน้ำมัน ฉันเทน้ำตาลและเพิ่มผักใบเขียว จากนั้นฉันก็เพิ่มกลูเตนหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่ในสูตรไม่มีคำว่าควรเติมเกล็ดมันฝรั่งเมื่อใดและนี่ไม่ใช่ความไม่ถูกต้องเพียงอย่างเดียวในคำอธิบาย - การรวบรวมสูตรอาหารนั้นเต็มไปด้วยข้อบกพร่องในการแปลและการพิมพ์ผิด (อ่านด้านล่างเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันจัดการ เพื่อแจ้งให้ทราบ)

ดังนั้นกลับไปที่ขนมปังหัวหอมมันฝรั่ง ตามคำแนะนำจำเป็นต้องตั้งโปรแกรมหมายเลข 1 "ขนมปังโฮลวีท" ซึ่งทำเสร็จแล้วรวมทั้งฉันกำหนดน้ำหนักของก้อน (1 กก.) และสีของเปลือกโลก (ปานกลาง) หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง 20 นาที ขนมปังที่สวยงาม สีทองน่ารับประทานก็พร้อม

ขนมปังมันฝรั่งและหัวหอมประสบความสำเร็จ

ครึ่งชั่วโมงต่อมาโดยไม่รอให้ขนมปังเย็นสนิท ฉันตัดก้อน: แป้งอบได้พอดีและไม่แน่นเกินไป มันฝรั่งเกล็ด หัวหอมทอด และผักใบเขียวทำให้ขนมปังมีโทนสีอบอุ่นน่ารับประทานและมีรสชาติที่นุ่มนวลและเผ็ดเล็กน้อย บ้านกวาดทุกเศษเล็กเศษน้อยได้เร็วกว่าครั้งแรก

ขนมปังมันฝรั่งและหัวหอมโปร่งสบาย

ขนมปัง Borodino ตาม Moulinex:

ขั้นตอนที่หนึ่ง:
น้ำเดือด - 90 มล.
มอลต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
ผักชีบด - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนที่สอง:
แป้งข้าวไรย์ - 50 กรัม
ยีสต์ - 1 ช้อนชา
มอลต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
ผักชีพื้น - 1 ช้อนชา
น้ำ - 100 มล.

ขั้นตอนที่ 3:
น้ำ - 240 มล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้งข้าวไรย์ - 490 กรัม
ผักชีพื้น - 0.5 ช้อนชา
ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา
เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นฉันเทลงในชาม ผักชีพื้นและมอลต์เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 30 นาที กลิ่นหอมเฉพาะตัวกระจายไปทั่วครัว

มอลต์และผักชีชงด้วยน้ำเดือด - แหล่งที่มาของกลิ่นหอมของขนมปัง Borodino

จากนั้นฉันใส่แป้งข้าวไรย์ ยีสต์ มอลต์ และผักชีลงในภาชนะ เติมน้ำ โปรแกรมที่เลือก (หมายเลข 9) น้ำหนักขนมปัง (1 กก.) และสีของเปลือก: (ปานกลาง) และเริ่มเตาอบ เสียงแตรเรียกสเตจที่สามดังขึ้นในอีก 30 นาทีต่อมา ตามที่เขียนไว้ในคู่มือ ฉันกดปุ่ม "เริ่ม" อีกครั้ง - มันทำงานเหมือน "หยุดชั่วคราว"

ส่วนผสมกลายเป็นข้นมาก ดูเหมือนว่าใบมีดจะต้องเอาชนะการต่อต้านอย่างมหึมา - หน่วยส่งเสียงเอี๊ยดอ๊าดอย่างคร่ำครวญบนโต๊ะที่แกว่งไปมาในทันที

ส่วนผสมหนาเกินไป

ฉันซึ่งไม่เคยจัดการกับแป้งข้าวไรย์มาก่อน ตัดสินใจว่าควรเป็นเช่นนั้น และเปล่าประโยชน์ เมื่อเครื่องทำขนมปังประกาศการสิ้นสุดของกระบวนการ ปรากฎว่ามวลไม่เพียงกลายเป็นหินเท่านั้น แต่ยังติดแน่นกับสารเคลือบกันติดบนผนังด้วย ล้มเหลวโดยสิ้นเชิง และไม่สำคัญอีกต่อไปว่าฉันลืมโรยผักชีบนแป้ง สิ่งที่คล้ายกับก้อนอิฐ (สีดำ แข็ง แต่เหนียวด้วยเหตุผลบางอย่าง) แทบไม่ถูกหยิบออกจากแม่พิมพ์ด้วยไม้พายพลาสติก ครอบครัวผู้หิวโหยชำเลืองแดกดัน

ความรอดมาจากอินเทอร์เน็ต เมื่อเข้าสู่ฟอรัมเบเกอรี่ที่คุ้นเคยแล้ว ฉันถามว่าใครถูกตำหนิและต้องทำอย่างไร ขาประจำใจดีเช็ดน้ำตาเสมือนจริงของฉันและแบ่งปันความจริง: สูตรพร้อมไว้ใจไม่ได้! และในทางกลับกัน พวกเขาเสนอที่จะลองสูตรอาหารอื่น ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วจากรุ่นสู่รุ่น ไม่จำเป็นต้องมีสามขั้นตอน แต่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องนวดและยกเพิ่มเติม ข้าวไรย์ ขนมชูส์ยากมากและเวลาที่โปรแกรมกำหนดไว้สำหรับแนวทางนั้นไม่เพียงพอสำหรับเขา โดยทั่วไปแล้วคนชาตินี้ จานรัสเซียเช่นเดียวกับขนมปัง Borodino ไม่ให้ชาวต่างชาติเข้าใจ อย่างไรก็ตามและวิญญาณรัสเซียลึกลับ

สูตร "พื้นบ้าน" สำหรับขนมปัง Borodino:
มอลต์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
ผักชีบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้งสาลี - 160 กรัม
แป้งข้าวไรย์ - 320 กรัม
กลูเตน ("Extra-R") - 2 ช้อนชา;
panifarin (สารปรับปรุงขนมปังข้าวไรย์) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา
น้ำ - 390 มล. (ซึ่งใช้เวลา 100 มล. สำหรับการต้มมอลต์และผักชี)
ถั่วผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับโรย).

ขั้นแรก ฉันต้มมอลต์และผักชีบดด้วยน้ำเดือด และหลังจากรอให้ส่วนผสมเย็นลง โอนไปยังแม่พิมพ์ จากนั้นเธอก็เทน้ำที่เหลือลงที่เดิม เติมเกลือ น้ำตาล เนยและน้ำผึ้ง ฉันเทแป้ง วางกลูเตน พานิฟาริน และยีสต์ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ตั้งโปรแกรมหมายเลข 13 (แป้งยีสต์) และเปิดเครื่อง ตอนนี้มันง่ายกว่าที่จะนวด แต่ kolobok ไม่ได้ผล - มีเพียงมวลเหนียวและไม่มีรูปร่าง หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ใบมีดก็หยุดลง และแป้งโดก็เริ่มขึ้น เมื่อสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรมดังขึ้น แป้งโดว์จะขึ้นมาสูงและสม่ำเสมอจนเต็มภาชนะประมาณหนึ่งในสาม ฉันเปิดโปรแกรมหมายเลข 9 ทันที (ขนมปังโบโรดิโน) และสะบักก็ขยับอีกครั้ง ครึ่งชั่วโมงต่อมา เครื่องจำเป็นต้องเติมส่วนผสมที่ขาดหายไป เนื่องจากฉันใส่ทุกอย่างในคราวเดียว ฉันจึงนวดต่อไป

ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดรอบ เครื่องแนะนำให้โรยแป้งโดด้วยเมล็ดผักชี - เมื่อถึงเวลานั้นแป้งจะขึ้นมาและกินได้ครึ่งหนึ่งของปริมาตร หลังจากนั้นการอบจริงก็เริ่มขึ้น

ครั้งนี้ผลลัพธ์น่ายินดี - ขนมปังถูกเขย่าออกจากแม่พิมพ์

"โบโรดิโน" ตัวจริง!

จริงในความหนาแน่น แป้งข้าวไรใบกวนติดอยู่ แต่ผู้ผลิตอ้างว่าเป็นเรื่องปกติ ในกรณีนี้ Moulinex OW 5004 XXL Baguette มาพร้อมกับตะขอโลหะแบบพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของมันจึงเป็นไปได้ที่จะถอดชิ้นส่วนพิเศษออกจากก้อนที่เย็นเล็กน้อย - การหยิบออกด้วยส้อมหรือไม้นั้นยากกว่ามาก

ตะขอสำหรับดึงใบมีดที่ติดอยู่ในขนมปังเป็นอุปกรณ์ที่ดีและมีประโยชน์มาก

ประมาณครึ่งชั่วโมงต่อมา ฉันใช้มีดหั่นขนมปังเป็นอาวุธ ฉันก็หั่นขนมปังอย่างไม่กลัว ขนมปังอบอย่างสมบูรณ์แบบ ครอบครัวแสดงซากศพเล็กน้อย ใช่! เราชนะ! มันกลายเป็นขนมปัง Borodino จริง ๆ เหมือนขนมปังโรงงานทั้งรสชาติและกลิ่นและแม้แต่ส่วนบนก็ยังแบนเหมือนเดิม

ขนมปังอบแล้ว

เครื่องทำขนมปังได้รับการฟื้นฟู และชื่อเสียงของฉันในฐานะนักปรุงอาหารมหัศจรรย์ ซึ่งสั่นคลอนเล็กน้อยในสายตาของครอบครัวหลังจากการทดลอง "Borodino" ครั้งแรก ก็เปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ ในมื้อค่ำมีการกินก้อนหนึ่งกิโลกรัมเกือบสะอาด สามีทาขนมปังด้วยเนย ลูกชายทาตับบด ตกแต่งด้วยแตงกวาดองฝานบางๆ แต่ฉันแค่บีบมันออกแล้วล้างด้วยน้ำชา เงาของการเพิ่มน้ำหนักที่ใกล้เข้ามาอีกครั้งแขวนอยู่เหนือครัวเรือน

แซนวิชแคลอรี่กับเนยและหัวตับ

วันต่อมา บาแกตต์กำลังรอเราอยู่ และฉันก็ลงมือทำธุรกิจตั้งแต่เช้าตรู่ ฉันศึกษาสูตรอาหารอย่างถี่ถ้วนและรู้สึกประหลาดใจที่พบว่าไม่มีน้ำตาลอยู่ในนั้น ความไม่ถูกต้องอื่นในหนังสือ แต่ในฟอรัมพวกเขายืนยันกับฉันว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี บาแกตต์เป็นสิ่งประดิษฐ์สัญชาติฝรั่งเศส และผู้เชี่ยวชาญของ Moulinex น่าจะรู้ดีกว่า

บาแกตต์:
น้ำอุ่น - 170 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
แป้งสาลี - 280 กรัม
ยีสต์ - 1 ช้อนชา

ฉันเทน้ำลงในภาชนะ เทเกลือ แป้ง และยีสต์ แล้วใส่ลงในท้องเครื่องทำขนมปัง นอกจากนี้ หนังสือแนะนำให้เลือกโปรแกรมหมายเลข 9 หยุด นี่คือโปรแกรม "Borodino" ฉันจะไม่ลืมมันไปอีกนาน! ความไม่ถูกต้องพุ่งเข้ามาในคอลเลกชันอีกครั้ง - เรื่องเล็ก แต่ไม่เป็นที่พอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้นที่ไม่ยุ่งกับขนมปังโบโรดิโนและจะทำทุกอย่างด้วยศรัทธา

โชคดีที่คำจารึกบนตัวเครื่องประกาศว่าขนมปังเป็นโปรแกรมหมายเลข 12 ซึ่งหลังจาก 1 ชั่วโมง 20 นาทีประกาศว่าแป้งพร้อมแล้ว เตาอบไม่ทราบวิธีม้วนและปั้นบาแกตต์ - ต้องทำด้วยตนเอง

แป้งบาแกตต์ออกมานุ่มและละมุน

แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันฉันทำสิ่งที่คล้ายกับบาแกตต์จากแต่ละชิ้นปล่อยให้มันยืนอยู่ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลอยขึ้นและวางเป็นรูปทรง "บาแกตต์" ทำให้เป็นเส้นทแยงมุมสองเส้น ตัดแต่ละอันด้วยมีดพิเศษที่สมบูรณ์

บาแก็ตพร้อมอบ

มันยังคงหล่อเลี้ยงแป้งด้วยน้ำตามคำแนะนำในคำแนะนำและใส่แบบฟอร์มลงในเครื่องทำขนมปัง กดปุ่ม "Start" อีกครั้ง และตัวทำความร้อนก็เริ่มทำความร้อน หลังจากผ่านไป 46 นาที ฉันวางขนมปังบาแกตต์สีแดงก่ำสี่คู่จากแม่พิมพ์ลงบนโต๊ะ - เหมือนกับของฝรั่งเศสแท้ๆ เพียงแต่ชิ้นเล็กๆ

บาแกตต์จริง ขนาดเล็กเท่านั้น

โดยธรรมชาติแล้วพวกเขาไม่ได้รับอนุญาตให้เย็นลง - พวกเขากินมันทันที

บาแกตและแม่พิมพ์อันสูงส่ง - อาหารฝรั่งเศสส่วนใหญ่

เครื่องทำขนมปังบาแก็ตต์ Moulinex OW 5004 XXL สามารถทำสิ่งที่น่าพึงพอใจและมีประโยชน์มากขึ้น: อบมัฟฟิน ทำแยม ฉันไม่มีเวลามากพอที่จะลองใช้ฟังก์ชั่นเหล่านี้ แต่ฉันคิดว่าเธอสามารถรับมือกับงานทั่วไปได้อย่างง่ายดาย

โปรแกรมและสูตรอาหารที่หลากหลาย
ส่วนต่อประสานที่ใช้งานง่าย
การกำหนดขนาดของก้อน
ความเป็นไปได้ในการอบขนมปัง Borodino และบาแกตต์
ลักษณะที่ดี
มีการพิมพ์ผิดและความไม่ถูกต้องมากมายในตำราอาหาร
สัญญาณเสียงต่ำ เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 5004 XXL Baguette - อัจฉริยะแห่งการอบ
ข้อมูลจำเพาะ:
กำลังไฟ: 680W
น้ำหนักอบสูงสุด : 1500 ก
การปรับน้ำหนักการอบ: ใช่
จำนวนโปรแกรม: 14
แบบฟอร์มการอบ: ก้อน / บาแกตต์
การเลือกสีเปลือกโลก: ใช่
ตัวจับเวลา: ใช่ สูงสุด 15 ชั่วโมง
การรักษาอุณหภูมิ: ใช่
ระยะขอบหน่วยความจำเมื่อไฟดับ: 7 นาที
แสงไฟหน้าจอแสดงผล: ใช่
วัสดุตัวเครื่อง: พลาสติก
เคลือบสารกันติด: ใช่
หน้าต่างการดู: ใช่
วัสดุ: พลาสติก

ราคา: 5300 รูเบิล

บริการ:
การรับประกันและการบำรุงรักษาบริการดำเนินการโดย LLC RTC "SOVINSERVICE" จุดรับตั้งอยู่ในเกือบทุกพื้นที่ของมอสโกเช่นเดียวกับในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, Rostov-on-Don, Novosibirsk และเมืองอื่น ๆ ของรัสเซีย

การทดสอบเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 5004
ผู้ผลิตขนมปังส่วนใหญ่จากมุมมองการทำงานแทบไม่แตกต่างกัน แต่ไม่ใช่ Moulinex OW 5004 - ไม่ จำกัด เฉพาะม้วนและมัฟฟิน แต่สามารถอบขนมปังฝรั่งเศสแท้ได้

หรือไม่ใช่เครื่องทำขนมปังแม้แต่เครื่องเดียว แต่มีสามเครื่อง: Moulinex ow 1101 Moulinex 2000, Moulinex 3022 ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ และไม่เพียง แต่ขนมปังธรรมดาจากส่วนผสมง่าย ๆ แม้แต่แป้งพิซซ่า แต่เกี่ยวกับทุกอย่าง - ใน เลี้ยว

เครื่องทำขนมปัง Moulinex ทั้งสามรุ่นนี้เป็นตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับเครื่องทำขนมปังที่จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกวัน คุณสามารถซื้อได้ตั้งแต่ 3,000 ถึง 6,000 รูเบิล คนทำขนมปังทำอะไรได้บ้าง? นอกจากขนมปังธรรมดาแล้วพวกเขายังรู้วิธีอบสารพัดมากมาย:

ขนมปังฝรั่งเศส มัฟฟิน แป้งโดว์ และแม้กระทั่งทำแยม

หากคุณไม่มีเวลาทำขนมปัง 3-4 ชั่วโมงตามโปรแกรมมาตรฐาน คุณสามารถใส่ส่วนผสมที่เหมือนกันทั้งหมดได้ และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณจะได้ขนมปังก้อนเดียวกันทุกประการ โดยทั่วไปเครื่องทำขนมปังเหล่านี้มี 12 โปรแกรมสำหรับทำขนมปัง และในหมู่พวกเขาคุณจะพบตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน

เด็ก ๆ และผู้ที่มีฟันหวานจะเพลิดเพลินไปกับโปรแกรมทำขนมปังหวานเป็นพิเศษ: ทั้งน่าพอใจและอร่อย และถ้าคุณทำแยมในเครื่องเดียวกันด้วย คุณจะได้แซนวิชแสนอร่อยสำหรับชงชา

การจัดการเครื่องทำขนมปัง Moulinex

ฟังก์ชั่นของเครื่องทำขนมปัง Moulinex

นอกจากนี้ หากคุณต้องการตื่นขึ้นมาในตอนเช้าพร้อมกับกลิ่นหอมของขนมปังอบใหม่ๆ Moulinex ก็พร้อมช่วยคุณเช่นกัน

ชามสำหรับทำขนมปังมีการเคลือบสารกันติด ซึ่งหมายความว่าด้านที่ไหม้ของขนมปังของคุณจะไม่น่ากลัวอย่างแน่นอน นอกจากนี้ เครื่องทำขนมปังทุกรุ่นยังมาพร้อมตำราอาหาร ถ้วยตวง และช้อน เพื่อให้อาหารทุกจานเป็นไปตามสูตรที่เลือก

พลังของเครื่องทำขนมปัง Moulinex

หากเราพูดถึงความแตกต่างในรุ่นที่นำเสนอ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยพลัง ในเรื่องนี้แต่ละอุปกรณ์เป็นรายบุคคล เครื่องทำขนมปัง Moulinex ow 1101 กำลังไฟขั้นต่ำ 600W อีกไม่นาน Moulinex 2000 กำลังไฟ 610 วัตต์ Moulinex 3022 เป็นผู้นำด้วย 650W

ขนมปังจะออกมาเป็นแบบไหน?

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในวัสดุที่ใช้ทำอุปกรณ์: Moulinex ow 1101 และ Moulinex 2000 ทำจากพลาสติก มีน้ำหนักเบาและราคาถูกกว่า แต่ Moulinex 3022 ทำจากเหล็กกล้าไร้สนิมทั้งหมด ซึ่งหมายความว่าจะใช้งานได้ยาวนาน

ฉันต้องการทราบคุณภาพของคำแนะนำ: สำหรับทั้งสามรุ่นนั้นเข้าใจได้ทุกอย่างมีรายละเอียดพร้อมเคล็ดลับสูตรอาหารและคำแนะนำโดยละเอียด และ - ตารางปัญหาที่เป็นไปได้และวิธีกำจัดปัญหาเหล่านั้น

น่าเสียดายที่เมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่จำเป็นต้องพูดถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงของร้านค้า ดังนั้นผู้ที่ไม่สนใจสุขภาพและสุขภาพของคนที่คุณรักจะชอบเทคนิคนี้ นอกจากนี้ควรสังเกตว่าขนมปังโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อในร้านค้า และข้อดีอีกอย่าง: ขนมปังโฮมเมดไม่เหม็นอับเป็นเวลานานมาก

สูตรสำหรับขนมปังแสนอร่อยในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

สำหรับขนมปังหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องการ:

น้ำ 400 กรัม (อุ่นคุณสามารถ 50/50 กับนม)
ไข่ 1 ฟอง น้ำมันดอกทานตะวัน
1 เซนต์ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ,
1 เซนต์ ล. ยีสต์ทันที
กรัม 700 แป้ง

ฉันผล็อยหลับไปตามลำดับที่ฉันระบุไว้ ผู้ชายของฉันชอบขนมปังตามสูตรนี้ ฉันตั้งโปรแกรมอบขนมปังขาวธรรมดาต่อ 1 กก.

โจ๊กข้าวโพดในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

สูตรอาหาร:

เราต้มน้ำ
เทซีเรียล เนย เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลลงในโถของเครื่องทําขนมปัง
เทน้ำเดือดด้านบน
เราเปิดเครื่องทำขนมปังโหมดคือ "แยม" หรือ "แยม"
หลังจากเสร็จสิ้นรอบการทำอาหารครั้งแรก เราจะลองโจ๊ก - ถ้าเหมาะสม เราจะนำภาชนะออกจากเครื่องทำขนมปัง หากต้องการให้หนาขึ้นและแน่นขึ้น ให้เปิดใหม่อีกครั้ง
เรานำโจ๊กออกจากชามเครื่องทำขนมปัง - สามารถโรยด้วยชีสขูด, สมุนไพรและกระเทียมสับละเอียดแล้วเสิร์ฟร้อนกับบาร์บีคิวและผักสด มันยอดเยี่ยมมาก!