เยลลี่โค้ทสลัด เค้กสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเยลลี่"

สลัดภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับเจลาตินเป็นเมนูที่น่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คน ส่วนประกอบของอาหารว่างแทบไม่เปลี่ยนแปลงและส่วนประกอบยังคงเหมือนเดิม - เค้กชั้น. แต่อาหารนั้นเต็มไปด้วยเจลาตินที่เจือจางและหลังจากการแข็งตัวแล้วจะมีรูปร่างที่ยืดหยุ่นมากกว่าการทาด้วยมายองเนส

สลัดนี้เคลือบด้วยเจลาตินคือ ตัวเลือกเยลลี่. เพื่อเตรียมงานนี้ให้อลังการและ จานสวยต้องใช้แบบฟอร์มที่สามารถเอาขนมที่ปรุงแล้วออกได้ง่ายโดยไม่เสียหาย

ในการทำแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเยลลี่คุณต้อง:

• แฮร์ริ่ง - 380 กรัม
• มันฝรั่ง - 190 กรัม
• แครอท - 180 กรัม
• หัวหอม - 130 กรัม
• หัวผักกาด - 210 กรัม
• มายองเนส - 70 มล.
• น้ำ 220 มล.
• เกลือ - 7 กรัม
• เจลาติน - 30 กรัม
• น้ำตาล - 15 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 25 มล.

ปลาเฮอริ่งเจลลี่ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์:

1. ผักรากล้างต้มและปอกเปลือก จากนั้นตะแกรงลงในจานต่างๆ
2. ปลาเฮอริ่งต้องทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกและควรหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกสับให้ละเอียดหมักในน้ำดองที่เตรียมไว้ สำหรับน้ำดอง คุณต้องผสมน้ำตาลเล็กน้อยกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในน้ำต้ม หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นออกแล้ว
4. ใช้เวลาในการเตรียมเจลาติน ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำเย็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์พองตัวเล็กน้อย หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้อุ่นส่วนผสมบนเตา อย่าลืมคนตลอดเวลา อย่านำไปต้มเพราะจานจะไม่ยึด หลังจากให้ความร้อนแล้ว ธัญพืชควรละลายในน้ำ จากนั้นควรผสมมายองเนสเล็กน้อยกับของเหลวที่เกิดขึ้นเพื่อทาสีน้ำเติมเกลือ
5. เทส่วนผสมที่ได้กับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและวางในชามแยกต่างหาก ไม่จำเป็นต้องรอให้แข็งตัวหลังจากแต่งตัวคุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดในรูปแบบจาระบี
6. ลำดับชั้น: มันฝรั่ง, แครอท, แฮร์ริ่ง, หัวหอม, หัวบีท
7. ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เคล็ดลับ: สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องมีปลาเฮอริ่งที่ยืดหยุ่นและหนาแน่น หากจับกับเส้นใยที่นิ่มลงสามารถแก้ไขได้ จำเป็นต้องเจือจางสารละลายชาเข้มข้นและเทเนื้อลงไปชั่วขณะ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ม้วนด้วยเจลาติน

ลักษณะของสลัดธรรมดาในกรณีนี้เปลี่ยนไปมากอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นม้วนซึ่งมีไส้ที่น่าสนใจ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• มายองเนส - 130 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง - 45 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 110 กรัม
• มันฝรั่ง - 210 กรัม
• แครอท - 190 กรัม
• หัวผักกาด - 240 กรัม
• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 380 กรัม
• เจลาติน - 35 กรัม
• เกลือ - 6 กรัม

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ม้วนด้วยเจลาติน:

1. แช่เจลาตินในน้ำอุณหภูมิปกติ หลังจากที่มันฟู คุณต้องทำให้ร้อนขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ธัญพืชละลาย แต่อย่านำไปต้มเพราะคุณสมบัติของเยลลี่จะเสื่อมลงทันที เมื่อทุกอย่างพร้อมให้เติมของเหลวลงในมายองเนส ผสมให้เข้ากัน แต่ให้แน่ใจว่าซอสไม่เหลวเกินไป การแต่งกายนี้จำเป็นสำหรับการหล่อลื่นทุกชั้นของม้วน
2. ล้างและต้มพืชราก, เย็น, ปอกเปลือก, ตะแกรง
3. ต้มไข่ไก่แล้วเท น้ำเย็นเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด แยกเปลือก บดแยกโปรตีนและไข่แดงออกจากกัน
4. แบ่งปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อโดยไม่มีผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นเส้นยาวที่วิ่งไปตามซาก ในรูปแบบนี้ปลาจะถูกวางในม้วน
5. ปอกหัวหอมจากชั้นบนสุด สับขนาดกลาง
6. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลเย็นแล้วสับ
7. ในการเตรียมอาหารคุณต้องผสมผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างแยกกันกับการเติมที่ได้
8. กระจายฟิล์มยึดและวางผักกาดหอมเป็นชั้น ๆ ซึ่งควรลดความกว้างลงเรื่อย ๆ
9. ก่อนอื่นให้วางหัวผักกาดเปลือกของมันควรจะกว้างที่สุด ใส่แครอทลงไป ตามด้วยมันฝรั่ง ตามด้วยผักชีลาว ไข่ และหัวหอม
10. วางแถบปลาไว้ตรงกลางห่อปลายฟิล์มอย่างระมัดระวังเป็นม้วนที่เท่ากันทิ้งไว้ให้แข็งในตำแหน่งนี้
11. เมื่อจานแข็งตัว คุณสามารถนำฟิล์มออกและเสิร์ฟให้แขกได้
12. ปลาเฮอริ่งที่เต็มไปด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว! อร่อย!

เคล็ดลับ: หากคุณเปลี่ยนมายองเนสเป็นครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ คำถามที่ว่าแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีกี่แคลอรีจะทำให้คุณหมดกังวล

สูตรนี้ยังเป็น "เสื้อโค้ท" ซึ่งมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเหมือนคัพเค้กที่สวยงามมากกว่าสลัดทั่วไป

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• หัวผักกาด - 340 กรัม
• แครอท - 210 กรัม
• มันฝรั่ง - 240 กรัม
• ชีสแปรรูป - 160 กรัม
• มายองเนส - 130 มล.
• แฮร์ริ่ง - 320 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม

Herring ม้วนใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ด้วยเจลาติน:

1. ล้างและต้มผักจนนิ่ม, เย็น, ปอกเปลือก, ตะแกรง
2. ลอกปลาเฮอริ่งออกจากผิวหนังเอากระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบางและยาว
3. แช่เจลาตินในน้ำหลังจากพองตัวแล้วให้ความร้อนจนส่วนผสมละลายหมดบนเตา เพิ่มมายองเนสและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันยกเว้นหัวบีท จะต้องเรียกเก็บเงินแยกต่างหาก
4. ใน แม่พิมพ์ซิลิโคนใส่หัวบีทแล้วผสมส่วนผสมที่เหลือ
5. แช่เย็นจนเจลาตินเซ็ตตัวสนิท จากนั้นพลิกกลับด้าน วางจานบนจานแบนและเสิร์ฟให้แขก

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ด้วยเจลาติน

แอปเปิ้ลจะให้จาน รสชาติที่น่าสนใจความเปรี้ยวของผลไม้เล็กน้อยจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความแปลกใหม่และมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับ 4 ที่เสิร์ฟ):

• มันฝรั่ง - 190 กรัม
• แครอท - 180 กรัม
• หัวผักกาด - 240 กรัม
• แฮร์ริ่ง - 330 กรัม
• มายองเนส - 160 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• แอปเปิ้ล - 130 กรัม
• หัวหอม - 90 กรัม
• 3 ฟอง

Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ด้วยเจลาติน:

1. ล้างและต้มรากผัก ปอกเปลือกและสับบนกระต่ายขูด
2. ไข่ไก่ต้มสุก แยกเปลือก สับ
3. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกสับให้ละเอียด
4. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล จากนั้นถูด้วยที่ขูด
5. แช่เจลาตินในน้ำ แล้วนำไปอุ่นบนเตา หลังจากผสมน้ำสลัดกับมายองเนสแล้วให้เคลือบสลัดแต่ละชั้นด้วยซอสที่ได้
6. แยกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. ต้องเก็บผักกาดหอมในแม่พิมพ์ซิลิโคนแบบพิเศษเพื่อให้แกะออกได้ง่ายขึ้น
8. ลำดับชั้น: หัวผักกาด, แครอท, ไข่, แอปเปิ้ล, มันฝรั่ง, หัวหอม, ปลาเฮอริ่ง
9. แช่เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นกลับด้านและวางบนจานเสิร์ฟ

สูตรแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

จานนี้เตรียมเร็วมาก แต่ในที่สุดก็ปรากฎ การรักษาที่สวยงามสดใสและมีสีสัน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

• น้ำตาล - 12 กรัม
• หัวผักกาด - 340 กรัม
• แฮร์ริ่ง - 370 กรัม
• หัวผักกาด - 130 กรัม
• Gherkins เค็ม - 110 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 25 มล.
• ครีม - 110 มล.;
• เจลาติน - 20 กรัม

วิธีทำสลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ล้างและต้มหัวผักกาดจนนิ่ม ปอกเปลือกและสับ
2. ลอกปลาเฮอริ่งออกจากผิวหนังและกระดูกหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน หมักมวลในส่วนผสม น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำตาล
4. ตัด Gherkins เป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ใช้เวลาในการเตรียมเจลาติน ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำเย็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์พองตัวเล็กน้อย หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้อุ่นส่วนผสมบนเตา อย่าลืมคนตลอดเวลา อย่านำไปต้มเพราะจานจะไม่ยึด หลังจากให้ความร้อนแล้ว ธัญพืชควรละลายในน้ำ จากนั้นควรผสมครีมเล็กน้อยกับของเหลวที่เกิดขึ้นเพื่อทาสีน้ำเติมเกลือ
6. ในชามขนาดใหญ่ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับน้ำสลัดใส่ในแม่พิมพ์ทิ้งไว้ให้แข็งตัว
7. คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักใบเขียว ผักหรือไข่

การทดลองทำอาหารช่วยให้คุณปรับปรุงรสชาติไม่เพียง อาหารที่คุ้นเคยแต่ยังคิดวิธีการนำเสนอแบบเดิมๆ แม้แต่สลัดธรรมดา "Herring under a fur coat" ก็สามารถเตรียมในรูปแบบใหม่และทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

สำหรับผู้ชื่นชอบแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เราขอเสนอการทำอาหารและ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อาจเป็นหนึ่งในสลัดที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด ตารางเทศกาล. ความรักที่เป็นที่นิยมสำหรับเขานั้นเกิดจากการผสมผสานระหว่างรสชาติของปลาเฮอริ่งและ ผักต้ม. เรานำเสนอแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ทางเดิม- ในเยลลี่และเลเยอร์ รสชาติเหมือนเดิมแต่สวยกว่าเยอะ!

สูตรดั้งเดิมสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์: ชั้นและเยลลี่

สูตรที่นำเสนอยังคงลักษณะที่ดีที่สุดไว้ทั้งหมด ผักกาดหอมที่มีชื่อเสียงแต่รูปแบบการนำเสนอมีการเปลี่ยนแปลง: เลเยอร์ทั้งหมดจะถูกจัดเรียงในลำดับที่กลับกัน นอกจากนี้แต่ละชั้นยังถูกแช่ด้วยมายองเนสเจล

เป็นผลให้คุณได้รับ รูปร่างที่ดีแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์โดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ "ข้างใน" ปรุงในเวลาเดียวกันกับสลัดรุ่นปกติ - ประมาณ 1 ชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเยลลี่:

1. เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
2. หัวผักกาดต้ม - 250 กรัม
3. แครอทต้ม- 200 กรัม
4. มันฝรั่งต้ม- 200 กรัม
5. หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
6. มายองเนส - 250 กรัม
7. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
8. น้ำตาล - 1 ช้อนชา
9. เจลาติน - 25 ก.

การทำอาหาร:

1. ทุกคนไม่ชอบรสชาติและกลิ่น หัวหอมธรรมชาติดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหมักในน้ำส้มสายชู - มันจะนุ่มขึ้นและ รสเผ็ด. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบางๆ แล้วหมักไว้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เติมน้ำตาลและ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

2. เทเจลาตินกับน้ำเล็กน้อย (น้ำควรมีปริมาตรมากกว่าเจลาติน 2 เท่า) ปล่อยให้เจลาตินพองตัว.

3. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง (ชิ้นปลาเฮอริ่งไม่ควรเล็กเกินไปและมีลักษณะคล้ายโจ๊กควรรู้สึกถึงโครงสร้างและเนื้อของปลาเฮอริ่งในปาก)

4. ขูดผักทั้งหมดให้เป็น "ขน" เฉพาะในกรณีของเราจะไม่อยู่ด้านบน แต่อยู่ด้านล่าง

5. หลังจากแช่ไปแล้ว 10 นาที เจลาตินจะพองตัว ตอนนี้จำเป็นต้องอุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. เทเจลาตินลงในมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตัดหัวหอมเป็นชิ้น เนื้อปลา. เพิ่มส่วนผสมของหัวหอมปลา 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนสเจล ผสมให้เข้ากัน วางภาชนะที่ใส่มายองเนสเจลลงในน้ำร้อนเพื่อไม่ให้มายองเนสข้น

7. เราเริ่มวางเลเยอร์สำหรับแฮร์ริ่งของเราภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในการออกแบบดั้งเดิม ใส่แฮร์ริ่งชั้นที่ 1 กับมายองเนสลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน กระชับชั้นนี้

8. คุณสามารถใช้แก้วธรรมดาหรือชามสลัดเป็นแบบฟอร์มโดยวางฟิล์มไว้ด้านใน

9. รวมมันฝรั่งกับ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนสเจลผสมให้เข้ากัน วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในชั้นแฮร์ริ่งที่ 1 แครอทผสมกับ 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนและใส่ผักสีส้มบนมันฝรั่ง

10. ทำเช่นเดียวกันกับหัวบีท จากนั้นวางลงในแม่พิมพ์ชั้นบนสุด ดังนั้นเสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับปลาเฮอริ่งของเราจึงถูกสร้างขึ้น ส่งแม่พิมพ์ที่เติมทั้งหมดไปที่ตู้เย็น

11. หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที จาน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเยลลี่" จะแข็งตัว มันยังคงดึงออกจากแม่พิมพ์ในขณะที่พลิกคว่ำ

ในโรงเตี๊ยมของพ่อค้า Bogomilov ตัวแทนของชนชั้นกรรมาชีพและชาวนาเมาและต่อสู้อยู่ตลอดเวลา จนกระทั่งมีเชฟคนหนึ่งเข้ามา สูตรดั้งเดิม: เขาหยิบปลาชนิดหนึ่งซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชนชั้นกรรมาชีพ, มันฝรั่ง, สัญลักษณ์ของชาวนา, และหัวผักกาดสีเลือด, วางส่วนผสมทั้งหมดบนจานอย่างสวยงามและทาซอสโพรวองซ์ จานนี้ถูกนำเสนอในวันส่งท้ายปีเก่า พ.ศ. 2462 แขกของโรงเตี๊ยมรับประทานอาหารอย่างมีความสุข สลัดแสนอร่อยอันเป็นผลมาจากการที่พวกเขาเมาและทะเลาะกันน้อยลง จานนี้มีชื่อว่า: Chauvinism and Decadence - Boycott and Anathema และเรียกสั้นๆ ว่า S.U.B.A. ต่อมาเรื่องราวก็ถูกลืมและสลัดก็เริ่มถูกเรียกว่าเป็นนิสัยสำหรับเรา - ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

วันนี้มี "Shuba" หลายรูปแบบและสลัดนี้พร้อมกับสิ่งที่ต้องมีในปีใหม่อื่น ๆ จะถูกนำเสนอบนโต๊ะของพลเมืองของเราในวันที่ 31 ธันวาคม สำหรับแฟน ๆ ของประเพณีและนักประดิษฐ์เราขอนำเสนอสามสูตร: จากคลาสสิกไปจนถึงสลัดเยลลี่

แฮร์ริ่งภายใต้ขนคลาสสิก

สลัดชนิดเดียวกันซึ่งตั้งแต่วัยเด็กมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะของเรา

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

01 ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ลวกด้วยน้ำเดือด ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชามแล้วเทน้ำดองที่ได้

02 สับเนื้อปลาเฮอริ่งให้ละเอียด

03 ไข่ลวกและถูบน เครื่องขูดหยาบ. สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนที่ใหญ่เกินไปเหลืออยู่

04 ต้มแครอท ในการทำเช่นนี้เราใส่มันเข้าไป น้ำเย็นและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากนั้นให้ทำความสะอาดและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

05 ต้มมันฝรั่งในหนัง จากนั้นปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

06 เราปรุงหัวบีท แช่ในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที คุณไม่จำเป็นต้องตัดหางและทำความสะอาดผลไม้ก่อน - ปรุงให้สุกทั้งหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมหัวบีทเสมอหากจำเป็น - เติม อย่าใส่เกลือระหว่างทำอาหาร เพราะหัวบีทจะแข็ง เราทำให้รากที่ต้มแล้วเย็นลงโดยการแช่ในน้ำเย็น - เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น เราถูหัวบีทที่ทำเสร็จแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ

07 วางมันฝรั่งทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของจานแบนแล้วทาด้วยมายองเนสบาง ๆ

08 ชั้นถัดไปคือแฮร์ริ่งและหัวหอมดอง นอกจากนี้เรายังทาด้วยมายองเนส

10 และขั้นตอนสุดท้าย - หัวผักกาด กระจายให้เท่า ๆ กันเพื่อให้ครอบคลุมทั้งจาน จากนั้นทาด้วยมายองเนสและปล่อยให้จานชงเป็นเวลา 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

สลัดนี้ซ้ำกันเกือบทั้งหมด สูตรดั้งเดิม, อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลเปรี้ยวให้ความเอร็ดอร่อยและฉันอยากจะเชื่อว่าทำให้มีประโยชน์มากขึ้น

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

01 ต้มมันฝรั่ง, หัวผักกาด, แครอท, ไข่แยกจากกัน, ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

02 ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วเทส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงไป มาชงกันสักหน่อย

03 เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกเอาผิวหนังบาง ๆ ออกจากครีบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

04 นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ตัดแกนออก แล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ

05 ในการเสิร์ฟสลัด คุณสามารถใช้ชามไอศกรีมหรือจานรองอาหาร สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งให้วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นจากนั้นแฮร์ริ่งและหัวหอมดอง, ไข่, แอปเปิ้ลและแครอท แต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนส จากนั้นวางหัวบีทและปิดด้วยการทำให้ชุ่ม สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผักใบเขียว, ชีส, วอลนัท- อะไรก็ได้ที่ใจต้องการ

เยลลี่แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

การนำเสนอที่ไม่ธรรมดาของ "Fur Coat" แบบดั้งเดิมสำหรับผู้คลางแคลงและผู้ทำลายล้าง

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

01 เราเตรียมส่วนผสม หากจำเป็นให้ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูก สับให้ละเอียด ต้มหัวผักกาด แครอท และมันฝรั่ง ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

02 สำหรับการกรอก. เทเจลาตินลงในแก้วแล้วเทลงไป น้ำร้อน(ประมาณ 60 มล.) คนเจลาตินจนผลึกละลาย เย็นเล็กน้อยเพิ่มมายองเนสผสม

03 ในรูปแบบ (คุณสามารถใช้ฝาเค้กพลาสติก, จานอบ, ชามพลาสติกขนาดใหญ่) ใส่ส่วนผสมในลำดับที่กลับกัน: ผักชีฝรั่งเล็กน้อยก่อนจากนั้นจึงใส่หัวบีท, มันฝรั่ง, แฮร์ริ่งกับหัวหอมแล้วอีกชั้นหนึ่ง ประกอบด้วยมันฝรั่ง แครอทหนึ่งชั้น และหัวบีทอีกชั้นหนึ่ง แต่ละชั้นราดด้วยมายองเนสและเจลาตินอย่างทั่วถึงเพื่อให้แน่ใจว่าได้บนพื้นผิวทั้งหมดของสลัด

04 เราลบ สลัดพร้อมในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ก่อนที่แขกจะมาถึงเราจะนำมันออกมาพลิกบนจาน - พวกเขาอาจยังไม่เคยเห็น "เสื้อโค้ทขนสัตว์" แบบนี้มาก่อน

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับชีส

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

01 ขั้นแรก ล้างมันฝรั่ง แครอท หัวบีท และไข่ให้สะอาด หลังจากนั้นผักและไข่จะต้มในน้ำซึ่งควรใส่เกลือเล็กน้อย

02 แน่นอนว่าพื้นฐานของสลัดคือปลาเฮอริ่ง คุณสามารถซื้อได้ทั้งปลาที่ปอกเปลือกธรรมดารวมทั้งที่เป็นที่นิยมและ ตัวเลือกที่ไม่แพงปลาเฮอริ่งในน้ำมัน หากคุณตัดสินใจที่จะเลือกปลาในน้ำมัน ช่วยตัวเองให้รอดพ้นจากงานที่น่าเบื่อในการได้เนื้อปลาจำนวนมาก กระดูกเล็ก. ตัดปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ

03 หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเบื้องต้นแล้วคุณสามารถเริ่มทำสลัดได้ คุณต้องมีจานแบนขนาดพอเหมาะ โดยวางปลาก่อน จากนั้นตามด้วยหัวหอมที่คุณสับละเอียดก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นชั้นของมันฝรั่งต้มจะถูกวาง สามารถสับละเอียดมาก แต่ควรขูดให้ดีที่สุด

04 ต่อไปเราไปต่อที่ ไข่ขาวชีสและแครอท นอกจากนี้เรายังถูผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยกระต่ายขูดหยาบ ไข่แดงแตกละเอียด เราเตือนคุณว่าแต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนส ควรเลือกมายองเนสที่มีไขมัน แต่ถ้าคุณทำตามรูปแสดงว่าผลิตภัณฑ์รุ่นเบานี้ค่อนข้างเหมาะสม

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทสุนัขจิ้งจอก

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

01 หากคุณใช้ปลาเฮอริ่งกับกระดูก ก่อนอื่นคุณต้องควักไส้ออกแล้วทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกอย่างระมัดระวัง หากใช้ปลาเฮอริ่งในน้ำมันให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นปลาเฮอริ่งที่วางด้วยชั้นเริ่มต้นบนจานแบน

03 ตัดมันฝรั่งที่คุณต้มก่อนหน้านี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่พอสมควร เรากระจายชั้นถัดไปและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

04 แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ เกี่ยวกับ หัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

05 ผสมหัวหอมและแครอทให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช. วางชั้นของมันฝรั่งไว้ด้านบนซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทาด้วยมายองเนส สลัดพร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรอาหารของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ถ้าคุณชอบสลัดนี้แต่ไม่สามารถกินได้เนื่องจากการควบคุมอาหารของคุณ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ แต่แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมาก มีมายองเนสที่มีไขมันมากและปลาเฮอริ่งเองก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร นอกจากนี้ ผักกาดหอมยังมีรสเค็ม และอาหารส่วนใหญ่ก็ตัดเกลือออก

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

01 แครอทและหัวบีทต้มในเครื่องแบบ โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในน้ำ ไข่ต้มให้แข็ง

02 หลังจากต้มไข่และผักแล้วให้ถูบนกระต่ายขูด (ควรใหญ่) สำหรับปลาเฮอริ่งเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

03 เมื่อสร้างเลเยอร์จะมีอัลกอริทึมบางอย่าง: ก่อนอื่นเราวางชั้นของแครอทต้มและขูดชั้นที่สองคือแฮร์ริ่งหลังจากนั้นหัวบีทและไข่ โปรดทราบว่าทุกชั้นทาด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและคอทเทจชีส

แช่เย็นสลัดก่อนเสิร์ฟ สำหรับการตกแต่งควรตกแต่งจานด้วยชีสขูดสมุนไพรหรือแอปเปิ้ลขูด

หากคุณเชี่ยวชาญในการเตรียมเสื้อโค้ทขนสัตว์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่อย่าผ่อนคลาย! คุณกำลังรอทางเลือกเพิ่มเติมและ

มีจำนวนมาก วิธีที่ผิดปกติวิธีการทำสลัดที่คุณชื่นชอบ แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์.

สามารถเตรียมและตกแต่งสลัดได้ งานรื่นเริง. สามารถทำได้ในรูปแบบของม้วนแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในรูปแบบ แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์พร้อมลูกบอล, canape ของแฮร์ริ่งและหัวบีท

และคุณสามารถปรุงอาหารในรูปแบบของแฮร์ริ่งเจลลี่ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ สลัดปกติด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา

โดยทั่วไปแล้วการเตรียมสลัดในรูปแบบของเยลลี่ได้กลายเป็นแฟชั่น ดังนั้นคุณสามารถทำสลัดได้เช่นที่ทุกคนคุ้นเคย โอลิวี.

คลาดเคลื่อนจากหัวข้อเล็กน้อย ใช่เรากำลังพูดถึง แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในรูปแบบเจลลี่

สลัดทำไม่ยาก มันสะดวกมากที่จะทำสลัดสำหรับ บุฟเฟ่ต์โต๊ะ.

เราใช้ส่วนผสมตามปกติ คุณจะต้องเนื้อคู่ ปลาเฮอริ่งเค็ม, หัวบีท 2 หัว, แครอท 2 หัว, มันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม 1 หัว, ไข่ 1 ฟอง, เจลาติน - 20 กรัม, มายองเนส - 300 กรัม, น้ำ - 150 มล.

เราเริ่มเตรียมสลัดตามปกติ คุณจะต้องต้มทุกอย่างที่คุณต้องการ: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, ไข่

หลังจากเดือดเราทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วบดให้ละเอียด (เช่นลูกบาศก์) เราเช็ดไข่บนกระต่ายขูด (ใหญ่)

และตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่น่าสนใจที่สุด มารับเจลาตินกันเถอะ เติมน้ำทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้พองตัว จากนั้นใส่เจลาตินลงบนกองไฟเล็กน้อยและตั้งไฟ คนให้เข้ากัน อย่าให้เดือด ดังนั้นจะละลายได้ดียิ่งขึ้น จากนั้นนำออกจากไฟ พักไว้ ควรกรองผ่านกระชอน จากนั้นปล่อยให้เย็นลง จากนั้นผสมเจลาตินและมายองเนส คุณสามารถเกลือโรยด้วยพริกไทย

เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมสับเพื่อไม่ให้มีรสขมหรือเทลงไปสองสามนาทีแล้วเทน้ำร้อนทิ้งให้เย็น ผสมกับเนื้อปลาเฮอริ่งสับ

ควรผสมผักทุกชนิดกับมายองเนสแยกกัน และควรผสมแฮร์ริ่งและหัวหอมกับมายองเนสแยกกัน

ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์ธรรมดาปิดไว้ ติดฟิล์ม. ต่อไปเราจะวางผักเป็นชั้น ๆ ตามลำดับ เลเยอร์ด้านล่าง ติดฟิล์มต่อมาพลิกกลับจะเป็นด้านบน ดังนั้นหากเป็นหัวบีทก็จะอยู่ที่ด้านบนของสลัด ดังนั้นสำหรับคนที่ชอบมันฝรั่งเป็นชั้นๆ ควรทิ้งไว้เป็นชั้นสุดท้าย และจริง ๆ แล้วปลาเฮอริ่งสามารถวางไว้ตรงกลางของสลัดได้

ตัวอย่างเช่นเราใส่ชั้นผักกาดตามลำดับต่อไปนี้: หัวบีท, แครอท, จากนั้นแฮร์ริ่งกับหัวหอม, ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่ง

เราใส่สลัดในตู้เย็น ปล่อยให้มันแช่แข็ง

จากนั้นคุณสามารถรับสลัด ค่อยๆ พลิกกลับด้านบนจาน คว่ำด้วยชั้นบีทรูท โรยด้วยไข่ขูด

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวได้หากต้องการ ถั่วเขียว, เคเปอร์.

ก่อนเสิร์ฟปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์จะถูกตัดออกที่โต๊ะ ชิ้นแบ่งซึ่งสะดวกในการหยิบจากจาน

สามารถยกขึ้นโต๊ะและรับประทานได้เลย

แนวคิดนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ ในเวอร์ชันนี้ของปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ มีการเพิ่มเจลาตินเป็นส่วนผสมในการจับตัวกันในมายองเนส เทเจลาตินลงในน้ำอุ่นปล่อยให้พองอุ่น (ไม่ต้ม) บนไฟปานกลางกรองและเพิ่มมายองเนส สิ่งสำคัญที่นี่คือการเริ่มต้นจินตนาการว่าคุณต้องการมายองเนสมากแค่ไหนอย่าลืมว่าคุณต้องวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในลำดับที่กลับกันเพราะคุณจะต้องพลิกรูปร่าง





แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นของว่างแบบ win-win เป็นที่น่าพอใจ สุขภาพดี เบาและดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะ การผสมผสานของแฮร์ริ่งและหัวบีทนั้นช่างชาญฉลาด ฉันเองก็ได้ทดลองกับสลัดนี้มาหลายปีแล้ว จากการค้นพบครั้งล่าสุด ฉันชอบแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในเยลลี่ ผลิตภัณฑ์เหมือนกัน. แต่มายองเนสจะอยู่กับเจลาติน คุณสามารถทานเจลาตินอะไรก็ได้ สะดวกแน่นอนละลายเร็ว ฉันเพิ่มมายองเนสไปยังเจลาตินที่ยังอุ่นอยู่และเย็นจนเย็น อุณหภูมิห้อง. ต่อไปเราใช้แบบฟอร์ม นี่คือสิ่งที่น่าสนใจที่สุด คุณสามารถใช้แม่พิมพ์เค้ก คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก แต่ฉันชอบแถบรูปร่างที่กระชับและรุนแรง ฉันผสมส่วนผสมแต่ละอย่างกับมายองเนสแล้วเกลี่ยเป็นชั้นๆ คุณต้องทำให้แต่ละเลเยอร์เย็นลงเล็กน้อยหรือรอให้หยุดสนิทหากคุณต้องการเปลี่ยนภาพที่คมชัด ฉันกำลังเย็นลง หลังจากชุบแข็งแล้ว ฉันจุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนสักครู่ แล้วปลาเฮอริ่งของเราจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ตามเนื้อผ้า จานวันหยุด. ฉันอยากจะเชิญคุณให้มีส่วนร่วม สูตรที่เป็นนิสัยส่วนผสมอย่างหนึ่งที่จะช่วยให้สลัดของคุณมีรูปร่างที่หลากหลาย ไม่ใช่แค่สลัดเป็นชั้นๆ ธรรมดาในจาน ส่วนผสมนี้คือเจลาตินและเราจะปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในเยลลี่ เราใส่สลัดเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์และด้วยเยลลี่เราจึงได้จานแบ่งส่วนที่สวยงาม

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในเยลลี่

ต้มผักและไข่ก่อน ล้างส่วนผสมทั้งหมด

หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ เตรียมน้ำดอง น้ำร้อนน้ำส้มสายชูและน้ำตาลและหมักหัวหอมเป็นเวลา 30-40 นาที

ล้างปลาเฮอริ่งออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขูดผัก (มันฝรั่ง แครอท บีทรูท) และไข่ แล้วจัดใส่ชามแยกกัน

เตรียมเจลลี่. ละลายเจลาตินในน้ำ 100 มล. จนเนียน ผสมกับมายองเนส ผสมให้เข้ากัน

เตรียมแม่พิมพ์สลัด ฉันใช้ซิลิโคน เพราะสะดวกในการนำออก อาหารพร้อม. เกลือหัวบีทขูดและผสมกับมายองเนส ผสมและใส่ชั้นแรกลงในแม่พิมพ์ เราจะจัดวางสลัดในรูปแบบเป็นชั้น ๆ ตรงกันข้ามกับสูตรปกติ

แครอทขูดเช่นหัวบีท เกลือ และรวมกับมายองเนส ใส่ชั้นถัดไปบนหัวผักกาด

ตามด้วยชั้นของไข่ หัวหอมดอง และปลาเฮอริ่ง ก่อนวางไข่รวมกับมายองเนส

ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่งขูดผสมกับมายองเนส วางชั้นให้แน่นแล้วใส่สลัดในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเยลลี่แช่แข็งและพร้อมรับประทาน

พลิกแต่ละจานและนำผักกาดหอมออก มันมีรูปร่างที่ดีและดูเป็นต้นฉบับ

อร่อย!