วิธีทำซอสพริก. ซอสพริกไทยยัดไส้: สูตรที่ดีที่สุด

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเท น้ำมันพืชหลังจากนั้นสักครู่ใส่หัวหอมกับแครอทผัดจนนิ่ม (ประมาณ 2-3 นาที) กวนเป็นครั้งคราว

โอนผักผัดกับเนื้อสับ

เทข้าวที่ล้างแล้ว, เครื่องเทศบดและเกลือลงในส่วนผสม, ผสมให้เข้ากันและพร้อมสำหรับการบรรจุพริก

นำกล่องเมล็ดออกจากพริก: กดหางเข้าไปด้วยนิ้วหัวแม่มือ แล้วดึงกลับออกมาอย่างง่ายดาย จากนั้นควรล้างพริก

ยัดพริกทั้งหมดให้แน่นด้วยเนื้อสับแล้ววางไว้ใน "คอลัมน์" ข้างๆ กันในกระทะก้นลึก

ในการเตรียมซอสผสมครีมและ วางมะเขือเทศ.

เทน้ำลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวของมะเขือเทศใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ซอสควรเป็นเนื้อเดียวกัน

เทพริกยัดไส้ด้วยซอสครีมมะเขือเทศ (ควรปิดพริกทั้งหมด) ปิดฝาแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝาแล้วปรุงอาหารต่ออีก 50 นาที

หลังจากพริกสุกแล้วคุณต้องปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที

พริกยัดไส้ฉ่ำหอมและอร่อย มะเขือเทศ- ซอสครีมเปรี้ยว,เสิร์ฟแบบอุ่นๆ.

อร่อย!

พริกหยวกยัดไส้เป็นหนึ่งในฤดูร้อนที่ชื่นชอบมากที่สุดและ จานฤดูใบไม้ร่วงในครอบครัวของฉัน. ยิ่งกว่านั้นทุกคนชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้นและจำเป็นต้องปรุงสัปดาห์ละครั้ง แน่นอนว่าแม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารของตัวเอง แต่วันนี้ฉันต้องการแสดงสูตรที่หยั่งรากในครอบครัวของฉันตลอดไป ซื้อไส้สำหรับพริก อย่างดีจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และมักจะใช้ข้าวพันธุ์กลมและไม่ว่าในกรณีใด ๆ จานสำเร็จรูปจะสูญเสียรสชาติไปอย่างมาก

ในการเตรียมซอสพริกยัดไส้ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ ปอกหัวหอม, ปอกแครอท, ล้างใต้น้ำไหลด้วยพริกหยวก, เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

ซาวข้าวหลายๆ รอบเพื่อให้น้ำสะอาดใส โอนไปยังหม้อต้มเติมน้ำเหนือซีเรียลต้มไฟแรงจนสุกครึ่งน้ำควรเดือดจนหมด

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่มันสับ หัวหอมทอดประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นสักครู่ให้เพิ่มหัวหอมขูด เครื่องขูดหยาบแครอทผัดให้เข้ากันอีก 3-4 นาที

ใส่ข้าวกึ่งสุกและผัดผักลงในชามก้นลึก วางในที่เย็นให้เย็น

เมื่อข้าวและผักเย็นลงแล้ว ให้ใส่เนื้อลงไป เนื้อสับผสม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปล่อยให้พริกที่บรรจุเสร็จแล้วยืนระยะหนึ่ง - เพื่อให้สุกเพื่อที่จะพูด

ลอกพริกออกจากก้านและเมล็ดใส่ข้าวสับกับเนื้อสัตว์และผักใส่ในกระทะขนาดใหญ่ลึก เทพริกที่สะอาด น้ำดื่มวางบนเตา ทันทีที่น้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยใส่ซอสมะเขือเทศและกระเทียมที่ผ่านการกด

ต้มพริกด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที ระหว่างการปรุงให้เติม ใบกระวานพริกน้ำเกรวี่ใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อความสมดุลหากมีรสเปรี้ยว หากน้ำเกรวี่บางเกินไป คุณสามารถเพิ่มเจือจางเล็กน้อยได้ น้ำเย็นแป้งมันจะกลายเป็นมันและหนา แต่นี่เป็นทางเลือก

ปิดฝาพริกที่เตรียมไว้ในกระทะให้แน่นปิดเตาแล้วปล่อยให้ อาหารพร้อมใส่เป็นเวลา 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

จัดพริกไทยยัดไส้ที่เตรียมไว้เป็นส่วน ๆ ราดซอสที่ปรุงไว้ เสิร์ฟพริกยัดไส้กับซอสเป็นอาหารจานร้อนอิสระพร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อยมากเพลิดเพลิน

พริกหยวกพร้อมไส้ได้รับแฟน ๆ มานานแล้ว อาหารจานร้อนนี้มักพบในมื้อกลางวันหรือ ตารางวันหยุด. มันดึงดูดด้วยความสวยงาม คุณสมบัติรสชาติและโอกาสในการทดลองไส้ต่างๆ

ผักยัดไส้นี้สามารถปรุงในหม้อหรือในเตาอบ วิธีที่สองเหมาะสำหรับผู้ที่รักความถูกต้อง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแต่โดยรวมแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของผู้ปรุงอาหาร ในการเตรียมเครื่องเคียงคุณต้องคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับประเภทของไส้น้ำเกรวี่สำหรับการอบเพื่อให้ผลงานชิ้นเอกออกมาอร่อยเสมอ เรียนรู้วิธีทำพริกยัดไส้ในเตาอบ
สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเกี่ยวข้องกับการบรรจุเนื้อสับกับข้าว แต่พนักงานต้อนรับที่สร้างสรรค์ได้ค้นพบรูปแบบอื่น ๆ มากมายซึ่งทำให้การเสิร์ฟอาหารตามปกติมีความหลากหลาย วิธีการยัดพริกขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบ ชีสเข้ากันได้ดีในการปรุงอาหารกับผักนี้ ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์, ผัก, ปลาสับ, เห็ด, หน่อไม้ฝรั่ง, ครีม, ซอสมะเขือเทศ, โหระพา.

สูตรพริกไทยยัดไส้เตาอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร ตัวเลือกที่แตกต่างกันพริกไทยไม่แตกต่างกันมากและคล้ายคลึงกันตามลำดับ เตรียมตัวได้เลย สูตรทีละขั้นตอนคุณสามารถด้นสด เพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในส่วนประกอบ ลองผสมผสานกัน ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องทราบว่าพริกยัดไส้ในเตาอบจะปรับปรุงคุณภาพได้อย่างมากโดยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศจากสมุนไพรแห้ง

มังสวิรัติพริกยัดไส้

การเตรียมพริกยัดไส้นี้เป็นมังสวิรัติเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร สามารถนำมาใช้โดยผู้ที่ตัดสินใจรับประทานอาหารหรือมีวันอดอาหารเช่นเดียวกับแม่บ้านที่ต้องการประหยัดค่าเนื้อสัตว์ เมื่อเตรียมพริกหยวกยัดไส้แล้ว เชฟจะตกแต่งโต๊ะด้วยเมนูอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับทุกคน

วัตถุดิบ

• พริกไทย - 15 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว (สีน้ำเงิน) - 5 ชิ้น;
• ข้าวกลม - 250 กรัม
• ครีมหรือครีม - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 75 กรัม

การทำอาหาร

1. เตรียมพริก เอาเมล็ดออก เอาก้านออก
2. ตัดและเคี่ยวมะเขือยาวและหัวหอมต้มข้าวที่ล้างแล้วเป็นเวลา 10 นาทีผสมผลิตภัณฑ์
3. ใส่พริกและใส่ในเตาอบร้อน
4. แทนที่จะใส่ซอสในกระทะให้ผัดมะเขือเทศสับแครอทและหัวหอมใส่ครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศกับเครื่องเทศสตูว์
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในจาน อบต่ออีก 15 นาที

สูตรพริกยัดไส้เนื้อ

หลักสูตรที่สองที่ร้อนแรงเช่นนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ สูตรสำหรับยัดไส้เนื้อพริกไทยจะบอกวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและเข้มข้น จานเนื้อเพื่อป้อนอาหารอย่างพึงพอใจและไม่ปล่อยให้นักชิมคนใดสนใจ คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่อยู่ในตู้เย็น: เนื้อหมู, เนื้อวัว, มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เนื้อแกะหรือไก่งวง, ไก่หรือเป็ดและเนื้อห่าน

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ (มี) - 500-650 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมและน้ำมะเขือเทศอย่างละ 100 กรัม
• สมุนไพร, เครื่องเทศ;
• พริกแดงหวาน - 1 กก.

การทำอาหาร

1. เพิ่มผักสับละเอียดลงในเนื้อบิดกระจายส่วนผสมนี้ในพริกไทยแต่ละเม็ด
2. ใส่กระทะ (คุณสามารถใช้แผ่นอบในปลอกได้ตามภาพ) อบประมาณ 10 นาที
3. ทำน้ำสลัดจากครีม สมุนไพร น้ำมะเขือเทศ เครื่องเทศ
4. เทส่วนผสมร้อนลงในกระทะ อบต่ออีก 20 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

พริกยัดไส้เนื้อและข้าว

ตัวเลือกนี้มีแคลอรี่น้อยกว่าตัวเลือกก่อนหน้า แต่ ข้าวเกรียบอิ่มตัวด้วยไฟเบอร์และความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่นานหลังจากพักกลางวัน ข้าวพริกยัดไส้สะดวกในการใส่ชามไปทำงานปิกนิกหรือพักผ่อน คุณสามารถปรุงอาหารและนำของอร่อยของคุณไปเยี่ยมเพื่อน ๆ หรือใส่เป็นอาหารกลางวันในกระเป๋าเป้เด็ก ๆ ของคุณอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ

• ข้าว groats - 220 กรัม
• พริกกลาง - 12 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 340 กรัม
• มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมหรือครีม - แก้ว

การทำอาหาร

1. ต้มข้าวประมาณ 12 นาที ใส่ผักสับครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับหากต้องการให้ใส่ผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา
2. ทอดครึ่งหลังด้วยไฟแรง ใส่ครีม เครื่องปรุงรส และเกลือ เคี่ยวเล็กน้อย
3. หลังจากบรรจุพริกไทยแล้วให้พับลงในแม่พิมพ์ที่มีผนังราดน้ำสลัดครีมอบประมาณ 35 นาที

พริกยัดไส้ชีสในเตาอบ

สูตรนี้อาจมีส่วนผสมหลายประเภท ในการทำพริกยัดไส้ชีสในเตาอบ คุณสามารถใช้มอสซาเรลลา ชีส และชนิดแข็งต่างๆ เหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อนำเนื้อหมูมาเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นมทำให้ปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์อ่อนลง ทำให้พริกเบาลง และลดแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

วัตถุดิบ

• พริก - 10 ชิ้น;
• ข้าว - 140 กรัม
• หมูสับ - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• brynza และชีสดัตช์ - อย่างละ 100 กรัม
• วางมะเขือเทศครีม - 90 กรัมต่อชิ้น
• โหระพา, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกผักหลักแล้วผ่าครึ่ง ผสมเนื้อสับกับปลายข้าวที่ยังไม่สุก เฟต้าชีสขูด และหัวหอม
2. ทำซอสครีมพาสต้าสมุนไพร
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสขูดแข็ง
4. เทซอสลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ยัดไส้แล้วเคี่ยวในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีทำพริกยัดไส้แช่แข็ง

หากพนักงานต้อนรับออกไป กังวลเกี่ยวกับอาหารในครัวเรือนของเธอหรือเพียงแค่มีเวลาเพิ่มเติมในการทำอาหาร คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดสำหรับตัวคุณเอง ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษ. ต้องรู้อะไรบ้าง พริกยัดไส้คุณสามารถแช่แข็งได้ไม่เลวร้ายไปกว่าเกี๊ยวและเกี๊ยวเหนียว ๆ ดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถทานอาหารเย็นแสนอร่อยได้

วัตถุดิบ

• พริกไทย - 1 กก.
• ข้าวกลม - 160 กรัม
• เนื้อสับ - 230 กรัม
• แครอท หัวหอม 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผสมข้าวต้มกับเนื้อสับกับแครอทและหัวหอมสับ
2. ใส่พริกที่ปอกเปลือกแล้วลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. ใส่ในช่องแช่แข็งถ้าจำเป็นนำไปอบในเตาอบจนสุกใส่ซอสที่คุณชื่นชอบ

พริกยัดไส้อกไก่

อกไก่เป็นที่ยอมรับมานานแล้วว่าฉ่ำอร่อยสุขภาพดี ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ. ลักษณะเฉพาะของมันคือเหมาะสำหรับผักสมุนไพรชีสทุกประเภท พริกยัดไส้ อกไก่- น่าสนใจ อร่อย ฟิน พวกเขาสามารถเลี้ยงสมาชิกที่เล็กที่สุดในครอบครัวและปรนเปรอตัวเองแม้ว่าคุณจะ จำกัด การบริโภคเนื้อสัตว์ แต่ดูรูปร่างของคุณ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 560 กรัม
• เขียวขจี พันธุ์ที่แตกต่างกัน- 1 พวง;
• หลอดไฟ - 2;
• แครอท - 1-2;
• ผลไม้พริกไทยบัลแกเรีย - 11 ชิ้น

การทำอาหาร

1. บดเนื้อด้วยมีดสับผักใบเขียวผสมให้เข้ากัน
2. ใส่พริกที่ปอกเปลือกแล้ว
3. นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 185 องศา

พริกยัดไส้ผักและข้าว

การปรุงอาหารตามสูตรนี้เชฟจะปรุงอาหารให้สุกทั้งหมด ค็อกเทลวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิที่โรคเหน็บชาแพร่หลาย หากผักบางชนิดไม่เหมาะกับฤดูกาล มีราคาแพง คุณสามารถแทนที่ด้วยผักผสมแช่แข็งสำเร็จรูปราคาประหยัดซึ่งวางอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ผู้เริ่มต้นสามารถปรุงพริกยัดไส้ผักในเตาอบได้

วัตถุดิบ

• ผลไม้พริกไทย - 11 ชิ้น;
• หน่อไม้ฝรั่ง - 120 กรัม
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• บรอกโคลีและโหระพา - อย่างละ 50 กรัม
• มะเขือเทศและมะเขือยาว - อย่างละ 100 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ข้าว - 95 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 110 กรัม

การทำอาหาร

1. ย่างผักสับกับสมุนไพร ใส่เครื่องปรุง คลุกกับข้าวเค็ม ข้าวโพด
2. สิ่งที่ปอกเปลือกพริกไทย พร้อมบรรจุ, ปิดด้วย "ตูด" เป็นฝาปิด,
3. ใส่ทุกอย่างลงบนแผ่นอบเทครีมเปรี้ยวอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

พริกไทยครึ่งยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

เมื่อเสิร์ฟเรือสีที่มีกลิ่นหอมดูสวยงามมาก การบรรจุเนื้อสัตว์. พริกไทย ยัดไส้ครึ่งหนึ่งในเตาอบจะทำให้แต่ละโต๊ะวางดูงานเลี้ยง เป็นสิ่งที่ดีเพราะแขกแต่ละคนเห็นเนื้อหาที่มีกลิ่นหอมซึ่งกระตุ้นความอยากอาหาร คนทำอาหารเองจะต้องแปลกใจว่าสูตรนี้จะตกหลุมรักเร็วแค่ไหน วิธีการปรุงอาหารแขกทุกคนจะถาม

วัตถุดิบ

• เนื้อสับทุกชนิด - 620 กรัม
• ผักใบเขียว - 1/2 พวง;
• พริก - 13 ผลไม้ (สีเด่นกว่า);
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ตัดพริกเป็นเรือ (ตามภาพ) ผสมเนื้อกับผักสับเทครีมเพื่อความชุ่มฉ่ำ
2. กระจายส่วนผสมเบา ๆ ครึ่งหนึ่งโรยด้วยสมุนไพร
3. นำเข้าอบประมาณ 25 นาที

กับข้าวและเห็ด

สูตรที่ไม่สำคัญสำหรับอาหารที่คุ้นเคยในงานเลี้ยง ความสะดวกในการเตรียมไม่รบกวนความคิดริเริ่มในรสชาติ พริกยัดไส้กับข้าวและเห็ดสามารถทำได้โดยเพิ่มเห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดชานเทอเรลเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามภาพ เมื่อนึกถึงวิธีการปรุงอาหารคุณสามารถเลือกเครื่องเทศที่น่าสนใจได้หลากหลาย การเตรียมสมุนไพร: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบว่าจะใส่เครื่องปรุงมากหรือน้อย

วัตถุดิบ

• พริกหวาน - 10 ชิ้น;
• เห็ด - 700 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
• กระเปาะ;
• ผักชีฝรั่ง;
• คอลเลกชันของ hop-suneli สมุนไพรโปรวองซ์หรืออื่นๆ.

การทำอาหาร

1. เห็ดทอด, เทครีม, ปล่อยให้อิดโรยจนความชื้นระเหย, ในตอนท้ายเพิ่มผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ
2. เตรียมพริก ผ่าก้นเอาเมล็ดออกล้างน้ำ
3. ยัดเห็ดและข้าวใส่ภาชนะเทครีมที่เหลือจนพริกยัดไส้พร้อมในเตาอบเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

พริกยัดไส้ในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ สูตรทีละขั้นตอน

แม้จะมีความเรียบง่ายที่เป็นไปได้ของจาน แต่จริง ๆ แล้วมีซอสพริกยัดไส้หลายรูปแบบ แต่อย่ากลัวเพราะแม้จะคำนึงถึงความแตกต่างของรสชาติเทคโนโลยีการปรุงอาหารก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับสูตรอาหารโปรดของเราในเนื้อหาด้านล่าง

ซอสพริกไทยยัดไส้ - สูตร

แน่นอนว่าไม่มีซอสเฉพาะสำหรับปรุงพริกยัดไส้เท่านั้น แต่มี สูตรพื้นฐานเหมาะสำหรับทุกจาน หนึ่งในนั้น ซอสพื้นฐานต่อหน้าคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 15 มล.
• หัวหอม - 270 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง- 780 กรัม
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

หัวหอมสับ ผัดให้ร้อน น้ำมันมะกอกเพื่อความโปร่งใส ใส่กระเทียมบดลงในหัวหอมที่โปร่งใสและหลังจากผ่านไปครึ่งนาทีให้ใส่มะเขือเทศพร้อมกับน้ำผลไม้ที่เทลงไป โรยออริกาโนแห้ง โรยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเริ่มบดมะเขือเทศด้วยช้อนไม้ เคี่ยวชิ้นส่วนประมาณ 20 นาทีจนเดือดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใช้ ซอสอร่อยสำหรับพริกยัดไส้ตามต้องการ หรือเก็บเกี่ยวสำหรับอาหารจานโปรดอื่นๆ

ซอสสำหรับเคี่ยวพริกยัดไส้ครีม

หลายคนชอบผสมกับครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิก ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสครีมที่เข้มข้นกว่าและเข้ากันได้ดีกับผักยัดไส้ทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• เนย- 45 กรัม
• หัวหอม - 85 กรัม
• - 730 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 115 กรัม
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร

ใช้เนยละลายผัดหัวหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง เติมเกลือและน้ำตาล ทิ้งไว้ให้เดือดปุดๆ ประมาณ 20 นาทีจนมะเขือเทศแตกตัว ก่อตัวเป็นก้อนคล้ายน้ำซุปข้น ผสมฐานของซอสกับครีมและใส่พริก

วิธีทำซอสพริกยัดไส้จากมะเขือเทศวาง?

เพื่อประหยัดเงิน หลายคนชอบเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นซอสมะเขือเทศนอกฤดู ทางเลือกนี้มีมาก ความคิดที่ดีที่สุดกว่าที่เห็นในแวบแรก นอกจากความจริงที่ว่าซอสบนพื้นฐานนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้ มันยังปรุงได้เร็วกว่ามากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• - 85 กรัม
• แป้ง - 35 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง, ออริกาโน่, ใบโหระพา - ½ ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 85 กรัม
• น้ำ - 520 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร

เตรียมฐานซอสโดยผัดหัวหอมและกระเทียมเข้าด้วยกัน เมื่อการทอดถึงครึ่งหนึ่งให้เทสมุนไพรแห้งใส่แป้งและวางมะเขือเทศ เทน้ำเพื่อเจือจางแป้งและอย่าให้เป็นก้อน จากนั้นเติมของเหลวที่เหลือทั้งหมดลงในมวลที่ได้และปล่อยให้ซอสเดือดบนไฟร้อนปานกลางจนข้น

พริกยัดไส้ - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทุกวันและสำหรับวันหยุด ผลไม้ยัดไส้ข้าวหรือผักสามารถอบในเตาอบ, ตุ๋นและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว น้ำเกรวี่พริกไทยยัดไส้เป็นส่วนสำคัญของการรักษาที่ซับซ้อนนี้ เธอคือผู้ที่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและเน้นย้ำ รสชาติที่เหลือเชื่ออาหารพร้อม.

ทั้งหมด อาหารประจำชาติฉันมีพริกยัดไส้ในแบบของฉันเอง แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่ทั้งหมดประกอบด้วยฐานไส้และซอส ผลไม้ทั้งหมดมักใช้เป็นพื้นฐาน แต่ในบางกรณีจะแบ่งออกเป็นสองหรือสามส่วน สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ซีเรียลเนื้อสับและผัก

ซอสหนาสำหรับพริกยัดไส้หรือน้ำเกรวี่จัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงไส้ที่เลือก มันสำคัญมากที่รสชาติของเครื่องปรุงรสของเหลวจะรวมกับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุผลไม้

ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว

ซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวถือเป็นสากล - สามารถใช้ได้ทั้งในการตุ๋นผักและเป็นเครื่องปรุงรสแยกต่างหากสำหรับอาหารสำเร็จรูป สูตรน้ำเกรวี่นี้เหมาะสำหรับพริกยัดไส้เนื้อ

เวลาทำอาหาร : 15 นาที
ผลผลิตของส่วนสำเร็จรูป : 6
สินค้าที่จำเป็น :

• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Allspice, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร :

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นไม่บางมากหรือครึ่งวง
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่
3. ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชสักครู่ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงผักมากเกินไป
4. ผสมมะเขือเทศกับครีมและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกลือเล็กน้อย
5. เทแป้งลงในกระทะและผสมกับมวลผัก
6. ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศทันทีแล้วคนเร็วๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
7. นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวน้ำเกรวี่ปิดฝาต่ออีก 5-7 นาที เมื่อซอสเนียนและเริ่มข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากไฟ เมื่อเย็นลง น้ำเกรวี่จะข้นมากขึ้นและสามารถเสิร์ฟแยกเป็นเครื่องปรุงได้
8. ใช้พริกไทย อัดแน่นไปด้วยเนื้อและข้าวใส่ในกระทะหรือชามลึกแล้วเท ซอสพร้อม. เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือหากจำเป็น เคี่ยวพริกยัดไส้จนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่

ครีมซอสนม

ซอสครีมสำหรับยัดไส้พริกกับเนื้อและ การบรรจุผักเตรียมจากง่าย ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่. สามารถใช้ปรุงอาหารพริกในเตาอบ ขอแนะนำให้ทำการบรรจุล่วงหน้าเนื่องจากน้ำเกรวี่จะสุกเร็วมาก

เวลาทำอาหาร : 10 นาที
เสิร์ฟ : 6

วัตถุดิบ :

• ครีม - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงสำหรับผัก - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร :

1. วางกระทะบนเตาและตั้งไฟให้ร้อน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันหรือไขมันอื่นๆ
2. เทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล
3. เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือช้อน หากไม่มีครีมคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน
4. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. นำส่วนผสมไปต้มและลดความร้อน เคี่ยวซอสต่อไปอีกประมาณ 3-5 นาทีจนข้นขึ้นเล็กน้อย

ใช้ครีมปรุงรสในการตุ๋นผัก เมื่ออบในเตาอบผักจะราดด้วยน้ำสลัดและปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ซอสมะเขือเทศ

สำหรับพริกยัดไส้ผักและข้าว สูตรพอดี ซอสมะเขือเทศ. สามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน

เวลาทำอาหาร : 20 นาที
เสิร์ฟ : 6
วัตถุดิบ :

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ข้าวโพด) - 50 มล
• น้ำตาล - หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - ก้านเล็กน้อย

การทำอาหาร :

1. ล้างมะเขือเทศสุกให้สะอาด หั่นเป็น 2 ส่วนแล้วเอาก้านออก ขูดแต่ละครึ่งบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถทำน้ำซุปข้นด้วยเครื่องบดเนื้อได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารจำนวนมาก
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ล้างสมุนไพรสดและสับให้ละเอียดที่สุด
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้
6. ผัดผักเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและนิ่ม
7. เทหัวหอมกับแครอทกับส่วนผสมของมะเขือเทศและเคี่ยวน้ำเกรวี่ด้วยไฟอ่อน
8. เมื่อน้ำสลัดเนียน ใส่น้ำตาล เกลือ และสมุนไพรสด สำหรับความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกัดโต๊ะเล็กน้อย นำไปต้มและนำซอสออกจากความร้อน

สูตรการเติมพริกยัดไส้อย่างง่ายยังเหมาะสำหรับผักที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว น้ำสลัดอุ่นและเทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ปิดฝาให้แน่นแล้วม้วนขึ้น ถ้าทำอาหาร ผักยัดไส้คุณต้องเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในซอสโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ