สูตรไก่ม้วนในขวดพลาสติก ไก่ม้วนเจลาตินในขวด

ฉันต้องการแนะนำให้คุณปรุงไก่ม้วนในขวด ฉันทำโรลนี้บ่อยมันค่อนข้างประหยัดและอร่อย ฉันตัดมันบนโต๊ะเทศกาลและคุณสามารถไปทำงานแทนไส้กรอกสำหรับแซนวิช อร่อยและรวดเร็วมาก!

วัตถุดิบ:

1 กก. เนื้อไก่(ไม่ใช่เนื้อ แต่ฉันจะซื้อไก่ทั้งตัวและแล่เนื้อและกระดูกก็มีประโยชน์สำหรับน้ำซุปด้วย)
เจลาติน - 30 กรัม
กระเทียม - 3-4 กลีบ;
เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่มใบโหระพา);
จันทน์เทศ- 0.5 ช้อนชา;
ขวดพลาสติก.

ไก่ม้วนในขวด สูตรทีละขั้นตอน

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ใส่ในกระทะหรือเครื่องคั่วและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีโดยเติมน้ำเล็กน้อย หากซื้อไก่จากร้านค้าคุณไม่สามารถเติมน้ำได้เลย
เทเจลาตินกับน้ำอุ่น แต่ไม่ใช่น้ำเดือด ทิ้งไว้จนบวมเต็มที่
ในน้ำซุปที่เหลือหลังจากตุ๋นไก่ ใส่กระเทียมสับ ลูกจันทน์เทศ สมุนไพรเพื่อลิ้มรส ผสมน้ำซุปกับเจลาติน
ใน ขวดพลาสติกตัดด้านบนและใส่ไก่ที่นั่นเทน้ำซุปด้วยเจลาติน คุณสามารถผสมไก่กับน้ำซุปได้ทันทีและใส่ทุกอย่างรวมกันในขวดตามที่คุณต้องการ
แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง และหลังจากเวลาที่กำหนด เพียงเปิดขวดและนำไก่ม้วนออก

เพียงเท่านี้ก็หั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทาน

ปรุงอาหารมากที่สุด วิธีทางที่แตกต่าง. หนึ่งใน ตัวเลือกวันหยุด- การเตรียมม้วน ที่บ้านมันสะดวกที่จะปรุงไก่ม้วนในขวดพลาสติกซึ่งช่วยให้คุณได้รูปร่างที่ต้องการ

ประโยชน์และโทษของจาน

ความพร้อมใช้งาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จานเป็นเพราะผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ เนื้อไก่ ผัก สมุนไพร ฯลฯ มีจำนวนมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์. สำหรับหมายเลขของพวกเขาใน ม้วนเสร็จแล้วมีอิทธิพลต่อลักษณะของการเตรียมการ

เมื่อปรุงอาหารหรือตุ๋นพวกเขาจะดีขึ้นตามลำดับจานดังกล่าวจะมีประโยชน์มากกว่า แต่ในกรณีอื่นด้วย สารที่มีประโยชน์จัดการเพื่อบันทึก

สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายเพิ่มได้ ในจำนวนมากเครื่องเทศและเกลือรวมทั้งไขมันส่วนเกิน ควรหลีกเลี่ยงส่วนประกอบเหล่านี้เพื่อไม่ให้เกิดโรคของระบบทางเดินอาหาร หัวใจ และไต

การเตรียมอาหาร

การทำอาหารในขวดนั้นค่อนข้างง่ายโดยรู้ลำดับของการกระทำ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหาร แต่ต้องแช่ม้วนดังนั้นชิ้นงานจะต้องอยู่ในตู้เย็นเป็นระยะเวลาหนึ่ง (จากหลายชั่วโมงถึงหลายวัน)

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเนื้อสด สามารถหาซื้อได้ที่ ร้านค้าที่ดีหรือจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ คุณจึงมั่นใจได้ในคุณภาพของสินค้า

เครื่องปรุงรสควรมีคุณภาพสูง มีกลิ่นเฉพาะและความสม่ำเสมอที่เหมาะสม เมื่อรวมผักหรือเห็ดในจาน คุณต้องแน่ใจว่าเหมาะสม ในระหว่างการประมวลผล ควรถอดชิ้นส่วนที่เสียหาย เน่าเสีย และซบเซาออกทั้งหมด ควรเตรียมน้ำซุปซึ่งต้องเพิ่มในอาหารบางประเภทตามกฎ

วิธีการปรุงอาหารไก่ม้วนในขวด?

ในการปรุงเนื้อในขวดพลาสติกคุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมได้

สำหรับการใช้งานจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

ไก่ - 1.5 กก.
น้ำซุป - 200 มล.
เกลือ - 2 ช้อนชา
เจลาติน - 30 กรัม
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนชา

ปริมาณอาหารนี้เพียงพอที่จะเตรียมอาหารสำหรับ 10 คน

ปรุงไก่ด้วยเจลาตินในขวดพลาสติก - สูตรในภาพ:

ซากไก่ล้างและแบ่ง ชิ้นที่ได้จะถูกวางไว้ในกระทะแล้วเทน้ำลงไป (ควรปิดเนื้อ) หลังจากเดือดแล้วผลิตภัณฑ์จะต้องใส่เกลือและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เพื่อให้น้ำซุปใส

เมื่อไก่สุกจะถูกนำออกจากน้ำซุป ทำให้เย็นลง และแยกเนื้อออกจากกระดูก

พริกไทยเทลงในน้ำซุปและตรวจสอบของเหลวเพื่อหาเกลือ ถ้าไม่พอให้เติมเกลือ หลังจากนั้นจะต้องเพิ่มเจลาตินที่นั่น (ก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำซุปเล็กน้อย)

ส่วนผสมนี้เทลงบนเนื้อและโรยด้วยกระเทียม

ตัดส่วนบนของขวดพลาสติกที่สะอาดออก และวางมวลที่เตรียมไว้ในส่วนที่เหลือของภาชนะ

เพื่อให้โรลถึงสภาพต้องเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง จากนั้นขวดจะถูกตัดและนำออก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะตัดเป็นส่วนๆ

จานนี้มี 116 แคลอรี่ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ประกอบด้วยโปรตีน - 16 กรัม ไขมัน - 9 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร

เทศกาลม้วนสามารถเตรียมได้หลายวิธี เนื้อสัตว์มักถูกเสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่และรสชาติให้กับอาหารจานนี้

ม้วนไก่กับเห็ด

การใส่เห็ดลงในม้วนเป็นเคล็ดลับการทำอาหารทั่วไป

อาหารประเภทนี้เตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

เนื้อ - 1;
น้ำมันพืช - 10 มล.
แชมปิญอง - 4;
สีขาว เห็ดแห้ง- 1 ช้อนชา
ครีม 10% - 100 มล.
พริกไทย;
เจลาติน;
เนย- 10 กรัม
เกลือ.

เทเนื้อลงในน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด เนื้อสำเร็จรูปจะถูกลบออกจากน้ำซุปและหั่นเป็นชิ้น เจลาตินละลายในน้ำซุปเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

เห็ดหั่นเป็นชิ้น หลังจากผสมเนยกับน้ำมันดอกทานตะวันแล้วพวกเขาจะถูกส่งไปยังกระทะและเทชิ้นที่เตรียมไว้ลงไป ควรผัดใส่เกลือและพริกไทย เห็ดพอร์ชินีแห้งก็ติดมาด้วย

จากนั้นครีมเทลงในส่วนผสมของเห็ด มีความจำเป็นต้องจับส่วนผสมไว้สักครู่เพื่อให้ครีมระเหยและข้นขึ้น พร้อมเห็ดถ่ายโอนจากกระทะไปยังจาน หลังจากเย็นลงแล้วจะมีการเพิ่มเนื้อสัตว์และผสม มวลที่ได้จะถูกเทลงในน้ำซุป

ควรใส่ส่วนผสมนี้ลงในขวดและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นขวดจะถูกตัดและนำจานที่ทำเสร็จแล้วออก

สูตรวิดีโอ:

ไก่เยลลี่ในขวดใส่ถั่วและกระเทียม

ตัวเลือกการทำอาหารไก่นี้สามารถใช้ได้โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ไก่ - 1.5 กก.
ลูกพรุน - 100 กรัม
วอลนัท - 100 กรัม
เจลาติน - 30 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ;
เครื่องเทศ.

ซากแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และแช่ในน้ำเค็มเพื่อให้เดือด จากนั้นนำเนื้อออกมากระดูกจะถูกนำออกมาแล้วหั่นเป็นก้อน ควรวางลูกบาศก์เหล่านี้ไว้ในกระทะที่สะอาดและผึ่งให้แห้งเล็กน้อย เจลาตินเจือจางในน้ำอุ่นเพื่อให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นให้เพิ่มลงในน้ำซุป

ถั่วคั่ว พวกเขาจะต้องผสมกับลูกพรุนสับและกระเทียมบดด้วยการกด ส่วนผสมนี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์หลังจากนั้นก็เทน้ำซุปลงไป ม้วนเปล่าจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดพลาสติกและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้จานแข็งตัว

ไก่ม้วนกับผัก

มันมีประโยชน์ จานอาหาร. ในการสร้างคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์จากรายการต่อไปนี้:

เนื้อไก่ - 1.2 กก.
เจลาติน - 30 กรัม
น้ำซุปผัก - 0.6 ลิตร
พริกหวาน - 1;
ข้าวโพด - 0.5;
คันธนู - 1.

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ และตุ๋นในกระทะด้วยการเติมน้ำ ต้องปรุงรสเนื้อสัตว์ในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น ผักที่เตรียมไว้ยังต้องตุ๋น จากนั้นนำมารวมกับเนื้อสัตว์ เจลาตินละลายในน้ำซุปที่เหลือจากการตุ๋นผัก ส่วนผสมของผักและไก่วางอยู่ในขวด ควรเทน้ำซุปและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สำหรับทำอาหารที่บ้าน แฮมไก่คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

ขาไก่ – 2;
เจลาติน - 5 กรัม
ตับไก่ - 300 กรัม
พริกไทย;
ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
หัวใจไก่ - 250 กรัม
ใบกระวาน - 3;
เขียวขจี

เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและ ใบกระวาน. ขาไก่วางในน้ำนี้และต้มจนนุ่ม จากนั้นนำไก่ออกมาและทำความสะอาดกระดูก

ในภาชนะที่แยกต่างหาก เชื่อม หัวใจไก่และตับ ใช้เวลาประมาณ 40 นาที พวกเขาจะเย็นลงบดและแนบกับเนื้อตัดของขา

เจลาตินละลายในน้ำซุปไก่ ส่วนผสมของเนื้อไก่และเครื่องในปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วผสมกับของเหลว ทั้งหมดนี้จะต้องใส่ในขวดพลาสติกและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

อีกสองตัวเลือกสำหรับแฮมไก่ สูตรวิดีโอ:

เพื่อให้ม้วนมีรสชาติดีขึ้นควรต้มเนื้อในน้ำโดยเติมเกลือและเครื่องปรุงรส ควรผสมส่วนผสมที่มีเจลาตินก่อนใส่ลงในพลาสติก การเพิ่มผักใบเขียวไม่เพียงแต่ทำให้อาหารดูน่ารับประทานขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้นด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อยอะไรที่ดีที่สุดที่จะวางบนโต๊ะเทศกาลต่อหน้าแขก? ตัดชีสกับไส้กรอกก็เหนื่อยแล้ว และส่วนใหญ่ที่ดี ของว่างแสนอร่อยพวกเขาใช้เวลามากพอๆ กับการทำอาหารจานหลัก

ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงเท่านั้น ตารางวันหยุดแต่สำหรับอาหารเช้าและในระหว่างวันคุณต้องการของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไก่ม้วนเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงเองที่บ้านโดยไม่ต้อง สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและด้วยความรัก

สูตรไก่ม้วนในขวดพลาสติก

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำให้แขกประหลาดใจ สูตรนี้ค่อนข้างง่ายสำหรับแม่บ้านที่มีทักษะ นอกจากเนื้อไก่แล้ว คุณยังสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะได้อีกด้วย แน่นอนว่าไก่ม้วนกับเจลาตินในขวดที่บ้านนั้นแตกต่างจากที่ขายในร้าน

สำหรับม้วนเนื้อตุ๋นหรือต้ม มันเป็นเรื่องของรสนิยม หลังจากปรุงอาหารแล้วม้วนควรอยู่ในที่เย็นจนแข็งตัว

สิ่งแรกที่ต้องเริ่มคือการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ไม่ต้องใช้ไก่ทั้งตัวก็ซื้อได้ เนื้อไก่หรือแฮม ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อจะต้องถูกตัดเป็นส่วน ๆ และส่งไปยังกระทะ

เนื้อตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ เกลือและพริกไทยตามต้องการ ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นจำเป็นต้องละลายเจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้มันเดือด

วอลนัทพร้อมกับกระเทียมทอดแบบสับในกระทะ เราใช้การทอดเป็นสารเติมแต่งในการม้วนเพื่อให้มีเครื่องเทศ ในบางกรณีแทนที่จะใส่ถั่วและกระเทียมจะมีการเพิ่มผักใบเขียวธรรมดาและบางครั้งก็ใส่ถั่วลันเตา

หลังจากผ่านไป 40 นาที เนื้อสัตว์ก็พร้อม จำเป็นต้องแยกกระดูกออกจากเนื้อสัตว์และผสมไก่สับละเอียดกับเจลาตินและถั่ว

ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดพลาสติกที่เตรียมไว้และแช่เย็น

หลังจากชุบแข็งด้วยมีดแล้วคุณต้องถอดพลาสติกออก

เป็นผลให้เราได้ม้วนที่พร้อมและอร่อยที่สามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรืออาหารมื้อใหญ่ได้อย่างง่ายดาย

สูตรไก่ม้วนกับผัก

ม้วนกับเนื้อและผักเหมาะสำหรับนักชิม เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว วิธีที่ผิดปกติการเตรียมม้วน ไส้กรอกออกมาสดใสและแปลกตา ในการเตรียมอาหารเราต้องการ:

ไก่ทั้งตัว- 1 ชิ้น;
พริกหยวกแดง - 1/2 ชิ้น;
พริกหวานสีเหลือง - 1 ชิ้น;
ถั่วสด - 100 กรัม
ผักใบเขียว - 1 พวง
เจลาติน - 30 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงและเย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ถึง 8 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 310 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ไก่ต้มในกระทะลึกจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ระหว่างปรุงก็ใส่เครื่องแกง น้ำเกลือ ใส่พริกไทยตามชอบ ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอาหารจำเป็นต้องละลายเจลาตินในภาชนะบรรจุน้ำ

ในขณะเดียวกันก็หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนผสมหลากสีช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจาน ผักสามารถผัดในน้ำมันหรือปล่อยให้สด

ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, arugula เหมาะสำหรับผักใบเขียว สามารถผสมสารปรุงแต่งได้ วอลนัทและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

หลังจากปรุงไก่แล้วคุณต้องทำความสะอาดซากจากกระดูกและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักสับถั่วลงในเนื้อสัตว์แล้วผสม

เทมวลที่เสร็จแล้วด้วยน้ำด้วยเจลาตินและส่งไปที่ขวด ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นจนแข็งตัว หลังจากม้วนเสร็จแล้ว ที่เหลือก็แค่เอาขวดออกแล้วตัดม้วนออกเป็นส่วนๆ อร่อย!

ตัวเลือกการทำอาหารแบบหลายหม้อหุง

วันนี้แม่บ้านหลายคนมีหม้อหุงช้าในครัว สะดวกสบายมาก เครื่องใช้ในครัวในขณะเดียวกันก็ให้อาหาร อาหารสุขภาพโดยไม่ต้องออกแรงมาก ม้วนไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเนื้ออกเป็นอาหารที่ค่อนข้างเป็นอาหาร ผู้ใช้หลายคนจะช่วยให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

เนื้ออก - 2 ชิ้น หรือขาไก่ - 3 ชิ้น
เจลาติน - 30 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
พริกแดงหวาน - 1/2 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 6 ชิ้น;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลาทำอาหาร: 240 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีการปรุงไก่ม้วนในขวดในหม้อหุงช้า? ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ หั่นผักเป็นสี่ส่วน แครอทผ่าครึ่ง เทส่วนผสมด้วยน้ำและตั้งโปรแกรมดับไฟ

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง จำเป็นต้องเอาเนื้อออกจาก multicooker แยกออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลานี้ผักยังคงอยู่กับน้ำซุปในหม้อหุงช้า ใส่เนื้อกลับลงไปเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากน้ำซุปหมดลงแล้วให้เทส่วนผสมด้วยน้ำที่มีเจลาตินละลายอยู่ ในขั้นตอนนี้ม้วนเปล่าสามารถใส่เกลือหรือพริกไทยเพิ่มเติมได้ตามต้องการ

จากนั้นตั้งโปรแกรมอุ่นเครื่องและหลังจากสิบนาทีใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดพลาสติก วางไว้ในตู้เย็นให้เย็น โดยปกติม้วนจะพร้อมใน 5 ชั่วโมง

ขวดถูกตัดด้วยกรรไกรและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายและไม่ลำบาก บางครั้งมีการเพิ่มหมูหรือเนื้อลงไปพร้อมกับไก่

เมื่อเตรียมม้วนต้องเตรียมขวดพลาสติกล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า ขวดขนาดเบา 1.5 ลิตรเหมาะอย่างยิ่ง คุณสามารถใช้กล่องน้ำผลไม้ทรงสูงแทนได้
หากใช้ฟิล์มยึดแทนแบบทึบพื้นผิวของม้วนจะคล้ายกับไส้กรอก
หากไม่ได้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ถูผ่านเครื่องบดเนื้อม้วนจะนุ่มมากคล้ายกับพุดดิ้ง
ความอิดโรยที่เพิ่มขึ้นในเตาอบทำให้เนื้อมีรสชาติพิเศษ หลังจากต้มและหั่นไก่แล้วสามารถทิ้งไว้ในเตาอบได้อีก 10 นาที
ใช้ น้ำซุปไก่ซึ่งยังคงอยู่หลังจากการต้มเนื้อ หากคุณไม่ต้องการใช้ทันที ให้แช่แข็งของเหลวเพื่อเก็บไว้ ผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับมื้อต่อไป

สูตรทั้งหมดค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการส่วนผสมเฉพาะ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษในการทำอาหาร แม้แต่เด็กก็สามารถตัดและผสมได้

น่าทึ่งมากที่ความพยายามเพียงเล็กน้อยสามารถหาเลี้ยงครอบครัวได้ ม้วนอร่อยจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. สิ่งนี้จะไม่เพียงปรับปรุงอาหาร แต่ยังส่งผลดีต่อกระเป๋าเงินอีกด้วย

ไม่ต้องกลัว ขวดมีไว้สำหรับ ไส้กรอกโฮมเมดไม่ใช่แก้วแต่เป็นพลาสติก ที่มีอยู่เป็นจำนวนมาก แอพพลิเคชั่นต่างๆที่ไม่สามารถนับได้ วิธีหนึ่งในการทำไส้กรอกที่บ้านคือไส้กรอกในขวดพลาสติก ฉันอยากจะบอกทันทีว่าการปรุงไส้กรอกในขวดพลาสติกนั้นไม่เพียงไม่จำเป็น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย เท "ไส้กรอก" สำเร็จรูปลงไป

มีสองตัวเลือกในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: มังสวิรัติและเนื้อสัตว์ พวกเขาแตกต่างกันในสูตรสำหรับการทำเนื้อสับและตามด้วยองค์ประกอบ หากในกรณีแรกความหนาของ "ไส้กรอก" เกิดขึ้นเนื่องจากแป้งที่มีอยู่ในถั่วหรือซีเรียลตัวเลือกที่สองจะวางอยู่บนเจลาตินและน้ำซุปกระดูกเช่นเยลลี่ แต่ค่อนข้างแรง

ดังนั้นสำหรับไส้กรอกบรรจุขวดคุณต้องเติมภาชนะพลาสติกครึ่งลิตรหรือลิตร ผักสับหรือถูกบดขยี้ เนื้อต้มและ น้ำซุปข้นมีเจลาตินละลายอยู่ด้วย นอกจากนี้ทุกอย่างก็ง่าย - เย็นในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ (8 ชั่วโมง) จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องตัดขวดแล้วดึงออกมา ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก. ตัดขาขวดทิ้งเป็นต้นทุนผลิตกินเอง อร่อย!

ไส้กรอกเจลาตินในขวดพลาสติก

และนี่คือสูตรที่ออกแบบมาสำหรับไส้กรอกหนึ่งกิโลกรัม:

2 ขาไก่
เจลาติน 15 กรัม (แพ็คใหญ่)
น้ำสต็อก 250 มล
0.5 ช้อนชา เกลือ
0.5 ช้อนชา ปาปริก้า
ใบกระวาน 2-3 ใบ
0.25 ช้อนชา สีผสมอาหารสีแดง
0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
กระเทียม 2-3 กลีบ
ขวดพลาสติก 1 ลิตร

สูตรไส้กรอกในขวดพลาสติกด้วยเจลาติน:

1. ล้างขาและใส่ในกระทะ เทเกลือลงในกระทะแล้วใส่ใบกระวาน เทน้ำและปรุงเนื้อประมาณ 40-45 นาที ในการต้มอย่างถูกต้อง หลังจากปรุงสุกแล้ว 20 นาที ให้แทงแต่ละอันด้วยมีดเพื่อไล่เลือดออกจากตรงกลาง

2. นำใส่ชาม ปล่อยให้เย็น แล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก

3. เทน้ำซุปร้อน 250 มล. ลงไป ภาชนะแยกต่างหากและเพิ่มเจลาตินลงไป ละลายเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ในของเหลว

4. ใส่เนื้อไก่ที่เย็นแล้วลงในโถของเครื่องผสมอาหารและสับให้ละเอียด

5. เทเครื่องปรุง สี และกลีบกระเทียมสับที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม

6. เทน้ำซุปเจลาตินแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุดจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกลายเป็นมวลสีชมพูที่เป็นเนื้อเดียวกัน บน ขั้นตอนนี้คุณสามารถลิ้มรส "สับ" และเพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไป

7. นำพลาสติกเปล่าที่สะอาด ขวดลิตรตัดด้านบนด้วยคอแล้วโอนที่ปรุงแล้ว มวลเนื้อ. แช่เย็น 3 ชม. หรือ ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8. หลังจากเวลานี้ ไส้กรอกของคุณจะแข็งตัวแล้ว คุณสามารถนำออกได้ด้วยกรรไกร - ตัดขวดอย่างระมัดระวังไปที่ด้านล่างด้านหนึ่ง จากนั้นตามด้วยด้านล่างจนกว่าคุณจะปล่อยไส้กรอกลงบนจาน

9. ไส้กรอกสำเร็จรูปจากขวดดูน่ากินและหอมอร่อยจนอยากลองชิมทันที

วิธีการปรุงไส้กรอกในขวด

หากคุณไม่กลัวว่าพลาสติกจะปล่อยสารอันตรายบางอย่างไปยังไส้กรอกของคุณเมื่อได้รับความร้อน ให้ลองทำอาหาร ไส้กรอกต้มในขวดพลาสติก

เนื้อหมู - 250 กรัม
เนื้อไก่ - 250 กรัม
นม - 400 มล
ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 40 กรัม
น้ำตาล - 5 กรัม
กระเทียม 7-8 กลีบ
เกลือ - 2 ช้อนชา เปลือยท่อนบน
เครื่องเทศใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำไส้กรอกต้มในขวดพลาสติก:

1. บดเนื้อในชามผสม ค่อยๆ ใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด เทนมเป็นส่วน ๆ แล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ทาน้ำมันที่ขวดพลาสติกทรงกระบอก กระจายเนื้อสับเพื่อไม่ให้ถึงด้านบนประมาณหนึ่งในสี่ของภาชนะ

3. ห่อขวดให้แน่นทุกด้าน ติดฟิล์มแล้วใส่กระทะ วางแผ่นยางร้อนที่ด้านล่าง

4. เทลงในกระทะ น้ำเย็นเพื่อให้ถึงครึ่งหนึ่งของกระบอกสูบและปิดฝา

5. เปิดไฟแรงหลังจากเดือดให้ลดลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงเป็นเวลา 35 นาที ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร กระบอกจะตกลงมาด้านข้างและจะทำอาหารต่อไปเช่นนี้ หลังจากเย็นตัวแล้ว นำฟิล์มออกแล้วดันไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วออกจากขวดไปวางบนจาน คุณสามารถลอง.

หากคุณกำลังมองหาความเรียบง่ายและ จานอร่อยจากไก่แล้วม้วนในขวดเป็นสิ่งที่คุณต้องการ! คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบ เพราะคุณไม่ต้องอบอะไรเลย สิ่งเดียวที่คุณควรตุนไว้ล่วงหน้าคือ "รา" - ขวดนม นมอบหมัก หรือโยเกิร์ต ปริมาณขึ้นอยู่กับน้ำหนักของไก่ที่ใช้ สำหรับไก่ม้วน 1 กก เนื้อพอดีขวดประมาณ 1 ลิตรจากเนื้อ 500 กรัม - 500 มล. หรือน้อยกว่าเล็กน้อย ถ้าอย่างนั้นมาเริ่มกันเลย! วิธีทำไก่ม้วนในขวดที่บ้าน สูตรของฉันจะช่วยคุณได้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

ไก่ (2 ปีก 2 ขา 1 อก) - 1,000 กรัม
น้ำเดือด - 750 มล
เจลาติน - 30 กรัม
กระเทียม - 4 กลีบเล็ก
ฮอปส์ซันลี - 1/4 ช้อนชา
พริกหยวกหวาน - 1/5 ช้อนชา
ถั่วลันเตา - 3 ชิ้น
ดอกคาร์เนชั่น - 1 ร่ม
เกลือ - 2 ช้อนชา
ผักใบเขียว (เมื่อเสิร์ฟ) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ฉันมีไก่ทั้งตัวหนัก 1,700 กรัม ฉันโยนห่านทิ้ง คอและกลับลงไปในซุป มีสองปีก สองขา และ เต้านมทั้งหมดซึ่งผมแบ่งครึ่ง ฉันใช้ชิ้นส่วนเหล่านี้สำหรับม้วน แต่คุณสามารถใช้สองอกในการปรุงอาหารเช่นหรือต้นขาหลายอันที่มีน้ำหนักรวมประมาณหนึ่งกิโลกรัม

ล้างชิ้นส่วนไก่ในน้ำเย็น เธอเอาผิวหนังออกจากต้นขาและเต้านม แต่ไม่หยุดจากปีก

ฉันใส่ชิ้นส่วนไก่ลงในหม้อที่มีก้นขนาดใหญ่เพื่อที่เมื่อเดือดให้เทน้ำให้น้อยที่สุด มันควรจะครอบคลุมไก่ ดังนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นที่สุด เอาไปเลย 750 ml.

ใส่ไฟนำไปต้ม เธอเอาโฟมออก ใส่เกลือ ถั่วลันเตา และร่มกานพลู

ต้มจนสุกด้วยไฟอ่อน ฉันมีไก่เนื้อธรรมดาไม่ใช่ ไก่บ้าน. ดังนั้นใช้เวลา 30 นาที ฉันปิดแก๊สและปล่อยให้เนื้อเย็นลงในน้ำซุป - ดังนั้นมันจะนุ่มขึ้น

เทน้ำซุปไก่ - 250-300 มล. เจลาตินถูกเพิ่มเข้าไปและเจือจางจนละลาย จากนั้นเธอก็เครียด

เธอกลับไปที่ไก่ - แยกเนื้อออกจากกระดูก แตกตัวเป็นเส้นใย และคุณสามารถตัดด้วยมีดโดยเลือกรูปแบบที่ไม่ใหญ่มาก

ฉันเตรียมกระเทียม - สับละเอียดด้วยมีด (คุณสามารถข้ามผ่านการกด)

ตอนนี้สิ่งสำคัญคือภาชนะหรือ "แม่พิมพ์" สำหรับทำอาหาร คุณต้องมีขวดพลาสติก 1 ขวดที่มีปริมาตร 800-1,000 มล. หรือขวดเล็ก 2 ขวดที่มีปริมาตร 450 มล. ฉันเลือกตัวเลือกที่สอง

ไก่คลุกกระเทียม ฉันใส่มันค่อนข้างแน่นในขวดแรก