Keta ตุ๋นกับแครอทและหัวหอม สตูว์ปลากับแครอท

ปลากับแครอทและหัวหอม- มันง่าย จานงบประมาณซึ่งจะช่วยได้ตลอดเวลา กิน ตัวแปรที่แตกต่างกันการเตรียมการ เราได้รวบรวมสิ่งที่น่าสนใจที่สุด

ปลากับหัวหอมและแครอทในหม้อหุงช้า

เกลือหนึ่งหยิบมือ
- ซอสมายองเนส, น้ำมันพืช - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- ไม้กางเขนขนาดเล็ก
- ปรุงรสปลา
- กานพลูกระเทียม
- หัวหอมลูกเล็ก
- แครอทขนาดกลาง

คุณสมบัติการทำอาหาร:

เตรียมปลา: ทำความสะอาด, เอาเครื่องใน, ครีบ, หางออก ตัดปลา ชิ้นใหญ่. สับหัวหอมเป็นวงถูรากแครอท บีบกระเทียม เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ใส่ปลาที่ทำความสะอาดแล้ว เพิ่มผัก, กระเทียม, โรยด้วยเครื่องปรุง, เทมายองเนส, เกลือ ตั้งเวลา 25 นาที ตั้งอุณหภูมิเฉลี่ย เมื่อจานพร้อมวางไว้ตรงกลางจานปิดด้วยมันฝรั่งต้มโรยด้วยกรีนฟินช์สับ

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

เนื้อปลาแซลมอน Coho - 0.6 กก
- มะเขือยาว
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม
- หัวหอม
- รากแครอทขนาดกลาง
- บวบ
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 2.2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- ซีอิ๊ว- 3.2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- มัสตาร์ด - สองสามช้อน
- ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง
- สมุนไพรโปรวองซ์
- โหระพา
- โรสแมรี่

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ทำอาหาร เติมน้ำดอง: ผสมซีอิ๊วขาวและมัสตาร์ด แล่ปลาเป็นชิ้นเล็กๆ หมักทิ้งไว้ 20 นาที สับกระเทียมขูดแครอทผัดผัก สับหัวหอมเป็นก้อนผสมกับมวลกระเทียมและแครอท ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นก้อนวางบนกระทะร้อนผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทอด สับมะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้ว พริกหยวก. ป้อนครั้งสุดท้าย กรดน้ำส้มและมะเขือเทศ ปล่อยให้มวลเคี่ยวประมาณสิบนาที ในตุ๋น ส่วนผสมผักเพิ่มปลาแซลมอน coho ดองเทครีมโรยด้วยเครื่องปรุงและสมุนไพรปิดฝา ตั้งไฟเป็นไฟอ่อนสุด พักไว้ 25 นาที

สูตรสำหรับปลากับแครอทและหัวหอม

ปลาตัวใหญ่
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น
- แครอทขนาดกลาง
- กานพลูกระเทียม
- ใบกระวาน
- ซอสมายองเนส
- โถเห็ดสับ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ชีส - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง

คุณสมบัติการทำอาหาร:

สำหรับจานคุณสามารถใช้ปลาคาร์พหรือปลาคาร์พ ล้างปลา 1 ตัว เอาเครื่องใน ครีบ หางกับหัวออก ย้ายซากไปยังแผ่นอบลึกทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ปอกแครอทและหัวหอม แตกเป็นวง วางมันฝรั่งรอบ ๆ ปลาเป็นชั้น ๆ เพิ่มแครอทเห็ดและหัวหอม เพิ่ม lavrushka, เกลือ, กระเทียมบด ใส่ซอสมายองเนส โรยด้วยชีสขูด ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบ 50 นาที

ปลาหมักกับแครอทและหัวหอม

หอกคอน - 0.5 กก
- เครื่องปรุงรส
- หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - ½ถ้วย
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- แครอทขนาดกลาง

วิธีการทำ:

ละลายเนื้อปลาไพค์คอนล้างออกวางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง ปอกเปลือกผักหั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลางทอดในน้ำมัน ตัดแครอทเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมทอดต่ออีก 10 นาที ในชามตีไข่กับนมปรุงรส ใส่เนื้อปลาไพค์คอนที่ละลายแล้วลงในแผ่นอบลึกวางผักไว้ด้านบนเทส่วนผสมนมไข่ใส่ลงไปเคี่ยวครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิเป็นปานกลาง โรยปลาด้วยสมุนไพร

วิธีตุ๋นปลากับแครอทและหัวหอม

ปลานิล - 6 ชิ้น
- แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
- น้ำ - ½ลิตร
- ครีมเปรี้ยว - 145 กรัม
- หัวหอม - 1.5 ชิ้น
- น้ำมะนาว
- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

วิธีการทำ:

สับปลานิลที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในชามใส่เครื่องเทศเทน้ำมะนาวทิ้งไว้ 7 นาที ตั้งไฟอ่อนมากทอดหัวหอมสับในกระทะ ใส่แครอทขูดโรยด้วยเกลือ ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ปลาลงในกระทะเทครีมและน้ำโรยด้วยเครื่องปรุงรสเคี่ยว

วัตถุดิบ:

หัวหอมครึ่งหัว
- เฮก - 1 กก
- แป้ง - 3.1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมะเขือเทศ- 0.25 เซนต์
- แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แปรรูปซากเฮก บดเป็นชิ้นขนาดกลาง ม้วนแป้งแต่ละอันทอดจากด้านข้าง ถูแครอทให้ละเอียดผสมกับหัวหอมในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้วและน้ำมะเขือเทศทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที ใส่หัวหอมผัดกับแครอท ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีใส่ปลาลงบนผัก ปิดฝาหม้อเคี่ยวครึ่งชั่วโมง ใช้ข้าวต้มเป็นเครื่องเคียง

ปลาในครีมกับหัวหอมและแครอท

สินค้าที่ต้องการ:

หัวหอม - 2 ชิ้น
- ปลาคาร์พไม้กางเขนขนาดกลาง - 7 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- แครอท - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ความเขียวขจี
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปลาตะเพียนสดล้างให้สะอาด เหลือหัวและหางไว้เพื่อเอาซากออก ผัดแครอทขูดและหัวหอมสับกับเนยผสมกับกระเทียมบด ทำให้มวลเย็นลงเติมซากปลาคาร์พทอดในแต่ละด้านเพื่อให้เป็นสีทอง ใส่ซากลงในกระทะลึกเทน้ำ½ถ้วยรวมกับครีม ยึดซากด้วยไม้จิ้มฟัน เคี่ยวปลาไว้ใต้ฝาประมาณ 15 นาที หลังจากที่ปลาตุ๋นดีแล้วให้โรยด้วยสมุนไพรสับ

คุณจะต้องการ:

พอลล็อค - 1 กก
- หัวกะหล่ำ
- หัวหอม
- ถั่ว - 95 กรัม
- แครอท - 4 ชิ้น
- เครื่องเทศ
- น้ำสะอาด - 1.5 ถ้วยตวง
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2.2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

สับแครอทที่ปอกแล้วเป็นวงขนาดใหญ่ใส่ถั่วต้ม เมื่อครบครึ่งแล้วให้นำออก ทิ้งหัวกะหล่ำไว้ในน้ำ เกลือน้ำเล็กน้อยสำหรับปรุงอาหาร แยกกะหล่ำปลีที่แช่ออก เทน้ำลงในภาชนะใส่เกลือรอให้เดือดใส่แครอท, ถั่ว, หัวหอม, กะหล่ำปลี ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที สับพอลล็อคเป็นชิ้น ๆ ใส่ผักเพิ่ม น้ำมันมะกอก. ปิดฝาเคี่ยวโดยไม่ต้องคนเป็นเวลา 40 นาที

ปลาในซอสมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอม

คุณจะต้องการ:

น้ำมะนาว - 15 มล
- น้ำซุปผัก - 240 มล
- ครีม - 180 มล
- ใบลอเรล
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 440 ก
- หัวหอม - 170 กรัม
- แครอท - 140 ก
- เนื้อปลา - 1 กก
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
- พริกหยวก

คุณสมบัติการทำอาหาร:

นำกระดูกออกจากเนื้อปลา โรยด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ ผัดแครอทกับพริกหวานและแครอทในกระทะย่าง รวมผักทอดในตอนท้ายด้วยกลีบกระเทียม หลังจากดับครึ่งนาทีให้ป้อน น้ำซุปข้นมะเขือเทศน้ำซุปและครีมใส่ผักชีฝรั่ง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ปลาคอดลงในน้ำซุป จานสามารถถือว่าพร้อมเมื่อสามารถหักชิ้นปลาได้ง่ายด้วยส้อม

ปลากับแครอท หัวหอม และมายองเนส

สินค้าที่ต้องการ:

หัวหอมคู่
- แป้ง
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
- แครอท
- น้ำสลัดมายองเนส
- ปลาทะเล - 1 กก

ทำอาหารอย่างไร:

ทำความสะอาดปลา, แปรรูป, ล้างให้สะอาด, เช็ดให้แห้ง, ตัดครีบ, หัวและหางออก แบ่งซากออกเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือปรุงรสหมักทิ้งไว้สักครู่ สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง, สับแครอทเป็นเส้น ใส่ผักในกระทะทาน้ำมัน, ทอดเบา ๆ , ใส่ปลา, เทมายองเนสหนา ๆ อบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยตั้งตัวจับเวลาไว้ที่ 220 องศา

ปลาอบกับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:

ต้นมาเจอแรม, ใบโหระพาแห้ง
- ครีมเปรี้ยว - 140 มล
- 40 ก เนย
- แครอท - 2 ชิ้น
- ปลา - ½กก
- หลอดไฟสองสามหลอด

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ละลายเนื้อปลาที่ละลายน้ำแข็ง ล้างใต้น้ำไหลสะอาด ให้เวลาของเหลวในแก้ว ประมวลผลและสับผัก: สับหัวหอม, แครอทสับเป็นเส้น ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป 2-3 แผ่น ละลายให้หมด ผัดหัวหอมสับจนโปร่งแสง หลังจาก 3 นาทีวางแครอทเหงื่อออกประมาณ 15 นาทีปิดฝา เย็นลงเล็กน้อย มวลผัก, รวมกับครีม, ปรุงรส, เกลือ รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าจาระบี บดปลาเป็นชิ้น ๆ วางที่ด้านล่างของภาชนะโรยด้วยเครื่องเทศและเกลืออย่างสม่ำเสมอกระจายส่วนผสมครีมเปรี้ยวผัก อบครึ่งชั่วโมง

สูตรกับหัวบีท

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาด - 60 กรัม
- หัวหอม - 145 กรัม
- มันฝรั่ง - 345 กรัม
- ก้านผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
- เนื้อปลา - 695 ก
- น้ำซุปผัก - 900 มล
- แครอท - 180 ก
- มะเขือเทศ - 440 กรัม

วิธีการทำ:

ผัดบีทรูทกับแครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอมครึ่งวง ใส่กระเทียมที่นี่รอครึ่งนาที เทมวลด้วยน้ำซุปและมะเขือเทศบด หลังจากเดือดใส่ก้อนมันฝรั่งที่นี่ หลังจากผ่านไป 20 นาที วางออก ชิ้นปลา. รอ 7 นาทีและทำการทดสอบ

Pollock กับ Charmula และมันฝรั่ง

สินค้าที่ต้องการ:

แครอท, หัวหอมสีม่วง - 180 กรัมต่อชิ้น
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 240 กรัม
- กานพลูกระเทียม
- น้ำ - 290 กรัม
- คูสคูส - 145 ก
- น้ำมันมะกอก - 45 กรัม
- ผักชี, ผักชีฝรั่ง - 0.25 ช้อนโต๊ะ
- ชาร์มูล่าสองช้อนชา
- พอลล็อค - 345 ก

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นทำน้ำดอง: ตีผักใบเขียวด้วย Charmula น้ำส้มสายชูและกระเทียม จุ่มชิ้นปลาลงในส่วนผสมนี้ ผัดแครอทกับหัวหอม ใส่มะเขือเทศสับ มันฝรั่ง เทน้ำลงไป หลังจากผักนิ่มแล้วให้วางชิ้นปลา เทน้ำเดือดลงบน Couscous ปล่อยให้บวม เสิร์ฟบนเตียงคูสคูส

เพื่อนที่รักอนิจจาฉันไม่สามารถอ้างถึงคนที่แม่ของฉันในวัยเด็กเตรียมอาหารเช่นปลากับแครอทและหัวหอมในมะเขือเทศ ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งมหัศจรรย์นี้ค่อนข้างเร็ว แต่ ปลาอร่อยวี ซอสมะเขือเทศกับผักได้ตกหลุมรักสมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉันแล้ว สำหรับพวกคุณส่วนใหญ่ สูตรอาหารนี้เรียกว่าปลาในน้ำหมักมะเขือเทศ ซึ่งมักพบในโรงอาหารของโซเวียต ในค่ายผู้บุกเบิก และสถานพักฟื้น

ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าสตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมในมะเขือเทศเป็นสูตรง่ายๆ กระบวนการทั้งหมดยืดเวลาออกไปเล็กน้อย เพราะคุณต้องปรุงทั้งหัวหอมและแครอท จากนั้นจึงทอดปลาเอง จากนั้นจึงอบทั้งหมดเข้าด้วยกันในเตาอบ แต่ปลาในซอสมะเขือเทศกับผักนี้อร่อยมากจนเวลาทำอาหารผ่านไปเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1 กก ปลากะพงขาว(เฮก, พอลลอค, ปลาดุก)
• ไข่ 2 ฟอง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 200 กรัม แครอท
• หัวหอม 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• เกลือและพริกไทย

* มีการระบุน้ำหนักของปลาที่ละลายโดยไม่มีน้ำแข็ง

วิธีปรุงปลาด้วยแครอทและหัวหอมในมะเขือเทศ:

ก่อนอื่นมาเตรียมผักกัน: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

ทอดบน น้ำมันพืชหัวหอมแรกจนโปร่งใสสีทอง

จากนั้นทอดแครอทแยกกัน

วางหัวหอมและแครอทลงในชามลึก การเพิ่มเกลือ พริกไทยป่นและ วางมะเขือเทศตามใบสั่งแพทย์

เราผสมของเรา หมักมะเขือเทศสำหรับปลาด้วยช้อนแล้วพักไว้

ตอนนี้ไปที่ปลากันเถอะ ตัดเนื้อปลาแต่ละชิ้นออกเป็น 3-4 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อปลา เกลือและพริกไทย.

ตอนนี้เราเตรียมแป้ง: ตีไข่ในจานเดียวเทแป้งลงไป ก่อนอื่นม้วนชิ้นปลาที่เตรียมไว้ในแป้ง

จากนั้นจุ่มไข่ลงไปให้ชิ้นปลาชุบแป้งไข่จนหมด

เรากระจายชิ้นปลาในแป้งในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจน สีน้ำตาลทอง.

ปลาในกระทะจะต้องกลับด้านอีกครั้ง เนื่องจากเนื้อปลาที่ละลายมีความชื้นมาก พวกมันจึงทอดได้นานกว่าปลาสด

ใส่ปลาทอดลงในจานอบทนไฟโดยวางให้แน่น

ด้านบนของปลาเรากระจายหัวหอมและแครอทในมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอซึ่งเราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ตอนนี้เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที เมื่ออบเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำให้อาหารของเราสุกเกินไป งานของเราคือการอุ่นส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ปลาที่มีแครอทและหัวหอมในมะเขือเทศดูดซับน้ำดองมะเขือเทศ แต่ไม่มากไปกว่านี้ ในระหว่างการอบในรูปแบบปลาของเราในซอสมะเขือเทศกับผักไม่ควรเดือดดาล มิฉะนั้น แป้งไข่บนตัวปลามันจะนิ่มและ "จะมีชีวิตของมันเอง" โดยแยกจากตัวปลา

ปลาเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน Pollock, ปลาเฮก, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาไพค์คอน, ปลาเทราท์, ปลาคาร์พ Crucian - คุณสามารถแสดงรายการได้อย่างไม่มีกำหนด

แบบไหนก็อร่อยได้ เราเสนอให้พิจารณาสูตรอาหารสำหรับทำสตูว์ปลากับแครอทและหัวหอม

สูตรพื้นฐาน

ละลายน้ำแข็งปลา (ควรทำล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียเวลาในภายหลัง) จากนั้นล้างและแยกออกจากกระดูก

เพื่อความสะดวกคุณสามารถซื้อเนื้อปลาได้ทันที

ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนแป้ง เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดปลาด้วยไฟอ่อน

ในกระทะที่แยกต่างหาก ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของผักให้ปิดฝาจานและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ (1 ถ้วย) ปรุงรสและเกลือและผักเท การดับจะดำเนินต่อไปอีกระยะหนึ่งจนกว่าของเหลวจะระเหยไปครึ่งหนึ่ง

ใน แยกจาน(หม้อตุ๋นหรือเหล็กหล่อ) ใส่ผักบางชิ้นไว้ด้านบน ปลาทอดแล้วผักอีกครั้ง หากจานไม่กว้างให้ทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้ง

ใส่กระทะใส่ปลาและผักบนเตาแล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว ทำให้ไฟน้อยที่สุดและวางจานไว้ข้างใต้ ฝาปิดจนเสร็จ (ประมาณ 35 นาที)

ตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

พอลล็อคตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• พอลล็อคสดแช่แข็งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอมใหญ่ 3-4 หัว;
• แครอทขนาดเล็กสองสามหัว
• วางมะเขือเทศหนึ่งในสี่ถ้วย
• ครีมหนัก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด);
• ใบกระวานหนึ่งใบ
• เกลือ เครื่องเทศ และ สมุนไพรสด- ตามความชอบส่วนบุคคล

เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม - 97 กิโลแคลอรี

เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรสตูว์ปลากับแครอทพริกและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ซากปลาสดหรือแช่แข็ง - น้อยกว่าหนึ่งกก.
• มันฝรั่ง - ไม่กี่ชิ้น
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (สดกว่า) - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น (ควรเป็นสีเหลืองเพื่อให้จานสวยงาม)
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - แก้วสองร้อยกรัม
• เกลือ - หยิก;
• เครื่องเทศ - หยิกเล็กน้อย

การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

แคลอรี่ใน 100 ก อาหารพร้อม- 150 กิโลแคลอรี

คุณสามารถใช้ปลาใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระดูกขนาดเล็ก หากแช่แข็งให้รอจนกว่าจะละลาย ทำความสะอาด นำส่วนที่ไม่จำเป็นออก (หาง ครีบ หัว) ถ้าเป็นไปได้ให้เอากระดูกออก

ปล่อยให้ปลาแช่ในเครื่องเทศคุณสามารถเตรียมผักได้ พวกเขาควรจะล้าง, ควรปอกเปลือกมันฝรั่ง, หัวหอมและแครอท, ควรตัดตรงกลางที่มีเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นบางๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ หมอนผักตามลำดับต่อไปนี้: แครอท มันฝรั่ง และหัวหอม (แครอทสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย) ใส่ปลาลงบนผัก ตามด้วยพริกและมะเขือเทศ

ใส่จานลงบนกองไฟแล้วรอจนน้ำมันเดือด เจือจางซอสมะเขือเทศในน้ำหนึ่งแก้วแล้วราดบนปลาและผัก ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดไฟและเคี่ยว - 50-80 นาที การดับไฟควรอยู่ภายใต้ฝาปิด เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

หมายเหตุ: เลเยอร์กับผักสามารถทำซ้ำได้หลายครั้งหากต้องการ

สตูว์ทูน่ากับผัก

ส่วนผสมสำหรับทูน่าตุ๋นกับผัก:

• ปลาทูน่า 650 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง 350 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 3 พริกหวานขนาดกลาง
• พริกขี้หนูครึ่งลูก;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 5 เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ½ถ้วย;
• กระเทียม, เกลือ, พริกไทยป่น, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารโดยประมาณคือประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 112 กิโลแคลอรี

ทำอาหารในหม้อหุงช้า? จานใหญ่สำหรับปฏิคมที่วุ่นวาย

และเขียนวิธีการอบขนมปังจาก แป้งยีสต์ในเตาอบ

เรียนรู้การทอดพายกับกะหล่ำปลีกับเรา ครั้งแรกอาจไม่ได้ผลดี แต่เมื่อเวลาผ่านไปทุกอย่างจะเปลี่ยนไป

เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อตั้งไฟและผัดหัวหอม ใส่กระเทียมสับและพริกไทยหั่นเต๋า (ทั้งสองแบบ) เคี่ยวสักครู่แล้วใส่มะเขือเทศ ปอกเปลือกล่วงหน้าแล้วสับ เกลือและพริกไทย.

ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดชิ้นทูน่าด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน (ด้านละสองสามนาที)

ใส่ปลาลงในชามพร้อมผักที่เตรียมไว้และด้านบน - มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เทไซเดอร์ลงไป ปิดฝา รอให้เดือด เคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที

เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ปลาจะอร่อยขึ้นถ้าคุณเคี่ยวในเหล็กหล่อ

หากคุณไม่มีครีมในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

หัวหอมแทนที่ด้วยต้นหอมหรือสีเขียวอ่อน (สีม่วง)

คุณสามารถเพิ่มปริมาณแครอทในสูตรได้หากต้องการ ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับแครอทที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น

ปลาตุ๋นเสริมด้วยมันฝรั่งบดหรือข้าวต้ม

อร่อย!

สูตรปลานี้ฉันชอบมาตั้งแต่เด็ก สตูว์ปลากับแครอทเป็นแขกประจำที่โต๊ะของเรา เพราะแม่ของฉันปรุงอาหารได้อย่างน่าอัศจรรย์ เธอแบ่งปันกับฉันที่เรียบง่ายนี้และ สูตรอร่อย. และวันนี้เรามีสตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมตามสูตรของแม่

ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและให้ผลลัพธ์เกินความคาดหมาย ปลาชนิดนี้สามารถตุ๋นได้ทั้งในเตาอบและบนเตาในกระทะที่มีผนังหนา คุณยังสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าหรือหม้อหุงช้า และสิ่งสำคัญในสูตรนี้ไม่ใช่แม้แต่ปลา แต่เป็นส่วนประกอบของแครอท จานอร่อยฉันรู้ว่าคุณจะรักมันมากเท่าที่ฉันทำ

วัตถุดิบ:

1. ล้างปลา ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ เกลือพริกไทย จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดจนเหลืองกรอบ การเตรียมปลาจะตามมาในภายหลัง

2. ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

3. ผัดหัวหอมจนนิ่มใส่แครอทลงไป

4. ใส่ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวเบา ๆ เติมปลาพร้อมแล้ว

5. ถัดไปใส่ชั้นของแครอททอดที่ด้านล่างของหม้อหรือลูกเป็ด วางชั้นของปลาบนแครอทใส่ใบกระวานจากนั้นชั้นของแครอทและชั้นของปลาอีกครั้ง วางส่วนที่เหลือไว้ด้านบน น้ำสลัดผักเติมน้ำต้ม 100 มล. แล้วเคี่ยวบนไฟเล็กน้อย เคี่ยวปลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟปลาตุ๋น มันฝรั่งต้มหรือธัญพืช

ทานให้อร่อย. ปรุงด้วยความรัก กินด้วยความสุข!

สตูว์ปลากับแครอท

การตระเตรียม

เวลาทำอาหาร

อาหาร: ยูเครน

วัตถุดิบ

• ปลาขาว - 1 กก. (ฉันมี notothenia)
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยป่น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งสำหรับทอดปลา
• น้ำต้มสุก 100 มล

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เกลือพริกไทย จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดจนเหลืองกรอบ ปลาจะเตรียมในภายหลัง
2. ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ผัดหัวหอมจนนิ่มใส่แครอทลงไป
4. ใส่มะเขือเทศและผัดเบา ๆ เติมปลาพร้อมแล้ว
5. ถัดไปใส่ชั้นของแครอททอดที่ด้านล่างของหม้อหรือลูกเป็ด วางชั้นของปลาบนแครอทใส่ใบกระวานจากนั้นชั้นของแครอทและชั้นของปลาอีกครั้ง ใส่น้ำสลัดผักที่เหลือเติมน้ำต้มสุก 100 มล. แล้วตั้งไฟเล็กน้อย เคี่ยวปลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ

เสิร์ฟปลาตุ๋นกับมันฝรั่งต้มหรือซีเรียล

ปรุงปลาภายใต้แครอทและหัวหอม วิธีทางที่แตกต่าง. มันออกมาอร่อยมาก ปลาทอดในน้ำดอง และการอบด้วยมายองเนสในเตาอบจะไม่เกิดขึ้นบนโต๊ะเทศกาล

ปลาภายใต้แครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 2 หัว แครอท 2 ชิ้น) เนื้อปลา 500 กรัม

• เสิร์ฟ: 2
• เวลาเตรียมการ: 30 นาที
• เวลาทำอาหาร: 10 นาที

สูตรสำหรับปลาในน้ำดองภายใต้แครอทและหัวหอม

ในการปรุงอาหารเนื้อปลาภายใต้น้ำดองหัวหอมแครอทปลาที่มีเนื้อขาวและกระดูกจำนวนเล็กน้อยเหมาะ: จากปลาคอดถึงพอลล็อค

วิธีปรุงอาหารจานปลาที่มีกลิ่นหอม:

1. ม้วนเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท
3. นำปลาออกผัดผักในกระทะเดียวกันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล วางมะเขือเทศและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
5. วางเนื้อในชามลึกเทน้ำดองปล่อยให้เย็นและแช่เย็นสองสามชั่วโมง

น้ำดองสามารถทำให้สวยขึ้นได้หากขูดรากผัก แครอทเกาหลีหรือตัดเป็นริบบิ้นหรือดาวบาง ๆ ยาว ๆ นักเลง ตื่นเต้นพวกเขาสามารถใส่พริกแดง มัสตาร์ดลงในน้ำดอง และปรุงรสด้วยซีอิ๊วร้อนหนึ่งช้อน

ปลาในมายองเนสกับหัวหอมและแครอท

เนื้ออบในเตาอบ ปลาทะเลกับหอมใหญ่และแครอท หอมมาก ดูมีสีสันดี จะต้อง:

• เนื้อปลา - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 18 มล.
• มายองเนส เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ หมักไว้ 20-40 นาที
2. ตัดแครอทเป็นก้อนและหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
3. ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ม้วนเนื้อแช่ในแป้งปรุงรสแล้ววางในจานอบทาด้วยน้ำมัน
5. ใส่หัวหอมและแครอททอดด้านบนเททุกอย่างด้วยมายองเนส
6. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากปรากฏ สีน้ำตาลทอง, จานพร้อมแล้ว.

แทน เนื้อปลาคุณสามารถใช้สเต็กหรือปรุงปลาทั้งตัว เวลาอบจะเพิ่มขึ้นเป็น 45-50 นาที คุณสามารถเสริมจานด้วยผักอื่น ๆ - มันฝรั่ง, บรอกโคลี, มะเขือเทศ

หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับเตาอบ ตามสูตรนี้ คุณสามารถใส่ปลาในกระทะที่มีฝาปิดหรือใช้หม้อหุงช้าได้ง่ายๆ ตามสูตรนี้ สำหรับ จานหอม 25 นาทีในโหมด "ดับไฟ" ก็เพียงพอแล้ว

เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาที่มีแครอทและหัวหอม ข้าวหรือน้ำซุปข้นผักก็สมบูรณ์แบบ