บวบในซอสมะเขือเทศ สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับบวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

บวบใน น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - อาหารที่จะไม่ทำให้คนรักผักดองเผ็ดไม่แยแส ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่สูตรนี้พบแฟน ๆ จำนวนมาก

บวบ: ประโยชน์และข้อห้าม

บวบเป็นหนึ่งในราคาที่เหมาะสมที่สุดและ ผักเพื่อสุขภาพซึ่งแม่บ้านมักใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลายและอร่อยมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

1. อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ (A, B1, B2, C) และแร่ธาตุ (แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม) ธาตุหลายชนิด (สังกะสี ไททาเนียม ลิเธียม)
2. แคลอรี่ต่ำแต่อิ่มท้องและคุณค่าทางโภชนาการ
3. การใช้งานมีผลดีต่อหัวใจ, ช่วยด้วยโรคโลหิตจาง, ความดันโลหิตสูง
4. ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติอย่างสมบูรณ์
5. ช่วยคงความอ่อนเยาว์ให้กับผิว
6. มีข้อห้ามในผู้ที่มีภาวะไต

เล็กน้อยเกี่ยวกับน้ำมะเขือเทศ

ด้วยการดื่มน้ำมะเขือเทศเพียงสองสามแก้วต่อวัน คน ๆ หนึ่งจะเติมเต็ม เบี้ยเลี้ยงรายวันวิตามินเอและซี

1. มากมาย แร่ธาตุที่มีผลดีต่อสุขภาพ: สารพิษจะถูกกำจัดออก, การเผาผลาญเป็นปกติ, และการป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
2. ส่งเสริมการผลิตเซโรโทนิน "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ในร่างกาย ซึ่งส่งผลดีต่อระบบประสาท
3. ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
4. คอเลสเตอรอลจะถูกกำจัดออกและระดับฮีโมโกลบินจะเพิ่มขึ้น
5. แคลอรี่ต่ำ คุณก็มีความสุขกับการลดน้ำหนักได้

ถ้ามี ความเป็นกรดมากเกินไป, cholelithiasis หรือนิ่วในไต, ถุงน้ำดีอักเสบหรือตับอ่อนอักเสบ ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำมะเขือเทศ

มารดาที่ให้นมบุตรต้องระวังเพราะทารกสามารถรับรู้ได้ว่าน้ำมะเขือเทศเป็นสารก่อภูมิแพ้

สูตรที่น่าสนใจ: บวบในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวค่อนข้าง ช่องว่างง่ายๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอน

ลิ้นของแม่สามีจากบวบกับน้ำมะเขือเทศ

คุณสามารถทำบวบ จานอร่อย - « ภาษาเตชิน". นี้ ของว่างรสเผ็ดสำหรับการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเผาไหม้: พริกขี้หนู, กระเทียม จานเป็นเหมือนสควอชคาเวียร์หรือ ซูกินีทอดแต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้ส่วนผสมใดและในปริมาณเท่าใด

ที่จำเป็น:

• บวบขนาดกลาง 3 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• พริกหยวกหวาน 4-5 ชิ้น
• กระเทียม 100 กรัม
• แครอท 3-5 ชิ้นไม่ใหญ่มาก
• น้ำมันพืชกลั่น 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือหยาบและน้ำตาลทราย
• พริกขี้หนู 1 ช้อนชา
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู (คุณสามารถใช้ได้ครึ่งหนึ่ง)

การทำอาหาร:

อย่ากลัวที่จะย่อย หากคุณเพิ่มเวลาทำอาหารขึ้นอีกครึ่งชั่วโมงผลลัพธ์จะเป็นจานเดียวกัน แต่ความสม่ำเสมอของมันจะเหลวกว่า

บวบ lecho กับน้ำมะเขือเทศ

Lecho จากบวบกับน้ำมะเขือเทศคือ อาหารว่างที่ดีและกับข้าวสำหรับมื้อใดก็ได้

ที่จำเป็น:

• บวบขนาดเล็ก 3 กิโลกรัม
• หัวกระเทียมขนาดกลาง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชู 9% เท่ากับครึ่งหนึ่ง
• พริกหวาน 5-7 ชิ้น
• พริก 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียม เอาเมล็ดออกจากพริก ตรวจสอบในเครื่องบดเนื้อ
2. เทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำมะเขือเทศใส่เกลือน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
3. ล้างบวบ ลอกเปลือกและก้านออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันทีที่น้ำเดือดให้เทลงในกระทะ ปรุงอาหารจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ไม่เกินครึ่งชั่วโมง
4. จัดเรียง lecho ที่ยังร้อนอยู่ในขวดโหล ม้วนฝา
   พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้ยืนสองสามวัน

เมื่อใส่พริกไทยซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน คุณต้องเน้นที่ความชอบของคุณ

สูตรบวบกระป๋อง

บวบกระป๋องในน้ำมะเขือเทศ - อร่อยและ ขนมหอมสำหรับฤดูหนาว การเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย แต่ในที่สุดเราก็ได้ผักที่ฉ่ำและนุ่มมาก

ที่จำเป็น:

• บวบขนาดกลาง - 600 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 500 มล.
• กระเทียม - 3 - 4 กลีบ;
• พริกขี้หนู - 1/3 ชิ้น;
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วลันเตา - 8 ชิ้น;
• ผักใบเขียว tarragon;
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร:

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ ที่ชื่นชอบได้ ทำให้อาหารจานนี้มีเฉดสีใหม่

บวบหมักในน้ำมะเขือเทศ

ที่จำเป็น:

• บวบไม่ใหญ่ 1.5 กก.
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1.5 กก.
• หลอดไฟไม่เล็กมาก 3-4 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู (9%) 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

1. ล้างบวบและหัวหอมให้สะอาดแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นครึ่งวงกลม
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ทอดบวบด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเล็กน้อย ผัดหัวหอมจนโปร่งใส
3. ลวกมะเขือเทศสำหรับหมัก จากนั้นลอกผิวออกแล้วเกลี่ย เทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. เพิ่มเครื่องเทศ ปรุงอาหารอีกครั้ง
5. วางหม้อน้ำบนเตาเพื่อฆ่าเชื้อขวด
6. จัดบวบผัดกับหัวหอมในขวดโหล
7. น้ำดองจะต้องเทร้อน
8. วางเหยือกที่มีบวบกระจายอยู่ในกระทะด้วยน้ำพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 7 นาทีบิด ปล่อยให้เวลาเย็นลง

จำเป็นต้องเลือกของแข็ง ยืดหยุ่น ไม่เน่าและรอยบุบใด ๆ ผิวไม่ควรมีรอยขีดข่วน เรียบ แม้แต่ผักที่หย่อนยานเล็กน้อยก็ไม่ควรรับประทาน คุณภาพรสชาติจาน.

บวบสลัดอร่อย - วิดีโอ

ในการปรุงอาหารบวบ วางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณต้องคนจรจัดเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้พวกเขาทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระสำหรับกับข้าวใด ๆ และสามารถใช้น้ำมะเขือเทศเพื่อเท จานเนื้อ. ให้บริการในวันธรรมดาและ ตารางวันหยุด. นี่เป็นผักที่ค่อนข้างธรรมดาและแต่ละภูมิภาคก็มีวิธีการเก็บเกี่ยวที่เป็นที่นิยม

ความน่าสนใจของอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะไม่ทำให้แขกและสมาชิกในครอบครัวไม่แยแส ความคมชัดของเครื่องปรุงรสไม่รบกวนรสชาติของบวบ แต่ให้ความคิดริเริ่ม

• บวบอ่อน 3 กิโลกรัม
• กลีบกระเทียม 100 กรัม
• ชุดปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 กรัม
• 1 เซนต์ ล. เกลือแกง;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช (ควรใช้แบบกลั่น)
• วางมะเขือเทศ 500 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร: หั่นบวบที่ยังไม่เกิดเมล็ดหนาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังด้านบนออก - ในกระบวนการปรุงอาหารมันจะนิ่มลงและจะไม่สร้าง รู้สึกไม่สบายระหว่างการใช้งาน

ใส่บวบลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมตามสูตร (เครื่องปรุงรส น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำมัน) แล้วตั้งบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลง ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่สมุนไพรและกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงต่ออีกประมาณ 20 นาที แล้วนำกระทะออกจากเตาได้

หลังจากย่อยสลายเนื้อหาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น สลัดจะถูกวางไว้ในห้องเก็บของเย็น เมื่อเสิร์ฟบวบด้านบนพวกเขาจะราดด้วยซอสมะเขือเทศกระป๋องหรือใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปเพิ่มเติม

บวบกระป๋องกับซอสมะเขือเทศ

ถ้าใน สูตรดั้งเดิมรสชาติของวัฒนธรรมสวนนี้ได้รับจากสมุนไพรและกระเทียมจากนั้นในสูตรนี้ตามปกติ ซอสมะเขือเทศ. คุณสามารถดองโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมา แต่โฮมเมดไม่มีส่วนผสมของสารเคมีที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย

ขอแนะนำให้เพิ่มการปรุงอาหารที่บ้าน คุณสามารถเพิ่มชุดผักและผลไม้ลงไปได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มและทำให้มากขึ้น รสชาติดั้งเดิมบวบ.

โดยการบรรจุกระป๋องตามสูตรนี้ คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาในระหว่างการเตรียมอาหารว่าง (มะนาว, พริกไทยหรือขิง)

รายการส่วนผสม:

• บวบ - 2.5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย;
• พริกไทยดำ - 12 ชิ้น;
• บริสุทธิ์ น้ำดื่ม- 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม

ผักล้างหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากัน หากบวบมีขนาดค่อนข้างใหญ่ให้ผ่าตามขวางแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม ความหนาเล็กน้อยของผักที่เตรียมไว้จะทำให้ผักมีความสม่ำเสมอและแช่ในน้ำเกลือเพียงพอเมื่ออุดตัน

ส่วนผสมจำนวนนี้จะต้องใช้ 6 - 7 กระป๋องครึ่งลิตร โยนพริกไทยดำ 2 เม็ดลงไปในแต่ละอันแล้ววางบวบ เตรียมน้ำดองด้วยวิธีนี้: ส่วนผสมที่เป็นผลึก (น้ำตาลและเกลือ) ละลายในน้ำอุ่นจากนั้นเติมซอสมะเขือเทศและนำไปต้ม

จากนั้นองค์ประกอบจะถูกพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยและเติมน้ำส้มสายชูตามสูตร น้ำดองเทลงในขวด

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศและกระเทียมคือการฆ่าเชื้อ ในกระทะกว้างด้านล่างถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและใส่เหยือกที่เต็มแล้วปิดฝา จากนั้นเติมหม้อ น้ำร้อนและต้ม หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณสามารถนำเหยือกออกและปิดผนึกให้แน่น หากไม่มีการฆ่าเชื้อ พวกเขาจะหมักในระหว่างการเก็บรักษาและฉีกฝาออก หลังจากเย็นลงถึง อุณหภูมิห้องนำชิ้นงานออกเพื่อจัดเก็บ

"สตูว์" กระป๋องดังกล่าวเหมาะสำหรับอาหารจานร้อนซีเรียลหรือมันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ เด็ก ๆ ชอบกินบวบหมักกับขนมปังปิ้ง

บวบหวานกับมะเขือเทศวาง

สูตรนี้มีรสชาติเหมือนขนมสับปะรด หากต้องการให้เพิ่มพริกไทย (หวานหรือร้อน) คุณสามารถปรุงบวบกับแครอทได้

• น้ำดื่ม - 0.5 ลิตร
• วางมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย;
• บวบ - 2 - 3 กก.
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• กระเทียม 7 กลีบ;
• ผัก น้ำมันสำเร็จรูป- 60 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือสินเธาว์

มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อเหยือกที่ล้างแล้ว: นึ่งบนหม้อน้ำเดือด ในเตาอบหรือใน เตาอบไมโครเวฟ. วันนี้วิธีหลังเป็นที่นิยมมากที่สุด ด้วยขั้นตอนนี้ อุณหภูมิในครัวจะไม่สูงขึ้นเหมือนกับอีกสองรูปแบบ

นำลำต้นออกจากบวบที่ล้างสุกแล้ว ตัดตามขวางเพื่อทำเป็นวงแหวน จากนั้นตัดแต่ละอันออกเป็น 4 ชิ้น ลอกกลีบกระเทียมออกจากผิวแข็งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด รวมส่วนผสมทั้งสองนี้ในชามใบใหญ่ จากนั้นเทน้ำลงไปแล้วใส่มะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล (ตามสูตร) หลังจากเดือดครึ่งชั่วโมงใส่น้ำส้มสายชูทั้งหมดและหลังจากนั้นอีก 5 นาทีให้เทเนื้อหาของกระทะลงในขวดโหลและเก็บรักษาไว้

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบกระป๋องกับมะเขือเทศและกระเทียม

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับบวบ 2.5 - 3 กิโลกรัม ในการปรุงบวบกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศครึ่งลิตร
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• 20 ชิ้น พริกไทย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน.

มันจะดีกว่าถ้าใช้บวบเล็ก แต่ถ้าคุณต้องม้วนผลไม้ที่สุกเกินไปให้ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ควรขูดกระเทียมบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือกดด้วยกระเทียม

วางมะเขือเทศเทลงในอ่างอลูมิเนียมหรือกระทะที่มีก้นหนาและเริ่มให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน เมื่อพาสต้าเดือด ใส่เกลือ พริกไทยดำ ผักชีฝรั่ง น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายและน้ำมันพืช

คุณควรรอจนกว่าเนื้อหาจะเดือดอีกครั้งและเพิ่มบวบสับ หลังจากเดือดครึ่งชั่วโมง บวบจะจมลงในของเหลว ตอนนี้ได้เวลาย้ายบวบที่หมักแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บวบกับพริกและหัวหอม

เหล่านี้ บวบกระป๋องในการวางมะเขือเทศพวกเขามีรสชาติเหมือน lecho ทั่วไป แทนที่จะใส่พริกไทยจะมีบวบและพริกไทยใช้ในการเตรียมซอส

ธนาคารเพื่อการอนุรักษ์ควรใช้ 500 - 800 กรัม ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับครอบครัว 3 คน

ส่วนผสมสลัด

• บวบ 2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• พริกขี้หนู 1 ฝัก
• วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
• หัวหอม 0.3 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกหยวก 0.5 กก. (จำเป็นต้องมีสีแดง);
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ใบกระวานและกานพลู

อย่าลืมเอาชั้นบนสุดออกจากบวบ ต้องทำแม้ว่าบวบจะยังเด็กมากก็ตาม คุณจึงได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของผักในอาหารกระป๋อง หลังจากนั้นเราทำความสะอาดเมล็ดด้วยช้อน - แต่ถ้าบวบสุกและเมล็ดแข็ง

จากนั้นคุณควรเริ่มเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้พริกไทยจะถูกทำความสะอาดจากพาร์ติชั่นและเมล็ดภายในและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับพริกหยวกและพริกขี้หนู ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

บนเตา ตั้งกระทะใส่น้ำเค็มขนาดใหญ่ (4 ลิตร) ให้เดือด ชิ้น ชิ้นใหญ่บวบและต้มเป็นส่วน ๆ เป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเกลือ นำออกด้วยช้อน slotted และใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เกลือตามสูตร, น้ำตาล, กานพลูและใบกระวานเทลงในมวลผักจากเครื่องปั่น ใส่ภาชนะที่มีซอสบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาที เทบวบเกือบถึงด้านบนด้วยซอสเดือดแล้วปิดฝา

ผ้าขนหนูหนาที่ทำจากด้ายฝ้ายวางอยู่ในภาชนะขนาดใหญ่ซึ่งจะทำการฆ่าเชื้อ ควรมีพื้นที่ว่างระหว่างธนาคาร เท น้ำร้อนและต้ม

ขั้นตอนการฆ่าเชื้อใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด จากนั้นบิดฝาและพลิกเหยือกแล้วพักไว้ให้เย็น การเก็บรักษาแบบแช่เย็นจะถูกนำออกเพื่อจัดเก็บ

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความคมชัดมากขึ้น ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ประมาณ 2 - 3 ช้อนชา) ลงในเครื่องปั่นที่ตีผัก จากนั้นจึงเทน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันลงไปเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม

บวบผัดในซอสมะเขือเทศ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่รักบวบผัด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ.

ล้างบวบหั่นเป็นครึ่งวง เจือจางพาสต้าด้วยน้ำต้มและเพิ่มส่วนผสมสำหรับหมัก: น้ำส้มสายชู, น้ำตาลและเกลือ ฆ่าเชื้อเหยือกในไมโครเวฟ (วางไว้ที่นั่น 1.5 นาที) ผัดบวบ น้ำมันดอกทานตะวันและทันทีที่กระทะใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดแล้วราดด้วยซอสเดือด

หลังจากนั้นขวดจะถูกวางในไมโครเวฟอีกครั้งเพื่อฆ่าเชื้อ จำเป็นต้องตั้งค่าพลังงานสูงสุดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นถอดและม้วนขึ้น เก็บในที่แห้งและเย็น.

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากบวบมีความภาคภูมิใจในสถานที่ทำอาหารที่เรียบง่ายของฉัน ฉันรวบรวมสูตรทั้งหมดจากบวบสำหรับฤดูหนาวอย่างระมัดระวังจาก ผู้คนที่หลากหลายเพื่อสร้างคอลเลกชันสูตรบวบที่พิสูจน์แล้วของคุณ

มันสะดวกมากที่จะเปิดหน้าในฤดูกาล: และบวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีรูปถ่ายต่อหน้าต่อตาคุณเพียงแค่ต้องซื้อ ส่วนผสมที่เหมาะสมในตลาดและเริ่มการอนุรักษ์ แม้จะมีความจริงที่ว่าหลายคนคิดว่าการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวเป็น "เศษซากของอดีตโซเวียต" และชอบอาหารแช่แข็ง ฉันไม่เห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้

หากคุณปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว การถนอมบวบสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยมากโดยเฉพาะในฤดูหนาว และช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมสลัดประจำวันได้อย่างมาก ฉันยังแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาว ฉันมีตู้แช่แข็งสูงถึงเพดานเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ มีความแตกต่างในการแช่แข็งบวบและฉันจะบอกคุณถึงวิธีการแช่แข็งบวบอย่างถูกต้องในบทความถัดไป

ตอนนี้ขอกลับไปที่บวบกระป๋อง พระอาทิตย์ตกจากบวบสำหรับฤดูหนาวมีความโดดเด่นในความหลากหลายและฉันดีใจมากที่ตอนนี้สูตรสำหรับบวบกระป๋องนั้นน่าสนใจมากกว่าในวัยเด็กของสหภาพโซเวียต ตัวอย่างเช่นแม่และยายไม่เคยรักษา adjika จากบวบ, lecho จากบวบ, ลิ้นแม่ยายจากบวบสำหรับฤดูหนาวหรือบวบสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีและไม่มีใครเคยได้ยินเกี่ยวกับแยมบวบ

ขอบคุณอินเทอร์เน็ตพนักงานต้อนรับได้เรียนรู้ว่าการถนอมบวบสำหรับฤดูหนาวคืออะไร - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเมื่อแต่ละขั้นตอนถูกถ่ายภาพและอธิบายอย่างละเอียด และเกี่ยวกับสูตรดังกล่าวสำหรับช่องว่างของบวบที่จะกล่าวถึงในบทความนี้

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบเพื่อนรักการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดทดสอบโดยฉันซ้ำ ๆ ซึ่งฉันหวังว่าคุณจะชอบ ช่องว่างทั้งหมดจากบวบสำหรับฤดูหนาวที่นำเสนอบนหน้าคือสูตร "คุณจะเลียนิ้ว" และนี่ไม่ใช่เรื่องเกินจริงเลย!

เพื่อน ๆ คุณชอบบวบว่างอะไร? กรุณาแบ่งปันของคุณ สูตรสำเร็จการเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวในความคิดเห็น!

บวบสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

เรียบง่ายและ สูตรอร่อยบวบใต้ฝาแสดงชื่อของมันอย่างเต็มที่ "คุณจะเลียนิ้ว" ควรสังเกตว่าบวบเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้ว" โดยไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงบวบ "เลียนิ้ว" สำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอน) คุณสามารถดูได้

บวบเหมือนเห็ดนม

ฉันมีหนึ่งสำหรับคุณ สูตรที่ยอดเยี่ยม- บวบสำหรับเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว ใช่ใช่เนื่องจากการดองและการบรรจุกระป๋องบวบจึงคล้ายกับเห็ดในด้านรสชาติและความหนาแน่น การเตรียมการดังกล่าวกลายเป็นงบประมาณและราคาไม่แพงมากหากพูดถึงเรื่องการเงิน แต่อร่อยและสวยงามมากหากเราประเมินคุณภาพ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

adjika เผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุง adjika แต่ไม่ง่าย แต่เป็นสควอช adjika สำหรับฤดูหนาว ใช่แล้ว คุณสามารถปรุง adjika จากบวบได้ด้วย คุณนึกภาพออกไหม? นี่เป็นการพิสูจน์อีกครั้งว่าผักนี้มีประโยชน์มากมายเพียงใด ดูวิธีทำอาหาร

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีมะเขือเทศและแครอท

การทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยผักนี้ประสบความสำเร็จมายาวนานในครอบครัวของฉันและตามธรรมเนียมแล้วจะเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีเกียรติบนโต๊ะ การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว ก็เพียงพอที่จะสับผักทั้งหมดตุ๋นให้เข้ากันใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นโดยใช้เครื่องพิเศษ ดูวิธีทำอาหาร

บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อต่อขวดลิตร

ถึงเพื่อน ๆ ตามคำขอจำนวนมากของคุณในความคิดเห็นฉันได้เตรียมสูตรบวบหมักในขวดลิตรให้คุณแล้ว เราจะปรุงบวบในขวดลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - ด้วยการเติมสามชั้นซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการบรรจุกระป๋องทั้งหมด บวบหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นอร่อยมากฉ่ำและกรอบ สมุนไพรและเครื่องเทศทำให้พวกเขามีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ วิธีปิดบวบ ขวดลิตร, ฉันเขียน.

บวบคาเวียร์ "เลียนิ้วของคุณ"

ผมก็เลยสงสัยว่าผลสุดท้ายจะเป็นอย่างไร มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าผลลัพธ์ไม่ทำให้ฉันผิดหวังเลย สควอชคาเวียร์“ เลียนิ้วของคุณ” แม้ว่ามันจะเตรียมที่บ้าน แต่มันก็คล้ายกับร้านค้ามาก - ร้านที่ขายในวัยเด็กของฉัน สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับข้าว

ฉันขอแนะนำให้คุณพยายามทำอาหารมาก สลัดแสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาวกับข้าว มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและฉ่ำของบวบซึ่งสามารถเสิร์ฟเย็นเป็นสลัดหรืออุ่นเครื่องได้ สตูว์ลีนกับ ผักฤดูร้อน. มองไปข้างหน้าจะบอกว่ากำลังเตรียมการนี้อยู่ สลัดฤดูหนาวจากบวบกับข้าวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อจากง่ายและ ส่วนผสมที่มีอยู่. คุณสามารถดูวิธีการปรุงสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าว

บวบหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อตามสูตรของคุณยาย

ฉันทำบวบดองสูตรนี้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทุกปี กรอบ เค็มปานกลางและเผ็ดจากสมุนไพร เหมาะที่สุดกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และ มันฝรั่งทอด. ดังนั้นบวบหมักที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นที่ต้องการของเราเสมอ สูตรกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสามารถมองเห็นได้

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับแครอทและหัวหอม

กำลังมองหาสลัดบวบใหม่สำหรับฤดูหนาว? ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับแครอทและหัวหอม มีสูตรง่ายๆ วัตถุดิบราคาไม่แพงแต่รสชาติเยี่ยมและเรียบร้อยมาก รูปร่าง. วิธีการปรุงสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอมคุณสามารถดูได้

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

อร่อยมากและ ยำจากบวบสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณทำคุณจะไม่เสียใจ! สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอท

บวบมีความสวยงามและน่ารับประทานพร้อมรสชาติเผ็ดร้อนที่น่าสนใจ อย่าลืมเตรียมสิ่งนี้ โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินแม้ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว ผักอร่อย. สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

adjika แสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาว

นี้ สควอช adjikaมาก รสชาติที่น่าสนใจ: เผ็ดมาก (ขอบคุณกระเทียม) แต่ในขณะเดียวกันก็ห่อหุ้ม - นุ่ม (เพราะบวบอย่างแม่นยำ) สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมบวบกับมะนาว

ทำอาหารอย่างไร แยมอร่อยจากบวบกับมะนาวคุณสามารถมองเห็นได้

บวบ lecho จาก Zinaida Sergeevna

วิธีปรุงให้อร่อยและหอม สควอช lechoจาก Zinaida Sergeevna ที่คุณเห็น

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว "Teschin ลิ้น"

สำหรับการปรุงบวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมีสูตรอาหารมากมาย ในกระบวนการปรุงอาหาร จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติหลายประการ การเลือกเครื่องปรุงรสและส่วนผสมหลักที่เหมาะสม

มีรายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารจากบวบ:

• หากบวบแก่ต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก สามารถตัดผักอ่อนได้ทันที
• สำหรับ ทำความสะอาดอย่างรวดเร็วบวบ คุณสามารถใช้ที่ปอกแครอทได้ เพื่อให้แกะเมล็ดออกได้ง่ายขึ้น ให้ผ่าครึ่งผักแล้วใช้ช้อนทำความสะอาด
• เพื่อให้จานมีสีทองสวยงามขอแนะนำให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไป

เมื่อพิจารณาจากเคล็ดลับข้างต้น คุณสามารถทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นได้

การเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก

ไม่จำเป็นต้องลอกผิวของบวบหนุ่ม แต่ในคนแก่จะยาก หากไม่ถูกเอาออก แม้จะผ่านการปรุงเป็นเวลานาน ก็จะไม่นิ่มลง คุณสามารถตัด วิธีทางที่แตกต่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมหลัก

ขอแนะนำให้ใช้บวบเล็ก ๆ - พวกมันหวานกว่าและปรุงได้เร็ว ผักที่มีผิวสีขาวยังเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวอีกด้วย

หากเป็นสีเขียวควรลบออกเพราะจะดูไม่สวย

คุณสมบัติของการเลือกเครื่องปรุงรส

กระเทียม, เครื่องเทศสีดำและเครื่องเทศ, ยี่หร่า, มาจอแรมเข้ากันได้ดีกับบวบ คุณต้องเลือกเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ

วิธีการปรุงบวบในซอสมะเขือเทศที่บ้าน

มีสูตรมากมายสำหรับบวบในมะเขือเทศ พวกเขาแตกต่างกันในความซับซ้อนและส่วนผสมที่ใช้

สูตรเลียนิ้วแบบคลาสสิก

ในการเตรียมบวบในน้ำมะเขือเทศจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 6 บวบขนาดเล็ก
• มะเขือเทศครึ่งลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมัน 250 มล.
• พริกขม

ตัดบวบเป็นวงหนา ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วตั้งไฟต้ม เพิ่มบวบลงในมวลที่ได้และปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวด

จานนี้อร่อยมากไม่เลวร้ายไปกว่าบวบดองแบบคลาสสิก เฉพาะในกระบวนการปรุงอาหารเท่านั้นที่ไม่ใช้น้ำส้มสายชูซึ่งสามารถขัดขวางรสชาติของผักได้

บวบผัดในซอสมะเขือเทศ

นี่คือส่วนผสมสำหรับเหยือก 2 ลิตร:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• มะเขือเทศ 600 กรัม
• พริกหวาน 300 กรัม
• ผักใบเขียวใด ๆ
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำมัน 100 มล.
• กระเทียมไม่กี่กลีบ

หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการทอด สำหรับสูตรนี้ผักที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ชิ้น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน ทอดจนนิ่ม ถ่ายโอนไปยังภาชนะใด ๆ และทิ้งไว้

หัวหอมปอกเปลือกและพริกไทยหั่นเป็น ชิ้นใหญ่และส่งไปยังกระทะเดียวกันกับที่ผัดบวบ สับมะเขือเทศแล้วส่งไปที่กระทะ เคี่ยวสักครู่จนผักนิ่ม นำออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่กระเทียม เครื่องเทศ สมุนไพรสับ

กระจายในขวดเป็นชั้น - บวบทอดก่อนจากนั้น ซอสมะเขือเทศและอื่น ๆ ที่ด้านบน ปิดฝาขวดและส่งไปยังภาชนะบรรจุน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ ต้ม 90 นาที จากนั้นปิดขวดให้แน่นห่อด้วยผ้าห่มด้านบน บวบเหล่านี้อร่อยมากและเก็บไว้ได้นาน

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมช่องว่างสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• น้ำมันหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 30 กรัม และ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ตัดบวบในทางใดทางหนึ่ง โยนลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศ, น้ำตาลทราย, เกลือ, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู ต้มสองสามนาทีแล้วใส่กระเทียม สลัดนี้สามารถรับประทานได้ทันที และคุณสามารถม้วนลงในขวด - บวบกระป๋องไม่เสียรสชาติระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวในห้องใต้ดิน

ในน้ำจิ้มแจ่ว "สูตรเด็ด"

บวบม้วนด้วย รสเผ็ดสามารถบริโภคเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟกับมันฝรั่ง ซีเรียลรสเค็ม สำหรับเหยือกขนาด 3 ลิตร คุณต้องใช้:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• แครอทและมะเขือเทศ 300 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว

หั่นบวบเป็นวง ๆ สับผักที่เหลือด้วยเครื่องปั่น เตรียมน้ำดอง - ในกระทะผสมน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือและน้ำตาล, ต้ม ใส่ผักที่ผ่านเครื่องบดเนื้อลงไปต้มหลายนาที เพิ่มบวบลงในสตูว์ที่เกิดขึ้นแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง จากนั้นแจกจ่ายไปตามธนาคารและม้วนขึ้น

ด้วยการวางเพิ่ม

คุณยังสามารถม้วนบวบได้ ซอสมะเขือเทศใช้มะเขือเทศวางแทนมะเขือเทศ จานนี้กลายเป็นกรดน้อยลง แต่รสชาติของมะเขือเทศจะเด่นชัดน้อยลง คุณสามารถใช้มะเขือเทศวางในสูตรใดก็ได้ แทนที่มะเขือเทศด้วย

พร้อมข้าวและพริกไทย

ในการเตรียมข้าวและสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• พริกไทย 250 กรัม, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท;
• กระเทียมขนาดกลาง 1 หัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• ข้าวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว

หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน ส่งไปที่หม้อใส่เกลือและน้ำมันต้ม ใส่ข้าวลงไปต้ม 40 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและต้มต่ออีก 10 นาที ม้วนเป็นธนาคาร

กับถั่ว

บวบและถั่วเข้ากันได้ดีกับสลัด แต่การเค็มจากพวกมันไม่อร่อยและไม่นาน ถั่วต้ม 250 กรัม เทน้ำมัน 50 มล. ลงในกระทะลึกใส่หัวหอมสับ 100 กรัมและแครอทขูดในปริมาณที่เท่ากัน

ทอดใส่บวบสับ 3 กก. เคี่ยวประมาณ 20 นาที ใส่มะเขือเทศสับ 200 กรัมและถั่วที่ปรุงสุกแล้ว ปรุงต่ออีก 30 นาที จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส กระเทียม สมุนไพรใด ๆ

ด้วยกระเทียมและสมุนไพร

• บวบ 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 400 กรัม แครอท มะเขือเทศ
• น้ำมันพืช 50 มล.
• หัวกระเทียม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบหอม

บดบวบทอดในน้ำมันเล็กน้อย แยกกันผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เทบวบทอดกระเทียมสับและสมุนไพร ปรุงอาหารอีก 5 นาที

กับแครอท

เตรียมส่วนผสมเหล่านี้:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• บวบ 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมสับ ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศและหลังจากนั้น 10 นาที - บวบหั่นบาง ๆ หลนเป็นเวลา 25 นาที จานนี้มีรสหวานเนื่องจาก จำนวนมากแครอท.

กับผัก

เมื่อปรุงอาหาร สลัดสควอชถูกนำมาใช้ ผักต่างๆ- หัวหอม, แครอท, พริก, มะเขือเทศ ขอแนะนำให้หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นลูกบาศก์เพื่อให้จานที่ได้ดูน่าสนใจมาก

กับมัสตาร์ด

สามารถเพิ่มมัสตาร์ดในสูตรสลัดใดก็ได้ เธอให้จาน รสเผ็ดและ กลิ่นหอมผิดปกติ. ควรใช้มัสตาร์ดแห้ง

กับแอปเปิ้ล

หั่นบวบ 1 กิโลกรัมเป็นก้อน, แอปเปิ้ล 500 กรัมเป็นชิ้น, แครอท 200 กรัมเป็นชิ้น, มะเขือเทศ 200 กรัมเป็นชิ้น ฆ่าเชื้อเหยือกใส่ผักชีลาวที่ด้านล่างสลับผักทั้งหมดหนึ่งชั้นที่ด้านบน เตรียมน้ำดอง - ละลาย 1 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งลิตร ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเพิ่มน้ำตาล 150 มล. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนช่องว่าง

บวบเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศและกระเทียมเป็นสากล มวลผักเข้ากันได้ดีกับซีเรียลและอื่น ๆ ผักเครื่องเคียง. อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถใช้เป็นมื้อเสริมในมื้อค่ำหรือเป็นของว่างได้

คุณสมบัติของการดองบวบกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ที่จะทำให้อร่อย ขนมกระป๋องขอแนะนำให้ฟังคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์เสมอ:

• บวบกับผักตุ๋นหรือทอดในน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางในขวดที่ปลอดเชื้อ
• คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือทำเองที่บ้านก็ได้
• ขออนุญาตลงเพิ่มนะครับ เครื่องเทศและส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอม: กระเทียม, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ยี่หร่า, พริกหยวก
• นอกจากบวบแล้วคุณยังสามารถเพิ่มหัวหอม, แครอท, พริกหวานและพริกขี้หนูลงในอาหารเรียกน้ำย่อย
• สำหรับ การจัดเก็บระยะยาวใช้น้ำส้มสายชูหรือ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู. สามารถเติมน้ำตาลได้ตามต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติ
• หลังจากปิดสนิทแล้ว ให้ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

วิธีการเลือกและเตรียมวางบวบและมะเขือเทศ

รสชาติของอาหารว่างขึ้นอยู่กับโดยตรง ทางเลือกที่เหมาะสมสินค้า. แนะนำให้ใช้บวบหนุ่ม ผิวหนังบางเนื้อมีความหนาแน่นและเป็นหลุม ในผลไม้เล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก ก็เพียงพอที่จะล้างตัดชิ้นส่วนที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหารและสับ หากเก็บเกี่ยวบวบมานานแล้วและสามารถนอนที่บ้านได้ ขอแนะนำให้เอาเปลือกและเมล็ดออก มิฉะนั้นชิ้นงานจะดูจืดชืดเนื่องจากผิวหยาบ แม้จะนาน การรักษาความร้อนจะไม่ช่วยให้ผักนิ่มลง

สำคัญ! Courgettes มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าสำหรับผิวขาว ในขณะที่สีเขียวแนะนำให้ปอกเปลือกออก

คุณสามารถทำซอสมะเขือเทศได้เองที่บ้าน สิ่งนี้จะต้องสุกและ มะเขือเทศฉ่ำและเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากไม่มีเวลาให้ใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป ขอแนะนำให้ซื้อสินค้าใน ภาชนะแก้วมีฝาปิดสนิท

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับวันหมดอายุ วางควรหนา แต่ไม่ไหล

เข้ากันได้ดีกับบวบและซอสมะเขือเทศ กระเทียมสด, พริกไทยดำและเครื่องเทศทุกชนิด, ยี่หร่า, มาจอแรม พวกเขาจะถูกเพิ่มตามการตั้งค่ารสนิยม

สูตรสำหรับบวบหมักกับมะเขือเทศวาง

คุณสมบัติที่ดีของบวบคือเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด มีรสชาติจืดชืดเล็กน้อยไม่มีกลิ่นเด่นชัด แต่ควรผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ เนื่องจากจะดูดซับรสชาติทั้งหมด

คุณสมบัติที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์คือในระหว่างการอบด้วยความร้อนเยื่อกระดาษจะโปร่งใส เมื่อพูดถึงข้อเสีย บวบไม่มีกรดธรรมชาติซึ่งมีผลในการกันบูดเพิ่มเติม ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้รวมกับมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ พิจารณาสูตรอาหารทีละขั้นตอน

สูตรคลาสสิก

สูตรที่ง่ายและอร่อยไม่น้อยสำหรับการเก็บเกี่ยวบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศ

• บวบ - 8 ชิ้นขนาดกลาง
• พาสต้า "มะเขือเทศ" - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 190 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 75 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 210 มล.
• เกลือสินเธาว์ - 60 กรัม
• น้ำกรอง - 520 มล.
• กระเทียม - 1 หัว

ล้างผัก ผึ่งให้แห้ง ลอกผิวหนังออกหากจำเป็น เส้นใยหยาบและเมล็ดพันธุ์ สับเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ใส่ในกระทะ แบ่งกระเทียมออกเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและสับละเอียด ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปที่บวบพร้อมกับเกลือและน้ำตาล ผสม.

ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวมวางกับน้ำ คนเบา ๆ ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในกระทะเพื่อ มวลผัก. ทำเช่นเดียวกันกับน้ำมัน ตั้งเตา เคี่ยวไฟปานกลาง 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้เทกรดลงไปผัด อุ่นมวลอีก 5 นาทีแล้วบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้แน่น เอาออกใต้ผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

กับแครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาและเพียงแค่ทาบนขนมปังก็จะอร่อยมากเช่นกัน

ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียม:

• บวบ - 1 กก.
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 40 มล.
• หัวผักกาดหอม - 0.4 กก.
• เกลือแกง - 20 กรัม
• แครอท - 0.4 กก.
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• หวาน พริกหยวก- 300 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• กระเทียม - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดส่วนผสมแรกออกเป็นครึ่งวงแล้วบดกระเทียมให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ในภาชนะที่มีก้นหนา เทน้ำมันลงไป แล้วตั้งบนเตา ผัดเป็นเวลา 7 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง ปอกเปลือกแครอท ล้าง และหั่นเป็นเส้น ผัดผักในขณะที่ผัดเป็นประจำ

แบ่งมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วนหลังจากตัดส่วนที่ติดก้านออกแล้ว พริกหยวกทำความสะอาดจากกล่องเมล็ดและพาร์ติชันสีขาว สับเป็นเส้น เพิ่มผักอื่น ๆ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ใส่พาสต้า น้ำตาลทราย และเกลือหยาบ ผัดเคี่ยวต่อไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ล้างบวบและนำผิวและเมล็ดออกหากจำเป็น หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ พร้อมกับสมุนไพรสับ กรดน้ำส้ม. ผสมอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที สิ่งสำคัญคือบวบจะนิ่มเล็กน้อย บรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้สนิท วางใต้ผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

กับกระเทียม

พวกเขาได้ปฏิบัติต่ออาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวแก่แขกแล้ว เวลานานจะอยู่ในอาการอิ่มอกอิ่มใจ ด้วยการใส่เครื่องปรุงรสเผ็ด รสชาติของผักจะดีขึ้น ทำให้จานมีรสชาติดั้งเดิม

• บวบหนุ่ม - 1.5 กก.
• กระเทียม - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 75 มล.
• เกลือสินเธาว์ - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด.

ล้างบวบแห้งและหากจำเป็นให้ตัดผิวหนังเป็นชั้นบาง ๆ สับเป็นชิ้น ใส่บวบลงในชามก้นลึก แล้วใส่ลงไป ปรุงรสร้อนสำหรับ สลัดเกาหลีน้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ กรด เกลือแกง และน้ำมัน

ตั้งภาชนะที่มีเนื้อหาบนเตา นำไปต้มลดความร้อน ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 60 นาที

ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับละเอียด แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ล้างและสับ หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่กระเทียมและสมุนไพร ผัดอุ่นขนมอีก 20 นาที บรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อก่อน ขั้นตอนจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก

สำหรับการเตรียมการอนุรักษ์จะต้องซื้อ