स्वादिष्ट झींगा सलाद घर पर बनाना आसान है। ऐसा व्यंजन विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जा सकता है। लेकिन यह तभी कोमल और स्वादिष्ट निकलेगा जब समुद्री भोजन का सही तरीके से सेवन किया जाए उष्मा उपचार.
यदि आपने पहले कभी उल्लिखित सामग्री के बारे में नहीं सोचा है, तो इस लेख में हम आपको न केवल झींगा सलाद बनाने का तरीका बताएंगे, बल्कि यह भी बताएंगे कि उन्हें कैसे संसाधित किया जाना चाहिए। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सरल बना देगा, जो निश्चित रूप से आपको इसे दोबारा बनाने के लिए प्रेरित करेगा।
स्वादिष्ट झींगा सलाद: फोटो के साथ रेसिपी
एक क्षुधावर्धक बनाओ पारिवारिक मेजबस और आसानी से. लेकिन अगर आप खीरे और टमाटर के साथ मानक सलाद से थक गए हैं, तो हम झींगा और आड़ू के साथ एक डिश तैयार करने का सुझाव देते हैं। इन उत्पादों के संयोजन के लिए धन्यवाद, आपको बहुत कुछ मिलेगा असामान्य नाश्ताजिसकी आपके सभी करीबी और प्रिय लोग सराहना करेंगे।
झींगा सलाद में शामिल हैं:
- जमे हुए बड़े झींगा - लगभग 400 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- नरम मीठे आड़ू - 2 पीसी ।;
- हरी सलाद पत्तियां - मध्यम गुच्छा;
- बिना सुगंध वाला जैतून का तेल - एक बड़ा चम्मच;
- मध्यम आकार का नींबू - 1 पीसी। (ईंधन भरने के लिए);
- जैतून के स्वाद वाला तेल - तीन बड़े चम्मच (ड्रेसिंग के लिए);
- ताजा तुलसी - एक छोटा गुच्छा;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार डालें;
- आयोडीन युक्त नमक - स्वादानुसार लगाएं।
समुद्री भोजन पकाना
स्वादिष्ट झींगा सलाद, जिसकी रेसिपी पर हम विचार कर रहे हैं, उसे चरणों में तैयार किया जाना चाहिए। सबसे पहले आपको जमे हुए समुद्री भोजन को पैकेज से निकालना होगा और उन्हें एक कोलंडर में पूरी तरह से पिघलाना होगा। इसके बाद, आपको 2 लीटर पानी उबालना होगा, उसमें नमक डालना होगा और खोल में मौजूद सभी झींगा को उसमें डालना होगा। उन्हें लगभग 3-5 मिनट तक तेज़ बुलबुले वाले पानी में पकाने की सलाह दी जाती है। इस दौरान समुद्री भोजन पूरी तरह से नरम और कोमल हो जाना चाहिए। भविष्य में, इसे ठंडा किया जाना चाहिए और खोल से मुक्त किया जाना चाहिए।
झींगा के साथ एक स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए, आपको उन्हें एक कटोरे में डालना होगा, और फिर एक विशेष सॉस (इसमें से अधिकांश) के साथ सीज़न करना होगा। इसे तैयार करने के लिए मिक्स कर लीजिए नींबू का रस, सुगंधित जैतून का तेल (3 बड़े चम्मच), नींबू का छिलका, कटी हुई तुलसी, नमक, और पीसी हुई काली मिर्च. इस रूप में, समुद्री भोजन को 20 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ देना चाहिए।
बाकी सामग्री का प्रसंस्करण
बहुत स्वादिष्ट झींगा सलाद बनाने के लिए अभी भी किन उत्पादों को संसाधित करने की आवश्यकता है? नुस्खा (आप इस लेख में पकवान की एक तस्वीर पा सकते हैं) के लिए अंडे के उपयोग की आवश्यकता होती है। उन्हें उबालने, छीलने और मोटा-मोटा काटने की जरूरत है। आपको सलाद के पत्तों को भी धोना चाहिए और उन्हें अपने हाथों से तोड़ देना चाहिए।
जहां तक मीठे आड़ू की बात है, उन्हें धोने, छीलने और स्लाइस में काटने की जरूरत है।
समुद्री भोजन तलना
झींगा सलाद को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, मैरीनेट करने के बाद, समुद्री भोजन को जैतून के तेल के साथ एक पैन में डालें और सुनहरा होने तक भूनें। यदि ताप उपचार मध्यम आंच पर किया जाता है तो यह प्रक्रिया 4-5 मिनट के बाद पूरी कर लेनी चाहिए।
हम एक डिश बनाते हैं
स्वादिष्ट झींगा सलाद, जिसकी रेसिपी में मीठे आड़ू का उपयोग शामिल है, काफी आसानी से बन जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक गहरी डिश लेनी होगी और उसमें सभी संसाधित सामग्री डालनी होगी। इस प्रकार, तली हुई झींगा, हरी सलाद पत्तियां, कटा हुआ मिश्रण करना आवश्यक है उबले अंडेऔर आड़ू के टुकड़े. गठित डिश को शेष सॉस के साथ भरने की सिफारिश की जाती है जिसमें समुद्री भोजन पहले मैरीनेट किया गया था।
मेज पर नाश्ता परोसें
अब आप जानते हैं कि स्वयं स्वादिष्ट झींगा सलाद कैसे बनाया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के स्नैक डिश के लिए, आप न केवल आड़ू, बल्कि अमृत और यहां तक कि खुबानी का भी उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे यथासंभव रसदार और पके हों।
इस तरह के व्यंजन को परिवार के सदस्यों या मेहमानों को परोसने की सलाह दी जाती है गहरा सलाद कटोरामुख्य गर्म दोपहर के भोजन से पहले.
झींगा और स्क्विड के साथ स्वादिष्ट सलाद बनाना
समुद्री भोजन क्षुधावर्धक हमेशा हार्दिक और स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, प्रस्तुत सलाद बहुत उपयोगी माना जाता है। आख़िरकार, स्क्विड और झींगा जैसी सामग्रियों में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, और व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है।
तो स्वादिष्ट सलाद कैसे बनाया जाना चाहिए? इसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:
- जमे हुए बड़े झींगा - लगभग 250 ग्राम;
- जमे हुए स्क्विड - लगभग 250 ग्राम;
- मीठा लाल प्याज - 1 सिर;
- छोटे ताजे खीरे - 3-4 पीसी ।;
- ताजा अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
- ताजा छोटे टमाटर - 2 पीसी ।;
- नींबू - एक छोटा फल;
- डिब्बाबंद जैतून - आधा कैन;
- लहसुन लौंग;
- मसाले - वैकल्पिक;
- गंधहीन जैतून का तेल - स्वाद के लिए (सलाद ड्रेसिंग और समुद्री भोजन तलने के लिए);
- नींबू का रस - वैकल्पिक.
समुद्री भोजन प्रसंस्करण (उबालना, पीसना)
झींगा और स्क्विड के साथ स्वादिष्ट सलाद तैयार करने से पहले, समुद्री भोजन को पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें नमक के साथ उबलते पानी में डाल देना चाहिए। लगभग 3-6 मिनट तक पकाएं (यह समय केवल झींगा पर लागू होता है)। दूसरी ओर, स्क्विड को 30 सेकंड के बाद हटा देना चाहिए, अन्यथा वे बहुत सख्त और बेस्वाद हो जाएंगे।
समुद्री भोजन तैयार करने के बाद उन्हें ठंडा करके साफ कर लेना चाहिए। इसके बाद, आपको सामग्री को पीसना शुरू करना होगा। झींगा को बस आधे में काटा जा सकता है, और स्क्विड को पतले छल्ले में काटा जा सकता है। उसके बाद, उत्पादों को एक पैन में वैकल्पिक रूप से जोड़ने के साथ तला जाना चाहिए जतुन तेलबिना गंध के.
ताजी सब्जियाँ तैयार करना
समुद्री भोजन को उबालने और तलने के बाद आपको सब्जियों का प्रसंस्करण शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको खीरे और टमाटर को धोना होगा, और फिर उनके "चूतड़" को काटकर पतले और लंबे भूसे में काट लेना होगा। आपको लाल प्याज को भी छीलकर आधा छल्ले के रूप में काटना होगा।
जहाँ तक जैतून की बात है, उन्हें साबुत ही छोड़ा जाना चाहिए। नींबू को काट लेना चाहिए पतले टुकड़े. सलाद को सजाने के लिए हमें इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।
स्वादयुक्त सलाद ड्रेसिंग तैयार करना
ऐसे सलाद के लिए सुगंधित ड्रेसिंग बनाना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए जैतून का तेल अवश्य मिलाना चाहिए ताज़ा रसनींबू, और फिर कटा हुआ अजमोद, कसा हुआ लहसुन लौंग, काली मिर्च और समुद्री नमक डालें।
स्नैक डिश बनाने की प्रक्रिया
झींगा सलाद कैसे बनाना चाहिए? सबसे स्वादिष्ट समुद्री भोजन सलाद एक गहरे कटोरे में बनाया जाना चाहिए। इसमें पहले से तली हुई झींगा और स्क्विड डालना और फिर टमाटर, लाल प्याज और खीरे डालना आवश्यक है।
अंत में, इन सभी घटकों को सॉस के साथ स्वादित किया जाना चाहिए और एक बड़े चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
खाने की मेज पर सुंदर सलाद परोसा गया
सभी घटकों को मिलाने के बाद, गठित सलाद को एक चौड़ी और सपाट प्लेट पर एक स्लाइड में रखना चाहिए, और किनारों पर साबुत जैतून और नींबू के टुकड़े रखना चाहिए। इस रूप में स्नैक डिशमेहमानों को तुरंत प्रस्तुत किया जाना चाहिए। यदि आप इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख देते हैं, तो यह तेजी से लीक हो सकता है और आपके पूरे भोजन को बर्बाद कर सकता है।
घर पर एवोकैडो और झींगा सलाद पकाना
झींगा और एवोकैडो के साथ स्वादिष्ट सलाद को उत्सव या रोजमर्रा के लिए सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है खाने की मेज. यह डिश बहुत जल्दी और आसानी से बन जाती है. इसके लिए हमें चाहिए:
- पका हुआ एवोकैडो नरम - 1 पीसी ।;
- अनानास में अपना रसया सिरप - लगभग 200 ग्राम;
- शिमला मिर्च- 1 पीसी। (लाल रंग खरीदने की अनुशंसा की जाती है);
- उबले हुए छिलके वाली झींगा - लगभग 300 ग्राम;
- मध्यम वसा मेयोनेज़ - लगभग 3 बड़े चम्मच;
- ताजा नींबू के टुकड़े - तैयार पकवान को सजाने के लिए उपयोग करें।
सामग्री की तैयारी
इससे पहले कि आप सलाद तैयार करना शुरू करें, आपको बड़े झींगा को पिघलाना और उबालना चाहिए। साथ ही, उन्हें लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन रखने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, वे "रबड़" बन जाएंगे, जो पूरी डिश का स्वाद ख़राब कर देगा।
घर पर झींगा कैसे उबालें, हमने ऊपर विस्तार से बताया है। तैयार होने के बाद, उन्हें छीलकर आधा काट लेना चाहिए। वैसे, कुछ झींगा को समग्र रूप से छोड़ने की सलाह दी जाती है। तैयार पकवान को सजाने के लिए हमें उनकी आवश्यकता होगी।
अन्य उत्पादों का प्रसंस्करण
समुद्री भोजन उबालने और काटने के बाद, आपको शेष घटकों का प्रसंस्करण शुरू करना चाहिए। पका हुआ एवोकैडोऔर मीठी मिर्च को धोना चाहिए, और फिर छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। विषय में डिब्बाबंद अनानास, फिर आपको जार से सारा सिरप निकालना होगा और फलों को पिछले घटकों की तरह ही काटना होगा।
हम एक सुंदर और स्वादिष्ट नाश्ता बनाते हैं
जैसा कि आप देख सकते हैं, स्वादिष्ट और संतोषजनक के लिए घर का बना सलादबहुत सारी विभिन्न सामग्रियों को खरीदने की आवश्यकता नहीं है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ शेफ इस व्यंजन को विशेष रूप से जैतून के तेल से भरते हैं। हालाँकि, हम मध्यम वसा वाले मेयोनेज़ का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके साथ, यह स्नैक अधिक रसदार और कोमल हो जाएगा।
तो, बनाने के लिए असामान्य सलादएक कंटेनर में, आपको एवोकाडो, उबले हुए झींगा, कटे हुए अनानास और मीठी मिर्च को मिलाना होगा। इसके बाद, सामग्री को मध्यम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
इसे पारिवारिक मेज पर उचित ढंग से कैसे प्रस्तुत किया जाना चाहिए?
सलाद मिश्रित होने के बाद, इसे कांच के कटोरे में रखा जाना चाहिए, और फिर प्रत्येक सर्विंग को नींबू के स्लाइस और पूरे झींगा से सजाएं। इस तरह के क्षुधावर्धक को मुख्य गर्म दोपहर के भोजन से पहले मेज पर परोसने की सिफारिश की जाती है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप झींगा, एवोकैडो और अनानास के साथ सलाद का उपयोग न केवल कटोरे में परोसने के लिए कर सकते हैं, बल्कि उदाहरण के लिए, टार्टलेट में प्रस्तुत करने के लिए भी कर सकते हैं। परिणामस्वरूप, आपको प्राप्त होगा मूल नाश्ता, जिसे मादक पेय पदार्थों के साथ किसी भी अवकाश तालिका में सुरक्षित रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है।
ये छोटे क्रस्टेशियंस, झींगा, हमारे सुपरमार्केट में नियमित हो गए हैं। गृहिणियां खाना पकाने के लिए इनका सबसे अधिक उपयोग करके खुश होती हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन - कोमल सूप, मुंह में पानी ला देने वाले गर्म व्यंजन, स्वादिष्ट ठंडे ऐपेटाइज़र। जल्दी नया सालऔर छुट्टियों की अन्य श्रृंखला। झींगा और सबसे अधिक के साथ सलाद पकाने का क्या कारण नहीं है स्वादिष्ट व्यंजनआज का दिन आपके लिए.
इन क्रस्टेशियंस का रसदार, कोमल मांस चमत्कारिक रूप से अधिकांश के स्वाद के साथ मिल जाता है विभिन्न उत्पाद. जाहिर है, इसलिए, सरल से लेकर, खाना पकाने की बहुत सारी रेसिपी हैं न्यूनतम राशिसामग्री, जटिल करने के लिए, ठीक भोजन. लेकिन उनमें एक चीज समान है - अद्भुत स्वाद।
लेकिन क्रस्टेशियंस न केवल अपने स्वाद के लिए दिलचस्प हैं। पोषण मूल्यउनमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड, मोलिब्डेनम का एक दुर्लभ यौगिक, आयोडीन और अन्य खनिज, पॉलीअनसेचुरेटेड होते हैं वसा अम्लओमेगा 3 और 6 विटामिन।
ऐसी समृद्ध रचना झींगा बनाती है उत्तम उत्पादउन सभी के लिए जो स्वास्थ्य और दीर्घायु की परवाह करते हैं।
उपयोगी और की एक श्रृंखला से स्वादिष्ट नाश्ताआप ध्यान दें कि किसमें खूब हरियाली है और समुद्री मछलीटूना।
एक उपयोगी परिचय हुआ, अब उन सलादों से परिचित होने का समय है, जिनमें हमारे शरीर के लिए एक स्वादिष्ट और आवश्यक उत्पाद शामिल है।
झींगा सलाद - ककड़ी और एवोकैडो के साथ 2 सबसे स्वादिष्ट व्यंजन
इस सलाद के 2 बड़े फायदे हैं। पहला तो यह कि यह बहुत जल्दी, कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है. दूसरा - सामग्रियां पूरी तरह से एक-दूसरे की पूरक हैं, जिससे सलाद स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बन जाता है। एक तीसरा प्लस है - इसमें मेयोनेज़ नहीं होता है।
अवयव:
- ताजा जमे हुए छिलके वाली झींगा - 200 जीआर।
- लंबे फल वाला खीरा - 1 पीसी।
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 कलियाँ
- हरी तुलसी - 2 टहनी
- चूना - 1 पीसी।
- जतुन तेल
- मूल काली मिर्च
फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
सुपरमार्केट में एवोकैडो खरीदते समय, छिलके पर ध्यान दें, इसमें बिना किसी नुकसान के गहरा, समान रंग होना चाहिए। हल्के दबाव से फल ज्यादा ढीले नहीं होने चाहिए, बल्कि थोड़े नरम होने चाहिए।
झींगा, ककड़ी और एवोकैडो के साथ सलाद का दूसरा संस्करण, वीडियो देखें।
झींगा, चेरी टमाटर के साथ स्वादिष्ट सलाद (मेयोनेज़ के बिना नुस्खा)
सलाद का यह संस्करण भी मेयोनेज़ के बिना तैयार किया जाता है, लेकिन वहां इसकी आवश्यकता नहीं है। सलाद में जोड़ा गया नरम पनीरमोत्ज़ारेला, साथ ही एक दिलचस्प ड्रेसिंग। नतीजा स्वादिष्ट और बहुत बढ़िया है उत्सव का नाश्ता. इस रेसिपी पर एक नजर डालें.
सलाद सामग्री:
- कच्चा, छिला हुआ झींगा - 500 ग्राम।
- चेरी टमाटर - 300 ग्राम।
- पनीर "मैज़ारेला" - 200 जीआर। गोल मिनी पनीर
- पाइन नट्स - 50 जीआर।
- पत्ता सलाद - 200 जीआर।
- लहसुन - 2 कलियाँ
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- नींबू का रस - 0.5 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
सॉस उत्पाद:
- मीठी सरसों - 1 चम्मच
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- चीनी - 1 चम्मच
- सूखा अजवायन - 0.5 चम्मच
- ताजा धनिया - 0.5 गुच्छा
- नमक स्वाद अनुसार
खाना कैसे बनाएँ:
सॉस गाढ़ा हो जाए और हर सामग्री को मिल जाए, इसके लिए इसे प्लेट में रखने से पहले मिला लें।
दूसरा विकल्प यह है कि सॉस में धनिया न डालें, यह वह है जो घनत्व देता है। इसे सलाद के ऊपर नट्स के साथ छिड़का जा सकता है।
झींगा और केकड़े की छड़ियों के साथ उत्सवपूर्ण पफ सलाद
हाँ, हर कोई लंबे समय से जानता है कि सच्ची रचना क्या है क्रैब स्टिकएक आवाज से अलग, वे केकड़ों से नहीं, बल्कि समुद्री मछली के संसाधित कीमा से तैयार किए जाते हैं।
लेकिन यह गृहिणियों को इस उत्पाद का सक्रिय रूप से उपयोग करने से नहीं रोकता है घर का पकवान. उनके ऐपेटाइज़र कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। यह सलादकोई अपवाद नहीं, वह भी एक राजा की तरह ही दिखता है।
आवश्यक उत्पाद:
- आलू - 2 पीसी।
- अंडे - 3 पीसी।
- केकड़े की छड़ें - 200 जीआर।
- पनीर ड्यूरम की किस्में- 150 जीआर.
- कैपेलिन कैवियार - 1 कैन (180 जीआर)
- मेयोनेज़ - 100 जीआर।
- खुली झींगा - 150 जीआर।
- नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
झींगा और अनानास के साथ सरल और स्वादिष्ट सलाद
विदेशी फल अनानास समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर न केवल मीठी मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है, बल्कि ठंडे नाश्ते के लिए भी किया जाता है।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चीनी गोभी - 1 मध्यम आकार का सिर
- खुली झींगा - 500 जीआर।
- हार्ड पनीर - 200 जीआर।
- डिब्बाबंद अनानास - 300 ग्राम।
- स्वादानुसार मेयोनेज़
खाना पकाने की विधि:
घर पर झींगा के साथ सीज़र सलाद
सीज़र सलाद के प्रशंसकों को झींगा के साथ यह विकल्प निश्चित रूप से पसंद आएगा। लोकप्रिय रेस्टोरेंट डिशघर पर बनाना आसान है. यह नियमित पारिवारिक भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है छुट्टी की मेज.
दो के लिए सामग्री:
- हिमशैल सलाद - ¼ सिर
- झींगा - 300 जीआर।
- लहसुन - 3 कलियाँ
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
- हार्ड पनीर - 50 जीआर।
- बटेर अंडे - 6 पीसी।
- चेरी टमाटर - 6 पीसी।
- सफेद ब्रेड (आप तैयार पटाखे ले सकते हैं)
- सीज़र सॉस
चरण दर चरण नुस्खा:
झींगा और अरुगुला रेसिपी: रात में खाने के लिए सलाद
अरुगुला एक जड़ी बूटी है जिसका स्वाद सरसों और सहिजन जैसा होता है, इसमें थोड़ा मसालेदार, ताज़ा स्वाद होता है। इसकी हरी नक्काशीदार पत्तियाँ न केवल पकवान को सजाने का काम करती हैं, बल्कि इसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी बनाती हैं।
उन लोगों के अनुसार जो इसे पहले ही आज़मा चुके हैं कम कैलोरी वाला सलाद, इसे दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है, यह आंकड़े में प्रतिबिंबित नहीं होता है।
अवयव:
- अरुगुला साग - 100 जीआर।
- उबले हुए जमे हुए झींगा - 500 जीआर।
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
- नींबू का रस - 3-4 बड़े चम्मच। एल
- स्वादानुसार नमक, पिसी काली मिर्च
खाना बनाना:
लाल कैवियार, स्क्विड और झींगा के साथ स्तरित सलाद "रॉयल"।
बेशक, इस सलाद को बजट नहीं कहा जा सकता, लेकिन यह बहुत अच्छा है नए साल की मेज. आख़िरकार, हम हमेशा नए साल के मेनू में कुछ खास शामिल करने की कोशिश करते हैं।
किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- झींगा - 200 जीआर।
- व्यंग्य - 2 शव
- लाल कैवियार - 100 जीआर।
- अंडे - 2 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- मेयोनेज़
व्यंजन विधि:
सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी उबले आलूउनकी वर्दी और कठोर उबले अंडों में। उन्हें पहले से पकाया जाना चाहिए, क्योंकि सलाद में उत्पादों को ठंडा किया जाना चाहिए।
झींगा और स्क्विड को उबालना भी आवश्यक है। आपको सबसे पहले स्क्विड से त्वचा को हटाना होगा, उपास्थि को हटाना होगा। इन दोनों को पकाने में कम समय लगता है.
झींगा और स्क्विड को लंबे समय तक पकाने से वे सख्त और बेस्वाद हो जाते हैं।
झींगा को छोड़कर सभी तैयार खाद्य पदार्थों को काटने की जरूरत है: आलू और प्रोटीन को क्यूब्स में काटें, स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें, जर्दी को कद्दूकस करें।
डिश पर एक रिंग रखें, सलाद को परतों में फैलाएं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से भिगोएँ: 
- आलू, थोड़ा सा नमक
- स्क्विड,
- झींगा,
- प्रोटीन,
- जर्दी.
मेयोनेज़ को जर्दी पर संरेखित करें, अंगूठी हटा दें, सलाद को रेफ्रिजरेटर में थोड़ा पकने दें। परोसने से ठीक पहले, लाल कैवियार से सजाएँ।
विसोत्स्काया का सबसे स्वादिष्ट नाश्ता: तली हुई झींगा और सब्जियों के साथ सलाद के लिए एक वीडियो नुस्खा
जूलिया वैयोट्सस्काया आश्चर्यचकित करना जानती है दिलचस्प व्यंजन. इस बार वह झींगा को अंडे और आटे में डुबाकर बहुत स्वादिष्ट फ्राई करती हैं। विस्तृत नुस्खावीडियो में देखें.
यहां सबसे स्वादिष्ट झींगा सलाद का चयन है। हालाँकि, जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद और रंग... फिर भी, जो कुछ पेश किया गया है उसमें से आपको निश्चित रूप से कुछ पसंद आएगा, आपको बस इसे पकाने और आज़माने की ज़रूरत है।
बॉन एपेतीत!
झींगा शायद सबसे लोकप्रिय और प्रिय है समुद्री व्यंजनजिन्होंने बहुतों को अपने से मोहित कर लिया नाजुक स्वादऔर अजीब आकार. आप झींगा को आसानी से उबाल सकते हैं, आप उन्हें सुरक्षित रूप से सूप और मुख्य व्यंजनों में जोड़ सकते हैं, और झींगा सलाद अपनी विविधता में अद्भुत हैं! तैयार पकवान के स्वाद को यथासंभव उज्ज्वल और समृद्ध बनाने के लिए, सलाद बनाने के लिए कच्चे, बिना छिलके वाले झींगा खरीदना बेहतर है, लेकिन ध्यान रखें कि वजन का लगभग एक तिहाई हिस्सा खोल में जाएगा। अपने आहार में झींगा को शामिल करके, आप न केवल अपने स्वाद कलियों के लिए दावत की व्यवस्था करेंगे, बल्कि शरीर को आयोडीन, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, प्रोटीन और ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भी संतृप्त करेंगे।
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"झींगा" सलाद के लिए 7 मूल व्यंजन
सामग्री पर वापस जाएँअवयव:
खाना पकाने की विधि:
1. शवों को डालकर स्क्विड को डीफ्रॉस्ट करें ठंडा पानी. छिले हुए स्क्विड को उबलते पानी में 3-4 मिनट तक उबालें। झींगा को नमकीन उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें। पके हुए झींगे को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें। झींगा को ठंडा होने दें और उनके छिलके हटा दें।
2. स्क्विड को पतले हलकों या स्लाइस में काटें। कटे हुए स्क्विड में छिली हुई झींगा डालें।
3. कड़े उबले अंडे और ताजे खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। डिब्बाबंद मक्काअतिरिक्त तरल निकालने के लिए छलनी पर रखें।
4. हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं, सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, जैतून को स्लाइस में काटते हैं और उन्हें फूलों के रूप में सलाद पर डालते हैं, इसके बगल में अजमोद के पत्ते डालते हैं और अपनी उत्कृष्ट कृति परोसते हैं। मेज पर।
सामग्री पर वापस जाएँझींगा के साथ सीज़र सलाद
अवयव:
- ब्रेड क्यूब्स
- कुछ बड़े चम्मच जतुन तेल
- कुछ बड़े चम्मच घी
- 100 ग्राम कसा हुआ पनीर
- 2 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ
सलाद मसाला:
- 100 ग्राम कटा हुआ परमेसन चीज़
- 7-8 बड़े सलाद पत्ते
- 75 मिली जैतून का तेल
- 2-3 बड़े चम्मच वाइन सिरका
- 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
- आधा चम्मच नमक और काली मिर्च
खाना पकाने की विधि:
कच्चा झिंगासीपियों से मुक्त. मध्यम और बड़े झींगा में, हम झींगा को काटकर और टूथपिक (आप अपनी उंगलियों का उपयोग भी कर सकते हैं) का उपयोग करके आंतों को हटा देते हैं। पके हुए झींगे को एक तरफ रख दें। जैतून का तेल मिलाना वूस्टरशर सॉस(बदला जा सकता है मीठी सरसों), सींक पर भूने मांस का सालन, सोया सॉसऔर लहसुन. झींगा को तैयार सॉस में भिगोने के बाद, उन्हें पैन में हर तरफ 3 मिनट तक भूनें। ये स्वादिष्ट झींगा हमारे "सीज़र" का ताज होंगे।
ब्रेड के क्यूब्स को कटे हुए लहसुन के साथ तब तक भूनें सुनहरा भूराजैतून के तेल और घी में मध्यम आंच पर। कसा हुआ पनीर छिड़कें और एक तरफ रख दें। क्राउटन को ओवन में भी पकाया जा सकता है.
सलाद मसाला:
जैतून का तेल, नींबू का रस और मिलाएं सिरका. नमक। मिर्च। सलाद के पत्तों को टुकड़ों में तोड़ लें और मसाला में मिला दें।
स्वाद:
हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं और उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं, सलाद के पत्तों पर पनीर के साथ क्राउटन भेजते हैं, और उन्हें शीर्ष पर रखते हैं तली हुई झींगाऔर सॉस के ऊपर डालें। सलाद तैयार!
सामग्री पर वापस जाएँझींगा के साथ एवोकैडो सलाद
अवयव:
- 500 ग्राम बड़ा या मध्यम झींगा
- 200 ग्राम चेरी टमाटर
- 1 एवोकाडो
- 1 सेंट. एक बड़ा चम्मच बारीक कटा ताजा हरा धनिया
- 2 टीबीएसपी। नींबू के रस के चम्मच
- 1 सेंट. जैतून का चम्मच अतिरिक्त तेलकुँवारी
- काली मिर्च पाउडर
खाना पकाने की विधि:
हम एवोकैडो को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और हल्के से नींबू का रस छिड़कते हैं ताकि यह काला न हो जाए। चेरी टमाटर को आधा काट लें. एवोकैडो और टमाटर डालें उबला हुआ झींगा. जैतून का तेल, नीबू का रस और हरा धनिया मिलाकर सॉस तैयार करें। सलाद को ड्रेसिंग से सजाएँ। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। तैयार सलाद को तुरंत मेज पर और भूनकर परोसा जा सकता है गर्मी का समयइसे रेफ्रिजरेटर में पहले से ठंडा किया जा सकता है।
सामग्री पर वापस जाएँपनीर के साथ झींगा सलाद
अवयव:
- 500 ग्राम उबला हुआ झींगा
- 4 कठोर उबले अंडे
- 100 ग्राम हल्का पनीर
- 100 ग्राम मेयोनेज़
- हरियाली
- चौथाई नींबू
खाना पकाने की विधि:
मध्यम और बड़े उबले हुए झींगा के मांस को टुकड़ों में काट लें, छोटे झींगा को वैसे ही छोड़ दें। हमने अंडे को क्यूब्स में काट दिया। एक कद्दूकस पर तीन पनीर। झींगा को अंडे, कसा हुआ पनीर और कुछ हरी सब्जियों के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ सीज़न करें। एक सलाद कटोरे में, सलाद को एक स्लाइड में फैलाएं, शेष मेयोनेज़ डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
सामग्री पर वापस जाएँझींगा और अनानास के साथ सलाद
अवयव:
खाना पकाने की विधि:
अंडे उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। से तरल पदार्थ निकाल दें डिब्बाबंद अनानासऔर इन्हें क्यूब्स में भी काट लीजिए.
हम झींगा को उबलते नमकीन पानी में भेजते हैं। पानी में मिलाया जा सकता है बे पत्ती, ऑलस्पाइस और डिल के कुछ मटर। पानी को फिर से उबाल लें और झींगा को कुछ और मिनट तक पकाएं। पके हुए झींगे को एक कोलंडर में डालें।
हम पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और एक प्लेट में रख लें। सलाद के ऊपर अनानास के टुकड़े डालें और उनके ऊपर मेयोनेज़ डालें। फिर अंडे की एक परत आती है, जिसे हम मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं। अंडे पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और फिर से मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें। उबले हुए झींगे को ऊपर से खूबसूरती से व्यवस्थित करें, उन पर हल्के से नींबू का रस छिड़कें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
सामग्री पर वापस जाएँझींगा के साथ मसल्स सलाद
अवयव:
खाना पकाने की विधि:
पैन में वाइन डालें, तेज़ पत्ता, ऑलस्पाइस, नमक डालें और सब कुछ उबाल लें। उबलते वाइन में, झींगा को मसल्स के साथ दो से तीन मिनट तक भूनें। पैन को आंच से हटा लें, एक स्लेटेड चम्मच से मसल्स के साथ झींगा को बाहर निकालें और उन्हें एक गहरी प्लेट में रखें, ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
कठोर उबले अंडे बारीक पासा मोड। ताजा खीरेछीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हमने प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लिया।
हम ठंडे झींगे को छिलके से साफ करते हैं, मसल्स, अंडे, खीरे और प्याज के साथ मिलाते हैं। डेज़र्ट कॉर्न डालें, सलाद को मेयोनेज़ और नींबू के रस, काली मिर्च से सजाएँ और बारीक कटी हरी सब्जियों से सजाएँ।
सामग्री पर वापस जाएँझींगा कॉकटेल सलाद
अवयव:
- 250-300 ग्राम झींगा
- 2 मध्यम सेब
- 2 मध्यम खीरे
- 2 मध्यम गाजर
- 3 बड़े चम्मच हल्का मेयोनेज़
- 2 चम्मच नींबू का रस
- अजमोद
खाना पकाने की विधि:
झींगा उबालें, ठंडा करें, साफ करें। सेब छीलें, गुठलियाँ हटाएँ, रगड़ें बारीक कद्दूकसऔर नींबू का रस छिड़कें ताकि उनमें "जंग" न लगे। मेरे खीरे, पूंछ काट लें और मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। हम गाजर और तीन को बारीक कद्दूकस पर साफ करते हैं।
हम खीरे (पानी को थोड़ा निचोड़ने के बाद), गाजर और सेब को परतों में फैलाते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं। बड़े नमूनों को 3-4 भागों में काटने के बाद, झींगा को आखिरी परत में बिछा दें। हम सलाद को अजमोद से सजाते हैं, ऊपर एक पूरा झींगा डालते हैं। परोसने से पहले, विशेषकर गर्मियों में, सलाद को ठंडा करने की सलाह दी जाती है।
सामग्री पर वापस जाएँझींगा के साथ सामन सलाद
अवयव:
खाना पकाने की विधि:
कटे हुए जैतून को जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण में लगभग दो घंटे के लिए मैरीनेट करें। सैल्मन को पतले सपाट स्लाइस में काटें। खीरे और एवोकैडो को छोटे क्यूब्स में काटें। हम झींगा को साफ करते हैं और खीरे और एवोकैडो के साथ मिलाते हैं। सलाद के पत्तों को एक चौड़े थाल में व्यवस्थित करें। ऊपर सैल्मन डालें. सैल्मन पर बाकी सामग्री डालें। सलाद में स्वादानुसार काली मिर्च डालें, मसालेदार जैतून छिड़कें और मैरिनेड डालें।
बॉन एपेतीत!
सलाद एक ठंडा व्यंजन है जो कटे हुए विभिन्न खाद्य पदार्थों से बनाया जाता है। यह सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, मांस, मछली, सॉसेज और नमक, तेल या किसी भी अन्य सामग्री के साथ अनुभवी हो सकती हैं मसालेदार सॉस(उदाहरण के लिए, मेयोनेज़)। एकमात्र आवश्यकता उनकी स्वाद अनुकूलता है।
एक व्यंजन के रूप में सलाद पहली बार इटली में दिखाई दिया। सबसे पहले यह विशेष रूप से एक सब्जी व्यंजन था। समय के साथ, पशु उत्पादों को शामिल करने वाले व्यंजन सामने आने लगे।
आज, समुद्री जीवन के मांस (स्क्विड, केकड़े, झींगा, आदि के साथ) वाले सलाद बहुत लोकप्रिय हैं। इन सलादों का उपयोग न केवल रोजमर्रा के लिए किया जा सकता है पारिवारिक डिनर, बल्कि उत्सव की मेज पर भी परोसें। इन व्यंजनों में से एक - झींगा सलाद सरल और स्वादिष्ट है।
से सलाद समुद्री उत्पादमानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। आपके आहार में उपस्थिति स्वादिष्ट सलादझींगा के साथ (सप्ताह में एक बार भी) मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है और रक्त वाहिकाओं की स्थिति को मजबूत करता है। इन शंख में बड़ी संख्या मेंइसमें संतृप्त फैटी एसिड, खनिज और विटामिन होते हैं। वे, अन्य समुद्री भोजन की तरह, प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जिसे मानव शरीर मांस की तुलना में अधिक आसानी से अवशोषित करता है। और उनमें कुछ कैलोरी होती है: केवल 100 ग्राम उत्पाद 60 से 120 किलो कैलोरी तक होता है। झींगा सलाद (एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी) जिसे आप वजन बढ़ने के डर के बिना खा सकते हैं।
पारिवारिक रात्रि भोज के लिए
इस समुद्री भोजन उत्पाद के साथ दर्जनों सलाद व्यंजन ज्ञात हैं, जिन्हें आप अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। सरल और में स्वादिष्ट व्यंजनखीरे, टमाटर, अंडे, पनीर और यहां तक कि फल भी मौजूद हो सकते हैं।
कई नुस्खे.
पहला: "समुद्री भोजन सलाद नुस्खा सरल है।"
सामग्री का स्टॉक रखें:
- उबला हुआ झींगा - 600 ग्राम।
- अंडे - 8 टुकड़े.
- डिब्बाबंद मक्का - एक कैन।
- खीरे - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ सॉस - 100 ग्राम।
खाना कैसे बनाएँ:
- अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें।
- मकई का एक डिब्बा खोलें और तरल निकाल दें।
- खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें.
- सलाद के कटोरे में क्लैम, मक्का, अंडे, खीरे डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
दूसरा: "मशरूम, पनीर और झींगा का सलाद।"
घटक तैयार करें:
हम इसे इस प्रकार तैयार करते हैं:
- छिले और बारीक कटे प्याज को जैतून के तेल में भून लें.
- मशरूम काट कर तलें, नमक और काली मिर्च।
- ब्रेड को क्यूब्स में काटें, छिड़कें प्रोवेंकल जड़ी-बूटियाँऔर ओवन में सुखा लें.
- सख्त पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
- सलाद के कटोरे में तैयार क्लैम, प्याज, मशरूम, पनीर, अजमोद डालें और मेयोनेज़ सॉस डालें।
- अच्छी तरह मिलाने के बाद क्राउटन से सजाएँ।
तीसरा: "डिब्बाबंद झींगा के साथ सलाद।"
आवश्यक घटक:
- डिब्बाबंद समुद्री भोजन - 500 ग्राम।
- नींबू - 0.5 पीसी।
- झींगा के साथ एक कंटेनर से मैरिनेड - 3 बड़े चम्मच। एल
- काली मिर्च - 0.5 चम्मच
ऐसे करें तैयारी:
- समुद्री भोजन को सलाद के कटोरे में रखें और काली मिर्च छिड़कें।
- झींगा के ऊपर नींबू का रस निचोड़ें।
- मैरिनेड के ऊपर डालें और मिलाएँ।
चौथा: "मसालेदार झींगा सलाद।"
आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:
जमे हुए उबले हुए क्लैम का प्रयोग करें। सॉस पाने के लिए सामग्री को मिलाएं। सॉस में समुद्री भोजन डालें और 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें। अंत में, क्लैम को सलाद के पत्तों पर एक कटोरे में व्यवस्थित करें।
छुट्टी की मेज के लिए
समुद्री भोजन के साथ सलाद किसी भी उत्सव की मेज को सजाता है। नाज़ुक, परिष्कृत स्वाद वाले इस व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं।
उदाहरण के लिए: "अनानास के साथ झींगा सलाद।" उसका अनोखा स्वादवर्णन करना कठिन है. सराहना करने का प्रयास अवश्य करना चाहिए।
खाना पकाने के लिए, आपके पास होना चाहिए:
सामग्री से सॉस के रूप में मिश्रण बनाएं: नींबू का रस, शहद, सीताफल, लाल मिर्च और मेयोनेज़। ग्रिल को तब तक गरम करें जब तक वह ज़्यादा गरम न हो जाए। उच्च तापमान. क्लैम को सीखों पर रखें, उन पर तेल लगाएं और थोड़ी सी काली मिर्च छिड़कें।
तैयार समुद्री भोजन और कटा हुआ अनानास को ग्रिल ग्रेट पर व्यवस्थित करें, जिस पर काली मिर्च भी छिड़की हुई है। लगभग पांच मिनट तक भुने. अंत में, हरी सलाद की पत्तियों पर क्लैम और अनानास के टुकड़े डालें और पहले से बने मिश्रण के साथ सीज़न करें। कटे हुए अजमोद से सजाकर एक डिश परोसें।
उत्सव की मेज के लिए एक और नुस्खा एक साधारण समुद्री भोजन पकवान "पेकिंग गोभी के साथ झींगा" है।
आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
इसे इस प्रकार करें:
- पत्तागोभी और केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये.
- अनानास को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- अनार को काट लीजिये.
- सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
झींगा का सही विकल्प
स्वादानुसार पकाया गया एक साधारण व्यंजनझींगा के साथ इस समुद्री भोजन की गुणवत्ता प्रभावित होती है। ताजा-जमे हुए और उबले-जमे हुए झींगा के बीच व्यावहारिक रूप से कोई अंतर नहीं है। मुख्य बात यह है कि वे ताज़ा होने चाहिए। खराब समुद्री भोजन हल्के गुलाबी रंग का होता है। यदि क्लैम का सिर काला है, तो आपको इसे नहीं खरीदना चाहिए। उत्पाद पैकेजिंग में उत्पाद के निर्माता और आयातक के बारे में जानकारी होनी चाहिए।
ध्यान दें, केवल आज!
सबसे अच्छा आहार सब कुछ खाना है! मुख्य बात कट्टरता को ख़त्म करना है: अपने आप को सीमित करना या ज़्यादा खाना बिल्कुल बंद कर दें। के लिए संतुलित पोषणसमुद्री भोजन उत्तम है. हल्का, उपयोगी और कम कैलोरी वाले व्यंजनयहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी झींगा के साथ सलाद बनाने में महारत हासिल कर लेगी। उच्च श्रेणी के प्रोटीन का स्रोत होने के कारण, समुद्र के उपहारों में वसा कम होती है। और ट्रेस तत्वों की संरचना के संदर्भ में, समुद्री जीवन मांस से कई गुना बेहतर है। पकवान के स्वाद को नए स्वादिष्ट नोट्स के साथ चमकदार बनाने के लिए, आप विभिन्न ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अखरोट-संतरा, जो न केवल सलाद के स्वाद को प्रकट करेगा, बल्कि झींगा की सुगंध पर भी जोर देगा। सभी समुद्री भोजन खट्टे फलों - अंगूर, कीनू या नीबू के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।
व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:
बारीक कटी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ झींगा कॉकटेल सलाद का स्वाद अतुलनीय है स्वादिष्टऔर गहरे कांच के प्याले में बहुत अच्छा लगता है। चीनी और सलाद ड्रेसिंग नमक को तेल में घोलना मुश्किल होता है। उन्हें नींबू के रस या सिरके में मिलाएं, हिलाएं और फिर मिला लें वनस्पति तेल. में मत डालो तैयार भोजनबहुत सारी ड्रेसिंग सॉस. इसे सलाद कटोरे के निचले भाग में न जाने दें, बल्कि प्रत्येक टुकड़े को ढक दें, जिससे सौंदर्यपूर्ण आनंद प्राप्त हो।