अल्ट्रासोनिक स्कैनर के साथ मिमोसा सलाद कैसे तैयार करें। सैल्मन के साथ मिमोसा सलाद

फर कोट के नीचे ओलिवियर और हेरिंग के साथ, मिमोसा सलाद निश्चित रूप से इन दिनों छुट्टियों की मेज पर सबसे लोकप्रिय सलाद में से एक है। लोग विशेष रूप से नए साल की पूर्व संध्या पर इसके बारे में याद करते हैं, क्योंकि यह हार्दिक और सुंदर है स्वादिष्ट परतेंबहुत लोकप्रिय उत्पादों से. आप मिमोसा की जो भी रेसिपी खोजें, उनमें एक बात हमेशा समान होगी: सलाद किससे बनाया जाता है डिब्बाबंद मछली, अंडे, सब्जियाँ और मेयोनेज़। मुख्य सब्जियाँ आलू और गाजर हैं। और फिर सुधार शुरू होता है, कुछ अन्य सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ जोड़ते हैं, कुछ पनीर, कुछ मछली बदलते हैं। सभी विकल्प अपने-अपने तरीके से अच्छे हैं। आज मैं आपको बताऊंगा कि डिब्बाबंद भोजन से मिमोसा सलाद कैसे बनाया जाता है विभिन्न सामग्रीक्लासिक रेसिपी के अनुसार, साथ ही साथ मूल योजक. और आप वह चुन सकते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो।

मिमोसा सलाद एक क्लासिक स्तरित सलाद है; इसे कभी भी सामग्री को एक साथ मिलाकर तैयार नहीं किया जाता है। यह व्यावहारिक रूप से फर कोट के नीचे हेरिंग के सभी घटकों को एक साथ मिलाने जैसी ही निन्दा है। यहां, लेयरिंग मुख्य लाभ है, जो प्रत्येक घटक को एक साथ अपने स्वाद के साथ अलग दिखने और पड़ोसी परतों के साथ मिश्रण करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, मिमोसा की सामग्री बहुत नाजुक होती है और परतदार परत सलाद को हवादार बनाती है और आपके मुंह में पिघलने लगती है।

सलाद तैयार करने के लिए, आपको परतें बिछाने के लिए एक गहरे कटोरे की आवश्यकता होगी, अधिमानतः पारदर्शी दीवारों के साथ ताकि प्रत्येक परत दिखाई दे। आप परतों को टीले के आकार में एक बड़े फ्लैट डिश पर भी बिछा सकते हैं, या स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं ताकि परतें "केक" जैसी दिखें। इस रूप में, सलाद बहुत ही उत्सवपूर्ण रूप धारण कर लेता है।

इस सलाद को एक कारण से मिमोसा कहा जाता था, पूरा मुद्दा यही है अनिवार्यसलाद की ऊपरी परत अंडे की जर्दी का बारीक टुकड़ा है, हल्की और हवादार, वसंत मिमोसा की टहनी के फूलों की तरह। ये वे जुड़ाव हैं जो मिमोसा सलाद की उपस्थिति से उभरते हैं। और फिर स्वादिष्ट स्तरित आश्चर्य शुरू होता है।

चलो शुरू करो।

क्लासिक मिमोसा सलाद - चरण-दर-चरण नुस्खा

आप जानते हैं, मैंने बहुत लंबे समय तक यह पता लगाने की कोशिश की कि मिमोसा सलाद की कौन सी रेसिपी वास्तव में क्लासिक है। किंवदंती है कि यह सलाद पहली बार 70 के दशक में तैयार किया गया था, लेकिन कोई नहीं जानता कि इसका लेखक कौन था। इस बात पर भी बड़ी बहस चल रही है कि क्लासिक रेसिपी में किस प्रकार की मछली का उपयोग किया जाता है। कहीं यह दावा किया जाता है कि यह गुलाबी सैल्मन है, कहीं यह सॉरी है, और कोई इस बात पर जोर देता है कि यह तेल में सार्डिन है। यह स्पष्ट है कि ये किसी प्रकार की डिब्बाबंद मछलियाँ थीं, और सभी ने अपने लिए सर्वोत्तम स्वाद चुना।

मिमोसा सलाद को क्लासिक रेसिपी के अनुसार बनाने के लिए, इसमें शामिल होना चाहिए: आलू, गाजर, अंडे, प्याज, मछली, मेयोनेज़।

यह तथाकथित है न्यूनतम सेट, ताकि आपको मिमोसा सलाद मिले, कोई और नहीं। उत्पादों के इस सेट को एक से अधिक बार आज़माने के बाद, मैं निश्चित रूप से कह सकता हूँ कि यह आश्चर्यजनक रूप से इसके प्रति हर किसी के प्यार को दर्शाता है, क्योंकि यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट है!

हम इस पर निर्माण करेंगे.

• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन,
• आलू - 3 टुकड़े,
• गाजर - 2 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• मेयोनेज़,
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1 सलाद के लिए आलू और गाजर को पहले से उबाल लें. आप इन्हें उनकी वर्दी में और इसके बिना दोनों तरह से पका सकते हैं। यह सब स्वाद के बारे में है उबली हुई सब्जियांतुम्हें यह बेहतर लगता है. यह खाना पकाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण नहीं है. एकमात्र महत्वपूर्ण बात यह है कि जब तक आप सलाद इकट्ठा करते हैं तब तक आलू और गाजर ठंडे हो चुके होते हैं।

2. अंडों को सख्त उबाल लें, उन्हें बहते बर्फ के पानी के नीचे ठंडा करें और छील लें। अब आपको सावधानी से जर्दी से सफेद भाग को अलग करने की जरूरत है ताकि जर्दी समय से पहले न गिरे। ऐसा करने के लिए, मैं सफेद भाग के किनारे पर एक उथला कट बनाता हूं, और फिर इसे खोलकर जर्दी निकालता हूं और उन्हें एक प्लेट पर रख देता हूं। आख़िर में हमें जर्दी की आवश्यकता होगी।

3. डिब्बाबंद मछली का डिब्बा खोलें और मछली के टुकड़ों को एक प्लेट पर रखें, इससे तरल निकल जाना बेहतर है। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि सलाद अधिक रसदार हो, तो इसका एक छोटा सा हिस्सा छोड़ दें, बस इतना कि मछली रसदार हो, लेकिन कोई पोखर न बने जिसमें हमारा सलाद गीला हो जाए।

मछली से हड्डियाँ और रीढ़ हटा दें, और फिर मछली को कांटे से अच्छी तरह से मैश कर लें।

4. हम परतें बिछाना शुरू करते हैं। सबसे पहले इसे रगड़ें मोटा कद्दूकसआलू और उसमें से सलाद का आधार तैयार करें। यह विशेष रूप से सच है यदि आप सलाद को कटोरे के बजाय थाली में रखते हैं।

अगर आपने आलू बिना नमक के पकाया है तो अब आप उसमें थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं. ऊपर से मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं। इसे एक पतली धारा में निचोड़कर और फिर चम्मच या स्पैटुला से समतल करके किया जा सकता है।

5. आलू के ऊपर मछली की एक परत लगाएं, इसे कांटे से समतल करें ताकि आपको कहीं भी ज्यादा धब्बे न मिलें. बड़े टुकड़ेया स्लाइड.

6. हम मछली के ऊपर डालते हैं प्याज. मिमोसा सलाद के लिए, प्याज की मीठी किस्मों का उपयोग करना बेहतर है, जो अपने तीखेपन और कड़वाहट से स्वाद को खराब नहीं करेंगे। अगर ऐसी कोई वैरायटी नहीं है तो एक सामान्य प्याज लें, लेकिन उसे बारीक काटकर एक बाउल में डालें और उसके ऊपर 2 मिनट तक उबलता पानी डालें। इससे प्याज का स्वाद या कुरकुरापन खराब हुए बिना उसकी कड़वाहट खत्म हो जाएगी। परोसने से पहले प्याज को ठंडा करना न भूलें।

प्याज की परत के ऊपर फिर से मेयोनेज़ फैलाएं।

7. अगली परत है सफेद अंडे. उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए और समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। फिर से मेयोनेज़ की एक बहुत पतली परत फैलाएं। यहां, मेयोनेज़ स्वाद के लिए सॉस के रूप में नहीं, बल्कि परतों को मजबूत करने के लिए सीमेंट के रूप में काम करता है।

8. अगला, रगड़ें उबली हुई गाजरएक कद्दूकस पर और बहुत समान रूप से फैलाएं। थोड़ा सा दबाएं और फिर इस परत को मेयोनेज़ से फैलाएं। मेयोनेज़ की ऊपरी परत को थोड़ा मोटा बनाया जा सकता है ताकि जर्दी सलाद की सजावट उस पर बेहतर तरीके से चिपक जाए। यदि आप सलाद को टीले में फैलाते हैं, तो आप इसे सलाद के किनारों पर भी फैला सकते हैं।

9. हमारे सलाद को मिमोसा में बदलने के लिए, आपको अंडे की जर्दी लेनी होगी और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा, और फिर उन्हें सलाद पर सभी तरफ समान रूप से और खूबसूरती से छिड़कना होगा। पहले पूरा ऊपरी हिस्सा भर दें और फिर अगर कुछ बच जाए तो किनारों को सजा लें। मिमोसा सलाद का शीर्ष समान रूप से पीला और बिना किसी अंतराल के "फूला हुआ" दिखना चाहिए, जैसे कि मिमोसा फूल।

अब सलाद को ढककर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए। यह एक अनिवार्य नियम है; यह मिमोसा सलाद है जो वास्तव में स्वादिष्ट और कोमल होता है।

परोसने से पहले, इसे बाहर निकालें, इसे फूलों की तरह दिखने के लिए हरियाली की टहनियों से सजाएँ और अपने मेहमानों का स्वागत करें।

डिब्बाबंद ट्यूना और हरी प्याज के साथ मिमोसा सलाद - फ़ोटो के साथ चरण दर चरण

एक और स्वादिष्ट सलादमिमोसा को ट्यूना से तैयार करके और परतों में प्याज के स्थान पर हरा प्याज डालकर प्राप्त किया जाता है। इससे इसका स्वाद काफी ताज़ा हो जाएगा और यह अविस्मरणीय रूप से तीखा हो जाएगा। टूना को बहुत ही अच्छा माना जाता है स्वस्थ मछली, लेकिन तेल में विकल्प बहुत आहार संबंधी नहीं है। अगर आप सलाद को हल्का बनाना चाहते हैं तो इसमें ट्यूना का इस्तेमाल करें अपना रस. दुर्भाग्यवश, मेयोनेज़ को इस सलाद से हटाया नहीं जा सकता, क्योंकि यह स्वाद और परतों का आधार बनाता है। आप इसे आसानी से सभी परतों पर नहीं, बल्कि बहुत पतली परत में फैला सकते हैं। तब मिमोसा सलाद हल्का और अधिक कुरकुरा हो जाएगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तेल में ट्यूना - 2 डिब्बे,
• उबले आलू - 3 टुकड़े,
• उबली हुई गाजर - 1 टुकड़ा (बड़ी या 2 छोटी)
• उबले अंडे - 5 टुकड़े,
• हरी प्याज - एक गुच्छा,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• सजावट के लिए डिल,
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. मिमोसा सलाद के लिए सभी सामग्री तैयार करें। आलू और गाजर को छिलके सहित उबालें, फिर छीलकर ठंडा करें। अंडे उबालें, लेकिन 10 मिनट से ज्यादा न उबालें, ताकि जर्दी हरी न हो जाए और सलाद सुंदर बने। सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. ट्यूना को बिना तेल के कैन से निकालें, हड्डियाँ हटा दें और इसे कांटे से बहुत छोटे टुकड़ों में मैश कर लें।

2. पहली परत के रूप में आलू रखें. आप इसे मोटे कद्दूकस पर सीधे सलाद के कटोरे में डाल सकते हैं, और फिर परत को वांछित आकार दे सकते हैं। इसे स्पैटुला से हल्के से दबाएं और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ फैलाएं।

3. अब मछली को आलू की परत पर रखें और कांटे से धीरे से चिकना कर लें। मछली का स्वाद बेहतर बनाने के लिए इस परत पर मेयोनेज़ लगाने की ज़रूरत नहीं है।

4. अब ट्यूना की एक परत छिड़कें हरी प्याजऔर इसे स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

5. बारीक कद्दूकस की हुई गाजर की अगली परत रखें। और फिर से मेयोनेज़।

6. हमारे मिमोसा सलाद की अंतिम परत कसा हुआ सफेद है, जो हमारी तस्वीर की पृष्ठभूमि बन जाएगी।

7. अब हम जर्दी और डिल की एक टहनी से मिमोसा का फूल बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, डिल को डिश के बीच में रखें और फुलाएं। डिल के ऊपर मिमोसा फूलों के छोटे-छोटे ढेर लगाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। बची हुई जर्दी को फूल के चारों ओर एक फ्रेम में रखें। यह बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण बनेगा। असली सलादमिमोसा।

सलाद को कम से कम एक घंटे, हो सके तो दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इसके बाद यह मेहमानों के स्वागत के लिए तैयार हो जाएगा पारिवारिक अवकाश. मजे से खाओ!

सॉरी और पनीर के साथ मिमोसा की रेसिपी

मिमोसा सलाद में एक और बहुत लोकप्रिय सामग्री पनीर है। कई लोग इसमें पनीर की परत भी मिलाते हैं छुट्टियों का सलादऔर मैं उन्हें पूरी तरह से समझ सकता हूं; पनीर उत्पादों के इस संयोजन में अद्भुत तालमेल बिठाता है। और पनीर के प्रति हमारे आदमी के अथाह प्रेम को देखते हुए, जो लगभग कहीं भी डाला जाता है, मिमोसा इसके बिना नहीं रह सकता था।

पनीर यहाँ है कोई भी करेगास्वादिष्ट का ड्यूरम की किस्में. और इस विकल्प के लिए हम मछली के रूप में सॉरी लेंगे। यदि आपने पहले इसे एक प्रकार की मछली के साथ आज़माया है, उदाहरण के लिए गुलाबी सैल्मन, तो इसे बदलने का प्रयास करना सुनिश्चित करें, आप पाएंगे कि केवल मछली को बदलने से सलाद का स्वाद कितना दिलचस्प हो जाता है; कौन जानता है, यह मिमोसा सलाद का आपका पसंदीदा संस्करण बन सकता है। आप नई चीज़ें आज़मा सकते हैं और आपको इन्हें आज़माना भी चाहिए.

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बिना तेल के डिब्बाबंद साउरी - 2 डिब्बे,
• आलू - 3 टुकड़े,
• अंडे - 5 टुकड़े,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़,
• सजावट के लिए साग।

तैयारी:

1. आलू, गाजर और अंडे को पहले से उबाल लें. उन्हें साफ करें। अंडे को सफेद और जर्दी में बांट लें। मछली को जार से निकालें और कांटे से मैश करें।

2. एक बड़ी प्लेट लें और उस पर रख दें वसंतरूपबेकिंग के लिए और लेयरिंग शुरू करें। सबसे पहले होंगे आलू. इसे कद्दूकस किया जा सकता है या क्यूब्स में काटा जा सकता है।

3. फिर सॉरी रखें और इसे चिकना कर लें। सायरा बहुत हो गया फैटी मछलीअपने आप, इसलिए इस पर मेयोनेज़ फैलाने की कोई ज़रूरत नहीं है। वह अपने आप में व्याप्त हो जाएगी और नीचे की परतआलू। वे एक-दूसरे के स्वाद को उजागर करेंगे।

4. सॉरी के ऊपर प्याज की एक परत रखें. यदि आपने लाल प्याज लिया है, तो यह बहुत गर्म नहीं है और इसे ताजा उपयोग किया जा सकता है। लेकिन अगर आपके पास सफेद है तो आप इसे उबलते पानी में उबालकर इस्तेमाल कर सकते हैं।

इस परत को मेयोनेज़ से फैलाएं.

6. गाजर के ऊपर अंडे की सफेदी रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

7. और अब जर्दी की अंतिम परत। इसे बारीक कद्दूकस का उपयोग करके सीधे सलाद में डालें। इससे यह और अधिक हवादार हो जाएगा. अब मिमोसा सलाद को जड़ी-बूटियों और सब्जियों की टहनियों से सजाएं, रेफ्रिजरेटर में रखें और मेहमानों का इंतजार करें!

परोसने से पहले, स्प्रिंगफॉर्म पैन को हटा दें ताकि सलाद की सभी रंगीन और स्वादिष्ट परतें दिखाई दें।

बॉन एपेतीतआपके और आपके मेहमानों के लिए!

चावल और पनीर के साथ मिमोसा कैसे पकाएं - गुलाबी सामन के साथ नुस्खा

गुलाबी सैल्मन हमारे समय में सबसे लोकप्रिय डिब्बाबंद मछली में से एक है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसके साथ मिमोसा सलाद भी तैयार किया जाने लगा। बहुत से लोग इसके नाजुक स्वाद को पसंद करते हैं, साथ ही यह स्वास्थ्यवर्धक होता है और बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होता है, क्योंकि यह तेल में नहीं, बल्कि अपने रस में संरक्षित होता है।

मिमोसा सलाद की ऐसी विविधता है, जहां पारंपरिक आलूअंजीर से प्रतिस्थापित। निस्संदेह, हममें से अधिकांश ने चावल और गुलाबी सामन के साथ सलाद का स्वाद चखा है, जिसे लगभग हर परिवार बनाना जानता है। इसलिए मिमोसा अधिक उत्सवपूर्ण है और स्वादिष्ट विकल्पगुलाबी सामन और चावल के साथ सलाद, क्योंकि यह परतों में रखा जाता है और इसमें शामिल होता है अतिरिक्त सामग्री, जैसे पनीर और गाजर।

इस सलाद को पारंपरिक रूप से मेयोनेज़ से तैयार किया जाता है, जो काफी तर्कसंगत है और हमें इसका स्वाद पसंद है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन,
• चावल - 100 ग्राम,
• पनीर - 150 ग्राम,
• अंडे - 4 टुकड़े,
• गाजर - 1 टुकड़ा (बड़ा या 2 छोटा),
• प्याज या हरा प्याज - 1 टुकड़ा (गुच्छा),
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़,
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. मिमोसा सलाद उन सामग्रियों से तैयार करना शुरू करें जिन्हें तैयार करने में सबसे अधिक समय लगेगा। इस मामले में यह चावल है. इसे पहले से अच्छी तरह पकाया जाना चाहिए और ठंडा होने तक पकाया जाना चाहिए कमरे का तापमान.

2. अंडों को भी सख्त उबालें, लेकिन उन्हें ज्यादा देर तक न उबलने दें, 7-10 मिनट से ज्यादा नहीं, नहीं तो आपकी जर्दी काली हो जाएगी। और अगर आपको याद हो तो हमें छुईमुई के फूल की तरह चमकीला पीला रंग चाहिए। उबले अंडों को छीलकर सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें।

3. प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लीजिए. अगर यह कड़वा है, तो पहले से कटे हुए प्याज के ऊपर 2 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर पानी को छलनी से छान लें. जले हुए प्याज की कड़वाहट खत्म हो जाती है।

4. गुलाबी सामन को खोलें और हड्डियाँ हटा दें। एक अलग प्लेट में मछली को कांटे से मैश करें, अगर यह थोड़ी सूखी है, तो जार से थोड़ा शोरबा डालें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें ताकि सलाद तैर न जाए।

5. गाजर को पहले से उबालना चाहिए, फिर छीलकर बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए।

6. अब हम चावल के साथ मिमोसा सलाद की परतें बिछाना शुरू करते हैं। पहली परत गुलाबी सामन है। यदि आप सलाद का ढेर बना रहे हैं या इसका उपयोग करके आकार दे रहे हैं तो इसे सलाद के कटोरे या बड़े बर्तन के नीचे रखें गोलाकार. इसे थोड़ा नीचे दबाएं ताकि मछली कसकर पड़ी रहे और सलाद के लिए एक अच्छा आधार बन जाए।

आप परत को मेयोनेज़ से हल्का चिकना कर सकते हैं, फिर काफी पतला।

7. प्याज को गुलाबी सामन की एक परत पर रखें। ऐसा करने से पहले, यह सुनिश्चित कर लें कि यदि आपने इसे उबलते पानी से उबाला है तो इसे ठंडा कर लें। सलाद में ठंडी सामग्री अवश्य होनी चाहिए। प्याज पर मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं।

9. अगली परत चावल है. यदि आपने गोल चावल का उपयोग किया है, तो सलाद टूटना शुरू नहीं होगा, लेकिन यदि आपका चावल बहुत अधिक कुरकुरा है, तो आप ऐसा करने से पहले इसे एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं। इससे चावल के दाने आपस में चिपक जायेंगे। अगर आपने खाना पकाने के दौरान ऐसा नहीं किया है तो इसमें नमक डालना न भूलें।

10. चावल पर पनीर रखें. इसे कद्दूकस किया जाना चाहिए और पूरी सतह पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। पनीर को मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ।

11. पनीर के बाद कद्दूकस किए हुए अंडे की सफेदी की एक परत डालें. उन्हें मेयोनेज़ की एक और परत से चिकना करें।

हर कोई मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना करना पसंद नहीं करता है; यह एक के बाद एक किया जा सकता है। लेकिन मैं प्रत्येक परत को बहुत बारीकी से फैलाना पसंद करता हूं।

12. ऊपरी परत हवादार जर्दी से बनी होती है, जिसे बारीक कद्दूकस किया जाता है। अब आप सलाद को तुरंत ऊपर रख सकते हैं, या पहले किसी दूसरी प्लेट में रख सकते हैं. लेकिन जर्दी बहुत जल्दी एक साथ चिपक जाती है, इसलिए उन्हें लंबे समय तक न रहने दें।

अब सलाद को सजाया जा सकता है. तैयार सलादचावल के साथ मिमोसा को छुट्टियों की मेज पर रखने से पहले 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

और उसके बाद, बेझिझक अपनी मदद करें!

सार्डिन के साथ क्लासिक फेस्टिव मिमोसा सलाद - वीडियो रेसिपी

यदि आप यह नहीं समझ पा रहे हैं कि छुट्टियों की मेज पर मिमोसा सलाद को खूबसूरती से कैसे परोसा जाए, तो अगला नुस्खाइसमें आपके लिए एक अच्छा सहायक होगा। यहां हम तेल में सार्डिन के साथ क्लासिक रेसिपी के अनुसार न केवल मिमोसा सलाद तैयार करते हैं, बल्कि छुट्टियों के लिए सलाद को सजाने के लिए एक अद्भुत और बहुत ही सुंदर विकल्प भी तैयार करते हैं।

आपकी छुट्टियाँ अच्छी और मंगलमय हों, सुरुचिपूर्ण सलादऔर अच्छी दावतें!

मिमोसा सलाद लगभग हर घर में जाना जाता है। वह हेरिंग के मामले में ओलिवियर और शुबा के बराबर खड़ा है। कम से कम, हमारी दादी-नानी और माताएँ प्रमुख छुट्टियों पर इसे पकाती हैं। इसे इसका नाम नाजुक वसंत फूल मिमोसा से मिलता जुलता होने के कारण मिला - पीले पुष्पक्रम जर्दी की नकल करते हैं, और जिस बर्फ पर फूल "बिखरे हुए" होते हैं वह अंडे की सफेदी की नकल करते हैं।
आजकल इसे अक्सर दैनिक मेनू के लिए वैसे ही तैयार किया जाता है। क्लासिक नुस्खामिमोसा सलाद कई गृहिणियों को पता है, लेकिन कुछ व्यंजन एक परिचित व्यंजन के विचार को बदल देंगे।

सॉरी के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद

सॉरी के साथ हल्का मिमोसा सलाद आमतौर पर निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है:

• मक्खन के साथ सॉरी - 1 जार;
• आलू - 4 इकाइयाँ;
• अंडे - 5 इकाइयाँ;
• गाजर - 2 इकाइयाँ;
• मध्यम प्याज;
• मेयोनेज़ सॉस - 300 जीआर;
• सजावट के लिए हरियाली.

अंडे, आलू और गाजर को पहले से उबाल लें।

डिब्बाबंद मछली को एक कटोरे में रखें और कांटे से मैश करें।

प्याज को बारीक काट लीजिये.

हम अंडों को सफेद भाग और जर्दी में अलग करते हैं। सफेद भाग को बारीक कद्दूकस की सहायता से पीस लें। हम आलू और गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

सलाद प्लेट पर सामग्री की परतें रखें। आप परतों को दो बार दोहरा सकते हैं; ऐसा करने के लिए, आपको मौजूदा रिक्त स्थान को लगभग दो हिस्सों में विभाजित करना होगा। सबसे पहले आता हैआलू की परत, इसे कांटे से अच्छी तरह से दबाते हुए बिछाना होगा। इसके बाद सॉरी और प्याज डालें। मेयोनेज़ से चिकना करें। इसके बाद सफेद और गाजर, मेयोनेज़ की एक परत आती है। आखिर में जर्दी को पीस लें और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

एक नोट पर. यदि आप परतें बिछाते समय पाक रिंग का उपयोग करते हैं, तो सलाद की सभी परतें दिखाई देंगी - वे बहुत उज्ज्वल दिखती हैं, विशेष रूप से गाजर के लिए धन्यवाद।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

गुलाबी सैल्मन का उपयोग मछली के रूप में किया जा सकता है। में यह नुस्खाकिसी भी सब्जी का उपयोग नहीं किया जाता है - पकवान थोड़ा सरल बनाया गया है। इसे मुख्य पाठ्यक्रमों के अतिरिक्त विशेष रूप से परोसा जा सकता है।

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन का एक डिब्बा;
• 3 उबले अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• हरियाली का एक गुच्छा.

सलाद तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

1. अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। सफ़ेद भाग को बारीक काट लीजिये.
2. डिब्बाबंद भोजन को एक डिश पर रखें और इसे कांटे से मैश करें, साथ ही बहुत सख्त हड्डियाँ भी हटा दें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
4. एक सर्विंग डिश पर प्रोटीन, गुलाबी सैल्मन और पनीर की एक परत रखें। सभी परतों को एक-एक करके मेयोनेज़ से कोट करें। ऊपर से जर्दी रगड़ें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

कौन लोकप्रिय नुस्खाचाहे कुछ भी हो, यह हमेशा अनेक विविधताओं से भरा रहता है। मिमोसा सलाद भी इस भाग्य से बच नहीं पाया। नहीं, मैं समझता हूं कि शायद "कद्दूकस किए हुए सेब के साथ" अधिक स्वादिष्ट है, लेकिन मैं सलाद का स्वाद चखना चाहता हूं जैसा कि लेखक ने चाहा था। यदि आप बिलकुल वैसा ही ढूंढ रहे हैं, प्रामाणिक नुस्खा, तो विशेष रूप से आपके लिए सॉरी के साथ मिमोसा सलाद है, जो तस्वीरों के साथ एक क्लासिक रेसिपी है। सलाद तैयार करना बहुत आसान है: मिमोसा के लिए काटने के लिए बहुत कम जगह है - प्याज और डिब्बाबंद मछली को छोड़कर सभी सामग्री को कद्दूकस किया जाता है। मछली को कांटे से मैश कर लें. और सिर्फ प्याज को बारीक काटने की जरूरत होगी. मुझे याद है जब मैंने इसे पहली बार किया था, तो मुझे आश्चर्य हुआ था कि इसमें मुझे कितनी कम ताकत और ऊर्जा लगी थी। और इसका मेरे भावी पति पर कितना अद्भुत प्रभाव पड़ा, जिन्होंने निर्णय लिया कि मैं एक महान रसोइया हूं (हालांकि, ईमानदारी से कहूं तो, मेरे शस्त्रागार में एक दर्जन व्यंजन थे, और ग्यारहवां "मिमोसा" था)।

सामग्री:

• सॉरी का कैन,
• 2 आलू,
• 1 गाजर,
• 3 अंडे,
• आधा प्याज,
• मेयोनेज़
• अजमोद का एक गुच्छा (सजावट के लिए)।

मेरे लिए यह हमेशा थोड़ा अजीब होता है कि उत्पादों के इतने कम सेट से इतनी स्वादिष्ट चीज़ कैसे बनाई जा सकती है। वास्तव में, मिमोसा सलाद पाक कला की सरलता का एक चमत्कार है जो हमें अभाव के युग से विरासत में मिला है।

मिमोसा सलाद बनाने की विधि, स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

मिमोसा सलाद तैयार करने के लिए सबसे पहले आलू, गाजर और अंडे को उबलने दें. मैं उन सभी को एक साथ पकाती हूं, हालांकि उन्हें पकाने में अलग-अलग समय लगता है। लगभग आधे घंटे के बाद, मैं अंडे निकालता हूं ताकि वे फटे नहीं। और फिर 40 मिनट के बाद मैं बाकी सब निकाल लेता हूं। जब सब्जियां गर्म होती हैं, तो उन्हें छीलना और विशेष रूप से उन्हें कद्दूकस करना मुश्किल होता है। इसलिए आप सबसे पहले आलू और गाजर को ठंडा कर लें. ऐसा करने का सबसे तेज़ तरीका है ठंडा पानी. कुछ लोग सलाद के लिए सब्जियां एक दिन पहले ही पका लेते हैं. लेकिन मैं ऐसा नहीं करना चाहता: आलू रात भर में नीले और कठोर हो सकते हैं। ताजा बना हुआ यह हमेशा अच्छा होता है।

इस सलाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, इस पर अभी भी कोई सहमति नहीं है: परतों को कैसे वैकल्पिक किया जाना चाहिए। कोई पहले आलू की एक परत बिछा देता है. मैं हमेशा मछली से शुरुआत करता हूं। मैं तरल पदार्थ निकाल देता हूं। ठीक से! सुनिश्चित करने के लिए आप जार को हिला भी सकते हैं।

मैं बस सॉरी को कांटे से मैश करता हूं।

मैंने इसे सलाद कटोरे के तल पर रख दिया। या विशेष सलाद कटोरे के तल पर, जिसे मैं आमतौर पर फर कोट के नीचे मिमोसा या हेरिंग के लिए उपयोग करता हूं, क्योंकि मेरे पास अभी भी एक सपाट तल और ऊर्ध्वाधर पक्षों के साथ सलाद कटोरा नहीं है, जो स्तरित सलाद के लिए सबसे अच्छा है।

अब आपको प्याज को काटना है. जितना संभव हो उतना छोटा. हमारा सलाद "कोमल" श्रेणी का है, इसलिए हम सामग्री की सबसे बड़ी कोमलता बनाने के मार्ग का अनुसरण करते हैं। प्याज़ को सौरी पर रखें। परत को समतल करें और चम्मच से दबा दें।

आप अगला चरण छोड़ सकते हैं - क्लासिक मिमोसा सलाद रेसिपी में अजमोद की एक परत की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन अगर आप एक शानदार हरी परत पाना चाहते हैं, तो बेझिझक अजमोद की एक परत जोड़ें। इससे सलाद के स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा, क्योंकि परंपरागत रूप से इसे अजमोद से सजाया जाता है, केवल इसे ऊपर रखा जाता है।

अब मेयोनेज़ की एक परत। हर कोई खुद तय करता है कि मिमोसा में कितनी मेयोनेज़ डालनी है। मैं पतली परतें बनाता हूं।

हम अंडे साफ करते हैं. हम सफेद भाग को जर्दी से अलग करते हैं - हम उन्हें सलाद के ऊपर छिड़केंगे ताकि यह अपने नाम के अनुरूप रहे। कसा हुआ जर्दी इसे वसंत के पीले फूलों जैसा दिखता है।

मोटे कद्दूकस पर तीन सफेद।

बाहर रखना, दबाना एक गोलाकार गति मेंताकि परतें घनी हों. तब सलाद बेहतर तरीके से भिगोया जाएगा।

अधिक मेयोनेज़.

गाजर छील लें. और मोटे कद्दूकस पर तीन भी। हम इसे बिछाते हैं, समतल करते हैं और फिर से ऊपर से मेयोनेज़ डालते हैं।

अब बारी है आलू की. हम साफ करते हैं, कद्दूकस करते हैं और बाहर बिछाते हैं।

हम इसे संकुचित करते हैं। फोटो में स्पष्ट रूप से दिखाया गया है कि कैसे, समतल करने के बाद, कसा हुआ आलू का ढेर पांच मिलीमीटर की परत बनाता है।

मेयोनेज़ से ढकें।

केवल जर्दी ही रह गई। इन्हें बारीक कद्दूकस पर पीसना बेहतर है। परिणामी टुकड़ों को हमारे सलाद पर छिड़कें।

बस इतना ही। बेहतर होगा कि सलाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाए, फिर स्वाद उत्कृष्ट होगा - सभी परतें अच्छी तरह से भिगो दी जाएंगी। हालाँकि, अगर आप इसे तैयार करते ही मेज पर परोस देंगे तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। मुझे अभी भी सलाद को साँचे से मुक्त करने की आवश्यकता है। यह बहुत आसानी से किया जाता है - मैं बस धीरे-धीरे फॉर्म उठाता हूं।

सलाद प्लेट पर रहता है :)

कुछ गृहिणियों को अपने घर को सजाना भी पसंद होता है छुट्टियों का सलादविविध सब्जी के फूल, या इससे भी अधिक जटिल रचनाएँ जो बच्चों की तालियों की याद दिलाती हैं। आप सलाद को अपनी इच्छानुसार सजा भी सकते हैं. लेकिन याद रखें कि सजावट सलाद से ही मेल खानी चाहिए। इसलिए, उनके लिए बेहतर है कि वे उन उत्पादों को लें जो पहले से ही अंदर उपलब्ध हैं। हरियाली के लिए एक अपवाद बनाया गया है। यह किसी भी डिश के साथ अच्छा लगता है.

डिब्बाबंद भोजन के साथ मिमोसा सलाद - साउरी, सार्डिन या गुलाबी सैल्मन के साथ एक क्लासिक रेसिपी में न केवल एक सुंदर नाम, एक क्लासिक उपस्थिति है, बल्कि एक अद्भुत स्वाद भी है। मिमोसा मछली सलाद की क्लासिक रेसिपी और स्वाद से हम सभी बचपन से परिचित हैं, जब हमारे माता-पिता ने इसे छुट्टियों के लिए तैयार किया था। नए साल की मेज. कई अन्य व्यंजनों की तरह, मिमोसा सलाद को इसका नाम इसकी उपस्थिति और इसी नाम के वसंत फूलों की समानता के कारण मिला।

मुख्य सामग्री इस सलाद का- ये गुलाबी सैल्मन, सार्डिन या साउरी के साथ डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ हैं, और इसमें गाजर, आलू, प्याज और भी शामिल हैं मुर्गी के अंडे, जिसके सफेद भाग का उपयोग सलाद के आधार के रूप में किया जाता है, और जर्दी का उपयोग शीर्ष को सजाने के लिए किया जाता है। समय के साथ, मिमोसा सलाद तैयार करने के कई विकल्प सामने आए हैं। मिमोसा सलाद - बहुत सुंदर व्यंजन.

और चूंकि यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है, इसलिए इसे अक्सर छुट्टियों की मेज पर देखा जा सकता है। सलाद को यह नाम इसलिए मिला क्योंकि यह वसंत मिमोसा के फूलों जैसा दिखता है। इसी समय, सलाद की तैयारी में कई विविधताएँ सामने आई हैं। और किसी भी सामग्री के साथ, मिमोसा स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। यदि आपको मछली का सलाद पसंद है, तो मिमोसा आपके लिए आदर्श विकल्प है।

इस सलाद को तैयार करने में मुख्य बात सही सामग्री का चयन करना है, तभी यह वास्तव में कोमल और स्वादिष्ट बनेगा। एक सिद्ध को चुनें अच्छा मेयोनेज़, प्रकाश की तुलना में बेहतर वसायुक्त (अधिक प्रकाश की तुलना में सलाद में कम वसायुक्त मेयोनेज़ डालना बेहतर है), जैसा कि डिब्बाबंद मछली– प्राथमिकता दें समुद्री मछली: सैल्मन, सॉरी, हॉर्स मैकेरल, गुलाबी सैल्मन या मैकेरल, ट्यूना (आहार विकल्प) भी उत्तम है।

व्यंजन विधि क्लासिक सलादमिमोसा में कोई विदेशी सामग्री नहीं है। सिद्धांत रूप में, क्लासिक मिमोसा सलाद नुस्खा आपको बहुत कुछ तैयार करने की अनुमति देगा सुंदर सलाद: चमकीला पीला, टेढ़ा-मेढ़ा, वास्तव में खिले हुए मिमोसा की याद दिलाता है। मिमोसा सलाद रेसिपी में हमेशा डिब्बाबंद मछली का उपयोग किया जाता है। वे सॉरी के साथ, गुलाबी सामन के साथ सलाद तैयार करते हैं, आप इसे इसके साथ भी तैयार कर सकते हैं क्रैब स्टिक.

गुलाबी सामन के साथ मिमोसा सलाद की विधि लोकप्रिय है, क्योंकि यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट मछली है स्वादिष्ट व्यंजन. गुलाबी सामन के साथ नुस्खा मेहमानों के लिए बहुत उपयुक्त है, ऐसा सलाद उत्सव की मेज पर परोसने में शर्मनाक नहीं होगा।

मिमोसा सलाद की सामग्री, वास्तव में किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, ताज़ा होनी चाहिए। यदि डिब्बाबंद मछली का उपयोग किया जाता है, तो उनमें से तेल निकाल देना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि परतें बिछाते समय सलाद की सामग्री एक ही तापमान पर होनी चाहिए। इसलिए इन्हें आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए.

मिमोसा सलाद - डिब्बाबंद भोजन के साथ क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• उबले आलू - 3-4 पीसी ।;
• सलाद प्याज: लाल या सफेद - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मछली - 200 ग्राम;
• उबली हुई गाजर- 3 पीसीएस।;
• कठोर उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• हरियाली का एक गुच्छा - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. उपयुक्त आकार का एक सलाद कटोरा लें। यदि आप चाहते हैं कि सलाद की सभी परतें स्पष्ट रूप से दिखाई दें, तो आप बिना तली के एक बेलनाकार खाना पकाने के सांचे का उपयोग कर सकते हैं या किसी अनावश्यक में से एक को काट सकते हैं। प्लास्टिक की बोतलबड़ी मात्रा में;
2. आलू और गाजर को अलग-अलग कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस, बड़े पैमाने पर, बेशक, यह तेज़ और आसान है, लेकिन यह इतना कोमल नहीं है;
3. बहुत से लोग मछली को पहली परत के रूप में उपयोग करते हैं, मेरी राय में ऐसा नहीं है सर्वोत्तम निर्णयखड़े होने के बाद, यह निकल सकता है और सलाद "तैरना" शुरू हो जाएगा। हमारे पास पहले आलू होंगे, कुल मात्रा का आधा हिस्सा लेंगे और उन्हें डिश के तल पर समान रूप से वितरित करेंगे, कोशिश करेंगे कि वे बहुत अधिक संकुचित न हों। अति उत्साही हुए बिना मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं;
4. डिब्बाबंद मछली (उदाहरण के लिए, सॉरी) से, हड्डियों को सावधानीपूर्वक चुनें और तेल निकालने के बाद, इसे एक अलग प्लेट में कांटे से मैश करें। अलग कंटेनर. हम इसे पोस्ट करेंगे मछली का द्रव्यमानआलू के ऊपर. फिर से, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
5. अब सलाद प्याज की बारी थी। इसे बहुत बारीक काट कर अगली परत में बिछा दीजिये. प्याज डालते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इसकी मात्रा ज़्यादा न करें, क्योंकि यह अन्य सामग्रियों के स्वाद को ख़राब कर सकता है। जैसा कि कहा जाता है, हर चीज़ उपयोगी है, लेकिन संयमित मात्रा में। यदि आपके पास सलाद प्याज नहीं है, तो आप नियमित प्याज ले सकते हैं, लेकिन उन्हें काटने के बाद, आपको उन्हें उबलते पानी से उबालना होगा। इससे अतिरिक्त तीखापन और अनावश्यक कड़वाहट दूर हो जायेगी;
6. रस के लिए, इस स्तर पर, एक चम्मच डिब्बाबंद मछली के तेल के साथ मिमोसा डालें। आइए मेयोनेज़ से कोट करें;
7. कसा हुआ रह गया उबले आलूअगली परत होगी, पिछली परत की तरह, हम इसे मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं। इसके बाद गाजर आती है, जिसके ऊपर मानक रूप से मेयोनेज़ डाला जाता है;
8. अंतिम परत कटे हुए अंडे की सफेदी है। हम उन्हें मेयोनेज़ से भी कोट करते हैं। मिमोसा सलाद लगभग तैयार है, बस बात है सुंदर प्रस्तुति. बॉन एपेतीत!

सजावट के कई विकल्प हैं, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। आमतौर पर कुचली हुई जर्दी का उपयोग किया जाता है, इसे डिश के शीर्ष पर छिड़का जाता है, और किनारों को अक्सर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। मिमोसा की टहनी के आकार में हरे प्याज के पंखों की एक पिपली और उस पर जर्दी से बने पीले फूल प्रभावशाली लगते हैं। बढ़िया विकल्प- हरे सलाद के पत्तों पर मिमोसा परोसें। सजावट समाप्त करने के बाद, सलाद को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि सभी परतें भीग जाएँ।

सार्डिन के साथ मिमोसा सलाद

सार्डिन के साथ स्वादिष्ट स्तरित मिमोसा सलाद उबली हुई सब्जियों और अंडे के साथ डिब्बाबंद मछली का एक संयोजन है। सलाद को इसका नाम इस तथ्य के कारण मिला कि सार्डिन के साथ मिमोसा तैयार करने के अंतिम चरण में, डिश के शीर्ष पर जर्दी छिड़क दी जाती है, और यह उसी नाम के पौधे के समान हो जाता है।

आप सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से भी सजा सकते हैं। खाना पकाने से पहले सब्जियों और अंडों को उबालना चाहिए। आलू और गाजर उबालते समय पानी में नमक डालना न भूलें। सलाद को परतों में एक डिश पर रखा जाता है, जिनमें से प्रत्येक (मछली को छोड़कर) मेयोनेज़ के साथ फैलाया जाता है।

सार्डिन और प्याज को छोड़कर सभी सामग्रियों को एक ग्रेटर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है। इसके अलावा, दो प्रकार की कोशिकाओं का उपयोग किया जाएगा: गाजर, आलू, प्रोटीन के लिए बड़ी कोशिकाएं, और जर्दी के लिए छोटी कोशिकाएं।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• तेल में सार्डिन - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• गुच्छा ताजा सौंफ.

खाना पकाने की विधि:

1. हम मछली की परत से सलाद बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, बिना तेल के सार्डिन को एक सुविधाजनक सलाद कटोरे के तल पर रखें और इसे कांटे से मैश करें;
2. छिले हुए प्याज को बारीक काट कर रख दीजिए मछली की परत;
3. मेयोनेज़ के साथ प्याज की परत को चिकनाई करें;
4. ठंडी और छिली हुई गाजरों को कद्दूकस करके अगली परत में रखें;
5. मेयोनेज़ के साथ परत को फिर से चिकना करें;
6. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफेद भाग को कद्दूकस कर लें - यह सलाद में एक नई परत है। हम इसे मेयोनेज़ से भी ढकते हैं;
7. अगली परत पर कद्दूकस किये हुए आलू फैला दीजिये. हम इसे मेयोनेज़ से भी ढकते हैं;
8. जो कुछ बचा है वह जर्दी को बारीक जाली वाले कद्दूकस पर काटना और पूरे सलाद पर छिड़कना है;
9. सार्डिन के साथ मिमोसा सलाद तैयार है. हम इसे डिल की टहनी से सजाते हैं और इसे ठंड में डालते हैं ताकि प्रत्येक परत मेयोनेज़ से संतृप्त हो जाए। बॉन एपेतीत!

सॉरी के साथ मिमोसा सलाद

"मिमोसा" एक बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान पफ सलाद है। वह सर्वथा सम्मान का वही स्थान रखता है उत्सव की मेजें, फर कोट या ओलिवियर के नीचे हेरिंग की तरह। सॉरी के साथ मिमोसा सलाद की कैलोरी सामग्री अन्य सलाद से बहुत अलग नहीं है। में सोवियत कालमिमोसा के बिना एक भी दावत पूरी नहीं होती। पिछली सदी के 80 के दशक में दैनिक माँसहर कोई इसे वहन नहीं कर सकता था, इसलिए उन्हें उत्पादों की कम बहुतायत से मेनू को "खींचना" पड़ा।

इस तथ्य के बावजूद कि मिमोसा में सबसे अधिक है सरल सामग्री, पकवान हमेशा बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुंदर बनता है। आज दुकानों में उत्पाद चुनने में कोई समस्या नहीं है, इसलिए अंडे के साथ पफ फिश सलाद की बहुत सारी रेसिपी सामने आई हैं। सबसे लोकप्रिय विकल्प निश्चित रूप से विचार करने लायक हैं। सॉरी के साथ मिमोसा सलाद की क्लासिक रेसिपी एक हार्दिक और किफायती विकल्प है, कितने लोग इसे जानते हैं।

पकवान की लोकप्रियता के बारे में बताया गया है नाज़ुक स्वादऔर उत्पादों का एक लोकतांत्रिक सेट जो हर गृहिणी की रसोई में होता है। साउरी के साथ मिमोसा सलाद की तैयारी की तस्वीरें नीचे प्रस्तुत की गई हैं। सलाद तैयार करना बहुत सरल है और इसमें सभी सामग्रियों को एक-एक करके सलाद के कटोरे में रखना होता है, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ लेप करना होता है।

सामग्री:

• आलू - 1-3 पीसी ।;
• अंडे - 3-4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद सॉरी - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉरी का डिब्बा खोलें, तरल निकाल दें और मछली को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें;
2. प्याज को छीलें, पानी से धोएं, सुखाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें (यदि वांछित हो, तो प्याज को 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जा सकता है ताकि यह कड़वा होना बंद कर दे);
3. अंडों को अच्छी तरह उबालें, फिर डालें ठंडा पानीपूरी तरह से ठंडा होने तक, और फिर खोल को छील लें। सफ़ेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफ़ेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीसें, जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीसें;
4. आलू और गाजर को उनके जैकेट में नरम होने तक उबालें, फिर पूरी तरह से ठंडा करें और छील लें। सब्जियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
5. जब सलाद तैयार करने के लिए सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो आप इसे सलाद के कटोरे में परतों में रखना शुरू कर सकते हैं, प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ डाल सकते हैं। मिमोसा की पहली परत लगाएं डिब्बाबंद साउरी, कांटे से मसला हुआ। मछली के ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज रखें और ऊपर से थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालें;
6. फिर साउरी पर कद्दूकस किए हुए आलू की एक परत रखें और उसके ऊपर फिर से मेयोनेज़ डालें (यदि आवश्यक हो, तो आप आलू में थोड़ा नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं);
7. "मिमोसा" की अगली परत है कदूकस की हुई गाजर, जिसे नमकीन बनाने और मेयोनेज़ के साथ शीर्ष करने की भी आवश्यकता है;
8. गाजर पर अंडे की सफेदी रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें;
9. मिमोसा सलाद की आखिरी परत कसा हुआ अंडे की जर्दी है। यहां अब मेयोनेज़ की आवश्यकता नहीं है;
10. पकाने के बाद सलाद को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वह फूल जाए और भीग जाए। परोसने से पहले, डिश को ताजा डिल या अजमोद से सजाया जा सकता है। साउरी के साथ मिमोसा सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

पनीर के साथ मिमोसा सलाद

सामग्री:

• उबली हुई गाजर - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मछली - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• उबले आलू - 4 पीसी ।;
• सलाद प्याज;
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• साग का एक गुच्छा - डिल, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले से उबले हुए आलू और गाजर को छीलकर अलग-अलग प्लेट में बारीक कद्दूकस कर लीजिए;
2. अंडे छीलें, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और बारीक कद्दूकस पर अलग से कद्दूकस कर लें;
3. सलाद प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. हम पनीर को भी बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं;
4. डिब्बाबंद भोजन से मक्खन में नमक डालें, दिखाई देने वाली हड्डियाँ हटा दें और इसे कांटे से मैश कर लें। आलू को दो बराबर भागों में बाँट लें;
5. एक उपयुक्त, अधिमानतः ग्लास (ताकि सभी परतें दिखाई दे सकें) सलाद कटोरे में, हम अपना सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम सामग्री को परतों में फैलाते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करते हैं और उसके बाद ही एक नई परत जोड़ते हैं। क्रम इस प्रकार है: आलू, मछली, प्याज, आलू, पनीर, गाजर, अंडे का सफेद भाग, जर्दी;
6. हम मेयोनेज़ के साथ अंतिम परत नहीं फैलाते हैं। यह मूलतः हमारे सलाद का चेहरा है। इसके अतिरिक्त, सजावट के रूप में, हम शीर्ष पर ताजा डिल की एक टहनी रखेंगे। आप कई प्रकार की हरी सब्जियाँ भी मिला सकते हैं या, उदाहरण के लिए, डिश को हरी सलाद पत्तियों से घेर सकते हैं। कम से कम कुछ घंटों तक फ्रिज में रखने के बाद परोसें। बॉन एपेतीत!

चावल के साथ मिमोसा सलाद

मिमोसा सलाद का यह संस्करण बहुत पेट भरने वाला है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इसे जितनी जल्दी हो सके मेज पर परोसा जाना चाहिए: यदि सलाद लंबे समय तक रखा रहता है, तो यह कम हवादार हो जाएगा।

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सफेद प्याज - 1-2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
• भुरभुरा चावल - 1 बड़ा चम्मच;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन पहले से जमा हुआ होना चाहिए;
2. कठोर उबले अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित किया जाना चाहिए। सफेद भाग को चाकू से बारीक काटा जाना चाहिए, और जर्दी को कांटे से मैश किया जा सकता है;
3. एक बार पकने के बाद चावल को सूखने देना चाहिए। फिर एक चम्मच डालें मक्खनऔर मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
4. मोटे कद्दूकस पर पीस लें सफेद प्याज. इसकी कड़वाहट दूर करने के लिए आप इसमें 15 मिनट तक नमक छिड़क कर डाल सकते हैं गर्म पानी. फिर सूखा;
5. पनीर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए;
6. डिब्बाबंद मछली को एक अलग डिश पर कांटे से मैश किया जाना चाहिए;
7. फिर आपको सलाद को परतों में रखना होगा। एक चौड़े बर्तन में कुछ मछलियाँ रखें। फिर मछली के ऊपर सावधानी से चावल रखें, उसके बाद कसा हुआ पनीर की एक परत डालें। इन सभी को मेयोनेज़ से चिकना करने की आवश्यकता है। फिर कटी हुई सफेदी डालें और बची हुई मछली बिछा दें। आपको मछली पर कटा हुआ प्याज और फिर बचा हुआ मेयोनेज़ डालना चाहिए;
8. आपको मेयोनेज़ पर आधी जर्दी डालनी है और बचा हुआ तेल उन पर लगाना है। और अंत में, एक छलनी के माध्यम से जर्दी को रगड़ें। बॉन एपेतीत!

उज्ज्वल और नाजुक सलादपिछली शताब्दी के शुरुआती 70 के दशक में, "ठहराव" की अवधि के दौरान, डिब्बाबंद गुलाबी सामन से "मिमोसा" हमारे देश में फैशन में आया। पहले इसे वसंत कहा जाता था, लेकिन इसकी समानता के कारण उपस्थितिमिमोसा पुष्पक्रम के साथ, इसे इसी नाम से लोकप्रिय बनाया गया।

हां और साधारण सलादजन्मदिनों के लिए, जिनकी सूची प्रत्येक गृहिणी की अपनी होती है, आमतौर पर "मिमोसा" की उपस्थिति का सुझाव देती है। सलाद तैयार करना काफी सरल और त्वरित है, जबकि डिश अपने आप में एक रेस्तरां जैसा लुक देती है। के अलावा क्लासिक संस्करणप्रस्तुतिकरण में, औपचारिक सजावट की कई विविधताएँ हैं। हालाँकि, यहाँ आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं। इस प्रकार, मिमोसा सलाद के व्यंजनों को पूरक और बेहतर बनाया गया।

जबकि मुख्य सामग्रियां वही रहीं। लेकिन, उदाहरण के लिए, इस सलाद में शामिल मछली अलग हो सकती है पाक दृश्य: तला हुआ, उबला हुआ, स्मोक्ड या डिब्बाबंद। इसका उपयोग हम सलाद बनाने में करेंगे. डिब्बाबंद गुलाबी सामन.

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम;
• उबले आलू - 4 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 3 पीसी ।;
• कठोर उबला अंडा - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. - सबसे पहले सब्जियों को उबाल लें. आलू और गाजर को धो लें. उन्हें एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और बर्नर पर रखें। उबाल लें और आंच कम कर दें। सब्जियों को नरम होने तक उबालें, कांटे से जांचें। यदि यह सब्जियों में आसानी से छेद कर देता है, तो इसका मतलब है कि वे पक गई हैं। सब्जियों को पैन से निकालें;
2. अंडों को बहते पानी के नीचे धोएं और उबालने के लिए रख दें। 12 मिनट तक पकाएं. स्टोव बंद कर दें, पानी बाहर निकाल दें और उसकी जगह ठंडा पानी भर दें;
3. सब्जियों को छील लें. एक प्लेट पर मीडियम कद्दूकस रखें और सब्जियों को एक-एक करके कद्दूकस करें। सबसे पहले गाजर डालें, उसके बाद दूसरी प्लेट में आलू रखें। हरी प्याजधोएं और काटें;
4. अंडे छीलें, कटिंग बोर्ड पर रखें और आधा काट लें। जर्दी से सफेद भाग अलग करें और प्रत्येक भाग को अलग-अलग प्लेटों में कद्दूकस कर लें। डिब्बाबंद भोजन का डिब्बा खोलें और रस सहित सभी चीजों को एक प्लेट में निकाल लें। कांटे का उपयोग करके, मछली को नरम होने तक कुचलें;
5. एक कंटेनर लें और उसमें एक-एक करके सलाद की परतें लगाना शुरू करें। सबसे पहले आता है आलू. इसमें नमक डालें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। इसके बाद गुलाबी सैल्मन और अंडे का सफेद भाग आता है। सभी चीज़ों को फिर से मेयोनेज़ से चिकना करें और हरा प्याज छिड़कें। इसके बाद गाजर आती है और उसके ऊपर मेयोनेज़। आखिरी परत है अंडे की जर्दी, पूरी सतह पर समान रूप से वितरित;
6. परोसने से पहले सलाद को सोआ और अजमोद से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

सेब के साथ मिमोसा सलाद

सामग्री:

• डिब्बाबंद सॉरी, सार्डिन या गुलाबी सामन - 200 ग्राम;
• सलाद प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. आइए भोजन तैयार करना शुरू करें: अंडे और गाजर उबालें और ठंडा होने पर उन्हें छील लें। डिब्बाबंद भोजन से तेल में नमक डालें, यदि आवश्यक हो तो दिखाई देने वाली हड्डियों को हटा दें और मछली को चिकना होने तक मैश करें। गाजर, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग बारीक पीस लें;
2. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए उबलते पानी में डालें। यदि आपके पास सलाद प्याज है, तो आपको उन पर उबलता पानी डालने की ज़रूरत नहीं है;
3. एक कद्दूकस पर तीन छोटी चीज भी हैं। सेब को काला होने से बचाने के लिए सलाद में डालने से तुरंत पहले उसे छीलकर कद्दूकस कर लें;
4. हम सलाद को एक उपयुक्त कंटेनर में इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम उत्पादों को परतों में फैलाते हैं और अंतिम परत को छोड़कर, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करते हैं;
5. परतों का क्रम: मछली, प्याज, अंडे का सफेद भाग, कसा हुआ पनीर, सेब, गाजर, कसा हुआ जर्दी। इसे पकने दें (इसे रात भर के लिए छोड़ देना बेहतर है) और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें। बॉन एपेतीत!

मिमोसा सलाद के सबसे महत्वपूर्ण रहस्य और सूक्ष्मताएँ

खाना पकाना शुरू करने से पहले, सलाद की सभी सामग्रियों को लगभग एक ही तापमान पर लाना सुनिश्चित करें। यदि तापमान का अंतर बड़ा है (उदाहरण के लिए, कमरे के तापमान पर अंडे और रेफ्रिजरेटर से डिब्बाबंद भोजन), तो परतें सुंदर नहीं बनेंगी।

हाल ही में, दुकानों में उत्पादों की पसंद बहुत बड़ी है, और इसलिए मिमोसा सलाद के लिए कई व्यंजन सामने आए हैं, जिनमें उल्लिखित घटक शामिल हैं मूल नुस्खा.

डिब्बा बंद भोजन

डिब्बाबंद मछली की पसंद पर सावधानीपूर्वक ध्यान दें (मछली समुद्री मछली होनी चाहिए - मैकेरल, गुलाबी सैल्मन, सैल्मन, सॉरी या हॉर्स मैकेरल), कई विनिर्माण संयंत्र हैं, हमारे और आयातित दोनों। यदि आपकी पहले से ही कुछ प्राथमिकताएँ हैं, तो परीक्षण किए गए उत्पाद खरीदें। आहार प्रेमियों के लिए अनुशंसित डिब्बाबंद ट्यूना, इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन, हालांकि, इसका स्वाद हर किसी के लिए नहीं होता है।

अंडे

अंडों को सही ढंग से उबालना भी उतना ही महत्वपूर्ण है; यदि आप उन्हें उबलते पानी में रखते हैं, तो जर्दी का रंग हरा हो जाएगा, और यह अवांछनीय है, क्योंकि हमें अंतिम चरण - सलाद को सजाने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। इसलिए अंडों को 10 मिनट से ज्यादा न पकाएं। वैसे आप इसकी जगह चिकन का इस्तेमाल कर सकते हैं बटेर के अंडे, लेकिन उनमें से अधिक की जरूरत है।

मेयोनेज़

शायद सबसे महत्वपूर्ण बात एक अच्छी मेयोनेज़ चुनना है। आपको उच्च वसा सामग्री वाला, गाढ़ा उत्पाद खरीदना होगा और यह किसी विश्वसनीय निर्माता से होना चाहिए, अधिमानतः इसमें कम रंग, स्टेबलाइजर्स और फ्लेवर हों। कुछ गृहिणियाँ कम वसा वाले मेयोनेज़ का उपयोग यह सोचकर करती हैं कि इससे सलाद हल्का हो जाएगा।

लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, मोटा लेना बेहतर है, लेकिन कम मात्रा में डालें, इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा, लेकिन अगर इसके विपरीत है, तो यह कम वसायुक्त है, लेकिन बहुत अधिक है। में पफ सलाद, और मिमोसा कोई अपवाद नहीं है, प्रत्येक परत को इसे बरकरार रखना होगा अपना स्वाद, बहुत अधिक मेयोनेज़ हर चीज़ को "चिकनाई" कर सकता है स्वाद संवेदनाएँऔर फिर, चाहे सलाद कितनी भी सावधानी से तैयार किया गया हो, हल्के शब्दों में कहें तो परिणाम बहुत अच्छा नहीं होगा।

वीडियो "मिमोसा सलाद - डिब्बाबंद भोजन के साथ एक क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा"

किसी भी छुट्टी की प्रत्याशा में, चाहे वह नया साल हो या जन्मदिन, हर गृहिणी सोचती है कि वह अपने परिवार और मेहमानों के साथ क्या व्यवहार करेगी।

मिमोसा सलाद की विधि कई लोगों से परिचित है और यह व्यंजन हमेशा अविश्वसनीय रूप से सफल रहा है।

मैं वास्तव में कुछ विशेष, परिष्कृत और स्वादिष्ट बनाकर हर किसी को आश्चर्यचकित करना चाहता हूं। लेकिन एक और नियम है - अच्छी तरह से परखे हुए व्यंजनों का उपयोग करें जो निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेंगे और संभवतः सभी को पसंद आएंगे।

ऐसी ही एक डिश है मिमोसा सलाद। यह हल्का, हवादार है और इसका हमेशा जोरदार स्वागत किया जाता है! एकमात्र बुरी बात यह है कि इस पर किसी का ध्यान नहीं जाता, लेकिन आप इसका भरपूर मात्रा में सेवन कर सकते हैं! बेशक, मालिक इस बात से प्रसन्न है कि उसके प्रयास व्यर्थ नहीं हैं और हर किसी को वास्तव में सब कुछ पसंद है। लेकिन हमें ऐसे व्यंजनों की कैलोरी सामग्री के बारे में नहीं भूलना चाहिए!

मिमोसा सलाद में बहुत सारी विविधताएँ होती हैं। प्रत्येक गृहिणी इसमें अपनी, विशेष रूप से पसंदीदा सामग्री जोड़ना पसंद करती है। वे इसे पतली या मोटी परतों में बनाते हैं, मेयोनेज़ के साथ इसे स्वादिष्ट स्वाद देते हैं या इसके विपरीत, इसे थोड़ा सूखा बनाते हैं।

मिमोसा सलाद के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है?

आमतौर पर निम्नलिखित घटकों का उपयोग किया जाता है:

आलू– 3-4 उबले हुए कंद. मैं उन्हें उनकी वर्दी में पकाता हूं। ठंडा करने और छीलने के बाद, उन्हें कद्दूकस करना आसान होता है, वे टूटते नहीं हैं और स्वादिष्ट लगते हैं।

दूसरा घटक उबली हुई मछली है।आप सलाद में डिब्बाबंद सॉरी डाल सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट डिब्बाबंद भोजन. सच है, पहले ऐसा ही होता था। अब डिब्बाबंद खाना छोड़ देना ही बेहतर है।

उबले हुए ट्राउट, सैल्मन या गुलाबी सैल्मन का उपयोग करना बेहतर है। यह स्वादिष्ट है, इसमें कोई अप्रिय गंध नहीं है, और गुलाबी मछली का मांस सौंदर्य की दृष्टि से बहुत मनभावन लगता है। आपको केवल 200 ग्राम उबली हुई मछली से हड्डियाँ निकालनी हैं।

फिर आपको प्याज तैयार करने की जरूरत है।मैंने प्याज को आधा छल्ले में काट लिया, एक कटोरे में डाल दिया और उसके ऊपर उबलता पानी डाल दिया। इसे आधे घंटे तक लगा रहने दें. कड़वाहट और तीखापन, जो सलाद के स्वाद और गंध को बाधित कर सकता है, दूर हो जाएगा। एक दो मध्यम प्याज हमारे लिए काफी होंगे.

अब गाजर का समय आ गया है. 2-3 मध्यम गाजरों को उबाल कर छील लीजिये. बस इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

हमें 4 चिकन अंडे भी उबालने होंगे।कठोर उबले। उन्हें साफ़ करें. ईमानदारी से कहूँ तो, मैं सफ़ेद भाग को जर्दी से अलग नहीं करता हूँ, मैं बस उन्हें एक विशेष प्रेस से गुजारता हूँ। परिणाम एक बढ़िया सफेद-पीला टुकड़ा है।

और आखिरी चीज़ है सख्त पनीर!मैं इसे मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं, लगभग 100-150 ग्राम।

निष्कर्ष के तौर पर प्रारंभिक चरण– मेयोनेज़ का चयन.मिमोसा के लिए मोटी मेयोनेज़ का उपयोग करना बेहतर है। यह अधिक मोटा होता है, लेकिन फैलता नहीं है और सलाद परतों के आकार को बरकरार रखता है।

बेशक, आप स्वयं मेयोनेज़ बना सकते हैं, ताकि इसमें निश्चित रूप से कुछ भी न हो हानिकारक योजक. लेकिन, अगर आप हर दिन ऐसा सलाद नहीं बनाते हैं, तो चिंता न करें! स्टोर से खरीदा हुआ भी चलेगा. इसके अलावा, अभी भी बहुत सारे व्यंजन तैयार करने हैं!

मिमोसा सलाद बनाना

और अब सबसे महत्वपूर्ण बात - आपको सभी उत्पादों को परतों में संयोजित करने और उनके बीच मेयोनेज़ जोड़ने की आवश्यकता है।

तुरंत एक डिश या फूलदान चुनें जहां हम परतें बिछाएंगे। अगर हम चाहते हैं कि सलाद की परतें सभी को दिखाई दें तो हम एक पारदर्शी कांच का फूलदान लेते हैं। इसमें लेयर्ड सलाद खूबसूरत लगता है.

आप सलाद को 10-15 सेमी ऊंचे बेलन के आकार के फ्लैट डिश पर तैयार कर सकते हैं, ऐसा करने के लिए बिना तली का एक विशेष आकार रखना सबसे अच्छा है और सलाद तैयार करने के बाद इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, और फिर इस फॉर्म को हटा दें. यह बहुत सुंदर भी बनता है.

यदि कोई फॉर्म नहीं है, तो आप इसके बिना करने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन शायद सब कुछ इतनी आसानी से काम नहीं करेगा। फिर मेयोनेज़ के साथ साइड सतहों को समान रूप से कोट करना और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना सबसे अच्छा है।

लेकिन आप इसे नियमित अपारदर्शी सलाद कटोरे में भी कर सकते हैं।

तो, पहली परत को फूलदान या फ्लैट डिश के तल पर रखें - इसे बारीक टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है या कांटे से मसल दिया जाता है उबली हुई मछली. उन्होंने इसे थोड़ा कुचला और इस पर मेयोनेज़ का लेप लगाया।

दूसरी परत हम कद्दूकस किये हुए उबले आलू से बनाएंगे. इसके बाद इसे फिर से मेयोनेज़ से कोट करें.

बता दें कि तीसरी परत प्याज की है, जिसे इस समय तक हमने एक कोलंडर के माध्यम से निचोड़ लिया है, सारा गिलास पानी और तरल सलाद के टीले को परेशान नहीं करेगा। और फिर से मेयोनेज़ की एक पतली परत।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मेयोनेज़ संयमित मात्रा में हो। यदि आप इसे पछतावा नहीं करते हैं और बहुत कुछ जोड़ते हैं, तो सलाद पानीदार हो जाएगा और फैल जाएगा। मुख्य बात यह है कि यह बहुत अधिक वसायुक्त होगा और आपको सलाद का नहीं, बल्कि मेयोनेज़ का स्वाद आएगा!

फिर गाजर की एक परत आती है, जिसके ऊपर मेयोनेज़ होती है। अंडे और पनीर की एक परत अभी भी बची हुई है. आप फिर से मैश किए हुए अंडे की एक परत को मेयोनेज़ से चिकना कर सकते हैं और ऊपर से पनीर डाल सकते हैं। इसके ऊपर मेयोनेज़ डालने की ज़रूरत नहीं है. यह बाहरी आखिरी परत है, यह सलाद की सजावट की तरह होती है।

दोस्त! सामान्य तौर पर, परतें कैसे बिछाई जाएं, इस पर कोई नियम नहीं हैं। आप उन्हें पूरी तरह बेतरतीब ढंग से व्यवस्थित करते हैं। लेकिन मेज पर सलाद को उत्सवपूर्ण बनाने के लिए इसे सजाने लायक है। यहां अपनी कल्पना का प्रयोग करें. मुझे यकीन है कि आप जितनी स्वेच्छा से इसे बनाएंगे, आप इसे उतना ही अधिक सुंदर और मौलिक सजाएंगे। उदाहरण के लिए फ़ोटो देखें और अपना स्वयं का कुछ बनाएं।