जीभ और मीठी मिर्च सलाद रेसिपी। कोरियाई गाजर और जीभ के साथ सलाद: सबसे अच्छा नुस्खा

सभी रसोइयों को वील जीभ से सलाद तैयार करने की जानकारी की आवश्यकता होगी। यह छुट्टियों का व्यंजनकिसी भी दावत को सजाएगा, क्योंकि इसे उचित ही स्वादिष्ट व्यंजन कहा जाता है। कोमल मांस सब्जियों, पनीर, जड़ी-बूटियों के साथ अच्छा लगता है, गर्म या ठंडा परोसा जाता है। शेफ की सलाह आपको असली चीज़ बनाने में मदद करेगी खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति.

गोमांस जीभ कैसे पकाएं

इससे पहले कि आप स्वादिष्ट खाना बनाएं गोमांस जीभ, आपको सावधानी से चयन करना चाहिए मुख्य घटक. ताजा ऑफल बैंगनी-गुलाबी रंग का है, लेकिन भूरा नहीं - यह बासीपन का संकेत देता है। जमे हुए जीभ के मांस का हल्का गुलाबी रंग फिर से जमने का संकेत देता है। ताजा उत्पादइसमें मांस जैसी गंध आती है, बिना किसी विदेशी गंध के, इसकी कठोर लोचदार सतह होती है। यदि स्थिरता नरम है और दबाने के बाद ठीक होने में लंबा समय लगता है, तो यह फिर से जमने का संकेत देता है।

स्वादिष्ट बीफ़ जीभ सलाद बनाने के लिए, ठंडा मांस लेना आवश्यक नहीं है - नमकीन या स्मोक्ड उत्पाद तीखापन जोड़ देगा। यदि आप ताज़ा लेते हैं, तो आपको इसे नमकीन पानी में 3 घंटे तक पकाना होगा। फिर जो कुछ बचता है वह है छिलका हटाना, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटना, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ या पनीर मिलाना। कोई भी ड्रेसिंग उपयुक्त है - क्लासिक मेयोनेज़, सरसों के साथ शहद या वनस्पति तेल के साथ नींबू का रस।

बीफ़ जीभ सलाद - नुस्खा

किसी भी अनुभव वाले रसोइये के लिए, बीफ़ जीभ सलाद की एक विधि मौजूद है। शुरुआती लोगों के लिए, फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको विनिर्माण चरणों का विस्तार से अध्ययन करने में मदद करेगा। स्वादिष्ट नाश्ता. अनुभवी लोग स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं - ताज़ी या नमकीन सब्जियाँ मिलाएँ, डिब्बाबंद मक्का, सेम या रसदार टमाटरपनीर के साथ। छुट्टी के लिए उपयुक्त गरम सलाद, और पर कैज़ुअल टेबल- अपने फिगर को बरकरार रखने के लिए मेयोनेज़ के बिना एक स्नैक।

खीरे के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.

जीभ और ताज़े खीरे के साथ सलाद का स्वाद सुखद ताज़ा होता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन आपको चमकदार दिखने वाला एक शानदार स्नैक मिल जाएगा. संयोजन उबले आलू, अंडे और मांस आवश्यक तृप्ति प्रदान करेंगे, और खीरे का रस, कैन में बंद मटरऔर मक्का भोजन को और अधिक स्वादिष्ट बना देगा। यहां की ड्रेसिंग पारंपरिक मेयोनेज़ है।

सामग्री:

• आलू - 300 ग्राम;
• ताजा खीरे - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 20 मिलीलीटर;
• गोमांस जीभ - 200 ग्राम;
• अंडे - 150 ग्राम;
• हरी मटर- जार;
• डिब्बाबंद मक्का - कर सकते हैं.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, टंग ऑफल, अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें। खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
2. मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च, मसाला मिलाएं।

शैंपेनोन के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 163 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

प्रत्येक रसोइये के लिए यह जानना उपयोगी है कि जीभ और मशरूम के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाए, क्योंकि ऐसा क्षुधावर्धक अत्यधिक संतोषजनक होता है। यह दोपहर के भोजन के लिए परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और शरीर को तृप्ति देगा। अधिकतम लाभ और विटामिन को संरक्षित करने के लिए इसे गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा है। अगर चाहें तो रेसिपी में बदलाव करने के लिए आप प्याज भी डाल सकते हैं। यह तैयार पकवान में एक विशेष स्वादिष्ट गुण जोड़ देगा।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 125 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. ऑफल, अंडे उबालें। शिमला मिर्च को काट लें और कुचले हुए लहसुन के साथ भूनें।
2. मांस के टुकड़े, कसा हुआ अंडा, मशरूम के टुकड़े, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ मिलाएं।

मसालेदार खीरे के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 94 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

के बजाय का उपयोग करने का ताज़ा फल, आप जीभ और अचार के साथ सलाद बना सकते हैं, जिसका स्वाद घर पर मसालेदार प्याज के अतिरिक्त तीखेपन और तीखेपन से अलग होगा। हार्दिक नाश्ताकैलोरी से संतृप्त करें, शरीर को गर्म करें सर्दी का समयया बन जायेंगे उत्कृष्ट विकल्पगर्मियों में दोपहर का भोजन. रचना में शामिल हरी मटर स्वाद में ताजगी और दिखने में चमक लाएगी।

सामग्री:

• गोमांस जीभ ऑफल - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• हरी मटर - 250 ग्राम;
• सिरका - 10 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. ऑफल को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छल्ले में काट लें, 20 मिनट के लिए उबलते पानी और सिरका डालें।
2. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, उबले अंडे को बारीक कद्दूकस कर लें।
3. उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

गरम

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 90 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

दर्शनीय छुट्टी का विकल्पहो जाएगा गरम सलादबोयार नामक भाषा के साथ। यह स्वादिष्ट है उपस्थितितोरई, खीरे और शिमला मिर्च को शामिल करने के कारण। तोरी की जगह आप तोरी या बैंगन ले सकते हैं और तृप्ति के लिए इसमें मिला सकते हैं उबले आलूऔर चेरी टमाटर. मूल ड्रेसिंग में कई प्रकार के सॉस शामिल होते हैं, जो स्नैक के स्वाद को उत्तम बनाता है।

सामग्री:

• आलू - 250 ग्राम;
• तोरी - 150 ग्राम;
• ककड़ी - 100 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 120 ग्राम;
• गोमांस जीभ ऑफल - 250 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 4 पीसी ।;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस- 20 मिली;
• जैतून का तेल- 20 मिली;
• टबैस्को सॉस - 5 मिली;
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, अंडे, ऑफल उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, तोरी को छल्ले में काट लें - हल्का सा भूनें।
2. सभी प्रकार के सॉस, तेल, मौसमी भोजन मिलाएं।
3. 4 टुकड़ों में कटे हुए चेरी टमाटर से सजाएँ, चाहें तो कटा हरा धनिया छिड़कें।

मेयोनेज़ के बिना

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: क्रोएशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

मेयोनेज़ के बिना जीभ का सलाद स्वाद में सुखद होता है और इसे ऐसे ही परोसा जा सकता है आहार संबंधी व्यंजन. इस क्रोएशियाई रेसिपी में स्मोक्ड जीभ मांस का उपयोग शामिल है, जिसे इसके साथ मिलाया जाता है उबला हुआ गोमांसऔर हैम. नरिशिंग मांस नाश्ताएंकोवी और मसालेदार खीरे के उपयोग और सरसों आधारित ड्रेसिंग के उपयोग के कारण इसका स्वाद द्वीप जैसा है।

सामग्री:

• स्मोक्ड बीफ़ जीभ - 100 ग्राम;
• गोमांस - 300 ग्राम;
• हैम - 100 ग्राम;
• एंकोवीज़ - 50 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• सरसों - 20 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गोमांस को उबालें, अन्य प्रकार के मांस के साथ स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज और खीरे को क्यूब्स में काटें, सभी उत्पादों को मिलाएं।
3. सरसों डालें और ताज़ा अजमोद से सजाएँ।

उबली जीभ के साथ सलाद

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

एक लोकप्रिय नुस्खा है सलाद के साथ उबली हुई जीभएक सनक जिसे असामान्य सामग्री के साथ विविध किया जा सकता है। ओवन में पके हुए चुकंदर मांस में मिठास और तीखापन जोड़ देंगे, जो ताजी गाजर और हरी सलाद पत्तियों की ताजगी और कुरकुरापन के साथ अच्छी तरह से मेल खाएगा। यदि आप मेयोनेज़ ड्रेसिंग को सूरजमुखी तेल से बदलते हैं, तो आपको अधिक मिलेगा आहार विकल्प.

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी ।;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• सलाद के पत्ते - 2 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 10 ग्राम;
• मेयोनेज़ - पैकेज;
• सहिजन - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ऑफल को उबालें, बीट्स को नरम होने तक बेक करें, स्लाइस में काट लें।
2. गाजर के साथ सलाद पत्तेस्ट्रिप्स में काटें.
3. उत्पादों को मिलाएं, मेयोनेज़, चीनी आदि के साथ सीज़न करें कसा हुआ सहिजन.
4. आधे उबले अंडे से सजाएं.

शिमला मिर्च के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

छुट्टियों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प जीभ सलाद होगा शिमला मिर्चपसंदीदा कहा जाता है, जो मसालों और सब्जियों की सुगंध को जोड़ता है। इसमें सूअर का मांस मिलाया जाता है, जिसे जीभ के टुकड़ों के साथ तला जाता है, जो इसे अधिक तृप्ति देता है। मसालेदार सब्जियाँ ऐपेटाइज़र के लिए एक सुखद रंग बनाती हैं जो मेज पर बहुत अच्छा लगता है, भूख पैदा करता है और आज़माने की इच्छा पैदा करता है।

सामग्री:

• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• सूअर का मांस - 200 ग्राम;
• गोमांस जीभ ऑफल - 100 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खीरे - 1 पीसी ।;
• वाइन सिरका - 1 मिली;
• चीनी - 10 ग्राम;
• लाल मिर्च - 1 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल- 20 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. जीभ के उपोत्पाद को उबालें, टुकड़ों में काटें और पोर्क क्यूब्स के साथ भूनें।
2. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज काट लें, टमाटर और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
3. सामग्री को मिलाएं, सिरका छिड़कें, 5 मिनट के बाद चीनी, नमक और काली मिर्च डालें।
4. 5 मिनट मैरिनेट होने के बाद सर्व करें.

सेम के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 155 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

जीभ और बीन्स के साथ सलाद तैयार करने की विधि अपने शानदार स्वाद और तृप्ति से अलग है, जो इसके लिए एकदम सही है उत्सव की मेज. इसका सुखद स्वरूप दावत को सजाएगा और सभी मेहमानों और परिवार के सदस्यों को इसे आज़माने के लिए प्रेरित करेगा। सलाद में चमक जोड़ता है डिब्बा बंद फलियां, जिसे आप सफेद या लाल ले सकते हैं, लेकिन यह बेहतर है अपना रस.

सामग्री:

• गोमांस जीभ का ऑफल - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद फलियाँ - कर सकते हैं;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल- 20 मिली;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. ऑफल को उबालें, टुकड़ों में काट लें। उबले अंडों को दरदरा कद्दूकस कर लें, लहसुन को प्रेस से कुचल लें।
2. प्याज को छल्ले में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
3. मेयोनेज़, लहसुन, नमक, काली मिर्च मिलाएं, परिणामी सॉस के साथ मिश्रण को सीज़न करें।

हैम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 101 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

और भी हार्दिक स्वादजो अलग है वह है जीभ और हैम सलाद, जो 3 प्रकार के मांस, मशरूम, सब्जियों और एक मूल ड्रेसिंग को जोड़ता है। नुस्खा के लिए इसे लेना सबसे अच्छा है ताजा शैंपेन, लेकिन यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो अन्य मशरूम, साथ ही डिब्बाबंद या अचार वाले प्रकार भी उपयुक्त हैं। मसालेदार ड्रेसिंगअदरक और वाइन सिरका सभी के स्वाद को संतुलित करेगा अवयव.

सामग्री:

• गोमांस जीभ ऑफल - 200 ग्राम;
• हैम - 100 ग्राम;
• गोमांस - 150 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 75 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अदरक की जड़ - 1 सेमी;
• रेड वाइन सिरका - 30 मिलीलीटर;
• टेबल सिरका- 20 मिली;
• चीनी - 20 ग्राम;
• वॉटरक्रेस - 3 पत्तियां।

खाना पकाने की विधि:

1. दोनों मांस का प्रकारआधे घंटे तक उबालें, क्यूब्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, सिरका, उबलता पानी डालें और चीनी डालें।
2. मशरूम को स्लाइस में काटें और नमी खत्म होने तक भूनें।
3. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, हैम को क्यूब्स में, काली मिर्च को आधा छल्ले में काटें, अदरक को बारीक कद्दूकस कर लें।
4. सलाद कटोरे के तल पर प्याज रखें, इसे मैश करें, काली मिर्च और अदरक, सभी प्रकार के मांस, मशरूम, खीरे जोड़ें। ईधन वाइन सिरका, मिश्रण. सलाद के पत्तों पर परोसें।

पनीर के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 236 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

जीभ और पनीर के साथ सलाद हमेशा बढ़िया बनता है, क्योंकि ये 2 घटक एक-दूसरे के साथ पूर्ण सामंजस्य रखते हैं। क्षुधावर्धक को रस और चमक देता है ताजा टमाटर, और तीखेपन के लिए - बीज रहित जैतून। आप अपना खाना दोबारा भर सकते हैं क्लासिक मेयोनेज़, लेकिन इसे कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ बदलना बेहतर है नींबू का रसऔर डिजॉन सरसों के बीज। यह ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा.

सामग्री:

• गोमांस जीभ ऑफल - 400 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• जैतून - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस उबालें, पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2. टमाटर के टुकड़े, जैतून के छल्ले, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
3. मेयोनेज़, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

स्वादिष्ट जीभ सलाद - खाना पकाने के रहस्य

किसी भी रसोइये के लिए वहाँ होगा उपयोगी जानकारी, गोमांस जीभ से व्यंजन कैसे पकाएं। रसोइये रहस्य उजागर करते हैं:

1. बीफ़ जीभ सलाद तैयार करने से पहले, मुख्य उत्पाद को डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए। फिर मांस को धोया जाना चाहिए, गंदगी और बलगम को हटा दिया जाना चाहिए, उबलते पानी में रखा जाना चाहिए और 2 घंटे तक पकाया जाना चाहिए।
2. मांस की तैयारी चाकू या कांटे से छेद करके निर्धारित की जाती है - यदि वे आसानी से अंदर चले जाते हैं, तो आप स्टोव बंद कर सकते हैं। पकाने के बाद, ऑफल को अंदर रख दिया जाता है ठंडा पानीऔर त्वचा को हटा दें.
3. सफाई के बाद मांस का रस बढ़ाने के लिए, आप इसे वापस शोरबा में डाल सकते हैं और ठंडा होने दे सकते हैं।
4. मांस को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे इसमें मिलाकर पकाना चाहिए बे पत्ती, अजवाइन या अजमोद जड़, अदरक।
5. मांस का सलादगोमांस जीभ के साथ चेंटरेल, हरी फलियाँ अच्छी तरह से मेल खाती हैं, क्रैब स्टिक. इसे मसालेदार शहद मशरूम, अनार के दानों से सजावट, और भी शानदार बनाया जाएगा। उबली हुई गाजर. ड्रेसिंग में मेयोनेज़, लहसुन के साथ खट्टा क्रीम और क्रीम चीज़ सॉस शामिल हैं।

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हर गृहिणी को नए साल की मेजमैं कुछ असामान्य रूप से स्वादिष्ट परोसना चाहता हूं और हर रोज नहीं। आख़िरकार नया सालआश्चर्य और खुशी की छुट्टी है। तो क्यों न अपने प्रियजनों को खुश करें और उन्हें एक सुखद आश्चर्य दें मूल व्यंजनएक यादगार स्वाद और सुगंध के साथ। बीफ़ जीभ सलाद इस विवरण पर बिल्कुल फिट बैठता है। अतिरिक्त सामग्रीसलाद के साथ लगभग कोई भी उत्पाद लिया जा सकता है। लेकिन अगर आप वास्तव में अविस्मरणीय व्यंजन चाहते हैं, तो बेल मिर्च के साथ जीभ तैयार करने की विधि आपके लिए बिल्कुल उपयुक्त होगी।

जीभ और बेल मिर्च सलाद के लिए नए साल की रेसिपी

• उबली हुई जीभ (गोमांस) - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी। (200 जीआर);
• बेल मिर्च भिन्न रंग- 400 जीआर;
• नमक, काली (ताज़ी पिसी हुई) काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• सख्त पनीर- 150-200 जीआर;
• मध्यम टमाटर - 2-3 पीसी। या चेरी टमाटर
• 20-25 पीसी। (400 जीआर)।

आपको सबसे महत्वपूर्ण घटक - बीफ़ जीभ के साथ पकवान तैयार करना शुरू करना होगा। सबसे पहले, आपको इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला करना होगा और फिर इसे अच्छी तरह से उबालना होगा। बस ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा जीभ बहुत सख्त हो जाएगी और पकवान अपनी कोमलता और नाजुक स्वाद खो देगा। जब जीभ पक जाए, तो उसे थोड़ा ठंडा होने का अवसर दें। सचमुच 5 मिनट में इसे पहले से ही मध्यम क्यूब्स में काटा जा सकता है अगला चरण सब्जियों को संसाधित करना और काटना है। सभी फलों को धोना, सुखाना और काटना चाहिए। टमाटर से डंठल हटा दिया जाता है, और छिलके वाले उत्पाद को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। प्याज (छिलके के बिना) को आधा छल्ले (या उससे भी छोटे) में काटा जाता है। काली मिर्च को पहले धोया जाता है, फिर उसमें से बीज निकालकर दोबारा धोया जाता है। टमाटर की तरह धुली हुई शिमला मिर्च को भी क्यूब्स में काटने की जरूरत है, पनीर जैसे घटक के साथ, आपको थोड़ा अलग तरीके से आगे बढ़ने की जरूरत है। पनीर को काटना आवश्यक नहीं है, बेहतर होगा कि इसे साधारण कद्दूकस पर ही कद्दूकस कर लिया जाए। इसके बाद, सभी सलाद घटकों को एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। पकवान लगभग तैयार है। जो कुछ बचा है वह सबसे सुखद और आवश्यक काम करना है - सलाद को मेयोनेज़ (स्वाद के लिए वसा की मात्रा) के साथ सीज़न करें, और नमक और काली मिर्च भी डालें (अपने विवेक पर)। सुगंधित सलाद की सभी सामग्री को मिलाएं और डिश को थोड़ा ठंडा होने के लिए थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। 5-10 मिनिट बाद सलाद को इसके साथ परोस सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजननया साल सफल रहेगा. आपके मेहमान निश्चित रूप से बेल मिर्च के साथ जीभ से बने सबसे नाजुक मांस व्यंजन के स्वाद की सराहना करेंगे। आपके लिए स्वादिष्ट छुट्टियाँ!

बीफ़ या पोर्क जीभ के साथ सलाद एक बहुत ही सरल ऐपेटाइज़र है जो अच्छी तरह से खाया जाता है विभिन्न उत्पाद, जो आपको सूची का विस्तार करने की अनुमति देता है संभावित विकल्पव्यंजन। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और अन्य सॉस को विशिष्ट नुस्खा और रसोइये की स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर आसानी से ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

उबली हुई पोर्क जीभ का स्तरित सलाद

एक स्वादिष्ट सलाद जो धन्यवाद असामान्य संयोजनमसालेदार प्याज के साथ जीभ परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी।

300 ग्राम ऑफल से एक पाक व्यंजन बनाने के लिए, लें:

• अंडा - 4 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• खीरे (मसालेदार) - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए।

उबली हुई पोर्क जीभ वाला सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. अंडे, गाजर और जीभ को नरम होने तक उबाला जाता है।
2. कटे हुए प्याज को सिरके, नमक और दानेदार चीनी के साथ एक जलीय घोल में डाला जाता है।
3. पहली परत में प्याज के साथ मिश्रित ऑफल के टुकड़े बिछाए जाते हैं, जिसके बाद उन पर मेयोनेज़ की परत लगाई जाती है।
4. ऑफल को कद्दूकस किए हुए अंडों की दूसरी परत से ढका जाता है, जिसे मेयोनेज़ उत्पाद के साथ भी लेपित किया जाता है।
5. तीसरी परत एक मिश्रण है कदूकस की हुई गाजरऔर कटे हुए खीरे.
6. अंत में, सलाद को पनीर की कतरन से ढक दिया जाता है।

मशरूम के साथ एक सरल और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक

जीभ और मशरूम के साथ एक पौष्टिक सलाद, जिसकी विशेषता नाजुक बनावट है, निम्नलिखित सेट से बनाया गया है:

• गोमांस का उप-उत्पाद - 200 ग्राम;
• शैंपेनोन - 100 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• पनीर का एक छोटा टुकड़ा;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• खीरे (ताजा) - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

नुस्खा पूरा करने के लिए:

1. ऑफल को अच्छी तरह से उबाला जाता है और ठंडा होने के बाद स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
2. स्लाइस में काटे गए मशरूम को एक फ्राइंग पैन में ब्राउन किया जाता है, जहां प्याज के आधे छल्ले डाले जाते हैं।
3. अंडे को क्यूब्स में तैयार किया जाता है, खीरे और पनीर को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
4. सभी घटकों को एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, नमकीन, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ स्वाद दिया जाता है।

जीभ और ताज़े खीरे के साथ सलाद

सादगी के बावजूद भोजन सेट, नाश्ता बहुत पौष्टिक और संतोषजनक बन जाता है।

उपयोग किया जाता है:

• जीभ (स्वाद के लिए) - 250 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• खीरे (ताजा) - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 25 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• साग, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी के चरणों में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. ऑफल को मध्यम आंच पर 120-150 मिनट तक उबाला जाता है और ठंडा होने के बाद इससे स्ट्रॉ तैयार किया जाता है.
2. खीरे की पतली स्लाइस को ऑफल के साथ मिलाया जाता है।
3. अंडे और जड़ी-बूटियाँ काट ली जाती हैं।
4. सामग्री को मिश्रित, नमकीन और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के साथ पकाया जाता है।

मसालेदार खीरे के साथ

दिलचस्प विचार त्वरित सलादबशर्ते कि 250 ग्राम ऑफफ़ल पहले से उबाला गया हो। बनाने के लिए स्वास्थ्यवर्धक नाश्ताउत्पादों के मूल सेट के विपरीत, आप 200 ग्राम मशरूम, 1 प्याज, 100 ग्राम डिब्बाबंद मटर खरीदते हैं, और ताजा खीरेअचार वाले द्वारा प्रतिस्थापित कर दिया जाता है।

जीभ और मसालेदार खीरे से सलाद तैयार करने के लिए:

1. उबले हुए ऑफल को फिल्म से मुक्त किया जाता है, जिसके बाद इसे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. प्याज के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है.
3. मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है, जिसे प्याज में मिलाया जाता है और लगभग 2 मिनट तक तला जाता है।
4. तली हुई सब्जियों के ऊपर जीभ रखें और 3 मिनट से ज्यादा न पकाएं।
5. तले हुए द्रव्यमान को ठंडा किया जाता है, जिसके बाद इसे खीरे के भूसे और उबले अंडे के क्यूब्स के साथ मिलाया जाता है।
6. सलाद के एक कटोरे में मटर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले और मेयोनेज़ डालें।
7. अच्छी तरह मिलाने के बाद सलाद को सलाद के कटोरे में रखा जाता है।

क्लासिक सलाद "लेडीज़ व्हिम"

पौष्टिक उप-उत्पाद का उपयोग करके छुट्टियों की मेज को स्तरित सलाद से सजाने के लिए, खरीदें:

• जीभ - 300 ग्राम;
• शैंपेन और हैम - 200 ग्राम प्रत्येक;
• खीरे (मसालेदार) - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 80-100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

स्नैक बनाते समय:

1. ऑफफ़ल को लगभग 120-150 मिनट तक उबाला जाता है और तैयार होने के बाद बर्फ के पानी में ठंडा किया जाता है।
2. फिल्म को जीभ से हटा दिया जाता है, जिसके बाद उत्पाद से एक पुआल तैयार किया जाता है।
3. मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है और फ्राइंग पैन में तला जाता है।
4. निम्नलिखित क्रम में एक बड़े पकवान पर परतें बिछाई जाती हैं - जीभ की पट्टियाँ, खीरे के स्लाइस, हैम के स्लाइस, काली मिर्च के स्लाइस और शैंपेन के स्लाइस।
5. प्रत्येक परत नमकीन है और मेयोनेज़ उत्पाद से ढकी हुई है।

शिमला मिर्च के साथ खाना पकाना

निम्नलिखित सूची से बनाया गया एक स्वादिष्ट स्नैक विकल्प:

• गोमांस जीभ - 500 ग्राम;
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• खीरे (ताजा) - 3 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• साग, नमक और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

जब लागू किया गया:

1. उबला हुआ मांस सामग्रीस्ट्रिप्स में काटें.
2. सब्जियों को धोकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
3. इसके बाद, तैयार सामग्री को मिलाया जाता है, जिसे फिर नमकीन किया जाता है, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ कुचला जाता है और मेयोनेज़ उत्पाद के साथ स्वाद दिया जाता है।

चीनी भाषा में जीभ के साथ मूल सलाद

नाम के बावजूद, चीनी सलाद न केवल चीनी संस्कृति के पारखी लोगों को पसंद आएगा।

एक समान नुस्खा निष्पादित करने के लिए, 400 ग्राम ऑफल से निम्नलिखित लिया जाता है:

• प्याज - 100 ग्राम;
• खीरे (ताजा) - 150 ग्राम;
• लाल मिर्च (मीठा) - 1 पीसी ।;
• अजमोद या सीताफल - ½ गुच्छा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• तिल का तेल - 10 मिलीलीटर;
• मिर्च मिर्च और ग्राउंड स्टार ऐनीज़ बीज - 5 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी के चरण:

1. ऑफल को ⅓ सोया सॉस के साथ पानी में उबाला जाता है।
2. में अलग व्यंजनजीभ की छड़ें और प्याज के आधे छल्ले बिछाएं, जिन्हें बाद में सोया सॉस के साथ डाला जाता है।
3. मिर्च और खीरे को भी क्यूब्स में तैयार किया जाता है, लहसुन को कुचल दिया जाता है और जड़ी-बूटियों को काट दिया जाता है।
4. एक बाउल में बचा हुआ सोया सॉस, मसाले और तिल का तेल मिला लें।
5. सभी मुख्य सामग्रियों को एक प्लेट में ढेर के रूप में रखा जाता है और परिणामस्वरूप सॉस के साथ स्वाद दिया जाता है।

हैम के साथ पकाने की विधि

एक नाजुक व्यंजन, जो हैम के प्रकार के सही चयन के साथ, उन लोगों के आहार में मौजूद हो सकता है जो उचित पोषण की परवाह करते हैं।

कुकरी खरीदने की जरूरत है:

• गोमांस का उप-उत्पाद - 300 ग्राम;
• मसालेदार मशरूम - 100 ग्राम;
• हैम - समान मात्रा;
• खीरे (मसालेदार और ताजा) - 3 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

इस चीनी ऐपेटाइज़र को जीवंत बनाने के लिए:

1. तैयार मांस उत्पादोंऔर मशरूम को स्ट्रिप्स में, खीरे को स्टिक में, और डिल को काट दिया जाता है।
2. इसके बाद, सलाद की सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, थोड़ा नमक मिलाया जाता है, मसाले छिड़के जाते हैं और मेयोनेज़ के साथ स्वाद दिया जाता है।

ऑरलैंडो सलाद

स्वादिष्ट मलाईदार स्वाद वाला एक स्वादिष्ट नाश्ता, जो निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• जीभ और मशरूम बराबर राशि- 500-600 ग्राम प्रत्येक;
• प्याज - आधा जितना;
• खीरे (मसालेदार) - 3 पीसी ।;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• तेल (नाली) - ¼ पैक का हिस्सा;
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मशरूम को नमकीन, अधिक पकाया जाता है और ठंडा होने के बाद काट लिया जाता है।
2. प्याज के आधे छल्ले भी मक्खन में भूने जाते हैं.
3. खीरे और उबले ऑफल से क्यूब्स तैयार किए जाते हैं, और उबले अंडेरगड़ना.
4. ऐपेटाइज़र को परतों में रखा जाता है - मशरूम, खीरे, जीभ, प्याज, अंडे, जो मेयोनेज़ से ढके होते हैं।
5. शीर्ष को अजमोद या सीलेंट्रो की टहनियों से सजाया गया है।

सेम के साथ हार्दिक नाश्ता

यदि आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को हार्दिक सलाद खिलाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास ज्यादा समय नहीं है, तो यह नुस्खा आदर्श है।

इसके निष्पादन के लिए, 100 ग्राम ऑफफ़ल से निम्नलिखित खरीदे जाते हैं:

• सेम - 1 कैन;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• खीरे (ताजा) - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

अपने दैनिक आहार में विविधता लाने के लिए:

1. उबले हुए ऑफल से और ताजी सब्जीपुआल बनाए जाते हैं, अंडे से क्यूब्स बनाए जाते हैं, और पनीर से छीलन बनाई जाती है।
2. साग कटा हुआ है.
3. घटकों को मेयोनेज़ के साथ मिश्रित, नमकीन और स्वादिष्ट बनाया जाता है।
4. 1 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद, सलाद को सलाद कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और परोसा जाता है।

असामान्य "ओलिवियर"

गोमांस जीभ के साथ सलाद मांस की तुलना में अधिक कोमल हो जाता है, और ओलिवियर कोई अपवाद नहीं है।

मेज पर एकत्रित मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, आपको खरीदारी करनी होगी:

• गोमांस जीभ और आलू - 400 ग्राम प्रत्येक;
• आलू - 400 ग्राम;
• खीरे (ताजा और मसालेदार) - 150 ग्राम प्रत्येक;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मटर - 1 जार;
• नमक, मसाले, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

ऐपेटाइज़र पारंपरिक रूप से तैयार किया जाता है: एक बार तैयार होने के बाद, सभी सामग्रियों को कुचल दिया जाता है और सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, जहां उन्हें नमकीन बनाया जाता है और मेयोनेज़ उत्पाद के साथ स्वाद दिया जाता है।

आलू और हरी मटर के साथ विकल्प

नाश्ते के लिए एक मूल नुस्खा, जिसे आप खरीदते हैं उसे जीवंत बनाने के लिए:

• 300 ग्राम ऑफल;
• 3 आलू;
• 6 मध्यम अंडे;
• छोटा प्याज;
• डिल का एक गुच्छा;
• हरी मटर का एक चौथाई डिब्बा;
• 2.5 बड़े चम्मच. दूध और बिना स्वाद वाला मक्खन के चम्मच;
• एक चुटकी चीनी;
• स्वाद के लिए नमक, मसाले, मेयोनेज़।

निष्पादन विधि सरल है:

1. उबली हुई जीभ को स्लाइस में काटा जाता है, आलू और 4 अंडे को क्यूब्स में काटा जाता है।
2. कड़वाहट दूर करने के लिए प्याज के आधे छल्ले को उबलते पानी में भिगोया जाता है।
3. मटर और थोड़ा नमक सहित सूचीबद्ध सामग्री मिश्रित होती है।
4. नमक, चीनी से, 2 कच्चे अंडे, मक्खन और दूध, ड्रेसिंग एक मिक्सर का उपयोग करके तैयार की जाती है, जिसका उपयोग स्नैक को तैयार करने के लिए किया जाता है

पनीर सलाद

अपरंपरागत स्वाद वाला एक मूल सलाद, जो निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• जीभ - 500 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अखरोट (छिलका हुआ) - 100 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी करते समय, आपको निम्नलिखित एल्गोरिथम का पालन करना चाहिए:

1. उबली हुई जीभ को टुकड़ों में काटा जाता है।
2. प्याज के टुकड़ों को भून लिया जाता है.
3. मेवे और लहसुन की कलियाँ मोर्टार में पीस ली जाती हैं।
4. सलाद के कटोरे में जीभ, प्याज, मेवे, लहसुन, नमक और मेयोनेज़ उत्पाद मिलाया जाता है।
5. सलाद के ऊपर पनीर की कतरन डालें।

सब्जियों और जीभ के साथ कॉकटेल

विशेष सुंदरता वाला ऐपेटाइज़र मेहमानों के स्वागत के लिए आदर्श है।

6 सर्विंग्स तैयार करते समय, उपयोग करें:

• सूअर का मांस जीभ - 200 ग्राम;
• पनीर - लगभग वही;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• खीरे (ताजा) - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खूबसूरती से विभाजित सलाद परोसने के लिए:

1. जीभ और अंडे उबाले जाते हैं, जिसके बाद तैयार सामग्री से क्यूब्स तैयार किए जाते हैं।
2. खीरे को छोटे टुकड़ों में और पनीर को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
3. कांच के गिलास तैयार किए जाते हैं जिनमें कटी हुई सामग्री को परतों में रखा जाता है: जीभ, पनीर, खीरे, सफेद और जर्दी।
4. प्रत्येक परत को नमकीन, अनुभवी और मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाता है।

सलाद "सौंदर्य"

उज्ज्वल, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता, जो नाम से मेल खाता है।

एक व्यंजन बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 100 ग्राम हैम, गोमांस उपोत्पाद, टमाटर, डिब्बाबंद मक्का। और चीज़;
• 2 अंडे;
• सजावट के लिए अनार के बीज;
• ड्रेसिंग के लिए 150 ग्राम मेयोनेज़।

खाना पकाने के चरण:

1. जीभ को नरम होने तक उबालने से क्यूब्स तैयार हो जाते हैं.
2. हैम, टमाटर और उबले अंडे काटे जाते हैं, और पनीर उत्पादरगड़ना.
3. मकई को एक कोलंडर में रखा जाता है।
4. सामग्री को नमक, मसाले और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद उन्हें अनार के दानों से सजाकर एक टीले में एक प्लेट पर रख दिया जाता है।

जीभ सलाद की बहुत सारी रेसिपी हैं। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किसे चुना जाता है, मुख्य सामग्री के कारण नाश्ता कोमल और बहुत पौष्टिक हो जाएगा।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
पकाने का समय: 40 मिनट

यदि आप छुट्टियों के लिए दावत की तैयारी कर रहे हैं, तो बेल मिर्च और अंडे के साथ आज के जीभ सलाद पर ध्यान दें। फोटो के साथ एक रेसिपी आपको इसे तैयार करने में मदद करेगी।
सलाद में तीखापन जोड़ता है पकी हुई मिर्च, साथ ही सॉस में ओवन से लहसुन।
तैयारी का समय: 10 मिनट.
पकाने का समय: 30 मिनट.



3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- उबली हुई बीफ़ जीभ 250 ग्राम,
- मुर्गी के अंडे 5 टुकड़े।,
- पकी हुई बेल मिर्च 2 पीसी।,
- पका हुआ लहसुन 1 सिर,
- हार्ड पनीर 70 ग्राम,
- मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच। एल.,
- खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। एल.,
- पंख हरी प्याज 2-3 पीसी.,
- अजमोद 2 टहनी,
- लाल तुलसी के पुष्पक्रम, वैकल्पिक
- नमक स्वाद अनुसार।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

एक दिन पहले गोमांस जीभ उबालें। अपनी जीभ को स्वादिष्ट और खुशबूदार बनाने के लिए इसे शोरबा में पकाएं मसालेदार जड़ेंऔर मसाले. खाना पकाने के तुरंत बाद जीभ को भिगोकर साफ करना जरूरी है ठंडा पानी. अपनी जीभ को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे उस शोरबा में डुबोएं जहां इसे कई घंटों तक उबाला गया था। सलाद के लिए, बीफ जीभ को स्ट्रिप्स में काट लें और एक साफ कंटेनर में रखें जहां आप सभी सामग्री मिलाएंगे।




कठोर उबले अंडों को उनके छिलके से छील लें और जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। सफेद भाग को स्ट्रिप्स में काटें और जीभ पर लगाएं। जर्दी को एक गहरे कटोरे में रखें; सलाद सॉस के लिए उनकी आवश्यकता होगी।




ओवन में साबुत पकाई गई शिमला मिर्च के लिए छिलका और बीज हटा दें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और सलाद में जोड़ें। पकी हुई मिर्च को अचार वाली या ताज़ी मिर्च से बदला जा सकता है।




सख्त पनीर जीभ में एक नाजुक स्वाद जोड़ देगा और बेल मिर्च सलाद को बाकी सामग्री के साथ पीस लें;