บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่อร่อยและง่ายที่สุดสำหรับบวบคาเวียร์ บวบคาเวียร์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

สควอชคาเวียร์- มหัศจรรย์ จานฤดูร้อนวันนี้เราจะทำอาหารสำหรับฤดูหนาวและฉันจะพยายามแสดงให้คุณเห็นมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุด.

เมื่อ "ลูกหมูบนเตียง" สุก (ตามที่คนรู้จักของฉันเรียกว่าบวบ) สามีของฉันบอกว่าถึงเวลาปรุงแยมของทหารแล้ว เมื่อเขารับใช้ในกองทัพและต้องการอะไรอร่อย ๆ พวกเขาทาคาเวียร์หนา ๆ บนขนมปังแล้วกินที่แก้มทั้งสองข้าง เขาไม่ชอบบวบเพราะขาดรสชาติที่เด่นชัด แต่เขาชอบคาเวียร์ ซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันพยายามเตรียมมันให้มากขึ้น เพราะมัน วิธีที่ดีที่สุดเก็บผักสำหรับฤดูหนาว

นี้ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ(ต่อ 100 กรัม - 98 กิโลแคลอรี) ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการเผาผลาญ ขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล และกระตุ้นการทำงานของถุงน้ำดี นอกจากนี้ยังเป็นคลังเก็บวิตามิน รวมคาเวียร์ในอาหารประจำวันของคุณและมีสุขภาพดี!

ความแตกต่างของอัตราส่วนของส่วนผสมและเทคโนโลยีการปรุงอาหารทำให้มีมวล สูตรต่างๆการปรุงอาหารเช่นเดียวกับ. ส่วนผสมจะอบในเตาอบ ทอดหรือตุ๋นในหม้อ คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าและในกระทะที่มีก้นหนา ผักสามารถปรุงได้หลายวิธี: ผ่านเครื่องบดเนื้อ, น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือปรุงเป็นชิ้น ๆ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

บวบ - 1 กก
แครอท - 300 กรัม
หัวหอม - 300 กรัม
กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
มะเขือเทศ - 300 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/2 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู - 1/4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้ ใช้หม้อก้นลึกหนา 5 ลิตรเพื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดของผักสับ

เราปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานในการปรุงอาหาร: เราวางผักที่แข็งและแน่นขึ้นก่อน และผักที่นิ่มและสุกเร็วจะอยู่หลังสุด

ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันลงไป ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน

หั่นแครอทตามยาวเป็นสี่ส่วน จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เราส่งไปที่กระทะในน้ำมันร้อนเล็กน้อย

ตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะ

เราหั่นบวบเล็กเป็นก้อนพร้อมกับเปลือกฉ่ำ หากคุณเจอเมล็ด "เก่า" ให้เอาเมล็ดออกด้วยช้อน

เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน แครอทจะนิ่มและปล่อยให้น้ำผลไม้ หัวหอมควรจะใส

วางบวบสับไว้ด้านบน

ถัดไปมาปอกเปลือกมะเขือเทศและสับ อย่างที่คุณเห็น เราไม่ได้ใส่เกลือโดยเจตนา เธอให้ จำนวนมากของเหลวที่เราไม่ต้องการเลย

เคี่ยวผักจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่โดยไม่ต้องปิดฝาหม้อเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นในขณะที่ร้อน ให้ถ่ายโอนส่วนผสมไปยังเครื่องเตรียมอาหาร

บดผักด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เราได้มาในสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงาม เนื้อละเอียด โปร่งสบาย เราใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะและตอนนี้เราจะนำมันไปสู่รสชาติและความหนาแน่นที่ต้องการ

การเพิ่ม วางมะเขือเทศเพื่อสีสันและรสชาติ น้ำส้มสายชูเพื่อความเปรี้ยวและการเก็บรักษา พริกไทยดำป่นเพื่อความขมเล็กน้อย เกลือและน้ำตาลด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันต้มประมาณ 5 นาที หากคาเวียร์กลายเป็นน้ำให้ต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

เราวางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาต้มคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มให้เย็นลงช้าๆ เก็บในห้องใต้ดินที่เย็น

หลังจากใส่ขวดแล้วยังมีส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เหลืออยู่ ปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาทีแล้วเย็น และตอนนี้เรากระจายมันบนขนมปังดำและกินอย่างมีความสุข อร่อย!

สูตรง่ายๆ สำหรับบวบคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

พนักงานต้อนรับสาวสามารถรับมือกับสูตรด่วนนี้ได้ ยังคงเป็นเพียงการสังเกตอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

บวบ - 3 กก
พริกหยวกหวาน - 8-10 ชิ้น
กระเทียม - 100 กรัม
วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
น้ำมันพืช - 400 กรัม
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 150 กรัม
พริกขี้หนูแดง - 1 ชิ้น

บวบคาเวียร์เป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียสูตรนิ้วของคุณ

คุณไม่สามารถซื้อคาเวียร์ในร้านค้าได้คุณสามารถปรุงด้วยมือของคุณเองที่บ้านเท่านั้น

วัตถุดิบ:

เราเลือกผลที่สุกที่สุด ชุ่มฉ่ำ และ ผักสด.

บวบ - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
ชุดผักใบโปรด - พวง
ใบกระวาน- 2 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราจะได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่มีชิ้นเท่าๆ กัน ดังนั้นเราจึงตัดส่วนผสมหลักเป็นลูกบาศก์ที่สวยงาม

เราทำความสะอาดบวบฉ่ำจากเมล็ดแล้วหั่น
จากนั้นสับแครอท หัวหอม และกระเทียม
เราทำรอยบากบนมะเขือเทศจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาทีแล้วแช่ในน้ำเย็นทันทีลอกเปลือกออกอย่างง่ายดาย เราตัด
ผัดแครอทในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดต่ออีก 2 นาที
เรากระจายมะเขือเทศเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
กระจายบวบด้านบนเพิ่มผักใบกระวานเกลือพริกไทย เคี่ยวจนสุกเต็มที่
ใส่ร้อนลงในขวดและม้วนขึ้น

เราตุ๋นส่วนผสมของผักหลายชนิด และได้รับหนึ่งอย่าง จานอร่อยโดยแต่ละชิ้นยังคงไว้ซึ่งรสชาติ กลิ่น และคุณค่าทางชีวภาพ

ม้วนร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บในห้องมืดและเย็น

เราทำให้คาเวียร์ส่วนหนึ่งเย็นลงและเก็บตัวอย่าง เราเอา ส่วนผสมปกติรวมรสนิยมของพวกเขาและเราได้จานที่ยอดเยี่ยมอร่อยมากคุณเลียนิ้ว

บวบคาเวียร์ตาม GOST เช่นเดียวกับในร้านค้า

ใน เวลาโซเวียตบวบคาเวียร์ที่เตรียมตาม GOST ถูกขาย เมื่อพูดถึงมันคือสีส้มที่โด่งดังซื้อจากร้านอร่อยและมีกลิ่นหอม

มันเสียเงิน แต่มันอร่อยมาก ถูกสร้างขึ้นตามมาตรฐานเดียวโดยยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด สูตรสำหรับคาเวียร์นั้นเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

บวบ - 3 กก
แครอท - 180 กรัม
วางมะเขือเทศ - 240 กรัม
น้ำมันพืช - 150 มล
หัวหอม - 120 กรัม
รากผักชีฝรั่ง - 60 กรัม
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ - 3 ถั่ว
พริกไทยดำออลสไปซ์ - 3 ถั่ว
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

บวบล้างและปอกเปลือกให้สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 1x1 ซม.
ทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
สับหัวหอมด้วย
ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ
โอนบวบทอดลงในจาน
ผัดผักที่เหลือจนนิ่ม
จากนั้นเรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
หลังจากนั้นมวลจะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีและนำไปสู่ความหนาแน่นที่ต้องการ
บดพริกไทยในครกแล้วใส่คาเวียร์ใส่เกลือและน้ำตาล
เพิ่มวางมะเขือเทศผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที มะเขือเทศจะให้ สีสวยและเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์
เราวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรอร่อยสำหรับบวบคาเวียร์กับมายองเนสและวางมะเขือเทศ

สิ่งเดียวที่ทำให้ฉันสับสนในสูตรนี้คือการใช้มายองเนส แต่มีทางออก ทำอะไรได้บ้าง คาเวียร์ปกติอร่อย? แน่นอนว่ายอดเยี่ยมมาก มายองเนสทำเองด้วยความหนาสม่ำเสมอของครีม

วัตถุดิบ:

บวบ - 6 กก
วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
มายองเนส - 500 กรัม
น้ำมันพืช - 200 มล
หัวหอม - 1 กก
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู 9% - 1/4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เรานำผักที่สุกและสดที่สุด ล้าง ปอกเปลือกและหั่น คุณสามารถหั่นได้ตามต้องการเพราะในภายหลังเราจะเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด

ซอยบาง บวบฉ่ำใส่กระทะขนาดใหญ่และเคี่ยวในน้ำมันพืชจนสุกประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

หนุ่ม, ฉ่ำ, หัวหอมบดในเครื่องปั่นจนเนียน

เรารวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มมวลหัวหอม, มายองเนส, วางมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในบวบ

ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

เรานำมาซึ่งความสม่ำเสมอและความหนาแน่นที่ต้องการ

เทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ควรใช้ในปริมาณเล็กน้อยในคราวเดียว ฉันเปิดขวดและกินทันทีโดยไม่ต้องทิ้งไว้ในภายหลัง

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

คุณปรุงคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวแล้วหรือยัง? ฉันคิดว่าคุณควรลองทำดู เลือกสูตรใดก็ได้ แล้วเจอกัน!

สวัสดีเพื่อนรัก! ฉันหวังว่าคุณจะเก็บเกี่ยวได้มากอย่างไม่น่าเชื่อในปีนี้และคุณไม่รู้อีกต่อไปว่าคุณสามารถเตรียมอะไรได้อีกสำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณทำคาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะให้คุณในวันนี้

ชอบเหมือนกันหมด การเตรียมผักสามารถรับประทานได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในฤดูหนาว สำหรับฉันมันบ้าไปแล้วอย่างรวดเร็ว ของฉันแค่ทาบนขนมปังแล้วกิน แค่ให้บังเหียนพวกมันแล้วใช้ช้อนจากขวดโหล พวกมันก็จะกินแก้มทั้งสองข้าง

ฉันทำมันแตกต่างกัน บางครั้งฉันก็นำมันบดมาผสมกับมันฝรั่งบดและบางครั้งฉันก็ต้องการชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นฉันจะแสดงสูตรอาหารในรูปแบบต่างๆ

โดยทั่วไปจากผักนี้คุณสามารถเตรียมผักดองจำนวนมากตลอดทั้งปี ตัวอย่างเช่นกระป๋องหรือเพียงแค่ พวกเขายังทำแยม ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับคาเวียร์ ดังนั้นเรามาเริ่มทบทวนสูตรและการเตรียมการกัน

สูตรแรกในความคิดของฉันอร่อยที่สุดและเตรียมง่ายมาก คาเวียร์ไม่ใช่น้ำซุปข้น แต่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันมีช่องว่างดังกล่าวบินออกไปอย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้ลองอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

บวบ - 3 กก
หัวหอม - 0.5 กก
น้ำมันพืช - 150 มล
วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
มายองเนส - 200 กรัม
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด (ถ้าคุณมีผักเล็ก ๆ ก็ไม่จำเป็น) ขูดมัน ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

คุณยังสามารถส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

2. จากนั้นใส่ผักลงในกระทะ ผสม และตั้งไฟปานกลาง หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าลืมคน ในช่วงเวลานี้ของเหลวเกือบทั้งหมดที่บวบจัดสรรไว้ควรเดือด

3. จากนั้นใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงไป ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟช้า ๆ อีกครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา ต้องเพิ่มการกัด 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น

4. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2.5 ลิตรจากส่วนผสมที่นำเสนอ) ขันฝาและพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถทำความสะอาดในตู้เสื้อผ้า คุณสามารถจัดเก็บช่องว่างดังกล่าวได้ที่อุณหภูมิห้อง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบวบคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้านค้า

ตามวิธีนี้ปรากฎว่านุ่มมากอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และไม่เลวร้ายไปกว่าการซื้อในร้านค้า แม้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร แต่โฮมเมดก็ไม่แย่ลง แต่ดีกว่าเสมอ ลองสูตรนี้คุณจะชอบมัน จากจำนวนส่วนผสมที่เสนอจะได้น้อยกว่า 3 ลิตรเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

บวบ - 2 ถึง
แครอท - 1 กก
หัวหอม - 1 กก
วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
เกลือ - 60 กรัม
น้ำมันพืช - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู - 9% - 50 มล
กระเทียมพริกไทยเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากบวบแม้ว่าจะยังเด็กอยู่ก็ตาม สิ่งนี้จะทำให้นุ่มยิ่งขึ้น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

2. นำหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนามาใช้ ใส่ไฟ เทน้ำมันพืชใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดนำไปต้มโดยปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

3. จากนั้นใส่บวบผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดและเคี่ยวจนผักนิ่ม ประมาณ 30 นาที

อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

4. เมื่อผักนิ่ม ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู นำไปตั้งไฟ แล้วปิดไฟ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

ถ้าคุณมี สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูก็เพียงพอที่จะเพิ่ม 1 ช้อนชา

5. ในขณะที่คาเวียร์กำลังเดือดให้ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก ตัวอย่างเช่นฉันทำในไมโครเวฟ ฉันเทน้ำประมาณ 1.5 ซม. ลงในแต่ละขวดวางไว้ที่นั่นเป็นเวลา 5-15 นาทีอย่างเต็มกำลัง ขึ้นอยู่กับขนาดของโถ จากนั้นฉันก็หยิบออกมาเทน้ำออกแล้ววางบนผ้าสะอาดให้แห้ง ฉันต้มฝาบนกองไฟเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด

6. นำผักที่เตรียมไว้ไปบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ ฝาปิด.

7. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเรียงใส่ขวดปิดฝาแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท แล้วเก็บเข้าที่

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสควอชคาเวียร์ตาม GOST USSR (ตั้งแต่วัยเด็ก)

เราได้สูตรสำหรับคาเวียร์โซเวียตซึ่งมาจากวัยเด็ก จำรสเห็ดนั่นได้ไหม? อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และวิธีการปรุงที่แตกต่างจากปกติ โดยทั่วไปฉันแนะนำให้ลอง!

วัตถุดิบ:

บวบ (คุณสามารถใช้สควอชหรือบวบ) - 4.5 กก
แครอท - 300 กรัม
หัวหอม - 240 กรัม
วางมะเขือเทศ - 270 กรัม
เกลือ - 45 กรัม
น้ำตาล - 25 กรัม
พริกไทยดำป่น - 1.5 กรัม
ออลสไปซ์บด - 1.5 กรัม
รากสีขาว (หัวผักกาด 50%, ผักชีฝรั่ง 25%, ขึ้นฉ่าย 25%) - 75 กรัม
สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย) - 15 กรัม
น้ำมันพืช - 315 กรัม (340 มล.)

การทำอาหาร:

1. ล้างบวบและผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นกลมๆ ชิ้นละประมาณ 1.5-2 ซม. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน ถ่ายโอนไปยังจานลึก

2. ปอกเปลือกผักและรากที่เหลือ สับ ชิ้นใหญ่(หั่นหัวหอมเป็นวง) ผัดสลับกันในกระทะแล้วใส่บวบ

3. จากนั้นบดทุกอย่างให้เป็นมวลน้ำซุปข้น ฉันชอบใช้เครื่องปั่นแบบแช่สำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ก็ได้ โอนมวลไปที่กระทะใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำและเครื่องเทศทั้งหมด เพิ่มวางมะเขือเทศและสมุนไพรสดสับผสมทุกอย่าง ใส่ไฟและนำไปต้ม

4. จากนั้น กระจายทุกอย่างในขวดโหลที่แห้งและสะอาดแล้วปิดฝา ใช้กระทะวางผ้าเช็ดปากที่นั่นแล้วใส่เหยือก เทน้ำลงบน "ไหล่" เปิดไฟและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 75 นาทีที่ 0.5 ขวดลิตร. หากโถมีขนาด 1 ลิตรก็ 100 นาที

5. นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง พลิกกลับด้าน ทิ้งไว้หนึ่งวัน แล้วนำไปเก็บไว้ในที่เก็บของของคุณ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำบวบคาเวียร์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ฉันพยายามที่จะไม่ข้ามหรือเพิกเฉยต่อผู้ชมทั้งหมดของฉัน ดังนั้นสำหรับคนรักของ multicookers ฉันมีวิดีโอสูตรเฉพาะที่พบใน YouTube ดังนั้นดูเพลิดเพลินไปกับเสียงที่ไพเราะของผู้เขียนและรับทราบวิธีการนี้

วัตถุดิบ:

บวบ - 1.5 กก
แครอท - 150 กรัม
หัวหอม - 150 กรัม
วางมะเขือเทศ - 150 มล
น้ำมันพืช - 100 มล
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เครื่องเทศพื้นดิน - 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล

อย่างที่คุณเห็น มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารในหม้อหุงช้า วิธีการนั้นไม่โอ้อวด สะดวกมากเมื่อหน่วยนี้อยู่ในประเทศ

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกับมายองเนสและวางมะเขือเทศโดยไม่ต้องทอด

ลองสูตรที่น่าทึ่งนี้ด้วย ต้องขอบคุณมายองเนสที่ทำให้เธอได้รับบางอย่าง รสชาติครีมและนุ่มมาก การเตรียมช่องว่างดังกล่าวใช้งบประมาณมาก และในขณะเดียวกันก็ทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

บวบปอกเปลือก - 1.5 กก
แครอท - 3 ชิ้น
หัวหอมปอกเปลือก - 0.25 กรัม
วางมะเขือเทศ - 125 กรัม
มายองเนส - 125 กรัม
น้ำมันพืช - 75 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
พริกไทยป่น - 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นชิ้นที่สะดวกสบายเพื่อให้สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ จากนั้นใส่น้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศ และมายองเนสลงในผักที่หั่นไว้ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ตั้งไฟปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้คาเวียร์จะมีสีส้ม

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบกระวาน ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง จากนั้นใช้เครื่องปั่นแบบแช่ให้อยู่ในสถานะน้ำซุปข้น (ดึงใบกระวานออกมา) กลับไปที่ความร้อนนำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

สูตรสำหรับการปรุงอาหารบวบคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ (ง่ายและอร่อย)

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าการทำขนมของเราผ่านเครื่องบดเนื้อจะดีกว่า สำหรับผักที่สับในเครื่องปั่นจะทำให้เสียรสชาติเท่านั้น ที่รัก ทุกอย่างสำหรับมือสมัครเล่น คาเวียร์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะไม่กลายเป็นน้ำซุปข้น แต่มีผักชิ้นเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

บวบ (หนุ่ม) - 1 กก
แครอท - 200 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
หัวหอม - 200 กรัม
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
เผ็ด พริกไทยป่น- 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 50 มล
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นล้างผักให้สะอาด นำเมล็ดออกจากพริก ล้างบวบและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

2. เลื่อนแครอทและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในชามลึก

3. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามเดียว ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยป่นลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วใส่ ส่วนผสมผัก. ผัดเป็นเวลา 10 นาที กวนจนความชื้นระเหย จากนั้นปิดฝาลดความร้อนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

5. คาเวียร์ดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทันที หากคุณต้องการม้วนในขวดสำหรับฤดูหนาวให้เพิ่มน้ำส้มสายชู 9% - 2/3 ช้อนโต๊ะ ใส่ขวดแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อและทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปเก็บไว้ในที่เย็น สำหรับการปิดผนึกสามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมได้ แต่ในขณะเดียวกันให้สังเกตอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์

สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์จากบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

และแน่นอนว่าฉันไม่สามารถเพิกเฉยต่อวิธีการเตรียมไข่ปลาคาเวียร์จากผักนานาชนิดได้อย่างยอดเยี่ยมนี้ และเพื่อความสะดวกและชัดเจน ฉันเลือกวิดีโอที่มีรายละเอียดมาก

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 1.5 กก
บวบ 0.5-1 กก
น้ำมันพืช - 250 มล
มะเขือเทศ - 600 กรัม
กระเทียม - 3 หัว
พริกขี้หนู - 2 ฝัก
พริกหวาน - 5 ชิ้น
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% - 20 มล
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ฉันยังสะสมเหยือกสำหรับฤดูหนาวสำหรับตัวเองตามสูตรนี้เสมอ คุณไม่รู้หรอกว่ามันอร่อยแค่ไหน ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าตัวเลือกของฉันจะมีประโยชน์สำหรับคุณและคนที่คุณรักจะพอใจกับคาเวียร์ที่ปรุงแล้ว

ขอให้เก็บเกี่ยวได้ดีและอร่อย!

ตัวเลือกทั้งสองไม่ต้องการการฆ่าเชื้อช่องว่าง คาเวียร์ร้อนใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

องค์ประกอบหลักของขนมขบเคี้ยวพอใจกับผักราคาประหยัด - บวบ, แครอท, หัวหอม หาซื้อง่าย ราคาถูก และรสชาติที่เข้าใจได้อย่างแน่นอน ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดสำหรับการประมวลผลการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์พร้อมกลิ่นอายของวัยเด็กที่มีความสุข ท้ายที่สุดเรายังจำแซนวิชและมันฝรั่งพร้อมกับคาเวียร์จากบวบ

สำหรับทั้งสองชิ้น ใช้วิธีการฆ่าเชื้อแบบใดก็ได้: เตาอบ ไอน้ำ ไมโครเวฟ เพียงปิดฝาด้วยน้ำเดือด

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

บวบคาเวียร์กับซอสมะเขือเทศ

เรียบง่ายและ สูตรด่วนสำหรับฤดูหนาว กรณีที่บ้านโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จะได้ของว่างที่แข่งขันกับตัวอย่างได้อย่างง่ายดายเหมือนในร้านค้า ในเวลาเดียวกัน คุณมั่นใจในองค์ประกอบอย่างสมบูรณ์ ไม่มีความคงตัวที่น่าสงสัยและ E-nis ลึกลับ

เวลาทำอาหาร - สูงสุด 1 ชั่วโมง

พวกเราต้องการ:

ผักทั้งหมดผ่านการชั่งน้ำหนักที่สะอาด

บวบ - 2-2.5 กก
แครอท - 4-5 ชิ้น (0.9-1 กก.)
หัวหอม - 2-3 ชิ้น (0.9-1 กก.)
วางมะเขือเทศ - 100-120 กรัม (4-5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 140 มล. (9-10 ช้อนโต๊ะ)
พริกไทยดำ (ดิน) - 2 หยิก
เกลือ ( การบดหยาบ, สะอาด) - มากถึง 1.5-2 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่จำเป็น)
น้ำส้มสายชู (โต๊ะ 9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่จำเป็น)

รายละเอียดที่สำคัญ:

จำนวนนี้จะทำได้ 4 กระปุก 500 มล. เราแนะนำให้คุณม้วนภาชนะขนาดไม่เกิน 700 มล.
เพื่อความมั่นใจในผลลัพธ์ ให้นำส่วนผสมเพิ่มเติมจากรายการ ในกรณีที่รุนแรง คุณจะเหลือคาเวียร์เล็กน้อยสำหรับมื้อค่ำ กินตอนอุ่นก็อร่อย
หากคุณต้องการเหยือกเครื่องกระทบ (6, 8 ... ) ให้คูณส่วนประกอบตาม - 3, 4 เป็นต้น
เราเลือกซอสมะเขือเทศข้นคุณภาพสูงในประเทศ

ทำอาหารอย่างไร.

เราใช้บวบใด ๆ : ล้างและทำความสะอาดจากผิวหนัง เราทิ้งลูกไว้กับเมล็ดจากลูกเก่าสุกเกินไปเล็กน้อยเอาแกนออกด้วยเมล็ด

สามผักขนาดใหญ่ ทางเลือกของคุณ: ที่ขูดธรรมดาขนาดใหญ่ อุปกรณ์สำหรับใส่ผักในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร

แครอทของฉัน ทำความสะอาดและถู - คล้ายกับบวบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามที่เราจะเคี่ยวคาเวียร์และใส่น้ำมันทั้งหมด ใช้วิธีที่สะดวกสำหรับคุณ - กระทะบนเตาหรือหม้อหุงช้า คาเวียร์บวบตามสูตรนี้จะกลายเป็น "คุณจะเลียนิ้ว!"

โดยปกติแล้วเวลาที่ใช้ในการอบความร้อนจะแตกต่างกันเท่านั้นเพื่อให้ผักทั้งหมดนิ่ม

ด้วยความร้อนปานกลางบนเตา - 40-60 นาทีผสมกับการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบนเป็นระยะ
ในหม้อหุงช้า โหมด "สตูว์" หรือ "การอบ" จะอยู่ที่ 35 ถึง 45 นาที

หลังจากนำออกจากเครื่องทำความร้อนแล้ว ให้บดผักให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เราชอบที่จะทำงานกับเครื่องปั่น ซึ่งเรือดำน้ำธรรมดาก็ทำได้ พื้นผิวที่สม่ำเสมอหรือชิ้นเล็ก ๆ - ทางเลือกของคุณ

ใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน คุณสามารถเกลือ - 1 หยิก ให้แน่ใจว่าได้ตัวอย่างหลังจากแต่ละ. ถ้าซอสมะเขือเทศมีรสเปรี้ยว คุณอาจต้องใช้น้ำตาล เพิ่มพริกไทยดำบดสดจะดีกว่า แต่ระวัง: มันเผ็ดที่สุด

ในขั้นตอนนี้ให้เน้นที่รสนิยมของคุณ เพื่อพยายามนำไปสู่อุดมคติส่วนตัว - สิทธิพิเศษของศิลปิน!

เมื่อเติมสารเติมแต่งเสร็จแล้วเราจะนำคาเวียร์บวบที่เกือบพร้อมแล้วกลับลงในจานเพื่อให้ความร้อนและต้มต่ออีก 10-15 นาทีที่ระดับต่ำ ความสนใจ! พิจารณา ตั้งแต่เริ่มกลั้วคอ.

หมายเหตุ: สำเนียงที่ทำกำไรได้

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบ (ผ่านการกด) หรือสมุนไพรสับสองสามช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
นอกจากนี้ยังควรเติมน้ำส้มสายชู 5-10 นาทีก่อนนำออกจากความร้อน - มากถึง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับส่วนผสมที่ระบุ สิ่งนี้จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้วและส่วนใหญ่จะต้องมีการปรับเปลี่ยนความหวาน เราโยนน้ำตาลลงไปผัดลอง นี่คือวิธีที่เรานำมาให้ชิม

เราวางคาเวียร์ร้อนเสร็จแล้ว ขวดฆ่าเชื้อแห้ง(2 ชิ้น 500 มล.) - ด้านล่างสุด เราปิดฝาตามปกติ เราพลิกเหยือกแล้วห่อเพื่อให้เย็นช้า หลังจาก 24 ชั่วโมง เก็บในตู้มืด

คาเวียร์บวบย่างกับมะเขือเทศและพริกหยวก

อีกตัวอย่างจากคอลเลกชัน "ต้องมี" ท่ามกลางช่องว่างเบื้องต้น ยอดเยี่ยมทั้งรสชาติและราคา ความอดทนเล็กน้อยจะทำ ผักที่เราจะพรี ทอดแยกกัน. นอกจากหลักแล้วเราต้องการมะเขือเทศและพริกหยวก

การทำงานหนักทั้งหมดไม่ไร้ประโยชน์! คาเวียร์บวบนี้กลายเป็นชนิดที่จะไม่ทำโดยไม่ต้องเลียนิ้วและตบท้ายด้วยชีวิตเมื่อชิมในวงครอบครัว ความสุขที่ไม่ถูกยับยั้งเป็นคำชมที่ดีที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับ
มาทำอาหารกันเถอะ!

เวลา - 1 ชั่วโมง 20 นาที

สำหรับคาเวียร์ 1 ลิตรเราต้องการ:

ชั่งผักให้สะอาด
บวบ - 1 กก
มะเขือเทศ - 300 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
แครอท - 200 ก
หัวหอม - 100-150 กรัม
กระเทียม - 3-4 กลีบ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 2 ช้อนชา
กรดซิตริก - ¼ ช้อนชา (เจือจางในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมันพืชสำหรับทอด
พริกไทยดำ (บด) - เพื่อลิ้มรส

รายละเอียดที่สำคัญ:

ม้วนขึ้นดีกว่า ใน 2 กระปุก 500 มล. ต้องการมาก? เพิ่มส่วนประกอบตามสัดส่วน
เลือกมะเขือเทศและพริกหยวกที่ฉ่ำและไม่ถูกที่สุด อย่างหลังต้องเป็นสีแดง ส้ม หรือเหลืองเท่านั้น มีผนังหนาเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด

เตรียมผัก.

บวบทุกอย่างเป็นปกติ: เราเพิ่งทำความสะอาดลูกอ่อนและตัดเมล็ดออกจากลูกเก่า เราตัดตัวละครหลักเป็นก้อนขนาดกลางเพื่อทอดให้เร็วขึ้น

ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ ใช้มีดกรีดตามขวางสองสามรอยแล้วเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ น้ำร้อนประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใน น้ำเย็นและลอกหนังออกอย่างง่ายดายด้วยการแงะด้วยมีด และหั่นเป็นก้อนอีกครั้ง.

พริกไทย (ผนังหวานและหนา!) ลอกยากกว่า แต่ก็แนะนำให้ทำเช่นนั้น หลังจากที่เราเอาเมล็ดและเยื่อสีขาวออกแล้วให้หั่นพริกเป็นก้อนขนาดกลาง

ไร้ความคลั่งไคล้!

หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งเกี่ยวกับพริกหยวก อาจทำความสะอาดไม่ได้. แต่ในขั้นตอนสุดท้ายให้บดคาเวียร์ ให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ไม่มีบิตใด ๆ คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นตั้งแต่ 600 รอบต่อนาที

สำหรับผู้ป่วยสามวิธีในการทำความสะอาด พริกหยวกจากผิวหนัง

ขั้นแรก - เราทำความสะอาดพริกไทยด้วยเครื่องปอกผักที่คมมากโดยจับเนื้อน้อยที่สุด
อย่างที่สอง - เราใส่พริกลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาใส่ในกระทะหรือถุงพลาสติกที่ปิดสนิท พริกไทยจะเย็นลงและในขณะเดียวกันผิวหนังบาง ๆ ก็จะหลุดออกมา ใส่และถอดง่าย
วิธีที่สามสำหรับเจ้าของ เตาแก๊ส: ใส่พริกไทยลงบนเตาแล้วเผาด้วยไฟเปิดจากทุกด้าน ไม่ต้องกลัว รอยสีแทนจะกลายเป็นสีดำ เราซ่อนพริกไทยไว้ในถุงเป็นเวลา 10 นาที (มัด!) และนำผักออกใน "รอยย่น" และเกล็ดฟองสีดำแทนเครื่องหมาย นี่คือผิวหนังที่ขูดออกได้ง่ายด้วยมีด

สับกระเทียมให้ละเอียด หัวหอมและแครอทยังคงอยู่ซึ่งการเตรียมการนั้นชัดเจน: เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน Grater Berner ช่วยเราเสมอ

สำหรับการทอดควรหั่นผักทั้งหมดให้มีขนาดใกล้เคียงกัน แต่คุณสามารถประหยัดเวลาและขูดแครอทและดันกระเทียมผ่านการกด

ผักย่างสำหรับคาเวียร์

ความสวยงามของสิ่งนี้ ประวัติสควอชโดยเราผัดผักแยกกัน สำเนียงรสชาติของพวกเขาดีขึ้นที่นั่นและ พร้อมของว่างอิ่มตัวมากขึ้น

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะก้นลึกที่สะดวกสบายแล้วทอด 3-5 นาทีต่อส่วนผสม. หัวหอมและกระเทียมสามารถรวมกันได้

คุณสามารถทำงานในกระทะหลายใบพร้อมกันได้ หรือใส่ผักในกระทะทีละใบ ในส่วนเล็ก ๆเพิ่มน้ำมัน เราต้องการไฟปานกลางและ กวนอย่างต่อเนื่อง. อนิจจาจะรู้สึกได้ถึงรสชาติของผักที่ถูกเผา จานพร้อม.

สตูว์, น้ำซุปข้น, ต้มและปิดในขวดโหล

ผัดผักรวมกันในกระทะใบเดียวแล้วปรุงรส เครื่องปรุงรสทั้งหมด- เกลือ พริกไทย น้ำตาล และ กรดมะนาวละลายในน้ำ ปริมาณในสูตรนั้นขึ้นอยู่กับอำเภอใจ ในขั้นตอนต่อไป คุณจะได้ลิ้มรสมวลที่บดแล้วและคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดๆ ก็ได้

สตูว์ผักปรุงรสสำหรับ seaming ด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิด- 1 ชั่วโมง . ผัดอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้ สำหรับคาเวียร์ที่เราเตรียมไว้สำหรับโต๊ะ ความอิดโรย 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ผักที่เตรียมไว้ บด. Blender เป็นตัวช่วยที่ดี! เราเปลี่ยนเป็นชามเลื่อนมันฝรั่งบดที่ต่ำแล้วด้วยความเร็วสูงแล้วลอง เขาอยู่ที่นี่! อีกสักครู่ นำมาซึ่งรสชาติ- เพื่อความชอบส่วนบุคคล คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณต้องการรวมถึงผักใบเขียว

เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเครื่องปั่น กลับไปที่กระทะและต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาที อย่าลืมลองและหากจำเป็นให้เติมน้ำตาล / เกลือ / กรดกระซิบอีกครั้ง

คาเวียร์พร้อม! ขวดฆ่าเชื้อกำลังรอเธออยู่ เราจะกลับมาใหม่อีกครั้ง โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ. เราใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดโหล ขันฝา (บิดออกหรือใช้เครื่องพิมพ์ดีด) แล้ววางคว่ำไว้ใต้ฉนวนเป็นเวลา 1 วัน

ฝากขนมไว้ลองทำบ้าง ความแตกต่างที่สำคัญ: รสชาติจะถูกเปิดเผยสูงสุดหลังจากการแช่ในตู้เย็น - 1 วันในขวดที่ปิดสนิท ดังนั้นคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าสูตรสำหรับบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยการทอดส่วนประกอบจะทำให้ร้านเสียโอกาส เป็นเรื่องยากที่จะไม่เลียนิ้วขณะชิมขนมสุดโปรด!

เรายินดีที่จะรู้ ความลับที่ดีที่สุดที่คุณใช้อยู่

ขอบคุณสำหรับบทความ (2)

บวบเป็นผลิตภัณฑ์เบา ๆ ที่แนะนำแม้กระทั่ง อาหารเด็ก. ผู้ใหญ่จึงสามารถรับประทานในปริมาณเท่าใดก็ได้ แค่ในสวนก็สุกมากมายจนคุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรได้อีก ในบทความก่อนหน้านี้เราได้วิเคราะห์การเตรียมการในเตาอบและไม่เพียงเท่านั้น ที่นี่ฉันต้องการให้ความสนใจกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว กล่าวคือ - คาเวียร์จากบวบ

เป็นอาหารจานราคาถูกและอร่อยที่ให้บริการในสถาบันของรัฐเกือบทั้งหมด ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันรักเขาแน่นอน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันทำเป็นประจำทุกปีสำหรับฤดูหนาว และไม่น่าแปลกใจที่จะทำอย่างไรกับพวกเขา? คาเวียร์เป็นสิ่งที่ดีและ อาหารว่างเบาๆ. คุณสามารถทำแซนวิชเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์

การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ฉันจะบอกว่านี่เป็นช่องว่างที่ง่ายที่สุด แต่สูตรนี้คืออะไร? และที่นี่มีความซับซ้อนทั้งหมด ท้ายที่สุดมีจำนวนมาก คุณสามารถสร้างของคุณเองได้ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มหรือลดบางสิ่ง และเพียงแค่ลบผลิตภัณฑ์บางอย่างออก เท่านี้คุณก็เป็นผู้สร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเองแล้ว!

และหากคุณยังไม่กล้าทดลอง คุณสามารถใช้ของเราได้ คุณจะได้รับความอร่อยที่คุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ สับสนกับหมายเลขของพวกเขาอีกครั้ง? ไม่เป็นไร ค่อยๆ ทำไปทีละอย่าง มาเริ่มกันเลย!

ด้วยวิธีนี้แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับที่ ที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษในการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องมีมีด เครื่องบดเนื้อ และกระทะอยู่ในมือ จะใช้เวลามากขึ้นในการทำความสะอาดและการตัดรวมถึงการปรุงอาหารด้วย แต่ฉันไม่คิดว่านี่จะเป็นปัญหาสำหรับใคร

วัตถุดิบ:

บวบ - 3 กก.;
พริกไทยบัลแกเรีย - 8 ชิ้น;
กระเทียม - 4 หัว;
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
น้ำตาล - 150 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำมันพืช - 400 กรัม
วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างบวบและตัดปลาย หากสุกเกินไปและเนื้อหยาบ ก็จำเป็นต้องลอกเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก เนื่องจากมีความเหนียวเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับคนหนุ่มสาว และบิดในเครื่องบดเนื้อทันทีหรือบดด้วยเครื่องปั่น โอนน้ำซุปข้นไปยังชาม

2. พริกไทยยังล้างและทำความสะอาดเมล็ด อย่าลืมเกี่ยวกับขม แต่มักจะใส่ตามใจเพราะไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทานอาหารรสเผ็ดได้ เรายังบดและส่งที่นั่น

พริกสามารถใช้เป็นสีใดก็ได้ แต่สีของจานของคุณจะขึ้นอยู่กับสีนั้น

3. อย่าลืมเกี่ยวกับกระเทียม เราเอาแกลบออกแล้วทำแบบเดียวกันกับมันนั่นคือบิดมัน แต่คุณสามารถใช้ที่กดหรือที่ขูดก็ได้

4. ตอนนี้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศซึ่งควรจะเป็นเนื้อ เราเติมน้ำมันพืช อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจุดไฟ หลังจากต้มมวลแล้วให้ลดเตาให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สำคัญ! คนส่วนผสมในภาชนะตลอดเวลา มิฉะนั้นคาเวียร์จะเดือดไปที่ด้านล่าง

5. เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนปรุง หลังจากปิดแล้วให้วางคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น แช่ฝาในน้ำเดือด พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม ทิ้งไว้เช่นนี้จนกว่าเนื้อหาจะเย็นลง

คุณสามารถจัดเก็บอาหารแสนอร่อยได้ทุกที่ ห่างจากเครื่องทำความร้อน ตอนนี้เราไปยังวิธีถัดไป

บวบคาเวียร์เหมือนในร้าน (อร่อยมาก)

ในความเป็นจริงมีเพียงไม่กี่คนที่ทำคาเวียร์ ส่วนใหญ่จะคิดว่ามันยากมากหรืออาจจะไม่มีเวลาจริงๆ? เมื่อซื้อในร้านค้า ให้มองหาร้านที่มีรสชาติดีที่สุด แต่ในความเป็นจริงสิ่งที่ดีที่สุดคือโฮมเมดปรุงด้วยมือของคุณเอง!

หลังจากได้ลองชิมจากร้านแล้ว ผมกับภรรยาตัดสินใจทำอาหารในแบบของเรา และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น น่าแปลกที่ไม่มีโบสถ์ ลองและดู

วัตถุดิบ:

บวบ - 2.5 กก.
หัวหอม - 1 กก.
แครอท - 1.5 กก.
มะเขือเทศ - 1 กก.;
พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมทุกอย่างให้พร้อม ล้างบวบเอาผิวหนังและเมล็ดออก เราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

2. เราทำความสะอาดแครอทและสามออน เครื่องขูดหยาบ. และหั่นหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ เราหั่นพริกด้วย เราแยกทุกอย่างออกจากกัน

3. มะเขือเทศจะต้องยุ่งยากเล็กน้อย พวกมันสามารถผ่าครึ่งเอาก้านออกแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ คุณต้องทำเช่นนี้เพื่อให้คุณมีเปลือกเหลืออยู่ในมือซึ่งเราจะไม่ใช้

หรือเราทำแผลด้านบน เราใส่มันลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ตอนนี้ผิวหนังจะเคลื่อนออกจากเยื่อกระดาษ ตอนนี้เราทำน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

4. ตอนนี้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช แล้วใส่แครอทลงไป เคี่ยวจนนุ่ม นำออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น ถ่ายโอนไปยังกระทะทันทีที่เราจะปรุงคาเวียร์

คุณสามารถใช้อุปกรณ์ใด ๆ ในการทอดผัก แต่หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีผนังหนาจะดีกว่า ดังนั้นเนื้อหาของคุณจะไม่ไหม้

5. เป็นตาของส่วนถัดไป เคี่ยวบวบและพริกอีกครั้งในน้ำมันพืช เราปรุงอาหารก่อนที่มวลจะเริ่มตกตะกอนและนิ่มลง ของเหลวส่วนเกินจะต้องถูกระเหยออกไป นำออกจากเตาแล้วปั่นอีกครั้ง

6. ตอนนี้เรารวมทุกอย่างที่เรามี: บวบ, พริกไทย, หัวหอม, แครอท มะเขือเทศ. ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเกลือและน้ำตาล ผัดอีกครั้งและปรุงต่ออีก 20-30 นาที

7. ห้านาทีก่อนความพร้อมเทน้ำส้มสายชู เราจัดวางมวลที่อ่อนโยนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด ฝาโลหะ. พลิกและปิดฝา หลังจากทำความเย็นแล้ว ให้เก็บในที่ที่คุณสะดวก

ไม่ใช่เรื่องยากแต่อย่างใด สิ่งสำคัญคืออย่าเผาอะไรเลยมิฉะนั้นคุณจะได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอ

บวบคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว (สูตรของคุณยาย)

หากคุณมีคุณยาย เธอจะสอนวิธีทำอาหารให้อร่อยอย่างแน่นอน เป็นไปได้ว่าเธอจะแบ่งปันสูตรและความลับมากมายกับคุณ นี่เป็นสิ่งที่ดีมากเพราะมันจะมีประโยชน์กับคุณมาก แต่ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารของฉัน ซึ่งคุณยายของฉันเคยอธิบายให้ฉันฟัง ฉันใช้มันจนถึงทุกวันนี้

วัตถุดิบ:

บวบ - 2 กก.
แครอท - 1 กก.
หัวหอม - 1 กก.
พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำมันพืช - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา;
น้ำ - 200 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด แครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งไปที่หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีผนังหนาด้วยน้ำมันพืชร้อน เทเกลือและน้ำตาลที่นั่น และเทน้ำและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อน

2. ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมและบวบเป็นก้อน คุณสามารถเพิ่มความเผ็ดได้หากต้องการ พริกหยวก. จะต้องทำความสะอาดเมล็ดและหั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวงเท่านั้น ผสมและปิดฝา เคี่ยวผักจนนิ่ม

3. ใส่ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีโดยแง้มฝาไว้เพื่อระเหยของเหลวส่วนเกิน

4. เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา ตีด้วยเครื่องปั่นให้เข้ากัน เราจุดไฟอีกครั้งนำไปต้มแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณมักจะต้องการที่จะกระจายความอร่อยบนขนมปังและกินมัน และคุณ?

สูตรสำหรับบวบคาเวียร์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ด้วยเทคนิคนี้ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก ตอนนี้คุณไม่ควรกลัวว่าบางสิ่งจะมอดไหม้เพราะมันจะส่งสัญญาณให้คุณไม่เพียง แต่เกี่ยวกับความพร้อมเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณรอดพ้นจากการเผาไหม้ด้วย ผู้ที่ใช้ multicooker ไม่สามารถรับเพียงพอ และตอนนี้พวกเขายังเรียนรู้วิธีการปรุงคาเวียร์ด้วย

วัตถุดิบ:

บวบ - 2 ชิ้น;
พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
กระเทียม - 3 ฟัน;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมจากเปลือก พวกเขาจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนในโหมดการทอด ปิดฝาระหว่างทำ

2. ล้างและปอกเปลือกแครอท เราถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ เพิ่มในภาชนะหัวหอมห้านาทีหลังจากเริ่มกระบวนการ ทอดอีก

3. บวบถ้ายังเด็กก็หั่นเป็นก้อน และลูกที่โตเต็มที่จะต้องแกะเปลือกและเมล็ดออกก่อน หลังจากนั้นเราก็บด เราส่งไปตุ๋นผัก

4. หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นๆ เราใส่มันลงในสตูว์ของเรา ใส่เกลือ น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่เธอจะส่งสัญญาณความพร้อม

5. ตอนนี้เราใช้เครื่องปั่นและเปลี่ยนเนื้อหาทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น หลังจากที่เราใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะ ปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ไม่เลวเมื่อเทคนิคดังกล่าวเตรียมไว้สำหรับคุณ ในช่วงเวลานี้ คุณยังคงทำอาหารหรือปรุงอาหารสำหรับมื้อกลางวันได้ และเรากำลังเตรียมการต่อไป

คาเวียร์บวบที่เรียบง่ายและอร่อยกับมายองเนส

มีบางสิ่งที่ค่อนข้างน่าประหลาดใจและไม่ธรรมดา คุณว่าไหม? คุณเคยเตรียมซอสนี้สำหรับฤดูหนาวหรือไม่ พูดตามตรงมันค่อนข้างแปลกและอร่อยในเวลาเดียวกัน คาเวียร์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับคาเวียร์ทั่วไป สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมด

วัตถุดิบ:

บวบ - 3 กก.;
หัวหอม - 500 กรัม
มายองเนส - 200 มล.
วางมะเขือเทศ - 150 มล.
น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. เราล้างบวบและตัดเคล็ดลับออกจากพวกเขา หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดและนำส่วนที่เป็นเมล็ดออก เราถูมันบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่

2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เราส่งไปที่ผักขูด ใส่น้ำมันและผสมให้เข้ากัน เราจุดไฟ หลังจากเดือดให้ลดแก๊สลงและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา โดยทั่วไปคุณต้องเคี่ยวจนกว่าของเหลวจะระเหย

3. ตอนนี้ใส่มายองเนส, วางมะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือและพริกไทยลงในมวลเดือด เราผัดทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 30 นาทีด้วยไฟอ่อน แต่อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว

4. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดเทน้ำส้มสายชู นำออกจากความร้อนและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น ปล่อยให้เย็นและนำไปจัดเก็บ

จานนี้สามารถรับประทานได้ทันทีตามที่พวกเขากล่าวว่า: ยกตัวอย่าง แต่อย่าลืมว่าคุณต้องออกไปเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว แล้วก็โดนหลอก!

คาเวียร์จากบวบไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว!

เมื่อวานนี้แขกมาและตัดสินใจที่จะทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อย เตรียมคาเวียร์จากบวบ แต่เขาไม่ได้ทำให้มันกลายเป็นมันฝรั่งบดตามปกติ และเสิร์ฟในรูปแบบที่เขาปรุง เขายังต้มมันฝรั่งและชิชเคบับหมูทอด นั่นเป็นงานเลี้ยง! แขกก็อยากมาอีก ตอนนี้กำลังครุ่นคิดที่จะทำเพิ่ม? และฉันแบ่งปันสูตรอร่อยกับคุณ

วัตถุดิบ:

บวบ - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 2 ฟัน;
พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดและผึ่งให้แห้ง บวบสามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังทำกับผักที่เหลือ: หัวหอม, พริก, มะเขือเทศและกระเทียม

2. ตอนนี้เราตั้งกระทะให้ร้อนพร้อมกับน้ำมันพืช ใช้ขนาดใหญ่หรือใช้หม้อต้ม

ในจานดังกล่าวความร้อนจะสม่ำเสมอซึ่งจานจะไหม้น้อยลงในที่เดียว ซึ่งหมายความว่าเนื้อหาทั้งหมดจะเตรียมพร้อมกัน

3. ก่อนอื่นให้ทอดบวบ พวกเขาจะเริ่มปล่อยของเหลว จึงต้องต้มให้สุก

4. ตอนนี้เพิ่มหัวหอมและผสม หลังจากผ่านไปห้านาทีให้ใส่พริกหวานและกระเทียม

5. ตอนนี้โยนมะเขือเทศสับ เราเคี่ยวต่อไปและหลังจาก 2 - 3 นาที เกลือและพริกไทยทุกอย่าง เป็นการดีกว่าที่จะลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อควบคุมกระบวนการทั้งหมด หลังจาก สตูว์ผักนำออกจากไฟและปล่อยให้เย็น

ถ้าคุณยังมีอยู่ในมือ มะเขือเทศสดคุณสามารถหั่นพริกไทย กระเทียม และหัวหอมให้ละเอียดมาก ผสมกับคาเวียร์สำเร็จรูป การผสมผสานที่เหลือเชื่อและรสชาติ

จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เย็น แต่ยังร้อนเป็นกับข้าว หรืออาจเป็นอาหารจานอิสระ

สูตรปกติสำหรับบวบคาเวียร์ที่อร่อยมาก

วิธีการปรุงคาเวียร์ในบางครั้งนั้นน่าทึ่งมาก นี่เป็นอีกตัวอย่างหนึ่ง ปรุงรสเพิ่มเข้าไป มันทำให้คาเวียร์มีสีสวย แต่ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างแน่นอน สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณไม่สามารถหยุดอยู่แค่นั้น และเพิ่มสิ่งที่คุณรักมากที่สุด อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับรสชาติของบวบ แต่เป็นเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

บวบ - 2 กก.
เกลือ - 30 กรัม
น้ำตาล - 75 กรัม
วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.;
น้ำมันพืช - 120 กรัม
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
พริกหยวก - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
กระเทียม - 35 กรัม

การทำอาหาร:

1. บวบและเปลือกและเมล็ดของฉัน เราตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ กรองน้ำซุปข้นและบีบผ่านตะแกรงเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก ดังนั้นเราจะลดเวลาทำอาหารลงประมาณ 1 ชั่วโมง

2. เราเปลี่ยนน้ำซุปข้นลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล ปาปริก้า วางมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ผสมทุกอย่างแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝา อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีเขม่า

3. ตอนนี้ใส่กระเทียมและพริกไทยที่ผ่านการกด ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถลองและเพิ่มสิ่งที่คุณคิดว่าขาดหายไป เราปรุงอาหารต่อไปอีก 30 นาที

4. วางคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้ม

หลังจากที่เหยือกเย็นลงแล้วเราก็เก็บไว้ที่ใดก็ได้: ในครัวในอพาร์ทเมนต์, ใต้เตียง, ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

คาเวียร์บวบโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศ

ทุกอย่างโฮมเมดอร่อยที่สุดเสมอ แต่ทุกอย่างไม่ได้อยู่ในมือเสมอไป อาหารสด. ตัวอย่างเช่น สามารถเปลี่ยนมะเขือเทศได้ง่ายๆ ด้วยซอสมะเขือเทศ จะไม่ทำให้รสชาติแย่ลง สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณสามารถควบคุมกระบวนการทั้งหมดและปรับปรุงได้ในเวลาที่เหมาะสม คุณภาพรสชาติ. กำลังพยายามเพิ่ม สินค้าที่ต้องการในปริมาณมากหรือน้อย

วัตถุดิบ:

บวบ - 1 กก.
แครอท - 300 กรัม
หัวหอม - 300 กรัม
กระเทียม - 3 ฟัน;
วางมะเขือเทศ - 70 กรัม;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะบดมากเกินไปเนื่องจากเราจะบดละเอียดอยู่แล้ว ส่งไปยังกระทะทันทีในน้ำมันพืชจนนุ่ม

2. แครอทสามหัวทันทีบนกระต่ายขูดหยาบแล้วส่งไปทอดพร้อมกับผักสำเร็จรูป และในตอนท้ายเมื่อผักสีส้มพร้อมแล้วให้ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที หลังจากเวลาผ่านไปเราก็โอนทุกอย่างไปที่กระทะ

3. บวบของฉันและตัดเคล็ดลับออกจากพวกเขา สับเป็นชิ้นแบบสุ่ม ทอดบน น้ำมันพืชในกระทะเดียวกัน ปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 20-25 นาที นอกจากนี้เรายังส่งไปที่กระทะ

4. ตอนนี้เราบดผักทั้งหมดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น, ที่ดันหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที

ระวังการรบกวนคาเวียร์อย่างต่อเนื่องเพราะมันมีแนวโน้มที่จะกระเด็นไปในทิศทางที่ต่างกัน

5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที จากนั้นเราก็วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น เย็นคว่ำคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน เราวางไว้ในที่มืดเพื่อจัดเก็บ

แล้วคุณชอบมันได้อย่างไร? ฉันขอแจ้งให้คุณทราบอีกหนึ่งสูตร ในนั้นคุณสามารถมองเห็นได้ว่าคาเวียร์สุกเร็วแค่ไหนและเร็วแค่ไหน แน่นอนเวลาจะต้องใช้จ่ายมากกว่าที่คุณคาดไว้เล็กน้อย แต่คุณเข้าใจดีว่าอาหารจานอร่อยมักไม่สุกภายในห้านาที งานประเภทนี้ต้องใช้ความอดทนและความเอาใจใส่เสมอ

เช่นเดียวกับตัวเลือกทั้งหมด สิ่งนี้จะต้องได้รับการตรวจสอบเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ โดยทั่วไปถ้าคุณไม่ชอบทุกอย่างที่ถูกบดขยี้ในระดับนี้ คุณสามารถทำได้ง่ายกว่านี้ เพียงต้มผักทั้งหมดจนสุกแล้วตุ๋นทุกอย่างเข้าด้วยกัน และนั่นแหล่ะ ม้วนชิ้นส่วนลงในขวด และเมื่อจะเสิร์ฟให้เปิดแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือจะกินตรงๆ

หากคุณชอบสูตรอาหารของเราหรือรู้เคล็ดลับอื่น ๆ คุณสามารถแบ่งปันกับเราและผู้อ่านคนอื่น ๆ ในความคิดเห็น อย่าลังเลที่จะถามคำถามซึ่งฉันยินดีที่จะตอบ แล้วพบกันใหม่!