Khachapuri กับไส้กรอกชีสในกระทะ ประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

สูตรง่าย Khachapuri กับชีส - ขนมจอร์เจียยอดนิยม คำว่า "khachapuri" นั้นมาจาก "khacho" - คอทเทจชีสและ "puri" - ขนมปัง (จำไว้ว่ามีเช่น ขนมปังอินเดีย-?). หากคุณยังไม่ได้ลองเครื่องในแสนอร่อยเหล่านี้ ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร!

คชาปุรี

ตามเนื้อผ้าใช้ชีส Imereti ("Imeruli") รุ่นเยาว์ในการบรรจุ khachapuri นอกเหนือจากนี้คุณไม่สามารถเพิ่มสิ่งอื่นใดได้ แต่ถ้าคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในจอร์เจีย การค้นหามันจะเป็นปัญหา ดังนั้นฉันจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเปลี่ยน

ตัวเลือกการเติมชีส:ทางที่ดีควรใช้เวลาอย่างเท่าเทียมกัน ชีส Adyghe(ชีสดี ชีสกระท่อม) และ suluguni (มอสซาเรลล่า) หากไม่มี suluguni หรือ mozzarella คุณสามารถ Adyghe + ชีสหรือ Adyghe เท่านั้น และยังเพิ่มเนยครีมเปรี้ยวและเกลือหากจำเป็น

โดยปกติ แป้งที่ปราศจากยีสต์สำหรับ khachapuri นวดบน matsoni (มีเช่น ผลิตภัณฑ์นมหมัก) แทนในสูตรนี้ฉันจะใช้ kefir กับครีมเปรี้ยวอย่างเท่าเทียมกัน

Khachapuri กับชีส

องค์ประกอบ (บน):

แป้งสำหรับ khachapuri:

• matsoni 250 มล. (หรือ 125 มล. kefir + ครีมเปรี้ยว 125 มล.)
• แป้ง 300 กรัม (หรือตามต้องการ)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม (หรือน้อยกว่า)

ท็อปปิ้งชีส:

• ชีส Imeretian 350 กรัมหรือครึ่ง Adyghe (brynza, คอทเทจชีส) และ suluguni (มอสซาเรลลา)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว
• เกลือ (ถ้าจำเป็น)
• เนย 25 กรัม (1-2 ช้อนโต๊ะ)

และ เนยสำหรับทาคชาปุรี

Khachapuri - สูตรวิดีโอ:

Khachapuri กับชีส - สูตร:

1. เตรียมอาหาร. ทิ้งเนยไว้อุ่นไส้ให้นิ่ม. ถ้าชีสเค็มเกินไป ให้แช่ไว้ในน้ำสักสองสามชั่วโมง

   ผลิตภัณฑ์สำหรับคชาปุรี

2. ละลายเนยสำหรับแป้ง ผสม kefir กับครีมเปรี้ยว (หรือใช้ matsoni) แล้วใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา คนและเทเนยละลายลงไป คนจนเนียน ส่วนผสมจะเกิดฟองเล็กน้อย

   การเตรียมแป้ง

3. ตอนนี้ค่อยๆเทแป้งนวดแป้ง มันควรจะนุ่มและฟู เนื่องจากน้ำมันจะแทบไม่ติดมือ

   แป้งสำหรับ khachapuri

4. ตะแกรงชีสหรือบดด้วยวิธีอื่น ใส่เนยนิ่ม ครีมเปรี้ยว และเกลือ (ถ้าชีสไม่เค็มพอ) ผสมให้เข้ากันโดยใช้ส้อมถู ไส้สำหรับ khachapuri พร้อมแล้ว!

   คำแนะนำ: คุณสามารถใช้ชีสมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร (ยิ่งมาก khachapuri จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้น) แต่ก็ไม่เสียค่าใช้จ่ายน้อยลง หากคุณกำลังใช้ ชีสไขมันจากนั้นคุณไม่สามารถเติมน้ำมันได้ สามารถปรับปริมาณครีมเปรี้ยวได้ - ไส้ไม่ควรแห้งหรือเปียกเกินไป

   ไส้ชีสสำหรับ khachapuri

5. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน หยิบชิ้นเดียวแล้วปั้นเค้กบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง เนื่องจากแป้งนุ่มจึงสามารถทำด้วยมือได้ง่าย
6. วาง 1/4 ของไส้ตรงกลางของตอร์ตียา

   แผ่ออกและใส่ชีส

7. ตอนนี้รวบรวมขอบด้านบนเพื่อทำถุงบีบและฉีกแป้งส่วนเกินออก

   รวบรวมแป้งลงในถุง

8. ด้วยมือของคุณหรือใช้ไม้นวดแป้งทำเค้กหนา 1-1.5 ซม. (ไม่คุ้มที่จะหนากว่านี้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำบาง ๆ เช่นกัน) โรยด้วยแป้ง

   ทำอาหาร khachapuri กับชีส

9. ใส่ khachapuri ลงในกระทะร้อนแห้ง (เช่น เค้กเหล่านี้ส่วนใหญ่จะอบโดยไม่ใช้น้ำมัน) ปิดฝาแล้วอบประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง

   ฉันวางมันลงบนกระทะ

10. พลิกไปอีกด้านแล้วกดค้างไว้อีกเล็กน้อย แต่ไม่มีฝาปิด khachapuri พร้อมควรปิดด้วยจุดสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน

    อบทั้งสองด้าน

11. นำ khachapuri ออกจากกระทะแล้วทาด้วยเนยทันที เตรียมเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน (คลุมไว้เพื่อให้อบอุ่น)

khachapuri แสนอร่อยพร้อมแล้ว

หากคุณไม่กลัวที่จะทดลองคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในไส้ (โดยปกติจะไม่เพิ่มใน khachapuri) และเครื่องเทศ มันจะออกมาอร่อยมากแม้ว่ามันจะไม่ใช่ khachapuri อีกต่อไป :)!

สูตร Khachapuri กับชีสและสมุนไพร:

สินค้า

Khachapuri กับชีสและสมุนไพร

Khachapuri กับชีสอร่อยที่จะเสิร์ฟขณะร้อนหรืออุ่น!

ป.ล. หากคุณชอบสูตร khachapuri เป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับอาหารจานใหม่

Khachapuri เป็นอาหารประจำชาติจอร์เจีย ซึ่งเป็นขนมปังแบนกับชีส ไม่มีสูตรเดียวสำหรับ khachapuri มีหลายประเภท: Imeretian khachapuri - รอบ; Megrelian - ราดด้วยชีส Adjarian khachapuri อบเป็นรูปเรือและวางไข่ไว้ด้านบน Rachin khachapuri - กลม ปรุงด้วยถั่วและเบคอน ฯลฯ

ขึ้นอยู่กับพื้นที่อบ ทุกประเภทมีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเอง วันนี้เรากำลังเตรียมตัว รุ่นบ้านคชาปุรีในกระทะ แป้งสำหรับ khachapuri อาจแตกต่างกัน: นมเปรี้ยว, ยีสต์และเทรนด์ใหม่ - ขนมพัฟ. Matsoni ถูกแทนที่ด้วย kefir และครีมเปรี้ยว

เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: kefir, ครีม, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, โซดา, เนย, ชีส, ชีส

ผสม kefir กับครีม, ใส่เกลือ, น้ำตาล, โซดาแล้วคนให้เข้ากัน

เทเนยละลายลงไป

ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง แป้งควรนุ่มมากเหนียวเล็กน้อย แต่เนื่องจากน้ำมันไม่ติดมือ คล้ายกับยีสต์มาก ดังนั้นอย่าเพิ่มแป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่ค่อยๆ อาจจะยังคงอยู่

นวดแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะโดยไม่ต้องตอกแป้งแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนู

สำหรับไส้ผสมชีส 2 ชนิด ฉันมีชีสแข็งและชีสที่มีความเปรี้ยว ใส่เนยนุ่ม ครีมเปรี้ยว และผสมให้เข้ากัน เกลือถ้าจำเป็นฉันไม่ได้

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ไส้ยังแบ่งออกเป็น 4 ส่วน จากแต่ละส่วนของแป้งเค้กใส่ไส้ตรงกลาง น่าจะมีเยอะพอๆกับข้อสอบนะ

รวบแป้งจากขอบมาตรงกลาง ปิดให้แน่น ไล่อากาศออกจากด้านใน

จากนั้นใช้มือกดเค้กเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งทะลุและไส้ไม่รั่วไหลระหว่างการทอด ภาพแสดงให้เห็นว่าแป้งกำลังเดือดปุด ๆ ดูเหมือนยีสต์ในโครงสร้าง ความหนาของเค้กอย่างน้อย 1 ซม.

ผัด khachapuri ในกระทะแห้งโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน กระจายในกระทะที่อุ่น ทอดได้ที่ ฝาปิด. เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกอีกด้าน

ทาเนย khachapuri แต่ละอัน ปรากฎว่ามี 4 ชิ้นพอดี น่าพอใจมาก ฉันกินได้แค่ครึ่งเดียว ด้วยชาหวาน - มันน่าจดจำ

อร่อย!

Khachapuri บน kefir ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นของแท้เพราะ ตาม สูตรดั้งเดิมนวดแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์บน matsoni อย่างไรก็ตามในแง่ของรสชาติและลักษณะทางโภชนาการอาหารอันโอชะนั้นใกล้เคียงกับคลาสสิกมากที่สุด

วิธีการปรุง khachapuri บน kefir?

การทำ khachapuri แสนอร่อยบน kefir นั้นง่ายกว่าที่คิดในตอนแรกเมื่อคุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารเป็นครั้งแรก สิ่งสำคัญที่ต้องสังเกต กฎง่ายๆและคำแนะนำที่มาพร้อมกับแต่ละคน

1. แป้งสำหรับ khachapuri บน kefir จัดทำขึ้นก่อนการออกแบบผลิตภัณฑ์และไม่ต้องพิสูจน์อักษรนาน
2. ร่อนแป้งเพื่อเตรียมฐาน และใช้โซดาเพื่อคลายแป้ง
3. เนื้อแป้งควรนุ่มเหนียวเล็กน้อย อย่าใส่แป้งมากเกินไปเมื่อนวด
4. เมื่อทำ khachapuri บน kefir สัดส่วนของแป้งและไส้ควรเท่ากัน

Khachapuri บน kefir กับชีสในกระทะ

Khachapuri บน kefir กับชีสจัดทำขึ้นด้วยวิธีพื้นฐาน สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ชีสแข็ง ๆ แล้วบดบนกระต่ายขูด ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมนอกเหนือจากเนยแล้วผักใบเขียวที่สับให้เลือกจะช่วยเติมเต็มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีหรือใบโหระพาและกระเทียมสามารถเพิ่มความฉุนและความน่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 500 มล.
• แป้ง - 600-800 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 600 กรัม
• เนย - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. Kefir กับโซดา, เกลือและน้ำตาลเทลงในภาชนะที่มีแป้ง, เพิ่มไข่, เนย, นวดแป้ง
2. บดชีสผสมกับ เนยอ่อน.
3. แบ่งฐานแป้งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนแต่ละอันเติมมวลชีส ยกขอบขึ้น ม้วนออกด้วยมือของคุณ
4. Khachapuri บน kefir อบในกระทะแห้งใต้ฝาทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล

Khachapuri บน kefir ในเตาอบ

khachapuri กับชีสบน kefir ในเตาอบจะอร่อยไม่น้อย เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ไส้สามารถเตรียมได้จากชีสพันธุ์ต่าง ๆ หรือผสมกันโดยเพิ่มเนยลงในมวล ก่อนการอบ พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปจะถูกหล่อลื่น ไข่แดงผสมกับนมหนึ่งช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 500 มล.
• แป้ง - 600-800 กรัม
• โซดาน้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซูลูกูนิ - 400 กรัม
• ชีสดัตช์ - 200 กรัม
• เนย - 220 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

1. จาก kefir กับโซดา เกลือ น้ำตาล และแป้ง นวดแป้งโดยเติมน้ำมันพืช
2. วางก้อนไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลา 30 นาที
3. บดชีสสองชนิดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่เนย ผสม
4. ผลิตภัณฑ์ทำจากแป้งและไส้และอบบนแผ่นอบเป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 190 องศา

Adjarian khachapuri บน kefir - สูตร

Adjarian khachapuri บน kefir แตกต่างจากจอร์เจียแบบคลาสสิกและ รูปร่างและเพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์ทำในรูปแบบของเรือที่มีไส้ชีสซึ่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะเป็นแบบดิบ ไข่และอีกครั้งพวกเขาจะถูกส่งไปที่เตาอบไม่นานเพื่อให้โปรตีนจับและไข่แดงยังคงดิบอยู่

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 500 มล.
• แป้ง - 600-800 กรัม
• ดับโซดาน้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ไข่ดิบ - 6 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ชีสและชีส Ossetian - อย่างละ 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. แป้งนวดจาก kefir, โซดา, เกลือ, น้ำตาล, ไข่, เนยและแป้ง
2. บดชีสสองชนิดผสมกับไข่ต้มและผักใบเขียว แบ่งเป็น 4 ส่วน
3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน รีดแต่ละส่วนจนได้สี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. พวกเขาตกแต่งเรือโดยจับขอบยาวของแป้งแล้วปิดทั้งสองด้าน
5. กระจายช่องว่างบนแผ่นอบแจกจ่าย ไส้ชีสและอบ 15 นาทีที่ 220 องศา
6. พวกเขาขับไข่เข้าไปใน Adjarian khachapuri บน kefir แล้วกลับไปที่เตาอบอีก 7 นาที

Khachapuri ในทบิลิซีบน kefir

Khachapuri บน kefir ในกระทะสไตล์ทบิลิซีปรุงตาม สูตรต่อไปมีความซับซ้อนน้อยกว่าและทำออกมาเร็วกว่าแบบ Adjarian เมื่อพร้อม ผลิตภัณฑ์จะหล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนยละลายและวางซ้อนกัน เสิร์ฟร้อน ๆ เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 500 มล.
• แป้ง - 600-800 กรัม
• โซดาน้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีส - 700-800 กรัม
• เนย - 120 กรัม

การทำอาหาร

1. เกลือ, น้ำตาล, โซดาละลายใน kefir, เพิ่มไข่, เนย, แป้งและนวดแป้ง
2. บดชีสใส่ไข่
3. Khachapuri ทำจากแป้งและไส้และทอดในกระทะแห้งบนไฟปานกลาง ทาด้วยเนยละลาย

Khachapuri กับคอทเทจชีสและชีสบน kefir

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและน่ารับประทานคือ khachapuri บน kefir กับคอทเทจชีสและชีส ในกรณีนี้ควรเพิ่มผักใบเขียวสับและกลีบกระเทียมลงในไส้เพื่อความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อน ชีสสามารถนำมาทั้งแบบแข็งและแบบดอง: ชีส, Adyghe หรือ Suluguni และผสมได้หลายแบบ

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 500 มล.
• แป้ง - 600-800 กรัม
• โซดาน้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีส - 400 กรัม
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย.

การทำอาหาร

1. Kefir ผสมกับโซดา, เกลือ, น้ำตาล, ไข่, น้ำมันพืชใส่แป้งนวด
2. ถูคอทเทจชีสกับไข่, เพิ่มชีส, สมุนไพร, กระเทียม
3. พวกเขาตกแต่งผลิตภัณฑ์จากแป้งและบรรจุและทอดในกระทะแห้งใต้ฝา
4. khachapuri ร้อนทาด้วยเนย

Khachapuri ใน Imereti บน kefir

พวกเขามีชื่อเสียงในด้าน kefir ในเตาอบ รสชาติที่น่าอัศจรรย์และเนื้อสัมผัสที่ละเอียด ผลิตภัณฑ์ที่มีการบรรจุตาม ชีส Imeretian. ในเวลาเดียวกันแป้งจะม้วนบางกว่าปกติ - นี่เป็นอีกคุณสมบัติหนึ่งของอาหารจานนี้ หากต้องการสามารถทอดช่องว่างในกระทะที่ทาน้ำมันได้

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 500 มล.
• แป้ง - 600-800 กรัม
• โซดาน้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีส Imeretinsky - 600 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผสม kefir กับโซดา น้ำตาล และเกลือ เทน้ำมัน ใส่แป้งแล้วนวด
2. นวดชีสด้วยส้อมผสมกับไข่และเนยนุ่ม
3. ผลิตภัณฑ์ทำจากแป้งและไส้ซึ่งถูกถ่ายโอนไปยังแผ่นอบด้วยผ้าขนหนูและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา

Khachapuri บน kefir กับชีส Adyghe

สูตรต่อไปนี้สำหรับ kefir นั้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้ามากที่สุด ในกรณีนี้ ชีส Imeretian ที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะถูกแทนที่ด้วยชีส Adyghe ซึ่งมีการเพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้น วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปเป็นสีน้ำตาลในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยปิดฝาภาชนะ

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 500 มล.
• แป้ง - 600-800 กรัม
• โซดาน้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีส Adyghe - 700 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. แป้งนวดจาก kefir, เกลือ, โซดา, น้ำตาล, เนยและแป้ง
2. บดชีสผสมกับเนยนุ่ม (100 กรัม) และครีมเปรี้ยว
3. Khachapuri ทำจากฐานแป้งและไส้, สีน้ำตาลในกระทะ, ทาด้วยน้ำมัน

Khachapuri กับเนื้อบน kefir

สูตรสำหรับ khachapuri บน kefir ในกระทะที่แสดงด้านล่างไม่สามารถถือเป็นแบบคลาสสิกได้ ในกรณีนี้ไส้จะถูกเตรียมโดยการเพิ่มเนื้อบิดซึ่งขัดแย้งกับเทคโนโลยีดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม หลายคนชอบขนมแสนอร่อยเวอร์ชั่นนี้ ซึ่งเตรียมง่ายมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 500 มล.
• แป้ง - 600-800 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โซดาน้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 600 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, น้ำมันพืชสำหรับเติม

การทำอาหาร

1. เกลือ, น้ำตาลและโซดาละลายใน kefir, เพิ่มไข่, เนย, แป้ง
2. ผัดหัวหอมในน้ำมัน ใส่เนื้อ ปรุงรส สตูว์
3. จากแป้งและไส้พวกเขาได้รับการตกแต่งบน kefir และทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน

Lazy khachapuri บน kefir

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากให้ปรุง kefir ตามสูตรต่อไปนี้ ในกรณีนี้ส่วนประกอบของแป้งและไส้จะรวมกันในภาชนะเดียวเนื่องจากแป้งจะได้เนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึง ครีมข้นจากการอบผลิตภัณฑ์

การปรุงอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมเป็นกระบวนการที่คุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคนที่ชอบปฏิบัติต่อญาติของพวกเขา อาหารอร่อย. มีหลายทางเลือกในการปรุงอาหาร khachapuri: สามารถทอดหรืออบในเตาอบได้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับ khachapuri กับชีสในกระทะที่มีรูปถ่าย

วิธีทำแป้งสำหรับ khachapuri ที่บ้าน

เมื่อโรงละครเริ่มต้นด้วยไม้แขวนเสื้อ ดังนั้น khachapuri ที่ดีจึงถูกเตรียมจากแป้ง หากต้องการเรียนรู้วิธีการปรุง khachapuri แสนอร่อย คุณต้องเข้าใจสูตรของส่วนประกอบ: แป้งและไส้ มีวิธีการทำอาหารหลายวิธี ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. ตัวอย่างเช่น หนึ่งในสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดแนะนำให้ทำแป้งสำหรับ khachapuri บน kefir ในแป้งที่ร่อนคุณต้องเพิ่มไข่, น้ำตาล, โซดา, เกลือ, kefir ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไปและผสมให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้ว

รายการส่วนผสมคลาสสิกสำหรับทำอาหารจะมีลักษณะดังนี้:

• kefir - สองแก้ว
• ไข่ - สองชิ้น
• แป้ง - 5 แก้ว
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถแทนที่ kefir ด้วย matsoni หรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้สูตรอื่นเพื่อเตรียมแป้งได้ ขั้นแรกให้ละลายเนยเป็นของเหลวเพิ่ม matsoni, น้ำตาล, โซดา, เกลือ - ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส ตีจนเกิดฟองแล้วค่อย ๆ เทแป้งลงไป แล้วผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน มวลในกรณีนี้จะกลายเป็นนุ่มซึ่งสำคัญกว่า - โปร่งสบาย ก่อนปรุง khachapuri บน kefir กับชีสในกระทะจำเป็นต้องปิดฝาหม้อนวดแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

สำหรับ khachapuri "ขี้เกียจ" นั้นเหมาะสม ตัวเลือกที่ดีแป้งผสมกับน้ำ ส่วนผสมยังคงเหมือนเดิมค่ะ รุ่นก่อนหน้ามีเพียง kefir หรือ matsoni เท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยน้ำ ในกรณีของการเตรียมมวลยีสต์คุณสามารถใช้นม (ในปริมาณสองแก้ว) เป็นส่วนผสมหลัก สำหรับรสชาติที่ดีขึ้นของ khachapuri ที่ปรุงในกระทะต้องอนุญาตให้ชงมวล (ไม่ว่าจะเลือกตัวเลือกการทำอาหารแบบใดก็ตาม) มิฉะนั้นผลลัพธ์จะกลายเป็นของดิบที่มีคุณภาพต่ำ

ในการเตรียม khachapuri ตามสูตรใด ๆ มีหลายประเด็นสำคัญในระหว่างการเตรียมแป้ง แป้งมีบทบาทสำคัญมาก หากมีขนาดเล็กเกินไปมวลจะกลายเป็นของเหลวดังนั้นจานจะกระจาย หากคุณใช้แป้งมากเกินไปแป้งที่แข็งจะทำให้เสียความสม่ำเสมอ อาหารพร้อม. ในระหว่างการนวดมวลควรจะเขียวชอุ่มและนุ่มนวลจากนั้นผลลัพธ์จะไม่ทำให้ทุกคนผิดหวัง

ประเด็นสำคัญประการที่สองคือเวลาในการหมักแป้ง หากคุณไม่ปล่อยให้ส่วนผสมชง พวกเขาจะไม่สามารถเพิ่มขึ้นได้ พวกเขาจะไม่ได้รับการหลัก ความอร่อย. หากแป้งสุกเกินไปจะได้รสเปรี้ยวซึ่งจะแสดงถึงความไม่ชำนาญของพนักงานต้อนรับ เชฟที่มีประสบการณ์ต่างกันจะให้คำแนะนำที่แตกต่างกันว่าควรเก็บวัตถุดิบไว้นานแค่ไหน วิ่งจากครึ่งชั่วโมงถึงสองวัน ตัวเลือกที่เหมาะสามารถพิจารณาได้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้แป้งจะได้รับคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งจะไม่มีเวลาที่จะเสื่อมสภาพ

วิธีการปรุง khachapuri ในกระทะ

อาหารจานโปรดของหลายๆ ครอบครัว มีการเปลี่ยนแปลงมากมายตั้งแต่สมัยโบราณ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำอาหาร khachapuri มีเพียงสิ่งเดียวที่ไม่เปลี่ยนแปลง - คุณค่าทางโภชนาการรสชาติที่อธิบายไม่ได้ของอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งจะสิ้นสุดในวันหยุดแรก สามารถใช้เป็นไส้ ประเภทต่างๆชีส, ประเภทต่างๆทดสอบ. บางครั้งมันฝรั่ง, ผักใบเขียว, แม้แต่เนื้อสัตว์ก็ถูกเพิ่มเข้าไปข้างใน - มีรูปแบบมากมายนับไม่ถ้วน คุณสามารถทดลองได้ตลอดเวลาไม่จำกัดจินตนาการของคุณ

khachapuri ขี้เกียจกับชีสในกระทะ lavash

วิธีการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รู้สึกตื่นเต้นมากในระหว่างการปรุงอาหารและผู้ที่รู้สึกไม่คุ้นเคยในครัว Lazy khachapuri เรียกว่าเพราะทำง่ายและรวดเร็ว สำหรับจานคุณจะต้อง:

• lavash บาง- 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ชีสเค็ม - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

1. แบ่งขนมปังไฟลนก้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเท่ากัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้กรรไกรทำครัวหรือมีดคม
2. นำชิ้นแรกทาด้วยครีมเปรี้ยว วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ขนมแห้ง
3. ใช้ เครื่องขูดหยาบ, ขูดชีสทั้งสองชนิด
4. ขั้นแรกให้ทาเนยแข็งที่ด้านบนของครีมแล้วปิดด้วยขนมปังพิต้าส่วนที่สอง
5. ทำซ้ำขั้นตอนที่สอง
6. โรยชีสลงบนครีมเปรี้ยว
7. ม้วนเลเยอร์ทั้งหมดเป็นม้วนแล้วกดด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้คลายกลับ
8. ตัดจานเป็นชิ้นกว้าง 3-5 ซม.
9. ทอดในกระทะเพื่อให้ชีสละลายในขนมปังพิต้า
10. ในขณะที่จานร้อนคุณต้องเสิร์ฟบนโต๊ะเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

สูตรชีส

มีหลายสูตรสำหรับอาหารจอร์เจียประจำชาติ - เค้กกับชีส บางคนใส่มันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ลงในไส้ เพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเสมอ แต่ชีสเป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของ khachapuri พันธุ์ที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์นมถ่ายทอดบันทึกต่างๆ สำหรับ khachapuri กับชีสคุณจะต้อง:

• แป้ง kefir;
• ชีส - 150 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม

1. ตะแกรงชีสผสมในถ้วยลึกกับเนยและครีม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือหากจำเป็น
2. แบ่งแป้งและไส้ออกเป็น จำนวนเท่ากันชิ้นส่วน
3. ใช้ชิ้นแรกม้วนเค้กออก
4. กระจายส่วนผสมชีสตรงกลาง
5. ทำถุงแป้ง. สิ่งสำคัญคือต้องรวบรวมเค้กจากขอบเพื่อไม่ให้อากาศอยู่ภายใน
6. ด้วยมือของเราเราเปลี่ยนถุงให้เป็นเค้กหนา 1-2 ซม. แป้งไม่ควรฉีกขาดเพื่อไม่ให้ชีสอยู่ในกระทะ
7. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ทอดเค้กภายใต้ฝาปิด
8. ตรวจสอบขั้นตอนการปรุงอาหารอย่างระมัดระวังและกลับด้าน khachapuri ทันทีที่ด้านใดด้านหนึ่งทอด
9. khachapuri พร้อมทาน้ำมันคุณสามารถกินได้ อร่อย!

ด้วยชีส Adyghe และคอทเทจชีส

โดยการเปลี่ยนไส้ทำให้สูตรและวิธีการปรุงไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก อะไรที่สามารถใส่ใน khachapuri:

• แป้งสำหรับ khachapuri;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีส Adyghe - 250 กรัม
• น้ำมัน - 30 กรัม

มาเริ่มเตรียมของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและฉ่ำกันเถอะ:

1. ชีสและคอทเทจชีสต้องบดด้วยส้อม
2. ตีไข่ ใส่เนยนิ่มลงในส่วนผสมชีสเคิร์ด ผสมไส้ให้ละเอียด
3. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้จำเป็นต้องแบ่งแป้งไส้ออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
4. แผ่แป้งออกเป็นเค้กใส่ส่วนผสมตรงกลาง
5. ยกขอบเก็บจานในกระเป๋าใบเล็ก
6. แผ่จานที่ได้ออกเป็นเค้ก
7. ทอดตอร์ตียาในกระทะร้อนจนกรอบ ระหว่างการปรุงอาหารต้องปิดฝาหม้อ
8. เสิร์ฟ khachapuri พร้อมเนยหรือครีมเปรี้ยว เสิร์ฟอาหารเย็น!

วิธีทำ khachapuri ในทบิลิซีใน 5 นาที

วิธีที่รวดเร็วทำอาหาร ของว่างแสนอร่อย. มันจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสำหรับ khachapuri (วิธีทำได้อธิบายไว้ก่อนหน้านี้);
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส (เช่น suluguni) - 500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่เปลี่ยนชีสให้เป็นขี้เลื่อย
2. เพิ่มไข่ลงในชีสผสม
3. รีดแป้งเป็นไส้กรอกแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
4. เราม้วนแต่ละอันให้เป็นเค้กกลมที่เรียบร้อย
5. วางไส้ตรงกลางแป้ง ปริมาณการบรรจุควรอยู่ในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง
6. รวบรวมแป้งทำ "พาย" ซึ่งจะต้องรีดเป็นเค้กแบน
7. คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องใส่น้ำมันใส่ตอร์ตียาพร้อมชีสลงไป
8. ปิดฝาไม่ให้มีที่อับชื้น
9. ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมเนย

วิธีทำในภาษาจอร์เจีย

khachapuri รุ่นจอร์เจียไม่แตกต่างจากรุ่นก่อนหน้า เมื่อปรุงอาหารพวกเขายังสร้าง "ถุง" ซึ่งจะม้วนออก ชั้นที่เท่ากัน,ทอดในกระทะ. เสิร์ฟเค้กแบน ๆ บนโต๊ะทาเนยอย่างเข้มข้นโดยใช้ชีสซูลูกูนิเสมอ ด้วยความหลากหลายนี้ทำให้อิ่มตัวมากที่สุดและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ให้ความสนใจเป็นอย่างมาก การทดสอบที่อ่อนโยนที่สุดซึ่งไม่ใส่แป้งมาก หากคุณใช้แป้งมากเกินไปคุณจะได้แป้งแข็งและอาหารทั้งจานจะเสีย

ตรวจสอบสูตรวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย

สูตรวิดีโอ: วิธีปรุง khachapuri ในกระทะ

คำแนะนำวิดีโอจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการปรุงอาหาร Tbilisi khachapuri ในกระทะ พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะมาเปิดเผยความลับ แสดงให้เห็นว่าพวกเขาสามารถทอดอาหารในครัวได้อย่างไร ผู้เชี่ยวชาญจะบอกคุณว่าควรใช้ชีสชนิดใดดีที่สุด ควรใช้เฟต้าเมื่อใด วิธีการทำอาหาร - นี่คือสถานการณ์ที่ดีกว่าที่จะเห็นครั้งเดียวจากนั้นทำซ้ำทุกอย่าง อย่างดีที่สุด.

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วจากแป้งที่ปราศจากยีสต์

ชีสเค้ก a la khachapuri จากขนมอบ

สูตรซูลูกูนิและสมุนไพร

คชาปุรี - ชาติ จานจอร์เจียซึ่งเป็นเค้กที่มีชีส ไม่มีสูตรเดียวสำหรับอาหารจานนี้มี ตัวเลือกต่างๆและเค้กที่มีชื่อเสียงหลากหลายชนิด พวกเขาอบมันจาก แป้งยีสต์หรือจากสดที่ปราศจากยีสต์ นอกจากนี้ตัวเลือกแรกจะปรุงในเตาอบและตัวเลือกที่สองจะเร็วกว่าในกระทะ

ความรวดเร็วหรือที่เรียกว่า "ขี้เกียจ" khachapuri - นี่ ความคิดที่ดีสำหรับอาหารเช้าและไม่เพียง แต่ ... ครอบครัวของฉันจะมีความสุขถ้าฉันทอดในกระทะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ และในความเป็นจริงปรุงอาหารนี้อร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อยคุณกินเร็วมาก ทุกคนก็กินเร็วเหมือนกัน หนึ่งหรือสองชีสเค้กเหล่านี้เพียงพอที่จะเลี้ยงผู้ใหญ่ได้

วันนี้เรากำลังจะปรุง khachapuri จากไร้เชื้อ แป้งหวาน. ฉันจะจองทันที เราจะจองเป็นภาษารัสเซีย ฉันไม่พบชีส matsoni และ Imereti และฉันจะปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ขายได้อย่างอิสระในร้านของเรา - นี่คือ kefir, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสและเฟต้าชีสหรือชีส Adyghe

khachapuri ด่วนกับคอทเทจชีสบน kefir

เราต้องการสำหรับ 3 khachapuri:

• แป้ง - 4 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• kefir - 1 ถ้วย
• โซดา - 1.3 ช้อนชา
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เนยละลาย - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ทำหลุมตรงกลาง ตีไข่ 2 ฟองกับเกลือ ผัดด้วยส้อมค่อยๆใส่แป้งลงในไข่ เราพยายามที่จะรักษาหลุม

2. ใส่ kefir, โซดาลงไปตรงกลางแล้วค่อยๆนวดแป้ง นวดแป้งด้วยช้อนหรือส้อม ไม่ควรหนามาก แต่ก็ไม่ไหลเยิ้มเช่นกัน เพื่อให้เราสามารถสร้างเค้กจากแป้งนี้ แป้งจะเป็นอย่างไรคุณสามารถดูได้จากการดูวิดีโอ เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น

3. ปล่อยให้แป้งพักเล็กน้อยแล้วกระจาย สำหรับตอนนี้เรามาเริ่มกันที่ไส้

4. ถูชีสบนกระต่ายขูด คุณไม่จำเป็นต้องเค็มมาก ผสมกับคอทเทจชีสใส่เนย ผสมการบรรจุ ไส้ที่ได้จะเป็นชีสจริงๆ ชีส Suluguni และชีส Adyghe เหมาะสำหรับการเติมในสัดส่วนที่เท่ากัน

5. แป้งตั้งขึ้นต้องกวนอีกครั้ง จากนั้นชโลมมือด้วยน้ำมันพืชบีบแป้งหนึ่งในสามแล้วโรยด้วยแป้งเบา ๆ วางบนโต๊ะซึ่งควรโรยด้วยแป้งและปั้นเค้กบาง ๆ ขนาดใหญ่ด้วยมือหรือไม้นวดแป้ง

6. ใส่ 1/3 ของไส้ตรงกลาง งอขอบขึ้นสร้างถุงในลักษณะที่ไส้ทั้งหมดถูกซ่อนไว้ พลิกกลับด้านแล้วกดเบา ๆ เพื่อยืดเค้กที่ทำเสร็จแล้ว เราพยายามทำอย่างประณีตเพื่อไม่ให้บีบไส้

7. ตั้งกระทะให้ร้อน โดยทั่วไปเมื่อทอด khachapuri พวกเขาจะทอดในกระทะแห้ง แต่ฉันเพิ่มเนยใส ดังนั้นในความคิดของฉันพวกเขาจึงน่าพอใจและอร่อยกว่า

8. ทอดประมาณ 5 นาที แล้วกลับด้านด้วยไม้พายกว้างๆ ปิดฝาและปรุงอาหารอีกประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

9. เสิร์ฟร้อนกับชาหวาน แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าในจอร์เจียพวกเขาเสิร์ฟ khachapuri กับน้ำมะนาว แต่เราชอบดื่มนี่ ขนมปังแบนแสนอร่อยแค่ชาร้อน

10. ทำเช่นเดียวกันกับแป้งและไส้ที่เหลืออีกสองชิ้น

ในขณะที่ khachapuri ร้อนพวกเขาก็มีมาก แป้งอร่อย. บางครั้งฉันไม่มีขนมปังในบ้านฉันแค่อบเค้กที่ไม่มีชีสและคอทเทจชีส พวกเขากระจายเหมือนเค้กร้อนทันทีที่คุณได้รับเค้กจากกระทะพวกเขาจะไม่ปล่อยให้มันเย็นลง ทันใดนั้นเค้กก็แตกออกเป็นชิ้นๆ และถูกกินก่อนที่จะทอดชิ้นต่อไป แต่จะดีก็ต่อเมื่อร้อนเท่านั้น คนที่เย็นกลายเป็นยาก

แต่เรามีมันพร้อมไส้ซึ่งหมายความว่ามันอร่อยกว่า บางครั้งฉันใส่ชีส Adyghe และชีสแข็งใด ๆ ในสัดส่วนที่เท่ากัน 150 กรัม สำหรับ 150 กรัม ชีส Adyghe สดกับชีสแข็งที่มีรสเค็มเล็กน้อยเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เช่นเดียวกับในสูตรของวันนี้ ชีสเค็มเบา ๆ และ เปรี้ยวหวานชีสกระท่อม

ฉันเสนอพล็อตวิดีโอสั้น ๆ ที่คุณสามารถดูวิธีทำ khachapuri ได้อย่างชัดเจน ที่นี่ใช้ชีสเป็นไส้

สูตรนี้คุณสามารถแทนที่ได้โดยการเติมภายใน นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ไม่มีไส้ข้างในอีกต่อไป แต่เป็นส่วนหนึ่งของแป้งเอง

Khachapuri กับชีสและครีมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 1/3 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100-150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว - ไม่จำเป็น
• ผักหรือ เนยละลาย- สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มไข่, ผงฟู, แป้ง, เกลือเพื่อลิ้มรส แน่นอนว่าชีสมีรสเค็มเล็กน้อยและคุณไม่สามารถใส่เกลือได้เลย แต่ฉันมักจะเพิ่มหยิกเล็กน้อย

2. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งจะไม่หนา แต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน เหมือนครีมเปรี้ยว

3. ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยผักหรือเนยใส เทแป้งลงในกระทะ โรยด้วยสมุนไพรสับ

4. ทอดโดยปิดฝาทั้งสองด้านจนน่ารับประทาน สีน้ำตาลทอง. เสิร์ฟร้อน

สูตร khachapuri อย่างรวดเร็วอีกสูตรหนึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากการทำอาหาร ฉันพยายามทำเช่นเดียวกันโดยเพิ่มชีส Adyghe หรือคอทเทจชีสหรือชีสแข็งธรรมดา - ตัวเลือกทั้งหมดประสบความสำเร็จ ทุกที่รสชาติแตกต่างกันอย่างแน่นอน แต่ทุกที่อร่อยและทุกที่ที่มีความเอร็ดอร่อย

และนี่คือความหลากหลายอื่น - ที่นี่ไส้ไม่ได้อยู่ตรงกลางและไม่ได้อยู่ในแป้ง ที่นี่วางอยู่ด้านบนและ khachapuri เปิดอยู่

khachapuri ด่วนใน 10 นาทีด้วยครีมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• ผงฟู - 1/3 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• การบรรจุ - คอทเทจชีส, ชีส Adyghe หรือชีสแข็ง (ไม่จำเป็น) -300 กรัม
• เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืชหรือเนยใส - สำหรับทากระทะ

การทำอาหาร:

1. ใส่ไข่สองฟองลงในชามแล้วใส่ครีมเปรี้ยวเกลือเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน

2. ใส่แป้งและผงฟู ผสมทุกอย่างจนเนียน แป้งจะออกเหมือนครีมข้น

3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน เทแป้งใส่ไส้ด้านบน วันนี้ฉันมีคอทเทจชีสและบางส่วน ชีสแข็ง. โรยด้านบนด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย สามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้หากต้องการ

เพิ่มชีสที่ด้านบนซึ่งจะต้องถูบนกระต่ายขูดก่อน

4. ปิดฝาแล้วทอดจนสุก หากคุณใช้ชีสคุณต้องทอดจนละลายหมด ฉันตรวจสอบความพร้อมของพายโดยยกขึ้นที่ขอบด้านล่าง มีสีน้ำตาลและพร้อมอย่างสมบูรณ์ ทอดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน นอกจากนี้เมื่อใช้นิ้วกดบนแป้งก็ไม่ควรติด

5. เตรียม khachapuri หยิบไม้พายกว้างด้านหนึ่ง นำกระทะไปที่จาน เอียงและเบา ๆ ช่วยด้วยไม้พาย ปล่อยให้มันเคลื่อนเข้าสู่จานอย่างอิสระ ไม่จำเป็นต้องยกเค้กด้วยไม้พาย เพราะมันหนักและจะแตกได้

6. เสิร์ฟร้อนๆ หั่นเป็นชิ้นๆ

นี่คือสามมากที่สุด สูตรที่แตกต่างกันทำอาหารจอร์เจียนี้ อาหารประจำชาติในแบบรัสเซีย เลือกตามรสนิยมของคุณ สูตรทั้งหมดสามารถใช้แทนกันได้ ดังนั้นแทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสมของนมและครีมเปรี้ยวได้ แทนที่จะเติมอย่างใดอย่างหนึ่งคุณสามารถสร้างสิ่งอื่นได้ หรือทำไส้สองชั้น.

ฉันไม่เคยดิ้นรนกับสิ่งที่จะทำ ฉันมักจะทำด้วยสิ่งที่ฉันมีในตู้เย็น ตัวอย่างเช่นในตู้เย็นมี kefir มีแก้วเหลืออยู่ไม่อยู่ที่นี่หรือที่นั่น ไม่มีใครอยากดื่ม หรือโยเกิร์ตเล็กน้อยและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย นวดหนึ่งในตัวเลือกการทดสอบอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นชีสหรือคอทเทจชีส - มีอยู่เสมอ พร้อมในอีกไม่กี่นาที ชีสเค้ก. และมันถูกกินทันทีพวกเขายังขออาหารเสริม

และเพราะมันอร่อย! และขอให้คุณสนุกกับมัน

อร่อย!