มาร์ชแมลโลว์วานิลลา มาร์ชเมลโลว์วานิลลา - สูตรวิดีโอ

19 กุมภาพันธ์ 2557 880

Marshmallow นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและ การรักษาที่โปร่งสบายซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

นอกจากจะอร่อยมากแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณสามารถเพลิดเพลินได้แม้ในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก

ลักษณะและปริมาณแคลอรี่ของแต่ละประเภทอธิบายไว้ในวัสดุด้านล่าง

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่มาร์ชเมลโลว์ถูกเรียกว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสมหลักคือน้ำซุปข้นผลไม้ (โดยทั่วไปคือซอสแอปเปิ้ล) ไข่ขาววิปปิ้ง น้ำตาล และสารก่อเจล (วุ้น เพคติน หรือเจลาติน)

คุณสมบัติหลักของอาหารอันโอชะนี้คือมีเพียงโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น

ทำให้แตกต่างจากของหวานอื่นๆ ที่มีไขมันด้วย

มาร์ชเมลโลว์ไม่มีวิตามินเนื่องจากจะถูกทำลายในระหว่างการเตรียมของหวานนี้ แต่มีองค์ประกอบย่อยเพียงพอเช่นฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก

อย่างไรก็ตามมาร์ชเมลโลว์นั้นเป็นญาติของมาร์ชเมลโลว์

แม่นยำยิ่งขึ้นโดยการเพิ่มวิปปิ้งขาวลงในมาร์ชเมลโลว์ ชาวฝรั่งเศสได้ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้

เป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์?

ในบรรดาของหวาน มาร์ชเมลโลว์มีชื่อเสียงเป็นที่ถกเถียงกัน

ต่างจากขนมชนิดอื่นตรงที่ยังมีคุณประโยชน์ดังนี้

• เหล็กและฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในมาร์ชเมลโลว์ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดผมและเล็บ
• อาหารอันโอชะนี้มีกลูโคสซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ขึ้นอยู่กับสารก่อเจลที่รวมอยู่ในมาร์ชแมลโลว์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณยังสามารถเพิ่มความสามารถในการลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด กำจัดสารพิษและโลหะหนัก (หากส่วนประกอบมีเพกติน) รวมถึงปรับปรุงการทำงานของตับ (หากใช้วุ้นเป็นสารก่อเจล)

เวลาที่ "ดีต่อสุขภาพ" ที่สุดสำหรับขนมคือระหว่าง 16 ถึง 18 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลง - อาหารอันโอชะนี้หนึ่งหรือสองชิ้นจะช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอีกครั้ง

แน่นอนว่าของหวานนี้มีข้อห้ามเช่นเดียวกับขนมหวานอื่น ๆ :

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับประเภทของมัน

พร้อมสารเติมแต่งเพิ่มเติมนี้ การรักษาแสงอาจเพิ่มอีกสองสามเซนติเมตรให้กับคุณ

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมาร์ชเมลโลว์ปกติจะอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลือกน้อยลงได้ตามการจัดองค์ประกอบภาพ ตัวเลือกแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้:

ผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นด้วยการเติมวุ้น (ผลิตภัณฑ์ที่ได้จาก สาหร่ายทะเล) แคลอรี่สูงน้อยที่สุด - 290 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มาร์ชแมลโลว์ที่ใช้วุ้นมี โครงสร้างหนาแน่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่ฉุนเฉียว

อาหารอันโอชะที่ทำจากเพกตินมีรสเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะและดูโปร่งสบายและฟูกว่าประเภทอื่น ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง - 304 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การรักษาแคลอรี่สูงที่สุดถือเป็นอาหารอันโอชะจากเจลาติน - 326 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เจลาตินช่วยให้มาร์ชเมลโลว์มีความคงตัวเหมือนยาง

แต่เจลาตินมีประโยชน์เพราะช่วยให้กระดูกและข้อต่อแข็งแรงขึ้น

มาร์ชเมลโลว์ธรรมดาที่ไม่ใส่สีย้อมจะมีสีเหลืองเล็กน้อยเนื่องจากมีซอสแอปเปิ้ลอยู่

มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติที่สุด

ที่นิยมมากที่สุดคือมาร์ชแมลโลว์สีขาว

มาร์ชเมลโลว์สีขาวไม่มีสีย้อมหรือรสชาติ

อาหารอันโอชะรุ่นสีขาวนี้มีวุ้นซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของของหวาน (300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่ยังเพิ่มคุณค่าด้วยไอโอดีนที่มีประโยชน์อีกด้วย

นั่นคือเหตุผลที่อาหารอันโอชะประเภทสีขาวนี้เหมาะที่สุดสำหรับ โภชนาการอาหาร. นอกจากนี้ยังสามารถมอบให้กับเด็กอายุ 2-3 ปีได้อีกด้วย

เพียงให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่งในรูปแบบของน้ำตาลโรยหรือแยมผิวส้มด้านใน

มาร์ชแมลโลว์วานิลลาเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

มาร์ชแมลโลว์วานิลลาทำจากเพคตินรสเปรี้ยว ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้อาหารอันโอชะมีแคลอรี่ค่อนข้างน้อย (275 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) เมื่อเทียบกับของหวานประเภทอื่น

รสวานิลลามาจากเครื่องปรุงที่ไม่มีแคลอรี่

มาร์ชแมลโลว์สีขาวและสีชมพูในน้ำซุปข้นเบอร์รี่

มาร์ชแมลโลว์นี้ประกอบด้วยสองซีก สีขาวและสีชมพู

สีชมพูของขนมนั้นได้รับจากสีย้อมเทียมหรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่ ฯลฯ )

ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ผลิตภัณฑ์ที่มีสีย้อมนั้นมีสารอาหารมากกว่า (เพียง 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

คุณค่าทางโภชนาการประเภทนี้คือ 304 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างไรก็ตามจากมุมมองของผลประโยชน์ ประเภทที่สองจะดีกว่า

มาร์ชเมลโลว์ในช็อคโกแลต

เช่น องค์ประกอบเพิ่มเติมเช่นเดียวกับช็อคโกแลตทำให้ประเภทนี้มีแคลอรี่สูงที่สุด - 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนประกอบเพิ่มเติม เช่น ท็อปปิ้งเวเฟอร์ ไส้แยม หรือ เกล็ดมะพร้าว, เพิ่ม แคลอรี่พิเศษมาร์ชเมลโลว์ในช็อคโกแลต

อาหารอันโอชะนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารโดยสิ้นเชิง

แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอันโอชะนี้ ก็ให้เลือกมัน ดาร์กช็อกโกแลตและนอกจากแคลอรี่แล้วคุณยังจะได้รับผลประโยชน์อีกด้วย

มาร์ชแมลโลว์ที่เคี้ยวได้นั้นไม่มีประโยชน์

เรียกอีกอย่างว่ามาร์ชแมลโลว์

โดยองค์ประกอบ เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์ไม่เกี่ยวอะไรกับเรื่องปกติเลย

มาร์ชแมลโลว์ประกอบด้วย: น้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำตาลและเจลาติน

นอกจากนี้มาร์ชเมลโลว์ดังกล่าวยังมีสารปรุงแต่งรสและเดกซ์โทรส

Marshmallow ไม่มีสารที่เป็นประโยชน์เลยและเนื่องจากเจลาตินและน้ำตาลปริมาณแคลอรี่จึงเพิ่มขึ้นเป็น 330 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แม้จะมีความจริงที่ว่าการเคี้ยวมาร์ชเมลโลว์เนื่องจากพวกเขา รูปร่าง(ขายเป็นลอนน่ารักหรือก้อนหลากสี) เด็ก ๆ ชอบมันมาก แต่ก็ยังไม่ควรกินของหวานแบบนี้

ไม่เกิดประโยชน์อะไร และมีโอกาสเกิดโรคฟันผุได้สูงมาก

ครีม Marshmallow เหมาะสำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่

เบาและโปร่งสบาย ครีมมาร์ชเมลโล่ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของขนมหวานหลายชนิด

นอกจากนี้ยังมีข้อได้เปรียบเหนือครีมประเภทอื่น ๆ (โปรตีน, เนย, คัสตาร์ด) - เตรียมง่าย ดีต่อสุขภาพ รักษารูปร่างได้เป็นเวลานาน และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

ครีมมาร์ชแมลโลว์เข้ากันได้ดีกับ ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นข้อโต้แย้งที่น่าสนใจอย่างไม่ต้องสงสัยในการเปลี่ยนมาใช้ของหวานที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำกว่าขนมอบ

ปริมาณแคลอรี่ ครีมสำเร็จรูป– 476 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม แต่การรับประทานครีม โฮมเมดแคลอรี่น้อยกว่า - เพียง 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ฉันไม่เคยคาดหวังว่าฉันจะทำอาหารที่บ้านได้ มาร์ชแมลโลว์วานิลลา. หลังจากอ่านสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ต ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจลอง และลองเดาดูสิว่าผลลัพธ์ที่ได้ออกมาพอใจมาก ตอนนี้ฉันกินแค่มาร์ชเมลโลวนิลาโฮมเมดเท่านั้น เพื่อเตรียมความพร้อม เราจำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมแอปเปิ้ลก่อน เอาแอปเปิ้ลดีกว่า สีเขียวด้วยความเปรี้ยว ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดครึ่งแล้วเอาแกนออก วางด้านที่หั่นแล้วลงในจานอบ เราจัดส่งไปที่ เตาอบร้อน. อบที่ 200 องศา 50-60 นาที

นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลร้อน ย้ายเนื้อไปที่ชามเครื่องปั่น และบดให้เป็นน้ำซุปข้น

ขณะที่น้ำซุปข้นร้อน ให้เติมวานิลลาและน้ำตาลธรรมดาลงไปทันที แล้วคนให้เข้ากันจนละลาย

เพิ่มน้ำซุปข้นเย็น โปรตีนไก่ประมาณครึ่งหนึ่งของโปรตีนขนาดใหญ่ และตีต่อไปจนกว่ามวลจะเพิ่มขึ้นและเบาลง

ขณะที่ส่วนผสมแอปเปิ้ลกำลังตีอยู่ ให้เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมวุ้น นำไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลาและนำออกจากเตาทันที

ใส่น้ำตาล ส่งไปยังไฟร้อนปานกลาง กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ลบจากความร้อนและเย็นถึง 80-85 องศา

เทน้ำเชื่อมลงในสตรีมบางๆ มวลแอปเปิ้ล. ในขณะเดียวกันเราก็ไม่หยุดตี ตีต่อไปจนตั้งยอดคงที่

มวลมาร์ชเมลโล่พร้อมแล้ว

โอนไปที่ ถุงขนมกับการติดดาว

เตรียมกระดานที่มีกระดาษรองไว้ล่วงหน้า บีบมาร์ชเมลโลว์ตามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ ปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 24-26 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

โรย ผงน้ำตาลและเชื่อมต่อกันเป็นคู่ มาร์ชเมลโลว์วานิลลาโฮมเมดพร้อมแล้ว

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วัตถุดิบ:
- น้ำ - 150 ก
- เจลาติน (หรือวุ้นสำหรับคนอดอาหารและมังสวิรัติ) - 10 กรัม
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้แช่เจลาติน

ในการทำเช่นนี้ให้เทเนื้อหาของซองลงในแก้วแล้วเทน้ำ 70 กรัม ทิ้งไว้ 50-60 นาที

ใช้กระทะทรงลึกขนาดเล็กแล้วเทน้ำ 80 กรัมลงไป ใส่น้ำตาล (ทั้งหมดในครั้งเดียว) แล้วตั้งไฟอ่อน
นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

เพิ่มเจลาตินที่บวมลงในเบียร์
น้ำเชื่อมไม่ควรเดือดหลังจากเติมเจลาติน ดังนั้นควรคนตลอดเวลา
เมื่อเจลาตินละลายหมดแล้ว ให้ยกลงจากเตา แล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเราก็เพิ่ม กรดมะนาวและวานิลลิน
ตีอีกครั้งต่ออีก 5 นาที สุดท้ายเติมโซดาแล้วตีต่ออีก 4 นาที

คุณจะเห็นว่ามวลวิปปิ้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและโปร่งสบาย แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหนา

เตรียมแม่พิมพ์ (ถาดอบหรือจาน)
อะไรก็ตามที่คุณใส่มาร์ชเมลโลว์ที่ยังไม่แข็งตัว ให้ชุบน้ำในจาน

คุณสามารถเทส่วนผสมมาร์ชแมลโลว์ลงในจานสี่เหลี่ยม (หรือถาดอบ) จากนั้นเมื่อส่วนผสมแข็งตัวแล้ว ให้หั่นเป็นลูกบาศก์

หรือคุณสามารถใส่ส่วนผสมลงในกระบอกฉีดขนมแล้วบีบลอนผมที่สวยงามลงบนจานที่ชุบน้ำ
มาร์ชแมลโลว์จะแข็งตัวภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

Marshmallow เป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายซึ่งยากจะปฏิเสธ อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ เนื่องจากมาร์ชเมลโลว์เป็นหนึ่งในขนมไม่กี่ชนิดที่ถือว่าดีต่อสุขภาพ ใช้เป็นของว่างยามบ่ายแม้ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน ผู้ใหญ่บางครั้งก็ต้องการความสนุกสนานเช่นกัน ของหวานที่ละเอียดอ่อนสิ่งสำคัญคือมันคือมาร์ชแมลโลว์ที่ "ถูกต้อง" องค์ประกอบของบางส่วน อาหารอันโอชะที่ทันสมัยห่างไกลจาก สูตรดั้งเดิม- มักเติมสีย้อม สารกันบูด อิมัลซิไฟเออร์ และเครื่องปรุงเพื่อลดต้นทุน ถือได้ว่าเป็นการขยายใหญ่และไม่เป็นอันตราย

สูตรคลาสสิก

สิ่งที่ควรมีประโยชน์และ มาร์ชเมลโลว์แสนอร่อย? ตาม สูตรคลาสสิกควรมีน้ำซุปข้นผลไม้ (ส่วนใหญ่มักเป็นซอสแอปเปิ้ล) ไข่ขาววิปปิ้ง น้ำตาล และสารก่อเจล (เพคติน วุ้น-วุ้น หรือน้อยกว่าเจลาติน) แน่นอนว่ารสชาติและสีของมาร์ชเมลโลว์ธรรมชาติจะขึ้นอยู่กับทั้งหมด ซุปผลไม้. เนื่องจากมีการใช้แอปเปิ้ลบ่อยที่สุด ซูเฟล่จึงกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะ เมื่อเพิ่ม เบอร์รี่บดสีอาจออกชมพูเล็กน้อยแต่ไม่ชมพูสดใส

เป็นที่น่าสังเกตว่าหากมาร์ชเมลโลว์จากร้านมีสีสว่างเกินไปหรือในทางกลับกันเป็นสีเทาก็หมายความว่ามันทำจากส่วนผสมที่ไม่เป็นธรรมชาติ สามารถตรวจสอบได้อย่างง่ายดายโดยการอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้องค์ประกอบของมาร์ชเมลโลว์ตาม GOST ไม่อนุญาตให้ใช้สิ่งเจือปนจากต่างประเทศดังนั้นหากบรรจุภัณฑ์มีคำจารึกว่า "GOST 6441-96" แสดงว่านี่คือ - รักษาสุขภาพ. อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่ามาร์ชเมลโลว์ธรรมชาติในบรรจุภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1 เดือน หากวันหมดอายุนานกว่านั้นแสดงว่ามีการเติมสารกันบูด

การเปลี่ยนแปลงในธีม

แน่นอนว่าเมื่อเวลาผ่านไปเทคโนโลยีการผลิตและสูตรมาร์ชเมลโลว์คลาสสิกก็เปลี่ยนไปและมีความซับซ้อนมากขึ้น ส่งผลให้มีจำนวนมาก หลากหลายชนิดมาร์ชเมลโลว์: วานิลลา ช็อคโกแลต ครีมบรูเล่ และอื่นๆ น่าเสียดายที่ผู้ซื้อสมัยใหม่ไม่พอใจกับมาร์ชเมลโลว์สีขาวธรรมดาอีกต่อไป องค์ประกอบของสายพันธุ์ "หลากสี" อย่างที่คุณอาจเดาได้จะไม่เป็นธรรมชาตินัก แต่คุณยังสามารถปรนเปรอตัวเองได้เป็นครั้งคราว ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย...แต่บางครั้ง!

ดังนั้นมาร์ชแมลโลว์ใด ๆ ที่แตกต่างกัน สารปรุงแต่งรส(วานิลลา กาแฟ ครีมบรูเล่ แครนเบอร์รี่ หรือไอศกรีม) ส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมเทียมหรือเหมือนกัน รสชาติธรรมชาติและสีย้อม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า กระบวนการทางเทคโนโลยีไม่อนุญาตให้มีการเติมส่วนผสมจากธรรมชาติ มิฉะนั้นราคาของวัตถุดิบจากธรรมชาติจะทำให้ผู้ซื้อไม่สามารถเข้าถึงความละเอียดอ่อนได้ ดังนั้นมาร์ชเมลโลว์วานิลลาจึงไม่ค่อยมี วานิลลาธรรมชาติมักจะถูกแทนที่ด้วยวานิลลินราคาถูกกว่า แต่แม้แต่แม่บ้านก็ทำเช่นนี้ ไม่ใช่แค่โรงงานเท่านั้น

แยกกันเป็นที่น่าสังเกตว่ามาร์ชเมลโลว์เคลือบช็อคโกแลตซึ่งเป็นหนึ่งในของหวานยอดนิยมที่สุด แน่นอนว่าการมีเคลือบทำให้อร่อย แต่ดีต่อสุขภาพน้อยลง นอกจากนี้องค์ประกอบของมันมักจะไม่รวมถึงเนยโกโก้ธรรมชาติ แต่เทียบเท่ากับเลซิติน เห็นได้ชัดว่าปริมาณแคลอรี่ของมาร์ชเมลโลว์ในช็อคโกแลตจะสูงกว่าปกติมาก อย่างไรก็ตามแม้แต่ผู้หญิงที่มีรูปร่างผอมเพรียวก็สามารถซื้ออาหารเช้าอันโอชะเช่นนี้ได้

มาร์ชแมลโลว์ "ชาร์เมล"

แบรนด์นี้จำหน่ายทั้งมาร์ชแมลโลว์เคลือบช็อกโกแลตและมาร์ชแมลโลว์ธรรมดา องค์ประกอบในทั้งสองกรณีเกือบจะเหมือนกัน: น้ำตาล ซอสแอปเปิ้ล, กากน้ำตาล, ไข่ขาวแห้ง, กรดแลคติก, ผงแอปเปิ้ล และเครื่องปรุงที่เหมือนกันตามธรรมชาติ “เกือบ” สูตรคลาสสิกแล้วใช่ไหม? มาร์ชเมลโลว์ที่ไม่เคลือบ "Charmel" ซึ่งมีองค์ประกอบที่ระบุไว้ข้างต้นมีให้เลือกสามประเภท: รสแอปเปิ้ล, ไอศกรีมและรสวานิลลา

มาร์ชเมลโลว์ในช็อคโกแลต "Charmel" ตามที่เราได้เรียนรู้ไปแล้วนั้นมีองค์ประกอบที่ซับซ้อน ดังนั้นการเคลือบจึงประกอบด้วยผงโกโก้, เนยโกโก้หรือเทียบเท่า, เลซิติน, เครื่องปรุงและ น้ำตาลนม. มาร์ชแมลโลว์นั้นมีองค์ประกอบเหมือนกับมาร์ชเมลโลว์ทั่วไป ที่นี่ผู้ผลิตตัดสินใจที่จะไม่เปลี่ยนสูตรที่พิสูจน์แล้ว นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าไม่เพียงแต่ผลิตมาร์ชเมลโลว์ขนาดปกติเท่านั้น แต่ยังมีมาร์ชเมลโลว์ "กัด" ขนาดเล็กอีกด้วย จริงอยู่ การแบ่งประเภทประกอบด้วย 3 สายพันธุ์เท่านั้น: รสคลาสสิก กาแฟ และไอศกรีม

เซเฟอร์ "เนวา"

องค์ประกอบของอาหารอันโอชะนี้ใกล้เคียงกับสูตรคลาสสิกมากที่สุด คือการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติและ ปริมาณขั้นต่ำสารปรุงแต่งสังเคราะห์ (โดยปกติจะมีเพียงรสชาติและสีเท่านั้น) ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค นอกจากนี้โรงงาน Neva ภายใต้เครื่องหมายการค้า Lyanezh ยังผลิตมาร์ชเมลโลว์มากกว่า 10 ประเภท บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบมาร์ชเมลโลว์ "เนวา" สีขาว, ขาว - ชมพู, วานิลลา, ครีมบรูเล่, แครนเบอร์รี่ในเคลือบสีเข้มและสีขาว

แน่นอนว่าการเลือกสรรดังกล่าวจะสนองความต้องการของผู้ซื้อมากที่สุด และหากคุณพิจารณาว่าราคาของมาร์ชแมลโลว์นี้ต่ำกว่าคู่แข่งที่ใกล้เคียงที่สุดเล็กน้อย มันก็ไม่เท่ากัน นอกจากนี้โรงงานเนวายังเป็นห่วงคนไข้อีกด้วย โรคเบาหวานและออกชุดมาร์ชแมลโลว์ที่มีฟรุคโตสเป็นหลัก

ประโยชน์และโทษ

เหตุใดมาร์ชแมลโลว์จึงมีประโยชน์มาก? Applesauce และเพคตินที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารกำจัดสารที่เป็นอันตรายและสารพิษออกจากร่างกายเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบภูมิคุ้มกัน. ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตชนิดเบา จริงอยู่ด้วยเหตุนี้ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วนจึงไม่ควรดื่มด่ำกับมาร์ชเมลโลว์ ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 321 กิโลแคลอรี หากพิจารณาว่าปกติจะมี 3-4 ชิ้น ผลที่ได้คือมีรสหวานเล็กน้อย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมาร์ชแมลโลว์มีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น คุณจึงมั่นใจได้ถึงประโยชน์ของมันอย่างแน่นอน

มาชเมลโล่โฮมเมด

องค์ประกอบของอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ ด้วยมือของฉันเองเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ มี เทคโนโลยีที่ทันสมัย,สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย มาร์ชเมลโลว์เพื่อสุขภาพที่บ้านปฏิบัติตามสูตร GOST อย่างเคร่งครัด

แช่วุ้น 4 ช้อนชาใน 160 มล น้ำเย็นและจากไป อบแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 4 ลูกในเตาอบจนนุ่ม ถูผ่านตะแกรงเพื่อทำน้ำซุปข้น โดยรวมแล้วคุณจะต้องมี 250 กรัม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงไปและทำให้เย็นสนิท นำวุ้นไปตั้งไฟเกือบจนเดือดจนละลายในน้ำ ใส่น้ำตาล 490 กรัม นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จน น้ำเชื่อมหนา. นำออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ช่วงนี้ซอสแอปเปิ้ลเพิ่งขึ้นมา เพิ่ม 1/2 ลงไป ไข่ขาวและตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นเพิ่มโปรตีนที่เหลือแล้วตีจนเป็น มวลอันเขียวชอุ่ม. เพิ่มวุ้น: เทลงไปอย่างระมัดระวังเป็นสตรีมบางๆ โดยไม่หยุดคน ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม บีบมาร์ชเมลโลว์ลงบนกระดาษ parchment อย่างรวดเร็ว ปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นปั้นเป็นคู่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดพร้อมแล้ว!