เตรียมอาหารเช้าของนักท่องเที่ยวด้วยข้าวบาร์เลย์และปลา สลัดแตงกวาสดและข้าวบาร์เลย์มุก

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ชื่อของสลัด "Tourist's Breakfast" จะพูดอะไรสำหรับเยาวชนยุคใหม่ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้สูงวัยที่อาศัยอยู่ในสหภาพโซเวียต มันจะทำให้ความทรงจำในวัยเยาว์หวนกลับคืนมา ความยากลำบากไม่รู้จบในการหาอาหาร และวิธีการที่ "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว" ช่วยในเรื่องนี้

ฉันจำได้ ในสหภาพโซเวียตมีการผลิตอาหารกระป๋องใน กระป๋องดีบุกด้วยชื่อนั้น.ส่วนประกอบของพวกมันเปลี่ยนไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบอยู่เสมอ พวกเขาไม่ได้หายากพวกเขาถูกพาไปที่แคมป์ปิ้งและแน่นอนว่าไปที่เดชาซึ่งไม่มีเวลาทำอาหารดังนั้นสินค้ากระป๋องเหล่านี้จึงทำหน้าที่เป็นเครื่องช่วยชีวิต อย่างไรก็ตามสามารถรับประทานแบบเย็นได้

แน่นอนว่าพบช่างฝีมือที่เตรียมสิ่งนี้ที่บ้านในฤดูร้อน สลัดแสนอร่อย. ฉันรวมตัวเองไว้ในหมู่คนรักการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แม่ขุดสูตรทำ "Tourist's Breakfast" ที่ไหนสักแห่ง (ซึ่งยังคงเหลืออยู่เพียงชื่อและเนื้อก็หายไปอย่างสมบูรณ์) และ ทุกฤดูร้อนเรา "บิด" มันในปริมาณมากเมื่ออาหารขาดแคลนในประเทศ เขาช่วยเราในฤดูหนาว

ปีนี้ฉันตัดสินใจทำสลัดแห่งความคิดถึงสำหรับฤดูหนาว รสชาติของเขาทำให้ฉันนึกถึงช่วงเวลานั้น เป็นเวลากว่าทศวรรษแล้วที่ฉันทำอาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว ครั้งสุดท้าย. ตอนนี้ในคลังแสงของฉันมีสูตรอาหารใหม่มากมาย แต่อย่าลืมสูตรเก่าและอร่อยมากที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

ฉันเสนอของฉัน สูตรเก่าช่องว่าง สลัดโซเวียต"นักท่องเที่ยวอาหารเช้า" พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวกหวาน - 1 กก.
• ข้าว - 300 กรัม (หรือ 1 ถ้วย)
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช- 1 แก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ - 100 กรัม

สูตรอาหาร:

01. สูตรนี้เหมาะสำหรับมะเขือเทศขนาดกลางและแข็งแรงเท่านั้น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

02. ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวง

03. แครอทขูดได้ เครื่องขูดหยาบหรือแบบพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี

04. พริกหยวกตัดเป็นฟาง

05. เราใส่ผักสับทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่และสะดวก ผสมอย่างระมัดระวัง มันจะดีกว่าที่จะทำด้วยมือ

06. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในภาชนะที่ใส่ผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง เราส่งมวลที่เกิดขึ้นไปยังกองไฟ

07. หลังจากเดือดแล้วควรปรุงมวลนี้ต่ออีก 30 นาทีโดยคนให้เข้ากัน

08. ในระหว่างนี้ เตรียมข้าวโดยล้างให้สะอาด น้ำเย็น. แช่ข้าวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

09. หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ข้าวลงในภาชนะผสมแล้วส่งไปทำอาหารอีกครั้ง มวลที่ได้จะเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

10. ก่อนความพร้อมประมาณ 2-3 นาทีให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วลองว่ามีเกลือและน้ำตาลเพียงพอหรือไม่ หากจำเป็นให้เพิ่มเพื่อลิ้มรส

11. เราวางสลัดเปล่าที่เกิดขึ้นในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มพลิกกลับเช่นเคยแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นลง สลัด "Breakfast Tourist" พร้อมแล้ว อร่อย!

เมื่อใช้ส่วนผสมเหล่านี้ ฉันรีดผักกาดแก้วครึ่งลิตรได้ 10 ขวด เป็นการดีกว่าที่จะเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น ฉันเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิต่างกัน แต่ไม่เกิน 15 องศาเซลเซียส หากคุณเปิดขวดสลัดแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่ไม่เกินนั้น

หากคุณไม่มีห้องใต้ดินและไม่สามารถวางเหยือกในที่เย็นได้ ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-20 นาที ในกรณีนี้ พวกมันจะถูกรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ภายใต้สภาวะปกติ อุณหภูมิห้อง.

สลัดอาหารเช้าของนักท่องเที่ยวนั้นดีเป็นพิเศษในฤดูหนาวเพราะมีข้าวและ อร่อยกว่าสลัดผักอื่นๆแม้ว่าจะมีการรักษาความร้อนอย่างมีนัยสำคัญ แต่แน่นอนว่าพวกมันถูก "ฆ่า" วัสดุที่มีประโยชน์ท้ายที่สุดแล้ว "อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว" จะเป็นตัวช่วยที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านเมื่อคุณต้องการทำอาหารบนโต๊ะด้วยความเร็วสูง

คุณรู้วิธีการเตรียมตัว สลัดฤดูหนาวอาหารเช้านักท่องเที่ยว? สูตรสำหรับช่องว่างนี้เป็นที่รู้จักของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่กี่คน หากคุณเป็นหนึ่งในนั้นเราจะนำเสนอ ทีละขั้นตอนการเตรียมของว่างดังกล่าวภายใต้กรอบของบทความนี้

สลัด "อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว" สำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ข้าวแสนอร่อยและอร่อยมากเหมาะสำหรับทั้งคอร์สแรกและคอร์สที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีชื่อด้วยเหตุผล สลัดกระป๋องไปเที่ยวบ่อยมาก พวกเขาใช้แบบนั้นและเพิ่มเข้าไป อาหารจานต่างๆปรุงบนกองไฟ

คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์อะไรเพื่อทำสลัดอาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยวในฤดูหนาว สูตรที่มีรูปถ่ายของอาหารจานนี้ต้องใช้:

• หัวหอมรสเผ็ด - ประมาณ 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 500 มล.
• พริกแดงหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่ - 4 กก.
• ข้าวเมล็ดกลม - ประมาณ 2 ถ้วย
• เกลือแกง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลบีทรูท - ประมาณ 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 100 มล.

เตรียมส่วนผสมหลัก

คุณควรเริ่มเตรียมสลัดอาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยวอย่างไร? สูตรกับข้าวต้องการการประมวลผลตามลำดับของส่วนประกอบทั้งหมด ล้างซีเรียลเม็ดกลมให้สะอาดเทน้ำเดือดแล้วพักไว้ 1/4 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ล้างและโยนลงในกระชอน

ในขณะที่ความชื้นส่วนเกินระบายออกจากข้าว ให้ดำเนินการแปรรูปส่วนผสมอื่นๆ ต่อไป สุกและ มะเขือเทศลูกใหญ่ล้างให้สะอาดแล้วบดด้วยเครื่องปั่น หัวหอมและพริกหวานปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน สำหรับแครอทพวกมันจะถูกปลดปล่อยออกจากเปลือกและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

ปรุงผักบนเตา

คุณควรเตรียมสลัดอาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยวอย่างไร? สูตรกับข้าวต้องใช้อุปกรณ์ขนาดใหญ่ ใส่มะเขือเทศบดลงไปและ หัวหอม. นำผักไปต้มใส่แครอทขูดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ในซอสมะเขือเทศเริ่มเดือดอย่างรุนแรงพวกเขาก็แพร่กระจาย พริกหยวก. เทเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชกลั่นลงในผักด้วย

นำส่วนผสมไปต้มให้เดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที หลังจากเวลานี้ การประมวลผลก่อนหน้านี้ ข้าวเกรียบและปรุงอาหารต่ออีก ¼ ชั่วโมง

ห้านาทีก่อนปิดเตาเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในผัก

วิธีการรักษา?

ตอนนี้คุณรู้สูตรสลัดอาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยวสำหรับฤดูหนาวแล้ว หลังจากปรุงผักแล้วพวกเขาจะวางในรูปแบบเดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยจุก

คว่ำภาชนะที่บรรจุแล้วปิดด้วยผ้าห่มหนาเก่าแล้วทิ้งไว้ให้เย็น 1-2 วัน หลังจากเวลานี้สลัดผักจะถูกลบออกในที่มืดและเย็น

ให้ได้มากที่สุด ของว่างแสนอร่อย"อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว" ซึ่งเป็นสูตรที่เราตรวจสอบข้างต้นควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 1 เดือน ในช่วงเวลานี้สลัดจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้น หากคุณเปิดขวดเปล่าก่อนเวลาก็จะดูจืดชืดและไม่อร่อย

สูตรอาหารทีละขั้นตอน "อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว" สำหรับฤดูหนาว

มีหลายตัวเลือกสำหรับการทำสลัดนี้ แน่นอนว่าพวกเขาทั้งหมดคล้ายกันมาก อย่างไรก็ตามของว่างบางชนิดมีกลิ่นหอมมากกว่าในขณะที่ของว่างบางชนิดมีรสเผ็ดร้อน

แล้วทำอย่างไร ยำอาหารเช้านักท่องเที่ยว? สูตรสำหรับขนมขบเคี้ยวนี้ต้องใช้:

• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 400 มล.
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ - 1 กก.
• พริกแดงหวาน - 1 กก.
• หัวหอมรสเผ็ด - ประมาณ 2 กก.
• กระเทียมสด - ไม่กี่กลีบ
• เกลือแกง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่ - 3 กก.
• ข้าวเมล็ดกลม - ประมาณ 2.5 ถ้วย
• น้ำตาลบีทรูท - ประมาณ 140 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
• วิกผมพื้น, allspice, พริกชี้ฟ้าการเผาไหม้สมุนไพรสด - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ

การประมวลผลส่วนประกอบ

เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดในลักษณะเดียวกับในสูตรด้านบน เริ่มต้นด้วยการแปรรูปผักทั้งหมด หัวหอมและพริกหวานหั่นเป็นก้อนแครอทขูดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อและข้าวเมล็ดกลมล้างให้สะอาดและเขย่าในตะแกรง

กระบวนการบำบัดความร้อน

วิธีรับสลัด "Tourist's Breakfast" ที่เผ็ดและหอมที่สุด? สูตรสำหรับการเตรียมนี้ต้องใช้จานที่มีผนังหนา อาหารที่ผ่านการกลั่นจะได้รับความร้อนสูง น้ำมันดอกทานตะวันแล้วกระจายหัวหอมสับ ทันทีที่ผักได้รับสีทองจะมีการเพิ่มชิ้นกระเทียมและแครอทขูดลงไป

หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้วให้ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 7 นาที หลังจากนั้นพริกไทยบัลแกเรียและข้าวเมล็ดกลมจะถูกเพิ่มลงในจาน

หลังจากดับส่วนผสมประมาณ 10 นาที ให้เป็นธรรมชาติ ซอสมะเขือเทศ. ใส่พริกหยวกลงในผัก น้ำตาลบีทรูทมีกลิ่นหอมและ พริกขี้หนูผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ใต้ฝา (ด้วยไฟอ่อน) เป็นเวลา 40 นาที

หลังจากนั้นให้สับผักใบเขียวและสีขาว น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. ในองค์ประกอบนี้สลัดจะตุ๋นต่ออีก 8 นาที

สลัดสำหรับฤดูหนาว

หลังจากดำเนินการ การรักษาความร้อนอาหารเรียกน้ำย่อยภายใต้ ชื่อที่น่าสนใจ"อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว" วางในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า พวกเขารีดร้อนด้วยฝาต้มพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เก่า ๆ

ทันทีที่ธนาคาร อาหารว่างรสเผ็ดเย็นแล้วนำไปไว้ที่ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าว

วิธีการกิน?

ตอนนี้คุณรู้วิธีการใช้สูตรที่นำเสนอแล้ว "อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว" ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวแตกต่างจากก่อนหน้านี้อย่างเห็นได้ชัด มันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจมากขึ้น สาเหตุหลักมาจากการที่ส่วนผสมบางอย่างทอดในน้ำมันพืช

ควรสังเกตว่าสำหรับการเตรียมช่องว่างนั้นถูกนำมาใช้เพิ่มเติม เครื่องเทศรสเผ็ดและเครื่องปรุงรส

ใช้ สลัดพร้อมคุณสามารถกินได้หลังจากหนึ่งเดือนเท่านั้น อาหารว่างผักกระจายในชามขนาดเล็กและนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับจานที่สองหรือจานแรก แม่บ้านบางคนทำแซนวิชออกมา ในการทำเช่นนี้สลัดที่มีกลิ่นหอมถูกนำไปใช้กับขนมปังปิ้งและเสิร์ฟบนจานแบนสำหรับอาหารค่ำ

ใน ยุคโซเวียตอาหารกระป๋องที่เรียกว่า "Tourist's Breakfast" อร่อยและอิ่มท้องและเป็นที่นิยมมาก พวกเขาอาจจะพาไปเที่ยว ไปทำงาน อุ่นเครื่อง และเสิร์ฟอาหารเย็น วันนี้ไม่พบผลิตภัณฑ์นี้บนชั้นวางของร้านค้า แต่ผู้คนมีความทรงจำที่ดีเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ และในหลายครอบครัวพวกเขาต้องการสลัด "อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว" กับข้าวสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าสูตรของมันเปลี่ยนไปและส่วนใหญ่มักจะชอบ สลัดผักไม่มีเนื้อสับ แต่ก็ยังมีนักชิมที่เสี่ยงเตรียมเนื้อหรือไก่กระป๋อง

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อให้ "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว" มีรสชาติอร่อยและถูกหลักอนามัย เก็บได้นานเมื่อเตรียมการต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญหลายประการ

• สิ่งสำคัญคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ จากผักเน่าเสียไม่เพียง แต่จะ จานอร่อย- พวกเขาจะไม่นาน เลือกสลัดที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว คุณต้องการผักสุกและสุกเท่านั้น พวกเขายังต้องล้างอย่างระมัดระวัง
• ข้าว จะทำอะไรแต่มักใช้เม็ดกลม เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารให้แช่ไว้ล่วงหน้าสองสามชั่วโมงแม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม
• การรักษาความร้อนมีความสำคัญเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบรรจุอาหารกระป๋อง เนื้อสับ. ไม่ควรสั้นกว่าที่ระบุไว้ในสูตร
• ธนาคารเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้ออย่างดีเท่านั้น เช่นเดียวกับฝาปิด สามารถใช้เฉพาะโลหะเท่านั้นเพื่อให้แน่นสนิท

มันยังคงเพิ่มว่าสลัด "Tourist's Breakfast" ปรุงตาม สูตรคลาสสิกสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ หากส่วนประกอบประกอบด้วยเนื้อสัตว์หรือสูตรสลัดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู การเก็บอาหารกระป๋องในที่เย็นจะปลอดภัยกว่า: ในห้องใต้ดินในตู้เย็น

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดโฮมเมด "Tourist Breakfast"

• ข้าว - 0.2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ซาวข้าวแล้วแช่ในน้ำเย็น 40-60 นาที
• ล้างผักทั้งหมด
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ทำแผลรูปกากบาทบนมะเขือเทศจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที ถอดเย็นเอาผิวออก
• ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
• นำก้านออกจากพริกพร้อมกับเมล็ด ตัดเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 1 ซม. หรือเล็กกว่าเล็กน้อย
• เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะก้นหนาใส่จานลงบนกองไฟ
• เมื่อน้ำมันเดือด ลดไฟลง เทหัวหอมลงในหม้อ ทอดด้วยไฟอ่อน ในจำนวนมากน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่มะเขือเทศลงในหัวหอมและเคี่ยวผักจนกว่ามะเขือเทศจะปล่อยน้ำออก นั่นคือจนกว่าส่วนผสมจะบางพอ
• ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงในหม้อและเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เพิ่มพริกไทย คน. หลนอีก 30 นาที ตลอดเวลานี้ต้องกวนส่วนผสมบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
• เทน้ำส้มสายชู เกลือ และสารให้ความหวาน หลนอีก 5 นาที
• จัดอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้เหยือกเย็นคว่ำลงไม่จำเป็นต้องห่อ

หลังจากเหยือกเย็นลงแล้ว สามารถนำกลับคืนสู่ตำแหน่งเดิมและเก็บไว้ในตู้กับข้าว สลัดจะไม่หายไปแม้ในอุณหภูมิห้อง หลังจากเปิดขวดแล้ว จะยังคงกินได้อีก 10 วันหากคุณใส่ไว้ในตู้เย็น

สลัด "Tourist's Breakfast" กับแครอทโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

• ข้าว - 0.4 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างข้าวปิดด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ล้างมะเขือเทศและพริก ปอกเปลือกพริกออกจากเมล็ดตัดก้านมะเขือเทศ หั่นผัก ชิ้นใหญ่รูปแบบอิสระ บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
• ปอกเปลือกแครอท, ล้าง, สับในลักษณะเดียวกันหรือขูด, แม้ในกระต่ายขูดหยาบ
• เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือในหม้อใส่แครอทลงไปทอดประมาณ 10 นาที
• โอนมวลมะเขือเทศพริกไทยไปที่กระทะเคี่ยวผักเป็นเวลา 20 นาที
• ใส่ข้าว ผักลงไปผัด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ข้าว. โดยปกติจะใช้เวลา 20-25 นาที
• ก่อนข้าวสุก 10 นาที ใส่เกลือและน้ำตาล
• เมื่อจานพร้อมให้วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ทำให้เย็น ปิดด้วยฝาโลหะ

หลังจากที่อาหารกระป๋องเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น โปรดทราบว่าหลังจากเปิดขวดแล้วจะต้องกินเนื้อหาภายในหนึ่งสัปดาห์ - มากกว่า การจัดเก็บระยะยาวไม่รวมอาหารว่าง

สลัด "Tourist's Breakfast" พร้อมข้าวและเนื้อสับ

• ข้าว - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เนื้อสับ - 0.8–1.0 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 0.15 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและต้มข้าว
• ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มน้ำซุปข้นกระเทียม - หัวหอม, พริกไทยลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกผิวออก หั่นเป็นชิ้นโดยระวังอย่าให้น้ำไหลออกมากที่สุด
• ขูดแครอทที่ล้างแล้ว
• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึกหรือในหม้อ
• ใส่มะเขือเทศลงในหม้อ (หรือหม้อตุ๋น) เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่เนื้อสับลงในมะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ใส่แครอทลงในเนื้อสับเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
• ใส่ข้าวสับลงไปผัด ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 10 นาที
• เทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลเกลือคนหลังจาก 5 นาทีนำออกจากความร้อนจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ทันทีหลังจากสลัดเย็นแล้วให้นำชิ้นงานออกในที่เย็น ขอแนะนำให้เก็บไว้ไม่เกินสามเดือน หลังจากเปิดขวดแล้วจะต้องกินให้หมดภายในสามวัน

สลัด "Breakfast Tourist" สามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวกินเป็น จานอิสระ. บางคนทาบนขนมปังตกแต่งด้วย sprats - ปรากฎว่า แซนวิชที่ผิดปกติ. การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเกินไป แต่จะช่วยได้ในหลายสถานการณ์

ผักของฉัน.

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

เราข้ามมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เราต้องการมวลมะเขือเทศ 2 ลิตรที่ได้จากมะเขือเทศสกรอลล์สำหรับการเก็บเกี่ยว

เราตั้งกระทะกับมวลมะเขือเทศบนกองไฟแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางปรุงประมาณ 15 นาที

พริกไทยบัลแกเรียปอกเปลือกเมล็ดและก้านหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (อย่าหั่นหยาบ)

เราทำความสะอาดแครอทและสามอย่างบนกระต่ายขูดหยาบ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดพริกขี้หนูเป็นวงกลม

เราใช้กระทะที่มีผนังหนาตั้งไฟ (ฉันใช้กระทะ Zepter ที่มีก้นสองชั้นผักจะไม่ไหม้ระหว่างการทอด) แล้วเทน้ำมันพืช ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป

ในกระทะที่ผัดหัวหอม ใส่แครอทขูดและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวจนนุ่มประมาณ 20-25 นาที

จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะพร้อมกับน้ำและผัก

ปล่อยให้ผักเดือดและเพิ่มข้าวที่ล้างไว้ล่วงหน้า (ฉันแบ่งผล มวลผักสำหรับ 2 กระทะ เนื่องจากผมเริ่มหุงในกระทะขนาด 4 ลิตร และมวลจะไม่พอดีกับข้าว)

เราเตรียม "อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว" จนกว่าข้าวจะพร้อม (ประมาณ 30-40 นาที) ด้วยไฟอ่อน เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เราจัดวางมวลเดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราพลิกเหยือกคว่ำและห่อจนเย็นสนิท เป็นการดีกว่าที่จะจัดเก็บการอนุรักษ์นี้ไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน แต่ก็สามารถทำได้ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองเท่านั้น (ทดสอบโดยประสบการณ์) การเตรียม "อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว" พร้อมข้าวจะช่วยคุณในกรณีที่ไม่มีเวลาทำอาหารในฤดูหนาวและจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนด้วยกลิ่นหอมของพริกหยวกและมะเขือเทศฉ่ำ!

มีความสุขในการเตรียมการพนักงานต้อนรับ!