Mate ปรากฏตัวในรัสเซียค่อนข้างเร็วและตกหลุมรักกับประชากรแล้ว เห็นได้ชัดว่าการเสพติดอย่างรวดเร็วนั้นเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่าในมาตุภูมิตั้งแต่สมัยโบราณมันเป็นธรรมเนียมที่จะใช้ ชาสมุนไพร. และบางคนยังคงเรียกชามาเต ในความเป็นจริงเครื่องดื่มนี้มีความคล้ายคลึงกับทั้งชาและกาแฟแม้ว่าจะมีความแตกต่างกันมากก็ตาม

เพื่อนคืออะไร?

Mate เรียกอีกอย่างว่า "ชาปารากวัย" เนื่องจากเตรียมจากใบของฮอลลี่ปารากวัย เครื่องดื่มชนิดแรกเริ่มดื่ม Guarani - ชาวอินเดียจนถึงทุกวันนี้ที่อาศัยอยู่ในดินแดนของรัฐนี้ พวกเขาเป็นผู้ค้นพบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคู่ครองและการศึกษาล่าสุดได้ยืนยันแล้ว ยาชูกำลังนี้ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ 196 ชนิด แต่ตัวเลขนี้เป็นตัวเลขโดยประมาณ เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์ยังคงสนใจคู่ครอง

สิ่งสำคัญที่สุดคือเครื่องดื่มมีค่าสำหรับฤทธิ์บำรุงกำลังซึ่งให้สารมาทีนซึ่งเป็นสารที่ทำหน้าที่คล้ายกับคาเฟอีน แต่มีความอ่อนกว่าและไม่มีผลข้างเคียงที่เด่นชัด (ความดันเพิ่มขึ้นและอัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น) ผลของสารนี้สามารถอยู่ได้นานถึง 10 ชั่วโมง ในขณะที่มาทีนไม่ส่งผลต่อการนอนหลับ ในทางตรงกันข้าม คู่รักหลายคนสังเกตเห็นว่าพวกเขานอนหลับอย่างสงบสุขมากขึ้น และในตอนเช้าพวกเขาตื่นขึ้นมาอย่างสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า และเวลานอนที่จำเป็นจะลดลง ต้องขอบคุณมาทีน เครื่องดื่มนี้เป็นวิธีที่ดีในการกำจัดการเสพติดคาเฟอีน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเพื่อน

นอกเหนือจากผลโทนิคแล้ว mate ยังมีคุณค่าสำหรับผลในเชิงบวกต่อ ระบบภูมิคุ้มกันบุคคล. และด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากเครื่องดื่มจึงช่วยเพิ่มอายุขัยและชะลอกลไกการแก่ชรา เพื่อนที่เตรียมอย่างถูกต้องประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ 500 ถึง 600 มก. ต่อเครื่องดื่มครึ่งลิตร ชาเขียวหรือชาดำมีไม่มากนัก อนึ่ง, พันธุ์ยอดเยี่ยมสามารถซื้อชาดำและชาเขียวได้ที่ร้านค้าออนไลน์ http://lucky-street.ru

สำหรับผู้ชาย mate มีคุณสมบัติพิเศษ: ช่วยเพิ่มพลังและช่วยในการเอาชนะการติดแอลกอฮอล์และนิโคติน

ในทางกลับกัน ผู้หญิงพบว่าเสน่ห์ของคู่ครองคือการช่วยให้รับประทานอาหารได้โดยไม่แสดงอาการหิว ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชาวอินเดียนแดงของ Guarani ใช้เครื่องดื่มนี้ในระหว่างที่ออกแรงเป็นเวลานาน นมที่ปรุงด้วยนมหนึ่งถ้วยสามารถทดแทนอาหารเช้าเต็มรูปแบบได้

ควรให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับเสื่อสำหรับผู้ที่มีอาการซึมเศร้าหรือมีภัยคุกคามต่อระบบประสาทอย่างต่อเนื่อง ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ต่อสภาวะทางอารมณ์ของบุคคล ทำให้อารมณ์ดีขึ้น ลดอาการประหม่าและไม่รุนแรง ยากล่อมประสาท. ในเมทนี้มีความคล้ายคลึงกับชา

Mate ยังมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร ต่อมไร้ท่อ และ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย, ลดโอกาสในการสำแดง อาการแพ้และมีคุณสมบัติอื่น ๆ อีกมากมายที่ช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคล

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้คู่

ในขณะนี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวปารากวัยได้ระบุผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้คู่ครอง นี่คือความเสี่ยงของการก่อตัวของเนื้องอกที่อ่อนโยนและร้ายกาจ (มะเร็ง) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลอดอาหาร กระเพาะปัสสาวะและปอด เหตุผลคือเนื้อหาของสารก่อมะเร็งในเครื่องดื่มซึ่งกิจกรรมนั้นเพิ่มขึ้นเมื่อมีการเตรียมที่ไม่เหมาะสมเช่นเดียวกับ ใช้เป็นประจำคู่ครองในรูปแบบร้อนซึ่งก่อให้เกิดความเสียหายต่อผนังหลอดอาหาร ในเรื่องนี้แพทย์แนะนำให้ดื่มคู่ไม่เกินสามถึงสี่ครั้งต่อสัปดาห์เช่นเดียวกับ อย่าทำเครื่องดื่ม น้ำร้อน .

Mate มีข้อห้าม:

• คนที่แพ้ theobromine และ theophylline;
• ผู้ที่เป็นโรคท่อปัสสาวะอักเสบ
• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

วิธีการปรุงอาหารเพื่อน

วิธีดั้งเดิมของมาเตปิยาเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องมือพิเศษ: ภาชนะที่ทำจากน้ำเต้า "น้ำเต้า" และท่อพิเศษ "ระเบิด" เพื่อให้เพลิดเพลินกับรสชาติของคู่ครองอย่างเต็มที่และได้รับประโยชน์สูงสุด คุณต้องจัดระเบียบกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มอย่างเหมาะสม ซึ่งมักจะกินเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือมากกว่านั้น
ลำดับขั้นตอนการทำเมทที่ถูกต้องมีดังนี้
1. ค่อยๆ เท 2/3 ของส่วนผสมตามขอบของน้ำเต้า เพื่อให้ด้านหนึ่งมียอดใบชา หากไม่สามารถนอนหลับอย่างระมัดระวังได้ ให้ปิดภาชนะด้วยฝ่ามือของคุณแล้วเขย่าขณะหมุนรอบแกน ในเวลาเดียวกันสิ่งนี้จะทิ้งอนุภาคขนาดเล็กทั้งหมดไว้บนพื้นผิว และพวกมันจะไม่ตกลงไปในบอมบิลลา

2. เติมน้ำอีกด้านของน้ำเต้า อุณหภูมิของน้ำขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ แต่ไม่ควรร้อนเกิน 50°C น้ำถูกเท ในส่วนเล็ก ๆ: เล็กน้อยที่จุดเริ่มต้นเพื่อทำให้คู่หนาขึ้นจากนั้นอีกเล็กน้อยเพื่อให้ใบชาชุ่มชื่นและสุดท้ายส่วนสุดท้าย - ไปที่ด้านบนของน้ำเต้า ความสม่ำเสมอในอุดมคติจะเละ

3. ก่อนเทน้ำส่วนสุดท้าย Bombilla จะถูกวางลงในน้ำเต้า ปลายที่มีรูเล็ก ๆ จำนวนมากควรแตะที่ด้านล่าง

4. ไม่จำเป็นต้องชงเพื่อนตามความหมายปกติของคำนี้ และมันก็มีข้อห้ามด้วยซ้ำ เมื่อดื่มเป็นเวลานานความขมขื่นจะปรากฏขึ้นในเครื่องดื่มและไม่แนะนำให้ใช้ใบชาดังกล่าวมากกว่าหนึ่งครั้ง คู่ควรดื่มในจิบเล็ก ๆ ส่งน้ำเต้าเป็นวงกลม (ถ้าพิธีจัดขึ้นใน บริษัท ) คุณสามารถเติมน้ำได้จนกว่ารสชาติของเครื่องดื่มจะเสื่อมหรือหายไป (ปกติ 4-5 ครั้ง)

ประโยชน์คุณสมบัติที่ผิดปกติและรสชาติของชามาเตนั้นแสดงออกมาอย่างเต็มที่ก็ต่อเมื่อชงในน้ำเต้า - ภาชนะที่ทำจากฟักทอง

กระบวนการผลิตนั้นน่าสนใจมาก - คุณต้องทำความสะอาดฟักทองจากเยื่อกระดาษเมล็ดพืชและน้ำมัน ตากให้แห้ง มัดขอบด้วยโลหะและตกแต่งด้านนอกตามที่จินตนาการบอกหลังจากนั้นจึงวางภาชนะด้วยหนังหรือเงิน

จากหลากหลายประเภทที่ออกแบบมาสำหรับพิธีชงชา คุณสามารถเลือกภาชนะน้ำเต้าขนาดใหญ่สำหรับดื่มชากับเพื่อนหรือคอแคบสำหรับดื่มคนเดียว

ก่อนใช้งานครั้งแรก น้ำเต้าต้อง "ชุบชีวิต" ใบแห้งบดและยอดอ่อนของฮอลลี่ปารากวัยที่เรียกว่ามาเตหรือหญ้าเยอร์บา เทลงในภาชนะฟักทองประมาณ ½ หรือสามในสี่ วัตถุดิบถูกเทด้วยน้ำร้อนและผสมไม่เกินหนึ่งวัน มิฉะนั้นเชื้อราจะปรากฏขึ้นและจะต้องทิ้งภาชนะ หลังจากเทยาและน้ำเต้าก็พร้อมใช้งาน ขั้นตอนการเตรียมการช่วยให้คุณสามารถปิดและทำให้ชุ่มรูขุมขนในเรือด้วยเกลือที่มีอยู่ในสมุนไพร

หลังจากดื่มชาแล้ว ต้องเทชามฟักทองออกและผึ่งให้แห้ง หากไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานาน ควรเทใบชาแห้งเล็กน้อยลงในน้ำเต้า

ปฏิบัติตามประเพณีอย่างเคร่งครัด จำเป็นต้องดื่มเหล้าอย่างถูกต้องผ่าน Bombillaนี่คืออุปกรณ์ดังกล่าวในรูปแบบของท่อโลหะโค้ง (ไม้) ที่ปลายด้านหนึ่งมีปากเป่าและอีกด้านหนึ่ง - ตัวกรองที่ทำหน้าที่เป็นตัวกรองเพื่อไม่ให้อนุภาคของใบชาเจอเมื่อ การดื่ม

เพื่อนทำอาหารคลาสสิก

ควรต้มใบของฮอลลี่ปารากวัยโดยยึดตามเทคโนโลยีบางอย่าง

1. ขั้นแรก เทหญ้า 1/3 ลงในภาชนะ ใช้มือปิดภาชนะแล้วเขย่า
2. ภาชนะเอียงเพื่อให้ใบไม้ชิดผนังด้านหนึ่ง หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในน้ำเต้าเพื่อให้ใบชาแห้ง
3. ในขั้นตอนนี้ Bombilla จะถูกใส่เข้าไปในสารละลายใบบวมที่หนาอยู่แล้ว และภาชนะจะเต็มไปด้วยน้ำร้อน ในขณะที่สิ่งสำคัญคือต้องปิดช่องเปิดด้านบนของหลอดดื่ม
4. แช่เครื่องดื่มไว้ 1-2 นาที เพื่อนพร้อมดื่ม

สามารถชงสมุนไพรซ้ำได้ 6 ถึง 9 ครั้ง

บันทึก: อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับคู่ทำอาหารไม่เกิน 75-80 องศา หากคุณใช้น้ำเดือด เครื่องดื่มจะขมและเสียประโยชน์ ยิ่งกว่านั้นของเหลวร้อนดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้เป็นอันตรายและไม่พึงประสงค์ที่จะดื่ม

หากคุณต้องการเพลิดเพลิน รสชาติที่ผิดปกติดื่มชาช้าๆ ในจิบเล็กๆ ดื่มด่ำกับทุกโน้ต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าท่อ Bombilla อยู่ที่ด้านล่างของภาชนะที่หนาที่สุดเสมอ

ไม่ต้องกังวลถ้าไม่ อุปกรณ์พิเศษสำหรับเพื่อนเบียร์ ท้ายที่สุดมีวิธีการเตรียมเครื่องดื่มที่แปลกใหม่น้อยกว่าซึ่งดัดแปลงมาเป็นพิเศษสำหรับผู้อยู่อาศัย ประเทศในยุโรปโดยใช้อุปกรณ์ชงชาแบบคลาสสิก

ขั้นตอนการชงใน French Press นั้นคล้ายกับการชงกาแฟ คุณเพียงแค่ต้องรักษาสัดส่วน - ใบไม้แห้ง 50 กรัมต่อน้ำ 500 มล. แล้วทิ้งไว้ 1 นาที เทเครื่องดื่มลงในถ้วยผ่านกระชอน อนุญาตให้ต้มซ้ำได้สูงสุด 2-3 ครั้ง

สูตรอาหารรสเลิศหลายรายการ

ชาที่เตรียมไว้จะต้องดื่มทันที มิฉะนั้นจะเริ่มมีรสขม และใบชาที่ตามมาทั้งหมดด้วย

คู่ฤดูร้อนเย็นหรือ terere

เช่นเดียวกับใน สูตรคลาสสิกหญ้าเทียมเทลงในน้ำเต้า แต่ราดด้วยน้ำเย็น เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ (มะนาวหรือส้ม) สองสามช้อนโต๊ะและน้ำแข็งก้อนสะระแหน่หากต้องการ

สามารถรับเอฟเฟกต์การผ่อนคลายของชากับคู่ได้โดยเติมบาล์มมะนาวเล็กน้อย ดอกคาโมไมล์แห้ง สะระแหน่ ดอกวาเลอเรี่ยนหรือดอกลินเด็นเมื่อชงเยอร์บา และสำหรับโทนิค ให้เทลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูปจากฮอลลี่ปารากวัย กาแฟบด. แต่การตีคู่นั้นต้องการการดูแลเป็นพิเศษและการใช้งานที่หายากมาก

คู่กับนมหรือโคซิโด (Cocido)

สามารถประเมินประโยชน์ของเครื่องดื่มดังกล่าวได้ในระหว่าง หนาว- มันอบอุ่นและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ในการเตรียมคุณต้องต้มนม 0.5 ลิตรแล้วทำให้เย็น อุณหภูมิห้องสูงถึง 70-80 องศาเติมหญ้าประมาณ 50 กรัม เติมความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ชาสำเร็จรูปเทลงในถ้วยผ่านกระชอน

หากคุณต้องการลองสิ่งแปลกใหม่ คุณสามารถชง yerba ด้วยเปลือกส้ม: มะนาว ส้ม เกรปฟรุต หรือส้มเขียวหวาน

การดื่มสุราอย่างถูกต้องเป็นพิธีกรรมที่แท้จริงสำหรับชาวประเทศในอเมริกาใต้ซึ่งพวกเขาได้ศึกษามาเป็นเวลาหลายปีเพื่อฝึกฝนทักษะของพวกเขา สิ่งสำคัญคืออย่าเร่งรีบ ใจเย็นๆ ด้วยวิธีนี้ คุณจะรู้สึกแข็งแกร่งผิดปกติ

วิธีชงเพื่อน

เกี่ยวกับเพื่อน

ผู้คนในอเมริกาใต้รู้จักเครื่องดื่มแปลก ๆ ที่เรียกว่ามาเตตั้งแต่สมัยโบราณ

Mate ถือเป็น "ยาอายุวัฒนะอันศักดิ์สิทธิ์แห่งชีวิต" ซึ่งครองตำแหน่งที่สูงกว่าในชีวิตของชาวอินเดียมากกว่าอาหารและการนอนหลับ ชาวอินเดียเชื่อว่าเครื่องดื่มคู่ครองมีพลังวิเศษและเก็บความลับในการทำ "เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์" อย่างระมัดระวัง

Mate ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับผู้พิชิตชาวสเปนเป็นครั้งแรกหลังจากการพิชิตอเมริกาใต้ มันกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ชาวอาณานิคมและกะลาสีเรือชาวสเปน และจากพวกเขาชาวยุโรปและทั่วโลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับคู่ครอง

เมื่อแพร่หลายในศตวรรษที่ 19 มีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์อย่างจริงจังเกี่ยวกับผลกระทบของคู่ครองต่อร่างกายมนุษย์ และมีการค้นพบและศึกษาคุณสมบัติการรักษาที่หลากหลาย

นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ยืนยันการมีอยู่ของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อชีวิตของร่างกายมนุษย์

Mate มีสมาธิ และทำให้สายตาคมชัด เพิ่มพลังจิต และ การออกกำลังกายประสิทธิภาพและความอดทน ช่วยให้เอาชนะความเครียดและภาวะซึมเศร้าได้ง่ายขึ้น ให้ความรู้สึกมั่นใจในตนเอง เพื่อนทำให้ปกติ ความดันโลหิตและขยายหลอดเลือด เสริมภูมิคุ้มกัน ลดความอยากสุราและการสูบบุหรี่ การใช้เพื่อนไม่จำกัดอายุ

นักวิทยาศาสตร์พบว่าผลของคู่ครองต่อร่างกายมีประโยชน์มากเนื่องจากมีสารมาทีนซึ่งเป็นญาติของคาเฟอีน แต่มีผลเด่นชัดกว่า แต่ยังอ่อนกว่า

แม้จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมการรักษาและ คุณสมบัติทางโภชนาการ พันธุ์ที่แตกต่างกันชาของวัฒนธรรมจีนและอินเดียผู้ยิ่งใหญ่ mate ยังคงเปรียบเทียบได้ดีกับชา: ผลอ่อนของ mate ทำให้เป็นไปได้มากขึ้น เวลานานอยู่ในสภาพดี

เมื่อดื่มชาและกาแฟจะเกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ - หงุดหงิด, นอนไม่หลับ, ความเครียดในหัวใจ

การใช้คู่ไม่ได้สร้างผลกระทบดังกล่าว แต่ในเวลาเดียวกัน เพื่อนภายใน 10 นาทีสามารถฟื้นฟูความแข็งแรงที่หายไปหลังจากความเครียดทางร่างกายและจิตใจอย่างหนัก

Mate ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้ร่วมสมัยที่ยอดเยี่ยมของเรา เช่น Ernest Hemingway, Julio Cortazar และผู้บัญชาการ Che Guevara

Yеrba Mate ไม้พุ่มที่มีลักษณะเหมือนต้นไม้เติบโตในป่าและสูงถึง 10 เมตร ชาวอินเดียเก็บกิ่งไม้ในป่า ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 15 พระนิกายเยซูอิตได้นำคู่ครองไปยังยุโรป และตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 คู่ครองก็เริ่มเติบโตอย่างแข็งขัน โดยต่อกิ่งจากพุ่มไม้ที่ดีที่สุด

ยอดเพื่อนจะถูกตัดแต่งตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงตุลาคม กิ่งไม้ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2-3 มม. พวกเขาจะใส่ถุงผ้าใบและนำออกไปดำเนินการ แยกกิ่งออกจากใบสับละเอียดล้างและรมควัน

ในสมัยโบราณมีการใช้เตาแบบเปิดสำหรับควันซึ่งเป็นควันที่ส่งไปยังคู่ครอง มันถูกทำให้ร้อนด้วยไม้ barbaqua และเพื่อนได้กลิ่นที่หอมกรุ่นของควันป่าที่หอมกรุ่น ทุกวันนี้ วิธีนี้ทำได้โดยใช้เทคโนโลยีมากขึ้น และควันและการทำให้แห้งที่สม่ำเสมอทำให้ได้คู่ครองที่มีคุณภาพดีกว่าหลังจากนึ่งแล้ว ทุกอย่างเร็วมากเนื่องจากคุณสามารถบันทึกมาเทนได้หากดำเนินการไม่เกิน 18-24 ชั่วโมงเท่านั้น

หลังจากการอบแห้ง เพื่อนจะบรรจุในถุงผ้าลินินและเย็บติด ซ้อนกันในที่จัดเก็บและเก็บไว้ตั้งแต่ 8 เดือนถึง 3 ปี ทิ้งไว้ให้ "สุก" เช่น ไวน์ที่ดี. เพื่อนที่สุกดีที่สุดจะถูกบรรจุในถุงภายใต้ความกดดัน โดยยังคงความชื้นและความหนาแน่นตามที่กำหนด ต้องมีฝุ่นเยอะ

MATE เป็นยังไง?

เพื่อนสีเขียว- มีสีเขียวเข้มเป็นพิเศษ คล้ายหญ้าสด สับละเอียด ตากแห้ง ทางธรรมชาติโดยไม่ต้องประมวลผลเพิ่มเติมใดๆ

ที่ การอบแห้งตามธรรมชาติสีของใบจะถูกรักษาไว้ แต่มีความเป็นไปได้ที่สารที่มีค่าที่สุดคือมาทีนจะเปลี่ยนเป็นคาเฟอีนอย่างรวดเร็ว

สถานที่เพาะปลูกหลักคือบราซิลและปารากวัย มักพบภายใต้ชื่อ "ชาปารากวัย" ภายนอกคล้ายกับขนาดเล็กมาก ชาเขียว. ปริมาณวิตามินต่ำกว่าพันธุ์ที่ปลูกในดินแดนอาร์เจนตินามาก เนื่องจากความแตกต่างของความอุดมสมบูรณ์ของดินและสภาพอากาศกึ่งเขตร้อน

เพื่อนผัด- สีเขียวเหมือนกัน แต่ทอดตามเทคโนโลยีบางอย่างในเตาอบ มีสีน้ำตาลคล้ายกาแฟคั่ว มีคาเฟอีนมากกว่าพันธุ์อื่นๆ

เพื่อนทองคำเป็นพันธุ์คลาสสิกที่ปลูกในดินแดน "สีเหลือง" อันอุดมสมบูรณ์ของอาร์เจนตินา ซึ่งทำให้มีลักษณะพิเศษทั้งในด้านรสชาติและการออกฤทธิ์ โกลเด้นเมทมีสีพิสตาชิโอสีทองอ่อน วัตถุดิบที่บดละเอียดและไม่มีกิ่งไม้และแท่งจำนวนมากบ่งบอกถึงเทคโนโลยีการแปรรูประดับสูง เมื่อทำโกลเด้นมาเต กิ่งก้านของเยอร์บามาเตสดที่มัดเป็นไม้กวาดขนาดเล็กจะถูกพับและรมควันด้วยไฟหรือในเตาดินเหนียวซึ่งเคี่ยวกับต้นไม้ชนิดพิเศษ

เพื่อนทองคำเรียกอีกอย่างว่า "ทองคำสีเขียวของอาร์เจนตินา"

เครื่องดื่มรสขึ้นอยู่กับคู่

ในร้านค้าในยุโรป คุณมักจะพบ "จับคู่กับตะไคร้" และแม้แต่ "จับคู่กับสตรอเบอร์รี่"

เหล่านี้เป็นเครื่องดื่มปรุงแต่งตามเพื่อนสีเขียว เหล่านี้เป็นส่วนผสมที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับผู้เริ่มต้นหรือสำหรับผู้ที่ต้องการดูทันสมัยหรือสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสขม เครื่องดื่มจากธรรมชาติและอาจเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาความรู้สึกใหม่ๆ

มีเบียร์กับน้ำสัปปะรดด้วย...

หากคู่ของคุณ "ห้อย" อยู่ในกระเป๋า นี่แสดงว่ามันแห้งเกินไป จำนวนมากแท่งหนาแสดงว่าโหมดการเก็บหน่อจากต้น Yerba Mate ถูกละเมิด

บรรจุภัณฑ์แบบสูญญากาศทำให้สามารถรักษารสชาติได้มากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพื่อน. บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวสามารถซื้อได้เท่านั้น ผู้ผลิตที่ดีที่สุดและเมทแพ็คเกอร์ ดังนั้นคู่ดังกล่าวไม่ถูก เมื่อบรรจุหีบห่ออย่างถูกต้อง มันจะไม่กลัวที่จะว่ายน้ำข้ามมหาสมุทร ไม่กลัวความชื้นของอากาศในทะเล และไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม

ขอแนะนำให้ซื้อเพื่อน บรรจุสูญญากาศหรือขณะที่คุณห้อยถุงสุญญากาศ ชั้นในของถุงมีฟิล์มป้องกันความชื้นและกลิ่นแปลกปลอม

ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ รับประกันความเพลิดเพลินของ Matepitia

น้ำเต้า

เพื่อน- รุ่น Castilian ของคำ มาติมาจากภาษาของชาวอินเดียนแดงเผ่า Quechua ซึ่งแปลว่าแก้วหรือภาชนะสำหรับดื่ม แต่คำนี้แพร่กระจายไปทุกที่ตั้งแต่เปรูไปจนถึงริโอเดอลาพลาตาเนื่องจากเป็นชื่อที่นิยมสำหรับผลไม้ของฟักทอง Lagenaria vulgaris และพืชเองซึ่งมีชื่อ puru ซึ่งแปลว่า "ฟักทอง" ในภาษาทั่วไปของ อาณาจักรอินคาซึ่งทำน้ำเต้า - ภาชนะพิเศษสำหรับมาเตปิยา

ฟักทองสำหรับทำน้ำเต้าจะเก็บเกี่ยวในสภาวะที่ครบกำหนดของพืช ด้วยเหตุนี้ น้ำเต้าจึงเป็นภาชนะที่มีชีวิตซึ่งสามารถตอบสนองอารมณ์ของเจ้าของและให้พลังงานแก่คู่ครองสูงสุด

ที่ เพื่อนทำอาหารไม่ใช้น้ำเดือด - แต่ใช้น้ำร้อนเท่านั้น (75-80 C) ไม่เพียงเพื่อให้ผู้ดื่มไม่ถูกเผาไหม้ แต่ยังเป็นเพราะในกรณีนี้สารเมททั้งหมดจะผ่านเข้าสู่สารละลายอย่างสมดุลและอยู่ใน สถานะคอลลอยด์พิเศษที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

เครื่องดื่มคู่ร้อนจากน้ำเต้าผ่าน ระเบิด- หลอดพิเศษพร้อมตัวกรองการกรองที่ส่วนท้าย จิบได้สบายๆ จากนั้นสารที่ละลายจะเข้าสู่ร่างกายอย่างหุนหันพลันแล่นและช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติและผลกระทบของเครื่องดื่มได้มากที่สุด

จุดเริ่มต้นคืออะไร?

ในการเริ่มต้นคุณต้องเตรียมน้ำเต้าสำหรับการใช้งานระยะยาว

เทส่วนผสมลงในน้ำเต้าใหม่ในอัตรา 1/2 ปริมาตร สำหรับการเตรียมน้ำเต้าแนะนำให้ใช้โกลเด้นเมท เทน้ำร้อนทิ้งไว้ 1-2 วัน จากนั้นเทของออกแล้วล้างน้ำเต้า
ทำให้น้ำเต้าแห้งโดยวางไว้ในที่อุ่น

น้ำเต้าของคุณพร้อมใช้งานแล้ว

อย่าลืมล้างน้ำเต้าให้สะอาดและเช็ดให้แห้งทุกครั้งหลังมาเทปิยา

จำไว้ว่าน้ำเต้าจะเคยชินกับคุณและนำพาพลังงานส่วนหนึ่งของคุณไปด้วย ดังนั้นอย่าให้คนเลวดื่มจากน้ำเต้าของคุณ

เตรียมคู่ของคุณ จิบทีละน้อยช้าๆ

น้ำเต้าแรกมักจะขมเป็นพิเศษ นี่เป็นเพราะฝุ่นไม่ได้ตกลงบน Bombilla ทั้งหมด

มันไม่ควรทำให้คุณกลัว กินลูกอมเม็ดเล็ก ผลไม้เมืองร้อนเฮเซลนัทหรือขนมตะวันออก

เติมน้ำร้อน. คุณจะรู้สึกว่ารสชาติของเครื่องดื่มเปลี่ยนจากน้ำเต้าเป็นน้ำเต้าได้อย่างไร

ให้ดื่มช้าๆ

คุณจะรู้สึกว่าความคิดของคุณปลอดโปร่งและจิตวิญญาณของคุณเป็นอิสระ

เพิ่มน้ำร้อนมากขึ้น

เปิดเพลงเบาๆ.

คุณจะรู้สึกว่ารสชาติอร่อยและไม่เหมือนใคร

สนุก…

หากคุณไม่เคยเมาเหล้ามาก่อน ให้เริ่มด้วยเหล้ามาเต้สีทองรมควันแบบคลาสสิก

วิธีการชงแบบคลาสสิก
และการใช้เยอร์บาเมท

1. เทส่วนผสมลงในน้ำเต้า 1/3 ของปริมาตร

2. ปิดปากน้ำเต้าด้วยฝ่ามือ เขย่าหลายๆ ครั้ง สิ่งนี้ทำเพื่อให้เศษส่วนขนาดใหญ่ยังคงอยู่ที่ด้านล่างและเศษส่วนที่เล็กกว่ายังคงอยู่ที่ด้านบน

3. Calabash โน้มตัวในลักษณะที่ Yerba Mate ตกลงไปที่ผนังด้านหนึ่งและเกิดช่องว่างขึ้นใกล้กับอีกด้าน ซึ่งคุณต้องใส่ Bombilla เข้าไปและวาง Calabash กลับคืนสู่ตำแหน่งแนวตั้ง ( Bombilla ตั้งครั้งเดียวโดยไม่ต้องถอดหรือกวน).

4. เทน้ำร้อน (75-80 C) ตามแนว Bombilla แล้วปล่อยให้แช่

5.เติมน้ำร้อนลงไปให้ถึงคอน้ำเต้า

6. ดื่มคู่ที่เสร็จแล้วผ่าน Bombilla เติมน้ำอย่างต่อเนื่อง

7. ในช่วง matepitia ไม่ควรนำ Bombilla ออกมาแล้วคนให้เข้ากัน

8. จำนวนการราดน้ำร้อน - จนเสียรสชาติ

กรีนเมทสามารถเตรียมเป็นชา

เทแก้วลงในกาน้ำชาขนาดเล็ก น้ำเย็นและใส่เพื่อน - หนึ่งช้อนชา

อุ่นจนเริ่มเดือดและเกิดฟอง

ยกลงจากเตา เติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนเต็มเพื่อให้ลาคู่นั้น

สายพันธุ์และให้บริการ

วิธีการชงสโมคกี้เมท

1. ใช้น้ำเต้าและเติมหนึ่งในสามด้วยสโมคกี้เมท

2. ใช้ฝ่ามือปิดน้ำเต้าเขย่าคู่เพื่อให้มันสะสมในด้านเดียวเท่านั้น

3. ชุบน้ำเต้าด้วยน้ำอุ่นโดยไม่รบกวนตำแหน่งของน้ำเต้า

4. หล่อเลี้ยง Bombilla ด้วยน้ำแล้วจุ่มลงในน้ำตาล (เขาว่ากันว่าวิธีนี้จะทำให้รูของ Bombilla ไม่อุดตัน) วาง Bombilla ในส่วนที่ว่างของน้ำเต้าและเขย่าน้ำเต้าเบา ๆ เพื่อให้หญ้าปกคลุม Bombilla และอยู่ตรงกลางของน้ำเต้า

5. เทน้ำร้อน (แต่ไม่เดือด) ลงในน้ำเต้า หยุดเมื่อมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว น้ำเดือดทำให้มีรสขมและไม่ทำให้เกิดฟอง

5. หากการชงกลายเป็นของเหลว "ล้างออก" และคุณต้องการทำพิธีต่อ ให้ชงคู่ครองอีกครั้ง แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มการเสิร์ฟเพียงเล็กน้อย ให้นำ Bombilla ออก นำใบชาออกครึ่งหนึ่งแล้วแทนที่ด้วยชาใหม่

6. ตอนนี้เติมน้ำอุ่นแล้วใส่ Bombilla "หวาน" อีกครั้ง หลังจากนั้นให้เทน้ำร้อนลงไป แต่เพื่อไม่ให้แท่งไม้ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ

เข้าร่วมพิธีดื่มเมทที่เมทคลับ

มาเตโรที่มีประสบการณ์ - เจ้าแห่งพิธี - จะแนะนำคุณไปตามเส้นทางของชาวอินเดียนแดงเผ่ามายา เขาจะบอกเกี่ยวกับคุณสมบัติของผลกระทบของคู่ครองในร่างกาย

คุณจะได้ดำดิ่งสู่โลกที่เย้ายวนของวัฒนธรรมแห่งอารยธรรมที่สาบสูญ

รู้สึกถึงพลังงานที่หลั่งไหลเข้ามาหาเราตลอดเวลา

ลิ้มรสคู่ครองทุกประเภทและสัมผัสกับรสชาติที่ยากจะลืมเลือนของเครื่องดื่มโบราณนี้

นอกจากนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าพิธีกรรมในการสูบไปป์อันศักดิ์สิทธิ์ของอินเดียเกิดขึ้นได้อย่างไร และคุณจะได้มีส่วนร่วมกับมัน

ดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของมอระกู่จริง - ความลับโบราณของตะวันออกที่เข้าใจยาก

สัมผัสความลับดวงมายา

พักผ่อนบนหมอนนุ่มๆ ในการตกแต่งภายในที่ทำด้วยมือของปรมาจารย์

สุดท้าย เพียงใช้เวลายามเย็นที่น่าจดจำกับเพื่อนและคนที่คุณรัก

Mate เป็นที่นับถือในอเมริกาใต้มานานหลายศตวรรษ พวกเขาดื่มจากอาหารจานพิเศษ - น้ำเต้าและ Bombilla และรายการ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คู่ครองจะอิจฉายารักษาโรค แต่ยังมีแมลงวันในครีมที่มีลักษณะเฉพาะ - ส่วนหนึ่งของคู่ครองในแต่ละวันจะเป็นอันตรายต่อร่างกายได้อย่างไร?

ประวัติศาสตร์อันซับซ้อนของชามาเต

เครื่องดื่มที่พบมากที่สุดในอเมริกาใต้คือชาที่ทำจากใบและยอดแห้งของฮอลลี่ปารากวัย ซึ่งเรียกว่ามาเตหรือมาเต มันถูกดื่มครั้งแรกเมื่อ 8,000 ปีที่แล้วโดยชาวอินเดียนแดง Guarani ซึ่งอาศัยอยู่ในดินแดนของอาร์เจนตินาสมัยใหม่ ชาวอเมริกาใต้ในปัจจุบันยังคงชอบเครื่องดื่มอื่น ๆ พวกเขาดื่มคู่ที่ขมในตอนเช้าเย็นในตอนบ่ายและหวานในตอนเย็น

เพื่อนคืออะไร? เรียกว่าชาสำหรับคุณสมบัติยาชูกำลังที่คล้ายคลึงกัน มิฉะนั้นเครื่องดื่มเหล่านี้จะแตกต่างกันมาก แม้ว่าการเก็บใบฮอลลี่จะไม่ผ่านขั้นตอนการหมัก (จำเป็นสำหรับชาทุกชนิด)

ใบที่มียอดจะถูกเก็บเกี่ยวทุก ๆ สามปีเพื่อให้ต้นไม้ฟื้นตัว พวกมันถูกทำให้แห้งในเครื่องเป่าลมร้อน - จากนั้นจะได้ชาเขียวหรือไฟเปิด - เพื่อผลิตคู่ทอง จากนั้นวัตถุดิบจะถูกบดและเก็บไว้ในถุงตลอดทั้งปีเพื่อให้พัก

เรื่องราวต้นกำเนิด

Mate รายล้อมไปด้วยตำนานมากมาย ชาวอินเดียถือว่าสิ่งนี้เป็นของขวัญจากสวรรค์ ซึ่งช่วยให้รู้สึกเหมือนเป็นส่วนหนึ่งของจักรวาล อบอวลไปด้วยความรักที่มีต่อโลก เปลี่ยนมุมมองโลกทัศน์ และได้รับอิสรภาพ

ตำนานโบราณกล่าวว่าครั้งหนึ่งพระเจ้าพร้อมคนรับใช้เดินทางผ่านป่าและหลงทาง ทันใดนั้นพวกเขาก็มาถึงสำนักหักบัญชีพร้อมกระท่อมหลังหนึ่ง ชายชราผู้หนึ่งอาศัยอยู่ที่นั่นกับลูกสาวที่สวยงามแปลกตา พวกเขาเลี้ยงอาหารนักเดินทางที่เหน็ดเหนื่อยและพาพวกเขาเข้านอน

ในตอนเช้าชายชราบอกว่าเขากลัวลูกสาวของเขามาก เขาจึงซ่อนเธอจากโลกในถิ่นทุรกันดารที่ยากจะหยั่งถึง จากนั้นพระเจ้าก็ตัดสินใจที่จะช่วยเจ้าของ เขากล่าวว่า: "คนทั้งโลกควรรู้เกี่ยวกับความงามอันศักดิ์สิทธิ์นี้!" และทำให้หญิงสาวกลายเป็นต้นไม้เล็ก ๆ จากใบที่พวกเขาเริ่มทำอาหาร เครื่องดื่มรสรักษาโรคต่าง ๆ และนำความสงบสุข

เครื่องดื่มฮอลลี่ถูกนำไปยังยุโรปโดยผู้พิชิตจากสเปนในศตวรรษที่ 17 พวกเขาชื่นชมความรวดเร็วในการฉีดยาเพื่อรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน และตัดสินใจนำประโยชน์ของชามาเตไปใช้ในบ้านเกิดของพวกเขา อย่างไรก็ตามในตอนแรกชาวยุโรปไม่ได้หยั่งรากเป็นเครื่องดื่ม แต่พวกเขาชอบที่จะเพิ่มใบลงในขี้ผึ้งและยืนยันในแอลกอฮอล์ เฉพาะในปลายศตวรรษที่ 20 ในยุโรปเท่านั้นที่พวกเขาได้ลิ้มรสว่าคู่แท้คืออะไรและดื่มอย่างไร

วิธีดื่ม

กระบวนการเตรียมและดื่มฮอลลี่อินฟิวชั่นสำหรับชาวพื้นเมืองของอเมริกาใต้เป็นพิธีกรรมที่ปฏิบัติกันมานานหลายศตวรรษ ใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยไม่เร่งรีบและยุ่งยาก

เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มชาคู่จากภาชนะพิเศษ - น้ำเต้า พวกเขาทำจากฟักทองขนาดเล็กของพันธุ์ mati แคบขึ้น (ชื่อของเครื่องดื่มมาจากพวกเขา) ในการทำน้ำเต้านั้น ให้ตัดยอดฟักทองออก ขูดเนื้อด้านในออกและทำให้ฐานแห้ง ขอบปิดด้วยโลหะ ผิวด้านนอก แกะสลัก หุ้มหนังหรือเงิน มีน้ำเต้าที่ทำจากไม้หรือโลหะทั้งหมด ได้รับการออกแบบมาสำหรับแต่ละส่วนหรือเหมาะสำหรับทั้งบริษัททั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณ

พวกเขาดื่มเครื่องดื่มผ่าน Bombilla ซึ่งเป็นท่อโลหะตรงหรือโค้งเล็กน้อย ด้านบนเป็นปากเป่าด้านล่างเป็นตัวกรอง

ขั้นตอนการทำอาหาร

เป็นเรื่องปกติที่ชาวอินเดียจะชงคู่แบบนี้: ใบชาเทลงในน้ำเต้าหนึ่งในสี่ของปริมาตรและเทน้ำเย็นเล็กน้อยที่ด้านบนเพื่อทำให้ชื้นเล็กน้อย เมื่อน้ำถูกดูดซับและใบไม้แห้งกลายเป็นสารละลายสีเขียว Bombilla จะถูกสอดเข้าไปในรูด้านบนที่ปิดไว้และเติมให้เต็ม น้ำร้อน(อุณหภูมิไม่เกิน 80 องศา มิฉะนั้นการแช่เสร็จแล้วจะขม)

หลังจากผ่านไปสองสามนาทีการแช่ก็พร้อม พวกเขาดื่มมันในจิบเล็ก ๆ จิบจากก้นหนามาก คุณสามารถเติมใบชาด้วยน้ำร้อนได้หลายครั้ง สิ่งสำคัญคืออย่าทิ้งไว้ในภาชนะเป็นเวลานาน - มันเริ่มมีรสขมมาก

คุณสามารถชงและดื่มชามาเต "ในแบบยุโรป" โดยไม่มีคุณสมบัติพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ 5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ล. ใบชา ยืนยัน และเทลงในถ้วยผ่านกระชอน

เพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่าเพื่อนคืออะไร ลอง สูตรที่แตกต่างกันการทำอาหาร:

• เย็น- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ใบชาบนกา เติมน้ำตาลตามชอบด้วยน้ำร้อน แช่ไว้ 10 นาที ใส่น้ำแข็ง, มิ้นต์, วานิลลาลงในแก้ว, เทชาที่กรองแล้ว
• ด้วยน้ำผลไม้- ในขั้นตอนแรกให้เทลงในน้ำเต้า น้ำส้มแล้วโยนน้ำตาลก้อนลงไป
• เชื่อมไปข้างหลัง- นำน้ำหนึ่งลิตรไปต้มและทันทีหลังจากเดือดให้เพิ่ม 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ใบชาและน้ำตาล ทิ้งไว้ 5 นาที คน
• กับนม- อุ่นนม 500 มล. ถึง 50-60 องศา เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใบชาและน้ำผึ้ง นำไปต้ม แล้วปิดไฟทันที ยืนยัน 10 นาที

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เป็นส่วนหนึ่งของการแช่ใบฮอลลี่ - แร่ธาตุและวิตามิน เอกลักษณ์ของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของร่างกายเป็นปกติ ความดันโลหิตสูงจากถ้วยเครื่องดื่มจะลดลงและลดลงจะเพิ่มขึ้น ประกอบด้วยสารที่มีลักษณะเฉพาะคือมาทีน - โทนเสียงเหมือนคาเฟอีน แต่ไม่ตื่นเต้นมากเกินไปและไม่เร่งชีพจรไม่รบกวนการนอนหลับและไม่เสพติด ผลของมาทีนอยู่ได้นานถึง 10 ชั่วโมง

ชามาเตมีประโยชน์ต่อทุกระบบของร่างกายมนุษย์:

• ระบบทางเดินอาหาร: ปรับปรุงการย่อยอาหารและฟื้นฟูความเสียหายต่อเยื่อเมือก ระงับความรู้สึกหิวดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับการไดเอท
• ระบบประสาท: กระตุ้นอารมณ์หดหู่ สงบสติอารมณ์ ปรับปรุงอารมณ์ เพิ่มสมาธิ ลดความวิตกกังวล การนอนหลับจะสงบลง การพักผ่อนที่ดีใช้เวลาน้อยลง
• ระบบหัวใจและหลอดเลือด: เพิ่มปริมาณออกซิเจนให้กับหัวใจทำให้แข็งแรงขึ้น ปรับความดันโลหิตให้เท่ากัน ทำความสะอาดหลอดเลือด
• ระบบภูมิคุ้มกัน: กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและเร่งการฟื้นตัว เนื่องจากฤทธิ์ฆ่าเชื้อจึงเพิ่มความต้านทานต่อโรค

ประโยชน์ของชามาเตไม่ได้จำกัดเพียงแค่นี้ ช่วยลดความอยากสูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์ ป้องกันการสะสมของกรดแลคติคในกล้ามเนื้อ ช่วยเพิ่มความอดทนของร่างกาย หลังจากรับประทานไปแล้ว 15 นาที กล้ามเนื้อทั้งหมดจะผ่อนคลาย ดังนั้นการดื่มฮอลลี่หนึ่งถ้วยจึงมีประโยชน์ก่อนการนวด

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของชามาเต แต่ก็อาจเป็นอันตรายได้ นักวิทยาศาสตร์พบความเชื่อมโยงระหว่างการดื่มเครื่องดื่มนี้เป็นประจำกับการเพิ่มจำนวนของมะเร็ง สารที่มีอยู่ในใบฮอลลี่ทำให้เกิดการพัฒนาของเนื้องอก สารก่อมะเร็งของเครื่องดื่มยังเพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิ หากคุณดื่มขณะร้อน จะทำให้เยื่อเมือกของหลอดอาหารเสียหายจากความร้อน อย่างไรก็ตามอันตรายนี้เกิดขึ้นกับการบริโภคในชีวิตประจำวันเท่านั้น

ควรใช้คู่ผ่าน Bombilla - เพื่อให้เครื่องดื่มยังคงอยู่ในปากน้อยลง หากคุณดื่มจากถ้วยธรรมดาจะทำให้เคลือบฟันเสื่อมสภาพ

ชั่งน้ำหนักผลประโยชน์และโทษทั้งหมดของเครื่องดื่มของชาวอินเดียนแดงในอเมริกาใต้ ด้วยการใช้งานในระดับปานกลาง คุณสมบัติเชิงบวกเขายังมีอีกมาก แต่คุณควรจำไว้เสมอเกี่ยวกับคุณสมบัติเชิงลบ

Mate เป็นเครื่องดื่มชูกำลังของชาวอินเดียนแดงในแอฟริกาใต้ สำหรับการเตรียมจะใช้ใบและยอดอ่อนของฮอลลี่ปารากวัย ใบฮอลลี่แห้งและบด ในคนพวกเขาเรียกว่า "หญ้าเทียม" เครื่องดื่มและภาชนะสำหรับเตรียมมีชื่อเดียวกัน แต่ในประเทศ CIS ชื่ออื่นของเรือก็มีรากเช่นกัน - น้ำเต้าซึ่งแปลว่า "ฟักทอง" ในภาษาสเปน

องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติของเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มมีมากมาย องค์ประกอบทางเคมี. ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุประมาณ 196 ชนิด ประกอบด้วยวิตามิน C, E, P, แทนนิน, อัลคาลอยด์จากกลุ่มแซนทีน, เบต้าแคโรทีน, ธาตุขนาดเล็กและมาโคร (โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก กำมะถัน แมกนีเซียม ทองแดง ฯลฯ) วิตามินบี (ส่วนใหญ่เป็น B1 และ B2) กรด pantothenic เช่นเดียวกับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ

เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นสูงจะมีลักษณะคล้ายชาเขียว แต่มีรสหวานเล็กน้อย

ชาอุดมไปด้วย คุณสมบัติทางยา. หลัก ๆ ได้แก่ การปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย บรรเทาความเหนื่อยล้าและภาวะซึมเศร้า ปรับปรุงอารมณ์ เพิ่มกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ ในขณะเดียวกันชาก็ทำหน้าที่อย่างอ่อนโยนต่อร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ mate สำหรับผู้ที่อารมณ์ไม่สมดุล จู้จี้จุกจิก และมีปัญหาการนอนไม่หลับ นอกจากนี้ การดื่มเครื่องดื่มไม่ได้รบกวนวงจรการนอนหลับ

ซึ่งแตกต่างจากยากล่อมประสาทหลายชนิด การใช้ชาไม่ได้นำไปสู่การเสพติด เขาไม่มีแนวโน้มที่จะรบกวน ระบบประสาทเครื่องดื่มทำให้เธอสงบบรรเทาความเครียดที่มากเกินไป

ชาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับคนที่มีน้ำหนักเกิน เขามีส่วนร่วม การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วในขณะที่ไม่ทำร้ายร่างกาย. ความอยากอาหารจะลดลงและกิโลกรัมจะออกไปอย่างรวดเร็ว

อันตรายของชา

ชอบใด ๆ เครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อนนอกเหนือไปจากคุณสมบัติเชิงบวกแล้วยังมีคุณสมบัติเชิงลบอีกด้วย การศึกษาจำนวนหนึ่งที่จัดทำขึ้นที่สถาบันเนื้องอกวิทยาแห่งมอนเตวิเดโอชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างการดื่มกับ มะเร็ง(มะเร็งหลอดอาหาร). แต่นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเหตุผลนี้คือการชงชาที่ไม่เหมาะสมด้วยน้ำร้อนมาก

อย่างไรก็ตามมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งของอวัยวะที่ไม่ได้สัมผัสกับคู่คืออวัยวะ ระบบทางเดินปัสสาวะและปอด

เมื่อใช้เครื่องดื่มเป็นเวลานานจะทำให้เหงื่อออกและผิวแห้งลดลง

แต่ควรเข้าใจว่าเครื่องดื่มมีผลเสียต่อการใช้บ่อยเท่านั้น ข้อมูลข้างต้นส่วนใหญ่เหมาะสำหรับประเทศที่เป็นอยู่ เครื่องดื่มประจำชาติและใช้ทุกวันในปริมาณมาก เมื่อใช้เครื่องดื่มใน วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคไม่ควรนำคู่มาเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคมะเร็ง

เทคโนโลยีการต้มเบียร์

เมทเมาจากภาชนะพิเศษ - น้ำเต้า น้ำเต้าทำจากฟักทอง เชื่อกันว่าเครื่องดื่มที่ชงในภาชนะนี้คงไว้ซึ่งรสชาติและคุณสมบัติทางยาทั้งหมด

ถูกต้องที่จะดื่มเครื่องดื่มด้วยความช่วยเหลือของ Bombilla Bombilla เป็นท่อตรง ในส่วนบนดูเหมือนหลอดเป่าและส่วนล่างมีตัวกรองรูปขวดซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวกรอง ในแบบของฉันเอง รูปร่างดูเหมือนท่อสูบบุหรี่

ตามธรรมเนียมแล้ว ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มเรียกว่า "เซวาร์" และผู้ที่ชง (เสก) เรียกว่า "เซวาดอร์"

กฎหลักในการชงเครื่องดื่มคืออุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 80 องศา

ดังนั้น sevador จึงเท mate ลงในน้ำเต้า 1 ใน 4 ของภาชนะ เธอเทน้ำเย็นเพื่อหล่อเลี้ยงใบชา จากนั้นคุณควรรอสองสามนาทีเพื่อให้ใบชาดูดซับน้ำและเทเนื้อหาด้วยน้ำต้ม (แต่ไม่เกิน 80 องศา) หลังจากชงประมาณ 5 นาที เครื่องดื่มก็จะพร้อมดื่ม ชานี้ควรดื่มในจิบเล็ก ๆ จิบรสชาติและสารบำบัดทั้งหมดด้วยความช่วยเหลือของ Bombilla จากที่หนามาก

ชาเข้มข้นและค่อนข้างขม ดังนั้นจึงสามารถชงส่วนเดิมซ้ำๆ ได้โดยเฉลี่ย 7-9 ครั้ง

สำหรับมือสมัครเล่นคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งน้ำตาลหรือคอนญักเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสในเครื่องดื่ม แต่ นักชิมที่แท้จริงดื่มคู่แท้เพราะเชื่อว่าสารเติมแต่งทำให้รสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่มเสียไป

วิธียุโรป

มีวิธีชงชามาเตแบบ "ยุโรป" อีกหลายวิธีที่ไม่ต้องการคุณลักษณะพิเศษของชาติ อย่างแรกที่เราพบบ่อยที่สุดคือการชงกาแฟเหมือนกาแฟ ในการทำเช่นนี้ให้จับคู่กับน้ำ 5 ช้อนโต๊ะต่อลิตร ควรเทเครื่องดื่มลงในถ้วยผ่านกระชอน

วิธีที่สองคือการชงคู่กับนมเช่นคาปูชิโน่ ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นนมครึ่งลิตร (ประมาณ 50 องศา) เทใบชา 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งคนเป็นครั้งคราว ต้ม. ต้องเทเครื่องดื่มลงในถ้วยผ่านกระชอน

วิธีที่สาม - "เพื่อนเย็น" เหมาะสำหรับ เวลาฤดูร้อนของปี. ในการจัดเตรียม เทชา 2 ช้อนโต๊ะลงในกาน้ำชา เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และเทน้ำต้มสุก 250 มล. (ไม่เกิน 80 องศา) ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เมื่อเสิร์ฟชาฤดูร้อน ชากุหลาบหรือกลีบสะระแหน่และก้อนน้ำแข็งจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของแก้ว เทเครื่องดื่มผ่านกระชอน