แตงกวาสับสำหรับฤดูหนาว แตงกวาสับสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้ว: สูตรอร่อย

สูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมาก แตงกวาสามารถดองทั้งลูกและหั่นบาง ๆ ในสลัดและแม้แต่ทำแยมแตงกวา แต่เกือบทุกสูตรสำหรับแตงกวาดองสามารถอธิบายได้ว่าเป็นสูตรสำหรับแตงกวาดอง (sourdough) หรือเป็นสูตรสำหรับแตงกวาดอง

แตงกวากระป๋องที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเรียกว่าเกลือหรือแป้งเปรี้ยว วิธีการดองแตงกวา? ก่อนดองแตงกวา โปรดทราบว่าการดองแตงกวาต้องใช้เวลา แตงกวาดองจะเกิดขึ้นภายใน 3-10 วัน แตงกวาดองด้วยวิธีเย็น - แช่แตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็น และสำหรับ เกลืออย่างรวดเร็วน้ำเกลือสำหรับแตงกวาอุ่น การดองแตงกวาด้วยวอดก้าช่วยให้คุณรักษาสีไว้ได้ การดองแตงกวาแบบแห้งนั้นน่าสนใจมาก - ในกรณีนี้แตงกวาจะโรยด้วยน้ำสลัดเกลือไม่ใช้น้ำ แตงกวาดองใน รุ่นคลาสสิก- นี่คือแตงกวาดองในถังโดยเฉพาะไม้โอ๊ค สูตรสำหรับแตงกวาในถังเป็นเรื่องง่าย แต่เป็นถังไม้ที่ให้แตงกวา รสชาติพิเศษ – แตงกวาดองไม่ต้องวุ่นวายกับอะไร! แตงกวาดองมักถูกเก็บไว้โดยไม่ใช้ความร้อนเพิ่มเติมในที่แห้งและเย็น แต่การเก็บแตงกวาก็เป็นไปได้เช่นกัน - หลังจากใส่เกลือแล้วให้ใส่ขวดเทน้ำเกลือร้อนแล้วรีด แตงกวาดองกับมัสตาร์ดให้ รสชาติที่น่าสนใจและการรับประกันว่าช่องว่างของแตงกวาจะไม่ "ระเบิด"

แตงกวาดอง - บิดแตงกวาด้วยการเติมน้ำส้มสายชู วิธีการดองแตงกวา? น้ำดองสำหรับแตงกวาถูกนำไปต้มจากนั้นแตงกวาที่วางก่อนหน้านี้ในขวดจะถูกเทลงไปและฆ่าเชื้อ คุณยังสามารถดองแตงกวาด้วยกรดซิตริก

แตงกวาดอง กรอบอร่อย แตงกวาดองกับมัสตาร์ดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว ตารางวันหยุด. สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะมาช่วยพนักงานต้อนรับด้วย สลัดแตงกวากระป๋อง, แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว, แตงกวาดองในขวด, แตงกวากระป๋อง - สูตรสำหรับการเตรียมการทั้งหมดเหล่านี้มีความหลากหลายและช่วยให้เราสามารถกระจายเมนูของเราได้

จากสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราคุณจะได้เรียนรู้คำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถาม: วิธีม้วนแตงกวา, วิธีดองแตงกวาในขวดโหล, วิธีดองแตงกวาอย่างถูกต้อง, วิธีทำ สลัดกระป๋องจากแตงกวา วิธีการม้วนแตงกวาเป็น ซอสมะเขือเทศ. และวิธีทำแตงกวากระป๋องกรุบกรอบ วิธีปั่นแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว วิธีปรุงแตงกวาดองกรอบและแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว และแม้แต่วิธีปิดแตงกวากระป๋องด้วยซอสมะเขือเทศและแตงกวากระป๋องกับมัสตาร์ด เพราะเรามีเป็นร้อย หลากหลายสูตรช่องว่างแตงกวาสูตร แตงกวากระป๋อง,รวมสูตร แตงกวาเปรี้ยว,สูตรแตงกวาดอง,สูตรแตงกวาดองอร่อย, แตงกวาถัง,สูตรแตงกวาดอง...

ปีนี้มีแตงกวาจำนวนมากในประเทศที่เราไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาอีกต่อไป ในตอนแรกพวกเขาชื่นชมยินดีกับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ จากนั้นพวกเขาก็เริ่มแจกจ่ายให้กับเพื่อนและเพื่อนบ้าน ผักดองชนิดใดที่ฉันไม่ได้ปิด: และ แตงกวาเค็มและหมักกับพริกไทยและมะเขือเทศสลัดและ ของว่างรสเผ็ด- พูดได้คำเดียวว่าเธอให้อิสระกับจินตนาการในการทำอาหารของเธอ
แต่ฉันต้องการเน้นสลัดที่ยอดเยี่ยมซึ่งฉันทำเป็นครั้งแรก เมื่อปรากฎว่ามันถูกเตรียมอย่างเรียบง่ายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและการอุดฟันและรสชาติก็ยอดเยี่ยม เพื่อนบ้านคนนี้แลกกับแตงกวาหนึ่งถังแบ่งปันสลัดหนึ่งขวดและแน่นอนสูตรอาหารเอง
ฉันไม่คิดด้วยซ้ำว่าจะปรุงแตงกวาแบบนั้นได้และสิ่งที่น่าสนใจคือพวกเขายืนอยู่กับ Lyudmila Andreevna ตลอดทั้งปีในห้องใต้ดินธรรมดาและไม่ทรุดโทรมเลย แตงกวาสับสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อด้วยกระเทียมนั้นยอดเยี่ยมมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันปีนขึ้นไปบนอินเทอร์เน็ตและพบว่าสิ่งนี้น่าสนใจ
ตอนนี้ฉันมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมในกระปุกออมสินของฉัน ของว่างแสนอร่อย. แน่นอนในฤดูหนาวเป็นเรื่องน่ายินดีมากที่จะเปิดขวดสลัดและสัมผัสความสดของผักราวกับว่ามาจากสวนเท่านั้น
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถใช้แตงกวาดองที่แตกต่างกันได้แม้กระทั่งแตงกวา "ไม่ได้จัดรูปแบบ" อย่างไรก็ตามเราจะหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติและความน่าสนใจที่ต้องการให้ผสมแตงกวาสับกับหัวหอมสับและกระเทียม เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายลงในสลัดรวมทั้ง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา หากคุณไม่มีเวลาเตรียมการให้ทำอาหารเป็นอย่างน้อย


.
วัตถุดิบ:

- ผลของแตงกวาดอง - 3 กก.,
- กระเทียมสด - 250 กรัม,
- หัวผักกาด - 250 กรัม,
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม,
- เกลือในครัว - 100 กรัม,
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ (9%) - 150 มล.




เราแยกแตงกวาและล้างด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แห้งแล้วตัดปลายทั้งสองด้านออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นกว้างประมาณ 0.5-1 ซม.




ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง




เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือกแล้วสับด้วยที่บดกระเทียมหรือที่ขูด




ในชามผสมแตงกวาฝานกับหัวหอมสับและกระเทียม ใส่เกลือ ทราย น้ำตาล และน้ำส้มสายชู




ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง




ต่อไปเราเปลี่ยนสลัดเป็นขวดโหลที่สะอาด (ผ่านกระบวนการที่จำเป็น) ในเวลาเดียวกันให้บีบสลัดเบา ๆ เพื่อให้อยู่ในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้
หากต้องการคุณสามารถเติมน้ำมันพืชหรือวอดก้าหนึ่งช้อนเต็มบนของว่าง
เราม้วนขวดที่มีฝาปิดอย่างรวดเร็วอุ่นด้วยผ้าห่มและหลังจากนั้นสองสามวันเราก็ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นวงกลมสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ ในตอนท้ายฉันต้องการแบ่งปันสลัดแตงกวาที่ฉันชอบที่สุดกับคุณเรียกว่าน่ารับประทานมาก -

เพื่อให้แตงกวาสับกระป๋องมีรสชาติคุณต้องเลือกส่วนผสมหลักอย่างระมัดระวัง

กฎการเลือก:

1. พวกเขาต้องมีวุฒิภาวะเท่ากัน
2. ต้องแช่ตัวอย่างที่เลือกไว้ล่วงหน้า น้ำเย็น. ดังนั้นพวกเขาจะมีความยืดหยุ่นและในชิ้นงานพวกเขาจะฉ่ำ
3. หากมีผิวสีเหลืองบนแตงกวาควรปอกเปลือกเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก
4. สิ่งสำคัญคืออย่าให้แตงกวาถูกแสงแดดมากเกินไประหว่างการฆ่าเชื้อหรือการเท มิฉะนั้นแตงกวาจะนิ่มและสูญเสียความกรุบกรอบ

สูตรการทำอาหารมีหลากหลายซึ่งช่วยให้คุณได้รับความแตกต่าง เฉดสีรสชาติ. ผักกระป๋องจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาลและทุกวัน

ชิ้นแตงกวา: สูตรที่ดี

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• แตงกวาที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากัน
• เกลือและน้ำตาล
• ใบพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมและหัวหอม
• น้ำส้มสายชู.

ลำดับ:

1. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่เกลือลงไปผสมและลืมมันไป 10 ชั่วโมง
3. สับใบมะรุม กระเทียม ผักชีลาว และหัวหอม
4. เตรียมน้ำดอง เทเกลือและน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำ (60 และ 90 กรัมต่อลิตรตามลำดับ) ปล่อยให้น้ำดองเดือดปุดๆ สักสองสามนาที เทน้ำส้มสายชู - 50 มล.
5. ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้วางแตงกวา สมุนไพรสับ หัวหอม และกระเทียมเป็นชั้นๆ
6. เทน้ำดองลงไปต้ม
7. ปิดฝาขวดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาที
8. หลังจากม้วนและห่อแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิท

ชิ้นงานจะได้รับกลิ่นพิเศษหากคุณใส่ใบเชอร์รี่หรือลูกเกดลงไป

Nizhyn แตงกวา

สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันดีตั้งแต่สมัยโซเวียต จากนั้นแตงกวาก็เป็นการเตรียมที่จำเป็นสำหรับแม่บ้านทุกคน ไม่มีงานฉลองใดเสร็จสมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา

สูตรอาหาร แอปเปิ้ลดองที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• แตงกวา;
• ผักชีฝรั่ง - ร่มและกิ่งไม้
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเคลือบขนาดใหญ่
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งหรือวงและเพิ่มแตงกวา
3. ร่มและก้านผักชีลาวสับละเอียดแล้วใส่กะละมังด้วย
4. ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล ปริมาณของแต่ละองค์ประกอบจะถูกเลือกทีละรายการ
5. ปิดฝาอ่างและปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง ความพร้อมของสลัดสำหรับการบรรจุในเหยือกจะพิจารณาจากปริมาณน้ำผลไม้ - หากมีจำนวนมาก (ประมาณ 1/5 ของปริมาตรทั้งหมด) คุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปได้
6. ฆ่าเชื้อขวดใส่สลัดให้แน่นบีบเบา ๆ เทน้ำผลไม้ที่ได้ บ่อยครั้งที่การเก็บรักษานี้ไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม
7. ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับภาชนะขนาดครึ่งลิตร และ 25 นาทีสำหรับภาชนะขนาดลิตร
8. สองสามนาทีก่อนการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้นให้เติมน้ำส้มสายชูในอัตรา 15 กรัมต่อขวด
9. ม้วนขึ้นและห่อ

ปริมาณของหัวหอมในการเตรียมนี้ขึ้นอยู่กับความชอบและสามารถเข้าถึง 40-50% ของแตงกวา

แตงกวามัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับชิ้นด้วยน้ำมันพืช

เรียบง่ายแต่มาก สูตรอร่อยแตงกวาหั่นบาง ๆ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับผักผลไม้ขนาดยาว 2 กิโลกรัมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมาตรฐาน

สำหรับ เตรียมอร่อยต้องการ:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 110 มล.
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• เกลือ - 50 กรัม
• พริกไทยดำ (ดิน) - 5 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 10 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ

สูตรมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: เรายินดีกับญาติด้วยการเก็บรักษาดั้งเดิม

คุณต้องเตรียมดังนี้:

1. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นวงกลมหนา (ไม่เกิน 2 ซม.) เทลงในชามหรือหม้อขนาดใหญ่
2. เทเครื่องเทศและน้ำมันลงในแตงกวาขูดกระเทียมหรือกดกระเทียมใส่ลงไป
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ แตงกวาในการเตรียมนี้ควรยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 18-22 °
4. เมื่อพวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้เข้ามาและเกือบจะว่ายน้ำในนั้น คุณสามารถวางมันลงในเหยือก พวกเขาจำเป็นต้องกระชับในกระบวนการเพื่อลดช่องว่างระหว่างชิ้นส่วน
5. ปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรจะใช้เวลา 10-15 นาทีสำหรับครึ่งลิตร - 5-8
6. ในตอนท้ายของการฆ่าเชื้อให้ม้วนขวดขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องห่อด้วยผ้าห่ม จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้ 4-5 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร

ถ้า แตงกวากระป๋องผ่านกระบวนการทำให้ปราศจากเชื้อโดยมีช่องด้านใน จึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนวางส่วนผสม

แตงกวาสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

ชิ้นแตงกวา

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• แตงกวา - 4 กก.
• สีดำ พริกไทยป่น- 10 กรัม
• น้ำตาล / เกลือ - 125/90 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• กระเทียม - สองหัว

คุณควรเตรียมดังนี้:

1. ล้างส่วนผสมหลักให้สะอาด นำก้านดอกออก หั่นเป็นชิ้น
2. ใส่เครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ. หากปริมาณของเหลวไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมแตงกวาให้เติมน้ำ
3. ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. ในบางครั้งจำเป็นต้องผสมแตงกวา
4. หลังจากรอ 2 ชั่วโมงให้ใส่สีเขียวลงในขวดแล้วเทน้ำเกลือที่ได้
5. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นม้วนและปล่อยให้เย็น

เช่น เตรียมเผ็ดสามารถทำจากแตงกวาเค็มซึ่งมีการวางแผนเพื่อการอนุรักษ์โดยรวม

ฉันทักทายผู้อ่านที่รักของเรา การเก็บเกี่ยวผักเป็นไปอย่างเต็มที่ ช่วงฤดูหนาว. และแตงกวาใกล้จะเสร็จแล้ว แต่จะทำอย่างไรกับผลไม้จำนวนมากที่ยังคงเติบโตบนเตียง นี่คือสิ่งที่ฉันจะพูดถึงในบทความนี้

คุณสามารถเตรียมของว่างต่าง ๆ จากผลไม้สับ ประการแรกมันอร่อยมากและประการที่สองคือสะดวก คุณถามอะไร? มีแตงกวาที่ไม่เติบโตในรูปแบบมาตรฐานหรือเติบโตเร็วกว่าและไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยรวม จากนั้นพวกเขาจะไปเป็นส่วนประกอบหรือคุณสามารถทำของว่างที่น่าทึ่งจากพวกเขา

ด้านล่างนี้ฉันได้เลือกสูตรอาหารที่เรียบง่ายในการดำเนินการ แต่พวกเขาไม่สูญเสียรสชาติของพวกเขา มีตัวเลือกที่จะเพิ่ม ผักต่างๆหรือแบบธรรมดาๆไม่มีส่วนผสมอะไรมากมาย ดังนั้นฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่ยากที่จะนำไปใช้ ตุน อารมณ์ดีและอื่น ๆ ในครัว

แตงกวาสับสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวก

ของว่างที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว หากคุณยังไม่เคยลอง ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังเตรียมได้โดยไม่ยากนักและนี่เป็นข้อดีอย่างมากในยุคของเรา จำนวนขวดครึ่งลิตรจะออกมาจากส่วนผสมจำนวนนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 75 กรัม
• น้ำตาล - 120-150 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 500 มล
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมแตงกวา ล้างให้สะอาดแล้วสับ วงกลมบาง ๆ.

2. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงส่งไปยังแตงกวา

3. ต่อไปก็สับให้ละเอียด พริกหยวกหลังจากล้างเมล็ดออกแล้ว ถ่ายโอนไปยังผัก

4. โรยทุกอย่างด้วยเกลือผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น

5. หลังจากนั้นใส่ผักในกระชอนล้างใต้น้ำไหลและรอจนกว่าของเหลวจะหมด

6. สำหรับน้ำดอง เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ: ยี่หร่า มัสตาร์ด กานพลู พริกไทย นำไปตั้งบนเตารอจนส่วนผสมเดือดแล้วจึงใส่ผักลงในน้ำดอง เก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจัดเรียงไว้ในขวดโหลซึ่งม้วนขึ้นทันที

ของว่างฤดูหนาวแสนอร่อยสำหรับคุณ!

อาหารเรียกน้ำย่อยของแตงกวากับหัวหอมและกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยจะเป็นส่วนเสริมที่น่าอัศจรรย์สำหรับงานเลี้ยง ต้องเก็บไว้ในที่เย็น เนื่องจากขนมจะไม่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ อายุการเก็บรักษาจึงไม่เกินหกเดือน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก
• กระเทียม - 250 ก
• หัวหอม - 250 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 150 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา ผ่าก้น บดเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง

2. ใส่หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง

3. กลีบกระเทียมจะต้องสับด้วยมีดอย่างประณีตหรือผ่านการกด ส่งแตงกวากับหัวหอม

4. เทน้ำตาลและเกลือลงในชาม เติมน้ำส้มสายชู

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในตู้เย็นที่มีฝาปิด

6. ล้างขวดทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นเติมขนมและปิดให้สนิท

กินอย่างมีความสุข!

สลัดแตงกวากับแครอทสำหรับฤดูหนาว

ผัก - หัวหอมและแครอทสำหรับของว่างนั้นจะถูกทอดเบา ๆ ก่อน ดังนั้นคุณจะได้รับ สลัดที่ดีด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ไม่ใช่ตัวเลือกของว่างที่ไม่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องทำลายเอกสาร ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ผัดแครอทจนนิ่ม

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นตามยาว ส่งไปยังกระทะจนโปร่งใส

3. ล้างแตงกวา หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เอาเคล็ดลับออก ถ่ายโอนไปยังภาชนะลึก ใส่แครอททอดและกลีบกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ

4. จากนั้นเปลี่ยนหอมหัวใหญ่ใส่เมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง

5. เทน้ำส้มสายชู เติมเกลือ น้ำตาล พริกไทยดำตามชอบ ส่งภาชนะไปที่เตาทันทีที่เนื้อหาเดือดให้รออีก 5-6 นาทีบนเตา

6. จัดเรียงขนมในขวดโหลที่เตรียมไว้ ปิดฝา คว่ำไว้จนเย็นสนิท

อิ่มอร่อย ขนมหอมในวันที่อากาศหนาวเย็น!

แตงกวาในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมของแตงกวาและมะเขือเทศทำให้ฉันพึงพอใจเสมอ ฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยทุกปีทุกคนในครอบครัวพอใจเปิดขวดด้วยแตงกวากรอบแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกขี้หนู - 4-6 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำมันพืช - แก้ว
• น้ำตาล - แก้ว
• เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 1/2 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ทำได้ง่ายๆ: ผ่าด้านบนตามขวาง วางในชามลึก แล้วลวกด้วยน้ำเดือด

2. ตัดแตงกวาที่ล้างจากมลภาวะออกเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง

3. ทำมะเขือเทศบดโดยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ เพิ่ม พริกไทยเพียงบดให้ละเอียด เทมวลลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาล เท น้ำมันพืชส่งไปที่เตา

4. ต้มมวลมะเขือเทศประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่แตงกวากลีบกระเทียมสับ ผัดเคี่ยว ฝาปิด 10-15 นาที แตงกวาควรเปลี่ยนสี ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู

5. เปลี่ยน พร้อมของว่างในขวดโหลที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วม้วนปิดฝา พลิกเหยือกตามที่แสดงในภาพ คลุมด้วยสิ่งที่อุ่นๆ

เก็บช่องว่างในที่เย็น บูด appetit!

สลัดแตงกวาสดกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดจากตัวเลือกมากมาย ส่วนผสมขั้นต่ำมีประโยชน์และอร่อยสูงสุด อาหารว่างฤดูหนาว. การทำอาหารนั้นง่ายเหมือนเปิดขวดในฤดูหนาวเพื่อลิ้มรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 18 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมผัก ล้างน้ำ แตงกวาสับเป็นวงกลมหัวหอมครึ่งวง

2. โอนผักไปยังกระทะก้นลึก ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู เทน้ำมันแล้วผสมให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อวางไว้ในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

3.จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ หลังจากเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว

4. เติมขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝาโลหะ. ใส่เหยือกที่มีฝาปิดทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

อร่อยนาน การเตรียมฤดูหนาวถึงคุณ!

แตงกวากับแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเป็นแฟนของอาหารรสเผ็ดคุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ทางที่ดีกระจายตามปกติ เมนูหลัก. อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับ จำนวนมาก อาหารจานต่างๆเป็นอาหารเสริม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก
• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 250 มล
• ปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี- 30 ก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ

2. ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับ แครอทเกาหลี.

3. สำหรับน้ำดอง ปอกกระเทียม ขูดลงในชามโดยใช้ที่ขูดที่มีรูเล็กๆ ใส่เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี เกลือ น้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน

4. ในชามขนาดใหญ่รวมแครอทแตงกวาเทน้ำมันพืชและน้ำดองผสม ปิดฝาจานใส่ในตู้เย็นหมักไว้หนึ่งวันหรือมากกว่านั้น ในช่วงเวลานี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องผสมเป็นระยะซึ่งจำเป็นสำหรับการดองที่สม่ำเสมอ

5. จัดเรียงผักดองเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมรับประทานภายในสองสามวัน อย่าลืมเก็บไว้ในที่เย็น กินอย่างมีความสุขและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ!

วิดีโอ - สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว เลียนิ้วของคุณ

ตัวเลือกที่สะดวกมากทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและสำหรับใส่สลัดต่างๆ ฉันเอาสูตรใส่กระปุกออมสินของฉัน ฉันจะทำให้มันมีชีวิต

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!

ฉันชอบแตงกวาทุกรูปแบบตั้งแต่เด็ก ดังนั้นฉันจึงพยายามสร้างช่องว่างที่แตกต่างจากพวกเขาให้ได้มากที่สุด ปีนี้ฉันได้ค้นพบวิธีใหม่ๆ มากมายสำหรับตัวเอง ซึ่งฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ ปรุงอาหารอย่างมีความสุข สร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อย

ช่องว่างฤดูหนาวจาก พันธุ์สลัดแตงกวาเป็นที่รักในหลาย ๆ ครอบครัว แตงกวาดังกล่าวเค็มและดองเช่นกัน รูปแบบที่บริสุทธิ์และเพิ่มกะหล่ำปลีแครอทหรือพริก ทำไมการปรุงแตงกวาดองสับกับหัวหอมจึงคุ้มค่า ประการแรกกระบวนการทำอาหารนั้นง่ายไม่ต้องการการฆ่าเชื้อรสชาติของแตงกวาไม่แหลมไม่รู้สึกถึงน้ำส้มสายชูในชิ้นงานอย่างชัดเจนและประการที่สองหัวหอมจากเหยือกนั้นยอดเยี่ยมสำหรับ สลัดต่างๆและหลายคนก็เลือกจากช่องว่างในตอนแรก

บ่อยครั้งที่แม่บ้านเชื่อว่าหากแตงกวาดองเป็นชิ้น ๆ ก็สามารถใช้ผลไม้ที่เน่าเสียเล็กน้อยได้เอาส่วนที่ค้างออกออกและนี่เป็นสิ่งที่ผิดโดยพื้นฐาน! ขวดที่มีแตงกวาดังกล่าวจะ "ระเบิด" และน้ำเกลือจะขุ่นและเปรี้ยว ดังนั้นคุณต้องใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น

สูตรนี้สำหรับขวดลิตร

ในการเตรียมแตงกวาดองหนึ่งขวดคุณต้องเตรียม:

แตงกวาสลัดประมาณ 1 กิโลกรัม

สองหัว หัวหอมขนาดกลาง;

กระเทียม 7 กลีบเล็ก

ใบพืชชนิดหนึ่ง

ร่มผักชีฝรั่งสองสามอัน

ใบเชอร์รี่ 1-2 ใบ

พริกไทยดำ 5 เม็ด

1 ถั่วลันเตา

สำหรับน้ำดองสำหรับโถ 1 ลิตร:

น้ำ 400 มล.

น้ำตาล 20 กรัม

50 มล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%.

สูตรแตงกวาดองกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์:

1. ล้างแตงกวา หั่นเป็นวงกลมบางๆใส่ถ้วย เทเกลือ 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ผสมแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาด มีวิธีการฆ่าเชื้อหลายวิธี คุณสามารถเลือกวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

3. ล้างและทำให้ผักแห้ง, ปอกกระเทียมและหัวหอม, ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

4. ระบายน้ำออกจากแตงกวาเค็มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

5. ใส่พืชชนิดหนึ่งและใบเชอร์รี่, กระเทียมเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งและพริกไทยที่ก้นขวดแห้ง

7. ต้มน้ำสำหรับดอง ใส่เกลือ น้ำตาล ลงในน้ำเดือด คนให้ละลายหมด เทน้ำส้มสายชูลงไป

8. เทแตงกวาลงในขวดด้วยน้ำดองร้อนแล้วม้วนขวดทันที

ธนาคารควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็น หลังจากสามถึงสี่สัปดาห์ หัวหอมและแตงกวาจะถูกหมักอย่างดี สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ และถ้าจำเป็น เก็บได้นานจากนั้นการอนุรักษ์จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ