สูตรข้าวผัดไก่. ข้าวผัดผัก.

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ชื่อของอาหารจานนี้ดูเหมือนจะคุ้นเคยอย่างแน่นอน - ใครยังไม่เคยลอง! ลองข้าวผัดแล้วหรือยัง? เป็นไปได้มากว่าไม่มี ข้าวผัด- นี้ จานแบบดั้งเดิมในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ และจัดทำในลักษณะที่แตกต่างจากที่เราจินตนาการไว้โดยสิ้นเชิง ข้าวร่วนก่อนหน้านี้ต้มในหม้อหุงข้าวหรือตามปกติในกระทะที่มีน้ำทอดในน้ำมันกับผัก, ไข่, ไก่, อาหารทะเล, เนื้อสัตว์ ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวและราดด้วยซอส - ถั่วเหลืองหรือเปรี้ยวหวานด้วยการเติมมะเขือเทศผลไม้ แต่ละประเทศมีความชอบและความละเอียดอ่อนในการทำอาหารของตัวเอง แต่สาระสำคัญนั้นเหมือนกัน - ผลลัพธ์ที่ได้นั้นดีมาก จานอร่อยอร่อย หอม และราคาไม่แพง กิน สูตรที่แตกต่างกันข้าวผัด - เฉพาะผักสำหรับมังสวิรัติ มีไข่ กุ้ง ไก่ หมู เนื้อวัว แต่มักมีผัก ไข่ และเนื้อสัตว์ผสมอยู่ในจานเดียว การปรุงอาหารจานนี้ในกระทะจะสะดวกกว่า แต่ก็ทำได้ดีในกระทะปกติเช่นกัน

วัตถุดิบ:

- ข้าวบาสมาติเมล็ดยาว - 1 ถ้วย
- น้ำ - 2 แก้ว
- เนื้อไก่ต้ม - 150-200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น (1 ต่อการให้บริการ);
- แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- หัวหอมหรือผักกาดหอมแดง - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 10-12 ชิ้น;
- พริกสดหรือพริกแห้ง - 1-2 ฝัก
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ซีอิ๊ว- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

เราล้างต้นข้าวเทน้ำเย็นสะอาดสองแก้วใส่เกลือเล็กน้อยแล้วรอจนเดือด หลังจากเดือดเราตั้งไฟขั้นต่ำหุงข้าวปิดฝาจาน จะพร้อมใน 15 นาที

เครื่องเทศปรุงอาหาร: นำผักชี, พริกไทยดำและยี่หร่า เรานวดในครก หากไม่มีทั้งหมดคุณสามารถเพิ่มพื้นดินได้ตามจำนวนที่คุณต้องการ

ทำอาหารผัก: ปอกหัวหอมและกระเทียม, ขูดแครอทด้วยมีด, ปอกเปลือกออกจากผิวหนังและสิ่งสกปรก เราหั่นแครอทเป็นเส้นใหญ่สับหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อน

เราอุ่นน้ำมันเพื่อให้เริ่มเกิดฟองรอบก้อนหัวหอมที่โยนทันที เทหัวหอมทั้งหมดลงไปผัดเล็กน้อยไม่ให้เป็นสีทอง

ใส่แครอทลงไปพร้อมกับกระเทียม เราอุ่นผัดและทอดดูกระเทียมเพื่อไม่ให้ไหม้

เทข้าวทั้งหมดลงในกระทะ ผสมด้วยไม้พายกับผักและน้ำมันทันที

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศป่น คลุกเคล้า ชิมรสด้วยเกลือ ข้าวควรมีรสชาติเหมือนเค็มเล็กน้อยจากนั้นเมื่อเพิ่มไข่และ เนื้อไก่รสชาติจะดีขึ้น เราปล่อยข้าวไว้ผัดด้วยไฟปานกลางโดยไม่ปิดฝาและกวนเป็นครั้งคราว ทำอาหาร 5-7 นาที

ในขณะที่ผัดข้าวเราแยกเนื้อไก่ต้มออกเป็นเส้นใย ต้องแบ่งเนื้อไม่ตัดและยิ่งแถบเนื้อบางลงเท่าไหร่อาหารจานสำเร็จรูปก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

ตีไข่จนเป็นฟอง ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน อย่าใส่เกลือ - มีเกลือเพียงพอแล้ว ส่วนผสมของข้าว. เทลงในลำธารบาง ๆ ข้าวสวยร้อนๆกวนทุกอย่างทันทีเพื่อไม่ให้ไข่รวมตัวกันเป็นเกล็ดขนาดใหญ่

ในขณะที่ไข่ยังไม่ "จับ" ให้ใส่เนื้อไก่ลงในข้าวแล้วผสม ปรุงอาหารสักครู่โดยเพิ่มพริกที่สับละเอียดในตอนท้าย

ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป(ไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้) ผสมทุกอย่างอีกครั้งตั้งไฟบนไฟแรงแล้วนำกระทะออกจากเตา

ทันทีที่ข้าวผัดไก่ ไข่ และผักพร้อม จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีสับละเอียด ใส่มะเขือเทศฝานหรืออะไรก็ได้ ผักสดและเสิร์ฟถึงโต๊ะ อร่อย!



ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)
ลองด้วย

แปรง ต้นขาไก่จากผิวหนัง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงสูง. ทอดไก่ด้วยไฟปานกลางจนเปลี่ยนเป็นสีทอง (ปกติจะใช้เวลา 10 นาที) ดึงต้นขาไก่ออกแล้วส่งไปยังภาชนะแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 2

สับหัวหอม มะเขือเทศ มะกอก ไธม์ และออริกาโนเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นเฟต้าชีสเป็นก้อนเล็กๆ บีบกระเทียมออก

ขั้นตอนที่ 3

ใส่หอมใหญ่ กระเทียม และข้าวลงในกระทะทรงสูง แล้วเท 50 มล น้ำซุปไก่และปรุงอาหารโดยคนส่วนผสมในกระทะตลอดเวลาจนกว่าหัวหอมจะนิ่ม (โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที)

ขั้นตอนที่ 4

เทน้ำซุปที่เหลือใส่มะเขือเทศและสมุนไพร โยนต้นขาไก่กับเนื้อหาของกระทะ ต้ม, เปลี่ยนไฟเป็นไฟอ่อนและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง, ปิดฝา ไก่ควรปรุงให้สุกและนุ่ม

ขั้นตอนที่ 5

นำออกจากเตา คนในมะกอกและโรยด้วยเฟต้าชีสด้านบน ไก่ทอดข้าวพร้อมเสิร์ฟทันที

งั้นไปต่อกันเถอะ ในเวลานี้เราเตรียมผักเช่นเคย: ล้างและทำความสะอาดอย่างดี หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ทำได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องปอกผัก หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ ทีละชั้น จากนั้นใช้มีดธรรมดาหั่นเป็นเส้นยาว 3 ซม. (หรืออะไรก็ได้ตามชอบ) เพื่อสร้าง "ริบบิ้น" ขนาดเล็ก

ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกระทะ เท น้ำมันพืชและคุณยังสามารถเพิ่มงาสองสามหยดเพื่อเพิ่มรสชาติ และใส่แครอทลงไป ผัดเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา ในขณะเดียวกันก็ตัด อกไก่แท่งยาว 2-3 ซม.

ใส่เนื้อลงในกระทะด้วย

ทอดต่ออีก 5 นาที คนส่วนผสมเพื่อให้ไก่ทอดทุกด้าน

นำกระเทียมและที่กดกระเทียมแล้วบีบลงในกระทะ

เราใช้เวลาแช่แข็ง ถั่วเขียวแล้วเทลงในกระทะ

ผสมให้เข้ากันปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 4 นาทีจนถั่วละลาย จากนั้นเปิดฝาเพิ่มความร้อนและระเหยน้ำที่เหลือจากถั่ว จำเป็นต้องได้รับ ผัดผักมากกว่าการตุ๋น

ตอนนี้เพิ่มทุกอย่าง เครื่องเทศที่เหมาะสม: พริกไทยดำ ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย น้ำปลา(ใช้แทนเกลือนะคะ เค็มมาก อย่าลืมนะคะ) เราได้รับ หัวหอมสีเขียว, ตัดอย่างประณีต

ส่วนสำคัญที่ไม่มีข้าวผัดจีน - ไข่ดาว. เราเอาไข่ 2 ฟองย้ายส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักไปด้านข้างเพื่อให้กระทะว่างครึ่งหนึ่งแล้วตอกไข่ลงไป ผัดตลอดเวลาเพื่อให้ไข่ทอดเป็นชิ้น ๆ และเท่า ๆ กันเช่นเดียวกับไข่คน หรือใช้กระทะอื่นสำหรับสิ่งนี้

จากนั้นใส่ไข่และต้นหอมลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง ข้าวกับ หัวหอมทอด- การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม

ขั้นตอนสุดท้าย - เทข้าวบาสมาติลงในกระทะ

อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทซอสถั่วเหลืองอีกเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อให้ซึมเข้าไปในข้าว ทอดด้วยไฟแรงใช่ใช่คนตลอดเวลาประมาณ 3 นาทีแล้วปิดไฟ - คุณสามารถกินได้

ดูเหมือนว่าข้าวผัดไก่ ผัก และไข่แบบจีนนั้นค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลานานในการเตรียม แต่ความจริงแล้วไม่ใช่เลย คุณจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีและให้ความสนใจเล็กน้อย มันจะเปิดออกอย่างรวดเร็วอร่อยและผิดปกติ และเร่งกระบวนการด้วยการทอดจานนี้ด้วยวิธี

09 มีนาคม 2560 522

ในประเทศญี่ปุ่น อาหารประเภทข้าวและข้าวเองถือเป็นอาหารศักดิ์สิทธิ์ แม้แต่คำว่า "โกฮัง" ซึ่งใช้เรียกธัญพืชนี้ ยังเป็นสัญลักษณ์ของอาหารทั้งหมดที่ชาวญี่ปุ่นบริโภคโดยทั่วไป

ข้าวไข่ญี่ปุ่น

สูตรคลาสสิกหมายความว่าข้าวไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเคียง แต่เป็นส่วนประกอบหลักของจาน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว สมุนไพร คลุกเคล้ากับไข่ อร่อยจริงๆ

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย- 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ

แคลอรี่: 182 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

ข้าวผัดไข่ญี่ปุ่นและข้าวโพด

อาหารจานง่ายและรวดเร็วนี้จะต้องสร้างความประทับใจให้กับเพื่อนและครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน จำนวนของผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟสองมื้อ

วัตถุดิบ:

• ข้าว (ต้ม) - 350 กรัม
• เนื้อหน้าอก (รมควัน) - 150 กรัม
• หัวหอม (กลาง) - ½หัวหอม;
• ข้าวโพด - 60 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ต้นหอม - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 30 มล.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที (ไม่รวมเวลาต้มข้าว)

แคลอรี่: 170 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ครึ่ง หัวหอมกับหน้าอก - สับ;
2. ขับไข่ลงในชามแยกต่างหากแล้วเขย่าเล็กน้อย (คุณไม่ควรกระตือรือร้นเกินไปมิฉะนั้นมันจะไม่เขียวชอุ่มพอ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช
4. ใส่ไข่ลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีคนตลอดเวลา (ผลที่ได้คือมวลควรออกมาเขียวชอุ่มและอบครึ่งหนึ่ง) จากนั้นใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
5. ในกระทะเดียวกันทอดส่วนผสมของหัวหอมเนื้อหน้าอกและข้าวโพด
6. ใส่ข้าวที่นั่น (ถ้าคุณต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยกระเทียมสับ) ใส่ซีอิ๊วขาวเมื่อสิ้นสุดการทอดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ทอดต่อไปอีกสองสามนาทีจากนั้นผสมทุกอย่างกับไข่
8. ข้าวสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยต้นหอมสับและเสิร์ฟ

ข้าวญี่ปุ่นกับไก่และผัก

การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย แต่ในขณะเดียวกันผู้เยี่ยมชมก็สั่งอาหารค่อนข้างบ่อย ร้านอาหารญี่ปุ่น. ส่วนประกอบทั้งหมดของจานหาซื้อได้ง่ายมีจำหน่ายในร้านค้าเกือบทุกแห่งและ จำนวนมากผักที่ใช้ในสูตรอาหารไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 700 มล.
• เนย - ½แพ็ค;
• น้ำมันพืช -10 มล.
• พริกไทย (บัลแกเรียสีแดง) - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - ½ถ้วย;
• ข้าว - 350 กรัม
• งา (คั่ว) - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

แคลอรี่: 100 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ซาวข้าว (ล้างต่อไปจนกว่าน้ำจะใส);
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างพริกไทย, ตัดส่วนที่มีก้านออก, เอาเมล็ดออก, ล้างผักจากด้านใน, สับ;
4. ล้างแครอทในน้ำให้สะอาดปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ล้างไก่ในน้ำเย็นใส่ ผ้ากระดาษหรือเพียงแค่บนจานแบนปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
6. เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. อุ่นเนยในกระทะ จากนั้นใส่น้ำมันพืชและใส่ชิ้นไก่ลงไปผัด
8. ปรุงเนื้อต่อไปจนกว่าจะได้เปลือกสีทองที่สวยงาม
9. ใส่แครอทและพริกสับลงในเนื้อสัตว์ ปรุงต่ออีก 5 นาที
10. หลังจากผสมทุกอย่างสับแล้ว หัวหอมและทอดประมาณ 3 นาที
11. สุดท้ายใส่ข้าวและนึ่งส่วนผสมทั้งหมดต่ออีก 3-4 นาที และสุดท้ายเทน้ำซุปไก่ทั้งหมดลงในกระทะ
12. เมื่อของเหลวถูกดูดซึมไปครึ่งหนึ่งแล้วให้ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
13. ข้าวจะสุกเต็มที่เมื่อดูดซับน้ำซุปหมดแล้วและจะนิ่มและร่วน
14. เสิร์ฟจานในชามลึกโดยใช้ของทอด เมล็ดงาหรือสีเขียวเป็นของตกแต่ง

การหุงข้าวในภาษาญี่ปุ่นเป็นเรื่องง่าย แต่ก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่ที่นี่:

1. ในการล้างข้าวให้หมดจดตามภาษาญี่ปุ่นส่วนใหญ่ คุณสามารถผ่าน "น้ำทั้งเจ็ด" ได้เท่านั้น กล่าวคือ คุณอาจต้องเทน้ำออกจากเตาถึงเจ็ดครั้งและเติมใหม่จนกว่าจะใสสะอาดหลังจากซาวข้าวแล้ว
2. เมื่อหุงข้าวเพื่อไม่ให้เดือดมากเกินไป คุณสามารถเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ห่อกระทะและปล่อยให้ข้าวต้มต่ออีก 30 นาที
3. สำหรับการหุง คุณสามารถกระจายข้าวที่ล้างแล้วได้ทันที น้ำเย็นเพื่อให้มันเดือดกับเขา (สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบ ความอร่อยซีเรียล แต่วิธีนี้ไม่ใช่แบบดั้งเดิม);
4. คุณต้องหุงข้าวในชามขนาดใหญ่ (ข้าวพร้อมกับน้ำไม่ควรเติมเกินครึ่ง)

ความแตกต่างทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการต้มข้าวมีความสำคัญมาก ดังนั้นอย่าละเลยเคล็ดลับเหล่านี้หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารญี่ปุ่นสักเมนูหนึ่ง

ข้าวผัดเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในอาหารเอเชียตะวันออก ด้วยความเรียบง่ายและไม่โอ้อวดทำให้ถูกใจแม่ครัวของเราด้วย สาระสำคัญของจานคือผลิตภัณฑ์ที่ต้มไว้ล่วงหน้าจะถูกตุ๋นในกระทะบนไฟแรงพร้อมเครื่องเทศไข่ผักและเนื้อสัตว์ที่ได้มาอย่างมาก ชนิดใหม่และรสชาติ

ข้าวผัดเป็นสูตรที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อร่อยและ จานหอม. วิธีที่ง่ายที่สุดคือต้มเมล็ดพืชจนสุกครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นให้เหงื่อออกตามคำแนะนำในสูตร เพิ่มเครื่องเทศลงในข้าว ซอสที่มีกลิ่นหอม. พริกและกระเทียมเป็นเครื่องเทศอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ฝักพริก - 1/2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• น้ำมัน - 50 มล.

การทำอาหาร

1. ต้มข้าวและเย็น
2. หั่นผักเป็นก้อน สับพริกไทยและกระเทียม ทอดในกระทะร้อน
3. เพิ่มข้าวอุ่นและเทซอสถั่วเหลือง
4. ทอดเป็นเวลา 10 นาที
5. ข้าวผัดควรชุ่มซอสและร่วน

ข้าวผัด

ทอด-ดั้งเดิม อาหารไทยกับ กลิ่นหอมสดใสและ รสเผ็ด. สูตรยอดนิยมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ: ข้าวที่ต้มสุกแล้วแช่เย็น ผัดกับเครื่องเทศและน้ำซุป เติมไข่ที่ตีแล้วและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพื่อให้แน่ใจว่าธัญพืชมีเนื้อร่วนและไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม - 450 กรัม
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• พริกป่น - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• แกง - 10 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำซุป - 70 มล.
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 80 กรัม

การทำอาหาร

1. พริก พริกหวาน และกระเทียมผัดไฟแรง
2. ใส่ไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำซุป น้ำตาล ผงกะหรี่ และซีอิ๊วขาว
4. ใส่ถั่วผัดและเพิ่มข้าว
5. หุงข้าวผัดไทยจนน้ำระเหย

ข้าวผัดจีน

ข้าวผัดกับผักเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อาหารจีน. นุ่มอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและ จานเพื่อสุขภาพให้พื้นที่สำหรับ จินตนาการการทำอาหาร. สำหรับการปรุงอาหารผักสดและคุณภาพสูงจะพอดี พร้อมด้วย แครอทแบบดั้งเดิมและหัวหอม บวบอ่อนและถั่วลันเตาจะดูน่าสนใจเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• ถั่วเขียว - 60 กรัม
• บวบ - 1/2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำมัน - 40 มล.
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มถั่ว
2. ผัดกับผัก.
3. ตีไข่และคนให้เข้ากัน
4. ใส่ข้าวและกระเทียม
5. เทซอส
6. ทำผัด ข้าวจีนภายใน 7 นาที

ข้าวผัดไก่

ของทอดจะอร่อยขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณทำตามเทคนิคการทำอาหารแบบเอเชีย กฎพื้นฐานมีดังนี้: ส่วนประกอบทั้งหมดถูกหั่นบาง ๆ เท่า ๆ กันและทอดอย่างรวดเร็วในกระทะร้อน วางข้าวไว้สุดท้ายและเพื่อให้ซอสแช่ได้ดีขึ้นต้องเย็นมาก

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม - 180 กรัม
• เนื้อไก่ - 120 กรัม
• ผักกาดขาว - 60 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำปลา - 40 มล.
• น้ำตาล - 10 กรัม
• สีแดง พริกไทยป่น- 5 ปี

การทำอาหาร

1. ย่างกระเทียม.
2. เพิ่มเนื้อและผัก
3. ใส่ข้าวเย็น น้ำตาล ซีอิ๊วขาวและน้ำปลา
4. ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
5. ปรุงข้าวผัดไม่เกิน 2 นาที

ข้าวผัดกุ้ง

ผัดและไข่เป็นตัวแทนที่สดใสของประเพณีการทำอาหารจีน สูตรนี้ไม่เหมือนสูตรก่อนๆ สูตรนี้นุ่ม เบา และมีรสชาติที่สมดุล ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีและเสริมซึ่งกันและกันอย่างเหมาะสม ข้าวที่หุงสุกแล้วและแช่เย็นจะช่วยปรับปรุงพื้นผิวของจาน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 450 กรัม
• ข้าวต้ม - 230 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• ถั่วเขียว - 120 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.

วัตถุดิบ:

1. ผัดถั่วเขียวและแครอทในกระทะ
2. ใส่กุ้งและผัดไม่เกิน 3 นาที
3. ตีไข่ผสม
4. ใส่ข้าว เทซอสลงไปผัดเร็วๆ
5. เสิร์ฟร้อน

ข้าวผัดหัวหอมและแครอท

ข้าวผัดหัวหอม - สูตรง่ายๆ เพื่อเริ่มต้นความคุ้นเคยของคุณ อาหารเอเชีย. เทคโนโลยีการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวแห้งผัดกับผักเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ได้สีทองเทน้ำเดือดและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ข้าวนุ่มร่วนและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.
• น้ำเดือด - 450 มล.

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมขูดแครอทบนเครื่องขูด
2. ปิ้งย่างสักหน่อย
3. ใส่ข้าวลงไปผัด 5 นาที
4. เทน้ำเดือดปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. เปิดฝาออก ระเหยน้ำที่เหลือ คน.
6. เสิร์ฟข้าวผัดในกระทะร้อน

ข้าวผัดสับปะรด - สูตร

ข้าวผัดสับปะรดเป็นอาหารมาเลย์คลาสสิก การผสมผสานนี้ใช้ด้วยเหตุผล: สับปะรดเน้นความหวานของข้าวผัดและให้ความสดชื่น จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่ต่ำและกระจายอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื่องจากสูตรนี้ปรับให้เข้ากับการรับรู้ของชาวยุโรป การมีถั่วลันเตาและข้าวโพดจึงเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม - 350 กรัม
• สับปะรด - 180 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 80 กรัม
• ข้าวโพด - 50 กรัม
• ขิงแห้ง - 10 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 70 กรัม
• พริกไทยป่นแดง - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. ผักย่างเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่ข้าว สับปะรดก้อน และปรุงต่ออีก 2 นาที
3. เทซีอิ๊วขาว ปรุงรสด้วยขิงและพริกแดง
4. ผัดและนำออกจากความร้อน
5. คุณสามารถเสิร์ฟข้าวผัดเป็นเครื่องเคียงหรือจานอิสระ

ข้าวผัดกระเทียม - สูตร

ข้าวผัดกระเทียมนำเสนอ อาหารญี่ปุ่น. อาหารญี่ปุ่นแตกต่างที่ความปราณีตและความสมดุลของรสชาติ รูปแบบนี้ - มีกลิ่นหอมของกระเทียม ความนุ่มคาราเมลของข้าวผัด และความเบา มวลไข่, สอดคล้องกันอย่างเต็มที่ ประเพณีการทำอาหารภายใต้สวรรค์ จานนี้สามารถดัดแปลงเป็นมังสวิรัติได้โดยไม่ใส่ไข่

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 180 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำมัน - 30 มล.
• น้ำ - 20 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
2. ให้เจียวกระเทียมในน้ำมัน
3. ใส่ข้าวลงไปผัด
4. ตีไข่ผสมน้ำ 20 มล. และเหงื่อใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

ข้าวผัดหมูมะม่วง - สูตร

ผัดและมะม่วง - ประณีตที่สุด จานร้านอาหารเป็นตัวแทน อาหารไทย. การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผลไม้แปลกใหม่ในประเทศแถบเอเชียได้รับการยอมรับว่าเป็นแบบคลาสสิกและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเวอร์ชันต่างๆ ในสูตรนี้มะม่วงหวานจะตัดรสชาติของหมูและ ข้าวเผ็ดเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความน่ารับประทานให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 250 กรัม
• หมู - 180 กรัม
• มะม่วง - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.

อาหารที่ผิดปกติมากคือเฟิร์นกับเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติของหน่อคล้ายกับเห็ดปรุงสุกหรือตุ๋นรวมกับหมูเนื้อวัวเนื้อไก่