ซุปเนื้ออุซเบก

บีทรูทเป็นน้องชายของบอร์ชท์ การทำอาหารนั้นเร็วและง่ายกว่ามาก ถ้าตามกฎแล้วฉันทำอาหารในครอบครัวของเรา ภรรยาของฉันชอบทำบีทรูท อ่านสูตรซุปง่ายๆ จากเธอ ส่วนผสมบีทรูท: น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร 500 กรัม เนื้อลูกวัว; หัวผักกาดกลาง; แครอทขนาดกลาง; หอมใหญ่ขนาดกลาง; มันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน เกลือ; พริกไทย; ใบกระวาน; น้ำมันพืชสำหรับไขมัน บีทรูททำอาหาร: ต้มน้ำซุปเนื้อ หากคุณใช้เนื้อลูกวัวเวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 50-60 นาที ปอกเปลือกผัก: หัวบีท แครอท และหัวหอม แครอทและ

เรียนแขกของเรา!

เราทุกคนต่างชอบทานอาหารที่มีประโยชน์ และหนึ่งในอาหารจานโปรดของเราก็คือ Simple Meat Soup ดังนั้นหลายคนโดยเฉพาะผู้หญิงที่รักของเราไม่ช้าก็เร็วถามตัวเองว่า:. มีการเขียนสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับคุณโดยเฉพาะ ซึ่งจะอธิบายวิธีทำซุปเนื้อแบบง่ายๆ ที่บ้านโดยสังเขปและชัดเจน ที่นี่ สูตรอาหารทั้งหมดเขียนด้วยคำง่ายๆ ที่เข้าใจได้ ดังนั้นแม้แต่คนทำอาหารที่ไม่เก่งที่สุดก็สามารถทำอาหารได้อย่างง่ายดาย ซุปง่ายๆกับเนื้อ. สำหรับสิ่งนี้สร้างขึ้น สูตรพิเศษกับ ภาพถ่ายรายละเอียดและ คำอธิบายทีละขั้นตอนขั้นตอนการเตรียมการ ตามสูตรที่เขียนไว้ คุณก็สามารถทำอาหารนี้ได้อย่างง่ายดาย จานอร่อยและรู้สึกถึงมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ไร้ที่ติ หากคุณผู้อ่านที่รักหลังจากดูเนื้อหานี้แล้วไม่เข้าใจ วิธีทำซุปเนื้อง่ายๆจากนั้นเราขอเชิญคุณดูสูตรอาหารอื่น ๆ ของเรา

ไม่มีอาหารมื้อใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารจานแรก

ซุปปกติที่มีเนื้อและมันฝรั่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ส่วนผสมเพิ่มเติมและ วิธีต่างๆการทำอาหาร. พูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกในน้ำซุปเนื้อ

ซุปเนื้อและมันฝรั่ง: หลักการพื้นฐานในการปรุงอาหาร

ส่วนผสมหลักคือเนื้อและมันฝรั่ง น้ำซุปสามารถปรุงได้ทั้งกับเนื้อสัตว์ปีกและหมูหรือเนื้อ ขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการของคุณ

สามารถต้มเนื้อเป็นชิ้น ๆ จากนั้นนำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สามารถหั่นได้ ของสดของคาวและปรุงเป็นชิ้นน้ำซุป

สิบห้านาทีแรกของการปรุงน้ำซุปเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเอาโฟมออก จากนั้นน้ำซุปจะใสและสะอาด อย่างไรก็ตาม หากคุณพลาดช่วงเวลาของการเดือด อย่ากังวลที่จะกรองน้ำซุปหลังจากเนื้อสุกหมดแล้ว

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ก่อนอื่นมันฝรั่ง ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นชิ้นหรือฟาง

ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันพืช มีการเพิ่มซีเรียลต่าง ๆ ลงในซุป - ข้าว, ถั่ว, ถั่วและ พาสต้า- วุ้นเส้น.

ล้างธัญพืชให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในน้ำสักครู่

เพิ่มผักและซีเรียลลงในน้ำซุปหลังจากปรุงเนื้อ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ซุปต้องใช้เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส สมุนไพรแห้งและเกลือ

หลักสูตรแรกเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร, ครีม, มายองเนส, ครีม

แคร็กเกอร์ชิ้นเล็กๆ เหมาะที่จะเป็นส่วนประกอบเสริม คุณสามารถทานกับกระเทียมได้

ซุปมันฝรั่งกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่สามร้อยกรัม

มันฝรั่งสามลูก

หนึ่งแครอท

หนึ่งหลอด;

ใบกระวานสองใบ

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่ล้างใต้น้ำไหลแห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เทน้ำลงในกระทะใบใหญ่แล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป ตั้งไฟช้าๆ. เมื่อเดือดให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมผัก ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง บดแครอทบนเครื่องขูด, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้น, สับหัวหอมให้ละเอียด

เมื่อน้ำซุปสุกแล้ว ให้นำเนื้อออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มผักลงในน้ำซุป หลังจากเดือดใส่เกลือปรุงรสและเครื่องเทศ

เนื้อสับวางในกระทะไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมปล่อยให้เดือด ก่อนเสิร์ฟซุปเนื้อและมันฝรั่งโรยด้วยสมุนไพรสด สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปเนื้อมันฝรั่งและถั่ว

วัตถุดิบ:

เนื้อลูกวัวสามร้อยกรัมบนกระดูก

น้ำซุปสองลิตร

ถั่วแดงหนึ่งแก้ว

หนึ่งหลอด;

หนึ่งแครอท

มันฝรั่งสามลูก

หนึ่งชา ขมิ้นหนึ่งช้อนเต็ม

ชาครึ่ง. ช้อนใบโหระพาแห้ง

ลาฟรัชกา.

วิธีทำอาหาร:

น้ำซุปต้มจากเนื้อติดกระดูกแล้วกรอง เนื้อแยกออกจากกระดูกและตัด

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นแครอทสับบนเครื่องขูด ผักเป็นสีน้ำตาลในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

ถั่วเลนทิลล้างให้สะอาดในตะแกรง

เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป นำไปต้มและเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากเดือดใส่เครื่องเทศ

ซุปสำเร็จรูปได้รับอนุญาตให้ชง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด สามารถปรุงรสด้วยครีม

ซุปครีมกับเนื้อ มันฝรั่ง และสะระแหน่

วัตถุดิบ:

น่องไก่

สี่โต๊ะ. ช้อนถั่วแดง

ห้ามันฝรั่ง

กระเทียมหอม;

กระเทียมสองกลีบ

ใบสะระแหน่

ทาบาสโกแดง;

ชาครึ่ง. ช้อนพริกขี้หนู

เครื่องเทศและถั่ว

ลาฟรัชกา;

น้ำหนึ่งลิตร

น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

ขาไก่ล้างใต้น้ำไหลใส่หม้อต้มน้ำประมาณยี่สิบนาที ฉันใส่พริกไทยและใบกระวานลงในน้ำซุป

ต้นหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ กระเทียมถูกปอกเปลือกและผ่านการกด

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นแท่งเล็กๆ

ล้างถั่วและทิ้งไว้ในน้ำ

สับใบสะระแหน่ให้ละเอียด สำรองไว้เล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง

นำเนื้อและเครื่องเทศออกจากน้ำซุปเดือด เนื้อถูกตัดออกจากกระดูกและใส่ในน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งและซีเรียล

บน น้ำมันมะกอกผัดหัวหอมผสมกับกระเทียม เพิ่มการย่างลงในน้ำซุปเดือด เกลือ ใส่ปาปริก้า ใบสะระแหน่ และทาบาสโก้แดง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเดือดและเคี่ยว ให้ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เย็นลงแล้วเทใส่จานและตกแต่งด้วยสะระแหน่สด

ซุปเนื้อและมันฝรั่งในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม

น้ำสองลิตร

หกถึงเจ็ดมันฝรั่ง

สองหลอด;

แครอท;

สองโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง;

พริกไทยป่นเกลือ

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและจุ่มลงในหม้อขนาดใหญ่ หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ลดแก๊สและปรุงเนื้อ

มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

สับหัวหอมและแครอทและทอดจนสุกครึ่งในน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่ในน้ำซุปสำหรับเนื้อสัตว์ ต้มน้ำซุปจนสุก ในตอนท้ายเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสับ คุณสามารถปรุงรสด้วยครีมไขมันต่ำ

ซุปเนื้อมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

ไก่สามขา;

ก้านผักชีฝรั่ง

กระเปาะ;

ลาฟรัชกา;

พริกไทย;

แครอทขนาดเล็กสองหัว

กระเทียมสามกลีบ

มันฝรั่งสามลูก

สมุนไพรแห้ง

ถั่วลันเตาสดสองร้อยกรัม

เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

เนื้อวางอยู่ในกระทะ น้ำเย็น. ใส่ก้านขึ้นฉ่ายหั่นครึ่ง หัวหอมปอกเปลือก พริกไทย ใบกระวาน ใช้แก๊สแรง นำไปต้ม นำโฟมออกแล้วตั้งไฟอ่อน

ในขณะที่น้ำซุปเดือดให้ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

เมื่อน้ำซุปสุก เนื้อจะถูกนำออกมา น้ำซุปจะถูกกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าโปร่ง และล้างกระทะ

จากนั้นเทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันแล้วนำไปติดแก๊ส กระจายแครอทและหัวหอมสับลงไปผัดเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มสมุนไพรแห้งในตอนท้าย

หลังจากนั้นน้ำซุปที่เครียดจะถูกเทลงในกระทะ, มันฝรั่งถูกโยน, เค็ม นำไปต้มและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม ในขณะเดียวกันเนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น เพิ่มในตอนท้ายของการปรุงซุปและนำไปต้มอีกครั้ง ซุปสามารถยืนและเทลงในชาม โรยด้วยสมุนไพรสับปรุงรสด้วยครีม

ซุปกับเนื้อและมันฝรั่ง "มะเขือเทศ"

วัตถุดิบ:

เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศกระป๋อง;

หกมันฝรั่ง

สองหลอด;

ผักชีสด;

น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้นโรย น้ำมันพืชผสม ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ เนื้อวางอยู่ที่นั่นทอดกวน หั่นฝอยเพิ่ม หัวหอมผัดจนเป็นสีทอง

จากนั้นทุกอย่างจะถูกเทด้วยน้ำเพิ่มมะเขือเทศที่นิ่มลง ปรุงซุปด้วยแก๊สต่ำประมาณยี่สิบนาที จากนั้นใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้น ปิดและปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ผักชี

ซุปกับเนื้อและมันฝรั่ง "หลังบอล"

วัตถุดิบ:

จานเนื้อ (เนื้อวัว, เนื้อหมู);

แครอทต้มครึ่งกิโลกรัม

มันฝรั่งต้มครึ่งกิโลกรัม

สองหลอด;

สี่ไข่

ขนมปังขาวเก่า 7-8 ชิ้น

หนึ่งมะเขือเทศ

สองโต๊ะ. ช้อนน้ำมัน

ห้าตาราง ช้อนชีสขูด

ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;

เกลือครีม

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะด้วยเนยละลายเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเทน้ำเดือดแล้วต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาที จากนั้นจุ่มผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุปเค็มแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่ไข่ที่สับละเอียด ต้มจนสุก

ในซุปเทลงบนจานวางขนมปังทอดโรยด้วยชีสขูดสมุนไพร ราดด้วยครีมเปรี้ยว วางมะเขือเทศฝานในแต่ละจาน

ซุปเนื้อกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อวัวแปดร้อยกรัม

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

แครอทสดสองหัว

หนึ่งหลอด;

กระเทียมสองกลีบ

สามโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด

ลาฟรัชกา;

เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและจุ่มลงในหม้อน้ำเดือด โยนใบกระวานและเครื่องเทศทันที

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงมันฝรั่งจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

แครอทบดเป็นเส้นหรือหั่นเป็นเส้น ผัดกับหัวหอมและกระเทียม ใส่ผักลงในซุปแล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาทีเกลือ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยด้วยสมุนไพร มายองเนสครีมเหมาะสำหรับใส่จานแบ่งส่วน

ซุปเนื้อและมันฝรั่ง "Onion Mountain"

วัตถุดิบ:

. เนื้อ¾กิโลกรัม

น้ำสามลิตร

. กระเทียมหอม ½ กิโลกรัม

วุ้นเส้นหนึ่งร้อยกรัม

ห้าถึงหกมันฝรั่ง

ไข่ไก่สามหรือสี่ฟอง

ผักชีฝรั่งเกลือ

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้นเทน้ำเย็นนำไปต้ม หากจำเป็นให้นำโฟมออก เกลือ และปรุงอาหารต่อไปจนนุ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่งสับและหลังจากนั้นสิบห้านาที - กระเทียมหอมและวุ้นเส้นสับ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

เมื่อเสิร์ฟโรยซุปด้วยไข่สับและสมุนไพรสับละเอียด

ซุปกับเนื้อและมันฝรั่ง "หญ้าที่บ้าน"

วัตถุดิบ:

น้ำซุปเนื้อ 2.5-3 ลิตร

ตำแยสองร้อยห้าสิบกรัม

สีน้ำตาลสองร้อยห้าสิบกรัม

กระเทียมหอมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

สี่โต๊ะ. ช้อนซีเรียลข้าว

หนึ่งแครอท

ห้ามันฝรั่ง

รากผักชีฝรั่งหนึ่งราก

หลอดไฟขนาดเล็กสองหลอด

สี่โต๊ะ. ช้อนไขมัน

ไข่ไก่สี่ถึงหกฟอง

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ลาฟรัชกา;

ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

วิธีทำอาหาร:

ปรุงน้ำซุปเนื้อ ในระหว่างนี้ซีเรียลจะถูกล้างให้สะอาดและทิ้งไว้ในน้ำ สับแครอทสับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต ใส่น้ำซุป ตำแยลวกด้วยน้ำเดือดล้างและหั่นใบสีน้ำตาล กระเทียมหอม. เพิ่มในซุปด้วย ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือและต้มสักครู่ เพิ่ม lavrushka และหลังจากผ่านไปห้านาทีให้นำออกจากเตา

ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและไข่

น้ำซุปจากสัตว์ปีกปรุงได้เร็วกว่าน้ำซุปหมูหรือเนื้อ

โดยไม่ต้องต้มเนื้อในน้ำให้สะเด็ดน้ำซุป "แรก" แล้วเทน้ำสะอาดลงในกระทะ คุณจึงกำจัดสารอันตรายและสิ่งสกปรกในเนื้อสัตว์

เพื่อให้น้ำซุปใสและใส - กรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซที่พับครึ่ง

การกินซุปนั้นดีต่อสุขภาพ และการรับประทานซุปกับเนื้อสัตว์ก็เป็นเรื่องที่น่ายินดีเช่นกัน เพราะมันทั้งน่ารับประทานและน่าพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อ ในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับซุปเนื้อที่อร่อยและน่าสนใจที่สุดหกรายการ

แน่นอนว่ามีตัวเลือกมากมายสำหรับซุปเนื้อ: ทำจากธัญพืชและผักและพาสต้าและพืชตระกูลถั่ว ฯลฯ ใช่ และเนื้อสัตว์สามารถใช้ได้หลายวิธี - ในรูปแบบ ทั้งชิ้น, ขนมจีบ , ลูกชิ้น ฯลฯ ในคอลเลกชันนี้เราได้รวบรวมห้าสูตรที่เตรียมง่าย แต่อร่อยมากและ ซุปที่น่าสนใจกับเนื้อ. ถล่มบ้าน!

สูตรที่หนึ่ง: ซุปสวิสกับเนื้อและชีส

ต้องการ: 700g สวิสชีส, เนื้อ 600 กรัม, ไข่ 4 ฟอง (ไข่แดงต้ม), ขนมปังเก่า 1 อัน

วิธีทำซุปเนื้อและชีส ต้มเนื้อในน้ำโดยไม่ต้องใส่ราก กรองน้ำซุป เอาเนื้อออก ตัดเปลือกออกจากม้วนเก่าถูเยื่อกระดาษบนกระต่ายขูด บดไข่แดงด้วยส้อมผสมกับขูด เครื่องขูดหยาบชีสและขนมปัง, เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในส่วนผสม, ผสม, จากนั้นเทมวลนี้ลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปที่เหลือ, คน, ต้มซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนื้อต้มลงบนจาน

สำหรับผู้ที่รักแสงและ ชุดค่าผสมที่มีประโยชน์เป็นสูตรต่อไป

สูตรที่สอง: ซุปข้าวกับเนื้อสัตว์

ต้องการ: 500g เนื้อบดละเอียด, ไข่ 2 ฟองและหัวหอม, ข้าว 2/3 ถ้วย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร ซุปข้าวกับเนื้อ. ผสมข้าวและเนื้อสับตีไข่จนเนียนปั้นเกี๊ยว (ลูกเล็ก) ใส่ในน้ำเดือดต้มประมาณ 15-20 นาที - ข้าวควรสุก สับหัวหอมสับผักใบเขียวใส่ซุป 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสเสิร์ฟซุปที่โต๊ะ

ใครบอกว่าข้าวและข้าวบาร์เลย์มุกเท่านั้นที่เหมาะกับซุป? เหมาะสำหรับซุปเนื้อและบัควีท

สูตรที่สาม: ซุปเนื้อบัควีทกับกะหล่ำปลี

คุณจะต้อง: น้ำ 3 ลิตร 500 กรัม เนื้อสับผสม, 200g ผักกาดขาว, หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศและแครอท, บัควีท 0.5 ถ้วย, ใบกระวาน, พริกไทยดำป่น, เกลือ

วิธีทำซุปบัควีทกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับพริกไทยและเกลือครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับผสมปั้นลูกชิ้นกลม ขูดแครอทผัดกับหัวหอมที่เหลือในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเคี่ยวให้ทั่ว เกลือน้ำแล้วนำไปต้มใส่ลูกชิ้นทีละลูกเอาโฟมออกแล้วต้ม สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดใส่ซุปพร้อมกับบัควีทที่ล้างแล้วต้มประมาณ 10 นาทีใส่แครอทหัวหอมทอดใส่ลอเรลพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หลายคนชอบซี่โครงซึ่งเข้ากันได้ดีกับถั่ว ในกรณีนี้คุณสามารถลอง เวอร์ชั่นใหม่การรวมกันนี้ - ในรูปแบบของซุปแสนอร่อย

สูตรที่สี่: ซุปถั่วกับซี่โครง

คุณจะต้อง: ซี่โครงดิบหรือรมควัน 1 กิโลกรัม หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว ถั่ว 1.5 ถ้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง - สมุนไพร

วิธีทำซุปถั่วซี่โครง. เทถั่วล่วงหน้าด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ต้มซี่โครงดิบเมื่อน้ำเดือดสะเด็ดน้ำแล้วเทใหม่ใส่ถั่วโดยไม่ต้องใส่ของเหลวปรุงอาหาร จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงในซุปนำไปต้มใส่เกลือปรุงจนผักพร้อม ซอสมะเขือเทศตุ๋นในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 2 นาทีใส่ในซุปต้มต่ออีก 5-10 นาทีจากนั้นใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรสับต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟซุปที่โต๊ะ

ถ้าใช้สำหรับซุป ซี่โครงรมควันไม่จำเป็นต้องต้ม - ใส่ในซุปพร้อมกับมันฝรั่ง

อย่างที่คุณทราบบรรพบุรุษของเราทำอาหารเป็นหลัก จานที่แตกต่างกันรวมถึงซุปในเตาอบรัสเซียในหม้อ สูตรต่อไปเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารดังกล่าวในเตาอบสมัยใหม่เท่านั้น เตาอบ. ปรากฎว่าอร่อยหอมและไม่ธรรมดา!

สูตรที่ห้า: ซุปเนื้อในหม้อพร้อมผัก

คุณจะต้อง: กะหล่ำปลี 800 กรัมพร้อมตอ, เนื้อ 600 กรัม, มันฝรั่ง 250 กรัม, แฮมและมะเขือเทศ 200 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 20 กรัม, น้ำ 4.5 ลิตร, หัวหอม 1 หัว, แครอท, หัวผักกาด, รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย, พริกไทย, เกลือ

ทำอาหารอย่างไร ซุปเนื้อในหม้อ ต้มเนื้อจนสุกครึ่ง ใช้หม้อขนาดใหญ่สำหรับซุปใส่อาหารเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกให้หั่นเนื้อและแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นให้รากทั้งหมดเป็นเส้นจากนั้นสับกะหล่ำปลีด้วยตอจากนั้นผักใบเขียวมัดเป็นพวงด้านบน - มันฝรั่งขนาดกลางทั้งหมดและมะเขือเทศสับพริกไทยและเกลือ เทน้ำซุปเนื้อ 4.5 ลิตรปิดฝาหม้อเคี่ยวซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางหลีกเลี่ยงการเดือด ซุปจะเสิร์ฟในหม้อเดียวกัน โดยเอาผักใบเขียวที่เกี่ยวข้องออก

หากคุณไม่มีหม้อซุปให้ลองทำในกระทะธรรมดา - มันจะอร่อยมาก

สูตรสุดท้ายสำหรับซุปเนื้อนั้นง่ายมาก แต่อาหารที่ปรุงออกมานั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

สูตรที่หก: ซุปเนื้อกับข้าวโพดและเห็ด

คุณจะต้อง: 800g ของเนื้อและกระดูกน้ำซุป 120g เนื้อหน้าอกรมควัน, 8 เห็ดสด(เห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรล, ขาว, เห็ดแชมปิญอง, ฯลฯ), ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ก้าน, แครอทและหัวหอม 4 ช้อนโต๊ะ เมล็ดข้าวโพด, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศและข้าว อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและสีแดงหวาน พริกไทยป่นผักชีฝรั่งและกระเทียมหอม

วิธีทำซุปเนื้อกับข้าวโพดและเห็ด ลวกเครื่องในและกระดูกด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ พักไว้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในกระทะเท 8 ถ้วย น้ำเย็นและต้มจนนุ่ม จากนั้นนำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออกและกรองน้ำซุป ต้มข้าวโพดแยกต่างหากในน้ำเค็มจนนุ่ม ทอดหน้าอก, ตัดขนาดกลาง, ใส่หัวหอมสับ, ขึ้นฉ่าย, แครอท, เห็ด, สตูว์ทุกอย่าง, พริกไทย, ใส่มะเขือเทศบด, ใส่ข้าวโพดและข้าว, เทน้ำซุปและน้ำส้มสายชู, ผสมและต้มซุปจนข้น ก่อนเสิร์ฟ ใส่เนื้อสับ สมุนไพรสับ ต้นหอม และพริกแดงหวานลงในซุป

ในวันฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นสบายจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอม อารมณ์ดีและความแข็งแกร่ง คุณแค่ต้องทำอาหารจานเด็ดๆ แบบนี้ แล้วคุณจะได้เห็นมันอย่างแน่นอน!

ติดตามผู้เขียน