เท่าไหร่ที่จะทอดเนื้อในกระทะกับหมู หมูย่างชิ้นโตๆ

สวัสดีผู้อ่านที่อยากรู้อยากเห็นของบล็อกของฉัน! ยอมรับว่าเป็นเนื้อหมูที่เป็น "แขก" ที่พบบ่อยที่สุด มื้อค่ำของครอบครัวและ งานเลี้ยงรื่นเริง. สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจคุยกับคุณเกี่ยวกับวิธีทอดหมูในกระทะ ฉันจะสอนคุณว่าต้องทำอย่างไรจึงจะทำให้มันฉ่ำ นุ่ม และอร่อยขั้นเทพ 🙂

สำหรับการทอด ฉันแนะนำให้คุณใช้เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อสันในหรือเนื้อสันใน ขอบบางหรือหนาและกล้ามเนื้อด้านในของขาหลังก็จะทำงานด้วย เนื้อนี้นุ่มมากและสุกเร็ว แน่นอน คุณภาพของอาหารที่ปรุงสุกจะกำหนดอายุของหมูเป็นส่วนใหญ่ ยิ่งเธออายุน้อยเท่าไหร่อาหารก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

นอกจากนี้พยายามใช้ชิ้นส่วนที่มีชั้นไขมันขนาดเล็ก หลังจาก การรักษาความร้อนเนื้อหมูส่วนนี้จะมีความนุ่มชุ่มฉ่ำ สีของเนื้อควรเป็นสีชมพูอ่อน และชั้นไขมันควรเป็นสีขาว

ฉันแนะนำให้ทอดเพื่อแช่เย็นไม่ใช่เนื้อแช่แข็ง หากไม่มีของสด ให้ละลายเนื้อหมูอย่างน้อยที่สุด ส่งผลิตภัณฑ์แช่แข็งไปที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นถือเนื้อไว้อีกสองสามชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. แต่ในน้ำอุ่นหรือเตาไมโครเวฟจะดีกว่าที่จะไม่ละลายน้ำแข็ง

เวลาทอดเท่าไหร่

เนื้อสามารถหั่นเป็นก้อน (2x2 ซม.) แท่ง (1x4 ซม.) หรือ "จาน" (กว้างประมาณ 1 ซม.) ในกรณีนี้ เวลาทอดคือ 25 นาที เปลวไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง

เพื่อความนุ่ม ตีเนื้อด้วยตะลุมพุกในครัวแล้วหมักเครื่องเทศสักพัก และถ้าคุณไปกลางแจ้งในฤดูร้อน อย่าลืมทำอาหาร บาร์บีคิวแสนอร่อย. เพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ,.

ทอดสับเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน เวลาและคุณภาพของจานยังคงขึ้นอยู่กับคุณภาพของกระทะด้วย คุณสามารถทอดได้อย่างรวดเร็วเหมือนในกระทะที่มีผนังบาง แต่อาหารที่มีผนังหนาเหมาะสำหรับการตุ๋น

สูตรอาหาร

นี่คือสูตรอาหาร (ในนั้นมีสูตรวิดีโอ) ฉันพยายามอธิบายลำดับของการกระทำดังนั้นคุณจึงทำอาหารตามนั้นได้ไม่ยาก

วิธีทำสเต็กบนกระทะย่าง

คุณต้องการทำสเต็กสำหรับอาหารค่ำที่ให้บริการเฉพาะในร้านอาหารหรือไม่? ไม่มีอะไรยาก ทั้งหมดอยู่ในมือของคุณ คุณต้องมีเนื้อและกระทะย่าง และเกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการทางเทคนิคฉันตัดสินใจที่จะบอกในบทความอื่น - วิธีทอดสเต็กหมูในกระทะ (รายละเอียดปลีกย่อยเจ็บมากและไม่ได้เข้ามา🙂)

ปรุงเป็นชิ้น

และเราจะปรุงหมูกับเห็ดและลูกพรุน ฉันบอกคุณว่าจานนี้อร่อยสุดจะพรรณนา สำหรับเนื้อ 400 กรัมคุณจะต้อง:

เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
หัวหอมใหญ่;
1 ชิ้น แครอท;
เกลือ + พริกไทยดำบด
6 ชิ้น ลูกพรุน;
½ ช้อนชา ขมิ้น;
น้ำมันทอด
พาสลีย์.

เราล้างหมูเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นชิ้นอวบอ้วน แต่ยาวเล็กน้อย เราพริกไทยเนื้อแล้วทิ้งไว้ 10 นาที (ปล่อยให้ "หมัก")

ตอนนี้เราไปที่ผักกันเถอะ สับแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือถู เครื่องขูดหยาบ. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง

เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงในชามแล้วผัดจนนิ่ม จากนั้นวางหมูบนหัวหอมแล้วทอดทุกด้าน เราใส่เห็ดสับผักสับและขมิ้น อย่าลืมเกลือและพริกไทยด้วยพริกไทยสด ปรุงอาหารอีก 5 นาที

จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งลูกพรุน (แช่ไว้ล่วงหน้า) แล้วส่งไปที่กระทะ เราทอดต่อด้วยไฟอ่อนจนสุก เสิร์ฟความอร่อยนี้ร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ และสวยงามและอร่อยและมีประโยชน์ ตรง "3-in-1" เหมือนในโฆษณา 🙂

วิธีการเคี่ยวกับครีมเปรี้ยว

ฉันต้องการเน้นทันทีว่าฉันไม่แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ราคาแพงในการตุ๋น เลือกสำหรับเนื้อหน้าอกนี้หรือเนื้อสะบัก

และเราจะปรุงอาหารอร่อยจาก:

เนื้อ½กิโลกรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
เกลือ + พริกไทยดำบด
½ถ้วยน้ำ
3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน

ล้างหมู ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน และทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง อย่าปิดฝาจาน

หลังจากพริกไทยและเกลือแล้วให้เติมครีมด้วยน้ำ ถัดไปต้องตุ๋นจานด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ไม่ยุ่งยากแต่หอมอร่อยยังไงล่ะ!

แบ่งปัน วิดีโอที่น่าสนใจวิธีทำซี่โครงที่ยอดเยี่ยมในเตาอบ:

วิธีการผัดกับหัวหอม

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่าย สิ่งสำคัญที่นี่คือการจำสัดส่วน สำหรับหมูทุกปอนด์ ใช้หัวหอมใหญ่ 2 หัวหรือขนาดกลาง 3 หัว คุณยังต้องการเกลือ + พริกไทยดำบดสด คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชในการทอดด้วย

หั่นเนื้อหมูที่ล้างและผึ่งให้แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ พยายามให้มีความยาว 4 ซม. และกว้าง 1 ซม. ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาทีทั้งสองด้าน

ในขณะที่เนื้อกำลังทอดดูแลหัวหอมกันเถอะ เราทำความสะอาดหัวและตัดเป็นครึ่งวง วางหัวหอม ผัดหมูกับหัวหอมอีก 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง เราไม่ปิดฝาภาชนะ และอย่าลืมพลิกผลิตภัณฑ์เป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้

จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เราถอดมันออกจากไฟ อาหารพร้อมแล้ว

วิธีทำเสียบไม้

สำหรับเนื้อหมู 400-500 กรัมคุณจะต้อง:

หลอดไฟขนาดกลางสองสามหลอด
แครอท;
ผักใบเขียวสด
เกลือ;
เครื่องเทศ.

เราล้างหมูและทำให้แห้ง แล้วหั่นเนื้อลงไป ชิ้นแบ่งหนา 1-1.5 ซม. (แบบมินิสเต็ก) ทุบเบา ๆ ด้วยค้อนครัวทั้งสองด้าน

เราเตรียมผัก "บรรจุ" แยกกัน เราถูแครอทที่ปอกแล้วบนกระต่ายขูดขนาดกลาง สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง ผสมผักสับกับเครื่องเทศ

โพสต์ ส่วนผสมผักบนหมูชิ้นหนึ่งแล้วปิดทับด้วยอีกชิ้นหนึ่ง และเพื่อไม่ให้ "ปิรามิด" ของเราแตกสลายเราจึงยึดด้วยไม้เสียบ จากนั้นกระจายเนื้อสัตว์ด้วยชั้นผักบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เราทอดอาหารอันโอชะทุกด้านด้วยไฟปานกลาง

วางเนื้อเสร็จแล้วบนจานแบนเอาไม้เสียบออกแล้วตกแต่งด้วยก้านสีเขียว อย่างไรก็ตามหากต้องการสามารถเสียบไม้ได้ จากนั้นรับบาร์บีคิว สิ่งสำคัญ - เมื่อคุณดูดซับอาหารนี้อย่ากินไม้เสียบ ทุกอย่างอร่อยมากจนคุณอดใจไม่ไหว

เพื่อรสชาติและความนุ่มของเนื้อมากขึ้น ควรหมักก่อนปรุง คุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองเป็นซอสหมักได้ โดยวิธีการนี้จะทำให้จานมีความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลเป็นพิเศษ

ถ้าจะให้หมู รสชาติจัดจ้านสำหรับน้ำดองให้ใช้ส่วนผสมของมายองเนสและพืชชนิดหนึ่ง อัตราส่วนของส่วนประกอบตามความชอบของคุณ เคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วจึงปรุงอาหาร มะรุมชิ้นเดียวในตอนแรกแช่เย็นกับเนื้อ

และสับปะรดยังดีสำหรับการดอง เฉพาะในกรณีนี้จะดีกว่าถ้าปรุงหมูกับสับปะรด 😉

เวลาย่างหมู พยายามกลับด้านด้วยสองช้อน ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยมีดหรือส้อม ด้วยมีดคุณสามารถเจาะเนื้อได้เพราะมันจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

เพื่อนๆ แชร์เคล็ดลับการทอดหมูกระทะอย่างไรให้อร่อย ฉันคิดว่าพนักงานต้อนรับทุกคนมีหนึ่งคน ดังนั้นอย่าหักห้ามใจ และสมัครรับข้อมูลอัปเดต - มีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมายรออยู่ข้างหน้า ฉันหวังว่าคุณ อร่อย. และลาก่อน - จนกว่าเราจะพบกันใหม่!

หั่นหมูเป็นก้อนหรือเป็นชิ้นแบน เกลือและพริกไทย ถูให้เข้ากัน เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนจัด ใส่หมูลงไปทอดบนไฟปานกลาง และถ้าคุณตีหมู หมูจะสุกทั่ว

ไม่จำเป็น: คุณสามารถผัดกับหัวหอมหรือเพิ่มซอสในตอนท้ายแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

วิธีทอดหมูในกระทะ

วิธีทอดหมูสับ
1. หั่นหมูเป็นชิ้นตามขวางให้มีความกว้าง 1.5 เซนติเมตร
2. คลุมเนื้อหมูด้วยโพลิเอทิลีนเพื่อป้องกันการกระเซ็น
3. ตีเนื้อหมูแต่ละชิ้นจาก 2 ด้านด้วยค้อนตีอาหาร
4. โรยชิ้นหมูด้วยเกลือและพริกไทย
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
6. ทอดหมูแต่ละด้านเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟปานกลางโดยไม่ปิดฝา

วิธีตุ๋นหมู
1. หั่นหมูเป็นแท่งหนา 1 ซม.
2. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟปานกลาง
3.ใส่หมูลงไปผัด 5 นาที คนให้เข้ากัน
4. ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. เติมน้ำหรือซอสลงไป เคี่ยวหมูต่ออีก 20 นาที
6. นำหมูคลุกเกลือ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

วิธีทอดสเต็กหมูในกระทะ

วัตถุดิบ
เนื้อหมู - เนื้อไม่ติดมัน 300 กรัม (เนื้อสันคอ, คอ)
เกลือ - 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์
พริกไทย - 3 หยิก
น้ำมันมะกอก- 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทอดสเต็กหมู
1. ล้างหมู หั่นตามขวางเป็นชิ้นหนา 3-4 เซนติเมตร เช็ดด้วยผ้าแห้ง
2. ถูหมูด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 15 นาที
3. ตั้งกระทะบนไฟแรง เทน้ำมัน เกลี่ยให้ทั่วกระทะ
4. แบ่งปัน สเต็กหมูในกระทะทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง สีน้ำตาลทอง 5 นาที. กลับด้านสเต็กและปรุงต่ออีก 5 นาที ปิดไฟปิดฝาสเต็กหมูแล้วยืนยันเป็นเวลา 10 นาที

วิธีผัดหมูกับหัวหอม

1. สำหรับเนื้อทุกปอนด์ - หัวหอมใหญ่ 3 หัว
2. หั่นหมูเป็นชิ้นยาว 4 ซม. หนา 1 ซม.
3. ตั้งกระทะให้ร้อนเทสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชวางหมูแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที
4. ในขณะที่ทอดเนื้อ หัวหอมทำความสะอาดและตัดเป็นครึ่งวง
5. จากนั้นใส่หัวหอมลงในเนื้อแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา 6. เกลือและพริกไทยหมูปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

วิธีการตุ๋นหมูในครีม

1. ล้างหมู (ครึ่งกิโล) แล้วหั่นเป็นก้อน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป (3 ช้อนโต๊ะ)
3. ใส่หมูลงไปผัดประมาณ 10 นาทีคนด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา
4. ใส่ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาบนไฟอ่อน

หมักหมูสับ

สำหรับเนื้อหมู 0.5 กก

หมักน้ำผึ้งสำหรับหมู
ผลิตภัณฑ์หมัก
ซอสถั่วเหลือง - หนึ่งในสามของแก้ว
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 3 ฟัน
อบเชย - ครึ่งช้อนชา
ขิงแห้ง - ครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร
น้ำผึ้งถ้าหนาแน่นร้อนขึ้นผสมกับ ซีอิ๊ว. สับกระเทียม ใส่น้ำดองพร้อมกับอบเชยและขิงและผสมให้เข้ากัน จุ่มหมูสับในน้ำดอง ปิดฝา แช่เย็น 2 ชั่วโมง

บน ตกแต่งหมูทอดสามารถเสิร์ฟกับมันฝรั่งทอด ข้าว พาสต้า และผักตุ๋น

วิธีทอดหมูสับในแป้ง

สินค้า
หมู - 400 กรัม
ไข่ไก่- 3 ชิ้น
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดหมูสับในแป้ง
ในการปรุงหมูสับในแป้งคุณต้องหั่นเนื้อหมูตามเส้นใย (เพื่อให้หมูนุ่มขึ้น) เป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตรทุบเกลือ ผสมแป้ง ไข่ขาวกับแป้งและเกลือ

จุ่มหมูสับลงในแป้งแล้ววางในกระทะ ทอดหมูสับในแป้งเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

พลิกหมูสับลงในแป้งแล้วทอดต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

พอร์คชอพชุบแป้งชุ่มฉ่ำพร้อมแล้ว :)

เพื่อกำจัดกลิ่น เนื้อทอดคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลหนึ่งชิ้นลงในกระทะก่อนปรุงเนื้อ เมื่อแอปเปิ้ลมืดลง ให้นำออกจากกระทะ ตอนนี้คุณสามารถวางเนื้อ

9 เดือนที่ผ่านมา

อันที่จริง เป็นเรื่องยากมากที่จะจินตนาการถึงมื้อกลางวัน มื้อเย็น และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตารางเทศกาลไม่มีเนื้อสัตว์โดยเฉพาะหมู อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้รสชาติอย่างเต็มที่ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงหมูให้สุกเสียก่อน ท้ายที่สุดแล้ว หากเนื้อสัตว์ไม่ได้ถูกทอดจนสุก มีความเสี่ยงที่จะติดเชื้อในลำไส้ อาหารเป็นพิษหรืออาหารไม่ย่อยซ้ำซาก นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่เจอเนื้อคุณภาพต่ำ ดังนั้นในการเริ่มต้นเราจะวิเคราะห์วิธีการเลือกเนื้อหมูที่เหมาะสม

กฎการเลือกเนื้อหมู

ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับสีของเนื้อสัตว์ที่เสนอให้คุณ ควรเป็นสีชมพูและไม่ควรเป็นสีแดงหรือเบอร์กันดี นอกจากนี้ ไม่ควรสังเกตเห็นการรวมสีรุ้งบนพื้นผิวของชิ้นงาน
ให้ความสนใจกับชิ้นส่วนที่ถูกตัดผ่านเส้นใย เนื้อดังกล่าวจะทอดเร็วขึ้นและจะมาก ฉ่ำกว่านั้นซึ่งถูกตัดตามเส้นใย
พยายามอย่าซื้อเนื้อหมูที่มีเส้นเลือด เนื้อแบบนี้ สำเร็จรูปจะเคี้ยวยากมาก. ในกรณีที่รุนแรง อนุญาตให้ใช้เส้นเลือดดำจำนวนน้อยมาก
หากคุณตัดสินใจซื้อสเต็กที่ตัดแล้ว ให้ใส่ใจกับชิ้นที่มีความยาวประมาณ 10 ซม. และหนาอย่างน้อย 2 ซม.
จ่าย ความสนใจเป็นพิเศษบนเนื้อหมูที่มีชั้นไขมันเล็กน้อย เมื่อปรุงแล้วเนื้อดังกล่าวจะชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่าเนื้อที่ไม่มีไขมันเลย
ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อควรเหนียวและควรปล่อยน้ำใสออกมาเมื่อกด
และแน่นอนว่าเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าควรซื้อเนื้อแช่เย็นไม่ใช่แช่แข็ง การแช่เย็นจะทำให้สุกเร็วขึ้นมากและในที่สุดคุณจะได้มาก อร่อยกว่านั้นเนื้อสัตว์ที่ถูกแช่แข็ง

ดังนั้น คุณได้ซื้อเนื้อหมูมาชิ้นหนึ่ง ซึ่งตอนนี้คุณตัดสินใจที่จะทอด สิ่งที่ควรทำก่อนใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะ?

ก่อนอื่นจำเป็นต้องล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาดและตรวจดูว่าไม่มีเศษหรือเศษกระดูกขนาดเล็กหรือไม่ ท้ายที่สุดแล้วทั้งคู่สามารถนำช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์มามากมายในขณะรับประทานอาหาร

ในกรณีที่คุณซื้อเนื้อหมูมาชิ้นใหญ่และจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะต้องทำทั่วทั้งเส้นใย วิธีนี้จะช่วยรักษาน้ำทั้งหมดไว้ในเนื้อ

อย่าใส่เกลือลงในชิ้นส่วนที่เตรียมไว้สำหรับการทอด วิธีนี้อาจทำให้น้ำทั้งหมดไหลออกจากเนื้อหมูระหว่างการทอด และเนื้อจะแข็ง

ก่อนที่คุณจะใส่เนื้อลงในกระทะ ต้องแน่ใจว่าได้ทำให้ร้อนดีแล้ว จะต้องทำเพื่อไม่ให้เนื้อติดจาน

อย่านำหมูที่เตรียมไว้มากองรวมกันแน่นเกินไปในกระทะ หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอควรทอดเนื้อในสองถึงสามขั้นตอน มิฉะนั้นอาจไม่ทอด แต่ตุ๋นและคุณจะไม่รอ สีน้ำตาลทอง.

อย่างที่กล่าวไปข้างต้นว่าสามารถทอดหมูได้ จำนวนที่แตกต่างกันเวลา. ขึ้นอยู่กับจานและตำแหน่งที่คุณจะทอดรวมถึงวิธีการเตรียม

หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดด้วยไฟปานกลาง เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 25 นาที.

ชิ้นเนื้อแตกจะทอดจนนุ่มใน 10 นาที
สเต็กหมูต้องทอดด้วยไฟแรง เวลาทำอาหาร 5 นาทีสำหรับแต่ละด้านของชิ้น จากนั้นไฟจะลดลงกระทะปิดฝาและทิ้งไว้อีก 10 นาที
ผัดหมูในกระทะกับหัวหอมนานเท่าไหร่? สำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้ คุณจะต้องใช้หัวหอม 3 หัวต่อเนื้อครึ่งกิโลกรัม เนื้อทอดในกระทะเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นเพิ่มหัวหอมลงไปก่อนหน้านี้หั่นเป็นครึ่งวง ใช้ไฟปานกลางเนื้อกับหัวหอมปรุงประมาณ 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ เมื่อเวลาผ่านไปให้ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ในกรณีที่คุณเจอเนื้อหมูวัยกลางคน ก่อนอื่นคุณต้องทอดด้วยไฟแรงจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น จากนั้นจึงปรุงอาหารต่อไปภายใต้ฝา กระบวนการนี้จะใช้เวลา 25 ถึง 50 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณของเนื้อสัตว์และความหนาของมัน
ในกรณีที่คุณหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าก่อนทอด กระบวนการทอดจะใช้เวลาน้อยกว่าปกติ 10 นาที
ในกรณีที่คุณตัดสินใจทอดหมูเป็นชิ้นใหญ่ ให้ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีสำหรับแต่ละด้านของชิ้นก่อน จากนั้นปิดฝาหม้อ ลดไฟลง เคี่ยวหมูจนเปื่อย หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำลงในกระทะได้ จะดีกว่าถ้าเป็นน้ำเดือด ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
หากคุณกำลังย่างเนื้อแช่แข็ง ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร 5 นาทีจากปกติ
คุณสามารถทอดหมูในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ ให้เปิดโหมดการทอดหรือการอบ และจดบันทึกเวลา จะใช้เวลา 30-40 นาทีในการเตรียม.
คุณสามารถทอดหมูบนแผ่นอบได้ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องทุบชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้นอนด้วยเกลือและพริกไทยและม้วนแป้งด้วย จากนั้นวางเนื้อบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วโรยด้วยชีสขูด ที่อุณหภูมิอย่างน้อย 220 องศา เวลาทำอาหารจะประมาณ 25-30 นาที

หากเราดูการแล่เนื้อสัตว์ยอดนิยมสองประเภท ได้แก่ เนื้อหมูและเนื้อวัว เราจะเห็นว่าพวกมันมีรูปร่างใกล้เคียงกัน แต่โดยปกติแล้วมีเพียงรูปแบบเท่านั้นที่รวมเข้าด้วยกัน โครงสร้างของเนื้อสัตว์สีและแน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างกันอย่างแน่นอน ดังนั้นการทอดหรือต้มเนื้อสัตว์ประเภทนี้จึงต้องใช้วิธีต่างๆ กัน สำหรับเนื้อวัวหากมีคุณภาพสูงระดับที่คุณทอดนั้นจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้นและไม่มีอะไรเพิ่มเติม ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้นว่าคุณตัดสินใจอุ่นเนื้อวัวตรงกลางมากแค่ไหน สเต๊กเนื้อวัวมันอาจจะมีเลือดหรือทอดมาก ไม่ว่าในกรณีใดเขาไม่ได้ซ่อนอันตรายในตัวเอง บนชิ้นส่วน เนื้อวัวแน่นอนว่ามีแบคทีเรียอยู่ด้วย แต่โดยปกติแล้วพวกมันจะ "นั่ง" บนพื้นผิวของชิ้นส่วนนี้เท่านั้น หากชิ้นส่วนได้รับการบำบัดด้วยความร้อนอย่างน้อย แบคทีเรียก็จะ "ไม่รอด" และจะตายไป

ใช้เวลานานแค่ไหนในการย่างหมู?

ให้พักเนื้อไว้

หมูสับต้องการ "พักผ่อน" แน่นอน จานหรือเขียงสำหรับวันหยุดนั้นค่อนข้างเหมาะสม ย้ายชิ้นส่วนไปยัง "เตียง" ใด ๆ เหล่านี้แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์เช่นกัน จะใช้เวลาประมาณ 5 หรือ 10 นาที และน้ำผลไม้จะสามารถกระจายทั่วสับ

เมื่อไหร่จะนับ เวลารวมสำหรับกระบวนการทำอาหารหมูทั้งหมดนั่นคือการทอดเองการอบเพิ่มเติมตลอดจนการพักผ่อนคุณต้องคำนวณทุกอย่างถูกต้อง นั่นคือโปรดจำไว้ว่าในระหว่างที่ชิ้นหมูอยู่ใต้กระดาษฟอยล์ อุณหภูมิของมันจะยังคงเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ เป็นระยะเวลาหนึ่ง และนี่ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เนื้อหมูแห้ง และในที่สุด ความพยายามของคุณก็ไม่ได้ผลลัพธ์ตามที่คุณต้องการ

วิธีการเตรียมเนื้อหมู?

หมูมีความโดดเด่นด้วยชั้นไขมันซึ่งเป็นสิ่งที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ แต่ชั้นเหล่านี้ไม่เพียงพอให้เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำอยู่เสมอเมื่อคุณทอดเสร็จ ดังนั้นการหมักจึงเป็นสิ่งจำเป็น คุณจึงสามารถทำให้เนื้อหมูนุ่มลงได้ และท้ายที่สุดคุณจะได้เนื้อหมูที่นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ก่อนที่คุณจะทาซอสหมักกับเนื้อหมู ต้องแน่ใจว่าได้ตีมันออกเล็กน้อย นอกจากนี้ให้ตัดขอบของเนื้อหมูและส่วนผิวทั้งหมดออกเล็กน้อย คุณควรได้รับการเจียระไนแบบตัดกัน ซึ่งในที่สุดคุณก็จะได้เพชรเม็ดเล็กๆ ดังนั้นน้ำดองจะซึมลึกเข้าไปในเนื้อหมูและนอกจากนี้ชิ้นส่วนนั้นจะไม่เสียรูปในระหว่างการทอดเพราะคุณได้ตัดเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ในกรณีนี้ น้ำผลไม้จะยังคงอยู่ในชิ้นส่วนและจะไม่ไหลออกมา

เนื้อหมูที่ดีที่สุดในการทอดในกระทะคืออะไร?

หมูหั่นสำหรับทอดไม่เหมาะสำหรับใคร ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการเลือกเนื้อซี่โครง มันมาจากการสับที่อร่อยที่สุดปรุงโดยการทอดในกระทะ คอจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับกระทะ เช่นเดียวกับสะบัก แฮม หรือหน้าอก เป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาส่วนอื่นของซาก ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณใช้เนื้อหมูสดมากซึ่งยังไม่ได้แช่แข็ง

วิธีการทอด?

กระทะสำหรับพอร์คชอปต้องร้อนพอสมควรเพื่อให้น้ำมันในกระทะอุ่นพอ หมูไม่ทอดเป็นเวลานาน 4-5 นาทีในแต่ละด้านของชิ้น ในช่วงเวลานี้เปลือกโลกสีทองที่สวยงามจะปรากฏขึ้น หลังจากนั้นพวกเขาใช้แหนบและทอดส่วนด้านข้างของชิ้นในลักษณะเดียวกัน

น้ำหมักอะไรที่เหมาะกับหมู?

คุณสามารถใช้เวลาที่คุณชื่นชอบ เครื่องเทศเนื้อแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้ผลิตภัณฑ์จากนม ส่วนที่สี่ของน้ำดองหนึ่งแก้วก็เพียงพอที่จะหมักกิโลกรัมได้ดี เนื้อหมู. สำหรับเวลาในการหมักขนาดของชิ้นส่วนมีบทบาทชี้ขาดที่นี่ สับขนาดมาตรฐานมักจะหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้เนื้อสูญเสียน้ำให้ใส่เกลือทันทีก่อนใส่สับลงในกระทะ ขั้นแรก เกลือด้านสับที่คุณใส่ไว้ในกระทะในตอนแรก เมื่อคุณกลับด้านหมูแล้วให้ทาเกลืออีกด้าน

แต่ในวิดีโอนี้คุณจะเห็นตัวเลือกหนึ่งในการทอดหมูเพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำและอร่อย

และวิดีโออื่นที่มีสูตรอาหารที่น่าทึ่ง พวกเรามอง.

ป.ล.หากบทความนี้มีประโยชน์กับคุณ โปรดแบ่งปันกับเพื่อนของคุณใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก. ฉันจะขอบคุณคุณมากสำหรับสิ่งนี้

หั่นหมูเป็นก้อนหรือเป็นชิ้นแบน เกลือและพริกไทย ถูให้เข้ากัน เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น ใส่หมูลงไปทอดบนไฟปานกลางประมาณ 25 นาที และถ้าคุณตีหมู หมูจะทอดในเวลาเพียง 10 นาที

วิธีทอดหมูในกระทะ

วิธีทอดสเต็กหมูในกระทะ

วิธีทอดสเต็กหมู
1. ล้างหมู หั่นตามขวางเป็นชิ้นหนา 3-4 เซนติเมตร เช็ดด้วยผ้าแห้ง
2. ถูหมูด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 15 นาที
3. ตั้งกระทะบนไฟแรง เทน้ำมัน เกลี่ยให้ทั่วกระทะ
4. ใส่สเต็กหมูลงในกระทะทอดบนไฟแรงจนเปลือกสีเหลืองทองปรากฏเป็นเวลา 5 นาที กลับด้านสเต็กและปรุงต่ออีก 5 นาที ปิดไฟปิดฝาสเต็กหมูแล้วยืนยันเป็นเวลา 10 นาที

วิธีผัดหมูกับหัวหอม

1. สำหรับเนื้อทุกปอนด์ - หัวหอมใหญ่ 3 หัว
2. หั่นหมูเป็นชิ้นยาว 4 ซม. หนา 1 ซม.
3. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะใส่หมูแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที
4. ในขณะที่เนื้อทอดให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. จากนั้นใส่หัวหอมลงในเนื้อแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา 6. เกลือและพริกไทยหมูปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

วิธีการตุ๋นหมูในครีม

หมักหมูสับ

สำหรับเนื้อหมู 0.5 กก

หมักน้ำผึ้งสำหรับหมู
ผลิตภัณฑ์หมัก
ซอสถั่วเหลือง - หนึ่งในสามของแก้ว
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 3 กานพลู
อบเชย - ครึ่งช้อนชา
ขิงแห้ง - ครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร
น้ำผึ้งถ้าหนาแน่นให้อุ่นผสมกับซีอิ๊วขาว สับกระเทียม ใส่น้ำดองพร้อมกับอบเชยและขิงและผสมให้เข้ากัน จุ่มหมูสับในน้ำดอง ปิดฝา แช่เย็น 2 ชั่วโมง

บน ตกแต่งสามารถทานคู่กับหมูทอด มันฝรั่งทอด, ข้าว , พาสต้าและ สตูว์ผัก.

สินค้า
หมู - 400 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดหมูสับในแป้ง
ในการปรุงหมูสับในแป้งคุณต้องหั่นเนื้อหมูตามเส้นใย (เพื่อให้หมูนุ่มขึ้น) เป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตรทุบเกลือ สำหรับแป้ง ผสมไข่ขาวกับแป้งและเกลือ

พลิกหมูสับลงในแป้งแล้วทอดต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

พอร์คชอพชุบแป้งชุ่มฉ่ำพร้อมแล้ว 🙂

เพื่อกำจัดกลิ่นของเนื้อทอด คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลหนึ่งชิ้นลงในกระทะก่อนปรุงเนื้อ เมื่อแอปเปิ้ลมืดลง ให้นำออกจากกระทะ ตอนนี้คุณสามารถวางเนื้อ

ระยะเวลาในการทอดหมู
วิธีทอดหมูกระทะง่ายๆ - สูตรสากลและกฎโดยละเอียดสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร

การกินเนื้อสัตว์มีส่วนทำให้ไขมันอิ่มตัว ความรู้สึกหิวมาช้ากว่าการที่คุณกินเฉพาะที่ปราศจากไขมันและ อาหารแคลอรี่ต่ำ. เนื้อสุกรสดควรมีสีชมพูสม่ำเสมอไม่มีรอยสีรุ้ง หากเนื้อมีสีเข้มแสดงว่าสัตว์นั้นแก่ซึ่งหมายความว่าจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น

เมื่อถามว่าจะทอดหมูเท่าไหร่คำตอบที่ถูกต้องที่สุดคือ เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. เนื่องจากหมูมีแนวโน้มที่จะติดเชื้อพยาธิจึงจำเป็นต้องปรุงหมู - ทอด, ต้ม, ตุ๋น - ด้วยวิธีที่ละเอียดที่สุด แม่บ้านที่มีประสบการณ์, พ่อครัวไม่ได้ติดตามว่าจะทอดหมูในกระทะตามเวลาเท่าไหร่, พวกเขากำหนดความพร้อมของจานหมูทอดตามเครื่องแบบ เปลือกทอดกลิ่นหอม หากคุณแทงเนื้อทอดด้วยส้อมและมีของเหลวใสสีอ่อนหรือสีชมพูเล็กน้อยออกมาแสดงว่าเนื้อฉ่ำอร่อยก็พร้อมแล้ว

แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ต้องเผชิญกับปัญหาว่าจะทอดหมูนานแค่ไหนเพื่อให้ในแง่หนึ่งมันยังคงฉ่ำไม่แห้งและในทางกลับกันเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสุกเต็มที่ มาเปิดเผยความลับกันเถอะ

เวลาในการปรุงเนื้อหมูขึ้นอยู่กับส่วนใดของร่างกายที่แล่ออกมา หากเนื้อนี้มาจากคอก็จะต้องทอดเร็วกว่าเนื้อซี่โครง เนื้อคอสับไม่หยาบทอดประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน ทอดด้วยไฟแรงจะดีกว่า

ในการรับเนื้อฉ่ำคุณต้องใส่เกลือทันทีก่อนใช้บนจานหรือเมื่อสิ้นสุดการทอดเมื่อมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น มิฉะนั้นหากเนื้อเค็มล่วงหน้าน้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกมาและ จานฉ่ำจะไม่ทำงานอีกต่อไป

เวลาทอดโดยเฉลี่ยโดยไม่คำนึงถึงส่วนของร่างกาย: หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 2x2 ซม. ทอดด้านละ 5-7 นาที หมูหั่นเป็นแท่งบาง ๆ - ไม่เกิน 3-5 นาทีในแต่ละด้าน

ในบาร์บีคิวเนื้อหมูทอดด้วยไฟแรงต้องพลิกกลับอย่างน้อยสามครั้ง แหนมซี่โครงหมูทอดในบาร์บีคิวประมาณ 20-25 นาที เนื้อสันใน - นานถึงครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับไฟ

หมูสับในกระทะควรทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อสัตว์ที่ตีแล้ว คลุกแป้ง ลงในน้ำมันร้อนร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ด้านหนึ่งและ 7-8 ด้านอื่น ๆ

หากเก็บเนื้อแช่แข็งไว้เป็นเวลานานจะใช้เวลาปรุงนานกว่าเนื้อสดเล็กน้อย - ประมาณ 5 นาที มีความจำเป็นต้องวางเนื้อในจานทอดเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแน่นมิฉะนั้นจะไม่ทอด แต่เป็นเนื้อตุ๋น

ถ้าผัดหมูกับ ผักฉ่ำแล้วจะมีความฉ่ำและหอมเป็นพิเศษ เนื้อผัดกับผักเรียกว่าเนื้อย่าง ขั้นแรกให้ผัดผัก - มะเขือยาว, มะเขือเทศ, หัวหอม, หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ด - ใน 2-3 นาที หลังจากใส่ผักในกระทะแล้ว ให้วางชิ้นเล็กๆ ชิ้นเนื้อทุกอย่างทอดโดยไม่ปิดฝาประมาณ 3 นาที หลังจากทอดเทน้ำลงในชามที่มีเนื้อและผัก ปิดฝาแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่สมุนไพร เครื่องเทศ และปรุงต่ออีก 10 นาที

มาก ชิ้นใหญ่เนื้อทอดในกระทะนานถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จะดีกว่าที่จะไม่ทอดทั้งชิ้น แต่ควรตุ๋นในเตาอบกับผัก - การเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่จะง่ายกว่า สเต็ก - เนื้อชิ้นเล็ก ๆ - ทอดประมาณ 5-7 นาที ในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง

ทอดหมูในกระทะนานแค่ไหน?
แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนรู้ดีว่าการทอดหมูในกระทะเป็นเวลานานนั้นเป็นไปไม่ได้เพราะมันจะยาก วิธีการทอดหมูจะบอกในบทความของเรา

ทอดหมูในกระทะนานแค่ไหน? สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

ย่างหอมชุ่มฉ่ำ สเต็กหมูและเหรียญรางวัล - แค่ชื่อเรียกอาหารเหล่านี้ก็ดึงดูดความอยากอาหารได้แล้ว และในการปรุงอาหารชิ้นเอกที่อร่อยเช่นนี้ คุณควรรู้วิธีเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ต้องใส่เครื่องเทศชนิดใด และต้องทอดหมูในกระทะนานแค่ไหน

ย่างหมูให้ถูกวิธี

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าไม่ควรทอดหมูในกระทะเป็นเวลานานเพราะจะทำให้เสียรสชาติและแห้ง โดยพื้นฐานแล้ว พ่อครัวที่มีประสบการณ์พวกเขาไม่เคยโฟกัสที่กรอบเวลา แต่ทุกคนทำแบบ “เห็นด้วยตา”: ถ้าชิ้นไหนทอดเท่าๆ กัน แสดงว่ามี เปลือกที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมเย้ายวน หมูก็พร้อม

แต่ถ้าคุณเพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐาน ศิลปะการปรุงอาหารการทอดหมูอาจเป็นปัญหาได้ บ่อยครั้งที่เนื้อยังคงดิบอยู่ด้านในและด้านนอกมีกลิ่นหอมหรือแห้งสนิท คำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์: วิธีทอดหมูอย่างถูกต้องและต้องใช้เวลาเท่าไหร่?

ประการแรกขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่เลือก ตัวอย่างเช่น หากคุณซื้อชิ้นส่วนคอที่ยอดเยี่ยม การปรุงจะง่ายกว่าและเร็วกว่าเนื้อซี่โครงมาก ประการที่สองขนาดของชิ้นส่วนมีความสำคัญอย่างยิ่ง: ชิ้นเล็ก ๆ ปรุงเร็วขึ้นชิ้นใหญ่ตามลำดับและนานขึ้น เป็นจุดสุดท้ายที่เราจะโฟกัส

พิจารณาระยะเวลาในการทอดหมูในกระทะ:

ชิ้นขนาด 2 คูณ 2 เซนติเมตร - 5-7 นาที
แผ่นบาง - 3-5 นาที
สเต็ก - 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
สับ - 5 นาทีในแต่ละด้าน

ถ้าเนื้อ เป็นเวลานานเก็บไว้ใน ตู้แช่แข็งควรเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร 3-5 นาที และ ไฟล์ดีกว่าตีและหมักก่อนทอด คุณสามารถใช้เป็นหมูหมักได้ น้ำมะนาวน้ำส้มสายชูหรือสารละลายไวน์ เนื้อที่เหลือแช่ในเบียร์สำหรับคืนนั้นอร่อยมาก

วางชิ้นส่วนลงในกระทะเพื่อให้วางราบในชั้นเดียว มิฉะนั้นเนื้อจะไม่ทอด แต่ตุ๋นและรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่สามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อหมูได้โดยการเจาะด้วยมีด: ของเหลวใส ๆ ควรไหลออกมาจากชิ้นส่วน เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงเนื้อหมูที่หายากปานกลางด้วยเลือดเนื่องจากในรูปแบบนี้แบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะยังคงอยู่ในเนื้อสัตว์ หากคุณต้องการสเต็กแบบอัลเดนเต้ ให้เลือกเนื้อวัวเพื่อการนี้

หมูทั้งชิ้นในกระทะไม่ได้ทอด แต่อบในเตาอบพร้อมผักและเครื่องเทศ สำหรับเครื่องเทศเนื้อประเภทนี้กลมกลืนกับพริกไทยดำ, โรสแมรี่, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ขิง, พริกแดง

สมมติว่าคุณกำลังวางแผนที่จะทำอาหาร อาหารเย็นแสนอร่อย, จะเริ่มต้นที่ไหน? ทอดสเต็กหมูในกระทะนานแค่ไหนหรือปรุงเนื้อเป็นชิ้น ๆ ? หยิบสมุดจดพร้อมดินสอจดสูตรอาหารของเรา

ย่างกับผัก

คุณรู้หรือไม่ว่าการผัดหมูในกระทะพร้อมกับผักที่มีน้ำอื่น ๆ นั้นดีกว่า? ดังนั้นเนื้อจึงนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ แต่ที่สำคัญที่สุดคือแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้อาหารจานนี้เสีย ลองสูตรผัดแสนอร่อยนี้

เนื้อหมู 300 กรัม
มะเขือ,
มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
พริก,
กระเทียม,
เห็ดสด 100 กรัม
หัวหอม 1 หัว
เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสม: หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างผัก ปอกหัวหอมและกระเทียม
หั่นเห็ด มะเขือยาว และหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นใหญ่ๆ สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดและบดกระเทียมในเครื่องบด
ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที
ใส่เนื้อหมู กระเทียม และเครื่องปรุงรสลงในผัก ปรุงอาหารต่อไปโดยไม่ปิดฝาอีก 3 นาที
เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วต้มให้เดือด

ตอนนี้ใส่ผักชีฝรั่งพริกชิ้นเล็ก ๆ และเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 8-10 นาที

สำหรับส่วนผสมที่เหลือเราจะส่งมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยใส่จาน ปรุงอาหารต่อไปอีก 2-3 นาที

ย่างอร่อยพร้อมผักพร้อม เราวางบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

สเต็กฉ่ำ

อื่น สูตรที่ดีพร้อมรูปถ่ายแสดงให้เราเห็นว่าหมูทอดในกระทะในรูปแบบของสเต็กอย่างไร โดยปกติแล้วชิ้นส่วนดังกล่าวจะแนะนำให้อบบนตะแกรงหรือตะแกรงพิเศษ แต่ด้วยความช่วยเหลือ กระทะปกติทำอาหารจริงๆ จานที่ดีไม่ยาก.

สันในหมู 4 ชิ้นสำหรับสเต็ก
1 เซนต์ ล. น้ำมัน,
เครื่องเทศและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

นำเนื้อสำหรับสับออกจากตู้เย็นและละลายน้ำแข็งหากจำเป็น
ล้างชิ้นส่วนในน้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
ปรุงรสสเต็กในแต่ละด้านด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เครื่องเทศอื่นๆ เช่น กระเทียม โหระพา หรือเครื่องแกงหากต้องการ
วางสเต็กหมูลงไป กระทะร้อนละลายด้วย เนย. ทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นกลับด้านสับและปรุงอาหารต่อไปในระยะเวลาเท่ากัน

โอนสเต็กที่ทำเสร็จแล้วลงในจานและหากต้องการให้ประดับด้วยผักกาดหอมสมุนไพรหรือผัก อร่อย!