เนื้อไก่ม้วนด้วยการบรรจุ อกไก่ม้วน: สูตรที่มีไส้ต่างๆ

ยัดไส้ม้วนจาก อกไก่ปรุงด้วยไส้ที่หลากหลาย ไส้สามารถเป็นเห็ด, ลูกพรุน, ชีส, ไข่คน, เบคอน, ไข่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ใช้เวลา - 40 นาที

ส่วน - 4 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับไก่ม้วน:

1. เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
2. ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
3. เกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
4. ไข่หลายฟอง
5. เกลือและพริกไทย.
6. น้ำมันพืช.

วิธีทำไก่ม้วน

เนื้อต้องหั่นเป็นแผ่นด้วยมีดคม แผ่นที่ได้จะต้องถูกตีให้เข้ากัน ชีสจะต้องหั่นเป็นแท่งยาว บนจานเนื้อที่ถูกตีคุณต้องใส่ชีสแล้วห่อเป็นม้วน

เกลือและพริกไทยไข่และตีเบา ๆ ในชาม จุ่มม้วนลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ม้วนที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังกระทะร้อนทาไขมัน น้ำมันสำเร็จรูป. ม้วนทอดประมาณครึ่งชั่วโมง

จานนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก

ถึง ม้วนไก่ยัดไส้เห็ด

ใช้เวลา - 45 นาที

ส่วน - 6 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับม้วนยัดไส้เห็ด:

1. เนย - 75 กรัม
2. เห็ดสับละเอียด - 250 กรัม
3. ลูกจันทน์เทศบด - ช้อนชา
4. เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย
5. เนื้อไก่ - 6 ชิ้น
6. ครีม - ครึ่งแก้ว

ม้วนทำอาหารยัดไส้เห็ด

ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นเตาอบก่อน เนื้อหมันได้ดี

การเตรียมการบรรจุ เนยจะต้องละลายในกระทะบนไฟอ่อน เพิ่มเห็ดพริกไทยและเกลือลงไป ส่วนผสมถูกตุ๋นคนตลอดเวลาจนกว่าเห็ดจะมืด จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วโรยเนื้อหา จันทน์เทศและ เกล็ดขนมปังและเป็นแบบผสม

ไส้เห็ดวางบนอกไก่ตีห่อและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ม้วนที่เตรียมไว้วางในแม่พิมพ์ด้วยเนย ม้วนทาด้วยเนยละลายและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จานเต็มไปด้วยครีม

อบม้วนประมาณครึ่งชั่วโมงจนไก่สุก

ใช้เวลา - 40 นาที

ส่วน - 2 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับม้วนไก่ยัดไส้ในเบคอน:

1. เนื้อไก่ 400 กรัม
2. เบคอน 100 กรัม
3. มัสตาร์ด
4. 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก.
5. ไข่นกกระทาหลายฟอง

วิธีการปรุงม้วนไก่ยัดไส้ในเบคอน

เนื้อถูกตัดเป็นหลายชิ้นและแต่ละชิ้นจะถูกทุบออกทั้งสองด้าน เพื่อรักษาโครงสร้างของเนื้อสัตว์ คุณสามารถห่อมันด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อน

ในการเตรียมน้ำดอง คุณต้องผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันมะกอก ไข่นกกระทา เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ แทนที่จะใช้น้ำดอง สามารถทาเนื้อด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอก หรือไม่ใช้เลยก็ได้ น้ำดองผสมจนเนียน

ไก่ถูกทาด้วยน้ำดอง, เค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หมักได้เลย ในการทำเช่นนี้เธอต้องนอนลงในน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมง

เนื้อโรยด้วยชีสขูดหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสละลายระหว่างการอบ ขอแนะนำให้ใช้ความหลากหลายที่ยาก

เราปั้นเนื้อม้วน แต่ละม้วนห่อด้วยเบคอน ม้วนจะถูกวางในแม่พิมพ์และส่งไปยัง เตาอบร้อน. รูเล็ตอบครึ่งชั่วโมง

ใช้เวลา - 45 นาที

ส่วน - 4 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับไก่ม้วนยัดไส้ผัก:

1. น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
2. หอมแดง - 2 หัว
3. กระเทียมสับ - 2 กานพลู
4. ผักโขมสด - 230 กรัม
5. ชีสแพะ - 120 กรัม
6. ผิวมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
7. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
8. บวบหนุ่ม - ¼ ชิ้น

ทำไก่ม้วนยัดไส้ผัก

กระทะอุ่นด้วยน้ำมัน 2 ช้อนชาใส่หอมแดงลงไปซึ่งจะต้องผัดจนโปร่งใส จากนั้นใส่กระเทียมลงไป ส่วนผสมทอดต่ออีกหนึ่งนาที หลังจากใส่ผักโขมแล้ว เนื้อหาในกระทะจะต้องเดือดปุดๆ เป็นเวลา 3 นาที

ปอกเปลือกบวบเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชาม ผสมผักโขมกับบวบ ข้าวโพด ชีสนมแพะสับ ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและออริกาโน

เราล้างเนื้อให้แห้งแล้วผ่าครึ่ง คุณต้องเอาชนะมันเพิ่มเกลือและพริกไทย ไส้วางบนขอบม้วนเนื้อและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ควรม้วนโรลด้วยแป้งแล้วทอดในกระทะ จากนั้นใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

ม้วนไก่แสนอร่อยยัดไส้ด้วยผักสามารถหาซื้อได้แม้ผู้ที่อดอาหาร ไก่ไม่ติดมันและ ผักเพื่อสุขภาพจะทำให้หลายคนพอใจ

ใช้เวลา - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

จำนวนเสิร์ฟ - 3

ส่วนผสมสำหรับม้วนไก่สอดไส้ลูกพรุน:

1. เนื้อไก่ 3 ชิ้น
2. วอลนัทครึ่งแก้ว
3. ¾ถ้วยลูกพรุน
4. หลอดไฟหลายดวง
5. ชีส 100 กรัม
6. เกล็ดขนมปัง 100 กรัมสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
7. 3 ศิลปะ ล. มายองเนส.
8. 3 ศิลปะ ล. เนย.
9. ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
10. 2 ช้อนโต๊ะ. ผงน้ำตาล

ทำไก่ม้วนยัดไส้ลูกพรุน

เนื้อไก่ควรล้างให้สะอาดแล้วทุบด้วยไม้นวดแป้งหรือค้อนพิเศษ ควรทาเนื้อที่ถูกตีด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้สักพัก

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด ลูกพรุนที่แช่ไว้ล่วงหน้าต้องหั่นเป็นเส้น ต้องบดถั่วด้วยเครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้ง พักไว้เล็กน้อยสำหรับซอสครีม ผสมถั่ว ลูกพรุน และหัวหอมทอดในชาม โรยด้วยชีสขูดและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ไส้วางบนเนื้อห่อเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ม้วนควรจุ่มลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง เรากระจายม้วนในภาชนะของ multicooker ทาด้วยน้ำมัน เราเลือกโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำหรับซอส, ครีม, น้ำตาลและถั่วผสมกับปัด เปิดฝาแล้วราดซอสลงไปบนเนื้อ เราตั้งโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากสัญญาณจานก็พร้อม

หากคุณกำลังจะไปพบแขกคนสำคัญหรือแค่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและ จานอร่อยม้วนไก่ในเตาอบเป็นสิ่งที่คุณต้องการ! สามารถทำได้ด้วย ไส้ต่างๆโดยคำนึงถึงความปรารถนาและความชอบทั้งหมด อาหารจานนี้จะสร้างความประทับใจให้แขกและแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็ไม่ยากที่จะปรุง!

ไก่ม้วนกับลูกพรุนในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 5 ชิ้น;
• ลูกพรุนแห้ง- 5 ชิ้น.;
• เฟต้าชีส - 60 กรัม
• น้ำมันพืช;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดหัวหอม, สับละเอียดและทอดในเนย, เกลือ, จนเป็นสีน้ำตาล เราล้างลูกพรุนสับและเทน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที สะเด็ดน้ำ ตากผลไม้แห้ง แล้วใส่หัวหอมลงไปพร้อมกับชีสบด ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วถูด้วยเกลือ ใส่ไส้เล็กน้อยในแต่ละชั้นม้วนขึ้นและยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน ตอนนี้ใส่ม้วนไก่ที่มีไส้บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบจนสุก

ไก่ม้วนกับชีสและสมุนไพรในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ตัดเนื้อออกจากอกอย่างระมัดระวังเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ตีไข่แยกกับสมุนไพรและเกลือแล้วอบไข่เจียวกลมบาง ๆ จากส่วนผสมที่ได้ เรากระจายเนื้อแต่ละชิ้นโรยด้วยชีสขูดแล้วห่อด้วยม้วน เราแก้ไขช่องว่างด้วยด้ายและอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที

ไก่ม้วนกับเห็ดและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• - 150 มล.
• ครีม - 150 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• เนื้ออกไก่ - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ;
• สมุนไพรสด.

การทำอาหาร

หั่นเนื้อแต่ละชิ้นตามยาวเป็นชิ้นแบนๆ แล้วทุบด้วยฟิล์มยึด จากนั้นถูเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ ปอกเปลือกแครอทแล้วขูดกับชีส เครื่องขูดหยาบ. ผัดใส่ผักสับและกระจายส่วนผสมบนชั้นไก่ จากนั้นม้วนขึ้น แทงด้วยไม้จิ้มฟัน แล้วใส่ในจานอบ ผสมครีมเปรี้ยวกับ น้ำมะเขือเทศเทอาหารของเราและโรยด้วยชีสมากมาย อบเนื้อไก่ม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาทีจนสุก

ม้วนไก่อบในเตาอบด้วยส้ม

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - 600 กรัม
• น้ำส้ม- 200 มล.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• - 150 กรัม
• สด ถั่วเขียว- 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 30 มล.
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 3 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ Barberry - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ในการเตรียมไก่ม้วนนุ่มในเตาอบ แปรรูปเนื้อ ล้างและหั่นตามยาวเป็นชิ้นๆ จากนั้นตีเนื้อเบา ๆ และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส บีบน้ำจากส้มหนึ่งผลลงในชามแล้วแช่ เตรียมเนื้อในนั้น เราไม่ทิ้งความเอร็ดอร่อย แต่จะยังคงมีประโยชน์สำหรับเรา เราหมักไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมงและคราวนี้เราเตรียมไส้ เราตัดชีสเป็นก้อน, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เพิ่มถั่วและผสม เราวางเนื้อไก่ลงบนโต๊ะ เกลี่ยไส้เล็กน้อย ทาน้ำมันมะกอกที่เนื้อสับ ใส่เมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นม้วน เราแก้ไขขอบด้วยไม้จิ้มฟันและสร้างช่องว่างทั้งหมด ส้มหั่นเป็นครึ่งวง เราปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์, กระจายส้ม, ไก่ม้วนด้านบน, โรยด้วยพริกหยวกและวางผลเบอร์รี่ Barberry ระหว่าง การเตรียมไก่แทรก เปลือกส้มปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40 นาที

การออกแบบที่น่ารักน่ารับประทานเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าม้วน ท้ายที่สุดหลักการของการเตรียมการก็คล้ายกัน - การพับ ความแตกต่างอยู่ในไส้และฐาน เนื้อไก่ทุบเล็กน้อยและไส้ที่หลากหลาย - อะไรจะอร่อยกว่า สะใจกว่า และถูกใจกว่ากัน!

ดังนั้นม้วน เนื้อไก่แตกต่างกันไปตามความชอบของเราและทุกสิ่งที่วางอยู่บนชั้นวางของตู้เย็นของคุณ ใช่ทุกคนไม่ชอบทำอาหาร ท้ายที่สุดแล้วบางครั้งหากมีบางสิ่งที่ไม่เหมือนใครคุณต้องเป็นคนจรจัด แต่ท้ายที่สุดเมื่อเราเตรียมไก่ม้วนสำหรับญาติหรือเพื่อน ๆ ก็ไม่มีอะไรน่าเสียดาย! มาเริ่มทำอาหารกันทั้งสำหรับบุฟเฟ่ต์และสำหรับโต๊ะวันหยุด

ทำไมม้วนไก่ยัดไส้จึงดี?

• อันดับแรก - นี่คือเนื้อไก่ซึ่งหมายถึง เนื้อเบาและการควบคุมอาหาร
• ที่สอง - รสชาติของโรลจะแตกต่างกันทุกครั้งเพราะในฐานะไส้คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์จนถึงผลไม้
• ที่สาม - รูปลักษณ์ของไก่ม้วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนั้นน่ารับประทานเสมอ

เมื่อปรับตัวแล้ว คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำโรลได้อย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับม้วนไก่พร้อมรูปถ่าย

ไก่ม้วนกับชีสและผัก

วัตถุดิบ

• 1 อกไก่
• ชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศแห้ง 50 กรัม
• ขึ้นฉ่าย 70 ก
• พริกหยวก 100 กรัม
• ต้นหอม 50 กรัม
• เกลือหอมเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

เริ่มกันที่ส่วนผสมหลัก นี่คือเนื้อไก่ หากอยู่บนกระดูกคุณต้องเอาเนื้อออกเพื่อให้ได้เนื้อออกมา ทั้งชิ้น. จากนั้นคุณจะต้องทุบมันด้วยค้อนโดยวางไว้ในโพลีเอทิลีน จะต้องทำอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้มีจุดบาง ๆ บนเนื้อ มิฉะนั้นไส้จะหลุดออก

ขั้นตอนที่ 1 ใส่เนื้อในโพลีเอทิลีนแล้วตี

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครในจานนี้ ประการแรก มันช่วยเติมเต็มรสชาติของไก่ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ใส่สิ่งอื่นใดที่นี่ - มันจะงดงามมาก! ประการที่สอง มันเก็บส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกัน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีไม่มากนัก วิธีที่ดีที่สุดที่จะใส่คืออะไร? ฉันถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2 ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ส่วนผสมต่อไปนั้นผิดปกติมาก ถ่ายไม่ค่อยเป็น มะเขือเทศตากแห้ง. เพราะพวกเขาต้องการเวลา - พวกเขาจึงต้องอ่อนตัวลง ดังนั้นคราวนี้ฉันจึงตัดสินใจตัดเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้นบาง ๆ

ทำไมถึงมีต้นหอม? คำถามอะไร! เขาจะให้รสชาติเพิ่มความสดชื่นให้กับเขา สีสว่าง. และต้นหอมโดยเฉพาะในฤดูหนาวแม้ในรูปแบบนี้ - วิตามิน และมีไม่มากเช่นกัน! ปรับแต่งมัน

ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอมอย่างประณีต

สิ่งนี้สามารถจำกัดได้ แต่อะไร ส่วนผสมเพิ่มเติมม้วนเดียวจบยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นเรามาปรับแต่งพริกหยวก ฉันมี สีเหลือง. มันเป็นสำเนียงที่ดีมาก!

ขั้นตอนที่ 5 พริกไทยบัลแกเรีย

ขึ้นฉ่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร ฉันกำลังพูดถึงลักษณะลำต้นของมัน หอม สุขภาพดี อร่อย! ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ดังนั้นเขาจะทำอาหารเร็วขึ้นและจะนอนหลับไม่เพียงพอจากการม้วน

ขั้นตอนที่ 6. ขึ้นฉ่ายฝรั่ง

นั่นคือทั้งหมด คุณสามารถรวบรวมการบรรจุ หรือคุณสามารถวางส่วนผสมแต่ละอย่างเป็นชั้น ๆ ตรงกลางของเนื้อปลาที่หัก แล้วเกลือล่ะ? ทุกคนเลือกเส้นทางของตัวเอง ฉันมี เกลือหอม- มันจะเกลือเล็กน้อยและเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนที่ 7 ใส่ไส้บนเนื้อที่ถูกตี

ทุกอย่างที่นี่ต้องทำอย่างระมัดระวังมากขึ้น นั่นคือใส่ไส้ให้เพียงพอเพื่อให้มีกลิ่นได้ง่ายในภายหลังด้วยส่วนปลายของเนื้อสัตว์ และในที่สุดเราก็ต้องแก้ไขด้วยวิธีที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 8 ใส่ไส้และยึดเนื้อด้วยไม้เสียบ

กระทะควรจะร้อนอยู่แล้ว ตอนนี้คุณต้องอุ่นน้ำมัน จากนั้น (กลิ้งในการหายใจหากต้องการ) คุณต้องทอดม้วน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะสร้างม้วนเพื่อให้มี 4 ด้าน นำออกเมื่อเป็นสีน้ำตาล อร่อย!

ขั้นตอนที่ 9 ม้วนเสร็จแล้ว

สูตรไก่ม้วนอื่น ๆ

ม้วนหรือม้วน? มันเป็นเรื่องของขนาด หากคุณชอบการม้วนมากกว่า อัลกอริทึมจะเหมือนกับการม้วน

สูตรสำหรับม้วนไก่กับเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ

• 1 เนื้อ
• เห็ด 50 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ผักใบเขียว, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เปิดเตาอบกันเถอะ ลอกหนังออกจากกระดูก มาเอาชนะเกลือและพริกไทย ใส่เห็ดสับลงไปตรงกลาง โรยสมุนไพรสับ กระเทียม และชีสขูดด้านบน ส่งม้วนแก้ไขขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดม้วนด้วยด้ายลงในแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา อบจนสุก สามารถเสิร์ฟทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ

สูตรสำหรับม้วนไก่ในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• 1 แตงกวาขนาดเล็ก
• ต้นหอม 50 กรัม
• ชิ้นเนย

การทำอาหาร

จะทำส่วนไหนก็ได้ ซากไก่. หากมีขาเนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกและทุบออก สถานการณ์เดียวกันกับหน้าอก ไส้ชีสเป็นแบบดั้งเดิม ถ้าคุณใส่แตงกวาลงไปด้วย มันจะอร่อยขึ้น มีหัวหอมสับ, แตงกวาดองและต้นหอม, ผสมทุกอย่าง, ใส่เนยลงไปตรงกลางแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราอบในกระทะหรือในหม้อหุงช้า ฯลฯ

ไก่ม้วนกับไข่เจียว

วัตถุดิบ

• ไก่ 1 ตัว
• ไข่ 4 ฟอง
• นม 1 แก้ว
• เกลือ, พริกขี้หนู, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราตัดซากที่เตรียมไว้เอากระดูกและผิวหนังออก เราทุบเนื้อผ่านฟิล์ม เตรียมไข่เจียวปกติ (ตีไข่กับนม, ตุ๋นใต้ฝาในกระทะ) มาวางไข่เจียวบนเนื้อกันเถอะ มาม้วนใหญ่กันเถอะ ม้วนเป็นส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงด้วยวิธีที่สะดวก (ในเตาอบ - หนึ่งชั่วโมง)

ม้วนไก่กับลูกพรุน

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• ลูกพรุนแห้ง 1-2 ลูก
• ชีส 60g
• 1 หลอด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร

เราล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นม้วนเดียวหรือหลายม้วน ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ หลังจากทำความสะอาดหัวหอมแล้วให้สับละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน บดลูกพรุนและชีสส่งไปที่หัวหอม เราใส่ไส้ในแต่ละไฟล์เพื่อให้คุณสามารถม้วนและแก้ไขได้ (โดยปกติฉันจะใช้ไม้จิ้มฟัน) ทอดในกระทะ อบในเตาอบหรือด้วยวิธีอื่นที่สะดวกและราคาไม่แพง

สูตรสำหรับม้วนไก่ในเบคอน

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• เบคอน 1 ห่อ
• ชีสนมเปรี้ยวหนึ่งห่อ
• ผักใบเขียว 60 กรัม
• 2 พริกหยวก
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นส่วนที่ต้องการ ซัดทีละตัวแต่เบาๆ ดีกว่า! หลังจากถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้ว ให้แปรงด้วยชีสนมเปรี้ยว เราจะตัดมันอย่างดี พริกหยวกและผักใบเขียวโรยไว้ด้านบน เมื่อห่อม้วนด้วยเบคอนแล้วเราจะส่งทั้งหมดไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา (ใส่ในแม่พิมพ์) เราอบครึ่งชั่วโมง ทอดในน้ำมันในกระทะ - พวกมันจะดูฉ่ำและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

น่องไก่ม้วน

วัตถุดิบ

• ขาไก่ 0.5 กก
• 2 ผักดอง

สำหรับการกรอก:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราเอากระดูกออกจากขา - เพื่อรักษาเนื้อและผิวหนังให้ได้มากที่สุด ตีเนื้ออย่างระมัดระวัง ถูด้วยเกลือและสีดำ พริกไทยป่น. เราจะส่งแตงกวาดองแผ่นบาง ๆ ไปให้ ม้วนโรลด้านผิวหนังออก มาทำไส้จากส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร เราจะเติมม้วนนี้ พวกเขาโกหกแบบนี้นานแค่ไหน? เพื่อรสนิยมของคุณ ครึ่งชั่วโมงก็ได้ 5 ชั่วโมงก็ได้ เราจะส่งไปอบตามแบบในเตาอบที่ร้อนถึงอุณหภูมิปานกลาง หลังจาก 30-40 นาทีทุกอย่างก็พร้อม

ไก่ม้วนกับวอลนัททอดในกระทะ

วัตถุดิบ

• 2 อกไก่
• 0.5 ถ้วยวอลนัท
• 1 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี
• น้ำมันพืช
• แป้ง
• ซอสถั่วเหลืองและบัลซามิก

การทำอาหาร

เราเอาชนะเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ เกลือและพริกไทยทุกด้าน หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้จุ่มเนื้อด้วยผ้าเช็ดปากแล้วยัดด้วยกระดาษด้วยวิธีที่สะดวก วอลนัทและมะเขือเทศเพิ่มซอสเพื่อลิ้มรส (เราไม่ชอบมันเป็นพิเศษ!) โรยแป้งและผักใบเขียวบนไส้ จุ่มม้วนที่เชื่อมต่อในแป้งแล้วทอด น้ำมันพืชในกระทะ

ไก่ม้วนกับหน่อไม้ฝรั่ง

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• หน่อไม้ฝรั่ง 6 ต้น
• ชีสขูดหนึ่งในสี่ถ้วย
• เบคอน 4 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในโพลีเอทิลีนตามปกติ ตีเนื้อเบา ๆ ด้วยค้อนทำอาหาร โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทย ควรนำหน่อไม้ฝรั่งที่ยังอ่อนและผอม หลังจากลวกหรือราดด้วยน้ำเดือด 2-3 ครั้ง ให้ถือไว้หลายนาทีในไมโครเวฟ โรยชีสขูดบนเนื้อ วางเบคอนด้านบน หั่นให้ละเอียด และหน่อไม้ฝรั่ง เราแก้ไขม้วนที่พับด้วยด้ายหรือไม้เสียบ ทอดในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนยด้วยไฟปานกลาง ด้านบนคุณสามารถโรยบางสิ่งบางอย่างเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายคุณสามารถปิดฝาและเคี่ยวม้วนด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที

ไก่ม้วนในซอสเพสโต้

วัตถุดิบ

• 3 อกไก่
• ครีมชีส 50 กรัม
• เพสโต้เล็กน้อย
• พริกหวานสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
• แป้งครึ่งถ้วย
• เกลือ, เครื่องเทศ, ปาปริก้าและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราจะดำเนินการกับเนื้อตามที่อธิบายไว้ข้างต้น โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ แต่ไม่มาก - ชีสของเราจะให้ความคมชัด รวมชีสกับเพสโต้และพริกไทยแล้วส่งส่วนหนึ่งของส่วนผสมไปที่เต้านมแต่ละข้าง มาม้วนโรลกันเถอะ เราแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ม้วนม้วนในส่วนผสมของแป้ง (ดีกว่า - ข้าวโพด) และพริกหยวก เราอบม้วนในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

ซอสเพสโต้: ผสมผักใบเขียวกับชีสขูด, น้ำมันมะกอก, สับ ถั่วไพน์กระเทียมและเกลือ เราใส่ทุกอย่างเพื่อลิ้มรสเพื่อให้เป็นซอสและไม่ใช่มวลหนา

• จะดีกว่าถ้าใช้เนื้อไก่ แม้ว่าต้นขาจะไปได้ดีเช่นกันซึ่งกระดูกทั้งหมดจะถูกลบออก
• สามารถทุบเนื้อออกหรือหั่นเป็นส่วน ๆ จากนั้นใส่ชิ้นส่วนในโพลีเอทิลีนแล้วทุบด้วยผ้า
• แต่ก่อนอื่นควรเตรียมทุกอย่างให้พร้อมสำหรับการบรรจุ จากนั้นแผ่ลงบนเนื้อม้วนขึ้นเหมือนพรม
• เพื่อให้การบรรจุเข้าที่จะเป็นการดีกว่าที่จะมัดม้วนด้วยด้ายเส้นใหญ่ทำอาหารถ้ามีหรือสับด้วยไม้เสียบธรรมดา
• คุณสามารถม้วนม้วนขนาดใหญ่ได้ - ง่ายกว่า ยุ่งยากน้อยกว่า และอาจจะเล็ก ที่นี่คุณจะต้องคนจรจัดกับรสชาติและเนื้อย่าง
• มีอีกวิธีหนึ่งในการพับ - ก่อนอื่นให้ใส่ส่วนใหญ่ของเต้านมตรงกลาง - ส่วนเล็กกว่าและตรงกลาง - ไส้
• กระทะหรือเตาอบ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟ ย่าง? เลือก!

และในที่สุดก็. ความสะดวกในการเตรียมจะช่วยให้คุณปรุงไก่ม้วนและไส้ต่างๆ ได้ทุกวัน หากเป็นไส้ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้งจะน่าสนใจยิ่งขึ้น อย่างที่คุณเห็นไส้สามารถ ชีสปกติและความเขียวขจีแม้กระทั่ง แตงกวาดอง. เพ้อฝัน!

1 คะแนน เฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนจะประสบปัญหาไม่ช้าก็เร็ว - จะทำอะไรที่ผิดปกติและอร่อยจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเพื่อเอาใจทั้งครอบครัวและวางไว้บนโต๊ะเทศกาลก็ไม่ละอายใจ จากนั้นม้วนหลากหลายชนิดมาช่วย - เนื้อผักหรือหวาน และในซีรีส์นี้ หนึ่งในสถานที่ชั้นนำถูกครอบครองโดยม้วนเนื้อไก่

อาหารประเภทเนื้อสัตว์ถือเป็น "ตัวเอก" ของงานฉลองเสมอ อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์บางชนิดมีไขมันมากเกินไป ในขณะที่บางชนิดมีไขมันน้อยเกินไป และในกรณีนี้เนื้อไก่ช่วยได้ - ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีกลิ่นหอมและนุ่มนวล แต่ไม่มันเยิ้มและไม่สดเลย นอกจากนี้เนื้อสามารถต้ม, ตุ๋น, ทอด, อบ, นึ่ง สำหรับการเตรียมม้วนไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนเบื้องต้นของเนื้อสัตว์ แต่มีความแตกต่างหลายประการที่ควรคำนึงถึง

เตรียมไก่สำหรับม้วน

ขั้นแรกให้คิดถึงการเตรียมตัว ม้วนเนื้อสัตว์อย่าลืมเลือกไก่สาว ประการที่สองเฉพาะเนื้อเต้านมเท่านั้นที่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้

1. เราล้างเนื้อใต้น้ำไหล
2. เราเอาผิวหนังออก
3. หากเต้านมอยู่บนกระดูกอ่อน ให้ตัดออกอย่างระมัดระวัง
4. ตอนนี้เราทำการตัดตามความยาวของเส้นใย แต่อย่าตัดเนื้อจนสุด กล่าวอีกนัยหนึ่งเราได้ "ผืนผ้าใบ" ที่ต่อเนื่องกัน
5. เราห่อไก่ ติดฟิล์มและตีให้มีความหนาไม่เกิน 6 มม.
6. ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย

หากคุณต้องการให้เนื้อมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษให้แช่ในนมหรือคีเฟอร์ประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ม้วนเนื้อไก่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เนื้อไก่เป็นฐานที่สะดวกมากสำหรับม้วน จริงอยู่ มี "แต่" อย่างใดอย่างหนึ่ง: ในกระบวนการทำอาหาร มัดอาจกระจุยได้ ดังนั้นจึงควรเตรียมเนื้อสัตว์ด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน

กับพริกหยวก

มากที่สุดแห่งหนึ่ง ตัวเลือกด่วนม้วนทำอาหาร - กับชีสและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น
  2 พริกหวานขนาดใหญ่
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• 5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยวข้น
• น้ำมันทอด
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือพริกไทย
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

ม้วนกับชีส

สำหรับคู่รัก ไส้ชีสสามารถทำม้วนเป็นแป้งได้ - จากนั้นรสชาติของจานจะนุ่มและละมุนมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี;
• 6 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
• เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส).

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมเนื้อ
2. เราตัดชีส ชิ้นบาง ๆ(ขูดได้).
3. เขย่าไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. ใส่ชีสลงบนเนื้อม้วนเป็นม้วน
5. จุ่มม้วนเข้า ส่วนผสมของไข่จากนั้นลงในแป้งและอีกครั้งลงในไข่
6. เราจัดวางช่องว่างไว้ กระทะร้อนด้วยน้ำมันมะกอก
7. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หากคุณไม่ชอบยืนอยู่หน้าเตาเป็นเวลานาน และคุณต้องม้วนหลายๆ รอบ ให้วางช่องว่างไว้บนถาดอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบประมาณ 40 นาที

เนื้อไก่ยัดไส้อบในเตาอบ

หากคุณชอบส่วนผสมของเนื้อและผักดอง ให้อบไก่กับผักดอง ในเตาอบม้วนเหล่านี้จะฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

• 4 เนื้อไก่
• 4 แตงกวาดอง
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ดรัสเซีย
• 1 เซนต์ ล. ซอสมะเขือเทศ(หรือวาง);
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. เตรียมไก่ - ตีและโรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วน
3. เราผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันเข้าด้วยกัน เทน้ำสลัดลงบนชิ้นงานแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิดเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
4. เราใส่ม้วนลงในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ม้วนเนื้อไก่ที่หลากหลาย ทางที่ดีนำเสนอนกที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ ในรูปแบบนี้เหมาะสำหรับ ตารางวันหยุด. ไส้ทำให้ม้วนฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ

เนื้อไก่ม้วนสอดไส้ชีส

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 720 กรัม 140 กรัม ชีสกึ่งแข็งสมุนไพรสด กระเทียม 2 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, เกลือ, ไข่ใหญ่, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งพริกไทยดำบดสด

1. เนื้อแต่ละชิ้นแบ่งออกเป็นสองส่วน ช่องว่างถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและตีให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมและไม่ฉีกชิ้นส่วน
2. เนื้อถูด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. ชีสถูลงในชามแยกต่างหากเทผักใบเขียวใส่เนยนิ่มและกระเทียมบด ไส้นี้ห่อด้วยไก่ที่แตกเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบของม้วน
4. ช่องว่างแรกแช่ในไข่เค็มตีแล้วม้วนแป้งและทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ม้วนชีสสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง

กับเห็ด

ส่วนผสม: แชมปิญอง 160 กรัม, แครอท, หัวหอม, เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม, เกลือ

1. ผักและเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในไขมัน ทางที่ดีควรเลือกส่วนผสมของเนยละลายและ น้ำมันดอกทานตะวัน. ไส้มีรสเค็ม
2. เนื้อแต่ละชิ้นถูกตัดตามแนวนอนออกเป็น 2 ส่วน ชั้นถูกตีอย่างดีเค็ม ภายในช่องว่างที่เกิดขึ้นจะมีการวางไส้ย่างและห่อด้วยม้วน ไม้จิ้มฟันใช้เพื่อแก้ไข
3. ม้วนเห็ดวางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงที่อุณหภูมิ 190-200 องศาในเตาอบนานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

แทนที่จะใช้ไม้จิ้มฟัน คุณสามารถแก้ไขช่องว่างด้วยด้ายปกติ

เนื้อไก่เทศกาลม้วนเบคอน

ส่วนผสม: เบคอน 90 กรัม เนื้อไก่ 420 กรัม 2 ไข่นกกระทา, สมุนไพรหอมและเกลือ 2 หยิบมือ, มัสตาร์ด 2 ช้อนชา, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, พาร์เมซาน 60 กรัม