ลูกบอลชีสจากคอทเทจชีส ลูกเต้าหู้

การทำอาหาร:

บดคอทเทจชีสจนเนียน ใส่ไข่ ตีเบา ๆ กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มโซดาดับ น้ำมะนาว. ผสมทุกอย่างแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ (ใช้ไป 1 แก้ว 250 มล.) นวดแป้ง มันควรจะนุ่มและม้วนเป็นก้อนได้ง่าย ทิ้งไว้ 20 นาที

ม้วนเป็นก้อนกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1.5 ซม. ทำได้ง่ายถ้าคุณชโลมมือด้วยน้ำมันพืช จากนั้นสามารถม้วนลูกบอลในเซโมลินา (จากนั้นจะมีเม็ดสีขาวบนลูกบอลที่ทำเสร็จแล้ว) หรือคุณสามารถทอดได้ทันที

ตั้งน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วให้ร้อนและลดลูกบอลลงอย่างระมัดระวัง ผัดลูกบอลจะลอย

เมื่อทำงานกับน้ำมันร้อน (ถ้าคุณไม่มีหม้อทอดไฟฟ้า) จำไว้ว่าไม่มีน้ำเข้าไปในน้ำมันและแป้งต้องไม่เปียก การให้น้ำมันร้อนจัดเป็นอันตราย ลูกบอลอาจไหม้ด้านบน และน้ำมันอาจติดไฟได้

ทอดจนเป็นสีทองสวย ในเวลาประมาณ 7 นาที เมื่อทอดโดนัทจะเพิ่มขนาด ถ้าแป้งนิ่มมาก แป้งอาจจะแตก ถ้าแป้งแน่นมาก แป้งอาจจะไม่อบ

ลูกเต้าหู้ขนมขบเคี้ยวหลากสี - ชีวิตใหม่สำหรับสูตรที่ถูกลืม

ทุกคนอาจเคยลองหรือเตรียม อาหารว่างรสเผ็ดชื่อว่า "ต้นฉบับ".

มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว - คอทเทจชีส (หรือ ชีสแข็ง, หรือ ชีสแปรรูป) กับกระเทียมและมายองเนส จริงอยู่ตอนนี้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นเรื่องตลกเท่านั้น เห็นได้ชัดว่าเพื่อความเรียบง่ายและ รสชาติที่ดีเธอโด่งดังมาก นมเปรี้ยวนี้ถูกเสิร์ฟ - ขนมขบเคี้ยวชีสและในชามสลัดและบนขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้งและบนมันฝรั่งทอด เธอตกแต่ง ตารางเทศกาลในครอบครัวที่น่านับถือและเป็นราชินีแห่งความสนุกสนานของนักเรียนที่เจียมเนื้อเจียมตัว ความนิยมค่อยๆ จางหายไป เราเบื่อที่ไม่ใช่ "ต้นฉบับ" ดั้งเดิมและถูกลืมอย่างไม่สมควร แต่ ของว่างแสนอร่อย! และเตรียมพร้อมในชั่วพริบตา

และลองทำคอทเทจชีสบอลตามสูตรเก่าด้วยการเพิ่มฮาร์ดหรือ ชีสแปรรูปและกระเทียมพริกไทยป่นเล็กน้อย

ลูกบอลจะมีหลายสี ในการโรยเราใช้คนรู้จักเก่า: พริกขี้หนู, ผักชีฝรั่งสับ, เมล็ดงา, ปูอัด

ลูกเต้าหู้สูตรอาหาร:

• คอทเทจชีส -200 -250ก
• ฮาร์ดชีส (หรือชีสแปรรูป) - 50-100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู

โรย เติม และตกแต่ง:

• พริกขี้หนูป่น
• งา
• ผักชีฝรั่ง
• ปูอัด (ขี้กบ)
• มะกอกหรือมะกอกหลุม
• อัลมอนด์คั่วหรือถั่วลิสง
• ไม้เสียบ

ลูกเต้าหู้ - การปรุงอาหาร

เงื่อนไขหลัก อาหารว่างที่ดี- คุณภาพของเต้าหู้ มันควรจะสดไม่เปรี้ยวและไม่แห้ง

เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่น ผสมกับมายองเนสจนเนียน

ทาชีสลงไป เครื่องขูดละเอียด. เราเอาตรงกลางสีเขียวออกจากกระเทียม (ส่วนใหญ่ให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์) และสับให้ละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดใส่พริกไทยป่น

จากนั้นด้วยมือที่เปียกปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ชีสบอลจะมีรสเผ็ดกว่าถ้าคุณใส่อัลมอนด์ครึ่งหนึ่งและถั่วลิสงคั่วไว้ตรงกลาง ได้ลูกเต้าหู้แสนอร่อยด้วยการเพิ่มปลาเฮอริ่งหรือปลาแซลมอนเค็ม

เราจะพยายามทำให้ลูกเต้าหู้ของเราแตกต่างไม่เพียงแค่สีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

ตอนนี้เรามาเตรียมการโรยและตกแต่งจาน:

เทลงในจานรองขนาดเล็ก:

จุ่มชีสบอลโรยตกแต่งด้วยมะกอกและสมุนไพรแล้วใส่จานอาหารว่าง

ดูดีมากรสชาติก็ไม่ทำให้ผิดหวังเช่นกัน พวกเขาช่วยได้มากที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ และพวกเขาก็ไม่ขัดใจโต๊ะเทศกาลด้วยการปรากฏตัวของพวกเขา

ชีสบอลทำง่ายสำหรับเด็ก พวกเขามักจะทำลูกบอลด้วยความยินดีและตกแต่งด้วยความยินดี จากนั้นที่โต๊ะพวกเขาภูมิใจในตัวเองมากและบอกแขกอย่างมีอำนาจว่าลูกเต้าหู้สีใดมีไส้นี้หรือไส้นั้น

ในก้อนเต้าหู้ของฉันมีพริกขี้หนูซ่อนอยู่ ถั่วลิสงอบในผักชีฝรั่งสีเขียว - ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย, ลูกงาไม่มีไส้และในลูกมะพร้าวมีความประหลาดใจจากวอลนัทบด

เด็กๆ แยกย้ายกันไปอย่างเอาเป็นเอาตาย ชีสบอลตกแต่งจานด้วยต้นคริสต์มาสที่ทำจากก้านผักชีฝรั่ง จริงอยู่พวกเขาไม่ได้คำนวณขนาดเพียงเล็กน้อยและแทบไม่มีที่ว่างเหลือสำหรับลูกบอล

นั่นเป็นวิธีที่สนุกและรวดเร็วที่แม่บ้านตัวน้อยใหญ่เตรียมลูกชิ้นนมเปรี้ยวแสนอร่อย แม้จะมีความเรียบง่าย แต่พวกเขาก็เกือบจะเป็นคนแรกที่หายไปจากโต๊ะ

อร่อย! ขอให้โชคดีและอดทนในครัว หากคุณสนุกกับการเยี่ยมชมเรา สมัครรับข่าวสารจากบล็อกและเป็นคนแรกที่ได้รับสูตรอาหารใหม่ๆ!

การสนทนา: 7 ความคิดเห็น

มาก สูตรที่น่าสนใจ. ขณะนี้มีข้อมูลมากมายจนยากที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ และนี่เป็นเพียงกรณีที่เป็นไปได้ที่จะแปลกใจกับความเรียบง่าย ความคิดริเริ่มและประโยชน์ของอาหาร

คำตอบ

1. ทุกสิ่งใหม่นั้นเก่าลืมไปแล้ว ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ง่ายและอร่อยนี้! สวัสดีปีใหม่!

   คำตอบ

สูตรใหม่ของหวานที่เรียบง่ายและอร่อย ปั้นก้อนกลมๆ นุ่มๆ หอมๆ ทอดในน้ำมัน koloboks สีดอกกุหลาบเหล่านี้เหมาะเป็นพิเศษเมื่ออุ่นและถ้าคุณโรย ผงน้ำตาลแล้วเสิร์ฟพร้อมนมหรือชาสักแก้ว ครอบครัวของคุณจะปลื้มปริ่ม!

สูตรสำหรับคอทเทจชีสบอลประกอบด้วยแบบเรียบง่ายและ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพนักงานต้อนรับจะมีสินค้าอยู่เสมอ ฉันใช้แป้งสาลี พรีเมี่ยม, แต่แบบแรกก็เหมาะเช่นกัน (ในกรณีนี้ ปริมาณแป้งอาจแตกต่างจากที่ระบุ) นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันที่คุณชอบมากที่สุด

สำหรับการเตรียมเต้าหู้ (คุณสามารถพูดได้ว่าสิ่งเหล่านี้มีขนาดเล็ก โดนัทกลม) คุณจะต้องใช้น้ำมันค่อนข้างมากเนื่องจากเราจะทอดมัน ใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นใด ๆ - ฉันคุ้นเคยกับน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นมากกว่า โดยรวมแล้วจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ลูกทอด 40 ลูกซึ่งใหญ่กว่าลูกปิงปองเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมเต้าหู้ทอดเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งสาลี (ฉันมีเกรดสูงสุด แต่อันแรกหรือส่วนผสมของพวกมันก็เหมาะสมเช่นกัน), คอทเทจชีสที่มีไขมัน (ฉันใช้ 5%) ไข่ไก่ขนาดกลาง (ฟองละ 45-50 กรัม) น้ำตาลทราย, ผงฟูและเกลือเล็กน้อยเพื่อความสมดุลของรสชาติ นอกจากนี้สำหรับการทอดเราจะใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - ในกรณีของฉันคือดอกทานตะวัน

จากนั้นในชามอีกใบ (ซึ่งคุณจะนวดแป้ง) เรารวมเข้าด้วยกัน ไข่ไก่และน้ำตาลทราย 100 กรัม หากต้องการคุณสามารถทำให้ลูกเต้าหู้ในอนาคตมีกลิ่นหอมมากขึ้นโดยเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยในขั้นตอนนี้หรือเปลี่ยนน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา. ฉันไม่ได้เพิ่มเพราะฉันโรยลูกบอลสำเร็จรูปด้วยผงวานิลลา (ฉันเพิ่งบดโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาในเครื่องบดกาแฟ)

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือตีจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวเพิ่มปริมาตรและผลึกหวานจะละลายหมด หลังจากนั้นให้ใส่คอทเทจชีส 250 กรัมลงในส่วนผสม ปริมาณขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ แป้งสาลี- คอทเทจชีสยิ่งแห้ง ยิ่งต้องใช้แป้งน้อยลง

ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้คอทเทจชีสเข้ากัน มวลไข่. มันเกิดขึ้นที่คอทเทจชีสมีธัญพืชขนาดใหญ่แนะนำให้ถูผ่านตะแกรงล่วงหน้ามิฉะนั้นธัญพืชเหล่านี้จะแข็งและจะรู้สึกได้ในลูกบอลที่ทำเสร็จแล้ว

ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะรวมกันและคุณจะได้แป้งที่นุ่มเนียนและไม่เหนียวเหนอะหนะ หากแป้งเหนียวติดมือมาก ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับความชื้นและความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส)

ปล่อยให้แป้งนอนลงเป็นเวลา 5 นาทีและในระหว่างนี้เราจะเตรียมทุกอย่างสำหรับการทอดช่องว่าง ในการทำเช่นนี้เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกอาหารที่ลึกและแคบพอเพื่อลดการใช้น้ำมันสำหรับการทอดให้เหลือน้อยที่สุด เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในกระทะหรือกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ควรมีน้ำมันเพียงพอสำหรับอนาคต โดนัทชีสกระท่อมไม่ได้อยู่ที่ก้นจาน แต่ลอยอยู่ในนั้นอย่างอิสระ

ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน แล้วม้วนเป็นก้อนกลม - ขนาดไม่เกินวอลนัท เนื่องจากแป้งมีความเหนียวเล็กน้อย คุณสามารถทำให้มือเปียกน้ำเล็กน้อยเมื่อปั้น

น้ำมันอุ่นขึ้น - โดยหลักการแล้วถือว่าดีที่สุดที่จะถึง 160 องศา แต่ฉันอุ่นเครื่องน้อยลงเล็กน้อย พูดตามตรง ฉันไม่เก่งเรื่องความซับซ้อนของการทอดอาหารเป็นพิเศษ แต่ฉันสามารถพูดได้อย่างหนึ่งอย่างแน่นอน ถ้าน้ำมันร้อนไม่พอ แป้งจะดูดซับแป้งมากเกินไป และเมื่อร้อนเกินไป เปลือกของลูกจะไหม้ และเศษแป้งจะยังดิบอยู่ข้างใน (ไม่ใช่ความจริง แต่เป็นไปได้ทีเดียว) เราใส่ช่องว่างหลายอันในน้ำมันร้อน (เพื่อให้ลอยได้อย่างอิสระและไม่สัมผัสกัน) แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง

คอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมันเป็นอาหารอันโอชะ แม้ว่าจะมีแคลอรีสูง แต่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถปรุงในรูปแบบต่างๆ - ด้วยการเติมน้ำตาลคุณจะได้ของหวานที่น่ารับประทานและถ้าคุณใส่กระเทียมและสมุนไพรก็จะมีของว่างที่น่าสนใจออกมา

ลูกชิ้นเต้าหู้ทอด

สูตรสำหรับคอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมันนั้นง่ายมาก ผลิตภัณฑ์สำหรับจานนี้ต้องการราคาไม่แพงซึ่งสามารถพบได้ในทุกบ้าน แต่เพื่อให้อาหารมีชื่อเสียงคุณควรคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมการซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง:

1. ควรใช้ชีสกระท่อมที่ไม่มีไขมันมากเกินไป มันแห้งและแป้งจะไม่ลอย
2. มวลนมเปรี้ยวต้องนิ่มมิฉะนั้นลูกบอลอาจแน่น
3. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานอย่างน้อยเล็กน้อยควรวางคอทเทจชีสบอลที่ทอดในน้ำมันบนกระดาษเช็ดปากหลังทำอาหาร

โดนัทที่เพิ่มคอทเทจชีส - อร่อยมากนุ่มและยัง ของหวานเพื่อสุขภาพ. แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบสิ่งนี้ก็รับประทานด้วยความยินดี ผลิตภัณฑ์นมหมัก. วิธีการปรุงคอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมันตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้ ก่อนเสิร์ฟสามารถบดด้วยน้ำตาลผงได้ทันที

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

1. คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลแล้วนวด
2. ตีไข่และผสมให้เข้ากัน
3. เข้า โซดาสลัดวานิลลินและเกลือ
4. ค่อยๆใส่แป้งลงไปผัด
5. มือหล่อลื่นด้วยน้ำมันมีลูกบอลเกิดขึ้น
6. ทอดในกระทะก้นลึก ในจำนวนมากน้ำมัน

คอทเทจชีสบอลทอดเป็นของหวานที่มีแคลอรีสูงมาก แต่ถ้าพวกเขาไม่ได้ถูกทำร้าย แต่กินในปริมาณที่เหมาะสมในตอนเช้าก็จะไม่มีอันตรายใด ๆ ต่อรูปร่าง จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุจะได้รับอาหารที่น่ารับประทาน 5 มื้อซึ่งการเตรียมจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.

การทำอาหาร

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาล, โซดา, คอทเทจชีสและแป้ง
2. นวดแป้ง
3. ด้วยมือที่เปียกสร้างลูกบอล
4. เทน้ำมันลงในหม้อทอดลึกร้อนถึง 190 องศา
5. จุ่มลูกบอลลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คอทเทจชีสบอลกับเซโมลินาทอดในน้ำมัน - อาหารอันโอชะที่ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ปรากฎว่าอร่อยมาก สามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งได้หากต้องการ ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามความชอบส่วนตัว สินค้าทำตาม สูตรนี้ไม่ให้ออกมาหวานจนเกินไป เวลาเสิร์ฟ สามารถบดด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่น้ำตาล ไข่ เกลือ และ ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดา.
2. ผัดใส่แป้ง semolina และน้ำตาลวานิลลา
3. นวดแป้งให้นุ่ม
4. แบ่งออกเป็นหลายส่วนสร้างไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
5. ปั้นเป็นก้อนกลมจุ่มน้ำมันร้อนแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง
6. วางโดนัทที่เตรียมไว้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
7. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

เต้าหู้ลูกโดนัท

ทอดในน้ำมันจะฟูและโปร่ง พวกเขาพูดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวว่า "ละลายในปากของคุณ" ปรุงให้นานขึ้นอีกหน่อย เพราะคุณต้องให้ยีสต์ทำงานและแป้งจึงจะขึ้นมา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม โดนัทชีสกระท่อมยีสต์ควรทอดหรือในจานทรงสูงที่น้ำมันจะไม่กระเด็น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 180 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมัน - 30 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. น้ำตาลและยีสต์เจือจางในนมอุ่น
2. คนและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์
3. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่คอทเทจชีส เกลือ ไข่ แล้วนวด
4. เพิ่มละลายและแช่เย็น เนยและส่วนผสมของยีสต์
5. นวดแป้งให้นุ่ม
6. ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากมันวางในชามปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
7. เมื่อไร แป้งจะทำมันถูกบดและปั้นเป็นลูกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม.
8. ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ

จากคอทเทจชีสไม่เพียงเท่านั้น ของหวานแสนอร่อยแต่ยัง อาหารว่างที่ดี. หากต้องการสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมสับได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้อาหารน่ารับประทานและเผ็ดยิ่งขึ้น ควรเสิร์ฟทันทีในขณะที่ลูกเต้าหู้ทอดในน้ำมันยังร้อนอยู่

วัตถุดิบ:

• เนย - 50 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. คอทเทจชีสรวมกับเนย เกลือ และพริกไทย
2. ใส่ชีสขูดลงไปผัด
3. ปั้นเป็นลูกกลมม้วนเข้าไว้ เกล็ดขนมปังและส่งไปยังไขมันชั้นลึก
4. ลูกเต้าหู้พร้อมทอดในน้ำมันกระจายบนกระดาษเช็ดมือ

โรยด้วยงาเป็นอะไรที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ครอบครัวและเพื่อน ๆ จะต้องประหลาดใจ รสชาติจัดจ้านและหน้าตาที่ไม่ธรรมดาของจานนี้ จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุ จะได้รับ 3 เสิร์ฟ และใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ;
• งา;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วนวดด้วยมือ
2. ปั้นเป็นลูกกลมขนาด วอลนัทม้วนไว้ในเมล็ดงา
3. จุ่มช่องว่างในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คอทเทจชีสบอลสูตรที่แสดงด้านล่างออกมานุ่มมาก คุณสามารถใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดาได้ จุดสำคัญ- คุณต้องนวดแป้งด้วยมือเท่านั้น หากคุณใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มวลจะออกมาเหลวเกินไปและผลิตภัณฑ์จะไม่คงรูปร่าง

สูตรทำลูกชิ้นเต้าหู้หวานและเผ็ด

ลูกเต้าหู้ - ของหวานที่ดี. นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารสำหรับโดนัทแบบดั้งเดิมที่รู้จักกันดี ของหวานนั้นมาพร้อมกับเปลือกกรอบเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นจานนี้จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา

คอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน: สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

บ่อยครั้งที่ลูกชิ้นเต้าหู้ทอดหรือในกระทะก้นลึก จำเป็นที่ในระหว่างการทอดน้ำมันจะครอบคลุมลูกบอลอย่างสมบูรณ์ หนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดที่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้คือคอทเทจชีสบอลปรุงในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 350 กรัม
• 3 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วย
• ช้อนชาโซดา
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย 45 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด

• จำเป็นต้องบดคอทเทจชีสกับน้ำตาลจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• หลังจากนั้นใส่ไข่และถูอีกครั้งเล็กน้อย
• ไม่จำเป็นต้องผสม
• หลังจากที่มวลมีความหนืดเพียงพอและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ใส่แป้ง
• แป้งทั้ง 2 ถ้วยไม่จำเป็นที่จะทำลูกบอล
• ตอนนี้ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในนมเปรี้ยว
• ดังนั้นคุณควรได้รับสารที่อ่อนนุ่มซึ่งมีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน
• ล้างมือด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำเย็น
• การจัดการนี้จะป้องกันไม่ให้แป้งติดกับมือของคุณ
• แบบฟอร์มลูก ขนาดของพวกเขาควรจะเกี่ยวกับขนาดของวอลนัท
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
• วางลูกบอลลงในของเหลวเดือด จำเป็นต้องให้ของเหลวครอบคลุมโดนัทอย่างสมบูรณ์
• ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โรยลูกสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

วิธีการปรุงคอทเทจชีสบอลทอด, เตาอบ, หม้อหุงช้า, ต้ม: คุณสมบัติการทำอาหาร

คอทเทจชีสบอลไม่เพียงแต่นำไปทอดเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย ในการเตรียมเต้าหู้ในเตาอบให้ใช้คอทเทจชีสน้อยลงและแป้งมากขึ้น นอกจากนี้มักมีการเติมยีสต์ในระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งนี้ทำให้แป้งขึ้นได้ดี

• หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยในครัวของแม่บ้านเกือบทุกคน ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณไม่เพียงแต่สามารถทอดโดนัทเท่านั้น แต่ยังอบหรือต้มได้อีกด้วย ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์จะถูกเตรียมในโหมดการทอดหรือการอบ
• เมื่ออบโดนัทในเตาอบ มักใช้กระดาษรองอบน้ำมัน ความจริงก็คือแป้งสำหรับลูกบอลนั้นค่อนข้างเหนียวและนุ่ม มันติดกระทะมาก เมื่อใช้กระดาษ parchment คุณจะสามารถกำจัดการเกาะติดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้
• ลูกเต้าหู้ต้ม - นี่คือหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหาร เกี๊ยวขี้เกียจ. พวกเขากำลังเตรียมตัวสำหรับ สูตรคลาสสิก. อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้อีกด้วย
• คุณสามารถปรุงลูกชิ้นนมเปรี้ยวได้ไม่เพียง แต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังสำหรับคู่รักอีกด้วย ดังนั้นเพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้หม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องติดตั้งชามเพิ่มเติม

วิธีทำชีสเคิร์ดบอล?

โดนัทชนิดนี้แตกต่างจากแบบคลาสสิกตรงที่มีส่วนผสมของชีสแข็ง ควรใช้ภาษารัสเซียหรือ ชีสดัตช์ด้วยรสชาติครีมเปรี้ยวที่เด่นชัด

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 320 ก
• ครีมเปรี้ยว 20 กรัม
• โซดาหนึ่งช้อนเต็มโดยไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• แป้งประมาณ 700 กรัม

• ใน แยกจานตีไข่ด้วยเครื่องผสม โฟมเขียวชอุ่มและใส่น้ำตาล วานิลลา และครีมเปรี้ยว
• ปัดทุกอย่างให้ละเอียดใส่คอทเทจชีสขูดและชีสแข็งสับในเครื่องปั่นหรือบนเครื่องขูด
• ทำให้สารเป็นเนื้อเดียวกันและใส่แป้ง แป้งอาจดูแข็งไปหน่อย แต่นั่นเป็นเพียงแวบแรกเท่านั้น
• หลังจากยืนระยะหนึ่งมันจะนุ่มและเขียวชอุ่ม
• ทำลูกบอลจากมวลที่เตรียมไว้แล้วทอด น้ำมันพืช
• โดนัทสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือส่วนผสมของวานิลลาและอบเชย

วิธีการปรุงคอทเทจชีสลูกมะพร้าว?

รสชาติของขนมนี้น่าทึ่งมาก มันมีเกล็ดมะพร้าว แต่ไม่ได้เพิ่มที่ด้านบนของจาน แต่อยู่ในแป้งในระหว่างการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย
• แป้งสาลี 200 กรัม
• มะพร้าวขูด 40 ก
• แป้ง ผงฟู
• เนย 20 กรัม

• บดชีสกระท่อมกับไข่และใส่น้ำตาล
• เทผงฟูและวานิลลาลงไปทีละน้อย
• เพิ่มแป้งมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้มวลที่นุ่มและยืดหยุ่นมาก
• เทเนยละลายลงในแป้ง ผสมอีกครั้ง
• แผ่แป้งออกแล้วพักไว้ 15 นาที
• มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ก้อนชีสกระท่อมจะถูกดูดซึมเข้าไปในแป้งและมองไม่เห็น
• หยิกก้อนเล็ก ๆ ออกจากก้อนทั่วไปแล้วม้วนเป็นลูก
• ขนาดควรมีขนาดประมาณลูกวอลนัท
• ทอดลูกชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง
• หลังจากที่คุณนำมันออกจากน้ำมันแล้ว ให้ถ่ายโอนไปยัง ผ้ากระดาษและโรยด้วยผงน้ำตาล

วิธีทำช็อกโกแลตเคิร์ดบอล?

คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้เป็นฐาน อาจเป็นชีสและเต้าหู้หรือเติมมะพร้าวก็ได้ รสชาติค่อนข้างเผ็ดเพราะใช้ชอคโกแลตไอซิ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้งโดนัท
• ผงโกโก้ 20 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• เนย 30 กรัม
• นม 150 กรัม

• จำเป็นต้องปรุงโดนัทตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น เลือกสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ
• หลังจากทอดแล้ว ให้วางผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วไว้ แล้วเริ่มเตรียมเคลือบ
• ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งเล็กน้อย
• พักไฟจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วใส่โกโก้
• ผัดโกโก้เป็นเวลาหนึ่งนาทีเทนมและคนอย่างต่อเนื่อง
• มันควรจะเปิดออกโดยไม่มีก้อน จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนข้น
• จุ่มลูกบอลลงในเคลือบเสร็จแล้ววางบนจาน

วิธีการปรุงคอทเทจชีสบอลไส้, กับนมข้น, แยม?

ส่วนใหญ่มักจะปรุงในเตาอบ ด้วยเหตุนี้เนื้อหาแคลอรี่ของจานจึงลดลงเล็กน้อย คุณสามารถใช้แยมหรือนมข้นใด ๆ ในการเติม

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 450 กรัม
• แป้งสาลี 450 ก
• น้ำตาล 100 กรัม
• ยีสต์กด 25 กรัม
• นม 1 แก้ว
• แยมหรือ นมข้นต้มสำหรับการกรอก

• อุ่นนมให้อุณหภูมิต่ำ เทน้ำตาลลงไป แล้วยียีสต์ให้ละลาย
• ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลา 25 นาที จำเป็นต้องมีโฟมปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว
• ถูคอทเทจชีสกับแป้งแล้วเติมของเหลวนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• ทิ้งไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
• ด้วยเทคนิคนี้ มวลจึงยืดหยุ่นได้ดีและไม่เกาะติดมือ
• จากแป้งที่เตรียมไว้ปั้นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนด้วยมือเพื่อทำลูกบอล
• วางโดนัทที่ทำเสร็จแล้ว กระดาษ parchmentแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
• โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย

วิธีการปรุงคอทเทจชีสบอลในแป้งเซมะลีเนอร์?

สูตรนี้ค่อนข้างผิดปกติเนื่องจากใช้เซโมลินาในกระบวนการทำอาหาร ช่วยให้คุณทำให้เปลือกโดนัทกรอบ รสชาติของจานชวนให้นึกถึงพุดดิ้งชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 80 กรัม
• ชีสกระท่อม 450 กรัม
• 3 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำมันทอด

• บดชีสกระท่อมกับไข่และใส่น้ำตาลลงในมวล
• ใส่โซดาหรือผงฟู ใส่แป้ง และเตรียมแป้งที่ค่อนข้างแน่น
• หยิกออกและม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ ขนาดเท่าลูกวอลนัท
• หลั่งออกมา semolinaลงบนจานแบนๆ แล้วใส่ลูกชุบที่เตรียมไว้
• ม้วนเป็นแป้งเซมะลีเนอร์ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้ววางลูกบอลไว้ที่นั่น
• ตั้งไฟจนเป็นสีน้ำตาล

วิธีการปรุงอาหารลูกเต้าหู้?

จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเช้า หากคุณกำลังไดเอท ลูกชิ้นจะไม่ทอด

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม
• มะพร้าวขูด 40 กรัม
• ฟรุกโตสหรือน้ำตาลแทน

• ถูคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจำเป็นต้องไม่มีเมล็ดพืชอยู่ในมวล
• ใส่มะพร้าวและฟรุกโตสอย่างละครึ่ง
• ม้วนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนเข้า เกล็ดมะพร้าว

วิธีทำลูกชิ้นเต้าหู้เค็มกับกระเทียมสำหรับเบียร์: สูตร

ตัวเลือกอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ เปลือกกรอบและรสชาติชีสกระเทียมเหมาะมากสำหรับการดื่มน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 4 กระรอก
• พาสลีย์
• 4 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งบาง
• พริกไทย

• บดชีสในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด
• ตีไข่ขาว 4 ฟองในชามแยกต่างหากจนขึ้นฟู
• เกลือเล็กน้อยและผสมชีสกับโปรตีนเบา ๆ
• ใส่พริกไทย ผักชีฝรั่งสับ และกระเทียมบด
• ม้วนลูกบอลจากมวลที่เตรียมไว้
• ม้วนแป้งและทอดจนกรอบในน้ำมันพืช

วิธีทำเค้กจากคอทเทจชีสบอลกับงา: สูตร

เค้กที่ยอดเยี่ยมที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจ ข้างใน แป้งช็อคโกแลตมีคอทเทจชีสที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้งครึ่งแก้ว
• ผงโกโก้ 35 กรัม
• 4 ไข่ขนาดใหญ่
• น้ำตาล 200 กรัม
• มาการีน 120 ก
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 120 กรัม
• วานิลลิน

ส่วนผสมเคลือบ:

• ผงโกโก้ 30 กรัม
• เนย 50 กรัม
• นม 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

ส่วนผสมของลูกบอล:

• ชีสกระท่อม 100 กรัม
• ขุยมะพร้าว 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 25 กรัม
• ไข่ครึ่งฟอง
• งา 50 กรัม

• เตรียมเคิร์ดบอลโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น
• ตอนนี้เริ่มเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายมาการีนบนเตาแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
• ใส่ไข่ ใส่โซดา ผงโกโก้ และแป้ง คุณควรได้แป้งหนาเช่นแพนเค้ก
• ใส่คอทเทจชีสบอลลงในกระทะที่ทาไขมันแล้วเทแป้งช็อคโกแลตลงไป
• อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา เวลาโดยประมาณ 25-30 นาที
• ขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบ ให้เริ่มทำฟรอสติ้ง
• ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยในกระทะแล้วทอดผงโกโก้ลงไป
• เทนมและคนตลอดเวลาใส่น้ำตาล ปรุงอาหารจนข้น คุณควรเคลือบหนา
• นำเค้กออกจากเตาอบและเมื่อเย็นลงเล็กน้อยเทลงบนเค้ก ไอซิ่งช็อคโกแลต

จากคอทเทจชีสคุณสามารถปรุงทั้งโดนัทหวานและของว่างสำหรับเบียร์ ยังนี้ ตัวเลือกที่ดีเพื่อความหลากหลาย พายมาตรฐานสำหรับชา รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในเมนูของคุณและเอาใจเด็กๆ เด็ก ๆ จะชอบกินโดนัทกับชา

วิดีโอ: คอทเทจชีสโดนัท