ผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนกันได้ วิธีเปลี่ยนส่วนผสมในสูตรอาหาร

22.04.2017

เฟต้าชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรอาหารทุกประเภท และเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับสลัดกรีก

เฟต้าชีสสามารถใช้แทนชีสโฮมเมดได้ เพื่อให้ตัวเองได้อิ่มอร่อยสุขภาพดีและ สินค้าปลอดภัยคุณจะต้องสิ่งนี้

รายการส่วนผสม:

นมสด: 2 ลิตร

ครีมเปรี้ยว: 200 กรัม

น้ำต้มสุก: 3 ช้อนโต๊ะ ล

• abomin (เป็นเม็ด): 8 ชิ้น

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางครีมเปรี้ยวในนมหนึ่งถ้วยและส่วนที่เหลือจะต้องอุ่นถึง 40 องศาแล้ววางบนเตา เมื่อนมร้อน เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในภาชนะแล้วผสมให้เข้ากัน แท็บเล็ตจะต้องบดในครกให้เป็นผงจากนั้นเทลงในนมแล้วผสมอีกครั้ง นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้ใส่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยห้าชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เวย์ที่เป็นของแข็งจะก่อตัวขึ้นบนผิวของนม ต้องกรองด้วยผ้าก๊อซแล้วแขวนไว้ในถุงผ้าเพื่อระบายของเหลวที่เหลืออยู่

หลังจากผ่านไปหกชั่วโมง ชีสของคุณก็เกือบจะพร้อมแล้ว ตอนนี้เหลือเพียงเกลือในจานของเรา ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำแล้วโยนเกลือตามสัดส่วน: เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 200 มิลลิลิตรใน ให้น้ำเกลือต้องเก็บชีสไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเปลี่ยนเฟต้าชีสได้อย่างง่ายดายและมีประสิทธิภาพหากคุณไม่อยากยุ่งยากกับการทำชีสโฮมเมดจริงๆ เราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนเฟต้าชีสเป็นบรินซ่าหรือซูลูกูนิชีสแช่ในนม คุณสามารถใช้โอกาสและทดลองโดยแทนที่ Feta ด้วยอะไรก็ได้ ชีสแพะแต่ผลลัพธ์อาจเฉพาะเจาะจง

ในบทความนี้เราจะพิจารณารายละเอียดว่าเฟต้าชีสคืออะไร ทำมาจากอะไร อะไร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มันครอบครองและสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมัน

เฟต้าชีส - คุณสมบัติและคุณประโยชน์

เฟต้าชีสกึ่งนุ่มที่ปรากฏในดินแดนกรีกในสมัยโบราณ ดูเหมือนชีสเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ในแง่ของรสชาติ มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมากในหลายภูมิภาคของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของสลัดกรีก

เฟต้าชีสคืออะไร?

กรีกเฟต้าชีสเป็นผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม

จัดทำขึ้นโดยใช้นมแพะและแกะซึ่งกินหญ้าอย่างอิสระในพื้นที่ภูเขาโดยบริโภคสมุนไพรป่าที่มีรสเผ็ดร้อน

เป็นผลให้ชีสที่ปรุงสุกได้กลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ หอมสมุนไพรซึ่งทำให้เกิดความพิศวง

มันถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดและไม่เพียง แต่ในกรีซเท่านั้น แต่ทั่วโลก

คุณสมบัติที่โดดเด่นคือเก็บรักษาและทำให้สุกในน้ำเกลือเช่นเดียวกับชีส นี่คือสิ่งที่ทำให้มีรสเค็มและเนื้อร่วน

ประวัติผลิตภัณฑ์

มีความเชื่อกันว่าชีสประเภท feta เป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ

การกล่าวถึงครั้งแรกสามารถพบได้ใน Odyssey ของโฮเมอร์ เมื่อไซคลอปส์เทนมลงในช่องหนังสัตว์และทำเนยแข็ง

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการในอาณาเขตของรัฐไบแซนไทน์ภายใต้ชื่อแบรนด์ "ใหม่"

ชื่อเฟต้ามีต้นกำเนิดในภาษาอิตาลีเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 และแปลว่าชิ้นหรือก้อน

เป็นครั้งแรกที่เทคโนโลยีการเพาะปลูกบนเกาะครีตได้รับการอธิบายโดยผู้แสวงบุญในปี ค.ศ. 1494

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ถูกตัดเป็น ชิ้นใหญ่และ "จมน้ำ" ในน้ำเกลือที่ประกอบด้วยน้ำที่มาจากทะเล

หลังจากความพ่ายแพ้ของ Byzantium มันยังคงถูกปรุงในหลายประเทศ แต่ในศตวรรษที่ 20 สิทธินี้ได้รับมอบหมายอย่างเป็นทางการให้กับกรีซ

เฟต้าชีสทำอย่างไร?

เทคโนโลยีการทำอาหารได้รับการปรับปรุงและซับซ้อนมากขึ้นเป็นเวลานาน

• ในสมัยโบราณ น้ำนมจากแกะถูกเทลงในถุงไวน์ที่ทำจากหนังสัตว์เพื่อทำให้มันสุก
• ต่อมาพวกเขาเริ่มใช้เหยือกเซรามิกที่ตากแดด เมื่อนมผ่านขั้นตอนการจับตัวเป็นก้อน นมจะถูกกรองผ่านผ้าและแขวนไว้ในที่ร่มใกล้กับสวนไม้ยืนต้นในอุปกรณ์แขวนกก

เทคโนโลยีปัจจุบันค่อนข้างง่าย

นมจะถูกทำให้ร้อนจนถึงขั้นตอนการจับตัวเป็นก้อน หางนมจะถูกเอาออกและส่วนที่เหลือ มวลนมเปรี้ยวแขวนบนตะขอพิเศษเพื่อขจัดความชื้นได้ดียิ่งขึ้น หลังจากผ่านไป 2-3 วัน มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะรูปตัวยู เทจากธรรมชาติ เกลือทะเลหรือวางในสารละลายและทิ้งไว้ถึง 14 วัน นานถึง 2 เดือน

การเก็บรักษาเพิ่มเติมเกิดขึ้นในส่วนประกอบของเกลือหรือในน้ำมันมะกอกจากการสกัดครั้งแรก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเฟต้าชีส

ปริมาณแคลอรี่ของเฟต้าชีสคือ 264 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ตามลักษณะที่ปรากฏ feta นั้นไม่เพียง แต่คล้ายกับ feta cheese เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ประเภท Adyghe ด้วย

คุณสมบัติเด่นหลัก:

1. อาจเป็นสีขาวหรือสีครีมเล็กน้อย
2. พื้นผิวหลวมและร่วน แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหนาแน่นเพียงพอและความสม่ำเสมอมีบางอย่างที่เหมือนกันกับคอทเทจชีส
3. มันแตกและร่วนง่ายมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถหั่นบาง ๆ หรือทาบนขนมปังได้

องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยหลากหลาย สารอาหารสลัดกรีกแบบดั้งเดิมสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งช่วยให้คุณอิ่มเอมกับร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งช่วยปรับปรุงสุขภาพ

มีโปรตีนและไขมันมาก

หากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์เพียง 100 กรัมต่อวัน คุณสามารถให้ปริมาณฟอสฟอรัสและแคลเซียมแก่ร่างกายได้ทุกวัน

นอกจากนี้องค์ประกอบยังรวมถึงยาหลายชนิด แบคทีเรียกรดแลคติกเพื่อให้สามารถกำจัดความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้ที่ร้ายแรงที่สุดได้

การบริโภคเป็นประจำช่วยปรับสภาพให้เป็นปกติ ระบบประสาทและยังปรับปรุงการนอนหลับ

ประเภทของเฟต้าชีส

มีหลายประเภท เช่น

• กรีก;
• ชีสบัลแกเรีย
• เดนมาร์ก;
• อดีเก;
• หมัก;
• ปรุงแต่ง

ภาษากรีกทำจากแพะและ นมแกะมีเนื้อแห้งร่วนและมีรสเค็มเผ็ด

ชีสบัลแกเรียมีความสว่างกว่ามาก รสเค็มและทำมาจาก นมธรรมชาติจากพืชผลแกะและโยเกิร์ต

ภาษาเดนมาร์กแตกต่างตรงที่ทำจากนมวัวระยะแรก มีความนุ่มนวลขึ้น โครงสร้างที่หนาแน่นและอ่อนโยน รสชาติครีม.

ดองปรุงด้วยสมุนไพรเครื่องเทศหรือเปลือกมะนาว

นำไปปรุงรส น้ำมันมะกอกกระเทียมหรือเพสโต้

เฟต้าชีสทำอะไรได้บ้าง?

นอกจากนี้ความจริงที่ว่าเฟต้าชีสสามารถรับประทานได้ จานอิสระผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในขนมขบเคี้ยวมากมาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งนี่คือสลัดที่รู้จักกันดีกับเฟต้าชีสที่มีชื่อสวยงามว่า "กรีก"

สามารถใช้ในการเตรียมไข่กวน อบในเตาอบกับผักและผลไม้

มะเขือม่วง มันฝรั่ง หัวบีทกับเฟต้าชีส อบได้น่าทานมาก

นอกจากนี้ยังใช้เป็นไส้เนื่องจากยังคงรูปร่างเดิมไว้เกือบทั้งหมดในระหว่างการอบ

เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถปรุงมะเขือเทศกับเฟต้าชีสและ สมุนไพรซึ่งจะทำให้อาหารมีความน่าสนใจยิ่งขึ้น

เฟต้าชีสใช้แทนอะไรได้บ้าง?

ไม่สามารถซื้อคุณภาพได้เสมอไป ผลิตภัณฑ์สดแล้วแม่บ้านหลายคนมีคำถาม จะเปลี่ยนเฟต้าชีสได้อย่างไร

ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้มอสซาเรลลา ซูลูกูนิ หรือแม้แต่คอทเทจชีสทำเองก็ได้

วิธีทำเฟต้าชีสที่บ้าน?

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำเฟต้าที่บ้าน ดูวิดีโอนี้

วิธีการเลือกเฟต้าชีสที่มีคุณภาพ?

เมื่อเลือก ชีสที่มีคุณภาพคุณต้องศึกษาบรรจุภัณฑ์ในขั้นต้นเนื่องจากไม่ควรมีคำจารึกว่าเป็นชีสหรือผลิตภัณฑ์ดอง - ควรเขียนว่า - เฟต้าชีสธรรมชาติ

มีสีขาวมีรูเล็ก ๆ บนพื้นผิวและโครงสร้างค่อนข้างหนาแน่น

เฟต้าชีสเป็นธรรมชาติที่อร่อย ผลิตภัณฑ์นมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิดและช่วยให้สุขภาพดีขึ้น

กิน feta และ bon appetit!!!

คุณแทบจะไม่สามารถหาคนที่จะไม่ลองสลัดกรีกกับเฟต้า จานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับมัน ความอร่อยและความสะดวกในการเตรียม ดังนั้นสูตรสำหรับสลัดกรีกกับเฟต้าชีสจึงคุ้มค่าที่จะอยู่ในคอลเลกชันการทำอาหารของแม่บ้านทุกคน

อย่างที่พวกเขาพูด ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย ประวัติของสลัดกรีกซึ่งเรียกว่า "หมู่บ้าน" ในบ้านเกิดก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน ท้ายที่สุดพวกเขาเตรียมมันจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในมือของครอบครัวชาวนา: มะเขือเทศมะกอกและ ชีสแกะ. อาหารที่ทำจากส่วนผสมดังกล่าวกลายเป็นที่น่าพอใจมาก (ดังนั้นจึงมักเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์เป็นเครื่องเคียง) อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกรีกกับเฟต้าชีสมีเพียง 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันเป็นหนึ่งในแขกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเมนูของผู้ที่พยายามรักษารูปร่างและชอบธรรมชาติ อาหารสุขภาพ. สลัดดังกล่าวปรุงรสด้วยมะกอกคุณภาพสูงหรือเท่านั้น น้ำมันพืช, และมายองเนส, ครีมเปรี้ยวไม่ได้ใช้ในรูปแบบใด ๆ

สูตรสลัดเฟต้ากรีกคลาสสิก

ส่วนประกอบของอาหารว่างรวมถึงผักที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงตามที่ได้กล่าวไปแล้ว แม้ว่า อาหารกรีกไม่สามารถคิดได้หากไม่มีเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเฉพาะ ไม่มีอะไรเพิ่มเข้ามาในจานนี้นอกจากหัวหอมและเกลือ

วัตถุดิบ:

• 1 แตงกวาสด
• 3 มะเขือเทศ
• 3 ชิ้น พริกหยวกหวาน
• 1 หัวหอมหวาน
• กระเทียม 1 กลีบ
• ชีสแนะนำ 200 กรัม
• มะกอก;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

เฟต้าชีส - ชีสดอง สีขาวจากนมแกะด้วยนมแพะแบบดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์กรีกซึ่งมีรสเค็มที่แสดงออกอย่างชัดเจนพร้อมความเปรี้ยวของน้ำนมที่ละเอียดอ่อน ปริมาณไขมัน 30 ถึง 60% โดย รูปร่างชีสนี้มีความคล้ายคลึงกับคอทเทจชีสสดบดละเอียด ระยะเวลาการสุกของชีสในน้ำเกลืออย่างน้อย 3 เดือน เทคโนโลยีสำหรับการผลิตชีสดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันในสมัยโบราณซึ่งส่วนใหญ่จะได้รับการฝึกฝนมาก่อนหน้านี้

ชื่อ "Feta" ได้รับการคุ้มครองโดยกฎหมายของสหภาพยุโรป ชีสที่มีชื่อนี้ผลิตในกรีซเท่านั้น โดยจำหน่ายโดยระบุแหล่งที่มา ชีสที่คล้ายกันผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน บางครั้งมีการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหาร และในประเทศอื่นๆ (เมดิเตอร์เรเนียน ยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ ฯลฯ) สำหรับการผลิตชีสดังกล่าวไม่เพียง แต่แกะและ นมแพะแต่ยังรวมถึงวัวและควายด้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีชื่อทางการค้าอื่นๆ

- เป็นส่วนประกอบในอาหารหลายๆ อย่าง มักจะปรากฏใน สูตรต่างๆแต่ไม่เสมอไปและไม่ใช่ทุกที่ที่เราสามารถหาชีสลดราคาได้และผลิตภัณฑ์นี้ไม่ถูก

เฟต้าชีสใช้แทนอะไรได้บ้าง?

คำตอบแนะนำตัวเองจากการสะท้อนเหตุผลอย่างง่าย ควรแทนที่เฟต้าชีสด้วยชีสดอง แล้วอันไหนล่ะ?

ในเครือค้าปลีกคุณสามารถหาชีสดองที่มีชื่อ "Fetaki", "Fetaks" บางคนประสบความสำเร็จในการแทนที่เฟต้าชีสด้วยชีส Adyghe, suluguni, mozzarella และชีสดองอื่น ๆ ที่คล้ายกัน

แล้วอะไรคือสิ่งทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับเฟต้าชีสเพื่อให้อร่อยและได้กำไร?

คำตอบอาจทำให้บางคนประหลาดใจ แต่ไม่น่าประหลาดใจสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในกรีซ มาซิโดเนีย บัลแกเรีย โรมาเนีย มอลโดวา ประเทศบอลข่านอื่นๆ หรืออิสราเอล

เป็นการดีที่สุดที่จะแทนที่เฟต้าชีสด้วยชีสธรรมดา - ชีสดองนี้คล้ายกับเฟต้ามากที่สุดในแง่ของเทคโนโลยีและองค์ประกอบ ชีสผลิตขึ้นทั้งในเชิงอุตสาหกรรมและแบบดั้งเดิมที่บ้าน

Brynza มีความคล้ายคลึงกับ feta ไม่เพียง แต่ในแง่ของวิธีการผลิตและองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังใกล้เคียงกับรสชาติและโครงสร้างมากที่สุด Brynza (เช่นเดียวกับชีสดองอื่น ๆ ) นั้นมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเฟต้าในแบบของมันเอง นี่เป็นเพียงหนึ่ง "แต่" ... Brynza โดยเฉพาะอย่างยิ่งปรุงรสก็เพียงพอแล้ว ชีสเค็มมีแนวโน้มที่จะเค็มกว่าเฟต้าชีส

มาลดความเค็มกันเถอะ

เพื่อลดความเค็มของชีสจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ (ไม่ใช่ชิ้นขนาดกลางบาง ๆ ) แล้วใส่ในนมหรือสะอาด น้ำเย็น(คุณสามารถอัดลมได้ - มันจะเร็วขึ้น) โดยปกติชีสจะแช่ไว้ไม่เกิน 12 ชั่วโมง น้ำร้อนไม่สามารถเทชีสได้

วิดีโอ: เราปรุงเฟต้าชีสในโรงงานมินิชีส ดร. กูเบอร์

วิดีโอ: การปรุงเฟต้าชีสตั้งแต่ตอนที่ตัดคาลลา มาสเตอร์คลาสจากคามานินา มารีน่า

วิดีโอ: มะเขือเทศทอด เนื้อทอดกับมะเขือเทศและชีส

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญ ดังนั้นจึงอยู่ในตู้เย็นเสมอหรือเกือบตลอดเวลา อย่างไรก็ตามในการปฏิบัติตามสูตรการทำสลัดอย่างเคร่งครัดคุณต้องตุนพันธุ์ไว้เป็นจำนวนมาก Feta, Mozzarella, Dor Blue และอื่น ๆ อีกมากมายไม่เพียงแต่มีราคาแพง แต่คุณมักจะหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เท่านั้น จริงอยู่ เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับอาหารค่ำที่ปรุงเองที่บ้าน คุณสามารถเลือกสิ่งอื่นมาทดแทนได้เสมอ แขกที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารจะไม่สังเกตเห็นการทดแทน

ชีสเฟต้า

ชีสชนิดนี้ใช้ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม สลัดกรีก. Feta หมายถึง ชีสดอง. มีรสเค็มเล็กน้อยและแตกง่ายในมือ เห็นได้ชัดว่าแทนที่จะใช้ Feta คุณสามารถทานชีสหรือ พวกมันอยู่ในชีสประเภทเดียวกัน แต่พวกมันมีรสเค็มกว่า เพื่อกำจัดมัน คุณสามารถแช่ชีสในนมล่วงหน้าหรือใส่น้อยกว่าสูตรก็ได้

คุณยังสามารถแทนที่ Feta ด้วยคอทเทจชีส ก็เพียงพอที่จะโยนมันลงบนตะแกรงเพื่อเอาครีมออก มันจะคล้ายกับเธอไม่เพียง แต่ในโครงสร้างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเกลือและปรุงรสสลัด แม้แต่นักชิมก็แทบจะไม่สามารถแยกแยะคอทเทจชีสได้ ชีสดั้งเดิมเฟต้า

มอสซาเรลล่าชีส

การหาสิ่งทดแทนสำหรับชีสนี้เป็นเรื่องยากขึ้นเล็กน้อย หากไม่มีสลัด Caprese ก็จะสูญเสียเสน่ห์บางอย่างไปอย่างแน่นอน มอสซาเรลล่ามีความโดดเด่นด้วยรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน สีเหลืองอ่อน และกลิ่นชีสอ่อนๆ จอร์เจียนซูลูกูนิมีความใกล้เคียงกับมันมากทั้งในด้านพื้นผิวและรูปลักษณ์ มันอร่อยไม่น้อยดังนั้นจึงไม่น่าที่ใครจะสังเกตเห็นสิ่งทดแทน

ในกรณีที่รุนแรง คุณยังสามารถเปลี่ยนได้ ชีสบัลแกเรียหรือ ชีส Adyghe. เป็นที่พึงปรารถนาเท่านั้นที่จะแช่ไว้ในนมเพื่อไม่ให้เค็ม รสชาติยังใกล้เคียงกันมาก ชิสทำเองซึ่งจัดทำโดยเกษตรกรจำนวนมาก จริงมันก็ไม่ถูกเช่นกัน ถ้ามีเวลาก็ทำกินเอง

ชีสดอร์บลู

ชีสสีฟ้าชั้นสูงมักใช้ทำสลัดแสนอร่อย แน่นอนว่าจะไม่ทำซ้ำทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ แต่เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะประกอบกับราคาที่สูงจึงเป็นเรื่องยากที่จะซื้อในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด Dor Blue สามารถแทนที่บลูชีสอื่น ๆ ได้ - Roquefort, Gorgonzola หรือ Cambozola

หากไม่ใช่คุณสามารถใส่ได้ ชีสแปรรูป, คาเมมแบร์ต หรือเนยแข็งอื่น ๆ ที่ไม่มี กระต่าย. จริงอยู่เมื่อทำการทดแทนคุณควรพิจารณาส่วนประกอบอื่น ๆ ของสลัดเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหารทั้งหมด ถึงกระนั้นการแทนที่ Dor Blue นั้นเป็นการประนีประนอมมากกว่าทางเลือกอื่น

แค่ชีส...

นอกจากพันธุ์ที่ "แปลกใหม่" แล้วสลัดหลายชนิดยังใช้ชีสแข็งหรือกึ่งแข็งธรรมดา

และจะทำอย่างไรถ้าในนาทีสุดท้ายมันไม่ได้อยู่ในตู้เย็น? ชีสแข็งในสลัดคุณสามารถแทนที่ด้วยการละลาย เพื่อให้ง่ายต่อการหั่นหรือขูด คุณสามารถแช่ไว้ล่วงหน้าประมาณ 15-20 นาทีในช่องแช่แข็ง

ยังดีแทนการรมควัน ไส้กรอกชีส. มันมีรสชาติเฉพาะและยังสามารถให้สลัดที่คุ้นเคยในเฉดสีใหม่ สำหรับสลัดจาก ผักสดคุณสามารถรับได้อย่างปลอดภัย ชีสกระท่อมเค็มหรือ . โดยทั่วไปเมื่อเลือกชีสทดแทนคุณสามารถพึ่งพารสนิยมและสัญชาตญาณในการทำอาหารของคุณ