เฟต้าชีสทำที่ไหน? วิธีการเลือกเฟต้าชีสที่มีคุณภาพ? วิธีเลือกและเก็บชีส

ในบทความนี้เราจะพิจารณารายละเอียดว่าเฟต้าชีสคืออะไร ทำมาจากอะไร มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อะไรและสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง

เฟต้าชีส - คุณสมบัติและคุณประโยชน์

เฟต้าชีสกึ่งนุ่มที่ปรากฏในดินแดนกรีกในสมัยโบราณ ดูเหมือนชีสเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ในแง่ของรสชาติ มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการสูงในหลายภูมิภาคของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลัก สลัดกรีก.

เฟต้าชีสคืออะไร?

กรีกเฟต้าชีสเป็นผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม

จัดทำขึ้นโดยใช้นมแพะและแกะซึ่งกินหญ้าอย่างอิสระในพื้นที่ภูเขาโดยบริโภคสมุนไพรป่าที่มีรสเผ็ดร้อน

เป็นผลให้ชีสที่ปรุงสุกได้กลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ หอมสมุนไพรซึ่งทำให้เกิดความพิศวง

มันถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดและไม่เพียง แต่ในกรีซเท่านั้น แต่ทั่วโลก

คุณสมบัติที่โดดเด่นคือเก็บรักษาและทำให้สุกในน้ำเกลือเช่นเดียวกับชีส นี่คือสิ่งที่ทำให้มีรสเค็มและเนื้อร่วน

ประวัติผลิตภัณฑ์

มีความเชื่อกันว่าชีสประเภท feta เป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ

การกล่าวถึงครั้งแรกสามารถพบได้ใน Odyssey ของโฮเมอร์ เมื่อไซคลอปส์เทนมลงในช่องหนังสัตว์และทำเนยแข็ง

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการในอาณาเขตของรัฐไบแซนไทน์ภายใต้ชื่อแบรนด์ "ใหม่"

ชื่อเฟต้ามีต้นกำเนิดในภาษาอิตาลีเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 และแปลว่าชิ้นหรือก้อน

เป็นครั้งแรกที่เทคโนโลยีการเพาะปลูกบนเกาะครีตได้รับการอธิบายโดยผู้แสวงบุญในปี ค.ศ. 1494

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่และ "แช่" ในน้ำเกลือที่ประกอบด้วยน้ำที่มาจากทะเล

หลังจากความพ่ายแพ้ของ Byzantium มันยังคงถูกปรุงในหลายประเทศ แต่ในศตวรรษที่ 20 สิทธินี้ได้รับมอบหมายอย่างเป็นทางการให้กับกรีซ

เฟต้าชีสทำอย่างไร?

เทคโนโลยีการทำอาหารได้รับการปรับปรุงและซับซ้อนมากขึ้นเป็นเวลานาน

• ในสมัยโบราณ น้ำนมจากแกะถูกเทลงในถุงไวน์ที่ทำจากหนังสัตว์เพื่อทำให้มันสุก
• ต่อมาพวกเขาเริ่มใช้เหยือกเซรามิกที่ตากแดด เมื่อนมผ่านขั้นตอนการจับตัวเป็นก้อนแล้ว นมจะถูกกรองผ่านผ้าและแขวนไว้ในที่ร่มใกล้กับสวนไม้ยืนต้นในอุปกรณ์แขวนกก

เทคโนโลยีปัจจุบันค่อนข้างง่าย

นมจะถูกทำให้ร้อนจนถึงขั้นตอนการจับตัวเป็นก้อน หางนมจะถูกเอาออกและส่วนที่เหลือ มวลนมเปรี้ยวแขวนบนตะขอพิเศษเพื่อขจัดความชื้นได้ดียิ่งขึ้น หลังจากผ่านไป 2-3 วัน มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะรูปตัวยู เทจากธรรมชาติ เกลือทะเลหรือวางในสารละลายและทิ้งไว้ถึง 14 วัน นานถึง 2 เดือน

การเก็บรักษาเพิ่มเติมเกิดขึ้นในส่วนผสมของเกลือหรือในน้ำมันมะกอกของการกดครั้งแรก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเฟต้าชีส

ปริมาณแคลอรี่ของเฟต้าชีสคือ 264 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ตามลักษณะที่ปรากฏ feta นั้นไม่เพียง แต่คล้ายกับ feta cheese เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ประเภท Adyghe ด้วย

คุณสมบัติเด่นหลัก:

1. อาจเป็นสีขาวหรือสีครีมเล็กน้อย
2. พื้นผิวหลวมและร่วน แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหนาแน่นเพียงพอและความสม่ำเสมอมีบางอย่างที่เหมือนกันกับคอทเทจชีส
3. มันแตกและร่วนง่ายมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถหั่นบาง ๆ หรือทาบนขนมปังได้

องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยหลากหลาย สารอาหารสลัดกรีกแบบดั้งเดิมสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งช่วยให้คุณอิ่มเอมกับร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งช่วยปรับปรุงสุขภาพ

มีโปรตีนและไขมันมาก

หากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์เพียง 100 กรัมต่อวัน คุณสามารถให้ปริมาณฟอสฟอรัสและแคลเซียมแก่ร่างกายได้ทุกวัน

นอกจากนี้ส่วนประกอบยังมียาหลายชนิด แบคทีเรียกรดแลคติกเพื่อให้สามารถกำจัดความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้ที่ร้ายแรงที่สุดได้

การบริโภคเป็นประจำช่วยปรับสภาพให้เป็นปกติ ระบบประสาทและยังปรับปรุงการนอนหลับ

ประเภทของเฟต้าชีส

มีหลายประเภท เช่น

• กรีก;
• ชีสบัลแกเรีย
• เดนมาร์ก;
• อดีเก;
• หมัก;
• ปรุงแต่ง

ภาษากรีกทำจากนมแพะและแกะ มีเนื้อแห้ง ร่วน และมีรสเค็มเผ็ด

บรินซาของบัลแกเรียมีรสเค็มที่สว่างกว่ามากและทำมาจาก นมธรรมชาติจากพืชผลแกะและโยเกิร์ต

ภาษาเดนมาร์กแตกต่างตรงที่ทำจากนมวัวระยะแรก มีความนุ่มนวลขึ้น โครงสร้างที่หนาแน่นและรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

ดองปรุงด้วยสมุนไพรเครื่องเทศหรือเปลือกมะนาว

เพิ่มน้ำมันมะกอก กระเทียม หรือเพสโต้เพื่อปรุงรส

เฟต้าชีสทำอะไรได้บ้าง?

นอกจากนี้ความจริงที่ว่าเฟต้าชีสสามารถรับประทานได้ จานอิสระผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในขนมขบเคี้ยวมากมาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งนี่คือสลัดที่รู้จักกันดีกับเฟต้าชีสที่มีชื่อสวยงามว่า "กรีก"

สามารถใช้ในการเตรียมไข่กวน อบในเตาอบกับผักและผลไม้

มะเขือม่วง มันฝรั่ง หัวบีทกับเฟต้าชีสที่อบได้ออกมาน่าทานสุดๆ

นอกจากนี้ยังใช้เป็นไส้เนื่องจากยังคงรูปร่างเดิมไว้เกือบทั้งหมดในระหว่างการอบ

เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถปรุงมะเขือเทศกับเฟต้าชีสและ สมุนไพรซึ่งจะทำให้อาหารมีความน่าสนใจยิ่งขึ้น

เฟต้าชีสใช้แทนอะไรได้บ้าง?

ไม่สามารถซื้อคุณภาพได้เสมอไป ผลิตภัณฑ์สดแล้วแม่บ้านหลายคนมีคำถาม จะเปลี่ยนเฟต้าชีสได้อย่างไร

ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้มอสซาเรลลา ซูลูกูนิ หรือแม้แต่คอทเทจชีสทำเองก็ได้

วิธีทำเฟต้าชีสที่บ้าน?

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำเฟต้าที่บ้าน ดูวิดีโอนี้

วิธีการเลือกเฟต้าชีสที่มีคุณภาพ?

เมื่อเลือกชีสคุณภาพคุณต้องศึกษาบรรจุภัณฑ์ในขั้นต้นเนื่องจากไม่ควรมีคำจารึกว่าเป็นชีสหรือผลิตภัณฑ์น้ำเกลือ - ควรเขียนว่า - เฟต้าชีสธรรมชาติ

มีสีขาวมีรูเล็ก ๆ บนพื้นผิวและโครงสร้างค่อนข้างหนาแน่น

เฟต้าชีสเป็นธรรมชาติที่อร่อย ผลิตภัณฑ์นมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิดและช่วยให้สุขภาพดีขึ้น

กิน feta และ bon appetit!!!

ชีสเป็นอาหารที่มนุษย์บริโภค พวกเขาสามารถรวมอยู่ในเมนูทุกวันโดยการซื้อ ประเภทต่างๆใช้เป็นอาหารจานอิสระหรือส่วนผสมในสูตรอาหาร บทความนี้จะมุ่งเน้นไปที่เฟต้าชีส: มันคืออะไร, ใช้อย่างไร

ชีสหลากหลายชนิด

ชีสเข้าสู่อาหารของมนุษย์ในสมัยโบราณ พวกเขาทำจากนมวัวและแพะ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตากแดดให้แห้ง

ปัจจุบันมีชีสกว่า 800 ชนิดที่รู้จักกันทั่วโลก ผลิตในประเทศแถบยุโรป เช่น สวิสเซอร์แลนด์ เยอรมัน ฝรั่งเศส อิตาลี

ในรัสเซียชีสปรากฏขึ้นภายใต้ Peter I หลังจากนั้นพวกเขาก็ก่อตั้ง Artels สำหรับทำชีสของตนเองซึ่งทำจากชีส นมวัว.

ตามเนื้อผ้า ชีสทำมาจากนมโดยการหมักด้วยเอนไซม์ต่างๆ และแบคทีเรียกรดแลคติก ชีสแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีในการเตรียม:

• อ่อน;
• แข็ง;
• นมหมัก
• น้ำเค็ม.

ในบรรดาความหลากหลายนี้ feta cheese นั้นน่าสนใจ: มันคืออะไร, มีประโยชน์อย่างไร, มันคืออะไร นอกจากนี้เรามาดูกันว่ามันรวมอยู่ในอาหารอะไรบ้าง

ชีสเฟต้า

เฟต้าคืออะไร? คำนี้แปลเป็นภาษารัสเซียว่า "ชิ้น" ใช้นมแกะ (30% ของแพะ) เป็นวัตถุดิบ นี่คือชีสที่ผลิตในกรีซและไม่มีอะไรเพิ่มเติม! มี feta มากมายในกรีซ: จากชีสที่อ่อนนุ่ม รสชาติครีมให้ความเค็มกับกลิ่นหอมที่เข้มข้นและคงอยู่ อยู่ในกลุ่มของชีสดอง

ดังนั้น feta: มันคืออะไร, จัดเก็บอย่างไร, ใช้ร่วมกับอะไรได้ดีที่สุด?

ชีสสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือในถังไม้หรือกระป๋องโลหะ ชิ้นใหญ่. ในกรณีนี้มีขนาดใหญ่มาก

ชีสมีสีขาวหรือสีครีมและคล้ายกับคอทเทจชีสที่ผ่านการอัดอย่างดี แต่มีรสเค็มและเปรี้ยวกว่า ความสม่ำเสมอนั้นแข็งแกร่งมากและจะเพิ่มมากขึ้น นมแพะ, ยิ่งแน่นก็จะ. เป็นไปไม่ได้ที่จะทาบนขนมปัง นี่คือสัญญาณหลักของคุณภาพของชีส

ก่อนรับประทานอาหารต้องแช่ชีสก่อนสักสองสามนาทีในนมหรือ น้ำแร่จะได้ไม่เค็มมาก

Feta เข้ากันได้ดีกับผัก สมุนไพรและสมุนไพรต่างๆ ขนมปังและผลไม้ เช่น ลูกแพร์

องค์ประกอบและแคลอรี่

เฟต้าชีสซึ่งมีส่วนประกอบที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีสูงมาก นี่เป็นเพราะอายุประมาณสามเดือน ปริมาณไขมันอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 30 ถึง 60 เปอร์เซ็นต์ เนื้อหาแคลอรี่ก็จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แต่โดยเฉลี่ยแล้วคือ 264 กิโลแคลอรี

เมื่อซื้อเฟต้าชีสซึ่งมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงเราต้องจำไว้ว่ามันไม่เหมาะสำหรับอาหาร ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ ขอแนะนำให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินรับประทานด้วยความระมัดระวัง

สูตรอาหารจาน

พิจารณาอาหารที่มีเฟต้าชีส: มีอะไรพิเศษที่คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อให้รสชาติของรสชาติถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ที่สุด

ที่สุด สูตรที่มีชื่อเสียงกับชีสนี้ - หลายคนชอบอาหารจานนี้เพราะมันมีเฟต้าชีสซึ่งเป็นปริมาณแคลอรี่ที่ทำให้สลัดนี้น่าพอใจมาก สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: feta, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวก, สลัดผัก, มะกอก, หัวหอมและน้ำมันมะกอก วิธีการเตรียม: วางใบผักกาดหอมบนจานและส่วนประกอบทั้งหมดหั่นเป็นก้อนใหญ่เทน้ำมันและน้ำมะนาวด้านบน

ละเอียดอ่อนและเป็นต้นฉบับ ไก่ทอดกับสมุนไพรและเฟต้าชีส สำหรับเนื้อสับ ให้บดเนื้อไก่ 400 กรัม ผักโขม 200 กรัม เฟต้าชีส 150 กรัม และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ ปรากฎว่า เนื้อสับนุ่ม. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทอดในน้ำมัน ชิ้นเนื้อดังกล่าวจะ นอกจากนี้ที่ดีกับเครื่องเคียง

ข้าวบาร์เลย์กับเฟต้า เราปรุงอาหารแยกกัน โจ๊กข้าวบาร์เลย์. เมื่อผสมแล้วให้เพิ่มน้ำสลัด เธอเตรียมจาก ส่วนผสมดังต่อไปนี้: มะเขือเทศเชอรี่ 350 กรัม ผักชีลาว 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, เฟต้าชีส 180 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างและปล่อยให้มันชง

ชีสสามารถบริโภคเป็นอาหารจานเดียวได้ ในกรณีนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับองุ่น

เฟต้าชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับความนิยมมาก มีเนื้อครีมละเอียดและร่วน ตามเนื้อผ้าทำจากนมแกะ (ตามมาตรฐานนมใน ผลิตภัณฑ์ชีสต้องไม่ต่ำกว่า 70%) หรือ

บ้านเกิดและผู้นำด้านการผลิตคือกรีซ ตามมาด้วยสหรัฐอเมริกา อิตาลี เดนมาร์ก และเยอรมนี

เพื่อการปรับปรุง ความอร่อยชีสต้องผ่านระยะการแก่ ซึ่งควรมีอายุ 4 ถึง 6 สัปดาห์

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีขาวและมีรสเค็มที่สังเกตได้

1. เฟต้าชีสอุดมไปด้วยคุณค่า แร่ธาตุโดยเฉพาะธาตุเหล็กและแคลเซียม แคลเซียมทำให้ฟันและกระดูกแข็งแรง ควบคุม ความดันเลือดแดงลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ (เช่น กล้ามเนื้อหัวใจตาย) ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต เหล็กมีส่วนร่วมในการขนส่งออกซิเจนเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
2. แหล่งวิตามินเอที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรงขึ้น มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและป้องกันมะเร็ง
3. ช่วยให้หลีกเลี่ยง อาหารเป็นพิษ. การศึกษาทางการแพทย์ซึ่งนำเสนอผลในปี 2551 ในการประชุมประจำปีของสมาคมจุลชีววิทยายืนยันว่า ชีสจริง Feta มีแบคทีเรียกรดแลคติกพิเศษ แบคทีเรียเหล่านี้ทำให้จุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษเป็นกลาง
4. สำหรับไมเกรนและอายุที่มากขึ้น เฟต้าชีสหนึ่งหน่วยบริโภค (28 กรัมหรือ 1 ออนซ์) มี 14% ของปริมาณที่แนะนำ เบี้ยเลี้ยงรายวันไรโบฟลาวินหรือวิตามินบี 2 ป้องกันความแก่ก่อนวัยและโรคความเสื่อมบางชนิด แต่สิ่งที่น่าสนใจยิ่งกว่าคือความสามารถของไรโบฟลาวินในการต่อสู้กับไมเกรน วารสาร Journal of the Indian Medical Association ฉบับเดือนเมษายน 2010 พิสูจน์เรื่องนี้ คุณสมบัติที่น่าทึ่งวิตามินเอ
5. ลดความเสี่ยงของภาวะ metabolic syndrome นี่คือหลักฐานจากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้เกี่ยวกับผู้ชาย 2,375 คนที่รับประทานผลิตภัณฑ์นมหลากหลายชนิด รวมทั้งเฟต้าชีส กลุ่มอาการเมตาบอลิกเป็นอันตรายต่อการพัฒนาของโรคหัวใจและโรคเบาหวาน เพียงเพิ่มชีสในอาหารของคุณ

สารอาหารอื่นๆ ในเฟต้า: วิตามินบี 12 8%, วิตามินบี 6 6%, ฟอสฟอรัส 9%, ซีลีเนียม 6% และสังกะสี 5%

สำหรับการลดน้ำหนัก

นี่เป็นหนึ่งในชีสที่เบาที่สุด การให้บริการแต่ละครั้งมี 74 แคลอรี่และไขมัน 6 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบ เชดดาร์ชีสมี 113 แคลอรีและไขมัน 9 กรัม ในขณะที่บรีมี 94 แคลอรีและไขมัน 8 กรัม

การทดลองทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์นม 5 หน่วยบริโภคต่อวันนำไปสู่การสูญเสียไขมันในช่องท้องอย่างรวดเร็ว ข้อดีอีกอย่างของเฟต้าชีสสำหรับการลดน้ำหนักคือแคลเซียมซึ่งช่วยกระตุ้นการสลายไขมันและช่วยควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังมีกรดคอนจูเกตไลโนเลอิก ซึ่งส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาย

อันตราย: บินในครีม

เฟต้าชีสคือ สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การใส่ใจหากคุณใส่ใจในสุขภาพร่างกายของคุณ อย่ากินมันมากเกินไป เช่นเดียวกับชีสอื่น ๆ ส่วนใหญ่ประกอบด้วย ไขมันอิ่มตัวที่ทำให้เกิดโรคหัวใจได้

นอกจากนี้ผู้ผลิตยังเพิ่มเกลือจำนวนมาก ในการทำให้ส่วนเกินเป็นกลาง ให้แช่ชีสในน้ำหรือนมสักสองสามนาทีก่อนรับประทานอาหาร

น่าเสียดายที่ผู้ผลิตในปัจจุบันมักใช้นมวัวพาสเจอร์ไรส์ในการผลิตเฟต้าชีส แต่ก็ยังมีปัญหาอยู่ครึ่งหนึ่ง นมดังกล่าวมักมีฮอร์โมนการเจริญเติบโตที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมและร่องรอยของยาปฏิชีวนะ ความปลอดภัยสำหรับมนุษย์ทำให้เกิดความกังวลอย่างมาก ดังนั้นหากคุณมีโอกาสซื้อฟาร์มชีสแบบโฮมเมดซึ่งไม่มีสารอันตราย โปรดใช้

Feta (กรีก Φέτα, Fetta อิตาเลียน - ชิ้น) - แบบดั้งเดิม กรีกชีส สีขาวจากแกะด้วยการเติมนมแพะ ปริมาณไขมันอยู่ที่ 30 ถึง 60%

ชื่อนี้มาจากคำภาษาอิตาลี "เฟตต้า" - ชิ้น ไม่ใช่โดยบังเอิญที่พวกเขามอบให้กับชีส แต่เป็นชิ้น ๆ ที่พวกเขาใส่ในถังด้วยน้ำเกลือเพื่อใส่เกลือและทำให้อิ่มตัว

เฟต้ากรีกเป็นที่รักและเป็นที่รู้จักของคนรักชีส ไม่เพียงแต่ในประเทศนี้เท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักของคนทั้งโลกด้วย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติที่มีประโยชน์

Feta Sheep Cheese มีเนื้อสัมผัสของคอทเทจชีสแบบหลวม ๆ และไม่มีความเปรี้ยวแหลมซึ่งต้องขอบคุณที่มันไม่ขัดจังหวะ แต่ทำให้รสชาติของผักสดในสลัดกรีกที่มีชื่อเสียง

วิธีทำเฟต้าชีส

สิทธิในการเรียกว่า Feta มีเฉพาะชีสจากกรีซตามแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์เท่านั้น และพวกเขาทำในบางพื้นที่เท่านั้น: เทรซ, มาซิโดเนีย, เอพิรุส, เทสซาลี รวมถึงในบางพื้นที่ของเพโลพอนนีส, กรีซตอนกลาง, บนเกาะเลสบอสและครีต

ชีสทำมาจากนมธรรมชาติของแกะและแพะที่ปลูกและเลี้ยงในทุ่งหญ้าของจังหวัดกรีกเหล่านี้ ซึ่งสะท้อนให้เห็นรสชาติของหญ้า

เฟต้าเป็นชีสสีอ่อนๆ รสเค็มอ่อนๆ ทำโดยการหมักนมกับวัว

นมสำหรับการผลิตชีสควรเป็นธรรมชาติ ปราศจากสารเติมแต่ง สารกันบูดและสีที่ไม่จำเป็น เฉพาะแกะ (70%) และแพะ (30%)

โฮเมอร์อธิบายวิธีการเตรียม Feta นำภาชนะที่ใส่นมแกะออกไปตากแดดเพื่อให้นมอุ่นขึ้นประมาณ 35 องศา หลังจากที่นมเปรี้ยว, เวย์ถูกระบายออก, ความหนาถูกถ่ายโอนไปยัง ถุงผ้าลินินแล้วแขวนไว้ในกระจาดกกในร่มเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นคอทเทจชีสก้อนใหญ่ก็หั่นเป็นหลายชิ้น

ที่ เงื่อนไขที่ทันสมัยเทคโนโลยีกระบวนการ หลังจากเพิ่มเอนไซม์เรนินลงในนมแล้วมวลนมที่มีลักษณะคล้ายคอทเทจชีสจะถูกเปลี่ยนจากมัน

มวลนี้ถูกเกลือด้วยเกลือทะเลหยาบและวางในแม่พิมพ์พิเศษหลังจากนั้นสองสามวันก็จะถูกถ่ายโอนไปยังถังไม้ที่มีส่วนประกอบของน้ำเกลือและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 เดือน

ซับซ้อนมาก กระบวนการทางเทคโนโลยีผ่านชีสเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมเฉพาะที่แตกต่างจากชีสประเภทอื่นที่คล้ายคลึงกัน

ประเภทของเฟต้า

ชีสที่คล้ายกับเฟต้าผลิตขึ้นทั่วยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ในตะวันออกกลาง - ในกรีซ บัลแกเรีย บอสเนียและโครเอเชีย โรมาเนีย ตุรกี อิสราเอล และอียิปต์ (ซึ่งส่วนใหญ่ทำจากนมวัว)

feta มีสามประเภท:

จากนมแกะ จากนมวัว วิธีดั้งเดิมซึ่งช่วยรักษาโครงสร้างการร่วนแบบพิเศษของชีสและ รสเค็มชีสที่เรียกว่า feta แต่สุกแล้ว ในรูปแบบที่ทันสมัยทำให้ได้ชีสที่มีโครงสร้างต่างกัน

คุณสมบัติของเฟต้าชีส

คุณค่าหลักอยู่ที่ความจริงที่ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเป็นธรรมชาติ

เบต้าแคโรทีนและวิตามินเอซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Feta ช่วยปรับปรุงสายตา และวิตามิน C และ E เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยมที่ช่วยหยุดความชราของร่างกาย วิตามินอีร่วมกับแคลเซียมป้องกันโรคกระดูกพรุน

วิตามินบีที่มีอยู่ในเฟต้าชีสทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ รักษาอาการซึมเศร้าและอาการนอนไม่หลับ

เฟต้าชีสอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและกระตุ้นการพัฒนาตามปกติของโครงกระดูก นอกจากนี้ยังมีไรโบฟลาวินซึ่งทำให้ปกติ ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์เกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือดแดง

นอกจากนี้ยังมีโปรตีน ธาตุเหล็ก และ จำนวนมากเกลือแร่หลายชนิดที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของเฟต้าชีสไม่สูงมาก - เพียง 260 Kcal / 100 g ดังนั้นจึงสามารถใช้ในอาหารต่างๆได้

Feta เป็นแหล่งของกรดอะมิโนทริปโตเฟน ซึ่งนิยมเรียกว่า "แสงอาทิตย์" ภายใต้อิทธิพลของแสงแดด จะผลิตฮอร์โมน "ความสุข" ในร่างกาย - เซโรโทนิน ซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์ ให้ความรู้สึกร่าเริงและสนุกสนาน และปกป้องร่างกายจากภาวะซึมเศร้า

การเลือกและการเก็บรักษาชีส

ชีส อย่างดีสีขาวเข้มข้นไม่มีสีเหลือง

นอกจากนี้ควรมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจ ไม่ขม และไม่แตกเมื่อหั่น ไม่ควรมีเครื่องหมายเหลืออยู่บนมีดที่ใช้ตัดชีส

Feta ถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลามาก เป็นเวลานาน. อีกทั้งยังสามารถคงคุณสมบัติในน้ำมันพืชได้ค่อนข้างนาน

หากชีสมีรสเค็มเกินไป สามารถแช่ในน้ำแร่หรือนมสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ

คุณกินอะไรกับเฟต้าชีส?

โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาปรุงด้วยชีสนี้ สลัดผักของว่างและแซนวิช คุณสามารถทอดเฟต้าชีสชุบเกล็ดขนมปัง จานนี้เรียกว่า Feta Saganaki

ในกรีซ เฟต้าเป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย ของหวาน และอาหารจานที่สองได้ทุกเวลา ตั้งแต่เช้าตรู่ในมื้อเช้าไปจนถึงมื้อค่ำช่วงดึก

มันถูกเพิ่มเข้าไปในไส้สำหรับ พายแบบดั้งเดิม spanakopita หรือ tiropita กินกับอาหารจานหลักที่ทำจากถั่วหรือผักในตอนเย็นนอกเหนือจากปลา เนื้อ หรืออาหารทะเล สำหรับของหวาน - กับผลไม้ แตงโม เมล่อน หรือขนมหวาน

ความงามและสุขภาพ โภชนาการเพื่อสุขภาพ

เฟต้าชีสกึ่งนุ่มที่ใช้มาตั้งแต่ไหน แต่ไรในดินแดนของกรีซสมัยใหม่มีลักษณะคล้ายกับชีส แต่นี่เป็นเพียงความประทับใจแรกเท่านั้น ในความเป็นจริงชีสเหล่านี้แตกต่างกันอย่างมากรวมถึงรสชาติด้วย

เรามักคิดว่าเฟต้ากับชีสเกือบจะเหมือนกัน แต่ถ้าชีสมีรสเค็มมาก เฟต้าก็จะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือที่มีรสเค็ม และรสชาติจะละเอียดอ่อนและนุ่มนวลกว่า มีรสเปรี้ยว-เค็ม ในสมัยโบราณชาวกรีกเก็บเนยแข็งนี้ไว้ น้ำทะเลแต่ถูกเก็บไว้ในน้ำมันมะกอกจึงมีไขมันมาก เฟต้าสมัยใหม่ยังมีแคลอรี่สูง: มีแคลอรี่มากกว่าชีสถึง 50% - ประมาณ 265 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และเข้ากันได้ดีกับผักและสมุนไพรสด - ชีสนี้ใช้ในสลัดกรีกคลาสสิก

เฟต้ากรีกแท้ทำจากนมแกะซึ่งสามารถผสมกับนมแพะได้ กระบวนการที่ง่ายที่สุดการเตรียม feta อธิบายไว้ใน Odyssey - มันถูกเตรียมในถ้ำของเขาโดย Cyclops Polyphemus ตัวใหญ่ผู้เลี้ยงแกะและแพะ ที่น่าสนใจคือสิทธิ์ในการผลิตชีสด้วยชื่อนี้ถูกโต้แย้ง ประเทศต่างๆ- บอลข่านและก่อตัวขึ้นบนดินแดนของเอเชียไมเนอร์หลังจากการล่มสลายของจักรวรรดิไบแซนไทน์ แต่เมื่อต้นศตวรรษที่ 19 กรีซกลายเป็นประเทศเดียวที่ได้รับสิทธิ์นี้

เฟต้าชีส: คุณสมบัติองค์ประกอบและคุณสมบัติ

โดย รูปร่าง feta มักจะมีลักษณะคล้ายกับชีสไม่เพียง แต่ยัง ชีส Adyghe. มันมีสีขาวหรือสีครีมหลวมและร่วน แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างหนาแน่นและมีกลิ่นเหมือนคอทเทจชีส Feta แตกและสลายได้ง่าย แต่คุณไม่สามารถหั่นบาง ๆ แล้วทาบนขนมปังได้: คุณต้องใส่ใจกับสัญญาณเหล่านี้เมื่อซื้อ - ตอนนี้ชีสใด ๆ ที่ดูเหมือน แต่ทำจากนมวัวสามารถเรียกว่า feta

องค์ประกอบของเฟต้าชีสนั้นเข้มข้นและสมดุลจนสามารถพิจารณาสลัดกรีกแท้ๆ จานสากลอนุญาตให้บุคคลใดจัดหาสารอาหารที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพและความแข็งแรงของร่างกาย ผัก สมุนไพร น้ำมันมะกอก และชีสมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย โปรตีนและไขมัน มีแม้กระทั่งคาร์โบไฮเดรตและแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยเสริมองค์ประกอบของพืชในลำไส้

Feta ใช้เวลามากจากนมแกะซึ่งเป็นพื้นฐานของมัน มีไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าคาร์โบไฮเดรตหลายเท่า มีเบต้าแคโรทีนและวิตามิน - A, E, K, D, กลุ่ม B (มีมากถึง 8 ชนิด); แร่ธาตุ: ธาตุอาหารหลัก - ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แต่แคลเซียมและโซเดียมส่วนใหญ่ทั้งหมด; ธาตุ - สังกะสี - ในปริมาณมากเช่นกัน ทองแดง, เหล็ก, แมงกานีส, ซีลีเนียม

เฟต้าชีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย การใช้มันสามารถปรับปรุงการนอนหลับและลดผลกระทบของความเครียดเนื่องจากเนื้อหาของทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นสารสื่อประสาทเซโรโทนิน วันนี้คุณมักจะได้ยินเกี่ยวกับการขาดหรือแม้แต่การขาดเซโรโทนินซึ่งภาวะซึมเศร้าพัฒนา ดังนั้นเฟต้าชีสจึงได้รับการพิจารณาว่าเป็นยาแก้ซึมเศร้าชนิดหนึ่ง - ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ขอบคุณ เนื้อหาสูงแนะนำให้ใช้แคลเซียม feta สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เด็กและวัยรุ่น - ต้องแช่ในนมหรือน้ำเพื่อลดความเค็ม ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะกระดูกหักบ่อยเนื่องจากความเปราะบางของกระดูก กับปัญหาเล็บเปราะ ผม และเครื่องสำอางอื่นๆ ว่ากันว่ามีสรรพคุณใช้ ชีสแกะในด้านความงามชาวเมโสโปเตเมียโบราณได้เชี่ยวชาญและมีสูตรสำหรับมาสก์ด้วย ตัวอย่างเช่น มาสก์บำรุงผิวต่อต้านริ้วรอยด้วยเฟต้าชีส 50 กรัม น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) บดชีสกับน้ำผึ้ง เติมน้ำผลไม้ น้ำเล็กน้อย แล้วบดจนเนียน ทามาส์กบนใบหน้า ลำคอ และเนินอก 15-20 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น.

เฟต้าชีสที่บ้าน

การซื้อเฟต้าชีสในร้านค้าไม่ใช่เรื่องยาก - ราคาพอ ๆ กับชีสอื่น ๆ หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย อีกสิ่งหนึ่งคือมันง่ายที่จะสะดุดกับของปลอม แต่ที่นี่คุณต้องระวังให้มากขึ้นและรู้วิธีเลือกชีสนี้ ประการแรก feta เป็นผลิตภัณฑ์กรีกที่มี นมแกะ(อาจเป็นส่วนหนึ่งของแพะ - มากถึง 30%) และเกลือและเก็บไว้ในน้ำเกลือ ไม่ควรมีส่วนผสมของนมวัว สีที่เหมาะสำหรับ ชีสที่ดี feta เป็นสีขาวและพื้นผิวควรปิดด้วยรูเล็ก ๆ กลิ่นหอมเข้มข้นและสดชื่นน้ำนมรสเผ็ดเค็มปานกลาง

ในการทำ feta ที่บ้านคุณจะต้องซื้อนมแพะ - คุณไม่น่าจะหานมแกะในร้านค้าได้ จากวัวมันจะกลายเป็นไม่ใช่เฟต้า แต่เป็นแค่ชีส - จะดีกว่าถ้าเรียกจอบว่าจอบ คุณต้องกินนมให้เพียงพอ - ตัวอย่างเช่น 2 ลิตรมิฉะนั้นชีสจะกลายเป็นชิ้นเล็ก ไม่มีเทคโนโลยีเช่นในกรีซที่บ้าน: แนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยว (200 กรัม), เอนไซม์เปปซิน (8 เม็ด) หรือซื้อกรดเปปซินในร้านขายยา - ง่ายกว่า ครีมเปรี้ยวเจือจางในนมครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งให้ความร้อนถึง 38 ° C นมอุ่นรวมกับส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและละลายใน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปปซินต้ม ทุกอย่างผสมและทิ้งไว้ค้างคืนในที่อุ่นปานกลางหรือที่ อุณหภูมิห้องและในตอนเช้าหางนมจะถูกระบายออก ก้อนนมเปรี้ยวจะถูกวางบนตะแกรงและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติที่มีความหนาแน่น กดด้วยน้ำหนักบรรทุกและทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นนำชีสใส่จานแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น

หากชีสนิ่มมากให้ถูเบา ๆ ด้วยเกลือ: ของเหลวส่วนเกินจะหลุดออกและชีสจะถูกบดอัด ในทางตรงกันข้ามใส่ชีสที่แข็งเกินไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น้ำเกลือหรือเซรั่ม.

อีกวิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้นมและเกลือเท่านั้น - เช่นเดียวกับวิธีดั้งเดิม นมแพะ 1 ลิตรเริ่มเปรี้ยวเทลงในกระทะที่มีผนังหนาและอุ่นในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง: เปิดเตาอบที่ 180 °วางกระทะที่นั่นและนมจะค่อยๆร้อนขึ้น - ไม่ควรต้ม ส่วนผสมของนมเปรี้ยวจะถูกเทลงในกระชอนที่มีผ้ากอซอย่างระมัดระวังและพวกเขากำลังรอให้มันไหลออกมา มวลที่เหลือจะถูกเค็มเพื่อลิ้มรสและวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ - ด้านเค็มควรอยู่ที่ด้านล่าง, เกลือที่ด้านบนและปรับระดับพื้นผิวด้วยหมุดกลิ้ง คุณสามารถใช้ 2-3 ช้อนชาต่อนมหนึ่งลิตร เกลือ. ชีสทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็น คุณสามารถกินในวันถัดไป

สลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, หม้อปรุงอาหารและพายปรุงด้วยเฟต้า; เข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้ สมุนไพร และเห็ด นอกจากนี้ยังเพิ่มเนื้อสัตว์และ อาหารปลา: แม้ว่าจะไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่ก็อร่อยมาก

ไม่แนะนำให้ใช้เฟต้าชีสกับโรคไตและความดันโลหิตสูงรวมถึงมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน - เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ จริงอยู่ feta ที่มีไขมันไม่มากนักสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ได้สำเร็จ เติมเต็มความต้องการของร่างกายสำหรับโปรตีน และแม้แต่ใช้ในอาหารลดน้ำหนัก

Tags: เฟต้าชีส, แคลอรี่ในเฟต้าชีส ชิสทำเองเฟต้า

ต้นกำเนิดของการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ย้อนกลับไปในครั้ง กรีกโบราณ. ในยุคกลาง เนยแข็งมีอยู่ทั่วไปในภูมิภาคตะวันออกกลางและยุโรป ตอนนี้ดังไปทั่วโลก ปัจจุบันมีการผลิตในปริมาณมากในกรีซ บอสเนีย บัลแกเรีย โรมาเนีย โครเอเชีย อิสราเอล อียิปต์ ตุรกี ทั่วยุโรปตะวันออกเฉียงใต้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเฟต้าชีส

Feta ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำทำให้ชีสนี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบ โภชนาการที่เหมาะสม. ขาดกรดนิวคลีอิกและพิวรีนโดยสิ้นเชิง ซึ่งทำให้ชีสมีคุณค่ามากกว่าชีสชนิดอื่น

ผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันที่ศึกษาส่วนประกอบของชีสเปิดเผยว่ามีจุลินทรีย์ที่ช่วยยับยั้งการเป็นพิษของอาหาร พบแคลเซียม สังกะสี และฟอสฟอรัสในปริมาณสูง สินค้าหนึ่งร้อยกรัมพอใจ ความต้องการรายวันในสารเหล่านี้ นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียม เหล็ก กำมะถัน ซีลีเนียม ทองแดง โพแทสเซียม ฯลฯ องค์ประกอบของวิตามิน: PP, A, C, H, E, K, D, B1, B2, B5, B6, B9, B12. เฟต้าชีสอุดมไปด้วยโปรตีนและน้ำตาลในนม มีกรดที่มีประโยชน์ เปอร์เซ็นต์: โปรตีน - 14.3, ไขมัน - 21.4, คาร์โบไฮเดรต - 3.9, น้ำ - 55%, เถ้า - 5%

เฟต้าชีสส่งผลต่อร่างกายอย่างไร

Feta มีแคลเซียมสูงซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อกระดูกและกล้ามเนื้อ การปรากฏตัวของไรโบฟลาวินช่วยให้การทำงานของระบบสืบพันธุ์เป็นปกติ ควบคุมการทำงานของต่อมไทรอยด์ กระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและแอนติบอดี ซึ่งส่งผลดีต่อองค์ประกอบของเลือดและสุขภาพ

การรวม Feta ไว้ในอาหารจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ เร่งการย่อยอาหาร และเสริมสร้างคุณค่าด้วยโปรตีนที่ย่อยได้เร็ว ชีสมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการฟื้นฟูเซลล์ประสาทและปรับปรุงสถานะของระบบประสาททำให้การทำงานของตับเป็นปกติ

การใช้ Feta เป็นประจำส่งผลดีต่อสภาพของเส้นผม เล็บ และการฟื้นฟูผิวหนัง สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในการดูดซึมไขมันบางส่วนมีคาร์โบไฮเดรตน้อยนอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย ใช้ ส่วนเล็ก ๆประโยชน์ต่อร่างกายและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

วิธีการเลือกเฟต้าชีสที่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลสีขาวราวหิมะ ความเปรี้ยวของนมที่น่าพึงพอใจ และรสเค็มที่ค้างอยู่ในคอ Feta ไม่ขม ไม่สลายเมื่อตัด และไม่ทิ้งรอยไว้บนมีด ชีสที่ทำจากนมวัวจะหลวมกว่าและอนุญาตให้มีโครงสร้างที่ร่วนได้ หากมีอาการเป็นสีเหลืองและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ก็ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

เมื่อซื้อเป็นแพ็คเกจคุณควรทำความคุ้นเคยกับวันที่วางจำหน่ายและวันหมดอายุซึ่งระบุไว้ที่ด้านหลัง ทางเลือกที่ดีที่สุดจะซื้อ Feta ในน้ำเกลือ

วิธีเก็บเฟต้าชีส

ชีสสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีน้ำเกลือได้ 90 วัน หากบรรจุภัณฑ์แตก ควรบริโภคให้หมดภายในสองสัปดาห์ ในกรณีนี้ข้อกำหนดเบื้องต้นคือเนื้อหาของชีสในตู้เย็นในภาชนะปิด หากในระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์มีความเค็มมากเกินไป Feta จะแช่ในนมหรือน้ำแร่ประมาณ 15-20 นาทีก่อนใช้งาน

สิ่งที่นำมาประกอบอาหาร

เฟต้าชีสเป็นส่วนสำคัญของสลัดกรีกยอดนิยม เข้ากันได้ดีกับหัวหอม มะเขือเทศ มะกอก แตงกวา พริกหยวก, ผักใบเขียว, น้ำมันมะกอก. ชีสนี้ทำหน้าที่เป็นอาหารจานอิสระที่จับคู่กับองุ่นและ ขนมอบหอม. Feta ยังเสิร์ฟกับปลา อาหารทะเล พันธุ์ที่แตกต่างกันเนื้อ. เป็นส่วนผสมที่ใช้ในการอบสำหรับใส่ไส้พาย (ใส่ผักโขมและ หัวหอมเขียว). เฟต้าชีสเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่วและถั่ว แตงโมและแตงโมใช้เป็นของหวาน อาหารทุกจานที่มี Feta ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยน้ำมะนาวและซีอิ๊ว

รวมอาหารที่มีประโยชน์

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักคุณควรจำไว้ว่าไม่มีชีสใด ๆ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ. Feta หมายถึง ชีสนุ่มและปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าพันธุ์แข็งมาก ดังนั้นจึงสามารถใช้ Feta ในปริมาณที่ จำกัด ในโภชนาการอาหาร มากที่สุด การผสมผสานที่ดีที่สุดเพื่อความประสงค์ของเธอ ผักสดและสมุนไพรรสเผ็ดร้อน (ออริกาโน สะระแหน่ โรสแมรี่ ฯลฯ)

มีอาหารที่ขึ้นอยู่กับกรุ๊ปเลือดซึ่งไม่รวมชีส พันธุ์ยาก. ในช่วงที่มีข้อ จำกัด ดังกล่าว Feta จะชดเชยการขาดผลิตภัณฑ์ชีส

ข้อห้าม

การบริโภคเฟต้าชีสมากเกินไปทำให้ความจำเสื่อม เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคข้ออักเสบ และโรคอ้วน ไม่แนะนำสำหรับปัญหาไตและความดันโลหิตสูง

การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์และความงาม

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเฟต้าชีสมีโปรไบโอติกที่ยับยั้งการทำงานของพืชที่ทำให้เกิดโรคและมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับอาหารเป็นพิษ มึนเมา และโรคลิสเทอริโอซิส เฟต้าชีสมีทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเซโรโทนิน ซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์และเพิ่มพลัง

องค์ประกอบที่มีประโยชน์ของ Feta ช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยแคลเซียมและวิตามิน รวมอยู่ในอาหารเพื่อเสริมสร้างระบบโครงร่าง ผลิตภัณฑ์นี้มีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการแตกหัก นอกจากนี้ยังใช้เพื่อป้องกันโรคเกาต์และโรคกระดูกพรุน Feta ใช้สำหรับเพิ่มความเครียดทางประสาท, ความหงุดหงิด, ภาวะซึมเศร้า, เพื่อเสริมสร้างระบบประสาท ใช้สำหรับรักษาอาการนอนไม่หลับ, ความดันโลหิตสูง, กำหนดไว้สำหรับภูมิคุ้มกันที่ลดลง ชีสมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง ความผิดปกติของการเผาผลาญ ความเป็นกรดต่ำ โรคอ้วน นำเสนอในเมนูสำหรับการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ ชีสมีประโยชน์สำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ในด้านความงาม เฟต้าชีสพบการใช้งานเนื่องจากมัน องค์ประกอบที่มีประโยชน์. การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำช่วยปรับปรุงโครงสร้างของผิวหนังและเส้นผมอย่างเป็นธรรมชาติ กระบวนการฟื้นฟูเร็วขึ้นมาก Feta ทำมาสก์บำรุงผิวหน้า สำหรับขั้นตอนนี้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: ชีส 50 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำมะนาว, 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง น้ำ 100 มล. สมัครเป็นเวลา 30 นาที ที่ ผิวไหม้บรรเทาสภาพผิวของเนยแข็ง 50 กรัมและน้ำครึ่งแก้ว