คลังเก็บแท็ก: ชีส. ชีสจากถั่ว

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! สูตรวิดีโอสำหรับอัลมอนด์ชีสที่ฉันสัญญาไว้พร้อมแล้ว ชีสนี้ไม่เพียง แต่เป็นมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเป็นของดิบอีกด้วย อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก การทำอาหารนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก
บน ชีสปกติเขาดูเหมือนเล็กน้อย แต่มันทำให้นึกถึง ชีสนุ่มอย่างเฟต้าหรือชีส

ชีสนี้ทำจากวอลนัทได้ไหม ประเภทต่างๆไม่ใช่แค่จากอัลมอนด์เท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับทำอัลมอนด์ชีส

อัลมอนด์ - 200 ก. ต้องการอัลมอนด์ดิบโดยไม่ต้องคั่ว
น้ำมะนาวครึ่งลูก
เกลือประมาณ ½ ช้อนชา
ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง. คุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นได้ หอมสมุนไพร. ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่ง โหระพา สมุนไพรโปรวองซ์- สิ่งที่คุณต้องการ. คุณสามารถใช้สมุนไพรสดแทนสมุนไพรแห้งได้

วิธีทำอัลมอนด์ชีส. นัทชีส - สูตร

คุณสามารถดูสูตรภาพถ่ายสำหรับทำชีสถั่วหรือสูตรวิดีโอด้านล่าง

แช่อัลมอนด์ในน้ำสะอาดหนึ่งวัน อุณหภูมิห้อง. ในช่วงเวลานี้ ถั่วจะพองตัวและผิวของถั่วจะนิ่มลง มันจะง่ายต่อการถอด

หนึ่งวันต่อมาเราเริ่มปอกเปลือกอัลมอนด์ที่ยาวและน่าเบื่อออกจากผิว ...
ที่จริงแล้วสิ่งนี้ไม่จำเป็น เป็นเพียงว่าชีสจากอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกออกมานุ่มกว่า แต่ถ้าคุณขี้เกียจมาก ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไปด้วยความสำนึกผิดชอบชั่วดี

วิธีทำความสะอาด? มันง่ายมาก! เราขอเปลือกด้วยเล็บของเราติดมันแล้วเอาออก เปลือกของอัลมอนด์แช่จะถูกเอาออกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในเวลาเดียวกัน ปล่อยให้ถั่วที่ไม่ได้ปอกเปลือกทั้งหมดอยู่ในน้ำ เพื่อไม่ให้เปลือกแห้ง

เราล้างอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำไหลและใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในเครื่องปั่น

ใส่เกลือ ผักชีฝรั่ง และใบโหระพา หรือสมุนไพรหอมอื่นๆ ตามชอบ

จากนั้นบดทุกอย่างด้วยความเร็วสูงสุด คุณต้องหยุดเครื่องปั่นเป็นระยะ ๆ ขูดชิ้นอัลมอนด์ออกจากผนังชามและผสมมวลเพื่อให้ทุกอย่างบดละเอียด ผลลัพธ์ควรเป็นเนื้อเดียวกันที่เหนียวเหนอะหนะ จากนั้นเราจะปั้นชีสของเรา

เครื่องปั่นของฉันอ่อนแอไม่สามารถบดอัลมอนด์ได้ ชิ้นเล็ก ๆ ยังคงอยู่ เลยต้องใช้เครื่องปั่นผสมเพิ่ม

วางแม่พิมพ์อัลมอนด์ชีส ติดฟิล์มทั่วทั้งพื้นผิวด้านใน
เรากระจายมวลอัลมอนด์ในรูปแบบและบีบให้แน่นและระดับ

เราปิดชีสด้านบนด้วยฟิล์มยึดและกดลงด้วยโหลดบางอย่าง ฉันเทอัลมอนด์ลงในโถและบดชีสด้วยขวดโหลนี้

เราใส่อัลมอนด์ชีสในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพร้อมกับโหลด

เรานำชีสแช่เย็นสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ คลี่ฟิล์มออกอย่างระมัดระวังแล้วใส่ชีสลงบนจาน พร้อม!

สูตรวิดีโอสำหรับอัลมอนด์ชีส:

อัลมอนด์ชีสที่ละเอียดอ่อนสามารถรับประทานร่วมกับหรือแยกจากกันได้ อาหารว่างเทศกาล. พยายามปั้นชีสเป็นชิ้น ผักสดและเสิร์ฟเป็นคานาเป้เสียบไม้

ฉันชอบโรยปาปริก้าบนชิ้นชีส - อร่อยมาก!

ป.ล. ข้างหน้าคุณคือสูตรวิดีโอสำหรับกะหล่ำดอกที่เรียบง่ายและอร่อยมาก! เชื่อมต่ออยู่เสมอ🙂

เกี่ยวกับถั่วชีสสองชนิด

วอลนัทชีส หมัก |

ในการทำชีสมังสวิรัติจากถั่ว (เมล็ดพืช) ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสาลีจากเมล็ดข้าวสาลีงอก (เรเจเวแลค)

สารประกอบ:

เมล็ดข้าวสาลีสำหรับแป้งเปรี้ยว (rejevelac) - 1 ถ้วย
ถั่ว/เมล็ดพืช - 4 ถ้วยตวง
น้ำ - 3 ลิตรสำหรับแป้งเปรี้ยว
เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1การงอกของธัญพืช ต้องเลือกเมล็ดข้าวสำหรับงอก: ไม่มีวัชพืชและเมล็ดไม่สุก, ก้อนกรวด, เมล็ดที่มีจุดดำ, เมล็ดเน่า ฯลฯ (เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อธัญพืชดังกล่าว) ล้างเมล็ดข้าวสาลีให้สะอาด
น้ำเย็น สะเด็ดน้ำให้เม็ดลอยน้ำ สำหรับการแช่เมล็ดพืช ควรใช้เครื่องลายคราม แก้ว ดินเผา หรือจานเคลือบ สำหรับ rejevelac ใช้เฉพาะถั่วงอกที่ฟักแล้วเท่านั้น ดังนั้นข้าวสาลีจึงถูกแช่ไว้ 1 วัน เทธัญพืช น้ำเกลือ(สำหรับธัญพืช 1 แก้ว เกลือ 1 ช้อนชา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างเมล็ดธัญพืช และเติมน้ำกรอง วางภาชนะในที่มืดทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เมล็ดงอกเป็นเวลาหนึ่งวันโดยไม่ต้องล้าง

ขั้นตอนที่ 2การเตรียมแป้งสาลี (rejevelak)

เมื่อถั่วงอกปรากฏขึ้น ให้เติมธัญพืชด้วยน้ำเย็น (น้ำ 3 ลิตรต่อธัญพืช 1 ถ้วย) และเก็บไว้อีก 3 วันที่อุณหภูมิห้อง การแช่เสร็จแล้วจะมีกลิ่นเปรี้ยวและฟองอากาศขนาดเล็ก (ฟู่)

ขั้นตอนที่ 3การเตรียมมวลถั่ว (เมล็ด) แช่ถั่ว (4 ถ้วย) เป็นเวลาหลายชั่วโมง เท rejevelac (ครึ่งถ้วย) ผสมและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับ เกลือทะเล(รสชาติ). โอนมวลที่เกิดขึ้นด้วยช้อนเข้าไป
ผ้าแล้วเข้ารูปและทิ้งไว้หนึ่งวันในที่อุ่น ชีสจะพองตัวเป็นรูปเป็นร่างและด้านบนสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดพืช / ถั่วและโรยด้วยเครื่องเทศ

เก็บใส่ตู้เย็น.

M indal ชีสโดยไม่ต้องหมัก

สารประกอบ:

ถั่วอัลมอนด์ - 200-300 กรัม
เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอกกดเย็น - 0.5-1 ถ้วย
กระเทียม - 1-2 กานพลู
มะนาว - 1 ชิ้น (ก่อนคั้นให้แกะกระดูกออกเพื่อไม่ให้ขม)
พริกไทยดำ
ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ถั่ว * แช่ 12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่น้ำมันมะกอก (0.5-1 ถ้วย), เกลือ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, มะนาวปอกเปลือก, พริกไทย และถ้าเครื่องปั่นไม่บดให้หยดน้ำ
ห่อมวลหนาที่เกิดขึ้นด้วยผ้าก๊อซหลายชั้นมัดด้วยถุงแล้ววางไว้ใต้ผ้าเพื่อให้ของเหลวไหลออก จะพร้อมในอีกไม่กี่ชั่วโมง ชีสอร่อย! ของเหลวที่ระบายออกสามารถใช้เป็นมายองเนสได้ ชีสนี้สามารถม้วนในพริกหยวกบดและโรยด้วยเมล็ดผักชีเพื่อเป็นเครื่องเทศ

* คุณสามารถเพิ่มเมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทองลงในถั่ว

ใช่ถูกต้อง - ด้วยความเคารพด้วยชื่อเต็มและด้วยความภาคภูมิใจ! ท้ายที่สุดแล้วชีสดิบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแน่นอนและมีตัวละครที่ยาก🙂

มีหลายสูตรสำหรับมันและฉันได้ลองทำแล้ว ตัวแปรที่แตกต่างกันจนกระทั่งฉันพบสิ่งนี้ - วิธีแก้ปัญหาที่อร่อยที่สุดสำหรับฉัน

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน รสชาติของชีสดิบตามสูตรนี้ค่อนข้างวิเศษ แต่เป็นกลาง - ส่วนใหญ่คล้ายกับ "Adyghe" นั่นคือเหตุผลที่ชีสนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการทำชีสประเภทอื่น ๆ และในขณะเดียวกันก็ใช้เป็นชีสที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์เช่นสำหรับทำขนมชีส

วัตถุดิบ:

อัลมอนด์ (แช่ 12 ชั่วโมง) - 200 ก

ต้นอ่อนบัควีทสีเขียว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส

เกลือทะเล - ½ ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส

ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

น้ำเย็นสะอาด - ประมาณ ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

มีสูตรสำหรับชีสดิบกับเมล็ดทานตะวัน แต่ฉันไม่ชอบรสชาติที่ "น่าเบื่อ" เกินไป

อีกทางเลือกหนึ่งคือชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหารดิบ และฉันพยายามใช้ให้น้อยที่สุด แต่ตามความเป็นจริงแล้วควรสังเกตว่าชีสริคอตต้าแบบนิ่มนั้นควรได้รับจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ฉันยังอ่านเจอว่าชีสดิบชั้นเลิศทำจากแมคคาเดเมีย แต่นอกจากความจริงที่ว่าถั่วเหล่านี้มีราคาแพงมาก เรายังไม่ขายมัน

ดังนั้นอัลมอนด์สำหรับรสนิยมของฉันจึงดีที่สุด และถั่วงอกบัควีททำให้ชีสนี้นุ่มยิ่งขึ้น ดังนั้น...

1. ล้างเมล็ดอัลมอนด์และบัควีทที่แช่ค้างคืนไว้ใต้น้ำไหล

คุณสามารถเอาเปลือกออกจากอัลมอนด์ได้ จากนั้นชีสจะขาวขึ้น แต่คุณสามารถทิ้งผิวไว้ได้ - มันแทบจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ และจะมีปัญหาน้อยลง

ฉันมักจะเห็นคำแนะนำให้ลวก ถั่วอัลมอนด์น้ำเดือดเพื่อเอาผิวหนังออก แต่ยังไงก็ทำความสะอาดง่ายอยู่ดี และถ้าคุณแช่อัลมอนด์ไว้หนึ่งวันแน่นอนว่าอย่าลืมเปลี่ยนน้ำและล้างถั่ว การเอาเปลือกออกจะง่ายเหมือนการลวก - ฉันตรวจสอบเป็นพิเศษ 🙂

2. ใส่ต้นอ่อนบัควีทและอัลมอนด์ลงในเครื่องปั่น - ฉันใช้โถผสมที่มีใบมีดรูปตัวเอส คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับประเภทของเครื่องปั่นและวิธีเลือกเครื่องปั่นที่เหมาะสมได้จากที่นี่

3. บด ที่นี่เป็นอย่างมาก เหตุการณ์สำคัญ. จำเป็นต้องได้รับความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันและ "ราบรื่น" มากที่สุด มวลจะเริ่มเกาะติดกับผนัง เพิ่ม 1/3 ถ้วยบริสุทธิ์ น้ำเย็น. บดต่อไป หากมีน้ำไม่เพียงพอให้เติมอีก ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ยิ่งเติมน้ำน้อยลง ชีสก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้น โดยทั่วไปขั้นตอนการบดจะใช้เวลาไม่เกิน 2-5 นาที

4. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันจนคุณชอบคุณต้องถ่ายโอนไปยังผ้ากอซม้วนเป็น 3-4 ชั้นแล้วบีบ อย่ากดเยื่อกระดาษให้แห้งมิฉะนั้น พร้อมชีสมันจะร่วนเกินไป

หากคุณใส่เกลือและน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นโดยตรง ครีมจะออกรสเปรี้ยวและจืด - ฉันลองแล้ว ดังนั้นฉันแนะนำว่าอย่าละเมิดเทคโนโลยี

5. ใส่มวลชีสลงในชามใส่น้ำมะนาวเกลือ จันทน์เทศและผสมให้เข้ากัน วางมวลอีกครั้งในถุงผ้ากอซแล้วกดไว้เป็นเวลาหนึ่งวัน

ฉันทำสิ่งนี้ - ฉันวางตะแกรงที่ขอบชามลึก ฉันใส่ก้อนชีสลงไปกดด้านบน - ครกหินที่ฉันโปรดปรานแล้ววางโครงสร้างทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน คุณสามารถวางมันไว้บนโต๊ะได้ แต่ - ฤดูร้อนร้อน ... โดยทั่วไปฉันไม่ได้เสี่ยง

หากคุณไม่ยืนชีสตามเวลาที่กำหนด ชีสจะยังคงร่วนและไม่คงรูป

6. นำชีสดิบที่เสร็จแล้วออกจากผ้าขาวให้ได้รูปร่างที่ต้องการ - มันจะกลายเป็นพลาสติกมาก เพียงเท่านี้ - ชีสก็พร้อม!

ตกแต่ง:

คุณสามารถใช้ชีสเพื่อทำอาหารดิบชิ้นเอกของคุณได้ทันที สำหรับแรงบันดาลใจ ลองดูสูตรการทำอาหารสดๆ โดยใช้ชีสดิบ:

แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเก็บชีสไว้สักระยะหนึ่งจะเป็นการดีกว่าถ้าโรยไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้แห้ง ฉันโรยชีสที่ได้ด้วยเห็ดพอร์ชินีบด - เพื่อรสชาติและ ร่มเงาเพิ่มเติมรสชาติ - เยี่ยม!

อย่างไรก็ตามมันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 วัน - อาจจะนานกว่านั้น แต่เมื่อถึงเวลานั้นฉันก็หมดลง

ในการโรยคุณสามารถใช้ถั่วหรือเมล็ดพืชบด สมุนไพรแห้ง, เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับว่าคุณตัดสินใจทำอาหารอะไร

นอกจากนี้ชีสนี้สามารถเปลี่ยนจากนมที่เป็นกลางเป็นอย่างอื่นได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้เพียงเพิ่มชีสหลัก ส่วนผสมที่เหมาะสมผสมให้เข้ากันและปั้นเป็นก้อน นี่เป็นเพียงแนวคิดบางประการ:

สีชมพู ชีสรสเผ็ด . ใส่พริกขี้หนู พริก ใบโหระพา พริกไทยดำ และกระเทียมบดลงในครก
สีเหลือง ชีสรสเผ็ด . ใส่ขมิ้นดำ พริกไทยป่นกระเทียมบด ผักชี และอบเชยเล็กน้อย
กรีนซอฟต์ชีส.ใส่กระเทียม พริกไทย และผักใบเขียวที่สับละเอียด

ในบางสูตรฉันเห็นการเติมน้ำมัน แม้ว่าถั่วจะมีไขมันค่อนข้างมากอยู่แล้ว และฉันไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะเติมไขมันส่วนเกินให้ตัวเอง แต่ถ้าชีสดิบไม่ต้องการให้ติดกันหลังจากใส่เครื่องเทศแล้ว ฉันคิดว่าคุณสามารถหยดลงไปสักสองสามหยดได้ น้ำมันพืช.

บางทีฉันอาจอธิบายขั้นตอนนี้นานเกินไปและดูเหมือนว่าการทำชีสแบบนี้จะยุ่งยากและใช้เวลานานเกินไป แต่ฉันรับรองกับคุณว่าเรื่องราวของฉันยาวกว่าเวลาที่ต้องใช้ในการทำชีสอาหารดิบมาก

อร่อย!

หลานสาวของฉันเป็นมังสวิรัติมาหลายปีแล้ว แต่ไม่เคร่งครัดเสียทีเดียว เขาไม่กินเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา แต่บางครั้งเขาก็ปล่อยให้ตัวเองกินไข่เพราะยังต้องการโปรตีนอยู่

เธอจะดื่มและกินคอทเทจชีสกับชีส แต่เธอกินมาตั้งแต่เด็ก แต่เธอพบสูตรอาหารทดแทนสำหรับผลิตภัณฑ์นมซึ่งเธอแบ่งปันกับฉัน ฉันใช้มันในวันถือศีลอดในโบสถ์ซึ่งฉันยึดมั่นมาหลายปี

จากถั่วและ - ฉันปรุงด้วย แต่เกี่ยวกับ ชีสไม่ติดมันฉันไม่เจออะไรเลย แน่นอนในร้านค้าที่เย็นกว่าคุณจะพบเต้าหู้ - นี่คือเต้าหู้ถั่วเหลืองญี่ปุ่น แต่มันไร้รสชาติโดยสิ้นเชิงและใช้เงินเป็นจำนวนมาก

หลานสาวของฉันสอนวิธีทำอาหารให้นุ่ม วอลนัทนี้ไม่ถูก แต่คุณยังสามารถซื้อได้ในตลาดด้วยเงินที่ไม่แพง เมื่อฉันพยายามแทนที่ด้วยเฮเซลนัทที่ถูกกว่า - มันก็อร่อยมากเช่นกัน

และที่นี่ วอลนัทและถั่วลิสงไม่ดี - มันกลายเป็นไขมันพอกหน้า

อัลมอนด์จะต้องสด ไม่ตากในเตาอบ และยิ่งกว่านั้นต้องไม่ผ่านการทอด

เทถั่วหนึ่งแก้วกับน้ำสะอาด ¾ ถ้วยตวง แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าระบายน้ำผ่านกระชอนและลอกผิวออก - ถอดออกได้ง่ายมาก ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหารใส่กระเทียม 1 กลีบกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน วางกระชอนด้วยผ้าก๊อซ 2 ชั้น ใส่มวลลงไป กดให้แน่น วางน้ำหนักไว้ด้านบน วางบนชามเพื่อให้มีที่ระบายของเหลว แช่เย็น 6 ชั่วโมง

คุณจะจบลงด้วยชีสวงกลมที่มีลักษณะและรสชาติเหมือนโฮมเมด สามารถใช้สำหรับแซนวิชเพิ่ม สลัดผักโรยด้วยพาสต้า จริงอยู่มันไม่ละลาย แต่อย่างอื่นก็เหมือนชีสธรรมดา

Irgina V.P. , เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

สามเครื่องเทศจาก ... ร้านขายยา

สูตรที่พบได้บ่อย ใช้ในการรักษาสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ และฉันต้องการเขียนเกี่ยวกับความจริงที่ว่าบางคน สมุนไพรพวกเขาสามารถเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยม ราคาถูก ราคาไม่แพง และอร่อยมาก ท้ายที่สุด ครั้งหนึ่งแม้แต่พริกไทยดำธรรมดาก็มีค่าน้ำหนักของมันราวกับทองคำ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าบรรพบุรุษของเรากินอาหารไร้เชื้อ พวกเขารู้ว่าในสวนหรือบนสนามหญ้า เราสามารถหาสมุนไพรและรากที่มีกลิ่นหอมมากมายเพื่อปรุงรสโจ๊ก ผัก หรือในวันหยุด เนื้อสัตว์และปลา เราลืมเครื่องเทศพื้นเมืองไปมาก เราใช้มันเพื่อการรักษา แต่เราไม่ได้ใช้มันเลยในครัว นี่เป็นเพียงไม่กี่หมอเผ็ดเหล่านี้และ เครื่องเทศรักษาเติบโตในพื้นที่ของเรา

. รากแห้งของมันสามารถแทนที่ทั้งลูกจันทน์เทศและขิง กลิ่นหอมของว่านน้ำแห้งที่เหมาะสมเป็นที่พอใจและละเอียดอ่อน และรสชาติเปรี้ยวเผ็ด ฉันแนะนำให้ลองใส่รากของว่านน้ำลงในผลไม้แช่อิ่มหรือเครื่องดื่มผลไม้ - คุณจะชอบมันมาก ฉันทำสิ่งนี้: ฉันใส่ชิ้นแห้งขนาดเท่าหัวแม่มือลงในผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือด 5 นาทีก่อนที่มันจะพร้อม จากนั้นปิดไฟและถือไว้อีก 10-15 นาที หลังจากนั้นฉันก็นำออกมา หากคุณซื้อว่านน้ำในร้านขายยาซึ่งบดแล้วคุณสามารถเทลงในถุงผ้ากอซด้วยด้าย ฉันยังใส่ผงว่านน้ำลงในคุกกี้ ขนมปังแทนอบเชย ในฤดูใบไม้ร่วงฉันทำ รากสดผลไม้หวาน - ของฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเชื่อม ฉันเพิ่มลงในมัฟฟินพร้อมกับลูกเกด ใบว่านน้ำอ่อนสามารถใส่ในสลัดผักได้ ทำให้มีรสเผ็ดร้อน

(แองเจลิกา). ราก เมล็ด และใบของพืชชนิดนี้ใช้รักษาอาการไอ โรคกระเพาะอาหาร และเป็นยาขับปัสสาวะ แต่ในครัวคุณแทบไม่เคยเจอเขาเลย นี่เป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสมัยก่อน ส่วนใหญ่จะใช้รากและเมล็ดซึ่งประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหย. ในความคิดของฉันรสชาติและกลิ่นของพวกเขาสามารถเปรียบเทียบได้กับพริกไทย แต่ไม่มีความฉุน ฉันเพิ่มเมล็ดใน ขนมปังโฮมเมดซุป หยั่งรากใน สด- ในซุปกะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิ สตูว์ผัก. ฉันบดแห้งเป็นผงและใช้สำหรับการอบ - เพียงแค่นวดแป้ง

. ดอกของมันเป็นยาถ่ายพยาธิที่ดี นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องปรุงรสแบบเก่าที่สามารถแทนที่ขิงและลูกจันทน์เทศได้ ต้องใช้เวลาสักหน่อย รสชาติและกลิ่นหอมของแทนซีนั้นเข้มข้น มันเข้ากันได้ดีกับซอสหมักและผักดอง เมื่อฉันทำสลัดกะหล่ำปลีหรือแตงกวาสดฉันเติม 5-7 ดอกต่อน้ำเกลือ 1 ลิตรเสมอ - ฉันชอบแทนซี คุณสามารถผสมกับออริกาโนใน จำนวนเท่ากันและถูเนื้อก่อนย่าง ฉันใส่แทนซีเมื่อฉันทำ kvass -1 ช้อนโต๊ะ ล. ในถุงผ้ากอซสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร

โดยทั่วไปแล้วสมุนไพรเกือบทุกชนิดที่มีกลิ่นหอมแรงเหมาะเป็นเครื่องปรุงรส บางทีผู้อ่านจะแบ่งปัน - หลายคนมี สูตรอาหารที่น่าสนใจ? ตอนนี้ราคาของทุกอย่างสูงขึ้นรวมถึงเครื่องเทศซึ่งนำเข้าทั้งหมด และที่นี่อาจกล่าวได้ว่าเครื่องเทศเติบโตใต้ฝ่าเท้าของคุณ

บรอนนิโควา เอเลน่า อิโกเรฟน่า
ภูมิภาค Tula, Shchekino

โจ๊กที่ดีที่สุดสำหรับกระเพาะอาหาร

เมื่อสามีของฉันมี ฉันต้องปฏิบัติตามอาหารของเขาอย่างเคร่งครัด ยาเป็นยา แต่ด้วยโรคนี้ขึ้นอยู่กับอาหารมาก

เขาไม่ได้ไปโรงพยาบาล เขารักษาที่บ้าน ทุกอย่างถูกกำหนดไว้แล้ว อาหารลดน้ำหนักฉันปรุงเอง และเธอให้อาหารเขาทุกชั่วโมง - ด้วยแผลจำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่เป็นเศษส่วนนั่นคือไม่ใช่ 2-3 ครั้งต่อวัน แต่เป็น 4-5 ครั้งหรือบ่อยกว่านั้น แต่ ในส่วนเล็ก ๆ. เพื่อไม่ให้กรดสะสมในกระเพาะอาหารและไม่กัดกร่อนผนังกระเพาะมากยิ่งขึ้น ในเวลาอื่นเขาคงจะไม่แน่นอน แต่หลังจากรอดชีวิตจากความเจ็บปวดเฉียบพลันเขาก็ยอมทำทุกอย่างที่หมอบอกเขาและสิ่งที่ฉันทำ

แน่นอนฉันพยายามทำอาหารไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย เนื่องจากอาหารและวิธีการปรุงหลายอย่างถูกห้าม - เครื่องเทศ, ของทอด, มันเยิ้ม - ต้องหากลอุบายทุกประเภท ในเวลาเดียวกันฉันต้องบอกว่าฉันสุขภาพดีขึ้นเพราะสนับสนุนฉันกินเหมือนกันกับสามีของฉัน

เมื่อมองหาสูตรอาหาร ฉันเจออาหารจานหนึ่งที่ฉันไม่เคยได้ยินมาก่อน ตามชื่อสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะไม่น่ารับประทานเลย - เมื่อฉันปรุงยาจากเมล็ดของมัน แต่ฉันตัดสินใจที่จะลองและพบว่าโจ๊กนั้นไม่มีอะไรเลยแม้แต่น้อย และที่สำคัญสำหรับคนท้องก็เหมือนกับยาหม่องที่ช่วยฟื้นฟู แฟลกซ์ไม่เพียงปกป้องผนังจากกรด แต่ยังช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น ฟื้นฟูเยื่อเมือก

นอกจากนี้ยังต่อสู้กับอาการท้องผูกซึ่งมักเกิดขึ้นกับแผลในกระเพาะอาหาร สารที่มีประโยชน์มีเมล็ดแฟลกซ์จำนวนมาก ตัวอย่างเช่น ฉันสังเกตเห็นว่าหลังจากรับประทานอาหารจานนี้ไประยะหนึ่ง สภาพผิวและเส้นผมของฉันดีขึ้น ระดับคอเลสเตอรอลของฉันลดลง ซึ่งแสดงให้เห็นได้จากการทดสอบที่ฉันทำเป็นประจำเนื่องจากภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

เนื่องจากลินินมีกรดโอเมก้า 3 อยู่มาก จึงแนะนำให้รับประทานเพื่อความสวยงามและสุขภาพของหลอดเลือด ดังนั้นโจ๊ก flaxseed จะได้รับประโยชน์ไม่เพียง แต่กระเพาะอาหารเท่านั้น

สูตรโจ๊กคลาสสิกเรียกร้องให้ แป้งแฟลกซ์. ฉันหามันไม่พบดังนั้นฉันจึงปรุงตามเทคโนโลยีของฉันเอง - จากเมล็ด และผสมกับ ข้าวโอ๊ต- รสชาติดีขึ้นและข้าวโอ๊ตดีต่อกระเพาะอาหาร ข้าวต้มสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำและในนม - ตามที่คุณต้องการ

ฉันผสมเกล็ดเล็กที่สุด 0.5 ถ้วยกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดแฟลกซ์. เทน้ำเดือดหรือนมประมาณ 2 ถ้วย - สามีของฉันชอบมันมากกว่า ข้าวต้ม. ฉันใส่ไฟนำไปต้มลดความร้อนทันทีและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีใต้ฝา แล้วเอาออกมาปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งใส่2ช้อนโต๊ะ ล. ลูกพรุนและถั่วสับ (หมอบอกว่าเป็นไปได้) เกลือเล็กน้อยห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที

ควรรับประทานข้าวต้มร้อนๆ ไม่ร้อน เพื่อไม่ให้กระเพาะระคายเคือง เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อค่ำ

เบสโซโนว่า นีน่า อาร์คาเดียฟน่า
ตัวแทน ชูวาเชีย, ชูเมอร์ลียา

ม้วนบีทรูท

แบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ อาหารราคาไม่แพงซึ่งเหมาะสำหรับ ตารางวันหยุดและค่าขนมในที่ทำงาน ส่วนผสมทั้งหมดเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ

ต้มให้เย็นปอกเปลือกหั่นเป็น วงกลมบาง ๆ. ผสมคอทเทจชีส 0.5 ถ้วยกับสับละเอียดหนึ่งกำมือ วอลนัท, กระเทียมสับ 2 กลีบและสมุนไพร - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, เกลือเล็กน้อย ใส่ไส้ในแต่ละวงกลมบีทรูทแล้วม้วนขึ้น

เพื่อไม่ให้มือของคุณสกปรก คุณยังสามารถห่อใบผักกาดหอมด้านบนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยต้นหอม