แยมลูกเกดเยลลี่ 5 นาที แยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว

แยมลูกเกดไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องทำเช่นนี้สำหรับทุกคนที่ดูแลสุขภาพของตนเองและต้องการดูดีและรู้สึกแบบเดียวกัน
การทำแยมลูกเกดเป็นงานที่ทุกคนสามารถทำได้ทั้งผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์และไม่มีประสบการณ์

วิธีการปรุงแยมลูกเกด

แยมลูกเกดมักจะต้มในเครื่องแก้วเคลือบ ตามกฎแล้วแยมทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่วางในน้ำเชื่อมเสร็จแล้วต้มสักครู่ นอกจากนี้ยังมีวิธีการปรุงแยม: ผลเบอร์รี่วางในจานและปิดด้วยทราย เมื่อน้ำตาลละลายและผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา ให้ต้มด้วยไฟปานกลาง โดยไม่ต้องกวน แต่เพียงเอาโฟมที่ขึ้นรูปออก

สิ่งสำคัญคือการตุนผลเบอร์รี่ น้ำตาล และอุปกรณ์ที่จำเป็น ภาชนะที่เหมาะสำหรับการต้มแยมลูกเกดคืออ่างเคลือบหรือกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ คุณยังต้องการขวดโหล ฝาปิด ช้อนไม้สำหรับกวนและทาแยม รวมถึงต้องมีอารมณ์ที่ดีด้วย

แยมช่วยให้เราอยู่รอดในฤดูหนาว ทำให้เรานึกถึงความอบอุ่นใจกว้าง วันในฤดูร้อนที่เราตุนไว้สำหรับฤดูหนาว และมันดีแค่ไหนที่เปิดขวดแยมราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ ดื่มผลไม้แช่อิ่มลูกพีชหรือกินขนมอบหรือขนมปังกับแยมลูกเกดที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพเป็นชาเมื่อพายุหิมะพัดออกไปนอกหน้าต่าง
ผลเบอร์รี่ที่ปิดในขวดในฤดูร้อนจะนำความสุขวิตามินและความสะดวกสบายมาสู่บ้านของเรา มาดูกันว่าสูตรใดที่คุณสามารถปรุงได้อร่อยที่สุดและ แยมเพื่อสุขภาพจากลูกเกด

สูตรแยมลูกเกดดำแบบคลาสสิก

สารประกอบ:
1 กก ลูกเกดดำ
น้ำตาล 1 กก
0.5 ถ้วยน้ำ
การทำอาหาร:

จัดเรียง ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่ลูกเกดแห้ง

เทน้ำลงในชามหรือกระทะเคลือบ ใส่น้ำตาล 1 แก้วแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดใส่แก้วลูกเกด และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก

จากนั้นใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่อีกแก้วคนให้เข้ากันและเดือดประมาณ 5 นาที ปรุงแยมด้วยวิธีนี้เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วและลูกเกดทุก 4-6 นาที

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝาโลหะ. พลิกเหยือกห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท

แยมลูกเกดดำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ได้ อุณหภูมิห้องซึ่งเป็นข้อได้เปรียบ อร่อย!

แยมลูกเกดดำในน้ำเชื่อมเหลว

มีของอย่างเช่น "ของหวาน" แยมน้ำเชื่อม": ส่วนของเหลวของชิ้นงานมีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติผลเบอร์รี่ทั้งหมดลอยอยู่ในน้ำเชื่อม แต่ปริมาณอยู่ในระดับปานกลาง แยมนี้ใช้กับอาหารที่เหมาะสมในการเสิร์ฟ ซอสหวาน. แพนเค้ก, ชีสเค้ก, หม้อปรุงอาหาร แข่งขันกันเพื่อแย่งชิงสิทธิ์ในจานเดียวกันด้วยความสวยงามและ แยมอร่อย. ไอศกรีมแบล็คเคอแรนท์และไวท์ - คู่ที่หรูหราด้วย รสชาติจัดจ้าน. หากเราไปยังการตกแต่งงานเลี้ยงรื่นเริงในของหวานคุณสามารถสาดวิสกี้หรือเหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะและเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติเล็กน้อย

สารประกอบ:
ลูกเกดดำ - 800 กรัม
น้ำตาล - 750 กรัม
น้ำ - 1 ลิตร
กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา
รับแยมแบล็คเคอแรนท์หนึ่งลิตรครึ่ง

วิธีทำแยมน้ำเชื่อมลูกเกดดำ

การทำอาหาร:

ลูกเกดพันธุ์ใดก็ได้ที่มีรสหวานเหมาะสม ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียง "ตัด" แล้วล้าง มีก้านดอกยาวหลายพันธุ์ต้องตัดด้วยมือ

เตรียมแยมในจานที่มีการเคลือบที่ไม่เกิดออกซิไดซ์ เทแบล็คเคอแรนท์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

พวกเขาใส่กรดซิตริกด้วยความช่วยเหลือของน้ำเชื่อมจะกลายเป็น "กลั่น" และจะไม่เปลี่ยนจากสีม่วงแดงเป็นโทนสีเข้ม

น้ำตาลหลับ.

เทน้ำเย็น จำเป็นต้องใช้ของเหลวจำนวนมากสำหรับแยมนี้
ขั้นแรก เนื้อหาของกระทะควรเดือดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นไฟจะถูกควบคุมเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เดือด แยมลูกเกดดำต้มเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขวดและฝาฆ่าเชื้อเป็นข้อกำหนดมาตรฐานสำหรับการเตรียมฤดูหนาวทั้งหมด แยมลูกเกดดำร้อนเทลงในขวด ผลเบอร์รี่เปลี่ยนรูปร่างเล็กน้อย แต่ยังคงสภาพเดิม ไม่มีความเป็นน้ำในน้ำเชื่อมมีรสชาติเข้มข้นมีความหนาแน่นเล็กน้อย

กระป๋องรีดเย็นภายใต้ผ้าขนหนูหนา เชอร์โน แยมลูกเกดเก็บไว้ในตู้กับข้าวในห้องใต้ดิน ระยะเวลามาตรฐานคือ 1 ปี

หากเสิร์ฟแยมใน " ในประเภท"โดยไม่ต้องเพิ่มในจานอื่น ๆ ควรเย็นลงครึ่งชั่วโมง อร่อย!

แยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวห้านาที

สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาลทราย 1.5 กก
น้ำ 0.5-1 แก้ว
การทำอาหาร:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง

เทน้ำลงในอ่างหรือกระทะเคลือบใส่น้ำตาลแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม

ใส่ลูกเกดทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้มอีกครั้งและปรุงหลังจากเดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที

เทแยมลูกเกดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น รอให้เย็นสนิทและเก็บในที่เย็น อร่อย!

แยมลูกเกดดำห้านาทีกับขิงขูด

ตั้งแต่เด็กเราชอบแยมห้านาทีของแม่! มันหอมมาก!
และนี่คือขิง! แค่ระเบิดรสชาติ!
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ - 0.5 กก
น้ำตาล - 0.75 กก
น้ำ - 375 มล
ขิงขูด - ½ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้ง ใส่กระชอนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

นำน้ำกับน้ำตาลไปต้ม

ขูดขิงให้ละเอียด

ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดเทผลเบอร์รี่และขิงลงไปปรุงประมาณ 5-7 นาที

ม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที

เก็บในที่เย็น อร่อย!

แยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวห้านาที "Currant Trio"

ได้รับการปรุงอาหารค่อนข้างไม่นาน คุณสามารถเสิร์ฟสองครั้งได้ทันที - ดีกว่าที่จะไม่เพิ่มส่วนเพราะเป็นการยากที่จะกวนน้ำตาล ปรุงอย่างใดอย่างหนึ่งตามที่เขียนไว้และอย่างที่สองจากสีแดงและสีขาวเท่านั้น

ส่วนประกอบของแยมลูกเกดในแก้ว:

ลูกเกดดำ - 3 ถ้วย
ลูกเกดขาว - 3 ถ้วย
ลูกเกดแดง - 3 ถ้วย
น้ำตาล - 6 ถ้วย
น้ำ - 1 แก้ว
การทำอาหาร:

เรียงผลเบอร์รี่ ล้าง แล้วใส่ชามหรือกระทะสำหรับทำอาหาร เทน้ำ 1 ถ้วยแล้วจุดไฟ

นำไปต้มต้มประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีน้ำ เทน้ำตาล 1 ถ้วยตวง คน. เทน้ำตาลเป็นชุด ปรุงอาหารในขณะที่กวนเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดด้านล่าง

นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ตักโฟมออก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องนำออกมิฉะนั้นของหวานจะหมัก

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน. ห่อด้วยแจ็คเก็ตบุนวมแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน อร่อย!

แยมลูกเกดดำในหม้อหุงช้า

แบล็คเคอแรนท์ซึ่งมีค่ามากสำหรับ เนื้อหาสูงวิตามินมักจะปรากฏบนโต๊ะของแม่บ้าน ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารได้ วิธีทางที่แตกต่างรวมถึงการใช้ multicooker
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาลทราย 1.5 กก

การทำอาหาร:

สำหรับแยมคุณต้องเตรียมผลไม้ ลูกเกดดำกำลังเคลื่อนไหว ควรทิ้งกิ่งไม้ เศษพืช ใบไม้ และผลเบอร์รี่เน่าเสียทั้งหมด ควรเทผลไม้คุณภาพสูงทั้งหมดลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น

ในรูปแบบนี้ แบล็คเคอแรนท์จะถูกทิ้งไว้หลายนาที จำเป็นต้องให้ผลเบอร์รี่มีน้ำหนักเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

โอนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคน คลุมด้วยน้ำตาล

จากนั้นอุปกรณ์จะเข้าสู่โหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้แยมเดือดเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็สามารถปิดฝาของหม้อหุงหลายคนที่มีแยมได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลว่าความหวานจะ "ไหล" ไปที่โต๊ะ เทคโนโลยีจะทำทุกอย่างด้วยตัวมันเอง

ในหมายเหตุ
บันทึก! หม้อหุงข้าวหลายใบมีโหมด "โจ๊กนม" หากคุณเลือกเวลาในการปรุงแยมจะใช้เวลาเพียง 35 นาที

มันยังคงเทอร่อยและ แยมหอมจากแบล็กเคอแรนท์บนฝั่ง เพื่อให้อาหารอันโอชะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานตลอดฤดูหนาวภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จากด้านบนควรปิดด้วยฝาเดียวกัน เมื่อแยมแบล็คเคอแรนท์เย็นลง คุณต้องจัดเรียงใหม่ในที่เย็นและมืด อร่อย!

แยมลูกเกดดำกับมะยมโดยไม่ต้องปรุง

นี้ สูตรที่น่าสนใจไม่ได้ใช้ผลเบอร์รี่เป็นส่วนผสม แต่เป็นน้ำมะยมและลูกเกดดำ
สารประกอบ:
น้ำแบล็คเคอแรนท์ 250 กรัม
น้ำมะเฟือง 250 กรัม
น้ำตาลทราย 0.75 กก
จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ 750 กรัมของความหนาแน่นและ เจลลี่หนา. จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมขนมเป็นเวลาสองวัน

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยมลูกเกดดำ ควรนำใบไม้ กิ่งไม้ และเศษผงแห้งทั้งหมดออกจากพวกมัน

ต้องล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดและรอให้แห้งหลังจากนั้นควรย้ายผลไม้ไปยังอ่างหรือกระทะ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้จานที่ทำจากสแตนเลส คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

เราใส่กระทะลงบนกองไฟเล็กน้อย ผลเบอร์รี่จะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยบนกองไฟและพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาเอง ควรกดผลไม้ลงเล็กน้อยด้วยไม้พายหรือช้อนไม้

ผลเบอร์รี่จะต้องถูผ่านตะแกรง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ตอนนี้เราวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับ น้ำตาลควรเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า นั่นคือ 1 แก้ว น้ำเชื่อมเบอร์รี่คุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1.5 หรือ 2 ถ้วยตวง

มวลที่ได้จะถูกเทลงในชามกว้าง เธอต้องการ ในส่วนเล็ก ๆเททรายออก ต้องผสมด้วยช้อนไม้ เมื่อน้ำตาลละลายแล้วต้องปิดฝาทิ้งไว้ข้ามคืน

ในตอนเช้าคุณสามารถแจกจ่ายแยมลูกเกดในขวด หากทำได้ยากเนื่องจากการแข็งตัวของมวล คุณสามารถทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำเพียงหนึ่งนาที

เมื่อวุ้นในขวดเย็นจนแข็งแล้ว จะต้องม้วนด้วยฝาเกลียว โดยปกติแล้วแยมลูกเกดดำกับมะยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารไม่ต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ เจลลี่สามารถทิ้งไว้ในห้องได้โดยไม่มีปัญหา สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนระหว่างการปรุงอาหาร และอย่าวางภาชนะที่มีช่องว่างไว้ใกล้กับแหล่งความร้อน ชามีความสุข!

สูตรสำหรับแยมลูกเกดดำและแอปเปิ้ล

ฉันขอแนะนำให้เพิ่มคลังแสงการทำอาหารของคุณด้วยแยมแบล็คเคอแรนท์ เลมอน และแอปเปิ้ล!
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 300 กรัม
มะนาว 1/4 ส่วน
น้ำตาล 400 กรัม
แอปเปิ้ล 300 กรัม

การทำอาหาร:

เรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาด ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในโถของเครื่องเตรียมอาหาร บดให้อยู่ในสถานะของลูกเกดบด

เทส่วนผสมลงในกระทะเคลือบแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หยดแอปเปิ้ลลงในน้ำที่ผสมกับน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

หลังจากน้ำซุปข้นลูกเกดลดลงเล็กน้อยให้เพิ่มแอปเปิ้ล ต้มประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา

เทแยมลูกเกดร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

เก็บแยมในที่เย็น อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟกับแพนเค้ก ชีสเค้ก และสำหรับชาเท่านั้น ชามีความสุข!

เจลลี่แยมลูกเกดกับบลูเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่มีทั้งผลและแยมหนาเหมือนเยลลี่

สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
บลูเบอร์รี่ 0.5 กก
น้ำตาล 1 กก

การทำอาหาร:

เราใช้ปริมาณน้ำตาลในสัดส่วนโดยน้ำหนัก 1: 1 เราคัดแยกผลเบอร์รี่ล้าง ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุง
เราพยายามไม่ยุ่งกับแยมโดยเฉพาะก่อนต้ม ผัดด้วยการเขย่ากระทะ
เราใช้การทำอาหารสามอย่าง - นำไปต้ม ต้มประมาณ 2 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วอีก 2 ครั้ง

และที่สำคัญที่สุดคือถ้าคุณต้องการแยมแบล็กเคอแรนท์ที่มีลักษณะเป็นเยลลี่ - คำแนะนำด้านล่าง

ในการปรุงอาหารเราใช้น้ำตาลประมาณครึ่งหนึ่ง! แต่ครึ่งหลังผสมลงในแยมร้อนที่เสร็จแล้วจนละลายหมด ผสมอย่างระมัดระวังพยายามที่จะไม่เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นแม้ว่าผลเบอร์รี่จะคงตัวหลังจากเดือด

เราใช้สำหรับการปรุงอาหารแยมจากผลเบอร์รี่ที่เป็นกลาง Gelfix (ในภาพ) ส่วนประกอบของเจลฟิกซ์: ผงน้ำตาล, สารเพิ่มความข้น (เพคตินจากแอปเปิ้ลและส้ม), กรดซิตริก, กรดซอร์บิก

แยมแม้จากผลเบอร์รี่ที่มีเพคตินต่ำก็ยังหนาด้วยน้ำตาลขั้นต่ำ

อร่อย!

สูตรแยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวกับเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

ลองทำแยมตามสูตรนี้ - รสชาติที่หลากหลายของแยมแบล็คเคอแรนท์, เชอร์รี่และแอปเปิ้ลจะทำให้คุณประทับใจ!
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
แอปเปิ้ล 1 กก
เชอร์รี่ 1 กก
น้ำตาลทราย 3 กก
1 มะนาว (น้ำผลไม้)
จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณควรได้รับแยม 2 ลิตร

การทำอาหาร:

ต้องล้างผลเบอร์รี่และเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุด กระดูกจะถูกลบออกจากเชอร์รี่ แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น แบล็กเคอแรนท์หกลงในชาม

ผลเบอร์รี่จะต้องบิด คลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
ควรผสมผลิตภัณฑ์เบา ๆ และนำไปต้ม เพิ่มน้ำมะนาวลงในองค์ประกอบหลังจากนั้นคุณต้องต้มส่วนผสมของผลเบอร์รี่อีกครึ่งชั่วโมง ควรต้มประมาณ 1/3 ของมวล

แยมลูกเกดสำเร็จรูปวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วบิดฝา หลังจากเย็นตัวแล้ว ภาชนะจะถูกนำออกไปยังที่เย็น อร่อย!

แยมแอปริคอทและแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

สารประกอบ:
แอปริคอต 1 กก
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 2 ถ้วยตวง (สำหรับแยมข้น ใช้ 1 ถ้วยตวง)
ลูกเกดดำ 1-2 กำมือ

การทำอาหาร:

ล้างแอปริคอต ผ่าและนำเมล็ดออก ใส่แบล็กเคอร์แรนท์แทน

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่แอปริคอตลงไปอย่างระมัดระวัง นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
จากนั้นนำกลับไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เย็นลง.
ดังนั้น 3 ครั้ง ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าคนแยมเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ลูกเกดหลุดออกจากแอปริคอต เพียงใช้ช้อนจุ่มแอปริคอตลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง
จัดเรียงแยมเย็นลงในขวดอย่างระมัดระวัง ม้วน.

ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ แยมจะออกสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก อร่อย!

สูตรแยมลูกเกดของคุณยาย - สูตรวิดีโอ

แยมลูกเกดดำแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

แยมลูกเกดดำกับราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมลูกเกดมีประโยชน์ และถ้าคุณปรุงแยมจากคู่ของลูกเกดและราสเบอร์รี่ คุณจะได้ อาหารอันโอชะที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยรสชาติเข้มข้นและวิตามินมากมาย มันจะไม่เพียง แต่เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน แต่ยังให้บรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ในฤดูหนาว

ส่วนประกอบของแยมลูกเกดดำในแก้ว:

ลูกเกดดำ 3 ถ้วย
ราสเบอร์รี่ 9 ถ้วย
9 ถ้วยน้ำตาล
กรดซิตริก 5 กรัม

การทำอาหาร:

เราเริ่มทำอาหารด้วยราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกล้างและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ทำเช่นเดียวกันกับลูกเกดดำ

เทแบล็คเคอแรนท์และผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ลงในอ่างหรือกระทะทั่วไป จากนั้นปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลสลับเป็นชั้น

ในหมายเหตุ
เป็นการดีกว่าที่จะจัดวางผลิตภัณฑ์ในชั้น: ราสเบอร์รี่ - น้ำตาลทราย- ลูกเกดดำ - น้ำตาลที่เหลือ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับน้ำผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้นำโฟมออกจากพื้นผิวของแยม แล้วเติมกรดซิตริกลงไป ซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดี
แยมลูกเกดดำที่ทำเสร็จแล้วกับราสเบอร์รี่ควรผสมเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

เทแยมลูกเกดดำที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้น แต่คุณไม่สามารถทำความสะอาดช่องว่างในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้ทันที

สามารถทำได้หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงเท่านั้น เมื่อเหยือกจะมีเวลาให้เย็นลง อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม

สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
800 กรัม ส้ม
2.5 กก. ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

บิดลูกเกดและส้มในเครื่องบดเนื้อ

บิดส้มด้วยเปลือกเอาเมล็ดออก

ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้น้ำตาลละลาย คนเป็นครั้งคราว

จากนั้นเราก็ใส่ขวดและใส่ในตู้เย็น อร่อย!

สูตรแยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวกับวานิลลา

สูตรอื่นสำหรับแยมลูกเกดดำแสนอร่อยกับวานิลลา แค่จินตนาการว่ามันอ่อนโยนอย่างไม่มีที่สิ้นสุดและในขณะเดียวกันก็เล็กน้อย รสฝาด! มันเทพ!
สารประกอบ:
น้ำตาลทราย 3 กก
ลูกเกดดำ 3 กก
6 แก้วน้ำ
วานิลลิน 1 ซอง

การทำอาหาร:

จัดเรียงและล้างลูกเกด

จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาลทั้งหมดลงในภาชนะแล้วเทน้ำ 6 แก้ว นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลางจนละลายหมด ในการทำเช่นนี้จะต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่อง

เทวานิลลินลงในของเหลวที่ต้มแล้วพักส่วนผสมไว้ใต้ความร้อนอีก 5-7 นาที

เมื่อน้ำเชื่อมใสก็พร้อม

จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังแล้วนำไปต้มไฟ
แยมแบล็คเคอแรนท์พร้อมวานิลลาพร้อมแล้ว! สามารถเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้หรือเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันที อร่อย!

แยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ

สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 1 แก้ว

การทำอาหาร:

ลูกเกดดำของฉัน เอาก้านออก ล้าง จากนั้นลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วใส่ชาม

เราไม่ได้ระบายน้ำ แต่วัดมัน ปริมาณที่เหมาะสมเทลงในกระทะ เราเพิ่มทรายและปรุงอาหาร น้ำเชื่อมข้น. ปล่อยให้เดือดและเดือดเป็นเวลาสามนาที

เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือดตั้งไฟนำไปต้ม นำโฟมออกแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

หลังจาก 12 ชั่วโมงให้จุดไฟและปรุงแยมจนนุ่ม สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยน้ำเชื่อมแยมหนึ่งหยด - ไม่ควรกระจายเมื่อเอียงจานรอง แต่ควรคงรูปร่างไว้ สัญญาณอีกประการหนึ่งคือการลดลงของฟอง

เราวางแยมเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นและปิดจุก

อร่อย!

แยมลูกเกดดำและแดงสำหรับฤดูหนาวในแก้ว

ตอนนี้เป็นฤดูเก็บเกี่ยวและในช่องทางของเราก็ถึงคราวของลูกเกด นี้ สูตรสากลด้วยความรวดเร็วและง่ายดายในการเตรียมการ รวมถึงความยอดเยี่ยม ความอร่อยจะปักหลักอยู่ในคลังแสงของคุณอย่างมั่นคง

ส่วนประกอบของแยมลูกเกดในแก้ว:

ลูกเกดแดงและดำ - 3 ถ้วย (แก้ว = 250 มล.)
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำตาล - 6 ถ้วย

การทำอาหาร:

เรียงผลเบอร์รี่ ล้าง เอาก้านออก

ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม

เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงกวนประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

กระจายแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้เย็น

ปิดฝาและเก็บในที่มืดและเย็น อร่อย!

คำแนะนำ
แช่แข็งลูกเกดเบอร์รี่ลูกใหญ่แล้วนำไปใช้ในขนมอบ ผลไม้แช่อิ่ม คิสเซล และโยเกิร์ตในฤดูหนาว

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว คำแนะนำทีละขั้นตอน

สารประกอบ:
ลูกเกดแดง 1 กก
น้ำตาลทราย 1.2 กก
น้ำ 1 แก้ว
วานิลลิน

การทำอาหาร:
แยกลูกเกดออกจากกิ่งล้างและทำให้แห้ง

ในกระทะที่จะปรุงแยมเทน้ำตาลทรายเทน้ำแล้วจุดไฟ ต้มน้ำเชื่อม

จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือด เขย่ากระทะ

นำไปต้มและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที นำโฟมออก

หลังจากผ่านไป 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติด หากแยมที่แช่เย็นในช้อนเอียงไม่เทออก แต่ยังคงอยู่ในนั้นได้ดีเหมือนเยลลี่แสดงว่าพร้อมแล้ว หรือตัวเลือกที่ง่ายกว่า: หยดลงบนจานรองที่สะอาด หากหยดไม่กระจายเมื่อเอียงจานรองแสดงว่าแยมพร้อม

เพิ่มวานิลลิน ผสม.

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นและม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดงอร่อยมากพร้อมแล้ว! มันแค่ขอขนมปัง! อร่อย!

ดังนั้นลูกเกดจึงมีประโยชน์มากและ เบอร์รี่แสนอร่อย. และสูตรสำหรับการเตรียมนั้นมีความหลากหลายมากจนแม่บ้านแต่ละคนจะเลือกสูตรที่เหมาะกับตัวเองอย่างแน่นอน

ฉันหวังว่าสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวแยมลูกเกดดำและแดงจากบทความนี้จะช่วยคุณในการเตรียมสิ่งนี้ ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา และอาหารอันโอชะนี้จะประดับโต๊ะของคุณ ตลอดทั้งปีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็นของฤดูหนาวด้วยชาสักถ้วยกลิ่นหอมของลูกเกดจะทำให้คุณสดชื่น ฉันขอให้คุณดื่มชาที่ถูกใจ!

หากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์สำหรับคุณ ให้แชร์บทความนั้นบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ปุ่ม สังคมออนไลน์อยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณ กลับมาตรวจสอบสูตรอาหารใหม่ๆ ในบล็อกของฉันบ่อยขึ้น

รสชาติ แยมเบอร์รี่พวกเราทุกคนรู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก คุณย่าและคุณแม่ที่ดูแลเอาใจใส่ปิดแยม, แยม, เครื่องปรุงอย่างกระตือรือร้นเพราะพวกเขารู้แน่นอนว่าไม่มีใครสามารถทำได้หากไม่มีอาหารอันโอชะในฤดูหนาว! ทำหน้าที่มาโดยตลอด ไส้อร่อยสำหรับพายส่วนผสมครีมเผ็ดหรือ ของหวานอิสระ. และในช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์เมื่อมีหวัดก็ช่วยได้มากในการต่อสู้กับโรค ดังนั้นเราจึงไม่สามารถเพิกเฉยต่อประเพณีนี้ได้หากต้องการมีโต๊ะที่อุดมสมบูรณ์และสุขภาพที่ดี เว็บไซต์แนะนำให้เริ่มต้นเล็ก ๆ - ทำแยมลูกเกด "ห้านาที" ซึ่งเป็นสูตรที่สามารถประหยัดเวลาและความพยายามของแม่บ้านยุคใหม่

เกี่ยวกับประโยชน์ของแบล็คเคอแรนท์

ตามที่แพทย์และผู้เชี่ยวชาญพื้นบ้านกล่าวว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้มีค่ามากที่สุดในพืชสวน มันมีวิตามินซีในปริมาณที่แม้จะแช่เย็นหรือรักษาความร้อนของลูกเกด แต่องค์ประกอบนี้ก็ไม่หายไปไหน และเมื่อใช้ร่วมกับวิตามินพีก็สามารถต้านโรคหลอดเลือดตีบได้ ลูกเกดจะช่วยแก้ปัญหาด้วย ระบบทางเดินหายใจ,ตับ,ไต. ผลไม้เล็ก ๆ สามารถป้องกันการทำงานผิดปกติของหัวใจ, ลดระดับ IQ ในผู้สูงอายุ, โรคอัลไซเมอร์, และแม้กระทั่งการปรากฏตัวของการก่อตัวที่ร้ายกาจ น้ำแบล็กเคอแรนท์ใช้เป็นสารฟื้นฟูหลังจากการผ่าตัดและการเจ็บป่วยที่รุนแรง กรดโฟลิคที่มีอยู่ในลูกเกด ช่วยลดอันตรายจากรังสี ขจัดสารพิษและโลหะหนัก

คำแนะนำ! แยมหรือผลเบอร์รี่สดเพียง 50 กรัมต่อวันก็ทำให้คุณอิ่มได้ สารที่มีประโยชน์ที่ร่างกายทุกคนต้องการ

อย่างไรก็ตาม ต้องจำไว้ว่าลูกเกดไม่ใช่ยาครอบจักรวาล และในบางกรณีอาจเป็นอันตรายได้ ตัวอย่างเช่น thrombophlebitis สามารถเพิ่มการแข็งตัวของเลือดซึ่งจะทำให้สภาพของผู้ป่วยแย่ลง และน้ำเบอร์รี่ที่ไม่เจือปนอาจกลายเป็นสารก่อภูมิแพ้สำหรับเด็กเล็กได้

วิธีทำแยมลูกเกด "ห้านาที"?

ผลเบอร์รี่ทำอาหารเราคัดแยกแบล็กเคอแรนท์, กำจัดผลเบอร์รี่สีเขียวหรือผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป, เอาก้าน, ใบ, กิ่งไม้ออก ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น 2 ครั้ง ยิ่งวัตถุดิบของเราสะอาดมากเท่าไหร่ แยมก็จะยิ่งได้รับการเก็บรักษาในฤดูหนาวได้ดีขึ้นเท่านั้น

วิธีที่เราแพ็ค Confitคุณ? เป็นการดีกว่าที่จะปิดแยมลูกเกดดำ "5 นาที" และแยมประเภทอื่น ๆ ในเหยือกขนาดเล็กปริมาตรประมาณครึ่งลิตร เราเลือกเฉพาะทั้งกระป๋องโดยไม่มีเศษและรอยแตก ล้างให้สะอาดด้วย ผงฟูและฆ่าเชื้อใดๆ วิธีที่รู้จัก. เราทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด: สมบูรณ์แบบแม้ (ควรใหม่กว่า) ล้างและต้มโดยไม่มีร่องรอยของสนิมหรือรา เราปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อและวางไว้ในที่ที่ไม่มีใครรบกวนพวกเขาชั่วคราวและจะไม่ละเมิดความบริสุทธิ์ภายในอย่างแท้จริงเนื่องจากความปลอดภัยของช่องว่างก็ขึ้นอยู่กับมันเช่นกัน

เราต้องการอะไรอีกในการทำแยม คุณต้องใช้ภาชนะขนาดใหญ่ ตัวอย่างเช่น, กระทะเคลือบ,อ่างทองแดงหรืออลูมิเนียมสำหรับ ผลิตภัณฑ์อาหาร. ปริมาตรที่เหมาะสมของกระทะดังกล่าวคือตั้งแต่ 2 ถึง 6 ลิตร ต้องใช้ช้อนไม้หรือไม้พายที่มีด้ามจับยาวเพื่อคนมวลร้อนและเทลงในขวด หากคุณต้องการฆ่าเชื้อช่องว่างที่บรรจุแล้ว ที่คีบถนอมอาหารแบบโลหะจะมีประโยชน์ จะได้ไม่ซ้ำซ้อน เครื่องชั่งในครัวหรือวัดภาชนะและแน่นอนช่างเย็บ

สำคัญ!หากในฟาร์มไม่มีเครื่องเย็บกระดาษหรือคุณแค่ไม่อยากยุ่งยากกับการปิดฝาแบบเดิมๆ คุณสามารถปิดกระดาษติดด้วยฝาไนลอนธรรมดาได้ ช่องว่างดังกล่าวจะรั่วดังนั้นจะมีอายุน้อยกว่าคู่ที่อยู่ใต้ฝาโลหะ วิธีแก้ปัญหานั้นง่าย: เก็บเหยือกไว้ในตู้เย็นและกินเนื้อหาก่อน

เทคนิคบางอย่างเพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ ให้นำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด และต้มให้ไฟอ่อนที่สุด นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ตัวแบ่ง - มันจะกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้ confiture ติดกับผนังของจาน

แยมลูกเกดดำคลาสสิก "5 นาที"

เอาล่ะ สัดส่วนที่เท่ากันน้ำตาลและลูกเกดรวมทั้งน้ำครึ่งแก้ว นำน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำทั้งหมดไปต้มเพื่อทำน้ำเชื่อม เทผลเบอร์รี่ 1 ถ้วยลงในของเหลวนี้แล้วต้มประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มลูกเกดและทรายหนึ่งแก้วอีกครั้งต้มประมาณ 5 นาที ในส่วนดังกล่าวเราวางส่วนผสมทั้งหมด เมื่อมวลเดือดพอให้เทลงในขวดและไม้ก๊อก แม้ว่าแยมลูกเกดนี้เรียกว่า "ห้านาที" แต่เวลาในการปรุงจริงจะนานกว่านั้นและขึ้นอยู่กับปริมาณผลเบอร์รี่ที่มีอยู่โดยตรง อย่างไรก็ตามรสชาติของมันเกินความคาดหมายและแสดงให้เห็นถึงเวลาไม่กี่ชั่วโมงอย่างเต็มที่

แยมลูกเกดดำคลาสสิก "5 นาที"

แยมแบล็คเคอแรนท์ "เยลลี่ 5 นาที"

ในสูตรนี้ทุกอย่างง่ายกว่ามากและ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ด้อยคุณภาพ ด้วยคุณสมบัติการเกิดเจลตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่ คุณจึงสามารถปรุงแยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ได้อย่างยอดเยี่ยม “5 นาที” ครัวเรือนและแขกจะต้องประทับใจกับอาหารอันโอชะอย่างแน่นอนเพราะรสชาติที่โปรดปรานรวมกับรูปร่างที่ผิดปกติ

เราต้องการน้ำตาล 6 ถ้วย ลูกเกด 4 ถ้วย และน้ำ 2 ถ้วย เทน้ำตาลครึ่งน้ำต้ม เพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลือเบา ๆ เปลี่ยนมวลแล้วต้มต่ออีก 5 นาที เราบรรจุคอนฟิเจอร์ร้อนในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น วางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

Express แยมแบล็คเคอแรนท์กับส้ม

วิธีการเก็บเกี่ยวนี้เรียกอีกอย่างว่าแยม "ดิบ" เนื่องจากใช้ไม่ได้กับที่นี่ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์. สำหรับลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมเราใช้น้ำตาลทรายขาวหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและส้มหนึ่งผล บดส้มโดยตรงกับเปลือกในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เราทำเช่นเดียวกันกับผลเบอร์รี่ รวมมวลเพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำตาลหนึ่งเซนติเมตรที่ด้านบนของแต่ละภาชนะเพื่อไม่ให้เกิดการหมัก เก็บขนมไว้ในตู้เย็น

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแยมลูกเกดดำในอนาคต "5 นาที" เหมือนเยลลี่สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก คุณสามารถใช้ผงผสมพิเศษสำหรับแยมทำอาหาร - "confiture", "zhelfix" แบล็กเคอแรนท์ห้านาทีนั้นงดงามมากในฤดูหนาวสามารถใช้เป็นแซนวิชเลเยอร์ได้ การอบที่บ้านเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือนมสักแก้ว แยมชนิดนี้เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ดังนั้นหากการเก็บเกี่ยวของคุณอนุญาต ให้ทดลอง คุณสามารถจัดเก็บชิ้นงานได้แม้ในตู้กับข้าวของอพาร์ทเมนต์ในเมือง

ส่วนผสมสำหรับแยมลูกเกด:

• ลูกเกด - 300 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• confiture (ผงวุ้นสำหรับแยม) - 1 ซอง

ขั้นตอนการทำแยมลูกเกดดำ

เตรียมตัว สินค้าที่จำเป็น. ผงพิเศษสำหรับปรุงอาหารรสเลิศมีจำหน่ายในแผนกเครื่องเทศ ก่อนอื่นให้เตรียมแบล็กเคอแรนท์ - ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วเทน้ำเย็นสะอาดลงไปหลังจากนั้นคุณสามารถสังเกตได้ทันทีว่ากิ่งไม้และใบไม้แห้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำได้อย่างไร สะเด็ดน้ำ ใส่ลูกเกดบนตะแกรง แล้วค่อยๆ ล้างใต้น้ำไหล

โอนลูกเกดดำไปยังทัพพีหรือชามสำหรับทำแยม หลับไปทันทีกับลูกเกดน้ำตาลทรายทั้งหมด

ผสมลูกเกดกับน้ำตาล ทิ้งไว้ 10 นาที รอจนกระทั่งลูกเกดเริ่มปล่อยน้ำ ผลึกน้ำตาลเริ่มละลาย หลังจากเวลาที่กำหนดให้จัดเรียงภาชนะใหม่บนกองไฟเล็ก ๆ ในตอนแรกกวนผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้แยมไหม้ เมื่อลูกเกดปล่อยน้ำเพียงพอ แยมจะเริ่มเดือด นับห้านาที

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) sp-form อินพุต ( แสดง: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( ขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง: อัตโนมัติ;น้ำหนักตัวอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

เทผงวุ้นลงในภาชนะสำหรับทำแยมและปรุงลูกเกดเป็นเวลาห้านาที

สวัสดีสุภาพบุรุษ!

กลางฤดูร้อนแล้วซึ่งมอบของขวัญให้เราอีกครั้ง ผลเบอร์รี่สุกบนพุ่มไม้และเราทำช่องว่างจากพวกเขา ครั้งสุดท้ายที่พวกเขาสะสมในธนาคารและ และวันนี้ฉันขอเสนอให้ปรุงแยมลูกเกดดำรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ฉันชอบพนักงานต้อนรับทุกคนชอบของหวานนี้มากเพราะมันดูเหมือนแยม และที่สำคัญที่สุดคือมีความหนาและคงตัวคล้ายเยลลี่ ทั้งหมดนี้เพราะมีเทคโนโลยีการปรุงแบบพิเศษ นอกจากนี้โดยพื้นฐานแล้วสูตรอาหารทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อให้คุณใช้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและใช้เวลาไม่นาน

บ่อยครั้งที่ฉันเต็มไปด้วยความทรงจำในวัยเด็กที่คุณยายและแม่ของฉันปรุงตามสูตรเป็นเวลา 5 นาทีเสมอ ตอนนี้ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงมากนัก แต่เป็นตัวเลือกที่ยังคงเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดและดีที่สุด

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มคุณควรตุนน้ำตาลและลูกเกดถังใหญ่ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้ภาชนะที่สะดวกและลึกซึ่งคุณจะปรุงผลเบอร์รี่ จะเป็นชามเคลือบหรือกระทะสแตนเลสก็ได้

และถ้าคุณต้องการรสชาติที่ผิดปกติให้เพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในแบล็กเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นกล้วย ส้ม ราสเบอร์รี่ และแม้แต่กูสเบอร์รี่ และคุณยังสามารถปิดแยมลูกเกดได้จาก พันธุ์ที่แตกต่างกันเพราะอย่างที่ทราบกันดีว่าผลไม้สามารถเป็นสีแดง สีดำ และสีขาวได้ รับทั้งสามคนเดิม

ทุกอย่างต้องเตรียมพร้อมสำหรับการทำงานตอนนี้เรามาทำอาหารกัน

คุณจะประหลาดใจเมื่อคุณทำอาหารโดยใช้เทคโนโลยีง่ายๆ นี้ และเห็นแยมในขวดโหลที่จะทำให้คุณนึกถึงเยลลี่ รวดเร็วและอร่อยมากเพียงไม่กี่นาทีคุณก็สามารถปิดได้ จำนวนมากช่องว่าง

อนึ่ง สูตรนี้ฉันได้เขียนไว้แล้วในบทความอื่นของฉันเมื่อพวกเขาทำและบอกว่ามันเป็นสากลและได้รับการทดสอบมานานหลายปี

อย่าลืมเกี่ยวกับสัดส่วนเนื่องจากที่อื่น ๆ จะถูกนำมา 1 ต่อ 1 การถอดรหัสในกรณีนี้หมายความว่าหากคุณใช้ลูกเกดหนึ่งแก้วจะต้องใช้น้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน หากเราแปลสิ่งนี้เป็นกิโลกรัมมันจะออกมาประมาณนี้ ใช้น้ำตาลทราย 1.250 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

เราจะต้อง:

• ลูกเกดดำหรือแดง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 หรือ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. คุณต้องใช้ขวดโหลที่สะอาดสำหรับการทำงาน ล้างพวกมันด้วยเบกกิ้งโซดาก่อน จากนั้นจึงต้มหรือพักไว้บนไอน้ำ

2. ใส่ลูกเกดลงในชามลึกเคลือบ นำผลเบอร์รี่สุกและยืดหยุ่นโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ล้างใน น้ำเย็นจากการแตะ จากนั้นบีบความชื้นส่วนเกินออกแล้วเริ่มทำอาหาร

3. ย้ายไปที่เตา เทน้ำหนึ่งแก้ว คุณสามารถใช้เวลาน้อยลง เปิดไฟแล้วนำไปต้ม

4. ต้มประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาลทันที ซึ่งจะสลายไปแทบจะทันที ทางที่ดีควรคนด้วยไม้พาย

5. เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้พักไว้สักครู่ แล้วพักด้วยแยม จากนั้นเทลงในขวดโหลและขันฝาให้แน่น

หากคุณเทลงในแบบที่ร้อนจัดผลเบอร์รี่จะแยกออกจากน้ำเชื่อมและคุณจะได้ภาพที่ว่างเปล่าในที่เดียวและอีกที่หนึ่งมีความหนา

อย่างไรก็ตามมันสะดวกมากที่จะเทอาหารอันโอชะด้วยช่องทาง

6. จากส่วนผสมจำนวนนี้ออกมา 6 ขวดหรือ 1.5 ลิตร เย็น. หลังจากเย็นสนิทแล้วแยมจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการซึ่งจะมีลักษณะเป็นเยลลี่ เก็บในที่เย็น

แยมลูกเกดดำหนา (เยลลี่) ผ่านเครื่องบดเนื้อ - สูตรโดยไม่ต้องปรุง

จริงๆแล้วฉันจะให้ชื่อที่สองกับจานนี้ - แยมลูกเกดที่ไม่มีหลุมและหนัง การเตรียมการดังกล่าวสามารถทำได้แม้ในรูปแบบดิบอย่างน้อยก็ยังมีชีวิตอยู่ นั่นคือคุณสามารถบดผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และขนาดเล็กด้วยน้ำตาลแล้วใส่ขวดหรือแช่แข็ง

และคุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น แต่ตอนนี้คุณจะเห็นได้อย่างไร

เราจะต้อง:

• ลูกเกด - 2 กก
• น้ำตาลทราย - 2 กก

ขั้นตอน:

1. ใช้ผลเบอร์รี่ในปริมาณที่เหมาะสมแล้วล้างออกให้สะอาดในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก จากนั้นโอนไปยังเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นและ คั้นน้ำผลไม้ที่ดีกว่า. คุณจะได้น้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม

2. กรุณาส่งมวลที่ได้ผ่านเครื่องกรองเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถกำจัดผิวหนังและเมล็ดพืชได้

3. เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนจนฟองแรกปรากฏขึ้น จากนั้นใส่น้ำตาลนำไป 1 ต่อ 1 นั่นคือถ้าแยมมีขนาดประมาณ 1 กิโลกรัมให้ใส่น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน

4. คนตลอดเวลาจนกว่าธัญพืชจะละลายหมดและความร้อนควรอยู่ที่ระดับต่ำสุดในเวลานี้ เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที

คำแนะนำ! หากคุณต้องการให้หนาขึ้นให้ปรุงนานถึง 10-15 นาที แต่จำไว้ว่าในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีวิตามินน้อยกว่ามาก

และปิดและย้ายไปฆ่าเชื้อทันที ขวดแก้วและปิดด้วยฝาที่สะอาด

นี่คือเครื่องตกแต่งที่สวยงามและดูว่ามีความสอดคล้องกันมากแค่ไหนช้อนก็ "คุ้มค่า" มีความสุขในการค้นพบ!

ลูกเกดห้านาที - สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องใช้น้ำ

สูตรไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว คุณสมบัติของเขาคืออะไร? และความจริงที่ว่าการทำอาหารนั้นง่ายเพียงขั้นตอนเดียว อย่างที่คุณทราบวิตามินซีถูกทำลายในกระบวนการต้มและมีลูกเกดจำนวนมากดังนั้นคุณจึงสามารถโกงและไม่ทำให้มวลเดือดได้

เจลลี่ดังกล่าวจะมีประโยชน์มากกว่าและจะให้วิตามินที่เก็บไว้ซึ่งเราต้องการมากในฤดูหนาว

ฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลมากในสูตรนี้ตามที่พูดและกล่าวถึงทุกที่ แต่เพื่อให้มีรสหวานอมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• ลูกเกด - 2 กก
• น้ำตาล - 600 กก

ขั้นตอน:

1. พวกเขาอยู่ที่นี่เหมือนดวงอาทิตย์ตกเหมือนลูกปัดสีดำ เก็บในสวนของคุณหรือซื้อจากตลาด

2. บดด้วยวิธีที่คุณสะดวก เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ หรือใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร

3. จากนั้นเช็ดผ่านกระชอนหรือวางในผ้าขาวบาง พับหลาย ๆ ครั้งเพื่อแยกกระดูกและหนังออกจากกัน บีบน้ำออกแล้วทิ้งเค้กไว้ในพายหรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น

4. สวมถุงมือแล้วบิดด้วยมือของคุณ

5. จากนั้นใส่มวลลงในกระทะเทน้ำตาล วางบนเตาแล้วเปิดโหมดต่ำสุดและให้ความร้อนถึง 70 องศา ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ปรุงอาหารในขณะที่กวนจนน้ำตาลละลาย

หากคุณต้องการต้มเหมือนกันและทำให้แยมไม่ดิบให้ต้มไม่เกิน 5 นาที

6.จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดด้วยไนลอนหรือฝาที่ขันได้เอง เก็บช่องว่างอย่างเคร่งครัดในตู้เย็น แยมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นสนิท

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกเกดในหม้อหุงช้า

หากคุณใช้หม้อหุงช้าคุณก็สามารถปรุงอาหารอันโอชะได้อย่างง่ายดายเพราะหากมีผลเบอร์รี่น้อยมาก ความคิดที่ดี. ท้ายที่สุดแล้วชามของผู้ช่วยนั้นค่อนข้างลึกและมีด้านสูง

ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านรายละเอียดคำแนะนำนี้และเรียนรู้ความลับบางอย่างโดยดูภาพยนตร์เรื่องนี้ แบรนด์ multicooker ที่นี่คือ Redmond แต่ฉันลองและทำใน Polaris ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ รับทราบ สนุกกับการดู!

สูตรแยมลูกเกดดำ "5 นาที" ในแก้ว

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง สมมติว่ามีสองตัวเลือกข้างต้นแล้ว แต่อันนี้พิเศษตรงที่มีโครงสร้างต่างกันเล็กน้อย ทั้งหมดเป็นเพราะคุณสมบัติของชิ้นงานนี้คือผลเบอร์รี่ต้องยืนอยู่ น้ำเชื่อมประมาณหนึ่งคืน แล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ ฉันยังแนะนำให้ลองทำอาหารในยามว่าง

เราจะต้อง:

• ลูกเกด - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ใส่น้ำตาล (ครึ่งหนึ่ง) ลงในลูกเกดที่ล้างแล้วเทน้ำครึ่งแก้ว ผัดและทิ้งไว้ค้างคืน

2. กวนมวลอีกครั้งในตอนเช้า

3. อุ่นแยมด้วยไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ในขณะเดียวกันอย่าลืมนำภาชนะที่มีด้านสูงมิฉะนั้นจะติดตามได้ยากดังที่เห็นในภาพนี้ หันหลังเล็กน้อยและการรักษาจะหนีจากคุณ

หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

อย่าลืมเอาโฟมออกเมื่อต้มด้วยช้อนพิเศษ

4. ก่อนใส่ขวดโหล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบความพร้อมแล้ว หยดด้านข้างหรือผนังจาน ถ้าหยดกระจาย แสดงว่าแยมยังไม่พร้อม

เทขนมที่เย็นแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยโลหะหรือฝาพลาสติกที่สะอาด ลงไปที่ห้องใต้ดินเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว

กินกับชาและนมรวมทั้งขนมปังสด อร่อย!

แยมลูกเกดดำกับผลเบอร์รี่ - สูตรที่อร่อยที่สุด

ในความเป็นจริง ตัวเลือกนี้สันนิษฐานว่าลูกเกดจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อมหวาน มันอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเทอาหารอันโอชะและเสิร์ฟพร้อมกับและ

เราจะต้อง:

สำหรับกระป๋อง 1.5 ลิตร:

• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ - 0.8 กก
• น้ำตาล - 760 กรัม
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ล้างแบล็กเบอร์รี่แล้วใส่ลงไป กะละมัง. โรยด้วยน้ำตาลและคน ผง กรดมะนาวเพื่อตั้งค่าสี จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยเพื่อคลายมวล

2. เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดอย่างเข้มข้น ผลไม้เล็ก ๆ จะเป็นผลไม้เล็ก ๆ หลังจากเทใส่ขวดโหลแล้ว ให้ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาก่อน ปล่อยให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม

3. ปิดด้วยฝาโลหะสำหรับเครื่องพิเศษ เก็บในที่เย็นและมืดไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง

ลูกเกดแดงและดำสารพัน

คุณเคยคิดจะเอาสีแดง สีดำ และบางที ลูกเกดสีขาวและรวมเข้าด้วยกันนั่นคือด้วยกัน คุณคิดว่าจะออกมาเป็นอย่างไร? ยังน่ารักเหมือนเดิม มันจะกลายเป็นความสุขในการทำอาหารคล้ายกับสายรุ้ง แต่นี่คือถ้าผลเบอร์รี่ต้มทั้งตัวและไม่บิด ความคิดที่ดีมันไม่ได้เป็น?

คุณสามารถทดลองนำผลเบอร์รี่ของคุณเองและของหวานของคุณจะอร่อยยิ่งขึ้น และในฤดูหนาวก็เป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับโรคหวัดและโรคไวรัส

เราจะต้อง:

• ลูกเกดแดงและดำ - 500 กรัมต่อชิ้น (รวม 1 กก.)
• น้ำตาลทราย - 1.8 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. เรียงผลเบอร์รี่ เอากิ่ง และหางม้าออก ล้างและเขย่าในกระชอนเพื่อไล่ความชื้นออกจากแก้ว

2. จากนั้นใส่น้ำตาลลงในกระทะ (ใช้ครึ่งหนึ่งของทั้งหมดนั่นคือ 900 กรัม) แล้วเทน้ำลงไปเปิดเตาด้วยไฟปานกลางทรายจะเริ่มละลายต่อหน้าต่อตาและกลายเป็นน้ำเชื่อมหวาน นำไปต้มและเพิ่มผลเบอร์รี่ทันที

หลนเป็นเวลาห้านาที คนเป็นครั้งคราว ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนภายใต้การฆ่าเชื้อ ปลอกไนลอน. หากคุณต้องการตัวเลือกนี้ ให้ใส่น้ำตาลทั้งหมดพร้อมกัน

ถ้าไม่เช่นนั้นให้ทำให้มวลเย็นลง

3. และใช้เวลา อุปกรณ์พิเศษหรือใช้ผ้าก๊อซ เพื่อให้น้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ทั้งหมดออกมาจากผลเบอร์รี่

4. และหลังจากของเหลวที่มีกลิ่นหอมแล้วให้ต้มอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ ผัดและเพิ่มสองสามหยด น้ำมะนาวและเพื่อความเอร็ดอร่อยขูด ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที

5. อย่าลืมควบคุมกระบวนการทั้งหมด คน จากนั้นเมื่อถึงเวลาให้เทแยมลูกเกดเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อด้วยทัพพีที่สะอาด

6. ขันฝาและปล่อยให้เย็นลงบนโต๊ะ

Currant confiture กับใบเชอร์รี่ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในฟันหวานขนาดเล็ก แม้ว่าผู้ใหญ่อย่างเรา ๆ ก็ไม่ปฏิเสธอาหารดังกล่าว ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของมันไร้ที่ติอย่างแน่นอน ใบเชอร์รี่ให้โน้ตใหม่ ร่มเงา และกลิ่นที่น่าอัศจรรย์

ทำปาฏิหาริย์สำหรับการทดสอบแล้วพูดว่า "ขอบคุณมาก" ไม่มีอะไรยาก สิ่งสำคัญคือทำตามวิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

เราจะต้อง:

• ลูกเกด - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• น้ำ - 0.3 มล
• ใบเชอร์รี่ - 9 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. เริ่มการอนุรักษ์ด้วยการเตรียมลูกเกดและใบเชอร์รี่ไว้ล่วงหน้า ล้างให้สะอาด

2. จากนั้นทำน้ำเชื่อมจากใบ เติมน้ำและต้มควรต้มประมาณ 10 นาทีและให้รสชาติที่ต้องการ จากนั้นลบออก และเพิ่มเบอร์รี่ลงในยาอายุวัฒนะและปรุงประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 6-7 นาที

3. เทร้อนลงในขวดที่ล้างแล้ว ปิดฝาและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ให้เหยือกน่ารักเหล่านี้พอดีกับห้องใต้ดินของคุณเป็นเวลาหลายเดือน หลังจากนั้นไม่นานฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวก็อยู่ไม่ไกล จะมีบางอย่างที่ต้องจดจำในการชุมนุมที่บ้านในตอนเย็นที่ยาวนาน

ฉันบอกลาคุณจนถึงวันพรุ่งนี้และขอให้ทุกคน มีวันที่ดีและอากาศแจ่มใส อ่าว ดี!

แยมแบล็คเคอแรนท์ 5 นาที - แยมหลักในวัยเด็กของฉันซึ่งเป็นแหล่งวิตามินที่ไม่เปลี่ยนแปลงซึ่งนำมาจากหมู่บ้านห่างไกลในรัสเซียครึ่งหนึ่งในกระเป๋าเดินทางหนักพร้อมการถ่ายโอนสามครั้ง สวนเล็ก ๆ ของคุณยายผลิตลูกเกดในระดับอุตสาหกรรมด้วยเหตุผลบางอย่างที่พวกเขาเก็บเกี่ยวในตอนเย็นล้อมรอบด้วยเมฆแมลงตัวเล็ก ๆ ดูเหมือนว่าทั้งสวนจะเต็มไปด้วยยุงพฤกษ์ คุณยายสวมเสื้อกันหนาวหนาๆ ยุงนั่งลงอย่างเป็นมิตรบนหลังของเธอ แต่พวกมันไม่สามารถกัดขนสัตว์ยาวหนึ่งเซนติเมตรได้ หลังจากนั้นฝูงทั้งหมดก็บินมาหาฉันและพาไปทานอาหารเย็นด้วยความยินดี เห็นได้ชัดว่างานหลักของฉันคือต่อสู้กับพวกดูดเลือด ไม่ใช่เก็บลูกเกด ฉันแทบไม่มีประโยชน์อะไรในกระบวนการคัดแยกผลเบอร์รี่ในตะกร้าหนักๆ เหล่านี้ คุณยายคิดว่ามันเป็นหน้าที่ของเธอที่จะตัดหางลูกเกดแต่ละอัน (!) ด้วยกรรไกรเพราะควรจะใช้เวลาห้านาทีด้วยวิธีนี้ดีกว่า ตอนนี้ฉันรู้สึกว่าความอุตสาหะของคุณยายตื่นขึ้นมาในตัวฉันและดีใจอย่างเงียบ ๆ เพราะทรัพย์สินนั้นมีประโยชน์ จริงอยู่ฉันไม่ได้ตัดหางออกจากลูกเกด แต่โยนมันลงไปในแยมแบบนั้น ทุกอย่างเรียบร้อยดี ไม่มีอะไรระเบิด ดังนั้นแยมของฉันจึงเรียกได้อย่างถูกต้องว่าแยมห้านาที ฉันซื้อผลเบอร์รี่ที่ตลาด คัดแยก ล้าง ใส่น้ำตาล วางบนเตา รอให้เดือด ห้านาทีก็เสร็จแล้ว เทลงในขวดรีด - สต็อกวิตามินฤดูหนาวพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม

วิธีปรุงแบล็คเคอแรนท์ห้านาที

เตรียมเหยือกและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีก่อนการต้ม สามารถวางธนาคารคว่ำลงบนหม้อไอน้ำสองครั้งและค้างไว้ประมาณ 5-7 นาที ต้มฝา

Jam จากหมวดหมู่ "คุณไม่สามารถจินตนาการได้ง่ายกว่านี้" ฉันจะบอกวิธีทำเพื่อให้กลายเป็น "ห้า" และสามารถทาด้วยชั้นหนาบนขนมปังใช้เป็นไส้สำหรับพาย มีเคล็ดลับเดียวที่นี่ อันไหนอยู่ด้านล่าง สำหรับตอนนี้เรามาเริ่มกันใหม่ ลูกเกดจะต้องแยกออก หากคุณมีผลเบอร์รี่จากตลาด เป็นไปได้มากว่าผลเบอร์รี่บางส่วนอาจถูกบดบางส่วน ไม่สุกบางส่วน บางส่วนมีกิ่ง ต้องเลือกขยะทั้งหมดอย่างระมัดระวัง กระบวนการนี้ไม่ใช่หนึ่งในรายการโปรดส่วนตัวของฉัน แต่ไม่มีทางหลีกเลี่ยง Berry by berry วางลูกเกดสุกทั้งผลในกระชอน จากนั้นเราก็ล้างออกให้สะอาดสามถึงสี่นาที

ปล่อยให้น้ำไหลและเทลูกเกดลงในกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องมีปริมาตรมากกว่าผลเบอร์รี่สามเท่า ทำไมคุณจะพบในไม่ช้า

เราหลับผลเบอร์รี่กับน้ำตาล เขย่าเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลกระจายตัว แต่เราไม่เข้าไปยุ่ง ไม่ต้องรอให้ลูกเกดปล่อยน้ำ นำไปปรุงอาหารได้ทันที

ขั้นแรกเราทำให้ไฟมีขนาดเล็กเพื่อให้น้ำตาลสามารถละลายในน้ำผลไม้ซึ่งจะโดดเด่นมากจากผลเบอร์รี่ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน อย่าลืมคนแยมโดยใช้ช้อนที่ก้นเพื่อไม่ให้ไหม้

เมื่อแยมเดือดให้ดูที่นาฬิกา เราต้องนับห้านาทีให้เดือด เพิ่มไฟเป็นปานกลาง แยมจะเริ่มเดือดอย่างรวดเร็วและเพิ่มปริมาณมาก นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องการกระทะขนาดใหญ่ - เพื่อไม่ให้ห้านาทีหนีไป ภายในห้านาทีหลังจากเดือดแรง ๆ แยมจะมีอุณหภูมิประมาณ 105-107 องศาซึ่งเพคตินจะยึดซึ่งพบมากในลูกเกดดำ

เมื่อถึงเวลาให้นำแยมออกจากความร้อนทันที โฟมส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ที่ผนังของกระทะและเราขูดส่วนที่เหลือจากตรงกลางไปที่ขอบแล้วหยิบขึ้นมาบนช้อน จะมีไม่กี่คน เทห้านาทีลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขั้นแรกให้เทแยมลงในโถเพื่อให้ร้อนขึ้นและไม่แตกจากนั้นเติมให้เต็มแล้วขันให้แน่นด้วยฝาโลหะ พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

นั่นคือทั้งหมด แยมลูกเกดดำ Pyatiminutka ที่เตรียมในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้นนั้นคุ้มค่ากับช้อน และอร่อยเกินคำบรรยาย!

ขอให้โชคดีกับการเตรียมฤดูหนาวของคุณ!