หลายคนชอบคาเวียร์สีแดงเพราะรสชาติที่น่าทึ่ง แต่เราไม่ได้กินแซนวิชกับมันทุกวันผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นเทศกาลในประเทศของเรา ดังนั้นวันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นซึ่งมีรสชาติเหมือนคาเวียร์สีแดงมาก - นี่คือคาเวียร์ปลอมจากปลาเฮอริ่งและแครอท มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมที่บ้านจากง่ายและ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่, ยังไง ปลาเฮอริ่งเค็มเนย ชีสแปรรูป และแครอท มันกลายเป็นปาฏิหาริย์ที่อร่อยแพร่กระจาย สามารถเสิร์ฟบนขนมปังก้อนหรือขนมปังขาวในทาร์ตเล็ตรวมถึงไข่ยัดไส้และแพนเค้กไส้

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น
• เนย - 180 ก
• ชีสแปรรูป- 2 ชิ้น
• แครอท (เล็ก) - 3 ชิ้น

วิธีการปรุงคาเวียร์เท็จจากปลาเฮอริ่งและแครอท

มาต้มแครอทกันก่อน ใส่ลงในน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดควรใส่แครอทเบา ๆ จากนั้นเราก็ทำให้เย็นลงและลอกผิวที่บางออก
เคล็ดลับ: ควรใส่แครอทในน้ำเดือดและต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยในกระทะด้วย ฝาปิด. ซึ่งจะช่วยประหยัดวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายของเราได้มากขึ้น

เราส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งสามารถทำได้ตามลำดับใดก็ได้ ฉันเลื่อนเนยก่อน จากนั้นจึงแปรรูปชีส แฮร์ริ่งและแครอท เนยไม่ควรนิ่มเกินไป ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

ตอนนี้เราบดชีสแปรรูปในเครื่องบดเนื้อ

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ฉันใช้ซากปลาเฮอริ่งทั้งตัวมันอร่อยกว่าเนื้อ แต่จะใช้เวลาในการทำความสะอาด ดังนั้นเราจึงตัดหัวปลาเฮอริ่งเอาผิวหนังออกและเอาเครื่องในและกระดูกออก ในความเป็นจริงการแล่ปลาเฮอริ่งนั้นใช้เวลาไม่นาน คุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง
วิธีแล่ปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถดูได้ในวิดีโอนี้ ซึ่งฉันพบบน YouTube มันสวย วิธีที่ผิดปกติปลาเฮอริ่งแล่เนื้อซึ่งกระดูกจะถูกเอาออกจากปลาได้ง่าย ผมแนะนำให้ดูใครสนใจ

หากต้องการคุณสามารถซื้อในร้านค้า เนื้อเสร็จแล้วเพื่อย่นระยะเวลาการปรุงขนมให้สั้นลง
เราข้ามเนื้อปลาเฮอริ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้าแฮร์ริ่งอยู่กับคาเวียร์เราก็บดด้วย - การแพร่กระจายของปาฏิหาริย์จะยิ่งอร่อยขึ้นไข่จะรู้สึกสบาย

และสุดท้าย เลื่อน แครอทต้ม. มันจะทำความสะอาดเครื่องบดเนื้อได้ดีจากส่วนผสมก่อนหน้านี้โดยเฉพาะจาก เนย.

มันยังคงเป็นเพียงการผสมทุกอย่างให้เข้ากันและคาเวียร์ปลอมแสนอร่อยของเราจากแฮร์ริ่งและแครอทก็พร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้เป็นเวลาหลายวัน แต่มักจะรับประทานได้เร็วกว่ามาก

คาเวียร์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนขนมปังก้อนยาวหรือขนมปังขาวกับชาร้อนหนึ่งถ้วยคุณสามารถใส่มะเขือเทศไข่และแพนเค้ก ลองชิมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ดู แล้วคุณจะต้องอยากทำให้ครอบครัวของคุณอีกครั้งอย่างแน่นอน

น่ากินทุกคน!

คุณชอบสูตรหรือไม่?

แล้วรับมากขึ้น สูตรอาหารที่น่าสนใจตรงไปยังกล่องจดหมายของคุณ!

หนึ่งในการเข้าถึงมากที่สุดและ ปลาอร่อยถือว่าเป็นปลาเฮอริ่ง หลายคนชอบกินปลานี้ในรูปแบบเค็ม อะไรจะอร่อยกว่ากัน มันฝรั่งต้มปรุงรสด้วยเนยและสมุนไพร แฮร์ริ่งคาเวียร์ยังดองแบบดั้งเดิม มีหลายวิธีในการเปลี่ยนคาเวียร์ปลาเฮอริ่งธรรมดาและตัวปลาให้กลายเป็นอาหารที่หรูหรา

การทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกเป็นเรื่องง่าย

ช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดในการเตรียมปลาเฮอริ่งสำหรับการเสิร์ฟคือการทำความสะอาดจากกระดูก คนที่ไม่รู้ว่าจะทำให้ปลายุ่งเหยิงได้อย่างไรพยายามกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นในนั้น วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกเพื่อรักษารูปร่าง? แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดกระดูกที่เล็กที่สุดและบางที่สุด แต่ถ้าคุณโรยปลา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ กระดูกจะอ่อนลงและไม่รู้สึกเลย

กำจัดกระดูกหลัก ก่อนอื่นคุณต้องใช้มีดคมเขียงหรือ กระดาษเช็ดปาก. เราวางปลาเฮอริ่งไว้บนกระดาน กำจัดหางและหัว ในการเอาอวัยวะภายในออกคุณต้องตัดครีบออกแล้วผ่าท้องด้วยมีด - อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คาเวียร์เสียหาย แฮร์ริ่งคาเวียร์มีประโยชน์ในการเตรียมอาหารจานต่อไป

หลังจากถอดเครื่องในออกแล้ว ให้ล้างซาก น้ำเย็นใส่ผ้าเช็ดปากเพื่อ น้ำส่วนเกินกระจก. จากครีบบนที่ด้านหลังมีรอยบากใช้มันแบ่งปลาเฮอริ่งครึ่งหลังอย่างระมัดระวังขอผิวหนังแล้วเอาออก เมื่อแบ่งปลาออกเป็นสองส่วนแล้ว คุณสามารถรับกระดูกได้ จับกระดูกสันหลัง ค่อยๆ ดึงปลายหางขึ้น กระดูกจะเริ่มหลุดออกโดยไม่ทำลายเนื้อ ทำความสะอาดส่วนที่สองของปลาด้วย เอากระดูกที่ยื่นออกมาด้วยมือ มันยังคงหั่นปลาปรุงรสหากจำเป็นและเสิร์ฟ

คาเวียร์ปลอมจากปลาเฮอริ่ง

แซนวิชจะไม่ยุ่งเกี่ยวกับตารางเทศกาล ไม่มีสูตรอาหารประเภทใดสำหรับการเตรียมการ! เป็นที่นิยมมากที่สุด แต่นี่เป็นความสุขที่มีราคาแพงมาก โดยการเตรียมหัวตามสูตรนี้คุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยความแปลกใหม่ คาเวียร์สีแดงจากปลาเฮอริ่งมีรสชาติที่แยกไม่ออกจากคาเวียร์สีแดงจริง

ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณต้องมีเนื้อหนึ่งชิ้น ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย, เนย - ประมาณหนึ่งร้อยกรัม, สองคู่ ชีสแปรรูป("มิตรภาพ", "วงโคจร" หรืออย่างอื่นที่คุณเลือก แต่ไม่นิ่ม) แครอทขนาดกลางสามหัว วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกได้อธิบายไว้ในตอนต้นของบทความ ต้มแครอทและเย็น เลื่อนส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (เลื่อนน้ำมัน สลับกับผลิตภัณฑ์อื่น) ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเนื่องจากความสม่ำเสมอจะเหลวเกินไป ไม่คุ้มค่าเกลือเต้าหู้และปลาเฮอริ่งมีเกลือเพียงพอคุณสามารถทำให้เสียรสชาติได้ ผสมวางบนโต๊ะ หากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การเตรียมคาเวียร์จากน้ำเกลือแฮร์ริ่ง

เมื่อปลากินน้ำเกลือจะไหลออกมา แต่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้จักแอปพลิเคชันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนไม่จำเป็นโดยสิ้นเชิง หลายคนซื้อคาเวียร์ในร้านเพื่อทาขนมปังกับเครื่องเทศ เนย หรือมะเขือเทศ) คาเวียร์หนึ่งขวดนั้นไม่ถูก เราจะทำแบบเดียวกันที่บ้านโดยไม่ต้องเสียเงินซื้อและไม่ต้องเทน้ำเกลือ (น้ำดอง) ออกจากปลาเฮอริ่ง การแพร่กระจายนี้เรียกว่า "semolina caviar from herring"

ใช้น้ำเกลือหนึ่งแก้วน้ำมันพืชครึ่งแก้ว (ไม่มีกลิ่น) น้ำหนึ่งแก้วเซโมลินาสองในสามแก้วสองช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือ ซอสมะเขือเทศ(ไม่ใส่เครื่องปรุงและไม่สไลด์) หอมเล็กซอยคู่ ไข่ต้ม, ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (คุณทำไม่ได้) ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวทั้งหมดเทลงในกระทะ นำไปต้ม เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน ลดความร้อน ค่อยๆ ใส่ซีเรียลลงไป คนให้เข้ากัน

เมื่อ semolina บวมพอให้นำออกจากเตาและเย็น สับหัวหอมและไข่ให้ละเอียดใส่คาเวียร์ที่ได้ ไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมในสูตรนี้ ผักใบเขียวก็เพียงพอแล้ว

คาเวียร์ทำจากปลาเฮอริ่งกับแป้งเซมะลีเนอร์

อื่น สูตรอร่อยจากปลาที่มีอยู่ - คาเวียร์จากปลาเฮอริ่ง สำหรับทำอาหาร จานนี้ความต้องการ ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย(สองชิ้น), น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว, เซโมลินาหนึ่งแก้วและหัวหอมดอง ต้มน้ำด้วยน้ำมัน ต้ม semolina ในของเหลวนี้ แฮร์ริ่งและหัวหอมเพื่อหมุนเครื่องบดเนื้อผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์ ปริมาณส่วนผสมออกแบบมาสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ เพื่อเตรียมคาเวียร์ดังกล่าวสำหรับ ตารางที่บ้านมันคุ้มค่าที่จะลดส่วนผสมลงสามเท่า คุณสามารถใช้คาเวียร์แทนปลาเฮอริ่งได้

เมื่อเร็ว ๆ นี้ในงานปาร์ตี้ งานเลี้ยงต้อนรับ งานกลางแจ้ง คุณมักจะพบคาเวียร์ปลอมในขนมขบเคี้ยว หลายคนเรียกมันแตกต่างกัน - น้ำมันคาเวียร์หรือสเปรด, คาเวียร์สำหรับนักเรียน, forshmak ในความเป็นจริงคาเวียร์เท็จจากแฮร์ริ่งและแครอทเป็นอาหารจานเดียวและเป็นแบบดั้งเดิม ชาวยิว forshmak- สิ่งนี้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่าสับสน แต่คาเวียร์ปลอมของนักเรียนสามารถเรียกได้เป็นอย่างดีเพราะมันเป็น ตัวเลือกงบประมาณ ของว่างแสนอร่อยและนักเรียนทุกคนสามารถซื้ออาหารจานนี้ได้

วิธีการปรุงคาเวียร์สีแดงปลอมจากปลาเฮอริ่งและแครอท

ก่อนอื่น ล้างแครอท ปอกเปลือก แล้วต้มให้สุก

ในขณะที่แครอทกำลังปรุงอาหาร ดูแลปลาเฮอริ่ง ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำแล้ววางบนเขียง

ตัดหัว. จากตำแหน่งนี้ที่หัวถึงหางให้ทำแผลลึกของช่องท้องทั้งหมด เอาเครื่องในออก รวมทั้งครีบก้นและเชิงกราน จากสิ่งที่อยู่ภายใน ทุกสิ่งควรถูกโยนทิ้งไป ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือคาเวียร์หากปลาเป็นผู้หญิง (สามารถใช้กับแซนวิชได้) ควรล้างปลาที่ควักไส้ออกอีกครั้งใต้น้ำไหล

ทำแผลลึกตามซากทั้งหมดตอนนี้จากด้านหลังเอาครีบหลังออกพร้อมกับกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งมีอยู่มากมายในบริเวณที่มันตั้งอยู่ ใช้มีดแงะผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและนำออกจากซากทั้งสองด้าน

ตัดหางออก ด้วยการเคลื่อนไหวที่เฉียบคม แยกเนื้อออกจากสันเขา แล้วดึงกระดูกที่เหลือออก ที่ด้านข้างของช่องท้องให้ตัดแถบกว้างประมาณ 0.5-1 ซม. ทั้งสองซีกของเนื้อ ในสถานที่นี้มีมาก กระดูกเล็กซึ่งไม่สามารถวาดเป็นอย่างอื่นได้

มาถึงตอนนี้แครอทควรจะสุกแล้วนำออกจากน้ำและทำให้เย็น

ส่งชีสแปรรูปผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น คุณยังสามารถถูมันบนกระต่ายขูดได้ แต่ในกรณีนี้ คุณต้องแช่แข็งชีสก่อนเล็กน้อย ตู้แช่แข็งดังนั้นพวกเขาจะไม่ติดที่ขูดและถูได้ง่ายขึ้น โอนนมเปรี้ยวไปยังชามลึกซึ่งสะดวกสำหรับคุณในการผสมส่วนผสมทั้งหมดในภายหลัง

ทำเช่นเดียวกันกับเนย นั่นคือ บดในแบบเดียวกับที่คุณเลือกเอง (เครื่องขูด เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ) ส่งเนยไปที่ชีส

ใส่แฮร์ริ่งสับลงในชาม หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อแน่นอนว่าการถูปลาเฮอริ่งบนกระต่ายขูดจะเป็นปัญหาได้ ในกรณีนี้ ให้ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ คุณยังสามารถบดแฮร์ริ่งในโถปั่น

มันยังคงสับแครอทที่เย็นแล้วเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ (เลื่อนในเครื่องบดเนื้อในเครื่องปั่นหรือถูบนกระต่ายขูด)

ตอนนี้ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรแช่คาเวียร์จากแฮร์ริ่งและแครอทในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง แซนวิช เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและแตงกวาสด

• สำหรับการเตรียมคาเวียร์นั้นควรเลือกปลาเฮอริ่งเค็มธรรมดาและไม่เผ็ด
• ในการเลื่อนดูผลิตภัณฑ์ในเครื่องบดเนื้อ ให้ใช้ตะแกรงละเอียด เพื่อให้คาเวียร์ออกมานุ่มขึ้น
• แม้ว่านี่จะเป็นคาเวียร์สีแดงปลอมจากแฮร์ริ่งและแครอท แต่ควรเสิร์ฟอย่างสวยงาม - บนขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้งทอดในทาร์ตเล็ตหรือ profiteroles บนแครกเกอร์ที่ไม่ใส่เกลือหรือชิ้นสด ขนมปังฝรั่งเศส. คุณสามารถยัดไข่ครึ่งหนึ่งด้วยมวลคาเวียร์
• เก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วที่ปิดสนิทไม่เกิน 5 วัน

รสชาติของส่วนผสมที่เราเสนอให้เตรียมในสูตรนี้คล้ายกับคาเวียร์สีแดงมาก แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้น น่าสนใจ? จากนั้นอ่านสูตรนี้ - คุณยังไม่ได้ลอง!

ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของคาเวียร์สีแดงและด้วยรสชาติที่น่าทึ่งนี้หลายคนชอบผลิตภัณฑ์นี้มากซึ่งน่าเสียดายที่คุณไม่ได้กินทุกวัน - เราถือว่าเป็นเทศกาลไม่ใช่ทุกวัน จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการคาเวียร์สีแดง แต่ไม่มีโอกาสซื้อตอนนี้ ซื้อปลาเฮอริ่งและชีสแปรรูปแล้วเตรียมของว่าง "คาเวียร์เท็จ" ตามสูตรของเรา

เพื่อลิ้มรสมวลหัวที่ปรุงจากปลาเฮอริ่ง, ชีส, เนยและแครอท - เรียกว่าชวนให้นึกถึงคาเวียร์สีแดง หากคุณปรุงอาหารด้วยคานาเป้ แซนด์วิช หรือทาร์ตเล็ตของเธอ ตารางเทศกาลแน่นอน คุณจะถูกถามมากกว่าหนึ่งครั้งว่าเป็นแบบไหน ผลิตภัณฑ์ที่ประณีตชวนให้นึกถึงคาเวียร์สีแดง

รูปถ่าย: livinternet.ru ส่วนผสม:

เนย 150g
แครอทต้มขนาดเล็ก 3 หัว
2 ชีสแปรรูป
1 ปลาเฮอริ่ง

วิธีทำอาหาร:

วิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อย "คาเวียร์เท็จ" เตรียมปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ โดยแยกเนื้อออกจากกระดูกและเลือกด้วยแหนบ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: เนื้อปลาเฮอริ่ง, แครอท, เนยและชีสบิดในเครื่องบดเนื้อ, ผสมจนเนียน เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนแซนวิช, คานาเป้, ทาร์ตเล็ต, คุณยังสามารถใส่แพนเค้กด้วย - ตัวเลือกใด ๆ ที่ดี! อร่อย!

คุณสามารถเก็บขนมขบเคี้ยวไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

นี่เป็นของว่างที่มหัศจรรย์อย่างแท้จริง - มันปรุงเร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งในทุก ๆ ด้าน ทุกคนควรจดบันทึกสูตรนี้และลองทำดู - คุณจะต้องทำอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับปีใหม่อย่างแน่นอน!

สูตรวิดีโออาหารเรียกน้ำย่อย Herring

ติดตามผู้เขียน

คาเวียร์ปลอมตั้งแต่วัยเด็ก

คาเวียร์เท็จ 2 * นักเรียน (พร้อมไข่)

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/pashtety-iz-seldi-v-3-variantah.html?utm_source=marketing&utm_medium=feed4x2&utm_campaign=favorites-top

สูตรสำหรับคาเวียร์สีแดงจากปลาเฮอริ่ง (ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์)

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำสิ่งที่น่าอัศจรรย์จากปลาเฮอริ่งเค็มธรรมดาได้? คาเวียร์แสนอร่อยสำหรับแซนวิช? เลขที่! จากนั้นเราจะบอกคุณทุกอย่างโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังหั่นบาง ๆ - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม

การทำอาหาร

ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำคาเวียร์จากปลาเฮอริ่ง ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณซื้อปลาเฮอริ่งทั้งตัวให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าคุณต้องเลือกกระดูกอย่างระมัดระวัง

แครอทของฉัน ต้มจนนิ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชีสแปรรูปและเนยให้เย็นในช่องแช่แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้เรารวมปลาเฮอริ่ง แครอท เนย และครีมชีสในชามเดียว

ต่อไปเราใช้เครื่องปั่นตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันหนาแล้วใส่ในตู้เย็น เราหั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ ทอดในเครื่องปิ้งขนมปังและใส่คาเวียร์สีแดงจำนวนเล็กน้อยจากปลาเฮอริ่งในแต่ละชิ้น เราตกแต่งแซนวิชสำเร็จรูปตามรสนิยมของคุณและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วย แตงกวาสด.

สูตรแฮร์ริ่งคาเวียร์ (กับแป้งเซมะลีเนอร์)

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช- 0.5 เซนต์;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

ดังนั้นเพื่อเตรียมคาเวียร์จากปลาเฮอริ่งกับเซโมลินาเราใช้เหยือกลิตรเทลงไป ปริมาณที่เหมาะสมน้ำมันดอกทานตะวันและ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ. จากนั้นเราวางจานลงบนกองไฟอย่าผสมของเหลว: พวกมันยังคงลอยอยู่ในชั้น

หลังจากผ่านไปสักครู่ เมื่อส่วนผสมเริ่มมีฟองเล็กน้อย ให้เทเป็นเส้นบางๆ semolinaกวนเนื้อหาของเหยือกอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ต่อหน้าต่อตาคุณเซโมลินาจะเริ่มเชื่อมต่อกับมะเขือเทศ และปล่อยให้น้ำมันลอยอยู่เอง หนึ่งนาทีต่อมา นำเหยือกออกจากเตาแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ให้เย็น

พริกไทยดำ 10 ถั่ว

สูตรแฮร์ริ่งคาเวียร์:

1. ต้มน้ำมันและ น้ำมะเขือเทศ(คุณสามารถใช้แก้ววางมะเขือเทศและเจือจางด้วยน้ำหนึ่งแก้ว) เทเซโมลินาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

2. ในขณะที่ "ไข่" กำลังเย็น ให้ทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง แกะออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด สับหัวหอมให้ละเอียดเท่าข้าว สามารถเลื่อนแฮร์ริ่งและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อได้

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่พริกไทย

ปลาคาเวียร์แฮร์ริ่งสามารถทาได้แม้เป็นสีดำหรือแม้แต่บน ขนมปังขาวแล้วโรยด้านบน หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ

เพิ่งซื้อปลาเฮอริ่ง และฉันไม่ต้องการที่จะกินมันในรูปแบบปกติ ดังนั้นในความคิดของฉันสูตรเก่านี้จึงถูกลืมไปแล้วในความคิดของฉันไม่สมควรเลย แม่ของฉันปรุงมันในวัยเด็กของฉันโดยเรียกมันด้วยความรักว่า "คาเวียร์สีแดงสไตล์โซเวียต" ฉันไม่ได้คิดถึงชื่อตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่ารสชาติของการจุ่มนั้นชวนให้นึกถึงคาเวียร์เม็ดสีแดงมากและเหมาะสำหรับแซนวิชสำหรับอาหารเช้า เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
อีกสองสามคำเกี่ยวกับการทำอาหาร แม่มักจะบิดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ ฉันเอาอุปกรณ์ในครัว - เครื่องปั่นและตีมวลให้เป็นมูส ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างชัดเจนว่ามันรสชาติดีขึ้นอย่างไร ฉันแนะนำให้คุณลองทั้งสองตัวเลือกการทำอาหารและเลือกรายการโปรดของคุณ

ในการเตรียมแครอทและขนมขบเคี้ยวคุณจะต้อง:

ขนมปังหั่น -200-300 กรัม
เนื้อปลาเฮอริ่ง - 150 กรัม
ชีสละลาย - 50 กรัม
แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
เนย - 50 กรัม

วิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยแครอทและแฮร์ริ่ง

1. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

หากคุณมีปลาเฮอริ่งทั้งตัว โปรดทราบว่าต้องเลือกกระดูกอย่างระมัดระวัง
2. ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ทำให้ชีสและเนยละลายเย็นลงในช่องแช่แข็งแล้วหั่นเป็นก้อน

4. รวมปลาเฮอริ่ง แครอท เนย และชีสละลายในชามเดียว

ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน


5. ทอดขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปัง


6. ใส่แฮร์ริ่งชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละชิ้นและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

เสิร์ฟบนจานพร้อมแตงกวาสด อร่อย.