Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่ - สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน okroshka อร่อยและเบาบน kefir ด้วยน้ำแร่

Okroshka เป็นอาหารจานเย็นจากประเภทของซุปซึ่งเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์สับละเอียดซึ่งเต็มไปด้วยบางชนิด เครื่องดื่มเหลว. ตัวแปรคลาสสิกจานนี้หมายถึงน้ำสลัด แต่ okroshka บน kefir บางครั้งก็ออกมาอร่อยกว่า นอกจากนี้เวย์หรือหางนมมักใช้เป็นฐานของเหลว น้ำแร่, แตงกวาดองหรือบางส่วน น้ำผัก. หนึ่งในส่วนผสมหลักที่ประกอบเป็น okroshka เป็นเนื้อต้มมาโดยตลอด แต่สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกต้มได้อย่างง่ายดาย สำหรับส่วนประกอบอื่น ๆ (และนี่คือผัก) คุณสามารถฝันได้ที่นี่ ตัวอย่างเช่น เพิ่มหัวไชเท้า ผักใบเขียว
Okroshka บน kefir พร้อมน้ำแร่นั้นดีเป็นพิเศษในฤดูร้อนเมื่อไม่มีกำลังหรือความปรารถนาที่จะยืนอยู่หน้าเตาเตรียมอาหารจานร้อน จริงอยู่คุณต้องต้มผลิตภัณฑ์สองสามอย่างสำหรับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• kefir สดของปริมาณไขมันใด ๆ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• 5 มันฝรั่งขนาดเล็ก (หรือ 3 อันใหญ่);
• 2 แตงกวาสดขนาดกลาง;
• หัวไชเท้าหลายหัว
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• ประมาณ 300 กรัม ไส้กรอก "นม" ต้ม (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอก);
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำแร่ไม่อัดลมหรือน้ำต้มธรรมดา
• มันจะเหมาะสมมากใน okroshka สมุนไพรสด(ผักชีฝรั่ง, ผักชีหรือผักชีฝรั่ง)

• เวลาทำอาหาร - 30 นาที
• จำนวนการเสิร์ฟคือ 7-8

Okroshka บน kefir สูตรน้ำแร่พร้อมรูปถ่าย:

มาเริ่มปรุง okroshka โดยเตรียมส่วนผสม ก่อนอื่นเราล้างมันฝรั่งแล้วใส่ในน้ำเดือดในเครื่องแบบต้มจนนุ่ม (แต่อย่าให้เดือด - หัวควรคงความหนาแน่น) เทไข่ด้วยน้ำเย็นหรือน้ำเย็นแล้วต้มหลังจากเดือดประมาณ 5 นาที (นั่นคือต้มจนแข็ง)

ในขณะที่เตรียมอาหารที่ต้องต้มให้ละเอียด (หรือหยาบ - นี่เป็นเรื่องของรสนิยม) ตัดส่วนผสมที่เหลือออก

จากภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ต้มให้เทของเหลวลงในอ่างล้างจานแล้วเติมน้ำเย็นลงไปชั่วขณะ จากนั้นเราจะเอา "เครื่องแบบ" ออกจากมันฝรั่ง เปลือกออกจากไข่ และตัดขนาดเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ

ตอนนี้เรารวมผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียว (ถ้วย, กระทะ) เกลือและผสม อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมนี้สามารถรับประทานเป็นสลัดได้ง่ายๆ เพียงแค่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ทันทีก่อนเสิร์ฟให้ใส่จาน (ซุป) ไม่ลึก จำนวนมาก"สลัด" เติมส่วนผสมของน้ำและ kefir (สัดส่วนเป็นเรื่องของแต่ละบุคคลล้วนๆ) สำหรับรสชาติที่คมชัดให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยมายองเนส (อีกครั้งเพื่อลิ้มรส) และลงมือทำธุรกิจ

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Irina Kalinina

สวัสดีตอนบ่าย. ฉันไม่รู้ว่าในประเทศอื่นเป็นอย่างไร แต่ในประเทศของเรา สำหรับมื้อกลางวัน ในทุกครอบครัวเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟซุป และไม่สำคัญว่าอันไหนจะร้อนหรือเย็น แน่นอนตลอดทั้งปีเราให้การตั้งค่า ตัวเลือกที่อบอุ่นตัวอย่างเช่นหรือ Borscht แต่เมื่อเริ่มมีความร้อนคนรักหรือบีทรูทก็เข้ามามีบทบาท

และวันนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับ okroshka มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม บางคนชอบทำอาหารบน kvass และบางคนชอบทาน kefir บางคนชอบอาหารที่มีเนื้อสัตว์ และบางคนชอบปลา ไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสีสัน! แต่เราทุกคนใส่ผักใบเขียวแตงกวาและครีมเปรี้ยวจำนวนมากโดยไม่มีข้อยกเว้น

และทุกคนสามารถปรุงซุปประเภทนี้ได้เพราะไม่มีปัญหา: พวกเขาสับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเทลงในของเหลวที่พวกเขาต้องการ เย็นลง เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

และเพื่อตัดสินใจเลือกสูตรอาหารวันนี้ฉันต้องการเสนอตัวเลือกสำหรับ kefir พร้อมน้ำแร่

ในความเป็นจริงแล้ว อาหารจานง่ายๆ แบบนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะแตงกวา ผักใบเขียว และหัวไชเท้าไม่ได้สัมผัสกับอาหาร การรักษาความร้อนซึ่งหมายความว่าพวกมันจะเก็บวิตามินทั้งหมดไว้ และถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงด้วยน้ำแร่ที่มี kefir ประโยชน์ก็จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น

และในการเริ่มต้น ฉันมีเคล็ดลับสองสามข้อในการทำซุปเย็นที่ทุกคนชื่นชอบ:

• คุณสามารถใช้ทั้งน้ำแร่อัดลมและไม่มีก๊าซ
• นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปแล้วสามารถเพิ่มแครอทลงในองค์ประกอบได้
• สามารถเติมน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มความเป็นกรดได้ กรดมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
• อย่ากลัวที่จะใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - มัสตาร์ด, พริกไทย, มะรุม, กระเทียม;
• ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมเก็บ okroshka ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลง

Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่ - สูตรทีละขั้นตอน

มาเริ่มทำอาหารกันเลย แน่นอนว่าควรใช้ผักจากสวนของคุณดีที่สุด หรือซื้อที่ตลาดก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า

วัตถุดิบ:

• Kefir - 500 กรัม
• น้ำแร่ - 500 มล.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 300 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์: ล้างและทำให้แห้งผักใบเขียวและแตงกวาต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบและต้มไข่ลวก

2. จากนั้นสับผักให้ละเอียด ปอกเปลือกไข่แล้วหั่นเป็นก้อน

คำแนะนำ!! เพื่อไม่ให้กรีนลอยอยู่ด้านบนและไม่แข็งให้เกลือไว้ล่วงหน้าแล้วบดด้วยครกมันฝรั่ง

3. สับไส้กรอกและแตงกวาให้ละเอียด

ไส้กรอกสามารถใช้ต้มและรมควันได้

4. เย็นและปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

5. ส่วนผสมของเราเกลือและพริกไทยเพิ่ม kefir และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เติมทุกอย่างด้วยความเย็นอัดลม น้ำแร่,ผสมกินเพื่อสุขภาพ!!

ปรุง okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่และมัสตาร์ด

สูตรต่อไปที่ไม่เพียง แต่เพิ่มไส้กรอกต้มเท่านั้น แต่ยังรมควันและมัสตาร์ดด้วย แค่เลียนิ้วก็กลายเป็นอาหารจานเด็ด!!

วัตถุดิบ:

• Kefir - 600 กรัม
• น้ำแร่ - 500 มล.
• ไส้กรอกรมควันดิบ - 50 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น + 1 ไข่แดง
• ต้นหอม - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มัสตาร์ด - 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมอาหาร: ต้มไข่ลวกและแจ็กเก็ตมันฝรั่งจนนิ่ม เย็นลง. ต้องล้างผักใบเขียวและแตงกวาแล้วตากให้แห้ง นำไส้กรอกสดออกมา

2. ปอกเปลือกมันฝรั่งออกจากเปลือกและไข่ออกจากเปลือก หั่นมันฝรั่ง ไส้กรอก แตงกวา และไข่

เพื่อรสชาติแตงกวาสามารถขูดบนสื่อหรือ เครื่องขูดหยาบ.

3. สับผักใบเขียวให้ละเอียด ไข่แดงบดด้วยมัสตาร์ด

4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและไข่แดงมัสตาร์ดเกลือเพื่อลิ้มรส เท kefir และน้ำผสมและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเสิร์ฟ

สูตร Okroshka สำหรับการลดน้ำหนักด้วยเนื้อไก่

และนี่คือตัวเลือกสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือตรวจสอบรูปร่างหน้าตาอย่างระมัดระวัง ปรุง okroshka กับไก่หรือกับ เนื้อไม่ติดมันรสชาติจะไม่เปลี่ยน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• น้ำอัดลมสูง - 1 ลิตร
• Kefir - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• แตงกวา - 5 ชิ้น;
• ครีม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ต้มแข็งและเย็น ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน

2. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ เย็นและปอกเปลือก สับให้เป็นก้อน

3. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็น สับเนื้อ

4. ล้างหัวหอมและสับละเอียด

5. ทำเช่นเดียวกันกับผักชีลาว ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือ และเทน้ำแร่เย็น

6. เพิ่มครีมเปรี้ยวและ kefir ผสม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก

7. เทน้ำซุปใส่ถ้วยแล้วอร่อยได้เลย!!

Okroshka กับน้ำแร่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

วิธีทำอาหารสำหรับผู้ที่กำลังไดเอทอย่างแน่นอน !! เพราะเราไม่ใส่ไส้กรอก เนื้อ หรือแม้แต่มันฝรั่ง!! คุณคิดว่าไม่มีสูตรดังกล่าว แต่ไม่มีอยู่จริง และตอนนี้ฉันจะแสดงให้เห็น

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - ไม่จำเป็น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

จานนี้จัดทำในลักษณะเดียวกัน ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่และมันฝรั่ง จากนั้นหั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย kefir และน้ำแร่ เกลือและเติมสองสามหยด น้ำมะนาว. ผสมเย็นและเสิร์ฟ

ตามคำขอใน ตัวเลือกการรับประทานอาหารคุณสามารถเพิ่มโพสต์ เนื้อต้มหรือ เนื้อไก่.

และโดยสรุปฉันอยากจะบอกว่าคุณสามารถและควรเพิ่มหัวไชเท้าในสูตรอาหารทั้งหมดข้างต้น ถ้าคุณชอบมันแน่นอน ฉันมักจะเพิ่มส่วนผสมนี้ ตัดบางส่วนเป็นก้อน และถูบางส่วนบนกระต่ายขูด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณพล็อตวิดีโอของเรา ซุปอร่อยไปชมกันเลยดีกว่า!!

และอย่าลืมว่าควรตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีขนาดเท่ากัน ลูกบาศก์หรือหลอด หรือคุณสามารถตะแกรง ผักจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้ดีที่สุด แต่สามารถผสม kefir และน้ำแร่ได้ แยกจานเพื่อให้คุณสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของทุกคนได้เพราะมีคนชอบ okroshka หนาและบางคนชอบของเหลว ทุกคน อร่อย!! ลาก่อน!!

ท่ามกลางความสดชื่น มื้ออาหารฤดูร้อน okroshka บน kefir ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำซุปดังกล่าวจึงตอบสนองความหิวและทำให้รู้สึกอิ่มและทุกคนสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายเนื่องจากใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงในองค์ประกอบ
ใน มาตุภูมิโบราณ ' okroshka เตรียมจากสององค์ประกอบเท่านั้น - kvass และหัวไชเท้า รุ่นที่ทันสมัยจานรวมถึงการใช้งาน พันธุ์ที่แตกต่างกันเขียวขจีทุกชนิด ผักสดเช่นเดียวกับไข่และเนื้อสัตว์ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการอะไรและในปริมาณเท่าใด okroshka อาจมีแคลอรีสูงมากหรือน้อย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม okroshka คือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน แล้วเทผลิตภัณฑ์นมหมัก (kefir โยเกิร์ต ฯลฯ) ความสวยงามของอาหารในฤดูร้อนนี้คืออาหารจะไม่สูญเสียรสชาติระหว่างการปรุงอาหาร ค่าพลังงานและประโยชน์ - เนื่องจาก okroshka ไม่ต้องการการปรุงอาหารจึงใช้ใน สูตรนี้ผักและผักใบเขียวรักษาคอมเพล็กซ์ทั้งหมด วิตามินที่เป็นประโยชน์และแร่ธาตุจากธรรมชาติ และน้ำสลัดหมักช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติและป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

ในภาพที่คุณเห็น การสร้างจะค่อย ๆ okroshka ฤดูร้อนซึ่งทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมากสำหรับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แฮม หรือ ไส้กรอกต้ม- 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 5-6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง
• หัวหอมสีเขียว - 1/2 พวง
• Kefir - 1 ลิตร
• เกลือ.

วิธีปรุง okroshka บน kefir:

1. ต้มมันฝรั่งในหนังปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
2. ไข่ต้มแข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

1. ตัดแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นเส้น แฮมเป็นก้อน สับผักใบเขียว
2. รวมมันฝรั่ง, แฮม, ไข่, แตงกวา, หัวไชเท้า, สมุนไพรและเท kefir (ถ้า kefir หนาให้เจือจางด้วยน้ำต้ม) คนเกลือและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง Okroshka บน kefir ให้บริการในสภาพอากาศร้อน

Okroshka บน kefir และน้ำแร่พร้อมเนื้อ

โดย สูตรคลาสสิกส่วนประกอบของจานประกอบด้วยผัก ไข่ สมุนไพร เครื่องเทศ และ kvass หรือ kefir คำถามของการรวมเนื้อหรือไส้กรอกในซุปนั้นตัดสินใจโดยแม่บ้านแต่ละคนขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของครอบครัวของเธอ ขอแนะนำให้ปรุง okroshka 2-3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มันสุกและได้รสชาติที่คุ้นเคย

ส่วนผสมขึ้นอยู่กับกระทะ 2.5-3 ลิตร:

• 3 มันฝรั่งต้ม
• แตงกวาสดขนาดกลาง 3-4 ลูก
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• 4-5 หัวไชเท้า
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

หาก okroshka ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ควรเพิ่มหมูต้มเนื้อวัว 200-300 กรัมหรือไส้กรอกต้ม 300 กรัมลงในภาชนะนี้ พ่อครัวหัวป่าก์ ซุปเย็นจากเนื้อสัตว์หลายประเภท เช่น เนื้อวัว เนื้อลูกวัว และเนื้อหมู Kefir เจือจางด้วยน้ำแร่ในอัตรา 1: 1 ใช้เป็นน้ำสลัด รายการส่วนผสมเป็นค่าโดยประมาณ

กฎสำหรับการเตรียม okroshka แสนอร่อย

วิธีการปรุง okroshka บน kefir และน้ำแร่? ขั้นตอนแรกคือต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกและเนื้อในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็ต้มไข่ แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบได้ หัวไชเท้ายังเป็นดินบนกระต่ายขูด เมื่อมันฝรั่ง ไข่ และเนื้อสัตว์พร้อม พวกมันจะถูกทำให้เย็นลงและหั่นเป็นก้อน เพิ่มไส้กรอกสับหากต้องการ ส่วนผสมพร้อมแล้ว

ได้ okroshka แสนอร่อยเมื่อน้ำสลัดอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของผักดังนั้นจึงควรปรุงรสซุปทันทีไม่ใช่ก่อนเสิร์ฟโดยตรง ดังนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเท kefir และน้ำแร่ Okroshka บน kefir และน้ำแร่ไม่ควรหนา ในการทำเช่นนี้ให้เลือกไขมันต่ำ คีเฟอร์แสงที่มีความเปรี้ยวและน้ำแร่ที่ไม่ใส่เกลือ

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของน้ำสลัดที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้นและเติมเต็มให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น รสชาติครีมใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มแล้วใส่เกลือและพริกไทยหากต้องการ ส่วนผสมที่เตรียมไว้ราดด้วยน้ำสลัดเพิ่มต้นหอมสับและผักชีฝรั่ง สีเขียวสามารถใช้โดยตรงบนจานได้เนื่องจากเด็ก ๆ ไม่ชอบรสชาตินี้เสมอไป คุณต้องยืนยันซุปในตู้เย็น Okroshka เสิร์ฟบน kefir จานอิสระคุณสามารถเพิ่มขนมปังดำ

สูตร Okroshka Express

นี้ สูตรด่วนเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยืนนับแคลอรี่ที่เตานานๆ okroshka บน kefir นั้นอร่อยเบาและดีต่อสุขภาพ

1. หั่นแตงกวา 3-4 ลูกลงในกระทะหรือชามลึก
2. เพิ่มหัวไชเท้าฝานบาง ๆ (5 ชิ้น)
3. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
4. เพิ่มไส้กรอกต้ม 150-200 กรัม
5. ต้มและหั่นไข่ 3 ฟอง

จากนั้นผสม kefir ปราศจากไขมัน 1 ลิตรกับน้ำแร่ 0.5 ลิตรและมัสตาร์ด 1 ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ ซุปเย็นนี้สามารถเตรียมได้ใน 20 นาที ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้ประมาณ 55 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ตามสูตรแรก จำนวนกิโลแคลอรีเพิ่มขึ้นเป็น 90 หน่วย ที่นี่ จำนวนขั้นต่ำไขมันและคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วดังนั้นในฤดูร้อน okroshka จึงเหมาะสมเช่นกัน จานที่ดีที่สุดสำหรับ อาหารลดน้ำหนักและแทนที่น้ำซุปร้อน ๆ ได้สำเร็จ Okroshka ถูกย่อยอย่างรวดเร็ว, ไม่เป็นภาระต่อระบบทางเดินอาหาร, ทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติและเสริมสร้างร่างกายด้วยเกลือแร่, วิตามินและโปรตีน

คุณสมบัติที่โดดเด่นของรัสเซีย อาหารแบบดั้งเดิมคือความยืดหยุ่น - คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมและปรับสูตรอาหารใหม่ด้วยตัวคุณเองได้อย่างง่ายดาย

กฎนี้ใช้ได้กับทุกจานเช่น okroshka บน kefir และน้ำแร่ไม่มีสูตรเฉพาะในหลักการ อย่างไรก็ตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์บางอย่างรวมถึงการรวมกันทำให้รสชาติของอาหารจานนี้สดใสและน่าจดจำเริ่มกันเลย!

okroshka คลาสสิกบน kefir และน้ำแร่

วัตถุดิบ

• - 5 ชิ้น + -
• เนื้อปรุงไม่ติดมัน- 0.5 กก + -
• - 4 อย่าง + -
• หัวไชเท้า - 4 ชิ้น + -
• Kefir - 0.5 ลิตร + -
• - รสชาติ + -
• - 3 ชิ้น + -
• สีเขียว - พวง + -
• - 300 กรัม + -
• — 0.5 ล + -

วิธีปรุง okroshka กับน้ำแร่และ kefir

1. เริ่มจากมันฝรั่งของเราก่อน ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด แค่ล้างให้สะอาด คุณสามารถใช้ฟองน้ำเพื่อผลลัพธ์ที่ดีกว่า เราส่งไปยังน้ำเดือดและต้มในเครื่องแบบ หลังจากนั้นเรารอให้เย็นลงทำความสะอาดและหั่นเป็นลูกบาศก์ที่มีด้านครึ่งเซนติเมตร
2. เนื้อต้มหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
3. ตอนนี้แตงกวา ขั้นแรกให้ล้างพวกเขาจากนั้นการกระทำของเราขึ้นอยู่กับผักชนิดใดที่อยู่ตรงหน้าเรา - หากเป็นฤดูกาลคุณไม่สามารถตัดเปลือกและสับแตงกวาได้ หากเป็นผักนำเข้าควรตัดผิวหนังออกจะดีกว่า เราย้ายส่วนนี้และส่วนอื่น ๆ ลงในภาชนะลึก
4. ถึงเวลาที่ลูกอัณฑะ เราจะต้มในน้ำกร่อยเพื่อไม่ให้เปลือกแตก ต้ม ไข่ไก่ต้องเมา หลังจากที่พวกเขาพร้อมแล้ว เราก็นำไปใส่ในภาชนะที่ใส่น้ำแข็งและนำเปลือกออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดหรือใช้ที่ตัดไข่
5. ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด หากคุณชอบพื้นผิวของผักนี้ให้หั่นเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนมิฉะนั้นคุณสามารถขูดหัวไชเท้าเพื่อให้รสชาติของมันผสมผสานกับรสชาติของ okroshka ได้มากที่สุด
6. เราล้างผักและสับละเอียด เราส่งไปยังส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
7. เท kefir น้ำแร่ลงในกระทะกับส่วนประกอบของเราแล้วใส่ครีมเปรี้ยวที่นี่ ผสมทั้งหมดและเกลือ ลิ้มรส - เพิ่มถ้าจำเป็น

หากคุณมีเวลาเตรียมนานขึ้นเล็กน้อย ควรทำเช่นนี้: ใส่ภาชนะที่มี okroshka ของคุณในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้รสชาติของส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวได้ดีขึ้น . นอกจากนี้แน่นอน okroshka เย็นสดชื่นกว่าจานอุณหภูมิห้อง

okroshka ง่าย ๆ บน kefir ด้วยน้ำแร่และมัสตาร์ด

หากความเร็วเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับคุณในการทำอาหาร คุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน การทำอาหาร okroshka นี้ง่ายมากโดยที่คุณไม่ต้องมองหาคำแนะนำในวิดีโอด้วยซ้ำ เพราะขั้นตอนทั้งหมดนั้นใช้งานง่าย

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอก Doktorskaya หรือ Ostankinskaya - 400 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน
• Kefir 2.5% - 0.5 ลิตร
• น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 0.5 ลิตร
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ดพร้อม - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็งคือธารน้ำแข็งที่เต็มไปด้วยธารน้ำแข็ง

วิธีการปรุง okroshka ง่าย ๆ บน kefir ด้วยน้ำแร่

1. ไข่ไก่และมันฝรั่งของฉันใส่ผลิตภัณฑ์อย่างละอย่าง กระทะแยกต่างหากที่เราใส่ไฟสูงสุด มันฝรั่งสามารถต้มในผิวหนังหรือปอกเปลือก - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ
2. ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมเหล่านี้ เราจะดูแลส่วนประกอบที่เหลือของ okroshka ของเรา เราล้างแตงกวาและสับละเอียดหรือถูบนกระต่ายขูด
3. เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งมันและมวลแตงกวาลงในภาชนะลึกซึ่งเราจะทำอาหารต่อไป
4. ต้นหอมของฉันเอาปลายขนออกแล้วสับเป็นวง เราเปลี่ยนเป็นจานใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากันด้วยช้อนจนหัวหอมให้น้ำ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หากคุณไม่มีเวลามากนัก ใส่หัวหอมและน้ำของมันลงในภาชนะที่มีส่วนผสมที่เหลือ
5. ในเวลานี้มันฝรั่งและไข่ควรพร้อม เราระบายออกจากหม้อที่พวกเขาต้มน้ำเดือดแล้วใส่น้ำเย็น วิธีนี้จะทำให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างรวดเร็ว ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะ
6. ก่อนอื่นให้ผสมน้ำแร่กับมัสตาร์ด เทการตัดของเราด้วยวิธีนี้เท kefir ที่นี่แล้วผสม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
7. เท okroshka ลงในจานแบ่งส่วนลึก ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนในแต่ละก้อน

เคล็ดลับนี้ช่วยให้คุณไม่ต้องรอจนกว่า okroshka จะเย็นลงในตู้เย็น จานจริงแน่นอน ความอร่อยชนะการเตรียมการใหม่ แต่ถ้าเวลาหมดตัวเลือกด่วนดังกล่าวก็มีสิทธิ์มีอยู่

okroshka อร่อยกับน้ำแร่และ kefir กับอกไก่

ดูรูปร่างของคุณหรือไม่สนใจ ไส้กรอก? แล้วคุณจะชอบสูตรนี้แน่นอน นี่คือบทบาท ส่วนผสมของเนื้อสัตว์จะแสดงเนื้อไก่ไม่ใช่ไส้กรอกดังนั้นจานจะกลายเป็นอาหารเกือบ - ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวต่อ 100 กรัมไม่เกิน 40 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• Kefir 1% - 0.5 ลิตร
• อกไก่ต้ม - ½ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สมุนไพรสด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) - พวง;
• น้ำแร่อัดลม - 300 มล.
• มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำ okroshka กับน้ำแร่และ kefir กับไก่

1. ล้างผักและไข่ให้สะอาด สุดท้าย - เราส่งไปต้มจนแข็ง
2. อกไก่ควรสับละเอียด หากเนื้อนุ่มพอคุณสามารถแบ่งออกเป็นเส้นใยขนาดกลางแล้วเทมวลที่สับแล้วลงในชามลึก
3. หัวไชเท้าถูกปอกเปลือกและสับละเอียดหรือสามอย่างบนกระต่ายขูด เราทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา เราส่งเนื้อหั่นเป็นภาชนะสำหรับใส่เนื้อสัตว์
4. ต้องปอกเปลือกกลีบกระเทียมและผ่านการกดกระเทียม
5. เราล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำไหล นำก้านออกและสับให้ละเอียด เราหลับไปในชาม
6. นำไข่ออกจากความร้อนใส่กระทะไว้ใต้ลำธาร น้ำเย็น- ลูกอัณฑะจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว เราทำความสะอาด, บด, เทส่วนประกอบที่เหลือ
7. ใน ภาชนะแยกต่างหากเพิ่มน้ำแร่ เราใส่มัสตาร์ดและน้ำมะนาวลงไปแล้วผสมหากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ ด้วยวิธีแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นให้เติมเกือบ อาหารพร้อม. นอกจากนี้เรายังเท kefir แช่เย็นที่นี่ เราผสม
8. เกลือทุกอย่างและตรวจสอบรสชาติหากจำเป็น - ปรับ

หากน้ำแร่และ kefir เย็นพอก่อนที่คุณจะเทลงบนบาดแผลก็สามารถเสิร์ฟ okroshka ได้ที่โต๊ะ มิฉะนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะรอครึ่งชั่วโมงจนกว่าจานจะเย็นลงในตู้เย็นจึงจะอร่อยกว่ามาก

อย่างที่คุณเห็น okroshka บน kefir และน้ำแร่นั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าจานนี้บน kvass อาหารจานนี้โดดเด่นด้วยความเปรี้ยวเป็นพิเศษ - ด้วยเหตุนี้ซุปเย็น ๆ จึงเย็นลงอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อนและเติมความแข็งแกร่งและความแข็งแรงให้กับร่างกาย

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการทำ okroshka ที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อโดยคำนึงถึงความชอบของทั้งครอบครัว บางคนทำซุปเย็น ๆ ผลิตภัณฑ์นมหมักในขณะที่คนอื่นชอบอาหารรัสเซียโดยเฉพาะและยืนยันในสูตรอาหารสำหรับ okroshka กับ kvass

ในบทความนี้เราจะพูดถึงฐานยอดนิยมสำหรับ okroshka - kefir ซึ่งเราเจือจางด้วยน้ำแร่

วิธีการปรุง okroshka แสนอร่อยบน kefir และน้ำแร่ - สูตร

เพื่อความอิ่มตัวของรสชาติมากขึ้นและเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในจาน

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ไขมันต่ำ- 725 มล.
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขนเล็ก ๆ
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ
• มันฝรั่ง - 275 กรัม
• แตงกวา - 145 กรัม
• หัวไชเท้า - 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไร้ไขมัน - 45 กรัม
• น้ำแร่.

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้ต้มหัวมันฝรั่งและไข่จนสุก หลังจากนั้นต้องต้มให้แข็ง หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ปอกเปลือกและบดด้วยวิธีที่สะดวก สับผักใบเขียว หัวไชเท้า และแตงกวาแบบสุ่ม ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกันผสมและผสมกับครีมเปรี้ยวและตอนนี้เท kefir และเจือจางด้วยน้ำแร่เพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ

สูตรสำหรับ okroshka บน kefir และน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 275 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 5 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 45 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก
• เต้านมรมควันไก่ - 1 ชิ้น ประมาณ 250 กรัม
• kefir ของปริมาณไขมันขั้นต่ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำอัดลมขนาดกลาง - 950 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 85 กรัม
• มัสตาร์ด - 25 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและต้มในหนัง ต้มไข่ให้สุก จากนั้นทำความสะอาดส่วนประกอบทั้งสองแล้วหั่นเป็นก้อน บดแตงกวาสดในลักษณะเดียวกัน

นำผิวหนังออกจากเต้านม สับเนื้อให้ละเอียด ใส่หัวหอมสับและผักชีฝรั่งลงในชามใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากันด้วยไม้ดันเพื่อให้น้ำจากผักใบเขียวและ okroshka มีกลิ่นหอม

ผสมส่วนผสมทั้งหมด, เกลือ, เพิ่มครีม, มัสตาร์ด, คนเล็กน้อย และตอนนี้คุณสามารถเท kefir แล้วนำน้ำแร่ไปสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ทิ้ง okroshka ไว้ในตู้เย็นหนึ่งชั่วโมง

okroshka คลาสสิก - สูตรสำหรับ kefir ด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก "หมอ" - 125 กรัม
• หัวไชเท้า - 12 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 25 มล.
• kefir ไขมันต่ำ - 950 มล.
• แตงกวาขนาดเล็ก - 3 ชิ้น;
• ไข่ลวก - 3 ชิ้น;
• มายองเนสคลาสสิก- 85 กรัม
• เกลือ;
• น้ำแร่อัดลมขนาดกลาง - 650 มล.
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ที่ชอบ

การทำอาหาร

แครอทและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นไข่ด้วย หั่นไส้กรอก หัวไชเท้า แตงกวา เป็นลูกบาศก์ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เท kefir เทน้ำส้มสายชูและเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำแร่ ตอนนี้เพิ่มมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ผักชีลาวสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้ง okroshka ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

okroshka หอมบน kefir และน้ำแร่

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เนื้อ, ไข่, มันฝรั่งและแตงกวาหั่นเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งด้วยวิธีเดียวกัน แต่ละเอียดกว่ามาก สับก้านหัวหอมและผักชีฝรั่งให้ละเอียด ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและผสม

เทไส้หนาลงในจานเป็นส่วน ๆ แล้วเติม kefir แล้วนำไปให้สอดคล้องตามที่ต้องการด้วยน้ำอัดลม