มันฝรั่งทอดในเตาอบกับเนื้อ การทำขนมพัฟทีละขั้นตอน

เนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบแปลกพอไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับฝรั่งเศส เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสถือเป็นอาหารรัสเซียดั้งเดิมมาก มื้ออาหารแสนอร่อยด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของมันฝรั่ง มะเขือเทศ และเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ราดน้ำสลัดมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวในภาษาฝรั่งเศส ได้แก่ หมู หัวหอม และชีส ไก่ หมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ เป็นที่พึงปรารถนาว่าทุกอย่างจะสดไม่ละลาย

หากยังคงใช้เนื้อแช่แข็ง กฎหลักคือต้องละลายน้ำแข็งให้ดี คุณไม่สามารถเริ่มปรุงเนื้อที่ยังแช่แข็งได้ คุ้นเคยกับเรา จานเนื้อในภาษาฝรั่งเศสได้รับการเตรียมขึ้นเป็นครั้งแรกสำหรับ Count Orlov และได้รับการตั้งชื่อตามเขาว่า Veau Orloff (แปลโดย Telyatin ใน Orlovsky)

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทั่วทั้งเมล็ด ทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนพิเศษ จากนั้นเกลือและพริกไทย แนะนำให้หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง จะใช้แบบดิบหรือจะดองหัวหอมก็ได้

ในการทำเช่นนี้ใส่หัวหอมสับลงในชาม (กระทะขนาดเล็กหรือจานลึก) แล้วเทน้ำด้วยน้ำส้มสายชู ดีที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้คือแอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชู. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำดองเพื่อลิ้มรส ทิ้งหัวหอมไว้ในสารละลายนี้เป็นเวลา 30 นาที

เชฟหลายคนมีส่วนในรสชาติของตัวเองในการเตรียมอาหาร บางคนเสริมหรือลดชั้นบางคนสลับพวกเขา บ้างก็จินตนาการถึงวิธีการหั่นผลิตภัณฑ์หรือวิธีทำอาหารเอง ควรสังเกตว่าในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศของเราจานนี้มีชื่อของตัวเองเช่น "เนื้อตามกัปตัน" หรือ "เนื้อที่บ้าน"

ในฝรั่งเศสเองพวกเขารู้จักอาหารที่ค่อนข้างคล้ายกันที่เรียกว่า Bekeoffe แต่มันแตกต่างอย่างมากจากอาหารคลาสสิกของแท้เพราะมันมีลูกแพร์ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สวยงามและอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ

เนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในเตาอบหมูกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อคอหมู - 300 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น;
• Suneli hops - 1/2 ช้อนชา (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับเนื้อหมู);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (2 หยิก)

สูตรการทำเนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบ:

1. เพื่อให้เนื้อนุ่มมักจะต้องทุบหรือหั่นเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยตา เนื่องจากเนื้อสดค่อนข้างมีปัญหาในการหั่นบาง ๆ คุณต้องเอามันออกสักพัก ตู้แช่แข็งแล้วตัดด้วยมีดคมเป็นแผ่น
2. หัวหอมควรหั่นเป็นวงที่สวยงาม
3. จาระบีถาดอบ น้ำมันพืชและวางชั้นของหัวหอม
4. จัดชิ้นเนื้อบนหัวหอม;
5. เกลือและปรุงรสด้วยฮ็อป suneli หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อหมู
6. คลุมชิ้นเนื้อด้วยชั้นของมายองเนส - สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยไม้พายซิลิโคน
7. ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้ว ชิ้นบาง ๆ(เพื่อกระจายให้ทั่วเนื้อ);
8. จัดมะเขือเทศบนชิ้นเนื้อที่ปกคลุมด้วยมายองเนส
9. ตัดมันฝรั่งเป็นแผ่นบาง ๆ ที่สวยงามหรือสับด้วยเครื่องตัดผักคุณสามารถเกลือได้ทันที (เนื่องจากคุณจะวางมันฝรั่งเป็น 2-3 ชั้น จึงเป็นสิ่งสำคัญที่แผ่นจะบางลง)
10. กระจายมันฝรั่งชั้นแรกให้เท่า ๆ กันและปิดด้วยมายองเนสเล็กน้อย
11. ในทำนองเดียวกันทีละชั้นวางมันฝรั่งทั้งหมดอย่างระมัดระวัง พ่อครัวที่มีประสบการณ์พวกเขาเชื่อว่าเพื่อให้ทั้งเนื้อและมันฝรั่งอบได้ดีเท่าๆ กัน และในเวลาเดียวกัน มันฝรั่งทุกชั้นไม่ควรหนากว่าเนื้อตี
12. ขูดชีสบน เครื่องขูดละเอียด;
13. โรยชิ้นเนื้อด้วยชีสแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง
14. แต่ในกรณีนี้ให้ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อในภาษาฝรั่งเศสด้วยไม้จิ้มฟัน อร่อย!

การปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสนั้นไม่ใช่กระบวนการที่ยาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม เลือกเนื้อสันในที่เหมาะสม และทำตามคำแนะนำทั้งหมดในสูตรอาหาร ตัวอย่างเช่น ถาดอบเหมาะสำหรับการอบในเตาอบ หากเนื้อมีปริมาณน้อยคุณสามารถปรุงอาหารในกระทะโดยไม่ต้องใช้มือจับที่มีผนังหนา ในกรณีนี้จานจะอบได้ดีในแต่ละด้าน

เมื่อปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสคุณต้องปฏิบัติตาม ลำดับที่แน่นอนวางส่วนผสม ดังนั้นก่อนอื่นให้ทาจาระบีบนแผ่นอบ น้ำมันดอกทานตะวัน, เนื้อถูกวาง (ชิ้นส่วนต้องกดให้แน่นเข้าหากัน) จากนั้นหัวหอม หากหัวหอมเคยหมักไว้ก่อนหน้านี้จะต้องบีบออกก่อนใส่เนื้อสัตว์ หัวหอมถูกปกคลุมด้วยชั้นขูดหนา เครื่องขูดหยาบชีส.

มือเปียกควรปรับระดับชีสให้เท่ากันและราดด้วยมายองเนส เนื้อในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งปรุงในเตาอบสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง ดังนั้นคุณสามารถใช้แผ่นอบได้ แต่ในกรณีที่ปริมาตรของจานไม่ใหญ่พอที่จะเติมถาดอบทั้งหมด คุณสามารถใช้แบบที่มีผนังหนาพิเศษหรือกระทะที่ไม่มีที่จับ จากนั้นจานจะอบให้สม่ำเสมอที่สุด

เนื้อฝรั่งเศสกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 400 กรัม
• ชีส "รัสเซีย" - 200 กรัม
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสกับเห็ด:

1. เห็ดสดเทใต้น้ำไหลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท น้ำเย็น;
2. ตัดเนื้อ ความหนาของชิ้นส่วนคือ 1 ซม. ชิ้นส่วนเหล่านี้จะต้องพริกไทยและเกลือ วางชิ้นบนแผ่นอบ
3. ดึงเห็ดแชมปิญองขึ้นจากน้ำ วางบนเนื้อให้แห้ง
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางชั้นที่สามบนเนื้อ
5. สับชีส "รัสเซีย" บนกระต่ายขูดละเอียด โรยบนหัวหอม หล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส
6. อบในเตาอบ ปล่อยให้กระทะยืนอยู่ตรงนั้นประมาณ 40-50 นาที จานจะพร้อมเมื่อถูกปกคลุมไปด้วยสิ่งมหัศจรรย์ สีน้ำตาลทอง. เนื้อในภาษาฝรั่งเศส จานรสเลิศสำหรับทั้งครอบครัว อร่อย!

หากคุณปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสอย่างน้อยหนึ่งครั้ง - ไม่ว่าสูตรอาหารจะเป็นแบบใด: กับมันฝรั่ง หมู หรือสับปะรด ฉันก็ไม่มีหน้าที่อธิบายให้คุณฟัง ปรากฎว่าได้ผลเสมอ! เสมอ. และทำให้เกิดปฏิกิริยากระตือรือร้นจากแขกอย่างสม่ำเสมอไม่ว่าพวกเขาจะไม่แน่นอนก็ตาม

ใช่ และบ้านก็มีความสุขเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่ในส่วนเสิร์ฟที่สวยงาม พร้อมเปลือกชีสแสนอร่อยและส่วนเสริมที่อร่อยอยู่ข้างใน ข้อดีหลายประการของจานนี้คือโอกาสในการทดลอง: แต่ละตัวเลือกคือ "เค้าโครง" ของส่วนผสมใหม่

หากคุณต้องการปรุงเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศสกับเห็ด ให้วางมัน (เช่น เห็ด) ลงบนชั้นมันฝรั่ง สามารถทอดเห็ดก่อนได้ แต่ไม่จำเป็น การย่างเหมาะสำหรับเห็ดนางรมและเห็ดป่า เห็ดป่านอกจากนี้คุณต้องต้มก่อนแล้วจึงใส่ลงในจาน

มันฝรั่งให้ความอิ่มและความแข็งแกร่งของสูตร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ ปรุงอาหารโดยไม่ใช้มันฝรั่งเชื่อฉันและหากไม่มีมันจานจะไม่ทำให้คุณหิว นอกจากหรือใช้แทนมายองเนสแล้ว สามารถใช้ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดเป็นซอสได้ เครื่องปรุงรสอาจแตกต่างกันมาก

เนื้อในฝรั่งเศสกับสับปะรดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• สับปะรดมีรสหวาน น้ำผลไม้ของตัวเอง- 1 ธนาคาร
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• มะกอก;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารฝรั่งเศสกับสับปะรดในเตาอบ:

1. ล้างเนื้อสดในน้ำไหลเพื่อชะล้างสิ่งสกปรกและลิ่มเลือด คุณสามารถแช่ในความเย็นได้ครึ่งชั่วโมง น้ำเกลือเพื่อกำจัดเกลือและสารพิษ จากนั้นเช็ดหมูให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อสับ พับเนื้อใส่ถุงแล้วใช้ค้อนทุบเนื้อทั้งสองด้าน จากนั้นโรยเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. ผลไม้สุกล้างมะเขือเทศให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น หัวผักกาดปอกเปลือกหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลาง ทาน้ำมันที่ถาดอบแล้วใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงไป ใส่แหวนหัวหอมลงบนเนื้อแต่ละชิ้นแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
3. ถัดไปใส่ชั้นที่สามของวงกลมมะเขือเทศ
4. และบนนั้นเป็นแหวนสับปะรดหวาน กระจายสับปะรดด้วยมายองเนส
5. ตอนนี้โรยเนื้อด้วยชีสขูดและวางมะกอกไว้ตรงกลางของสับปะรด
6. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา อร่อย!

ในร้านอาหารฝรั่งเศสมักใช้สมุนไพรฝรั่งเศสแห้งชุดหนึ่งหรือชุดนั้น - ผสมกับมัสตาร์ดเปรี้ยวหรือซอสเบชาเมล มีหลายสูตรสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส: กับมันฝรั่ง, เห็ด, มะเขือเทศ; เนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสจากเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่ และ ก่อนหมักและไม่มีมัน

คุณสามารถทำโดยไม่มีมันฝรั่ง แต่ใส่เห็ด เปลี่ยนซอสสำหรับน้ำดองอื่น ลองปรุงรสแปลกใหม่ สุดท้าย แม้แต่มายองเนสก็เป็นทางเลือก และแม้แต่เตาอบ! คุณสามารถอบเนื้อได้โดยตรงบนกระทะสำหรับย่างหรือในกระทะที่มีผนังหนา ในหม้อ ฟอยล์ ตะแกรงลม และไมโครเวฟ

หากคุณมีหม้อหุงช้า ให้ไปที่ลิงก์และปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในหม้อหุงช้ากับเห็ด เอฟเฟกต์เดียวกัน แต่ไม่มีความกรอบที่น่ารับประทาน เมื่อแบ่งจานควรใช้ไม้พายสำหรับทำอาหาร วัตถุประสงค์ของการสมัครคือ ประหยัดสูงสุด รูปร่างและโครงสร้างของจาน ในการทำเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสให้อร่อย สิ่งสำคัญคือต้องใช้เนื้อสดไม่ใช่เนื้อแช่แข็ง

หากคุณเลือกเนื้อหมู เนื้อสันนอก สันคอ หรือชิ้นก็เหมาะ แฮมหมู. ชิ้นส่วนเหล่านี้ไม่บางเกินไป แต่ก็ไม่มันเยิ้มเช่นกัน เมื่อผสมกับมายองเนส เนื่องจากมีไขมันส่วนเกิน อาหารอาจกินไม่ได้ เลือกชิ้นที่มีสีสม่ำเสมอกัน หลีกเลี่ยงชิ้นที่มีไขมัน สีเหลือง.

สูตรเนื้อฝรั่งเศสแบบคลาสสิกในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 500 กรัม
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วซับให้แห้ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทุบด้วยค้อนในครัว
2. ทาเนื้อหมูแต่ละชิ้นให้ทั่วด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่เนื้อสัตว์ที่ด้านล่างของ multicooker ซึ่งก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที
3. ในเวลานี้เตรียมผัก แครอทและสีขาว หัวหอมปอกเปลือก ขูดแครอท และสับหัวหอมให้ละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ ขูดชีสบนกระต่ายขูดด้วย
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ พลิกหมูสไลซ์ วางแครอท หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศสับที่ด้านบนของแต่ละหม้อ โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดด้านบน
5. เปิดโหมด "การอบ" อีก 30 นาที เมื่อเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมแล้ว ให้นำออกจากหม้อหุงช้าบนจานแบ่งส่วน คุณสามารถเสิร์ฟจานกับมันฝรั่งต้มหรืออบและเครื่องเคียงอื่น ๆ อร่อย!

เมื่อใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว คุณไม่ควรใช้เนื้อที่มีสีเข้มเกินไป ไขมันสีเหลืองบ่งบอกชัดเจนว่านี่คือเนื้อสัตว์ที่มีอายุมาก คุณสามารถตรวจสอบความยืดหยุ่นของเนื้อไก่ได้ ถ้าสปริงดี แสดงว่าชิ้นนั้นดี ถ้ามันหย่อนยานคุณก็ไม่ควรรับมัน

ที่บ้านควรล้างเนื้อสันในให้ดีเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและนำกระดูกทั้งหมดออก ควรตัดเส้นใยและทุบด้วยค้อนพิเศษ เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถใช้หลังมีดได้ เพื่อไม่ให้ครัวเปื้อนกระเด็นคุณสามารถห่อเนื้อด้วยฟิล์มยึด

หากเนื้อปรุงเป็นภาษาฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งให้วางในชั้นทันทีหลังจากหัวหอม ทางที่ดีควรหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้ววางซ้อนกัน คุณสามารถขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบได้ เช่น ชีส ใน อาหารฝรั่งเศสผักชีฝรั่งล้างและแห้งพร้อมก้านผัดในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็วเป็นที่นิยม

แน่นอนใด ๆ สมุนไพรโปรวองซ์ในชุดใดก็ได้ สามารถปรุงกับมัสตาร์ด โรสแมรี่ โหระพา มาจอแรม ยี่หร่า กระวาน พริกรวมถึงพริกเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ กระเทียมขึ้นอยู่กับรสชาติและสถานการณ์ หากคุณกำลังทำอาหารฝรั่งเศสกับเนื้อไก่ ให้ลองใช้โหระพา ออริกาโน และเซจ แต่ทาร์รากอนจะไปได้ดีกับกราแตง แต่สดและอยู่แล้วเท่านั้น อาหารพร้อม.

เนื้อไก่ฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรไก่ฝรั่งเศส:

1. แยกเนื้อไก่ออกจากเนื้อไก่ แบ่งเนื้อขนาดใหญ่ออกเป็น 2 ส่วน (จากเนื้อชิ้นหนึ่งคุณควรได้เนื้อ 3 ชิ้น) สามารถตัด เนื้อไก่สำหรับการทอดในเคียฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เปิดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เหมือนหน้าในหนังสือ ตัดเนื้อใกล้เนื้อชิ้นใหญ่เล็กน้อย แต่อย่าตัดจนสุด
2. จากนั้นแล่เนื้อตามขวางของเนื้อชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลี่ออกตาม เปิดหนังสือ. แผลไม่ควรสมบูรณ์ อย่าลืมเอาหนังและไขมันออกจากเนื้อ
3. ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ในถุงหรือฟิล์มยึด เนื้อไก่ตีได้ดีที่สุดในภาพยนตร์เพราะมันนุ่มมาก คุณต้องทุบเนื้อด้วยด้านแบนของค้อน เราทุบเนื้อทั้งสองด้าน ควรทุบเนื้อไก่อย่างง่ายดายเนื่องจากเป็นเนื้อละเอียดอ่อนมาก
4. ใส่น้ำมันพืช, เกลือ, ดำ พริกไทยป่นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แทนที่จะใช้น้ำมันพืชคุณสามารถผสมมายองเนสกับเครื่องเทศได้
5. ผสมชีสละลายกับกระเทียมสับละเอียด พริกไทยดำ เกลือ และมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวพริกหรือเครื่องเทศใด ๆ ตามที่คุณต้องการ
6. ผสมชีสละลายเข้ากับส่วนผสมที่เหลือ คุณควรได้เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนอย่าลืมชิมถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือและเครื่องเทศ
7. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ (ยิ่งบางยิ่งดี ถ้าทำให้ใสได้ก็จะดีมาก) วางหัวหอมบนถาดอบที่ทาน้ำมัน สามารถวางหัวหอมเป็นวงติดกันหรือวางแบบสุ่มบนถาดอบ
8. วางเนื้อไก่ไว้ด้านบน ต้องวางเนื้อให้แน่นเพื่อให้ไม่มีรู เนื้อไก่สามารถวางได้หลายชั้น
9. ราดซอสครีมชีส ชั้นที่เท่ากันด้านบนของเนื้อ อย่าใส่ ชีสแปรรูปชั้นหนาเกินไปมิฉะนั้นจะทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์อุดตันได้อย่างสมบูรณ์ ชั้นซอสควรบางมาก
10. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
11. อบในเตาอบที่ 180 องศา 40-50 นาที ในระหว่างกระบวนการอบ ของเหลวจะปรากฏขึ้นค่อนข้างมาก คุณควรรอจนกว่ามันจะระเหย เมื่อของเหลวส่วนเกินเดือดหัวหอมจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านล่างและชีสจะอบ เปลือกที่น่ารับประทานคุณสามารถสรุปได้ว่าจานพร้อมแล้ว เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบบนถาดอบกว้าง ๆ จากนั้นของเหลวส่วนเกินทั้งหมดจะเดือดไปเอง อร่อย!

พื้นฐานของเนื้อในภาษาฝรั่งเศสอาจเป็นเนื้อสับ เนื้อสับ หรือเนื้อสับละเอียดก็ได้ สำหรับเนื้อหมู เนื้อไก่ และเนื้อวัว ความชุ่มฉ่ำของจานขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์ไม่มากนัก แต่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม เหล่านี้รวมถึงหัวหอม, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, สับปะรด, ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบบังคับคือน้ำสลัดจากมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

เพื่อรสชาติที่หลากหลายมักเสริมเนื้อสัตว์ด้วยมันฝรั่งและเห็ด ในตอนท้ายจานจะโรยด้วยชีสแข็งหรือแปรรูป บ่อยครั้งที่เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสอบในเตาอบ แต่ยังมีสูตร "ด่วน" สำหรับกระทะหรือหม้อหุงช้า ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเวลาในการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง เพื่อไม่ให้เนื้อแห้งเกินไปหรือไหม้

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะก็ได้ จานทั่วไป, หรืออย่างอื่น ชิ้นแบ่ง. เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม มันฝรั่งต้ม(ถ้าไม่รวม) ผักสดหรืออบ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยหรือเซอร์ไพรส์แขกของคุณ จานที่ยอดเยี่ยมง่ายพอ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ รับประกันความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ของอาหารจานนี้และคำวิจารณ์ที่คลั่งไคล้

วัตถุดิบ:

• หมูและเนื้อสับ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ผักใบเขียว - พวง;
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับการปรุงอาหารเนื้อในฝรั่งเศสกับเนื้อสับ:

1. ปอกเปลือก ล้างใต้ก๊อก ตากให้แห้ง และหั่นหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ เทลงในกระทะที่ทาไขมันแล้วเกลี่ยให้เรียบ เกลือเล็กน้อย
2. ใส่เครื่องเทศ พริกไทยดำ และเกลือลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
3. ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง กระจายหัวหอมให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสับ
4. ขูดชีสและโรยให้ทั่วจาน ใส่แม่พิมพ์เป็นเวลา 40 นาทีให้ความร้อนถึง 200 C ถือจานที่ทำเสร็จแล้วในเตาอบอีกสิบนาที ลบ, ​​ตัด, โรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟพร้อมกับ สลัดผัก. อร่อย!

วิธีการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศสด้วยส่วนผสมต่าง ๆ และเสิร์ฟให้แขกอย่างสวยงาม ประวัติและความแตกต่างของการทำอาหารจานนี้รวมถึง สูตรที่ดีที่สุดบนเว็บไซต์ของเรา การปรุงอาหารจากไก่จะคุ้นเคยและราคาไม่แพงมากขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เนื้อไก่หรือคุณสามารถตัดไก่เป็นส่วนๆ

หม้อปรุงอาหารดังกล่าวแสดงให้เห็นถึงการตีความสูตรเนื้อวัวฝรั่งเศสแบบคลาสสิกฟรีมากเกินไป แต่โดยรวมแล้วเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบโฮมเมด ต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำจะเป็นข้อได้เปรียบอย่างมาก

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับน้ำมะนาวและเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อคอหมู - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100-300 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• มายองเนส - สำหรับทา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อหมู - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารฝรั่งเศสด้วยน้ำมะนาวและเห็ด:

1. ล้างมะนาวก่อนใช้ จากนั้นบีบน้ำออกให้หมด
2. หั่นหมูเป็นชิ้นๆ ความหนาควรเท่ากับ 2-3 เซนติเมตร
3. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่หมูลงไป เกลือโรยด้วยพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาว
4. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวง ความหนาควรเป็นครึ่งเซนติเมตรวางบนเนื้อ
5. ใส่เห็ดที่ล้างและสับแล้วในชั้นถัดไป
6. ขูดชีสใส่มายองเนสลงไป รับส่วนผสมของความหนาแน่นปานกลาง วางไว้บนชั้นสุดท้าย
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากนั้นใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ตั้งสวิตช์อุณหภูมิไปที่ประมาณ 200 องศา จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที อร่อย!

เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสจากเนื้อไก่จะเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่ารุ่นปกติ ดังนั้นในปริมาณที่จำกัด จึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ที่ดีจะเป็นสลัดของ ผักสดเช่นเดียวกับอาหารว่าง เนื้อในฝรั่งเศสสะดวกในการปรุงและที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยมาก ด้วยเหตุผลเหล่านี้ เนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสจึงเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับสิ่งใดสิ่งหนึ่ง งานฉลอง.

นักเขียนด้านการทำอาหารในประเทศบอกเล่าเรื่องราวของเนื้อหาต่อไปนี้ ครั้งหนึ่งในปารีส มีการเตรียมกราแตงสำหรับเคานต์ออร์ลอฟ (ส่วนผสม: เนื้อลูกวัว เห็ด หัวหอม และมันฝรั่ง ทั้งหมดอบกับชีสและซอสเบชาเมล) และเนื่องจากมันออกมาอร่อยและสวยงามมาก สูตรนี้จึงถูกระบุว่าเป็นภาษาฝรั่งเศส แต่ในความเป็นจริงพวกเขากล่าวว่าจานนี้เป็นของเราในขั้นต้นรัสเซียจาก Oryol ยังไม่ชัดเจนว่าชีสและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเบชาเมลเข้ามามีบทบาทที่ไหน ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมเหล่านี้มักเป็นของฝรั่งเศส! ดังนั้นฉันเสนอที่จะกำหนดชื่อที่โรแมนติกและสง่างามให้กับเนื้อลูกวัวของ Count Orlov - "เนื้อในฝรั่งเศส" ซึ่งเป็นสูตรที่ต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

เนื้อหมูในฝรั่งเศสในเตาอบ - วิดีโอ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

- อร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและ จานหอม. เมื่อเตรียมไว้สำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณแล้ว คุณจะได้รับความสุขไม่รู้ลืม จานนี้อบในเตาอบและกลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการ ญาติและแขกของคุณที่ได้ลิ้มรสเนื้อนี้จะต้องเสียค่าใช้จ่ายอย่างแน่นอน มีอารมณ์ดีและความรู้สึกอิ่ม มันฝรั่งและมะเขือเทศที่ใช้ใน สูตรนี้เพิ่มรสชาติให้กับจาน การผสมผสานของส่วนผสมนี้ประสบความสำเร็จและเป็นประโยชน์อย่างมาก ใช้สูตรนี้ในครัวของคุณและคุณจะไม่ผิดหวัง

เนื้อหมูฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำ



วัตถุดิบ:

- เนื้อ, เยื่อกระดาษ - 0.5 กก.,
- หัวหอม - 75-150 กรัม
- มายองเนส,
- มันฝรั่ง -300-400 กรัม
- มะเขือเทศ - 200-300 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
- พริกไทยเกลือ

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราล้างเนื้อใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้น ๆ (ข้ามเส้นใย) ขนาดของชิ้นควรอยู่ที่ประมาณ 8x8 ซม. เนื้อหั่นด้วยวิธีนี้จะต้องถูกทุบออก ถ้ามีเวลาก็หมักเนื้อ ในการทำเช่นนี้เนื้อที่ถูกตีจะต้องเค็ม, พริกไทย, ทาด้วยมายองเนสและวางไว้ในตู้เย็น เนื้อหมักจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
เราทำความสะอาดมันฝรั่ง เราตัดเป็นแผ่นหนา 0.5 ซม. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
เราล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นวงกลมให้มีความหนาเท่ากับมันฝรั่ง
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
เราถู ชีสแข็งบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ชีสจะดีกว่าที่จะอ้วนขึ้นละลายได้ดีและไม่แห้ง แต่ยืดออก




เทลงในแบบฟอร์มพิเศษหรือบนแผ่นอบ จำนวนมากน้ำมันพืช.
วางชิ้นมันฝรั่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
มันฝรั่งสามารถเค็มเล็กน้อยและโรยด้วยเครื่องเทศ

วางชั้นของเนื้อบนมันฝรั่ง หากจำเป็นเนื้อสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้เล็กน้อย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เกลือเพียงเล็กน้อยในการเตรียม

วางชั้นของมะเขือเทศสดบนเนื้อ

ปิดฝามะเขือเทศด้วยหัวหอมสับ

บนชั้นหัวหอมเราวางชีสขูดหนึ่งชั้นในกรณีของเราคือมอสซาเรลล่า

ชั้นของชีสจะต้องทาด้วยมายองเนส ดีกว่าที่จะใช้ ยันหลากหลายมายองเนสดังนั้นมันจะง่ายกว่าสำหรับพวกเขาในการหล่อลื่นชั้นบนสุดและจานจะไม่มันเยิ้ม อย่าใส่มายองเนสมากเกินไป

เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เราวางแบบฟอร์มด้วยเนื้อสัตว์แล้วอบประมาณ 40 - 60 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อและมันฝรั่ง
เนื้อฉ่ำและน่ารับประทานในฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งในเตาอบพร้อมแล้ว!

จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจเช่นเดียวกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ




เก่า Lesya

อาหารที่เราหลายคนเคยชินกับรสชาตินั้นไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับฝรั่งเศส ตัวเลือกนี้คิดค้นขึ้นในรัสเซียเพื่อให้ได้เนื้อย่างที่อร่อยและดูดี เป็นเวลาหลายปีแล้วที่เสิร์ฟหมูอบกับมันฝรั่งสำหรับงานกาล่าดินเนอร์เพื่อเอาใจแขก

วิธีปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในเตาอบ

การเตรียมเนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่งเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ ควรเลือกเนื้อสัตว์คุณภาพสูง แต่ไม่มีไขมันมากเกินไป หากเป็นเนื้อหมูให้เลือกส่วนที่ไม่แห้งของขาหมู เนื้อสันนอก สันคอ คุณสามารถใช้หัก อกไก่เนื้อลูกวัวหรือ เนื้อสันใน. ในการอบเนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันเพิ่มผักตามที่คุณต้องการ

เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร

เพื่อให้อาหารจานร้อนอร่อยที่สุด หมักหมู (เนื้อ, ไก่) ล่วงหน้าในซีอิ๊ว, ไวน์, สมุนไพรด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถใช้ adjika หากต้องการตัดสินใจว่าจะทอดเนื้อในเตาอบนานเท่าใดเพื่อให้ดูเหมือนภาพถ่ายจากตำราอาหาร ให้พิจารณาจากความหนาของชิ้นเนื้อ ที่อุณหภูมิ 200 องศา กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบจานทุกๆ 20-30 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารแห้งเกินไป

เนื้อในฝรั่งเศส - สูตรกับมันฝรั่ง

เล็ก เคล็ดลับการทำอาหาร: ถ้าคุณใส่มันฝรั่งในชั้นแรกแล้วชิ้นเนื้อเท่านั้นจานจะไม่ไหม้และจะชุ่มได้ดีกว่ามาก สูตรสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งนั้นสมบูรณ์แบบด้วยชีส, หัวหอมสีขาว, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 2 กก.
• โบว์สีขาว- 2 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 200 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดจากชั้นไขมันและฟิล์ม ตัดตามเส้นใยเป็นส่วน ๆ วางบนกระดานแล้วตี
2. หมักหมูด้วยเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย) หรือกับน้ำหมักที่คุณชอบ
3. ล้างผักให้สะอาด ตัด: มันฝรั่งเป็นวงกลมหนาและหัวหอมเป็นวงครึ่ง
4. บนแผ่นอบเช็ดด้วยน้ำมันมะกอก (ทานตะวัน) วางเป็นชั้น: มันฝรั่ง, ชิ้นหมู, ผัก ราดด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้วถูชีส
5. ส่งไปที่เตาอบ (โหมด 200 องศา) เมื่อชีสละลาย (30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง) ให้โรยผักชีลาวสับด้านบน

เนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบหมู

อาหารจานร้อนอะไรที่จะเสิร์ฟให้กับแขกในวันหยุดเพื่อรวมส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง? ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นเนื้อหมูในภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง ควรเสริมด้วยผักหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เนื้ออร่อยในฝรั่งเศสที่มีร่วนจะออกมาถ้าคุณเพิ่มเข้าไป เครื่องเทศร้อน, adjika หรือพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อซี่โครง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สีแดง พริกหยวก- 2 ชิ้น;
• มายองเนส (ไขมันต่ำ) - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีสขูด - 100 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักเอาเปลือกออกปอกเปลือกก้านและเมล็ด ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลม, พริกไทย, หัวหอมเป็นวง
2. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ ทุบด้วยมีดหรือค้อน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ
3. วางมันฝรั่งลงบนแผ่นอบ จากนั้นสับ, วงแหวนผัก, เทชีสลงไป ด้านบนด้วยมายองเนสตาข่ายบาง ๆ (ตามภาพ)
4. ส่งจานไปที่เตาอบและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา

กับชีส

พยายาม ตัวเลือกที่น่าสนใจจานที่ผลิตภัณฑ์หลักจะถูกตีด้วยวิธีใหม่ หากคุณใส่สับปะรดลงในเนื้อฝรั่งเศสพร้อมกับมันฝรั่งและชีส ส่วนผสมของผลไม้รสหวานและเนื้อหมูจะทำให้ได้รสชาติใหม่ๆ อย่างแน่นอน แขกจะต้องประหลาดใจกับสูตรนี้และจะขอเพิ่มอีกแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• สับปะรดกระป๋อง (เป็นชิ้น) - 200 กรัม
• หอมแดง - 1 พวง
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส (ไขมันต่ำ) - 100 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหมูหั่นเป็นชิ้นแล้วทุบ หมักด้วยเครื่องเทศแล้วพักไว้
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับขนหัวหอมสีเขียว
3. วางสับปะรดกระป๋องไว้ตรงกลางหมูแต่ละชิ้น แต่อย่าให้ม้วนมากเกินไป การแพร่กระจาย ม้วนเนื้อสัตว์วางด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบที่เต็มไปด้วยมันฝรั่ง ขอแนะนำให้รองก้นด้วยกระดาษฟอยล์และจาระบี น้ำมันมะกอก.
4. เกลือวางออก หัวหอม.
5. โรยหน้าด้วยชีส
6. คลุมด้วยมายองเนส
7. ส่งไปที่เตาอบ จานจะพร้อมใน 1 ชั่วโมง (ที่อุณหภูมิ 190 องศา)

ไก่กับเห็ด

การผสมผสานที่เราคุ้นเคยได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารว่าเป็นหนึ่งในความสำเร็จมากที่สุด: เห็ดทำให้เนื้อไก่มีความอ่อนโยนอย่างสมบูรณ์แบบ! พัฟ, พาย, แพนเค้ก, พิซซ่า, ตะกร้า - ไกลจาก รายการทั้งหมดอาหารที่สามารถสร้างได้ด้วยความช่วยเหลือของส่วนประกอบเหล่านี้ เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสกับไก่และเห็ดจะกลายเป็นเรื่องพิเศษหากคุณใส่ใจกับความแตกต่างของการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• แชมปิญอง - 0.5 กก.
• หัวมันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอมสีขาวหรือสีแดง - 1 ชิ้น;
• มายองเนส (ควรเป็นไขมันต่ำ) - 100 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ซีอิ๊วคลาสสิก - 100 มล.
• ชีส - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มที่มีไขมันอาศัยอยู่ ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษหรือบนกระดานไม้
2. ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และหมัก สำหรับน้ำดอง ผสม: พริกไทย, เครื่องเทศ, ซอสถั่วเหลือง พักไว้ 1 ชั่วโมง
3. หมักเห็ดในส่วนผสมของมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย) ผัดเล็กน้อยในกระทะเพื่อให้ของเหลวระเหย
4. ล้างผักให้สะอาด ตัดหัวหอมเป็นวงและหัวมันฝรั่งเป็นวงกลม
5. กระจายในรูปแบบที่เช็ดด้วยน้ำมัน: มันฝรั่ง, เนื้อ, เห็ด, หัวหอม แต่ละชั้นยกเว้นเห็ดจะต้องใส่เกลือ เติมมวลทั้งหมดด้วยตาข่ายมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส ถ้าชอบก็โรยด้วยผักชีลาวสับ
6. ที่อุณหภูมิประมาณ 190 องศา จานจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

กับชิกเก้น

กินมันฝรั่งมากที่สุด รสชาติที่ดีที่สุดและรสชาติจะช่วยให้เนื้อไก่นุ่มปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเลือกได้ไม่เพียงเท่านั้น หน้าอกอาหารแต่ยังรวมถึงน่อง, ต้นขา, ปีก ในภาษาฝรั่งเศส - อาหารที่ส่วนประกอบทั้งหมดอิ่มตัวด้วยรสนิยมของกันและกัน เสิร์ฟจานบนโต๊ะพร้อมสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันพืชสด การตัดผักหรือผักดอง

วัตถุดิบ:

• น่องไก่- 10 ชิ้น.;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มายองเนส - 100 กรัม
• มัสตาร์ด (ไม่เผ็ดเกินไป) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชีส - 170 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หัวมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่
2. วางในชั้น: มันฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, น่อง, หัวหอม, ปรุงรสทุกอย่างด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและมายองเนส
3. โรยด้วยชีสชิปและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา หลังจาก 30 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา แล้วปรุงจนชีสละลายและมันฝรั่งนิ่ม

กับมะเขือเทศ

อาหารจานร้อนแบบคลาสสิกสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่สดใสซึ่งจะทำให้รสชาติสดชื่น เนื้อในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและมะเขือเทศนั้นน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มเสียงเบา ๆ ในรูปแบบของกระเทียมแห้ง ลองใช้เครื่องเทศอิตาเลียนผสมเป็นน้ำดองสำหรับกลิ่นใบโหระพาและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับมื้อค่ำของคุณ

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส (ปริมาณไขมันต่ำ) - 100 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. คอแบ่งออกเป็น ชิ้นแบ่งและตีกลับเล็กน้อย หมักพริกไทยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเพิ่มไวน์แดงหรือเล็กน้อย น้ำมะนาว.
2. สับมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อนหั่นหัวหอมเป็นวงเหมือนมะเขือเทศ
3. วางเป็นชั้น: มันฝรั่ง, เครื่องเทศ, ส่วนคอ, มะเขือเทศ, กดหรือ กระเทียมแห้งเพื่อลิ้มรส, หัวหอม, ชีส, มายองเนส
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180

กับเห็ด

เมื่อเชฟคือ "จิตวิญญาณของเห็ด" เขามักจะพยายามเพิ่มส่วนผสมที่เขาชอบลงในสูตรเสมอ และเห็ดสไตล์ฝรั่งเศส - นี่คือส่วนผสมที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ในอาหารจานร้อนสำหรับเทศกาล ควรใช้เห็ดแชมปิญอง เห็ดชานเทอเรล หรือเห็ดพอร์ชินี (สามารถใช้แบบแห้งได้) ในกระบวนการทำอาหาร วิธีการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศสเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันอย่างโอชะในจาน? ใช้จำนวนมาก ชีสขูดและควรใช้พันธุ์ที่ละลายง่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอมแดงหรือขาว - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อของเนื้อด้วยมีดอย่างประณีต ปอกเปลือกผักเห็ดทั้งหมดล้างให้สะอาด
2. ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ และผักเป็นก้อนใหญ่
3. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันทันที
4. ผัดเห็ดและผักสับในกระทะ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้
5. วางบนแม่พิมพ์ เนื้อบดละเอียดจาระบีด้วยมายองเนสเล็กน้อยใส่เครื่องเทศ จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยส่วนผสมของเห็ดและผักราดด้วยมายองเนสขูดชีส
6. อบทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

เนื้อวัว

สามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นรสเลิศได้โดยไม่ต้องใช้เวลามากเกินไป เนื้ออบฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง รูปแบบที่เรียบง่ายสำหรับคนที่รัก มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่ไม่อยากใช้มันหมู เนื้อของเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวเหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและเข้ากันได้ดีกับน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทุบให้แตก หมักด้วยเครื่องเทศ: พริกไทย, ปาปริก้า, กระเทียมแห้ง ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด
2. ลอกผักทั้งหมดออกจากหนังและเปลือก บดแครอทบนเครื่องขูด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วฝานมันฝรั่ง
3. ผัดแครอทและหัวหอมจนเหลืองและนิ่ม เกลือเล็กน้อย
4. ในรูปแบบการปรุงอาหาร: มันฝรั่ง, เนื้อวัว, การทอด, มายองเนสและชีส, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
5. นำเข้าอบ 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีลาว และผักสด

ในกระดาษฟอยล์

หากอบห่อร้อนก็จะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศที่คุณใช้ทำอาหารยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน วิธีการปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนจาก หนังสือสอนทำอาหาร. ลองใช้บาลิก: มันแห้งกว่าคอ แต่ง่ายต่อการต่อสู้ หมักอย่างดีและอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนหมู - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัด balyk ออกเป็นส่วน ๆ ตีให้เข้ากันปรุงรสด้วยพริกไทย
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลจากหาง, แกน, ผักจากผิวหนัง ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
3. วางกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ในถาดอบ. ใส่เป็นชั้น: balyk, แอปเปิ้ล, balyk, มันฝรั่ง, หัวหอม หล่อลื่นด้วยมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะปิดด้วยชีส
4. ห่อซองฟอยล์ให้แน่น
5. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา จากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์เล็กน้อย กดค้างไว้อีกสิบนาที

เมื่อรู้ถึงความแตกต่างบางอย่างแล้ว คุณก็สามารถทำอาหารทุกจานให้สมบูรณ์แบบได้ แม้ว่าการทำอาหารจะยังไม่ใช่มือถนัดของคุณก็ตาม เชฟเต็มใจแบ่งปันเคล็ดลับในการปรุงอาหารเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบอย่างสมบูรณ์แบบ:

1. คุณชอบกินหัวหอมใหญ่หรือไม่? บดด้วยเครื่องขูดหรือสับเป็นก้อน
2. หากทำเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์คุณสามารถปฏิเสธมายองเนสได้ สิ่งนี้จะลดปริมาณแคลอรี่ของจาน
3. เพื่อให้ชีสไม่แห้งเกินไปเหมือนเปลือกโลก แต่ดูเหมือนในภาพถ่ายจากนิตยสารคุณต้องทำตาข่ายมายองเนสด้านบนหรือเพิ่มชีสละลาย
4. ถูกต้องที่จะใส่มันฝรั่งในชั้นแรกจากนั้นจึงสับเท่านั้น จากนั้นจานจะไม่ไหม้
5. คุณต้องเกลือเนื้อในช่วงเวลาสุดท้ายไม่ว่าในกรณีใดให้หมักด้วยเกลือมิฉะนั้นน้ำจะไหลออกมา ตรวจสอบสูตรอาหารอย่างถูกวิธี

วิดีโอ:

จานนี้ได้ชื่อมาจากไหน? ส่วนตัวผมไม่ทราบ มีอีกอันหนึ่ง - "เนื้อกัปตัน" และฉันชอบมากกว่านี้ ฉันนึกภาพออกทันทีว่ากัปตันผิวสีแทนผู้เป็นมิตร มีเคราและไปป์ที่ไม่เปลี่ยนแปลง กำลังเตรียมอาหารสำหรับทีมของเขาในครัว แต่…ในภาษาฝรั่งเศสก็ช่างมันเถอะ และวันนี้เราจะได้เห็น 4 สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายจากนั้นคุณสามารถเลือกรูปภาพที่คุณชอบมากกว่าหรือลองทุกอย่าง

เอาส่วนไหนของหมูมาทำกับข้าว

เนื้อในอุดมคติสำหรับสับและเนื้อหมูในจานนี้คือ:

ตะโพก (ส่วนหนึ่งของแฮมใกล้กับด้านหลัง)

บ่อยครั้งที่มีการเสนอไม้พายเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะดีกว่าสำหรับการตุ๋น แต่ไม่ใช่สำหรับการอบ

การตัดทั้งหมดนี้ถือว่านุ่มชุ่มฉ่ำมีไขมันปานกลางและเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ของเรา ดังนั้นหากคุณกำลังจะทำอาหาร ให้ดูส่วนใดส่วนหนึ่งต่อไปนี้

สำหรับน้ำดอง ฉันต้องหมักล่วงหน้าหรือไม่และทำอย่างไร? โดยทั่วไปจะไม่เจ็บอย่างแน่นอน หมูจะนุ่มขึ้น หอมขึ้น แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าน้ำดองควรจะเรียบง่ายเพื่อไม่ให้ชีสในจานขัดจังหวะและมันก็ครอบงำที่นี่อย่างแน่นอน ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะหมักให้ใช้ส่วนผสมแห้งของเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย จากนั้นก่อนอบในเตาอบคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมอีกต่อไป

เตาอบควรเป็นอุณหภูมิเท่าไรและควรปรุงอาหารนานแค่ไหน

อุณหภูมิเตาอบ - 170-180 องศาเซลเซียส เวลาอบ - 30-40 นาที

เนื้อหมูฝรั่งเศสคลาสสิกกับมันฝรั่ง

เป็นไปได้มากว่าตัวเลือกนี้ถือได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิมไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในนั้น เกี่ยวกับ ส่วนผสมเพิ่มเติมเราจะคุยกันด้านล่าง

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เกลือพริกไทยป่นและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 100g;
• มายองเนส - 100 กรัม
• ชีส - 150 กรัม

ทำอาหารหมูเป็นภาษาฝรั่งเศส

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 5 มม.
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง มันไม่คุ้มค่าที่จะตัดให้บางมาก แต่ควรรู้สึกในจานที่ทำเสร็จแล้ว
   
3. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ 0.7-1 ซม. ขนาดประมาณครึ่งฝ่ามือ
   
4. วางบนกระดานเกลือและพริกไทยปิดฝา ติดฟิล์มหรือถุงพลาสติกแล้วตีเบาๆ โดยไม่ต้องคลั่งไคล้เพื่อที่จะไม่ทำลาย พลิกกลับด้านและทำซ้ำด้านที่สอง
   
5. ปล่อยให้เนื้อนอนบนแผ่นอบในขณะนี้ทาด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วโรยด้วยเครื่องเทศและในขณะเดียวกันก็หมัก
   
6. เราจะทอดมันฝรั่ง ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ มันฝรั่งดิบจะวางบนเนื้อและอบแบบนั้น และคุณรู้อะไรไหม หมูจะสุกเร็วในเตาอบและมันฝรั่งจะสุกช้า หากคุณรอให้เนื้อนิ่มและถึงกับเป็นสีแดง อาจมีอันตรายจากการทำให้เนื้อแห้งเกินไป ดังนั้นฉันมักจะทอดมันจนสุกครึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันพืชในกระทะใส่แก้วมันฝรั่งคลุกเคล้ากับน้ำมันแล้วทอดจนเปลือกบาง คุณไม่จำเป็นต้องพร้อม
   
7. เราเริ่มรวบรวมจานในเตาอบ วางหัวหอมบนเนื้อ
   
8. และมันฝรั่งค่ะ
   
9. หล่อลื่นด้วยซอสอีกครั้งและหลับไปพร้อมกับชีสขูดบนกระต่ายขูด
   
   
10. เรานำเนื้อสำเร็จรูปในภาษาฝรั่งเศสพร้อมเปลือกชีสที่สวยงามออกจากเตาอบ วางบนจานแล้วไปทานอาหารเย็น!
    
    

เนื้อหมูสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมหนังมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์เดียวกันเกือบทั้งหมด แต่เราใส่มะเขือเทศลงไปและเราจะถูมันฝรั่งเหมือนชีส

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• เนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 50g;
• ชีส - 80 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีการปรุงอาหารมีลักษณะดังนี้:

เนื้อฝรั่งเศสกับเห็ด

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู - 350 กรัม
• แชมปิญอง - 3 ชิ้น (ใหญ่);
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• โหระพาหนึ่งกิ่งหรือหยิกแห้ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย- 30gr.

วิธีทำเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสกับเห็ดและชีส

1. ในรุ่นนี้จานจะดูสวยงามเมื่อหั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดไม่เกิน 7 ซม. x 7 ซม. พวกเขายังต้องถูกตีและเค็ม พับเป็นรูปร่าง
2. เห็ดจะดีกว่าถ้าเอาขนาดใหญ่ (แต่ไม่แก่) แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากฝาถึงก้าน ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันและเนยในกระทะ ผัดเห็ดในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
3. หากคุณกำลังเตรียมอาหารด้วยมันฝรั่ง เราก็หั่นมันเป็นวงกลมแล้วทอดจนสุกครึ่ง
4. บนชิ้นเนื้อเราใส่มันฝรั่งเป็นวงกลม (ถ้าเราใช้), เห็ดหนึ่งหรือสองชิ้น, มะเขือเทศหนึ่งวง แต่ละชั้นมีเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
5. หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด ใส่โหระพาด้านบน
6. อบในเตาอบจนสุก

กลิ่นหอมของเห็ด หมูทอด และโหระพาจะพาทุกคนมาที่โต๊ะโดยไม่ต้องเชิญเพิ่มเติม

เนื้อฝรั่งเศสกับสับปะรด

คนรัก รสหวานอมเปรี้ยวต้องลองตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน

สารประกอบ:

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• สับปะรด - 450g;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปรุงเนื้อด้วยสับปะรด

1. หมูหั่นเป็นชิ้นตามสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมดซึ่งเค็มเล็กน้อยและทุบด้วยค้อน
2. เมื่อซื้อสับปะรดให้ใส่ใจกับคุณภาพ ตามกฎแล้วราคาพูดเพื่อตัวมันเอง ผลไม้ราคาถูกจะแข็งและสด สำหรับมื้ออาหารที่เราต้องการ สับปะรดกระป๋องแหวน
3. เราถูชีสบนเครื่องขูด จะต้องเพิ่มเติมที่นี่
4. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มเราใส่ชั้นของเนื้อสัตว์, ชั้นของสับปะรด, เคลือบด้วยมายองเนส, โรยด้วยชีสขูด 2/3 หมูสับอีกชั้น มายองเนส และสับปะรด โรยด้วยชีสที่เหลือ
5. เราอบ ชีสละลายกับสับปะรดเป็นอาหารที่อร่อยมาก

นี่คือวิธีที่คุณสามารถปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง, ไม่มีมันฝรั่ง, กับเห็ด, กับสับปะรดและชีสด้วยวิธีต่างๆ ที่คล้ายกันและไม่เหมือนกัน พิมพ์สูตรอาหารของคุณพร้อมรูปถ่าย ลอง เลือกรายการโปรดของคุณ

วันนี้เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบยืนอยู่คนเดียวในครัวของเราและครองตำแหน่งที่โดดเด่นบนโต๊ะ จานนี้มีมากถึงสิบหรือมากกว่านั้น แต่แน่นอนในสูตรทั้งหมดมีสามส่วนผสม - เนื้อ, หัวหอมและมายองเนส คุณสามารถปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสกับเห็ดในเตาอบ, เนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ, เนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสกับมะเขือเทศในเตาอบ และขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการใช้ในจานนี้ มีเนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบจากหมู, เนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบจากไก่, เนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบจากเนื้อวัว แน่นอนว่าความชอบส่วนตัวของคุณมีความสำคัญในเรื่องนี้ แต่เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในจานอบแบบคลาสสิกคือหมู

อาหารจานเนื้อในเตาอบมีหลากหลาย วิธีการปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในเตาอบนั้นเป็นที่เข้าใจกันดีจากสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายของอาหาร ตัวอย่างเช่น เมื่อเตรียมสูตร "เนื้อฝรั่งเศสในเตาอบ" รูปภาพของอาหารจานนี้จะบอกคุณว่าควรมีลักษณะอย่างไรในตอนท้าย หรือหากคุณวางแผนที่จะทำเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสดั้งเดิมในเตาอบ ภาพถ่ายและสูตรอาหารสำหรับอาหารจานดังกล่าวจะเป็นประโยชน์กับคุณมากกว่า หากคุณเตรียมเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในจานเตาอบของคุณเอง อย่าลืมส่งสูตรมาให้เรา เราจะบอกผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้เกี่ยวกับการประดิษฐ์ของคุณ การใช้รูปถ่ายในสูตรอาหารช่วยแม่บ้าน มาก วิธีที่มีประโยชน์เรียนรู้วิธีทำเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส - วิดีโอ ศีลระลึกเกิดขึ้นในเตาอบ ซึ่งควรบันทึกเป็นวิดีโอและแสดงให้ผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารทุกคนที่สนใจดู

หลายคนรู้วิธีการปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในเตาอบ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะตรวจสอบสูตรอาหารของเรา คุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายที่นั่น

เคล็ดลับในการปรุงอาหารเนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบอาจช่วยคุณได้:

สำหรับจานนี้ ไม่เหนียวเหนอะหนะเนื้อหมูและเนื้อลูกวัว เราไม่แนะนำให้ใช้เนื้อแกะและเนื้อวัวเนื่องจากเนื้อแกะจะ "อุดตัน" จานด้วยรสชาติและคุณไม่สามารถคาดเดาเนื้อวัวได้ - การเลือกชิ้นส่วนนั้นผิด

คุณต้องใช้หัวหอมพันธุ์หวานฉ่ำ หัวหอม "แข็งแรง" ควรแช่ไว้เล็กน้อย น้ำเย็นหรือเทน้ำเดือดลงไป

เป็นไปได้สองอย่าง ตัวเลือกคลาสสิกชุดผลิตภัณฑ์: เนื้อ - มันฝรั่ง - หัวหอม - มายองเนส - ชีสและไม่ใส่มันฝรั่ง ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่ใช้ในการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศสเป็นรอง

ก่อนปรุงอาหารแผ่นอบจะทาด้วยน้ำมันพืชล้างชิ้นเนื้อให้แห้งและตีเบา ๆ

หากคุณกำลังปรุงเนื้อกับมันฝรั่งคุณสามารถวางชั้นหลังเป็นชั้นแรกหรือชั้นสุดท้ายก็ได้ ในกรณีแรกมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นชิ้นหนา ๆ แล้ววางบนถาดอบ ในครั้งที่สอง - ตัดให้บางที่สุด

เราวางแผ่นอบกับผลิตภัณฑ์ที่วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาแล้วอบจนสุกประมาณ 40 ถึง 60 นาที

คำสองสามคำเกี่ยวกับชีส ควรใช้ส่วนผสมของชีสสองประเภท - แบบอ่อน (เช่น Cheddar หรือ Gouda) และแบบแข็ง (Parmesan) ในบางกรณี (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) คุณสามารถโรยจานด้วยชีส 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร และที่สำคัญอย่าทิ้งชีสไว้ถ้าอยากให้กรอบ เปลือกชีส. เป็นการดีกว่าที่จะลดชั้นของมายองเนส