สูตรอร่อยสำหรับมะเขือเทศในเจลาติน มะเขือเทศในเจลาติน: สูตรที่ดีที่สุด

มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรดั้งเดิมซึ่งจะไม่ยากที่จะแปลให้เป็นจริงแม้แต่กับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ จานมะเขือเทศกลายเป็นฉ่ำด้วย รสชาติที่ผิดปกติ. จะให้บริการ กับข้าวที่ดีและที่สำคัญที่สุดคือยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด

สำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมในเยลลี่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรง่ายๆกับ คำอธิบายโดยละเอียดแต่ละด่านจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและได้รับ ผลอร่อย(ส่วนประกอบคำนวณจากสาม ขวดลิตร):

1. มะเขือเทศทุกขนาดจะถูกล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและตัดรากออก จากนั้นพวกเขาจำเป็นต้องกรอก น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 35 นาที หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆผลไม้ขนาดเล็กเหมาะสำหรับการกลิ้งทั้งหมด จะไปยังไง ถูกเวลาน้ำเทลงในภาชนะอื่น
2. หัวหอมหนึ่งหัวถูกตัดเป็นครึ่งวง
3. ปอกเปลือกกระเทียมสองสามกลีบแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือกระต่ายขูด
4. ในการฆ่าเชื้อ เหยือกแก้วก้านผักชีฝรั่ง, lavrushka สองใบ, กระเทียมสับและหัวหอม, ถั่วหวาน 3-4 เม็ดวางอยู่ที่ด้านล่าง คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหรือพริกขี้หนูเพื่อความน่าสนใจ
5. จากนั้นพวกเขาก็เริ่มวางมะเขือเทศ อย่ากดแรงเกินไปขณะวางเพื่อป้องกันการแตกร้าว
6. ขั้นตอนที่สำคัญคือการเตรียมน้ำดอง น้ำที่แช่มะเขือเทศถูกไฟไหม้ หลังจากเดือดให้เทน้ำตาล 35 กรัมและเกลือ 10 กรัมลงไป ไฟจะดับลงหลังจากที่ธัญพืชละลายหมดแล้ว ปล่อยให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 90 มล. และเจลาติน 35 กรัม
7. เท การตัดผักในขวดที่มีน้ำดองและต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
8. ม้วน ฝาเหล็กพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท

มะเขือเทศดองอร่อยมาก หากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอนจะไม่มีปัญหาในกระบวนการนี้และทุกคนจะชอบอาหารจานนี้

เจลลี่มะเขือเทศโดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษ

คุณสามารถเตรียมมะเขือเทศด้วยเจลาตินสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สูตรทำได้ง่ายยิ่งขึ้นและใช้เวลาน้อยลง มะเขือเทศกับหัวหอมและกระเทียมจะถูกจดจำเป็นเวลานาน:

1. การปรุงมะเขือเทศในเยลลี่เริ่มต้นด้วยการล้าง ถอดรากและหั่นเป็นชิ้น หากมีความหลากหลายมาก
2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวเป็นชิ้นเล็กๆ
3. กลีบกระเทียมยังปอกเปลือกและสับละเอียด
4. เครื่องเทศและเครื่องเทศที่เตรียมไว้วางอยู่ที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้: ใบกระวานกิ่งผักชีฝรั่ง กระเทียม และหัวหอม
5. มะเขือเทศวางเรียงเป็นแถวหนาแน่น
6. เตรียมตัว น้ำดองอร่อยคุณต้องใส่น้ำสองลิตรลงในกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เกลือ 90 กรัมพร้อมน้ำตาล ทันทีที่ละลายให้เติมเจลาตินและน้ำส้มสายชูทันที 60 กรัม เจลาตินสามารถแช่ไว้ล่วงหน้าได้
7. น้ำดองที่ได้จะถูกเทลงในขวดและทันทีที่ของเหลวเย็นลงให้เทลงในภาชนะ น้ำดองต้มแล้วเทกลับเข้าไปในขวด ขอแนะนำให้ทำขั้นตอนเหล่านี้ซ้ำอีกครั้ง หลังจากการทำซ้ำครั้งที่สาม ขวดจะปิด พลิกกลับและคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น

มะเขือเทศในเจลาตินกับหัวหอมจะทำให้รสชาติของพวกเขาอร่อยสูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน หัวหอมให้รสชาติบางอย่างกับผลไม้ ปริมาณของส่วนผสมในการเตรียมคำนวณจากโถที่มีความจุหนึ่งลิตร วิธีการปรุงอาหาร คำแนะนำโดยละเอียดจะช่วย:

1. ในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ให้วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักสองสามนาที แล้วราดด้วยน้ำเย็นเพื่อแช่
2. เจลาตินประมาณ 10 กรัมเทน้ำอุ่นให้พองตัว
3. มะเขือเทศแช่หั่นเป็นวงและหัวหอมก็หั่นเช่นกัน
4. ในโถที่ฆ่าเชื้อล่วงหน้ามะเขือเทศหั่นบาง ๆ พร้อมหัวหอมวางเป็นชั้น
5. สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรโดยเติมเกลือ, น้ำตาล, ถั่วหวาน, เจลาติน 10 กรัม น้ำดองควรต้มประมาณสี่นาทีแล้วเทผักลงในขวด
6. ชิ้นงานพร้อมสำหรับการรีด

ตามรีวิวมากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์, จานที่มีมะเขือเทศฝานกับเจลาตินเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

สูตรที่มีชื่อเสียงด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ผู้ปลูกผักหลายคนปลูกมะเขือเทศบนเตียงเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ในบทวิจารณ์ของแม่บ้านที่มีประสบการณ์มีสูตรอาหารมากมาย:

“ฉันทำมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวมากกว่าหนึ่งครั้ง สมาชิกทุกคนในครอบครัวชอบรสชาติ จานฉ่ำ. สำหรับการดอง ฉันเลือกมะเขือเทศที่มีลักษณะผิวแน่นและมีขนาดเล็ก

วิธีปรุงมะเขือเทศนั้นไม่ยาก ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำดอง ในน้ำเดือดหนึ่งลิตรฉันใส่เกลือ 45 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, ร่มกานพลูสองสามอันแล้วต้มส่วนประกอบทั้งหมดอีกสามนาที ปิดไฟและปล่อยให้น้ำดองเย็นลง หลังจากนั้นฉันก็เทน้ำส้มสายชู 70 มล.

มะเขือเทศขนาดใหญ่หั่นเป็นสี่ส่วน หลังจากหั่นมะเขือเทศแล้ว ฉันวางไว้ที่ก้นภาชนะแก้ว ฉันเทใน 35 มล น้ำมันดอกทานตะวันฉันใส่ผักชีฝรั่งสองสามใบ, เครื่องเทศกับถั่วประมาณ 5 ชิ้น, กระเทียม 3 กลีบโดยรวม ฉันเติมมะเขือเทศหั่นครึ่งขวดแล้วเทเจลาตินประมาณ 45 กรัมฉันเติมมะเขือเทศครึ่งขวดครึ่งหลังแล้วใส่หัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบน ฉันเติมเนื้อหาด้วยน้ำดองเย็น

ฉันย้ายขวดมะเขือเทศลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่นแล้ววางลงบนกองไฟ หลังจากเดือดฉันตรวจพบห้านาทีหลังจากนั้นฉันก็ปิดไฟ ธนาคารจำเป็นต้องรีดร้อน

สูตรสำหรับมะเขือเทศในเจลาตินได้รับการทดสอบโดยผู้ใช้หลายคน ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงเองได้โดยไม่ต้องกลัวโดยใช้สัดส่วนที่แนะนำ

ส่วนประกอบสีเขียวเพิ่มเติม

มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวจะได้รสชาติที่น่าสนใจหากคุณใส่ผักชีฝรั่ง ในการใช้สูตรมะเขือเทศกับเจลาตินสำหรับฤดูหนาวให้เลือกมะเขือเทศสุกคุณภาพสูงหนึ่งกิโลกรัมฆ่าเชื้อ ภาชนะแก้วซึ่งควรจะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ตลอดฤดูหนาว

วิธีเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในเยลลี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

1. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผักชีฝรั่งสองช่อและผักชีฝรั่งหนึ่งพวงวางไว้ที่ด้านล่างของขวด
3. มะเขือเทศฝานบางวางบนกรีนถึงกลางโถ
4. เสริมด้วยเจลาติน 40 กรัมและเติมพื้นที่ที่เหลือด้วยมะเขือเทศ
5. กระจายชั้นของหัวหอมด้านบน
6. น้ำดองเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ นำน้ำหนึ่งลิตรไปต้มให้เดือดเทเกลือ 45 กรัมน้ำตาล 90 กรัมแล้วปล่อยให้เดือดอีกสองสามนาที
7. เพิ่มน้ำส้มสายชู 5 มล. หลังจากน้ำดองเย็นลง

ผักและผักใบเขียวราดด้วยน้ำดองพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น มะเขือเทศกระป๋องพร้อมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว!

ผักรวม

มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวจะถูกจดจำเพื่อรสชาติที่ใช้ร่วมกับผักอื่น ๆ คุณสามารถรักษาด้วยแตงกวาและพริกหยวก

สูตรทำตามได้ง่าย:

1. ล้างผักที่เตรียมไว้ ตัดราก หั่นเป็นชิ้นๆ
2. ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ในขวด (ผักใบเขียว, พริกไทย (3 ชิ้น)
3. จากนั้นในเลเยอร์ให้วางมะเขือเทศแตงกวาหัวหอมและพริกหยวกลงไปครึ่งขวด
4. ตรงกลางของเนื้อหาควรมีชั้นเยลลี่ (ควรทานเจลาติน 60 กรัม)
5. พื้นที่ที่เหลือต่อด้วยชั้นผัก
6. ตั้งน้ำให้เดือด 2 ลิตร ใส่เกลือและน้ำตาล 100 กรัม ต้มต่ออีกสักครู่แล้วเติมน้ำส้มสายชูประมาณ 180 มล.
7. ผักหนึ่งขวดเทด้วยน้ำดองม้วนพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น

มะเขือเทศฝานในเจลาตินซึ่งม้วนรวมกับผักอื่น ๆ มีรสชาติที่น่าสนใจมากซึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉย

ดูเหมือนว่าจะมีการคิดค้นสูตรการดองสำหรับฤดูหนาวมานานแล้วและไม่จำเป็นต้องค้นหาใหม่เพราะ ตัวเลือกคลาสสิกทำงานได้ดี และสามารถเพิ่มอะไรอีกบ้างในกระบวนการบรรจุกระป๋อง? เครื่องเทศ? หมัก? เจลาติน! มันคือสิ่งนี้ อาหารเสริมเหมาะสำหรับสูตรโฮมเมดมากมาย ตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติที่หลากหลายและเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่น บ่อยครั้งที่มะเขือเทศในเจลาตินถูกรีดด้วยการเติม หัวหอม. แต่ยังมีตัวเลือกสำหรับการรวมมะเขือเทศกับผักอื่น ๆ เช่นแตงกวา นอกจากนี้ยังสามารถเก็บเกี่ยวมะเขือเทศดังกล่าวได้ วิธีทางที่แตกต่างแม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อ

เข้าร่วมการสนทนา

มะเขือเทศแสนอร่อยในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย

ทำไมต้องใส่เจลาตินเมื่อเก็บมะเขือเทศไว้สำหรับฤดูหนาว? ค้นหาคำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถามนี้ในสูตรพร้อมรูปภาพด้านล่าง แต่ในระยะสั้นเจลาตินช่วยรักษารูปร่างของมะเขือเทศ นั่นเป็นเหตุผล มะเขือเทศอร่อยในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวสูตรที่มีรูปถ่ายรอคุณอยู่อย่าแตกยังคงยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ

สูตรส่วนผสม มะเขือเทศอร่อยในเจลาติน

• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

คำแนะนำในการปรุงมะเขือเทศแสนอร่อยในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศรสเผ็ดในเจลาตินกับหัวหอม สูตรทีละขั้นตอน

คุณสมบัติหลักอย่างหนึ่งของมะเขือเทศในเจลาตินคือรสชาติที่เข้มข้น แต่ถ้าอยากปรุงเพิ่ม ของว่างรสเผ็ด, ที่ มะเขือเทศรสเผ็ดในเจลาตินกับหัวหอมสูตรทีละขั้นตอนซึ่งคุณจะพบได้มากที่สุดด้านล่าง ตัวเลือกที่ดีที่สุด. ยกเว้น จำนวนมากหัวหอม กระเทียม และพริกไทยก็มีอยู่ในสูตรเช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ มะเขือเทศรสเผ็ดกับหัวหอมในเจลาติน

• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 8 ชิ้น
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 500 มล.
• ใบกระวาน -2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำสำหรับมะเขือเทศรสเผ็ดกับหัวหอมในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรมะเขือเทศในเจลาตินกับแตงกวา

หลักการถนอมมะเขือเทศกับแตงกวาในเจลาตินไม่แตกต่างจาก ตัวเลือกก่อนหน้า. แต่ในที่สุดมะเขือเทศในเจลาตินกับแตงกวาซึ่งเป็นสูตรที่คุณพบด้านล่างกลายเป็นของว่างผักที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศกับแตงกวาในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

• แตงกวา - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำสำหรับสูตรแตงกวากับมะเขือเทศในเจลาติน

วิธีปรุงมะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสูตร

คุณยังสามารถปรุงมะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้เทมะเขือเทศด้วยน้ำดองร้อนกับเจลาตินสามครั้ง และอย่าลืมใช้ขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสำหรับสูตรอาหาร

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศในเยลลี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำสำหรับสูตรมะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศหมักกับเจลาติน สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

วิธีปรุงมะเขือเทศดองด้วยเจลาตินจะบอกขั้นตอนตามสูตรวิดีโอต่อไปนี้ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมะเขือเทศและหัวหอมคือน้ำหมักเจลาตินแสนอร่อยพร้อมเครื่องเทศหลากหลายชนิด

มะเขือเทศหมักในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่เก๋ไก๋และเป็นต้นฉบับสำหรับฤดูหนาว ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารที่มีรูปถ่าย คุณจะไม่เพียงเตรียมงานรื่นเริงและหรูหราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานที่น่าทึ่งอีกด้วย ของว่างแสนอร่อยเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับทุกจาน และคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันโดยไม่ต้องทำอะไรเลย ก่อนรับประทานแนะนำให้เก็บรักษาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นน้ำเกลือจะแข็งตัวและกลายเป็นเยลลี่ผักแสนอร่อย

ส่วนผสม (ปรากฎว่าเต็มเปี่ยม ขวดลิตรมะเขือเทศ):

• มะเขือเทศ - ประมาณ 700 กรัม
• พริกหวาน - 0.5 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1,000 มล.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือในครัวหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น,
• พริกไทย - 2 ถั่ว
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร / ต่อ 1 ลิตร

ปรุงมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ทางที่ดีควรใช้มะเขือเทศครีมสุก มีความแน่นและหนาแน่นรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ใหญ่เกินไป อื่น ตัวเลือกที่ดี- มะเขือเทศเชอร์รี่ จริงราคาแพงกว่า แต่ดูน่าประทับใจมาก เราล้างผลไม้ถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นสองส่วน (ทิ้งมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ทั้งหมด)

ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราเติมภาชนะให้เหลือครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลูกสับ หัวหอมแล้ว - พริกหวานฝาน จากนั้นโรยผักด้านบนด้วยเจลาตินแห้ง สำหรับขวดลิตรหนึ่งช้อนโต๊ะกับภูเขาก็เพียงพอแล้ว

ส่วนที่เหลือในโถจะเต็มไปด้วยมะเขือเทศและหัวหอมอีกครั้ง

เราปรุงน้ำเกลือ: ในชามที่เหมาะสมผสมน้ำหนึ่งลิตร, เกลือในครัว, น้ำตาลทราย, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย

เทน้ำเกลือร้อนลงในขวดและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อในภาชนะที่มีก้นปิด การฆ่าเชื้อจะดำเนินการเป็นเวลา 15 นาทีและถ้าคุณเอามะเขือเทศเชอร์รี่ไป 5-10 นาที ต่อจากนั้น เทน้ำส้มสายชูส่วนหนึ่งลงในขวดโหลและปิดฝานึ่ง

เราเก็บไว้ในที่เย็น เก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

อร่อย.

ต้องขอบคุณการคิดค้นสูตรอาหารใหม่ ๆ (ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้เป็นการส่วนตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้) วันนี้เรามีโอกาสที่ดีที่จะลองเตรียมมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศลูกใหญ่อร่อยใน สด, สลัดและซอสด้วยตัวเอง แต่ไม่เหมาะสำหรับการใส่เกลือและการดองโดยรวมเนื่องจากบางครั้งจะไม่เข้าไปในคอกระป๋อง แม่บ้านหลายคนประสบปัญหานี้ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว นอกจากผลไม้ขนาดใหญ่ต้องขอบคุณสิ่งนี้ สูตรที่ไม่ธรรมดามะเขือเทศในเจลาตินคุณสามารถแปรรูปผักที่ "ขายไม่ได้" ที่ระเบิดได้เนื่องจากในกรณีนี้พวกเขาจะหั่นเป็นชิ้น ๆ

เติมเจลาตินในมะเขือเทศไม่ได้ทำให้ข้นเหมือนเยลลี่ แต่ค่อนข้างเหลว ทำหน้าที่เป็นตัวตรึงไม่ให้ชิ้นมะเขือเทศเสียหาย ในเยลลี่มะเขือเทศไม่กระจายพวกเขายังคงแข็งแรงมีรสหวานเค็มเล็กน้อย อย่างที่ฉันพูดสำหรับสูตรนี้มะเขือเทศเหล่านั้นได้รับการคัดเลือกที่ไม่น่าเสียดาย (เรียกว่าต่ำกว่ามาตรฐาน) แต่สุกแล้วมีสีแดง สูตรสำหรับมะเขือเทศในเยลลี่นี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบการเย็บธรรมดา แต่ชอบมากกว่านี้ ช่องว่างเดิมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับสูตรเยลลี่มะเขือเทศ:

สำหรับโถ 1 ลิตร:

สูตรสำหรับมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว:

1. เราล้างมะเขือเทศเอาหางออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. จากนั้นใส่กระเทียมที่ก้นขวดฆ่าเชื้อและ หัวหอมเติมมะเขือเทศลงไปครึ่งหนึ่ง

4. ในการเตรียมน้ำเกลือ 1 ลิตร เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก เท น้ำตาลทราย, เกลือ.

5. จากนั้นใส่ "lavrushka" และพริกไทย ต้มหลายนาทีจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด

6. หลังจากนั้นเทลงในขวดมะเขือเทศ จำนวนที่ต้องการน้ำเกลือ (จะใช้กี่ผัก) พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที

8. หลังจากเย็นลง มะเขือเทศในเจลาตินจะถูกเอาออกในที่เย็น

มะเขือเทศในเยลลี่, tkemali, สลัดมะเขือยาว ขนมผักซึ่งคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงในฤดูหนาวโดยเสริมด้วยเนื้อสัตว์พาสต้าจานมันฝรั่ง

มะเขือเทศในซอสเยลลี่รสเปรี้ยวอมหวานช่วยให้รูปร่างของมันสมบูรณ์แบบและดูดี ตารางวันหยุดในจานใดก็ได้ มะเขือเทศลูกเล็กที่มีผิวแน่นเหมาะสำหรับเตรียมของว่าง

รสชาติของมะเขือเทศฝานเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมของขึ้นฉ่ายและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง ความเผ็ดร้อนของหัวหอมหรือกระเทียม เจลาตินจะต้องละลายอย่างทั่วถึง ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อไม่ควรเกิน 15 นาที มิฉะนั้นผักจะมีรอยยับไม่สวย ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณไม่ควรใส่ผักใบเขียวลงในขวดควรตกแต่งสลัดก่อนใช้

วัตถุดิบ

คุณจะต้องใช้ภาชนะ 0.5 ลิตรสี่ใบ:

• มะเขือเทศพลัม 1.5 กก
• เจลาติน 15 กรัม
• 1.5 เซนต์ น้ำเดือด
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• 4 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
• 4-6 หยิกพริกไทยดำบด
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเทเจลาติน 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด. ปล่อยให้บานประมาณ 15-20 นาที แทนที่จะใช้เจลาติน คุณสามารถใช้ agar-agar ในปริมาณ 6-8 g ได้ แต่จำไว้ว่าที่ 40 องศา agar-agar เริ่มแข็งตัวแล้ว!

2. ล้างมะเขือเทศในน้ำ หั่นครึ่งหรือสี่ส่วนหากผลมีขนาดใหญ่ และตัดส่วนสีเขียวข้างในออก

3. วางออก มะเขือเทศหั่นบาง ๆลงในขวดโดยเว้นระยะห่างจากด้านบนถึงขอบภาชนะเล็กน้อย

4. เทเครื่องเทศลงในแต่ละขวดแบ่งมวลตามจำนวนภาชนะใส่ผักชีฝรั่ง

5. เทของเหลวเจลาตินลงในขวด อย่าลืมคนให้เข้ากัน

6. วางเหยือกในกระทะโดยปิดก้นด้วยผ้าผืนเล็ก ๆ ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดหน้า ปิดฝาขวด ฝาดีบุกและวางภาชนะไว้บนเตา หลังจากเทน้ำอุ่นลงไปจนถึงไหล่กระป๋อง นำน้ำไปต้มลดความร้อนและฆ่าเชื้อขวดด้วยเนื้อหาประมาณ 20-25 นาที