วิธีปิดรวงข้าวโพดอ่อน. สูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว

ข้าวโพดเริ่มแพร่หลายในยุโรปเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 อาหารฝรั่งเศสและอาหารฝรั่งเศสเตรียมโดยใช้ซังข้าวโพด อาหารอิตาเลี่ยน. ธัญพืชกระป๋องใช้ในการเตรียมสลัดโดยชาวสเปนและชาวกรีก

เมล็ดข้าวโพดมีโปรตีน 70% มีวิตามินบีและสารที่เรียกว่าไบโอติน ไบโอตินควบคุมสมดุลของคาร์โบไฮเดรตและไขมันในร่างกายมนุษย์ และมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอกระบวนการชรา นอกจากนี้ยังมี จำนวนมาก แร่ธาตุตัวอย่างเช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งส่งผลดีต่อสถานะของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

ข้าวโพดในซังจะเน่าภายในสองสัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยว และเมื่อแช่แข็ง ข้าวโพดจะสูญเสียวิตามินจำนวนมาก ข้าวโพดกระป๋อง - ทางที่ดีบันทึกไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

การบรรจุซังเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกินข้าวโพดกับเกลือและจะกลายเป็นธัญพืชที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว กับข้าวที่ดีกับเนื้อและเหมาะสำหรับสลัด

ซังข้าวโพดที่เก็บรักษาไว้

ซังทำความสะอาดใบและมลทินข้าวโพด ถ้ายอดซังไม่สุก ให้ตัดส่วนที่อ่อนออกด้วยมีดคมหรือหักออก จากนั้นใส่ข้าวโพดลงในกระทะเท น้ำเย็นแล้วตั้งไฟแรง

หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงและต้มซังให้สุก ข้าวโพดนมต้มประมาณ 30 นาที และข้าวโพดสุกหนึ่งชั่วโมง อย่าใส่เกลือขณะปรุงอาหาร

ล้างซังข้าวโพดต้มด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ลงในขวดแก้วขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เพื่อไม่ให้ขวดโหลแตก ข้าวโพดและพื้นผิวของขวดต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน จากนั้นคุณต้องทำตามขั้นตอนง่ายๆ:

• ใส่เกลือสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะลงในโถ
• เทน้ำเดือดลงบนโถ
• ฆ่าเชื้อขวดข้าวโพดเป็นเวลา 40 นาที

โถถูกคลุมด้วยผ้าห่ม ข้าวโพดถูกทิ้งไว้สองวันจนเย็นสนิท หลังจากเย็นลง น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะจะถูกเติมลงในโถและม้วนฝาขึ้น

กระป๋องข้าวโพด

ข้าวโพดต้มเมล็ดทำความสะอาดจากซัง จากนั้นธัญพืชจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 3 ช้อนชาลงในน้ำอุ่น น้ำดองถูกนำไปต้มและเทลงในขวดอย่างระมัดระวัง พวกเขาจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที ม้วนและห่อ

ธัญพืชสดใสแดด ผลิตภัณฑ์นี้พบในสลัดหลายชนิดที่ทำมาจากวัตถุดิบและ ผักต้ม: งานเลี้ยงจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา

แต่ข้าวโพดกระป๋องในสลัดและของว่างสามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยมือของคุณเองด้วย ทำตามสูตรด้านล่างนี้ได้เลย ความพยายามพิเศษและต้นทุนของเมล็ดข้าวโพดบรรจุกระป๋อง: พวกมันจะไม่หวานและฉ่ำน้อยลง

วัตถุดิบ

• เมล็ดข้าวโพด - 2 กก.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาล - 12 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 3 ลิตร

เราใช้เกลือธรรมดาที่ไม่อิ่มตัวด้วยไอโอดีน มิฉะนั้น เราจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เสียไป

วิธีเก็บรักษาข้าวโพดที่บ้าน

เราใช้สำหรับการเตรียมการเท่านั้น ข้าวโพดหวานความหลากหลายใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากซังเล็กที่มีเมล็ดอ่อน ข้าวโพดดังกล่าวมีรสชาติที่อร่อยและนุ่มมาก หมักเมล็ดข้าวโพดตามสูตรทีละขั้นตอน:

• เราทำความสะอาดซังจากขนและใบไม้
• ตัดเมล็ดด้วยมีดที่คมให้ใกล้กับซังมากที่สุด แม้ว่าหัวกะหล่ำปลีส่วนหนึ่งจะถูกตัดออกโดยไม่ตั้งใจ แต่ส่วนเกินทั้งหมดก็จะโผล่ขึ้นมาและถูกเอาออกด้วยช้อนที่มีรู
• เราใส่ธัญพืชลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นลงไปจนท่วมด้วยสามนิ้ว
• เราใส่หม้อลงบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดพื้นผิวจะถูกปกคลุมด้วยโฟมพร้อมเศษหัวกะหล่ำปลีและเศษซากอื่น ๆ เราเอาโฟมและทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกด้วยช้อน slotted
• ลดความร้อนและปรุงเมล็ดข้าวโพดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เทน้ำลงในกระทะอีกใบ: มันยังมีประโยชน์อยู่
• เราวางข้าวโพดในขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรโดยปล่อยให้หนึ่งในสี่ของภาชนะว่าง
• เพิ่ม น้ำซุปข้าวโพดเกลือและน้ำตาลทรายและนำไปต้มเทธัญพืชลงในขวด
• เราปิดฝาเหยือกใส่ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นปูด้วยผ้าขนหนูเทน้ำลงไปที่ไหล่ของเหยือกแล้วต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• หลังจากการพาสเจอไรซ์เราจะปิดขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีแล้วพลิกกลับปิดด้วยผ้าห่ม

หลังจากเย็นแล้วเราจะนำข้าวโพดออกและเก็บไว้ในที่มืดและเย็นซึ่งจะอยู่ได้ประมาณหนึ่งปีครึ่ง ผลผลิตที่ได้จะเป็นเมล็ดข้าวโพดกระป๋องประมาณ 3 ลิตร

วัตถุดิบ

• เมล็ดข้าวโพด - สองกระป๋อง 0.5 ลิตรจะได้เท่าไหร่
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ปริมาณของส่วนผสมมีไว้สำหรับการอนุรักษ์ขวด 0.5 ลิตรสองขวด

วิธีดองข้าวโพดด้วยน้ำส้มสายชู

ข้าวโพดต้ม สูตรนี้, คล้ายร้านค้า. สามารถรับประทานได้แบบง่ายๆ มันฝรั่งบดหรือเนื้อหรือใส่สลัด หมักข้าวโพดหวานแสนอร่อยตามคำแนะนำโดยละเอียด:

• เราทำความสะอาดซังจากใบไม้และเส้นใย
• เราใส่ทั้งหมดลงในกระทะเติมน้ำนำไปต้มใส่เกลือและปรุงเป็นเวลา 40 นาที
• เรานำซังออกจากน้ำเย็นและแยกเมล็ดออก หากจำเป็นให้ล้างธัญพืชด้วยน้ำเย็น
• เราจัดวางในขวดโหลรสชาติ น้ำตาลทรายเกลือและน้ำส้มสายชูเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วพาสเจอร์ไรส์ในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
• นำช่องว่างออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกหรือไหม้ ม้วนขึ้น พลิกกลับด้านแล้วห่อ

เมื่อเหยือกเย็นเรานำไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น เตรียมหวานพร้อมสำหรับสลัด

ข้าวโพดกระป๋องปรุงตามสูตรใด ๆ ข้างต้นไม่เลวร้ายไปกว่าการซื้อในร้านค้า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและ สลัดอาหาร, อาหารเรียกน้ำย่อย, ซอส, ซุป, จานเนื้อมันฝรั่งและพาสต้า พาย หม้อตุ๋น และอาหารอื่นๆ

ข้าวโพดมีจำนวนมาก วิตามินที่เป็นประโยชน์และธาตุอาหารรอง แม้จะบรรจุกระป๋อง แต่ก็ยังดีต่อสุขภาพและอร่อย การเตรียมการที่เหมาะสมจะช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงสุด การบรรจุข้าวโพดกระป๋องที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรเพื่อให้อร่อย

วิธีการเลือกข้าวโพดกระป๋อง

ความเป็นไปได้ในการทำอาหารของไม้ล้มลุกนี้ดีมาก ข้าวโพดใช้ในสลัด ใส่ซุป หรืออาหารจานหลัก สำหรับยาวหรือซัง, ไม้ล้มลุกจะรักษา. อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องเลือกข้าวโพดที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพ

ไม้ล้มลุกนี้มีสองประเภท:

1. อาหาร - ข้าวโพดซึ่งมักจะเลี้ยงสัตว์ คนสามารถบริโภคได้ แต่มีวิตามินน้อยมาก ดังนั้นจึงไม่เหมาะกับร่างกายมนุษย์
2. น้ำตาล - ข้าวโพดซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เป็นไม้ล้มลุกที่สามารถและควรใช้ทั้งอาหารและเพื่อการอนุรักษ์

ความแก่ของข้าวโพดจะแตกต่างกันไป นมโคเหมาะสำหรับการบริโภคมากกว่า อย่างไรก็ตาม ขี้ผึ้งนมเป็นที่ยอมรับในการเก็บรักษามากกว่า ในการระบุความแก่ คุณต้องใช้หัวข้าวโพดแล้วใช้เล็บกดตรงกลางเมล็ดข้าว

หากคุณเห็นนมกระเซ็นและไม่มีเนื้ออยู่ใต้เมล็ดข้าว แสดงว่าข้าวโพดนั้นเป็นนม สามารถต้มและรับประทานในสลัดหรือซุป หากเมื่อกดนมจะกระฉอก แต่เยื่อกระดาษถูกสร้างขึ้นจากเมล็ดพืช - นี่คือการสุกของขี้ผึ้งน้ำนม จะดีกว่าที่จะรักษามันไว้ หากน้ำนมไม่หลั่งออกมา และมีเศษเมล็ดพืชติดอยู่ที่เล็บ แสดงว่าข้าวโพดนั้นไม่เหมาะทั้งสำหรับรับประทานและเพื่อการอนุรักษ์ มันเก่าไม่มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

กระป๋องข้าวโพดในธัญพืชที่บ้าน

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หากคุณทำตามสูตร ข้าวโพดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์:

• เม็ดข้าวโพด - 850 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำ - 1,000 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นแรกให้แยกธัญพืชออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วล้าง จากนั้นคุณต้องลวก ในการทำเช่นนี้ให้วางธัญพืชในกระชอนและเก็บไว้ในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที

ตอนนี้ทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำเทน้ำตาลและเกลือตามสูตร ในขณะที่น้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อขวด เมื่อเย็นแล้วให้เติมข้าวโพด 2/3 เต็ม เติมน้ำเชื่อมร้อนลงในเหยือกเพื่อให้ธัญพืชทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลว

เราปิดฝาภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ม้วนขวดพลิกกลับให้เย็น ข้าวโพดบรรจุกระป๋องที่บ้านจบลงแล้ว หากคุณปรุงทุกอย่างตามสูตรช่องว่างของคุณจะยืนเป็นเวลานาน

กระป๋องข้าวโพดหวานและเปรี้ยวในธัญพืช

ลองสูตรนี้เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดขึ้น นำเมล็ดข้าวโพด 850 กรัม ล้างแล้วจุ่มในน้ำเดือด 5 นาที เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำ 1 ลิตรแล้วเทเกลือ 15 กรัมลงไป

เพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่า ฆ่าเชื้อขวดลิตร ใส่ 1 ในนั้น ใบกระวาน. เท 1 ช้อนชาในแต่ละขวด น้ำส้มสายชู. โรยข้าวโพด 2/3 ด้านบนแล้วเทน้ำดองลงไปให้ท่วมเมล็ด

ขวดที่บรรจุจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง รีดร้อนทันที การเก็บรักษาข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ทำให้ได้อาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้เด็กเว้นช่องว่างที่มีน้ำส้มสายชู

ข้าวโพดกระป๋องบนซัง

สำหรับวิธีนี้จะดีกว่าที่จะใช้ ขวดสามลิตร. ซึ่งรวมถึงซังขนาดเล็ก 8 ซัง ในกรณีที่รุนแรงสามารถตัดให้ได้ขนาดที่ต้องการ

ใส่ลงในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้วต้มจนนุ่ม ซังอ่อนต้มไม่เกิน 15 นาที อย่าเติมเกลือลงในน้ำเพื่อไม่ให้ข้าวโพดแข็งออกมา

ในระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำ (1 ลิตร) แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตามกฎแล้วคุณต้องมีประมาณ 20 กรัมจากนั้นจะต้องทำให้น้ำเกลือและซังเย็นลง ใส่ข้าวโพดลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำดองเย็น

ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ตอนนี้ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น ข้าวโพดกระป๋องบนซังสมควรได้รับความสนใจ ไม่รวมน้ำส้มสายชู และเด็ก ๆ จะสนุกกับการใช้มันในฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เรานำเสนอให้คุณ สูตรที่ดี. ข้าวโพดกระป๋องที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลายุ่งกับช่องว่างเป็นเวลานาน ในฤดูหนาวสามารถใช้ธัญพืชได้ทั้งในสลัดและเพิ่มในอาหารจานหลัก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ข้าวโพดประมาณ 20 ชิ้น ต้มไม่เกิน 5 นาทีและเย็น แยกเมล็ดออกจากซัง นำเหยือกครึ่งลิตรและฆ่าเชื้อ

ใส่ข้าวโพดลงในภาชนะให้แน่นแล้วเติมน้ำเดือด เมื่อเวลาผ่านไป 15 นาที เทน้ำลงในหม้อต้มแล้วเทลงในขวดเดิมอีกครั้ง ตอนนี้ข้าวโพดควรพักเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะเดียวกันเตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ 1 ลิตรให้เดือด แล้วเทเกลือ (15 กรัม) และน้ำตาล (30 กรัม) ลงไป นำออกจากเตาแล้วเทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. ระบายน้ำออกจากข้าวโพดและเทน้ำดองร้อนที่เตรียมไว้ ม้วนทันทีห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท การเก็บรักษาข้าวโพดในธัญพืชที่บ้านเสร็จสิ้น ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนในฤดูหนาว

หากต้องการแยกเมล็ดออกจากหัวโดยไม่มีปัญหา ให้จุ่มซังในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วพุ่งเข้าใส่ทันที น้ำเย็น. ตอนนี้คุณจะรีบแยกธัญพืชออกจากหัว

เพื่อให้การถนอมอาหารของคุณเก็บไว้ได้นาน จำเป็นต้องล้างภาชนะและผลิตภัณฑ์ให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร การฆ่าเชื้อก็มีความสำคัญเช่นกัน

เกลือพยายามใช้การบดหยาบเท่านั้น นี่คือสารกันบูดขอบคุณที่เก็บช่องว่างไว้ เวลานาน. เครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ เพิ่มความน่าสนใจและกลิ่นหอมให้กับการเตรียมการ ดังนั้นทดลองเพื่อค้นหาสูตรของคุณ บรรจุกระป๋องที่บ้านข้าวโพด.

เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำหมักเฉพาะเมื่อนำของเหลวออกจากเตาแล้วเท่านั้น แล้วเขาจะทำตัวดีขึ้น น้ำส้มสายชูใช้เวลาเพียง 9% จะช่วยให้คุณถนอมอาหารได้นานขึ้น

ในห้องใต้ดินสามารถเก็บช่องว่างได้ไม่เกิน 24 เดือน หากคุณเก็บรักษาไว้ที่บ้าน คุณต้องบริโภคให้หมดภายใน 7 เดือน ไม่สามารถเก็บความร้อนไว้ได้นาน หากคุณฟังคำแนะนำ พ่อครัวที่มีประสบการณ์จากนั้นคุณจะได้ช่องว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

การทำอาหาร ข้าวโพดกระป๋อง:

เราทำความสะอาดข้าวโพดอย่างดีจากใบและขน - ปาน

เนื่องจากเราจะบรรจุเมล็ดข้าวโพดกระป๋องจึงต้องแยกออกจากซังอย่างระมัดระวัง เพื่อให้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น เราใส่ข้าวโพดลงไป น้ำร้อนและต้มประมาณสองถึงสามนาที

เทข้าวโพดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็น - ควรใช้น้ำไหลเพื่อให้ซังเย็นเร็วขึ้น แยกธัญพืชอย่างระมัดระวังและย้ายไปที่กระชอน

ในการทำข้าวโพดกระป๋องที่มีคุณภาพ ให้ต้มน้ำปริมาณมากพอสมควรและต้มให้เย็นก่อน จะต้องล้างเมล็ดพืช

นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับธนาคาร - จะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี เราล้างธัญพืชที่ปอกเปลือกในน้ำต้มเย็นแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด

นอกจากนี้เรายังลวกเมล็ดข้าวโพดประมาณสามนาที - เวลานี้จะเพียงพออย่าปรุงมากเกินไป

การบรรจุข้าวโพดกระป๋อง:

น้ำดองที่เราจะปรุงข้าวโพดที่บ้านนั้นง่ายมาก สำหรับน้ำหนึ่งลิตรเราใช้เกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกลือทะเล นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำตาลทราย - สามช้อนชา ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือประมาณสามนาที

เราย้ายข้าวโพดที่เตรียมไว้ไปยังเหยือกที่เตรียมไว้ - อย่ากระจายเมล็ดพืชมากเกินไป มันจะเพียงพอที่จะเติมเหยือกประมาณ 2/3 เราเติมเต็ม เติมร้อนธัญพืชปิดฝาขวดและตั้งค่าเพื่อฆ่าเชื้อ

เมล็ดข้าวโพดมีโปรตีนจำนวนมาก แต่ไม่มีกรดตามธรรมชาติ ดังนั้นข้าวโพดจึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยการฆ่าเชื้อเท่านั้น ดังนั้น เราจะปกป้องอาหารกระป๋องของเราจากจุลินทรีย์ที่เป็นเชื้อราและสปอร์

เราฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 105 องศาเป็นเวลาสามชั่วโมงครึ่ง - เวลานี้เหมาะสำหรับ กระป๋องลิตร. เวลานับจากตอนที่น้ำเดือด กระป๋องที่มีเมล็ดข้าวโพดจะถูกฆ่าเชื้อในกระทะหรือในตะแกรงอากาศ หลังจากนั้นจะต้องรีดทันที อย่าลืมตรวจสอบความรัดกุม ขวดปิด. เราเก็บข้าวโพดกระป๋องไว้ในที่มืดและเย็นเท่านั้น

เมื่อข้าวโพดเย็นตัวแล้วสามารถนำไปประกอบอาหารได้ อาหารจานต่างๆ. การฆ่าเชื้อขวดโหลของเมล็ดข้าวโพดเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณต้องการได้รสชาติที่อร่อยและ สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งจะยืนตลอดฤดูหนาวและในฤดูหนาวก็ปรุงอาหารแล้ว สลัดต่างๆกับข้าวโพดเช่นสลัดจาก

หากคุณต้องการเตรียมเมล็ดข้าวโพดเพื่อใช้ภายในสองหรือสามวันข้างหน้า คุณสามารถทิ้งมันไว้ได้ จากนั้นนำธัญพืชในไส้ไปต้มจนสุก พักให้เย็น แล้วใช้ทำสลัด เก็บในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน

อร่อย!

ชั้นร้านขายข้าวโพดกระป๋องค่ะ กระป๋องดีบุก. มักซื้อเนื่องจากเป็นส่วนผสมในสลัดและอาหารอื่น ๆ แต่คุณสามารถทำช่องว่างดังกล่าวได้เองที่บ้านและปรุงไม่เพียงแค่ธัญพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซังทั้งหมดด้วย

ประโยชน์ของข้าวโพดกระป๋อง

ระหว่างการรักษาความร้อน ข้าวโพดแทบไม่สูญเสียคุณภาพและอาหารกระป๋องจากมันมีประโยชน์ด้วย:

• มีแคลอรี่น้อย (58 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และจะมีประโยชน์ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
• มีวิตามินบี, วิตามินซี, วิตามินเอและเบต้าแคโรทีน, ไนอาซิน;
• มีองค์ประกอบมาโครและจุลภาค - โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม ซีลีเนียม แมงกานีส ทองแดง เหล็กและสังกะสี
• สารที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวโพดมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและป้องกันมะเร็ง
• มีกรดอะมิโนรวมถึงสิ่งที่จำเป็น
• ไม่ทำให้ท้องอืดเหมือนตอนปรุงใหม่ๆ
• แทบไม่มีอาการแพ้เลย
• ตังฟรี

เธอรู้รึเปล่า? การถนอมอาหารจากซังข้าวโพดอ่อนที่มีขนาดเล็กมีประโยชน์มากกว่าการเก็บจากธัญพืช

ข้าวโพดกระป๋องไหนดีกว่ากัน

สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณควรใช้ข้าวโพดอ่อน แต่สุกดีแล้ว พันธุ์น้ำตาล. ตรวจสอบว่าข้าวโพดแก่หรือไม่โดยใช้เล็บมือกดที่เมล็ดข้าวโพด ถ้ามันไม่หลั่งน้ำนมและเศษของมันติดอยู่ที่เล็บ แสดงว่ามันเก่าและคุณไม่ควรกินมัน เพราะแม้หลังจากปรุงเป็นเวลานาน เนื้อของมันยังแข็งอยู่

คุณควรใส่ใจกับความฉ่ำและ ใบสดและสีของขน (ยิ่งอ่อนยิ่งดี)

การเตรียมการเบื้องต้น

ทำความสะอาดก่อนปรุงอาหาร ข้าวโพดบนซังจากใบและขนให้ตัดยอดแห้งหรือไม่สุกออก หากมีบริเวณที่เน่าเสียให้ลบออก ล้างซังข้าวโพดให้ดีใต้น้ำไหล

รวมกับอะไรและฉันจะเพิ่มได้ที่ไหน

ในหลาย ตำราอาหารและบนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาได้มากมาย สูตรต่างๆใช้ข้าวโพดกระป๋องเพราะรวมกับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจัดทำขึ้น - ได้แก่ ซุป, สลัด, สตูว์ผัก, หม้อตุ๋น ฯลฯ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ไข่ และ เขาให้ รสเผ็ดและรวมกับอาหารทะเล - ปูอัด,ปลาหมึก,ปลา,กุ้ง.
แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้เมล็ดข้าวโพดกระป๋องในสลัด ผักสด- , . ข้าวโพดดังกล่าวยังใช้สำหรับปรุงอาหารด้วยผักต้ม -,.

เก็บไว้ที่ไหน

ข้าวโพดกระป๋องใน ขวดแก้วเก็บไว้ไม่เกิน 3 ปี และที่นี่ สินค้าของทางร้านในกระป๋องไม่เกิน 2 ปี เนื่องจากโลหะทำให้เนื้อหาออกซิไดซ์เร็วขึ้นและอายุการเก็บรักษาลดลง การเก็บรักษาดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและแห้งที่ อุณหภูมิห้อง 22-25°C.

เหมาะสำหรับการจัดเก็บ ห้องใต้ดิน ห้องครัว หรือแค่ชั้นวางของในครัว. หลังจากเปิดฝาและใช้ข้าวโพดไม่หมด ขวดที่มีมันจะถูกวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็นและเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งวัน ในเวลาเดียวกันจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ระบายน้ำเกลือเนื่องจากเมล็ดข้าวโพดจะถูกเก็บไว้น้อยลงและสูญเสียรสชาติเร็วขึ้น

ทำไมฝาถึงนูน?

สิ่งสำคัญคือต้องดูที่ฝาเมื่อเปิดข้าวโพด ถ้ามันบวม แสดงว่ามีความเป็นไปได้ที่ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพและอาจทำให้เกิดพิษได้

สาเหตุของฝาบวมหรือความเสียหายต่อการเก็บรักษาดังกล่าวอาจมีดังต่อไปนี้:

• การเก็บรักษาข้าวโพดกระป๋อง อุณหภูมิสูง(สูงกว่า 25°C) โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ความร้อนในฤดูร้อน. ในกรณีนี้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายยังไม่ก่อตัว แต่กระบวนการทางเคมีบางอย่างทำให้ฝาบวม และในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
• การละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหาร
• เหยือกม้วนรั่ว - สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อการเชื่อมไม่สำเร็จหรือเมื่อฝาเหยือกไม่ตรงกัน
• ความปลอดเชื้อของภาชนะบรรจุไม่เพียงพอหากขวดและฝาผ่านการฆ่าเชื้อไม่ดี
• สินค้าคุณภาพต่ำ กรณีนี้เกิดขึ้นเมื่อล้างผักไม่ดีหรือเน่า
• กระป๋องเมล็ดข้าวโพดมีแนวโน้มที่จะ "ระเบิด" เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงและไม่มีกรดเกือบสมบูรณ์ เพื่อขจัดปัญหานี้ระหว่างการอนุรักษ์ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวหรือ กรดมะนาว. เพื่อขจัดปัญหานี้ คุณไม่สามารถใช้กรดได้ แต่เพียงฆ่าเชื้อขวดด้วยผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลาอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง