ปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดกับมันฝรั่ง ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง - สูตรอาหารรสเผ็ดที่อร่อยที่สุด

อาหารโปรดของใครหลายคน จานนี้สามารถเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยที่สุด

ปีกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ด

เพื่อให้ปีกเปิดออกคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปีกไก่ห้าชิ้น
• ประมาณสี่ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งธรรมชาติ(ของเหลว);
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม
• กระเทียมสี่กลีบ
• ช้อนโต๊ะ กรดมะนาว(สามารถแทนที่ด้วยหนึ่งในสี่ของมะนาว)

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราสร้างน้ำดอง ในนั้นปีกไก่จะหมักไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง ยิ่งพวกเขาอยู่ที่นั่นนานเท่าไหร่รสชาติของพวกเขาก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ขอแนะนำให้เริ่มดองปีกไก่ในตอนเช้า

เทน้ำผึ้งลงในถ้วยลึกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพิ่มมัสตาร์ดและกระเทียม หากไม่มีเด็กเล็กในครอบครัวและมีผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดมากพอคุณควรเพิ่มมัสตาร์ดและกระเทียม ส่วนผสมที่เพิ่มทั้งหมดผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทซอสถั่วเหลืองลงไป เนื่องจากมันเค็มมากคุณจึงเพิ่มไม่ได้สี่ แต่สามช้อนโต๊ะและน้ำต้มสี่สิบมิลลิลิตร ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวคั้นสด มันถูกบีบออกทีละน้อยโดยใช้นิ้วบีบเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กระเซ็นที่ด้านข้าง แต่เข้าไปในชามด้วยน้ำดอง ใช่และนอกจากนี้ยังมี มะนาวที่แตกต่างกันอาจเป็นกรดมากหรือเป็นกรดเล็กน้อย คุณต้องใส่ใจกับสิ่งนี้ด้วยเพราะในอนาคตจะเป็นการยากที่จะแก้ไขสถานการณ์ กรดที่เกิดขึ้นไม่สามารถแก้ไขได้แม้ด้วยน้ำหนึ่งแก้ว

ปีกไก่วางทันทีในจานทอดใด ๆ ที่มีก้นลึกแล้วราดด้วยน้ำดอง ซอสควรซ่อนปีกในลักษณะที่ดูเหมือนลอยอยู่ในนั้น

การย่างและการอบ

ในระหว่างการทอดคุณสามารถพลิกชิ้นเนื้อได้ คุณต้องระวังไม่ให้ปีกไหม้ ขอแนะนำให้ใส่ไฟช้าเพื่อให้น้ำดองค่อยๆซึมเข้าไป ชิ้นเนื้อ. ด้านบนของกระทะหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ควรปิดฝาให้แน่น ปีกไก่ทอดสิบห้านาที หลังจากกระบวนการนี้เสร็จสิ้น จะต้องถ่ายโอนไปยังแผ่นเหล็กที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ทาด้วยจาระบี ( น้ำมันพืช). ปีกกระจายบนแผ่นอบโดยไม่ต้องหมัก หลังจากนั้นแผ่นจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้ว (สูงถึงสองร้อยองศา) เป็นเวลายี่สิบนาที คุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนได้ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน หลังจากผ่านไป 20 นาที ตรวจสอบสภาพของจาน หากปีกเริ่มเป็นเปลือกแล้วให้เพิ่มอุณหภูมิอีกสองสามองศา วิธีนี้จะช่วยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากเนื้อได้เร็วขึ้นและกรอบขึ้น นั่นคือทั้งหมดที่ ปีกไก่ในน้ำผึ้ง- ซอสมัสตาร์ดพร้อม.

จานอบเสิร์ฟร้อนโดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียง (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของครัวเรือน)

อีกหนึ่งทางเลือกในการปรุง(สำหรับคนชอบรสจัด)

ปีกไก่ใน ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งดูน่ารับประทานมาก ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ทำ ปีกแสนอร่อยคุณต้องรู้สูตร แม้แต่มือใหม่ในครัวก็สามารถทำอาหารได้

ในการเริ่มทำอาหารคุณต้อง:

• ปีกไก่ 1.5 กิโลกรัม
• มัสตาร์ดห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• มายองเนสสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำผลไม้ (คั้นสด) ของมะนาวหนึ่งลูก
• ซอสถั่วเหลืองห้าช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหกกลีบ
• 0.5 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง (หรือกึ่งหวาน)
• พริกไทยดำ 2.5 กรัม
• 2.5 กรัม แกง.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ควรละลายปีกไก่และล้างให้สะอาด คุณต้องดูว่าพวกเขามีขนหรือไม่ หากพบให้ลบทันที หลังจากล้างปีกจะวางบนผ้าขนหนูเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว

จากนั้นเราไปเตรียมน้ำดองเอง ในกระทะผสมซีอิ๊วขาว พริกไทย เครื่องแกง มัสตาร์ด ไวน์ มายองเนส กระเทียม (คั้นแล้ว) น้ำมะนาว 1 ลูก

จากนั้นเทเนื้อไก่ด้วยน้ำดอง เราใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากที่ปีกดูดซับน้ำดองแล้วคุณต้องเลือกวิธีการปรุงอาหาร สามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

หากครอบครัวของคุณชอบแป้งกรอบ ๆ คุณสามารถทอดเนื้อในกระทะได้ ในจานก็จะมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. หากคุณปรุงอาหารในเตาอบ สิ่งนี้จะเปลี่ยนจานด้วย แต่จะได้รสชาติที่แตกต่างออกไป (โดยไม่กรอบ) นอกจากนี้ยังสามารถอบปีกบนตะแกรงและสามารถวางแผ่นอบที่มีมันฝรั่งครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่าง

อย่างที่คุณเข้าใจ มีการใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจำนวนมากในกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ นี่สำหรับมือสมัครเล่น ดังนั้นหากมีข้อห้ามใช้ จำนวนมากพริกแกงก็ลดได้ มิฉะนั้นคุณจะได้รับ ปีกเผ็ดด้วยกลิ่นหอมที่น่าเหลือเชื่อ นั่นเป็นเพียงวิธีการทำ เราหวังว่าคุณจะเข้าใจ

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารแล้ว ปีกน้ำผึ้ง. ทุกอย่างทำได้ค่อนข้างง่าย ขอให้โชคดีกับความพยายามในการทำอาหารของคุณ

ปีกไก่สามารถปรุงได้ หมักที่แตกต่างกัน. สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือน้ำผึ้งและมัสตาร์ด พยายาม น้ำดองดั้งเดิมรวยด้วย รสชาติที่สดใสและสีน้ำดองนี้เหมาะสำหรับปีกที่คุณจะปรุงในเตาอบและสำหรับผู้ที่ต้องทอดบนตะแกรงหรือบาร์บีคิว

ฉันแค่อยากจะเตือนคุณว่าคุณต้องระมัดระวังในการเลือกส่วนประกอบที่มีรสหวานของน้ำดอง สิ่งสำคัญคืออย่าเลือกน้ำผึ้งผิด ไม่ ไม่ใช่ผึ้งที่ทำผิด :) น้ำผึ้งที่มีกลิ่นฉุนและเด่นชัดไม่เหมาะสำหรับน้ำดองนี้ โน้ตดอกไม้ที่สดใสไม่กลมกลืนกับกลิ่นหอมเฉพาะของพริกหยวก ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสูตรจะเป็น May honey

หากคุณไม่ชอบกลิ่นของพริกหยวก คุณสามารถปฏิเสธได้และดองปีกโดยไม่ต้องใช้

โหมโรงจบแล้ว :) เราเริ่มปรุงปีกไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ปีกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ด

เราเตรียมน้ำดอง: ในชามคุณต้องผสมมัสตาร์ด (รัสเซียค่อนข้างเผ็ด), น้ำผึ้ง, น้ำมันมะกอกและพริกขี้หนู เพียงสองช้อนโต๊ะ

เราเอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออกจากปีกไก่เพื่อไม่ให้มีขุยหรือขนเหลืออยู่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เกลือปีกและพริกไทย

เราใส่ปีกลงในชามแล้วเทน้ำดองผสมทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถทอดได้แล้ว

วางปีกบนตะแกรง เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 230-240 องศา วางตะแกรงที่มีปีกบนถาดอบและวางบนตะแกรงกลางของเตาอบ

อบปีกประมาณ 15-20 นาทีจนปีกเป็นสีน้ำตาล

ปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากปีกคือการปรุงน้ำซุป ส่วนที่ดีที่สุดคือการอบในเตาอบ ใช่ไม่ใช่แค่แบบนั้น แต่ในซอสบางชนิดเพราะมันน่าเบื่อในตัวเองและคุณยังต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือ adjika ฉันชอบที่จะหมักปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดก่อน แล้วค่อยอบในเตาอบจนเหลืองกรอบ สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะแสดงขั้นตอนการทำอาหารขั้นพื้นฐานทั้งหมด โอ้ และมันอร่อย! ปีกมีเนื้อไม่มากนัก แต่มันฉ่ำนุ่มและข้อดีมาก - ปีกอบในเตาอบค่อนข้างเร็ว

ในสูตรสำหรับปีกในซอสน้ำผึ้งและมัสตาร์ดคุณต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศหรือซอสถั่วเหลือง. นี่คือทางเลือกของคุณ ด้วยมะเขือเทศเปลือกจะสว่างขึ้นและซีอิ๊วจะชุ่มเนื้อและทำให้มีสีทองและความเผ็ดเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ในการอบปีกไก่ในซอสคุณจะต้อง:

• ปีกแช่เย็น - 500-600g;
• มัสตาร์ด (วาง) - 1.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ดกับธัญพืช (ฝรั่งเศส) - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• ซอสถั่วเหลืองหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้งเหลว (ฉันมีจากดอกทานตะวัน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวกพริกไทยดำบดสด - 2/3 ช้อนชา

วิธีทำปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในเตาอบให้อร่อย สูตรอาหาร

ฉันตรวจสอบปีก ดึงขนที่เหลือออก หรือใช้แหนบดึงออก ฉันล้างภายใต้ น้ำเย็นฉันกำลังหารือ บางครั้งก็แนะนำให้ตัดปลายปีกออก (ส่วนที่บางที่สุด) แต่ฉันทิ้งทั้งสามกลุ่มไว้

ฉันโรยด้วยเครื่องเทศ: พริกไทยป่นละเอียด, พริกหยวกและใส่เกลือ หากหมักปีกไก่โดยเติมซีอิ๊วขาว ให้ใช้เกลือ ปริมาณขั้นต่ำหรือกำจัดให้หมดก็ค่อนข้างเค็ม

ฉันถูเครื่องเทศลงในเนื้อด้วยมือของฉัน ฉันกระชับฟิล์มและปล่อยให้มันหมักไว้ประมาณ 10-15 นาที

สำหรับน้ำดอง ฉันเอาน้ำผึ้งเหลวจากดอกทานตะวัน ต้องละลายน้ำผึ้งข้นในอ่างน้ำหรือใส่ชามในภาชนะด้วย น้ำร้อนเพื่อให้มันลื่นไหล ฉันเพิ่ม มัสตาร์ด(ขอเผ็ดนะคะ) และน้ำจิ้มแจ่ว คุณสามารถเพิ่มความหวานหรือ ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือมะเขือเทศ

ฉันเขย่าจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสน่าสนใจยิ่งขึ้นให้ใส่มัสตาร์ดเม็ดเล็ก ๆ หนึ่งช้อนหรือขูดกระเทียมสองสามกลีบ

ราดปีกด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ สะดวกกว่าที่จะผสมด้วยมือทาทุกด้าน

ฉันปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ฉันสังเกตว่ายิ่งหมักนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเตรียมปีกในซอสเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

ฉันวางจานอบหรือกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ด้านด้านบน ผมสยายปีกทิ้งระยะห่างเพื่อให้เป็นเครื่องแบบ สีน้ำตาลทอง. กระจายส่วนที่เหลือของน้ำดองไว้ด้านบน

ฉันปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ฉันเดิมพันในระดับกลาง หลังจาก 20 นาที ฉันเอากระดาษฟอยล์ออก เพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยเป็น 220 องศา อบต่ออีกประมาณ 10-15 นาที จนเปลือกสีน้ำตาลกรอบปรากฏขึ้น

โดยทั่วไปแล้วการอบปีกไก่ในเตาอบจะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ลูกเล็กจะอบใน 30-35 นาที ลูกใหญ่ใน 40-45 นาที หากคุณต้องการให้ทอดได้ดี ให้วางไว้ชั้นบนเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแล้วเปิดเตาย่างสักครู่

โดยปกติแล้วจานนี้จะเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง ผักหรือเบียร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริษัทผู้ชาย ซอสเป็นที่ต้องการอย่างมากและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: adjika โฮมเมดซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด โยเกิร์ตพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดปรุงสุกแล้วทอดจนเปลือกสีน้ำตาลกรอบ ทันทีโดยไม่ปล่อยให้เย็นฉันเสิร์ฟที่โต๊ะ ด้วยอะไร - เรื่องของรสนิยมฉันมี มัสตาร์ดโฮมเมดและซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ทุกคน อร่อย! Plushkin ของคุณ.

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำอาหาร ผู้ชายก็ทำอาหารอย่างสร้างสรรค์ด้วยอารมณ์ขัน:

ปีกไก่มีเนื้อไม่มาก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้นักชิมหลายคนก็รักพวกเขา หากหมักปีกอย่างถูกต้องและทอดได้สำเร็จก็จะกลายเป็นอาหารอันโอชะ เนื้อนุ่มปกคลุมด้วยเปลือกกรอบมีเพียงไม่กี่คนที่ไม่สนใจ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้มักชอบทำปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง หมักด้วยองค์ประกอบที่เผ็ดร้อนนี้ ไม่เพียงแต่เคลือบด้วยสีแดงก่ำเท่านั้น แต่ยังได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

ปีกไก่ไม่ใช่ของที่หาซื้อยาก แม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทอดมันได้อย่างอร่อย ก็เพียงพอที่จะทราบรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยและทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรที่เลือก

• บทบาทชี้ขาดในรสชาติ อาหารพร้อมแสดงถึงคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ ปีกไก่ต้องสดไม่เน่าเสีย หากมันลื่นและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ คุณก็ไม่ควรซื้อมัน ไม่มีน้ำหมักใดในโลกที่สามารถเปลี่ยนเนื้อเน่าให้กลายเป็นอาหารอร่อยได้
• ปีกแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการทอดเนื่องจากมักจะแห้ง ควรเลือกแบบสดหรือแช่เย็นจะดีกว่า หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ปล่อยให้ละลายในที่เย็นโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน
• ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้กินปีกที่ใหญ่เกินไป ใหญ่กว่า 10 เซนติเมตร เพราะอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
• ก่อนทอดปีกไก่จะต้องแช่ในน้ำดองสักระยะหนึ่ง ระยะเวลาการหมักอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ แต่โดยปกติจะอยู่ที่ 4 ถึง 6 ชั่วโมง แม่บ้านบางคนทิ้งปีกไว้ในซอสค้างคืน
• อย่าใช้เวลาทำอาหารเกินเวลาที่แนะนำสำหรับปีก มิฉะนั้นปีกจะแห้ง เมื่อทอดในกระทะต้องพลิกบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้ไหม้ อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าจะดีกว่าโดยวางไว้ในปลอกทำอาหารหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้ ก่อนปรุงอาหารไม่นาน ปีกจะต้องหลุดออกจากกระดาษฟอยล์หรือแผ่นฟิล์มเพื่อให้มีสีน้ำตาลดีขึ้น

ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดสามารถเสิร์ฟเป็น จานอิสระไม่ต้องปรุงแต่ง หากคุณต้องการเสริมด้วยมันฝรั่งข้าวสลัดผัก

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

• ปีกไก่ - 0.6 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด (สีขาว) - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 40 มล.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 80 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปีกไก่ใต้น้ำไหลให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้กับเครื่องคั้นน้ำส้มเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด
• ละลายน้ำผึ้ง ทำได้ง่ายในไมโครเวฟ
• ผสมในชาม น้ำมะนาวน้ำผึ้งเหลวและซีอิ๊วขาว
• เพิ่ม เมล็ดมัสตาร์ดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คน.
• จุ่มปีกไก่ในน้ำดอง คลุกเคล้าจนซอสเคลือบทุกด้าน
• ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงในที่เย็น
• โอนปีกไปยังจานอบ หลังจากยึดด้านหนึ่งแล้ว ให้เทน้ำหมักที่เหลือลงไป ยึดอีกด้านหนึ่งไว้
• วางปลอกที่มีปีกบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ เจาะฟิล์มด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ จำเป็นต้องมีรูเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา มิฉะนั้น ปลอกอาจแตกได้
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางถาดอบลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ฉีกปลอกออกแล้วปรุงปีกต่ออีก 10 นาที

ปีกควรเสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรและผัก ไปได้ดีกับพวกเขา ถั่วเขียวและถั่วลันเตา

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งรสเผ็ด ทอดในกระทะ

• ปีกไก่ - 0.7 กก.
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 80 มล.
• น้ำผึ้ง - 60 มล.
• เผ็ด พริกหยวก- 50 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมปีกไก่โดยล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
• ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ละลายน้ำผึ้งผสมกับมัสตาร์ด เติมเกลือ. ต้องคนซอสให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ปีกลงไปแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง
• วางปีกบนจาน ใส่กระเทียมและพริกไทยลงในกระทะ ทอดประมาณ 2-3 นาที กวนเป็นครั้งคราว
• กลับปีกไปที่กระทะ ทอดเป็นเวลา 5 นาที พลิกเป็นครั้งคราวพร้อมกับกระเทียมและพริกไทย
• ทาปีกด้วยซอส. ปิดไฟ เคี่ยวปีกในซอสประมาณ 10-15 นาที

แฟน ๆ จะต้องชอบจานนี้ อาหารว่างร้อน. หากต้องการปีกไก่สามารถเสริมด้วยการตุ๋นหรือ ผัดผัก. เข้ากันได้ดีกับข้าวและมันฝรั่ง

ปีกกรอบในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 100 มล.
• ผงมัสตาร์ด - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

• ส่งกระเทียมผ่านการกด
• ถูมัสตาร์ดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
• ละลายน้ำผึ้งจนเป็นของเหลว
• รวมน้ำผึ้งมัสตาร์ดและกระเทียมใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม
• คลุมปีกไก่ที่ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยน้ำหมักที่ได้ วางในกระทะและแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
• ทาไขมันที่ถาดอบแล้ววางปีกผักดองลงไป
• ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
• หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออก เพิ่มอุณหภูมิ 20-40 องศา แล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที จนปีกไก่กรอบ

ปีกไก่ทอดในเตาอบตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่กรอบเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ เครื่องดื่มที่มีฟองหรือเพียงแค่กิน

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 60 มล.
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 60 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แกง - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปีกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• ในชาม ผสมน้ำมะนาว ซีอิ้วขาว น้ำผึ้ง ละลายจนเป็นของเหลว
• บดกระเทียมด้วยมือแล้วผสมกับมัสตาร์ด
• เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในมัสตาร์ด ตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผสมอีกครั้ง
• หมักปีกในซอส ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน หากเป็นไปไม่ได้ ให้เก็บปีกไว้ในน้ำดองอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันที่เหลือใส่ปีกดองลงไป
• ปิดฝา เลือกโปรแกรม "เบเกอรี่" เริ่มต้นด้วยการตั้งเวลา 40 นาที

หากคุณต้องการให้ปีกนุ่มและนุ่มขึ้น ให้เติมน้ำดองที่เหลือลงในชามก่อนเปิดเครื่อง ในกรณีนี้ คุณต้องปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เวลาทำอาหารจะเท่ากัน

ปีกไก่น้ำผึ้งและซอสมัสตาร์ดดีจอง

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 60 มล.
• มัสตาร์ด Dijon - 20 มล.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เทเคมาลี - 20 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ hop-suneli - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• รวมน้ำผึ้งที่ละลายจนเป็นของเหลวเข้ากับมัสตาร์ดและเทเคมาลี ผสมให้เข้ากัน
• ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด เกลือ และฮ็อปซันลี ผัดอีกครั้ง
• เทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง
• ทาปีกไก่ที่เตรียมไว้ด้วยซอส หมักทิ้งไว้ 4-8 ชม.
• พับปีกเป็นปลอกทำอาหาร ยึดขอบด้วยคลิป เจาะรูสองสามรูในฟิล์มยึดเพื่อให้ไอน้ำออก วางบนแผ่นอบ
• วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบปีกประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด
• 15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ตัดถุงเพื่อให้ปีกทอดและน่ารับประทาน

ด้วยหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถทอดปีกไก่ในกระดาษฟอยล์ได้ Tkemali ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ รสชาติของอาหารสำเร็จรูปในกรณีนี้จะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ไม่น่าพอใจ

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับส้ม

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 60 มล.
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 60 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 0.2 กก.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมปีกด้วยการล้างและทำให้แห้ง
• บดกระเทียม
• ล้างผลไม้ซับด้วยผ้าเช็ดปากบีบน้ำออก ขูดความเอร็ดอร่อยจากส้ม
• ละลายน้ำผึ้งเพื่อให้ได้ของเหลวที่สม่ำเสมอ
• ผสมน้ำส้มกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง
• เพิ่มความเอร็ดอร่อย กระเทียม พริกไทย และเกลือ ตีซอสด้วยตะกร้อมือ
• หมักปีกในของเหลวที่เกิดขึ้น หมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
• นำปีกไก่ลงทอด ก่อนอื่นพวกเขาจะถูกทำให้เป็นสีน้ำตาลด้วยไฟปานกลางจากนั้นจึงนำไปพร้อมใช้ไฟอ่อน ในกระบวนการนี้จำเป็นต้องกลับด้านบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้ติดกับกระทะ

ปีกที่ทำตามสูตรนี้มี รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมเย้ายวนใจ ลองทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะเริ่มทำอาหารจานนี้บ่อยๆ

ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดจะนุ่มหรือกรอบก็ได้ ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารได้ สิ่งสำคัญคือต้องเผื่อเวลาไว้สำหรับการดองปีก มิฉะนั้น อาจไม่อร่อยอย่างที่คุณคาดไว้

อะไรจะน่ายินดีไปกว่าโอกาสที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ อาหารกลางวันแสนอร่อย. จานเนื้อครองตำแหน่งอันดับต้น ๆ ของตำแหน่งที่ครัวเรือนคาดหวังเสมอ เมนูหลัก. ปีกน้ำผึ้งคือสิ่งที่ครอบครัวของคุณจะประทับใจและจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับเบียร์ ดังนั้นหากคุณกำลังวางแผนจัดปาร์ตี้เบียร์ ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดจะเป็นไฮไลท์หลัก

การเตรียมน้ำดอง: ง่ายและอร่อย

ปีกไก่ใน ซอสน้ำผึ้ง- มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ค่อนข้าง จานเบา. ในการปรุงอาหารในปริมาณที่เพียงพอให้คำนึงถึงจำนวนแขกหรือญาติ หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวคุณจะต้องมีปีกมากกว่าที่จะใส่กับข้าว ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

- ปีก;

- น้ำผึ้ง;

- มัสตาร์ดธรรมดา

- ซีอิ๊ว;

- กระเทียม;

เพื่อให้ปีกในซีอิ๊วน้ำผึ้งหมักได้ดี ทิ้งไว้ค้างคืน สำหรับน้ำดอง บีบกระเทียม 4 กลีบลงในชาม เทซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/4 ผล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน แปรงปีกให้ดีด้วยน้ำดองเพื่อเคลือบทุกด้าน

วางปีกดองไว้ใต้สื่อค้างคืน หากไม่มีเวลาดังกล่าวให้หมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ปีกอบในเตาอบ

เรานำปีกที่ดองไว้แล้วออกมาวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C เราส่งปีกไปอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ เราตรวจสอบจานของเรา หากเปลือกโลกยังไม่เป็นสีทองพอ ให้กลับด้านอีก 5-7 นาที

เสิร์ฟปีกไก่ร้อนในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง คุณสามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงหรือผักหรือนำเสนอเป็นอาหารจานอิสระ ในกรณีนี้ให้เตรียมซอสหลายตัวเลือก นอกจากนี้ยังเป็นทางออกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงเบียร์

ปีกย่าง

หมักปีกย่างโมโนและสำหรับอบในเตาอบ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ก็สามารถใช้แทนน้ำผึ้งได้เช่นกัน ผงน้ำตาลเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

ใช้ถ่านหินขนาดใหญ่ในการปรุงปีกน้ำผึ้ง หากคุณใช้ตัวเล็ก ๆ พวกเขาจะไม่ให้ความร้อนเพียงพอและไก่ของเราจะไหม้ นอกจากนี้ควรสังเกตว่าปีกสามารถปรุงได้ทั้งบนตะแกรงและเสียบไม้

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการทำอาหารแบบใด อาหารของคุณจะทำให้ครอบครัวต้องเลียนิ้ว ต้นฉบับ รสหวานอมเปรี้ยวฉ่ำและ ปีกหอมในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ซอสสำหรับปีกน้ำผึ้ง

ไม่ว่าจะเป็นการปิกนิก ปาร์ตี้เบียร์ โฮมเมดหรือ งานเลี้ยงอาหารค่ำ– ปีกน้ำผึ้งช่วยเติมเต็มซอสที่ปรุงขึ้นเป็นพิเศษได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณทำได้:

- พริกเผ็ด;

- อ่อนโยน ซอสขาว;

- ซอสมัสตาร์ด

- น้ำสลัดกระเทียม

เลือกตัวเลือกที่ดึงดูดใจคุณมากที่สุดหรือทำให้ผู้ชิมของคุณประหลาดใจด้วยข้อเสนอที่หลากหลาย ซอสจำนวนมากดังกล่าวจะทำให้ทั้งญาติและแขกของงานเลี้ยงอาหารค่ำประหลาดใจอย่างแน่นอน

โดยธรรมชาติแล้วปีกไก่สำเร็จรูปในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งจะเสิร์ฟได้ดีที่สุด จานทั่วไป. การให้บริการบางส่วนสามารถใช้สำหรับงานเลี้ยงแบบโฮมเมดได้ ตกแต่งผลงานชิ้นเอกของคุณด้วยผักใบเขียวและผักกาดหอม อย่ารู้สึกเสียใจกับไก่ความอร่อยนั้นไม่น่าจะเหลืออยู่ แต่ความจริงที่ว่าคุณจะถูกขออาหารเสริมนั้นเป็นข้อเท็จจริงที่พิสูจน์แล้ว! กรุณาคนที่คุณรักและอร่อย