สูตรปีกไก่อบหนังกรอบ. ปีกไก่ในเตาอบ

1. ปีกกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
- ปีก 800 กรัม
- มันฝรั่ง 500 กรัม

หมัก:
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
- แกงบางอย่าง
- กระเทียม

การทำอาหาร:
1. เตรียมน้ำดอง
2. ใส่มันฝรั่งและปีกลงในน้ำดองและหมักไว้สามชั่วโมง
3. ใส่แบบทาไขมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที

2. ปีกไก่อบซีอิ๊วมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:
-700 กรัม ปีกไก่
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลือง มัสตาร์ด และมายองเนส
-2 กลีบกระเทียม
-1 ช้อนโต๊ะ กระโดด-suneli.

การทำอาหาร:
วิธีการอบ ปีกไก่วี หมักมัสตาร์ดถั่วเหลือง. ผสมมายองเนสกับซอสถั่วเหลือง มัสตาร์ด ซันลีฮอปส์ และกระเทียม ผ่านการกดจนเนื้อเนียน จุ่มปีกที่ล้างและตากแห้งลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง จากนั้นวางบนถาดอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
หากจู่ๆ ปรากฎว่ามีปีกอยู่ในบ้าน แต่ไม่มีเครื่องปรุงเลย คุณก็อบมันได้ น้ำผลไม้ของตัวเอง- มันจะมีค่าไม่น้อยไปกว่าเครื่องปรุงรสมากมาย

3. ปีกในแป้ง

วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ - 6 ชิ้น
- แป้ง - 50 ก
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
จากแป้ง, ไข่, เกลือและพริกไทย, นวดแป้ง มีความสอดคล้องกันในการปะทะ
เราตัดปีกครึ่ง เกลือและพริกไทย.
เราลดปีกลงในแป้งแล้วจุ่มลงในทั้งสองด้าน
ใส่กระทะที่มีน้ำมันร้อน
ทอดปีกทั้งสองด้าน ในจำนวนมากทาน้ำมันบนไฟอ่อนเพื่อให้ปีกทอด

4.ปีกสไปซี่

วัตถุดิบ:
-ปีก (1-2-3 แผ่นขึ้นอยู่กับจำนวนปาก;))) ฉันมี 2 แผ่นประมาณ 20 ชิ้น สำหรับจำนวนเงินนี้ฉันได้รับ -
- กระเทียม - 4 กลีบ (ผ่านการกด)
-ซีอิ๊ว 1/2 ถ้วย
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
-พริกขี้หนู 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
ล้างปีกให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง ผ้ากระดาษ, บีบกระเทียมผ่านการกด, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, เพิ่มมะนาว น้ำผลไม้พริกหยวกและซอสถั่วเหลือง ผสมปีกให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ทอดบนถ่านที่อุ่นดีแล้วบริโภค! ปีกอร่อยมากฉ่ำเผ็ด!

5. ปีกไก่กับพาเมซานชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:
-3 ลิตรของน้ำเย็น
-1/4 ถ้วยเกลือ
-1 ใบกระวาน
-1 ช้อนชาโหระพาแห้ง
-1 ช้อนชาออริกาโนแห้ง
-1 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง
-ปีกไก่1.5-2กก
-8-10 กลีบกระเทียมและเกลือเล็กน้อย
-3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (เพื่อลิ้มรส)
-1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำบดสด
-2 ช้อนชา พริกแดงหรือเพิ่ม พริกป่นเพื่อให้คมชัดยิ่งขึ้น
-2 ช้อนโต๊ะ breadcrumbs
-1 ถ้วย Parmesan ขูดละเอียด
- ครีมซอสอิตาเลี่ยน
-70-80 กรัม น้ำส้มสายชูบัลซามิก

การทำอาหาร:
1. ล้างปีกและหั่นเป็นส่วนประกอบ เราไม่ต้องการนิ้วไก่ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป ตัวอย่างเช่น พวกเขาทำน้ำซุปที่ดีที่สามารถใช้ในสูตรอื่นๆ
2. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ ใบกระวาน โหระพา ออริกาโน โรสแมรี่ แล้วนำไปต้ม ลดปีกและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด
3.วางบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้เย็นและแห้งเป็นเวลา 15 นาที
4. ถูกระเทียมกับเกลือเล็กน้อยจนเนียน
5. ในชามขนาดใหญ่รวมกระเทียม น้ำมันมะกอกพริกไทยดำและแดง คน. เกลือกกลิ้งปีกในน้ำดองที่เกิดขึ้น เทเข้าไป เกล็ดขนมปังและเกลือกกลิ้งอีกครั้ง ถึงเวลาสำหรับพาร์เมซานขูด ½ ถ้วย
6. วางปีกบนถาดอบที่ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วย Parmesan ที่เหลือ
7. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีที่ส่วนตรงกลางของเตาอบที่อุณหภูมิ 230 C จนเป็นสีน้ำตาลทอง
อร่อย!

6. ปีกไก่อบน้ำเชื่อมมะนาว

วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ - 500 ก
- น้ำตาลทราย - 200 ก
- น้ำ - 500 มล
- มะนาว - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:
1. เตรียมน้ำเชื่อมชอร์ตเบรด ใส่มะนาวผ่าครึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
3. ขูดปีกด้วยพริกไทยวางในจานอบแล้วราดน้ำเชื่อมพร้อมกับมะนาว
4. อบปีกเป็นเวลา 35–40 นาที
7. ปีกไก่เสียบไม้

วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ (ขอแนะนำ Petelinka) - 15 ชิ้น
- มะเขือเทศลูกใหญ่ - 1 ชิ้น (ฉ่ำน้ำ)
- หัวหอม - 1 ชิ้น
-สีแดง พริกหยวก- 1/2 ชิ้น
- ผักใบเขียว - 2 ชิ้น (ช่อผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
- ผักชี - 2 หยิก
- อบเชย - 2 หยิก
- ซีอิ๊วขาว - - เพื่อลิ้มรส (แทนเกลือ)
- มายองเนส - 2-3 ศิลปะ ช้อน

การทำอาหาร:
ดังนั้นล้างปีกให้ดี เราตัดผิวหนังส่วนเกินออก เช็ดให้แห้ง แล้วใส่ในจานที่สะดวก จากนั้นใส่ปีก: มะเขือเทศสับละเอียด (ไม่มีผิวหนัง), หัวหอม, พริกหยวก, สมุนไพร เพิ่มผักชีและอบเชยสองสามช้อนโต๊ะมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทซอสถั่วเหลืองซึ่งแทนที่เกลือ ดังนั้นลองหมัก สิ่งสำคัญคือต้องไม่เค็มหรือเค็มเล็กน้อย
เราผสมทุกอย่างด้วยมือของเรา รูปภาพควรจะเหมือนกับในรูปภาพ จากนั้นปิดฝาและหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
จากนั้นนำปีกที่ดองไว้วางบนตะแกรง ถ่านไม่ควรแรงเกินไป มิฉะนั้น ไก่จะไหม้อย่างรวดเร็ว
ปีกปรุงค่อนข้างเร็ว อย่าลืมหมุนตะแกรงเพื่อให้ปีกทอดทุกด้าน เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้น ให้ใช้ส้อมแทงแต่ละชิ้น

8. ปีกไก่กระเทียม

วัตถุดิบ
- ปีกไก่ - 1 กก
- น้ำส้มสายชู (ไวน์ขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม (บด) - 6 ซี่
- พริกชี้ฟ้า (สับ) - 2 ชิ้น
- พริกหยวกหวาน (บด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกขี้หนู (บด) - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก (หรือผัก) - 60 มล
- ออริกาโน่ (แห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:
ตัดปลายปีกทิ้ง ตัดปีกเป็น 2 ส่วน เกลือเพื่อลิ้มรส หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม พริก ปาปริกา และออริกาโน ผสมปีกกับน้ำดอง ปิดฝาแช่เย็นไว้ 3 ชม. หรือข้ามคืน (ผมทิ้งไว้ข้ามคืน) จัดเรียงปีกพร้อมกับน้ำดองบนแผ่นอบในชั้นเดียว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180-190*C ประมาณ 40-50 นาทีจนสุก
อร่อย!

9. ปีกไก่ซอสน้ำผึ้ง

การทำอาหาร:
มันง่ายมากที่จะเตรียมและอร่อยมาก และเพื่อปรุงปีกไก่ ซอสน้ำผึ้งคุณต้องการปีกไก่ครึ่งกิโลกรัม ต่อไปเราไปเตรียมน้ำดองสำหรับปีกไก่สำหรับสิ่งนี้เราต้องการน้ำผึ้ง 60 กรัม, ซีอิ๊วขาว 140 กรัม, บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก, ขิง 20 กรัม (รากขูด), ผงกะหรี่ 10 กรัม, เกลือ และใส่ทุกอย่างลงในกระทะใบเล็ก คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วราดปีกไก่ด้วยน้ำหมักของเรา และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่เย็น

จากนั้นเราก็ใช้กระทะกว้างกว่าเพื่อให้ปีกไก่ทั้งหมดพอดีและเทน้ำมันพืช 60 กรัมจากนั้นใส่ปีกไก่ลงในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อย เทน้ำดองที่เหลือ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณสิบห้านาที และตอนนี้ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งก็พร้อมรับประทานแล้ว

10. ปีกไก่ในเบียร์

การทำอาหาร:
ปรากฎว่ามาก ของว่างแสนอร่อย. ในการปรุงอาหารปีกไก่ในเบียร์ ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและใส่กระเทียม 6 กลีบ (ใหญ่) ผงกะหรี่ 10 กรัม (ผง) และเกลือ 10 กรัมลงในถ้วยจากเครื่องปั่น เราบดทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นนำปีกไก่ 1 กิโลกรัม ล้างให้สะอาดแล้วหั่น จากนั้นเราก็ถูด้วยส่วนผสมที่ได้และวางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นย้ายปีกไก่ไปที่ถาดอบแล้วเทเบียร์เบา ๆ หนึ่งลิตรครึ่งจากนั้นใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 C เป็นเวลาสี่สิบนาที

หลังจากที่ปีกไก่สุกแล้ว ให้ใส่ในจานโดยให้ลึกลงไป แล้วราดซอสที่เหลืออยู่หลังจากการอบลงไปด้านบน ปีกไก่ในเบียร์พร้อมรับประทาน

อร่อย!

แท็ก: ,

ปีกไก่กรอบในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารที่เหมาะสมเสมอ: และอื่น ๆ งานฉลองและในความสงบ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. แม้จะมีความจริงที่ว่านี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่หลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงปีกไก่ในเตาอบเพื่อให้เนื้อนุ่มและขึ้นรูป เปลือกที่น่ารับประทาน. ไม่มีอะไรซับซ้อนมากในกระบวนการอบปีกกรอบในเตาอบ แต่ยังมีอีกสองสามอย่าง จุดสำคัญซึ่งต้องสังเกต

ประการแรกน้ำดองมีความสำคัญอย่างยิ่ง ประการที่สองปีกในเตาอบที่มีเปลือกกรอบจะได้รับภายใต้โหมดและเวลาที่แน่นอน ประการที่สาม กระบวนการเองก็มีความสำคัญเช่นกัน เป็นการยากที่จะปรุงปีกด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้มเพื่อให้ได้สีทองกรอบ

โอ้ บางอย่างที่ฉันใช้อธิบายยาวเกินไปในความคิดของฉัน มันจะดีกว่าถ้าฉันแสดงให้คุณเห็นทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและความคิดเห็นโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำปีกไก่ในเตาอบกรอบ และคุณจะเห็นเองว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

ปีกไก่ 6 ชิ้น (น้ำหนักรวมประมาณ 500-600 กรัม)
เกลือ;
เครื่องเทศสำหรับไก่
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
2 ช้อนชา น้ำมันพืช;
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว.

วิธีทำปีกไก่ในเตาอบกรอบ:

ปีกไก่ของฉัน เอาขนที่เหลือออก เราตัดปีกไก่ชิ้นสุดท้ายออก - มันบางมาก ปรุงเร็วและแห้งเกินไปหลังจากอบปีกไก่ในเตาอบกรอบ ใส่ปีกเข้าไป ชามสลัดลึกหรือกระทะ

เพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ, ส่วนผสมพิเศษสำหรับไก่ (มีขายในร้านค้าใด ๆ ), ใส่น้ำผึ้ง, เทน้ำมันพืชและซีอิ๊วขาว

และผสมปีกด้วยมือของคุณพยายามกระจายเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของไก่อย่างสม่ำเสมอ ความสนใจเป็นพิเศษให้น้ำผึ้ง - ถ้ามันไม่เหลวมาก (เช่นของฉัน) มันจะไม่ง่ายเหมือนซอสถั่วเหลือง

เราปิดฝากระทะ ชามสลัด - ติดฟิล์ม. และฝากปีกไก่ในรูปแบบนี้ด้วย อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง หากคุณต้องการเวลามากกว่านี้ฉันแนะนำให้คุณซ่อนภาชนะที่มีปีกไก่ไว้ในตู้เย็น

จากนั้นวางปีกบนถาดอบหรือในจานอบ ไม่จำเป็นต้องปิดปีก - ไม่ใช้กระดาษฟอยล์หรือฝาปิด พวกมันหมักได้ค่อนข้างดีและจะไม่แห้ง

เราส่งปีกไก่ไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที เวลานี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเนื้อไก่ที่นุ่มในการปรุงอาหารและนุ่มและปีกจะถูกปกคลุมด้วยกรอบ เปลือกโลกสีทอง. หากคุณยังสงสัยว่าอาหารของคุณพร้อมหรือยัง คุณสามารถเจาะปีกด้วยไม้เสียบ - มันควรจะเข้าไปในเนื้อได้ง่าย และน้ำใสๆ จะไหลซึมออกมาจากรู

ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบปีกในเตาอบด้วยเปลือกโลก หากคุณมีคำถามเพิ่มเติม เรายินดีที่จะตอบคำถามเหล่านี้ในความคิดเห็น

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการอบปีกไก่ในเตาอบเพื่อให้กรอบ สูตรอาหารค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้

เช่น จานเนื้อเหมาะสำหรับมื้อค่ำ ปิกนิก และโต๊ะรื่นเริง สามารถทำในเตาอบได้ทันทีพร้อมกับเครื่องเคียง - มันฝรั่งหรือผัก หรือเป็นจานแยก.

ฉันจะนำเสนอตัวเลือกต่างๆ ให้คุณ และคุณลองเลือกอาหารที่คุณชอบมากที่สุด ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่เสียใจ

และถ้าคุณชอบเนื้อไก่เหมือนฉันฉันขอแนะนำให้คุณดูบทความก่อนหน้านี้ซึ่งอธิบายถึงสูตรการทำอาหารนี้ด้วย และดูที่อันนี้ซึ่งอุทิศให้กับนกตัวเดียวกัน

และตอนนี้เรามาเริ่มดูสูตรใหม่กันเลย และสำหรับผู้เริ่มต้นฉันต้องการให้คำแนะนำ: ควรตัดปีกเป็นช่วงๆ คุณสามารถทิ้งกระดูกส่วนบนไว้สำหรับน้ำซุปหรือโยนทิ้งไป มันขึ้นอยู่กับคุณ

ฉันจะเริ่มจากมาก สูตรง่ายๆ. และแม้จะมีความเรียบง่าย แต่คุณก็ควรชอบผลลัพธ์ที่ได้ ปีกกลายเป็นสีดอกกุหลาบ แต่ในขณะเดียวกันก็ฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

ปีกไก่ - 1 กก
ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงบด - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
Suneli hops - 1/3 ช้อนชา
กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร:

1. ใช้จานลึกแล้ววางปีกไว้ที่นั่น ล้างพวกเขาก่อนและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตอนนี้เพิ่มให้พวกเขาทีละคน - วางมะเขือเทศ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันพืช, เกลือ, ฮ็อปซันลี, พริกไทยดำและแดง ส่งกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

2. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดกับปีกอย่างละเอียดเพื่อให้คุณได้น้ำดองที่กระจายอย่างสม่ำเสมอในแต่ละชิ้น ปิดจานด้วยฟิล์มยึดและหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้นานกว่าสองชั่วโมง จะดีกว่าที่จะแช่เย็น อาจจะข้ามคืนด้วยซ้ำ

3. หลังจากแช่ปีกแล้วให้ใส่ในจานอบ หากคุณเพียงแค่กระจายมันบนแผ่นอบให้ทาน้ำมันหรือใส่ กระดาษ parchment.

4. เปิดเตาอบล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 200 องศา วางแบบฟอร์มด้วยชิ้นไก่ในนั้นเป็นเวลา 40-45 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วจัดใส่จาน จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อกลางวันในวันธรรมดาและสำหรับ ตารางเทศกาลพวกเขาจะมีประโยชน์

ปีกกับมันฝรั่งปรุงในปลอก (ถุงอบ)

สูตรต่อไปจะได้รับการพิจารณาทันทีด้วยเครื่องเคียง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันฝรั่ง และเราจะอบในปลอกทำอาหารพิเศษซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์

วัตถุดิบ:

ปีกไก่ - 10 ชิ้น
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
ไข่ - 1 ชิ้น
มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหยวก - 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างปีกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเป็น phalanxes (ฉันมักจะโยน phalanx บนออกนี่ขึ้นอยู่กับคุณ) ใส่ชิ้นส่วนลงในจานลึก เพิ่มพริกไทย, เกลือ, ปาปริก้า, ไข่, มัสตาร์ด บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นเคลือบด้วยน้ำดอง คลุมด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ 30 นาที

2. ในเวลานี้มาจัดการกับมันฝรั่งกันเถอะ ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน

3. ใส่มันฝรั่งลงในถุงอบ จากนั้นใส่ปีกลงไป มัดแขนเสื้อทั้งสองข้าง ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มรูสองสามรูด้านบนเพื่อไล่อากาศออก วางไว้ในจานอบหรือบนถาดอบ

4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุด 10-15 นาที นำออกจากเตาอบแล้วตัดปลอกเพื่อให้เนื้อและมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล และส่งกลับไปที่เตาอบ

5. เมื่ออาหารของเราสุกเต็มที่แล้ว ให้นำขนมออกจากเตา ตักใส่จาน แล้วโทรหาครอบครัวเพื่อรับประทานอาหารเย็น อย่างไรก็ตามจานนี้จะดูดีบนโต๊ะเทศกาล

ปีกไก่กรอบซีอิ๊วน้ำผึ้ง

ไก่ในซอสนี้อร่อยมาก หอมและชุ่มฉ่ำ ตามที่คุณเข้าใจแล้วพื้นฐานของน้ำดองคือน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง จากนั้นคุณสามารถเปิดจินตนาการของคุณและผสมผสานเครื่องเทศทั้งหมดในแบบของคุณเอง รสนิยมของตัวเอง. ลองรุ่นของฉันด้วย

วัตถุดิบ:

ปีกไก่ - 1 กก
ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
ขิง - ชิ้น 2 ซม
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กานพลู
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างและเช็ดปีกให้แห้ง แบ่งพวกเขาออกเป็นพรรค นำส่วนบนออก (สามารถใช้ทำซุปหรือเยลลี่) หรือทิ้ง

2. เทซอสถั่วเหลืองลงในจานลึก เพิ่มน้ำผึ้งขูด เครื่องขูดละเอียดขิง กระเทียมสับ พริกไทย และเกลือ ผสมให้เข้ากันจนเนียน

3. จากนั้นเทซอสลงในปีกและเติมน้ำมันพืชที่นั่น คนเพื่อให้ซอสกระจายในแต่ละชิ้นอย่างเหมาะสม ปิดด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ให้แช่อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือค้างคืนในตู้เย็น

4. เมื่อมันหายไป ถูกเวลา, กะ ไก่ชิ้นในรูปแบบ หากคุณจะกระจายบนถาดอบให้วางกระดาษ parchment หรือฟอยล์และทาด้วยน้ำมัน เทซอสที่เหลือลงบนชิ้นส่วนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 20-30 นาที ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นแสดงว่าพร้อม

5. หลังจากที่ปีกของเราพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาอบแล้วโอนไปยังจานที่สะดวก พวกเขาควรจะอร่อยมากมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ ช่วยตัวของคุณเอง.

วิธีทำปีกไก่ในเตาอบด้วยซอสเทอริยากิ

คุณสามารถซื้อซอสนี้ได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่ถ้าคุณยังต้องการทำอาหาร suos ด้วยตัวคุณเองแล้วหมักปีกของเราด้วยฉันขอเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ให้คุณ

วัตถุดิบ:

ปีก - 1.5 กก
ซอสถั่วเหลือง - 500 มล
มิริน - 3-4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กานพลู
ขิง - ราก 2 ซม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมปีก พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็น phalanges และคนด้านบนพักไว้ (ไม่จำเป็นต้องใช้ที่นี่) วางชิ้นที่ตัดไว้บนถาดอบทันที

2. ต่อไปมาจัดการกับซอส เทซอสถั่วเหลืองลงในชามลึก สับกระเทียมและเพิ่มซอส หั่นและล้างขิงให้สะอาด. บดด้วยและส่งไปที่จาน จากนั้นใส่มิริน น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพดและน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากคุณมีน้ำผึ้งข้น ให้ผสมน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ละลาย

3. ตอนนี้เทปีกด้วยซอสนี้ ปล่อยให้พวกเขาชงและแช่อย่างถูกต้องประมาณ 1 ชั่วโมง

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและวางถาดอบไว้ที่นั่น เนื้อไก่. นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที จากนั้นนำชิ้นส่วนที่ทำเสร็จแล้วใส่จานและซอสสามารถกรองผ่านตะแกรงลงในเรือเกรวี่ โทรหาทุกคนและกิน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการอบปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ฉันพบวิดีโอสูตรอาหารที่ดีในการทำอาหาร ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง. ชุดค่าผสมนี้ให้ความน่าสนใจและ รสเผ็ด. มันง่ายที่จะเตรียมเป็น ตัวเลือกก่อนหน้า. ดังนั้นลองดูสิ

วัตถุดิบ:

ปีกไก่ - 8 ชิ้น
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรแห้งผสม
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ไก่มีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและอร่อยเกินจริง เมื่อฉันปรุงสูตรนี้เป็นครั้งแรก ครอบครัวของฉันชื่นชมทันทีและขอให้ฉันทำซอสนี้บ่อยขึ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปีกไก่กับผักในเตาอบภายใต้กระดาษฟอยล์

เราได้พิจารณาวิธีการปรุงปีกด้วยมันฝรั่งในปลอกทำอาหารแล้ว ตอนนี้ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารที่มีผักอยู่ใต้กระดาษฟอยล์ และจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อย่างแน่นอน ในครั้งเดียว อาหารพร้อมพร้อมเครื่องปรุง สะดวกสบายมาก

วัตถุดิบ:

ปีกไก่ - 6 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น
ชีสขูด - เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว 15% - 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กานพลู
เกลือ พริกไทยดำป่น สมุนไพรแห้ง- รสชาติ

การทำอาหาร:

1. ใส่ครีม, ซอสมะเขือเทศ, เกลือเล็กน้อย, พริกไทยป่นและกระเทียมสับลงในจาน ผสมน้ำดองให้เข้ากันแล้วใส่ปีกลงไป ผสมอีกครั้งเพื่อให้แต่ละชิ้นทาด้วยน้ำดอง ปิดฝาจานด้วยฟิล์มหรือฝาปิดแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที

2. ปอกเปลือกและหั่นผักตามชอบ ใส่ผักสับลงในจานอบ - หัวหอม, แครอทอยู่ด้านบน, ตามด้วยบวบ, เกลือ, และวางมันฝรั่งไว้ด้านบน

3. วางปีกด้านบนแล้วเทน้ำดองลงไป น้ำดองสามารถเจือจางด้วยน้ำได้เล็กน้อย ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

4. อบภายใต้กระดาษฟอยล์ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกโรยด้วยชีสขูดแล้วส่งกลับไปที่เตาอบอีก 30-40 นาที

5. เมื่อกลายเป็นปีก สีน้ำตาลทองคุณสามารถนำออกจากเตาอบได้ ใส่ทุกอย่างลงในจานและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย

ปีกไก่เผ็ด "บาร์บีคิว" ในเตาอบ

อีกสูตรที่น่าสนใจ สามารถซื้อซอสบาร์บีคิวได้ที่ร้าน แต่ฉันชอบทำอาหารเองและปรับปริมาณส่วนผสมตามความชอบของฉัน

วัตถุดิบ:

ปีกไก่ - 1.5 กก
กระเทียม - 3 กานพลู
หัวหอม -1 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ - 250 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
พริกไทยป่นแดง - 0.5 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
น้ำมันพืช
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนชา
คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างปีกให้แห้ง ตัดส่วนบนออกใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนถาดอบ ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

2. ระหว่างนี้เตรียมซอส เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผัดและตั้งไฟกวนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

สูตรน้ำจิ้มเบื้องต้นควรมี น้ำตาลทรายแต่ฉันนำมาสู่สถานะนี้โดยเพียงแค่อุ่นในกระทะหรือกระทะ บางอย่างเช่นในปีโซเวียตเราทำอมยิ้มบนช้อน 😊

3. ถัดไปโดยไม่ต้องปิดไฟใส่ซอสมะเขือเทศ, ใบกระวาน, หัวหอมปอกเปลือกและผ่าครึ่ง, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยป่นลงในน้ำตาล ผัดและลดความร้อน ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทคอนยัคลงไปต้มต่ออีก 2-3 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย

4. เมื่อยกกระทะออกจากเตา ให้กรองซอสผ่านกระชอนทันทีในขณะที่ร้อน ทิ้งหัวหอม กระเทียม และใบกระวานที่เหลืออยู่ในตะแกรง พวกมันจะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป

5. นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วราดซอสลงบนแต่ละชิ้น จากนั้นส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 5-7 นาที

6. ย้ายปีกที่ทำเสร็จแล้วใส่จานแล้วลอง มีรสเผ็ดหวาน ซอสกลายเป็นเยลลี่และไม่หยด เก็บซอสที่เหลือไว้ใช้ครั้งต่อไป

สูตรวิดีโอสำหรับปีกเปรี้ยวหวาน

และสุดท้าย ผมอยากแนะนำให้คุณรู้จักอีกหนึ่งอย่าง สูตรวิดีโอง่ายๆ. ที่นี่เตรียมซอสเป็นจานแยกต่างหาก คุณสามารถแปรงปีกด้วยซอสนี้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

ปีกไก่ - 1 กก
กระเทียม - 3 กานพลู
ซอสมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนชา
พริกไทยป่นดำ - 0.5 ช้อนชา
พริกหยวก - 1 ช้อนชา
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้ คุณยังสามารถทาปีกด้วยซอสบนถาดอบเมื่อยังไม่สุกเต็มที่ ก่อนสิ้นสุดประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นนำกลับเข้าไปในเตาอบและเตรียมพร้อม

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ เพื่อนรัก ฉันหวังว่าทุกคนจะได้เลือกสูตรอาหารโปรดของพวกเขาหรือแม้แต่ไม่กี่คน แต่ทั้งหมดเป็นผลให้รสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ ลองเปรียบเทียบกันดูครับ

ทานให้อร่อย! ลาก่อน!

การทำปีกไก่ในเตาอบนั้นง่ายมาก - การเลือกเครื่องเทศและซอสที่คุณชอบเป็นสิ่งสำคัญ ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาไม่แพงและน่าทึ่ง คุณภาพรสชาติดังนั้นในหลาย ๆ ครอบครัวปีกจึงเป็นอาหารจานโปรด

ปีกไก่กรอบในเตาอบ

แม้จะมีความเรียบง่าย แต่หลายคนไม่รู้วิธีปรุงปีกเพื่อให้นุ่มละมุนละลายในปาก แต่ในขณะเดียวกันก็กรอบและ เปลือกหอม. บทบาทหลักเล่นโดยน้ำดอง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปฏิบัติตาม ระบอบอุณหภูมิและรักษาเวลา

วัตถุดิบ:

น้ำมันดอกทานตะวัน (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก) - 550 มล.
แกง - 2 ช้อนชา
ปีก - 1.2 กก.
เกลือหยาบ - 3 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด - 6 ช้อนชา
แป้งสาลี - 120 กรัม
ไข่ (ไก่) - 2 ชิ้น;
เพิ่มพริกไทยตามความชอบ;
ซอสมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ) - 25 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
เพิ่มซอสมะเขือเทศ
ผสม. ลบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น
เพิ่มไข่
ผสมแป้ง เกลือ แป้ง
จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสม
เทน้ำมันลงในชามลึก วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แล้วนำออกอย่างรวดเร็ว วางบนแผ่นอบ
ใส่ในเตาอบปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 210 องศา

ในน้ำหมักน้ำผึ้งถั่วเหลือง

บ่อยครั้งในระหว่างการปรุงอาหาร ผิวยังคงอ่อนนุ่มเนื่องจาก หมักน้ำผึ้งถั่วเหลืองพื้นผิวกรอบและเนื้อก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนชา
ปีก - 1.2 กก.
น้ำมันมะกอก / น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เครื่องเทศสำหรับไก่ (สามารถแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสใด ๆ )

การทำอาหาร:

ล้าง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. ตัดพรรคที่บางออก เนื่องจากขนาดของมันจะทำให้สุกเร็วขึ้นและอาจไหม้ได้ ทำให้รสชาติของอาหารเสียไป
ใส่ปีกลงในภาชนะ
ราดด้วยซอส ใส่น้ำผึ้ง
โรยเครื่องเทศ เกลือ.
เทน้ำมัน ผัดทุกอย่างควรถูให้ทั่วพื้นผิว ไม่ควรมีการสะสมของส่วนผสมในบริเวณใดบริเวณหนึ่ง
ปิดฝาหรือติดฟิล์มให้แน่น ทิ้งไว้ในอาคารเป็นเวลาสองชั่วโมง
กระจายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนแผ่นอบ
ตั้งเตาอบที่ 200 องศา
ใส่ในเตาอบ
อบ. ออกไปใน 40 นาที

ในซอสเลมอนมัสตาร์ด

ตัวเลือกการทำอาหารที่เรียบง่ายมากที่ใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและรสชาติยังคงอยู่ที่ด้านบน

วัตถุดิบ:

ปีกไก่ - 600 กรัม
เครื่องเทศ (ตามที่คุณเลือก);
น้ำมะนาว - บีบมะนาว ¼ ลูก (สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกได้);
มัสตาร์ดแบบละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ.

การทำอาหาร:

ล้างปีกให้แห้ง
วางในภาชนะลึกเทน้ำผลไม้ คน.
เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด
โรยเครื่องเทศเกลือ รบกวน.
หมักไว้หนึ่งชั่วโมงเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว
ทาถาดอบด้วยน้ำมัน.
วางผลิตภัณฑ์ดอง กระจายองค์ประกอบหลักในชั้นเดียว เพื่อให้จานอบได้ดีต้องวางไว้ตรงกลางเตาอบ
อบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

ปีกเผ็ดกับปาปริก้าสำหรับเบียร์

ปีกกับพริกหยวกจะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ พวกเขาทำหน้าที่เป็น จานอิสระและกับข้าว.

วัตถุดิบ:

ปีกเย็น - 1.3 กก.
แป้งสาลี พรีเมี่ยม) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 3 ช้อนชา
ซอสโทบาสโก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ผงกระเทียม - 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนชา
เพิ่มเกลือตามความชอบ
พริกหยวก (แห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
พริกไทยป่นแดงร้อน
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 200 องศา
เทซอสทาบาสโก น้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลือง น้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในชาม ผสม. ผลที่ได้คือส่วนผสมสำหรับเคลือบ
ตัดปีกที่ข้อต่อ
เทพริกขี้หนู ผงกระเทียม แป้ง พริกแดงลงในภาชนะเดียว ผสม.
ใส่ปีกลงในถุง เทของแห้งออก. ปิดแพ็คเกจ ผสม.
ทาถาดอบด้วยน้ำมัน.
จัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
วางในเตาอบ
แปรงด้วยส่วนผสมเคลือบหลังจาก 20 นาที อบ 10 นาที
รับมัน พลิก แปรงเคลือบอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอน