ในบรรดาอาหารทุกประเภท สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากต้องใช้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และรสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน เราแจ้งให้คุณทราบ สูตรมังสวิรัติไม่มีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มาจากสัตว์ ใช้เวลาทั้งหมด - 85-90 นาที
แม้จะมีสูตรเดียวกัน แต่แม่บ้านแต่ละคนก็สามารถประสบความสำเร็จได้ รสชาติที่แตกต่างกันสตูว์ผัก มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ การตัดที่ถูกต้องและการวางส่วนผสมขึ้นอยู่กับกระบวนการนี้มากกว่าที่เชื่อกันทั่วไป
เคล็ดลับการทำอาหาร:
- เด็กใช้ดีที่สุด ผักสดแต่สิ่งใดที่ไม่เสียก็จะทำ สด ผักกาดขาวสามารถถูกแทนที่ด้วยรสเปรี้ยวและต้องล้างน้ำที่เป็นกรดมากก่อน
- คุณไม่สามารถหั่นผักได้ละเอียดเกินไปมิฉะนั้นคุณจะได้โจ๊กแทนสตูว์
- สิ่งสำคัญคือต้องทำตามลำดับการวางส่วนผสมที่ถูกต้อง เนื่องจากผักมีเวลาทำอาหารต่างกัน กะหล่ำปลีขาวอ่อนจะถูกเพิ่มหลังจากมันฝรั่งและเพิ่มกะหล่ำปลีผู้ใหญ่ก่อน กะหล่ำปลีดองจะถูกเพิ่มพร้อมกับมันฝรั่งหรือสองสามนาทีหลังจากนั้น
- หากใช้เนื้อสัตว์ในสูตรก็นำไปทอดก่อน สีน้ำตาลทองแล้วผสมกับผักเท่านั้น
- รสชาติและกลิ่นจะดีขึ้นหากเคี่ยวอย่างช้าๆ บนไฟอ่อนในชามที่มีผนังหนา: หม้อขนาดใหญ่ ชามอเนกประสงค์ ลูกเป็ด กระทะหรือกระทะ
- หากผักทั้งหมดผัดในน้ำมันแยกกันจานจะอร่อยขึ้น แต่เนื่องจาก จำนวนมากน้ำมันสตูว์จะมีแคลอรีสูงมากขึ้น ยิ่งกว่านั้น วิธีการคั่วนี้ใช้เวลานานและลำบาก
ส่วนผสมสำหรับ 8-10 เสิร์ฟ:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- ผักกาดขาว - 200 กรัม
- บวบ - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
- พริกหยวก- 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- น้ำ - 3 แก้ว
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช- สำหรับทอด
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
สูตรสตูว์กับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
1. ต้มน้ำให้เดือด
2. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และกระเทียม ตัดใบที่เสียหายด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ปอกเปลือกบวบและพริกไทยออกจากก้าน หั่นเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก ล้างผักใบเขียวและมะเขือเทศใต้น้ำไหล
3. สับมันฝรั่งเป็นก้อน ฝานหรือฝาน ขนาด 1.5-2 ซม. แล้วใส่ภาชนะที่มี น้ำเย็นเพื่อไม่ให้เนื้อคล้ำ
4. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น หัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนหรือเป็นวงหนา 0.5-0.7 มม. บวบพร้อมเปลือก - 0.7-1 ซม. เพียงสับกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียด
5. ใส่มะเขือเทศลงในภาชนะลึก เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 60 วินาที จากนั้นนำออกจากน้ำ ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 2-2.5 ซม.
6. เจือจาง วางมะเขือเทศในแก้วน้ำเย็น
7. อุ่นหม้อ กระทะก้นลึก หรืออุปกรณ์อื่นๆ สำหรับปรุงสตูว์ด้วยน้ำมันพืช
8. ใส่หัวหอมและแครอท ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีจนสุกเหลืองกรอบ
9. ใส่บวบและพริกหยวก เคี่ยวประมาณ 5-6 นาที คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย
10. ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและมะเขือเทศ ผสมจนเนียน เติมซอสมะเขือเทศเจือจางและน้ำเพื่อให้ของเหลวอยู่คู่กับผัก
11. นำไปต้มแล้วลดความร้อนลงให้น้อยที่สุดแล้วปิดฝา สตูว์กับมันฝรั่งกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ ประมาณ 20-30 นาทีจนนุ่ม การรักษาความร้อนที่ยาวนานที่สุดต้องใช้มันฝรั่งซึ่งคุณต้องนำทาง (มันจะนิ่มและร่วน)
สตูว์ผัก- หนึ่งในที่สุด จานสากล. สามารถรับประทานเป็น จานอิสระหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าว. เข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ เห็ด และ ไส้กรอก. สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีราคาไม่แพงมากที่สุด ในขณะเดียวกันสตูว์ของพวกเขาก็อร่อยมากถ้าคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยเพียงเล็กน้อย
คุณสมบัติการทำอาหาร
สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งนั้นง่ายต่อการเตรียมดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการงานนี้ได้ แต่อาหารที่ปรุงตามสูตรเดียวกันอาจมีรสชาติแตกต่างกัน ทำไม ประเด็นคือมีหลายอย่าง กฎที่สำคัญซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่สตูว์ผัก แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
- สตูว์ที่อร่อยที่สุดมาจากผักเล็ก ๆ แต่คุณสามารถปรุงจากผักใดก็ได้ตราบใดที่ไม่เน่าเสีย คุณสามารถใช้ กะหล่ำปลีดองแต่ถ้าเป็นกรดมากเกินไปต้องล้างก่อนปรุงอาหาร
- อย่าสับผักให้ละเอียดเกินไปสำหรับสตูว์ มิฉะนั้นในระหว่างที่อิดโรยเป็นเวลานานพวกเขาจะนิ่มลงมากเกินไปและจานจะกลายเป็น "โจ๊ก" ซึ่งไม่น่ารับประทาน
- ผักทั้งหมดมีโครงสร้างที่แตกต่างกันและปรุงสุก เวลาที่ต่างกัน. ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำตามลำดับการวางผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง โดยปกติลำดับนี้จะอธิบายไว้ในสูตรอาหาร กฎทั่วไปมีดังนี้: กะหล่ำปลีขาวอ่อนวางหลังมันฝรั่งและสุก - ข้างหน้า กะหล่ำปลีดองใส่หลังจากมันฝรั่งหรือกับมัน หากใช้กะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ จะใช้กฎอื่น ๆ ซึ่งดังที่ได้กล่าวไปแล้วจะสะท้อนให้เห็นในสูตรอาหารเฉพาะ
- หากสูตรมีเนื้อสัตว์ก็จะทอดจนเป็นสีเหลืองทองและหลังจากนั้นก็เริ่มแนะนำผัก
- รสชาติและกลิ่นหอมของผักในสตูว์จะเผยให้เห็นได้ดีขึ้นหากเคี่ยวเป็นเวลานานในจานที่มีผนังหนาด้วยไฟอ่อน อาจเป็นกระทะผนังหนา หม้อขนาดใหญ่ ลูกเป็ด สตูว์ผักก็อร่อยในหม้อหุงช้า
- หากผักที่ประกอบเป็นสตูว์นั้นทอดแยกกันก่อนจากนั้นจึงรวมและตุ๋นในซอส สตูว์จะอร่อยเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามการทอดในน้ำมันจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานดังนั้นผู้ที่ทำตามตัวเลขสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หรือทอดผักเพียงบางส่วนโดยใช้ ปริมาณขั้นต่ำน้ำมัน
เทคโนโลยีในการเตรียมสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ระบุไว้อย่างแน่นอน จากนั้นคุณจะได้สตูว์ผักที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง
สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีสดและมันฝรั่ง
- มันฝรั่ง - 0.7 กก.
- ผักกาดขาว - 0.7 กก.
- บวบ (ไม่จำเป็น) - 0.25 กก.
- แครอท - 150 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- มะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 0.3 กก.
- พริกหวาน - 0.25 กก.
- วางมะเขือเทศ - 20–40 มล.
- น้ำ - 100 มล.
- น้ำมันพืช - ตามต้องการ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- ล้างกะหล่ำปลี ลบใบด้านบนที่ร่วงโรย สับแต่ไม่ละเอียดเกินไป
- หากปรุงอาหารในฤดูร้อนให้เตรียมมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำแผลรูปกากบาทที่ด้านตรงข้ามก้าน หลังจากนั้นให้นำน้ำไปต้มแล้วจุ่มมะเขือเทศลงไปสักสองสามนาที จากนั้นควรนำมะเขือเทศออกด้วยช้อนที่มีรูและทำให้เย็นลง พวกเขาจะเย็นเร็วขึ้นหากทิ้งไว้ น้ำเย็น. หลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หากคุณกำลังปรุงอาหารในฤดูหนาว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศ แต่ในกรณีนี้คุณควรใช้ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ในขณะที่หากคุณใช้มะเขือเทศสด คุณสามารถทำได้โดยใช้ซอสหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ในฤดูร้อนขอแนะนำให้รวมบวบไว้ในสตูว์ ต้องหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1 ซม. หากบวบไม่เล็กเกินไปก็จะต้องปอกเปลือกและเมล็ดออกก่อนหน้านั้น
- ปอกหัวหอมและแครอท มีดสับหัวหอมอย่างประณีตสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ล้างพริกไทย ตัดก้านออกเอาเมล็ดออก หั่นพริกไทยตามยาวเป็น 4 ส่วน หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งเป็นชิ้นจนเป็นสีเหลืองทองโอนมันฝรั่งไปที่หม้อ
- ในกระทะที่ทอดมันฝรั่งใส่บวบและพริกไทยทอดประมาณ 7-8 นาทีแล้วย้ายไปที่หม้อต้ม หากคุณไม่ใช้บวบ พริก 1 เม็ดก็เพียงพอที่จะทอดเป็นเวลา 5 นาที
- ผัดกะหล่ำปลีในกระทะเดียวกัน หากยังเด็กอยู่ก็เพียงพอที่จะทอดเป็นเวลา 5 นาทีมิฉะนั้นเวลาทอดควรเป็น 10 นาที โอนกะหล่ำปลีไปยังหม้อพร้อมกับผักที่เหลือ
- ใส่หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศลงในหม้อ เทซอสมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำลงไป ใส่เกลือและเครื่องเทศ วางหม้อบนเตาแล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที
สตูว์มันฝรั่งและกะหล่ำปลีจะหอมยิ่งขึ้นหาก 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมโยนกระเทียมและสมุนไพรสดสับด้วยมีดลงในหม้อ
ผักกาดขาวในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่ง ในกรณีนี้รสชาติของอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ไม่น่าพอใจ
สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีดอง มันฝรั่ง และข้าว
- กะหล่ำปลีดอง - 0.25 กก.
- ข้าว - 0.2 กก.
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- แครอท - 0.2 กก.
- วางมะเขือเทศ - 20 มล.
- น้ำ - 0.2 ลิตร
- น้ำมันพืช - ตามต้องการ
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลีดองใต้น้ำไหล บิดออกเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
- ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น คุณยังสามารถบดมันบนกระต่ายขูดเพื่อทำสลัดเกาหลี
- ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 1.5 ซม.
- ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในหม้อใส่แครอทลงไปแล้วทอดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- ใส่มันฝรั่งลงไปผัดกับแครอทจนเป็นสีน้ำตาล
- ต้มข้าวจนสุกในน้ำเค็ม
- ใส่ข้าวและกะหล่ำปลีดองลงในผัก
- วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำใส่เกลือพริกไทยสมุนไพรสับลงในของเหลวนี้ เทซอสลงในหม้อพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
- ใส่หม้อลงในกองไฟและเคี่ยวผักกับข้าวเป็นเวลา 30 นาที
ใช้แทนข้าวได้ ถั่วกระป๋อง. คุณต้องเพิ่มหลังจากส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดคือ 15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
สตูว์ผักกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง - ราคาไม่แพง แต่อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี
สูตรสตูว์
สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง
1 ชั่วโมง 10 นาที
60 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง - ง่ายและประหยัด แต่ในขณะเดียวกันก็น่าทึ่ง จานอร่อย. ฉันเคยปรุงอาหารในกระทะหรือในกระทะ แต่ตอนนี้ฉันใช้หม้อหุงช้าบ่อยที่สุด
สตูว์กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง
เราจะต้อง:แพน แพน.
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด
- ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง ปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลางประมาณ 4 นาที
- ในขณะที่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งกำลังเดือดให้ละลายในกระทะ เนยกระจายหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทแล้วทอดจนนิ่ม
- จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ผสมและเคี่ยวประมาณ 2 นาที
- เราย้ายหัวหอมกับแครอทไปที่กระทะปิดฝาแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่มันฝรั่ง.
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มสตูว์และผสมอย่างแรง
- เราปล่อยให้จานสำเร็จรูปต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
สูตรวิดีโอสำหรับสตูว์กับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูขั้นตอนโดยละเอียดของการปรุงอาหารสตูว์ผักจากกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง หลังจากดูแล้วคุณจะเห็นด้วยอย่างแน่นอนว่าอาหารนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก
อาหารที่ดี - สตูว์มันฝรั่งผักและกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี - 300 กรัม
แครอท - 50 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - ขึ้นอยู่กับคุณ
มะเขือเทศสดหรือวางมะเขือเทศ
สนับสนุนช่องด้วยการเงิน:
เว็บมันนี่
R816134295555
U281741384567
Z277786013762
https://i.ytimg.com/vi/_-zIEhGeqUU/sddefault.jpg
https://youtu.be/_-zIEhGeqUU
2014-09-15T17:25:16.000Z
สตูว์ผักกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และเนื้อในหม้อหุงช้า
- เวลาทำอาหาร: 80-85 นาที
- เราจะต้อง:หม้อหุงหลายคน
- เสิร์ฟ: 5.
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทลงใน multicooker น้ำมันดอกทานตะวันและกระจายหัวหอมและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปิดฝา เลือกตัวเลือก "ทอด" (11 นาที) ผัดผักเพียง 2 นาที
- จากนั้นเพิ่มเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ปิดฝาและปรุงอาหารจนจบโปรแกรม
- ทันทีที่สิ้นสุดโปรแกรม ใส่ผัก ใส่มะเขือเทศบด มันฝรั่งก้อน กะหล่ำปลีสับละเอียด แล้วผสม
- เทเข้าไป น้ำร้อนผสมอีกครั้งแล้วเลือกตัวเลือก "ดับไฟ" (65 นาที)
- เราปล่อยให้จานสำเร็จรูปชงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
สูตรวิดีโอสำหรับสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นวิธีทำสตูว์ผักแสนอร่อยในหม้อหุงช้า ลองดูสูตรง่ายๆ นี้หากคุณมีผู้ช่วยในครัวที่ขาดไม่ได้
สตูว์ผักกับเนื้อ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า
สตูว์ผักกับเนื้อ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า ในสูตรวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสตูว์ผักเนื้อวัวแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า Redmond 4502 สูตรอาหารสำหรับหม้อหุงช้า
สูตรสตูว์ผักแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณจะพบบนเว็บไซต์ http://multi-varca.ru
กลุ่มของเราในโซเชียลเน็ตเวิร์ก:
https://twitter.com/multivarca
http://vk.com/multivarca
https://www.facebook.com/multivarca.ru
http://ok.ru/multivarca
http://my.mail.ru/community/multi-varca/
https://plus.google.com/u/0/communities/116218187274109477727
http://multivarca.livejournal.com/
http://www.liveinternet.ru/users/fifa33/
ขอบคุณสำหรับไลค์และสมัครรับข้อมูลช่องของฉัน
https://i.ytimg.com/vi/vb2c3YIYmDI/sddefault.jpg
https://youtu.be/vb2c3YIYmDI
2015-05-13T04:05:13.000Z
- หม้อหุงหลายคนมีกำลังไฟต่างกัน และเวลาในการปรุงสตูว์อาจแตกต่างกันไป ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งเป็นระยะ ทันทีที่พร้อม สามารถปิด multicooker ได้
- หากหม้อหุงอเนกประสงค์ของคุณมีตัวเลือก "Multipovar" คุณสามารถตั้งอุณหภูมิเป็น 120 องศาและตั้งเวลาเป็น 60 นาทีเพื่อปรุงสตูว์ได้
- คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ ลงในสตูว์ได้ตามรสนิยมของคุณ
- แทนที่จะใช้กระทะสำหรับทำสตูว์ คุณสามารถใช้กระทะที่มีด้านสูงหรือหม้อขนาดใหญ่
- คุณสามารถใส่มะเขือเทศลงในสตูว์ได้หรือไม่? มะเขือเทศสดหรือหนา น้ำมะเขือเทศ. แต่คุณอาจไม่ได้ใช้เลย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
จานที่อร่อยที่สุดมาจาก ส่วนผสมธรรมดาซึ่งมักจะอยู่ในครัวเกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่น สตูว์ผักที่ทำจากกะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม นี่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบหรือ เนื้อทอดปลา ฯลฯ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือปาปริก้าบดเล็กน้อยเพื่อให้จานมีสีแดงน่ารับประทาน
วัตถุดิบ
- 3-4 มันฝรั่ง
- 1 แครอท
- 1 หลอด
- ผักกาดขาว 0.5 กก
- น้ำมันพืช 30 มล
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำเดือด 100 มล
การทำอาหาร
1. หั่นแครอทปอกเปลือก ชิ้นใหญ่, หัวหอมปอกเปลือก - ครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในหม้อ เปิดเตาด้วยไฟปานกลาง มาใส่กันเถอะ ชิ้นผักแล้วผัดประมาณ 3-5 นาที คนให้เข้ากัน
2. ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ผักและผัด ทอดอีก 3 นาที
3. ตัดส่วนหนึ่งของกะหล่ำปลีเป็นเส้นขนาดกลางเอาก้านออก ใส่กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ลงในหม้อผสมทันทีเพื่อให้จมลงไปด้านล่างและผักทอดอยู่ด้านบน หลนประมาณ 3 นาทีกวนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นกะหล่ำปลีไหม้ ไม่แนะนำสำหรับสตูว์ กะหล่ำปลีแดงตั้งแต่เธอ การรักษาความร้อนจะเปลี่ยนสีและสีของผักโดยรอบเป็นสีเทาสกปรก - จานจะดูไม่น่ารับประทานโดยสิ้นเชิง
4. เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลให้เทเกลือและพริกไทยดำบดลงในภาชนะเทน้ำเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝาหม้อ เคี่ยวสตูว์ประมาณ 15 นาที
5. ในช่วงเวลานี้ มันฝรั่งและแครอทจะมีเวลาในการปรุงอาหาร ดูดซับรสชาติของผักอื่นๆ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวางหรือพริกหยวกบด
สตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีจะทำให้เมนูปกติมีความหลากหลาย จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ สตูว์จะแทนที่เครื่องเคียงตามปกติได้สำเร็จ - พาสต้า, มันบดหรือซีเรียล คนรักผักทุกคนจะชอบจานนี้และผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์จะชื่นชอบมันควบคู่กับเนื้อทอด ขาไก่หรือสับ การเตรียมสตูว์ไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องหั่นและตุ๋นผักเท่านั้น และกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน แต่ก็ยังมีเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะทำให้จานอร่อยขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณต้องจำไว้ว่าผักทุกชนิดมีเวลาทำอาหารต่างกัน ดังนั้นคุณควรทำตามลำดับการวางผลิตภัณฑ์เสมอ ดังนั้นจึงใส่แครอทและมันฝรั่งก่อน แล้วค่อยใส่บวบ มะเขือม่วง และกะหล่ำปลีทีหลัง คุณจะเพิ่มโดยใช้สมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิด อาหารพร้อมเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมชวนหลงใหล
Ragout เหมาะสำหรับ ฤดูร้อนและยินดีด้วย ตัวเลือกที่หลากหลายการทำอาหาร. ท้ายที่สุดก็เพียงพอที่จะนำผักอื่น ๆ และเปลี่ยนประเภทของการตัดและจานใหม่ก็พร้อม!
ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้บวบแช่แข็ง พริกหยวก และฟักทองสดแทนมะเขือยาวได้ จานนี้เหมาะสำหรับการอดอาหาร
Ragout สามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้ จะเป็นไก่ ไก่งวง หมูหรือเนื้อวัวก็ได้ ควรผัดเนื้อก่อนพร้อมกับหัวหอมและแครอท
ไม่เพียง แต่แม่บ้านทุกคนจะมีสูตรสตูว์ผักของตัวเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทุกประเภทในโลกด้วย ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง เรียนรู้ และทดลองสิ่งใหม่ๆ
ข้อมูลรสชาติ จานผักที่สอง
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- แครอท - 150 กรัม;
- หัวหอม - 150 กรัม
- พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น;
- บวบ - 300 กรัม
- มะเขือยาว - 300 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- น้ำหรือน้ำซุป - 300 มล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
วิธีทำสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งโดยไม่มีเนื้อสัตว์
ก่อนอื่นคุณต้องจำเคล็ดลับการทำอาหารข้อแรกและง่ายที่สุด สตูว์แสนอร่อย- ผลิตภัณฑ์การตัดควรเหมือนกัน เหล่านั้น. ผักทั้งหมดสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ ไม้ หลอด และแม้แต่ชิ้นก็ได้ ตราบใดที่มีขนาดเท่ากัน
ดังนั้น ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง จากพริกหวานให้เอาแกนและก้านออก ล้างผักทั้งหมดและหั่นตามที่คุณต้องการ - อาจเป็นก้อน, แท่งหรือหลอดขนาดใหญ่
ขอแนะนำให้ปอกมะเขือยาวเพื่อให้นุ่มขึ้น หากบวบยังเด็กอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออก ล้างมะเขือยาว ผ่าตามยาวเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับบวบ
ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อน - ง่าย นำกะหล่ำปลีครึ่งหัววางบนกระดาน ฝานกะหล่ำปลีตามยาวแล้วตามขวาง
ตอนนี้คุณต้องเลือกอาหารที่สะดวกสบาย หากคุณมีกระทะขนาดใหญ่ ให้ใช้กระทะนั้น หากไม่มี ให้ใช้กระทะแทน เทน้ำมันพืชลงในจานที่เลือกแล้ววางบนเตา เมื่อร้อนพอ ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที
ใส่มันฝรั่งลงในผักแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 10 นาที คนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ผักไหม้ จากนั้นนำกระทะลงจากเตา
ใส่บวบ มะเขือม่วง และกะหล่ำปลี ผักเหล่านี้ไม่ต้องการการคั่ว
อย่าเพิ่งผัดสตูว์ ตอนนี้คุณต้องเพิ่มของเหลวลงในกระทะ น้ำธรรมดาแต่เพื่อให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยยิ่งขึ้นควรแทนที่ด้วยน้ำซุปหรือน้ำมะเขือเทศ
หากคุณจะแช่แข็งน้ำซุปไว้ใช้ในอนาคต คุณสามารถเพิ่มลงไปได้ ซึ่งสะดวกมาก
นำหม้อกลับไปที่ความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที จากนั้นปรุงรสสตูว์ด้วยเกลือและพริกไทย เติมเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ ผสมเนื้อหาของหม้อให้เข้ากันปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีก 20-30 นาที ไม่นานก่อนปรุงอาหารให้เพิ่มผักใบเขียว
สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ อร่อย!
