วิธีปรุงพริกไทยในน้ำมะเขือเทศ สูตร lecho ที่ง่ายและอร่อย

พริกหยวกใส่ น้ำมะเขือเทศ- การเตรียมการที่ฉันทำทุกปี พริกไทยตามสูตรนี้มีความฉ่ำ หอม กรอบ คงรูปได้ดี ฉันมักจะเสิร์ฟพริกหยวกในน้ำมะเขือเทศบนโต๊ะเทศกาลเช่น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. ฉันชอบใส่พริกไทยเล็กน้อยบนขนมปังสดและกินแบบนั้น

ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับทำพริกหยวกในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: น้ำมะเขือเทศ พริกหยวก น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย น้ำตาล และน้ำส้มสายชู คุณสามารถเพิ่มกระเทียม หัวหอม ก้านขึ้นฉ่าย บางคนใส่เครื่องเทศ ฉันไม่ทำเช่นนี้ ฉันชอบตัวเลือกที่เรียบง่าย และแม้แต่กระเทียมก็ทำให้การเตรียมอาหารมีความนุ่มนวลน้อยลง

เราจะจัดเตรียมสินค้าทั้งหมดตามรายการ ฉันทำครึ่งเสิร์ฟโดยหารปริมาณส่วนผสมด้วย 2

เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะใบใหญ่ ใส่เกลือ และพริกไทยดำ

กระทะควรมีขนาดใหญ่เพราะนอกจากน้ำผลไม้แล้วเรายังใส่พริกไทยลงไปด้วย

เพิ่มน้ำตาลกันเถอะ ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของน้ำมะเขือเทศมากกว่า น้ำผลไม้เปรี้ยวก็ยิ่งต้องเติมน้ำตาลมากขึ้นเพื่อให้รสเค็ม-เปรี้ยว-หวานสมดุลกัน

ใส่น้ำมันมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน. เราตั้งกระทะบนกองไฟและปรุงน้ำหลังจากเดือดประมาณ 15 นาที น้ำผลไม้ควรเดือดเล็กน้อย

พริกไทยบัลแกเรียสามารถใช้สีเดียวกันหรือใช้พริกไทยก็ได้ สีที่ต่างกัน. นำก้านและเมล็ดออกจากพริก

เราตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ เช่นฉันหรือเป็นก้อนใหญ่ไม่มีข้อ จำกัด

ใส่พริกหยวกสับลงในน้ำมะเขือเทศต้มกับเครื่องเทศ

ปรุงพริกในน้ำมะเขือเทศประมาณ 20-25 นาที จนน้ำกลายเป็นซอสและพริกไทยนิ่ม ลองจานอีกครั้งสำหรับเกลือและน้ำตาล เพิ่มน้ำส้มสายชู ฉันมีน้ำส้มสายชูไวน์ ปรุงชิ้นงานอีก 5 นาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา

ธนาคารได้รับการล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้า ฉันวางเหยือกบนถาดอบแล้วอุ่นในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 140 องศาเซลเซียส ฉันแค่เทน้ำเดือดลงบนฝา เราแจกจ่ายพริกไทยในขวดแล้วราดด้วยซอสจากกระทะ เราบิดขวดที่มีฝาปิด เราพลิกเหยือกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

เราทิ้งขวดพริกไทยไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิทแล้วส่งชิ้นงานไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ พริกไทยบัลแกเรียในน้ำมะเขือเทศพร้อมสำหรับฤดูหนาว

และในฤดูหนาวเราจะเปิดขวด พริกไทยหอมในน้ำมะเขือเทศและเพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

อร่อย!

แค่นึกถึงพริกหยวกดองในน้ำมะเขือเทศก็ทำให้ฉันเจริญอาหาร นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ เช่นเดียวกับเมล็ดพันธุ์ ฉันสามารถกินพริกไทยขวดเล็ก ๆ ได้อย่างง่ายดายในขณะที่กินขนมปังสีน้ำตาลอบสดใหม่ พริกไทยบัลแกเรียในน้ำมะเขือเทศเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในวันเกิดของเรา ปีใหม่ วันที่ 8 มีนาคม ดังนั้นฉันจึงเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในปริมาณมาก ในการเตรียมพริกหยวกเปล่าสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของฉันคุณจะต้องใช้น้ำมะเขือเทศโฮมเมดส่วนที่เหลือ - เพียงแค่: พริกไทย, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันมะกอก

อีกหนึ่งบันทึกที่สำคัญ พริกหยวกขวดแรกในน้ำมะเขือเทศสามารถเปิดได้หนึ่งสัปดาห์หลังจากการเชื่อม แค่นั้นแหละ. มาเริ่มกันเลย!

ดังนั้นส่วนผสมคือ:

• พริกไทยบัลแกเรีย (แดง!) - 2.5 กก
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.75 ถ้วย
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย

ส่วนหนึ่ง การทำหมัน

ฉันเชื่อใจสามีของฉันในกระบวนการฆ่าเชื้อขวดหรือไม่ก็เกลี้ยกล่อมเขาเป็นเวลานานจากนั้นเขาก็บ่นและท้ายที่สุดก็ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล นี่คือเกมของเรา ดังนั้นสามีจึงล้างเหยือกด้วยน้ำและโซดาจากนั้นส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาจนแห้งสนิท ฝา "ปรุงอาหาร" ในกระทะประมาณเจ็ดนาที จากนั้นจะต้องทำให้แห้ง (คุณสามารถใส่ในเตาอบได้)

ส่วนที่สอง เตรียมน้ำดองมะเขือเทศ

ใส่น้ำมะเขือเทศลงไปด้วยในกระทะใบใหญ่ น้ำมันมะกอกน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู กระทะควรใหญ่จริง ๆ เพราะเราจะใส่พริกหยวกลงไปในภายหลัง

ผสมส่วนผสมในกระทะ ตั้งบนเตา นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง-ต่ำ 10 นาที

ส่วนที่สาม หลัก. พริกหยวกหมัก

ในขณะที่น้ำดองกำลังปรุงอาหารให้ใช้พริก ฉันมีพริกหยวกแดง คุณสามารถใช้สีเหลืองและส้มก็ได้ สีแดงไม่ใช่แค่เพราะมันเป็นสีโปรดของฉัน (ความหลงใหล ไวน์ พระอาทิตย์ตกที่แสนโรแมนติก) แต่ยังเป็นเพราะพริกแดงที่หมักแล้วอร่อยที่สุดด้วย! ดังนั้นล้างพริกหยวกปอกเปลือกก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นหรือเป็นวงกว้างหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ส่งส่วนที่หั่นบาง ๆ ไปที่กระทะทันทีสำหรับน้ำดอง ในตอนท้ายของพริกให้ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวพริกในน้ำดองประมาณ 20-25 นาที ผัดเป็นครั้งคราว พริกไทยจะนิ่มลงและเหลวขึ้น

ตอนที่สี่ ล่าสุด. กระป๋องกลิ้ง

พริกหยวกที่เตรียมไว้ในน้ำมะเขือเทศจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้ ฉันมักจะกระจายพริกไทยด้วยวิธีชั่วคราว (เช่นใช้ช้อน slotted) แล้วเทน้ำดองลงไป อย่าเติมขวดด้วยสไลด์ปล่อยให้เซนติเมตรอยู่ด้านบน ("หายใจ")

เมื่อขวดทั้งหมดเต็ม ให้ขันฝาฆ่าเชื้อให้แน่น (ครึ่งรอบ) วางเหยือกบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170-180 องศา ฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 15 นาที

ขวดฆ่าเชื้อด้วย พริกหยวกบิด (สามี!) คว่ำลงบนผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท อุณหภูมิห้อง. หากต้องการคุณสามารถคลุมด้วยผ้าห่มได้

เมื่อเหยือกพริกไทยดองเย็นแล้ว ให้ย้ายไปที่ตู้เสื้อผ้า/ห้องมืด/ห้องใต้ดิน แล้วเก็บไว้ที่นั่นอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ แล้วมาอร่อยกับพริกหยวกในน้ำมะเขือเทศกันเถอะ!

อร่อย!

คำนำ

ในฤดูหนาวการหาพริกหยวกสดในร้านค้าค่อนข้างยากและราคาจะไม่เล็ก ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงเก็บรักษาผักวิตามินที่มีคุณค่านี้ไว้

ส่วนผสมที่จำเป็น

คุณต้องการอะไรเพื่อรักษาพริกไทยในมะเขือเทศ

พริกหยวกปรุงในมะเขือเทศคือ ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบปลาหรือเนื้อสัตว์ สำหรับการเก็บเกี่ยว หลายคนปลูกพริกในแปลงสวนของตน แต่แม้ว่าคุณจะใช้ผักที่ซื้อมา พริกไทยก็ค่อนข้างถูกในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว และการเก็บเกี่ยวจะไม่ส่งผลเสียต่องบประมาณของครอบครัว

บวก การเตรียมฤดูใบไม้ร่วงทำหน้าที่ว่าก่อนการเฉลิมฉลองใด ๆ ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าเพื่อค้นหา ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเรียกน้ำย่อย ตารางเทศกาล. ด้วยวิธีนี้คุณจะประหยัดเวลาและเงิน ช่วงฤดูหนาวราคาผักพุ่งกระฉูด

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือตุนส่วนผสมหลัก - พริกไทยและมะเขือเทศ ในกรณีที่รุนแรงสามารถเปลี่ยนด้วยน้ำมะเขือเทศสดหรือวางมะเขือเทศ นอกจากนี้เกือบทุกสูตรต้องมีการเติมเกลือและน้ำตาลพริกไทยดำและเครื่องเทศรวมถึงน้ำส้มสายชู (ควรใช้องุ่นหรือแอปเปิ้ลแทน สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู). และแน่นอนว่า, สมุนไพรสด- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมแบบดั้งเดิม สำหรับมือสมัครเล่น - ผักชี โหระพา กระเทียม หรือขึ้นฉ่าย ที่นี่ทุกคนเพิ่มสูตรที่เขาชอบเป็นการส่วนตัว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพริกไทยสำหรับฤดูหนาวมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแสดงรายการทุกอย่าง แต่บางส่วนของพวกเขาเราจะพยายามอย่างชัดเจนที่สุดเพื่อนำไปสู่การตัดสินของผู้อ่านของเรา

พริกหวานและกระเทียมในซอสมะเขือเทศ

เพื่อเป็นการอนุรักษ์ พริกหยวกด้วยน้ำมะเขือเทศคุณจะต้องดื่ม 1 ลิตร คุณสามารถปรุงเองหรือใช้มะเขือเทศธรรมชาติ 250 กรัม หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เพสต์ จะต้องผสมปริมาณข้างต้นในน้ำ 1 ลิตร

หากคุณต้องการเตรียมน้ำมะเขือเทศด้วยมือของคุณเอง คุณต้องล้างมะเขือเทศในปริมาณ 1.3 กก. แล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ ธัญพืชขนาดเล็กเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารที่ปรุงแล้วและจากนี้ไปจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ชาวสวนจำนวนมากมีมะเขือเทศที่ไม่ได้มาตรฐาน สุกเกินไปหรือบุบเล็กน้อยระหว่างการขนส่งเมื่อเก็บเกี่ยว ผลไม้ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำมะเขือเทศวางหรือน้ำผลไม้

ส่วนผสมกระป๋องพริกไทย:

• พริกหวานบัลแกเรีย 1.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศประมาณ 1 ลิตร
• หัวกระเทียมหนึ่งคู่
• น้ำมันพืช 120 กรัม
• เกลือ 30-35 กรัม
• น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ (ตามรสนิยมของคุณ);
• 2-4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(แอปเปิ้ลหรือองุ่น);
• ผักใบเขียว (รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี);
• เครื่องปรุงรส (ถั่วลันเตาและสีดำธรรมดา ใบกระวาน, ดอกคาร์เนชั่น).

ก่อนบรรจุกระป๋องจำเป็นต้องล้างพริกไทยให้สะอาดตรวจสอบอย่างละเอียดในกรณีที่ผักที่เน่าเสียหรือเน่าเสียไม่เข้าไปในอาหาร ปอกเปลือกแต่ละฝักออกจากแกนและเมล็ด ตัดเป็นเส้นกว้าง 1–1.5 ซม.

กระเทียมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แต่คุณสามารถผ่านกระเทียมได้ซึ่งจะดียิ่งขึ้น เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะกล้ากินกระเทียมหนึ่งกลีบเข้าไป จานพร้อมโดยเฉพาะเด็ก ๆ และในรูปแบบนี้ไม่ใช่ทุกคนที่จะสังเกตเห็นจุดเล็ก ๆ แต่พวกเขาจะรู้สึกถึงรสชาติของพวกเขาอย่างแน่นอน สับผักให้ละเอียด แม้ว่าบางคนจะพยายามใส่ทั้งกิ่งก้านเพื่อให้ลบออกได้ง่ายกว่าในภายหลัง

เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะและ น้ำมันพืช, ใส่เกลือ, น้ำตาล. ปล่อยให้มวลนี้เดือดเล็กน้อย - เพียงไม่กี่นาที ตอนนี้เพิ่มพริกสับ หม้อควรมีขนาดใหญ่พอที่จะคนส่วนผสมในหม้อได้สบายๆ อย่าลืมทำบ่อยๆ วางมะเขือเทศอาจติดก้นหม้อได้ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นคุณจะต้องทิ้งเนื้อหาเนื่องจากกลิ่นไหม้จะยังคงอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้รากขึ้นฉ่าย คุณต้องใส่พร้อมกับพริกไทย แต่ควรเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องเทศ 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

น้ำส้มสายชูเพิ่ม 3 นาทีก่อนปิดไฟ มาถึงตอนนี้พริกไทยควรจะยืดหยุ่นและนึ่ง โดยรวมแล้วผักควรต้มประมาณ 10-15 นาที ตอนนี้เทมวลเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเตรียมไว้ล่วงหน้าเติมเนื้อหาที่ด้านบนสุดแล้วม้วนขึ้น ฝาโลหะ. จากปริมาณนี้ออกมา 3.5-4 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การเตรียมพริกไทยสำหรับบรรจุ

เลื่อนมะเขือเทศที่ล้างและปอกเปลือกอย่างละเอียดในเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนเตาอุ่นแล้วปรุงด้วยเกลือจนโฟมหายไป

พริกไทยอร่อยมากและ ผักเพื่อสุขภาพที่ทุกคนรัก สามารถปรับปรุงอารมณ์ ดับกระหาย และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน หากคุณไม่ต้องการแยกจากกัน ตลอดทั้งปีจากนั้นคุณสามารถปรุงพริกหวานในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ทำง่ายมากแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

เพื่อให้ชิ้นงานสามารถยืนได้เป็นเวลานาน จะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนก่อน: ลวก, ต้มกับผักอื่นๆ, ทอดหรืออบในเตาอบ การย่างเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุด เนื่องจากคุณมีส่วนร่วมในการทำอาหารน้อยที่สุด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาพริกไทยแบบโซโล แต่หลายคนชอบที่จะปิดด้วยน้ำมะเขือเทศและหัวหอม มะเขือเทศถือเป็นผักที่มีอายุยืนยาว ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับทุกคน โดยเฉพาะผู้สูงอายุ ธนูมีความสามารถ เวลาฤดูหนาวสนับสนุนภูมิคุ้มกัน

แทน มะเขือเทศปกติคุณสามารถใช้พาสต้า ซอส หรือน้ำผลไม้ รวมทั้งเครื่องเทศ แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีสารกันบูดและสิ่งเจือปน เพราะอาจส่งผลต่อผลลัพธ์ต่อไปได้

พริกไทยในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

อย่าลืมใช้พริกสดเท่านั้น โดยควรใช้สีต่างๆ เพื่อให้การเก็บรักษาดูสวยงามในมื้ออาหารทุกมื้อ สำหรับมะเขือเทศให้ใช้เนื้อ ผลไม้สุกซึ่งไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาแบบเดิมโดยสิ้นเชิง

คำแนะนำ:ถ้าคุณใช้ น้ำผลไม้ของร้านค้าจากนั้นอย่าลืมลองใช้เกลือเพื่อไม่ให้เกิดความประหลาดใจในภายหลัง

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• พริกไทยบัลแกเรีย1 กก
• น้ำมันพืช100 มล
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ 500 มล
• น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผสมเครื่องเทศ 20 ก
• พริกไทย 5 ชิ้น
• พริกแดงบด5 ก

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 87 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.2 ก

ไขมัน: 5.9 ก

คาร์โบไฮเดรต: 7.3 ก

40 นาที สูตรวิดีโอพิมพ์

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไขมัน

จากนั้นการเก็บรักษาจะต้องปิดฝาห่อและรอให้เย็น ต้องหมักชิ้นงานอย่างน้อย 1 สัปดาห์ จึงจะรับประทานได้ แนะนำให้เสิร์ฟแบบแช่เย็นในชามแยกหรือกับเนื้อและปลา แต่เป็นการดีที่สุดที่จะทิ้งการรักษาไว้จนถึงฤดูหนาวเพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับของว่างร้อนที่น่าทึ่งและเติมวิตามินของคุณในภายหลัง อร่อย!

สำคัญ:เมื่อปอกพริก ระวังเมล็ดอาจมีรสขมได้ ดังนั้นเอาออกให้หมด

ดูวิดีโอเพื่อดูรายละเอียดและความลับทั้งหมดของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร และถ้าคุณชอบพริกไทยที่ไม่มีมะเขือเทศให้ใช้สูตรในอาร์เมเนีย

คุณสมบัติของการปรุงพริกหวานและพริกหยวก

ต้องการหลายสูตร การรักษาความร้อนซึ่งในหม้อหุงช้านั้นขาดไม่ได้ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเตาธรรมดาหรือเตาอบได้อย่างง่ายดาย หากคุณปรุงอาหารในอุปกรณ์ครัวนี้ต้องใส่พริกไทยในโหมด "อิดโรย" เป็นเวลา 30 นาที

คุณสามารถดองได้ไม่เพียง แต่พริกหยวกเท่านั้น แต่ยัง พริกขี้หนู- สูตรนี้จะดึงดูดคนรักทุกคน อาหารว่างร้อนยิ่งกว่านั้นการเก็บรักษาดังกล่าวจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและคุณจะเลียนิ้วแต่ละนิ้วดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารหลายกระป๋องพร้อมกัน หมักทั้งยัดไส้อร่อยไม่น้อยไปกว่า lecho หรือเดี่ยวดังนั้นอย่าลังเลที่จะหมุนตัวเลือกมากมาย

ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น รสหวานลองเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง ความหวานนี้เข้ากันได้ดีกับพริกขี้หนู อาหารว่างรสเผ็ดสามารถเสิร์ฟแยกกันและใช้สำหรับเตรียมเพิ่มเติมในอาหารจานแรกหรือสลัด

พริกไทยไม่ถือว่าไร้ประโยชน์ จานอาหารประกอบด้วยน้ำและ วิตามินที่เป็นประโยชน์ดังนั้นคุณสามารถใช้ช่องว่างดังกล่าวในการอดอาหารและแม้ในขณะที่ลดน้ำหนัก รวมกัน ผักต่างๆและเครื่องเทศเพื่อสร้างอาหารจานเด็ดที่จะทำให้แขกของคุณอิจฉาสูตรของคุณ!

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไขมัน

พริกไทยในน้ำมะเขือเทศถูกเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวในหลายครอบครัว จานนี้มีกลิ่นหอมผิดปกติ การอนุรักษ์มี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสูตรอาหารง่ายๆ นี้อยู่ในอำนาจของแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ ในฤดูหนาวคุณต้องการทำให้ตัวเองพอใจด้วยของอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษและวันหยุดจำนวนมากต้องการให้พนักงานต้อนรับแสดงจินตนาการในการทำอาหารสูงสุด

เช่น การเตรียมฤดูหนาวเหมาะเป็นอาหารประจำวันและเป็นของตกแต่ง งานฉลอง. ฉ่ำหวานเผ็ด - เปิดขวดพริกไทยในน้ำมะเขือเทศ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวถูกกินทันที

เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของส่วนผสมหลัก

ประการแรกสามารถสังเกตได้ แคลอรี่ต่ำ lecho กับน้ำมะเขือเทศ: เพียง 29 กิโลแคลอรี ความฝันที่แท้จริง - อร่อยและดีต่อสุขภาพและปลอดภัยสำหรับรูปร่าง

การใช้พริกหวานเป็นประจำช่วยให้การทำงานของเส้นประสาทเป็นปกติ แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีภาวะซึมเศร้า นอนไม่หลับ หรือผู้ที่อยู่ในภาวะเครียดตลอดเวลา มีประสิทธิภาพ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พริกหวานจะปรากฏขึ้นหากมีการสลายความเหนื่อยล้าหรือความจำเสื่อม

ในกรณีที่เป็นโรคตับ โรคลมบ้าหมู แผลในกระเพาะอาหาร หรือโรคภูมิแพ้ ควรงดรับประทานพริกหวาน

เกี่ยวกับน้ำมะเขือเทศ - ส่วนผสมหลักที่สอง

น้ำมะเขือเทศเป็นผลมาจากการแปรรูปมะเขือเทศ นักโภชนาการส่วนใหญ่กล่าวว่าน้ำผลไม้นี้ดีต่อสุขภาพมากและแนะนำให้ดื่มเป็นประจำ ประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศมีอะไรบ้าง?

ใครดื่มน้ำมะเขือเทศไม่รู้เรื่องไส้ติ่งอักเสบ

ไม่ค่อยมีใครได้ยินว่าน้ำมะเขือเทศยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง. ช่างเสริมสวยได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของน้ำมะเขือเทศ และตอนนี้ผู้หญิงหลายคนก็ใช้สิ่งนี้ น้ำผลไม้ที่ไม่เหมือนใครในมาสก์หน้าแบบโฮมเมดซึ่งช่วยขจัดริ้วรอยด้วย lecho ที่ได้รับการเก็บรักษาไว้ สีสวยผิวสีแทน

เส้นใยอาหารในน้ำมะเขือเทศมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของลำไส้และกระเพาะอาหาร ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าน้ำผลไม้ช่วยต้านมะเร็งของไส้ตรงและกระเพาะอาหาร น้ำมะเขือเทศกำหนดไว้สำหรับผู้ป่วย โรคเบาหวานเพราะลดน้ำตาลได้ดี

สำหรับผู้ที่นั่งทำงานเป็นส่วนใหญ่หรือใช้ชีวิตอยู่ประจำไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม การดื่มน้ำมะเขือเทศทุกวันจะมีประโยชน์เพื่อป้องกันเส้นเลือดอุดตัน

แพทย์แนะนำให้ดื่มน้ำมะเขือเทศสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ผู้ที่ฟื้นตัวจากอาการหัวใจวาย เพื่อเป็นการป้องกันโรคหลอดเลือด หากความดันตาเพิ่มขึ้น ปริมาณฮีโมโกลบินหรือต้อหินจะลดลง นักโภชนาการยังแนะนำให้ดื่มน้ำมะเขือเทศด้วย

พริกไทยบัลแกเรียในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวยังมีลักษณะพิเศษตรงที่เป็นสารขับปัสสาวะ ต้านการอักเสบ choleretic และยาต้านจุลชีพ หากคุณดื่มน้ำผลไม้ก่อนรับประทานอาหาร การหมักต่อไป การวิวัฒนาการของก๊าซและการเน่าเสียของอาหารจะถูกกำจัดออกไป

• โรคกระเพาะ;
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• ถุงน้ำดีอักเสบ

มารดาที่ให้นมบุตรต้องระวังเกี่ยวกับการใช้น้ำมะเขือเทศเนื่องจากสารที่มีอยู่ในนั้นอาจส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารของเด็กและเด็ก ๆ มักจะทำให้เกิดอาการแพ้

วิธีการเก็บเกี่ยวเบื้องต้น

การทำอาหารอันโอชะนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด พ่อครัวทุกคนมีความลับในการปรับปรุงรสชาติของสลัด ส่วนประกอบหรือปริมาณของเครื่องเทศที่เติมอาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยพื้นฐานแล้วช่องว่างดังกล่าวสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท:

• การเก็บรักษาพริกไทยในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ชิ้นใหญ่;
• การเตรียมผักทั้งหมดสำหรับการบรรจุในภายหลัง

องค์ประกอบเชิงคุณภาพและปริมาณสารอาหารในพริกที่มีสีต่างกันอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นคุณควรทำสลัดโดยใช้พริกที่มีสีต่างกัน - ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับ ประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานผักชนิดนี้ ตัวอย่างเช่นพริกแดงมีวิตามินเอมากกว่าแต่ จำนวนมากวิตามินเคพบได้ในผักที่มีสีเขียว

พริกไทยในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว สมบูรณ์แบบด้วยพาสต้า มันฝรั่งบดเนื้อสัตว์และซีเรียล หรือคุณสามารถเพิ่มลงในปลาโดยอบในเตาอบ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานเป็น จานอิสระ.

สูตร lecho ที่ง่ายและอร่อย

• พริกไทยบัลแกเรีย (4 กก.);
• น้ำมะเขือเทศ (3 ลิตร);
• เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชู (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (0.5 ถ้วย)
• กระเทียมสองสามกลีบ

ปริมาณของเครื่องเทศอาจแตกต่างกันไปตามความชอบ แต่สำหรับแฟน ๆ โดยเฉพาะ อาหารรสเผ็ดอย่าใส่น้ำส้มสายชูเกิน 9 ช้อนโต๊ะต่อสลัด 5 ลิตร

ในการเตรียม lecho ด้วยน้ำมะเขือเทศคุณจะต้องดำเนินการ ลำดับถัดไปการกระทำ:

หลังจากเติมขวดโหลแล้ว ก่อนอื่นคุณควรขันฝาเข้าที่พื้นเลื่อนและฆ่าเชื้อเพิ่มเติมในเตาอบที่ร้อนถึง 170 องศาเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นบิดขวดให้แน่นคว่ำลงบนผ้าขนหนูแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

น้ำในถาดฆ่าเชื้อต้องมีอุณหภูมิเท่ากับชิ้นงานในขวดโหล มิฉะนั้นแก้วจะแตก

สูตรวิดีโอสำหรับพริกหวานในน้ำมะเขือเทศ

พริกไทยบัลแกเรียในน้ำมะเขือเทศปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

เป็นไปได้ที่จะประดิษฐ์ สูตรของตัวเอง: พริกไทยในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามรูปแบบง่ายๆนี้ จากนั้นการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะมีเอกลักษณ์และเป็นต้นฉบับ สลัดนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารจานเดียวและเป็นกับข้าวเพิ่มเติม

พริกทั้งหมดและการเตรียมการ

ไม่จำเป็นต้องเตรียมพริก lecho สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมะเขือเทศ ตัวเลือกที่ดีคือการทำให้ช่องว่างไว้ซึ่งสามารถใช้สำหรับการบรรจุ ทั้งเนื้อสัตว์และผักหลายชนิดสามารถทำหน้าที่เป็นเนื้อสับได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• พริกหวาน 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• เกลือ (1.5 ช้อนชา);
• น้ำส้มสายชู (0.5 ช้อนชา)

ขั้นตอนมีดังนี้:

พริกยัดไส้ในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ไส้จะเป็นผักและจะต้อง:

• แครอท 2 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• ผักกาดขาว o.5 กก.

เกลือน้ำมะเขือเทศเล็กน้อยแล้วใส่เครื่องเทศต้ม

การเก็บเกี่ยวที่ดีขึ้น พริกยัดไส้ในขวดโหลขนาดเล็ก เมื่อเปิดแล้วคุณจะกินทุกอย่างทันทีในมื้อค่ำในขณะที่เหยือกขนาดใหญ่สามารถยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน

พริกไทยในน้ำมะเขือเทศสไตล์เซอร์เบีย

แม่บ้านชาวเซอร์เบียเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจ: ก่อนราดพริกด้วยน้ำมะเขือเทศต้องอบในเตาอบก่อนซึ่งร้อนถึง 200 องศา นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังเตาอบ ให้พับทันทีในถุงกระดาษแก้วที่แน่นแล้วปิดให้สนิท ทำแบบนี้ประมาณ 15-20 นาที

คุณสามารถใส่พริกลงในขวดได้สองวิธี: ทั้งหมดโดยไม่ต้องปอกเปลือกเมล็ดหรือปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางดังนี้: ชั้นของพริกไทย, ชั้นของใบโหระพากับกลีบกระเทียม, ชั้นของพริกอีกครั้ง ฯลฯ

พริกขี้หนูในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเตรียมไว้อย่างใดอย่างหนึ่งภายใต้ ฝาเหล็กหรือใต้ไนลอน ในตัวเลือกที่สอง คุณต้องเก็บเหยือกไว้ในตู้เย็น

สามารถเก็บตัวอย่างแรกได้หลังจากผ่านไป 10-11 ชั่วโมง

พื้นที่เก็บข้อมูลว่างเปล่า

เมื่อเตรียม lecho ด้วยน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวแล้วให้บันทึกสูตรอาหารสำหรับเพื่อนหรือญาติ

ด้วยการเตรียมโฮมเมดที่สดใสด้วยพริกหยวกและฤดูหนาวจะสนุกยิ่งขึ้น!