สวัสดีทุกคน!

คุณรู้สึกอย่างไรกับมะเขือม่วง? โดยส่วนตัวแล้วฉันรักพวกเขา! ผักที่น่าทึ่งนี้สามารถสร้างความประหลาดใจได้อย่างแท้จริง! ช่องว่างมะเขือยาวเป็นความสำเร็จสากล

มะเขือยาวเค็ม, ดอง, กระป๋อง, ตุ๋น, ทอด, ยัดไส้ พวกเขาทำคาเวียร์และออเดิร์ฟมะเขือแสนอร่อย! ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารว่างมะเขือยาวสามสูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารว่างมะเขือยาวทั้งหมดที่เสนอให้ศาลของคุณเตรียมอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และใช้ทรัพยากรทางการเงินน้อยที่สุด ในขณะเดียวกันก็สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้และนอกจากนั้นยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นจึงสามารถจัดประเภทได้ อาหารว่างง่ายๆจากมะเขือยาว โดยทั่วไปสิ่งที่จะพูดเป็นเวลานานลองดูด้วยตัวคุณเอง

AUGPLANT ขนมขบเคี้ยว

สลัดกับผู้ใหญ่

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เราต้องทำ:

• มะเขือ
• พริกหยวก
• มะเขือเทศ
• พาสลีย์
• กระเทียม
• มายองเนส
• น้ำมันพืชสำหรับเจียวมะเขือ

สูตรอาหาร

สลัดกับผู้ใหญ่

เราเอามะเขือยาว (อวบกว่า) (อย่าปอกเปลือก) แล้วหั่นเป็นวงกว้าง 1 ซม. คราวนี้ฉันมีอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว สีขาว. โดยวิธีการที่ฉันแนะนำให้ทุกคนที่ยังไม่ได้ลองพวกเขา มีเนื้อนุ่มและไม่มีรสขมเลย

หลังจากมะเขือยาวเค็มแล้วควรล้างใต้น้ำและซับด้วยผ้ากระดาษ

เราใส่แหวนมะเขือยาวที่เตรียมไว้บนกระทะที่ร้อนและเทน้ำมันพืชไม่ควรมีน้ำมันมากเกินไป

ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน คุณสามารถปิดฝากระทะเพื่อเร่งกระบวนการ เราต้องได้มะเขือม่วงอ่อน (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน)

ในขณะที่กระบวนการคั่วกำลังดำเนินอยู่ เรากำลังเตรียมผู้เข้าร่วมต่อไปนี้ อาหารว่างอย่างรวดเร็วจากมะเขือยาว นำเมล็ดออกจากพริกหยวกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เอาน้ำเชื้อออกแล้วสับแบบเดียวกับพริกหยวก

ปรุงสลัดด้วยมายองเนสและผสม คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณได้หากต้องการ

จากนั้นใส่มะเขือยาวทอดลงบนจานและทาด้วยมายองเนสในขณะที่ยังร้อนอยู่

ที่ด้านบนของแต่ละวงกลมให้วางสไลด์ที่เตรียมไว้ สลัดผัก. ตกแต่งจานด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว ตารางเทศกาลพร้อมให้บริการ

มะเขือม่วง อาหารว่างภาษาเตชชิน

คุณต้องใช้มะเขือยาวจานนี้

• มะเขือ
• มะเขือเทศเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• พาสลีย์
• กระเทียม
• ครีมเปรี้ยว
• มัสตาร์ด
• เกลือ
• ไข่ไก่
• ผักชีพื้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อย AUGPLANT ROLLS

ล้างมะเขือยาวซับด้วยผ้าเช็ดปากอย่าปอกเปลือก ตัดปลายทั้งสองออก จากนั้นใช้มีดยาวคมหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นสูงประมาณ 0.5 ซม.

คุณสามารถใส่เกลือได้หากต้องการ ฉันไม่ใส่เกลือ เพราะจะมีเกลือเพียงพอในอาหารเรียกน้ำย่อย หากต้องการใส่เกลือ ให้รอให้มะเขือม่วงปล่อยน้ำออก จากนั้นล้างและทำให้แห้ง

มะเขือเทศสำหรับเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว ภาษาแม่สามีคุณต้องมีรูปร่างที่หนาแน่นมีเนื้อและควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หั่นเป็นชิ้นแบบนี้

เอาชนะทุกอย่างด้วยส้อมปกติ

จากนั้นเราต้องเตรียมน้ำสลัดซึ่งเราจะปรุงรสด้วยลิ้นของเรา มีสองฐานที่นี่ อย่างแรกคือมายองเนสและอย่างที่สองคือครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด ฉันชอบทั้งคู่.

ในนั้น เฉดสีรสชาติขนมมะเขือยาวจะแตกต่างกันโดยธรรมชาติ ลองและเปรียบเทียบอาหารเรียกน้ำย่อยม้วนมะเขือยาวที่คุณชอบที่สุด

คราวนี้ฉันจะมีครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด ใส่ครีมเปรี้ยว (ควรหนากว่า) ลงในชาม บีบกระเทียมผ่านการกด (ตาม รสนิยมของตัวเอง) เกลือและเพิ่ม (อีกครั้งเพื่อลิ้มรส) มัสตาร์ด เพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น ฉันยังใส่ขึ้นฉ่ายฝรั่งแห้งที่ฉันโปรดปรานลงไปด้วย เราผสมทุกอย่างและน้ำสลัดสำหรับขนมมะเขือยาวแม่สามีก็พร้อม

ขั้นตอนการเตรียมการเสร็จสิ้นและคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ในขณะที่กำลังเตรียมกระทะ เราก็ใช้ส้อมทิ่มจานมะเขือม่วงอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วจุ่มลงไป ส่วนผสมของไข่อย่างเต็มที่

จากนั้นเราก็ส่งไปทอดด้วยไฟปานกลาง

ตามธรรมชาติทั้งสองด้าน

ถอยห่างจากขอบประมาณ 1.5 ซม. วางมะเขือเทศฝานหนึ่งและผักชีฝรั่งบนจานโดยให้ยื่นออกมาเลยขอบประมาณ 1-1.5 ซม.

เราม้วนมะเขือยาวเป็นม้วน

อย่างไรก็ตามอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาลก็ทำได้ดี!

เราดำเนินการในลักษณะเดียวกันกับช่องว่างที่เหลือ มาลงมือกันเร็ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากมะเขือม่วงม้วนหรือลิ้นแม่ยายมักจะเสิร์ฟแบบเย็น (โดยเฉพาะจากตู้เย็น)

AUGPLANT SNACK กับมะเขือเทศและกระเทียม

ส่วนผสมต่อไปนี้จะเป็นพื้นฐานสำหรับจานมะเขือนี้:

• มะเขือ
• มะเขือเทศ
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• มายองเนส
• ไข่ไก่
• เกล็ดขนมปัง
• ผักชีพื้น
• เกลือ
• น้ำมันพืช

ฉันต้องการทราบทันทีว่าในกรณีนี้ฉันใช้แครกเกอร์บดสำหรับหายใจแม้ว่าฉันจะใช้เป็นประจำ แป้งสาลี. ดังนั้นคุณสามารถลองทั้งสองอย่างและเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด

แขกของคุณจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน!

สูตรอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม

มาเริ่มดำเนินการของเราด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการมีส่วนร่วมในกระบวนการ เราล้างมะเขือยาวให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

เราเลือกมะเขือเทศที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคล้ายกับวงกลมมะเขือยาว ด้วยมีดคมตัดเป็นวงบาง ๆ

จำนวนวงมะเขือเทศควรเท่ากับครึ่งหนึ่งของวงมะเขือยาว

ตอกไข่ไก่ลงในชามลึก ใส่เกลือ แล้วตีให้เข้ากัน

ใน เกล็ดขนมปังหรือแป้งสาลี ใส่ผักชีป่น (คุณสามารถใช้สมุนไพรอื่นที่มีกลิ่นหอมได้) ผสม

ในชามขนาดเล็กที่แยกต่างหากรวมมายองเนสกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมบีบผ่านการกด (ปรับปริมาณตามความชอบของคุณเอง) หากคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมให้มีรสเผ็ดมาก ให้ใส่มากกว่านี้ แต่อย่าหักโหม! ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ! มิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่อร่อยจะกลายเป็นกินไม่ได้

เสร็จสิ้นการเตรียมการและเราดำเนินการทอด จุ่มวงแหวนมะเขือม่วงลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง (คุณสามารถชุบไข่อีกครั้งได้) แล้วเกลี่ยบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านจนนิ่ม (ตรวจสอบด้วยไม้เสียบ) มะเขือยาวปรุงเร็วพอตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้

เราถอดวงแหวนที่เสร็จแล้วออกจากกระทะและในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ทาจาระบีด้วยความคม ซอสมายองเนส. จากนั้นวางมะเขือเทศเป็นวงกลมไว้ด้านบน ปิดด้วยซอสเบา ๆ อีกครั้งแล้วปิดด้วยมะเขือยาวอีกวงหนึ่งด้านบน ตกแต่งด้านบนด้วยมายองเนสและสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมควรเย็นและใส่ก่อนเสิร์ฟ (โดยเฉพาะในตู้เย็น)

ด้วยความรักที่มีต่อคุณ Lyudmila

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาเป็นเพียง กระป๋องเปล่า. อย่างไรก็ตามวันนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมของว่างจากมะเขือยาวสด

ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถทำของว่างดังกล่าวในบทบาทที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่นมะเขือม่วงม้วนกับชีสอร่อยมาก และคุณสามารถยัดมะเขืออร่อย การบรรจุเนื้อสัตว์. อย่างไรก็ตาม แซนด์วิชมะเขือม่วงก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ถ้าคุณรวมจินตนาการเล็กน้อยอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

และเพื่อไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยเสียจำเป็นต้องตรวจสอบความขมขื่นของมะเขือยาวก่อนปรุงอาหาร บ่อยครั้งที่มีมะเขือยาวที่มีความขมขื่น และเพื่อกำจัดความขมขื่นส่วนเกินคุณต้องปิดฝามะเขือยาวด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ล้างออกให้สะอาดหลังจากนั้น

วิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือ - 16 พันธุ์

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำขึ้นในลักษณะเดียวกับอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อาหารจีน. อร่อยและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
• ถั่ว - 100 กรัม
• น้ำมัน
• ซอสถั่ว
• กระเทียม

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกกระเทียมและผ่าครึ่งแต่ละกลีบ เราส่งกระเทียมไปที่กระทะด้วยน้ำมัน

วิธีการนี้ไม่เพียงช่วยให้เพลิดเพลิน กลิ่นหอมอ่อนๆกระเทียมในระหว่างการเตรียมสลัดนี้ แต่ยังให้รสชาติที่น่าสนใจมาก

เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นแท่งบางๆ ผัดพริกและมะเขือยาวแยกกัน เนยกระเทียม. ผสมผักกับถั่วและซอสถั่วลิสง

สลัดนี้สามารถโรยด้วยงา

อร่อย.

เพื่อให้แขกประหลาดใจด้วยของว่างดั้งเดิมคุณไม่จำเป็นต้องทำทันที อนึ่ง ตัวเลือกที่ดีอาหารว่าง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก
• ถั่ว - 150 กรัม
• เศษขนมปัง- 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2-3 ฟัน
• เขียวขจี
• มายองเนส

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้ความขมขื่นส่วนเกินจากมะเขือยาวหายไปให้คลุมด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาที สับผักให้ละเอียด คุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและอื่น ๆ ในเครื่องปั่นผสมมายองเนส ผักใบเขียว น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม พริกไทย. เพิ่มถั่วและผักใบเขียวที่เหลือในมวลที่ได้

หากมวลไม่แน่นพอให้ใส่เกล็ดขนมปังลงไป

ผัดมะเขือยาว ในจำนวนมากน้ำมัน ซับมะเขือให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือก่อนทอด หลังจากที่มะเขือยาวเย็นสนิทแล้วเราจะเคลือบด้วยส่วนผสมของเรา ม้วนมะเขือยาว

อร่อย.

อาหารว่างที่มีประสิทธิภาพมากซึ่งกระจายไปในเวลาไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ฟิลาเดลเฟียชีส - 200 กรัม
• กระเทียม
• พาสลีย์

การทำอาหาร:

ผสมชีสกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมขูด ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ มะเขือยาวผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นแว่นๆ ชิ้นบาง ๆ. ผัดมะเขือยาวในน้ำมันมะกอก เมื่อมะเขือม่วงสุกก็ใส่ลงไป ผ้ากระดาษ. ในขณะที่มะเขือกำลังเย็นให้เตรียมมะเขือเทศ สำหรับมะเขือเทศให้ตัดยอดออก นำแกนออกด้วยช้อน ตัดยอดครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราจะทาแม่พิมพ์มะเขือเทศ วางชีส. เก็บดอกไม้ ใส่มะเขือยาวเป็นพวงวางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วทาด้วยชีส เราหมุนหลอดวางดอกไม้บนมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมสำหรับวันหยุดสำหรับแขกที่คุณรักหรือทำให้คนที่คุณรักพอใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก- 1 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส- 200 ก
• โหระพา-100g g

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 0.3 ซม.

โรยมะเขือม่วงด้วยเกลือเพื่อคลายความขมขื่น

คั่ววอลนัทในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน สับถั่วให้ละเอียด

เราตัดใบโหระพา

ผสมชีสกับเนย กระเทียม ถั่ว สมุนไพร เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เจียวมะเขือยาวในน้ำมัน จากนั้นวางมะเขือยาวบนผ้ากระดาษ หลังจากที่มะเขือม่วงเย็นลงแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมชีสหนึ่งช้อนเต็มลงบนมะเขือม่วงแล้วห่อเป็นม้วน

อร่อย.

อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ บนโต๊ะ จากผักง่ายๆ ราคาย่อมเยา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
• มะเขือยาว - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 4 หัว
• น้ำมันพืช - 50 มล

การทำอาหาร:

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมกระเทียมกับเกลือ ผ่าครึ่งมะเขือยาวตัดก้านออก เราทำการตัดตามแนวตั้งในมะเขือยาว

เราใส่มะเขือยาวกับกระเทียมแล้ววางในแนวตั้งในกระทะ ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศลงบนมะเขือ เราใส่กระทะกับผักบนกองไฟเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำมัน, เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำตาลแล้วกลับไปที่กองไฟอีก 20 นาที ปล่อยให้กระทะเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็นหนึ่งวัน

อร่อย.

ม้วนมะเขือเป็นของว่างที่พบมากที่สุด เราแจ้งให้คุณทราบอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำม้วน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 1 ชิ้น
• พิสตาชิโอ - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน

การทำอาหาร:

ตามเนื้อผ้าเราเริ่มเตรียมม้วนด้วยการแปรรูปมะเขือยาว ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ หากคุณมีมะเขือยาวที่มีรสขมคุณควรโรยด้วยเกลือ

เจียวมะเขือยาวในน้ำมัน นำออกจากเตาแล้ววางมะเขือยาวบนกระดาษเช็ดมือ ในขณะที่มะเขือยาวเย็นให้เตรียมไส้ สามชีส เครื่องขูดละเอียด. ส่งกระเทียมผ่านการกด สับผักชีลาวให้ละเอียด สับถั่วพิสตาชิโอ ผสมชีส ผักชีลาว กระเทียมและถั่วกับมายองเนส ใส่ส่วนผสมของชีสลงบนจานมะเขือยาว ม้วนมะเขือยาว

อร่อย.

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• มะกอก - 1 ธนาคาร

การทำอาหาร:

นอกจากนี้ของว่างนี้จะต้องใช้ขนมปังสำหรับพื้นผิว ล้าง เช็ดให้แห้ง และฝานมะเขือยาวเป็นชิ้นบางๆ รูปไข่. แตงกวาหั่นเป็นรูปร่างเดียวกัน ผ่าครึ่งมะกอก สามชีสบนเครื่องขูด ผสมชีส กระเทียม และมายองเนส

มาทำมะเขือยาวกัน ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ ใส่มะเขือยาวลงบนขนมปังแล้วเกลี่ย ชีสซอสตามด้วยมะเขือเทศ ตามด้วยแตงกวา และปิดท้ายด้วยมะกอก

อร่อย.

ง่ายมากและในเวลาเดียวกัน ขนมดั้งเดิม.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก
• พริกไทย - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 4 ซี่

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาว ชิ้นใหญ่. เจียวมะเขือยาวในน้ำมัน เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ด เราส่งพริก, พริกหยวก, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู 9%, สมุนไพร, กระเทียมไปที่เครื่องปั่นและสับให้เข้ากัน เทมะเขือยาวกับมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

อร่อย.

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับคนรักเห็ด ใช่ใช่เห็ด แม้จะไม่ปรากฏในพระสูตรนี้.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม
• น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วตัดก้านออก จากนั้นหั่นเป็นก้อน สับผักชีลาวให้ละเอียด เทเกลือลงในหม้อน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและใส่มะเขือยาว ปรุงอาหารเป็นเวลา 6-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่มะเขือยาวในกระชอน เราเปลี่ยนกระชอนลงในชามเติมน้ำมันใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียม ปิดด้วยจานและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

อร่อยมากและ อาหารว่างรสเผ็ดสำหรับสังสรรค์ที่บ้าน.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นเพื่อให้แต่ละชิ้นมีผิวหนัง เกลือมะเขือยาวแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เราล้างมะเขือยาวในน้ำแล้วบีบให้เข้ากันใส่ในชามสลัดแยกต่างหาก ตัดแครอทและพริกเป็นเส้นบาง ๆ พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมหั่นเป็นขน สับกระเทียมให้ละเอียด ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดมะเขือม่วง เมื่อมะเขือเปราะพร้อมแล้วให้ย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน ตั้งน้ำมันที่เหลือหลังจากมะเขือยาวให้ร้อนอีกครั้งแล้วเจียวผักชี พริกขี้หนู และหอมหัวใหญ่ ทันทีที่หัวหอมนิ่มลงเล็กน้อย ให้ใส่แครอทลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน น้ำสลัดพริกไทยน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วและน้ำผึ้ง ในตอนท้ายใส่พริกและกระเทียม

เราส่งสลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อร่อย.

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดีในทุกฤดูกาล

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก
• มะนาว
• ผักชี
• พริกไทยดำ
• กระเทียม

การทำอาหาร:

วางแผ่นกระดาษลงบนแผ่น เรากระจายมะเขือยาวบนแผ่นแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราก็นำมะเขือยาวออกมาแล้วแยกออกจากเปลือก สับมะเขือยาว ใส่กระเทียมสับ ผักชีพื้นและพริกไทย สับผักชีอย่างประณีต ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

อร่อย.

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยเป็นพิเศษ ปรุงในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักทั้งหมดเพิ่งออกจากเตียง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น
• หัวหอม- 2 ชิ้น
• กระเทียม
• น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นแท่งเล็กๆ เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง นอกจากนี้เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ เจียวมะเขือยาวในน้ำมันเล็กน้อย เราเอามะเขือยาวออกจากกระทะแล้วทอดพริก ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำตาล เกลือ และ น้ำส้มสายชูไวน์. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในชามสลัดลึกวางผักเป็นชั้น ๆ :

• มะเขือ
• พริกไทย
• มะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม

เททุกอย่างด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ปิดสลัดด้วยจานหนัก

เราทิ้งสลัดไว้ 8 ชั่วโมง

อร่อย.

ขนมขบเคี้ยวดั้งเดิมที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• วอลนัท- 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง โรยเกลือให้ทั่ว แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ทอดมะเขือยาวในน้ำมันทั้งสองด้าน สับวอลนัทให้ละเอียด เราทำความสะอาดแครอทและสามขูดในภาษาเกาหลี หัวหอมหั่นเป็นวง หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ผสมผักทั้งหมด

มาเตรียมน้ำดองกัน

ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันและเกลือ เทน้ำดองลงบนผัก เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น 24 ชม.

อร่อย.

แซนวิชเป็นอาหารว่างยอดนิยมในปัจจุบัน พนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมที่จะกระจายเมนู ตัวแปรที่แตกต่างกัน. นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• กระบอง - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ไส้กรอก - 300 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล

การทำอาหาร:

หั่นกล้วยเป็นชิ้นบางๆ มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ย่างมะเขือยาวและ พริกหยวกบน เนย. สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารให้ใส่ซีอิ๊ว นอกจากนี้เรายังตัดไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นก้อน ทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส เรากระจายไส้บนก้อน สามชีส เครื่องขูดหยาบ. โรยแซนวิชด้วยชีสแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

อร่อย.

เผ็ดฉ่ำเผ็ดในคำอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม
• กระเทียม

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบางๆ

หากมะเขือยาวมีรสขม ให้ใส่เกลือลงในมะเขือยาวแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

จากนั้นทอดมะเขือยาวในน้ำมันเล็กน้อยบนตะแกรงหรือในกระทะ

ตัดพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่งกระเทียมผ่านการกดและผสมกับมายองเนส สับถั่วให้ละเอียด บดให้ละเอียด ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม

หล่อลื่นมะเขือยาวด้วยซอสมายองเนส โรยด้วยถั่วและสมุนไพร เรากระจายมะเขือเทศเป็นวงกลมสองสามชิ้น ม้วนมะเขือยาว

เสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยที่เรียบง่าย

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญ แต่คุณสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• ไก่ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราตัดก้านออกจากมะเขือยาวโอนมะเขือยาวไปที่กระทะเทน้ำอุ่นแล้วปรุงจนนิ่มประมาณ 10 นาที

สับหัวหอม มะเขือเทศ และพริกให้ละเอียด ผัดผักในน้ำมันเล็กน้อย ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดไก่สับละเอียด ทอดไก่จนสุก ผ่าครึ่งมะเขือยาวที่เย็นแล้ว ตอนนี้เอาแกนออกอย่างระมัดระวัง บีบน้ำส่วนเกินออกจากแกนแล้วสับให้ละเอียด ในเรือที่เกิดให้ใส่เนื้อมะเขือ, ไก่และผัก, กระเทียม, สมุนไพร, พริกไทย, แคร็กเกอร์หลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สามชีสบนกระต่ายขูดและโรยด้วยเรือ เราส่งเรือไปที่เตาอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับกระเทียมที่เร็วและอร่อยที่สุดปรุงในเตาอบ! ใช่ใช่คุณไม่ได้ยิน - มันเร็วมากและไม่มีไขมันและไม่มีกระเด็นบนเตาจากกระทะ ลองดูสิ!

เราจะต้อง

มะเขือยาว 2-3 ลูก
1-2 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมแล้ววางบนถาดอบปิดด้วยกระดาษรองอาหาร - เกลือและแปรงจุ่มลงในน้ำมันพืชก่อนทาไขมันแต่ละชิ้น
เราใส่มะเขือยาวในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีอุ่นถึง 200 องศา
ในขณะที่ผัดมะเขือยาวจนหน้าแดง ให้ผัดหัวหอมกับกระเทียมและซอสมะเขือเทศ
เรานำมะเขือยาวออกจากเตาอบแล้วกระจายมวลที่เกิดขึ้นด้านบน - โรยด้วยสมุนไพรสับ
ด้วยวิธีนี้มะเขือยาวจะถูกทอดโดยไม่กระเด็นและให้บลัชออนที่สวยงาม!

1:9

ม้วนมะเขือยาวรสเผ็ด (รวดเร็ว ง่าย และอร่อย!)

วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 1 ลูก
- 2 มะเขือเทศ
- มายองเนส 50 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- 30 กรัม วอลนัท;
- 40 มล น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ;

การทำอาหาร:
มะเขือยาวโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม

เกลือและทิ้งไว้ประมาณห้านาทีเพื่อขจัดความขมขื่น

ทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านแล้วใส่ กระดาษเช็ดปากปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้า

ปอกเปลือกและบีบกระเทียมผ่านกระเทียมผสมกับมายองเนส

หล่อลื่นจานมะเขือยาวด้วยมายองเนสด้านหนึ่งวางผักชีฝรั่งและมะเขือเทศฝานหนึ่งม้วน

วางม้วนบนจานโรยด้วยผงแห้ง วอลนัทตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

มะเขือยาวตุรกี

มะเขือยาวตุรกีนั้นง่ายต่อการเตรียมและยินดีให้บริการ ทุกคนที่ได้ลองมะเขือม่วงแล้วมองหาสูตรสำหรับเตรียม ฉันแบ่งปันสูตรกับคุณ

วัตถุดิบ:

3 ชิ้น - มะเขือยาว
3 ชิ้น - มะเขือเทศลูกใหญ่
3 ชิ้น - แครอท
1 พวง - ผักชีฝรั่ง
100 มล. - น้ำมันพืช
เกลือ
พริกไทยดำ

3:9

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวและหั่นให้ตรงกับผิวเป็นชิ้นกว้างพอสมควร
เกลือเล็กน้อยและทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อคลายความขมขื่น
จากนั้นล้างจานในน้ำเย็น
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
สับมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ
ผสมหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ แล้วผัดจนนุ่มในน้ำมันพืช พริกไทยเพื่อลิ้มรส
หลังจากนั้นฉันก็ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้าน
ผักย่างวางบนมะเขือยาวแต่ละชิ้น
จากนั้นคุณต้องย้ายจานไปยังถาดอบโดยเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน
โรยน้ำมันพืชด้านบนและวางในเตาอบ
อบประมาณ 10-15 นาทีที่ 185 องศา

นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมมะเขือยาวตุรกี! มันยังคงเป็นเพียงการโรยด้วยผักใบเขียว อร่อยมากและ อาหารว่างเพื่อสุขภาพเปิดออก! ลองแน่นอน!

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

ฉันเสนอสิ่งนี้ สูตรที่ง่ายที่สุดอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ด - ทุกอย่างเรียบง่ายชัดเจนและหลังจาก 20 นาทีคุณสามารถเริ่มกินได้ :) คุณจะเผ็ดแค่ไหนขึ้นอยู่กับคุณ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มหรือลดปริมาณกระเทียมในสูตร

เราจะต้อง:

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
ชีสแข็ง ๆ - 150 กรัม
มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
กระเทียม 2-3-4 กลีบ
เกลือ
มายองเนส

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวเป็นวงเทน้ำเกลือลงไปแช่ทิ้งไว้ 15 นาที
ตัดมะเขือเทศเป็นวง
เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วบีบกระเทียมลงไปผ่านที่กดกระเทียมมายองเนสและผสมให้เข้ากันคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาและน้ำมะนาวไม่มาก
ตอนนี้เอาน้ำออกจากมะเขือยาว ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมากในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เรากระจายมันบนกระชอนเพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกินและเริ่ม "สิ่ง"
เรากระจายส่วนผสมของชีสกระเทียมบนมะเขือยาวแล้วปิดด้วยมะเขือเทศ - ทุกอย่าง !!!
คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผลเบอร์รี่มะกอกอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของมะเขือยาวกับมะเขือเทศจะดึงดูดทุกคน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเป็นจานแยกกับขนมปังดำหลังจากปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง

4:9

ม้วนมะเขือยาวกับถั่ว

ใครที่ชื่นชอบมะเขือยาวจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างแน่นอน ฉันจะเพิ่มสิ่งนี้ว่าสามารถเตรียมจานนี้สำหรับตารางเทศกาลได้ วันนี้ฉันทำไส้ถั่วและบางครั้งฉันก็ใส่มะเขือเทศแทนถั่ว ค่อนข้างง่ายและอร่อย...

วิธีทำอาหาร:
หั่นมะเขือม่วงตามยาวเป็นชิ้นบางๆ
แช่ไว้ในน้ำเกลือ
ทอดในกระทะด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำไขมัน (น้ำมัน)
จุ่มแต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปาก (เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน)

เตรียมการบรรจุ:
บดถั่ว ใส่กระเทียม ชีสขูด และมายองเนสเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
ถ้าชอบทานเผ็ดให้ใส่กระเทียมเพิ่ม

5:9

เราทำอาหารเสร็จแล้ว:
เราใช้มะเขือยาวหนึ่งจานแล้วทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
เราใส่ไส้บนขอบด้านหนึ่งของจานแล้วม้วนมะเขือยาว

มะเขือยาวกับมะเขือเทศ

เรานำมะเขือยาวมาหั่นเป็นชิ้นเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นหายไป (คุณสามารถถือมะเขือยาวในนม)

เตรียมการบรรจุสำหรับมะเขือยาว - บนกระต่ายขูดที่ดีเราถูชีสและกระเทียมใส่มายองเนสผสมทุกอย่าง
เมื่อครบเวลาให้ล้างมะเขือยาว น้ำเย็นแห้งและทอดในน้ำมันพืช
ซับน้ำมันส่วนเกินออกแล้วจัดใส่จาน หล่อลื่นด้วยมวลที่เตรียมไว้จากนั้นใส่มะเขือเทศยัดมะเขือเทศอีกครั้งแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม!

6:9

ม้วนมะเขือยาวจอร์เจีย

ออเดิร์ฟมะเขือที่หาที่เปรียบมิได้ - อร่อย เผ็ด เผ็ดเล็กน้อย! ม้วนเหล่านี้เป็นที่นิยมมากในครอบครัวของฉัน ทันทีที่เปิดฤดูกาล ฉันทำอาหารจานนี้ตลอด สามีปลื้ม! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดูดีบนโต๊ะวันหยุด

สินค้า

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
วอลนัท (เมล็ด) - 70 กรัม
กระเทียม - 2 ฟัน
จอร์เจีย adjika - 0.5 ช้อนชา
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:
ล้างมะเขือยาว เอาหางออก หั่นเป็นแผ่นยาวบางๆ ให้ทั่วมะเขือยาว
ใส่แผ่นมะเขือยาวลงในชาม โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ใส่มะเขือยาวลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเหลวแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (อย่าสุกเกินไปมันจะแห้งและม้วนยาก)
วางแผ่นมะเขือยาวทอดบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดละเอียด ( จะทำอะไร ชีสแข็ง) ปอกกระเทียมแล้วนำไปกดสับวอลนัทด้วยเครื่องปั่น ใส่ทุกอย่างลงในชามลึก ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน
จาระบีแต่ละจานมะเขือยาวเล็กน้อยตลอดความยาว adjika จอร์เจีย. วางมวลวอลนัทชีสหนึ่งช้อนที่ขอบแล้วม้วนขึ้น ใส่ม้วนที่เสร็จแล้วลงในจานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสับ รสชาติเหลือเชื่อ!

มะเขือยาวเป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่นิยมปลูก พวกเขาสามารถทอด, อบ, ยัดไส้, ตุ๋น, ต้ม ไม่ว่าในรูปแบบใดจานมะเขือจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ ใช่มันมีประโยชน์เพราะเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวเป็นราชินีบนโต๊ะเทศกาล สูตรอาหารที่ดีที่สุดรอคุณอยู่

"หางนกยูง" - อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมเมื่อธรรมชาติมอบให้เราอย่างไม่เห็นแก่ตัว ผักอร่อยและผลไม้ เมนูหลักสามารถเติมเต็มด้วยอาหารหลากหลายที่ไม่เพียง แต่แปลกใจกับรสชาติและความน่าสนใจเท่านั้น แต่ยัง ประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกาย

ตารางเทศกาลใด ๆ สามารถตกแต่งด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย " หางนกยูง» จากมะเขือยาว รูปถ่าย อาหารพร้อมเพียงแค่หลงใหลในความงามของมัน แต่ความจริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อน อย่างที่พวกเขาพูด ว่องไวและไม่มีการฉ้อฉล

สารประกอบ:

• 6 ชิ้น มะเขือ;
• หัวหอม 2 หัว
• 5-6 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 4-5 ชิ้น มะเขือเทศสด
• ชีส 300 กรัม เกรดยาก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• มายองเนส 0.2 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. เกลือแกง.

หมายเหตุ! ทุกคนรู้ว่ามะเขือยาวมีสารที่ให้ความขมขื่น เพื่อกำจัดสิ่งนี้ให้เกลือมะเขือยาวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นอกจากน้ำผลไม้แล้วความขมขื่นก็จะหายไปด้วย

การทำอาหาร:

มาปาร์ตี้ให้อร่อยกันเถอะ

วันหยุดเป็นเหตุการณ์ที่ลำบากเสมอ ใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการเตรียมตัว! พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามที่จะจัดโต๊ะในลักษณะที่แขกจะถูกพรากไปจากสิ่งที่พวกเขาเห็นและกิน การตกแต่งเดิมจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาล

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารจานนี้ สิ่งสำคัญคือการตกแต่ง ที่นี่คุณต้องแสดงจินตนาการ คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เบาน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อของมะเขือยาวกับมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• 2 ชิ้น มะเขือ;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศสด
• 2 ชิ้น แตงกวา;
• 3-4 ชิ้น กลีบกระเทียม
• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• มะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• ใบผักกาดหอม;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หมายเหตุ! หากคุณแช่มะเขือยาวไว้ในน้ำแล้วในกระบวนการทอดพวกเขาจะดูดซับน้อยลง น้ำมันดอกทานตะวัน.

1. ในลักษณะอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะมีลักษณะคล้ายกับหางของนกยูง


2. มะเขือยาวหั่นเป็นวงความหนาของแต่ละอันไม่ควรเกิน 10 มม.
   
3. เรากระจายมะเขือยาวในน้ำเค็มและยืนเป็นเวลา 10-15 นาที
4. มะเขือเทศสดล้างแห้งและหั่นเป็นวง
   


5. นำมะกอกออกจากโถและใส่ในกระชอน


6. บดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
7. ใส่ส่วนผสมของชีสลงในชาม
8. ใส่กระเทียมสับและมายองเนส
   
9. นวดส่วนผสมเหล่านี้จนเป็นเนื้อเดียวกัน
10. ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง


11. ทอดมะเขือยาวจนได้ที่ เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ในน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว
12. เราไม่ได้วางมะเขือยาวบนจานทันที แต่วางบนกระดาษเช็ดปาก
13. เมื่อน้ำมันถูกดูดซับให้กระจาย ผัดมะเขือยาวเหนือใบผักกาดหอม
    
14. เราจาระบีมะเขือยาวแต่ละลูกอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมวลชีสที่ปรุงแล้ว



15. ในตอนท้ายเราตกแต่งจานด้วยมะกอกและสมุนไพร

คำแนะนำ! คุณสามารถทดลองชิมและเพิ่มแตงกวาดอง

เกือบจะเป็นอาหารคลาสสิก

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว "Teschin's Tongue" ได้รับความนิยมอย่างมากจนสามารถเรียกอาหารจานนี้ว่าคลาสสิกได้อย่างปลอดภัย พนักงานต้อนรับเกือบทุกคนเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย จะเผ็ดมากหรือเผ็ดน้อยก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

สารประกอบ:

• 4 อย่าง มะเขือ;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศสด
• มายองเนส 130 มล.
• กลีบกระเทียมเล็กน้อย
• 1 เซนต์ ล. เกลือแกง;
• สำหรับทอดน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• พวงสีเขียว

การทำอาหาร:

1. ตัดก้านมะเขือยาว
2. ฝานมะเขือยาวเป็นชิ้นบางๆ
3. เกลือให้เข้ากันและกดขี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. สะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำแล้วทอดมะเขือยาวจนสุก สีน้ำตาลทองในน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว
5. บดกลีบกระเทียมด้วยการกด
6. ใส่กระเทียมลงในมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
7. หล่อลื่นมะเขือยาวทอดแต่ละชิ้นด้วยซอสมายองเนสที่ปรุงอย่างเข้มข้น
8. ใส่มะเขือเทศและผักใบเขียวที่ขอบ
9. เราห่อเป็นม้วนแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

หมายเหตุ! หากมะเขือม่วงคลี่ออก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจับขอบอย่างระมัดระวัง

มะเขือม่วงสูตรใหม่

หากคุณชอบดื่มด่ำเป็นครั้งคราว อาหารจานอร่อยเตรียมมะเขือเปราะ อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สามารถเสิร์ฟเป็นคานาเป้ขนาดเล็กหรือเป็นสลัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณสับมะเขือยาว

สารประกอบ:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 3 หัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูไวน์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 130 มล.
• กลีบกระเทียมไม่กี่

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมมะเขือยาวตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
2. เพื่อกำจัดความขมขื่นให้เกลือมะเขือยาวและเก็บไว้ภายใต้การกดขี่ประมาณ 30-40 นาที
3. จากนั้นบีบแต่ละชิ้นเล็กน้อยโดยไม่ทำให้เสียรูป
4. ผัดมะเขือยาวในน้ำมันทานตะวันกลั่นจนสุก
5. ในกระทะที่แยกต่างหากผัดหัวหอมสับครึ่งวง
6. ผสมมะเขือยาวผัดกับหัวหอมสีน้ำตาล
7. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วนำไปกด
8. เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ลงในมวลกระเทียมเพื่อลิ้มรส
9. เสิร์ฟจานบนโต๊ะเทซอสกระเทียมที่เตรียมไว้

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือหลวง

ในฤดูร้อนสามารถนำมะเขือยาวมาปรุงอาหารได้ อาหารจานต่างๆ. ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงอาหารแบบใด ผักชนิดนี้จะยังคงอยู่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ผัดมะเขือธรรมดาก็น่าเบื่อแล้ว ฉันต้องการความหลากหลาย

นี่คือที่มาของอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วง สูตรอาหารมีความหลากหลายมากจนแม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่เหมาะกับเธอได้ จานผัก. ดังนั้นสำหรับมื้อค่ำหรือบนโต๊ะเทศกาลคุณสามารถเสิร์ฟมะเขือยาวยัดไส้ได้

สารประกอบ:

• มะเขือยาว 500 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• เห็ดสด 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มล.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• ส่วนผสมของพริกและ เกลือ- รสชาติ.

การทำอาหาร:

หมายเหตุ! เมื่อเลือกมะเขือยาวให้ใส่ใจกับพวกเขา รูปร่าง. หากก้านแห้งและเปลือกมีความหยาบแสดงว่าผลไม้นั้นไม่ใช่ความสดครั้งแรก

1. เฉพาะมะเขือยาวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้
2. หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นสองชิ้นเท่าๆ กัน
3. ใช้ช้อนหรือไม้พายตักเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวัง มันกลายเป็นเรือมะเขือชนิดหนึ่ง
4. ปอกหัวหอม หั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนสุกในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
5. ใน แยกจานทอดมะเขือเปราะที่เตรียมไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งทอด
6. ล้างเห็ดสด ปอกเปลือกและต้มในน้ำเค็ม
7. เราหั่นเห็ดต้มละเอียดใส่หัวหอมสีน้ำตาล
8. ที่นี่เราแนะนำเกลือส่วนผสมของพริกและไข่
9. คนส่วนผสมเหล่านี้ให้ทั่วจนเป็นเนื้อเดียวกัน
10. ยัดมะเขือยาวด้วยการบรรจุ
11. เรากระจายมะเขือยาวในรูปแบบที่ทนความร้อนและส่งไปยังเตาอบประมาณ 20-30 นาที
12. ราดด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

หรือสีน้ำเงินตามที่ผู้คนเรียกกันติดปากว่าเปลือกมีสีที่หลากหลาย - อินเดียที่แปลกใหม่ห่างไกล ในยุโรปและในรัสเซีย - จังหวัดคอเคเชียน - ในตอนแรกมีการปลูกผักและใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะ และในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เราเริ่มกินมันอย่างแข็งขัน ตอนนี้มะเขือยาวเป็นส่วนสำคัญของสลัดสตูว์คาเวียร์ทุกชนิด ใช่และของว่างที่เป็นอิสระนั้นทำโดยช่างฝีมือหญิงเพื่อให้คุณเลียนิ้ว เราจะพูดถึงพวกเขาในวันนี้

คนรักเผ็ด

อาหารเผ็ดที่ง่ายที่สุดพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมเผ็ดจะเตรียมให้คุณในเวลาไม่นาน สำหรับเธอแล้ว สิ่งที่คุณต้องการนอกเหนือจากผักหลักคือกระเทียมอีกสองสามฝัก พริกขี้หนูและเกลือสำหรับน้ำเกลือ เงื่อนไขหลัก: สีน้ำเงินควรยังเด็กไม่สุกเกินไป

เตรียมเผ็ดขนาดนี้ ตัดก้านออกจากผัก จุ่มลงในน้ำเดือด 10 นาทีเพื่อลวก หลังจากนั้นมะเขือยาวแต่ละลูกควรถูกแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมและกดไว้ครึ่งวันเพื่อให้ความขมขื่นออกมาดี ในการทำออเดิร์ฟมะเขือม่วงรสเผ็ดตามรสนิยมของคุณ คุณจะต้องใช้กระเทียมกลีบสีน้ำเงินประมาณ 4-5 กลีบ (หรือมากกว่า) บดและบรรจุผักที่ดึงออกมาจากใต้แท่นพิมพ์ จากนั้นใส่ในกระทะเติมน้ำเกลือใส่การกดขี่

การเติมซึ่งควรเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวมีดังนี้: ละลายเกลือ 2 ช้อนโต๊ะครึ่งในน้ำแต่ละลิตร ตัดฝักพริกขี้หนูเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำเกลือ แช่สีน้ำเงินเล็กน้อยในเติมเป็นเวลา 10-12 วัน จากนั้นพวกเขาสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือลิ้นและเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสดและตกแต่งด้วยชิ้น มะเขือเทศสด. หากคุณต้องการรักษามะเขือยาวรสเผ็ดดังกล่าวอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาวจะถูกจัดวางตาม ขวดลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้น คว่ำลง ห่อและปล่อยให้เย็น

ผัดมะเขือยาว

Aubergine saute จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับคุณ - เป็นของตกแต่งโต๊ะที่อร่อยและน่ารับประทานอย่างแท้จริง นี่คือความเผ็ดที่ยอดเยี่ยมซึ่งตอนนี้คุณจะรู้จัก

สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก 10 กก. คุณต้องการ: พริกหยวก 7 กก., สีแดงร้อนในฝัก 100-120 กรัม, เกลือในปริมาณที่เท่ากัน, กระเทียม 300 กรัมและน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งลิตร บวกน้ำส้มสายชู 6% - หนึ่งแก้วครึ่ง โดยวิธีการเรียกอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว "Sharp Tongues" นั้นแตกต่างกัน เธอเป็นคนที่แกร่งมาก ดังนั้นหากคุณต้องการทำให้มันอ่อนลง สัมผัสรสชาติคุณสามารถลดปริมาณเครื่องเทศได้เล็กน้อย ดังนั้นล้างสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นวงรี (ลิ้น) หนา 2 ซม. เกลือแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นออกมา แล้วบีบเบาๆ พริกไทยและเครื่องเทศของบัลแกเรียหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อเทน้ำส้มสายชู ผัดมะเขือยาวในกระทะจนนุ่ม จากนั้นจุ่มแต่ละลิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำซุปข้นผักและบรรจุลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ให้แน่น ระหว่างชั้นของมะเขือยาวให้เทมวลรสเผ็ดเล็กน้อย เติมน้ำมันพืชลงในแต่ละขวดในตอนท้ายและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิด

มะเขือยาวกับพริกและสมุนไพร

อื่น จานที่ยอดเยี่ยมจะกลายเป็นขนมที่คุณโปรดปรานอย่างหนึ่งหากได้ลองทำอาหารดู เหล่านี้คือผักใบเขียว พริกหยวก และเครื่องเทศ

การบริโภคผลิตภัณฑ์มีดังนี้: น้ำมันครึ่งลิตร, พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, กระเทียม 350-400 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด 150 กรัม, พริกขี้หนู สำหรับน้ำดอง ใช้เกลือ 150 กรัมและน้ำส้มสายชูผลไม้ 120 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

ต้องปอกเปลือกสีน้ำเงินหั่นเป็นก้อนเกลือและรอครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นออกมา จากนั้นทอดและปล่อยให้เย็น สับผักใบเขียว, กระเทียม, ตัดพริกไทยทั้งสองชนิดเป็นเส้นเล็ก ๆ แยกกัน, ล้างเมล็ด ต้มน้ำดองโดยเติมเกลือและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด รอให้เย็น ตอนนี้ทำสิ่งนี้: ใส่มะเขือยาว สมุนไพร และส่วนประกอบอื่นๆ ในกระทะเป็นชั้นๆ เททุกอย่างด้วยน้ำดองวางการกดขี่ไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นผสมส่วนผสมของสลัดจัดเรียงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีม้วนขึ้น

มะเขือเปราะเปรี้ยวหวาน

และในที่สุดก็เป็นสูตรที่ดี แต่ก็เผ็ดมากเช่นกัน

สำหรับเขาให้เตรียมน้ำมันประมาณ 120-130 กรัม, กระเทียม 3 หัว, น้ำหนึ่งลิตร, น้ำส้มสายชูผลไม้ 50 กรัม, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

มะเขือยาวที่มีเปลือกหั่นเป็นวงกลมหรือลิ้น, เกลือ, รอให้ความขมขื่นออกมา สับกระเทียมให้ละเอียด ต้มน้ำ ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาล ต้มสีน้ำเงินในน้ำดองเป็นส่วน ๆ นำออกและวางบนตะแกรงหรือในกระชอนเพื่อให้ของเหลวไหลออก จากนั้นทอดจนเป็นสีทองอ่อนแล้วใส่ในขวดโรยด้วยกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำดองที่ปรุงด้วยสีน้ำเงินฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิด