जब मेहमान दरवाजे पर हों तो क्या तैयार करें? बेकिंग और डेसर्ट

कभी-कभी स्थिति ऐसी हो जाती है कि स्वादिष्ट और भरपूर दावत तैयार करने का समय नहीं होता है। और छुट्टियाँ करीब आ रही हैं, और मेहमान सचमुच "दरवाजे पर" हैं। क्या करें? सबसे पहले तो घबराने की जरूरत नहीं है. आख़िरकार, मुख्य चीज़ वह गर्मजोशी है जिसके साथ आप अपने मेहमानों का स्वागत करते हैं। एक साथ समय बिताने के लिए मनोरंजन और विचार तैयार करें। दूसरे, त्वरित और आसान भोजन के लिए व्यंजनों का स्टॉक रखें। वे उस स्थिति को एक से अधिक बार बचाएंगे जब उत्सव के रात्रिभोज को जल्द से जल्द तैयार करने की आवश्यकता होगी।

हॉलिडे टेबल स्नैक्स के लिए मूल और त्वरित रेसिपी

हर किसी को नाश्ता करना चाहिए उत्सव की मेज. वे न केवल एक खाद्य उत्पाद हैं, बल्कि एक सुंदर सजावट भी हैं। एक कुशल गृहिणी साधारण ऐपेटाइज़र को भी शानदार ढंग से परोसने में सक्षम होगी।

• स्नैक - कैनपेस। कैनेप स्टिक एक बेहतरीन टेबल सजावट होगी। एक और प्लस यह है कि स्नैक भागों में आता है और लेने और खाने में आसान है। कैनपेस तैयार करने के लिए लगभग किसी भी उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है। कुछ ऐपेटाइज़र में कैनपेस शामिल हैं: पनीर, जैतून, छिलके वाली झींगा; सॉसेज का घन, पनीर का घन, स्मोक्ड मांस का घन; पटाखा, मलाई पनीर, जैतून। कैनपेस मीठे भी हो सकते हैं, ऐसे में इन्हें चाय पीते समय या वाइन पीते समय परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप अंगूर, अनानास और केले से कैनपेस बना सकते हैं। केले को काला होने से बचाने के लिए उस पर नींबू का रस छिड़कें। कैनपेस के लिए, आपको ठोस लोचदार उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है जो कटार पर टिके रह सकें
• भरवां अंडे. स्नैक तैयार करने का एक और सरल और सस्ता तरीका। अंडे को प्रसंस्कृत पनीर और मेयोनेज़, कॉड लिवर आदि से भरा जा सकता है मछली कैवियार. भी, अंडा नाश्तामज़ेदार आकृतियों में बदलना आसान है जो किसी भी टेबल को सजाएंगे
• लवाश रोल. इसे ब्रेड कियोस्क पर खरीदें पतली पीटा ब्रेड. इसमें शावरमा की तरह फिलिंग डालें। और काट लें विभाजित टुकड़े. भरना सब्जियां हो सकती हैं: गोभी, गाजर, प्याज। इसके अलावा, मांस या जोड़ें क्रैब स्टिक, पनीर और सॉस। यह क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।
• हल्का टमाटर नाश्ता. इस स्नैक को हर कोई बचपन से जानता है। टमाटरों को पतले छल्ले में काटा जाता है, चिकना किया जाता है लहसुन की चटनीऔर पनीर छिड़कें। फिर कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं
• मांस और पनीर के टुकड़े. यदि वास्तव में आपके पास तैयारी के लिए समय नहीं है, तो मांस और पनीर के टुकड़े बनाएं। अपनी डिश सजाते समय अपनी कल्पनाशीलता दिखाएं
• इसके अलावा, मसालेदार मशरूम, हेरिंग और अन्य तैयार नमकीन खाद्य पदार्थ क्षुधावर्धक के रूप में काम कर सकते हैं।

छुट्टियों के रात्रिभोज के लिए जल्दी से सलाद कैसे तैयार करें?

रात्रिभोज के दिन तैयारी में देरी से बचने के लिए सभी सामग्री पहले से तैयार कर लें। सब्जियाँ और अंडे उबालें और ठंडा करके फ्रिज में रखें। एक दिन में उत्सव का रात्रिभोजआपको बस सब कुछ काटना है और सॉस डालना है।

• केकड़ा छड़ी सलाद. हमें आवश्यकता होगी: चावल, अंडे, केकड़े की छड़ें, डिब्बाबंद मक्का, मसालेदार प्याज, मेयोनेज़, नमक। चावल को पहले से पकाएं और ठंडा करें। केकड़े की छड़ियों को काट लें उबले अंडेऔर छोटे क्यूब्स में मसालेदार प्याज। फिर उन्हें चावल, मक्का और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें. परोसने से पहले सलाद को सजाएँ
• चुकंदर का सलाद. यह सलाद न केवल बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है. हमें चाहिए: उबले हुए चुकंदर, अखरोट, लहसुन, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, नमक। चुकंदर और तीन उबालें मोटा कद्दूकस. चुकंदर को मेयोनेज़, कुचले हुए मेवों के साथ मिलाएं, सलाद में लहसुन निचोड़ें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार
• क्राउटन के साथ सलाद. हमें चाहिए: क्यूब्स के रूप में सफेद अनसाल्टेड पटाखे, स्मोक्ड हैम, डिब्बाबंद मकई, चीनी गोभी. ड्रेसिंग के रूप में, आप वैकल्पिक रूप से मेयोनेज़ या जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं। सभी सामग्रियों को मिश्रित करने और सॉस के साथ सीज़न करने की आवश्यकता है। ध्यान! पटाखे जल्दी गीले हो जाते हैं. उन्हें परोसने से ठीक पहले जोड़ा जाना चाहिए।

उत्सव के रात्रिभोज के लिए गाढ़े दूध के साथ त्वरित केक बनाने की विधि

• एक सुपर क्विक केक तैयार करने के लिए आपको तैयारी करनी होगी दुकान से खरीदे गए केक. बस क्रीम की पसंद पर फैसला करना बाकी है
• सबसे सरल और स्वादिष्ट क्रीम- गाढ़ा दूध पर आधारित. उबले हुए और नियमित गाढ़े दूध का उपयोग करने वाले कई व्यंजन हैं
• विधि 1. मक्खन और गाढ़ा दूध (50 से 50) लें। मक्खन को नरम कर लीजिए और इसे मिक्सर से कन्डेंस्ड मिल्क के साथ अच्छी तरह मिला लीजिए. क्रीम समृद्ध और समृद्ध हो जाती है
• पकाने की विधि 2. इस क्रीम के लिए हमें चाहिए: गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, थोड़ा मक्खन, वनीला शकर. सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

माइक्रोवेव में झटपट केक कैसे पकाएं?

माइक्रोवेव किसी भी गृहिणी के लिए जीवनरक्षक है। यदि है तो ऐसा भी करो त्वरित केकउसकी मदद से यह मुश्किल नहीं होगा.

• केक रेसिपी को "क्विक" कहा जाता है चॉकलेट केक" क्रीम के आधार पर, रेसिपी को आपके व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप आसानी से संशोधित किया जा सकता है।
• आटे के लिए हमें चाहिए: एक गिलास चीनी, 2 अंडे, 50 ग्राम मक्खन, बेकिंग पाउडर या सोडा, एक गिलास दूध, चीनी, 2 बड़े चम्मच कोको और आटा (लगभग 2 कप)
• आटा तैयार करना आसान है. सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ। फिर आटे को चिकने माइक्रोवेव-सुरक्षित पैन में डालें। ताप प्रतिरोधी कांच का रूप आदर्श है। केक को माइक्रोवेव में 900 वॉट पर 7 मिनट के लिए रखें।
• - केक को थोड़ा ठंडा करके मोल्ड से निकाल लीजिए. हम इसके पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार करते हैं। इस समय हम क्रीम तैयार करते हैं
• हमें खट्टा क्रीम, एक डार्क चॉकलेट बार, खट्टा क्रीम के लिए एक गाढ़ा पदार्थ आदि की आवश्यकता है पिसी चीनी. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और सभी सामग्री को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें
• केक को आधा काट लें. आटे के हिस्सों और हमारे केक के शीर्ष के बीच उदारतापूर्वक क्रीम फैलाएं। आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट, नट्स या कोको से सजा सकते हैं। केक को कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें

पफ पेस्ट्री से बने त्वरित और स्वादिष्ट नेपोलियन केक की विधि

क्लासिक नेपोलियन नुस्खा लंबा और थकाऊ है। यदि आप इस केक को एक अलग, सरल रेसिपी का उपयोग करके तैयार करते हैं तो मेहमानों को प्रतिस्थापन के बारे में संदेह भी नहीं होगा।

• हमें आवश्यकता होगी: खमीर रहित छिछोरा आदमी, आटा, मक्खन, अंडा, दूध का गिलास, नींबू का रस
• केक के लिए "केक परतें" तैयार करना। आटे को टुकड़ों में काट लें और रेसिपी और पैकेजिंग के अनुसार ओवन में बेक करें। अगर केक थोड़ा टूटा हुआ है तो चिंता न करें
• इस समय हम तैयारी कर रहे हैं कस्टर्ड: अंडे को फेंटें, एक गिलास आटा और 2 बड़े चम्मच आटा, स्वादानुसार चीनी डालें। आग पर रखें और लगातार हिलाते रहें। क्रीम के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें और इसे बंद कर दें, नींबू का रस मिलाएं
• पके हुए पफ पेस्ट्री के टुकड़ों को अपने हाथों से तब तक पीसें जब तक आपको बड़े पफ पेस्ट्री के टुकड़े न मिल जाएं।
• आटे को क्रीम के साथ मिला लीजिये. फॉर्म को कवर करना चिपटने वाली फिल्मऔर इसमें केक डाल दीजिए. रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें
• सुबह केक को बाहर निकालें, फिल्म से निकालें और बची हुई पफ पेस्ट्री से सजाएँ। नेपोलियन तैयार है

छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट और त्वरित सैंडविच

• स्मोक्ड ट्राउट के साथ सैंडविच. इन सैंडविच के लिए आपको चाहिए स्मोक्ड ट्राउट, baguette से रेय का आठा, मक्खन, ताजा ककड़ीऔर साग. सैंडविच वसंत ऋतु की तरह स्वादिष्ट, सुगंधित और चमकीला बनता है।
• पनीर के साथ सैंडविच. हमें चाहिए: सफेद बैगूएट, पनीर, टमाटर और सलाद। सलाद के पत्तों को काटने की जरूरत है ताकि वे बैगूएट के टुकड़ों के आकार से मेल खाएं
• प्रसंस्कृत पनीर क्षुधावर्धक के साथ सैंडविच। ऐपेटाइज़र तैयार करें: तीन पिघला हुआ पनीर और अंडा, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मिलाएं। सफेद ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर ऐपेटाइज़र को उदारतापूर्वक फैलाएं
• क्रीम चीज़ और हैम के साथ सैंडविच। हैम को पतली स्लाइस में काटा जाता है और क्रीम चीज़ से लेपित ब्रेड पर रखा जाता है। सैंडविच को हरियाली से सजाया जा सकता है
• कॉड लिवर के साथ सैंडविच. कॉड लिवर को कांटे से गूंथकर अंडे और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। इन सैंडविच को टमाटर के टुकड़े से सजाया जाता है.

उत्सव के रात्रिभोज के लिए स्वादिष्ट और त्वरित गर्म भोजन की रेसिपी

कुछ हैं सरल दूसराऐसे व्यंजन जो किसी भी कंपनी को संतुष्ट कर सकते हैं। उनमें से कई की रेसिपी इतनी त्वरित हैं कि उनमें न्यूनतम समय लगता है।

• माइक्रोवेव में मशरूम के साथ आलू। क्या आपको फ़्रेंच शैली के आलू पसंद हैं, लेकिन क्या इसे पकाने में बहुत समय लगता है? मांस के स्थान पर मशरूम का उपयोग करके नुस्खा को संशोधित करने का प्रयास करें। प्याज को छल्ले में काटें, मशरूम को स्लाइस में काटें और बेकिंग शीट के तल पर रखें। आलू को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें। डिश के ऊपर मेयोनेज़ डालें और पनीर छिड़कें। माइक्रोवेव की शक्ति के आधार पर, डिश को 30 मिनट से एक घंटे तक बेक करें।
• पास्ता पुलाव. यह व्यंजन लसग्ना की जगह लेगा, जिसे पकाने में बहुत लंबा समय लगता है। पास्ता को उबालें और कीमा बनाया हुआ मांस को फ्राइंग पैन में पकने तक भूनें। तैयार करना टमाटर सॉसशोरबा से, टमाटर का पेस्ट, दो चम्मच आटा और मसाले। कुछ पास्ता को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और उसके ऊपर सॉस डालें। शीर्ष पर कीमा रखें और उसके ऊपर सॉस डालें। अंतिम परत पास्ता है. आपके विवेक पर और भी परतें हो सकती हैं। शीर्ष परत पर सॉस डालें, उस पर मक्खन के टुकड़े रखें और पनीर के साथ समान रूप से छिड़कें। कुरकुरी पनीर परत बनने तक डिश को ओवन में बेक करें।
• फैन आलू. के लिए इस व्यंजन काआपको साबुत बिना छिलके वाले आलू, हैम और की आवश्यकता होगी सख्त पनीर. हम आलू में कई गहरे अनुप्रस्थ कट लगाते हैं। उनमें से प्रत्येक में पनीर या हैम का एक टुकड़ा डालें। आलू तैयार होने तक डिश को ओवन में बेक करें। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

त्वरित अवकाश मांस व्यंजन

और हां, कोई नहीं उत्सव की दावतबिना नहीं रह सकते मांस के व्यंजन. आइए कुछ सरल व्यंजनों पर नजर डालें।

• भुना हुआ चिकन। चिकन को जल्दी पकाने से ज्यादातर समय बेकिंग में ही खर्च हो जाएगा. रात भर मैं चिकन को नमक, मसाले और लहसुन के साथ मैरीनेट करता हूं। इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें. बेक करने से पहले चिकन को मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण से ब्रश करें। मध्यम आंच पर ओवन में रखें। एक घंटे से अधिक समय तक बेक करें जब तक कि छेद करने पर कोई गुलाबी रस न निकल जाए।
• सोया सॉस में चिकन पंख. यह व्यंजन मौलिक और बहुत स्वादिष्ट है, यह यहीं से हमारे पास आया है एशियाई व्यंजन. ज़रुरत है: चिकन विंग्स, ताजा जड़अदरक, लहसुन, सोया सॉस, मसाले और थोड़ा नमक। सोया सॉस में पंखों को मैरीनेट करें, कसा हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। इस तरह से मैरीनेट किए गए पंखों को बेक या स्टू किया जा सकता है
• पन्नी में पका हुआ मांस का भाग। सूअर का मांस पकाना बड़ा टुकड़ाबहुत लंबा, लेकिन सेंकना विभाजित टुकड़ेआप उन्हें जल्दी से सजा सकते हैं और जोड़ सकते हैं अतिरिक्त सामग्री. पन्नी के एक टुकड़े पर सूअर का कटा हुआ टुकड़ा रखें, मसाले और नमक छिड़कें। आगे हम डालते हैं ताजा शैंपेन, टमाटर के स्लाइस और पनीर के साथ छिड़के। टुकड़े को सावधानी से लपेटें। हम प्रत्येक विभाजित टुकड़े के साथ ऐसा करते हैं। बेकिंग शीट पर रखें और 1 घंटे तक बेक करें

• रात का खाना जल्दी बनाने के लिए सामग्री पहले से तैयार कर लें।
• मेहमानों के आने से पहले नए व्यंजनों का प्रयोग न करें। यदि तुम असफल हो गये तो सब भूखे रह जायेंगे और परिचारिका परेशान हो जायेगी
• बर्तनों की सजावट पर पूरा ध्यान दें। मेहमान ज्यादा ध्यान देते हैं उपस्थितिमेज़
• एक काम कर पहचान वाला भोजन"कि आप खाना बनाना जानते हैं और इसे सर्वोत्तम संभव रोशनी में प्रस्तुत करना जानते हैं
• बहुत ज्यादा न पकाएं. इससे केवल अतिरिक्त प्रयास और संसाधन ही लगेंगे।
• तैयार करना स्वादिष्ट पेय, कॉकटेल। नियमित पीने के पानी का स्टॉक करना न भूलें
• अपने मेहमानों के मनोरंजन के लिए पाठ्यक्रमों के बीच में ब्रेक लें। इस तरह खाना अच्छा बनेगा और मेहमान हर तरह के स्वाद का स्वाद चख सकेंगे।
• याद रखें कि मुख्य बात मेज पर गर्म माहौल है

वीडियो: छुट्टियों के व्यंजन कैसे सजाएँ

वीडियो: छुट्टियों का रात्रिभोज कैसे पकाएं

संभवतः हर व्यक्ति की ऐसी स्थिति रही है: दहलीज पर खड़ा होना अप्रत्याशित मेहमान, और इसे रेफ्रिजरेटर में एक गेंद की तरह रोल करें (कल के सूप की गिनती नहीं होगी)। बेशक, शिष्टाचार मेहमानों को, यदि वे अप्रत्याशित रूप से आते हैं, अपने साथ जलपान लाने के लिए बाध्य करता है। लेकिन क्या होगा अगर मेहमान शिष्टाचार के नियमों से बहुत परिचित नहीं हैं या मेहमान अपने साथ लाए गए स्नैक्स स्पष्ट रूप से पर्याप्त नहीं हैं?

एक बुरा (या लालची) मालिक न समझे जाने के लिए, आपके रेफ्रिजरेटर में हमेशा कुछ उत्पादों की आपूर्ति होनी चाहिए जिससे आप जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकें।

इन उत्पादों की सूची जटिल नहीं है और वित्तीय लागत कम है:

1. जार डिब्बा बंद फलियांवी अपना रस
2. स्वाद के साथ क्रैकर्स के 2 पैक शिकार सॉसेजया शिश कबाब
3. तेल या टूना लीवर में स्प्रैट का एक डिब्बा
4. डिब्बाबंद मशरूम के 1-2 डिब्बे

सूचीबद्ध सभी उत्पाद हैं दीर्घकालिकभंडारण, इसलिए आपको उन्हें हर महीने अपडेट नहीं करना पड़ेगा।

इसलिए, जब मेहमान दरवाजे पर हों, तो आप सभी निर्दिष्ट उत्पाद खोलें और बनाना शुरू करें।

पौष्टिक और अद्भुत स्वादिष्ट सलाद

बीन्स और मशरूम से तरल निकालें और जार की सामग्री को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें। क्रैकर्स, नमक, काली मिर्च के 2 पैक जोड़ें और मेयोनेज़ या वनस्पति तेल के साथ सलाद को सीज़न करें। अगर घर है भुनी हुई सॉसेज, फिर आप इसे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटने के बाद जोड़ सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं कई वर्षों से इस सलाद को सॉसेज और मेयोनेज़ के साथ बना रहा हूं, और यह हमेशा अच्छा लगता है, खासकर पुरुषों को।

सैंडविच

यहाँ शैली का एक क्लासिक है: पाव रोटी या ब्रेड के स्लाइस को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है, और या तो स्प्रैट या कॉड लिवर को शीर्ष पर रखा जाता है। अगर आपके पास खीरा या टमाटर है तो एक बार में एक छल्ला डालें। सैंडविच को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

अब आपके पास दो संपूर्ण और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार हैं। इसके बाद, यदि आपके रेफ्रिजरेटर में खाना है, तो आप निम्नलिखित तैयार कर सकते हैं:

अकॉर्डियन आलू

छोटे आलूओं को धोकर छील लें (छोटे आलूओं को छीलने की जरूरत नहीं है), उन्हें सुखा लें और 3-5 मिमी मोटे अकॉर्डियन आकार के टुकड़े बना लें। प्रत्येक कट के अंदर हल्के से मसाला छिड़कें और प्रत्येक कट के अंदर मक्खन के छोटे टुकड़े और सॉसेज या लार्ड के टुकड़े डालें। आलू को बेकिंग शीट पर ओवन में 180 डिग्री पर रखें और बेक करें। तैयार होने से लगभग दस मिनट पहले, आलू के ऊपर सॉस, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें (जैसा आप चाहें), कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। डिश को वापस ओवन में रखें और पनीर के पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

खैर, अगर घर में सॉसेज और पनीर भी है, तो पूरी दुनिया के लिए दावत होगी! यदि आप चाहें, तो आप इन उत्पादों से क्लासिक स्लाइस या गर्म सैंडविच बना सकते हैं।

गर्म सैंडविच

पनीर और सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें (या मोटे कद्दूकस पर तीन)। पनीर और सॉसेज और काली मिर्च में थोड़ा सा मेयोनेज़ और केचप अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को पाव रोटी के स्लाइस पर फैलाएं और शीर्ष पर गोले रखें ताज़ा टमाटर. सैंडविच को माइक्रोवेव या ओवन में रखें (दूसरा विकल्प अधिक स्वादिष्ट है) और पनीर के पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

कदापि नहीं सख्त नुस्खागर्म सैंडविच तैयार करना, और भरने की संरचना कुछ भी हो सकती है, यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं (और रेफ्रिजरेटर में भोजन की उपलब्धता) पर निर्भर करता है। जोड़ सकते हैं शिमला मिर्च, मशरूम, झींगा, जैतून और फिर गर्म सैंडविच आसानी से मिनी-पिज्जा के खिताब का दावा कर सकते हैं। मित्रों के साथ सुखद भूख और सुखद मेलजोल।

भरवां चेरी टमाटर के साथ लहसुन croutons

कोमलता के साथ स्वादिष्ट चेरी टमाटर पनीर भरनाऔर मसालेदार लहसुन क्राउटन - हमारा मूल सुपर त्वरित नाश्ताआप सभी को आश्चर्यचकित कर देगा अप्रत्याशित मेहमान. हम सबसे मीठे मध्यम आकार के चेरी टमाटर का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

भरवां चेरी टमाटर की विधि

ज़रूरी:
1 बैगूएट
20 चेरी टमाटर
125 ग्राम क्रीम चीज़
डिल का 1 छोटा गुच्छा
50 ग्राम अखरोट
2 कलियाँ लहसुन - वैकल्पिक
जैतून का तेल
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

1. बैगूएट को क्यूब्स में काटें, जैतून का तेल छिड़कें, नमक डालें और डालें गर्म ओवनभूरा होने तक.

बैगूएट को क्यूब्स में काटें, जैतून का तेल, नमक छिड़कें और भूरा होने तक गर्म ओवन में रखें।

2. क्रीम चीज़, बारीक कटा डिल और कटे हुए अखरोट, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।

क्रीम चीज़, बारीक कटा डिल और कटे हुए अखरोट, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं

चाहें तो कुचला हुआ लहसुन डालें।

3. चेरी टमाटरों को कोर कर लें, बीज हटा दें और स्थिरता के लिए नीचे से काट लें।

चेरी टमाटरों को कोर कर लें, बीज हटा दें और स्थिरता के लिए नीचे से काट लें।

4. टमाटरों को पनीर के मिश्रण से भरें, लहसुन के क्राउटन डालें।

टमाटरों को पनीर के मिश्रण से भरें, लहसुन के क्राउटन डालें

तत्काल सेवा।

कुरकुरी चिकन उंगलियाँ

कुरकुरी चिकन उंगलियाँ

यदि आपको कुरकुरी ब्रेडिंग में नरम चिकन पट्टिका पसंद है, तो इन्हें तैयार करें मूल उँगलियाँइसमें केवल 10-15 मिनट लगते हैं। हम कटे हुए मेवे डालकर ब्रेडिंग की संरचना के साथ प्रयोग करने की सलाह देते हैं, मक्कई के भुने हुए फुलेया कसा हुआ पनीर. केचप और के साथ पूरी तरह मेल खाता है ताज़ा सॉसदही आधारित.

क्रिस्पी चिकन फिंगर्स की रेसिपी

ज़रूरी:
(4 सर्विंग्स के लिए)
500 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास
1 छोटा चम्मच। ब्रेडक्रंब (अधिमानतः बड़े)
0.5 बड़े चम्मच। केफिर
3 बड़े चम्मच. तिल
2 कलियाँ लहसुन
2 चम्मच पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन पट्टिका को फेंटें विपरीत पक्षचाकू से 2-3 सेमी मोटे लंबे टुकड़ों में काट लीजिए.

चिकन पट्टिका को चाकू के पिछले हिस्से से मारें और 2-3 सेमी मोटे लंबे टुकड़ों में काट लें

2. मिश्रण ब्रेडक्रम्ब्स, तिल, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च।

ब्रेडक्रंब, तिल, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं

3. लहसुन को पीसकर पेस्ट बना लें और केफिर के साथ मिला लें।

लहसुन को पीसकर पेस्ट बना लें और केफिर के साथ मिला लें

4. चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को केफिर में डुबोएं, फिर ब्रेडिंग मिश्रण में रोल करें।

चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को केफिर में डुबोएं, फिर ब्रेडिंग मिश्रण में रोल करें

एक फ्राइंग पैन में गर्म पर भूनें वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक.

सुनहरा भूरा होने तक गर्म वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें

5. सॉस और ताजी सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।

जामुन और आइसक्रीम के साथ एक जार में चॉकलेट कपकेक

एक जार में चॉकलेट कपकेक

एक जार केवल एक भंडारण कंटेनर नहीं है। आप इसमें कुछ स्वादिष्ट भी बना सकते हैं. उदाहरण के लिए ये चॉकलेट कपकेक्समलाईदार आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ और ताजी बेरियाँ. सब कुछ करने में आपको 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा!

एक जार में चॉकलेट केक की विधि

ज़रूरी:
(2 सर्विंग्स के लिए)
0.5 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा
1 छोटा चम्मच। कोको की एक स्लाइड के साथ
3/4 छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर
3 बड़े चम्मच. सहारा
नमक की एक चुटकी
0.5 बड़े चम्मच। गर्म कॉफी
1 छोटा चम्मच। दूध
2 टीबीएसपी। गंधहीन वनस्पति तेल
1 अंडा
20 ग्राम डार्क चॉकलेट

150 ग्राम आइसक्रीम
ताजा जामुन या फल - सजावट के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

1. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें।

2. आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक मिलाएं।

आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक मिलाएं

अक्सर ऐसी स्थिति उत्पन्न हो जाती है जब नुस्खे काम आ सकते हैं त्वरित व्यंजन. मेहमान दरवाजे पर हैं, और आपके पास करने के लिए बहुत सारे काम हैं और चिंताएँ हैं, या आप अभी-अभी काम से लौटे हैं। आपको मेहमानों के लिए जल्दी से टेबल सेट करने के लिए खाना पकाने में घंटों खर्च करने की ज़रूरत नहीं है। विदेशी व्यंजन. आप जल्दी और सस्ते में, और सबसे महत्वपूर्ण बात, उत्सव की मेज को स्वादिष्ट ढंग से सेट कर सकते हैं, और मेहमानों को यह भी विश्वास नहीं होगा कि यह उनके आगमन से लगभग पहले तैयार किया गया था। या फिर आप अपने परिवार को साधारण चीजों से खुश कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनआलसी के लिए.

उत्सव की मेज का क्लासिक सेट ऐपेटाइज़र, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई है।इसी क्रम में मैं खाना पकाने का सुझाव देता हूँ।

जल्दी-जल्दी जल्दी-जल्दी नाश्ता

उबले हुए सूअर के मांस और खीरे के साथ कैनपेस

सामग्री:

• सफेद डबलरोटी- 10 स्लाइस
• उबला हुआ सूअर का मांस - 20 टुकड़े
• मक्खन - 100 ग्राम
• जैतून - 20 पीसी।
• सजावट के लिए खीरा, डिल

पतली कटी हुई सफेद ब्रेड को आधा तिरछे काटें, मक्खन के साथ फैलाएं और उबले हुए पोर्क को खूबसूरती से व्यवस्थित करें। हम एक जैतून और एक ककड़ी को एक कटार पर रखते हैं और इसे उबले हुए सूअर के मांस के साथ ब्रेड के एक टुकड़े में चिपका देते हैं

अंडे और सामन के साथ कैनपेस

सामग्री:

• राई की रोटी - 10 पीसी।
• सामन - 10 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम
• ½ नींबू
• दिल, हरी प्याज, सजावट के लिए काले या लाल कैवियार

काली ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटें, मक्खन से चिकना करें और छिड़कें हरी प्याज. सामन रखें और थोड़ा सा छिड़कें नींबू का रस. ऊपर आधा उबला अंडा रखें। डिल और कैवियार से सजाएँ।

हैम के साथ मोत्ज़ारेला

सामग्री:

• धारियों स्मोक्ड हैम– 150 जीआर.
• अरुगुला सलाद
• थोड़ा सा जैतून का तेल और काली मिर्च

हम मोत्ज़ारेला बॉल में अरुगुला का पत्ता जोड़ते हैं और इसे हैम की एक पट्टी में लपेटते हैं। ऊपर से थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें और काली मिर्च छिड़कें। हम रोल को टूथपिक से छेदते हैं और इसे एक सर्विंग प्लेट पर रखते हैं।

मोत्ज़ारेला के साथ टमाटर क्षुधावर्धक

सामग्री:

• मोत्ज़ारेला पनीर की छोटी गेंदें - 150 ग्राम।
• चेरी टमाटर - 250 ग्राम।
• ताज़ा तुलसी
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च

नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल मिलाएं। मोज़ेरेला बॉल्स को नमकीन पानी से निकालें, उन्हें थोड़ा सुखाएं और 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें जैतून का तेलनमक और काली मिर्च के साथ. हम स्थिरता के लिए टमाटर के निचले हिस्से को थोड़ा सा काटते हैं। टूथपिक पर एक टमाटर, पनीर का एक गोला और एक तुलसी का पत्ता रखें।

सरल टमाटर क्षुधावर्धक

मेहमानों के लिए सबसे आसान और तेज़ नाश्ता। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. लहसुन और डिल को बारीक काट लें। थोड़ा नींबू का रस या सिरका, नमक, काली मिर्च छिड़कें और लहसुन और डिल छिड़कें।

शैली का क्लासिक - भरवां अंडे

एक परिचित, सरल, त्वरित, लेकिन हमेशा लोकप्रिय व्यंजन। अपने सभी मेहमानों को यह ऐपेटाइज़र खिलाएं। अंडे उबालें, जर्दी हटा दें, और फिर - रचनात्मकता के लिए स्वतंत्रता। फिलिंग्स की अविश्वसनीय संख्या, मैं केवल कुछ का सुझाव देता हूं:

• जर्दी के साथ डिब्बाबंद खीरे, सरसों और मेयोनेज़;
• जर्दी और मेयोनेज़ के साथ पनीर;
• कॉड लिवर और जर्दी (यदि आपके पास समय है, तो आप प्याज भून सकते हैं);
• हरी मटर, जर्दी और मेयोनेज़;
• जर्दी और ब्रांडी की एक बूंद के साथ जिगर या हंस का पेस्ट;
• मक्खन के साथ जर्दी और नमकीन सामन का एक टुकड़ा।

आपके रेफ्रिजरेटर में जो कुछ है उससे अनगिनत भराव आ सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उत्पाद स्वाद में एक दूसरे से मेल खाते हैं।

जल्दी से सलाद

सलाद हमारे यहां बहुत लोकप्रिय हैं पारंपरिक टेबल. इसलिए, समय की कमी के बावजूद, मेहमानों को कई व्यंजनों की पेशकश करना उचित है। और चूंकि हम जल्दी में हैं, इसलिए हमारा सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाएगा।

सलाद "जल्दी"

सामग्री:

• ककड़ी - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• आधा स्मोक्ड सॉसेज या हैम - 100 जीआर।
• डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम।
• पनीर - 50 ग्राम
• मेयोनेज़

अंडे उबालें. जब अंडे उबल रहे हों और ठंडे हो रहे हों, खीरे और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। अंडों को भी स्ट्रिप्स में काटें, खीरे और हैम के साथ मिलाएं, हरी मटर और मेयोनेज़ डालें।

त्वरित और स्वादिष्ट सलाद "एक्सोटिका"

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
• डिब्बाबंद अनानास– 250 जीआर.
• सेब - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च

चिकन ब्रेस्ट और सेब को स्ट्रिप्स में काटें। अनानास को क्यूब्स में काट लें. नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

खीरे का सलाद सरल और स्वादिष्ट होता है

इस सलाद को तैयार होने में 5 मिनट का समय लगता है, लेकिन खीरे को थोड़ा ठंडा करने और मैरीनेट करने के लिए आपको इसे कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखना होगा।

सामग्री:

• खीरे - 2-3 पीसी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• ¾ कप चावल सिरका(किसी अन्य से बदला जा सकता है)
• 3 बड़े चम्मच. एल सहारा

एक कद्दूकस पर तीन खीरे कोरियाई गाजर. यदि ऐसा कोई ग्रेटर नहीं है, तो बस स्ट्रिप्स में काट लें।पर गर्म फ्राइंग पैनतिल को हल्का भूरा होने तक भून लीजिए.

सिरके को चीनी के साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालें। परिणामी मैरिनेड को खीरे के ऊपर डालें और जब तक आपके पास धैर्य है तब तक सलाद को रेफ्रिजरेटर में रख दें।

स्मोक्ड मछली और बीन्स के साथ सलाद

एक स्वादिष्ट सलाद जो झटपट तैयार हो जाता है और आपके मेहमानों के आश्चर्य की कोई सीमा नहीं होगी।

सामग्री:

• कोल्ड स्मोक्ड मछली (मैंने हेक का उपयोग किया) - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद लाल फलियाँ - 250 ग्राम।
• प्याज - लीक स्वाद के लिए
• मेयोनेज़

हमें मछली को छानना होगा, हड्डियाँ और त्वचा निकालनी होगी। हमने फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट दिया। लाल फलियों से तरल निकाल लें और मछली में मिला दें। लीक को छल्ले में काटें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

गर्म व्यंजन जल्दी और स्वादिष्ट बनते हैं

छुट्टियों की मेज के लिए मुख्य गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए चूल्हे पर घंटों बिताना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। कई सरल और त्वरित व्यंजन हैं। आप सिर्फ 15 मिनट में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं.

मछली प्रेमियों के लिए उपयुक्त अद्भुत व्यंजनलाल मछली के साथ, अधिमानतः सामन के साथ।

कारमेल क्रस्ट में सैल्मन

तेज़ और स्वादिष्ट रेसिपीएक गर्म व्यंजन जो उत्सव की मेज और त्वरित रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 1 किलो।
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• सेब का रस - 1 गिलास
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• जैतून का तेल

तेजी से खाना पकाने के लिए, ओवन को 200 पर पहले से गरम कर लें° सी. 1 कप मिलाएं सेब का रस 3 बड़े चम्मच से. एल शहद, उबाल लें और 1 मिनट तक पकाएं। सैल्मन को भागों में काटें और जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें।

मछली को ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। फिर सैल्मन को ओवन से निकालें, नमक और काली मिर्च डालें और एक फ्राइंग पैन में हर तरफ 2 मिनट तक सुनहरा भूरा चमकीला क्रस्ट बनने तक भूनें। परोसते समय नींबू का रस छिड़कें।

अदरक के अचार में सामन

यह डिश भी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है और अदरक इसे एक खास स्वाद देता है. इसके अलावा, ऐसा मछली स्टेक हमेशा नरम और स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 1 किलो।
• अदरक की जड़ - लगभग 3 - 4 सेमी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• सूरजमुखी, जैतून या तिलतेल

सैल्मन या अन्य लाल मछली को टुकड़ों में काट लें। अदरक की जड़ को छीलकर कद्दूकस कर लें। अदरक, सोया सॉस और जैतून का तेल मिलाएं सूरजमुखी का तेल(बेहतर तिल का तेल). इस सॉस में मछली को कम से कम 5 मिनट के लिए मैरीनेट करें। प्रत्येक टुकड़े को तिल में लपेटें। गरम फ्राइंग पैन में 3-4 तक भूनेंप्रत्येक तरफ मिनट.

कोरियाई इंस्टेंट पोर्क

इस स्वादिष्ट मांस को पकाने के लिए 15 मिनट पर्याप्त हैं, जो उत्सव की मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि होगा।

सामग्री:

• सूअर का मांस (अधिमानतः नरम गर्दन) - 0.5 किलो।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल
• चिली सॉस - 2 चम्मच.
• अदरक की जड़ - 2 सेमी.
• हरी प्याज - 100 ग्राम।

सूअर के मांस को भागों में पतली स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज को छल्ले में काटें, लहसुन को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में डालेंजैतून का तेल, 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर सूअर का मांस भूनें। फिर पैन में प्याज और लहसुन डालें, आंच धीमी करें और 5 मिनट तक भूनें।

अब मांस के साथ पैन में सोया सॉस, चिली सॉस, कसा हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें।ढक्कन बंद करें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

चीनी शैली में सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट

और इस व्यंजन में और भी कम समय लगेगा, क्योंकि चिकन है सोया सॉसऔर अदरक तुरंत पक जाता है, और अंतिम परिणाम नरम और रसदार होता है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 किलो।
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर।
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल

चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें और उस पर 5 मिनट के लिए सोया सॉस डालें। प्याजसुंदर काटें बड़े टुकड़ेऔर सोया सॉस भी डाल दीजिये.इस समय, डिब्बाबंद अनानास को क्यूब्स में काट लें,मीठी मिर्च की पट्टियाँ.

ब्रेस्ट को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और तेज़ आंच पर जैतून के तेल में 5 मिनट तक भूनें। आँच कम करें, चिकन में कटी हुई सब्जियाँ डालें, थोड़ा सा अनानास का रस डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ। अंत में आप चाहें तो स्टार्च मिला सकते हैं। गांठें बनने से रोकने के लिए सबसे पहले स्टार्च को थोड़ी मात्रा में सॉस में घोल लें।

खैर, अब जब मुख्य व्यंजन तैयार हो गए हैं, तो आप जल्दी से मिठाई तैयार कर सकते हैं।

मेहमानों के लिए शीघ्र मिठाइयाँ

शहद के शीशे में कीनू

बहुत ही सरल और विटामिन नुस्खा. कीनू को छीलकर एक प्लेट में रखें और ऊपर से तरल शहद डालें। यदि शहद गाढ़ा हो गया है तो इसे पानी के स्नान में पिघला लें। कीनू के ऊपर कोई भी मेवा छिड़कें।

मस्कारपोन और कुकीज़ के साथ मिठाई

सामग्री:

• मस्कारपोन पनीर - 100 ग्राम।
• क्रीम - 50 जीआर।
• चॉकलेट कुकीज़ - 50 जीआर।
• ताजे या जमे हुए फल

क्रीम को फेंटें और मस्कारपोन के साथ मिलाएं। कुकीज़ को पीस लें. पिसना ताज़ा फलचीनी के साथ। कुछ कुकीज़ को कांच के गिलासों में डालें, ऊपर पनीर का मिश्रण रखें और फिर फलों को चीनी के साथ कद्दूकस कर लें। फिर से दोहराएं। फिर से कुकीज़ और पनीर मिश्रण की एक परत। ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट, फल और कटे हुए बादाम डालें।

हॉट चॉकलेट

सामग्री:

• बादाम का दूध (नियमित दूध से बदला जा सकता है) - 250 मिली।
• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम।
• दालचीनी - 1 चम्मच।
• पिसी हुई अदरक - 0.5 चम्मच।
• जायफल - एक चुटकी

दूध में कटी हुई चॉकलेट मिला दीजिये. दालचीनी, अदरक, कसा हुआ जायफल डालें। लगातार हिलाते हुए उबाल लें और 2 मिनट तक पकाएं। जांच लें कि सारी चॉकलेट पिघल गई है। गर्म-गर्म छोटे गिलासों में डालें।

तो, क्या आप आश्वस्त हैं कि आप अपने मेहमानों के आने से पहले मेज को जल्दी और स्वादिष्ट ढंग से सजा सकते हैं? मुख्य बात यह है कि इसे हाथ में रखना है आवश्यक उत्पादऔर रेसिपी.

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ऐसी गृहिणियाँ हैं जो हमेशा जानती हैं मेहमानों के लिए क्या पकाना है.()

इस कारण से कि वे सेवा करेंगे पारंपरिक सेटव्यंजन, उदाहरण के लिए, ओलिवियर सलाद और फर कोट के नीचे हेरिंग, जेली वाला मांस, बेक्ड हैम, भरवां मछली...

विभिन्न देशों और शैलियों के व्यंजन मेज पर प्रभावशाली दिखेंगे। पालन ​​करने में आसान व्यंजनों को चुना जाता है ताकि सभी मेहमान संतुष्ट हों।

संतरे का टुकड़ा सलाद

मैं हमेशा चाहता हूँ छुट्टियों का सलाद यह न केवल स्वादिष्ट था, बल्कि सुंदर भी था। इसे संतरे के टुकड़े के आकार में क्यों नहीं बनाते? सबसे अच्छी बात यह है कि इस व्यंजन में सबसे अधिक है नियमित उत्पाद, लेकिन यह नए साल की मेज को सजाने की गारंटी है।

सामग्री

• 1 गाजर
• 1-2 प्याज
• 1 आलू
• 1 चिकन पट्टिका
• 1-2 मसालेदार खीरे
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• 100 ग्राम मेयोनेज़

तैयारी

1. आलू को उबाल कर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. अर्धचंद्राकार प्लेट (नारंगी स्लाइस) पर रखें। आलू के शीर्ष को मेयोनेज़ की जाली से ढक दें।
2. फ़िललेट को उबालें और काट लें। चिकन को आलू के ऊपर रखें और फिर से मेयोनेज़ की जाली से ढक दें।
3. प्याज के टुकड़े करें, इसे चिकन के ऊपर रखें और मेयोनेज़ से ढक दें।
4. अचार वाले खीरे को काट लें, प्याज के ऊपर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
5. गाजर को उबाल कर कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस. संतरे के टुकड़े के बाहरी हिस्से को गाजर से पंक्तिबद्ध करें।
6. बचे हुए टुकड़े को कद्दूकस किए हुए पनीर से ढक दें और बची हुई गाजर के टुकड़े बना लें।
7. सलाद को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और फिर परोसें!

नट्स के साथ सलाद

उन लोगों के लिए एक उत्तम सलाद जो आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। नाशपाती, पनीर, मेवे, बाल्समिक... लज़ीज़, यह आपकी पसंद है!

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• 2 पैकेज पालक के पत्ते या मिश्रित सलाद के पत्ते
• 150 ग्राम नीला पनीर (नियमित हार्ड पनीर से बदला जा सकता है)
• 2 नाशपाती
• 1 छोटा चम्मच। अखरोट की गिरी
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा
• 0.5 चम्मच. वनस्पति तेल

ड्रेसिंग सामग्री

• बिना एडिटिव्स के 200 ग्राम गाढ़ा दही
• 3 चम्मच. अनाज सरसों
• 1 छोटा चम्मच। एल बालसैमिक सिरका

तैयारी

1. नट्स को एक सूखे फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर अच्छे होने तक भून लें विशिष्ट सुगंध. सावधान रहें कि मेवे जलें नहीं।
2. मेवों में चीनी मिलाएं, लगातार हिलाते हुए 1-2 मिनट तक भूनते रहें, जब तक कि मेवे कारमेल रंग और चमक में न आ जाएं।
3. मेवों को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई प्लेट पर रखें, ध्यान रखें कि वे एक-दूसरे को छूने न दें।
4. नाशपाती को काट लें पतले टुकड़े, पनीर - छोटे टुकड़े।
5. दही, सरसों और बाल्सेमिक को मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
6. एक चौड़ी, सपाट प्लेट पर सलाद के पत्ते रखें और बाकी सामग्री उसके ऊपर रखें। सॉस को अलग से परोसें।

स्नैक "मुर्गियां"

इस थीम वाले स्नैक का वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा प्रसन्नतापूर्वक स्वागत किया जाएगा! बस अपने पसंदीदा पास्ता सलाद के गोले बनाएं, कसा हुआ पनीर रोल करें और गाजर के स्लाइस से गार्निश करें।

बीफ वेलिंगटन

अंग्रेजी व्यंजनों का एक क्लासिक व्यंजन केंद्र स्तर पर होगा नए साल की मेज! सफलता का रहस्य बिना शर्त उच्च गुणवत्ता वाला मांस है। सही ढंग से पकाने पर, यह कुरकुरे आटे के अंदर कोमल और रसदार रहेगा।

सामग्री

• 700-800 ग्राम बीफ़ टेंडरलॉइन
• 400 ग्राम शैंपेन
• 6-8 स्लाइस बेकन या पर्मा हैम
• 500 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री
• 1-2 बड़े चम्मच. एल बहुत मसालेदार सरसों नहीं
• चिकनाई के लिए जर्दी
• नमक काली मिर्च
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• मुट्ठी भर आटा
• 40 ग्राम मक्खन

तैयारी

1. मशरूमबारीक काट लें (आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं), और फिर भून लें मक्खनजब तक नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। ठंडा।
2. यदि आवश्यक हो तो गोमांस को वसा और फिल्म से हटा दें, धोकर सुखा लें पेपर तौलिया. एक सिलेंडर बनाने के लिए टेंडरलॉइन के पतले हिस्से को केंद्र की ओर मोड़ें। सुतली से सुरक्षित करें.
3. मांस को सीज़न करें और वनस्पति तेल में एक बहुत गर्म फ्राइंग पैन में सभी तरफ से भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी. ठंडा करें, और फिर सभी धागे, नमक हटा दें और कोट करें सरसों. बीफ़ को बेकन या हैम के स्लाइस में लपेटें।
4. अपने काम की सतह पर आटा छिड़कें और पफ पेस्ट्री को 3 मिमी की मोटाई में बेल लें। आटे की एक परत पर मशरूम रखें और उसके ऊपर मांस रखें। रखें ताकि मशरूम लपेटने के बाद मांस को पूरी तरह से ढक दें। पेस्ट्री को बीफ़ के ऊपर लपेटें और बाकी को काट दें।
5. मांस को बेकिंग शीट पर रखें, नीचे की तरफ सीवन करें, फेंटी हुई जर्दी से ब्रश करें। डिश के शीर्ष को बचे हुए आटे की घुंघराले पट्टियों से सजाया जा सकता है और जर्दी से भी चिकना किया जा सकता है। 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और इस बीच, ओवन चालू करें और इसे 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
6. जगह मांस 30 मिनट के लिए ओवन में रखें, आवंटित समय बीत जाने के बाद, ओवन बंद कर दें और डिश को दरवाज़े को खुला रखकर 15 मिनट के लिए वहीं छोड़ दें।
7. बीफ़ वेलिंगटन को पूरा परोसें।

बेक्ड मैकेरल

बेक किया हुआ मैकेरल सरसों का अचार सॉसयह विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलता है: कोमल, रसदार, थोड़ी खटास के साथ। मेहमान पूछेंगे रेसिपी!

सामग्री

• 2 मध्यम आकार की मैकेरल
• 1 प्याज
• 3 बड़े चम्मच. एल सोया सॉस
• 2 टीबीएसपी। एल सरसों
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़

तैयारी

1. छोटी समुद्री मछलीधो लें, अंतड़ियां हटा दें, भागों में काट लें। पाक रहस्य: यदि आप मछली को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट नहीं करते हैं तो उसे छानना और काटना आसान होगा।
2. प्याजछीलें, आधा छल्ले में काटें। सरसों, मेयोनेज़ और सोया सॉस मिलाएं।
3. मछली को एक सांचे में रखें (आप इसे पन्नी से ढक सकते हैं), प्याज डालें, तैयार परोसें सरसों की चटनी . 20-30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें और मैकेरल को 20-30 मिनट तक बेक करें। एक सुंदर परत बनाने के लिए, समय-समय पर मछली के ऊपर सॉस डालें।

आलू "डूफिनोइस"

इस व्यंजन का काव्यात्मक नाम फ्रांस के ऐतिहासिक क्षेत्र डूफिन से आया है, जो शाही उत्तराधिकारियों - डूफिन्स का था। घर पर, भोजन को पसंद किया जाता है और उसकी सराहना की जाती है, और इसे प्रतिष्ठानों की तरह ही परोसा जाता है उच्च पाक कला, और कामकाजी वर्ग के पड़ोस की सड़कों पर बिस्त्रो में। मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है!

सामग्री

• 5 बड़े चम्मच. एल मक्खन
• 2 कलियाँ लहसुन
• 1 किलो आलू
• 500 मिली क्रीम 10% वसा
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• एक चुटकी ज़मीन जायफल

तैयारी

1. आलू को छील कर धो लीजिये. इसे काट दो मैनुअल सब्जी कटरएक लंबे स्लॉट (मैंडोलिन) के साथ। यदि आपके पास अपने खेत में एक नहीं है, तो आपको कोशिश करनी होगी और 3 मिमी से अधिक मोटे गोले नहीं काटने होंगे, क्योंकि पकाने के बाद स्लाइस सचमुच आपके मुंह में पिघल जानी चाहिए।
2. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें और कटे हुए लहसुन को उसके तले पर समान रूप से फैला दें।
3. जो कूछ कहना चाहते हो कह दो आलू के टुकड़ेमछली के तराजू की नकल करते हुए, एक हल्के ओवरलैप के साथ सांचे में डालें। पहली परत में हल्का नमक और काली मिर्च डालें और एक चुटकी जायफल डालें। थोड़ी सी क्रीम डालें. इसके बाद, आलू को परतों में फैलाएं, हर बार नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। मलाईविभाजित करें ताकि उनमें से अधिकांश अंतिम परत पर रहें।
4. सबसे ऊपरी परत पर बचे हुए मक्खन के टुकड़े रखें।
5. पैन को पन्नी से ढकें और 180°C पर 30-40 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।
6. फ़ॉइल हटाएँ और 15-20 मिनट के लिए भूरा होने दें। उसी कंटेनर में परोसें जिसमें डिश तैयार की गई थी।

जेली केक

मिठाई के बिना नए साल का जश्न कैसा होगा! पहले से ही उच्च कैलोरी वाले मेनू को अधिभारित न करने के लिए, "इतना सरल!"स्वादिष्ट स्वादिष्ट और सुंदर खाना पकाने की पेशकश करता है जेली केक: यह उत्सव की दावत के लिए उत्तम अंतिम स्पर्श होगा।

सामग्री

• 3 संतरे
• 3 कीनू
• 150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास
• 1 छोटा केला
• 50 ग्राम जिलेटिन
• 1 पैकेट वेनिला चीनी
• 900 ग्राम खट्टा क्रीम
• 1 छोटा चम्मच। क्रीम के लिए चीनी और 0.5 बड़े चम्मच। बिस्कुट के लिए चीनी
• 3 अंडे
• 1 चम्मच। सोडा
• 200 ग्राम आटा

तैयारी

1. पहले विघटित करो जेलाटीनपैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पानी में। 40-60 मिनट के बाद, गर्म करें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें, लेकिन उबालें नहीं!
2. अंडे से, 0.5 बड़े चम्मच। चीनी, आटा और सोडा, एक साधारण स्पंज केक के लिए आटा गूंध लें।
3. भर दें बैटरकिसी को उपयुक्त आकारऔर 180°C पर 15 मिनट तक बेक करें। ठंडा।
4. शांत हो जाइए बिस्कुट 1.5 x 1.5 सेमी क्यूब्स में काटें।
5. कीनू, संतरे, केले छीलें। संतरे को स्लाइस में काटें, कीनू को स्लाइस में अलग करें, केले को क्यूब्स में काटें। यदि आपके पास छल्ले के रूप में डिब्बाबंद अनानास हैं, तो उन्हें भी क्यूब्स में काट लें।
6. 1 बड़े चम्मच के साथ खट्टा क्रीम फेंटें। चीनी, जोड़ें वनीला शकरऔर ठंडा जिलेटिन. अच्छी तरह से मलाएं।
7. नीचे वसंतरूप फलों को खूबसूरती से व्यवस्थित करना शुरू करें। फिर उस पर बिस्किट का एक हिस्सा और फिर से फल रखें। आधी क्रीम डालें. - अब बिस्किट और फल को फिर से बिछा दें, ऊपर से बची हुई क्रीम डाल दें.
8. केक को क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। अगले दिन आप इसे पलट कर और किनारे खोलकर आसानी से सांचे से निकाल सकते हैं।

आप प्रस्तावित मेनू को टार्टलेट के साथ पूरक कर सकते हैं विभिन्न भराव, मांस और कटा हुआ पनीर, एक और मूल सलाद।
इसे पहले से करें आवश्यक खरीदारी, ताकि दौड़ के दौरान लाइनों में खड़े होकर ऊर्जा और समय बर्बाद न हो। खाना पकाने की प्रक्रिया को कई दिनों में वितरित करें, उदाहरण के लिए, सलाद के लिए सब्जियां उबालें, मांस, मछली को मैरीनेट करें... और फिर आप पूरी ऊर्जा और अच्छे मूड के साथ छुट्टी मनाएंगे!
आपके दोस्तों को यह आर्टिकल जरूर देखना चाहिए, इसे जल्द ही शेयर करें!