แนะนำให้เพื่อน:

พริกขี้หนูกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - ฉันให้คุณอีกสองสูตรที่พิสูจน์แล้วของฉัน

พริกขี้หนูกระป๋องสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับสูตรนี้พริกขี้หนูกระป๋อง จะออกเปรี้ยว ฉันปิดก่อนหน้านี้ด้วยการฆ่าเชื้อใน 30 นาที ตอนนี้ฉันรู้จากประสบการณ์แล้วว่าเวลาในการฆ่าเชื้อสามารถลดลงได้สามเท่า

การบรรจุขวด 700 กรัม:

พริกขี้หนู(แดงเขียว แต่ควรใช้พริกขี้หนูเม็ดเล็ก)
150 มล. น้ำส้มสายชู 9%
150 มล. น้ำ
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีดองพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว:

พริกขี้หนูล้างใน น้ำเย็น. เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่พริกไทยลงไปแล้วลวกในน้ำเดือดสามถึงห้านาที

หมายเหตุ: หากคุณต้องการให้พริกไทยคงความกรอบ อย่าลวก แต่ให้ใส่ขวดโหลสองครั้ง: ครั้งแรกกับน้ำ (จากนั้นคุณสามารถเทน้ำออกหากคุณไม่ต้องการให้พริกไทยขมเกินไป) เทครั้งที่สองด้วยน้ำดอง เราฆ่าเชื้อขวดใส่พริกไทยลงไป

เตรียมการเติม:

เราผสมน้ำน้ำตาลนำไปต้มเทน้ำส้มสายชูปล่อยให้เดือดแล้วปิดแก๊ส หากต้องการให้เติมกานพลูสองสามดอกและถั่วดำสองสามเมล็ดลงในไส้

เทไส้เดือดลงในขวดพริกไทยม้วนขวดที่มีฝาปิด

เราห่อเหยือกและอุ่นจนเย็นสนิท

อีกสูตรหนึ่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับพริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

พริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว กระป๋องใส่น้ำตาล

เบาและรวดเร็วมากสูตรพริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว . เมื่อฉันพริกกระป๋องตามสูตรนี้ฉันไม่รู้ว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไรฉันอ่านอย่างเดียว ความคิดเห็นในเชิงบวก. อย่างไรก็ตามมีราคาแพงในแง่ของปริมาณน้ำตาลและอื่น ๆ : จะต้องผสมเป็นระยะเวลาหนึ่ง (สองเดือน) แต่ถ้าคุณเป็นคนที่อดทนรอผล รสชาติของพริกไทยขมกับน้ำตาลนั้นวิเศษมาก ฉันหวังว่าคุณจะได้รับสิ่งนี้จาก พริกขี้หนูจะไม่ทำให้ผิดหวัง

พริกขี้หนูใส่น้ำตาล ทำอาหาร:

เราใช้พริกขี้หนูโดยเฉพาะฝักเล็ก ๆ (เพื่อให้สะดวกในการเติมเหยือกเล็ก ๆ )

น้ำตาล
น้ำส้มสายชู - ฉันใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% (แต่คุณสามารถดื่มแบบธรรมดา 6% หรือ (9%) ก็ได้

ขอแนะนำให้ใช้เหยือกที่มีฝาเกลียว

ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อ เนื่องจากกระบวนการบรรจุกระป๋องพริกไทยค่อนข้างรวดเร็ว เราจึงแช่ฝาไว้ในน้ำร้อน

ล้างพริก ตัดก้านออก ใส่พริกลงในขวดและบรรจุให้แน่น จากนั้นเทน้ำตาลใส่ขวดเท่าไหร่ควรเติมช่องว่างระหว่างพริกไทย

หมายเหตุ: ฉันเทน้ำตาลเต็มแก้วลงในโถขนาด 500 กรัม

จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในโถ บิดธนาคารทันที หมวกร้อน. และวางในที่มืดเป็นเวลา 2 เดือน ควรใส่พริกไทย ในช่วงเวลานี้ขวดจะถูกเขย่าเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลละลาย

พริกไทยขมกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์และ อาหารว่างที่ดี. มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าพริกไทยนั้นค่อนข้างคมและขม ฉันเพิ่งปิดพริกไทยขม ไม่คาดคิดแต่ การผสมผสานที่อร่อย. ลองด้วยตัวคุณเอง

บันทึก: คำแนะนำจาก Lyuba Holomonova ซึ่งฉันได้เรียนรู้สูตรนี้:

เมื่อคุณกินพริกขี้หนูอย่าเทน้ำเชื่อมออกคุณสามารถดองชิ้นหวานได้ พริกหยวก. ปรากฎว่าอร่อยกว่าขม

เมื่อฤดูร้อนมาถึงจุดสูงสุด ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว และการเก็บรักษาพริกไทยเป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบพริกหยวกดอง พริกหวานดอง พริกเกลือ พริกดอง และพริกหยวกอื่นๆ และไม่เพียง แต่จากบัลแกเรียเท่านั้น พริกขี้หนูดอง พริกขี้หนูกระป๋องเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนผสม สลัดต่างๆ. นั่นคือเหตุผลที่พริกกระป๋องและสูตรการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นที่นิยม

พริกกระป๋องอาจจะ ดองพริก,พริกขี้หนูดอง,พริกขี้หนูดอง,พริกขี้หนูดอง,พริกหยวกกระป๋อง, พริกหยวกพริกหมักกระป๋อง มีคนรักมากมายที่จะลิ้มรสพริกดองในฤดูหนาวสูตรสำหรับพริกดองช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ ของว่างรสเผ็ด. การเก็บรักษาพริกหวานเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ วันนี้มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีดองพริกไทยอย่างอร่อยและไร้ประโยชน์เพราะการดองพริกและพริกดองสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณในฤดูหนาว พริกหยวกส่วนใหญ่มักจะถูกเก็บรักษาไว้ แต่พริกขี้หนูมักจะถูกเก็บรักษาไว้น้อยกว่าเพราะของว่างรสเผ็ดอย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่สำหรับทุกคน สามารถเก็บรักษาพริกหวานหรือพริกหยวกได้อีกครั้ง วิธีทางที่แตกต่าง. หนึ่งในพริกดองที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นดังนี้: พริกไทยต้มเล็กน้อยจากนั้นราดด้วยน้ำดองด้วยเครื่องเทศแล้วม้วนขึ้น การฆ่าเชื้อขวดและการบิดพริกไทยจะดำเนินการตามกฎปกติ นี่คือวิธีการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

แต่คุณสามารถปรุงพริกหวานสำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถเตรียมพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวสำหรับอนาคตได้อีกด้วย โดยหลักการแล้วพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามกฎเดียวกันกับพริกหยวก การเก็บรักษาในทั้งสองกรณีเกิดขึ้นเนื่องจากน้ำดอง ดังนั้นสูตร พริกกระป๋องคล้ายกันแต่รสชาติจะต่างกัน พริกไทยบัลแกเรียมีรสหวานการเตรียมพริกไทยขมจะเผ็ด ไม่น้อยกว่า กระบวนการที่น่าสนใจเป็นอย่างมาก ผลอร่อยนี่คือเกลือของพริกไทยขม การใส่พริกขี้หนูเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้ความรู้บางอย่างดังนั้นในช่วงฤดูพริกไทยกองทัพของแม่บ้านเริ่มสนใจวิธีดองพริกวิธีดองพริกร้อนวิธีเกลือพริกไทย พริกเกลือหรือพริกเกลือเป็นที่สุด ว่างง่ายๆสำหรับฤดูหนาวของพริกหยวกหรือการเก็บเกี่ยวพริกขี้หนู

ในเวลาเดียวกันอย่างที่พวกเขาพูด ไม่ใช่แค่พริกไทยเท่านั้น เพราะช่องว่างของพริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างหลากหลายและไม่ได้เป็นเพียงช่องว่างของพริกไทยเท่านั้น สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงแตงกวาดองกับพริก, สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว, พริกไทยและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณชอบพริกหยวก สลัดสำหรับฤดูหนาวจากพริกดังกล่าวเป็นวิธีที่ดีในการตุนไว้ นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น โดยการทำพริกยัดไส้แช่แข็ง วิธีการแช่แข็งพริก, สูตรพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว, สูตรถนอมพริกไทย, พริกไทย กระป๋องหวาน, สูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาว, คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมาย - ดูที่เว็บไซต์ของเราคุณจะพบอย่างแน่นอน

บทความที่เกี่ยวข้อง

คุณสมบัติของการทำงานกับพริกขี้หนู

ก่อนอื่นฉันลวกพริกขี้หนูในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นเทน้ำซุปออก (อย่าเทออก!) ใส่พริกไทยกับเครื่องเทศลงในขวดและทำน้ำดองจากน้ำซุปแล้วเทลงในขวด ไม่ต้องฆ่าเชื้อ! พริกไทยร้อนปานกลางและน้ำดองก็อร่อย! !​

หมักพริกไทยขวด 1 ลิตร:

พริกไทย "กอร์กอน"

พลิกเหยือกที่ปิดคว่ำลง ห่อและปล่อยให้พริกไทยในน้ำดองเย็นจนถึงเช้า สามารถเก็บเหยือกพริกร้อนเย็นได้ที่ อุณหภูมิห้องถ้าบ้านของคุณมีอากาศอบอุ่นปานกลาง ไม่ร้อน ให้อยู่ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท​

พริกไทยในจอร์เจีย

เกลือ - 4 ช้อนชา (น้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย) น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

"เทิดศักดิ์"

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว 2 ช้อนชา (ดอกเหลืองหรือดอกไม้)

1. ทั้งผักสดและแห้งเหมาะสำหรับเตรียมโฮมเมดจากพริกดองและน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว เพื่อซื้อกับข้าวจริงๆ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมสำหรับการเตรียมคุณต้องใช้น้ำผึ้งธรรมชาติเท่านั้น
2. น้ำ
3. พริกขี้หนู (แดง, เหลือง, เขียว, ดำ) - 1 กิโลกรัม

คุณสามารถเตรียมน้ำเกลือใหม่ตามสัดส่วนที่ระบุเทขวดด้วยน้ำเดือดฆ่าเชื้อในเวลาเดียวกันแล้วปิด

ซอสมะเขือเทศ

การเตรียมฤดูหนาวเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์สำหรับแม่บ้านทุกคน ส่วนใหญ่มักจะม้วนแตงกวากับมะเขือเทศ lecho และมะเขือยาวสปินทุกชนิดเป็นที่นิยมมาก แต่พริกไทยร้อนดองสำหรับฤดูหนาวนั้นเก็บเกี่ยวได้น้อยกว่ามาก และแม้แต่แฟนของว่างรสเผ็ด ในขณะเดียวกัน ผักชนิดนี้ก็มีประโยชน์อย่างมาก ผู้ที่กินเป็นประจำจะป้องกันโรคหัวใจได้ 100% ใช่แล้ว และความขมขื่นในฤดูหนาวสามารถให้กำลังใจและทำให้กระปรี้กระเปร่า

น้ำมันหมัก

รูปภาพที่นี่ http://otvet.mail.ru/question/44674876/​

หมักน้ำผึ้ง

ในน้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย ให้ผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ

อาหารเรียกน้ำย่อยพริกร้อน

ในฤดูหนาวให้ย้ายเหยือกเปิดเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะกินพริกหมด

syl.ru

วิธีการดองพริกไทยร้อน

ในแต่ละขวดลิตร - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 9%

คุณจะต้องการ

1. ล้างแห้งและปอกเปลือกจากก้านและเมล็ดมีรสขม พริกไทยหลากสีใส่ใน ขวดแก้วโดยไม่พยายามรัดจนเกินไป.
2. เกลือแกงละเอียด 4 ช้อนชา
3. ​ขึ้นอยู่กับว่าสูตรนั้นคืออะไร จะใช้เป็นดอกเหลืองสดหรือน้ำมูกไหลก็ได้ น้ำผึ้งดอกไม้,และแช่อิ่ม. หากฤดูกาลของน้ำผึ้งเหลวผ่านไปแล้ว แต่คุณต้องการที่จะรักษาตัวเอง อาหารว่างที่ผิดปกติละลายน้ำผึ้งหวานเล็กน้อยในอ่างน้ำ - มันจะได้ความหนืดและพลาสติกที่สม่ำเสมออีกครั้ง
4. พริกขี้หนูทุกสีเหมาะสำหรับการดอง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้สีที่ต่างกันเพื่อสลับพริกในขวด ล้างพริกไทยให้สะอาดและระมัดระวัง แล้วใช้ส้อมทิ่มพริกไทยแต่ละเม็ด นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องถอดก้านยาวออก หางพริกไทยจะตัดหรือไม่ก็ได้แล้วแต่ชอบ.​
5. กระเทียม - 2 หัว
6. หากมีห้องใต้ดินก็เหมาะอย่างยิ่ง: พริกไทยอาร์เมเนียดองขมสำหรับฤดูหนาวราดด้วยน้ำดองเย็นปิดฝาพลาสติกแน่นและซ่อนอยู่ในห้องใต้ดิน
7. หากคุณสนใจแนวคิดนี้ ให้เรียนรู้เทคนิคพื้นฐานในการดองพริกขี้หนู ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่าการเผาไหม้: เมื่อแปรรูปฝักด้วยมือที่ไม่มีการป้องกันคุณจะรู้สึกถึงธรรมชาติของผักที่ "ลุกเป็นไฟ" ได้อย่างเต็มที่ แม้จะมีความจริงที่ว่าในสูตรอาหารส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องคว้านพริกไทย แต่ควรใช้ถุงมือยางบาง ๆ จะดีกว่า
8. พริกขี้หนูดอง
9. ล้างพริกไทยให้แห้งแล้วใส่ในขวดให้แน่นเทน้ำดองปิด ปลอกไนลอนอร่อยมากถ้าคุณจิ้มพริกไทยในครีมเปรี้ยวขณะรับประทาน

คำแนะนำ

• พริกอร่อยในขวด
• ล้างฝัก ตัดปลายแห้งออก แต่คุณไม่จำเป็นต้องเปิดพ็อด เฉพาะในกรณีที่คุณสงสัยว่าข้างในนั้นดี (​
• น้ำดองสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยไม่จำเป็นต้องต้มสูตรของมันง่ายที่สุด: เติมน้ำผึ้งหนา 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (200 มล.) ผสมให้เข้ากันแล้วเทช่องว่างเพื่อให้น้ำดองครอบคลุม พริกไทย.
• ในการเตรียมการฆ่าเชื้อ ภาชนะแก้ววางพริกลง อย่าห่อแน่นเกินไป: ปล่อยให้มีที่สำหรับดอง เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในน้ำ นำน้ำดองขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเดือด
• อย่าให้ความร้อนโดยตรงกับไฟ: ที่อุณหภูมิสูงกว่า 46 องศาน้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่อย่างไม่สามารถแก้ไขได้
• ในอนาคตคุณต้องปรุงผักใบเขียว ปอกเปลือกและบดกระเทียม คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่บดกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งปรุงอาหาร ปริมาณที่เหมาะสมพริกไทย กานพลู และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณจะใช้...
• Allspice - เพื่อลิ้มรส

KakProsto.ru

พริกไทยร้อนกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว: สูตรทำอาหาร

การเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับช่องว่าง

เก็บไว้นานก็กินเร็วเกินโอกาสเสื่อม

หากคุณต้องการที่จะได้รับไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยัง ของว่างที่สวยงามใส่ฝักหลากสีลงในขวดโหล

สำหรับการดองให้เลือกพริกเขียวอ่อนเผ็ดน้อย เทเกลือลงไปที่ก้นขวด เรียงพริก ล้าง ใส่ทั้งหมด และใส่เหยือกที่ด้านล่างของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ สีของพริกจะเริ่มเปลี่ยนไป ทันทีที่พริกบางส่วนเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป พริกไทยในเวลาเดียวกันได้มา รสเผ็ดและไม่เสื่อมสภาพแม้ในความร้อน พร้อมในสองสัปดาห์.

พริกขี้หนูอาร์เมเนีย

พริกขี้หนูเผ็ดกับน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง

ฝักพริกขี้หนูสีเขียวหรือแดงขนาดเล็ก (บางและยาว) เหมาะอย่างยิ่ง สิ่งสำคัญคือฝักมีความหนาแน่นไม่เสียหายไม่อืด

• ฉันตัดปลายบางส่วนด้วยเหตุผลนี้
• การเก็บรักษาดังกล่าวไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ: กรดที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชูและความขมตามธรรมชาติของพริกไทยเป็นสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย คุณสามารถเก็บช่องว่างได้ตลอดฤดูหนาวไม่เพียง แต่ในตู้เย็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในห้องใต้ดินและแม้แต่ในตู้กับข้าวเย็น ๆ
• เทพริกลงในขวดที่มีน้ำดองเดือดแล้วม้วนทันที อาหารว่างรสเผ็ดพร้อม! สามารถเก็บเกลือไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ตลอดฤดูหนาว
• ก่อนเริ่มการเก็บรักษาต้องล้างพริกขมให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและทำความสะอาดเมล็ดด้วย
• เตรียมน้ำดองพริก: สำหรับน้ำ 1 ลิตร เติมน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ (9%) เกลือ 4 ช้อนชา และน้ำตาล 1 ช้อนชา เครื่องเทศต่างๆ: ผักชีฝรั่ง พริกไทย และกานพลู (เพื่อลิ้มรส) น้ำหมักที่ได้ควรต้มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ตอนนี้น้ำดองพร้อมใช้งานแล้ว

กานพลู - เพื่อลิ้มรส

มักใช้เมื่อกลิ้งมะเขือเทศและ lecho มีสูตรสำหรับแตงกวาบิด แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีดองพริกร้อนในน้ำมะเขือเทศ สำหรับสูตรนี้ควรใช้ฝักเล็ก ๆ เช่น "Spark" พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดตัดหางและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย คั้นน้ำจากมะเขือเทศต้มครึ่งหนึ่งแล้วปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล - ส่วนประกอบทั้งสองถูกนำไปลิ้มรสไม่ส่งผลต่อคุณภาพและความทนทานของอาหารกระป๋องเนื่องจากกรดที่มีอยู่ในมะเขือเทศทำหน้าที่เป็นสารกันบูด พริกไทยวางอยู่ในขวดที่มี "ซอส" แต่ละชั้นหก ภาชนะปิดสนิทและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง​

พริกร้อนหลากสีในน้ำดองน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งเย็น

ชื่อนี้ค่อนข้างสมเหตุสมผล: ในฤดูหนาวหลังจากเปิดขวดคุณจะพบมาก อาหารว่างร้อน. อย่างไรก็ตาม นี่คือวิธีการเตรียมพริกเผ็ดดองในภาษาเกาหลี ล้างฝักหนึ่งกิโลกรัมหางถูกตัดออกจากแต่ละฝักและด้านทู่จะไม่ถูกผ่าลึก พริกไทยวางซ้อนกันในเหยือกที่สะอาด โดยควรมีสีสลับกัน ภาชนะบรรจุเต็มไปด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาทีซึ่งจะถูกระบายออกและแทนที่ด้วยน้ำดอง สำหรับเขาเกลือและน้ำตาล (หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง) เทลงในน้ำหนึ่งลิตรครึ่งของเหลวจะต้มและหลังจากนำออกจากความร้อนแล้วให้เทน้ำส้มสายชูเข้มข้น 9 เปอร์เซ็นต์ลงในปริมาณ สามช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาวเทลงในส่วนผสมที่ได้ เหยือกม้วนขึ้นและพลิกกลับให้เย็น คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าว - เกลียวนี้ไม่ระเบิด​

พริกไทย 1,000 กรัม, เกลือหยาบ 100 กรัม, น้ำมัน 100 กรัม, สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 1 วินาที ล.

• หั่นพริกขี้หนู 3 กก. ตามปลายเป็นรูปกากบาท 1 ซม. ผสมกับกระเทียมบด 250 กรัม ผักชีฝรั่งสับ 2 ช่อ เกลือ 100 กรัม ทิ้งทุกอย่างไว้หนึ่งวันเพื่อดอง (ใต้ฝาโดยไม่กดขี่)
• คุณยังสามารถเก็บพริกขี้หนูขนาดใหญ่ที่หั่นเป็นเส้นไว้ได้ แต่พริกทั้งฝักจะอร่อยกว่าและสวยงามกว่าบนโต๊ะ
• ). ปล่อยให้หางพริกไทยยื่นออกมาเล็กน้อย - คุณจะเก็บไว้ได้ในภายหลังเมื่อคุณเปิดขวดและเริ่มเพลิดเพลินกับของว่างรสเผ็ด

สูตรสำหรับพริกไทยขมในน้ำดองน้ำมันน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว:

อีกหนึ่ง สูตรง่ายๆพริกไทยบรรจุกระป๋องกับน้ำผึ้ง ข้อดีคือ ความง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

อาหารเรียกน้ำย่อยทาร์ตที่ผสมผสานความขมและความหวานจะช่วยทำให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์มีความหลากหลาย ให้สัมผัสที่แปลกใหม่ สูตรนี้ง่ายมาก! ในการเตรียมคุณจะต้อง:

พริกไทยร้อนในน้ำดองน้ำมันน้ำผึ้ง

ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือก, พริกไทย, สมุนไพร (เพื่อลิ้มรส) ลงในขวดแล้วราดด้วยน้ำดอง ใส่พริกลงในไห สลับสีแดงกับเขียว เขียวกับเหลือง เป็นต้น ปิดขวดพริกไทยด้วยฝาพลาสติกแล้ววางบนจานหรือถาดสักสองสามวัน โปรดทราบว่าในช่วงเวลานี้น้ำดองบางส่วนจากโถอาจไหลออกมา เก็บขวดพริกดองไว้ที่อุณหภูมิห้อง.

PcheliniyDom.ru

ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชูในจานมากเกินไป นอกจากนี้ยังมีการเตรียมพริกขี้หนูดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฝักถูกล้างและทำให้แห้งอย่างดี แต่ไม่ได้เตรียมด้วยวิธีอื่น: ไม่แตกไม่แห้งไม่ตัด "ตูด" ออก พริกไทยวางในขวดอย่างแน่นหนา (แน่นอนว่าผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง) โรยด้วยกระเทียมฝานและสมุนไพรรสเผ็ดแห้งตามดุลยพินิจของผู้ปรุง อุ่นจนเดือด น้ำมันมะกอกและสกัดเย็น แม่บ้านมัธยัสถ์สามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงด้วยดอกทานตะวันได้ แต่ไม่ได้รับการขัดเกลาและดับกลิ่น เรือถูกเทด้วยน้ำมันร้อนที่ด้านบนสุดเพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างฝากับมัน เราจุกและวางในที่มืด และในฤดูหนาวน้ำมันที่ราดพริกขมดองจะกลายเป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยม

ชาวภูเขาเป็นที่นับถืออย่างสูง อาหารรสเผ็ดและเครื่องปรุงรส พริกขี้หนูดองไม่ได้รับความสนใจ สูตรที่นำเสนอโดยชาวจอร์เจียนำเสนอผลลัพธ์ที่สวยงามและการเผาไหม้จากการนำไปใช้ ไม่จำเป็นต้องตัดก้านในนั้น ขั้นแรกให้เจาะพริกยาวด้วยส้อมและใช้เวลาทั้งวันบนโต๊ะ หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงพวกเขาจะเทน้ำเดือดและกรอง กระเทียมหกหัวปอกเปลือกและสับละเอียด (หรือหมุนในเครื่องบดเนื้อ) พร้อมขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชี ใช้สมุนไพรจำนวนมากการเตรียมไม่ควรเผ็ดเท่านั้น แต่ยังเผ็ดด้วย เพิ่มเกลือหนึ่งแก้วลงในมวลสอง - น้ำส้มสายชูไวน์(คุณสามารถมีแอปเปิ้ลหนึ่งลูกได้ มันใช้กับโรงอาหารได้ไม่ดีนัก) สี่ - น้ำมันพืชและน้ำตาลครึ่งแก้ว ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับวัตถุดิบห้ากิโลกรัม เทพริกไทยด้วยน้ำดองต้มผสมและพักไว้สองชั่วโมง หลังจากวางในขวดและฆ่าเชื้อแล้ว สำหรับครึ่งลิตร 10 นาทีก็เพียงพอแล้วลิตรมีอายุประมาณยี่สิบ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการบรรจุพริกขี้หนู

พริกขี้หนูหมักคาเวียร์

สำหรับน้ำดองสำหรับน้ำทุกลิตร:

จากนั้นทอดเป็นชุดในส่วนผสม น้ำมันพืชและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์(น้ำมัน 350 กรัมและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ขวด - กระจายปริมาณนี้ให้ทั่วพริกไทย)

ถ้าคุณมีพริกไม่พอก่อนเติมขวด คุณสามารถนำพริกหวานมาหั่นเป็นเส้นกว้างๆ แล้วใส่พริกเผ็ดลงไป ในน้ำดองนี้และในละแวกที่ร้อนอบอ้าวก็จะอิ่มตัวด้วยความเผ็ดร้อนและจะเป็นของว่างที่น่ารับประทานบนโต๊ะของคุณ

วิธีการดองพริกสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมพริกไทยสำหรับบรรจุกระป๋อง

• ใส่ขวดที่เตรียมไว้ (ล้าง, ลวกด้วยน้ำ) - เครื่องเทศและพริกไทย พริกควรถึงไหล่ขวด (ควรต่ำกว่า แต่ไม่สูงกว่า) เพราะจะทำให้พริกลอยและลอยขึ้นเหนือน้ำหมักได้เล็กน้อย ซึ่งจะทำให้อายุการเก็บของอาหารกระป๋องสั้นลง ดองพริก!สำหรับพริกเผ็ดที่มีสีสันดองคุณจะต้อง:

เติมขวดด้วยพริกและเครื่องเทศ

• พริกขี้หนูเม็ดเล็ก 2 กิโลกรัม

เติมขวดพริกสามครั้งแล้วปิด

• เพื่อให้พริกไทยได้สีที่สวยงามและสม่ำเสมอขอแนะนำให้คลุมด้วยใบที่นำมาจากซังข้าวโพดด้านบน ทำตามดุลยพินิจของคุณ.
• น้ำส้มสายชู (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ
• การใช้ไส้ที่เสนอช่วยให้ไม่มีการปิดอย่างแน่นหนา: สต็อกฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แม้ภายใต้ฝาพลาสติกที่แน่นหนาหรือในแบบเก่า - โดยผูกคอด้วยผ้าโปร่ง จริงในกรณีนี้คุณจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น แต่มันกลับกลายเป็นพริกเผ็ดร้อนที่เผ็ดและผิดปกติ สูตรกำหนดอัตราส่วนต่อไปนี้สำหรับน้ำดอง: น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้วต่อน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถทานหวานได้ แต่จะใช้เวลานานกว่าในการละลาย สามารถปรับปริมาณน้ำผึ้งได้ตามระดับความหวานที่ต้องการ ฝักหลายสีของพันธุ์ปลายแหลมถูกล้างและทั้งหมดพร้อมหางบรรจุในภาชนะแก้วอย่างแน่นหนา ทั้งเหยือกและพริกไม่เพียงต้องสะอาดเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้แห้งด้วย - ไม่ใช่น้ำหยดเดียว คุณต้องเทน้ำดองหลังจากที่น้ำผึ้งละลายหมดแล้ว

เหยือกเย็นและส่งไปยังที่เก็บ

• นี่คือชื่อพริกขมดองในภาษาอาร์เมเนีย และมีเพียงความหลากหลายบางอย่างเท่านั้นที่เหมาะกับเขา: ยาว, ผอม, สีสลัด แน่นอนคุณสามารถใช้อีก พริกขี้หนูแต่มันจะกลายเป็นไม่ใช่ "เทย์ศักดิ์" เสียทีเดียว ขั้นแรกให้พริกไทยที่ไม่ได้ล้างเป็นเวลาสองสามวัน (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!) ทิ้งไว้บนโต๊ะจำนวนมากเพื่อให้มันเหี่ยวเฉาเล็กน้อย จากนั้นล้างให้สะอาดและเจาะด้วยส้อม 2-3 ครั้ง ใส่ร่มผักชีฝรั่งลงในภาชนะที่เหมาะสมที่ด้านล่างแล้วเทกระเทียมที่ปอกแล้ว ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น แต่ให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็นพิเศษ หมายเหตุคมคาย. สำหรับน้ำเกลือ เกลือหยาบที่ไม่เสริมไอโอดีนจะละลายในน้ำเย็นในอัตราหนึ่งแก้วต่อน้ำห้าลิตร เทพริกไทยลงไปแล้วกดลงด้วยน้ำหนักที่ไม่หนักมากเพื่อไม่ให้ลอยขึ้น พริกไม่ควรเค็มในที่เย็น เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุเวลาที่แน่นอนที่ธุรกิจนี้จะใช้เวลา ขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์มากมาย สัญญาณของความพร้อมจะเป็นสีเหลืองของฝัก เลื่อนพริกไทยโดยไม่มีก้านและเมล็ดในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเกลือ. น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมันพืช ใส่แบงค์. เก็บไว้ในที่เย็น

พับเข้า ขวดลิตรและฆ่าเชื้อตั้งแต่ขณะต้ม 20 นาที.

คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว

พริกชนิดใดที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง

เราสามารถใส่มะเขือเทศลูกเล็กลงในน้ำดองพริกขี้หนูได้พวกมันจะออกมาเผ็ดมากและอร่อยมาก

ต้มน้ำและหมักเกลือและน้ำตาล เทพริกร้อนด้วยน้ำดองเดือดแล้วปิดฝาที่สะอาด ปล่อยให้พวกเขายืนจนกว่าขวดจะถือด้วยมือเปล่าและไม่เผา เทน้ำเกลือกลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้ม

จะทำอย่างไรถ้ามีพริกขี้หนูไม่เพียงพอ

ฉันรักจริงๆ ของว่างรสเผ็ดจาก พริกขี้หนู, เสิร์ฟความอร่อยถึงที่ แต่อาหารจืดหรือไขมัน - ซุป, ผัก, เนื้อสัตว์และแม้แต่พายที่มีไส้เค็ม พริกเผ็ดดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม หากคุณกำลังเฉลิมฉลองวันหยุดหรือต้องการอุ่นร่างกายจากภายใน!​

พริกขมหลากสี 3 กก.

พริกขี้หนูมีฝาปิดแบบไหน

น้ำต้มครึ่งลิตร

amamam.ru

วิธีที่ดีที่สุดในการดองพริกร้อนคืออะไร? ถ้าเป็นไปได้จากประสบการณ์ส่วนตัวไม่ใช่จากหนังสือ...

ดาริน่าคือของขวัญมหัศจรรย์

หลังจากนั้นให้นำขวดพริกไทยออกในที่มืดและเย็นซึ่งผลิตภัณฑ์จะถึงสภาพ ดูขวดของคุณสักสองสามวัน.
เกลือ - 4 ช้อนชา
จนถึงขณะนี้เราได้พิจารณาสูตรอาหารจากผักที่บริสุทธิ์และโดดเดี่ยวและในรูปแบบทั้งหมด อย่างไรก็ตามยังสามารถเตรียมพริกไทยขมดองสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของการแพร่กระจายซึ่งจะกลายเป็นเพียงของว่างที่ยอดเยี่ยมเมื่อวางบนขนมปัง ฝักครึ่งกิโลกรัมหลุดออกจากหาง แต่ไม่ปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่สี่ลูกและหัวกระเทียมปอกเปลือก เทครึ่งแก้วลงในกระทะลึกหรือหม้อขนาดใหญ่ น้ำมันดอกทานตะวันและวางไว้ ผักรวม. มันถูกเผาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวระเหยเกือบหมดและของว่างจะมีความหนาสม่ำเสมอ มวลถูกย่อยสลายเป็นธนาคาร ถ้าสมมุติ เก็บได้นานพวกเขาจะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที มิฉะนั้นก็สามารถปิดจานด้วยสกรูหรือฝาพลาสติกแล้วถอดออกที่ด้านล่างของตู้เย็น
เมื่อพริกขี้หนูดองในสไตล์อาร์เมเนียถึงสภาพ จะถูกกรองออกจากน้ำเกลือ บรรจุลงในขวดที่สะอาดอย่างแน่นหนา น้ำเกลือที่สะสมอยู่ที่ด้านล่างระหว่างกระบวนการวางจะต้องระบายออก ก็ไปได้อีกทาง..​

ทาเทียน่า คลอชโคว่า

พริกไทย 300 กรัม น้ำมัน 100 กรัม ½ วินาที ล. เกลือ 1 วินาที ล. น้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาว, 1 วินาที ล. น้ำตาล
ลองดูสิ คุณจะไม่ดึงหู มันไหม้แต่อยากกินตลอด
ฉันใช้ฝาเกลียวบิด หากคุณไม่มี คุณก็สามารถถนอมพริกด้วยวิธีง่ายๆ ได้ ฝาเหล็ก(เคลือบเงา).
เทพริกอีกครั้ง ปล่อยให้พวกเขายืนเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำต้มน้ำเกลืออีกครั้ง
โดยทั่วไป หากคุณมีฝักพริกขี้หนูเพียงพอ คุณสามารถดองสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกนั้นง่ายโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันและด้วยน้ำดองคุณสามารถเก็บแตงกวามะเขือเทศลูกศรกระเทียม

รักเทียน

น้ำผึ้งหวาน
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ทันทีที่พริกดองรสขมเปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นสีมะกอก แสดงว่าพร้อมแล้ว สีมะกอกคือสีของผักดองสุก ทานเล่น!​

วลาดิเมียร์ ปโตคอฟ

น้ำตาล - 1 ช้อนชา

พริกเผ็ดดองเป็นโอกาสที่ดีในการเพลิดเพลิน รสชาติจัดจ้านพริกไทยและรับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์นี้ตลอดทั้งปี ในการเตรียมน้ำดองคุณสามารถใช้พริกแดงและเขียวและเหลืองและดำ พริกไทยร้อนดองปรับปรุงประสิทธิภาพ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน..​

ขวดใส่พริกไทย แต่ไม่มีน้ำเกลือ ฆ่าเชื้อและปิดฝาเป็นเวลาสิบนาที

เขาแกะพริกขี้หนู. สำหรับน้ำ 3 ลิตร น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9% น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ถ้วย เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ใบกระวานเจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. นี่คือน้ำเชื่อม เราใส่พริกไทยลงในขวดแล้วเทน้ำเดือด 2 ครั้งและน้ำเชื่อมเดือด 3 ครั้ง โรลอัพ.

หมักพริกไทยร้อน .. สำหรับน้ำ 5-6 แก้ว: 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว, ผักชีฝรั่ง, lavrushka, เครื่องเทศ, กานพลู, เมล็ดมัสตาร์ด ...

ฉันมีอันนี้ สูตรที่ไม่ธรรมดามี

กาลิน่า มิรอชนิเชนโก

เทน้ำเกลือเดือดลงบนพริกเป็นครั้งที่สาม เพิ่มน้ำส้มสายชู ปิดฝาต้ม.

ฝักพริกไทยร้อน เครื่องเทศตามต้องการ: ฉันเอากระเทียม, ทาร์รากอน (ทาร์รากอน), พริกไทย คุณสามารถมีรากหรือใบมะรุม ใบเชอร์รี่หรือลูกเกด ใบโหระพา ร่มผักชีลาว กานพลู อบเชยสักชิ้น