สูตรกะหล่ำปลีกับไก่สับ วิธีการปรุงเนื้อไก่สับกับกะหล่ำปลี

ฉันขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีในเตาอบ. เนื่องจากความจริงที่ว่าเนื้อทอดรวมถึงกะหล่ำปลีพวกเขาจึงมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและค่อนข้างประหยัด สิ่งสำคัญคือในกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาตลอดเวลา หลังจากส่งชิ้นทอดไปที่เตาอบแล้ว คุณสามารถทำอย่างอื่นในครัวหรือที่บ้านได้ ฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆ! ลองปรุงเนื้อทอดแล้วคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

ในการปรุงอาหารไก่กับกะหล่ำปลีในเตาอบคุณจะต้อง:
ไก่ - น้ำหนัก 2.6 กก.
กะหล่ำปลี - 600 กรัม
หัวหอม- 250 กรัม
กระเทียม - 1 หัว;
ไข่ - 2 ชิ้น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ส่วนผสม พริกป่น- 1 ช้อนชา
พริกหยวก - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

สามารถซื้อไก่สับได้ที่ร้านค้า แต่ฉันชอบทำไก่สับที่บ้าน ในการเตรียมเนื้อสับ ล้างไก่ใต้น้ำไหล แบ่งเป็นชิ้นๆ แยกเนื้อกับหนังออกจากกระดูก ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมและกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะสะดวกในการผ่านเครื่องบดเนื้อ

สับไก่พร้อมหนัง หัวหอม กระเทียม และกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อ ได้รับการบรรจุตามภาพ

เพิ่มไข่, เกลือเพื่อลิ้มรส, ส่วนผสมของพริกและปาปริก้ากับเนื้อสับ

ผสมเนื้อสับให้ละเอียด

แบบฟอร์มทอดจาก ไก่สับตีพวกเขาจากฝ่ามือสู่ฝ่ามือ วางชิ้นเนื้อลงบนแผ่นอบ (หรือใน รูปร่างที่เหมาะสมสำหรับการอบ) ทาน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาทีอุ่นที่ 170-180 องศา
ในช่วงเวลานี้เนื้อทอดจะถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบนุ่มและชุ่มฉ่ำ

หลังจากลองใช้สิ่งเหล่านี้แล้ว ไก่ทอดคุณอาจไม่สังเกตด้วยซ้ำว่ามีการเพิ่มกะหล่ำปลีลงไป นอกจากนี้ทอดในเตาอบซึ่งหมายความว่าพวกเขามีสุขภาพดีกว่าของทอด

แม้แต่ในการหั่นก็เป็นที่ชัดเจนว่าเนื้อไก่กับกะหล่ำปลีนั้นนุ่มและฉ่ำมาก อร่อยมาก ลองเลย!
ช่วงเวลาที่อร่อยและน่ารื่นรมย์!

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 500 กรัม
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

มาตรการสำหรับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์

วิธีการปรุงอาหารไก่กับกะหล่ำปลี

• กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• จากนั้นนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
• ใส่ไก่สับ ไข่ แป้ง และเกลือและพริกไทยลงในกะหล่ำปลี
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• ด้วยมือที่เปียกปั้นไส้ให้ม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง. ทอดเนื้อไก่ในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชข้างละ 2-3 นาที

เพิ่มความคิดเห็น ยกเลิกการตอบ

ความคิดเห็นของคุณ:

สูตรนี้สุดยอดมากฉันปรุงเนื้อทอดในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 20 นาทีไม่รู้สึกถึงกะหล่ำปลีเลยฉันเพิ่มแครอทเล็กน้อย อาหาร และในเวลาเดียวกันก็อร่อยมาก

ชิ้นเนื้อออกมาฉ่ำมากและแทบไม่รู้สึกกะหล่ำปลี) ขอบคุณ

สูตรที่ดีและเรียบง่าย) เราชอบมัน)

2recepta.com

ไก่ทอดกับกะหล่ำปลี: อาหารง่ายๆและอร่อย!

ใน โลกการทำอาหารมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำลูกชิ้น, มีทบอล, มีทบอล, เคบับและอาหารอื่น ๆ ที่ใช้เนื้อสับ และไม่เฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีจะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องในชีวิตประจำวันและ เมนูวันหยุด. จากเนื้อไก่ล้วน ๆ พวกมันออกมาแห้ง แต่เมื่อรวมกับกะหล่ำปลีสีขาว (เป็นตัวเลือก - กะหล่ำดอกหรือปักกิ่ง) พวกมันออกมาอร่อยนุ่ม และแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของส่วนผสมนี้ แต่ให้ความชุ่มชื่นเพิ่มเติมเท่านั้น และข้อดีอีกอย่าง: เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีเตรียมง่ายและประหยัดมาก: เราใช้ส่วนผสมหลักทั้งสองอย่าง จำนวนเท่ากันและผลที่ได้คือจานจำนวนมาก มาลองทำอาหารกันไหม?

เราต้องการ: เนื้อไก่หนึ่งปอนด์และเหมือนกัน ผักกาดขาว, หัวหอม, กระเทียม, ส่วนผสมของพริกและเกลือ, เกล็ดขนมปังหรือแป้ง (สำหรับม้วน), น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. เราหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่หลังจากล้างให้สะอาดใต้ก๊อก หากเราซื้อผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็ง จะต้องละลายน้ำแข็งก่อน อย่างเป็นธรรมชาติ(และไม่เข้า น้ำร้อนหรือในไมโครเวฟ) - มันจะอร่อยกว่า
2. ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นใหญ่ และหั่นหัวหอมเป็นก้อน
3. ต่อไปเราไปที่การบรรจุ เราขับเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ (เราจะเลือกรูที่ใหญ่กว่าในตะแกรง)
4. นอกจากนี้เรายังเลื่อนกะหล่ำปลี แต่แยกใส่ภาชนะอื่น หากใบมีความฉ่ำเกินไปหลังจากแปรรูปในเครื่องบดเนื้อแล้วควรบีบมวลที่ได้ออกมาเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแตกในกระทะเมื่อทอด รวมกับเนื้อสับ
5. เพิ่มส่วนผสมของพริกและเกลือ (เพื่อลิ้มรส) กระเทียมสับละเอียด คุณสามารถใช้เล็กน้อย สมุนไพรโปรวองซ์- เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีจะมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด โดยหลักการแล้วคุณสามารถเพิ่มแป้งกับไข่ลงในเนื้อสับได้ แต่จะทำให้ผลิตภัณฑ์แข็งขึ้น โดยทั่วไปให้ตัดสินใจด้วยตัวเอง เราจะทำโดยไม่มีพวกเขาในกรณีนี้
6. อุ่นกระทะให้ดี น้ำมันพืชจนเกือบเดือด
7. ในเวลาเดียวกันเราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อย (วิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือให้มือของคุณชุบน้ำเย็น) ขนมปังช่องว่าง (ควรกลายเป็นกลมและมีขนาดเล็ก) ในแป้ง
8. ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นเปลือกสีทอง (5-7 นาทีในแต่ละด้าน) เราเตรียมความพร้อม (ในตอนจบสามารถปิดฝาจานและเคี่ยวเล็กน้อย)
9. ข้อแม้อื่น: กะหล่ำปลีสามารถต้มล่วงหน้าได้ แต่ที่นี่เราใช้กะหล่ำปลีดิบ เนื่องจากมีชุดวิตามินที่ยอดเยี่ยมที่จำเป็น ร่างกายมนุษย์. และใบไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ผ่านเครื่องบดเนื้อจะทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบสิ่งสำคัญคือการทอดอย่างช้าๆโดยใช้ไฟอ่อน เราไม่รีบร้อนใช่ไหม
10. ไก่ผัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว! สูตรอย่างที่คุณเห็นไม่ยากและส่วนผสมสามารถหาซื้อได้จากร้านค้าหรือตลาดใกล้เคียง สามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ได้ที่โต๊ะพร้อมมันบด, โจ๊กบัควีท, สลัดผัก

เนื้อไก่สับกับกะหล่ำปลีและแครอท

จานนี้สามารถเตรียมได้เร็วและง่ายขึ้นหากคุณใช้ไก่สับสำเร็จรูป และยัง - เพิ่มแครอทหวานฉ่ำ!

ดังนั้นเราต้องการ: ไก่สับหนึ่งปอนด์, ผักกาดขาว 250 กรัมและแครอทในปริมาณเท่ากัน, ไข่, หัวหอม, กระเทียมสองสามกลีบ, ผักชีฝรั่งสด, แป้ง, น้ำมันพืช, ส่วนผสมของพริกและเกลือ .

ไก่สับพร้อม (ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือปรุงด้วยมือของคุณเอง) ผสมกับกะหล่ำปลีและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถเพิ่มก้อนนม - 200 กรัม) นอกจากนี้เรายังเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมลงในมวลรวม นอกจากนี้เรายังแนะนำผักชีฝรั่งสับที่นั่น ไข่ดิบและส่วนผสมของพริกและเกลือ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียน (คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น) ตั้งกระทะให้ร้อนโรยด้วยน้ำมันพืช จากมวลด้วยมือที่เปียกเราสร้างไก่ชิ้นกลมที่มีกะหล่ำปลีและแครอท ชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง. สุดท้ายใครชอบนิ่มกว่านี้ก็เคี่ยวใต้ฝาได้ 5 นาที (ไม่ต้องเติมน้ำในกระทะ) ไส้เนื้อสับแดงก่ำพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟพร้อมกับหรือไม่มีเครื่องเคียง โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหารไก่กับดอกกะหล่ำ จากนั้นแทนที่ผักกาดขาวด้วยกะหล่ำปลีสีโดยต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง และส่วนผสมและขั้นตอนการปรุงอื่นๆ เหมือนกันหมด! น่ากินทุกคน!

fb.ru

เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีและกระเทียม

ฉันคิดว่าฉันจะไม่แปลกใจใครที่มีสูตรสำหรับเนื้อไก่ แต่จานนี้มี ความลับเล็กน้อย. หากคุณใส่ผักกาดขาวสับและกระเทียมหนึ่งกลีบลงในเนื้อสับชิ้นเนื้อจะอร่อยเป็นพิเศษฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม

“เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีและกระเทียม” ต่อ 100 กรัม

ในความคิดของฉันจานนี้เป็นเพียง ส่วนผสมที่ลงตัวส่วนผสมทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ลองด้วยตัวคุณเอง!

แน่นอนว่าสามารถลดจำนวนแคลอรี่ในสูตรได้ เช่น การเปลี่ยนเทคโนโลยีการแปรรูปเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารสำหรับไก่ทอดในเว็บไซต์ซึ่งคุณสามารถดูได้ที่นี่

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี หั่นผักเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการทำงาน โอนไปยังโถปั่นและบด เทกะหล่ำปลีลงในชามลึกที่เราจะปรุงเนื้อสับ

ล้างเนื้อไก่ (ฉันใช้เนื้อ แต่เนื้อจากต้นขาก็เหมาะเช่นกัน) ล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับผักสับไก่เป็นเนื้อสับ แทนที่จะใช้เครื่องปั่น คุณสามารถบิดส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดได้

เทเนื้อสับลงในชามที่มีผักกาดขาว

จากนั้นใส่กลีบกระเทียมลงในส่วนประกอบหลักผ่านการกด (สามารถสับพร้อมกับเนื้อ) เทเกลือ เครื่องเทศสำหรับไก่และพริกไทยเล็กน้อย

เพิ่มไข่กันเถอะ มันจะเชื่อมต่อส่วนผสมเข้าด้วยกันและชิ้นเนื้อจะคงรูปร่างได้ดี ผสมมวลกับไข่

โยนแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ดังนั้นส่วนผสมจะหนาขึ้นและผลิตภัณฑ์จะขึ้นรูปได้สะดวก มาผสมกัน เนื้อบดละเอียดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ใช้มือจุ่มน้ำเย็นปั้นเป็นก้อนกลม ม้วนทุกด้านในเกล็ดขนมปัง ขนมปังขาว. ฉันใช้ของที่ซื้อจากร้าน แต่คุณทำเองได้หากต้องการ

ด้วยวิธีนี้เราห่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ผมได้ 16 ชิ้น อุ่นในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. ใส่ช่องว่างลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นพลิกชิ้นเนื้อด้วยไม้พายไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่อไปจนสุก วางชิ้นทอดเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปาก

สามารถเสิร์ฟทอดร้อนหรือแช่เย็น พวกมันอร่อยในรูปแบบใดก็ได้ มันบดหรือโจ๊กกับเนยเหมาะอย่างยิ่ง ใช่และเพียงแค่ชิ้นเดียว ขนมปังสดอร่อยและน่าพอใจมาก

vkusno-i-prosto.ru

มีวิธีที่จะทำให้กระเพาะอาหารพอใจโดยไม่เป็นอันตราย - ทำกะหล่ำปลีและอกไก่

สวัสดีแขกที่รัก วันนี้ขอเสนอสูตร - อกไก่ผัดกะหล่ำปลี :)

• อย่างแรก ไก่บดเป็นหนึ่งในไก่ที่นุ่ม บันทึกการทำอาหารที่ฟังดูแตกต่างออกไปทุกครั้ง
• และประการที่สองอกไก่ - ส่วนประกอบอาหาร. และต้องนำไปใช้หากคุณต้องการทำให้ผู้อื่นประหลาดใจด้วยการเปลี่ยนแปลงของคุณ

และฉันรับประกันได้ว่าชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำ! แม้จะไม่มีขนมปังแช่ในนม - เห็นได้ชัดว่าไม่จำเป็นสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นเพื่อความสามัคคี

เนื้อไก่กับกะหล่ำปลี - อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทุกวัน

เริ่มต้นใช้งาน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เราใช้ผลิตภัณฑ์ - ใจคุณ ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด!

• 1200 กรัม อกไก่;
• 400 กรัม ผักกาดขาว
• 1 แครอท

คุณพร้อมที่จะเรียนรู้วิธีทำลูกชิ้นที่คุณและทุกคนในครอบครัวจะหลงรักแล้วหรือยัง? แล้วลุยเลย! :)

1. บดในเครื่องบดเนื้อ อกไก่แล้วก็กะหล่ำปลี บน เครื่องขูดละเอียดแครอทขูด

2. ผสมกะหล่ำปลีบีบและแครอทขูดกับเนื้อสับให้ละเอียดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีจะต้องถูกบีบออก แน่นอนว่าความชุ่มฉ่ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชิ้นทอดของเรา แต่ของเหลวที่มากเกินไปจะทำให้มันแตกสลายเท่านั้น และเราต้องการหรือไม่ :)

3. เก็บส่วนผสมนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วปั้นเป็นก้อน บางคนสำหรับ รูปร่างที่เรียบง่ายและใครบางคนจากเนื้อสับปั้นอะไรแบบนั้น

ตัวอย่างเช่น คุ้กกี้ทำขึ้นสำหรับเด็กโดยใช้คุ้กกี้! ฉันคิดว่ามันเป็นความคิดที่ดีมาก :)

4. เป็นการดีที่สุดที่จะอบชิ้นเนื้อนุ่มและอร่อยเหล่านี้ในเตาอบ

จากนั้นคู่สมรสที่รักซึ่งไม่สนใจเรื่องอาหารจะไม่บ่น และจานนี้จะไม่ทำร้ายคุณให้มีรูปร่างที่ดี

30 นาทีบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในเตาอบที่ 200 ° C - แค่นั้นแหละ! เนื้อไก่น่ารับประทานพร้อมแล้ว :)

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัด - ตัวอย่างเช่น arugula และมะเขือเทศเชอรี่ หรือกับหัวหอมแดงหวาน - สดหรือดองกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ผักและผักใบเขียวจะทำให้จานสว่างขึ้นและยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันด้วย :)

แล้วเนื้อหาแคลอรี่และ BJU ล่ะ?

ใช่ดี! เนื้ออกไก่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพจริงๆ

• ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม - 142.97 กิโลแคลอรี
• เบลคอฟ - 21, 01 กรัม
• ไขมัน - 5, 33 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2, 09 กรัม

ด้วยสูตรนี้ คุณจะรู้สึกตัวเบาและสุขภาพดีได้ง่ายๆ! จากอารมณ์นี้ดีขึ้นอย่างรวดเร็วเท่านั้น :)

และต่อไป. เปิดเพลง เพลิดเพลินกับเพลงโปรดของคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันชอบ Velvet ของวงร็อกนอร์เวย์ A-HA

ฟังพักสมอง :)

ดังนั้นสิ่งที่คุณคิดว่า? คุณอยากฟังอะไร เขียนในความคิดเห็น :)

และเนื้อทอดของเราสามารถปรุงด้วยวิธีอื่นได้

ตัวอย่างเช่นทอดในกระทะ

ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยนำไปเป็นสีทอง - ทอดเป็นเวลาสั้น ๆ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นปิดฝาและตั้งไฟอ่อน - จนสุก :)

ทำได้ง่ายใน multicooker ด้วย

วางชิ้นทอดลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชปิดด้วยครีมเปรี้ยวประมาณ 1 ช้อนชา และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "อบ"

ทริคง่ายๆ สำหรับแอร์โฮสเตส

• หากคุณต้องการทำให้สามีหรือแขกของคุณพอใจด้วยคัตเล็ตเวอร์ชั่นที่น่าพึงพอใจและซับซ้อนยิ่งขึ้น "ซ่อน" เห็ดหรือไข่นกกระทาลวกไว้ข้างใน

• หรือทอดในกระทะกลิ้งไม่ได้อยู่ในเกล็ดขนมปัง แต่อยู่ในเมล็ดงา

• ใส่เครื่องปั่นที่คุณชื่นชอบ กะหล่ำปลีสับในเครื่องปั่นจะกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เหมาะสำหรับอาหารทารก

ปรุงอาหารตามสูตรของฉันและแบ่งปันความประทับใจของคุณ - ฉันสนใจด้วย: คุณทำอย่างไร คุณชอบมันไหม? :)

ขอให้คุณและคนที่คุณรักมีสุขภาพแข็งแรงและมีความสุข Olga Dekker

ในโลกของการทำอาหาร มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำลูกชิ้น เคบับ และอาหารอื่น ๆ ทุกประเภทที่ใช้เนื้อสับ และไม่เฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีจะเข้ามาแทนที่ในเมนูประจำวันและเทศกาล จากเนื้อไก่ล้วน ๆ พวกมันออกมาแห้ง แต่เมื่อรวมกับกะหล่ำปลีสีขาว (เป็นตัวเลือก - กะหล่ำดอกหรือปักกิ่ง) พวกมันออกมาอร่อยนุ่ม และแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของส่วนผสมนี้ แต่ให้ความชุ่มชื่นเพิ่มเติมเท่านั้น และข้อดีอีกอย่าง: เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีง่ายต่อการเตรียมและประหยัด: เราใช้ส่วนผสมหลักทั้งสองอย่างในปริมาณที่เท่ากันและผลที่ได้คืออาหารมากมาย มาลองทำอาหารกันไหม?

วัตถุดิบ

เราต้องการ: เนื้อไก่หนึ่งปอนด์และผักกาดขาวในปริมาณที่เท่ากัน, หัวหอมสองสามหัว, กระเทียม, ส่วนผสมของพริกและเกลือ, เกล็ดขนมปังหรือแป้ง (ม้วน), น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปรุงอาหารอย่างเรียบง่าย!

1. เราหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่หลังจากล้างให้สะอาดใต้ก๊อก หากเราซื้อผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งก่อนอื่นจะต้องละลายตามธรรมชาติ (ไม่ใช่ในน้ำร้อนหรือในไมโครเวฟ) ซึ่งจะอร่อยกว่า
2. ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นใหญ่ และหั่นหัวหอมเป็นก้อน
3. ต่อไปเราไปที่การบรรจุ เราขับเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ (เราจะเลือกรูที่ใหญ่กว่าในตะแกรง)
4. นอกจากนี้เรายังเลื่อนกะหล่ำปลี แต่แยกใส่ภาชนะอื่น หากใบมีความฉ่ำเกินไปหลังจากแปรรูปในเครื่องบดเนื้อแล้วควรบีบมวลที่ได้ออกมาเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแตกในกระทะเมื่อทอด รวมกับเนื้อสับ
5. เพิ่มส่วนผสมของพริกและเกลือ (เพื่อลิ้มรส) กระเทียมสับละเอียดคุณสามารถใช้สมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อย - เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีจะมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด โดยหลักการแล้วคุณสามารถเพิ่มแป้งกับไข่ลงในเนื้อสับได้ แต่จะทำให้ผลิตภัณฑ์แข็งขึ้น โดยทั่วไปให้ตัดสินใจด้วยตัวเอง เราจะทำโดยไม่มีพวกเขาในกรณีนี้
6. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชจนเกือบเดือด
7. ในเวลาเดียวกันเราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อย (วิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือให้มือของคุณชุบน้ำเย็น) ขนมปังช่องว่าง (ควรกลายเป็นกลมและมีขนาดเล็ก) ในแป้ง
8. ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นเปลือกสีทอง (5-7 นาทีในแต่ละด้าน) เราเตรียมความพร้อม (ในตอนจบสามารถปิดฝาจานและเคี่ยวเล็กน้อย)
9. ข้อควรระวังอีกอย่าง: กะหล่ำปลีสามารถต้มล่วงหน้าได้ แต่ที่นี่เราใช้กะหล่ำปลีดิบ เนื่องจากมีชุดวิตามินที่ยอดเยี่ยมที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ และใบไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ผ่านเครื่องบดเนื้อจะทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบสิ่งสำคัญคือการทอดอย่างช้าๆโดยใช้ไฟอ่อน เราไม่รีบร้อนใช่ไหม
10. ไก่ผัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว! สูตรอย่างที่คุณเห็นไม่ยากและส่วนผสมสามารถหาซื้อได้จากร้านค้าหรือตลาดใกล้เคียง สามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ได้ที่โต๊ะพร้อมมันบด, โจ๊กบัควีท, สลัดผัก

เนื้อไก่สับกับกะหล่ำปลีและแครอท

จานนี้สามารถเตรียมได้เร็วและง่ายขึ้นหากคุณใช้ไก่สับสำเร็จรูป และยัง - เพิ่มแครอทหวานฉ่ำ!

ดังนั้นเราต้องการ: ไก่สับหนึ่งปอนด์, ผักกาดขาว 250 กรัมและแครอทในปริมาณเท่ากัน, ไข่, หัวหอม, กระเทียมสองสามกลีบ, ผักชีฝรั่งสด, แป้ง, น้ำมันพืช, ส่วนผสมของพริกและเกลือ .

พร้อม?

ไก่สับพร้อม (ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือปรุงด้วยมือของคุณเอง) ผสมกับกะหล่ำปลีและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถเพิ่มก้อนนม - 200 กรัม) นอกจากนี้เรายังเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมลงในมวลรวม นอกจากนี้เรายังแนะนำผักชีฝรั่งสับ ไข่ไก่ดิบ และส่วนผสมของพริกและเกลือที่นั่น ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียน (คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น) ตั้งกระทะให้ร้อนโรยด้วยน้ำมันพืช จากมวลด้วยมือที่เปียกเราสร้างไก่ชิ้นกลมที่มีกะหล่ำปลีและแครอท ชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง สุดท้ายใครชอบนิ่มกว่านี้ก็เคี่ยวใต้ฝาได้ 5 นาที (ไม่ต้องเติมน้ำในกระทะ) ไส้เนื้อสับแดงก่ำพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟพร้อมกับหรือไม่มีเครื่องเคียง โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหารไก่กับดอกกะหล่ำ จากนั้นแทนที่ผักกาดขาวด้วยกะหล่ำปลีสีโดยต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง และส่วนผสมและขั้นตอนการปรุงอื่นๆ เหมือนกันหมด! น่ากินทุกคน!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารไก่ฉ่ำกับกะหล่ำปลีในกระทะในเตาอบในหม้อหุงช้า

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

11 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

135 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เนื้อไก่กับกะหล่ำปลี - สูตรคลาสสิก

เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในที่สุด วิธีอร่อยการปรุงอาหารทอดกับไก่สับ กะหล่ำปลีเก่านั้นดีที่สุด แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีหัวอ่อนและ ผักกาดขาว. มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำเพื่อให้ชิ้นเนื้อไม่แห้งเหมือนไก่ทั่วไป

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเนื้อไก่และกะหล่ำปลีห่อด้วยถุงพลาสติก พร้อมทอดแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง พวกเขาจะรักษารสชาติได้อย่างสมบูรณ์และพวกเขาจะต้องละลายและอุ่นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม กะหล่ำปลี;
• 500-600 กรัม อกไก่;
• ไข่หนึ่งฟอง
• 200 กรัม ก้อนสีขาว
• นมครึ่งแก้ว
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อไก่กับกะหล่ำปลี

ล้างอกไก่ น้ำเย็นขจัดความชื้นส่วนเกินด้วย ผ้ากระดาษ. ตัดเนื้อและผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการให้ลวกด้วยน้ำเดือด แต่ไม่ต้องใส่ พร้อมทอดกะหล่ำปลีจะไม่แตก

แห้งหรือค้าง ก้อนสีขาวเทนมเย็น เมื่อขนมปังนิ่มแล้ว ให้บีบความชื้นออก หากไม่มีก้อนคุณสามารถแทนที่ด้วยขนมปังธรรมดาที่ทำจากแป้งสาลี

บดกะหล่ำปลีและขนมปังก้อนเข้าด้วยกันในเครื่องบดเนื้อ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อทอดซึ่งต้องข้ามไปที่สถานะน้ำซุปข้น

ในชามลึกรวมไก่และขนมปังกับกะหล่ำปลี เพิ่ม ไข่ดิบผสมให้เข้ากัน มันจะช่วยให้ชิ้นทอดรักษารูปร่างและไม่แตกระหว่างการทอด

ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้งด้วยมือของคุณ ตีส่วนผสมให้เข้ากันเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ล้างมือของคุณให้เปียก น้ำเย็นและปั้นเป็นก้อนกลม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนใส่เนื้อทอด ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง

เนื้อทอดพร้อมเสิร์ฟพร้อมผักและซีเรียลหรือกับข้าว มันฝรั่งบด.

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเนื้อไก่กับกะหล่ำปลี

เนื้อไก่กับกะหล่ำปลี จานเบาที่สามารถทานได้ทั้งครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลูกชิ้นอร่อยสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสมมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• อกไก่กิโลกรัม
• 250-300 กรัม กะหล่ำปลี;
• หัวหอม;
• กานพลูของกระเทียม;
• ไข่ไก่
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงเนื้อไก่กับกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

แยกเนื้อออกจากกระดูกและลอกหนังออก ตัดหนังออก หรือซื้อเนื้อทันทีเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการหั่น

กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมกับ เนื้อไก่เปิดเครื่องบดเนื้อ เพิ่มครีม, เกลือ, เครื่องเทศที่ชื่นชอบและไข่แดงลงในส่วนผสมนี้ (ไม่จำเป็นต้องมีโปรตีน) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ตักเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 2 นาทีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

จัดใส่จานและเสิร์ฟเป็นมื้อค่ำกับมันบดหรือข้าวกับผัก

ตัวเลือกที่ 3: เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีในเตาอบ

ทอดจาก เนื้อไก่- นี้ อาหารแคลอรี่ต่ำ. เป็นการดีอย่างยิ่งที่มี ไฟเบอร์ที่มีประโยชน์จากกะหล่ำปลี เพื่อให้ทอดมีประโยชน์มากขึ้นไม่ควรทอดในน้ำมันพืช แต่ปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• 150-200 กรัม กะหล่ำปลีสด
• หัวหอม;
• พริกหยวกครึ่งลูก
• ไข่;
• เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 450-503 กรัม เนื้อไก่
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ล้างเนื้อไก่ในน้ำไหล ตัดหนังและแบ่งเนื้อออกเป็นหลายส่วน

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นสามส่วน

ใส่เนื้อไก่และหัวหอมเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีด จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

ปอกเปลือกพริกหยวกออกจากเมล็ดและเส้นเลือดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

แทนที่เนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยหัวหอม น้ำซุปข้นกะหล่ำปลี, พริกไทยสับละเอียด. ผัดแล้วเท semolinaเกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วตีเนื้อสับเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

ใช้มือจับจุ่มน้ำเย็นปั้นไส้กลม จัดเรียงไว้บนถาดอบทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้

เปิดเตาอบที่ 190-200 องศาแล้ววางแผ่นอบพร้อมชิ้นทอดเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและเครื่องเคียงให้เลือก: ข้าว, บัควีท, มันบดหรือสลัดผักสด

ตัวเลือกที่ 4: เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีตุ๋นในมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

เนื้อไก่และกะหล่ำปลีตุ๋นในซอสมะเขือเทศมีความฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ สามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและเรียบง่ายในหม้อหุงช้าซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม

วัตถุดิบ:

• 540 กรัม อกไก่;
• 100 กรัม ผักกาดขาว
• ไข่หนึ่งฟอง
• ก้อนสีขาว 2-3 ชิ้น
• เกลือน้ำตาลและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสดสองสามลูก
• หลอดไฟขนาดกลางหนึ่งคู่
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำหรือน้ำซุปหนึ่งแก้ว
• ใบกระวานสองสามใบ
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันพืช;
• แป้งสาลี.

สูตรทีละขั้นตอน

แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก ตัดหนังและหนังออก แบ่งออกเป็นหลายส่วนและหมุนพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือเล็กน้อย เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ และพริกไทยดำป่นลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดเกลือเล็กน้อย นวดด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มและเริ่มคั้นน้ำ

ตัดก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับแล้วผสม จากนั้นรวมเนื้อสับกับกะหล่ำปลี, ไข่, เพิ่ม semolina และผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ด้วยมือที่เปียกปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งเล็กน้อยแล้วทอดชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกหัวหอมที่สองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามของผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "การทอด" และเพิ่มหัวหอมสับ ทอดจนนุ่ม

ในขณะที่หัวหอมกำลังปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น โอนไปยังหัวหอมเติมน้ำ วางมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศ น้ำตาล เปิดโหมด "สตูว์" หรือ "ไอน้ำ" และเมื่อซอสเริ่มเดือด ให้ใส่กระเทียมสับและใบกระวานลงในชาม

โอนทอดไปที่ ซอสมะเขือเทศปิดฝา multicooker และปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จานมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล เสิร์ฟคู่กับมันบดเพื่อตกแต่งจานเสิร์ฟ ผักสดและราดบนซอสที่ปรุงไว้

ตัวเลือกที่ 5: เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีและข้าว

เนื้อไก่ตามสูตรนี้มีความเขียวชอุ่มอร่อยและชุ่มฉ่ำ พวกเขาเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับ กะหล่ำปลีตุ๋น- ด้วยเครื่องเคียงอาหารเย็นจะเบา แต่น่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• 250-300 กรัม กะหล่ำปลี;
• 100 กรัม ข้าว
• 200 กรัม ไก่สับ;
• ไข่หนึ่งฟอง
• เกลือ;
• กานพลูของกระเทียม;
• ผักใบเขียวสด
• 100 กรัม คีเฟอร์;
• แป้งสาลี;
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร

ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ แล้วขูดหรือสับให้ละเอียดด้วยมีดที่คม นวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีนุ่ม หากมีน้ำผลไม้จำนวนมากจะต้องระบายออก

ต้มข้าวล้างน้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดกลูเตน รอจนกว่าน้ำจะหมดแล้วเลื่อนซีเรียลไปที่กะหล่ำปลี

ตอกไข่ดิบลงในกะหล่ำปลีกับข้าว จากนั้นผสมกับไก่สับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียดใส่เนื้อสับลงในชาม เท kefir ลงในส่วนผสมโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วนวดด้วยมือจนเนียน

ล้างมือในน้ำเย็นแล้วปั้นเป็นก้อนกลมหรือวงรีเล็กๆ ม้วนแป้งเบา ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้าน ไฟควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อให้ชิ้นเนื้ออบได้อย่างสมบูรณ์ไม่ใช่เฉพาะด้านบน

เนื้อไก่พร้อมกะหล่ำปลีและข้าวพร้อมแล้ว อร่อย!