ความสวยงามของการทำแพนเค้กนั้นมีอยู่ในทุกสิ่งอย่างแท้จริง เริ่มจากองค์ประกอบ เฉพาะวัตถุดิบราคาประหยัดที่มีในร้านสะดวกซื้อเท่านั้นบวบ (อะไรก็ได้), นมหรือคีเฟอร์, แป้ง, ไข่, กรีนฟินช์ปกติ, น้ำมันพืชและชีสหากต้องการ
หากคุณต้องการบิดที่น่าทึ่งคุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ - ด้วยเนื้อหรือคอทเทจชีส ผักชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะในธรรมชาติที่เชื่องและรับเลี้ยงบุตรบุญธรรม รสนิยมที่สดใสเพื่อนบ้าน
และสำหรับซอสสำหรับมื้อวิตามินคุณจะต้องผักชีฝรั่ง, ผลเบอร์รี่, เนย, ครีม, กระเทียมและเครื่องเทศ เห็นด้วยเป็นอาหารธรรมดา แต่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ได้เวลาทำอาหาร!
การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:
สูตรสำหรับนมหรือ kefir
- ปริมาณแคลอรี่ 1 เสิร์ฟ (ไม่มีซอส) - ไม่เกิน 340 กิโลแคลอรี
สำหรับ 4 เสิร์ฟเราต้องการ:
- บวบ - 700-800 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม (หรือคีเฟอร์) - 200 มล
- แป้งสาลีขาว - 1-1.5 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนชา
สำหรับซอสง่ายๆ:
- ครีม - 200-250 มล
- กระเทียม - 2-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง
ทำอาหารอย่างไร.
ล้างบวบให้สะอาด บดบน เครื่องขูดหยาบโดยตรงจากผิวหนัง
เราสับผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส บดเหมือนสลัดเป็นตัวเลือก ระยะพิทช์เฉลี่ยสูงสุด 0.5 มม. โดยไม่มีสิ่งเจือปนขนาดใหญ่ พวกเขาจะเบี่ยงเบนความสนใจจากเนื้อเนียนของแพนเค้ก
ตีไข่ด้วยเครื่องปั่น ขั้นแรก - เพียงแค่ใส่เกลือ จากนั้นเทนม อุณหภูมิห้อง.
ในตอนท้ายให้ใส่แป้งซึ่งควรร่อนผ่านตะแกรง เราทำเป็นส่วน ๆ (!) และตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง เราต้องการเนื้อสัมผัสที่ลื่นไหลและสม่ำเสมอ" ครีมข้น».
ส่วนประกอบสามอย่างสุดท้ายสำหรับแป้งคือบวบชิปผักใบเขียวและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
เปิดกระทะ (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 18 ซม). หล่อลื่นด้วยน้ำมัน: แปรงซิลิโคนมีประโยชน์มากกว่าที่เคย
เรารวบรวมแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงตรงกลาง เรากระจายไปทั่วพื้นผิวและรอจนกว่าแพนเค้กจะคว้า - ผ่านความร้อนต่ำ นี่คือช่วงเวลาที่แทบจะไม่มีเกาะดิบเหลืออยู่บนพื้นผิวของแพนเค้ก กลับด้านแล้วอบอีกด้าน
- บันทึก! ก่อนย่าง แพนเค้กแต่ละชิ้นผสมมวล
เราจัดวางความงามที่เสร็จแล้วในสไลด์บนจาน คลอแบบดั้งเดิม - ซอสครีมเปรี้ยว. เพียงใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงไปที่ครีมเปรี้ยว
รายละเอียดที่สำคัญ
- นมสดนั้นง่ายต่อการแทนที่ด้วย kefir หรือ นมเปรี้ยว. รับเล็กน้อย รสชาติที่แตกต่างกันแต่สัดส่วนจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ยิ่งกว่านั้นเราเทแป้งเป็นส่วน ๆ คุณสามารถปรับแป้งได้ตลอดเวลา - เป็น "ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว"
- คุณยังสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำมันได้ เช่น ลดเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือไม่เลยถ้าคุณเลือก kefir ที่มีไขมันมาก ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคืออย่าลืมทากระทะด้วยแปรงทาน้ำมัน
- หลายคนชอบแพนเค้กอุ่น ๆ ดังนั้นควรเตรียมซอสล่วงหน้า เรายังกินมันเย็น โดยวิธีการนี้ ตัวเลือกที่น่าสนใจขนมปังแฟลตเบรดเบาๆ เนื้อฉ่ำหรือสลัดจานใหญ่
- หากต้องการไฟเบอร์มากขึ้น ให้ใส่รำที่คุณชื่นชอบ 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง และถ้าคุณต้องการกำจัดกลูเตน แป้งผักโขมก็เป็นทางเลือกที่น่ารับประทานอย่างยิ่ง
สูตรชีสขูดกระเทียมและสมุนไพร
อีกหนึ่งแพนเค้กฤดูร้อนที่เอาชนะด้วยความอ่อนโยนและกลิ่นหอม!
- เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที
- ปริมาณแคลอรี่ 1 เสิร์ฟ - ประมาณ 380 กิโลแคลอรี
สำหรับ 3 เสิร์ฟเราต้องการ:
- บวบ (พันธุ์ใดก็ได้) - 250-300 กรัม
- นม - 250 มล
- ชีส (แข็ง ๆ ) - 70 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 100 กรัม
- แป้ง (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กานพลู
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งและ หัวหอมสีเขียว- ½ พวง และ 2-3 ขน หรือตามชอบ
- ไม่จำเป็น กระเทียมแห้ง(1 ช้อนชา) และเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ
ทำอาหารอย่างไร.
มาเตรียมตัวกันเถอะ ส่วนผสมที่เป็นของแข็ง. สับผักชีฝรั่งและหัวหอมด้วยมีด ตัวเล็กจะดีกว่าที่นี่โดยเฉพาะหัวหอม ยิ่งคุณใช้กรีนมากเท่าไหร่
แช่แข็งชีสเล็กน้อยในช่องแช่แข็งเพื่อให้ง่ายต่อการขูดบนที่ขูดขนาดกลาง
หากบวบไม่แก่มากอย่าทำความสะอาด สามขูดหยาบกับผิวหนัง เพิ่มเกลือทั้งหมดลงในมวลและผสม เราต้องการให้น้ำผลไม้โดดเด่นและ เราจะไม่ทิ้งมัน(!). ความชื้นนี้จำเป็นในการทดสอบ
ผสมไข่กับนมที่อุณหภูมิห้อง เทเครื่องเทศแห้งถ้าคุณต้องการเน้นเสียง จากนั้นใส่แป้งและแป้งมันที่ร่อนไว้ลงไป เราใช้เครื่องปั่นและผสมฐานแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ความเร็วของหัวฉีดและความเร็วปานกลาง: ตีและตีและคุณสามารถประเมินความสม่ำเสมอของแป้งได้ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งหรือนมเล็กน้อย เป้าหมายของเราคือ "ครีมเปรี้ยว"
มันยังคงเทน้ำมันและเพิ่มผักใบเขียว, กระเทียมขูด, บวบและชิปชีส ผสมและปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาที
สำคัญ! แป้งจะไม่หนาขึ้น แต่จะตรงกันข้าม บวบให้น้ำผลไม้อย่างต่อเนื่อง มวลไหลออกจากที่ตีหรือทัพพีอย่างง่ายดายดังที่เห็นในภาพด้านบนและด้านล่าง
คุณต้องประเมินความสม่ำเสมออีกครั้งก่อนทอด หากคุณสงสัยว่าส่วนผสมเหลวเกินไป ทำให้ข้นได้ง่าย: เติม 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งหรือแป้ง
จริงหรือที่เราไปถึงช่วงเวลาที่น่าพอใจที่สุดอย่างง่ายดาย - การย่าง? เราอุ่นกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก - สูงสุด 18 ซม.
เราทาจาระบีที่ด้านล่างด้วยแปรงด้วยน้ำมันเทส่วนหนึ่งของแป้งแล้วกระจายโดยเอียงกระทะเป็นวงกลม ให้ด้านใดด้านหนึ่งจับ - พลิกกลับด้วยไม้พายกว้าง อีกนาทีที่ด้านที่สองและวางชายรูปงามอีกคนไว้บนเนินแพนเค้กที่น่ารับประทาน
ทุกอย่างพร้อม - รวดเร็วและอร่อย! และมันก็สวยงามเช่นกัน: แพนเค้กกับชีสจะออกสีแดงก่ำเป็นพิเศษ
สูตรชีสและสมุนไพร - วิดีโอ
วิดีโอสั้น ๆ ด้านล่างอธิบายวิธีการปรุงแพนเค้กจากบวบด้วยส่วนผสมทีละขั้นตอน ชีสแข็ง. กระบวนการนี้คล้ายกับกระบวนการก่อนหน้า แต่จะไม่มีแป้งในส่วนประกอบ ไม่มีความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ แต่คุณสามารถเห็นการเตรียมการตั้งแต่ต้นจนจบ - ในระยะใกล้ที่เรียบร้อย
พวกเราต้องการ:
- บวบ (ชนิดใดก็ได้) - 400 กรัม
- นม - 500 มล
- น้ำ - 250 มล
- แป้ง - แป้ง 320 กรัม (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์
- ผงฟู - ½ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ชีสแข็ง-120 ก
- กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและพืชพรรณอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
ซอสออริจินอลเพื่อสุขภาพ 3 ชนิด
ในภาพด้านล่างคุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการในกระบวนการเบื้องต้น แต่ละรูปแบบเตรียมด้วยเครื่องปั่นในเวลาเพียงไม่กี่นาที การเพิ่มเติมที่เข้มข้นจะทำให้นักทานของคุณพึงพอใจและเพิ่มคุณค่าให้กับเมนู สารที่เป็นประโยชน์.
โดยสรุป - คำสองสามคำเกี่ยวกับการเติม
ตัวแปรของมันไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม เราม้วนแพนเค้กหรือขนมปังพิต้าตามอารมณ์ มันเกิดขึ้นที่เราทดลองเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในตอนท้ายจากนั้นก็เบื่อและละทิ้งมันไปจนกว่าจะถึงวันหยุด
บวบมีคุณค่าสำหรับเนื้อนุ่มโดยไม่ต้องคม รสนิยมของตัวเองและมีกลิ่นหอม เกือบทุกจานสามารถเสริมด้วยผักได้เตรียมของว่างและสลัดทุกชนิดแพนเค้กทอด แต่ทุกคนไม่ทราบว่าแม้แต่แพนเค้กก็เตรียมตามพื้นฐาน พร้อมเชื่อฉัน แต่ตรวจสอบดีกว่า!
แพนเค้กบวบเช่นแพนเค้กแป้งธรรมดาสามารถเสิร์ฟได้ด้วยการใส่เนื้อสับ
แพนเค้กจากบวบนั้นรวดเร็วและอร่อย - หลักการทำอาหารทั่วไป
ภายนอก แพนเค้กบวบนั้นคล้ายกับแพนเค้กอเมริกันหรือแพนเค้กแป้งแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารของเรามากกว่า พวกเขาสามารถเป็นแบบไม่ติดมันหรือหวานโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้
จากบวบเตรียมหนาและหายาก แป้งแพนเค้ก. ในแป้งที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอผักจะถูกบดบนกระต่ายขูดและเพื่อให้ได้มวลที่เป็นของเหลวมากขึ้นเยื่อกระดาษจะถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น
มวลผักเจือจางด้วยนม kefir หรือน้ำมีสูตรที่ใช้ครีม สควอชต้องเติมไข่และแป้งเช่นเดียวกับแป้งแพนเค้กทั่วไป เกลือและน้ำตาลขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ นอกจากนี้ใน แป้งสควอชเพิ่มชีสหรือน้ำซุปข้นผลไม้เพื่อลิ้มรส
ซูกินีเป็นผักที่มีน้ำมาก จึงคาดเดาอัตราแป้งที่แน่นอนได้ยาก ปริมาณในสูตรระบุไว้โดยประมาณ อาจต้องใช้แป้งน้อยลงหรือมากขึ้น เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดต้องผสมแป้ง ในส่วนเล็ก ๆ.
แพนเค้กบวบอบโดยตั้งกระทะให้ร้อน ภายใต้แพนเค้กแรกด้านล่างจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช วางแป้งในกระทะได้สองวิธี: ด้วยช้อนหรือทัพพีขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ
แพนเค้กเขียวชอุ่มจากบวบอย่างรวดเร็วและอร่อย (บน kefir)
วัตถุดิบ:
บวบ - 450 กรัม
kefir 0.3 ลิตร
ไข่ที่เลือกสี่ฟอง
350 กรัม แป้ง;
ช้อน น้ำมันพืช;
ผักชีฝรั่งสับสองช้อนโต๊ะ
0.5 ช้อนโต๊ะ โซดา
เนยครีมหวาน (สำหรับทาแพนเค้ก)
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดเปลือกออกจากบวบขนาดกลางที่ล้างแล้ว หลังจากถูเยื่อกระดาษลงในตะแกรงแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นบีบเล็กน้อยแล้วย้ายไปที่ชามกว้าง
2. ตีไข่แยกต่างหาก เท kefir ลงไปใส่โซดาและเกลือน้อยกว่าหนึ่งช้อนคนผสม นอกจากนี้เรายังปล่อยให้ส่วนผสมตั้งขึ้นเพื่อให้โซดามีเวลาเปิดใช้งาน
3. รวมเนื้อสควอชกับส่วนผสมของ kefir โรยด้วยผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากันค่อยๆใส่แป้ง อย่าป้อนส่วนทั้งหมดในคราวเดียว แป้งไม่ควรหนา ในตอนท้ายให้ผสมในปริมาณที่กำหนด น้ำมันดอกทานตะวัน. แป้งพร้อมค้างไว้สิบนาที
4. เราอบแพนเค้กบวบเหมือนแพนเค้กธรรมดาในกระทะ ก่อนทอดให้ทาน้ำมันพืชที่ก้นกระทะ ในอนาคตเราใช้น้ำมันเท่าที่จำเป็นเท่านั้น เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน
5. เสร็จแล้ว แพนเค้กบวบพับเป็นกองทาด้านหนึ่ง เนย.
แพนเค้กบวบบาง ๆ รวดเร็วและอร่อย (พร้อมนม)
วัตถุดิบ:
ไข่สามฟอง
800 กรัม บวบหนุ่ม
ถ้วย นมโฮมเมดหรือครีม 22%;
น้ำมันดอกทานตะวันหกช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 50 กรัม
แป้งสองถ้วยประมาณ 330 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. เทไข่ลงในชามขนาดเล็กแต่ลึก ตีด้วยน้ำตาล หลังจากลอกผิวออกจากบวบแล้วให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขัดด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด
2. ผสม มวลไข่กับ น้ำซุปข้นผักและนม (ครีม) ผสมแป้งที่ร่อนไว้ แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น
3. เราผสมในน้ำมันพืชความสม่ำเสมอของแป้งสควอชควรจะค่อนข้างหนากว่าที่เตรียมไว้สำหรับแพนเค้กธรรมดา
4. ทอดแพนเค้กบวบเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน ภายใต้แพนเค้กแรกให้ทาน้ำมันด้านล่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวหลังจากนั้นเราก็อุ่นเครื่องให้ดี ตามกฎแล้วน้ำมันส่วนเกินจะหายไปพร้อมกับแพนเค้กชิ้นแรก แต่ขอแนะนำว่าอย่าให้มีมากเกินไปแม้ในครั้งแรก
แพนเค้กบวบแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและอร่อย (กับเนื้อไก่)
วัตถุดิบ:
100 กรัม ชีสรสเผ็ด
เนื้อไก่ - 300 กรัม
ไข่หนึ่งฟอง
0.5 ช้อนริปเปอร์
นมหนึ่งแก้ว
หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด
แป้ง - 200 กรัม
น้ำมันสำเร็จรูป;
600 กรัม บวบ.
วิธีทำอาหาร:
1. เราล้างเนื้ออ่าว น้ำเย็นเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ จากการต้มให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นทำให้เย็นและบดบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. ถูชีสอย่างหยาบ ๆ และสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. กระจายหัวหอมไปที่เนื้อปรุงรสด้วยพริกไทยผสม ใส่ชีสชิปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เติมเกลือหากจำเป็น
4. เราล้างบวบและตัดเปลือกออกจากผลไม้บาง ๆ ตัดตามเลือกเมล็ด เราถูเนื้อด้วยกระต่ายขูด
5. ผัดให้เข้ากันเทไข่นมลงในมวลผักแล้วใส่เบา ๆ
6. เราผสมแป้งที่หว่านด้วยเครื่องริปเปอร์แล้วพักแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทน้ำมันสองช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน
7. ในกระทะอุ่นน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ เทแป้งบวบ เขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งให้แป้งกระจายไปทั่วด้านล่าง
8. เราตั้งกระทะบนไฟแล้ววางแพนเค้กในอนาคตเล็กน้อยด้านหนึ่ง ไส้เนื้อ. ใช้ไม้พายกว้างห่อครึ่งแพนเค้กที่ว่างไว้
9. ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลพอให้พลิกกลับและนำด้านตรงข้ามไปสู่ความพร้อมในระดับเดียวกัน ทอดแพนเค้กที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
แพนเค้กบวบอบเชยหวานรวดเร็วและอร่อย
วัตถุดิบ:
บวบสุกขนาดใหญ่หนึ่งลูก
แอปเปิ้ลหวานสองลูก
ไข่สด - 2 ชิ้น;
100 กรัม ข้าวโอ๊ต;
แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
5 กรัม ริปเปอร์;
น้ำผึ้งสำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันพืช;
หนึ่งในสามของผงอบเชยหนึ่งช้อนเต็ม
วิธีทำอาหาร:
1. เมื่อตัดเปลือกออกจากบวบและแอปเปิ้ลแล้วให้ถูเนื้อผลไม้บนกระต่ายขูดขนาดกลาง ผสมมวลที่เกิดขึ้นกับ ข้าวโอ๊ตและพักไว้ครึ่งชั่วโมงเกล็ดควรอิ่มตัวด้วยน้ำและพองตัว
2. ร่อนแป้งด้วยตะแกรงผ่านตะแกรง ตีไข่ขาวจนได้ฟองหนา ห้ามใช้ไข่แดง
3. เราใส่แป้งและอบเชยลงในแป้งสควอชจากนั้นค่อยๆผสมมวลโปรตีน
4. หล่อลื่นก้นกระทะขนาดเล็กด้วยน้ำมันใส่แป้งมาก ๆ เพื่อทำแพนเค้กหนาเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 16 ซม. แพนเค้ก ขนาดที่ใหญ่กว่ายากต่อการพลิก
5. ทอดด้านล่างจนเหลือง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน ฝนตกปรอยๆกับน้ำผึ้งละลายเมื่อเสิร์ฟ
แพนเค้กแบบลีนจากบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยกับครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
125 กรัม ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20%;
บวบหนุ่มหนึ่งกิโลกรัม
ไข่ไก่สามฟอง
แป้งคุณภาพสูงหนึ่งแก้วครึ่ง
0.5 ช้อนโต๊ะ โซดา
น้ำมันที่ผ่านการกลั่น, การกลั่นขั้นสูง.
วิธีทำอาหาร:
1. เราเลือกบวบที่มีผิวบอบบาง ล้างและถูบนกระต่ายขูดหยาบ ผลไม้ที่โตเต็มที่ก็เหมาะสมเช่นกัน แต่จะต้องผ่าเอาผิวหนังและเมล็ดออกบาง ๆ
2. เทไข่ลงในบวบสับใส่ครีมโซดาและเกลือต้มครึ่งช้อนโต๊ะผสม
3. วัดปริมาณแป้งที่ระบุ เราผสมแป้งลงในสควอชทีละน้อยปรับความหนาแน่นของแป้งไม่ควรหนา ตั้งชามไว้ยี่สิบนาที
4. ในกระทะขนาดเล็กอุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่มัน, แงะด้วยช้อน, แป้งบวบแล้วค่อยๆเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง
5. ปิดฝากระทะอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วนำไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่โดยไม่ต้องมีฝาปิด
6. เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กบวบด้วยครีมเปรี้ยว
แพนเค้กบวบบาง ๆ รวดเร็วและอร่อย (พร้อมไส้ชีส)
วัตถุดิบ:
บวบครึ่งกิโลกรัม
kefir หนึ่งแก้วและน้ำดื่ม
ไข่สองฟอง
โซดาด่วน - 0.5 ช้อนโต๊ะ
แป้งที่มีคุณภาพ
น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือในปริมาณที่เท่ากัน
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
200 กรัม ชีส "มาสดัม".
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นบวบที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นๆ ใส่ชามแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อให้ส่วนผสมเหมือนโจ๊ก เพิ่มไข่ตีอีกครั้ง
2. เทน้ำเดือดลงในมวลสควอช, เกลือ, คนให้เข้ากัน, เท kefir, ใส่น้ำตาลและโซดาลงไป โรยแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งที่หายากใส่น้ำมันพืชจนเกือบสุด
3. เราอบแพนเค้กบวบอุ่นกระทะให้ดี แพนเค้กปกติ. หล่อลื่นด้านล่างด้วยน้ำมันเฉพาะด้านแรกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลดีทอดอีกเล็กน้อย
4. ใส่แพนเค้กโดยให้ด้านแดงขึ้นโรยด้วยชีสสับ เราห่อด้วยซองจดหมายแล้วทอดในน้ำมันเบา ๆ ทั้งสองด้าน คุณสามารถยืนหนึ่งนาทีในไมโครเวฟ จุดประสงค์ของการให้ความร้อนเพิ่มเติมคือการละลายชีส
วิธีการปรุงแพนเค้กจากบวบอย่างรวดเร็วและอร่อย - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
หากคุณต้องการปรุงแป้งหนา ๆ และบวบสับให้ความชื้นมากให้ทิ้งมวลผักในกระชอน อย่าเทน้ำที่คั้นออกมา อาจมีประโยชน์หากคุณนวดแป้งหนาโดยไม่ได้ตั้งใจ
ไม่มีเครื่องปั่นแต่อยากทำขนม แพนเค้กบาง ๆจากบวบ - บดเนื้อด้วยเครื่องขูดที่เล็กที่สุดที่มีพื้นผิวหยัก กระบวนการนี้ใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน - เนื้อสควอชถูกบด
เพื่อลดปริมาณแคลอรี่แพนเค้กบวบหนาสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในเตาอบ ในกรณีนี้ต้องวางแป้งบนกระดาษรองอบ แพนเค้กอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 7 นาที คุณไม่จำเป็นต้องกลับด้าน
เติมตาม ปลากระป๋อง- ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับ แพนเค้กบวบแต่ด้วยเนื้อสับพวกเขาจะ "เป็นมิตร" มากและคุณสามารถใช้เยื่อกระดาษได้ ชีสจะเหมาะกับทุกพันธุ์ตั้งแต่แบบอ่อนไปจนถึงแบบคม แม้จะมีกลิ่นและรสฉุนก็ตาม
แพนเค้กบวบอร่อยมาก ยำจากชีสมายองเนสและกระเทียมคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกที่อุ่นในเตาอบได้
แพนเค้กจากบวบ - แสนอร่อยน่ารับประทานและ จานเดิม. สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้นมหรือเครื่องดื่มนมเปรี้ยวได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสที่แตกต่างกันหรือไส้อะไรก็ได้ ด้วยอาหารจานที่เรียบง่ายแต่อร่อย คุณจะทำให้คนที่คุณรักและแขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน
แพนเค้กจากบวบ: สูตรคลาสสิก
มีประโยชน์มากและ ผักเอนกประสงค์บวบเหมาะที่จะนำมาประกอบอาหารอย่างไรมากที่สุด อาหารอร่อย. วันนี้เราจะทอดแพนเค้กจากนั้นเริ่มด้วยสูตรคลาสสิก
วัตถุดิบ:
- สองบวบ
- ไข่ใหญ่สองฟอง
- พวงผักชีฝรั่ง
- ห้าเซนต์ ช้อนแป้ง (พร้อมสไลด์);
- เครื่องเทศ, น้ำมัน.
วิธีทำอาหาร:
- เพื่อให้แพนเค้กอร่อยคุณต้องเลือก สินค้าถูกต้องนั่นคือบวบนั่นเอง สำหรับแพนเค้กควรใช้ผักอ่อน หากคุณมีผลไม้สุกแล้วจะต้องปอกเปลือกซึ่งอาจทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จเสียได้
- ดังนั้นเราจึงตัดบวบโดยพลการและส่งไปยังโถปั่นแล้วบดให้ละเอียด
- แบ่งไข่ออกเป็นมวลเพิ่มผักชีฝรั่งสับเครื่องเทศและผสม
- เราแนะนำแป้งเป็นส่วน ๆ มวลควรกลายเป็นครีมและหากผักเป็นน้ำอาจต้องใช้แป้งมากกว่าห้าช้อนโต๊ะ
- ทอดแพนเค้กขนาดเล็กในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม
แพนเค้กสควอชไดเอทที่ไม่มีแป้ง
อาหารบวบเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา มีแคลอรี่น้อย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำมันได้มากมาย อาหารลดน้ำหนักแม้กระทั่งแพนเค้ก
วัตถุดิบ:
- สอง (หนุ่ม) บวบ;
- ไข่ใหญ่หนึ่งฟอง
- เครื่องเทศ น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
- เราหั่นบวบแล้วใส่พร้อมกับเปลือกในโถปั่น บด แม่บ้านหลายคนสับผักด้วยเครื่องขูดธรรมดา
- เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นผสมและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดโดดเด่น
- ดังนั้นระบายน้ำขับไข่ผสมทุกอย่าง
- ทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง แพนเค้กไดเอทบวบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือทำซอสได้ โยเกิร์ตธรรมชาติกระเทียมและสมุนไพร
แพนเค้กบวบกับนมและสมุนไพร
ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ปรุงแพนเค้กบวบด้วยเกลือ แต่แพนเค้กนั้นอุดมไปด้วยและน่ารับประทาน เราเสนอให้ทอดบวบแพนเค้กในนม
วัตถุดิบ:
- บวบขนาดเล็กสองอัน (น้ำหนัก 500 กรัม);
- ไข่ดิบสามฟอง
- นม 680 มล.
- แป้ง 425 กรัม
- ผักชีฝรั่งเล็กน้อย (ผักชีฝรั่ง);
- น้ำมัน, เครื่องเทศ.
วิธีทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดบวบจากเมล็ดถ้าคุณมีผลสุกให้ลอกผิวออก สับผักด้วยอะไรก็ได้ เครื่องใช้ในครัวหรือแค่สาม เครื่องขูดละเอียด.
- ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นขับไข่ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- จากนั้นเทเครื่องดื่มนมอุ่น ๆ และใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ในตอนท้ายเทสามช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะยังคงผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เราให้เวลาพักแป้งเล็กน้อยและอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วไม่ใช่ก้อนเล็ก ๆ แต่กระจายแป้งให้ทั่วความกว้างของกระทะ
- หล่อลื่นแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว เนยใสใส่ในกองแล้วเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว
สูตรชีสขูดกระเทียมและสมุนไพร
สูตรอาหารต่อไปนี้ นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามารถใส่ลงในแป้งโดยตรงหรือใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กบวบ
วัตถุดิบ:
- นม 215 มล.
- สี่เซนต์ ช้อนแป้ง
- 75 ชีส (แข็ง);
- ไข่ดิบสามฟอง
- กระเทียมกลีบใหญ่
- เกลือ น้ำมัน สมุนไพร
วิธีทำอาหาร:
- บดผลไม้เล็ก ๆ ของผักและผสมกับชีสขูด
- หลังจากที่เราแนะนำไข่กานพลูก็ผ่านการกด ผักเผ็ดสมุนไพรสับเกลือมวลและผสม
- ตอนนี้เราแนะนำแป้งเทสองช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยและเครื่องดื่มนมอุ่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น
แพนเค้กจากบวบบน kefir
การเก็บเกี่ยวบวบทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจเสมอเพราะจากนี้ ผักเพื่อสุขภาพคุณสามารถปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในเวลาเดียวกันอาหารที่มีแคลอรีต่ำเช่นแพนเค้กบน kefir
วัตถุดิบ:
- บวบครึ่งกิโลกรัม
- kefir 280 มล.
- ไข่ดิบสี่ฟอง
- แป้ง 245 กรัม
- 0.5 ช้อนชา โซดา
- ศิลปะ. น้ำมันหนึ่งช้อนเกลือ
วิธีทำอาหาร:
- บดบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูด บีบมวลที่เกิดจากของเหลวส่วนเกิน
- จากนั้นขับไข่เทเครื่องดื่มเปรี้ยวผสมและเพิ่มแป้งในส่วน
- หลังจากที่เราผสมมวลกับน้ำมันและดูความสม่ำเสมอแล้ว แป้งไม่ควรหนาเกินไป แต่ไม่กระจาย
- สุดท้ายเติมโซดาและเกลือและเริ่มอบแพนเค้กทันที ประเด็นคือเมื่อเกลือเข้าไปในแป้ง ผักจะเริ่มหลั่งน้ำออกมา และแป้งจะเหลวขึ้นทุกนาที ดังนั้นอย่ารอช้าในการอบแพนเค้ก
แพนเค้กแบบลีนจากบวบและแครอทโดยไม่มีไข่
ใน วันที่รวดเร็วมักจะมีคำถามว่า การปรุงอาหารที่เหมาะสมจาน. แต่ในฤดูร้อนไม่มีปัญหาดังกล่าวเพราะฤดูกาลของผักกำลังจะมาถึงซึ่งสามารถใช้สำหรับอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้
วัตถุดิบ:
- บวบขนาดเล็กสองอัน
- หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว
- สามเซนต์ ช้อนข้าวโอ๊ต
- พริกเกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกหยวกและโหระพา
- น้ำมัน (สำหรับทอด) สมุนไพร
- สองเซนต์ ช้อนแป้ง
วิธีทำอาหาร:
- ส่งบวบผ่านกระต่ายขูด คุณสามารถใช้ด้านละเอียดได้ แต่ถ้าคุณชอบความรู้สึกของผักในแพนเค้ก ให้ขูดด้านหยาบของที่ขูด
- หากผักให้น้ำจะต้องระบายออก ตอนนี้เพิ่มหัวหอมสามารถสับละเอียดหรือสับด้วยเครื่องขูดละเอียดเพื่อให้รู้สึกถึงกลิ่นหอมของหัวหอม ปอกเปลือกแครอทแล้วบดด้วยเครื่องขูด
- เราบดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ผสมและทิ้งไว้ 10 นาที
- เราแนะนำแป้งเป็นส่วน ๆ แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลางเพื่อให้อยู่ในกระทะ
- ทอดแพนเค้กในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองโรยผลิตภัณฑ์ร้อนสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ
แพนเค้กบวบยัดไส้เนื้อสับ
แพนเค้กบวบสามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระหรือใส่ไส้อะไรก็ได้ เช่น เนื้อสับ
ส่วนผสมแป้ง:
- บวบขนาดเล็กสองอัน
- ไข่ดิบสามฟอง
- แปดเซนต์ ช้อนแป้ง
- สองเซนต์ ช้อนมายองเนส
- นมครึ่งถ้วย
- สามเซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันเครื่องเทศ
สำหรับการกรอก:
- หัวหอมหนึ่งอันและแครอทหนึ่งอัน
- 265 ก เนื้อบดละเอียด;
- กานพลูของกระเทียม;
- สองเซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันเครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- เทนม, น้ำมันลงในชาม, ตีไข่และใส่มายองเนส, ผสม
2. ใส่แป้งผสมทุกอย่างอีกครั้ง บดบวบด้วยเครื่องขูดบีบและใส่แป้งพร้อมกับเกลือและพริกไทย - จากแป้งที่ได้ให้ทอดแพนเค้กแล้วกองไว้ในกอง
- สำหรับการเติมหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีทองจากนั้นใส่แครอทขูดผัดผักประมาณ 5-7 นาที
- หลังจากนั้นใส่เนื้อสับ กานพลูสับ ผักรสเผ็ด เทน้ำมันและปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที
- เราบรรจุแพนเค้กบวบด้วยการเติมเสร็จแล้ว
ตัวเลือกเบคอน
อื่น สูตรดั้งเดิมแพนเค้กบวบเกี่ยวข้องกับการใช้เบคอนซึ่งคุณสามารถแทนที่ด้วยแฮมหรือไส้กรอกหมอ
วัตถุดิบ:
- หนึ่งบวบ
- ไข่สองฟอง
- นมหนึ่งถ้วย
- แป้ง 165 กรัม
- เบคอน 75 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- บวบปอกเปลือกสามอันบนกระต่ายขูดละเอียดรวมมวลที่ได้กับไข่
- จากนั้นเทเครื่องดื่มนมใส่แป้งแล้วใส่เบคอนหั่นบาง ๆ ผสม
- เราอบแพนเค้กบนกระทะทาน้ำมันร้อนทาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเนยละลาย
คุณอาจประหลาดใจที่สูตรอาหารแพนเค้กที่หลากหลายจากผักที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสามารถเป็นได้ คุณสามารถทอดแพนเค้กบวบได้ไม่เพียง แต่กับชีสด้วยสมุนไพร แต่ใช้เห็ดและแฮม ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับการกรอก.
สูตรอร่อยเรียบง่ายและใช้งานได้จริง แพนเค้กบวบเหล่านี้นุ่มและโปร่งสบายผิดปกติ พวกมันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง พวกเขาสามารถทำให้บางลงหรือฟูขึ้นโดยมีหรือไม่มีไส้ในรูปแบบใด ๆ ก็ยอดเยี่ยม แนะนำให้ทุกคน อาหารเช้าที่ดี
วัตถุดิบ:
- 1 กก. บวบหนุ่มหรือบวบ
- 3 ชิ้น ไข่
- 125 กรัม kefir หรือครีมเปรี้ยว
- แป้ง 1-1.5 ถ้วยตวง
- เกลือพริกไทยดำ
- 1/2 ช้อนชา โซดา
- น้ำมันพืช
- ดังนั้นสำหรับแพนเค้กบวบก่อนอื่นเราต้องการบวบเราเลือกเด็กที่มีผิวบอบบางบวบเหมาะ บวบของฉันแล้วสามอันบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
- ในบวบขูดใส่ไข่สามฟองครีมเปรี้ยวหรือ kefir ครึ่งแก้ว 1/2 ช้อนชา เกลือดำเล็กน้อย พริกไทยป่นและ 1/2 ช้อนชา ผงฟู. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เราตวงแป้ง 1 ถ้วย ใส่แป้งลงในแป้งเป็นส่วนๆ เทเล็กน้อยผสมแล้วเทมากขึ้น ความจริงก็คือภายใต้อิทธิพลของเกลือบวบเริ่มปล่อยน้ำออกมาและถ้าในตอนแรกแป้งดูเหมือนหนามากแป้งจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น
- ฉันต้องบอกทันทีว่าบวบนั้นมีความชุ่มฉ่ำแตกต่างกัน (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย, ความสด, การรดน้ำ) ดังนั้นเราจึงปรับปริมาณแป้งเอง หากเห็นว่าแป้งเหลวให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันเราคำนึงถึงว่าแป้งหนาขึ้นแพนเค้กบวบก็จะยิ่งหนาขึ้นและยิ่งมีของเหลวมากเท่าไหร่แพนเค้กก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น
- พักแป้งไว้ 10 นาที หากจำเป็น ให้ปรับปริมาณเกลือและพริกไทย หากต้องการสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในแป้งได้
- เราใช้กระทะขนาดกลาง (ยิ่งกระทะเล็กเท่าไหร่การอบแพนเค้กสควอชก็จะยิ่งง่ายขึ้น) เทน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่ไฟ
- เมื่อกระทะร้อนพอให้ตักแป้งลงบนกระทะแล้วใช้ช้อนเดียวกันเกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะ เราสร้างความหนาของแพนเค้กตามดุลยพินิจของเรา
- ปิดฝาหม้อแล้วอบแพนเค้กจากบวบด้วยไฟอ่อน เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านที่สอง
- ถ้าคุณใช้ไม้พายธรรมดา มันจะฉีกง่ายมาก แป้งนุ่ม. ใช้ฝาเรียบก็สะดวก ในการทำเช่นนี้ ให้กดฝาลงบนกระทะแล้วพลิกกลับด้านอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ แพนเค้กอยู่บนฝา จากนั้นย้ายแพนเค้กไปที่กระทะอย่างระมัดระวังโดยให้ด้านอื่น ๆ
- เราอบแพนเค้กใต้ฝาจนกว่าจะพร้อม จากนั้นเราไปต่อที่สองและต่อ ๆ ไป โดยปกติแพนเค้กบวบจะอบเร็วมาก จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้แพนเค้ก 7-8 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถอบแพนเค้กจากแป้งนี้ได้ แต่
การทำให้สุกของผักชนิดแรกในฤดูใบไม้ผลิ เก็บเกี่ยวได้สองหรือสามครั้งต่อฤดูกาล บวบสมควรได้รับการพิจารณา วิธีต่างๆการทำอาหาร. ตัวอย่างเช่น แพนเค้กบวบ คุณสามารถใช้สูตรอาหารพื้นฐานและบนพื้นฐานของการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ สร้างตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ
ไม่ใช่ ผัดผักคือแพนเค้ก พวกเขาอบบาง ๆ พวกเขากลายเป็นนุ่มด้วยขอบที่กรอบอร่อย
สำหรับบวบขนาดกลาง 4 ลูกเราใช้:
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- 160 มล. นมเย็น 2.5%;
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (15%);
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม 130-160 กรัม
- 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
- เพื่อลิ้มรสพริกไทยดำบด
- เกลือ.
เวลา 50 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 94 กิโลแคลอรี
วิธีการปรุงบวบแพนเค้ก:
กองขึ้น. เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ สมุนไพร ซอสครีมเปรี้ยว, ชีส.
แพนเค้กจากบวบ "เผ็ด" บน kefir
โดยรวมแล้วเป็นสูตรง่ายๆ แต่อร่อย ขอบคุณ kefir แพนเค้กนุ่มและละเอียดอ่อน เครื่องเทศทำให้จานเผ็ดมาก รสชาติที่ผิดปกติและรสชาติที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ
สำหรับบวบหนุ่ม 500 กรัมเราใช้:
- ไข่ 1 ฟอง
- 5 เซนต์ ล. คีเฟอร์ (2.5%);
- แป้งขาว 150 กรัม
- น้ำต้มสุกอุ่น 150 มล.
- 3 ศิลปะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 1/3 ช้อนชา ผงฟู;
- 1/3 ช้อนชา แกง, ขมิ้น, พริกไทยดำ;
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- เกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)
เวลา - 40 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 113 กิโลแคลอรี
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างบวบที่ยังไม่ปอกเปลือกอย่างประณีต 3 ลูกในชามลึก เกลือผสม ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
- ผสมใน ภาชนะแยกต่างหากส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง เพิ่ม มวลผัก. เราผสม
- ในส่วนที่เราแนะนำการร่อน แป้งสาลี. นวดแป้งให้นุ่ม
- เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยวเหลว
- ใส่น้ำมัน. นวด.
- เทแป้งบวบในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะเหล็กร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน
เราวางแพนเค้กรสเผ็ดสำเร็จรูปจากบวบเป็นกอง แปรงด้วยเนยหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมผัก ครีม หรือซอสครีมเปรี้ยว ชีสเค็ม. คุณสามารถห่อเนื้อสับผัดกับหัวหอม, คอทเทจชีสกับมายองเนสและสมุนไพรในแพนเค้กบวบ kefir
แพนเค้กสควอชไดเอทที่ไม่มีแป้ง
แพนเค้กบาง ๆ จากบวบเล็กสามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ โดยไม่มีส่วนประกอบบังคับของแป้ง - แป้ง ในเวลาเดียวกันเค้กไม่กระจุยพวกเขากลายเป็นโปร่งแสง อาหารไดเอทง่ายๆ แคลอรีต่ำ
สำหรับบวบขนาดกลาง 2 ลูกเราใช้:
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย
- 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช.
เวลา 25 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 67 กิโลแคลอรี
ดูเพิ่มเติม: ฉันลดน้ำหนักได้ 19 กก. ในหนึ่งเดือนครึ่งได้อย่างไร
ทำอาหารอย่างไร:
- บดบวบที่ล้างแล้วกับผิวหนังในเครื่องปั่นหรือถูให้ละเอียดบนกระต่ายขูด เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย
- ทิ้งผักไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อแยกน้ำออก นำของเหลวส่วนเกินออกด้วยช้อนหรือสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง
- ตอกไข่ใส่บวบ ผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เปิดไฟกลาง เมื่อกระทะร้อนเทแป้งบวบด้วยทัพพีเพื่อให้ได้แพนเค้กขนาดเล็ก
- ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนเป็นสีทองที่แทบไม่เห็นความแตกต่าง
ที่เสร็จเรียบร้อย แพนเค้กอาหารโพสต์ไว้ ผ้ากระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ซอสโยเกิร์ตธรรมชาติ (kefir) กระเทียมและสมุนไพร
หากต้องการคุณสามารถปรุงรสแป้งด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ เพิ่มผักชีฝรั่งสับปรุงรส สมุนไพรรสชาติ. หรือผสมกับบวบ แครอทขูด. จานจะไม่หยุดเป็นอาหาร แต่จะชนะในแง่ของรสชาติ
แพนเค้กหอมจากบวบ กระเทียม และชีสแข็ง
พื้นฐานของจานนี้คือบวบเล็ก เพิ่มกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจ ชีสทำให้แพนเค้กอร่อยและ "ซ่อน" รสน้ำของผัก
สำหรับบวบหนุ่ม 500 กรัมเราจะใช้:
- กระเทียม 2 กลีบ
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
- 1 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
เวลา 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 122 กิโลแคลอรี
วิธีทำบวบแพนเค้กกับชีสและกระเทียม:
- ขูดบวบที่ล้างแล้วพร้อมกับเปลือกให้ละเอียด เกลือทิ้งไว้ 7 นาทีเพียงอย่างเดียว อย่าระบายน้ำที่แยกออกมา
- เราขับไข่ลงในเศษผักใส่กระเทียม (ผ่านการกด) ชีสขูดหยาบ เราผสม
- เราใส่แป้งที่ร่อนลงในแป้งทีละน้อย นวดแป้งจนเนียน
- ใส่น้ำมันพืช. ครั้งสุดท้ายผสม.
ทอดบวบแพนเค้กกับชีสและกระเทียมในน้ำมันจน สีน้ำตาลทอง. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสโยเกิร์ตปรุงรสด้วยส่วนผสมของสมุนไพรสับ (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
ดูเพิ่มเติม: ฉันเพิ่มขนาดหน้าอก 2 ขนาดใน 1 สัปดาห์ได้อย่างไร
แพนเค้กแบบลีนจากบวบและแครอทโดยไม่มีไข่
สูตรนี้สามารถใช้สำหรับ อาหารมังสวิรัติเช่นเดียวกับในเมนู อาหารลดน้ำหนักหรืออาหารสำหรับละศีลอด แม้จะมีชุดส่วนผสมที่เจียมเนื้อเจียมตัวและง่ายต่อการเตรียม แต่แพนเค้กบวบและแครอทก็ค่อนข้างน่าพอใจมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมหวานและเผ็ดที่น่าพึงพอใจ
ผลิตภัณฑ์สำหรับบวบขนาดกลาง 3 ลูก:
- 2 แครอทขนาดเล็ก
- หัวหอม 1 หัว;
- กระเทียม 2 กลีบ
- เซโมลินา 150 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
- 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช.
เวลา 50 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 76 กิโลแคลอรี
ทำอาหารอย่างไร:
- ขูดบวบล้างและแครอทปอกเปลือกอย่างประณีต เทลงในชามลึก บีบกระเทียมผ่านการกดที่นั่น
- โรยเศษผักด้วยเซโมลินา เกลือพริกไทย คนส่วนผสมและพักไว้ 30 นาที
- เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราผ่านจาก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 5 นาที เย็นลง.
- ผสมหัวหอมผัดกับส่วนผสมที่เหลือ
เราอบแพนเค้กขนาดเล็กในกระทะเหล็กร้อนตามปกติ วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เราเสิร์ฟถึงโต๊ะด้วย มะเขือเทศสด,เขียวขจี.
กฎสำหรับการทำแพนเค้กสควอชสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
อาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องมีการตรวจสอบปริมาณแคลอรี่อย่างต่อเนื่อง คุณค่าทางโภชนาการ, ปริมาณกลูโคส , ดัชนีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์. บวบที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงสามารถและควรบริโภค อย่างไรก็ตามต้องเตรียมอาหารประเภทผักตามกฎบางอย่าง
ดังนั้นควรใช้บวบสำหรับแพนเค้กเฉพาะเด็กเท่านั้น ต้องทำความสะอาดชิ้นงานขนาดใหญ่ที่มีผิวหนาและนำเมล็ดออก แนะนำให้ใช้แป้งสำหรับแป้ง การบดหยาบหรือผสมกับข้าวสาลีในส่วนเท่าๆ กัน
ชุดพื้นฐานของผลิตภัณฑ์แพนเค้กสควอชสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน:
- บวบ 500 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 1 เซนต์ แป้งข้าวไรย์;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น
เวลา 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 114 กิโลแคลอรี
วิธีการปรุงแพนเค้กกับบวบสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน:
- ล้างผัก (ปอกเปลือกโดยไม่มีเมล็ด) บดด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรง
- บดผักใบเขียวด้วยมีดเทบวบ เกลือพริกไทย ผัดทิ้งไว้เพื่อสกัดน้ำผลไม้
- ตีและเพิ่มไข่ลงในมวลผัก
- รบกวนทีละเล็กทีละน้อย แป้งข้าวไรจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว
- จำเป็นต้องทอดบวบแพนเค้กในผักและโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน น้ำมันมะกอกด้วยการเติมน้ำ บรรลุเปลือกโลกสีทองไม่ควรมี โรคเบาหวานการกินอาหารทอดเป็นอันตราย
แพนเค้กบวบสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว 10% เสิร์ฟพร้อมซอส kefir (โยเกิร์ต) พร้อมสมุนไพร อย่างไรก็ตามควรกินโดยไม่ใช้สารเติมแต่งใด ๆ เพื่อไม่ให้เพิ่มแคลอรีและ ดัชนีน้ำตาลจาน.
ของหวานจากบวบ: แพนเค้กหวานกับแอปเปิ้ลและอบเชย
เอกลักษณ์ของบวบคือการดูดซับและดูเหมือนว่าจะเลียนแบบรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่รวมเข้าด้วยกัน ดังนั้นไม่เพียง แต่ของว่างเครื่องเคียงผักดองและน้ำดองเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมของหวานจากผักนี้ได้อีกด้วย แพนเค้กหวานกับแอปเปิ้ลเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในบรรดาทั้งหมด
ผลิตภัณฑ์สำหรับบวบขนาดกลาง 2 ลูก:
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนชา ซาฮารา;
- 5 เซนต์ ล. แป้งสาลีพรีเมี่ยม
- หยิก (เพื่อลิ้มรส) ของอบเชย
- 1/3 ช้อนชา โซดาผสมน้ำมะนาว
- เกลือที่ปลายมีด
เวลา - 35 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 102 กิโลแคลอรี
วิธีทำแพนเค้กบวบหวาน:
- บวบอ่อนล้างสามอย่างประณีต พักไว้เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ระบายของเหลวส่วนเกินออก
- แอปเปิ้ลของฉันเอาเปลือกออกถูด้วยชิปขนาดใหญ่
- เรารวมบวบและแอปเปิ้ลชิปไว้ในภาชนะเดียว ตอกไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ
- ค่อยๆใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน เติมโซดา. เราผสม
- พักแป้งไว้ 10 นาที
ทอดแพนเค้กในกระทะร้อน น้ำมันพืชหรืออบในเตาอบด้านละ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เสิร์ฟของหวานอุ่นหรือเย็น ครีมเปรี้ยวโฮมเมด, แยม , นมข้นหวาน.
สูตรแพนเค้กจากบวบมีหลากหลาย ทั้งหมดรวมกันเป็นชุดของส่วนผสมที่เรียบง่ายและง่ายต่อการเตรียม และยังมีความแตกต่างเล็กน้อยที่ทำให้จานนี้สมบูรณ์แบบ
สิ่งที่คุณต้องรู้:
- แพนเค้กจากบวบอ่อนจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อผักถูกถูพร้อมกับผิวบาง ๆ และเมล็ดพืช ในตัวอย่างขนาดใหญ่ที่สุกเกินไป จะใช้เฉพาะเยื่อกระดาษเท่านั้น
- บวบเป็นผักน้ำ ดังนั้นก่อนที่จะนวดแป้งสำหรับแพนเค้กจากชิปเค็มของเหลวที่ปล่อยออกมาจะถูกระบายออก
- เพื่อให้ได้เนื้อแพนเค้กที่สม่ำเสมอให้ถูบวบให้ละเอียดที่สุด หรือบดด้วยเครื่องปั่น บน เครื่องขูดหยาบผักถูสำหรับแพนเค้กหนาและแพนเค้กที่ดูเหมือนแพนเค้กมันฝรั่ง
แพนเค้กบวบบาง ๆ สามารถเสิร์ฟในรูปแบบของม้วนเล็ก ๆ ยัดไส้หัวผักกาดต้มกับกระเทียมและมายองเนส, เค็ม ชีสนุ่มและโยเกิร์ต มันฝรั่งบดเนื้อสับผัดกับหัวหอม ปลาเค็ม. เพื่อความหลากหลายและการนำเสนอที่สวยงาม คุณทำได้จาก แพนเค้กผักขนมเค้ก ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำเสนออาหารจานนี้แก่แขกแม้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ