ดูเหมือนว่าทำไมเราถึงต้องการสูตรสำหรับช็อคโกแลตหากขนมเหล่านี้มีมากมายบนชั้นวาง? แน่นอนว่าในร้านค้าตอนนี้มีสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับฟันหวาน - รายการประเภทต่างๆ ขนมจะกินเวลาหลายสิบหน้า แต่เป็น ลูกอมช็อคโกแลตสูตรโฮมเมดเปรียบได้กับสูตรที่ซื้อจากร้านหรือไม่? ประการแรกคุณปรุงจากส่วนผสมที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้นและประการที่สองคุณทำอาหารด้วยความรักซึ่งส่งผลต่อรสชาติอย่างไม่ต้องสงสัย
สูตรสำหรับช็อคโกแลตโกโก้โฮมเมด
ขนม "ช็อคโกแลตบอล"
วัตถุดิบ:
- แครกเกอร์วานิลลา - 300 ก
- นม - 250 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- - 100 กรัม
- น้ำตาลผง - 50 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
การทำอาหาร:
ผสมผงโกโก้กับน้ำตาล เทนมร้อนลงไป ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย ผ่านเครื่องบดเนื้อ แครกเกอร์วานิลลาเติมนมร้อนผสมให้เข้ากันแล้วแช่เย็น ใส่เนยนิ่ม ผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ทำลูกบอลและม้วนให้เป็นก้อน วอลนัทน้ำตาลผงและโกโก้ ใส่ช็อคโกแลตกับโกโก้ที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้เพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
ขนมช็อคโกแลตโฮมเมด "ฟันหวาน"
วัตถุดิบ:
- แอปริคอตแห้ง -100 ก
- ลูกเกด - 100 กรัม
- มะเดื่อแห้ง - 100 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- สวีทอัลมอนด์ - 100 กรัม
- มะนาว - 2 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 200 กรัม
- ผงโกโก้ - 100 กรัม
การทำอาหาร:
ส่งแอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกฟิกผ่านเครื่องบดเนื้อ วอลนัทหรือ อัลมอนด์หวานและมะนาว เพิ่มน้ำผึ้งหวานในปริมาณดังกล่าวเพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอของแป้งแข็ง ปั้นเป็นก้อนม้วนในผงโกโก้หรือน้ำตาลผง ปล่อยให้ช็อคโกแลตโกโก้โฮมเมดที่เตรียมตามสูตรนี้แห้งที่ อุณหภูมิห้อง 3-4 ชม. แล้วแช่เย็น
ช็อคโกแลตกับอัลมอนด์
วัตถุดิบ:
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาลผง - ½ถ้วย
- ผงโกโก้ - 100 กรัม
- อัลมอนด์ - 50 กรัม
การทำอาหาร:
ก่อนทำช็อคโกแลตเหล่านี้ให้ละลาย เนยในกระทะเพิ่ม ผงน้ำตาล, ผงโกโก้ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น ปั้นเป็นลูก ใส่สวีทอัลมอนด์สับ (หรือลูกเกด) ในแต่ละลูก ม้วนด้วยน้ำตาลผง ปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง ใส่ในตู้เย็นเพื่อแข็งตัวขั้นสุดท้าย
ขนม "อัลมอนด์ในช็อคโกแลต"
วัตถุดิบ:
อัลมอนด์ 200 กรัม
ช็อคโกแลต 100 กรัม (ขม, นม - แล้วแต่ชอบ)
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
1 เซนต์ น้ำตาลผงหนึ่งช้อนเต็ม
การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 100°C.
1. สำหรับสูตรช็อคโกแลตโฮมเมดนี้คุณต้องเทอัลมอนด์ลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้
30–40 นาที
2. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ห้ามคน!
3. ร่อนโกโก้บนกระดาษรองอบด้วยชั้นหนา
4. จุ่มอัลมอนด์ในช็อกโกแลต ม้วนในโกโก้
5. ใส่อัลมอนด์ลงในตะแกรงแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อกำจัดโกโก้ส่วนเกิน
เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง
วิธีทำช็อคโกแลตทำมือ: สูตรพร้อมรูปถ่าย
ช็อคโกแลต "Antoshka"
วัตถุดิบ:
- นมข้นหวาน 1 กระป๋องกับโกโก้ หรือนมข้นหวานธรรมดา 1 กระป๋องกับโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัทสับ 1 ถ้วย
- แป้งหรือเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
- แผ่นกระดาษฟอยล์หรือกระดาษหนังหนา
- แยมเบอร์รี่หนา
การทำอาหาร:
ปิด กระป๋องดีบุกกับนมข้นใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากน้ำเดือดให้เติมเพื่อให้เหยือกอยู่ในอินพุต จากนั้นปิดแก๊ส รอจนขวดเย็นลงเล็กน้อย แล้วเปิดขวด เทเนื้อหาลงในชาม ใส่ถั่วสับหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าเป็นนมข้นไม่มีโกโก้ ใส่โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ วางแผ่นฟอยล์หรือกระดาษรองอบบนถาดอบ โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง รับมวลขนมด้วยหนึ่งช้อนชา เอาอีกอันบนถาดอบ กระจายห่างกัน 2 ซม. วางแยมเบอร์รี่บนเค้กแต่ละชิ้น ช็อคโกแลตเตรียมตามสูตรนี้ ทำเองอบในเตาอบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็นโดยตรงบนถาดอบ จากนั้นค่อย ๆ แกะออกด้วยมีดและวางบนจานรอง
สูตรสำหรับขนมในถั่วในทาร์ตกับช็อคโกแลตและมะพร้าว
วัตถุดิบ:
ทาร์ตเล็ต 30 ชิ้น เฮเซลนัทและถั่วลิสง 1 กำมือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เนย 40 กรัม
การทำอาหาร:
ผลิตภัณฑ์จำนวนที่ระบุไว้ในช้อนโต๊ะใช้โดยไม่ต้องสไลด์ จากถั่วคุณสามารถใช้วอลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วพิสตาชิโอ อย่างไรก็ตาม เฮเซลนัทและถั่วลิสงเป็นถั่วลูกกวาดที่พบมากที่สุด
คั่วถั่วด้วยไฟปานกลางเล็กน้อยเพื่อลอกเปลือกสีน้ำตาลออก หากไม่มีขนมก็จะออกมาอร่อยและสวยงามมากขึ้น
วิธีทำช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับขนมหวาน
ตามสูตรนี้สำหรับการทำช็อคโกแลตใน Cezve คุณต้องวัดผลิตภัณฑ์สำหรับช็อคโกแลตไอซิ่ง คุณสามารถใช้สูตรอื่นได้หากคุณมีรายการโปรดในเรื่องนี้ มีตัวเลือกการใช้นม, นมข้น, ช็อคโกแลตสำเร็จรูป
เราตั้ง cezve ด้วยไฟขั้นต่ำ ผัดเนื้อหาเป็นระยะ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและให้ "gurgles" สองสามอันให้นำช็อกโกแลตไอซิ่งออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จัดทาร์ตบนจานแบน
เฮเซลนัทมีขนาดใหญ่ ดังนั้นหนึ่งถั่วต่อทาร์ตเล็ตก็เพียงพอแล้ว แต่ถั่วลิสงเม็ดเล็กเกินไป เลยใส่ไปอย่างละ 3 ชิ้น
เทถั่วลงในทาร์ตเล็ตด้วยการเคลือบเย็น (แต่ไม่แช่แข็ง) ดังนั้นวาฟเฟิลจะไม่นิ่มลง แต่จะคงรูปร่างไว้ ไอซิ่งไม่ไหล แต่เลื่อนออกจากพวยกาอย่างแท้จริง ในส่วนเล็ก ๆ. เรารวบรวมเศษมะพร้าวด้วยขอบช้อนชาซึ่งเราบดทับมวลช็อกโกแลต เคลือบช็อคโกแลตแข็งตัวในทาร์ตเล็ตในเวลาเพียง 20 นาที แต่ยังคงความนุ่มอยู่
ดูรูปถ่ายของช็อคโกแลตทำมือตามสูตรเหล่านี้ - ผลลัพธ์ไม่ด้อยกว่าในแบบของตัวเอง รูปร่างและ ความอร่อยรายการที่ซื้อ:
สูตรง่าย ๆ สำหรับทำช็อคโกแลตที่บ้าน
ลูกอม "ลูกพรุนในช็อคโกแลต"
วัตถุดิบ:
- ลูกพรุน (หลุม) - 200 ก
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม
การทำอาหาร:
ให้เตรียมช็อกโกแลตตามนี้ สูตรง่ายๆล้างลูกพรุน เทน้ำเดือด 20 นาที ใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เทลงในถ้วย จิ้มลูกพรุนบนส้อมแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ววางลงไป กระดาษ parchmentสำหรับการแช่แข็ง ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งหากชั้นช็อกโกแลตไม่สม่ำเสมอ
ลูกอมกับวอลนัทในช็อคโกแลต
วัตถุดิบ:
- วอลนัท - 300 กรัม
- คุกกี้ - 100 ก
- น้ำผึ้ง -100 ก
- ส้ม - 1 ชิ้น
- ไวน์ขาว (องุ่น) - 20 ก
- ช็อคโกแลต - 50 กรัม
การทำอาหาร:
ในการทำช็อคโกแลตที่บ้านให้ผสมน้ำผึ้งกับวอลนัทบดแล้วขูด เปลือกส้ม, เทเข้า น้ำส้มและไวน์ เพิ่มบิสกิตบดและผสมให้เข้ากัน ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ม้วนในช็อคโกแลตขูดแห้ง 2-3 ชั่วโมง
ลูกอม "Rillage ในช็อกโกแลต"
วัตถุดิบ:
- วอลนัท - 1 กก
- เนยละลาย - 50 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1 กก
เคลือบช็อคโกแลต
การทำอาหาร:
ในการทำช็อกโกแลตของคุณเอง ให้ละลายน้ำตาลในกระทะที่มีผนังหนา ใส่วอลนัทสับละเอียดและ เนยละลายผสมให้เข้ากัน วางมวลลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วรีดให้หนา 7-10 มม. หั่นเป็นชิ้น ๆ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นคลุมด้วยไอซิ่งช็อกโกแลต
สูตรสำหรับทำช็อคโกแลตบนแท่ง
ช็อคโกแลตติด
วัตถุดิบ:
สำหรับสูตรช็อกโกแลตแท่ง คุณจะต้องใช้ช็อกโกแลต 2 แท่ง (คุณสามารถใช้นม 1 แท่งและสีขาว 1 แท่ง) แท่งอมยิ้ม ฟอยล์ ริบบิ้น (ไม่จำเป็น)
การทำอาหาร:
ละลายช็อคโกแลตบน ห้องอบไอน้ำ. เมื่อละลาย - เย็น จากนั้นเทลงในพิมพ์และแช่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำออกจากตู้เย็นแล้วใส่แท่ง - หนึ่งอันลงในลูกอมแต่ละอัน
อย่างที่คุณเห็นในภาพ ช็อคโกแลตตามสูตรเหล่านี้ไม่ได้เตรียมยากเลย แต่ดูน่ารับประทานมาก:
สูตรสำหรับทำช็อคโกแลตโฮมเมด "แห้ว"
ทรัฟเฟิลแฮนด์เมดกับเชอร์รี่แห้ง
เสิร์ฟ: 8
เวลาทำอาหาร:การเตรียมส่วนผสม (8–12 ชั่วโมง); ทำอาหารจริง - 2 ชั่วโมง +
คุณจะต้องการ:
- ช็อคโกแลตคุณภาพเยี่ยม 250 กรัม (มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 75%)
- ครีม 250 มล. ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 35%
- เนย 50 กรัม
- เชอร์รี่แห้ง 35 ลูก
- คอนญักฝรั่งเศส 75 มล
- อัลมอนด์ พิสตาชิโอ และเชอร์รี่สำหรับโรยหน้า
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
เคลือบ:
- ช็อคโกแลต 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
เบื้องต้น:
1. ในการทำช็อคโกแลตตามสูตรนี้ให้เทคอนญักในส่วนของเชอร์รี่ (23 ผลเบอร์รี่) ปิดฝา ติดฟิล์มและทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม
2. สับช็อกโกแลตให้ละเอียดแล้วใส่ชามเทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทครีมเดือดลงบนช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด ใส่เนยและแช่เย็น ปิดมวลด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
ในวันที่ส่ง:
3. นำช่องว่างออกจากตู้เย็นเป็นการดีกว่าที่จะแยกชิ้นส่วนออกเพื่อให้มวลไม่มีเวลาละลาย
4. หากมีของเหลวเหลืออยู่ในเชอร์รี่ ให้ทิ้งผลเบอร์รี่ในกระชอน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
5. จากก้อนช็อกโกแลตแช่แข็ง ม้วนลูกบอลขนาดเท่าลูกวอลนัทวางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางของแต่ละลูก เพื่อให้ลูกอมมีขนาดเท่าเดิม ให้ใช้ช้อนเดิมเมื่อบีบมวลออก
6. วางทรัฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นกระดาษรองอบหรือบนแผ่นซิลิโคนและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
7. การตกแต่ง: สับผลเบอร์รี่ให้ละเอียด เชอร์รี่อบแห้งอัลมอนด์และถั่วพิสตาชิโออย่าลืมเอาผิวสีเข้มออกจากถั่วก่อน
8. เคลือบ:ละลายช็อคโกแลตในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วปล่อยให้เย็น - ไม่ควรร้อนมิฉะนั้นทรัฟเฟิลจะเริ่มละลาย จิ้มทรัฟเฟิลบนไม้เสียบแล้วจุ่มลงในเคลือบ ย้ายไปที่ตะแกรง (ไอซิ่งส่วนเกินจะหยดลง) และประดับด้วยเชอร์รี่และถั่ว
9. ทิ้งไว้จนช็อกโกแลตเซ็ตตัวไอซิ่งจำนวนนี้ควรจะเพียงพอสำหรับ 20 ลูกอม ม้วนช็อกโกแลตที่เหลือในโกโก้ ลูกอมที่มีพื้นผิวต่างกันดูน่าทึ่งในกล่องเดียว!
10. ใส่ลูกอมลงในภาชนะที่ปูด้วยกระดาษ parchment และแช่เย็นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
11. ช็อคโกแลตทรัฟเฟิลเตรียมตามสูตรนี้ใน 30 นาที นำออกจากตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
ขนม "Sharman" - ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลกับนมข้นซีดาร์
วัตถุดิบ:
- วอลนัท 200 กรัม
- วันที่ 200 กรัม
- มะเดื่อ 100 กรัม
- 50 กรัม เมล็ดโกโก้
- 2 ช้อนโต๊ะ ;
- น้ำผึ้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงาดำ 100 กรัมสำหรับโรย
- น้ำเชื่อมแอปริคอตแห้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เค้กซีดาร์ 100 กรัม
- เปลือกมะนาว
การทำอาหาร:
ในการเตรียมช็อคโกแลตที่บ้านตามสูตรนี้ให้บดวอลนัทในครกผสมหรือเครื่องบดเนื้อให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย แบ่งถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ เพิ่มวันที่สับและมะเดื่อ หากความหวานไม่เพียงพอให้เติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับเนยโกโก้และผิวเลมอน บดเมล็ดโกโก้ในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นความเร็วสูงให้เป็นแป้งแล้วใส่ลงในแป้งขนม นวดให้ละเอียด ปั้นเป็นลูก แล้วม้วนเป็นเมล็ดงาดำ ใช้นิ้วของคุณเพื่อทำให้ขนมเยื้องด้านบนของขนม
เตรียมครีม. เค้กซีดาร์ตีด้วยน้ำเชื่อมแอปริคอตแห้งในเครื่องปั่นหรือช้อนไม้ เพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ผสมจนนมข้น ครีมพร้อมใส่ในช่องของขนม
ลูกอม " ช็อคโกแลตทรัฟเฟิ»
วัตถุดิบ:
- แก้ว (ที่มีด้านบน) ของน้ำตาลทราย
- ครีม 5 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถนมหรือน้ำ)
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- โกโก้ครึ่งถ้วย
- นมแห้งครึ่งแก้ว
สำหรับการโรย:
- น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัทบด 1 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
เทครีมลงในกระทะใส่น้ำตาล ตั้งกระทะบนไฟอ่อน คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือด ต้มประมาณ 3 นาที นำหม้อออกจากเตา ปิดแก๊ส ใส่เนยโกโก้ลงในมวลร้อน (ทิ้งไว้สองช้อนโต๊ะ) นมผง. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปัดเข้า โฟมที่แข็งแกร่งโปรตีนเพิ่มเข้าไปในมวล ถูมวลเป็นเวลา 10 นาทีจนเนียน เพื่อให้มวลข้นขึ้นให้ใส่ในความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เตรียมโรยด้วยการผสมผงน้ำตาล วอลนัท และกากโกโก้ เย็นมวลที่หนาขึ้นในที่เย็น เพิ่มมวลด้วยช้อนชาและช่วยด้วยมีดปั้นขนม (คุณสามารถใส่ชิ้นส่วนของถั่ว, เชอร์รี่จากแยมข้างใน) กลิ้งพวกมันด้วยการโรย เมื่อขนมทั้งหมดพร้อมให้ใส่ในที่เย็น (แต่ไม่ใช่ในที่เย็นและไม่ใช่ในตู้เย็น) พรุ่งนี้ขนมพร้อม!
คุณสามารถดูรูปถ่ายสำหรับสูตรช็อคโกแลตโฮมเมดที่แนะนำด้านบนได้ที่นี่:
สูตรสำหรับทำช็อคโกแลตงา
สุดท้าย เรียนรู้วิธีทำช็อกโกแลตโฮมเมดด้วยเมล็ดงา
ช็อคโกแลตกับเมล็ดงา
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำ 50 มล
- ผงโกโก้ 50 กรัม
- เนย 75 ก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนสูตรสำหรับทารก ("ทารก" หรือ "ทารก")
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนงา
สูตรขนมช็อคโกแลตกับเมล็ดงาจัดทำขึ้นดังนี้:
1) บี กระทะสแตนเลสเทน้ำใส่น้ำตาล เราใส่ไฟปานกลาง กวนนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2) ใส่น้ำมันลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ปล่อยให้มวลเดือดเป็นเวลา 1 นาที
3) ใส่ผงโกโก้ลงในส่วนผสมที่ร้อน ผสมให้เข้ากัน
4) เพิ่มส่วนผสมของนมแห้ง
5) ทอดงาในกระทะแห้งจนเป็นสีทองใส่ขนม
6) ปิดฝาหม้อหรือใส่ในถุง เมื่อมวลเย็นลงเราจะรวบรวมส่วนผสมด้วยช้อนชาและทำขนม
ดูภาพถ่ายที่เลือกสำหรับสูตรขนมช็อคโกแลต DIY ที่นำเสนอในหน้านี้:
" จนถึงตอนนั้นฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไรและเป็นอย่างไร แต่ในวันถัดไปฉันบังเอิญเจอขนมเหล่านี้ในร้าน
มีคนบอกฉันว่ามันกำลังย่าง และฉันพยายามจำว่ามันคืออะไร เมื่อก่อนชอบปิ้งๆ ย่างๆ แต่ไม่ค่อยได้ซื้อ ส่วนใหญ่จะเป็นขนม เรียกได้ว่า " ทำลายฟันของคุณ" แข็งจนเคี้ยวไม่ได้ ก้อนกรวดในช็อกโกแลต สำหรับเด็ก การท้าทายขนมและลองแทะดูเป็นเรื่องสนุก แต่สำหรับผู้ใหญ่ คุณล้อเล่นไม่ได้จริงๆ มัน.
ดังนั้นเมื่อเห็นย่าง โครแคนท์จากนั้นความสงสัยก็ปรากฏขึ้นข้างใน - ฉันสามารถกินลูกอมเหล่านี้ด้วยไส้เก่าทั้งห้าอันได้หรือไม่? แต่ฉันตัดสินใจที่จะใช้โอกาสนี้และซื้อหนึ่งแพ็คเพื่อลอง ฉันซื้อชุดนี้ในราคาส่วนลด 40 รูเบิลในร้าน Red & White หากใครสนใจ ในร้านค้าใกล้เคียงราคาสูงกว่า 2 เท่า
บรรจุภัณฑ์ค่อนข้างสว่าง แต่ไม่มีสีที่น่ารำคาญ สีน้ำเงินม่วงได้รับเลือกให้เป็นสีหลัก และด้วยเหตุผลบางประการ ฉันจึงเชื่อมโยงมันเข้ากับสิ่งที่ลึกลับและมีมนต์ขลังเป็นการส่วนตัว
เพื่อผลประโยชน์ฉันอ่านองค์ประกอบและโดยหลักการแล้วมันไม่ได้แตกต่างจากองค์ประกอบของช็อคโกแลตอื่น ๆ มากนัก:
ส่วนผสม: น้ำตาลทราย, เคลือบขนม(น้ำตาล, เนยโกโก้แทนชนิดลอริก), อิมัลซิไฟเออร์ E492, ผงโกโก้, เวย์ผง, อิมัลซิไฟเออร์ E322, สารแต่งกลิ่น "วานิลลิน", น้ำมันปาล์มกลั่นที่ผ่านการกลั่น, เมล็ดถั่วลิสงคั่ว, น้ำเชื่อมแป้ง, เกลือ, เกลือบริโภค, อิมัลซิไฟเออร์ เลซิตินถั่วเหลือง, คั่ว อัลมอนด์บด
คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม: โปรตีน - 6.21 กรัม ไขมัน - 36.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 53.5 ก.
ค่าพลังงาน - 550 kcal \ 2303 kJ
ดังนั้น. หากคุณนับลูกอมแต่ละชิ้นมีประมาณ 40 แคลอรี่และ 4 กรัมของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนรวมทั้งมี น้ำมันปาล์มและเลซิติน ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถเรียกมันว่าไม่เป็นอันตรายได้ทั้งหมด แต่โดยหลักการแล้ว แม้ว่าความอร่อยนี้จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ก็นับว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับผลกระทบที่สิ่งแวดล้อม ความเครียด และอื่นๆ มีต่อเรา แต่ โครแคนท์อร่อยมาก และถ้าคุณไม่กินทั้งซองในแต่ละครั้ง ในทางทฤษฎีแล้ว พวกมันจะไม่เป็นอันตรายต่อน้ำหนักของคุณ แต่อย่างใด และไม่ทิ้งสารพิษที่ไม่จำเป็นไว้ในร่างกาย
สิ่งที่ทำให้ฉันพอใจคือขนมเหล่านี้ไม่แข็งเหมือนหินเลย ชั้นย่างค่อนข้างบาง ส่วนใหญ่มีคาราเมลอยู่มากในลูกอมนี้ แม้ว่าถั่วอัลมอนด์และถั่วลิสงจะค่อนข้างสัมผัสได้และกรุบกรอบ
แน่นอนว่าไม่ใช่ เคี้ยวแยมแต่ก็ไม่ยากที่จะเคี้ยว Crocant และไม่มีไส้ใดเสียหายในกระบวนการนี้ ทอฟฟี่ชนิดเดียวกันนี้อาจสร้างปัญหาให้กับฟันได้มากขึ้น
สำหรับรสชาตินั้นอร่อยมากหวานคาราเมล ช็อคโกแลตละลายในปากของคุณ และฉันคิดว่ามันเป็นช็อคโกแลตจริงๆ ไม่ใช่ถั่วเหลือง ขนมหวานอร่อยมากจนไม่สามารถฉีกตัวเองทิ้งได้ ดังนั้นหากคุณเชิญแขก แพ็คของก็จะแตกกระจายในเวลาไม่กี่นาที เห็นได้ชัดว่าใน Yashkino พวกเขารู้วิธีทำขนมอร่อยๆ
ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง
คุณเคยลองทำขนมที่บ้านไหม? ฉันขอเสนอวิธีที่ง่ายและมาก สูตรอร่อยขนมโฮมเมดที่ทำจากอินทผาลัมและถั่วของอิหร่าน ฉันใช้อัลมอนด์ป่น แต่วอลนัท เฮเซลนัท หรือพีแคนก็ใช้ได้เช่นกัน ไม่มีส่วนผสมของสี กลิ่น รส สารกันบูด และความคงตัว อร่อยและ ความหวานที่ดีต่อสุขภาพจะมอบช่วงเวลาแห่งความสุขให้กับคุณและลูก ๆ ของคุณ ฉันกำลังบอกคุณถึงวิธีทำขนมแสนอร่อยด้วยมือของคุณเองในเวลาเพียง 15 นาที
สูตรขนมโฮมเมดเพื่อสุขภาพ
สำหรับการเตรียมการ ขนมถั่วเราจะต้อง:
- วันที่ 400 กรัม
- อัลมอนด์ 200 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดมะพร้าว;
- 1 เซนต์ ล. carob หรือโกโก้
- 3 ศิลปะ ล. น้ำ;
- เครื่องปั่นและเครื่องบดกาแฟ
มาปรุงอัลมอนด์กันก่อน ล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราใส่อัลมอนด์แห้งสนิทลงในเครื่องบดกาแฟและทำ แป้งอัลมอนด์. นำเมล็ดออกจากวันที่และใส่ในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนใหญ่ อัลมอนด์บด(เก็บสองสามช้อนสำหรับโรย) เกล็ดมะพร้าวและน้ำเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) ปั่นทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน นอกจากนี้ เครื่องเตรียมอาหารพร้อมมีดรูปตัว S ก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้
มวลค่อนข้างหนาและเหนียว เราสร้างขนมที่มีรูปร่างใดก็ได้จากก้อนนี้ฉันทำก้อนกลม ม้วนลูกอมแต่ละอันในโรย ฉันใช้แป้งอัลมอนด์เกล็ดมะพร้าวและ carob (คุณสามารถใช้โกโก้ได้) เป็นท็อปปิ้ง นั่นคือทั้งหมด ขนมโฮมเมดของเราพร้อมแล้ว! สามารถรับประทานได้ทันที
ขณะที่ฉันกลิ้งลูกกวาด สามีของฉันก็ชงชาสดอย่างระมัดระวัง ดังนั้นขนมของเราจึงอยู่กับเราเป็นเวลา 10 นาที มันกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากฉันแนะนำให้ลอง!
ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!
อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น
ขนมหวานเป็นของหวานสำหรับพวกเราทุกคน บางคนชอบช็อกโกแลตที่มีมากมาย บางคนชอบแยมมาร์มาเลดหรือขนมเยลลี่ และบางคนชอบทอฟฟี่ง่ายๆ หรือลูกอมดูด อาจเป็นไปได้ว่าขนมหวานเป็นสถานที่สำคัญในชีวิตของเราแต่ละคน นี่เป็นทั้งโอกาสที่ดีในการให้กำลังใจและเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นที่รักอย่างแท้จริง
ขนม "Krokant" - ทางเลือกของชนชั้นสูง
Crocant เป็นคำภาษาฝรั่งเศส แปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "กรอบ" ในฝรั่งเศส Crocant เรียกว่าท็อปปิ้งดั้งเดิมซึ่งปรุงขึ้นเฉพาะสำหรับโอกาสสำคัญ น้ำตาลถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเทถั่วและอัลมอนด์สับละเอียด (ส่วนประกอบหลักของการโรย) ลงไป บนแผ่นป้าย น้ำมันพืชวางมวลที่หวานและน่ารับประทานปรับระดับอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย (ช้อนโลหะอาจทำให้เสียรสชาติ) และนอนจนเย็นสนิท หลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกบดขยี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - นี่คือวิธีการเตรียม crocant ฝรั่งเศสที่แท้จริง
ทศวรรษที่ผ่านมาเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าการคั่วคือ รักษาช็อคโกแลต. และมีเพียงนักชิมตัวจริงเท่านั้นที่รู้ว่าคาราเมลและถั่วไม่ใช่อาหารอันโอชะของช็อกโกแลต แต่สำคัญที่สุด ขนมจริงปรุงตามสูตรลับเฉพาะของตัวเอง ในรัสเซียนี่ไม่ใช่แค่ท็อปปิ้งดั้งเดิม แต่เป็นขนมที่มีตราสินค้า "Krokant" จากโรงงาน "หวาน" ที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่ง
ความลับของผู้ผลิต
ขนมหวานกรุบกรอบสไตล์ฝรั่งเศสที่มีรสชาติละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ผลิตโดยหนึ่งในผู้มีชื่อเสียง โรงงานของรัสเซีย. ใครเปิดโอกาสให้ผู้ซื้อซื้อ "ขนมครก"? ผู้ผลิตค่อนข้างเป็นที่นิยม - นี่คือโรงงาน " บ้านขนมตะวันออก "Yashkino" ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท มีความหลากหลายมาก - เวเฟอร์ที่ละลายในปาก, คุกกี้แสนอร่อย, ที่ร่วนที่สุด หลากหลายรสชาติอ่อนโยนและ บิสกิตนุ่ม, โรลหวานกับ ไส้ต่างๆ (นมข้นต้ม, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และอื่น ๆ อีกมากมาย) และแน่นอนว่ามีขนมหวานหลากหลายชนิด “ครัวกันต์” จะเป็นของขวัญสำหรับคนรักปิ้งย่างอย่างแท้จริง - คาราเมลอร่อยสอดไส้ถั่วบดละเอียดสอดไส้ดาร์กช็อกโกแลตคัดพิเศษ
อย่างไรก็ตาม "Krokant" มีชัยเหนือการคั่วอย่างมีนัยสำคัญ - รูปร่างของขนมนั้นบางและแบนทำให้สะดวกในการกัด และกระดาษห่อขนมก็สวยงามและสดใส - คุณแค่ต้องการลิ้มรสโดยเร็วที่สุด
ส่วนผสมของขนม
ผู้ซื้อไม่กี่รายไม่ใส่ใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ทุกวันนี้ ผู้คนส่วนใหญ่พยายามซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งและสีย้อมให้น้อยที่สุด ขนมกันต์ยังโดดเด่นด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติ น้ำตาลและวานิลลิน ถั่วลิสงและนม เกลือและ องค์ประกอบหลักให้ขนมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติที่ประณีต- อัลมอนด์. เช่นเดียวกับลูกอมอื่น ๆ พวกมันมีแคลอรีสูง คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของคาราเมลและอัลมอนด์ได้ไม่รู้จบ
อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา ควรจำไว้ว่า: คุณไม่ควรกินขนมมากเกินไป ไม่ว่าขนมจะอร่อยแค่ไหนก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม "Krokant" (ขนม) คืออะไร? ข้อเท็จจริงที่ว่าคาราเมลแช่แข็งยังไม่แข็งเท่าคาราเมลคั่วทั่วไป ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการไปคลินิกทันตกรรมก่อนเวลา
ประโยชน์และโทษ
อันตรายที่ขนมโครกันต์นำมาอาจเป็นเพียงสิ่งเดียว - หากใช้มากเกินไป ลูกศรของตาชั่งอาจเล็ดลอดขึ้นไปได้เล็กน้อย อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คาราเมลกับถั่ว ถั่วอุดมไปด้วย แร่ธาตุดังนั้นการใช้งานแม้ในรูปแบบของขนมมีผลดีมากต่อร่างกายโดยรวม สำหรับการเปรียบเทียบ อมยิ้ม ท๊อฟฟี่ และแยมผิวส้มชนิดเดียวกันจะเป็นอันตรายมากกว่ามาก โดยเฉพาะกับเคลือบฟัน กริลเลจอุดมไปด้วยถั่ว และขนมหวานเหล่านี้มีน้ำตาลในปริมาณมากเท่านั้นที่ไม่ปลอดภัย
ลูกอม "Krokant" กับอัลมอนด์ยังมีไฟเบอร์และวิตามินที่สำคัญจำนวนเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าการใช้ขนมในปริมาณที่เหมาะสมไม่เพียง แต่นำมาซึ่งความสุขที่แท้จริงเท่านั้น รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แต่จะมีผลดีต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดโดยรวม หวานหอมกรุบกรอบ - ขนมเหล่านี้จะทำให้คุณสดชื่นและไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่งเท่านั้น ตารางวันหยุดแต่ยังเป็นของขวัญที่น่าจดจำสำหรับทุกโอกาส
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
ช็อกโกแลตเป็น “ของแปลกมาก ถ้ามีอยู่ก็หมดไปทันที” นี่คือคำพูดของที่รัก วินนี่เดอะพูห์จากการ์ตูนและเขาพูดถึงน้ำผึ้ง แต่วลีนี้เหมาะกับช็อกโกแลตมาก ใครไม่รักเขา? มันแตกต่างกันมาก: หวานอมขมกลืน, ขมอย่างประณีต, มีและไม่มีไส้ ตัวเลือกมากมาย ข้อดีที่สุดของช็อกโกแลตคือคุณสามารถทำขนมได้ และไม่สำคัญว่าช็อกโกแลตจะอร่อย แต่ขนมก็ยังรสชาติดีกว่า ท้ายที่สุดพวกเขาจะทำที่บ้าน รักมือ. และถ้าคุณชอบปาร์ตี้น้ำชาแบบโฮมเมด ของหวานก็เป็นสิ่งที่เสิร์ฟพร้อมกับชา เราเสนอสูตรง่ายๆให้คุณ ขนมอร่อยกับไวท์ช็อกโกแลตอัลมอนด์ มันง่ายมากที่จะปรุงอาหาร เปลี่ยนไส้ขนมได้ ผลไม้แห้ง - แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด - เข้ากันได้ดีกับไวท์ช็อกโกแลต พยายาม ตัวแปรที่แตกต่างกันลูกอม.
วัตถุดิบ:
- ไวท์ช็อกโกแลต- 200 กรัม;
- อัลมอนด์ - 100 กรัม
- วานิลลาหรือไม่ก็ได้
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
1. ไฮไลท์หลักของขนมโฮมเมดเหล่านี้คืออัลมอนด์ ก่อนจะปั้นเป็นขนมต้องเตรียมให้ถูกวิธี แช่อัลมอนด์ในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
2. สะเด็ดน้ำแล้วลอกผิวสีน้ำตาลเข้มออก อัลมอนด์จะเปลี่ยนเป็นสีขาว
4. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ จากประสบการณ์เราแนะนำให้คุณใช้ช็อกโกแลตอัดอากาศสีขาวสำหรับทำขนมโฮมเมดกับอัลมอนด์ซึ่งละลายได้ดีกว่า
5. คนช็อกโกแลตกับอัลมอนด์ที่ปิ้งแล้ว
6. เทลูกอมอัลมอนด์โฮมเมดในอนาคตลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคน(แม่พิมพ์น้ำแข็ง). วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
7. เมื่อช็อกโกแลตกับอัลมอนด์แข็งตัวดีแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์โดยการบีบลูกอม ถ้าคุณมี แม่พิมพ์พลาสติกแล้วจุ่มลงไป น้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้น "เคาะ" ลูกอมโดยพลิกแม่พิมพ์แล้วแตะที่ด้านล่าง
8. เสิร์ฟขนมหวานด้วยกาแฟดำหรือกาแฟที่ไม่หวาน
นอกจากนี้ยังน่าสนใจสำหรับคุณที่จะรู้ว่าไวท์ช็อกโกแลตไม่ใช่ช็อกโกแลตจริงๆ ไม่มีส่วนผสมของผงโกโก้ มีแต่เนยโกโก้ ดังนั้นเมื่อซื้อช็อคโกแลตสีขาวให้ใส่ใจกับองค์ประกอบ ช็อกโกแลตที่ไม่คงสภาพต้องมีเนยโกโก้อย่างน้อย 20% และนมผงอย่างน้อย 15% หากมีการเขียนองค์ประกอบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงบนบรรจุภัณฑ์แสดงว่าเป็นของปลอม