ขนมปังทำมือหอมกรุ่น สูตร: ขนมปังข้าวไรย์ "หอม" - ในเตาอบ

มีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกกรอบอร่อยผิดปกติและ ขนมปังเพื่อสุขภาพสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยการนวดแป้ง ด้วยมือของฉันเองรู้สึกอบอุ่นและยืดหยุ่น ร้านเบเกอรี่หลายแห่งไม่คำนึงถึงประโยชน์ของขนมปังเลยและให้ความสำคัญต่างกันโดยสิ้นเชิง เราขี้เกียจเกินไปที่จะทำอาหารเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งการอบขนมปังนวดด้วยมือของเราเองมันง่ายกว่าที่เราจะซื้อในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด ไปเป็นวันที่แม่บ้านพยายามตื่นแต่เช้าและอบขนมปังในเตาอบของรัสเซีย ขนมปังดังกล่าวได้รับการทะนุถนอมและปฏิบัติด้วยความเคารพอย่างสูง ผู้หญิงทุกคนรู้วิธีจัดการกับแป้งเปรี้ยวและที่คีบ รู้วิธีละลายเตาอบของรัสเซีย และกำหนดอุณหภูมิความร้อนของเตาอบอย่างมั่นใจ ขณะนี้มีผู้ช่วยมากมายในครัว - เครื่องทำขนมปัง, เครื่องเตรียมอาหาร, แก๊สและ เตาอบไฟฟ้า, หม้อหุงหลายคน แต่ถึงกระนั้นทุกคนก็ไม่อยากทำขนมปังอบ และมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะขนมปังโฮมเมดนั้นง่ายกว่าการปรุง Borscht หรืออบหรือสร้างหลายชั้น เมื่อคุณพยายามอบขนมปังหรือขนมปังก้อน คุณจะเข้าใจว่านี่เป็นกระบวนการที่น่าทึ่ง เมื่อแป้ง น้ำ แป้งซาวโดว์กลายเป็นสีแดงก่ำ อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมสุดจะพรรณนารอบๆ ขนมปังโฮมเมด. จากนั้นคุณเองจะต้องการทดลองโดยการอบขนมปังจาก แป้งสาลี, ข้าวโพดหรือข้าวไรย์, รำข้าว, ธัญพืชเพื่อสุขภาพ, เมล็ดพืช, งา ฯลฯ

คุณจะต้องการลองขนมปังไม่เพียง แต่กับน้ำ แต่ยังรวมถึงเบียร์, นม, นมอบหมัก, โยเกิร์ต, น้ำอัดลม ฯลฯ คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอม, กะหล่ำปลี, ชีส, ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้แห้ง, เมล็ดพืช ฯลฯ ไปจนถึงชุดขนมปังสำหรับผู้ที่เป็นผู้นำ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตก็ใช้ประโยชน์ได้ แป้งสาลีนิรันดร์บน kefirอบขนมปังและ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. คุณจะสามารถเลือก สูตรที่เหมาะสมสำหรับตัวเอง สูตรทำขนมปังค่ะ อย่างที่คุณเห็น แม่บ้านหลายคนชอบกระบวนการนี้อยู่แล้ว และพวกเขายินดีที่จะแบ่งปันทักษะ ข้อสรุปที่เป็นประโยชน์ และรายละเอียดปลีกย่อยในการอบ ตลอดจนรูปถ่ายของพวกเขา

สูตรสำหรับคนรัก ขนมปังขาว. ใส่ใจกับส่วนผสม ขนมปังกับนม ด้วยการเพิ่ม มันฝรั่งต้มและยาต้มนั่นเอง แต่ขนมปังนี้ไม่เหมือนขนมปังขาวทั่วไป มีกลิ่นหอม โปร่งสบาย และไม่แตกเป็นเสี่ยงๆ แต่การตัดยังคงเป็นเรื่องยากเพราะ อืม นุ่มมาก

วัตถุดิบ:
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 500 g
มันฝรั่งต้ม 250 กรัม
เกลือ 12 กรัม
น้ำ 100 มล. (ยาต้มมันฝรั่ง)
นม 100 มล
ยีสต์สด 17 กรัม
น้ำมันพลัม 20 กรัม
หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ l เราอบในเครื่องทำขนมปัง ผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับก้อนเล็ก ๆ (750gr.) มีกลิ่นหอมมาก หอมและนุ่ม และอร่อย ฉันแสดงเฉพาะในโปรแกรมบนเปลือกโลก ด้านบนจึงมีสีซีดเล็กน้อย แต่ก็ไม่มีผลต่อรสชาติแต่อย่างใด สูตรละเอียด ขนมปังหัวหอมอบจะน่าสนใจและเป็นประโยชน์กับพนักงานต้อนรับหลายคน

ขนมปังโฮมเมดสูตรที่จำเป็นสำหรับแม่บ้านทุกคน การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่ากระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสักระยะหนึ่ง แต่ขนมปังก็ออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

จำเป็นสำหรับสูตร:
- แป้ง 3 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1.5 ถ้วยตวง
- เกลือ 1.5 ช้อนชา
- ยีสต์แห้งหนึ่งในสี่ช้อนชา (เช่น Saf Moment หรือที่คล้ายกัน)

ลำดับการทำอาหาร:ร่อนแป้งลงในชามหรือกระทะ ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง ยีสต์แห้งหนึ่งในสี่ช้อนชา ผสมเล็กน้อยแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง ผสมทุกอย่างด้วยมือหรือช้อนไม้เพื่อให้น้ำผสมกับแป้ง แค่นั้น! ไม่ต้องนวดแป้งนาน ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก! แป้งควรจะค่อนข้างเหลว เกือบจะเหมือนเชียบัตต้า ถ้าไม่บางกว่านี้ ดังนั้นไม่ควรเติมแป้งมากเกินความจำเป็น
หลังจากนั้นปิดฝาหม้อหรือชามทิ้งไว้ 12-24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แป้งควรเพิ่มปริมาณมากและมีรูพรุนมาก และนุ่มมากด้วย ย้ายแป้งไปที่โต๊ะที่โรยแป้งแล้วม้วนด้วยซองจดหมายห่อขอบแป้งไว้ตรงกลาง เราโอนแป้งที่เกิดขึ้นด้วยวิธีนี้ไปยังผ้าขนหนูที่โรยด้วยแป้ง (เพื่อให้ง่ายต่อการถ่ายโอนในภายหลังเนื่องจากแป้งค่อนข้างเหลวและอ่อนนุ่ม) และเมื่อปิดปลายผ้าขนหนูที่ม้วนไว้ด้านบนทิ้งไว้ อีกสามชั่วโมงเพื่อให้มันพักผ่อนอย่างเหมาะสมและเข้าใกล้
ไม่ต้องนวดแป้ง แค่ตะล่อมเบา ๆ สองครั้ง แค่นั้น - เนื่องจากแป้งนุ่มมาก คุณควรโรยแป้งให้ทั่วผ้าขนหนู มิฉะนั้น แป้งจะติดกับผ้าขนหนู ตอนนี้ในขณะที่แป้งกำลังตกตะกอนเราใช้กระทะที่มีผนังหนาพร้อมฝาปิดอย่างดี คุณสามารถใช้เครื่องคั่วเหล็กหล่อหรือเครื่องแก้วเทอร์โม มันอยู่ในนั้นที่เราจะอบขนมปังนี้ ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนหมดเวลาการพิสูจน์แป้ง ให้เปิดเตาอบและให้ความร้อนพร้อมกับกระทะที่เตรียมไว้ เมื่อเตาอบอุ่นขึ้นอย่างเหมาะสม ให้ย้ายแป้งที่ร่อนขึ้นจากผ้าขนหนูไปยังกระทะที่อุ่นในเตาอบอย่างระมัดระวัง ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ อบขนมปังประมาณ 30 นาทีโดยปิดฝาหม้อที่อุณหภูมิ 230-240 องศาหลังจากนั้นเราเอาฝาออกแล้วอบขนมปังต่อไปอีก 10-15 นาที เรานำขนมปังอบออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นบนกระดานหรือตะแกรง เพียงเท่านี้เราก็ได้ขนมปังที่เก๋ไก๋และง่ายต่อการเตรียม อร่อยมาก!

ขนมปังตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและมีรูพรุน เราอบในเครื่องทำขนมปัง มันมีรสชาติเหมือนขนมปังขิงข้าวไรย์สำหรับสิบ kopecks จาก ชีวิตในโรงเรียน. อบขนมปังบน " ขนมปังฝรั่งเศส". หลังจากนวดครั้งแรก ฉันก็ถอดใบนวดออก เครื่องทำขนมปังจะนวดส่วนที่เหลือโดยไม่ใช้มัน (ฉันเคยอ่านเจอที่ไหนสักแห่ง โดยเฉพาะสำหรับขนมปังข้าวไรย์)

วัตถุดิบ:สัดส่วนของก้อนเล็กและก้อนใหญ่:

น้ำ - 300 มล. 500 มล.
แป้งสาลี. เทียบกับ - 375 ก. 625 ก.
แป้งข้าวไรย์ -130 ก. 220 ก.
แอปเปิล น้ำส้มสายชู -30 มล. 50 มล.
ครีม น้ำมัน - 30 กรัม 50 กรัม
น้ำตาลทรายแดง (น้ำผึ้ง) -1 ช้อนโต๊ะ ล. 1.7 ศิลปะ ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา 2.5 ช้อนชา
ผงโกโก้ -1 ช้อนชา 1.7 ช้อนชา
กาแฟบด 1 ช้อนชา 1.7 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา 3.4 ช้อนชา

มันมีรสชาติที่ยากมาก: อร่อยและเศษก็งดงามเหมือนขนมปังข้าวไรย์

เราอบขนมปังในเตาอบหากมีแม่พิมพ์ขนมปังหลายอันพร้อมกันฉันขอแนะนำให้อบขนมปังให้มากขึ้น มันจะไม่ค้างนานและไม่เหม็นอับเพราะกินเร็ว มีคนทาเนยแล้วมีคนเททันที ชาร้อนหรือนมเย็นหนึ่งแก้วและขนมปังหนึ่งก้อนบินเข้ามา

จำเป็นสำหรับสูตร:ยีสต์แห้ง: 2 ช้อนชา แป้งสาลี: 225 กรัม แป้งข้าวไร: 250 กรัม น้ำตาล: 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ: 1.5 ช้อนชา นม: 380 มล. น้ำมันพืช: 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า: 1 ช้อนชา ผักชี: 1 ช้อนชา สูตรสำหรับก้อนเล็ก ๆ ฉันมีขนาดใหญ่ (การคำนวณสำหรับ 1,500 กรัม แต่ในความเป็นจริง 1260 กรัม) ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจึงเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า

วัตถุดิบ:แป้งสาลี 500 กรัม มันฝรั่งบด 150 กรัม (มันฝรั่ง 2-3 ลูก = 200 กรัม) นม 150 มล. (ฉันยังคงเพิ่มเล็กน้อย นมมากขึ้น gr.200), ยีสต์แห้ง 7 กรัม (ฉันมีสด 20 กรัม), 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 1-2 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก เกลือทะเล โรสแมรี่สับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งโดยเอาเปลือกออก ปอกเปลือกและบดให้ละเอียด (ถ้ามี น้ำซุปข้น, ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำนม). ละลายยีสต์ในนมเล็กน้อยกับน้ำตาล พักไว้ 10 นาที
เติมนมอุ่นที่เหลือ มันฝรั่งบดและผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งเป็นส่วนๆ นวดแป้ง ใส่น้ำมันมะกอกและเกลือในตอนท้าย นวดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที เครื่องทำขนมปังของฉันนวดแป้งในโหมด แป้งยีสต์. นวดแป้งที่ตีขึ้นรูปอีกครั้ง คลึงหนา 1.5-2 ซม. แล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมัน (ถาดอบมาตรฐาน) ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นอีก 15-20 นาที หล่อลื่นด้วยแปรง น้ำมันมะกอกฟอคคาเซีย ใช้นิ้วกรีด โรยด้วยเกลือหยาบและโรสแมรี่ อบฟอคคาเซียในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นาน 15-18 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง) เน็นแบรตกิ

เพียงพอ สูตรง่ายๆสำหรับการอบขนมปังที่บ้านรวมถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ สังเกตได้ว่าขนมปังโฮมเมดเก็บไว้ได้นานกว่าไม่มี ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายนอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรืออบขนมปังหวานจากแป้งชนิดเดียวกัน

การทำอาหาร:ขึ้นอยู่กับแป้ง 1 กก. -1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง น้ำประมาณ 400 มล. ( ดีกว่านม), gr 100 bran และ gr 50 เมล็ดงาน้ำมันพืช 50-100 กรัม เจือจางยีสต์ด้วยแป้งหนึ่งช้อนเต็มกับของเหลวส่วนหนึ่งแล้วปล่อยให้มันขึ้นมา ร่อนแป้งสองครั้ง ใส่ทุกอย่างที่คุณต้องการ (เกลือ น้ำตาล เมล็ดพืช) เทยีสต์ที่ขึ้นมาและของเหลวที่เหลือลงไป นวด แป้งนุ่มระหว่างนวดให้ใส่น้ำมัน ให้ฉันมา ปั้นขนมปัง (ก้อนขนมปัง ... ) ทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อพักและอบ

ค่อนข้างเรียบง่าย สูตรฟินแลนด์ขนมปังข้าวโอ๊ตโฮมเมด เราใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล
วัตถุดิบ:น้ำ - 2 แก้ว ซีเรียล- 2 ถ้วย, แป้งสาลี - 4 ถ้วย, ยีสต์สด - 25 กรัม (คุณสามารถใช้ยีสต์แห้งได้ 10 กรัม), น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:
1. บดยีสต์สดกับน้ำผึ้งแล้วละลายในน้ำอุ่น ผสมข้าวโอ๊ตกับน้ำที่เหลือและสารละลายยีสต์ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตฟูขึ้นเล็กน้อย
2. ใส่เกลือและแป้งลงในเกล็ดนวดทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งที่อ่อนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ในที่อุ่นๆ ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง หรือจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
3. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้งที่ร่อนไว้ลงไป แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วปั้นเป็น 2 ก้อน รูปร่างใดก็ได้ วางขนมปังเหล่านี้บนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ ปิดถาดอบด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วพักต่ออีก 30 นาที
4. ตัดด้านบนด้วยมีดที่คมแล้วนำขนมปังไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาอย่างระมัดระวัง
5. อบประมาณ 30 นาที
6. นำออก ขนมปังข้าวโอ๊ตออกจากเตาอบและย้ายไปที่ตะแกรงให้เย็นสนิท

ขนมปังทอดและน่ารับประทานไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับซุปเท่านั้น แต่ยังรับประทานกับชานมเช่นแซนวิช แป้งโด:น้ำ 300 มล. ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา แป้ง 0.5 กก. การทำอาหาร:นวดแป้งโดยใส่กะหล่ำปลีดองผัดกับหัวหอม ผสมทุกอย่าง พักไว้ 40-50 นาที แล้วอบทันทีที่อุณหภูมิห้อง 200 กรัมจนเป็นสีทอง ขนมปังธรรมดาและกะหล่ำปลีดอง ใช้เวลานวดประมาณ 10-15 นาที ขนมปังจะพร้อมใน 2 ชั่วโมง))) แต่เอ๊!!!

แป้งขนมปังไม่ต้องรอให้ขึ้นฟู เพราะความร้อน ยีสต์ และแป้งกับน้ำตาลจะทำหน้าที่นี้ เพื่อทำขนมปัง จำเป็นต้อง: น้ำ 400 มล. ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาล 1 ช้อนชา แป้ง นวดแป้งแล้วทาด้วยน้ำมันพืชหรือกระทะ ทุกอย่างจะใช้เวลา 10-15 นาที ...

วัตถุดิบ:แป้งสาลีประมาณ 500 กรัม นม 300 กรัม เนย 80 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ 1/2 ช้อนชา, งา 100 กรัม, ยีสต์แห้ง 1 ถุง 11 กรัม, น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียมอากาศ ขนมปังข้าวสาลีกับเมล็ดงาในเตาอบ:ถ้าเราจะทำแป้ง วิธีดั้งเดิมก่อนอื่นเราเปิดใช้งานยีสต์แห้งในนมอุ่นเล็กน้อยพร้อมน้ำตาล ในช่วงเวลานี้ให้ละลายเนยและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ทันทีที่เราได้รับฝายีสต์ที่มีฟองให้นวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นงาและน้ำมันพืช เมื่อเรานวดแป้งจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ใส่น้ำมันพืชหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ สิ่งนี้จะทำให้แป้งขนมปังของเรานุ่มขึ้น แล้วจึงใส่งาลงไปโดยเหลืองาไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้าขนมปัง เราปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า (คลุมด้วยผ้าสะอาด) จากนั้นเราก็บดมันใส่จานอบ (ฉันใช้ก้อนกลม แบบฟอร์มที่ถอดออกได้) และครั้งที่สองที่มันแยกจากกัน เมื่อขนมปังของเรามีปริมาณเพิ่มขึ้นอีกครั้ง ให้ทาเนยเบา ๆ ด้วยน้ำเปล่า แล้วโรยด้วยงาที่เหลือด้านบน เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 C ประมาณ 35 - 40 นาที ให้สวยแดงก่ำพร้อมพรั่ง อร่อย.

สูตรง่ายๆ ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับการอบขนมปังข้าวไรย์แบบโฮมเมดในเตาอบข้าวไรย์ไฟฟ้า แป้งปอกเปลือก. จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด เราได้ขนมปังแสนอร่อยสองก้อนน้ำหนักก้อนละ 650 กรัม

วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 550 กรัม
- แป้งข้าวไรทั้งหมด 250 กรัม
- น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนชา กับกองน้ำตาล
- 2 ช้อนชา ด้วยสไลด์ ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
- น้ำประปาบริสุทธิ์ 550-600 มล.
อบขนมปังเป็นเวลา 50 นาทีที่ t-170C และ 10 นาทีที่ t-200C

ขนมปังอบในเครื่องทำขนมปัง สูตรอาหารจากตำราอาหาร ผู้ผลิตขนมปัง Moulinex. สำหรับสูตรนี้คุณต้องเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะมิฉะนั้นขนมปังจะหล่นลงมา

น้ำอุ่น - 600 มล
เกลือ - 2 ช้อนชา
แป้งสาลี - 200 กรัม
แป้งข้าวไรย์ - 500 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

ขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นที่ชื่นชอบสำหรับทุกครอบครัวมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้า

คุณจะต้องใช้สูตรนี้:

1. น้ำอุ่น - 210 มล
2. นม - 115 มล
3. มัลสโลดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ - 2 ช้อนชา
5. น้ำตาล - 2 ช้อนชา
6. แป้งสาลี - 600 ก
7. ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
จากตัวฉันเองฉันเพิ่มเกล็ดอีก 50 กรัมจาก 5 ซีเรียล ผู้เขียน patriks0

ขนมปังนุ่มฟู แต่ร่วนเพราะมีกลูเตนน้อยกว่าในแป้งโฮลเกรน แต่อร่อย

สูตรขนมปังโฮลวีต:แป้ง 550 - 600 กรัม ยีสต์แห้ง - 5 กรัม น้ำตาลทราย- 2 ช้อนชา เกลือ - 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 - 70 มล. น้ำ - 1.7 ถ้วย อุณหภูมิในการอบ - 180 - 200 องศา ควรเทน้ำประมาณ 0.7 - 0.9 ลิตรลงในถาดที่ด้านล่างของเตาอบ - เปลือกจะก่อตัวบนขนมปัง

การทำอาหาร:นวดแป้งก่อนแล้วปล่อยไว้จนกว่าจะเพิ่มปริมาณ หลังจากนั้นใส่แป้งในรูปแบบที่คุณจะอบ - ซิลิโคนหรือโลหะสำหรับพาย ปริมาตรของแบบฟอร์มควรเต็มไปด้วยแป้งไม่เกินครึ่ง - เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการยก เวลาในการขึ้นฟูขึ้นอยู่กับแป้ง ยีสต์ อุณหภูมิในครัว ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณนวดแป้งในวันหยุดสุดสัปดาห์ในตอนเช้า - เพื่อให้มีเวลาเหลือเฟือ

เรียกขนมปังบาแก็ตของเรา เราชอบกินกับนม แล้วทาเนย หรือทาแยมกับชา อร่อยและมีความสุขมาก พยายามอบอย่าขี้เกียจ!

วัตถุดิบ:ร่อนแป้ง1กก.1ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ (ทะเล), น้ำอุ่น 0.7 ลิตร, ยีสต์ 1 ถุง (11 ... 12 กรัม), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ความสูง. น้ำมัน

การทำอาหาร:นวดในกระทะ นวดบนโต๊ะ 2 ชั่วโมงในอีเมลที่อบอุ่น เตาอบ (ตัวควบคุมบน "นาที") ในกระทะใต้ฝา แบ่งออกเป็นสองส่วน
แผ่ออกหนาและม้วนเป็นสองม้วน ฉีกสามารถห่อเป็นม้วน หัวหอมหรือลูกเกด 20 นาที. ในเตาอบที่อบอุ่น สามารถทาด้วยไข่หรือน้ำ
เปิดเตาอบที่ 230 องศาและอบประมาณ 20-25 นาที 3 ชั่วโมงต่อมา ขนมปังก็พร้อมรับประทาน ไม่แนะนำให้รับประทานขณะร้อน ใช้เวลาจริงๆไม่เกิน 20 ... 30 นาที

เราปรุงอาหารในเครื่องทำขนมปังกลายเป็นขนมปังทรงสูงโปร่งซึ่งกินได้เร็วเสมอ!) สูตรนี้ขนมปังใช้ได้เสมอ แต่ฉันลดปริมาณเกลือและน้ำตาลลงอย่างแน่นอน แต่นี่เป็นวิธีที่ครอบครัวของคุณรัก

วัตถุดิบ:ยีสต์ - 3 ช้อนชา แป้งสาลี - 600 กรัม เกลือ - 2 ช้อนชา น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนชา น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ - 360 มล.
วิธีทำอาหาร:เครื่องทำขนมปัง: โปรแกรม "พื้นฐาน" โหมดการอบ "BAKE RAPID" (การอบอย่างรวดเร็ว) ขนาดขนมปัง - XL สีเปลือก "เข้ม".

เค้กขนมปังที่มีพื้นผิวมัน โรยด้วยผงยี่หร่า ผักชีหรือเมล็ดพืช ทำให้เจริญอาหารและดีต่อสุขภาพร่างกายของเรามากกว่าขนมปังหวาน

และง่ายต่อการปรุงอาหาร: ต้องการ - น้ำอุ่น (เช่น 300 กรัม) ละลายชิ้นเล็ก ๆ ในนั้น (gr. 20) ยีสต์สด, ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล - ปล่อยให้ยืนสักครู่จนกว่ายีสต์จะมีชีวิตขึ้นมา ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย (เช่น 2 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง นวดให้แป้งนุ่ม (ไม่ติดมือ) ปิดฝาจานหรือฟิล์มแล้วลืมไปชั่วขณะ แป้งที่ตีขึ้นสามารถนวดด้วยมือแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนเค้ก (ไม่บาง) วางบนถาดอบทาด้วยนมและโรยด้วยงาคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วลืมอีกครั้งเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้พองตัวอีกครั้ง บางครั้งเมื่อไม่มีเวลาฉันก็ใส่ถาดอบในเตาอบที่อุ่น (50 องศา) พวกเขาจะพอดีอย่างรวดเร็วแล้วอบที่ 180-200 จนสุก และคุณสามารถกิน คุณสามารถทดลองกับแป้ง เพิ่มสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน ดี และทุกประเภท: ยี่หร่า ผักชี เมล็ดแฟลกซ์ ฯลฯ เป็นต้น แม่บ้านแต่ละคนจะปรับตัวและจะเริ่มทุกอย่างด้วยตา - น้ำอุ่น, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ยีสต์และแป้ง + สารพัด สารปรุงแต่งรสชาติ(ยี่หร่า ซีเรียล เครื่องเทศ ฯลฯ)

Nevsky หอมคือข้าวสาลีข้าวไรย์ ขนมปังสังขยา. สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าขนมปังนี้เป็นขนมปังที่สามารถอบในเตาอบของหมู่บ้านในรัสเซียโบราณในรูปแบบของก้อนกลมขนาดใหญ่ตัดขอบด้วยมีดกดก้อนไปที่หน้าอกและเก็บไว้ตลอดทั้งสัปดาห์ , จนกระทั่ง การอบครั้งต่อไปโดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะเหม็นอับหรือขึ้นรา มันมีความหลากหลายและอร่อยเป็นพิเศษร่วมกับส่วนใหญ่ หลากหลายเมนูและผลิตภัณฑ์ - ตั้งแต่ชีสและไวน์ไปจนถึง Borscht และวอดก้าหรือเพียงแค่แก้ว นมหมู่บ้าน. ไม่มีโน้ตใดโดดเด่นเป็นพิเศษ แต่ค็อกเทลที่ผสมความหวาน-เปรี้ยว-เครื่องเทศเข้าด้วยกันทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นหอมที่อาจดูเหมือนคุ้นเคยสำหรับบางคน แต่ถูกลืมไปนาน (และโดยทั่วไปหรือไม่) และสำหรับบางคน - ใหม่หมดจด ประณีต และอร่อยมาก! ไม่ว่าในกรณีใด ขนมปังนี้สมควรใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียม

สารประกอบ:

แป้งข้าวไรย์ที่ปอกเปลือก - 36%, แป้งสาลีโฮลเกรนบดละเอียด - 23%, แป้งสาลีไม่ฟอกขาวของชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 หรือ 2 - 41%, เกลือ, น้ำเชื่อมคาราเมล, มอลต์ที่ไม่ผ่านการหมัก, เกลือ, น้ำ

วิธีสูตรสำหรับหนึ่งก้อนที่มีน้ำหนัก 1,090 กรัม:

เชื้อ (8-12ชม.).

20 กรัม - ผู้ใหญ่ ข้าวไรย์ความชื้น 100%
- 80 กรัม - แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก
- 60 กรัม น้ำ.

การเชื่อม (3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60-65 กรัม C)

100 กรัม - แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก
- 30 กรัม - มอลต์เบา (ไม่ผ่านการหมัก)
- 3-6 กรัม - ผักชีป่น
- 300 กรัม - น้ำ.

อปพร. (4 ชั่วโมงที่ T. 30-32C).

160 กรัม - แป้งสาลี (ทั้งหมด)
- 435 กรัม - งานเชื่อม(ทั้งหมด).
- 175 กรัม - แป้งโฮลวีท (โฮลเกรน)

แป้งโด. (หมัก 1.5 ชม. พิสูจน์อักษร 1 ชม.)

725 กรัม - แป้ง (ทั้งหมด)
- 322 กรัม - แป้งสาลีเกรด 1 หรือ 2
- 50 กรัม - แป้งปอกเปลือก.
- 8 กรัม - เกลือ.
- 15 กรัม - น้ำเชื่อมคาราเมล
- 150 กรัม - น้ำ.

1. สตาร์ทแบบตั้งชันตามปกติและทิ้งไว้ค้างคืนที่ อุณหภูมิห้องสำหรับการทำให้สุก (หรือ 6 ชั่วโมงที่ T32C)

2. เตรียมใบชา แค่นั้นแหละ. ฉันมักจะเตรียมใบชาสำหรับขนมปังนี้หนึ่งวันก่อนอบและเก็บไว้ในตู้เย็น
เพื่อให้ในตอนเช้าเมื่อแป้งเปรี้ยวพร้อม ใบชาก็จะพร้อม และคุณสามารถเริ่มแป้งได้ทันที

3. ผัดสารตั้งต้นและใบชาด้วยสีซีด เพิ่ม แป้งโฮลเกรน- คน. ทิ้งแป้งไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อหมัก ที่จะได้รับ อุณหภูมิที่ต้องการเพียงวางภาชนะที่ใส่แป้งไว้ในเตาอบแล้วเปิดไฟในนั้น ตรวจสอบอุณหภูมิของเตาอบที่ร้อนด้วยหลอดไฟเทอร์โมมิเตอร์ในกรณีเพื่อไม่ให้แป้งอบ

4. เติมน้ำทั้งหมดลงในแป้งโดยมีกากน้ำตาลและเกลือละลายอยู่ ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งคนให้เข้ากันด้วยไม้พายจากนั้นใช้มือนวดแป้งจนกลูเตนพัฒนาถึงระดับปานกลาง (ในเครื่องผสม - 10 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง) แป้งจะไวต่อความชื้นมาก หากในช่วงเริ่มต้นของการนวดมันจะกระจายตัวและไม่จับตัวเป็นก้อนเหนียวเหมือนในรูป จะเป็นการดีกว่าถ้าเพิ่มแป้งเล็กน้อยหนึ่งช้อนสองทันทีขึ้นอยู่กับเงื่อนไข ในช่วงเริ่มต้นของการนวดแป้งจะเหนียวอย่างไม่น่าเชื่อและจะยังคงอยู่ต่อไปอีก 10-15 นาทีในการนวดด้วยมืออย่างต่อเนื่อง แต่ในตอนท้ายของแบทช์ หลังจาก 25-30 นาที มันจะรวมตัวกันมากขึ้นหรือน้อยลง แต่ยังคงเหนียวอยู่พอสมควร นี่คือวิธีการส่งไปยังภาชนะที่มีฝาปิดหรือฟิล์มสำหรับการหมักเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง พับแป้งสองครั้งหลังจาก 30 และ 60 นาที ในระหว่างการพับครั้งแรก แป้งแทบจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่เมื่อพับครั้งที่สอง แป้งจะเริ่มเพิ่มปริมาณอย่างแข็งขัน เมื่อสิ้นสุดการหมัก แป้งจะมีขนาดประมาณสามเท่า

5. ค่อยๆ เทแป้งลงบนกระดานที่โรยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางชิ้นงานโดยให้ด้านตะเข็บขึ้น ในตะกร้าปรู๊ฟและตัวตะกร้าในถุง สำหรับการพิสูจน์อักษร 1 ชั่วโมง แป้งจะขึ้นสองเท่า ที่นี่คุณต้องจับช่วงเวลาที่แป้งพร้อมสำหรับการอบ สำหรับการอบครั้งแรก - พิสูจน์ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบซ้ำให้เพิ่มหรือลดเวลาพิสูจน์ด้วยตัวเองตามลักษณะการทำงานของแป้ง บวกหรือลบ 10 นาที แม้ว่าสิ่งนี้อาจไม่จำเป็น

6. เปิดเตาอบด้วยหินที่ T230C พลิกขนมปังลงบนกระดาษรองอบอย่างระมัดระวัง บาก เวลารวมการอบ - 60-70 นาที 15 นาทีแรก - ด้วยไอน้ำ 45-55 นาทีที่เหลือ - ที่ T170C ทำให้ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งจนถึงเช้า

ภาพประกอบ:

Sourdough หลังจากนวดและทำให้สุก:

การเตรียมใบชา - ผสมแป้ง - มอลต์ - ผักชีแล้วเทน้ำเดือด:

การเชื่อม, ไอน้ำ:

โอปาระในตอนต้นและตอนท้าย. แป้งก็เช่นกัน:

แป้งก่อนและหลังการพิสูจน์อักษร:

ขนมปังเพิ่งออกจากเตา

กลิ่นหอมอบอุ่นของขนมปังทำให้ทุกบ้านอบอุ่น บ่อยครั้งที่หนึ่งในตัวบ่งชี้ที่เราเลือกผลิตภัณฑ์คือกลิ่น ดังนั้นจะซื้อขนมปังที่มีกลิ่นหอมได้ง่ายกว่าก้อนที่ไม่มีกลิ่นของเมื่อวาน บางครั้งที่นี่เท่านั้น กลิ่นแรงทำให้เกิดข้อสงสัย - ในขณะนี้มีอาหารเสริมจำนวนมากซึ่งแต่ละอย่างไม่มีประโยชน์ และพวกเขาไม่อาจระบุว่าเป็นส่วนหนึ่งของมัน!

และกลิ่นที่น่าพึงพอใจที่สุดคือขนมปังอบด้วยมือของคุณเอง อร่อยที่ความอยากอาหารตื่นขึ้น มื้ออาหารใด ๆ ที่มีขนมปังดังกล่าวจะอร่อยยิ่งขึ้น ที่บ้าน ขนมปังหอมการทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้คุณสมบัติบางอย่าง

คุณควรเริ่มต้นด้วยแป้ง แป้งคุณภาพสูงเท่านั้นที่จะทำให้ขนมปังของคุณมีกลิ่นเฉพาะตัว อาจเป็นข้าวสาลีหรือข้าวไรก็ได้ - นี่คือทางเลือกของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งขนมปังไม่มีสิ่งเจือปนและไม่ชื้น นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด - ขนมปังของคุณจะมีกลิ่นเหมือนขนมปัง

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้ขนมปังของคุณมีกลิ่นอย่างอื่น ก็แค่เพิ่มส่วนผสมต่างๆ คุณชอบกลิ่นยี่หร่าหรือไม่? เพิ่มหยิกของมันลงในแป้ง กลิ่นจะอธิบายไม่ได้ หากคุณใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล ขนมปังที่มีกลิ่นหอมจะทำให้จินตนาการของคุณประหลาดใจและรสชาติก็จะไม่ธรรมดาด้วย

ในการผลิตจะใช้การติดตั้งแบบพิเศษเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเฉพาะ แต่ที่บ้านเราสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา - ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

ทำอาหาร ขนมปังหอมคุณสามารถเพิ่มผลไม้เข้าไปได้ ตัวเลือกที่ดี- ขนมปังกับกล้วย ขนมปังนี้มันมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นก็ไม่กลัวที่จะเหม็น - จากนั้นคุณจะได้แครกเกอร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา คุณชอบกลิ่นของมันฝรั่งอบหรือไม่? เมื่ออบขนมปังในเตาอบให้วางมันฝรั่งสองสามอันไว้ที่ระดับล่าง - มันจะเพิ่มรสชาติได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม การทาขนมอบด้วยน้ำมันหลังจากที่คุณนำออกจากเตาอบแล้ว คุณจะทำให้รสชาติของขนมอบเข้มข้นขึ้น

แต่ถึงกระนั้น ขนมปังรัสเซียแบบดั้งเดิมก็ไม่ได้มีกลิ่นอะไรมากไปกว่า ขนมปังสด. และได้ขนมปังหอมเช่นนี้มาเพราะใช้แป้งซาวโดว์ ส่วนใหญ่มักจะเป็นข้าวไรย์เนื่องจากเป็นแป้งที่ธรรมดาที่สุดและสะดวกที่สุด การแก่ของขนมปังยังส่งผลต่อตัวบ่งชี้ที่สำคัญนี้ด้วย ขนมปังที่นวดด้วยยีสต์อย่างรวดเร็วอาจมีกลิ่นของยีสต์ เนื่องจากพวกมันเริ่มมีผลหลังจากทำขนมปังแล้ว

การเก็บขนมปังอย่างถูกต้องก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เพื่อให้ขนมปังคงความสดและมีกลิ่นหอมเป็นเวลานาน ทุกคนเคยห่อขนมปังด้วยผ้าป่าน ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้คำแนะนำนี้ และถ้าคุณห่อขนมปังด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทันทีหลังอบ ขนมปังก็จะเก็บไว้ ขนมปังหอมได้อีกต่อไป.

ถ้าคุณเก็บไว้ในกล่องขนมปังธรรมดาตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่างอยู่ในนั้นมิฉะนั้นขนมปังจะม้วนและกลิ่นของขนมปังเก่าจะปรากฏขึ้น

เมื่อวานฉันต้องการขนมปังสีน้ำตาลและการทดลองแบบโฮมเมด ขนมปังโฮมเมดนั้นดีเพราะสามารถอบกับอะไรก็ได้เช่นกับ หัวหอมทอดหรือกับกระเทียมและดียิ่งขึ้นกับทั้งสองอย่าง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาขนมปังหอมกรุ่นในร้าน และถ้าเป็นเช่นนั้น ก็ไม่ใช่เวลาที่คุณต้องการอย่างใจร้อน

ฉันอยากได้ขนมปังข้าวไรย์ไม่มาก และมีบางอย่างที่อยู่ระหว่างสีเทากับสีดำ ดังนั้นฉันจึงใช้แป้งสองชนิด - ข้าวสาลีและข้าวไรย์ เธอทำแป้งจากแป้งสาลีหนึ่งแก้วและใส่แก้วที่สองที่มีแป้งข้าวไรลงในแป้งโดยตรง เป็นผลให้ขนมปังกลายเป็นสีเข้มกว่าสีเทาเล็กน้อย สิ่งที่ฉันต้องการมาก

เวลาทำอาหาร: PT02H30M 2 ชั่วโมง 30 นาที

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

การอบขนมปังที่บ้านนั้นยอดเยี่ยมมาก! ดีกว่าไม่ซื้อสิ่งที่คุณสามารถทำได้ที่บ้าน ฉันรู้ว่าหลายคนจะบ่นเกี่ยวกับการไม่มีเวลาอันมีค่าหรือทักษะ และแน่นอนว่าฉันเข้าใจ แต่ฉันจะพยายามโน้มน้าวให้คุณว่าการอบขนมเป็นอาชีพที่ดีมาก วันนี้ขอเสนอขนมปังหอมๆ
ฉันจะแบ่งปันข้อมูลที่น่าสนใจกับคุณ: ขนมปังเป็นสิ่งมหัศจรรย์เพื่อให้คุณต้องการแป้งและเกลือจำนวนหนึ่งรวมถึงยีสต์และน้ำ ปรากฎว่าคุณใช้มากที่สุด ส่วนผสมที่มีอยู่, และคุณได้รับขนมปังหล่อ แต่ยังมีช่วงเวลาแห่งความคิดสร้างสรรค์ที่คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมที่คุณชื่นชอบ แป้งที่แตกต่างกัน, ถั่ว ผลไม้อบแห้ง และท็อปปิ้ง…
คุณรู้หรือไม่ว่าการอบขนมปังที่บ้านนั้นถูกกว่ามาก ในการทำขนมปังน่ารัก 4 ก้อน คุณต้องใช้แป้ง 1 กิโลกรัมเท่านั้น อย่างไรก็ตาม แป้งหนึ่งกิโลกรัมมีราคาเท่าไหร่?
ความลับหลักคือยีสต์ ถ้ายีสต์ไม่ดีหรือค่อนข้างอ่อน การอบก็จะจืดชืด ยีสต์คุณภาพสูงให้วิธีการตีแป้งที่ดีและมีรูปร่างโค้งมนและมีรูอยู่ข้างใน
ฉันรู้ว่าหลายคนจะถามว่าจะซื้อยีสต์ที่เหมาะสมได้ที่ไหน ไม่ว่ามันจะฟังดูเป็นแรงบันดาลใจแค่ไหน แต่ทั้งหมดที่ฉันบอกคุณได้คือ ดูสิ ลองแล้วคุณจะโชคดีแน่นอน
ขนมปังหอมด้วยสมุนไพรซึ่งจะกล่าวถึงต่อไปทำโดยใช้ยีสต์สด อย่าให้สิ่งนี้ทำให้ผู้ที่คุ้นเคยกับของแห้งกลัวเท่านั้น คุณสามารถคำนวณปริมาณยีสต์ได้โดยอ่านข้อมูลที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์
ยกเว้น ส่วนผสมพื้นฐานปาปริก้าใช้ในขนมปังนี้ สมุนไพรโปรวองซ์รำข้าวและข้าวโอ๊ต
ขนมปังหอม - สูตรรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- แป้ง 500 กรัม
- น้ำ 320 มล.
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ยีสต์ 20 กรัม
- พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
- รำ 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เริ่มอบด้วยแป้งและยีสต์ วัดปริมาณที่คุณต้องการและผสมให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้เพียงแค่จุ่มมือของคุณลงในแป้งและหายีสต์ที่นั่นถูระหว่างนิ้วของคุณพร้อมกับแป้ง




จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด: ปาปริก้า เกลือ ข้าวโอ๊ต และรำ




ตอนนี้เทลงในน้ำ วัดได้อย่างแม่นยำ สามารถใช้ได้ บีกเกอร์และแม้แต่ตาชั่ง ในช่วงเริ่มต้นของการทำงานคุณสามารถผสมทุกอย่างด้วยช้อนจากนั้นเมื่อไม่สามารถทำได้ให้นำแป้งมาไว้ในมือแล้วนำไปให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม




เมื่อนวดทราบว่า: ถ้าหลังจากทำแป้งตามสูตรแล้วยังเหลวและเหนียวเกินไปให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย เพียงหยิบมือใส่ชามแล้วคน แป้งจะใช้แป้ง แต่ถ้าคุณไม่พอใจกับผลลัพธ์ให้เพิ่มมากขึ้น เมื่อชามมีที่ว่างไม่เพียงพอ ให้ย้ายไปที่โต๊ะและดำเนินการต่อ โปรดจำไว้ว่าหลังจากนวดเป็นเวลานาน แป้งจะเปลี่ยนรูป ไม่เหนียวเหนอะหนะ และจับตัวเป็นก้อนได้ดีโดยไม่กระจายไปไหน
วางแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้ลงในชามแล้วปิดฝา ป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง วางไว้ในที่ที่อุ่นและปล่อยให้มันเติบโตเติบโตและแข็งแรง






เมื่อแป้งสำหรับขนมปังหอมของเราใช้เวลาอยู่ในความร้อนแล้วก็ได้เวลาเริ่มทำ รูปร่างที่ดี. โรยพื้นผิวด้วยแป้งและวางส่วนหนึ่งของแป้ง
อย่างไรก็ตามรูปร่างของขนมปังอาจแตกต่างกัน ในกรณีของเรา เราจะทำขนมปังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า




แผ่แป้งด้วยมือของคุณ - ทำเค้ก




ห่อม้วนและปิดตะเข็บอย่างขยันขันแข็ง




วางขนมปังแต่ละก้อนบนถาดอบแล้วส่งกลับไปยังที่ที่อุ่นอยู่ ให้เวลาเขาเติบโตขึ้นเติบโตและสวยงาม






อบใน เตาอบร้อน(220 - 240 C) ให้ด้านบนและด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ขนมปังหอมของเราพร้อมแล้ว และให้แน่ใจว่าได้เชื่อมเข้ากับมัน