หอยแมลงภู่ทะเล หอยแมลงภู่ - คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ประโยชน์ และอันตรายของหอยที่กินได้

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว หอยแมลงภู่ถูกคิดว่าเป็นอาหารของคนยากจน เนื่องจากมีราคาที่ถูกกว่าหอยนางรม "น้องสาว" ของพวกเขา แต่ในสมัยของเรา หอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะที่มีมูลค่าสูง หลายอย่างทำจากอาหารทะเลนี้ จานที่แตกต่างกันคุณสามารถลองได้ในร้านอาหารหรือปรุงเองที่บ้าน ในห้างสรรพสินค้าทุกแห่ง คุณควรจะสามารถหาหอยแมลงภู่สดหรือแช่แข็งได้โดยไม่มีปัญหา

ข้อมูลเล็กน้อย

หอยแมลงภู่เช่นหอยนางรมเป็นของตระกูลหอยสองฝา โดยเฉพาะอย่างยิ่งพบได้ทั่วไปในบริเวณน้ำตื้นชายฝั่งมหาสมุทร ซึ่งหอยเหล่านี้จะเติบโตเกาะติดกับโขดหิน เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับชีวิตของหอยแมลงภู่คือน้ำที่สะอาดและไม่นิ่ง ทุกวันนี้หอยแมลงภู่เติบโตใน "ฟาร์ม" พิเศษ แน่นอนว่าสิ่งนี้ดูไม่เหมือนฟาร์มแบบดั้งเดิม: มีการขุดเสาในเขตชายฝั่งทะเลซึ่งผูกเชือกไว้ มันอยู่บนเชือกเหล่านี้ที่ความลึก 2-5 เมตรหอยแมลงภู่จะเติบโต แต่ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณไม่สามารถขุดเสาเหล่านี้ได้ทุกที่ - หอยแมลงภู่ต้องการน้ำสะอาดไม่นิ่งซึ่งมีแพลงตอนจำนวนมากซึ่งหอยแมลงภู่กินโดยการกรองน้ำ

นี้น่าสนใจและ กระบวนการที่ยากลำบากตามแหล่งที่มาบางแหล่งลูกเรือชาวไอริชคิดค้นในปี 1234 ตามที่คนอื่น ๆ - ชาวฝรั่งเศส ผู้คนที่เกี่ยวข้องในการเพาะเลี้ยงหอยแมลงภู่ไม่ได้อยู่ในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง - พวกเขากระจายอยู่ทั่วโลก จริงอยู่ที่ชาวสเปนเลี้ยงหอยแมลงภู่ส่วนใหญ่และนิวซีแลนด์ก็ส่งออกอาหารทะเลจำนวนมากเช่นกัน ปัจจุบัน มีการเลี้ยงหอยแมลงภู่ทั่วโลกประมาณ 1.4 ล้านตันต่อปี

หอยแมลงภู่ต้องใช้เวลาประมาณ 18 เดือนจึงจะเติบโตได้ขนาดที่ถูกต้องและเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ดังนั้นกระบวนการนี้จึงไม่รวดเร็วนัก เปลือกหอยแมลงภู่ สีที่ต่างกัน- จากสีน้ำเงินเข้มเป็นสีเขียวทอง แต่ในฟาร์มพิเศษมักจะปลูกเฉพาะหอยแมลงภู่สีน้ำเงินเข้มหรือสีดำเท่านั้นเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมีรสเค็มและหวานปานกลาง หอยแมลงภู่ที่ดีที่สุดจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์ ส่วนหอยแมลงภู่ที่เก็บเกี่ยวในเดือนเมษายนและพฤษภาคมจะมีไขมันไม่เพียงพอ ดังนั้นจึงไม่อร่อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ไม่เพียงมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารที่เป็นประโยชน์อีกด้วย พวกมันมีโปรตีนเกลือแร่ฟอสฟอรัสเหล็กและวิตามิน A, B1, B2, B6, C จำนวนมากตามที่นักโภชนาการระบุว่ามีโปรตีนในเนื้อหอยแมลงภู่มากกว่าเนื้อลูกวัวหรือเนื้อปลา นอกจากนี้แม้จะมีความแตกต่างมากมาย สารที่มีประโยชน์มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นผู้ที่ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ของร่างกายจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารทะเลเหล่านี้ได้ แนะนำให้ใช้เนื้อหอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้ที่บ่นเกี่ยวกับหลอดเลือด โรคเบาหวานโลหิตจางและผู้สูงอายุ

หอยแมลงภู่มักขายสดหรือแปรรูป เช่น ปอกเปลือก ต้ม แช่แข็ง หรือกระป๋อง หากคุณซื้อหอยแมลงภู่สดที่ยังไม่ปอกเปลือก ให้ล้างให้สะอาดในน้ำไหลก่อน ทำความสะอาดเปลือกที่มีสิ่งสกปรกเกาะติด เศษพืชน้ำ ฯลฯ ด้วยมีดคม หลังจากนั้น หอยแมลงภู่จะเติบโตเป็นเวลา 18 เดือน และในช่วงเวลานี้ ปกคลุมด้วยทรายและตะกอน มันจะไม่เป็นที่พอใจเมื่อปรุงอาหารอันโอชะนี้จะรู้สึกถึงเสียงดังเอี๊ยดของทรายบนฟันของคุณ คุณยังสามารถใช้แปรงสีฟันทำความสะอาดอ่างล้างมือได้ด้วย นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องฉีก "เครา" ที่เรียกว่าที่จุดเชื่อมต่อของวาล์วออก

อื่น จุดสำคัญ- อย่าลืมตรวจสอบว่าหอยแมลงภู่ยังมีชีวิตอยู่หรือไม่ มันทำในลักษณะนี้ จำเป็นต้องแช่หอยแมลงภู่ในน้ำเย็นค้างไว้ 20 นาที ดีนั่นคือสดหอยแมลงภู่ควรจมน้ำ หากลอยอยู่บนผิวน้ำแสดงว่ามีบางอย่างผิดปกติให้โยนทิ้งไปจะดีกว่า คุณสมบัติอีกอย่างคือ หอยแมลงภู่ที่ดีต้องปิดฝาอ่างล้างจาน หากเปลือกหอยปิดอยู่ คุณสามารถเคาะได้ และควรปิดทันที หากไม่ปิด หอยแมลงภู่เหล่านี้ก็สามารถโยนทิ้งได้อย่างปลอดภัยเช่นกัน หลังจากล้างและเลือกหอยแมลงภู่ทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้เลย อย่างไรก็ตาม อาหารทะเลไม่ชอบรอนาน ควรปรุงให้เร็วที่สุดในขณะที่ยังสดอยู่ (เหนือสิ่งอื่นใด - ในวันที่ซื้อ) คุณยังสามารถกินมันได้ในวันถัดไป แต่วันมะรืนคุณจะต้องทิ้งมันไป ควรเก็บหอยแมลงภู่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะปรุงอาหาร

หอยแมลงภู่ให้บริการในรูปแบบต่างๆ สามารถปอกเปลือกได้ (ไม่มีเปลือก) - ให้บริการเฉพาะเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากหอยแมลงภู่รวมกับผลิตภัณฑ์อื่นหรือปรุงเป็นซอส เป็นที่นิยมมากในการเสิร์ฟหอยแมลงภู่โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง - ในเปลือกหอย จากนั้นทุกคนก็จับพวกมันด้วยมือข้างหนึ่งถือเปลือกและอีกมือหนึ่งใช้ส้อมตักเนื้อออกมา หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยยังถูกเพิ่มเข้าไปในซุป - พวกมันปรับปรุงรสชาติของน้ำซุป

หอยแมลงภู่ปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย วิธีที่นิยมที่สุดคือตุ๋นในน้ำหรือไวน์ขาวกับเครื่องเทศ (กระเทียม, มะนาว, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน) ไม่จำเป็นต้องเทน้ำหรือไวน์จำนวนมากลงในกระทะ ให้เทไปที่ก้นหม้อเท่านั้น เพราะมีน้ำในเปลือกหอยค่อนข้างมาก ซึ่งจะถูกปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร หอยแมลงภู่ไม่ปรุงเป็นเวลานาน - ผ่านความร้อนสูงเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอสำหรับเปลือกหอยที่จะเปิด (ซึ่งหมายความว่าหอยแมลงภู่พร้อม) อย่างไรก็ตาม หากเปลือกบางไม่เปิดระหว่างการปรุงอาหาร ก็ไม่ควรรับประทานเช่นกัน

หอยแมลงภู่สด เช่น หอยนางรม สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องต้มโดยเพิ่ม น้ำมะนาว. แต่เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้วิธีการกินอาหารทะเลที่น่าอัศจรรย์นี้กับนักชิมยังคงแนะนำให้ปรุง หรือปรุงอาหารบนตะแกรง ยังอร่อยมาก หลักการเหมือนกัน - ทอดจนเปลือกเปิด

หากคุณซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งมา สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ละลายมัน อุณหภูมิห้องหรือในน้ำอุ่น ล้างในน้ำไหล แค่นั้น หลังจากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารของคุณ เป็นไปได้มากว่าหอยแมลงภู่แช่แข็งของคุณจะสุกอยู่แล้ว ดังนั้นจึงไม่ต้องทำอะไร

ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

มักใช้หอยแมลงภู่ในการปรุงอาหาร ซุปที่แตกต่างกันซึ่งสามารถเป็นน้ำซุปจากหอยเหล่านี้ เมื่อคุณกำลังจะทำของว่าง สลัด หรืออาหารจานหลักจากหอยแมลงภู่ เชฟบางคนแนะนำให้ถือไว้ในกระทะปิดประมาณ 15-20 นาที ซึ่งคุณต้องเทน้ำและนมลงไปพร้อมกับหัวหอมสับ เครื่องเทศชนิดหนึ่งและใบกระวาน เชฟมืออาชีพต่างชื่นชมยินดีที่เนื้อของอาหารทะเลเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผัก และมายองเนสไร้ไขมัน

ผัดหอยแมลงภู่ด้วย สารเติมแต่งต่างๆตัวอย่างเช่น ผัก ซีเรียลต่างๆ - ข้าว คูสคูส เครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศฯลฯ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตั้งแต่อาหารที่ง่ายที่สุดไปจนถึงอาหารที่ซับซ้อนที่สุด ตัวอย่างเช่นชาวสเปนเมื่อเตรียม Paella ที่มีชื่อเสียงของพวกเขาแทบจะไม่ทำโดยไม่มีหอยแมลงภู่ บางครั้งหอยแมลงภู่จะเสิร์ฟพร้อมเปลือกหอยในจานสำเร็จรูป - เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจานด้วยวิธีนี้และบางครั้งก็ใช้เฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกสองสามข้อ:

• หอยแมลงภู่ 100 กรัม มีโปรตีน 9.48 มก. มากกว่าเนื้อลูกวัวหรือเนื้อปลา
• หอยแมลงภู่มี 51.42 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
• จากหอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม คุณจะได้เนื้อล้วน 180 กรัม

และตอนนี้เราขอเสนอสูตรหอยแมลงภู่สองสามสูตรที่คุณสามารถใช้ที่บ้านได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ห่อนึง
• 0.5 กก หอยแมลงภู่สด
• แก้วไวน์ขาวแห้ง
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 กลีบกระเทียม
• ซอสเพสโต้หนึ่งช้อนกับใบโหระพา
• ช้อนผักใบเขียว
• ขวดมะเขือเทศกระป๋อง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดสด
• พาเมซานขูดหนึ่งกำมือ

สิ่งสำคัญคือหอยแมลงภู่ต้องสด ตามที่ได้กล่าวไปแล้วในบทความนี้ ควรปิดเชลล์ทั้งหมด และถ้าเปิดอยู่ ควรปิดทันทีหลังจากที่คุณแตะ ใส่หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในหม้อพร้อมไวน์

ปิดกระทะและตั้งไฟไว้สักครู่จนกว่าเปลือกหอยแมลงภู่จะเปิดออก หลังจากนั้นให้นำหอยแมลงภู่ออกจากกระทะและทิ้งน้ำหอยแมลงภู่ที่ลอยออกมาระหว่างการอุ่นและตั้งไฟให้ร้อนจนข้น จากนั้นเทของเหลวนี้ลงในชามและผสมกับซอสเพสโต้ ชีสพาร์เมซานขูด กระเทียมสับ และสมุนไพร เพื่อให้เป็นเนื้อข้น

จัดสปาเก็ตตี้ที่ต้มไว้บนชามทนความร้อน วางเนย 1 ช้อนด้านบนและ มะเขือเทศกระป๋องพร้อมด้วยเปลือกหอยแมลงภู่ ข้างในเปลือกแต่ละอัน ใส่มวลหนาที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ และใส่ทั้งชามลงไปสักสองสามนาที เตาอบร้อน. เสิร์ฟพร้อมมะนาว

แน่นอนคุณสามารถปรุงพาสต้ากับหอยแมลงภู่โดยไม่มีเปลือก ใช้เนื้อเท่านั้นเหมือนในวิดีโอนี้ อร่อย!

ตัวเลือกอื่นของพาสต้าหรือวิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งและปอกเปลือก

คุณอาจสังเกตเห็นว่าบทความทั้งหมดนี้และสูตรอาหารแรกของเรามีไว้เพื่อปรุงหอยแมลงภู่เป็นๆ แต่หลายคนไม่มีโอกาสซื้ออาหารทะเลสดๆ และมีคำถามว่าจะทำหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างไร ทุกอย่างง่ายมาก เรานำเสนอให้คุณ สูตรที่ดีน้ำพริก

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆ ตามชอบ
• หอยแมลงภู่แช่แข็งและปอกเปลือกประมาณ 200 กรัม
• ครีมหวาน 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนยชิ้นเล็ก
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว
• พริกไทยป่น
• ไธม์

เรานำสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่น ๆ ที่คุณเลือกและปรุงในน้ำเกลือ ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหาร ให้ล้างหอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแล้ว ซับให้แห้ง แล้วทอดในน้ำมันด้วย น้ำกระเทียม. เมื่อพาสต้าสุกใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะ เททุกอย่างด้วยครีม โรยด้วยโหระพาและใส่ซีอิ๊วขาว เคี่ยวมวลทั้งหมดด้วยไฟอ่อน ๆ จนครีมเริ่มข้น ชิมรสให้พอเหมาะแล้วโรยพริกไทยก่อนเสิร์ฟ นั่นคือทั้งหมด อร่อย!

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ท่าน):

• หอยแมลงภู่สด 1.5 กก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไวน์ขาว 1 แก้ว
• มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• พริกขี้หนูป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นสดเล็กน้อย

อีกครั้งต้องทำความสะอาดและล้างหอยแมลงภู่ วิธีการทำเช่นนี้เราได้อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ใช้กระทะลึกที่มีก้นหนาแล้วเจียวกระเทียมสับลงไป น้ำมันมะกอก. หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศกระป๋อง ปาปริก้า และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที จากนั้นเติมไวน์ พริกไทย และเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที เมื่อซอสเริ่มข้นขึ้น ให้วางหอยแมลงภู่ที่ล้างสะอาดแล้ว ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนหอยแมลงภู่เปิดออก

เมื่อหอยแมลงภู่พร้อมแล้ว ตักใส่จาน สำหรับซอส หากยังเหลวอยู่ (ขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวในหอยแมลงภู่) คุณสามารถต้มน้ำด้วยไฟแรงจนซอสข้น อย่างไรก็ตาม เราแนะนำให้ลองซอสและตัดสินใจว่าจะใส่เกลือหรือไม่ เพราะเกลือมักจะเพียงพอในของเหลวที่หอยแมลงภู่หลั่งออกมา ซอสพร้อมเทลงบนหอยแมลงภู่และเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานหรือเฟรนช์โลฟ

สำหรับการเสิร์ฟสองครั้งคุณจะต้อง:

• หอยแมลงภู่สดหรือแช่แข็ง 1 กก
• 3 กลีบกระเทียม
• หัวหอมครึ่งหัว
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• พริกไทยครึ่งลูก
• 1 มะเขือเทศ
• เนย 60 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 150 มล
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
• เกลือ พริกไทย พริกป่น
• ขนมปังฝรั่งเศส

เวลาทำอาหารครึ่งชั่วโมง

ทำอาหารก่อน ผักสด. กระเทียม, หัวหอม, พริกไทยสดขึ้นฉ่ายและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็กที่สุด ก่อนหั่นกระเทียม ให้บดด้วยมีด วิธีนี้คุณจะได้รสชาติที่เข้มข้นกว่า

ย่างผักที่เตรียมไว้ในกระทะ เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นเราใช้การทอด เนย. เมื่อละลายแล้วให้ใส่ผักที่สับไว้ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถ้าชอบเผ็ดแนะนำให้ใส่พริกชี้ฟ้าเล็กน้อย

เมื่อผักนิ่มลงให้เทไวน์ขาวแล้วบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ขณะที่ซอสเดือดปุดๆ แอลกอฮอล์จะระเหยออกไปและเหลือแต่รสชาติของไวน์

ในตอนท้ายใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยจนน้ำที่ปล่อยออกจากหอยแมลงภู่ระเหยและผักจะนิ่มลง แต่ผักไม่กระจุย

หากใช้หอยแมลงภู่สด ให้เคี่ยวจนหอยแมลงภู่เปิด จากนั้นอีก 5-6 นาที หากหอยแมลงภู่ของคุณแข็งคุณต้องเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าเคี่ยวนานเกินไปเพราะหอยแมลงภู่จะเริ่มร่วงหล่นจากเปลือก

เราใส่หอยแมลงภู่ที่ปรุงแล้วลงในชามหรือจานลึกแล้วราดซอสไวน์และผัก คุณสามารถจุ่มขนมปังฝรั่งเศสลงไปได้

ผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับตกแต่ง แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้ได้ หัวหอมสีเขียวหรือผักใบเขียวอื่นๆ ไวน์ขาวแช่เย็นเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

คุณรู้สึกอย่างไรกับหอยแมลงภู่? ฉันรักพวกเขาจริงๆ โดยเฉพาะเมื่อฉันเจอหอยแมลงภู่ สด. สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป แต่ตอนนี้ฤดูกาลของผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีนเพิ่งเริ่มต้นขึ้น และวันนี้ฉันซื้อหอยแมลงภู่ทะเลดำตัวใหญ่ในตลาดของเรา ที่สุด จานโปรดซึ่งได้แก่หอยแมลงภู่กับกระเทียมและขิงตุ๋นไวน์ เตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

ข้อมูลสูตร

เวลาเตรียมการ: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ทะเลดำ - 1 กก
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ขิงเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของเครื่องเทศทะเล
• เมล็ดยี่หร่า
• มะนาว
• ผักชีฝรั่ง
• หัวหอมสีเขียว
• พาสลีย์
• พริกไทยผสม
• เนย - 30 กรัม
• ไวน์ - 100 มล.

การทำอาหาร

1. 
   ฉันไม่ได้ระบุปริมาณที่แน่นอนของส่วนผสมบางอย่าง เพราะทุกคนมีความชอบของตัวเอง ฉันแค่ต้องการพูดคุยเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหาร และคุณสามารถเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ตามความชอบของคุณได้แล้ว
2. 
   และนี่คือเปลือกหอยซึ่งภายในมีหอยที่มีความสุขและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. สิ่งสำคัญคือเปลือกปิดแน่นแสดงว่าสด หากแง้มออกอย่างน้อยให้โยนทิ้งทันที หอยแมลงภู่ดังกล่าวไม่เหมาะและไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้
3. ขั้นตอนแรกคือการฉีก villi เหล่านี้ด้วยความช่วยเหลือของหอยแมลงภู่ที่เกาะติดกับสาหร่ายหรือท่าเรือที่มันอาศัยอยู่
4. 
   ใช้มีดฉีกวิลลี่เหล่านี้
5. 
   ใช้มีดขูดการเจริญเติบโตบนเปลือกออก จากนั้นล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด
6. 
   จานนี้ควรเตรียมในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อนใส่ครีมเล็กน้อยหรือเท น้ำมันพืช. ใส่กระเทียมสับและขิงลงไป
7. 
   หลังจากที่กระเทียมและขิงเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้ว ให้โยนหอยแมลงภู่ทั้งหมดลงไป
8. 
   หอยแมลงภู่จะเริ่มเปิดเปลือกหลังจากผ่านไปประมาณ 5-10 นาที คนให้เข้ากัน เวลาเทไวน์ลงในกระทะ ไวน์จะดีกว่าถ้าใช้สีขาวแบบแห้งหรือแบบกึ่งหวาน ในกรณีของฉันฉันใช้ โฮมไวน์. เราต้มไวน์ประมาณ 10-15 นาที
9. 
   ในเวลานี้ให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดสำหรับอาหารทะเลลงในเปลือกหอย (ฉันใช้เครื่องเทศผสมสำเร็จรูป) เทส่วนผสมของยี่หร่าและพริกไทยลงในกระทะ
10. 
    และตอนนี้เพิ่มน้ำมะนาวในตอนท้าย หอยแมลงภู่ เช่น ปลา ปรุงได้เร็วพอ เราสามารถพูดได้ว่าเมื่อหอยทั้งหมดเปิดออกแล้ว นี่เป็นสัญญาณว่าอาหารพร้อมแล้ว เราก็แค่เสริมรสชาติ
11. 
    ปิดไฟแล้วใส่สมุนไพรและหัวหอมสับทั้งหมด อย่างไรก็ตามคุณต้องระวังเกลือเพราะเมื่อเตรียมอาหารหอยแมลงภู่จะปล่อยน้ำออกจากเปลือกหอยและมันก็มีรสเค็มอยู่แล้วเนื่องจากหอยแมลงภู่อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีรสเค็ม ถ้าคุณมีเกลือไม่เพียงพอให้เพิ่มเพื่อลิ้มรส
12. ย้ายหอยแมลงภู่ทะเลดำที่เสร็จแล้วใส่จานลึกพร้อมเสิร์ฟ
    
    
13. คุณสามารถเทน้ำซุปหอยแมลงภู่ลงในจานแยกต่างหาก เมื่อคุณกินหอยที่อร่อยและนุ่มเหล่านี้ เพียงแค่ตักน้ำซุปพร้อมกับเปลือกหอยและชิมหอยแมลงภู่พร้อมกับน้ำซุป อร่อย!
    
    
    
    
14. ฉันเข้าใจว่าหอยแมลงภู่สดมีให้เฉพาะผู้อยู่อาศัยริมทะเลเท่านั้น แต่คุณสามารถซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งและอาหารทะเลอื่นๆ ได้เสมอ และปรุงอาหาร:

หอยแมลงภู่เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง พวกเขาคือ ชนิดต่างๆ, มีประโยชน์มาก, อุดมไปด้วยธรรมชาติ, ธาตุและแร่ธาตุ, แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำมาก. คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากหอยแมลงภู่ อาหารหลากหลาย: พวกเขาจะอบ, ต้ม, ตุ๋น, ทอด, หมัก, เพิ่มใน, pilaf, สปาเก็ตตี้ ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ให้อร่อยทั้งแบบไม่มีเปลือกและแบบไม่มีเปลือก

วิธีทำหอยแมลงภู่ให้อร่อย

เป็นที่รู้กันว่าอาหารทะเลรวมถึงหอยแมลงภู่นั้น มีหลายวิธีในการปรุงอาหารหอยแมลงภู่สำหรับอาหารค่ำได้อย่างง่ายดาย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางอย่างที่จะทำให้คู่ของคุณคลั่งไคล้และคุณเองก็จะไม่อยู่เฉย คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่สดหรือไอศกรีม

หอยแมลงภู่ในซอสครีม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ครีมหนัก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง,;
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 400 กรัม
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟแรง ใส่หอยแมลงภู่ที่แกะเปลือกแล้ว
2. สับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียดใส่กระทะ
3. คนเบา ๆ ปรุงอาหารสองสามนาทีแล้วเทครีม
4. ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดเคี่ยวอาหารทะเลในซอสประมาณ 5-10 นาที
5. หากต้องการคุณสามารถใส่เกลือเพิ่มชีสขูด

อาหารทะเลในแป้ง

วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนแป้ง
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 400 กรัมหรือเปลือกหนึ่งกิโลกรัม
• สีขาว 100 มล.
• ไข่;
• น้ำมันพืช 230 มล.
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายอาหารทะเลแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงบนจานโรยด้วยแป้งทุกด้าน
3. ตีไข่ไก่ เทแอลกอฮอล์ เกลือ และพริกไทย
4. โรยด้วยแป้งและนวดเป็นแป้งบาง ๆ
5. จุ่มอาหารทะเลลงในแป้ง ทาน้ำมันร้อน ๆ
6. ทอดประมาณ 4-8 นาที คนเบาๆ
7. วางบนผ้าเช็ดปากเมื่อดูดซับไขมันส่วนเกินแล้วให้ถ่ายโอนไปยังจาน

หอยแมลงภู่ดอง

ส่วนประกอบ:

• น้ำหนึ่งแก้ว;
• หอยแมลงภู่ 350 กรัม
• น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ลาฟรัชกา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เมล็ดถั่ว;
• เกลือครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายอาหารทะเล นำน้ำไปต้ม
2. เทน้ำเดือดใส่หอยแมลงภู่ 12 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
3. หมัก - ต้มน้ำหนึ่งแก้วใส่เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย 3 เม็ด น้ำตาลทราย. หลังจากนำออกจากเตาแล้วให้เทน้ำส้มสายชู
4. ใส่หอยลงในภาชนะเทน้ำดองเทน้ำมันด้านบน ปิดฝาภาชนะจนกระทั่งหอยแมลงภู่เย็นสนิท

พาสต้ากับหอยแมลงภู่

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• มะเขือเทศสด 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยป่น
• หอยแมลงภู่ 350 กรัม
• สั้น 350 กรัม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มหอยแมลงภู่
2. ต้มมักกะโรนีในน้ำเค็มจนนุ่ม
3. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟแล้วใส่ผักใบเขียวกับกระเทียม ทอด 4 นาที
4. ใส่มะเขือเทศสับ เกลือ พริกไทย เคี่ยวประมาณ 7 นาที
5. จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัดให้เข้ากัน
6. ใส่พาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานใส่หอยแมลงภู่ในซอสด้านบน

วิธีทำหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย

หอยสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบที่ปอกเปลือกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกหอยด้วย จริงอยู่เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับ รูปร่างกลิ่นหอม จำเป็นที่หอยแมลงภู่จะได้กลิ่นของทะเลเท่านั้น และไม่มีน้ำหยดและรอยแตกบนอาหารแช่แข็ง หากมีเปลือกแตกในหีบห่อควรโยนทิ้งโดยไม่ละเว้น

หอยแมลงภู่ต้ม - ปรุงง่าย ล้างเปลือกใส่ในน้ำเย็นแล้วตั้งไฟนำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและต้มหอยอีกครั้ง น้ำเย็นประมาณ 12 นาที หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศสมุนไพรสด

หอยแมลงภู่อบ

• อาหารทะเลสดในเปลือกหอย 500 กรัม
• ชิ้นเล็ก ๆ แข็ง
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียวสด
• เนยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็ม
• 3 ช้อนน้ำ
• พริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดด้วยแปรง โยนส่วนที่แตกและเปิดออก
2. ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะ เติมน้ำ ปิดฝา ต้มประมาณ 5 นาที
3. ระบายของเหลววางเปลือกหอยที่เปิดออก แกะเปลือกออกครึ่งหนึ่ง เหลือเนื้อไว้อีกด้าน
4. จัดเรียงหอยในแม่พิมพ์ แยกละลายเย็น
5. เทชีสขูด, ผักใบเขียว, พริกไทย, กระเทียม, น้ำมันมะกอกลงในน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยได้หากต้องการ
6. ใส่ส่วนผสมชีสจำนวนเล็กน้อยลงบนเปลือกแต่ละชิ้น กดลงเบาๆ
7. เปิดเตาอบและนำแม่พิมพ์ออกประมาณ 3-5 นาที

หอยแมลงภู่ตุ๋นครีม

วัตถุดิบ:

• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง 75 มล.
• กานพลูของกระเทียม;
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 200 กรัมบนใบเดียว
• ครีมหนัก 100 มล.
• แข็ง .

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปลือกละลายน้ำแข็ง ล้างออก
2. ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อน
3. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ใส่ในกระทะ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที คนตลอดเวลา
4. ใส่เปลือกหอยเทไวน์และเคี่ยวสองสามนาที
5. ตะแกรงชีสใส่ในกระทะ เทครีมเคี่ยวจนข้น
6. เสิร์ฟพร้อมซอส

วิธีปรุงหอยแมลงภู่

การต้มหอยนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าให้มันอยู่ในน้ำมากเกินไป มิฉะนั้นมันจะกลายเป็นยางและกินไม่ได้ หอยแมลงภู่ที่มีเปลือกควรล้างและแปรงให้สะอาดก่อน ต้มในน้ำเย็นสองครั้ง ครั้งแรกนำไปต้มและครั้งที่สองต้มประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด

ไม่จำเป็นต้องต้มหอยแมลงภู่แช่แข็งที่ปอกเปลือกเพราะมันจะถูกต้มก่อนแช่แข็ง สามารถละลายและ "ปรุง" โดยใช้อ่างน้ำ

หากสูตรระบุว่า "ต้ม" คุณสามารถปรุงได้ไม่เกิน 10 นาที เกลือน้ำเล็กน้อยและเพิ่มสมุนไพรสดเครื่องเทศต่างๆ หอยต้มสามารถบริโภคได้หรือเพิ่มในสลัด ข้าว พาสต้า สปาเก็ตตี้ แม้กระทั่งใน

คุณยังสามารถต้มน้ำซุปกับสมุนไพร เครื่องเทศ แครอท ก่อน และหลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที

หอยแมลงภู่- นี่เป็นหนึ่งในประเภทที่พบมากที่สุดของหอยทะเลหรือแม่น้ำ ปัจจุบันมี จำนวนมากฟาร์มพิเศษที่ปลูกหอยแมลงภู่เพื่อจำหน่ายต่อไป

ลักษณะของหอยแมลงภู่นั้นโดดเด่นด้วยเปลือกสีเข้ม รูปไข่(ดูรูป). สีของเปลือกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัย ส่วนใหญ่แล้วเปลือกหอยแมลงภู่จะมีสีม่วง น้ำตาล หรืออมเขียว

นักชิมทั่วโลกชอบกินหอยแมลงภู่ซึ่งมีรูปร่างหน้าตาคล้ายหอยนางรมอย่างคลุมเครือ แต่รสชาติของหอยทั้งสองชนิดนี้แตกต่างกันอย่างมาก นอกจากนี้ หอยนางรมมีกล้ามเนื้อที่ยึดเปลือกหอยไว้ด้วยกัน ในขณะที่หอยแมลงภู่ไม่มีกล้ามเนื้อดังกล่าว ซึ่งทำให้เปิดเปลือกได้ง่ายกว่ามาก ดังนั้นต้นทุนของหอยแมลงภู่จึงต่ำกว่าต้นทุนของหอยนางรมมาก

ประเภทของหอยแมลงภู่

ในขณะนี้มีหอยแมลงภู่หลากหลายประเภทซึ่งบางชนิดแยกความแตกต่างจากกันได้ยากโดยไม่ต้องเปิดเปลือก แต่โดยทั่วไปแล้วหอยแมลงภู่มีสามประเภทหลัก:

• ทะเลสีดำ,
• กินได้
• หอยแมลงภู่เทา.

หอยแมลงภู่ประเภทนี้แตกต่างกันในที่อยู่อาศัย รูปร่าง และสี ดังนั้น, หอยแมลงภู่ทะเลดำอาศัยหรือเติบโตในทะเลดำ หอยแมลงภู่ที่กินได้มาจากมหาสมุทรแอตแลนติก ในขณะที่หอยแมลงภู่สีเทามาจากญี่ปุ่น หอยแมลงภู่เหล่านี้อาศัยอยู่ที่ความลึกห้าเมตร ความลึกสูงสุดคือยี่สิบเมตร

ในการปรุงอาหารหอยแมลงภู่ให้ถูกต้องและอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องเลือกให้ถูกต้องเพื่อที่จะได้ไม่ซื้อของเน่าเสีย ในการทำเช่นนี้เราตัดสินใจที่จะให้รายการคำแนะนำแก่คุณซึ่งคุณสามารถเลือกหอยแมลงภู่ที่เหมาะสมเพื่อที่คุณจะได้ปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในภายหลัง

• ขั้นตอนแรกคือการใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเปลือกหอยแมลงภู่ จะต้องไม่เสียหาย มีรอยขีดข่วน หรือแตกร้าว นอกจากนี้ต้องปิดเปลือกเนื่องจากไม่สามารถเก็บหอยแมลงภู่ไว้ได้นาน
• หากไม่ได้ยินเสียงดังคลิกเมื่อเปิดเปลือก แสดงว่าหอยแมลงภู่ตัวนั้นอาจเหม็นอับ
• หากคุณต้องการซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่ติดกันในถุงหรือในกล่อง
• สีของหอยในเปลือกควรเป็นสีขาว สีครีม หรือสีชมพู หากคุณเห็นเนื้อหอยแมลงภู่เป็นสีอื่นแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่สด
• จากหอยแมลงภู่ที่ซื้อมาควรมีกลิ่นเหมือนทะเลหรือไอโอดีนเท่านั้น แต่ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอมอื่น ๆ
• ระวังหอยแมลงภู่จะหนักเกินไป เป็นไปได้ว่าอาจมีทรายอยู่ภายในอ่าง

มีหอยแมลงภู่หลายชนิดที่สามารถพบเห็นได้ในตลาด: แช่แข็ง กระป๋องและสด ระวังให้มากเมื่อซื้อเพื่อไม่ให้เสียความประทับใจในจาน

วิธีทำอาหารและวิธีกินหอยแมลงภู่?

มีหลายวิธีในการปรุงหอยแมลงภู่ ก่อนอื่นจำเป็นต้องชี้แจงว่า ควรปรุงหอยแมลงภู่ไม่เกิน 36 ชั่วโมงหลังซื้อ มิฉะนั้น อาจเสื่อมสภาพได้. ก่อนปรุงอาหารหอยแมลงภู่ จำเป็นต้องเปิดฝาหอยออกและล้างด้วยน้ำสะอาดเสมอเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทรายที่อาจมีอยู่

ถัดไปควรปรุงหอยแมลงภู่ในกระทะขนาดใหญ่ ในการเพิ่มรสชาติของหอยแมลงภู่สำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศและเกลือลงในน้ำเดือด เพิ่มทุกอย่างตามที่คุณต้องการ แต่อย่าหักโหม หอยแมลงภู่ต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยเจ็ดนาทีหากเป็นของสด และอย่างน้อยสิบนาทีหากเป็นของแช่แข็ง

คุณยังสามารถปรุงหอยแมลงภู่ในอ่างล้างจานได้ แต่คุณจะต้องล้างให้สะอาด จากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณสิบนาที หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออกต้มใหม่ใส่เครื่องเทศและลดหอยแมลงภู่ลงไปอีกครั้ง พวกเขาจะพร้อมเมื่อกระดองเปิดออกเอง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับหอยแมลงภู่ คุณสามารถปรุงอาหารกับพวกเขา paella, สลัด, ซุป, น้ำซุปข้น, ซอส, คุณสามารถตุ๋น, ทอดหรือหมักพวกเขา ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องกินหอยแมลงภู่พร้อมกับไวน์ซึ่งจะเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติที่น่าอัศจรรย์. ในบทความของเราคุณสามารถดูรูปถ่ายได้ อาหารพร้อมเพื่อให้แน่ใจว่าหอยแมลงภู่จะดูน่ารับประทานมาก!

ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่นั้นปฏิเสธไม่ได้เพราะต้องขอบคุณพวกเขา องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์คุณสามารถกู้คืนเซกเตอร์เสียได้ ระบบประสาทและให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกาย ขอบคุณ เนื้อหาสูงวิตามินและธาตุในหอยแมลงภู่มีประโยชน์ต่อ ระบบภูมิคุ้มกันมนุษย์ช่วยในการรักษาโรคหวัดหรือโรคไวรัสมีผลดีต่อหลอดเลือดและกระบวนการสร้างเม็ดเลือดโดยทั่วไป

อีกทั้งหอยแมลงภู่มีมานานแล้ว เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง. ใช้เป็นประจำหอยแมลงภู่ช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศและเพิ่มความต้านทานความเครียด หอยยังสามารถทำหน้าที่เป็น ผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาค่อนข้างต่ำ

หอยแมลงภู่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ในกรณีที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดมากเกินไป หอยแมลงภู่มีประโยชน์หากใช้อย่างชาญฉลาดเท่านั้น

ส่วนประกอบของหอยแมลงภู่

องค์ประกอบพลังงานของหอยแมลงภู่อธิบายถึงประโยชน์ของมันให้เราทราบ หอยเหล่านี้มีวิตามินจำนวนมากเช่น A, E, C, D และกลุ่มของวิตามิน B นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังมีธาตุต่างๆ: สังกะสี, เหล็ก, ไอโอดีน, โพแทสเซียมและแคลเซียมและอื่น ๆ อีกมากมาย ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายทำให้หอยแมลงภู่สามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ได้อย่างไม่ต้องสงสัย

วันนี้หอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะในด้านการทำอาหาร การขนส่งจากยุโรปมีราคาแพงมาก ดังนั้นจึงตัดสินใจที่จะปลูกหอยแมลงภู่ในรัสเซียนั่นคือในทะเลดำ

ปราศจาก น้ำทะเลหอยแมลงภู่มีชีวิตอยู่ได้ไม่เกิน 72 ชั่วโมง ต่อจากนั้น การขาดน้ำจะนำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าของปริมาณโปรตีน มันต้องมาถึงร้านอาหารที่สามารถทำอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและดีต่อสุขภาพ

ที่ก้นทะเลดำยังมีศัตรูพืชสำหรับเลี้ยงหอยแมลงภู่ - นี่คือปลาโรทันตัวเล็ก แต่หิวโหยมาก เขาย่องเข้าไปในเว็บที่สร้างโดยนักดำน้ำและเกษตรกรอย่างเงียบ ๆ และกลืนเนื้อหาทั้งหมดของเปลือกอย่างแท้จริง ตามกฎแล้ว rotan จะล่าเป็นฝูง ดังนั้นการจู่โจมของปลานักล่าเหล่านี้จึงสร้างความเสียหายอย่างมากต่อการพัฒนาฟาร์มหอยแมลงภู่

ในรัสเซียอุตสาหกรรมการผลิตหอยเหล่านี้ได้รับการพัฒนาอย่างดี ร้านอาหารใช้สำหรับ จำนวนที่ต้องการหอยแมลงภู่ต่อเดือน ด้วยเหตุนี้ ฟาร์มจึงพัฒนาแผนการทำงานและขยายพันธุ์หอยเหล่านี้ และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด สภาพห้องปฏิบัติการสร้างแพลงก์ตอนพืชและพืชอื่นๆ เป็นสารเหล่านี้ที่หอยแมลงภู่กิน

วิธีการเติบโตอาหารอันโอชะนี้ในรัสเซียเรียกว่าค่อนข้างง่าย - ฟาร์ม ผลงานของเธอคือหอยแมลงภู่หลายหมื่นตัน หอยแมลงภู่ทะเลดำเติบโตโดยคนงานพิเศษที่เรียกว่าเกษตรกรนักดำน้ำที่ทำงานในทุกสภาพอากาศ

พวกเขาขึงเชือกแน่นที่ก้นทะเลในรูปแบบของใยยึดด้วยน้ำหนักถ่วง หอยแมลงภู่ในทะเลดำยึดติดกับด้ายและอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลานาน เป็นเวลานาน. ด้วยการถ่ายเทความร้อนต่ำ หอยแมลงภู่มักจะจำศีล

นี่เป็นเพราะอุณหภูมิของร่างกายลดลงต่ำกว่าขีด จำกัด ที่กำหนดและไม่สามารถเคลื่อนไหวได้ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ เนื่องจากหอยทุกชนิดที่อาศัยอยู่ก้นทะเลเป็นสัตว์เลือดเย็น

หอยแมลงภู่ทะเลดำมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและไม่เคยป่วย นอกจากนี้พวกมันยังสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ให้เลือดไหลเวียนได้อย่างเหมาะสม นี่คือหนึ่งในประโยชน์ของการปลูกและใช้ในการปรุงอาหาร

หอยแมลงภู่จะถูกดึงออกจากเชือก "เหมือนทะเลบัคธอร์น" และรวบรวมไว้ในตาข่ายขนาดใหญ่ อวนนี้ถูกยกขึ้นบนเรือประมงหรือเรือพิเศษ มีการติดตั้งหลุมไว้บนเรือลำนี้ ซึ่งวางหอยแมลงภู่ที่เก็บรวบรวมไว้ทั้งหมด ต้องทำความสะอาดและล้าง

น้ำถูกปล่อยเข้าไปในบ่อภายใต้แรงดันมหาศาล และบ่อเริ่มหมุน ในขณะที่กวนหอยแมลงภู่เพื่อให้หอยแมลงภู่แต่ละตัวถูกล้างออกจากตะกอน หอยแมลงภู่พร้อมวางอยู่ในภาชนะพิเศษที่มีเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการขนส่งและขนส่งไปยังปลายทาง