แพนเค้กถือศีลอดบนแร่ ยันแพนเค้ก

ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นคนคิดไอเดียในการเติมผงฟูหรือโซดาลงไป แป้งแพนเค้กน้ำแร่ แต่ต้องขอบคุณคนใจดีคนนี้ คุณสามารถทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมในการอดอาหาร โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมันมากกว่าปกติ แม้ว่ามันจะไม่มีนม ไม่มีไข่ ไม่มีคีเฟอร์ก็ตาม เราเอาแป้งใส่เกลือน้ำตาลเทจากขวด น้ำเปล่าด้วยแก๊สและรับแพนเค้กลีนชิ้นเอกในน้ำแร่ - บาง ๆ มีรู ดูสูตรพร้อมสัดส่วนที่แน่นอนด้านล่าง ในระหว่างนี้ลองดูรูปถ่าย - แพนเค้กดีจริงหรือ? ในการเตรียมการนั้นง่ายมากพวกเขามักจะเปิดออกสำหรับทุกคน ไม่ติดกระทะ ไม่ยับ มีโครงสร้างยืดหยุ่นแต่ไม่เป็นยาง เหมาะใส่ไส้ โดยปกติแล้วการพยายามอบแพนเค้กเป็นครั้งแรกในการอดอาหารผู้คนต่างประทับใจกับผลลัพธ์ที่พวกเขาอบต่อไปแม้ในวันหยุด บางทีสูตรนี้อาจถูกเพิ่มในรายการโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

น้ำแร่อัดลมสูง - 2 ถ้วยตวง
แป้งสาลี - 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะกอง
น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1/3 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำแร่

1. ใช้ชามขนาดกลาง เราเพิ่มแป้ง เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถร่อนผ่านตะแกรงได้ แต่นี่เป็นทางเลือก

2. ใส่น้ำตาล ด้วยสองช้อนแพนเค้กจะออกหวานเล็กน้อยและถ้าคุณต้องการหวานให้ใส่สาม

4. ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายหรือช้อน

5. ยังคงเทน้ำแร่ ฉันขอแนะนำให้คุณใช้น้ำโซดา ในกรณีนี้ ฟองอากาศจะมีบทบาทสำคัญในแป้งแพนเค้ก เราเริ่มเทน้ำแร่และผสมส่วนผสมอย่างเข้มข้นทันที เคล็ดลับเล็กน้อย: ในการทำแป้งสำหรับแพนเค้กโดยไม่มีก้อนให้เทน้ำแร่ครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำที่เหลือลงในแป้งหนา ผัดอีกครั้ง

6. เทน้ำมันพืชผสม หากต้องการให้แพนเค้กนุ่มขึ้น ให้เพิ่มปริมาณน้ำมันอีก 2 ช้อนโต๊ะ

7. แป้งสำหรับแพนเค้กไม่ติดมันกลายเป็นของเหลวซึ่งจะช่วยให้คุณอบได้ แพนเค้กบาง ๆ. เราอบในกระทะร้อน (ฉันมักจะใส่สองครั้งเพื่อไม่ให้ใช้เวลามากเกินไปในครัว) ซึ่งสามารถทาน้ำมันได้เพียงครั้งเดียว และถ้าคุณทาน้ำมันก่อนแพนเค้กแต่ละชิ้นก็จะกรอบ สำหรับเวลาในการอบนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของกระทะที่คุณมี ฉันมีก้นหนาและอีกอันบาง ดังนั้นฉันจึงมีเวลาอบแพนเค้กสองชิ้นในขณะที่ชิ้นหนึ่งอบหนา เทสองในสามของทัพพีแป้งให้ทั่วกระทะ ทางที่ดีควรทำจากตรงกลางโดยบิดกระทะไปในทิศทางต่างๆ มุมที่แตกต่างกัน- จากนั้นแป้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ ต่อไปเราจะดูว่าขอบของแพนเค้กกลายเป็นสีทองหรือไม่คุณก็สามารถกลับด้านได้แล้ว เราขอแพนเค้กซึ่งเห็นได้ชัดว่าเป็นเปลือกที่สว่างแล้วทอดอีกด้านหนึ่งประมาณหนึ่งนาที ฉันพูดไปแล้ว แต่ฉันจะพูดซ้ำอีกครั้ง การอบแพนเค้กในน้ำแร่เป็นสิ่งที่น่ายินดี พวกเขาไม่ฉีกและไม่ยู่ยี่

ด้วยจานเช่นแพนเค้ก Maslenitsa ที่ร่าเริงและได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีมักเกี่ยวข้องกับอาหารเช่นแพนเค้ก แต่ยังมีแพนเค้กแบบไม่ติดมัน - สูตรของพวกเขาทำขึ้นโดยคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดของการงดเว้นในด้านโภชนาการที่กำหนดโดยกฎทางศาสนา ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธความสุขในการรับประทานแพนเค้กแม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามขนบธรรมเนียมและประเพณีดั้งเดิมทั้งหมดก็ตาม

ตั้งแต่ความเฉพาะของอาหารใน โพสต์ที่ดี 2015 นั้นไม่สามารถมีนมครีมเปรี้ยวหรือไข่ได้ดังนั้นเราจะต้องคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมัน ก็สามารถมีได้เช่น ฐานยีสต์และปราศจากยีสต์ ส่วนประกอบหลักจะเป็นน้ำ แป้ง น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช แต่อย่างไรก็ตาม ไม่ต้องกังวล: หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องผลงานของคุณจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ แพนเค้กแสนอร่อยไปชโรเวตไทด์ — ยกเว้นจะมีน้ำมันน้อย

สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนกับยีสต์

จำเป็นสำหรับการทดสอบ แป้ง 250 กรัม น้ำอุ่น 2 ถ้วย ยีสต์แห้งทันที 5 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 4-5 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (ทานตะวันหรือมะกอก)

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถปรุงแพนเค้กไม่ติดมันด้วยแป้งสาลี แต่พวกมันจะออกมาอร่อยกว่านี้มากถ้าคุณผสมเข้าไป จำนวนเท่ากันแป้งสาลีกับบัควีท (อย่างละ 125 กรัม)

สูตรอาหาร:

ยีสต์แห้งผสมกับแป้งหนึ่งช้อนชาและเจือจางด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว โดยพื้นฐานแล้ว ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วได้รับการออกแบบให้ผสมกับแป้งทั้งหมดได้ทันทีและนวดแป้งโดยตรงจากแป้ง แต่ความจริงก็คือพวกมันมีคุณภาพที่แตกต่างกัน และเป็นการดีกว่าที่จะเล่นอย่างปลอดภัย ฟองควรปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง - ส่วนผสมของแป้ง ยีสต์ และน้ำ - และนี่เป็นสัญญาณที่ดี ดังนั้นยีสต์จึงไม่ทำให้คุณผิดหวัง
แป้งที่เหลือจะต้องผสมกับน้ำตาลและเจือจางด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว มวลนี้ได้รับอนุญาตให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เหนียวจากนั้นจึงกวนและใส่แป้งเข้าไป ตอนนี้คุณต้องวางชามแป้งไว้ใกล้กับแหล่งความร้อนและรอจนกระทั่งฟองเริ่มปรากฏบนพื้นผิว มันยังคงเป็นเพียงการเติมเกลือและน้ำมันพืช
แป้งจะค่อนข้างหนา - จำเป็นสำหรับแพนเค้กที่หนาและแน่น หากคุณต้องการให้แพนเค้กบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้เติมน้ำอุ่นประมาณครึ่งแก้วลงในมวลแล้วผสมให้เข้ากัน
แพนเค้กไม่ติดมันอบด้วยยีสต์โดยใช้กระทะกลมพิเศษ - เราได้พูดถึงเรื่องนี้ในบทความเกี่ยวกับวิธีการอบแพนเค้กโดยไม่มีข้อผิดพลาด ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยไขมันเนื่องจากมีน้ำมันพืชอยู่ในแป้ง เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและปรุงอาหารแพนเค้กได้อย่างรวดเร็ว

สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนด้วยน้ำและโซดา

ทดสอบผลิตภัณฑ์ แป้ง 250 กรัม น้ำ 2 ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เบกกิ้งโซดาอย่างละ 1/3 ช้อนชา และเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถเติมน้ำมันพืชลงในแป้งได้โดยตรง หรือคุณสามารถทาน้ำมันในกระทะก่อนทอดแพนเค้กชิ้นต่อไป

สูตรอาหาร:

น้ำตาลและเกลือจะต้องละลายในน้ำ
ร่อนแป้งอย่างระมัดระวังเทลงในชามแล้วเทน้ำลงไปคนส่วนผสมเบา ๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน
หลังจากนั้นก็แนะนำโซดาดับด้วยน้ำมะนาว
ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งเฉพาะในกรณีที่คุณสะดวกที่จะทอดแพนเค้กในกระทะที่แห้ง

สูตรนี้สามารถทำได้ แพนเค้กมันฝรั่ง. ก่อนหน้านี้ทำไส้จากมันฝรั่งบดทอด หัวหอมผักใบเขียวสับและส่วนประกอบอื่น ๆ

แพนเค้กถือศีลอดด้วยน้ำแร่

มีคนเคยสรุปอย่างสมเหตุสมผลว่าแพนเค้กแบบลีนในน้ำแร่นั้นอร่อยและนุ่มกว่าน้ำเปล่า

ทดสอบผลิตภัณฑ์ น้ำแร่ประเภท Borjomi 0.5 ลิตร แป้ง 1-1.5 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่คุณต้องการ) น้ำตาล 3 ช้อนชา # 189; เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

แป้งผสมกับเกลือและน้ำตาลเจือจาง น้ำแร่ใส่น้ำมันพืช
ทอดในกระทะที่แห้ง (ควรไม่ใช้เทฟล่อนเท่านั้น) ทั้งสองด้าน

แพนเค้กไม่ติดมันสามารถเสิร์ฟกับแยมหรือน้ำผึ้งได้ และคุณยังปรุงมันฝรั่งหรือแพนเค้กสำหรับพวกเขาได้ด้วย การบรรจุเห็ดด้วยสีเขียว หัวหอมทอดและ น้ำมันพืช.

แพนเค้กเข้าพรรษา น้ำแร่การทำอาหารเป็นสิ่งที่ดีถ้าคุณเป็นมังสวิรัติหรือเพียงแค่ถือศีลมหาสนิท ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนวดฐานแล้วทอดในกระทะ

แพนเค้กใส่น้ำแร่: สูตร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดคุณควรนวดฐานที่ไม่ติดมัน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 600 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 40 มล.
เกลือเสริมไอโอดีนขนาดกลาง - หยิกสองสามอัน (เพื่อลิ้มรส);
น้ำตาลทรายขาว - ช้อนขนมสองสามช้อน (เพื่อลิ้มรส);
โซดาโต๊ะโดยไม่ต้องดับ - หยิกเล็กน้อย
แป้งร่อน - เพิ่มแป้งเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการของฐาน

ทำแป้ง

ยันแพนเค้กในน้ำแร่สูตรที่เรากำลังพิจารณานั้นอร่อยและนุ่มนวลมาก ในการปรุงอาหารที่บ้านคุณควรนวดฐาน ในการทำเช่นนี้น้ำตาลจะละลายในน้ำแร่และเติมแป้งสาลีและน้ำมันดอกทานตะวันด้วย หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วจะได้แป้งที่เป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนการทอดแพนเค้ก

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบลีนในน้ำแร่? ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่มีผนังหนาหรือเครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษ

จานถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนสูงหลังจากเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป หลังจากนั้นก็วางแป้งแพนเค้กลงในกระทะแล้วตักขึ้นด้วยทัพพี เพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วเครื่องทำเครป ให้เอียงหรือทำทันทีในขณะที่ถือที่จับ

หลังจากทอดแพนเค้กทั้งสองด้านอย่างสม่ำเสมอแล้วให้นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังและวางบนจาน หากต้องการสามารถหล่อลื่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ น้ำมันดอกทานตะวันอุ่นบนเตา

วิธีการให้บริการ?

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดแพนเค้กไม่ติดมันแล้ว โต๊ะเข้าพรรษา, สูตรไร้เนื้อสัตว์มีความสำคัญมากหากคุณเป็นมังสวิรัติหรือคริสเตียนที่เคร่งครัด

หลังจากทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วพวกเขาก็จะถูกนำเสนอที่โต๊ะทันที (ยังร้อนอยู่) นอกจากนี้ แพนเค้กยังปรุงรสด้วยน้ำผึ้งเหลวสด แยมหรือแยมปกติ

ทำแพนเค้กแบบลีนยีสต์ในน้ำแร่

เมื่อพูดถึงแพนเค้กไม่ติดมัน แม่บ้านส่วนใหญ่จำผลิตภัณฑ์ยีสต์แสนอร่อยได้ทันที หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารเราจะบอกคุณทันที

จึงต้องใส่ส่วนผสมอะไรบ้างถึงจะอร่อย แพนเค้กไม่ติดมันบนน้ำแร่? ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราควรเตรียม:

นวดแป้งยีสต์

ก่อนเตรียมแพนเค้กแบบลีนด้วยน้ำแร่คุณควรนวดฐานยีสต์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำตาลจะละลายในของเหลวอุ่นๆ โดยไม่ใช้แก๊ส แล้วเติมลงไป ยีสต์อย่างรวดเร็วและบางส่วน แป้งสาลี. หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นครึ่งชั่วโมง หลังจาก 30 นาที เพิ่มลงในฐาน เกลือแกงและแป้งสาลีที่เหลือ.

เมื่อได้ฐานที่มีความหนืด แต่ไม่หนามากพวกเขาก็เริ่มทอดในกระทะทันที

การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์

สำหรับการเตรียมแพนเค้กยีสต์ ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีผนังหนา มันถูกทำให้ร้อนจัดพร้อมกับน้ำมัน หลังจากนั้นใน อาหารจานร้อนกระจายแป้งโดยใช้ทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้ หากฐานไม่หกลงในกระทะแสดงว่ามีการทา ในรูปแบบนี้ แพนเค้กยีสต์จะทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทั่วถึง

หลังจากนำผลิตภัณฑ์หนึ่งออกและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้ว ผลิตภัณฑ์ถัดไปจะถูกวางลงในจานโดยใช้เทคนิคเดียวกัน

เสิร์ฟแพนเค้กยีสต์แสนอร่อย

หลังจากพร้อมแล้วก็วางกองบนจานแบนและนำเสนอต่อครัวเรือนทันที เสิร์ฟพร้อมของหวาน ชาหวานหรือกาแฟ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเตรียมแพนเค้กแบบลีนด้วยน้ำแร่อย่างไร จาก ไส้ผลไม้พวกเขารสชาติดียิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ส่วนผสมของแอปเปิ้ลสับ กล้วย กีวี ส้ม และเมล็ดทับทิมลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น แล้วห่อด้วยหลอดหรือซอง หลังจากนั้นขนมที่ทำขึ้นจะถูกวางบนจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

หากต้องการคุณสามารถใส่ผลไม้แห้งและถั่ว ผลเบอร์รี่ต่างๆหรือเขียวขจี หากคุณไม่อดอาหารผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอร่อยมากด้วยเนื้อสัตว์คอทเทจชีสไข่และ หัวหอมเขียวและอื่น ๆ

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตรสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมัน ท้ายที่สุดเราทุกคนคุ้นเคยกับการทำขนมในนมหรือ kefir ด้วยการเติมไข่เช่นเดียวกับ จำนวนมาก เนย. นอกจากนี้แพนเค้กมักจะเตรียมไว้สำหรับ ตารางเทศกาล. แต่จะทำอย่างไรถ้า ความเชื่อทางศาสนาคุณไม่สามารถกินส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นได้? ในกรณีนี้สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนจะมีประโยชน์ ควรสังเกตว่าเป็นการดีที่จะปรุงอาหารอันโอชะทั้งบนพื้นฐานยีสต์และปราศจากยีสต์

แพนเค้กแบบลีนในน้ำ: สูตร

แม้จะมีความจริงที่ว่าของหวานดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เนยไข่และนม) แต่ก็ยังน่าพึงพอใจและอร่อยมาก นอกจากนี้ยังไม่มีส่วนผสมที่มีราคาแพง ในเรื่องนี้แพนเค้กดังกล่าวสามารถปรุงได้แม้ว่าคุณจะไม่มีก็ตาม ชุดมาตรฐานสินค้า. นี่เป็นข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ของอาหารอันโอชะที่นำเสนอ ดังนั้นสูตรสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันเพื่อการระลึกถึงจึงเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

แป้งสีเข้มของเกรดสอง - ประมาณ 1.5 ถ้วย
น้ำต้มอุ่น - ประมาณ 2 ถ้วย
น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 60 มล.
น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่
กรดซิตริก - หยิก;
โซดาโต๊ะ - 0.5 ช้อนขนม
เกลือหยาบ - นำไปใช้เพื่อลิ้มรส

การเตรียมแป้ง

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนสำหรับการปลุกต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่สามารถพบได้ในครัวของคุณ และก่อนที่คุณจะเริ่มอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณควรผสมให้เข้ากัน ปะทะ. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำต้มอุ่น ๆ ลงในชามลึกแล้วละลายน้ำตาลลงไป กรดมะนาวและเกลือ จากนั้นใส่แป้งสีเข้มลงในภาชนะเดียวกัน ผสมส่วนผสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเครื่องตีหรือเครื่องผสม ในกรณีนี้ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งสูญเสียก้อนอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่ม ผงฟูและน้ำมันพืชใดๆ

จากการกระทำที่อธิบายไว้ คุณควรได้รับแป้งพอสมควร ถ้ามันหนาเกินไปคุณสามารถเติมน้ำเดือดที่เย็นลงได้เล็กน้อย

อบในกระทะ

หลังจากนวด แป้งแพนเค้กแนะนำให้เก็บไว้ใต้ฝาประมาณ ¼ ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะพองตัวเล็กน้อยทำให้ฐานเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ถัดไปคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนและเทน้ำมันของหวาน (ดอกทานตะวัน) ลงไป เมื่อตักแป้งด้วยทัพพีแล้วควรเทลงบนจานร้อนและกระจายให้ทั่วโดยเอียงไปในทิศทางต่างๆ

อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ขอแนะนำให้พลิกกลับด้วยไม้พาย

เสิร์ฟแพนเค้กที่โต๊ะงานศพ

หลังจากอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วควรทาน้ำมัน (ผัก) เล็กน้อยให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ถัดไปพวกเขาจะต้องวางซ้อนกันและนำเสนอที่โต๊ะอนุสรณ์

แพนเค้กยีสต์แบบลีน: สูตร

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วแพนเค้กแบบไม่ติดมันสามารถเตรียมได้โดยใช้โซดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยีสต์แห้งด้วย ใช้สูตรด้านล่างคุณจะได้รับอร่อยมากและ ขนมหอมซึ่งจะให้บริการ ทดแทนที่ดีแพนเค้กแบบดั้งเดิม

ดังนั้น เราต้องการ:

แป้งสาลีสีเข้ม - ประมาณ 150 กรัม
แป้งบัควีท - ประมาณ 100 กรัม
น้ำอุ่นต้ม - 2 ถ้วย;
ยีสต์แห้งความเร็วสูง - ประมาณ 5 กรัม
เกลือแกงละเอียดหรือเกลือเสริมไอโอดีน - 0.5 ช้อนเล็ก
น้ำตาล - 1-1.8 ช้อนใหญ่
น้ำมันพืช - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่

เราเตรียมพื้นฐาน

ทุกคนควรรู้สูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์แบบลีนเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในช่วงอดอาหารหรือฉลองเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟตามปกติ ตารางทุกวัน. นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าของหวานนั้นน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอมและอร่อย แต่ก่อนที่จะอบบนเตาคุณควรผสมฐานให้ดี

ในการทำเช่นนี้ให้ผสมยีสต์แห้งกับแป้งและน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำลงไปเล็กน้อย ให้ส่วนผสมอุ่นและพักไว้ประมาณสิบห้านาที ส่วนผสมควรละลายได้ดี และควรเกิดฟองบนมวลที่ได้ หากคุณไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนนี้ แสดงว่ายีสต์ของคุณเสียหรือหมดอายุแล้ว ไม่เหมาะสำหรับทำแพนเค้ก ซื้อใหม่ดีกว่าครับ

ถ้าคุณมีแป้งที่ดีก็เข้ามา แยกจานจำเป็นต้องผสมข้าวสาลีสีเข้มและแป้งบัควีทที่เหลือกับน้ำอุ่น เกลือ น้ำมันพืช และน้ำตาล คุณควรได้รับมวลเหนียวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยการผสมส่วนประกอบ จากนั้นวางแป้งลงไปและทิ้งไว้ใกล้กับแบตเตอรี่อุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ฐานควรลอยขึ้นได้ดีและปกคลุมด้วยฟองอากาศจำนวนมาก ในขณะเดียวกันกลิ่นเปรี้ยวที่เด่นชัดควรมาจากแป้ง

รักษาความร้อน

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับแพนเค้กที่ใช้ยีสต์ไม่ติดมันไม่จำเป็นต้องใช้เช่นกัน สินค้าราคาแพง. หลังจากที่แป้งกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเกิดฟองแล้ว ก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้อย่างปลอดภัย ของหวานแสนอร่อย.

ก่อนอื่นจำเป็นต้องอัดจาระบีเครื่องทำแพนเค้กหรือกระทะด้วยน้ำมันพืชและอุ่นเครื่องให้ดี ไฟไหม้อย่างรวดเร็ว. หลังจากนั้นขอแนะนำให้ลดไฟลงและใส่ยีสต์ลงในจานร้อนแดง หากไม่กระจายทั่วพื้นผิวของกระทะอย่างสม่ำเสมอควรทาด้วยทัพพีเดียวกับที่วางแป้ง

หลังจากทอดด้านล่างของแพนเค้กแล้วคุณต้องพลิกกลับทันทีโดยใช้ไม้พายสำหรับทำอาหาร หลังจากที่ส่วนอื่นๆ ของขนมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็สามารถนำออกจากกระทะได้อย่างปลอดภัย จากนั้นใส่แบทช์ใหม่ลงในจานอุ่น แป้งยีสต์และทำทุกอย่างเหมือนกัน ในขณะเดียวกันก็ไม่แนะนำให้หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันเพิ่มเติม

เสิร์ฟแพนเค้กที่ใช้ยีสต์ไม่ติดมันแสนอร่อย

การอบ ผลิตภัณฑ์ยีสต์ควรวางเป็นกองบนจานแบนและกว้าง นอกจากนี้สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนยังเกี่ยวข้องกับการหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชร้อน หากยังไม่เสร็จพวกเขาจะแห้งมากและติดกัน

หลังจากอบขนมเสร็จแล้วจะต้องเสิร์ฟร้อน ๆ บนโต๊ะพร้อมกับชาเขียวหรือชาดำ นอกจากอาหารอันโอชะนี้แล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟน้ำผึ้ง แยมหรือแยมได้อีกด้วย

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กไม่ติดมันอย่างถูกต้อง แต่เพื่อให้ได้ขนมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

1. แพนเค้กน้ำแร่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ลีนแนะนำให้อบโดยใช้น้ำดังกล่าว เป็นผลให้แพนเค้กนุ่มขึ้นและมีหลายรู

2. ในการเตรียมแพนเค้กเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำมันเล็กน้อย (มะกอกหรือทานตะวัน) ลงในแป้ง

3. ก่อนเสิร์ฟ ต้องใส่แพนเค้กไม่ติดมัน ไม่ล้มเหลวจาระบีด้วยน้ำมันพืช ในการทำเช่นนี้จะต้องอุ่นในชามแล้วนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วยแปรงทำอาหาร