สิ่งที่ต้องเตรียมจากลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว ซอสสำหรับเนื้อลูกเกดแดง

อย่างไรก็ตามการเตรียมประเภทนี้เช่นแยมลูกเกดแดงนั้นไม่ธรรมดา สำหรับฤดูหนาวเราครอบคลุมเยลลี่และแยมจากผลไม้เล็ก ๆ นี้มากขึ้น เป็นไปได้มากว่านี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของผลไม้เล็ก ๆ สำหรับการก่อเจล ใช่แล้ว แยมลูกเกดแดงก็น่าทานมาก ผลไม้แช่อิ่ม อร่อย!!! แต่ถึงกระนั้นเราก็ปรุงแยมจากมันด้วยนกนางนวลดื่มด่ำหรือเจือจางผลไม้ บางครั้งมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับผลไม้แช่อิ่มในห้องใต้ดินและแยม ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นเจือจางเพื่อลิ้มรสและดื่ม

• 1 วิธีการปรุงแยมลูกเกดแดง
  • 1.1 สูตรแยมลูกเกดแดง
  • 1.2 เยลลี่ลูกเกดแดง
  • 1.3 ลูกเกดแดงและแยมราสเบอร์รี่
  • 1.4 แยมลูกเกดแดงและดำ
  • 1.5 แยมลูกเกดแดง 5 นาที
  • 1.6 แยมลูกเกดแดงในหม้อหุงช้า
  • 1.7 แยมลูกเกดแดงโดยไม่ต้องเดือด
  • 1.8 แยมลูกเกดแดงกับสตรอเบอร์รี่
  • 1.9 แยมลูกเกดแดงและส้ม
    • 1.9.1 แยมลูกเกดสีแดง, วิดีโอ

วิธีทำแยมลูกเกดแดง

โดยทั่วไปแล้วมันเกือบจะคล้ายกันเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่เราทุกคนชื่นชอบและเติบโตในแปลงส่วนตัวของเรา มีเพียงคุณสมบัติบางอย่างที่คุณต้องคำนึงถึงเมื่อทำอาหาร แค่นั้น และแน่นอนว่าต้องเก็บผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสมและเตรียมอาหารอย่างเหมาะสม

เรดเคอแรนท์สุกเร็วมาก แล้วก็อ่อนมาก แตกออกอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงต้องเก็บให้ตรงเวลาและไม่ทิ้งให้อยู่ในน้ำนานเกินไป ทางที่ดีควรล้างทันทีและปล่อยให้น้ำไหลออกอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถทำแยมจากลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ก แยมแบบดั้งเดิมปรุงไม่เกินสิบห้านาทีมิฉะนั้นคุณจะไม่ชอบรสชาติ

เรดเคอแรนท์เป็นผลไม้ที่มีความเปรี้ยว ดังนั้นโดยปกติแล้วอัตราน้ำตาลจะอยู่ที่หนึ่งถึงหนึ่งครึ่ง มีสูตรอาหารที่ใช้ปริมาณมากหรือน้อย แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงอาหาร

เพคตินในแยมลูกเกดแดงกลายเป็นเจลที่สวยงามมากและบางคนชอบรสเปรี้ยวมากกว่าหวาน

สูตรแยมลูกเกดแดง

นี่คือที่สุด สูตรปกติแยมที่ฉันทำสำหรับเครื่องดื่มผลไม้โดยเฉพาะ แยมดังกล่าวเตรียมได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้เป็นเวลานานในห้องใต้ดินหรือที่ใดที่หนึ่งในตู้เก็บของ

สำหรับเขาคุณต้องทำ:

• กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

เราจะเตรียมแยมแสนอร่อยของเราอย่างไร:

ผลเบอร์รี่จะต้องทำความสะอาดหาง กิ่งก้าน และเศษต่างๆ ล้างด้วยก๊อกหรือในอ่างน้ำ ฉันปล่อยให้น้ำไหลได้ดี โดยทั่วไปฉันไม่ค่อยเติมน้ำลงในแยมฉันชอบทำอาหาร น้ำผลไม้ของตัวเอง. และสำหรับสิ่งนี้ฉันเติมเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทันทีในกระทะสำหรับลูกเกดแดงสองสามชั่วโมงก็เพียงพอที่จะให้น้ำผลไม้

หลังจากเวลาผ่านไป ฉันผสมเนื้อหาและวางไว้ที่อุณหภูมิปานกลาง รอจนเดือด อย่าปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล หลังจากเดือดต้องลดไฟลงเพื่อให้ฟองสบู่ปรากฏบนพื้นผิวเพียงเล็กน้อยคุณต้องคนตลอดเวลาและนำโฟมออก หลังจากผ่านไปสิบห้านาที แยมก็พร้อม เทลงในเหยือกขนาดเล็กและขนาดกลางที่ร้อนทันที แล้วปิดฝา คุณสามารถขันให้แน่นได้

เจลลี่ลูกเกดแดง

เราจะใช้สำหรับสูตร:

• กิโลเบอร์รี่
• กิโลน้ำตาล
• น้ำกรองเต็มแก้ว

เราควรเตรียมตัวอย่างไร:

โดยทั่วไปแล้วฉันไม่ชอบยุ่งกับลูกเกดถูและผลไม้เล็ก ๆ อื่น ๆ แต่นั่นเป็นวิธีที่รสชาติดีกว่า ตรวจสอบแล้ว ดังนั้นฉันจึงใส่ผลไม้เล็ก ๆ ที่ล้างแล้วในน้ำเดือดสักสองสามนาที มันถูกลวกและหลังจากนั้นมันง่ายมากที่จะถูผ่านตะแกรงคุณเพียงแค่ถูด้วยไม้ช้อนหรือไม้พาย เค้กที่เหลือยังสามารถบีบผ่านผ้า

ฉันผสมมวลลูกเกดกับน้ำตาลในกระทะแล้วตั้งให้เดือด หลังจากเดือดฉันปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงกวนเกือบตลอดเวลาเท่านั้น จากนั้นฉันก็บรรจุแยมเยลลี่ที่สวยงามลงในขวดโหล หลังจากเย็นตัวแล้วจะข้นยิ่งขึ้น

แยมลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่

สำหรับสูตรนี้เราใช้:

• กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง
• ราสเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำแยม:

เราล้างทุกอย่าง โดยปกติแล้วราสเบอร์รี่ต้องล้างเท่านั้นหากไม่ได้ผ่านการบำบัดใดๆ เราผสมทุกอย่างทันทีและโรยผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ด้วยน้ำตาลดังนั้นพวกเขาจะให้น้ำผลไม้เร็วขึ้น โดยทั่วไปแล้วคุณต้องปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลาสามชั่วโมงในที่อบอุ่น

ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าน้ำตาลละลายให้ผสมผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วส่งไปที่เตานำไปต้มให้เร็วขึ้นที่อุณหภูมิปานกลางจากนั้นลดระดับลงและปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาทีคนให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วเอาออก โฟม คุณต้องวางแยมทันทีแล้วม้วนฝาขึ้น มันควรจะเย็นลงอย่างช้า ๆ ดังนั้นจึงควรห่อไว้ดีกว่า

แยมลูกเกดแดงและดำ

สำหรับสิ่งนี้ แยมอร่อยเราจะใช้:

• ลูกเกดแดงกิโล
• กิโลลูกเกดดำ
• น้ำตาลสองกิโลกรัมครึ่ง

เราจะต้องปรุงอย่างไร:

เราล้างผลเบอร์รี่ คัดแยก เอาเศษและหางม้าออกด้วยก้านดอก แบล็กเคอแรนท์ให้น้ำได้นานขึ้น เราจึงเก็บเบอร์รี่โรยน้ำตาลค้างคืนไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็น จากนั้นเราผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

เราปรุงแยมในลักษณะเดียวกันก่อนอื่นเรารอให้เดือดจากนั้นปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วบรรจุลงในขวดทันทีพลิกกลับและปิดด้วยสิ่งที่อุ่น

แยมลูกเกดแดง 5 นาที

สิ่งที่เราต้องการ:

• ลูกเกดแดงกิโล
• แก้วน้ำ
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีปรุงลูกเกดแดงห้านาทีที่ถูกต้อง:

เรากำจัดผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้และเศษเล็กเศษน้อย ล้างด้วยน้ำไหลอย่างรวดเร็วและเกลี่ยให้แห้งในชั้นเดียว ในเวลานี้เราต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลด้วยน้ำเพื่อให้โปร่งใสเพราะเพียงพอที่จะต้มอย่างช้าๆเป็นเวลาห้านาที

ที่นั่นเราหลับผลเบอร์รี่ซึ่งแห้งไปแล้วหลังจากน้ำแล้วปล่อยให้เดือด ทันทีที่เดือดตรวจพบห้านาทีแล้วปิดไฟ เรากระจายเนื้อหาของกระทะลงในขวด

แยมลูกเกดแดงในหม้อหุงช้า

สำหรับเขาเราจะใช้:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• กิโลน้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร:

อันดับแรกเช่นเคย เราเอาขยะ ผลเบอร์รี่และกิ่งไม้เน่าเสียออกทั้งหมด ล้างและปล่อยให้น้ำไหลออกให้มากที่สุด ทันทีในชาม multicooker เทผลไม้เล็ก ๆ กับน้ำตาลแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นเล็กน้อย

ทันทีที่น้ำตาลเริ่มละลาย ปิดฝา นำไปเคี่ยวและตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมง เราวางแยมเสร็จแล้วในขวด

แยมลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุง

สิ่งที่ต้องทำ:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายสองกิโลกรัม

วิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้อง แยมดิบจากลูกเกดแดง:

เราเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุด แต่ไม่บด แข็งแรงและสะอาดที่สุด หากจำเป็นหลังจากนำเศษออกแล้วคุณต้องล้างออกและโรยด้วยผ้าขนหนูชั้นเดียว บดผลเบอร์รี่แห้งด้วยวิธีใดก็ได้ที่เหมาะกับคุณที่สุด โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นถูผ่านตะแกรงและ เบอร์รี่น้ำซุปข้นผสมกับน้ำตาล เรารบกวนจนกว่ามันจะกระจัดกระจายและไม่สามารถรู้สึกได้ เราม้วนในเหยือกปลอดเชื้อและจัดเก็บตามธรรมชาติในตู้เย็นเท่านั้น

แยมลูกเกดแดงกับสตรอเบอร์รี่

เราจะต้อง:

• กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง
• สตอเบอรี่สวนกิโล
• กิโลน้ำตาล

เราจะเตรียมมันอย่างไร:

ก่อนอื่นเราจะต้องทำน้ำผลไม้เองซึ่งในความเป็นจริงเราจะทำแยม โดยวิธีการนี้คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเชอร์รี่และเชอร์รี่ได้ มันจะอร่อยมาก ต้องเอากระดูกออกเท่านั้น

เราล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดให้สะอาดและกำจัดเศษซากทั้งหมด เราหลับไปในกระชอนและจุ่มลงในหม้อต้มน้ำโดยตรงเพื่อให้เบอร์รี่ถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ เราถือสองนาที จากนั้นเราก็ถูผลไม้เล็ก ๆ ผ่านตะแกรงและรับน้ำบริสุทธิ์

จากน้ำผลไม้และน้ำตาลนี้เราจะต้องต้มน้ำเชื่อม และเราล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง และถ้าใหญ่ก็หั่นเป็น 4 ส่วน จากนั้นจุ่มลงในน้ำเชื่อมและต้มครึ่งชั่วโมง เทลงในขวดและรอจนกว่าทุกอย่างจะเย็นลง

แยมลูกเกดแดงและส้ม

คุณจะต้องการ:

• กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ลูกเกด
• ส้มขนาดกลางสองลูก
• กิโลน้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร:

คัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ ปอกเปลือกส้ม หั่นและนำเมล็ดออก บดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น เทน้ำตาลลงไปผัดและนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เทร้อนลงในขวด

แยมลูกเกดแดง, วิดีโอ

Redcurrant เป็นหนึ่งในหลาย ๆ ที่อร่อยและ ผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ซึ่งธรรมชาติของเราอุดมสมบูรณ์มาก ฤดูร้อนให้เราอย่างไม่เห็นแก่ตัว ผักต่างๆ, ผลไม้, ผลเบอร์รี่ และเป็นเรื่องดีที่ผู้คนได้เรียนรู้ที่จะรักษาความร่ำรวยเหล่านี้ไว้สำหรับฤดูหนาวโดยเตรียมการแบบโฮมเมด ใช่และมีตัวเลือกมากมายสำหรับอนาคตเช่นลูกเกดแดง คุณแม่แน่นอนม้วนผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้เพื่อให้ลูก ๆ ของพวกเขาได้รับวิตามิน ตลอดทั้งปี. การทำแยม แยม และเยลลี่จากลูกเกดแดงทำได้ง่ายและรวดเร็ว จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยในการทำแยมลูกเกดหรือ ซอสดั้งเดิมถึง จานเนื้อ. และเพื่อให้การทดลองเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงประสบความสำเร็จ เลือกสูตรที่ละเอียดและเข้าใจได้มากที่สุดที่นี่

สูตรเด่น

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

ลูกเกดแดงมีประโยชน์มากและ เบอร์รี่หอมแต่แบล็คเคอแรนท์ส่วนใหญ่มักจะเติบโตในสวนของเรา บทความนี้จะพูดถึง วิธีต่างๆผลเบอร์รี่สีแดงแช่แข็ง แต่วิธีการแช่แข็งทั้งหมดนั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับลูกเกดประเภทอื่น

ลูกเกดแดงไม่ได้รับความนิยมเท่ากับ "ญาติ" สีดำ แต่ก็ไม่สมควรได้รับอย่างแน่นอน มีรสชาติที่สดชื่นและมีปริมาณวิตามินซีน้อยกว่าแบล็กเคอแรนท์เล็กน้อย แต่ฤดูร้อนไม่ได้คงอยู่ตลอดไป ดังนั้นสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวจะมีความเกี่ยวข้องมากกว่า

หากคุณไม่อยากวุ่นวายกับการทำอาหารหรือทำอะไรติดขัด คุณอาจสนใจเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีแช่แข็งเรดเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งจากนั้นแยกออกจากพวงอย่างระมัดระวัง จากนั้นกระจายลูกเกดแดงในชั้นเดียวบนจานแล้วนำไปแช่แข็งอย่างรวดเร็ว เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้เทลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกที่ปิดแน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

เจลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

มันเป็นทางเลือกที่ดี แยมคลาสสิก. สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับชาเท่านั้น แต่ยังใช้กับขนมปัง เพิ่มในของหวาน ซูเฟล่ ซีเรียล วิธีการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวนี้รวดเร็วมากและจะไม่สร้างปัญหาให้กับพนักงานต้อนรับ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 850 กรัม

การทำอาหาร

ล้างและทำให้แห้งผลเบอร์รี่นำออกจากกิ่ง ใส่ลูกเกดลงในกระทะลึกแล้วปิดด้วยน้ำ เปิดไฟปานกลางและอย่าลืมคนตลอดเวลา เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มค่อยๆ แตกออกจากความร้อน ให้ดันด้วยที่ดันเพื่อให้น้ำออกเร็วขึ้น

หลังจากต้มน้ำซุปข้นแล้วควรปรุงต่ออีก 5-7 นาทีโดยไม่หยุดคน จากนั้นรีบกรองน้ำซุปข้นร้อนผ่านตะแกรงละเอียด ในการทำให้เยลลี่มีความสม่ำเสมอและโปร่งใส อย่าใช้แรงมากเกินไป บีบเยื่อกระดาษทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่ เพียงแค่ใช้ช้อนกดเบาๆ ช่วยให้น้ำไหลออกมา เทน้ำตาลลงในน้ำที่ได้และต้มจนสังเกตเห็นเส้นทางเมื่อใช้ช้อนหรือไม้พายที่ก้นกระทะ หก เยลลี่สำเร็จรูปบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนหรือปิดด้วยฝาพลาสติก คุณต้องเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรผลไม้แช่อิ่ม Redcurrant สำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการให้รสชาติของฤดูร้อนสร้างความสุขให้กับคุณในค่ำคืนอันหนาวเหน็บที่ยาวนานของฤดูหนาว คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มเย็นรสเปรี้ยวเล็กน้อยแต่เสริมความแข็งแกร่งสูงนี้ไว้ แนะนำให้ใช้การเตรียมจากลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 9 ลิตร
• ลูกเกดแดง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 900 กรัม

การทำอาหาร

เราตั้งน้ำให้อุ่นขึ้น และในขณะเดียวกันเราก็ล้างมันให้สะอาด ขวดสามลิตรแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 120 องศา เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปล่อยให้ภาชนะเย็นลง เราล้างลูกเกดและทำความสะอาดจากหางหลังจากนั้นเราแจกจ่ายให้เท่า ๆ กัน (150-200 กรัมต่ออัน) ระหว่างธนาคาร

ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงในน้ำต้ม คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด น้ำเชื่อมควรเดือดประมาณ 5 นาที ขั้นแรกให้เทน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงในขวดเพื่อไม่ให้แตกแล้วเติมลงไปด้านบนสุด เราม้วนเหยือกพลิกกลับและวางไว้ในแบบฟอร์มนี้ใต้ฝาปิด (ในที่อุ่นและมืด) สามารถรับผลไม้แช่อิ่มได้ในหนึ่งวัน แต่ควรใช้หลังจากผ่านไปสองสามเดือนเท่านั้น

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร จานคลาสสิกซึ่งคุ้นเคยกับเราทุกคนตั้งแต่เด็กจะช่วยให้เราสามารถรักษาสุขภาพและไม่ป่วยแม้ในฤดูหนาวเมื่อร่างกายได้รับวิตามินจากอาหารได้ยาก โบนัสเพิ่มเติมนั้นยอดเยี่ยมมาก รสหวานพร้อมกลิ่นหอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

ในประเทศของเรามีวัฒนธรรมอื่นที่เติบโตในสวนเกือบทุกแปลงและได้รับเกียรติจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - นี่คือลูกเกดแดง เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมลูกเกดแดงในบทความ: เราได้รวบรวมไว้สำหรับคุณ สูตรที่ดีที่สุดแยม เยลลี่ และฟรอสต์ มีและไม่มีน้ำตาล มีและไม่มีการปรุงอาหาร

ลูกเกดแดง - ราชินีแห่งรสชาติ

ผลเบอร์รี่สีแดงเช่นเดียวกับญาติสนิท (chokeberry และ) ถือเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมสารพัดจำนวนมาก:

• แยมที่น่าทึ่งพร้อมคุณสมบัติการรักษา
• เยลลี่ทับทิมที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
• ผลไม้แช่อิ่ม;
• แยมหอม
• น้ำผลไม้ปรุงรส

ลูกเกดแดงมีวิตามินซีเกือบเท่ามะนาว

ลูกเกดแดงมีรสชาติค่อนข้างแตกต่างจากลูกเกดดำแบบดั้งเดิม: มีความเปรี้ยวที่น่าพอใจ ดังนั้นชาวสวนจึงปลูกพืชที่ไม่โอ้อวดนี้เพื่อวัตถุประสงค์ในการบรรจุกระป๋องเป็นส่วนใหญ่ นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ เนื่องจากองค์ประกอบของมันยังมีเจลที่ดีในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยวดังนั้นจึงสามารถรับได้ง่าย แยมหนาและแยมโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งเจลพิเศษ

นักกินรับทราบ! มักจะเพิ่มเบอร์รี่สีแดงที่มีความเปรี้ยว คัสตาร์ดสำหรับเค้กและขนมอบอื่น ๆ เพิ่มความสดชื่นของรสชาติ จากนั้นคุณสามารถปรุงซุปผลไม้พุดดิ้งและของหวานอื่น ๆ ที่ผิดปกติได้

Redcurrant - ค็อกเทลวิตามินที่ทรงพลัง

ผลไม้ของผลเบอร์รี่สีแดงนี้ไม่ว่าจะเป็น ลูกเกดสดหรือกระป๋องพวกเขาโดดเด่นด้วยผลการรักษาที่น่าทึ่งไม่น้อยไปกว่ากัน มีเพียงทารกเท่านั้นที่ไม่เคยได้ยินเรื่องนี้ เนื้อหาของกรดอินทรีย์ ฟรุกโตส วิตามิน A P และ C ในผลไม้เล็ก ๆ นี้มีปริมาณมากเกินในวัฒนธรรม chokeberry และ หลากหลายวิตามินบีมีผลในการรักษาร่างกายอย่างแท้จริง - วัฒนธรรมมักใช้เป็นยาขับปัสสาวะ diaphoretic ตัวแทนป้องกันไข้และห้ามเลือดที่มีประสิทธิภาพและป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง

จากลูกเกดแดง คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่แยมเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงน้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ และผลไม้แช่อิ่มได้อีกด้วย

แนะนำให้ใช้เป็นประจำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเบาหวานและโรคเกาต์เนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและกระตุ้นการป้องกันทั้งหมดของร่างกาย สรุปข้างต้น เราสามารถสรุปได้: ผลไม้สด เช่น ลูกเกดแดงกระป๋อง เป็นยาธรรมชาติที่น่าทึ่งที่ช่วยบรรเทาอาการของไข้หวัดและหวัด ปรับปรุงสภาพทั่วไป และเพิ่มภูมิคุ้มกัน (เพื่อจุดประสงค์นี้ แพทย์แนะนำให้ใช้ลูกเกดโดยเฉพาะ ในช่วงนอกฤดูกาล)

หากเรดเคอแรนท์เติบโตในแปลงสวนของคุณ แต่คุณไม่เคยเก็บเกี่ยวมันในฤดูหนาวเลย เราขอแนะนำให้ลองทำดู! คุณจะไม่ต้องเสียใจอย่างแน่นอนเพราะการเตรียมลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวนั้นใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการพลังพิเศษจากคุณ แต่ สูตรอาหารที่น่าสนใจมีและไม่ต้มมีความหลากหลายมาก

ความสนใจ! คุณสมบัติหลักของการทำอาหาร แยมลูกเกดและการติดขัดอยู่ที่ความจริงที่ว่าการเก็บรักษาจะไม่สมบูรณ์หากไม่ถูผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะช่วยให้ผู้ที่ไม่ชอบค้นหาพวกเขาในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ต้องคิดถึงผิวหนังและกระดูกอีกต่อไป

หากคุณต้องการประโยชน์สูงสุดโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด เราขอแนะนำให้ลองสูตรแยมลูกเกดแช่เย็นโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

แยม "เย็น"

สูตรการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ ผลไม้สดและน้ำตาลทราย (อัตราส่วน 1:2) เริ่มต้นด้วยการคัดแยกผลเบอร์รี่ล้างแห้งและบดอย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (อาจเป็นเครื่องปั่น) หากคุณมีช้อนไม้หรือไม้พายติดบ้านไว้ เยี่ยมเลย! มันจะมีประโยชน์สำหรับการผสมผลเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล ต้องกวนมวลผลไม้เล็ก ๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด น้ำซุปข้นสำเร็จรูปจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาดและปิดฝา ควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

แยมเย็นมีหลายขั้วตั้งแต่การเตรียมที่ง่ายไปจนถึงการเก็บรักษาวิตามิน

แยมเยลลี่ทับทิม

สำหรับทำอาหาร ของหวานแสนอร่อยคุณจะต้องเก็บผลเบอร์รี่, น้ำตาล (อัตราส่วน 1: 1), น้ำ (200 มล.) ลูกเกดที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะที่เต็มไปด้วยของเหลวนำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นมวลจะถูกถูผ่านตะแกรง เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นลูกเกดและต้มประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นมวลจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดสนิท

แยมลูกเกดแดงเป็นของหวานที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของทั้งครอบครัวในช่วงฤดูหนาว

แน่นอนว่ามีหลายสูตรสำหรับแยมจากผลเบอร์รี่ลูกเกดสดด้วยการเติมน้ำตาล, น้ำผึ้ง, แอปเปิ้ล, วานิลลิน, วอลนัท- แต่ละส่วนประกอบเหล่านี้สามารถทำให้ลูกเกดอ่อนหวานน่าสนใจยิ่งขึ้นและรสชาติของมันสดใสและคาดไม่ถึง

แยมลูกเกดวอลนัทน้ำผึ้งที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ในการเตรียมการรักษาคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ลูกเกดแดง
• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล (0.5 กก.);
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (1 กก.);
• วอลนัท (300 ก.)

ผลเบอร์รี่ของลูกเกดแดงถูกคัดแยก ล้าง วางในชาม เติมน้ำ แล้วต้มเล็กน้อย ผลไม้ที่นิ่มจะบดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเลื่อนออกไปชั่วขณะหนึ่งและจาก น้ำตาลทรายและ น้ำผึ้งธรรมชาติกำลังเตรียมน้ำเชื่อม จากนั้นก็ต้มเพิ่ม ชิ้นแอปเปิ้ลวอลนัทบด มวลทั้งหมดนี้ถูกนำไปต้มลูกเกดน้ำซุปข้นที่เราเตรียมไว้แล้วเทลงไปและต้มต่อไปอีกประมาณ 1 ชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มถั่วที่มีรสชาติที่คุณต้องการลงในลูกเกดและแยมถั่ว

ความสนใจ! จำความจำเป็นในการกวนอย่างต่อเนื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่ไหม้! ร่วมอนุรักษ์ด้วยความรักและความอบอุ่น!

การรักษาที่เสร็จแล้ว (ไม่สามารถเรียกอย่างอื่นได้) จะวางในขวดและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

อย่างที่คุณสังเกตเห็น ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเทคโนโลยีการทำอาหารและสูตรอาหาร แต่จะมีความสมบูรณ์แบบในการทำอาหารที่มีรสชาติไม่ธรรมดา! คุณไม่สามารถจินตนาการได้! ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟของหวานสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาพร้อมขนมอบและไอศกรีม!

แยมลูกเกดสีม่วง

สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้ตุนผลเบอร์รี่ที่เก็บมาใหม่ๆ (2 กก.) เชอร์รี่ (1 กก.) และน้ำตาล (1 กก.)

น้ำซุปข้นทำจากผลไม้ลูกเกด, เติมน้ำตาล, มวลที่ได้จะถูกต้มจนข้น ผลไม้ที่เหลือจะถูกล้าง คัดแยก หลุม และถ่ายโอนไปยังส่วนผสมของผลเบอร์รี่ มวลถูกต้มอีกครั้งจนสุก เมื่อปรุงอาหารต้องกวนแยมและใส่ลงในขวดและไม้ก๊อกในตอนท้าย

อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะถูแยมผ่านตะแกรง - จานจะนุ่มผิดปกติ

ไม่น้อยกว่า รสชาติที่ผิดปกติได้รับและแยมลูกเกดแตงโม

แยมแตงโมลูกเกด

ในการเตรียมแยมที่ผิดปกติคุณจะต้องตุนเนื้อแตงโม (1 กก.) ผลเบอร์รี่ลูกเกดสด (1 กก.) และน้ำตาล (1.5 กก.)

ผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงและล้างแล้วบดด้วยน้ำตาลสับ เนื้อแตงโม. มวลวางบนเตาแล้วต้ม คุณมีกลิ่นหอมในครัวมันยังคงแสดงความมุ่งมั่นของคุณและปรุงแยมจนสุก - และประมาณ 30 นาที ส่วนผสมที่ต้มแล้วถูผ่านตะแกรงและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขอแนะนำให้เก็บลูกเกดมหัศจรรย์ไว้ในตู้เย็น

น้ำลูกเกด

เพื่อให้น้ำผลไม้เข้มข้นและมีกลิ่นหอม คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บมาสดๆ (3 กก.) น้ำตาล (0.5 กก.) และน้ำ (1.5 ลิตร) ผลไม้ลูกเกดจะถูกย้าย, ล้าง, เติมน้ำและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเราก็เอาผ้ากอซและกรอง ได้เวลาเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้วนำน้ำที่กรองไว้ไปต้ม

น้ำลูกเกดจะเป็นที่รักของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

คุณไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน: 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเทน้ำร้อนลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วปิดฝาให้สนิท คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวไว้ได้นาน แต่ไม่ว่ามันจะได้ผลหรือเมาในครัวเรือนในฤดูใบไม้ร่วงก็เป็นอีกคำถามหนึ่ง!

ลูกเกดแดงแช่แข็ง

คุณสามารถใช้สองวิธี:

วิธีที่ 1 (ไม่มีน้ำตาล) เบอร์รี่สดคัดแยกล้างและทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่วางในชั้นเดียวบนแผ่นอบและวางในช่องแช่แข็ง จากนั้นพวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังถุงและกลับไปที่ตู้เย็นอีกครั้ง แต่สำหรับการจัดเก็บระยะยาว

คุณสามารถใช้ลูกเกดแช่แข็งในฤดูหนาวสำหรับอาหารจานใดก็ได้เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สด

วิธีที่ 2 (กับน้ำตาล) ลูกเกดเรียงโรยด้วยน้ำตาลบดด้วยเครื่องปั่นบรรจุในภาชนะและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

แน่นอนว่าสินค้าเหล่านี้สามารถหาซื้อได้ในร้าน แต่ทำไมถ้าคุณสามารถทำอาหารที่บ้านด้วยความรักและห่วงใยคนที่คุณรัก สูตรที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว? แรงบันดาลใจในการทำอาหารสำหรับคุณ!

วิธีทำแยมลูกเกดแดง: วิดีโอ

ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว: ภาพถ่าย

การเก็บเกี่ยวลูกเกดสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่ทำโดยชาวสวนที่เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่นี้เพื่อเก็บรักษาไว้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่เข้าใจว่าคุณไม่สามารถซื้อลูกเกดที่คุณเลือกและเตรียมสำหรับครอบครัวของคุณในร้านค้าได้ ในกรณีนี้ ประสบการณ์ของผู้ปลูกเบอร์รี่หลายชั่วอายุคนในการเก็บเกี่ยวลูกเกดมาช่วย สำหรับฤดูหนาวสูตรสำหรับ "บิด" เหล่านี้มีความหลากหลายมากโดยคำนึงถึงความหลากหลายของผลเบอร์รี่และรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวของชาวสวน

การสุกและการเก็บเกี่ยวลูกเกดเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ในเวลานี้ทั้งสีแดงและ ลูกเกดดำ. แต่ละพุ่มออกผลดกมาก และตั้งแต่ใน สดคุณไม่สามารถกินผลเบอร์รี่ได้มากนักเนื่องจากความเปรี้ยวที่เป็นลักษณะเฉพาะ ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวลูกเกดสำหรับฤดูหนาวจึงมาถึงก่อน คุณสามารถบดผลไม้ด้วยน้ำตาลได้โดยรับตัวเลือก "วิตามิน" คุณยังสามารถแช่แข็งเบอร์รี่หรือทำแยมหรือทำผลไม้แช่อิ่มก็ได้ มีตัวเลือกเพียงพอ

การเก็บเกี่ยวลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวและลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่แตกต่างกันโดยพื้นฐาน แต่ผลผลิตที่ได้นั้นเป็นอาหารที่แตกต่างกันบ้าง ลูกเกดเยลลี่สำหรับฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาวนั้นยอดเยี่ยม เว็บไซต์ของเรามี ตัวแปรที่แตกต่างกันลองและเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นสูตรลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวมีสีสันและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในทางของตัวเอง แบล็กเคอแรนท์เป็นสิ่งที่ดีและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว สูตรของมันเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเปรี้ยวหวาน

โปรดทราบว่าลูกเกดมีประโยชน์มาก วิตามินซีซึ่งมีอยู่มากมายจะมีประโยชน์มากในฤดูหนาว ชาธรรมดากับ แยมลูกเกด- ป้องกันได้ดีเยี่ยม หวัดและขั้นตอนที่น่าพอใจในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผลิตภัณฑ์นี้ควรมอบให้กับเด็กอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม พวกเขาชอบเยลลี่ลูกเกดเป็นที่สุด สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวของเด็ก ๆ นี้ทำได้ง่ายพวกเขาจำเป็นต้องนำไปใช้อย่างเร่งด่วน

ลูกเกดหลากหลายชนิดมีวิตามินเข้มข้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคือแบล็คเคอแรนท์บดกับน้ำตาล นี่คือสิ่งที่เรากล่าวถึง แยมวิตามิน. เตรียมดังนี้: ทำความสะอาดลูกเกดเบอร์รี่จากกิ่ง, กลีบเลี้ยง, จากนั้นบดหรือถูจนน้ำตาลละลายหมด (สัดส่วนอยู่ในสูตร) เสร็จสิ้นพิธีมิสซาวางในที่สะอาด ขวดแก้วจุกและเก็บในที่เย็น

เคล็ดลับสำหรับผู้ที่ตัดสินใจรับผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นครั้งแรก:

ต้องล้างลูกเกดให้สะอาดก่อนเก็บเกี่ยว น้ำเย็นและต้องแน่ใจว่าแห้ง มิฉะนั้น อาจเกิดการหมักได้

สำหรับแยม สัดส่วนดั้งเดิม: ผลเบอร์รี่หนึ่งผลและปริมาณน้ำตาลครึ่งหนึ่ง แต่ในความเป็นจริงจำเป็นต้องคำนึงถึงคุณภาพของผลเบอร์รี่, ความหลากหลาย, ปริมาณน้ำตาล, รวมถึงคุณภาพของน้ำตาลด้วย

จะรับประกันคุณภาพของแยม กฎต่อไปนี้: ความสะอาดและความแห้งของผลเบอร์รี่สุก, การฆ่าเชื้อขวด, การเก็บแยมในที่เย็น;

ในฤดูหนาวสามารถเก็บเหยือกไว้ที่ระเบียงได้พวกเขาจะไม่แข็งตัวแม้ในที่เย็น - น้ำตาลจะไม่ให้