แยมแบลคเบอรี่- เตรียมอร่อย! สีสันที่เข้มข้น รสชาติน่าทึ่ง และวิตามินมากมายที่ซ่อนอยู่ในแต่ละขวด แยมเป็นสิ่งที่ดีในตัวเองสามารถใช้ใน ของหวานที่แตกต่างกันเพิ่มในขนมอบและเปลี่ยนจานใด ๆ ให้เป็นผลงานชิ้นเอกขนาดเล็ก ได้เวลาเตรียมตัว!

Blackberry Jam - หลักการทำอาหารทั่วไป

ผลเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่มีความนุ่มชุ่มฉ่ำมีขนาดเล็ก มักจะเปื่อยยุ่ยในมือและขยำในจาน แบล็กเบอร์รี่ในสวนมีความหนาแน่นมากกว่า ใหญ่กว่า บางครั้งก็แข็ง สามารถเตรียมแยมจากผลเบอร์รี่

ล้างแบล็กเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกใส่ในกระชอนและจุ่มลงในน้ำหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นนำออกมาวางบนกระทะเพื่อสะเด็ดน้ำหรือแขวนไว้บนถัง

สิ่งที่ใส่ในแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง:

ผลเบอร์รี่อื่น ๆ ;

ผลไม้ที่แตกต่างกัน;

ส่วนผสมและประเภทของสารเติมแต่งผลไม้ชนิดหนึ่งที่แน่นอนมักจะระบุไว้ในสูตรอาหาร แยมปรุงบนเตา แต่คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ มีสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องปรุงอาหารซึ่งรักษารสชาติของผลเบอร์รี่ไว้ให้ได้มากที่สุด แต่พวกเขามีรายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหาร

แยมผลไม้ชนิดหนึ่ง "ห้านาที"

Pyatiminutka เป็นแยมที่หลาย ๆ คนชื่นชอบซึ่งช่วยให้คุณรักษากลิ่นและรสชาติของผลเบอร์รี่สดได้มากที่สุด ไม่ว่าจะปรุงจากอะไรก็ตาม รวมถึงแบล็กเบอร์รี่ด้วย!

วัตถุดิบ

แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1.2 กก.

การทำอาหาร

1. เทแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ

2. วางชิ้นงานบนเตานำไปต้มเอาโฟมออก

3. เราจดเวลาและหลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณห้านาที

4. เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

5. นำขึ้นตั้งไฟอีกครั้งจนเดือด หากมีฟองปรากฏขึ้นให้ถอดออก

6. ปล่อยให้แยมผลไม้ชนิดหนึ่งเดือดเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่มวลร้อนลงในขวด พร้อม!

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สูตรสำหรับแยมที่ผลไม้ชนิดหนึ่งยังคงอยู่ทั้งหมด สำหรับสิ่งนี้น้ำเชื่อมจะถูกแยกออกจากกัน สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกและเนื้อแน่นเล็กน้อย เนื่องจากแบล็กเบอร์รี่จะนิ่มในตัวเอง

วัตถุดิบ

น้ำตาล 1.8 กก.

น้ำ 500 มล.

แบล็กเบอร์รี่ 1.2 กก.

การทำอาหาร

1. เทน้ำตาลลงในกระทะที่สะอาด เติมน้ำ แล้วตั้งไฟเล็กน้อย

2. เราปรุงน้ำเชื่อมขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลส่วนใหญ่ละลายก่อนที่มวลจะเดือดเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดขัด

3. หลังจากเดือดแล้วให้ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาสามนาที

4. มาถึงตอนนี้ผลเบอร์รี่จำเป็นต้องแยกออกล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย

5. เพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเพิ่มไฟ

6. นำโฟมออกเมื่อเดือด ต้มประมาณ 5 นาที มันสำคัญมากที่จะไม่ปล่อยให้แยมเดือดอย่างแข็งขันเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกสลายระหว่างการต้มและรักษารูปร่างตามธรรมชาติให้ได้มากที่สุด

7. ทำให้แยมเย็นลงและยืนยันเป็นเวลาหกชั่วโมง

8. นำไปต้มอีกครั้ง คราวนี้ต้มชิ้นงานในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสิบนาที เราเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

9. ใน ครั้งสุดท้ายปล่อยให้แยมเดือดอีกครั้งเป็นเวลาสิบนาที ใส่ในภาชนะที่สะอาดและแห้งเสมอ ปิดฝา คุณสามารถทำความสะอาด blackberry ว่างสำหรับการจัดเก็บ

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งในหม้อหุงช้า

สูตรอาหาร แยมหอมจากแบล็กเบอร์รี่ซึ่งไม่ต้องการการดูแลอย่างใกล้ชิด ผู้ช่วยในครัว ผู้ใช้หลายคนจะดูแลทุกอย่าง

วัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร

1. เทแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและตากแห้งลงในถ้วยอเนกประสงค์

2.ใส่น้ำตาลทรายตามสูตร

3. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ข้ามคืน หากไม่มีเวลาดังกล่าวอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

4. ใส่ภาชนะลงใน multicooker

5. เราเปิดโปรแกรม "ดับไฟ" เตรียมแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. อย่าลืมเอาโฟมออกเมื่อเดือด

7. เราใช้ทัพพีที่สะอาดและแห้งวางชิ้นงานในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งกับแอปเปิ้ล

แบล็กเบอร์รี่ไม่เพียงพอ? คุณสามารถทำแยมกับแอปเปิ้ลได้! การเตรียมการจะกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากในรสชาติมีกลิ่นหอมไม่เลวร้ายไปกว่าผลไม้ชนิดหนึ่งอันโอชะแบบคลาสสิก โดยรวมแล้วจะได้แยม 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

แบล็กเบอร์รี่ 200 กรัม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

น้ำ 400 มล.

การทำอาหาร

1. เราล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งแกนไว้ ใส่ในกระทะ

2. เพิ่มน้ำสูตรแอปเปิ้ล เราใส่แอปเปิ้ลด้วยน้ำบนเตานำไปต้มแล้วนำออกจากความร้อนทันที

3. สะเด็ดน้ำให้เหลือแต่ชิ้นแอปเปิ้ลในกระทะ

4. ใส่แบล็กเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว

5. เราหลับน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ทั้งหมดแล้วกลับไปที่เตา เราเปิดไฟเล็กน้อยและเริ่มปรุงแยม

6. เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้แน่ใจว่าได้เอาออกด้วยช้อน

7. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดเป็นระยะ ๆ เตรียมหวานคน.

8. เราใส่ลงในขวดปิดแยมทันทีพลิกกลับจนเย็น เราไปที่ชั้นใต้ดิน

แยมผลไม้ชนิดหนึ่ง "หนา" กับเจลาติน

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่หนาและเข้มข้นซึ่งต้องใช้เจลาตินเป็นประจำ สามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง ควรเตือนทันทีว่าในขั้นต้นชิ้นงานจะเป็นของเหลวและจะข้นขึ้นหลังจากเย็นลง

วัตถุดิบ

เจลาติน 10 กรัม

แบล็กเบอร์รี่ 4 ถ้วย;

น้ำตาล 3 ถ้วย;

น้ำ 70 มล.

การทำอาหาร

1. เทเจลาตินที่ต้มไว้แต่ น้ำเย็น. เราออกไปในขณะที่เราเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก

2. ล้างแบล็กเบอร์รี่ เอาใบ กิ่งไม้ และเศษอื่นๆ ออก คุณไม่จำเป็นต้องทำให้อะไรแห้ง ปล่อยให้หยดน้ำยังคงอยู่

3. เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟเล็กน้อย หากมีเวลาควรรวมทรายกับผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้าเพื่อให้น้ำผลไม้มีเวลาโดดเด่น

4. เมื่อเดือดจากผิวแยมเราจะรวบรวมโฟม หากเกิดขึ้นอีกครั้งให้ลบออกเป็นระยะ

5. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง

6. เราใส่เจลาตินลงไปคนอย่างรวดเร็วและทันทีที่มวลเริ่มมีฟองให้ปิดทันที เราไม่ปล่อยให้ชิ้นงานเดือดเพื่อไม่ให้ทำลายคุณสมบัติการก่อเจลของเจลาติน

7. เทการเตรียมผลไม้ชนิดหนึ่งลงในขวดไม้ก๊อก

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งและมะนาว "Citrus Aroma"

สูตรแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์. ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารหวานด้วยส้มได้ แต่กลิ่นของมันจะไม่เด่นชัดและสดใส

วัตถุดิบ

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก อย่างน้อย 150 กรัม

การทำอาหาร

1. เทแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำตาลทิ้งไว้สี่ชั่วโมง ควรแช่เย็นข้ามคืน

2. เราใช้แปรงล้างมะนาวล้างรูขุมขนของความเอร็ดอร่อย สิ่งสกปรกสะสมอยู่ในนั้นบ่อยที่สุด คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนส้มหรือใส่ลงไป น้ำร้อน. วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะทำความสะอาดเปลือกโลกเท่านั้น แต่ยังทำให้บีบน้ำออกได้ง่ายขึ้นอีกด้วย

3. ใช้ที่ขูดแล้วถูมะนาวที่ด้านตื้น เราเอาเปลือกบางสีเหลืองออกเท่านั้น - ความเอร็ดอร่อย มีกลิ่นซิตรัส คุณสามารถเทลงในภาชนะที่มีแบล็กเบอร์รี่ได้ทันที

4. ผ่าส้มออกเป็นสองส่วนบีบน้ำออกให้หมด ถ้ากระดูกเข้าไปได้ เราก็เอาออก

5. ใส่แบล็กเบอร์รี่ด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลบนเตาแล้วเอาโฟมออกเมื่อเดือด เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

6. เติมน้ำมะนาวและต้มต่ออีกประมาณสิบนาที

7. ในขณะที่มวลร้อนให้ใส่ในขวด

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรอาหาร แยมธรรมชาติกับ รสชาติที่น่าอัศจรรย์เบอร์รี่สด. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 5-7 องศาเช่นในห้องใต้ดินที่เย็น แล้วจะไม่เปรี้ยว!

วัตถุดิบ

1 ส่วนของผลเบอร์รี่

น้ำตาล 1.5 ส่วน

การทำอาหาร

1. เราคัดแยกแบล็กเบอร์รี่ เนื่องจากชิ้นงานไม่ได้ถูกต้ม คุณต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์หลักอย่างรอบคอบ ไม่อนุญาตให้นำผลเบอร์รี่เน่าเสียขยะเข้าไปในแยม

2. เราล้างแบล็กเบอร์รี่เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก หยดน้ำไม่ควรตกลงมา

3. ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในแบล็กเบอร์รี่พร้อมกันนวดด้วยสากหรือคนให้เข้ากันด้วยช้อน

4. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

5. เราวางไว้บนเตาอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพียงแค่นำไปอุ่น ผัดปิด

6. หลังจากนั้นสักครู่เราตรวจสอบว่าน้ำตาลละลายทั้งหมดหรือไม่ ทำซ้ำหากจำเป็น

7. มันยังคงกระจายแบล็กเบอร์รี่หวานลงในขวดปิด ฝาไนลอนและใส่ในตู้เย็น

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งไม่มีน้ำตาลกับน้ำผึ้ง

น้ำตาลหมด? นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งแบล็กเบอร์รี่แยม คุณสามารถทำช่องว่างด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่น่าทึ่ง สิ่งสำคัญคือน้ำผึ้งต้องเป็นธรรมชาติ

วัตถุดิบ

แบล็กเบอร์รี่ 400 กรัม

น้ำผึ้ง 300 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะสแตนเลส ตั้งไฟช้าๆ

2. เราล้างแบล็กเบอร์รี่, นวดผลเบอร์รี่ด้วยช้อน, คุณสามารถแยกชิ้นส่วนออกได้ครึ่งหนึ่ง

3. เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำผึ้งคนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง มวลไม่ควรเดือด

4. เราเพิ่มไฟนำแยมไปต้ม

5. ต้มต่ออีกหนึ่งนาทีแล้วรีบใส่ขวดโหล

6. ปิดฝาทันที คว่ำทิ้งไว้ให้เย็น

7. หลังจากที่เราทำความสะอาด แยมน้ำผึ้งกับแบล็กเบอร์รี่ในห้องใต้ดิน

แบล็กเบอร์รี่ในสวนบางพันธุ์ไม่ฉ่ำมาก ในกรณีนี้สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องใช้สูตรโดยเติมน้ำและน้ำเชื่อมเดือด ผลเบอร์รี่สุกดีที่สุด

หากคุณวางแยมไว้ในกองไฟมากเกินไปจะสูญเสียวิตามินไม่เพียง แต่ยัง รสชาติที่ถูกใจ. การเตรียมการที่มีกลิ่นหอมและสวยงามที่สุดได้มาจากการปรุงอาหารระยะสั้น สามารถผลิตได้หลายขั้นตอนด้วยการแช่และการทำความเย็นแบบอื่น

ในแยมผลไม้ชนิดหนึ่งเพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มความสนุกของส้มได้ ได้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมโดยการเพิ่มใบสะระแหน่ แยมน่ารับประทานสามารถเตรียมด้วยแท่งอบเชยหรือวานิลลาได้ควรใช้ฝักจริง

ฉันพบแบล็กเบอร์รี่ในการปรุงอาหาร แอพพลิเคชั่นกว้างด้วยรสชาติที่เข้มข้น ความเปรี้ยวเล็กน้อยและความหวานประกอบกันเป็นช่อดอกไม้ที่ไม่เหมือนใครซึ่งถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในฤดูผลเบอร์รี่สุกพวกเขาพยายามที่จะเตรียมพวกเขาด้วยวิธีการที่รู้จักกันทั้งหมดเพื่อให้พวกเขาสามารถเติมวิตามินในร่างกายได้ตลอดทั้งปี แยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ที่สุดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมมากอีกด้วย

แบล็กเบอร์รี่ในสวนมีประโยชน์มากสำหรับ ร่างกายมนุษย์และคุณสมบัติส่วนใหญ่ยังคงอยู่แม้ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ในการทำแยมจากผลไม้เหล่านี้ ก่อนอื่นให้จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรง ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณสามารถแยกกระดูกที่ทำให้เกิดความไม่สะดวกเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

แฟน ๆ ของแบล็กเบอร์รี่ในแยมไม่ควรล้างส่วนผสมหลักก่อนปรุงอาหาร แต่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้ใช้ช้อนไม้คนเบา ๆ มันจะดียิ่งขึ้นถ้าทำโดยไม่ต้องกวน แต่เพียงแค่เขย่าจานด้วยมือของคุณจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

เพื่อให้แยมมีรสชาติพิเศษในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารจะมีการเพิ่มความสนุกของผลไม้รสเปรี้ยวลงไปเล็กน้อย

ทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่งแช่แข็ง

หากในฤดูร้อนไม่สามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งได้ ผลไม้ที่มีประโยชน์แบล็กเบอร์รี่จากนั้นคุณสามารถติดตามได้ตลอดเวลาโดยใช้ช่องว่างที่แช่แข็งสำหรับสิ่งนี้ มีคุณค่าทางโภชนาการและ คุณภาพรสชาติพวกเขาจะไม่ได้รับอันตรายแต่อย่างใด สิ่งสำคัญคือการแช่แข็งผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องโดยใช้เท่านั้น ผลเบอร์รี่ทั้งหมดและบรรจุลงในถุงเล็กๆ สำหรับขนมที่ไม่เหมือนใคร รสชาติพิเศษเพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงไป

ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ผลไม้แช่แข็งของสตรอเบอร์รี่สุก - 500 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งทั้งหมด - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

นำผลไม้ออกจากถุงเทลงในชามลึก (เช่นกระทะ) ปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เวลานี้จำเป็นสำหรับผลไม้ที่จะละลายและน้ำตาลทรายจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นคุณควรเทน้ำมะนาวและนำทุกอย่างไปต้มด้วยไฟที่เงียบสงบ จากนั้นเปิดไฟและปรุงขนมเป็นเวลาห้านาที สุดท้ายปิดเตาและปล่อยให้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลง.

ทำแยมในหม้อหุงช้า

ผู้สนับสนุน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคุณสามารถปรุงแยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่ยอดเยี่ยมด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​- หม้อหุงหลายคน คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ชนิดหนึ่งที่เลือก - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 50 มล.

วิธีการทำอาหาร

คัดแยกและล้างล่วงหน้า ผลไม้สุกใส่ในชามของ multicooker ที่ด้านล่างซึ่งเทน้ำที่เตรียมไว้ เทน้ำตาลทรายลงบนผลเบอร์รี่แล้วเปิดโหมด "ดับไฟ" แยมทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที จากนั้นปิดและทิ้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นสามารถวางอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วในภาชนะและม้วนขึ้น

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

หากคุณปรุงอาหารอันโอชะจากแบล็กเบอร์รี่ทั้งหมดก็สามารถใช้เป็นได้ในภายหลัง การตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับทำขนมและ จานเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สุก แต่แน่น - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม

วิธีการทำอาหาร

คัดแยกผลไม้ เตรียมล้าง เพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ขอแนะนำให้ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจากนั้นปล่อยให้ระบายน้ำได้ดี จากนั้นเทลงในภาชนะที่เหมาะสม (เช่น กระทะ) โรยด้วยน้ำตาลและยืนยันครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมบนกองไฟเล็ก ๆ ต้มและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง แยมพร้อมแล้ว

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งไม่มีเมล็ด

กระดูกติดขัดบางครั้งทำให้เกิดความไม่สะดวกมากมาย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้และเตรียมพร้อม การรักษาที่ชื่นชอบหากไม่มีข้อเสียที่ทราบ คุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สุก - 900 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาลทราย - 900 กรัม

การทำอาหาร

จุ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำร้อน (แต่ไม่เดือด) สักสองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบดผลไม้เองผ่านตะแกรงละเอียด เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามสำหรับทำอาหาร ใส่น้ำตาล เคี่ยวจนข้น คนตลอดเวลา การรักษาพร้อม

สูตรอื่นๆ

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งมักจะมีความหลากหลายโดยการเพิ่มส่วนผสมผลไม้และการเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหาร

แยม "ห้านาที"

สูตรง่ายๆจะเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่ไม่สามารถยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในการเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่อันสูงส่ง "5 นาที" คุณจะต้อง:

• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 3 กรัม)

การทำอาหาร

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้วางเป็นชั้นในภาชนะโลหะแต่ละชั้นโรยด้วยน้ำตาลปรุงสุก ทุกอย่างทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ จากนั้นวางชามบนเตา ต้มและปรุงเป็นเวลาห้านาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก ของหวานพร้อมแล้ว

สูตรกล้วย

สูตรทีละขั้นตอนที่นำเสนอต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่สุก - 1,000 กรัม
• กล้วย - 900 กรัม
• น้ำตาล - 1100 กรัม

วิธีการทำอาหาร

ในชามสำหรับทำอาหาร (จำเป็นต้องลึก) วางผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งทุกอย่างไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมามากมาย ตั้งไฟอ่อนปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงคนให้เข้ากันและนำโฟมออก นำเปลือกออกจากกล้วยหั่นเนื้อเป็นวงบาง ๆ แล้วโยนแยม ต้มต่ออีก 10 นาที นำออกแล้วม้วนขึ้น

สูตรพลัมและเอลเดอร์เบอร์รี่

ในการเตรียมอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาคุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สุก - 400 กรัม
• ลูกพลัมทุกชนิด - 400 กรัม
• เอลเดอร์เบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น

การทำอาหาร

เทผลเอลเดอร์เบอร์รีและแบล็กเบอร์รีที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ โยนลูกพลัมลงในที่เดียวกัน เทน้ำมะนาวลงไป แล้วเทกานพลูลงไป เททุกอย่างด้วยน้ำเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดถูกต้มและปรุงอาหารด้วยเปลวไฟที่เงียบสงบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น วางบนตะแกรง แยกน้ำผลไม้ออกเป็น กระทะแยกต่างหาก. ใส่ไฟช้าหลังจากเทน้ำตาลทราย ต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 10 นาที แยมพร้อมแล้ว

สูตรมะนาว

ทำ อาหารอันโอชะที่ผิดปกติด้วยมะนาวคุณจะต้อง:

• ผลไม้ชนิดหนึ่งสุก - 1200 กรัม
• มะนาวกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1,400 กรัม

การทำอาหาร

ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้ค้างคืน ใส่น้ำที่สกัดแล้วลงบนกองไฟเล็กน้อย ทันทีที่เดือดให้เทน้ำตาลทรายที่เหลือออกและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเย็นถึง 50 C เทผลไม้และเทน้ำมะนาวต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วจัดเรียงในขวด

สูตรมะยม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่ - 900 กรัม
• ผลมะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 2300 กรัม
• น้ำ - 140 มล.

วิธีการทำอาหาร

เทมะยมที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับทำอาหารเทน้ำตาลทรายลงในที่เดียวกันแล้วปล่อยให้ค้างคืน หลังจากนั้นเทน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ต้มให้เย็น เทแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ปรุงต่ออีก 10 นาที เย็นแล้วทำซ้ำอีกสองสามครั้ง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถโยน จำนวนมากอบเชย. การรักษาพร้อม

สูตรกับราสเบอร์รี่

อร่อยและเหลือเชื่อ รักษาสุขภาพเป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่สุก - 500 กรัม
• น้ำตาล - 900 กรัม

วิธีการทำอาหาร

เตรียมผลไม้หลับไป จานที่แตกต่างกันและโรยด้วยน้ำตาล ในเวลากลางคืนส่งไปใส่ในที่เย็น ระบายน้ำที่ปล่อยออกมาลงในภาชนะที่เหมาะสม วางไฟและความร้อน หลีกเลี่ยงการเดือด เทผลเบอร์รี่ที่นั่นแล้วต้มเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ เอาโฟมออกเป็นระยะ

สูตรแอปเปิ้ล

นุ่มอร่อยและ แยมเพื่อสุขภาพควรทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่สุก - 400 กรัม
• แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - 400 กรัม
• น้ำตาล - 240 กรัม
• ลาเวนเดอร์ (แห้งบด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตัดแกนออก ผสมกับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางหลังจากเติมน้ำตาล ต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ลาเวนเดอร์และต้มในปริมาณที่เท่ากัน แยมพร้อมแล้ว

สูตรเจลาติน

หากพนักงานต้อนรับชอบแยมหนา ๆ หรือกำลังจะตกแต่งด้วยมัน ขนมจากนั้นคุณจะต้องเตรียมการ

แบล็กเบอร์รี่อร่อยและ เบอร์รี่ที่มีประโยชน์การเก็บรักษาจากนั้นกลายเป็นกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือนโดยเฉพาะแยมซึ่งเราจะพูดถึงในวันนี้

ในบทความนี้ฉันต้องการเปิดเผยบางส่วน สูตรอาหารที่น่าสนใจแยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่ควรอยู่ในกระปุกออมสินของแม่บ้านที่ดี

แต่ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้คืออะไรมันเป็นญาติสนิทของราสเบอร์รี่มีลักษณะคล้ายกันมีเพียงสีและโครงสร้างเท่านั้น แบล็กเบอร์รี่อร่อยมาก เบอร์รี่หวานและค่อนข้างฉ่ำมีความเปรี้ยวเล็กน้อย แบล็กเบอร์รี่อยู่บนโต๊ะของผู้คนมาเป็นเวลานานมันเติบโตในรูปแบบของพุ่มไม้ไม่สูงเกินไป

ผลไม้เล็ก ๆ ไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แต่มีส่วนประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายของเราเพื่อสุขภาพที่ดีและสวยงามอยู่เสมอ

แบล็กเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยส่วนประกอบต่างๆ เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมงกานีส เหล็ก และอื่นๆ อีกมากมาย องค์ประกอบยังมีวิตามินเช่น A, PP, C, E และวิตามินทั้งหมดของกลุ่ม B เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของแบล็กเบอร์รี่ได้มากขึ้น แต่งานหลักของเราคือการปรุงอาหารให้อร่อย แยมโฮมเมดกลับไปที่สูตร

ในการเตรียมแยมผลไม้ชนิดหนึ่งเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่ - 1,000 กรัม
• น้ำ - 900 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 1,500 กรัม

มีการนำเสนอส่วนผสมสำหรับแยมหนึ่งหน่วยบริโภค แต่คุณต้องเริ่มจากจำนวนผลเบอร์รี่

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้เล็ก ๆ ให้สะอาด ที่นี่คุณต้องใช้วิธีพิเศษเนื่องจากโครงสร้างของผลไม้ชนิดหนึ่งนั้นบอบบางมาก คุณต้องล้างอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ผลไม้บด ฉันแนะนำให้คุณทำสิ่งนี้ในกระชอนภายใต้แรงกดดันไม่มาก น้ำเย็นโดยปราศจากการแทรกแซงของมือ เพียงแค่ใช้น้ำช่วย ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่ผลไม้เล็ก ๆ จะไม่สกปรกและมีฝุ่นมาก

ในชามหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่พอเทน้ำใส่น้ำตาลแล้ววางบนเตานำไปต้ม ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 4 นาที

ตอนนี้เทแบล็กเบอร์รี่ของเราลงในน้ำเชื่อมที่เราเตรียมไว้อย่างระมัดระวัง พยายามทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อไม่ให้เสียความสมบูรณ์ของผลไม้ชนิดหนึ่ง

นำส่วนผสมไปต้มปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นปิดแยม เย็นและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาอย่างน้อยหกชั่วโมง เป็นที่พึงปรารถนาที่แยมจะอยู่ในที่เย็น

เราจะทำอาหารครั้งที่สองหลังจากแช่ 6 ชั่วโมง ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วค่อยๆ ต้มจนเดือด เราจะปรุงแยมผลไม้ชนิดหนึ่งคราวนี้เป็นเวลาสิบนาที เราต้มเป็นเวลาสิบนาทีและทำให้เย็นลงอีกครั้ง และปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาน้อยกว่านี้ประมาณสามชั่วโมง

สำหรับครั้งที่สามและครั้งสุดท้าย เราจะปรุงอีกครั้งเพียง 10 นาที ทำตามสถานการณ์เดิม นำไปต้มด้วยไฟอ่อน ปรุงแล้วปิด คราวนี้ไม่จำเป็นต้องทำให้แยมแบล็กเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อย เราบรรจุแยมในขวดที่สะอาดและปิดฝาก่อนอื่นต้องนึ่งฝาในน้ำเดือด

แยมแบล็กเบอร์รี่เป็นความหวานที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่ หากคุณพยายามปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่สามารถอยู่ได้อีกต่อไปโดยปราศจากมัน ดังนั้น คุณมีสูตรอาหารอยู่แล้ว เป็นเพียงเรื่องเล็กๆ น้อยๆ มีความอดทนเล็กน้อยและปรุงอาหารล่วงหน้า

เพื่อประดับความคิดของคุณเกี่ยวกับ แยมบลูเบอร์รี่เราขอเสนออีกเล็กน้อย สูตรอร่อยแยมนี้ ฉันคิดว่ามีบางอย่างจากคอลเลกชันนี้ แต่คุณน่าจะชอบมันอย่างแน่นอน

ก่อนที่เราจะเริ่มทำความคุ้นเคยกับสูตรอื่นๆ ขอแนะนำอีกเล็กน้อย

หนึ่งใน ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจซึ่งรับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่ๆ คือ ผลไม้ชนิดหนึ่ง ขอบคุณเพียงพอ รสชาติที่น่าสนใจมันให้โอกาสในการเพ้อฝันสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรวมถึงนักทำขนมเอง ควรสังเกตว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นญาติโดยตรงของราสเบอร์รี่และมีรสชาติที่ค่อนข้างน่าสนใจและเด่นชัด มันมีความหวานเป็นหลัก แต่ในขณะเดียวกันก็มีความเปรี้ยวด้วยซึ่งทำให้ ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างเดิม ด้วยคุณสมบัติที่สำคัญของผลไม้เล็ก ๆ นี้แยมซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจมากและจะขายเป็นเทน้ำเทท่าบนโต๊ะของคุณ ด้วยแยมดังกล่าวคุณสามารถทาขนมปังและกลับไปสู่วัยเด็กได้ด้วยรสชาติดั้งเดิม

ความจริงอย่างหนึ่งที่เถียงไม่ได้ก็คือแบล็กเบอร์รี่มีผลในเชิงบวกมากมาย ตัวอย่างเช่น ทำให้หลอดเลือดแข็งแรง ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ลดอุณหภูมิระหว่างการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน และช่วยต่อสู้กับหวัด

โดยวิธีการที่ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างใช้กันอย่างแพร่หลายใน ธุรกิจร้านอาหารเพราะทำมาจากของหวานทุกชนิด เช่น ชีสเค้กหรือซูเฟล่ แบล็กเบอร์รี่ยังใช้ในมัฟฟินและอาหารที่ซับซ้อนอื่นๆ อีกด้วย

ต่อไปเรามาดูสูตรแยมผลไม้ชนิดหนึ่งกัน

สามัญ หรือ แยมคลาสสิกจากแบล็กเบอร์รี่

ส่วนผสมหลักที่จะใช้ในการเตรียมแยมนี้คือ: แบล็กเบอร์รี่ 1,100 กรัมและเช่นเดียวกัน น้ำตาลทราย.

ขั้นตอนแรกของคุณในการทำแยมแบล็กเบอร์รี่แสนอร่อยคือการจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วนำแบล็กเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก หลังจากนั้นคุณล้างแบล็กเบอร์รี่และฉีกก้านออก ต่อไป คุณให้เวลาแบล็กเบอร์รี่ในการระบายของเหลวส่วนเกินออก ขั้นตอนต่อไปของคุณคือวางผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในหม้อหรือชามก้นลึกเพื่อใช้ทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง คุณโรยแบล็กเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยน้ำตาลแล้วผสมเบา ๆ ในขณะที่พยายามไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายเพื่อให้ทั้งผล หลังจากนั้นคุณต้องรอสักครู่เพื่อให้แบล็กเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาประมาณหนึ่งชั่วโมง ต่อไปคุณต้องทำให้ร้อนขึ้นอย่างช้าๆในขณะที่กวนสารนี้ กระบวนการต้มใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณบรรจุแบล็กเบอร์รี่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิท

สูตร 2. "ห้านาที"

ส่วนผสมในการทำแยมคือ - 970 กรัม แบล็กเบอร์รี่ 3 กรัม กรดมะนาวและน้ำตาล 820 กรัม

ดังนั้นขั้นตอนแรกในการทำอาหาร แยมที่น่าสนใจกำลังคัดแยกล้างและนำก้านออกจากผลไม้เล็ก ๆ หลังจากนั้นให้โปรยลงบนกระดาษซับมันเพื่อหยด น้ำส่วนเกินจากผลเบอร์รี่ จากนั้นวางแบล็กเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในชามซึ่งจะต้องเคลือบหรือกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างโดยโรยด้วยน้ำตาลขนานกัน ขั้นตอนต่อไปของคุณคือรอ 5 - 5 ชั่วโมงครึ่ง ระหว่างนั้นผลเบอร์รี่จะออกมา จำนวนที่ต้องการน้ำผลไม้. หลังจากนั้นเราเริ่มต้มอย่างช้าๆโดยไม่ลืมโฟมที่จะก่อตัวขึ้นด้านบนแล้วเอาออก หลังจากนั้นคุณควรนึ่งแบล็กเบอร์รี่ประมาณ 5 นาที และหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้เทกรดซิตริกออกแล้วผสม จากนั้น ให้คุณย้ายกระดาษติดลงในขวดโหลที่สะอาดและเก็บภายใต้ฝาพลาสติกในที่เย็น

แยมแบล็กเบอร์รี่กับน้องแดงราสเบอร์รี่

ส่วนผสมหลักที่จะใช้ในการเตรียมแยมนี้คือ: แบล็กเบอร์รี่ 950 กรัม, ราสเบอร์รี่ 950 กรัมและน้ำตาล 1,900 กรัม

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือแยกราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ออกจากกันหลังจากนั้นก็ล้างและเด็ดก้านออก ต่อไป คุณใส่แบล็กเบอร์รี่ในชามใบหนึ่ง และราสเบอร์รี่ในชามที่สอง คุณเติมน้ำตาลทั้งสองชามในปริมาณที่เท่ากัน ชามละ 950 กรัม ขั้นตอนต่อไปคือการผสมอย่างนุ่มนวลโดยไม่ทำให้ผลเบอร์รี่เสียรูป ถัดไป คุณจะต้องรอโดยใส่แบล็กเบอร์รี่เป็นเวลา 11 ชั่วโมงในที่เย็น เช่น ตู้เย็น นำน้ำผลไม้ที่จะโดดเด่นในเวลาที่กำหนดและน้ำตาลที่ไม่ละลายลงในกระทะอีกใบ จากนั้นคุณอุ่นกระทะนี้และผสมโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้น้ำตาลทรายหายไปอย่างสมบูรณ์ ขั้นตอนต่อไปคือเทแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ลงในกระทะนี้และเคี่ยวประมาณ 6 นาที หลังจากนั้นจำเป็นต้องถอดโฟมออกและปล่อยให้เนื้อหาในกระทะเย็นลง ถัดไปคุณต้องต้มเนื้อหาในกระทะอีกครั้งและดำเนินการต่อไปประมาณ 5 นาทีและคุณสามารถบรรจุในขวดที่สะอาดได้

สูตรที่ 4 แยมกับแบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จะใช้ในการเตรียมแยมนี้คือ: แบล็กเบอร์รี่ 1,020 กรัม, 980 กรัม แอปเปิ้ลเปรี้ยวน้ำมัน 18 กรัม กระวาน 3 กรัม น้ำ 280 มิลลิลิตร น้ำตาล 1550 กรัม และมะนาว 135 กรัม คุณยังสามารถเพิ่มเหล้าเบอร์รี่ 90 กรัมได้ แต่นี่เป็นทางเลือก

ขั้นตอนแรกในการทำแยมคือการล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก และเอาแกนออก จากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นชั้นขนาดเล็ก ขั้นตอนต่อไปของคุณคือคัดแยกแบล็กเบอร์รี่และล้างให้เหมาะกับการบรรจุกระป๋อง รวมแอปเปิ้ลสับในกระทะกับน้ำแล้วเทลงไป การรักษาความร้อนผลไม้จนนิ่มซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นบีบน้ำจากมะนาวลงในภาชนะแล้วเทแบล็กเบอร์รี่ หลังจากนั้นปรุงเป็นเวลา 11 นาทีจนเดือดอีกครั้งใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด หลังจากนั้นให้อุ่นมวลทั้งหมดอย่างรวดเร็วและต้มประมาณ 10 นาที ขั้นตอนต่อไปของคุณคือเติมเหล้าและกระวาน หลังจากนั้นคุณต้องต้มเป็นเวลา 3 นาที ต่อไป ให้คุณถอดกระทะ ใส่น้ำมัน และเอาโฟมออกจากพื้นผิว หลังจากนั้นจำเป็นต้องทำให้แยมเย็นลงและในความเป็นจริงคุณสามารถม้วนด้วยฝาพลาสติกหลังจากวางกระดาษรองไว้ที่คอขวด

สูตรที่ 5 แยมผลไม้ชนิดหนึ่งกับมะนาว

ส่วนผสมที่จะใช้ในการทำอาหาร ได้แก่ แบล็กเบอร์รี่ 980 กรัม น้ำตาล 980 กรัม และมะนาว 140 กรัม

การกระทำของคุณในการเตรียมแยมนี้คือการล้างแบล็กเบอร์รี่และกรองผลเบอร์รี่ที่มีข้อบกพร่องออก หลังจากนั้นกระบวนการฉีกก้านก็เกิดขึ้น จากนั้นมะนาวจะถูกล้างหลังจากนั้นถูผิวสีเหลือง หลังจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลกดผลเบอร์รี่เบา ๆ เพื่อคั้นน้ำอย่างรวดเร็ว ต่อจากนั้น บีบน้ำจากมะนาวหรือมากกว่าคั้นน้ำจากเนื้อของมันลงในสารที่เป็นผลลัพธ์ จากนั้นเริ่มให้ความร้อนอย่างช้าๆ และคนอย่างสม่ำเสมอ หลังจากน้ำตาลหายไปให้เพิ่มไฟต้มและผสมเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้น ให้เวลาเพื่อให้แยมข้นขึ้น แล้วย้ายมวลที่ได้ลงในภาชนะแก้วที่สะอาด เราใส่ภาชนะนี้เป็นที่พึงปรารถนาว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเหยือก ก่อนหน้านั้นปิดฝาในกระทะลึกเทน้ำขึ้นไปที่ไหล่ของภาชนะแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที ขั้นตอนสุดท้ายคือการปิดผนึกขวด

สูตรที่ 6 แยมผลไม้ชนิดหนึ่งกับส้ม

ดังนั้นส่วนผสมหลักคือ: แบล็กเบอร์รี่ 1,050 กรัม, น้ำตาล 1,070 กรัม, มะนาว 120 กรัมและส้ม 380 กรัม

ขั้นตอนแรกในการทำแยมคือการล้างผลส้ม หลังจากนั้น นำผิวส้มและส่วนสีขาวออกจากส้ม ความสนุกเพิ่มเติม สีเหลืองโหมดแถบบาง หลังจากขั้นตอนเหล่านี้น้ำจากส้มจะถูกบีบลงในกระทะหรือชามซึ่งควรเคลือบน้ำตาลและความสนุกสับ การดำเนินการต่อไปของคุณคือให้ความร้อนแก่มวลนี้เพื่อให้น้ำตาลละลาย หลังจากนั้นเราปล่อยให้สารที่ได้รับเย็นสนิท จากนั้น ล้างและคัดแยกแบล็กเบอร์รี่ออก แล้วนำไปแช่เย็น คุณจะมีเวลาประมาณ 2 ชั่วโมงจนกว่าจะใส่ทั้งหมด หลังจากรอคุณจะต้องต้มในขณะเดียวกันก็กวนเนื้อหาของกระทะที่เราได้รับประมาณครึ่งชั่วโมง อย่างน้อย 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณจะต้องบีบแยมในอนาคตของคุณ น้ำมะนาวจากนั้นผัดและปล่อยให้เย็น ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุในขวดโหลที่สะอาดและพร้อมทำ

สูตรที่ 7 แยมผลไม้ชนิดหนึ่งปรุงในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมหลักที่จะใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้คือ: แบล็กเบอร์รี่ 750 กรัมและน้ำตาล 750 กรัม

ขั้นตอนแรกในการทำแยมคือการคัดแยกแบล็กเบอร์รี่และเลือกผลเบอร์รี่ทั้งหมด จากนั้นเธอก็ล้างและในเวลาเดียวกันคุณควรพยายามอย่าทำให้เธอเสียหาย จากนั้นแบล็กเบอร์รี่จะแห้งทิ้งไว้ในกระชอนหรือบนกระดาษ ขั้นตอนต่อไปคือคุณใส่แบล็กเบอร์รี่ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นปล่อยให้มันนอนลงโดยไม่ต้องอุ่น หลังจากการปรากฏตัวของน้ำแบล็กเบอร์รี่ให้ตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที คุณจะต้องหมุนวาล์วไอน้ำเพื่อปล่อยไอน้ำออก และเมื่อครบ 20 นาทีให้เปิดฝาออก ปล่อยให้มวลเย็นลงประมาณ 20 นาที ขั้นตอนต่อไปคือเลือกโหมดเดิมเป็นเวลา 40 นาที และในระหว่างกระบวนการทำอาหาร คุณจะต้องผสมเนื้อหาในชามหลายๆ ครั้ง หากคุณเพิ่มปริมาณส่วนผสมต้องเปิดฝาหม้อหุงหลายคนทิ้งไว้หลังจากนั้นจึงเทของหวานลงในขวดโหลและปิดฝา

สูตรที่ 8 แยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่เล็กที่สุดนั่นคือหลุม

ส่วนผสมที่จะใช้ในการทำแยมคือ: แบล็กเบอร์รี่ 1,050 กรัม น้ำ 490 มิลลิลิตร และน้ำตาล 1,050 กรัม

สิ่งแรกที่คุณควรทำคือแยกก้านออกจากผลเบอร์รี่และล้างให้สะอาด ถัดมาคือการเลือกแบล็กเบอร์รี่ที่ดีจากผลที่ยังไม่สุกหรือเน่าเสีย ขั้นตอนต่อไปคือเทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 80 หรืออาจสูงถึง 90 องศาก็ได้ หลังจากนั้นคุณใส่แบล็กเบอร์รี่ในน้ำที่คุณเตรียมไว้ก่อนหน้านี้และอุ่นเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องเดือด ถัดไปคุณต้องเอาของเหลวออกและย้ายแบล็กเบอร์รี่ไปที่ตะแกรงโลหะแล้วบด หลังจากนั้นคุณต้องทำให้น้ำซุปข้น blackberry คุณได้รับก่อนหน้านี้โดยใช้ภาชนะที่จะเคลือบด้านใน การดำเนินการต่อไปของคุณควรโรยด้วยน้ำตาลในขณะเดียวกันก็รบกวนมวลที่เกิดขึ้นและเริ่มเดือดช้าๆ ถัดไปคุณต้องต้มแยมนี้ให้ข้นและหลังจากนั้นคุณสามารถใส่ในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้นได้อย่างปลอดภัย

สูตรที่ 9 แยมแบล็กเบอร์รี่กล้วย

ส่วนผสมที่คุณจะใช้เมื่อทำแยมคือ: แบล็กเบอร์รี่ 1100 กรัม กล้วย 1100 กรัม และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเริ่มต้นด้วยการเลือกผลเบอร์รี่ทั้งหมดซึ่งจะถูกแยกออกจากก้านและล้าง ขั้นตอนต่อไปคือปล่อยให้ผลเบอร์รี่สะเด็ดน้ำโดยวางบนกระดาษ จากนั้นย้ายผลเบอร์รี่ไปที่ชามหรือกระทะ จากนั้นคุณเทน้ำตาลออกและปล่อยให้มวลที่ได้อยู่ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา หลังจากหมดเวลานี้ คุณควรทำให้แบล็กเบอร์รี่ร้อนอย่างรวดเร็วในขณะที่กวน และหลังจากนั้นคุณควรต้มอย่างช้าๆ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ขั้นตอนต่อไปของคุณคือปอกกล้วยและหั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวและกว้าง 1 เซนติเมตร ต่อไป ให้คุณเทกล้วยที่หั่นแล้วลงในแยมผลไม้ชนิดหนึ่งประมาณ 6 นาทีก่อนที่น้ำจะเดือด กระบวนการทั้งหมดเสร็จสิ้นและคุณเพียงแค่บรรจุแยมที่ได้ลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ควรสังเกตว่าจานที่ได้จะต้องเก็บไว้ในที่เย็น

คุณจะได้เคล็ดลับในการทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง

สิ่งแรกที่ควรทราบคือการทำขนมที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและให้ประโยชน์มากมายแก่คุณในชีวิต ต้องขอบคุณ คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมไม่ซับซ้อนดังนั้น นอกจากนี้ควรสังเกตว่าเกือบทุกคนแม้แต่ผู้เริ่มต้นทำอาหารก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ แต่เมื่อปรุงอาหารด้วยแบล็กเบอร์รี่คุณจะต้องใส่ใจกับคุณสมบัติของแบล็กเบอร์รี่นี้อย่างแน่นอนเนื่องจากแบล็กเบอร์รี่นั้นมีประโยชน์มาก เบอร์รี่อ่อน. หากสูตรระบุว่าคุณต้องได้รับผลเบอร์รี่ทั้งหมดแสดงว่าคุณจะต้องผสมและล้างผลเบอร์รี่เหล่านี้ด้วยความระมัดระวัง

นอกจากนี้ อย่าลืมสังเกตด้วยว่าเมล็ดแบล็กเบอร์รี่นั้นแข็งมาก และหากคุณกำลังเตรียมอาหารเหล่านี้สำหรับคนชอบทานของหวาน คุณจะต้องบดเมล็ดหรือกำจัดเมล็ดทั้งหมดทิ้งไปโดยเหลือน้อยที่สุด

โปรดทราบว่าแบล็กเบอร์รี่นั้นเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ มากมาย เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว

Blackberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ เมื่อเตรียมแยมสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่น่าสนใจได้และจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร คุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่หรือกานพลูได้อย่างปลอดภัย

เมื่อสรุปทั้งหมดข้างต้นแล้วควรสังเกตว่าผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยัง รสชาติเยี่ยมและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ด้วยวิธีการเตรียมแยมแบบสั้น คุณจะแน่ใจว่าได้ทิ้งส่วนประกอบสำคัญทั้งหมดไว้ในแบล็กเบอร์รี่ที่จะทำให้ชีวิตของคุณดีขึ้นเล็กน้อย

แบล็กเบอร์รี่หรือที่เคยเรียกกันติดปากว่า รอยัลเบอร์รี่“มันดูเหมือนราสเบอร์รี่ คุณสมบัติการรักษาสีดำหวานมาก, เบอร์รี่หอมรู้จักกันมาก่อนยุคของเรา บ่อยครั้งที่คุณสามารถพบแบล็กเบอร์รี่ป่ามากกว่าแบล็กเบอร์รี่ในสวน ชาวสวนกลัวหนามมากมายของพืช: เพื่อเก็บผลเบอร์รี่คุณต้องทำงานหนัก

นักทำขนมและเชฟหลายคนชอบใช้แบล็กเบอร์รี่ในอาหารของพวกเขา นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ในหมู่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย ใส่ในขนมอบ ขนมหวาน สลัด ค็อกเทล สมูทตี้ เครื่องดื่มผลไม้และเครื่องดื่มอื่น ๆ ใช้เป็นไส้เกี๊ยว

วิธีการปรุงแยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว?

เราเสนอสูตรอาหารให้คุณซึ่งคุณจะเลือกวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

• สูตรดั้งเดิมสำหรับทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่งจัดทำขึ้นในสองวิธี หนึ่งในนั้นมีการเทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ น้ำเชื่อมและทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมงเพื่อใส่ จากนั้นแยมจะสุกในสองขั้นตอน ในวินาทีที่ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและยืนยันค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น จากนั้นต้มและบรรจุกระป๋อง อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะเท่ากันเสมอ 1:1
• สูตรยอดนิยมสำหรับแยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่ "เร็ว" คือสูตรห้านาที ไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาวของผลเบอร์รี่ดังนั้นคุณภาพรสชาติทั้งหมดจึงถูกรักษาไว้ให้มากที่สุด
• หากพนักงานต้อนรับมีเวลาน้อยมากที่จะอุทิศให้กับการเตรียมของหวานนี้ก็มีวิธีปรุงในผู้ช่วยผู้เล่นหลายคน
• หนึ่งในขนมที่เด็กๆ ชื่นชอบคือขนมปังทาแยม ในการทำเช่นนี้จะต้องมีความหนาเพียงพอ ในกรณีเช่นนี้ ให้เลือกสูตรง่าย ๆ สำหรับแยมผลไม้ชนิดหนึ่งหนาสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน
• เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมด คุณสามารถทำแยมโดยไม่ต้องปรุง ขวดที่มีมันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในตู้เย็น
• เพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ลงในแบล็กเบอร์รี่ - และรสชาติของมันจะเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง! สำหรับการคู่กับแบล็กเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกเกด, ลูกแพร์, ลูกพลัม, กล้วยและผลไม้อื่น ๆ ทั้งหมดนั้นเหมาะสม
• ส้มหรือมะนาวเพียงหนึ่งลูกจะทำให้ขนมมีรสเปรี้ยวและกลิ่นซิตรัส ในสูตรนี้สำหรับแยมผลไม้ชนิดหนึ่งในสวนสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มได้เฉพาะความเอร็ดอร่อยของส้มเท่านั้น
• แยมหลายองค์ประกอบจะอร่อยมาก มันถูกต้มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งพวง - ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, พลัมและมะนาว
• แบล็กเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับกลีบกุหลาบ เปลือกแตงโม. สำหรับความหนาแน่นให้ใส่ถั่วและ ลูกสน. มีแม้กระทั่งสูตรสำหรับแยมผลไม้ชนิดหนึ่งกับผัก
• ยกระดับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แยมและเขา ผลการรักษาใบผลไม้ชนิดหนึ่งจะช่วย ในสูตรคลาสสิกให้เพิ่มยาต้มใบและกรดซิตริก 5 กรัม เตรียมยาต้มดังนี้: เทใบ 100 กรัมลงในน้ำ 0.5 ลิตรแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งมีประโยชน์อย่างไร?

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแบล็กเบอร์รี่เป็นแหล่งรวมวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง สารที่มีประโยชน์. เมื่อทำแยมจะมีวิตามินหลายชนิด กรดอินทรีย์ เพคติน แทนนิน และอื่น ๆ องค์ประกอบที่มีประโยชน์จะถูกบันทึกไว้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ย่อยอาหารให้ทำตามเทคโนโลยีการทำอาหาร

• ในแง่ของปริมาณวิตามินซีนั้นเหนือกว่าราสเบอร์รี่ มีผลไดอะโฟเรติก มีการสังเกตว่าหากคุณกินแยมผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นประจำในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว ไวรัสจะข้ามคุณไป แคโรทีนอยด์ โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับผู้ใหญ่และเด็ก สารที่มีประโยชน์ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายด้วย ARVI บรรเทาอาการด้วย อุณหภูมิสูง. ยาปฏิชีวนะที่ระเหยได้ในแบล็กเบอร์รี่ทำหน้าที่เป็นยาฆ่าเชื้อสำหรับทางเดินหายใจ
• จานผลไม้ชนิดหนึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง ไม่อนุญาตให้เซลล์มะเร็งเพิ่มจำนวนในเนื้องอก
• การใช้เป็นประจำของ ราสเบอร์รี่สีดำ» ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด, ช่วยให้คุณทำความสะอาดและเสริมสร้างผนังของหลอดเลือด, ช่วยสร้างการไหลเวียนในสมอง.
• สารเพกตินที่พบในนี้ แบล็กเบอร์รี่สีดำ, ขจัดสารอันตรายต่างๆ , สารพิษ , ยาฆ่าแมลง ออกจากร่างกาย
• ชากับแยมผลไม้ชนิดหนึ่งในเวลากลางคืนจะช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับมีผลดีต่อระบบประสาททั้งหมด
• วิตามินพีพีจำเป็นต่อการทำงานปกติของหัวใจ
• ผลไม้ชนิดหนึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญและมีประโยชน์มากสำหรับการทำงานของลำไส้: มีกรดอินทรีย์จำนวนมาก แยมจากมันจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของลำไส้เช่นเดียวกับโรคอ้วน
• หลายคนรายงานว่าของหวานจากผลไม้ชนิดหนึ่งช่วยให้สายตาดีขึ้น นี่เป็นธรรมชาติ: เบอร์รี่มีวิตามินเอจำนวนมาก
• ความหวานของแบล็กเบอร์รี่ช่วยรับมือกับโรคไต กระเพาะปัสสาวะ, ตับ.
• ของหวานจากแบล็กเบอร์รี่จะช่วยทำให้ผมสวย ผิว เล็บด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ในนั้น

ใครบ้างที่ต้องกินแยมผลไม้ชนิดหนึ่งด้วยความระมัดระวัง?

แบล็กเบอร์รี่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างแรง ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็น แพ้อาหาร. สำหรับเด็ก ค่อยๆ ป้อนเข้าสู่อาหาร โดยเริ่มจาก 1 ช้อน

หากทุกคนไม่สามารถทานผลเบอร์รี่สดได้แสดงว่าแยมไม่มีข้อ จำกัด หากคุณใช้อย่างต่อเนื่อง แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

ควรระมัดระวังในการรับประทานผลิตภัณฑ์ผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก แผลในกระเพาะอาหารและมีความเป็นกรดสูง

เป็นไปได้ไหมที่จะมีแยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร?

เนื่องจากแบล็กเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารอินทรีย์และ องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์มีประโยชน์ต่อร่างกาย แม่ในอนาคตและที่รัก มันจะขาดไม่ได้ในช่วงเวลาหลังคลอด: มันจะช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน, ให้ความแข็งแรง, เสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอและช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ อย่างไรก็ตามต้องระมัดระวังเนื่องจากสารก่อภูมิแพ้สามารถส่งผ่านไปยังทารกได้ คุณควรหยุดรับประทานของหวานจากผลไม้ชนิดหนึ่ง หากคุณมีอาการท้องร่วง รู้สึกไม่สบายในไตและกระเพาะปัสสาวะ

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับเด็ก

เด็ก ๆ กินแยมผลไม้ชนิดหนึ่งอย่างมีความสุข สามารถนำมาเป็นอาหารเสริมควบคู่ไปกับราสเบอร์รี่ มะยม และเบอร์รี่อื่นๆ ผลไม้สดสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นควรเริ่มทำความรู้จักกับแบล็กเบอร์รี่ด้วยแยมจะดีกว่า อย่างไรก็ตามเมล็ดของมันมีผลทำให้เกิดภูมิแพ้ สำหรับเด็ก ควรเลือกสูตรแยมไร้เมล็ดจะดีกว่า ผลเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรง

เป็นไปได้ไหมที่แบล็กเบอร์รี่แยมกับโรคเบาหวาน?

เป็นไปได้และจำเป็น แบล็กเบอร์รี่ประกอบด้วยกลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำเนื่องจากช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติและมีผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง

วิธีการปรุงแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง?

แบล็กเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ยุ่งยาก มันเกิดขึ้นที่แยมไม่เป็นไปตามที่เราต้องการ นั่นเป็นเหตุผลที่ " ติดขัดขวา» เริ่มต้นด้วยการเลือกผลเบอร์รี่

ไม่ควรใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องมีวุฒิภาวะเท่ากันมิฉะนั้นแยมอาจหมักได้ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนาดของมันใกล้เคียงกันจากนั้นจะไม่มีผลเบอร์รี่สุกหรือสุกเกินไป

แบล็กเบอร์รี่ป่ามักจะมีขนาดเล็กกว่า แบล็กเบอร์รี่ในสวนจะมีขนาดใหญ่กว่า ฉ่ำน้ำ แต่มีประโยชน์น้อยกว่า สำหรับพันธุ์ที่ฉ่ำน้อยควรเลือกสูตรที่เติมน้ำ

แบล็กเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกอาจทำให้แยมเสียได้ ทำให้มีรสเปรี้ยว

ขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สดที่เพิ่งเก็บมา

1. ควรใช้ถุงมือกับแบล็กเบอร์รี่ดีกว่าซึ่งเป็นสีย้อมที่ยอดเยี่ยม
2. แบล็กเบอร์รี่วางอยู่ในอ่างกว้างและเติมน้ำ พวกเขาปล่อยให้ยืนระยะหนึ่งแล้วแยกออกเอาใบออกเอาก้านออก ผลเบอร์รี่ถูกล้างอย่างระมัดระวังก็เพียงพอที่จะยกขึ้นและลงเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา
3. หลังจากนั้นแบล็กเบอร์รี่ก็วางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง แยมเตรียมจากส่วนเล็ก ๆ - ต่อกิโลกรัมเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก
4. ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ค่อยๆ คนด้วยช้อนไม้หรือเขย่ากระทะเป็นวงกลม จากนั้นผลเบอร์รี่จะสมบูรณ์ คุณสามารถเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้
5. ปรุงอาหารได้ดีขึ้น เวลาอันสั้นสามารถรักษาวิตามินและรสชาติได้หลายวิธี ควรใช้เวลาหลายชั่วโมงระหว่างการต้มเพื่อให้แยมใส่และข้น
6. แยมที่ทำเสร็จแล้วจะใส่ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แห้ง และเย็น จากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เดือด

คุณควรทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวมากแค่ไหน?

เวลาที่คุณใช้ในการทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่งขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือกและปริมาณ ส่วนประกอบเพิ่มเติม. แยมแบล็กเบอร์รี่ธรรมดาปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที หากคุณเลือกสูตร 5 นาที สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการต้ม 1-2 ครั้งซึ่งใช้เวลานานกว่า แบล็กเบอร์รี่นั้นอ่อนโยนดังนั้นจึงไม่ควรปรุงเป็นเวลานาน สูตรแยมเกี่ยวข้องกับการต้มแบล็กเบอร์รี่ให้ข้นด้วยน้ำตาลจำนวนมาก ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงแยม

ไม่ต้องเลือก กะละมังแยมสามารถเผาไหม้ได้

สะดวกที่สุดที่จะเลือกไม่ใช่กระทะ แต่เป็นอ่างกว้างที่มีด้านต่ำหรือหม้อ ดังนั้นจึงสามารถคนแยมเบา ๆ และของเหลวจะระเหยเร็วขึ้น แยมจะไม่ถูกย่อย

วิธีเก็บแยมแบล็กเบอร์รี่

หากแยมขึ้นรา แสดงว่าเกิดความผิดพลาดระหว่างการเก็บรักษา

• บางทีก็สุกเกินไป แบคทีเรียจะเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วในแยมนี้ ต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีหยดกระจายตามที่ระบุในสูตรภาพถ่าย
• น้ำตาลไม่เพียงพอ น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดในแยม มีการระบุปริมาณน้ำตาลที่แน่นอนในแต่ละสูตร มีสัดส่วนบังคับ: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ควรมีน้ำตาลอย่างน้อย 1 กิโลกรัม
• โถปั่นต้องเย็น คุณไม่สามารถปิดร้อนได้ซึ่งแตกต่างจากการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม
• วางแยมในเหยือกแห้งเท่านั้นในขณะที่ต้องฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก (ในไมโครเวฟ, ในอ่างน้ำ, ไอน้ำ, ฯลฯ )

คุณสามารถทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่งแช่แข็งได้หรือไม่?

หากคุณไม่สามารถทำแยมได้ตลอดฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ วิธีการปรุงแยมผลไม้ชนิดหนึ่งแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว?

อัตราส่วนของผลเบอร์รี่แช่แข็งและน้ำตาลเท่ากับของสด: 1:1 แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกล้างเบา ๆ เติมน้ำตาลและน้ำเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ก่อนที่เบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา คุณต้องปรุงความหวานเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นโอนแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด

หากคุณใช้แบล็กเบอร์รี่ที่ไม่ได้ซื้อมาแต่แช่แข็งเอง ให้วางซ้อนกันเมื่อแช่แข็ง ในส่วนเล็ก ๆเป็นแพ็คเกจ คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่ในแต่ละแพ็คเกจได้

ทำไมแยมผลไม้ชนิดหนึ่งถึงกลายเป็นของเหลว?

ความหนาแน่นของแยมขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำฝน หากเก็บผลเบอร์รี่ท่ามกลางสายฝนและฤดูร้อนโดยรวมกลายเป็นฝนตก แบล็กเบอร์รี่จะเป็นน้ำและหนัก และน้ำเชื่อมจำนวนมากจะกลายเป็นน้ำเชื่อม ส่วนหนึ่งสามารถระบายและต้มผลไม้แช่อิ่ม ใน แยมเหลวไม่เกิดฟอง

เพื่อให้แยมหนาขึ้นต้องปรุงให้นานขึ้น อย่างไรก็ตาม การปรุงเป็นเวลานานไม่เหมาะสำหรับการรักษาวิตามินและสารอาหาร จะทำอย่างไรในกรณีนี้?

1. คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ใช้น้ำตาล 1.2-1.5 กิโลกรัม
2. เจือจางแยกต่างหากและเพิ่มเจลาตินเพคตินลงในน้ำเชื่อม
3. คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเพคตินลงในแยม - แอปเปิ้ลขูด, เพิ่มความสนุก, ลูกเกดแดงหรือน้ำซุปข้นมะยม
4. คุณยังสามารถเปลี่ยนเทคโนโลยี: ปรุงอาหาร 3 ครั้งเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างพวกเขาพักใหญ่ 6-8 ชั่วโมงหรือหนึ่งคืน
5. หลังจากล้างผลเบอร์รี่แล้วคุณต้องวางมันลงบนจานหรือบนโต๊ะแล้วปล่อยให้แห้งสนิท จากนั้นปิดด้วยน้ำตาล
6. เติมน้ำมะนาว 2-3 หยดขณะปรุงอาหาร
7. เพื่อให้ของเหลวระเหยเร็วขึ้น ควรทำแยมในอ่างกว้างหรือกระทะกว้างจะดีกว่า

ฉันต้องล้างแบล็กเบอร์รี่ก่อนทำแยมหรือไม่?

ก่อนปรุงอาหารต้องคัดแยกผลเบอร์รี่และทำความสะอาดใบและก้านที่เกาะติด จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลอย่างรวดเร็วเพื่อล้างฝุ่นออก ต้องปล่อยให้น้ำระบายออก

คุณสามารถใส่แบล็กเบอร์รี่ลงในอ่างกว้างๆ แล้วค่อยๆ ยกและลดระดับเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา

คุณยังสามารถใช้กระชอนซึ่งพับผลเบอร์รี่แล้วหย่อนลงไปในน้ำและนำออกมาหลาย ๆ ครั้ง

วิธีทำให้แยมผลไม้ชนิดหนึ่งข้นขึ้นหากคุณวางแผนที่จะใช้เป็นไส้ขนม?

หากแยมผลไม้ชนิดหนึ่งกลายเป็นน้ำ ก็สามารถทำให้ข้นเพื่อใช้ในการทำขนมได้ ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มเซโมลินา (1 ช้อนชาต่อแยมหนึ่งแก้ว) ผสม หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่หม้อแยมลงบนกองไฟแล้วปรุงต่ออีกสักครู่

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งสามารถเพิ่มเครื่องเทศอะไรได้บ้าง?

ตอนนี้คุณทุกคนรู้เกี่ยวกับแยมผลไม้ชนิดหนึ่งแล้ว ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ทำอาหาร แยมอร่อยจากแบล็กเบอร์รี่สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งแสดงไว้ด้านบน